Gelato Expert 11680RW - Machine à glace MAGIMIX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Capacité de 1,1 litre, moteur puissant de 150 W, temps de préparation de 20 à 40 minutes.
Fonctionnalités	Préparation de glaces, sorbets et yaourts glacés, fonction de maintien au froid.
Utilisation	Facile à utiliser avec un panneau de contrôle intuitif, recettes incluses.
Maintenance	Bol amovible et lavable, nettoyage facile des accessoires.
Sécurité	Système de sécurité pour éviter le fonctionnement à vide, pieds antidérapants.
Informations générales	Garantie de 3 ans, dimensions compactes pour un rangement facile.

FOIRE AUX QUESTIONS - Gelato Expert 11680RW MAGIMIX

Comment utiliser la machine à glace MAGIMIX Gelato Expert 11680RW ?

Pour utiliser la machine, commencez par placer la cuve au congélateur pendant au moins 12 heures. Ensuite, préparez votre mélange de glace, versez-le dans la cuve et démarrez la machine en sélectionnant le programme souhaité.

Pourquoi ma glace ne prend-elle pas dans la machine ?

Assurez-vous que la cuve est suffisamment congelée. Elle doit être au congélateur pendant au moins 12 heures. Vérifiez également que votre mélange ne contient pas trop d'eau, ce qui peut empêcher la glace de prendre correctement.

Comment nettoyer la machine à glace ?

Débranchez la machine et laissez-la refroidir. Retirez la cuve et l'élément de mélange, puis lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Essuyez l'extérieur de la machine avec un chiffon humide. Ne plongez pas l'appareil dans l'eau.

Puis-je utiliser des fruits frais dans ma recette de glace ?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits frais, mais assurez-vous de les mixer ou de les réduire en purée avant de les ajouter au mélange. Cela aidera à obtenir une texture plus lisse.

Quel est le temps de préparation pour faire de la glace ?

Le temps de préparation varie selon la recette, mais en général, le cycle de mélange dure entre 20 et 30 minutes. Consultez le manuel pour des recommandations spécifiques selon vos recettes.

La machine fait-elle du bruit pendant son fonctionnement ?

Il est normal que la machine fasse un certain bruit pendant le fonctionnement, en particulier lorsque le moteur tourne. Si le bruit semble anormalement fort, vérifiez que rien ne bloque le mécanisme.

Puis-je préparer d'autres desserts avec la MAGIMIX Gelato Expert ?

Oui, vous pouvez préparer des sorbets, des glaces à l'italienne et d'autres desserts glacés. Consultez le manuel pour des recettes et des conseils spécifiques.

Que faire si la machine ne s'allume pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que la cuve est bien en place, car la machine ne démarre pas si elle n'est pas correctement assemblée.

Comment conserver ma glace faite maison ?

Pour conserver votre glace, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur. Elle peut se conserver jusqu'à 1 mois, mais il est préférable de la consommer rapidement pour une meilleure texture.

