Multi Chef Pro 822 - Casserole Solis - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Capacité : 8 litres, Matériau : acier inoxydable, Compatible induction : oui, Dimensions : 24 x 24 x 15 cm
Utilisation	Idéale pour la cuisson de plats variés, compatible avec tous les types de feux, y compris induction.
Maintenance et réparation	Facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle, vérifier régulièrement l'état du revêtement intérieur.
Sécurité	Poignées ergonomiques et anti-chaleur, couvercle en verre trempé pour une surveillance sécurisée de la cuisson.
Informations générales	Garantie : 2 ans, Poids : 1,5 kg, Fabrication : Europe, Instructions d'utilisation incluses.

FOIRE AUX QUESTIONS - Multi Chef Pro 822 Solis

Comment nettoyer la Solis Multi Chef Pro 822 après utilisation ?

Il est recommandé de la nettoyer à la main avec de l'eau chaude et du savon doux. Évitez les éponges abrasives qui pourraient rayer la surface.

La casserole est-elle compatible avec l'induction ?

Oui, la Solis Multi Chef Pro 822 est compatible avec les plaques à induction.

Puis-je utiliser des ustensiles en métal avec la casserole ?

Il est préférable d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone pour éviter de rayer le revêtement.

Quelle est la capacité de la Solis Multi Chef Pro 822 ?

La capacité de la casserole est de 5 litres.

Comment éviter que les aliments n'adhèrent à la casserole ?

Assurez-vous de préchauffer la casserole avant d'ajouter les aliments et utilisez un peu d'huile ou de beurre pour un meilleur anti-adhésif.

Puis-je mettre la Solis Multi Chef Pro 822 au four ?

Oui, la casserole est conçue pour être utilisée au four jusqu'à 200 °C.

Quels types de feux puis-je utiliser avec la Solis Multi Chef Pro 822 ?

La casserole peut être utilisée sur tous les types de feux : gaz, électrique, vitrocéramique et induction.

Comment puis-je éviter la déformation de la casserole ?

Évitez de chauffer la casserole à feu trop vif et ne la laissez pas vide sur une source de chaleur.

Y a-t-il une garantie pour la Solis Multi Chef Pro 822 ?

Oui, la casserole est généralement couverte par une garantie de deux ans, mais cela peut varier selon le revendeur.

Quels sont les matériaux utilisés dans la fabrication de la Solis Multi Chef Pro 822 ?

La casserole est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité avec un revêtement antiadhésif.

MODE D'EMPLOI Multi Chef Pro 822 Solis

64 Description de l'appareil
66 Consignes de sécurité importantes
70 Avant la mise en service
71 Préparation du risotto
73 Cuisson du riz
76 Tableau du temps de cuisson du riz
77 Les différentes variétés de riz
79 Cuisson avec la programmation SLOW COOK (cuisson lente)
82 Cuisson à la vapeur
84 Tableau du temps de cuisson à la vapeur
86 La fonction KEEP WARM
87 Nettoyage et entretien
88 Rangement
89 Problèmes et dépannage possible
89 Caracteristiques techniques
90 Elimination / SOLIS Helpline
91 Recettes

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

A Couvercle bombé en verre trempe

avec évacuation de la vapeur, peut être lavé en machine

B Cuve de cuisson amovible avec revêtement antiadhésif

empêche le riz ou le risotto de coller

C Poignées avec isolation thermique

D Cordon électrique amovible (sans illustration)

permét d'utiliser le multicuiseur comme plat de service et de le ranger facilement

E Programmation RISOTTO

F Programmation SAUTÉ/SEAR pour faire revenir

G Programmation RICE/STEAM pour la cuisson du riz et la cuisson à la vapeur

capacité importante de 10 tasses correspondant à 20 tasses de riz cuit

vous permet de cuire les alimentes lentement pendant plusieurs heures tout en gardant leurs qualités nutritionnelles (température : env. 70^ )

vous permet également de cuire les alimentés lentement tout en gardant leurs qualités nutritionnelles, toute fois le temps de cuisson est réduit de quelques heures par rapport à la programmation SLOW COOK LOW, car la température est de env. 90^

Cette programmation s'enclenché automatiquement en fin de cuisson, sauf si la programmation SAUTÉ/SEAR a été selectionnée. Le témoin lumineux est allumé pendant le fonctionnement.

K Touche START/CANCEL

pour commencer ou interrompre la cuisson

L Panier vapeur en acier inoxydable

idéal pour la cuisson à la vapeur de légumes, fruits de mer ou volailles

M Cuiller en plastique et verre gradué

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES

Merci de dire ce mode d'emploi attentivement avant la première utilisation afin de vous familiariser avec votre SOLIS Multi Chef Pro et de l'utiliser en toute sécurité. Nous vous conseillons de conserver ce mode d'emploi. En cas de vente de l'appareil, merci de transmettre le mode d'emploi au nouveau propriétaire.

Comme pour chaque utilisation d'un apparéil électrique les consignes suivantes sont à respecter pour votre propre sécurité :

1. Afin d'eviter toute electrocution, le multicuiseur (y compris le cordon, la prise ou l'adaptateur secteur) ne doit pas enter en contact avec de l'eau ou autre liquide. De l'eau pourrait s'infiltrer dans l'appareil et l'endommager. Si l'appareil (y compris le cordon, la prise ou l'adaptateur secteur) est entree en contact avec un liqude, enfilez des gants en caoutchouc secs et debranchez aussiot l'appareil.
2. Vérifiez avant l'utilisation que la tension de l'appareil soit compatible avec la tension de secteur.
3. Branchez d'abord l'adaptateur secteur dans la prise de l'appareil, puis branchez le cordon dans la prise secteur avant demettre l'appareil en marche. Vérifiez que la prise de l'appareil et l'adaptateur sont absolument secs avant de les connecter.
4. Ne mettez le multicuiseur en marche que sur une surface stable, sèche et résistant à la chaleur. Ne le placez pas en dessous d'une étagère ou d'une armoire suspendue ou d'autres matériaux sensibles à la vapeur.
5. Ne laissiez pasPENDRE le cordon electrique au bord d'une table, l'appareil risquerait de tomber. Veillez a ce que le cordon n'entre pas en contact avec des surfaces chaudes telles que des plaques de cuisson, des radiateurs ou meme avec le multicuiseur lui-meme.Deroulez le cordon entierement avant de le brancher dans la prise secteur.
6. Tenez l'appareil à l'écart de sources de chaleur telles qu'une gazinière, un four ou autre appareil dégageant de la chaleur. N'utilise jamais l'appareil sur une surface mouillée ou chaude. Ne placez jamais l'appareil à proximité d'une source d'humidité, de chaleur ou d'une flamme nue. Tenez à l'écart d'objets ou apparreils mobiles.
7. Ne tenez jamais l'appareil par le cordon. Ne tirez pas sur le cordon. Ne posez pas d'objets sur le cordon.
8. Nous vous conseillons de ne pas utiliser de rallonge électrique. Ne placez jamais l'appareil directement en-dessous d'une prise électrique.
9. Débranche toujours l'appareil lorsque celui-ci n'est pas utilisé ou n'est pas sous surveillance ou lorsque vous pouze le nettoyer. Afin de garantir une protection supplémentaire lors de l'utilisation d'appareils électriques, nous vous recom-

mandons un disjoncteur différentiel (DDR). Nous conseillons d'utiliser un interrupteur de sécurité avec une sensibilité différentielle de maximum 30 mA. Demandez conseil à votre electricien.

1. N'apportez aucune modification à l'appareil, au cordon, à la prise ou aux accessoires.
2. Ne laissez jamais le multicuiseur sans surveillance lorsqu'il est en marche. Risque d'accident en cas d'utilisation inappropriée!
3. Attention: Les différentes parties et le revêtement de l'appareil restent chaud pendant un certain temps après l'utilisation du multicuiseur.
4. Necherche jamais à attraper un apparéil tombé dans l'eau. Débranchez d'abord l' apparéil de la prise secteur avant de le sortir de l'eau. Avant de le réutiliser, remettez votre apparéil à SOLIS ou à un service après-vente/agréé par SOLIS afin que celui-ci vérifie son bon fonctionnement et sa sécurité !
5. Ne disposez jamais l'appareil à proximé d'une source d'eau dans laquelle il pourrait tomber (par exemple un évier).
6. N'exposez pas l'appareil directement au soleil.
7. N'introduisez jamais d'objets aigus ou pointus dans les ouvertures de l'appareil. Risque d'endommagement de l'appareil ou d'électrocution.
8. Ne secouez ou déplacez jamais l'appareil pendant son utilisation.
9. N'utilisez l'appareil que comme indiqué dans ce mode d'emploi. N'utilisez que les accessoires fournis. Des accessoires inappropriés peuvent entrainer un endommagement de l'appareil.
10. L'appareil est destiné à un usage privé et non pas commercial.
11. N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur. N'utilisez pas l'appareil dans un vehicule ou sur un bateau.
12. Contrôlez toujours vous multicuireur avant de lemettre en marche.
13. Afin d'eviter toute electromoculation, n'utilise pas l'appareil si le cordon ou la prise est endommagé ou si l'appareil présente une anomalie, a subi une chute ou est lui-même endommagé. N'essayez jamais de réparer vous-même l'appareil. Remettez un apparéil défectueux à SOLIS ou à un service après-vente agrée par SOLIS afin que celui-ci le vérifie et le répare.
14. Les personnes ayant un handicap physique, sensoriel ou mental (et les enfants) ainsi que les personnes inexplémentées ne doivent pas utiliser le multicuireur sans surveillance d'une personne responsable ou sans avoir ete instruites par cette derniere sur son fonctionnement.

15. Ne laissez pas les enfants jouer avec le multicuiseur.

16. Vérifiez que vous SOLIS Multi Chef Pro soit correctement assemblé avant de lemettre en marche. Référez-vous pour cela au mode d'emploi.

