MC100SD - Appareil multi-cuisson BLACK & DECKER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil multi-cuisson
Marque	Black & Decker
Modèle	MC100SD
Capacité de la cocotte	Environ 5,7 L (6 quarts)
Dimensions (approx.)	35 x 30 x 28 cm
Poids (approx.)	4,5 kg
Alimentation	120 V, 60 Hz, environ 1000 W
Type de fiche	Mise à la terre (3 broches)
Matériau de la cocotte	Revêtement céramique antiadhésif
Matériau du couvercle	Verre trempé
Fonctions principales	Saisir/Sauté, Rôtir/Cuire, Mijotage (High/Low), Réchaud
Plage de température	Jusqu'à 230 °C (450 °F) en mode saisir ; réglable en mode rôtir
Grille de rôtissage incluse	Oui
Nettoyage	Cocotte et couvercle lavables au lave-vaisselle
Entretien	Essuyer la cuve avec un chiffon humide ; ne pas immerger
Sécurité	Arrêt automatique en cas de panne de courant ; surfaces chaudes
Pièces détachées disponibles	Couvercle (MC1100S-01), Grille (MC1100-02), Cocotte (MC1100S-03)
Réparabilité	Aucune pièce réparable par l'utilisateur ; contacter le service client
Garantie	2 ans (Canada et États-Unis)
Service client	1-800-231-9786 (États-Unis et Canada)
Usage	Domestique uniquement

FOIRE AUX QUESTIONS - MC100SD BLACK & DECKER

Comment préchauffer le multicuiseur MC100SD ?

Pour préchauffer, branchez l'appareil, appuyez sur l'interrupteur marche/arrêt, puis tournez le bouton de commande sur la fonction souhaitée. Pour Saisir/Sauté, préchauffez 5 à 10 minutes sans couvercle. Pour Rôtir/Cuire, préchauffez 15 à 20 minutes avec le couvercle fermé. Le témoin d'alimentation reste allumé pendant l'utilisation.

Que faire en cas de panne de courant pendant la cuisson ?

Si la panne est brève et que vous la constatez rapidement, vous pouvez poursuivre la cuisson dès le retour du courant. Si vous ignorez la durée de la panne, il est recommandé de jeter les aliments pour éviter tout risque sanitaire.

Quelles sont les fonctions de cuisson disponibles ?

Le MC100SD propose quatre fonctions : Saisir/Sauté (chauffage par le bas, jusqu'à 230 °C), Rôtir/Cuire (chauffage par le bas et les côtés, température réglable), Mijotage (chauffage latéral, réglages High/Low) et Réchaud (maintien au chaud).

Puis utiliser des ustensiles en métal dans la cocotte ?

Non, il est déconseillé d'utiliser des ustensiles en métal car ils peuvent rayer le revêtement céramique. Privilégiez les ustensiles en bois, silicone ou plastique résistant à la chaleur.

Comment nettoyer la cocotte et le couvercle ?

La cocotte et le couvercle en verre peuvent être lavés au lave-vaisselle ou à la main dans de l'eau chaude savonneuse. Pour les résidus collés, laissez tremper dans de l'eau savonneuse avant de frotter avec une éponge non abrasive. La cuve ne doit jamais être immergée.

Pourquoi y a-t-il de la fumée et une odeur lors des premières utilisations ?

C'est normal. Pendant la fabrication, un léger résidu d'huile peut subsister et produire de la fumée ou une odeur lors des premières minutes de chauffe. Cela n'affecte pas les performances et disparaîtra après quelques utilisations.

Quelle est la capacité maximale pour rôtir un poulet ?

Vous pouvez rôtir un poulet de 1,8 à 2,3 kg (4-5 lb) ou un rôti de 1,4 à 1,8 kg (3-4 lb). Utilisez la grille de rôtissage pour surélever la viande et assurez une cuisson uniforme.

Comment utiliser la fonction mijotage ?

Remplissez la cocotte entre la moitié et les trois quarts de sa capacité. Ajoutez les ingrédients, fermez le couvercle, puis tournez le bouton de commande sur le réglage Slow Cook (High ou Low). Ne retirez pas le couvercle pendant les 2 premières heures pour éviter les pertes de chaleur. Le temps de cuisson varie de 4 à 10 heures selon le réglage.

Le couvercle en verre est-il compatible avec le lave-vaisselle ?

Oui, le couvercle en verre trempé peut aller au lave-vaisselle. Veillez à le placer correctement dans le panier supérieur pour éviter les chocs.

Où trouver des pièces de rechange pour le MC100SD ?

Les pièces détachées (couvercle, grille, cocotte) peuvent être commandées en appelant le 1-800-738-0245 ou en visitant le site web indiqué dans le manuel. Pour toute réparation, contactez le service client au 1-800-231-9786.

