Gelato Expert 11680RW - IJsmachine MAGIMIX - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING Gelato Expert 11680RW MAGIMIX

1. Dit apparaat mag worden gebruikt door kinderen van 8 jaar en ouder en door personen met verminderde

lichamelijke, zintuigelijke of geestelijke capaciteiten of personen met onvoldoende kennis of ervaring, mits dit onder het juiste toezicht gebeurt of zij aanwijzingen hebben gekregen over het veilige gebruik van het apparaat en voor zover zij de mogelijke gevaren ervan goed begrijpen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en gebruikersonderhoud mogen niet door kinderen zonder toezicht worden uitgevoerd.

2. Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik.

3. De volgende gevallen wordt niet gedekt door de garantie: gebruik in keukentjes bestemd voor het

personeel in winkels, in kantoren of andere professionele omgevingen, in boerenbedrijven, door gasten van hotels, motels en andere residentiële omgevingen, in bed-and-breakfast omgevingen; in de restauratie en andere soortgelijke toepassingen de detailverkoop.

4. Dompel de zelfvriezende ijsmachine nooit onder in water.

5. Gebruik het apparaat niet buitenshuis.

6. Dit apparaat valt onder de klimaatklasse «N» en moet worden gebruikt bij een omgevingstemperatuur

7. Controleer of de op het typeplaatje van het apparaat aangegeven spanning overeenkomt met de

netspanning in uw woning.

8. Het apparaat moet altijd op een geaard stopcontact worden aangesloten.

9. Laat het snoer niet van het werkblad af hangen.

10. Trek de stekker van het apparaat uit het stopcontact na elk gebruik en voordat u het gaat schoonmaken.

Trek nooit aan het snoer om de stekker uit het stopcontact te trekken.

11. Let op dat het apparaat of het snoer nooit in aanraking komen met een warm of nat oppervlak.

12. Als het snoer beschadigd is of als het apparaat defect is, moet het worden vervangen door de fabrikant of

zijn klantenservice of door een persoon met gelijkwaardige kwalificatie, om ieder gevaar te voorkomen.

13. Bewaar in dit apparaat nooit ontplofbare substanties zoals spuitbussen met ontvlambare drijfgassen.

14. Plaats de ijsmachine niet vlakbij een warmtebron en zet hem niet tegen een muur, om te vermijden dat

de ventilatieopeningen afgesloten worden.

15. Gebruik het apparaat nooit nadat het gevallen is. Breng het apparaat naar een door de fabrikant

erkende klantenservice om het te laten nakijken.

16. Houd de ijsmachine nooit schuin of op zijn kop, u loopt dan gevaar de koelunit te beschadigen. Is een

dergelijke handeling wel verricht, laat de ijsmachine dan een hele dag rusten zonder haar in werking te stellen.

17. Tijdens de werking van de ijsmachine verdubbelt het volume van het ijs. Vul de kom daarom nooit

voor meer dan de helft. Bij vruchtenijs neemt het volume minder toe, u kunt in dat geval de kom voor tweederde vullen.

18. Gebruik uitsluitend de voorgevormde grepen die zich onder het apparaat bevinden om de ijsmachine

te vervoeren en te verplaatsen. Dit symbool duidt aan dat dit product niet met het huisvuil mag worden weggegooid. Het moet worden ingeleverd bij een aangewezen inzamelpunt voor de recycling van elektrische en elektronische apparaten. Vraag aan de gemeente waar deze inzamelpunten zich bevinden.13 BESCHRIJVING Lees de veiligheidsvoorschriften aandachtig door voordat u het apparaat gaat gebruiken. Deksel Moer Schoep losse kom Losse kom 2 l Doseerglas = 35 ml Schoep vaste kom Vaste kom 2 l Bedieningspaneel Voorgevormde grepen onder de machine De achterkant Aansluiting voor het snoer Spatel De turbine is voorzien van 2 kommen (1 vaste kom + 1 losse kom) en 2 schoepen (de as van de schoep van de vaste kom is dunner). Dankzij de vaste kom kan er meteen een tweede bereiding gemaakt worden.14 BEDIENINGSPANEEL