17. Ne recouvre jamais les ouvertures pendant que l'appareil est en marche.
18. Avant de déplacer ou de démonter l'appareil, éteignez-le toujours en appuyant d'abord sur la touche START/CANCEL puis débranchez ensuite le cordon de la prise secteur et attendez le refroidissement complet de l'appareil. Suivez ces instructions même si l'appareil n'était pas en service.
19. Vérifiez toujours que les parois interieures de l'appareil, les parois extérieures de la cuve et la plaque chauffante sont absolument propres avant demettre l'appeil en marche.
20. L'appareil doit être toujours propre. Voir à ce propos le chapitre « Nettoyage et entretien ». Seul le couvercle peut être lavé dans le lave-vaisselle. Les autres éléments ne peuvent pas être lavés en machine.
21. Laissez toujours le couvercle sur l'appareil, même lorsque celui-ci n'est pas utilisé. Le couvercle ne peut être retiree que temporairement.
22. Ne mettez jamais de substances explosives ou inflammables telles qu'un recipient aérosol (spray déodorant, laque à cheveux, etc.) dans le multicuiseur.
23. Positionnez toujours le couvercle de manière à ce que la vapeur ne se dégage dans votre direction. Soyez toujours très prudent lorsqu vous soulevez ou retirez le couvercle afin de ne pas vous brûler avec la vapeur chaude.
24. N'utilisez cet apparéil qu'avec la cuve amovible fournie et éventuellesment le panier vapeur. Ne placez jamais une autre casserole ou un autre récipient dans le multicuisseur.
25. N'utilisez pas la cuve de votre Multi Chef Pro si celle-ci est endommagée ou cabossée. Des cuves de rechange sont disponibles dans tous les bons magasins spécialisés ou directement auprès de SOLIS.
26. Ne placez jamais rien sur le couvercle, que l'appareil soit assemblé, en marche ou seulement entreprises.
27. Ne touchez jamais les surfaces chaudes. Ne tenez l'appareil que par les poignées.
28. N'utilisez jamais de produits détergents chimiques, alcalins ou agressifs ou d'éponges-grattoir pour nettoyer l'appareil et la cuve, car cela pourrait endommager le revêtement de la cuve ou de l'appareil. Utilisez simplement un chiffon humide et un peu de liquide vaisse.

29. Placez toujours la cuve dans l'appareil avant de le brancher dans la prise secteur et de le metre en marche.

30. Ne mettez jamais de liquides ou aliments directement dans le chassis du multicuiseur. Seule la cuve amovible et le panier vapeur de votre Multi Chef Pro peuvent entra en contact avec de la nourriture.

31. Ne faites jamais fonctionner le multicuiseur à vide.
32. Ne touche pas le revêtement chaud de l'appareil lorsque vous pouze retarder le couvercle ou la cuve. Utilisez toujours des gants de cuisine ou maniques. Sou-levez toujours le couvercle avec précaution et prenez soin que la vapeur ne se dégage pas dans votre direction, afin de ne pas vous brûler.
33. Prenez soit que la condensation ne retombe que dans la cuve et non pas dans l'appareil lui-même.
34. Ne laissez pas le Multi Chef Pro sans surveillance lorsqu'il est en marche.
35. Soyez très prudents lorsque des alimentes et liquides chauds se trouvent dans l'appareil. Ne déplacez jamais l'appareil lorsqu'il est en marche.
36. Ne placez que le couvercle fourni sur l'appareil lorsque celui-ci est assemblé, en marche ou range. Ne posez rien d'autre sur l'appareil.
37. N'utilisez que des ustensiles de cuisine en bois ou en plastique résistant à la chaleur afin d'éviter que le revêtement antiadhésif de la cuve ne soit abimé.
38. Vérifiez toujours que la cuve est correctement placée dans l'appareil avant de lemettre en marche.
39. Vérifiez que le couvercle en verre est correctement place sur l'appareil lorsque le Multi Chef Pro est en marche, sauf indication contraire dans la recette.
40. Le couvercle en verre a reçu un traitement spécial lui permettant d'être plus résistant aux chocs et plus robuste que du verre traditionnel. Il n'est toute fois pas incassable. S'il subit un certain chic, il risque de casser ou de se fêler ce qui peut conduire à un bris ultérieur sans raisons particulières.
41. Avant de nettoyer le multicuisseur, éteignez toujours l'appareil en appuyant d'abord sur la touche START/CANCEL, débranchez ensuite le cordon de la prise secteur et l'adaptateur de l'appareil et retirez le cordon. Attendez ensuite le refroidissement complet de tous les éléments de l'appareil. Séchez soigneusement la prise de l'appareil avant de le remettre en marche.
42. La distance minimale requise entre l'appareil et le mur, des rideaux ou autres matériaux ou objets sensibles à la vapeur et à la chaleur est de 20 cm. Une bonne circulation de l'air sur et autour de l'appareil doit être garantie.

Important : Déroulez complètement le cordon électrique avant demettre l'appareil en marche. Attendez le refroidissement complet de l'appareil si vous pouze ranger le cordon dans l'appareil.

AVANT LA MISE EN SERVICE

• Avant d'utiliser le multicuisseur pour la première fois, retirez tous les autocollants de promotion. Nettoyez la cuve, le panier vapeur et le couvercle en verre avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude et rincez bien le tout. Sechez tous les éléments.

PREPARATION DU RISOTTO

PREMIERE ETAPE : FAIRE REVENIR LE RISOTTO GRACE A LA PROGRAMMATION « SAUTÉ/SEAR »

1. Vérifiez que les parois extérieures de la cuve sont propres avant de la placer dans l'appareil afin de garantir un contact suffisant avec la plaque chauffante encastree.
2. Branchez l'adaptateur secteur dans la prise de l'appareil, puis branchez le cordon dans une prise secteur appropriée. Les témoins lumineux autour des touches START/CANCEL et RISOTTO s'éclairent en blanc.
3. Appuyez alors sur la touche SAUTÉ/SEAR, le témoin lumineux autour de cette touche s'éclaire alors en blanc tandis que le témoin lumineux de la touche RISOTTO s'éteint. Appuyez sur la touche START/CANCEL pour lancer la programmation. Le témoin lumineux passé au rouge.
4. Placez le couvercle sur l'appareil et laissez le multicuiseur chauffer pendant env. 2 - 3 minutes. (Le préchauffage ne doit pas être prolongé au-delà de 5 minutes!)
5. Placez de l'huile ou du beurre dans la cuve et faites chauffer pendant env. 1 minute.
6. Si vous utilisez de la volaille ou des fruits de mer, laissez-les revenir en petits morceaux, replacez le couvercle sur l'appareil et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis. Retirez les alimentes de la cuve.
7. Si nécessaire ou si indiqué dans la recette, remettez de l'huile ou du beurre dans la cuve. LaissezCHAuffer à nouveau pendant env. 1 minute.
8. Ajoutez alors les ingrédents tels que les oignons ou l'ail. Si nécessaire, fermez le couvercle et faites revenir pendant 4 - 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à obtention de la coloration souhaitation.
9. Ajoutez ensuite le riz pour risotto (variété Arborio ou Carnaroli) et mélangez. Faites revenir le riz pendant 2 - 3 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
10. Versez du vin sur le riz (si souhaité ou si indiqué dans la recette) et faites cuire à découvert jusqu'à ce que le riz ait absorbe le liquide et que l'alcool se soit evaporé tout en mélangeant régulièrement.
11. Appuyez sur la touche START/CANCEL pour interrompre la programmation SAUTÉ/SEAR.
12. Procedez ensuite comme indiqué dans le chapitre suivant.

DEUXIÈME ETAPE : CUISSON DU RISOTTO GRÂCE À LA PROGRAMMATION « RISOTTO »

• Rapport riz : eau (ou bouillon)

1 verre gradué Multi Chef Pro de riz pour 1 1/2 verre gradué Multi Chef Pro d'eau ou de bouillon

1. Procedez comme indiqué ci-dessus dans les étapes 1 à 11.
2. Ajoutez ensuite le bouillon ou l'eau dans la cuve et mélangez bien le tout. Reposez le couvercle sur l'appareil et appuyez sur la touche RISOTTO puis sur la touche START/CANCEL pour lancer la programmation. Le tímoin lumineux autour de la touche START/CANCEL s'éclaire en rouge, celui autour de la touche RISOTTO en blanc et la cuisson se met en marche.
3. Laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que le signal sonore « fin de cuisson » retentit et que le multicuisér passé automatiquement en mode KEEP WARM. Le temps de cuisson est d'environ 20 à 30 minutes.
4. Retirez le couvercle et mélangez bien le risotto avec la cuiller fournie. Vous pouvez alors ajouter d'autres ingrédients tels que par exemple du beurre, du parmesan, des herbes, du sel et du poivre.
5. Notre SOLIS Multi Chef Pro reste sur la position KEEP WARM pendant environ 30 minutes puis s'eteint automatiquement. Nous vous conseillons toute fois de ne pas attendre pour consommer le risotto.

Conseils :

• Laissez le risotto reposer pendant 5 - 10 minutes supplémentaires sur la position KEEP WARM pour qu'il soit « al dente »
• Nous vous conseillons de mélanger le risotto après 15 - 20 minutes de préparation dans le mode RISOTTO pour obtenir un meilleur résultat.

Remarque:

• Si vous SOLIS Multi Chef Pro passé trop vite en mode KEEP WARM ou s'il s'éteint complètement trop rapidement, avant que la cuisson ne soit terminée, appuyez simplement à nouveau sur la programmation souhaïée puis sur la touche START/CANCEL ; le tímoin lumineux autour de la touche s'éclaire alors en rouge et la programmation sélectionnée se met en marche. Il s'agit d'une mesure de protection de votre apparéil afin d'éviter une surchauffe pouvant survenir dans certaines conditions de cuisson.