MODE D'EMPLOI MC100SD BLACK & DECKER

Guide d'utilisation et d'entretien

MC1100SD

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Si vous avez des questions ou des préoccupations à propos de votre nouveau produit, veuillez communiquer avec notre Service à la clientèle au 1 800 231-9786 (États-Unis et Canada). Veuillez ne pas rapporter le produit au magasin.

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1 contenant de 907 g (32 oz) de bouillon de poulet

Félicitations pour votre achat du multicuiseur Black+Decker™ ! Nous avons élaboré le présent guide d'utilisation et d'entretien pour assurer le rendement optimal du produit et votre entière satisfaction. Conservez le présent guide d'utilisation et d'entretien, et enregistrez votre appareil en ligne au www.prodprotect.com/applica.

MATIÈRES

Mises en garde importantes 40 Familiarisation avec votre multicuiseur 42 Pour commencer 43 Renseignements importants sur le multicuiseur 43 Utilisation du multicuiseur 43 Entretien et nettoyage 45 Astuces et conseils utiles 46 Dépannage 50 Recettes 51 Renseignements de garantie et service à la clientèle 55

Veuillez lire et conserver ce guide d'entretien et d'utilisation.

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de base doivent toujours être observées, y compris ce qui suit :

LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS. - N'utiliser cet appareil que pour les fonctions auxquelles il est destiné. - Ne pas toucher aux surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les boutons de l'appareil. - Afin d'éviter les risques de choc électrique, ne pas immerger le cordon, la fiche ou l'appareil dans l'eau ou dans d'autres liquides. - Exercer une étroite surveillance lorsque l'appareil est utilisé à proximité d'un enfant ou que ce dernier s'en sert. - Débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas en marche et avant le nettoyage. Le laisser refroidir avant d'installer ou de retirer des pièces. - Il est recommandé d'inspecter régulièrement l'appareil. Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cordon sont abîmés, qui présente un problème de fonctionnement, ou qui est endommagé de quelque façon que ce soit. Pour obtenir du service et faire réparer l'appareil, ou si vous avez des questions à propos de votre produit, veuillez communiquer avec notre Service à la clientèle au 1 800 231-9786 (États-Unis et Canada). - L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant présente des risques de blessures. - Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur. - Ne pas laisser le cordon pendre du rebord d'une table ou d'un comptoir, ou toucher une surface chaude. - Ne pas placer l'appareil sur un brûleur au gaz ou électrique, ou à proximité, ni dans un four chaud. - Faire preuve d'une grande prudence au moment de déplacer un appareil qui contient de l'huile chaude ou d'autres liquides chauds. - Pour débrancher l'appareil, mettre le commutateur en position d'arrêt (O), puis retirer la fiche de la prise de courant murale. - Lorsque l'appareil est en marche, prévoir un espace adéquat au-dessus et sur tous les côtés de l'appareil pour la circulation d'air. Ne pas utiliser l'appareil s'il est recouvert ou en contact avec des matières inflammables comme des rideaux, draperies, murs, etc. pendant qu'il fonctionne. - Ne rien déposer sur l'appareil pendant qu'il fonctionne.

• Ne pas ranger d'articles, autres que les accessoires recommandés par le fabricant, dans l'appareil lorsqu'il n'est pas en fonction.
• Ne pas mettre dans l'appareil : papier, carton, plastique et autres matériaux inflammables.
• Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par des personnes (notamment des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou qui manquent d'expérience ou de connaissances, à moins qu'elles ne soient supervisées ou dirigées par une personne responsable de leur sécurité pendant l'utilisation.
• Les enfants doivent être supervisés afin d'éviter qu'ils ne jouent avec l'appareil.
• L'appareil n'est pas conçu pour être utilisé avec une minuterie externe ou un dispositif de télécommande séparé.
• Ne pas utiliser cet appareil sur une surface instable.
• Ne pas tenter de chauffer ou de cuire d'autres articles que des aliments dans l'appareil.
• Cet appareil n'est pas conçu pour la friture.

Autres mises en garde :

• Cet appareil produit de la chaleur, et de la vapeur s'en échappe pendant l'utilisation. Prendre les mesures de sécurité adéquates pour prévenir les risques de brûlures, d'incendie, de blessures ou de dommages matériels.
• Éviter les brusques changements de température comme ajouter des aliments surgelés dans une cocotte chaude ou déposer une cocotte chaude directement sur le comptoir.
• Pour prévenir les dommages et les chocs électriques, ne pas faire cuire d'aliments directement dans la cuve. Cuire les aliments uniquement dans la cocotte fournie.
• Soulever délicatement le couvercle de verre pour laisser l'eau s'égoutter dans la cocotte.
• Ne jamais utiliser la cocotte sur une cuisinière au gaz ou électrique, ou sur une flamme nue.