MODE D'EMPLOI Gelato Expert 11680RW MAGIMIX

Consignes de sécurité 1

Présentation et utilisation 2

Conseils et astuces 8

Regles d'or 10

1. Cet apparéil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8 ans et par des personnes ayant des capacities physiques, sensorielles ou mentales réduites ou dénuées d'expérience et de connaissances, s'illes (si elles) sont correctement surveillée(e)s ou des instructions relatives à l'utilisation de l' apparéil en toute sécurité leur ont été données et si les risques encourus ont été appréhendes. Les enfants ne doivent pas jouer avec l' apparéil. Le nettoyage et l'entretien par l'usage ne doivent pas être effectuels par des enfants sans surveillance.
2. Cet apparéil est destiné uniquement à un usage domestique.
3. Les utilisations dans les cas suivants ne sont pas couvertes par la garantie : dans les coins de cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnementes professionnels; dans les fermes, par les clients d'hotels, motel et autres environnementes à caractère résidentiel; dans les environnementés de types chambers d'hôtes; dans la restauration et autres applications similaires y compris la vente au détail.
4. Ne jamais plonger la turbine dans l'eau.
5. Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur.
6. Cet apparéil est de classe climatique «N», il doit être utilisé à une température ambiente comprise entre 16^ et 32^ .
7. S'assurer que le voltage de votre installation correspond à celui de l'appareil indiqué sur la plaque signalétique.
8. L'appareil doit toujours être branché sur une prise de terre.
9. Ne pas laisserpendre le cordon du plan de travail.
10. Débrancher l'appareil après chaque utilisation et avant nettoyage. Ne jamais tirer sur le cordon pour le débrancher.
11. Ne jamais mettre l'appareil ou son cordon en contact avec une surface chaude ou mouillée.
12. Si le cable est endommagé ou si votre apparéil est en panne, il doit être remplace par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d'éviter un danger.
13. Ne pas stocker dans cet appeareil des substances explosives telles que des aerosols contenant des gaz propulseurs inflammables.
14. Eviter de placer la turbine pres d'une source de chaleur et de la placer contre un mur afin d'eviter d'obstruer les trouss d'airation.
15. Ne jamais utiliser l'appareil après une chute. Déposer l'appareil dans un service après-vente/agréé par le fabricant pour le faire examiner.
16. Ne jamais pencher sur le côte ou renverser votre turbine, vous risqueriez d'endommager le groupe froid. Si une telle manipulation a été faite, laisser reposer la turbine pendant une jourée entière sans la dette en marche.
17. Lors du turbinage, la glace double de volume. Ne jamais replir plus de la moitié du bol. Le sorbet gagne moins de volume, vous pouze replir le bol jusqu'aux 2/3 .
18. Pour transporter et déplacer la turbine, utiliser uniquement les poignées situées sous l'appareil.

Ce symbole indique que ce produit ne doit pas etre traite avec les dechets menagers. Il doit etre aportede dans un point de collecte adapte au recyclage des equipments electriques et electroniques. Pour connaître l'emplacement des points de collecte, vous pouze contacter notre municipalite ou voitre dechetterie.

PRÉSENTATION GÉNÉRALE

Lisez attentivement les consignes de sécurité avant d'utiliser votre appareil.

Couvercle

Écrou

Pale bol amovible

Bol

Bol amovable 2L

Verre doseur = 35ml

Spatule

La turbine est équipée de :

2 bolts (1 bol fixe + 1 bol amovable) et

2 pales (les diamètres sont adaptés à ceux des bols).

Le bol fixe vous permet d'enchainer une 2^eme préparation.

Pale bol fixe

Bol fixe 2L

Tableau de commande

Poignées sous la machine

Zoom arrriere

Branchement cordon

TABLEAU DE COMMANDE

Viete turbine permet plusieurs modes de mise en marche et d'arrêt de son groupe froid et de sa pale : un mode expert (manuel) et 3 modes automatiques pour réaliser 3 textures de glace differentes.

MODE EXPERT CYCLES AUTOMATIQUES

20 à 60 min selon les préparations

Mode Expert

Ce mode vous permet de contrôler la mise en marche et l'arrêt du groupe froid et de la pale. Il permet d'adapter le temps de turbinage en fonction de la ferméte souhaïée.

Groupe froid : 1 pression pour la mise en marche et 1 pression pour l'arrêt.

Pale: 1 pressiion pour la mise en marche et 1 pressiion pour l'arrêt.

Cycles Automatiques (20 à 60 minutes selon les préparations)

Chaque touche dispose d'un cycle pré-defini selon la préparation et la texture désirée.

Votre preparation doit de préfence etre preralablement refroidie au refrigerateur a une temperature d'environ 10^ avant de l'introduire dans le bol.

La touche est allumée pendant toute la durée du cycle de préparation.

La touche clignote lentement, lorsque la glace est prete (cycle de conservation).