HANDBEDIENING AUTOMATISCHE PROGRAMMA’S

20 tot 60 minuten, afhankelijk van de bereiding Uw zelfvriezende ijsmachine kan handmatig bediend worden «handbediening» middels de toetsen voor de koelunit en de schoep. Daarnaast zijn er 3 automatische programma’s voor 3 soorten ijs. Handbediening Met deze modus kunt u het aan- en uitzetten van de koelunit en de schoep besturen. Hiermee kunt u de draaitijd aanpassen afhankelijk van de gewenste stevigheid van het ijs. Koelunit: 1 druk op de toets om de machine in werking te stellen en 1 druk op de toets om te stoppen. Schoep: 1 druk op de toets om de machine in werking te stellen en 1 druk op de toets om te stoppen. Softijs: luchtig, opgeklopt ijs Schepijs: roomijs, romig vruchtenijs en yoghurtijs Granité: verfrissend vruchtenijs Automatische programma’s (20 tot 60 minuten, afhankelijk van de bereiding) Iedere toets bedient een vooraf ingesteld programma afhankelijk van de bereiding en de gewenste textuur. Uw bereiding moet van te voren in de koelkast zijn afgekoeld tot een temperatuur van ca. 10°C. De toets blijft gedurende de hele bereidingscyclus verlicht. De toetsverlichting knippert langzaam wanneer het ijs klaar is (conserveringscyclus). Conserveren Met deze functie kunt u uw ijs op de juiste temperatuur houden, met de goede textuur. Wanneer uw ijs klaar is schakelt de machine automatisch over op het programma «conserveren» gedurende 2 uur. De conserveringsmodus is actief wanneer de toetsverlichting langzaam knippert. In deze modus kunt u 5 minuten voordat u het ijs serveert ingrediënten toevoegen (stukjes chocolade, stukjes gedroogde vruchten etc.): laat de machine en 30 seconden draaien om een optimaal mengsel te krijgen. Pauze U kunt de werking van de schoep op elk moment onderbreken om de textuur van uw bereiding te controleren of om een portie ijs te serveren. Druk in dit geval 1 seconde op de gekozen toets. De pauze functie is actief wanneer de toetsverlichting snel knippert. Om de pauzemodus te verlaten en het programma opnieuw te starten drukt u (minstens) 1 seconde op de toets van het programma die aan de gang is. Zonder nieuwe tussenkomst stopt de machine automatisch na 4 minuten. Voor de modus handbediening, zie p. 17. Uitschakelen Druk op de geselecteerde toets (of gedurende 1 seconde op /OFF).15 GEBRUIK Plaats het apparaat op een stabiel oppervlak. Verwijder de losse kom. Draai de moer weer vast. Het apparaat is klaar voor gebruik. Rol het snoer uit, steek de connector in de aansluiting en steek de stekker in het stopcontact. Schenk een dosis alcohol of zoutoplossing in de vaste kom (zie p.19). Stel de koelunit 5 minuten van tevoren in werking. Verwijder de deksel, Draai de moer los. Breng de losse kom weer op zijn plaats. Druk op de gewenste functietoets (zie p. 16 en 17). De toetsverlichting gaat branden. Verwijder de schoep. Breng de schoep weer op zijn plaats. Schenk uw bereiding in de kom (zie de gulden regels op p. 21). Leg de deksel op de kom. Was voor het eerste gebruik alle losse onderdelen zorgvuldig af (zie reiniging p.18). Uw bereiding moet van tevoren in de koelkast zijn afgekoeld tot een temperatuur van ca. 10°C. Wij raden aan de koelunit in werking te stellen 5 minuten voordat u de bereiding in het apparaat schenkt, om de kom voor te koelen. Laat uw apparaat niet zonder deksel werken om te voorkomen dat er kou verloren gaat. De volumevermeerdering varieert naar gelang van de recepten, vul daarom de kom voor schepijs en softijs maar voor de helft. Bij sorbetijs neemt het volume minder toe, u kunt de kom in dat geval voor tweederde vullen. Houd het apparaat nooit schuin of op zijn kop terwijl het in werking is. De machine nooit omkeren of schuin houden terwijl deze in werking is. Bij het eerste gebruik kunt u een lichte motorlucht ruiken. Dit is normaal en deze geur zal na enkele keren gebruik al snel verdwijnen.16

AUTOMATISCHE PROGRAMMA’S

Druk op de toets van het gewenste programma De toetsverlichting gaat branden. Tijdens de programma’s kan de schoep en koelunit tijdelijk stoppen, dit hoort binnen het gekozen programma. Er is dan niets mis met de machine. Het ijs is klaar zodra de toets van het gekozen programma knippert. Schenk de bereiding in de kom. De schoep en de koelunit zijn in werking. Tijdens de hele duur van de automatische programma’s (20 tot 60 min.) blijft de toets verlicht. Uitschakelen: druk 1 seconde op de geselecteerde toets of op