CONSERVER CES MESURES.

L'appareil est conçu pour une utilisation domestique.

FICHE MISE À LA TERRE

Par mesure de sécurité, le produit comporte une fiche mise à la terre qui n'entre que dans une prise à trois trous. Il ne faut pas neutraliser ce dispositif de sécurité. La mauvaise connexion du conducteur de terre présente des risques de secousses électriques. Communiquer avec un électricien certifié lorsqu'on se demande si la prise est bien mise à la terre.

VIS INDESSERRABLE

AVERTISSEMENT: L'appareil est doté d'une vis indesserrable empêchant l'enlèvement du couvercle extérieur. Pour réduire les risques d'incendie ou de secousses électriques, ne pas tenter de retirer le couvercle extérieur. L'utilisateur ne peut pas remplacer les pièces de l'appareil. En confier la réparation seulement au personnel des centres de service autorisés.

CORDON

1. Le cordon d'alimentation de l'appareil est court afin de minimiser les risques d'enchevêtrement ou de trébuchement.
2. Des cordons d'alimentation amovibles plus longs ou des rallonges peuvent être utilisés avec prudence.
3. Si vous utilisez un cordon d'alimentation amovible long ou une rallonge :

a) le calibre indiqué du cordon d'alimentation ou de la rallonge doit être au moins aussi élevé que celui de l'appareil; b) si l'appareil est mis à la terre, la rallonge doit être de type mise à la terre avec 3 broches; c) le cordon électrique long doit être disposé de façon à ce qu'il ne pende pas du comptoir ou de la table, qu'il ne soit pas à la portée des enfants et qu'il ne fasse pas trébucher.

Remarque: Si le cordon d'alimentation est endommagé, veuillez communiquer avec le Service de la garantie dont les coordonnées figurent dans les instructions générales.

FAMILIARISATION AVEC VOTRE MULTICUISEUR

1. Couvercle en verre trempé (pièce no MC1100S-01)
2. Grille de rôtissage (pièce no MC1100-02)
3. Cocotte (pièce no MC1100S-03)
4. Cue
5. Bouton de commande
6. Témoin d'alimentation
7. Interrupteur marche/arrêt
8. Sélecteur de température

POUR COMMENCER

Cet appareil est conçu uniquement pour une utilisation domestique.

• Retirer tout matériel d'emballage, toute étiquette et la bande de plastique entourant la fiche.
• Aller à www.prodprotect.com/applica pour enregistrer votre produit.
• Laver toutes les pièces amovibles en suivant les directives de la section ENTRETIEN ET NETTOYAGE. Placer la cocotte propre et sèche dans la cuve.
• Choisir un endroit où installer le multicuiseur. Placer l'appareil sur une surface plane et résistante à la chaleur, à l'écart des tissus, des liquides et d'autres matériaux inflammables. S'assurer de laisser suffisamment d'espace autour et au-dessus de l'appareil pour favoriser la circulation de la chaleur sans endommager les armoires et les murs.

RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS SUR LE MULTICUISEUR

• La cocotte devient chaude. Lorsque l'appareil est en marche, toujours utiliser des gants de cuisine ou des poignées pour toucher les surfaces extérieures et intérieures de l'appareil.
• En cas de panne de courant, le multicuiseur s'arrête. Si l'incident est constaté rapidement, poursuivre la cuisson dès le rétablissement du courant. Si vous ignorez la durée de la panne, jeter les aliments.
• Durant les premières minutes d'utilisation, vous remarquerez peut-être de la fumée et une légère odeur. Cela est causé par l'huile probablement utilisée en cours de fabrication de l'appareil, et n'a aucune incidence sur la performance du multicuiseur.
• Ne pas découper d'aliments directement dans la cocotte et ne pas utiliser d'ustensiles en métal dans l'appareil ; cela risque d'égratigner le revêtement en céramique.

UTILISATION DU MULTICUISEUR PRÉCHAUFFAGE

Toujours préchauffer la cocotte avant d'ajouter des ingrédients, comme vous le feriez avant de les faire sauter/saisir sur une cuisinière ou de les mettre au four. Prévoir environ 5 à 10 minutes (avec ou sans couvercle) pour saisir et sauter, et 15 à 20 minutes (avec couvercle) pour rôtir ou cuire. La fonction de mijotage est la seule qui n'exige aucun préchauffage.