CUISSON DU RIZ

PROGRAMMATION « RICE/STEAM » (RIZ/VAPEUR)

1. Mesurez la quantité souhaitation de riz avec le verre gradué fourni (référez-vous au tableau du temps de cuisson du riz, page 76). Le verre gradué doit être rempli à ras bord et non pas bombé (voir illustration).

• Remarque: Le verre gradué de votre SOLIS Multi Chef Pro ne correspond pas à un verre gradué standard. Un verre gradué Multi Chef Pro correspond à 150 g de riz cru ou 180 ml d'eau. Si vous perdez您的 verre gradué, vous pouvez utiliser un autre verre gradué, mais vous doivent respecter les quantités indiquées ci-dessus et ne jamais dépasser la quantité maximum de 10 verres gradués de riz dans la cuve.

Rapport riz : eau

riz blanc = 1 verre gradué Multi Chef Pro de riz pour 1 verre gradué Multi Chef Pro d'eau

riz complet = 1 verre gradué Multi Chef Pro de riz pour 1 1/2 verre gradué Multi Chef Pro d'eau

1. Mettez la quantité souhaïée de riz dans une passoire et rincez le riz avec de l'eau froide pour éliminer l'amidon adhérent sur le riz. Dès que l'eau qui s'écoule est claire, le riz est prét à cuire. Egouttez-le bien.

2. Vérifiez que les parois extérieures de la cuve (côté et fond) sont bien propres avant de la placer dans l'appareil - c'est la garantie d'un bon contact avec la plaque chauffante située à l'intérieur de l'appareil.

ATTENTION:

1. Avant de débuter la cuisson, nettoyez le fond de la cuve et la plaque chauffante.
2. Faites tourner la cuve dans les deux sens dans l'appareil afin d'être sur qu'elle est bien a plat sur la plaque chauffante.
3. La cuve doit être correctement positionnée dans le multicuiseur. Si ce n'est pas le cas, l'appareil ne se met pas en marche ou pourrait être endommagé.

Pour réduire le risque d'électrocution, cuisineze seulement dans la cuve amovible. Ne plongez jamais l'appareil dans I'eau.

1. Versez le riz lavé dans la cuve. Répartissez bien le riz régulièrement dans la cuve. Il ne doit pas s'entasser sur un seul côte de la cuve.

1. Ajoutez la quantité d'eau nécessaire à l'aide du verre gradué fourni. Le rapport d'eau doit être comme suit :

riz blanc =

1 verre gradué Multi Chef Pro de riz pour 1 verre gradué Multi Chef Pro d'eau

rizcomplet =

1 verre gradué Multi Chef Pro de riz pour 1 1/2 verre gradué Multi Chef Pro d'eau

1. Placez le couvercle en verre sur l'appareil.
2. Branchez l'adaptateur secteur dans la prise de l'appareil puis le cordon dans une prise secteur appropriée. Les témoins lumineux autour des touches START/CANCEL et RISOTTO s'éclairent en blanc.
3. Appuyez sur la touche RICE/STEAM puis sur la touche START/CANCEL pour lancer la programmation. Le tímoin lumineux de la touche START/CANCEL passé au rouge et celui de la touche RICE/STEAM au blanc. La cuisson commence.
4. Dès que la cuisson est terminée, un signal sonore « fin de cuisson » retentit et le SOLIS Multi Chef Pro passse automatiquement en mode KEEP WARM.
5. Soulevez le couvercle avec précaution et mélangez le riz avec la cuiller fournie. Replacez le couvercle sur l'appareil et laissez reposer le riz pendant 10 - 15 minutes en mode KEEP WARM avant de le servir, afin que l'humidité restante puisse être absorbée et que le riz soit plus aéré.

Remarque :

Lorsque la cuisson en mode RICE/STEAM est terminée, l'appareil passe automatiquement en mode KEEP WARM pendant 5 heures.
- Attendez que la cuisson du riz soit terminée avant de soulever le couvercle (c'est-à-dire lorsque le signal sonore « fin de cuisson » retentit). Exception : Si vous poulez mélanger une fois le riz après la cuisson ou si indication contraire dans la recette.
- Pour interrompre le mode KEEP WARM, vous doivent appuyer sur la touche START/CANCEL ou débranchez l'appareil de la prise secteur.

Important :

• Mettez toujours de l'eau ou autre liquide dans la cuve avant d'appuyer sur la touche START/CANCEL.
• N'appuyez pas sur les touches de programmation pendant que la cuisson, afin de ne pas dérégler le processus de cuisson.
• Utilisez toujours des ustensiles de cuisine en bois ou en plastique résistant à la chaleur pour ne pas abimer le revêtement antiadhésif de la cuve.
• Vérifiez toujours que la cuve soit correctement positionnée (c'est-à-dire bien à plat dans l'appareil) avant de commencer la cuisson.

Avertissement :

• Vérifiez toujours que l'appareil est étant et débranché avant desterolir la cuve de I'appareil.
• Utilisez toujours des gants de cuisine ou des maniques pourSoulever le couvercle ou retirer la cuve de I'appareil.
• Vérifiez que la vapeur ne s'échappe pas dans votre direction afin de ne pas vous brûler.
• Soulevez le couvercle avec précaution. Prenez soit que l'angle d'ouverture ne soit pas face à vous afin de ne pas vous brûler avec la vapeur qui s'échappe.
• Pour éviter toute électrocution, branchez toujours l'appareil à une prise de terre.
  N'utilisez l'appareil qu'vec la cuve amovible fournie.
• N'utilisez pas la cuve si elle est déformée ou endommagée. Des cuves de rechange sont disponibles dans tous les bons magasins spécialisés ou directement auprès de SOLIS.

TABLEAU DU TEMPS DE CUISSON DU RIZ

• Les données indiquées ci-dessous ont été mesurées avec le verre gradué Multi Chef Pro.
• Remarque: Le verre gradué de votre SOLIS Multi Chef Pro ne correspond pas à un verre gradué standard. Un verre gradué Multi Chef Pro correspond à 150 g de riz cru ou 180 ml d'eau. Si vous perdez votre verre gradué, vous pouvez utiliser un autre verre gradué mais vous doivent respecter les quantités indiquées ci-dessus et ne jamais dépasser la quantité maximum de 10 verres gradués de riz dans la cuve.
  Rapport riz : eau

riz blanc = 1 verre gradué Multi Chef Pro de riz pour 1 verre gradué
Multi Chef Pro d'eau

riz complet = 1 verre gradué Multi Chef Pro de riz pour 1 1/2 verre gradué Multi Chef Pro d'eau

RIZ BLANC

riz blanc cru*	eau floide du robinet*	riz cuit, approx. *	temps de cuisson, approx. (en minutes)
2	2	5	10 - 12
4	4	9	12 - 15
6	6	15	15 - 20
8	8	16	20 - 25
10	10	27	25 - 30

RIZ COMPLET / RIZ POUR RISOTTO ARBORIO OU CARNAROLI

riz complet cru*	eau floide du robinet*	riz cuit, approx. *	temps de cuisson, approx. (en minutes)
2	3	5	25 - 30
4	6	10	30 - 40
6	9	15	40 - 45

• mesure avec le verre gradué Multi Chef Pro

• Remarque: Etant donné que le riz complet a besoin d'une plus grande quantité d'eau, il est possible que des gouttelettes d'amidon se forment sous le couvercle pendant la cuisson.

LES DIFFERENTES VARIETES DE RIZ

• Vous avez le choix entre de nombreuses sortes de riz et vous pouvez le préparer de différentes façon – nous souhaitons vousprésenter un aperçu.

RIZ SALE

• Préparez le riz dans votre Multi Chef Pro comme indiqué en replacant l'eau par du bouillon de légumes, de volaille, de bœuf ou de poisson.

RIZ SUCRE

• Préparez le riz dans votre Multi Chef Pro comme indiqué en remplaçant la moitié de la quantité d'eau par du jus de pommes, d'oranges ou d'ananas. Attention : Nous vous déconseillons de préparer du riz au lait dans votre Multi Chef Pro parce qu'il a tendance à coller au fond de la cuve.

RIZ SAFRANE

• Ajoutez 1/4 de cuiller de safran en poudre ou 2 pistils de safran pour 2 tasses d'eau dans le riz. Rêférez-vous aux quantités indiquées pour le riz blanc. Mélangez bien le tout.

RIZ ARBORIO OU CARNAROLI POUR RISOTTO

• Les riz Arborio et Carnaroli proviennent d'Italie. Ce sont des riz éclatants à grain rond qui sont utilisés pour les recettes de risotto. Pour mesurer le riz à risotto, reférez-vous au tableau du riz complet car les quantités sont les mêmes.

RIZ AU JASMIN

• Le riz au jasmin est un riz long grain perfume. Rêférez-vous aux quantités indiquées pour le riz blanc.

RIZ BASMATI

• Le riz basmati est un riz long grain parfumé. Régérez-vous aux quantités indiquées pour le riz blanc.

RIZ SAUVAGE

• Nous vous déconseillons de préparer seulement du riz sauvage dans le Multi Chef Pro parce qu'il nécessite une trop grande quantité d'eau. Il peut toute fois être ajoute à du riz blanc ou complet.

Conseils :

Si vous voulez obtenir un riz plus mou, ajoutez un peu plus d'eau dans la cuve. Si vous voulez un riz particulièrement al dente, diminuez la quantité d'eau.
- Certaines variétés de riz, comme par exemple le riz sauvage, le riz Arborio ou le riz à grain rond, nécessitant une plus grande quantité d'eau. Respectez les quantités indiquées sur l'emballage ou reféréz-vous au tableau du riz complet.

QUINOA

• Quinoa est une ancienne variété de riz d'Amérique du Sud. Il est riches en protéines et a une consistance aérée, crémeuse et croquante. Rêférez-vous au tableau du riz complet.