Glace italienne: glace légère et foisonnante

Glace artisanale: glace, sorbet onctueux et yaourt glacé

Granité : sorbet rafraîchissant

Conservation

Lorsque le cycle automatique est acheve ou lorsque vous glace est prete en mode expert, la machine bascule automatiquement en mode conservation pendant 2h.

Quand le mode conservation est actif, la touche clignote lentement.

Cette fonction permet de maintainir votre préparation à la bonne température et à la belle texture. Il permet d'ajouter des ingrédients (pépites de chocolat, fruits secs concassés...) 5 minutes avant de servir votre glace : laissez un cycle automatique de turbinage se dérouler pour optimiser le melange.

Pause

Vous pouvez, à tout moment,mettre en pause la pale et le groupe froid pour vérifier la texture de votre préparation ou pour servir une portion de glace.

Pour cela, appuyez 1 seconde (appui long) sur la touche du cycle en cours.

Quand le mode pause est actif, la touche clignote rapidement.

Pour sortir du mode pause et relancer le cycle, appuyez 1 seconde (appui long) sur la touche du cycle en cours.

Sans nouvelle intervention de vaore part, la machine s'arrete automatiqueement apres 4 minutes.

Arret

Appuyez sur la touche du cycle selectionné (ou sur /OFF pendant 1 seconde).

DÉMARRAGE

Avant la 1ere utilisation, lavez soigneusement tous les éléments amovibles de I'appareil (voir nettoyage p 7).

Posez votre produit sur une surface stable.

Déroulez le fil, emboitez-le et branchez l'appareil.

Enlevez le couvercle, devissez I'ecrou.

Retirez la pale.

Retirez le bol amovible.

Versez une dose d'alcool (cf p 8).

Replacez le bol amovible.

Replace la pale.

Revissez.

Mettez en marche le groupe froid pendant 5 minutes.

Appuyez sur la fonction désirée (cf p 5 et 6).
Levoyant s'allume.

Versez notre préparation (cfreglesd'orp10). Posez le couvercle.

Votre préparation doit de préférence être refroidie au réfrigérateur à une température d'environ 10^ avant de l'introduire dans le bol.

Il est conseilé de mettre le groupe froid en marche 5 minutes avant de verser la préparation, de façon à préRéfrigerer le bol.

Utilisez votre apparéil avec le couvercle afin d'éviter toute déperdition de froid.

Le turbinage cree un foisonnement de la preparation qui varie selon les recettes.

Pour les glaces italiennes et artisanales, veillez à ne pas replir votre bol à plus de 50% .

Les sorbets gagnent moins de volume, vous pouvez replir le bol jusqu'aux 2/3 .

Mise en marche / Arrêt

Mise en marche:
appuyez sur la touche de la fonction souhaïée. La touche s'allume.

Versez la préparation. La pale et le groupe froid fonctionnent.

Pendant toute la durée du cycle automatique (20 à 60 min)
la touche est allumée.

Arret manuel: appuyez sur la touche selectionnee (ou sur pendant 1 seconde).

Selon les modalités propres à chaque cycle, la pale ou le groupe froid s'arrête par intermittence. Lorsque la glace est prete, la touche selectionnee se met a clignoter lentement. Le cycle automatique est passé en mode conservation.

Changement de cycle

Si vous vous étés trompe de cycle, vous pouvez à tout moment changer en appuyant sur la touche du nouveau cycle souhaite.

Pause

Vous pouze à tout moment, arrêté la pale pour vérifier la texture de votre préparation ou servir une portion de glace.

Pour cela, appuyez 1 seconde (appui long) sur la touche du cycle selectionné.

La touche clignote rapidement.

Pour sortir de la pause et relancer le cycle, appuyez sur la touche 1 seconde (appui long).

Sans action de vous part pendant 4 minutes, la machine s'arrête et s'eteint.

Conservation

Lorsque le cycle que vous avez selectionné est terminé (apres 20 à 60 min selon le type de glace et les ingrédents choisis), la machine passe automatiquement en mode conservation.

La touche du cycle sélectionné se met à clignoter lentement.

Le cycle de conservation fonctionne au maximum 2 heures.