SAISIE/SAUTÉ

Avec cette fonction, seuls les éléments chauffants inférieurs fonctionnent et chauffent jusqu'à 230 °C (450 °F), ce qui permet de saisir et de sauter des aliments comme sur une cuisinière. Dans ce mode, seul le bouton de commande est utilisé.

1. Brancher l'appareil et appuyer sur l'interrupteur marche-arrêt. Le témoin d'alimentation s'allume et reste allumé jusqu'à ce que l'appareil soit arrêté.
2. Tourner le bouton de commande à la fonction Sear/Sauté (saisir/sauter).
3. Permettre au multicuiseur de préchauffer de 5 à 10 minutes.
4. Ajouter les ingrédients dans la cocotte. Mettre le couvercle en verre ou laisser l'appareil ouvert pour remuer.
5. Lorsque le temps de cuisson est atteint, tourner le bouton de commande à la fonction suivante (pour changer de fonction, voir la section « Directives relatives aux fonctions ») ou arrêter l'appareil.
6. Débrancher l'appareil lorsqu'il ne sert pas.

RÔTISSAGE/CUISSON

Avec cette fonction, les éléments chauffants inférieurs et latéraux fonctionnent, ce qui permet de cuire et de rôtir des aliments comme dans un four ordinaire. Dans ce mode, le bouton de commande et les sélecteurs de température sont utilisés. La grille de rôtissage peut être utilisée pour hausser les aliments au fond de la cocotte pour obtenir une cuisson ou un rôtissage plus uniforme.

1. Brancher l'appareil et appuyer sur l'interrupteur marche-arrêt. Le témoin d'alimentation s'allume et reste allumé jusqu'à ce que l'appareil soit arrêté.
2. Tourner le bouton de commande à Roast/Bake (rôtir/cuire), puis tourner le sélecteur de température à la position désirée.
3. Permettre au multicuiseur de préchauffer et d'atteindre la température voulue. Cela prend approximativement de 15 à 20 minutes.
4. Ajouter les ingrédients dans la cocotte. Mettre le couvercle en verre. Pour obtenir les meilleurs résultats, éviter de retirer le couvercle pendant la cuisson. Si un moule à pain allant au four est utilisé, placer le moule directement sur la grille de rôtissage pour obtenir des résultats plus uniformes.
5. Lorsque le temps de cuisson est atteint, tourner le bouton de commande à la fonction suivante (pour changer de fonction, voir la section « Directives relatives aux fonctions ») ou retirer les aliments et arrêter l'appareil.
6. Débrancher l'appareil lorsqu'il ne sert pas.

MIJOTAGE

Avec cette fonction, seuls les éléments latéraux fonctionnent, ce qui permet de faire réellement mijoter les aliments comme dans une mijoteuse ordinaire. Dans ce mode, seul le bouton de commande est utilisé.

1. Ajouter les ingrédients dans la cocotte et mettre le couvercle en verre.
2. Brancher l'appareil et appuyer sur l'interrupteur marche-arrêt. Le témoin d'alimentation s'allume et reste allumé jusqu'à ce que l'appareil soit arrêté.
3. Tourner le bouton de commande au réglage désiré sous les commandes Slow Cook (mijotage) pour démarrer la cuisson.

REMARQUE : Ne pas utiliser la fonction Warm (réchaud) pour la cuisson.

1. Régler une minuterie de cuisine au temps de cuisson, si désiré.
2. Lorsque le temps de cuisson est atteint, tourner le bouton de commande à la fonction Warm, arrêter l'appareil ou tourner le bouton de commande à la fonction suivante (pour changer de fonction, voir la section « Directives relatives aux fonctions »).

REMARQUE : Ne pas laisser les aliments à la fonction Warm plus de 4 heures.

1. Lorsque les aliments sont prêts à servir, arrêter l'appareil. Le témoin d'alimentation s'éteint.
2. Débrancher l'appareil lorsqu'il ne sert pas.

RÉCHAUD

Avec cette fonction, seuls les éléments latéraux fonctionnent, ce qui permet d'utiliser l'appareil comme dans une mijoteuse ordinaire. Consulter la section « MIJOTAGE » pour obtenir des instructions additionnelles. Dans ce mode, seul le bouton de commande est utilisé.

REMARQUE : Ne pas laisser les aliments à la fonction Warm plus de 4 heures.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur. Confier la réparation à un technicien qualifié.

NETTOYAGE

IMPORTANT : Ne pas immerger la cuve dans l'eau ou dans d'autres liquides.

1. Toujours débrancher l'appareil et le laisser refroidir complètement avant de le nettoyer.
2. Nettoyer la cocotte et le couvercle en verre dans de l'eau chaude savonneuse. Si des aliments ont collé à la cocotte, la remplir d'eau

chaude savonneuse et la laisser tremper avant de la nettoyer à l'aide d'un tampon à récurer non abrasif.