RIZ POUR SUSHI

Le riz pour sushi est un riz à petit grain utilisé dans la cuisine japonaise. Rétérez-vous au tableau du riz complet.

CUISSON AVEC LA PROGRAMMATION SLOW COOK (CUISSON LENTE)

• En plus de la préparation parfaite du riz ou risotto, votre SOLIS Multi Chef Pro vous permet de cuisiner sainement en preserving les qualités nutritionnelles des aliments grâce au procédé SLOW COOK. SLOW COOK signifie que vous cuisinez à basse température pendant une durée prolongée.
• Voiture Multi Chef Pro dispose de deux programmations SLOW COOK : LOW (lentement) et HIGH (un peu plus rapidement). Respectez les temps de cuisson et températures indiqués ci-dessous et essayez les recettes proposées à la fin de ce mode d'emploi. Les repas peuvent être parfaitement préparés et vous pouvez programmermer le temps de cuisson de telle manière que votre plat soit prét au moment où vous passez à table.
  D'une manière générale, les données suivantes approximatives pour la cuisson de légumes et viandes en préservernt les valeurs nutritionnelles sont applicables : temps de cuisson : en mode LOW : 6 - 7 heures en mode HIGH : 3 - 4 heures
• Vous pouvez également préparer vos plats préféres avec la programmation SLOW COOK. Il vous suffit de réduire de moitié les quantités de liquide et d'augmenter le temps de cuisson.
• Remarque : Les temps de cuisson indiqués sont approximatifs et peuvent varier en fonction des ingrédents et des quantités. Le fait de tout d'abord faire revenir les ingrédents a également une influence sur le temps de cuisson.
• Vous pouvez partir du principe que par exemple le poulet ou les petits morceaux de viande ont une cuisson parfaite au bout de 3 ou 4 heures.
• Les plus gros morceaux de viande tels que l'agneau ont eux besoin de 6 à 7 heures de cuisson.
• Si vous avez utilisé la programmation SAUTÉ/SEAR avant SLOW COOK, le temps de cuisson est alors réduit. Vérifiez pendant la cuisson si le plat est cuit.
• Le SOLIS Multi Chef Pro a été spécialement concu pour pouvoir déposer différentes notes aromatiques l'une sur l'autre et les combiner. Cette technique a été mise au point par des cusiniers professionnels pour intensifier encore plus les saveurs des mets. Ce principe consiste à utiliser la même poèle pour faire revenir la viande ou cuire les gratins, les plats à base de curry, les soupes ou les sauces à base de viande dans laquelle les oignons ont préalablement été dorés.
• C'est également la raison pour laquelle SOLIS a conscience un multicuisér dans lequel il n'est pas seulement possible de faire cuire des ingrédents mais également de les faire revenir - grâce à la fonction SAUTÉ/SEAR - afin de caraméliser les légumes et faire revenir la viande à feu vif avant de les faire mijoter avec la programmation SLOW COOK en réserveant les qualités nutritionnelles.

PREMIERE ETAPE DU « SLOW COOK » : FAIRE REVENIR AVEC LA PROGRAMMATION « SAUTÉ/SEAR »

Il n'est pas indispensable de faire revenir les ingrédients dans le multicuiseur et cela prend un peu plus de temps, toute fois nous vous le conseillons car cela donne plus de goût. La cuve répartit la chaleur uniformément ce qui permet à la viande d'être bien saisie et d'avoir une belle croûte. Cela permet également aux sucs de ne pas s'échapper de la viande, d'intensifier la saveur et d'obtenir une viande tendre.
1. Vérifiez que les parois extérieures de la cuve sont propres avant de la metre dans l'appareil.
2. Branchez l'adaptateur secteur dans la prise de l'appareil puis le cordon dans une prise secteur appropriée. Les témoins lumineux autour des touches START/CAN-CEL et RISOTTO s'éclairent en blanc.
3. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR. Le tímoin lumineux autour de cette touche s'éclaire en blanc tandis que celui de la touche RISOTTO s'éteint. Appuyez sur la touche START/CANCEL pour lancer la programmation. Le tímoin lumineux autour de la touche passe au rouge.
4. Placez le couvercle sur l'appareil et laissez le multicuiseur chauffer pendant env. 2-3 minutes. (Le préchauffage ne doit pas'être prolongé au-delà de 5 minutes!)
5. Ajoutez de l'huile ou du beurre et laissez chauffer à couvert pendant env. 1 minute.
6. Faites toujours revenir la viande ou la volaille en petites portions. Placez le couvercle sur l'appareil et faites revenir la viande en la mélangeant de temps en temps jusqu'à obtention d'une belle coloration. Retirez alors la viande de la cuve. Dès que vous avez fini de faire revenir la viande, procédez comme indiqué dans le chapitre suivant « Programmation de la fonction SLOW COOK ». Pour éteindre la programmation SAUTÉ/SEAR, appuyez toujours sur la touche START/CANCEL.

DEUXIÈME ETAPE : PROGRAMMATION DE LA FONCTION SLOW COOK - SELECTION ENTRE LOW ET HIGH

1. Placez tous les ingrédients dans la cuve en répartissant bien les ingrédients les plus gros et les plus solides dans le fond. Prenez soin qu'ils ne soient pas concentrés sur une partie seulement de la cuve. Le niveau de liquide doit être entre les marquages MIN et MAX graves dans la cuve.
2. Placez le couvercle en verre sur l'appareil.

3. Appuyez sur la touche SLOW COOK LOW ou SLOW COOK HIGH puis sur la touche START/CANCEL pour lancer la programmation. Le tímoin autour de la touche passer au rouge tandis que SLOW COOK s'éclaire en blanc et la cuisson commence.

4. Maintenez cette fonction jusqu'à ce que le signal sonore « fin de cuisson » re- tentit. L'appareil passe alors automatiquement en mode KEEP WARM.

5. Le Multi Chef Pro reste alors pendant 5 heures en mode KEEP WARM puis s'eteint automatiquement.
6. Vous trouvez ci-dessous des conseils qui vous aidont à simplifier le processus « Slow Cook » afin d'obtenir des résultats parfaits en toute simplicité grâce au SOLIS Multi Chef Pro. Les recettes sont décrites à la fin du mode d'emploi.

CONSEILS POUR LA PREPARATION DE LA VIANDE ET DE LA VOLAILLE

• N'utilise que des morceaux de viande bien fraîche. Retirez les morceaux deGRAISSE. Si possible choisissez de la viande de poulet sans peu, car en fondant laGRAISSE de la peau risque d'augmenter la quantité de liquide pendant le processus « Slow Cook »
  Pour les plats cuits à l'étouffée et les ragôuts, coupez la viande en cubes de 4 - 5 cm. Il est possible d'utiliser de la viande un peu moins tendre pour les plats cuits à l'étouffée. Vous pouze laisser les os, au contraire ils augmentent le goût et rendent la viande plus tendre.

MORCEAUX DE VIANDE APPROPRIES POUR LE « SLOW COOKING »

• Bœuf: épale, rumsteck, tendon, jarret de bœuf (par ex. pour osso bucco), côtelettes, hampe, Bavette
• Agneau : gigot, jarret, côtelette, poitrine, selle
  Veau : epaule ou poitrine, cotelette, jarret (par ex. pour osso bucco)
• Porc : grillade, épaulé ou poitrine de porc coupée en cubes, côte de porc désossée
• Poulet : morceaux de poulet avec os, suprême de poulet, cuisse

CONSEILS POUR LA PREPARATION DES LEGUMES

• Coupez les légumes en morceaux de taille égale afin qu'ilscisent uniformément. Faites décongeler les légumes congelés avant de les cuisiner ou de les ajouter aux autres ingrédents dans la cuve.

CUISSON A LA VAPEUR

• Les plats cuits à la vapeur gardent au mieux leurs valeurs nutritionnelles et vitamines s'ils sont préparés dans le Multi Chef Pro. Pour une cuisson à la vapeur, placez les alimentents dans le panier vapeur en acier inoxydable, mettez de l'eau ou du bouillon dans la cuve et recouvre l'appareil avec le couvercle en verre. Ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson, sauf indication contraire dans la recette. Si vous retirez inutillement le couvercle, la vapeur s'échappe ce qui prolonge le temps de cuisson.
• Versez 3 verres gradués Multi Chef Pro d'eau ou de bouillon (ou un peu plus) dans la cuve. Vous pouvezmettre au maximum 6 verres gradués d'eau ou de bouillon.
• Placez les ingrédients devant être cuits à la vapeur directement dans le panier vapeur en acier inoxydable et placez ce dernier dans la cuve.
• Mettez la cuve avec le panier vapeur dans l'appareil et recouvre-le avec le couvercle en verre. Attention: Ne mettez pas trop d'ingredients dans le panier vapeur afin que le couvercle puisse fermer correctement.
• Branchez l'adaptateur secteur dans la prise de l'appareil puis le cordon dans une prise secteur appropriée. Les témoins lumineux autour des touches START/CAN-CEL et RISOTTO s'éclairent en blanc.
• Appuyez sur la touche RICE/STEAM; son tepoin lumineux s'éclaire alors en blanc, tandis que celui de la touche RISOTTO s'éteint. Appuyez ensuite sur la touche START/CANCEL pour lancer la programmation. Le tepoin lumineux autour de la touche passé au rouge et la cuisson à la vapeur commence.
• En fin de cuisson à la vapeur, le signal sonore « fin de cuisson » retentit et l'appeil passse automatiquement en mode KEEP WARM.
• Si les légumes sont cuits, appuyez sur la touche START/CANCEL pour arrêté la cuisson. Débranchez ensuite l'appareil et laissez-le refroidir.

Remarque:

• N'enlevez pas le couvercle pendant la cuisson à la vapeur, sauf indication contraire dans la recette. Si vous retirez inutillement le couvercle, la vapeur s'échappe ce qui prolonge le temps de cuisson.
  Vérifiez qu'il y ait toujours de l'eau dans la cuvependant la cuisson à la vapeur.
  Si nécessaire, rajoutez de l'eau chaude pendant la cuisson à la vapeur.