Sans action de vaue part pendant les 2 heures, la machine s'arrete automatique et les voyants s'eteignent.

Appuyez sur la touche du cycle précédemment selectionné pour relancer un cycle de conservation.

Arret

Appuyez sur la touche selectionnée (ou sur 水 /OFF pendant 1 seconde).

Ne jamais renverser ni incliner votre machinependant son fonctionnement.

Mise en marche / Arret

Mise en marche:
appuyez sur la touche
groupe froid.

Appuyez sur la touche pale

Versez la préparation.
* sont allumés. La pale et le groupe froid fonctionnent.

Arret manuel: appuyez sur les touches (ou sur pendant 1 seconde).

Changement de mode

Vous pouvez arrêter le mode expert et basculer en cycle automatique à tout moment, en appuyant sur la touche du nouveau cycle souhaité.

Pause

• Pendant le turbinage

Pourmettre en pause,appuyez sur la touche pale
Pourredemarrerla pale,appuyez de nouveau sur la touche pale

• Pendant le cycle de conservation

Vous pouvez, à tout moment, arrêté la pale pour vérifier la texture de votre préparation ou servir une portion de votre glace. Dans ce cas, appuyez 1 seconde (appui long) sur la touche glace artisanale

La touche clignote rapidement. Pour sortir de la pause et relancer le cycle, appuyez 1 seconde sur la touche glace artisanale. Sans action de votre part pendant 4 minutes, la machine s'arrête et s'eteint.

Conservation

Lorsque la pale s'arrête, la machine passe en mode conservation : les touches du groupe froid et de la pale s'eteignent et la touche glace artisanale © clignote lentement.

Le cycle de conservation fonctionne au maximum 2 heures.

Sans action de voyage part pendant les 2 heures, la machine s'arrête automatique et les voyants s'eteignent.

Appuyez sur la touche glace artisanale pour relancer un cycle de conservation.

Arret

Si vous souhaitez arrêté la machine, il suffit d'appuyer sur le(s) voyant(s) allumé(s) (ou sur /OFF pendant 1 seconde).

Ne jamais renverser ni incliner votre machine pendant son fonctionnement.

Pour le nettoyage, débranchez l'appareil.

Pour le bol fixe, attendez que le bol soit complètement dégivré.

Nettoyez ces éléments à l'eau + produit vaisselle.
Ils passent également au lave-vaisselle.

Si besoin,utilisz un goupillon.

Nettoyez le bol fixe à l'aide d'une éponge essorée.

Essuyez le corps avec un chiffon doux humide, puis sechez.

N'utilisez pas d'éponge abrasive ou de détergent agressif.

Ne jamais plonger la turbine dans l'eau.

Ne pas incliner ni renverser votre machine pour le nettoyage.

Conseil

Après utilise, veillez à retarder le liquide entre les deux Bols à l'aide d'un papier ou d'une éponge absorbante.

CONSEILS ET ASTUCES

LES BOLS

• Nous vous conseillons de préparer votre glace dans le bol amovible, il est plus pratique à l'utilisation comme au nettoyage.
  Le bol fixe vous permet d'enchainer une 2^me préparation plus rapidement.

LA CONDUCTION DU FROID POUR LE BOL AMOVIBLE

• Versez une dose d'alcool fort (minimum 60^ ).
• Vous pouvez également utiliser de la saumure. La saumure est composée d'eau et de sel (pour 35 ml d'eau, 8 g de sel ou 2 cc).
• Pour éviter des marques d'oxydation, aprèsutilisation,veillez à retirer le liquide,a l'aide d'un papier ou d'une éponge absorbante.
• Le verre doseur permet d'avoir la quantite requise. Il correspond a 35ml ou 5 cuilleres à soupe.
• Pour vérifier la quantité d'alcool requise, après avoir installé votre bol amovible, dessortez-le : les parois extérieures du bol doivent être recouvertes de liquide.