REMARQUE : La cocotte et le couvercle en verre peuvent aller au lave-vaisselle.

1. Rincer et bien assécher.
2. Essuyer l'intérieur et l'extérieur de la cuve avec un linge ou une éponge douce légèrement humide.

IMPORTANT : Ne jamais utiliser de nettoyants ou de tampons à récurer abrasifs pour nettoyer la cuve, car ils risquent d'endommager la surface.

RANGEMENT

S'assurer que l'appareil est froid et sec. Ne jamais serrer le cordon fermement autour de l'appareil ; l'enrouler lâchement. Placer le couvercle à l'envers peut contribuer à créer de l'espace de rangement.

ASTUCES ET CONSEILS UTILES

RÔTISSAGE

• Capacité approximative maximale pour faire rôtir : poulet de 1,8 à 2,3 kg (4 à 5 lb) ou rôti de 1,4 à 1,8 kg (3 à 4 lb).
• Pour obtenir la saveur profonde de viande brunie, utiliser la fonction Saisir/Mijoter avant de rôtir.
• Les coupes de viande plus coriaces peuvent être attendries en les faisant mijoter. L'ajout de sauce peut aussi contribuer à relever la saveur.
• Toujours rôtir à couvercle fermé. Ouvrir le couvercle le moins fréquemment possible pour assurer une cuisson uniforme et pour empêcher la chaleur de s'échapper.
• Des sacs à rôtir en aluminium peuvent être utilisés, mais les sacs à rôtir en plastique ne sont pas recommandés.
• L'utilisation d'un thermomètre peut améliorer considérablement les résultats ; il est conseillé de retirer la viande ou la volaille de la rôtissoire lorsque le thermomètre marque entre 5 et 10 °F en dessous de la température voulue. La température interne continue à augmenter pendant que la viande repose après avoir été retirée.
• Le multicuiseur permet fréquemment de cuire de la dinde et du poulet en moins de temps que dans un four ordinaire. Au moment de convertir des recettes destinées à un four ordinaire, surveiller étroitement la température interne.

CUISSON

• Pour de nombreux produits de boulangerie, cet appareil peut remplacer un four ordinaire.
• Utiliser la grille de rôtissage dans la cuve de l'appareil pour assurer une cuisson plus uniforme. Placer les plats de cuisson directement sur la grille.

MIJOTAGE

• La cocotte doit toujours être remplie entre la moitié et les trois quarts de sa capacité afin d'éviter que les aliments soient trop cuits ou pas assez cuits.
• Lorsque la cocotte est remplie à moitié, vérifier la cuisson entre 1 et 2 heures avant la fin du temps de cuisson recommandé.
• Pour éviter les débordements, ne pas remplir le multicuiseur au-delà des 3/4 de sa capacité.
• Toujours faire mijoter avec le couvercle en place.
• Ne pas retirer le couvercle au cours des 2 premières heures de la cuisson ; cela permet à la température de s'élever avec efficacité.
• Ouvrir le couvercle le moins fréquemment possible pour assurer une cuisson uniforme. Chaque fois que le couvercle est retiré, le temps de cuisson augmente de 15 à 20 minutes.
• La plupart des recettes peuvent être préparées aux réglages HIGH (ÉLEVÉE) ou LOW (BASSE). Plusieurs des recettes indiquent le temps de cuisson pour les 2 réglages.
• Basse température (Low) : normalement utilisé pour des temps de cuisson plus longs et des coupes de viande moins tendres, de 8 à 10 heures.
• Température élevée (High) : utiliser pour réduire le temps de cuisson. Une heure à température élevée équivaut à environ 2 heures à température BASSE.
• Réchaud : réglage utilisé uniquement pour garder des aliments cuits à une température acceptable (57 °C / 135 °F), et ne doit pas servir à cuire des aliments. Il n'est pas recommandé d'utiliser le réglage Warm pendant plus de 4 heures. Toujours garder le couvercle fermé à ce réglage.
• Pour économiser du temps, remplir la cocotte la veille. Couvrir et réfrigérer. Il faudra peut-être ajouter du temps de cuisson, car les aliments et la cocotte seront froids.
• Pour économiser de l'espace pour le rangement ou dans le réfrigérateur, retourner le couvercle.
• Vous pouvez aussi verser du mélange à gâteau directement dans la cocotte graissée. Couvrir et cuire à la fonction de mijotage à basse température pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le gâteau se détache des parois. Arrêter le multicuiseur et laisser le gâteau reposer 30 minutes avant de servir.