CONSEILS POUR LA CUISSON A LA VAPEUR DE LEGUMES

• Des morceaux plus petits cuisent plus vite que des gros.
• Coupez tous les légumes en morceaux de taille égale afin qu'ilscisent uniformément.
• Vous pouvez cuire à la vapeur aussi bien des légumes frais que des légumes congeles.
• Si vous utilisez des légumes congelés, ne les décongelez pas avant de les cuire.
• La durée de cuisson dépend de la taille et de la constance des légumes ainsi que de vos préférences culinaires. Si vous préférez des légumes tendres, prolongez la durée de cuisson.
  Le niveau d'eau ou de bouillon dans la cuve doit etre tel qu'il ne p^netre pas dans le panier vapeur. Sinon le résultat de la cuisson a la vapeur en sera entrave. Cela est eqalement valable, lorsque le couvercle n'est pas mis correctement sur la cuve.

Avertissement :

• Soulevez et retirez le couvercle en verre toujours avec la plus grande précaution pour ne pas vous brûler avec la vapeur qui s'en échappe.

TABLEAU DU TEMPS DE CUISSON DES LEGUMES

légumes	idées et conseils	quantité	temps de cuisson (min.)
artichaut	Retirer les feuilles extérieures dures et le tronc	2,aille moyenne	30 - 35
asperge	Eplucher, retarder l'extrémité inférieure, cuire en entier	2 bottes	12 - 14
haricot	Couper les extrémités, cuire en entier	250g	13 - 15
betterave rouge	Couper l'extrémité. Ne pas éplucher	300g	12 - 13
poivron	Couper en lanières, retarder le pédoncule	3,aille moyenne	14 - 16
brocoli	Couper en petites fleurs	250g	8 - 10
choux de Bruxelles	Découper l'extrémité de la tige en forme de croix	375g	17 - 19
chou	Couper en gros morceaux	500g	10 - 12
carotte	Couper en lanières ou en rondelles	3,aille moyenne	14 - 16
celeri-branche	Couper en rondelles	3 branches	5 - 6
pois chiche	Faire tremper pendant 12 heures	1 tasse de pois chiche secs	40 - 45
maïs	Cuire les épis de maiis en entier	2 petits épis	20 - 22
championon	Cuire en entier sans laver	300g	8 - 10
oignon	Eplucher et cuire en entier	6,aille moyenne	20 - 25
mange-tout	Couper en morceaux	250g	4 - 5
petit-pois	Eplucher s'ils sont frais congelé	250g	8 - 10
		250g	4 - 5
pomme de terre	Cuire en entier	4 (150 - 180g)	35 - 40
pomme de terre nouvelle	Cuire en entier	6 (125g chacune)	25 - 30
patate douce	Cuire en morceaux	300g	20 - 25
courge	Cuire en morceaux	300g	20 - 25
épinard	Laver les feuilles et les tiges	1/2 bottes	5
potimarron	Couper la pointe et couper en morceaux	350g	8
chou-rave	Eplucher et couper en rondelles (en morceaux d'environ 50 g)	350g	15 - 17
courgette	Eplucher	350g	6

CONSEILS POUR LA CUISSON A LA VAPEUR DU POISSON ET DES FRUITS DE MER

• Avant la cuisson, assaisonnez le poisson avec des herbes, des oignons, du citron, etc.
• Placez les filets de poisson les uns à côté des autres et non pas les uns sur les autres.
• Le poisson est cuit lorsqu'il est facilement possible de le couper avec une fourchette et qu'il a une couleur opaque laiteuse.

désignation	idées et conseils	tempes de cuisson (min.)
filet de poisson,poisson en entierpoisson en morceaux	Cuire jusqu'à obtention d'un poisson de couleur opaquefacile à couper.Les morceaux de poisson sont cuits lorsque la chair se dé-tache facilement de l'arrête centrale.	8 - 1015 - 2012 - 14
Homard et queue de homard	Retirer la partie inférieure de la carapace	18 - 20
Coquillages dans leurcoquille	Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que les coquilles s'ouv-rent	12 - 14
Praires	Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que les coquilles s'ouv-rent	8 - 10
Crevettes avec leurcarapace	Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que les crevettes soientroses	8 - 10
Coquille SaintJacques	Faire cuire à la vapeur jusqu'à obtention d'une couleuropaque	4 - 6

CONSEILS POUR LA CUISSON A LA VAPEUR DE VOLAILLE

• Faites cuire des morceaux de taille égale.
• Placez les morceaux de volaille les uns à côte des autres et non pas les uns sur les autres.
• Retirez laGRAISSÉ et la peau.
• Utilisez la fonction SAUTÉ/SEAR pour faire revenir la volaille avant de la cuire à la vapeur afin qu'elle soit croustillante et ait une jolie couleur dorée.
• Vérifiez la cuisson de la volaille en piquant dans le morceau le plus épais. Si le jus de la viande est clair, la volaille est cuite.

désignation	idées et conseils	temps de cuisson (min.)
suprème de volaille cuisse de poulet	Faire cuire à la vapeur avec le côté peu en haut	20 - 25
	Placer les parties des cuisses les plus grosses le long de la paroi du panier vapeur	30 - 35
filet dans la cuisse	Placer les parties des cuisses les plus grosses le long de la paroi du panier vapeur	18 - 20

CONSEILS POUR LA CUISSON A LA VAPEUR DE KNÖDEL ET QUENELLES DE POMME DE TERRE

• Notre SOLIS Multi Chef Pro est idéal pour cuire à la vapeur les quenelles et knödel fraîches ou congelezes. Nous vous conseillons de disposer du papier sulfurisé ou des feuilles de chou dans le fond du panier vapeur avant d'y déposer les quenelles afin qu'elles ne collent pas au panier.
• Le temps de cuisson des quenelles congelez est d'environ 8 - 10 minutes, celui des quenelles fraîches d'environ 5 - 6 minutes.

• Voiture SOLIS Multi Chef Pro passe automatiquement en mode KEEP WARM (fonction de maintainen au chaud) en fin de programmation RICE/STEAM, RISOTTO ou SLOW COOK. Le mode KEEP WARM reste activé pendant 5 heures après une programmation RICE ou SLOW COOK et pendant 30 minutes après une programmation RISOTTO.
• Pour êtreindre le mode KEEP WARM, appuyez sur la touche START/CANCEL ou débranche l'appareil.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• Eteignez l'appareil en appuyant sur la touche START/CANCEL et débranchez-le. Retirez le cordon électrique de l'appareil.
• Attendez que tous les éléments soient refroidis avant desteroler la cuve. Nettoyer la cuve, le panier vapeur et le couvercle en verre avec de I'eau de vaisselle chaude. Rincez le tout et sechez soigneusement.
• SOLIS vous recommende de ne mettre aucun des éléments du Multi Chef Pro dans le lave-vaiselle, excepté le couvercle, car les détergents pour lave-vaiselle sont trop agressifs et la température élevée de l'eau risque d'abîmer ou de déformer le revêtement de la cuve et des autres accessoires.
  N'utilise jamais de détergents agressifs ou d'éponges en métal pour nettoyer les différents accessoires et l'appareil car cela pourrait endommager le revêtement.
• Essuyez l'appareil lui-même seulement avec un chiffon humide. Séchez-le bien ensuite. N'utilise pas de détergents alcalins. Utilisez seulement un chiffon et un produit d'entretien doux.

Remarque:

Si du riz a collé dans le fond de la cuve, replisssez-la avec de l'eau chaude, ajoutez quelques gouttes de produit vaisselle et laissez agir pendant 10 minutes. Vous pourrez ensuite nettoyer facilement la cuve.

Avertissement :

Retirez l'adaptateur secteur de la prise de l'appareil avant de nettoyer le Multi Chef Pro. Séchez très bien la prise de l'appareil avant de le remetre en marche.
- Afin de ne pas endommager le revêtement de l'appareil et des accessoires, n'utilise jamais de produits d'entretien alcalins. Utilisez seulement un chiffon humide et du produit d'entretien doux.
N'utilisez jamais de produits chimiques, d'éponges en métal, de laine d'acier ou de crème à récurer pour nettoyer l'appareil et les accessoires car cela risquerait d'endommager le revêtement.
- Ne plongez jamais l'appareil ou le cordon électrique dans de l'eau ou autre liquide. Risque d'électrocution!

RANGEMENT

1. Vérifiez que l'appareil est étéint et débranché.
2. Vérifiez que le chassis et tous les éléments de l'appareil sont absolument refroidis, propres et complètement secs.
3. Placez les accessoires dans l'appareil et placez le couvercle sur l'appareil.
4. Rangez l'appareil en position debout dans un endroit sec et obscur, de préférence dans l'emballage d'origine. Ne disposez rien sur l'appareil.

PROBLEMES ET DEPANNAGE POSSIBLE

PROBLEM	DEPANNAGE
Le Multi Chef Pro s'éteint soudainement.	• Vérifiez que l'adaptateur secteur est correctement branché dans la prise de l'appareil et le cordon dans la prise secteur. • L'appareil a été surcharge ou a surchauffé. Appuyez sur la programmation souhaiée puis sur la touche START/CANCEL pour le réinitialiser, puis poursuivez la cuisson. Attendeç quelques minutes pour que l'appareil préchauffe avant de repreneure la cuisson.
Le Multi Chef Pro passen mode KEEP WARM alors que la cuisson n'est pas terminée.	• Appuyez sur la touche START/CANCEL pour réinitialiser l'appareil, puis sélectionnez la programmation souhaiée pour poursuivre la cuisson.