Inschakelen / Uitschakelen Van programma veranderen Als u zich in het programma heeft vergist, kunt u dit op elk moment veranderen door op de toets van de gewenste programma te drukken. Pauze U kunt de schoep op elk moment stilzetten om de textuur van uw bereiding te controleren of om een portie ijs te serveren. Om dit te doen drukt u 1 seconde (ingedrukt houden) op de toets van het gekozen ijs. De toetsverlichting knippert sneller. Om de pauze functie weer op te heffen, drukt u 1 seconde op de toets die knippert. Als u de machine langer dan 4 minuten in pauze laat staan schakelt de machine uit en dooft de verlichting van alle toetsen. Conservering in de automatische programma’s Wanneer de schoep blokkeert of na 60 minuten bij softijs en schepijs en 40 minuten bij granité , schakelt de machine over op de conserveringsmodus. De toetsverlichting van het geselecteerde programma knippert langzaam. De conserveringsmodus werkt maximaal 2 uur. Als u gedurende 2 uur de machine niet gebruikt, schakelt zij automatisch uit en gaat de verlichting van alle toetsen uit. Uitschakelen Druk op de verlichte toets(en) (of gedurende 1 seconde op /OFF). Houd de machine nooit schuin of op zijn kop terwijl deze in werking is.17 Druk op de toets van de koelunit

Druk op de toets van de schoep . Schenk de bereiding in de kom. De 2 toetsen zijn verlicht. De schoep en de koelunit zijn in werking. Uitschakelen: druk gedurende 1 seconde op de toetsen of op Inschakelen / Uitschakelen Van programma veranderen Als u zich in het programma heeft vergist, kunt u dit op elk moment veranderen door op de toets van het gewenste programma te drukken. Pauze

• Tijdens het draaien Om de machine op pauze te zetten drukt u op de schoep-toets

• Tijdens de conserveringscyclus U kunt de schoep op elk moment stilzetten om de textuur van uw bereiding te controleren of om een portie ijs te serveren. Om dit te doen drukt u 1 seconde (lange druk) op de toets voor schepijs

De toetsverlichting knippert sneller. Om de pauze functie weer op te heffen, drukt u 1 seconde op de toets voor schepijs

Als u de machine langer dan 4 minuten in pauze laat staan schakelt de machine uit en gaat de verlichting van alle toetsen uit. Conservering in het programma handbediening Als de schoep blokkeert, schakelt de machine over op de conserveringsmodus. De verlichting van de toetsen van de koelunit en de schoep gaat uit. De verlichting van de toets voor schepijs knippert langzaam. De conserveringsmodus werkt maximaal 2 uur. Als u gedurende de 2 uur de machine niet gebruikt, schakelt zij automatisch uit en gaat de verlichting van alle toetsen uit. Druk op de toets voor schepijs om een nieuwe conserveringscyclus te starten. Uitschakelen Druk op de verlichte toets(en) (of gedurende 1 seconde op /OFF). Houd de machine nooit schuin of op zijn kop terwijl deze in werking is. HANDBEDIENING18 REINIGING Gebruik geen schuursponsjes of bijtende reinigingsmiddelen. Dompel de ijsmachine nooit onder in water. Houd uw apparaat nooit schuin of op zijn kom om hem schoon te maken Advies Verwijder na ieder gebruik zorgvuldig alle vloeistof met keukenpapier of een absorberend sponsje. Was ze af met water + een vaatwasproduct. Deze onderdelen kunnen in de vaatwasser worden afgewassen. Gebruik zo nodig een flessenborstel. Vaste kom: maak deze schoon met een goed uitgeknepen spons. Behuizing: veeg deze schoon met een vochtige zachte doek en wrijf daarna droog. Trek de stekker van het apparaat uit het stopcontact, voor het schoonmaken. Wacht tot de vaste kom volledig ontdooid is voordat u hem schoonmaakt.19

• Wij raden u aan bij voorkeur de losse kom te gebruiken, deze is niet alleen praktischer in het gebruik maar ook gemakkelijker schoon te maken.

• Dankzij de vaste kom kunt u sneller doorgaan met een tweede bereiding.

DE KOUDEGELEIDING TUSSEN DE 2 KOMMEN

• U moet ofwel een dosis alcohol van minimaal 60% of zoutoplossing in de vaste kom doen.