CONSEILS LIÉS AUX INGRÉDIENTS POUR LE MIJOTAGE

PRODUITS LAITIERS

• Les produits laitiers, particulièrement les produits faibles en gras, ont tendance à cailler s'ils sont cuits trop longtemps. Les ajouter vers la fin du temps de cuisson.
• Du lait évaporé et des soupes condensées sont des substituts idéaux pour le lait ou la crème.

SOUPES ET RAGOÛTS

• Comme il y a peu d'évaporation, les soupes et les ragoûts exigent moins de liquide qu'à l'ordinaire. S'ils sont trop épais, ajouter du liquide au cours de la dernière demi-heure de cuisson ou au moment de servir.
• Les soupes condensées et les bases sèches pour soupe ajoutent une saveur agréable et du corps aux sauces.

ASSAISONNEMENTS

• Les herbes fraîches doivent être ajoutées à la fin du cycle de cuisson. Si elles cuisent trop longtemps, elles perdent de leur couleur et de leur saveur.
• Les herbes sèches cuisent bien dans le multicuiseur et peuvent être ajoutées au début. Elles peuvent devenir plus fortes avec le temps de cuisson ; en mettre moins au début, puis en rajouter à la fin au besoin.
• Certaines épices et herbes sèches, comme la cannelle en bâtons, les feuilles de laurier et le poivre en grains entiers, peuvent devenir très fortes avec la cuisson : les utiliser avec modération. Le cas échéant, ne pas oublier d'enlever les feuilles de laurier avant de servir.

VIANDE

• Plus la viande est grasse, moins il est nécessaire d'ajouter de liquide. De plus, placer des tranches d'oignon épaisses sous les viandes grasses pour qu'elles restent au-dessus des jus de cuisson.
• Il n'est pas nécessaire de faire brunir la viande avant la cuisson dans le multicuiseur. Toutefois, en enrobant légèrement la viande de farine et en la brunissant, les sauces sont plus constantes et plus savoureuses. Cela s'applique aussi aux viandes hachées. S'assurer que le haut de la viande ne touche pas au couvercle.
• Les temps de cuisson varient selon la taille et la coupe de la viande. De la viande non désossée prendra plus de temps à cuire. Des viandes maigres et la volaille cuisent plus rapidement.
• Des viandes mijotées dans des liquides acquièrent une excellente saveur très facilement.
• Utiliser la température élevée pour des viandes tendres ; utiliser la basse température pour les coupes plus coriaces.
• Toujours faire dégeler entièrement les viandes avant de les faire mijoter.

LÉGUMES

• Placer les légumes comme les carottes, les pommes de terre, les navets et les betteraves tout au fond de la cocotte, et toujours les couvrir de liquide. Ces légumes prennent généralement plus de temps à cuire que la plupart des viandes.
• Les légumes cuisent facilement ; ils acquièrent une meilleure saveur et ne se défont pas comme ils le feraient dans un four.
• Les haricots en boîte remplacent idéalement des haricots secs.

POISSON

• Le poisson cuit rapidement; l'ajouter pour les 15 dernières minutes.

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE SOLUTION
Les alimentés ne sont pas assez cuits.	• Un mauvais réglage ou une température inappropriée a été sélectionnée. • Le courant a été interrompu. • Le couvercle a été mal place sur la cocotte. • La puissance électrique dans votre maison est légèrement différente. • Le couvercle a été retiretrop fréquemment durant la cuisson.	• S'assurer d'utiliser la fonction et le réglage appropriés à la recette. • En cas de doute sur la durée d'une panne de courant, jeter les alimentés. • S'assurer que le couvercle est bien installé sur la cocotte. • Toujours laisser le couvercle fermé durant le rôtissage ou le miotage. Chaque fois que le couvercle est retiret, le temps de miotage augmente de 15 à 20 minutes.
Les alimentés sont trop cuits.	• Notre recette favorite est différente pour l'utilisation des réglages du multicuiseur. • Les multicuiseurs ne cuisent pas exactement de la même façon; les réglages de cuisson peuvent être légèrement différents de ceux des apparils que vous avez déjà utilisés.	•Après avoir utilisé les différentes fonctions, noter les écarts de temps de cuisson sur vos recettes.
La viande est prête, mais les légumes n'ont pas assez mijoté.	• Les alimentés n'ont pas été bien disposés dans la cocotte.	• Placer les légumes au fond et sur les côts de la cocotte. • Placer la viande au-dessus des légumes et au centre de la cocotte.

Si une aide supplémentaire est nécessaire, veuillez contacter notre équipe de service à la clientèle au

1-800-231-9786.