CHARACTERISTIQUES TECHNIQUES

modèle BRC600,type 822

description du produit multicuseur

voltage / fréquence 220-240V ~ / 50Hz

puissance 640-760 Watt

dimensions env. 31,5× 27× 29 cm

(largeur x hauteur x profondeur)

poids env. 3kg

Indications sur l'élimination réglementaire du produit conformément à la directive 2002/96/EC

Après usage, l'appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures menagères normales. Vous doivent l'apporter dans un centre local de collecte des déchets ou chez un revendeur qui l'éliminera de façon appropriée. Contrairement à une élimination inappropriée, l'élimination séparée des appareils ELECTriques et Electroniques permet d'évitier les évventuelles conséquences négatives sur l'environnement et la santé et autorise la réutilisation et le recyclage des composants, ainsi que des économies d'énergie et de matières premières significatives. Afin d'attirer clairément l'attention sur l'obligation d'élimination réglementaire de l'appareil, celui-ci porte un symbole représentant un conteneur à ordures barré.

SOLIS se reserve le droit d'apporter à tout moment des modifications techniques et de presentation, ainsi que de procéder à des modifications visant à l'amélioration du produit.

SOLIS HELPLINE:

844 84164 14

(Uniquement pour (L'identé) et clients en Suisse)

Cet article se désigne par sa longévité et sa fiabilité. Si un dis fonctionnement devait tout de l'imméme surwemir,appelez-nous tout simplement. Il amiveessouwentequ'umepammeessotffardide à réparer sans difficulté grâce au bon conseil et à la bonne astuce, sans que l'appareil ne doit être envoyé chez un réparateur. Nous vous conseillons et vous aidons volkomtiers.

Conservez l'emballage d'origine de cet article afin de pouvoir le transporter en cas de besoin.

Remarque: Une tasse dans les recettes équivaut à 250 ml.

Si vous faites revenir les aliments avec la programmation SAUTÉ/SEAR avant de passer à la programmation RISOTTO ou SLOW COOK, vous doivent tout d'abord éteindre la programmation SAUTÉ/SEAR en appuyant sur la touche START/CANCEL, puis désiré la programmation souhaïée et l'activer en appuyant encore une fois sur la touche START/CANCEL.

Soyez prudent en retardant des alimentés de la cuve ou du panier vapeur car la cuve, le panier vapeur et l'appareil lui-même sont chauds pendant la cuisson.

SOLIS vous souhaite une bonne réussite!

VELOUTE DE TOMATES ET DE LENTilles

pour 4-6 personnes

- ingrédents

1 cs d'huile d'olive
1 gros oignon rouge émincé
2 gousses d'ail écrasées
1 petit piment rouge épépine et haché
2 cs de concentré de tomatoes
3 tasses de purée de tomatoes
4 tasses de bouillon de volaille
2 cc de casonade
3/4 tasse de lentilles rouges
1 tasse de yogourt grec
sel et poivre du moulin
2 cs de coriandre fraîche hachée

- préparation

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant 1 minute.
3. Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment. Couvrez et faites cuire pendant 3 - 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Ajoutez le concentré de tomates et prolongez la cuisson pendant une minute. Ajoutez ensuite la purée de tomates, le bouillon, le sucre et les lentilles. Replaces le couvercle sur l'appareil.
5. Appuyez soit sur la touche SLOW COOK HIGH pour faire cuire la soupe pendant 3 - 4 heures ou sur la touche SLOW COOK LOW pour une cuisson de 6 - 7 heures. N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START/CANCEL pour activer la cuisson.
6. Avant de servir ajoutez le yogourt et assaisonnez avec du sel et du poivre. Garissez avec la coriandre hachée.

1 cs d'huile d'olive
2 kg de poulet en morceaux, sans peau
1 oignon haché
3 gousses d'ail éminçées
1 cc de zeste de citron fraîchement rapié
1 cc de grains de poivre noir, concassés
1 cs de romarin, frais haché
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de volaille
2 cs de jus de citron

sel et poivre noir du moulin

- préparation

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant 1 minute.
3. Ajoutez tour à tour les morceaux de poulet et faites les revenir jusqu'à obtén-tion d'une belle coloration. Retirez-les et réserves-les.
4. Mettez l'oignon, l'ail, le zeste de citron, les grains de poivre et le romarin dans la cuve, couvrez et faites revenir en remuant de temps en temps.
5. Mouillez avec le vin et faites cuire pendant 2 - 3 minutes jusqu'à évaporation. Ajoutez alors le bouillon et le jus de citron, disposez à nouveau les morceaux de poulet dans la cuve et mélangez bien le tout.
6. Replacez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche SLOW COOK HIGH et laissez cuire pendant 3 - 4 heures. N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START/CANCEL pour activer la cuisson.
7. Assaisonnez et servez chaud. Servez avec des pommes de terre au four, de la citrouille et des haricots verts cuits à la vapeur.

POULET CHASSEUR A LA « CACCIATORE »

pour 4-6 personnes

- ingrédents

1 cs d'huile d'olive
2 kg de poulet en morceaux, sans peau
1 oignon de taille moyenne émincé
2 gousses d'ail écrasées
1 tasse de purée de tomatoes
1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées
1/4 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de volaille
200 g de championons coupés en deux
2 cc de romarin frais haché
2 cc de sucre

sel et poivre noir du moulin

1/4 de tasse de basilic frais haché

- préparation

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant 1 minute.
3. Mettez tour à tour les morceaux de poulet dans la cuve et faites-les revenir jusqu'à obtention d'une belle coloration. Retirez-les et réserves-les. Retirez l'excedent d'huile de la cuve puis faites à nouveau chauffer la cuve pendant une minute.

4. Versez l'oignon et l'ail et faites revenir pendant 3 - 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

5. Ajoutez la purée de tomates, les olives, le vin, le bouillon, les championons, le romarin et le sucre tout en remuant.

6. Replacez les morceaux de poulet dorés dans la cuve et mélangez bien tous les ingrédents. Remettez le couvercle sur l'appareil.
7. Appuyez sur la touche SLOW COOK HIGH et laissez cuire pendant 3 - 4 heures. N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START/CANCEL pour activer la cuisson.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir. Parsemez de basilic haché.

RAGOUT D'AGNEAU

pour 4 personnes

- ingrédents

2 cs d'huile d'olive
1/4 tasse de farine
6 petits jarrets d'agneau, sans peu
1 oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
1 carotte coupée en dés
1 grosse branche de celeri coupée en des
1/3 tasse de concentré de tomatoes
1/2 tasse de vin rouge
400 g de tomates concassées en boîte
1/2 tasse de bouillon de volaille ou de bœuf
1 feuille de laurier

sel et poivre noir du moulin

- préparation

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant 1 minute.
3. Roulez les jarrets d'agneau dans la farine, tapotecz-les pour faire tomber le surplus de farine. Mettez-les tour à tour dans la cuve et faites-les revenir jusqu'à obtention d'une belle coloration. Retirez-les et réserves-les.
4. Versez l'oignon, l'ail, la carotte et le celeri dans la cuve et faites revenir pendant 3 - 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

5. Incorporperez-y le concentré de tomates et prolongez la cuisson pendant une minute.

6. Ajoutez le vin, portez à ébullition et faites cuire à petit feu pendant 1 - 2 minutes. Déglacez pour recupérer les sucs de cuisson collés au fond de la cuve.

7. Replacez les jarrets d'agneau dans la cuve, recouvre avec les tomates, le bouillon et la feuille de laurier puis melangez bien le tout. La viande doit etre recouverte de sauce.
8. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche SLOW COOK LOW et laissez cuire pendant 6 - 7 heures. N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START/CANCEL pour activer la cuisson.
9. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir chaud. Nous vous recom-mandons de servir de la purée de pommes de terre en accompagnement.

CURRY D'AGNEAU PARFUMÉ

pour 4-6 personnes

- ingrédents

2 cs d'huile vegétale
1,5 kg de gigot d'agneau, coupé en gros dés de 5 cm
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
2 cm de gingembre coupé en juillette
1 cs de coriandre en poudre
1 cs de carvi en poudre
1 cs de pate de curry
1 cc de curcuma en poudre
1/2 cc de clou de girofle en poudre
5 gousses de cardamone
1 baton de cannelle
1 tasse d'eau ou de bouillon de volaille
1/2 tasse de yogourt nature
1/3 tasse de coriandre fraîche haché

sel et poivre noir du moulin

- préparation

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez la moitié de l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant 1 minute.

3. Mettez les morceaux d'agneau tour à tour dans la cuve et faites-les revenir jusqu'à obtention d'une belle coloration. Retirez-les et réserves-les.

4. Versez le reste de l'huile, l'oignon et l'ail dans la cuve et faites revenir pendant 3 - 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

5. Ajoutez les épices et prolongez la cuisson pendant une minute.
6. Replacez les morceaux d'agneau dans la cuve ainsi que le bouillon ou I'eau. Melangez bien le tout.
7. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche SLOW COOK HIGH et laissez cuire pendant 3 - 4 heures ou sur la touche SLOW COOK LOW pour une cuisson pendant 5 - 6 heures. N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START/CANCEL pour activer la cuisson.
8. Avant de servir, incorporez le yogourt et la coriandre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Nous vous recommendons de servir du riz etuévé en accompagnement.

Remarque : Nous vous recommendons de mélanger le curry en milieu de cuisson pour garantir une cuisson homogène.