LA CAPACITÉ

• Les bols ont une capacité totale de 2 L chacun.
• Les glaces doublent de volume lors du turbinage : ne replissez pas le bol au-delà de la moitié (c'est-à-dire 1 L de préparation).

Nous recommandons pour un résultat optimal de verser entre 0,6 L et 0,9 L.

• Les sorbets gagnent moins de volume : vous pouvez replir le bol jusqu'aux 2/3 (soit 1,3 L). Nous recommendons plutôt de verser entre 0,8 L et 1 L.

LA PREPARATION

• Voitre préparation doit être préalablement refroidie à une température de 10^ environ.
• Si vous recette nécessite de la cuisson (type crème anglaise pour la glace à la vanille), nous vous conseillons de la préparer la veille ou de la mesure au minimum 4 heures au réfrigerateur.

Cela développemente également les arômes de vos ingrédents.

• Si vous n'avez pas le temps de laisser refroidir votre préparation,CHOISSEZ LE MODE EXPERT.
  Voups pourrez adapter le temps de turbinage en fonction de la fermete souhaitee.
• Le temps de turbinage peut varier selon la recette, la quantité et la température de la préparation ainsi que la température ambiente. Plus les ingrédents sont froids, plus le processus est rapide.
  Pour les recettes de notre livre, la durée de turbinage est comprise entre 20 et 45 minutes.
• Pour les glaces et sorbets à base d'alcool (type glace rhum raisins...) le temps de turbinage est plus long. L'alcool retardé la prise de la glace.

L'AJOUT DES INGREDIENTS

• Si vous souhaitez ajouter des ingrédents (pépites, fruits secs concassés...), incorporez-les de préférence, quelques minutes avant de servir.

Laissez se dérouler un cycle de turbinage d'environ 5 minutes pour optimiser le mélange.

QUEL CYCLE AUTOMATIQUE POUR QUELLE RECETTE?

Les 3 cycles automatiques de votre Gelato Expert vous permettent de réaliser toutes les recettes proposées dans le livre.

Le cycle glace italienne vous le préférez sans doute pour réaliser des glaces en versions plus aérées ou plus foisonnées qui se prennet facilement à la cuillère ou à la spatule. Ce cycle est plus particulièrement recommendé pour réaliser les glaces à base de crème anglaise, les glaces à la vanille, au chocolat ou encore des glaces parfumées (caramel, noisette...)
Le cycle glace artisanale vous le préférez pour préparer des sorbets, des glaces aux fruits et des yaourts glacés. Ce cycle permet de réaliser des glacés plus « fermes »
Le cycle granité est réservé aux multiples recettes de granités aux fruits, boissons aromatiques... qui peuvent être réalisées à partir des recettes de granités proposées dans le livre. Ces recettes sont exclusivement réalisées à base d'eau, de fruits, de sirop de fruits etc... à l'exclusion de toute préparation à base de lait, de crème ou de beurre.

Pour un granité à base de sirop de fruits, la proportion des ingredients est 14 de sirop de votre choix et 34 d'eau. Par exemple, pour 1 L de granité, il faut 250 ml de sirop et 750 ml d'eau.

La plupart des recettes pourront aussi bien être réalisées en version glace italienne qu'en version glace artisanale selon vos préférences pour le foisonnement, l'airation ou la fermété.

L'onctuosité de votre glace est également étroitement liée aux ingrédents utilisés : la matière grasse (la crème, le lait), ainsi que les oeufs que vous y introduisez (cf régles d'or p. 10).

LA TEXTURE

• Les glaces maison de qualité professionnelle que vous pouvez préparer avec votre Gelato Expert ont une consistance plusSouple et plus onctueuse que les glaces industrielles du commerce.

Si vous souhaitez une texture plus ferme, nous vous conseillons de mettre votre glace 1 à 2 heures au congelateur avant de la servir.