RECETTES : MIJOTAGE

SOUPE AUX LENTILLES

Portions : 8

Ingrédients :

115 g (1/4 lb) de pancetta

230 g (8 oz) de saucisse fumée, découpée en bouchées

250 ml (1 tasse) d'oignon haché

2 grosses gousses d'ail, hachées

1,5 L (6 tasses) de bouillon de légumes ou d'eau

455 g (1 lb) de lentilles séchées, triées et rincées

1 boîte de 475 ml (16 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

1 boîte de 430 ml (14,5 oz) de tomates en dés

375 ml (1 1/2 tasse) de carottes hachées

250 ml (1 tasse) de céleri, coupé en tranches épaisses

5 ml (1 c. à thé) de thym séché

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir

125 ml (½ tasse) de feuilles de céleri hachées

Directives :

Mettre le multicuiseur Black+Decker en marche, la cocotte en place; tourner le bouton de commande à Sear/Sauté et permettre à la cocotte de préchauffer de 5 à 10 minutes. Ajouter la pancetta à la cocotte et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur tous les côtés, en remuant souvent.

Retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter et réserver. Ajouter les oignons et l'ail à la cocotte et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, en remuant souvent. Ajouter la pancetta et les ingrédients restants, à l'exception des feuilles de céleri.

Mettre le couvercle en verre. Tourner le bouton de commande à la fonction de mijotage et laisser mijoter à température élevée pendant 4 à 5 heures ou à basse température pendant 8 à 10 heures, jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres. Ajouter les feuilles de céleri en remuant.

LASAGNE AUX LÉGUMES

Portions : 8

Ingrédients :

30 ml (1 c. à table) d'huile végétale

1 courgette, tranchée

1 courge jaune, tranchée

115 g (4 oz) de champignons tranchés frais

1 gousse d'ail, émincée

1 pot de 710 ml (24 oz) de sauce marinara

250 ml (1 tasse) d'eau

1 contenant de 425 g (15 oz) de fromage ricotta

1 œuf

1 emballage de 227 g (8 oz) de fromage mozzarella, divisé

2,5 ml (1/2 c. à thé) de fromage parmesan râpé, divisé

8 plaques de pâtes à lasagne non cuites

Directives :

Mettre le multicuiseur Black+Decker en marche. Avec la cocotte en place, tourner le bouton de commande à Sear/Sauté. Préchauffer la cocotte de 5 à 10 minutes. Verser ensuite l'huile dans la cocotte. Ajouter la courge et les champignons, et sauter de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les légumes de la cocotte et les mélanger avec la sauce marinara et l'eau. Réserver. Arrêter le multicuiseur.

Mélanger le ricotta, 375 ml (1½ tasse) de mozzarella, 60 ml (¼ tasse) de parmesan et l'œuf dans un bol moyen.

Pour assembler la lasagne, dispose le tiers du mélange de légumes dans le fond de la cocotte. Recouvrir de 4 plaques de lasagne, de la moitié du mélange de fromage et du tiers des légumes. Répéter pour la deuxième rangée.

Couvrir et tourner le bouton de commande au mode de mijotage à basse température. Cuire de 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Saupoudrer du reste de fromage et laisser reposer 10 min, couvercle fermé, avant de servir.

SOUPE-REPAS AUX POMMES DE TERRE

Portions : 6 à 8

Ingrédients :

1 sac (850 g/30 oz) de pommes de terre rissolées en dés congelées

1 contenant (900 g/32 oz) de bouillon de poulet

1 boîte de 300 ml (10 oz) de crème de poulet condensée

1 emballage (225 g/8 oz) de fromage à la crème, en cubes

1 emballage (85 g/3 oz) de miettes de bacon

250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé

Sel et poivre au goût

Directives :

Placer les pommes de terre dans la cocotte. Mélanger le bouillon de poulet, la crème de poulet condensée et la moitié des miettes de bacon; insérer la cocotte dans la cuve du multicuiseur.

Cuire à basse température de 7 à 8 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter le fromage à la crème à la soupe. Cuire une heure additionnelle en remuant à l'occasion pour faire fondre le fromage à la crème.

Verser la soupe dans des bols; garnir de fromage râpé et de miettes de bacon.

BŒUF BRAISÉ

Portions: 8 à 10

Ingrédients:

6 carottes moyennes, coupées en morceaux de 6 cm (2 1/2 po), soit environ 500 ml (2 tasses) 4 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers 1 sac de 500 g (20 oz) de petits oignons blancs congelés 4 grosses gousses d'ail, hachées 1,8 kg (4 lb) de rôti de ronde désossé

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre moulu grossièrement 1 enveloppe de mélange de soupe à l'oignon et au bœuf 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'herbes de Provence 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché

Directives :

Disposer la moitié des légumes au fond de la cocotte du multicuiseur Black+Decker. Saler et poivrer le bœuf. Disposer le rôti sur les légumes. Ajouter les légumes restants autour de la viande.