OSSO BUCCO FACILE

pour 4 personnes

- ingrédents

6 tranches d'osso bucco de 4 cm d'épaisseur (dans le jarret de veau)
2 cs de farine
2 cs d'huile d'olive
1/3 tasse de vin blanc
400 g de tomates concassées en boîte
2 cc de sucre
sel et poivre noir du moulin

- pour la gremolata

4 gousses d'ail hachées

zeste râpé d'un citron

1/2 tasse de persil frais haché

- préparation

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant 1 minute.
3. Roulez les morceaux d'osso bucco dans la farine, tapotez-les pour faire tomber le surplus de farine. Mettez-les tour à tour dans la cuve et faites-les revenir jusqu'à obtention d'une belle coloration. Retirez-les et réserves-les.
4. Versez le vin dans la cuve, portez a ebullition et faites cuire pendant 1 - 2 minutes. Déglacez pour recupérer les sucs de cuisson collés au fond de la cuve.
5. Replacez les morceaux d'osso bucco dans la cuve, recouvre avec les tomates, assaisonnez avec le sel, le poivre et le sucre.
6. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche SLOW COOK LOW et laissez cuire pendant 6 - 7 heures. N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START/CANCEL pour activer la cuisson.
7. Servez l'osso bucco avec la gremolata preparée avec les ingrédents indiqués cidesus.

POISSON A L'ETUVÉE AU GINGEMBRE ET A LA CIBOULE

pour 2 personnes

- ingrédents

300 g - 400 g de poisson en entier (dorade ou brème) vide et écaillé
2 cm de gingembre frais, épluché et coupé en juillete
1 citron vert coupé en rondelles
1 tasse de feuilles de coriandre
3 tasses d'eau
2 cs de sauce soja
1 cs d'huile d'arachide
3 ciboules éminçées

- préparation

1. Lavez le poisson et sechez-le bien avec du papier absorbant. Faire une entaille avec un angle de 45^ sur chaque face du poisson et glissez-y un peu de gin-gembre et des rondelles de citron vert.
2. Placez la coriandre dans le poisson vide. Disposez le poisson dans le panier vapeur.
3. Versez 3 tasses d'eau dans la cuve. Placez le panier vapeur dans la cuve et cou - vrez.
4. Appuyez sur la touche RICE/STEAM puis sur la touche START/CANCEL.
5. Faites cuire le poisson à la vapeur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il se laisse couper à la fourchette.
6. Retirez le poisson du panier vapeur et disposez-le sur un plat de service.
7. Mélangez la sauce soja avec l'huile et la ciboule et versez-la sur le poisson. Servez aussi!

TEX MEX BEEF AND BEANS (RAGOUT DE HARICOTS SECS)

pour 4-6 personnes

- ingrédents

1 1/2 tasse d'haricots rouges secs Kidney, préalablement trempés pendant 1 nuit dans de l'eau froide

2 cs d'huile d'olive

1,3 kg de vande de boeuf coupée en gros des de 5 cm

2 gros oignons éminçés

3 gousses d'ail écrasées

1 cs de cumin en poudre

2 cc de poudre de chili

2 cc d'origan sec

400 g de tomates concassées en boîte

1/2 tasse de bouillon de boeuf

1 poivron vert, coupé en gros morceaux

sel et poivre noir du moulin

crème aîgre, guacamole, cheddar rapié

- préparation

1. Videz l'eau de trempage des haricots et rincez-les. Egouttez-les puis réserves-les.
2. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
3. Retirez le couvercle, versez un peu d'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant 1 minute.
4. Mettez les morceaux de viande tour à tour dans la cuve et faites-les revenir jusqu'à obtention d'une belle coloration. Retirez-les. Ajoutez à nouveau un peu d'huile dans la cuve puis faites encore une fois revenir petit à petit toute la viande. Retirez-la et réserves-la.

5. Versez le reste de l'huile, l'oignon et l'ail dans la cuve et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide mais n'ait pas encore pris de coloration.

6. Incorporperez-y les épices, les TOMates, le bouillon et le poivron vert puis ajoutez la viande.

7. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche SLOW COOK HIGH et laissez cuire pendant 3 - 4 heures ou sur la touche SLOW COOK LOW pour une cuisson pendant 5 - 6 heures. N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START/CANCEL pour activer la cuisson.
8. En fin de cuisson coupez la viande en petits morceaux à l'aide d'une fourchette et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Servez cette spécialité tex mex avec un peu de crème, du guacamole et du frorage rapié.

SAUCE BOLOGNAISE

pour 4 personnes

- ingrédents

2 cs d'huiile d'olive
1 kg de viande hachée (bœuf et/ou porc)
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
1/3 tasse de concentré de tomatoes
1/2 tasse de vin rouge
1 grosse carotte rapiée
400 g de tomates concassées en boîte
1 cc d'origan sec
1 feuille de laurier
1/2 tasse de bouillon de bœuf ou d'eau

sel et poivre noir du moulin

1/4 tasse de basilic frais haché

- préparation

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant 1 minute.
3. Mettez l'oignon et l'ail dans la cuve et faites revenir pendant 3 - 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Ajoutez progressivement la viande hachée, faites-la revenir en détachant bien les gros morceaux.

5. Ajoutez le concentré de tomates et prolongez la cuisson pendant une minute. Ajoutez alors le vin, portez à ébullition et faites cuire pendant 1 - 2 minutes jusqu'à evaporation de l'alcool.

6. Incorporporez la carotte, les TOMates, l'origan et la feuille de laurier et ajoutez le bouillon.

7. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche SLOW COOK HIGH et laissez cuire pendant 3 - 4 heures. N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START/CANCEL pour activer la cuisson.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre et parsemez de basilic avant de servir.

DHAL EPICE

pour 4-6 personnes

- ingrédents

1 cs d'huile d'olive
1 cs de graines de moutarde noire
1 gros oignon rouge émincé
4 gousses d'ail écrasées
4 cm de gingembre frais rapié
1 cs de coriandre en poudre
2 cc de curcuma en poudre
2 petits piments rouges hachés
1/2 tasse de petits.POIS jaunes
1/2 tasse de lentilles rouges
1/2 tasse de lentilles brunes
3 tasses de bouillon de légumes
3 tomates concassées

sel de mer, selon goût

jus d'un demi citron
2 cs de coriandre fraîche hachée

yogourt nature

- préparation

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant 1 minute.

3. Placez les graines de moutarde dans la cuve et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles crépitent. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites revenir pendant 5 - 6 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon ait une belle coloration dorée.

4. Incorporporez-y les épices, le piment, les-pois, les lentilles, le bouillon et les tomates. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche SLOW COOK HIGH et laissez cuire pendant 3-4 heures ou sur la touche SLOW COOK LOW pour une cuisson pendant 4-6 heures. N'oubliez pas d'appuyer sur la touche START/CANCEL pour activer la cuisson.

5. Avant de servir, assaisonnez avec du sel et du jus de citron et parsemez de coiandre.

Servez avec du yogourt.

RISOTTO MILANAIS

pour 4-6 personnes

- ingrédents

1 cs d'huile d'olive
40 g de beurre
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
350 g de riz arborio ou carnaroli
1 tasse de vin blanc
4 tasses de bouillon de volaille chaud

sel et poivre noir du moulin

1/2 tasse de parmesan rapié

- préparation

programmation SAUTÉ/SEAR

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile et la moitié du beurre dans la cuve et laissez chauffer pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir à couvert pendant 3 - 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Incorporpz-y le riz et melangez bien le tout. Couvrez et faites revenir pendant environ 2 - 3 minutes jusqu'à ce que le riz soit translucide.
5. Ajoutez le vin, retirez le couvercle et faites cuire pendant 2 - 3 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé le vin.

programmation RISOTTO

1. Ajoutez le bouillon de volaille. Mélangez bien le tout. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche RISOTTO puis sur la touche START/CANCEL.
2. Dès que l'appareil passé automatiquement sur le mode KEEP WARM – après environ 20 – 30 minutes – retirez le couvercle et incorporez le reste du beurre et la moitié du parmesan au risotto.

Parsemez le reste du parmesan sur le risotto et servez aussi tôt.

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

pour 4-6 personnes

• ingrédents

2 cs d'huile

30 g de beurre

6-8 échalotes hachées finement

400 g de mélange de championons éminçés

350 g de riz arborio ou carnaroli

1/2 tasse de vin blanc sec

6 tasses de bouillon de volaille ou de bœuf chaud

1/2 tasse de parmesan ou pecorino rapié

1 cs de sauge fraîche hachée

sel et poivre noir du moulin

• préparation

programmation SAUTÉ/SEAR

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile et le beurre dans la cuve et laissez chauffer pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajoutez les échalotes et faites revenir à couvert pendant 3 - 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les échalotes soient translucides.
4. Ajoutez les championons, couvrez et prolongez la cuisson pendant 3 minutes jusqu'à ce que les championons soient tendres.
5. Incorporporez-y le riz et mélangez bien le tout. Couvrez et faites revenir pendant environ 2 - 3 minutes en remuant de temps en temps.
6. Retirez le couvercle, ajoutez le vin, et faites cuire à petit feu à découvert pendant 2 - 3 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbe le vin.

programmation RISOTTO

1. Ajoutez le bouillon. Mélangez bien le tout. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche RISOTTO puis sur la touche START/CANCEL.
2. Dès que l'appareil passé automatiquement sur le mode KEEP WARM – après environ 20 – 30 minutes – retirez le couvercle et incorporez le parmesan ou le pe-corino et la sauge au risotto. Assaisonnéz avec du sel et du poivre.

Servez aussitôt.

Remarque : Vous pouvez utiliser différentes variétés de championons pour cette recette, comme par exemple des lentins de gène, des pleurotes, des cèpes, des championons de Paris, etc.

RISOTTO AU POULET, PESTO ET RUCOLA

pour 4-6 personnes

• ingrédents

30 g de beurre
300 g de suprêmes de poulet éminçés
1 cs d'huile
1 gros oignon finement haché
3 gousses d'ail finement hachées
350 g de ríz arborio ou carnaroli
5 tasses de bouillon de volaille chaud
1/3 tasse de sauce pesto
1/4 tasse de parmesan rapié
50 g de feuilles de rucola (roquette)
1/3 tasse supplémentaire de parmesan rapié

• préparation

programmation SAUTÉ/SEAR

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez la moitié du beurre dans la cuve et laissez chauffer pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajoutez la moitié des suprêmes de volaille, couvrez et faites revenir pendant 3 - 4 minutes.