• De zoutoplossing is samengesteld uit water en zout (35 ml water, 8 g zout / 2 tl).

• Met het doseerglas kunt u de benodigde hoeveelheid afmeten. Deze komt overeen met 35 ml of 5 eetlepels.

• Om de hoeveelheid alcohol of zoutoplossing te controleren, nadat u de losse kom op zijn plaats hebt gebracht, neemt u hem weer uit het apparaat: de buitenwanden van de kom moeten nu met vloeistof bevochtigd zijn.

• Om tekenen van oxidatie te voorkomen, dient u na elk gebruik alle vloeistof te verwijderen met keukenpapier of een absorberend sponsje. DE INHOUD

• Tijdens het draaien verdubbelt het ijs in volume: vul de kom daarom voor niet meer dan de helft (dat wil zeggen 1 l bereiding).

• Voor een optimaal resultaat raden wij u aan 0,6 l à 0,9 l bereiding in de kom te doen.

• Sorbetijs neemt minder in volume toe: u kunt de kom voor tweederde vullen (ofwel 1,3 l). Wij raden u echter aan er 0,8 l à 1 l bereiding in te doen. DE BEREIDING

• Uw bereiding moet van tevoren in de koelkast zijn afgekoeld tot een temperatuur van 10°C.

• Als de bereiding voor uw ijsrecept gekookt moet worden (bijvoorbeeld banketbakkersroom voor vanille- ijs), raden wij u aan dit de avond van tevoren te doen of om de bereiding anders minimaal 4 uur in de koelkast te zetten. Dit zorgt ook dat de aroma’s zich sterker ontwikkelen.

• Als u geen tijd hebt om uw bereiding te laten afkoelen, kies dan het programma handbediening. De draaitijd zal dan langer zijn.

• De draaitijd kan variëren afhankelijk van het recept, de hoeveelheid bereiding, de temperatuur hiervan evenals de omgevingstemperatuur. Hoe kouder de ingrediënten zijn, hoe sneller het proces zal zijn. Als u deze parameters in acht neemt, is de gemiddelde duur 20 tot 45 minuten.

• Voor roomijs en vruchtenijs op alcoholbasis (bijvoorbeeld rum-rozijnen) is een langere draaitijd nodig. De alcohol vertraagt namelijk het bevriezen van het ijs.

INGREDIËNTEN TOEVOEGEN

• Als u ingrediënten wilt toevoegen (stukjes chocolade, stukjes gedroogd fruit etc.), voeg deze dan bij voorkeur toe enkele minuten voordat u het ijs serveert. Laat de machine een draaicyclus van ca. 5 minuten uitvoeren om een optimaal mengsel te krijgen.20

WELK AUTOMATISCHE PROGRAMMA VOOR WELK RECEPT? Met de 3 programma’s van uw Gelato Expert kunt u alle in het bijgeleverde receptenboekje vermelde recepten maken.

Het programma voor softijs gebruikt u bij voorkeur voor het maken van luchtiger ijs of ijs met meer volume, dat zich gemakkelijk met een lepeltje of spateltje laat eten. Dit programma wordt vooral aanbevolen voor het maken van ijs op basis van banketbakkersroom, vanille-ijs, chocolade-ijs of andere smaken roomijs (karamel, hazelnoten etc.).

Het programma voor schepijs gebruikt u bij voorkeur voor het maken van sorbetijs, vruchtenijs en yoghurtijs. Met dit programma kunt u «steviger» ijs maken.

Het programma voor granité is bestemd voor de vele soorten granité op basis van vruchten of aromatische dranken die u met de in het boekje vermelde granitérecepten kunt maken. Deze recepten worden uitsluitend bereid op basis van water, vruchten, vruchtensiroop etc. met uitsluiting van bereidingen op basis van melk, room of boter. Voor een granita fruit siroop is het aandeel van de ingrediënten

siroop naar keuze en ¾ water. De meeste recepten kunnen zowel in de versie softijs als in de versie schepijs worden gemaakt, afhankelijk van uw voorkeuren in termen van volume, luchtigheid of stevigheid. De romigheid van uw ijs hangt eveneens nauw samen met de gebruikte ingrediënten: het type vet (room, melk etc.) en de eieren die u erin verwerkt (zie Gulden regels p. 21) DE TEXTUUR

• Professioneel ijs heeft een soepele en romige consistentie. Wilt u een stevigere textuur, dan raden wij u aan uw bereiding 2 uur in de vriezer te zetten. BEWAREN

• U kunt uw roomijs of sorbetijs invriezen. De bewaartijd van roomijs of sorbetijs verschilt. Reken 1 week voor sorbetijs en 2 weken voor ijs op basis van gekookte producten (banketbakkersroom).