Combiner les ingrédients restants. Verser sur le bœuf. Mettre le couvercle en verre.

Mettre le multicuiseur en marche, tourner le bouton de commande au mode de mijotage à basse température, et cuire pendant 8 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

SANDWICHES DE PORC EFFILOCHÉ

Portions : 12

Ingrédients:

2 gros oignons Vidalia, tranchés 1,5 kg (3½ lb) de soc ou de longe de porc frais 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre noir moulu grossièrement 250 ml (1 tasse) de sauce barbecue

250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf 60 ml (1/4 tasse) de miel 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime frais 60 ml (1/4 tasse) de moutarde cultivée épiciée 30 ml (2 c. à table) de pâté de tomatoes Pains à hamburgers Salade de chou

Directives :

Disposer les oignons dans le fond de la cocotte du multicuiseur.

Saler et poivrer le porc et le placer sur les oignons (face grasse vers le haut).

Combiner les ingrédients restants. Verser sur le porc. Mettre le couvercle en verre.

Mettre le multicuiseur en marche, la cocotte en place; tourner le bouton de commande au mode de mijotage à température élevée et cuire pendant 5 heures ou jusqu'à ce que le porc s'effiloche facilement avec une fourchette.

Retirer la viande et laisser reposer pendant 5 minutes. À l'aide de deux fourchettes, effilocher le porc et le mélanger avec la sauce de la cocotte avant de servir.

Servir chaud et couvert de salade de chou dans des petits pains.

RECETTES: RÔTISSAGE ET CUISSON

POULET RÔTI À L'ORANGE

Portions : 3 à 4

Ingrédients :

30 ml (2 c. à table) de beurre ramolli

15 ml (1 c. à table) de ciboulette fraîche, hachée

15 ml (1 c. à table) d'oignons verts frais en dés

15 ml (1 c. à table) d'origan frais haché

5 ml (1 c. à thé) de sel

1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre moulu grossièrement

1 petite orange, en quartiers

1 oignon vert, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Poulet de 1,3 kg (3 1/2 lb)

Directives :

Mettre le multicuiseur Black+Decker en marche. Une fois la cocotte en place, tourner le bouton de commande au mode de rôtissage/cuisson et régler à température à 175 °C (350 °F). Permettre à l'appareil de préchauffer de 15 à 20 minutes.

Entre-temps, dans un petit bol, combiner tous les ingrédients à l'exception de l'orange, de l'oignon vert et du poulet. À l'aide de vos doigts, séparer la peau de la viande du poulet. Enduire l'espace entre la peau et la viande du mélange d'assaisonnement. Placer l'orange et l'oignon dans la cavité du poulet et lier les cuisses ensemble.

Déposer délicatement le poulet dans le multicuiseur, et régler la minuterie de cuisine à 60 minutes. À la fin du cycle de cuisson, vérifier la cuisson du poulet. La température interne de la poitrine doit être de 74 °C (165 °F). Au besoin, ajouter du temps de cuisson. Retirer le poulet de la cocotte. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

RÔTI DE BŒUF AUX POMMES DE TERRE

Portions : 6

Ingrédients :

10 ml (2 c. à thé) d'assaisonnement à bifteck Montréal

5 ml (1 c. à thé) de sel assaisonné

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre au citron

2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché

2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché

1,25 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail

15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive

1,3 kg (2 ½ lb) de rôti de noix de ronde

225 g (1/2 lb) de petites pommes de terre rouges

225 g (1/2 lb) de petits oignons

Directives :

Mettre le multicuiseur en marche. Une fois la cocotte en place, tourner le bouton de commande au mode de rôtissage/cuisson et régler à température à 175 °C (350 °F). Permettre à l'appareil de préchauffer de 15 à 20 minutes.

Déposer délicatement le bœuf dans le multicuiseur et cuire pendant 40 minutes. Ajouter les pommes de terre et les oignons, et cuire pendant 20 minutes additionnelles. À la fin du cycle de cuisson, vérifier la cuisson du bœuf et des légumes. La température interne du bœuf doit être au moins de 74 °C (160 °F). Au besoin, ajouter du temps de cuisson.

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Pour faire entretenir ou réparer l'appareil, ou pour toute question concernant votre appareil, composer le numéro 1800 pertinent qui figure dans cette section. Prière de NE PAS retourner l'appareil à l'endroit où il a été acheté. De plus, prière de NE PAS envoyer l'appareil par la poste au fabricant, ni l'apporter à un centre de service. Vous pouvez aussi consulter le site Web indiqué sur la page couverture du présent guide.

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