4. Soulevez le couvercle, mélangez les suprêmes et prolongez la cuisson pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la viande ait une belle coloration dorée et soit bien saisie. Retirez la viande de la cuve et réserves-la au chaud. Procedez de même avec le reste de la viande.

5. Faites ensuite chauffer le reste du beurre et l'huile jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez l'oignon et l'ail, couvrez et faites revenir pendant 3 - 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

6. Incorporporez-y le riz et mélangez bien le tout. Couvrez et faites revenir pendant environ 2 - 3 minutes jusqu'à ce que le riz soit translucide.

programmation RISOTTO

1. Ajoutez le bouillon de volaille. Mélangez bien le tout. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche RISOTTO puis sur la touche START/CANCEL.
2. Dès que l'appareil passe automatiquement sur le mode KEEP WARM - après environ 20 - 30 minutes - retirez le couvercle et incorporez les suprêmes de volaille, la sauce pesto, le parmesan et la rucola au risotto.

Parsemez le reste du parmesan fraîchement rapié sur le risotto et servez aussi tôt.

RISOTTO AUX CREVETTES ET ASPERGES

pour 4-6 personnes

- ingrédents

40 g de beurre

400 g de crevettes de taille moyenne, decortiquées

1 cs d'huile

1 oignon finement haché

1 petite bulbe de fenouil, coupée en deux et éminçée

350 g de ríz arborio ou carnaroli

1/2 tasse vin blanc sec

5 1/2 tasses de bouillon de volaille ou de court-bouillon chaud

1/2 cc de poivre blanc en poudre

1 botte d'asperges epluchées et coupées en fines rondelles diagonales

2 cs de jus de citron fraîchement pressé

zeste râpé d'un citron

sel de mer

- préparation

programmation SAUTÉ/SEAR

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez 10 g de beurre dans la cuve et laissez chauffer pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajoutez les crevettes, couvre et faites revenir pendant 4 - 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Retirez-les et réserves-les au chaud.

4. Versez ensuite l'huile et 20 g de beurre dans la cuve et faites chauffer pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

5. Ajoutez l'oignon et le fenouil émincé, couvre et faites revenir pendant 6-7 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.

6. Incorporporez-y le riz et mélangez bien le tout. Couvrez et faites revenir en remuant de temps en temps pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le riz soit translucide.
7. Retirez le couvercle, ajoutez le vin et faites cuire à petit feu à découvert pendant 2 - 3 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz ait absorbé le vin.

programmation RISOTTO

1. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille ou le court-bouillon. Assaisonnez avec le poivre et mélangez bien le tout. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche RISOTTO puis sur la touche START/CANCEL.
2. Dès que l'appareil passé automatiquement sur le mode KEEP WARM – après environ 20 – 30 minutes – retirez le couvercle et incorporez les asperges et le reste du beurre au risotto. Couvre et laissez reposer en mode KEEP WARM pendant 5 minutes.
3. Incorporperez-y le jus et le zeste de citron et assaisonnez avec le sel.

Servez aussitôt avec les crevettes chaudes.

PILAF A LA TURQUE

pour 4-6 personnes

- ingrédents

2 cs d'huile d'olive

1 oignon rouge finement haché

2 gousses d'ail finement hachées

1 cc de gousse de cardamon éminée

1 cc de cumin en poudre

1/2 cc de poivre noir moulu

1 cc de curcuma en poudre

1 feuille de laurier

1 prise de sel

450 g de riz basmati, lavé et égoutte

4 tasses de bouillon de volaille ou de legumes

1/2 tasse d'éclat de pistaches décortiquées

1 tasse d'abricots secs hachés

3/4 tasse de raisins secs de Corinthe

1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

- préparation

programmation SAUTÉ/SEAR

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.

2. Retirez le couvercle, versez l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant environ 1 minute.

3. Ajoutez l'oignon, l'ail, les épices et le sel, couvrez et faites revenir pendant 3-4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les épices dégagent une odeur/agréable.

4. Incorporz-y le riz lavé et mélangez bien le tout. Couvrez et faites revenir pendant environ 2 - 3 minutes en remuant de temps en temps.

programmation RICE/STEAM

1. Ajoutez le bouillon. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche RICE/STEAM puis sur la touche START/CANCEL.
2. Dès que l'appareil passé automatiquement sur le mode KEEP WARM - après environ 15 - 20 minutes - soulevez le couvercle et retirez la feuille de laurier.
3. Ajoutez les pistaches, la coriandre, les abricots et les raisins secs et mélangez bien. Servez chaud ou tiège.

RIZ POUR SUSHI (RECETTE DE BASE)

- ingrédents

600 g de riz pour sushi lavé et égoutte
4 tasses d'eau
2 cs de vinaigre de riz
2 cs de sucre
1/2 cc de sel
1 cs supplémentaire de vinaigre de riz pour rouler les sushi

- préparation

1. Mettez le riz lavé et l'eau dans la cuve amovible et couvrez.
2. Appuyez sur la touche RICE/STEAM puis sur la touche START/CANCEL.
3. Une fois que le multicuiseur est automatiquement passé sur le mode KEEP WARM – après environ 10 – 15 minutes – laissez le riz reposé à couvert sur le mode KEEP WARM pendant encore 10 minutes.
4. Soulevez alors le couvercle et retirez le riz de la cuve à l'aide de la cuiller fournie. Mettez-le dans un grand recipient plat et réserves-ile.
5. Réchauffez le vinaire de riz avec le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à dissolution du sucre. Versez sur le riz et mélangez bien. Avant de préparer les sushis, laissez le riz refroidir complètement.

Conseil : Dans certaines recettes de sushi, le riz doit etre malaxé dans les mains. Pour cela nous vous conseillons d'humidifier vos mains avec 1 cuiller à soupe de vinaigre de riz mélangée à un quart de tasse d'eau.

SUSHI

- ingrédents

6 feuilles d'algues séchéées (nori)
riz vinaigré pour sushi (voir recette de base)
pâté de wasabi, selon goût

- Choisissez une farce à sushi selon vos gôuts, par ex.:

saumon fumé en tranches fines
gingembre ou légumes japonais confits
concombre émincé
sashimi de saumon ou thon
crevettes cuites
avocat, carotte rapiée
salade verte coupée en fines lanières
mayonnaise

- préparation

1. Disposez une feuille de nori sur du papier sulfurisé ou sur une nette de bambou en mettant bien le côte luiant sur le dessous.
2. Répartissez du riz sur les 2/3 de la feuille de nori en veillant à laisser une bande sur les bords de la feuille.
3. Répartissez une tracee de wasabi au centre sur toute la longueur du riz. Dispossez un des ingrédents indiqués ci-dessus sur le riz.
4. Roulez la feuille de nori à l'aide du papier sulfurisé et de la nette de bambou de façon à ce que le riz enveloppe la garniture. Appuyez légarement sur les extrémités afin de bien souder.
5. Disposez sur une planche à découvert de telle manière à ce que le « joint » de la feuille de nori soit en-dessous, puis coupez en petits sushis en utilisant un couteau très tranchant.
6. Procedez ainsi pour chaque feuille de nori.
7. Recouvre les sushis et placez-les au réfrigérateur jusqu'àu moment de les servir. Consommez-les le plus rapidement possible.

CITROUILLE GRILLÉE ET SALADE DE QUINOA

pour 4-6 personnes

• ingrédents

3 cs d'huile d'olive
400 g de citrouille épluchée et coupée en dés de 1,5 cm
2 verres gradués de quinoa
3 verres gradués de bouillon de volaille
4 oignons verts (ciboules) éminçés
3-4 figues séchées
50 g de jeunes épinards
2 cs de jus de citron

• préparation

programmation SAUTÉ/SEAR

1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites préchauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez la moitié de l'huile dans la cuve et laissez chauffer pendant environ 1 minute.
3. Ajoutez la citrouille, couvre et faites revenir pendant 3 - 4 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que la citrouille soit bien tendre et dorée. Retirez-la de la cuve et réserves-la.

programmation RICE/STEAM

1. Ajoutez le quinoa et le bouillon de volaille. Mélangez bien le tout. Remettez le couvercle sur l'appareil. Appuyez sur la touche RICE/STEAM puis sur la touche START/CANCEL.
2. Dès que l'appareil passé automatiquement sur le mode KEEP WARM – après environ 10 – 15 minutes – retirez le couvercle et aérrez bien les ingrédents avec une

fourchette, puis laissez refroidir. Placez le quinoa dans un grand saladier et incorporez-y la citrouille cuite, les figues et les jeunes épinards.

1. Montez le jus de citron et le reste de l'huile en vinaigrette et assaisonnez-la avec du sel et du poivre. Versez sur la salute et servez aussiitôt.

RIZ DES TROPIQUES A LA MANGUE

pour 4-6 personnes

- ingrédents

275 g de riz à grain rond, lavé etégoutte
1 tasse de nectar de mangue
1 tasse d'eau
450 g de pêches en conserve, coupées en tranches, égouttées avec leur jus
2 cc de zeste rapié de citron
270 ml de lait de coco en boîte
1/4 tasse de pupe de fruits de la passion
1 cs de cannelle et de sucre

- préparation

1. Mettez le riz lavé, le nectar de mangue, l'eau et le jus de pêche (sans les pêches) dans la cuve, mélangez bien le tout et couvrez.
2. Appuyez sur la touche RICE/STEAM puis sur la touche START/CANCEL.
3. Dès que l'appareil passée automatiquement sur le mode KEEP WARM, ajoutez le zeste de citron, le lait de coco et la pulpe des fruits de la passion et mélangez bien. Mettez à nouveau le couvercle sur l'appareil et laissez reposer pendant 10 minutes supplémentaires sur le mode KEEP WARM.

Disposez les pêches sur le riz, parsemez de cannelle et de sucre et servez chaud.

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