• Wij raden u kleine bakken te gebruiken om gemakkelijk de nodige hoeveelheid in te vriezen (1,5 l ijs in 3 bakjes van 0,5 l).

• Eigengemaakt ijs, dat noch chemische producten noch conserveringsmiddelen bevat, kan hard worden na enkele dagen in de vriezer. Om een acceptabele textuur te krijgen en mooie bolletjes te kunnen maken, volstaat het om het ijs 10 à 20 minuten voor het opdienen uit de vriezer te nemen, waarbij u de deksel op het bakje houdt.

• Ontdooid of half ontdooid ijs mag u nooit meer opnieuw invriezen.21 GULDEN REGELS

DE GEBRUIKTE INGREDIËNTEN

Dankzij het bezit van deze ijsmachine kunt u naar wens en afhankelijk van de ingrediënten uw eigen roomijs, sorbetijs of granité creëren of bedenken. Neem echter wel de volgende regels in acht:

• Regel 1: Een ijsrecept moet harmonieus zijn Kwaliteitsijs berust op de juiste verhouding van de verschillende ingrediënten: vloeistof (melk, room, water etc.), droge stof (suiker, melkpoeder etc.) en vet (melk, room, boter). Alle recepten vuit het meegeleverde receptenboekje zijn uitgewerkt met inachtneming van het perfecte evenwicht tussen alle ingrediënten. Als u bijvoorbeeld zin heeft om de volle melk te vervangen door magere melk, zal de textuur van uw ijs anders worden. De evenwichtigheid van het recept is essentieel om te zorgen dat uw ijs de gewenste stevigheid of luchtigheid krijgt.

• Regel 2: De rol van de ingrediënten Melk Gebruik volle melk voor een romiger resultaat. De toevoeging van melkpoeder verhoogt de verhouding van droge stof in de bereiding waardoor deze romiger wordt. Koop volle room met een minimum vetgehalte van 30%. De gebruikte soort room bepaalt de volheid van de smaak en de romige textuur van het eindproduct. Hoe hoger het vetgehalte van uw room, des te romiger en smakelijker uw ijs zal zijn. Hoe meer melk uw bereiding bevat, des te romiger het resultaat zal zijn. Hoe meer water uw bereiding bevat, des te meer u een granité resultaat zult krijgen. Suiker Suiker zorgt voor smaak en textuur. Hoe meer suiker, des te minder hard het ijs zal zijn. Kies goed rijpe vruchten van het seizoen voor een uitgesproken smaak. Voor sorbetijs: de hoeveelheid suiker kan verschillen afhankelijk van de rijpheid van het fruit. Proef het fruit eerst. Als het zuur is, voeg dan wat extra suiker toe aan uw bereiding. Is het daarentegen heel rijp, verminder dan de hoeveelheid suiker. Een recept met een hoge verhouding suiker, vet of alcohol heeft meer tijd nodig om op te stijven

• Regel 3: Wees nauwkeurig IJs vereist nauwkeurigheid. Een thermometer is nuttig voor bereidingen op eierbasis. Boven 85°C lopen eieren namelijk het gevaar te stollen. Een weegschaal is onmisbaar. De ingrediënten heel nauwkeurig afwegen is essentieel voor het krijgen van kwaliteitsijs (zie Regel 1).2 GULDEN REGELS

• Regel 4: Laat uw bereiding rusten Om de textuur en de aroma’s van het ijs optimaal te verfijnen is het een goed idee om uw bereiding te laten rusten, voordat u hem in de ijsmachine verwerkt. Ideaal is om de bereiding minimaal 12 uur te laten rusten. Een ander voordeel is dat de bereiding op de juiste temperatuur zal zijn (goed gekoeld). Dit garandeert het perfect opstijven ervan.

• Regel 5: Optimale voorbereiding Door de koelunit aan te zetten 5 minuten voordat u uw bereiding in het apparaat doet, vergroot u het slagen van uw ijs. Het koelen van de kom waarin u het ijs uiteindelijk in over doet is een belangrijk pluspunt.23 SAFETY INSTRUCTIONS