LA CONSERVATION

• Vous pouvezCongelervoireglaceouvoiresorbet.Lesduréesde conservationdifferentelonqu'il s'agit d'une glace ou d'un sorbet.Pouréviterlaformationde cristaux,il est préféablede consommer les sorbets et granités dans les 8 jours et 15 jours pour les glaces.
• Nous vous conseillons l'utilisation de petits recipients afin de congeler facilement la quantité nécessaire (1,5 L de glace en 3 contenants de 0,5 L par exemple).
• Ne contenant ni produits chimiques, ni conservateurs, les glaces maison peuvent durcir après quelques jours au congelateur. Pour obtaining une texture ideale pour réaliser des boules de glace, sortez simplement votre recipient du congelateur 10 à 20 minutes avant le service, en laissant le couvercle fermé.
• Ne recongelez jamais une glace même partiellement décongelée.

RÉGLES D'OR D'UNE GLACE RÉUSSIE

LES INGREDIENTS UTILISÉS

Posseder une turbine à glace vous permet d'inventer au fil de vos envies et selon les ingrédients, vos glaces, sorbets ou granités.

Ces regles d'or assureront le succes de vos creations :

- Principe 1: Une recette de glace doit être équilibrée

Une glace de qualité repose sur une juste proportion des différents ingrédents : liquide (lait, crème, eau...), matière seche (sucre, lait en poudre...) et matière grasse (lait, crème, beurre).

Toutes les recettes du livre de recettes fourni avec le produit ont ete elaborees en respectant l'equilibre parfait de tous les ingradients. Si vous remplacez le lait entier par du lait ecremé par exemple, cela modifie sensiblement la texture de votre glace.

L'équilibre de la recette est essentiel pour permettre à votre glace d'atteindre la fermeté ou la légèrete désirée.

- Principe 2: Le role des ingrédents

Le lait

Utilisez du lait entier pour un résultat plus onctueux.

L'ajout de lait en poudre augmente la proportion de matière seche dans la préparation ce qui renforce l'onctuosité.

Utilisez de la crème entière avec un minimum 30% de matière grasse. Le type de crème utilisé déterminé la richesse du goût et la texture crémeuse de la glace. Plus la teneur en matière grasse est élevée, plus votre glace sera onctueuse et savoureuse.

Plus votre préparation est lactee,plusYOUR glace sera onctueuse.

Plus votre préparation est a base d'eau, plus elle sera grange.

Le sucre

La teneur en sucre renforce le goût, la texture de la glace et réduit sa fermété.

Choisissez des fruits de saison bien mûrs pour une saveur plus prononcée.

Pour un sorbet : la quantité de sucre peut varier en fonction de la maturité de vos fruits. Gâtez-les avant.

S'ils sont acides, ajoutez du sucre à votre préparation.

En revanche s'ils sont mûrs, réduisez la quantité de sucre recommandaee.

Une recette contenant une forte proportion de sucre, de matière grassé ou d'alcool augmente le temps de prise de la glace.

RÉGLES D'OR D'UNE GLACE RÉUSSIE

- Principe 3: Soyez précis

Une glace réussie exige beaucoup de précision.

Un thermomètre est utile pour les préparations à base d'oeufs. En effet, au-delà de 85^ , les oeufs risquent de coaguler. Une balance est indispensable. Peser les ingrédents de manière très précise est fondamental pour réussir une glace de qualité (cf principipe 1).

- Principe 4 : Laissez reposer votre préparation

Afin de bien affiner la texture et les aromes des glaces, il est recommendé de laisser refroidir votre préparation avant de la mesure à turbiner. L'idéal est de la laisser au réfrigerateur 12 h afin d'atteindre une température des ingréductents d'environ 10^ .

La préparation sera ainsi à une température ideale pour assurer un foisonnement optimal et une prise plus rapipe de la glace.

- Principe 5: Maximiser le froid

Allumer le groupe froid 5 minutes avant de verser votre préparation, optimise la réussite de vos glaces. Pensez également à réfrigerer votre recipient de presentation finale.

VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

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Nous nous réservons le croit de modifier a tout moment et sans preavis les caractéristiques techniques de cet apparéil. Les informations figurant dans ce document ne sont pas contractuelles et peuvent être modifiées à tout moment.

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