TQ300I - Four ROLLER GRILL - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Four à convection ROLLER GRILL TQ300I, capacité de 30 litres, température réglable jusqu'à 300°C, puissance de 3000W.
Utilisation	Idéal pour la cuisson de viandes, poissons, légumes et pâtisseries. Facilité d'utilisation grâce à un panneau de commande intuitif.
Maintenance et réparation	Nettoyage régulier recommandé, pièces amovibles pour un entretien facile. Assistance technique disponible.
Sécurité	Système de sécurité intégré, protection contre la surchauffe, isolation thermique pour éviter les brûlures.
Informations générales	Dimensions compactes pour un usage professionnel, garantie de 2 ans, conforme aux normes de sécurité européennes.

FOIRE AUX QUESTIONS - TQ300I ROLLER GRILL

Comment allumer le four ROLLER GRILL TQ300I ?

Assurez-vous que l'appareil est branché. Tournez le bouton de réglage de la température sur la position souhaitée, puis appuyez sur le bouton d'allumage.

Quelle est la température maximale du four ROLLER GRILL TQ300I ?

La température maximale du four ROLLER GRILL TQ300I est de 300 °C.

Comment nettoyer le four ROLLER GRILL TQ300I ?

Laissez le four refroidir avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon humide et un détergent doux pour nettoyer l'intérieur et l'extérieur. Évitez les produits abrasifs.

Le four ne chauffe pas, que faire ?

Vérifiez que le four est correctement branché et que le bouton de température est réglé. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Quel type de plats peut-on utiliser dans le ROLLER GRILL TQ300I ?

Vous pouvez utiliser des plats en métal, en verre résistant à la chaleur et en céramique, mais évitez les plats en plastique.

Le four émet une odeur étrange lors de la première utilisation, est-ce normal ?

Oui, il est normal que des odeurs se dégagent lors de la première utilisation. Cela est dû aux résidus de fabrication. Aérez la pièce et faites fonctionner le four à vide à température élevée pendant quelques minutes.

Comment régler la minuterie du four ROLLER GRILL TQ300I ?

Tournez le bouton de la minuterie sur le temps souhaité. Le four émettra un signal sonore lorsque le temps est écoulé.

Le four s'éteint pendant la cuisson, que faire ?

Vérifiez que le four est bien ventilé et que les grilles ne sont pas obstruées. Assurez-vous également que le câble d'alimentation n'est pas endommagé.

Où puis-je trouver des pièces de rechange pour le ROLLER GRILL TQ300I ?

Les pièces de rechange peuvent être commandées auprès de votre distributeur local ou directement sur le site web du fabricant.

MODE D'EMPLOI TQ300I ROLLER GRILL

Four multifonctions Turbo Quartz

Notice d'installation et d'utilisation

Descriptif du four 3

Détail des fonctions 4 – 5

Accessoires de votre four 6

Tableau température 7

Tableau de cuisson 8-9

Entretien et précautions 10-11

Problèmes de fonctionnement 12

Caractéristiques techniques 13

Nomenclature et vue éclatée 26-27

9Vous9venez9de9faire9l'acquisition9d'un9four9Turbo9Quartz.9

Connue9des9rôtisseurs-traiteurs9depuis9plus9de9309ans,9la9technologie9du9quartz9infrarouge9permet9une9cuisson9sans9odeur9et9sans9fumée9des9poissons,9volailles,9grillades,9gratins,9pâtisseries...identique9à9la9braise9de9bois.9

Pour9la9première9fois,9cette9technologie9est9associée9à9la9chaleur9 tournante.9L'air,9chauffé9par9une9résistance9indépendante9et9pulsé9par9un9ventilateur,9se9repartit9uniformément9et9permet9une9 cuisson9homogène9d'un9ou9deux9plats9ainsi9que9la9décongélation9 rapide9et9parfaite9de9plats9surgelés9et9pizza.9

9

Cuisson9par9quartz9infrarouges99

9

La9chaleur9est9transmise9aux9aliments9par9le9rayonnement9des9 tubes9quartz9qui9atteignent9une9température9de91050°C9et9 émettent9un9rayonnement9de9même9longueur9d'onde9que9la9 braise.9

Cette9technologie9permet9d'atteindre9250°C9en9moins9de959minutes,9supprimant9tout9préchauffage9et9par9la9même9réduisant9 considérablement9la9consommation9d'énergie.9

Ce9mode9de9cuisson9permet9de9conserver9aux9aliments9leurs9qualités9nutritives9ainsi9que9leurs9saveurs.,9sans9diminution9de9poids.99

Cuisson99par9chaleur99tournante9

9

Cette9technologie9utilisée9dans9le9matériel9destiné9aux9professionnels9de9la9restauration9permet9une9cuisson9homogène9grâce9à9une9bonne9répartition9de9la9chaleur9dans9le9four.99Elle9permet9de9cuire9simultanément9plusieurs9mets,9même9de9nature9différente,9sans9que9ni9le9goût9ni9l'odeur9ne9se9transmettent9de9l'un9à9l'autre.9

Elle9permet9aussi9une9décongélation9douce9par9le9brassage9d'air9tiède.9

Le9flux9continu9d'air9chaud9autour9des9aliments9permet9d'obtenir9une9cuisson9uniforme9et9plus9rapide9à9une9température9plus9faible9qu'un9four9traditionnel.9De9plus9la9faible9température9permet9de9conserver9aux9aliments9leurs9saveurs9et9aspects9naturels9sans9génération9de9fumée.9 3

99999999999999Sélecteur9de9cuisson9:99 99999999999999999999999 999999Position 0: Arrêt

Détail9des9fonctions

Position 1: Chaleur tournante

1 0 P_R 2 3 4

La9résistance9arrière9et9le9 ventilateur9assurent9une9chaleur9uniforme9

Position 2 : Four pâtissier ventilé9

La9sole9travaille9seule9à9pleine9 puissance9avec9les9tubes9 quartz9régulés9par9le9ther- mostat9le9ventilateur9répartit9 uniformément9la9chaleur9

Position 3 : Turbo Quartz

La9sole9et9les9tubes9quartz9 fonctionnent9ensemble9régulés9par9le9thermostat,9ventilateur9répartit9uniformément9la9 chaleur.9

Position 4 : Gril quartz/ Rô- tissoire

Les9tubes9quartz9fonctionnent9 seuls9régulés9par9le9thermos- tat(9utilisation9porte9entrou- verte)9et9le9ventilateur9répar- tit9uniformément9la9chaleur.9 Fonction9rôtissoire9avec9le9 moteur9tourne9broche.9 ,9

Thermostat9:9109positions9de9 réglage9 9

Minuterie91209mn9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 C

20 40 50 D 120 100 100

TURSO QUARTZ

99Chaleur9Tournante9

99La9chaleur9provient9de9la9résistance9arrière9intégrée9au9système9

99de9ventilation.9Elle9est9parfaitement9répartie9dans9l'ensemble9du9

four9et9régulée9très9finement9par9le9thermostat.9Renouvelé9en9 permanence,9l'air9ne9stagne9pas9dans9le9four,9il9ne9véhicule9donc9 aucune9odeur.9Cette9position9permet9de9cuire9en9même9temps9 deux9plats9différents,9idéale9aussi9pour9garder9au9chaud,9ré- chauffer9et9décongeler9tout9en9douceur.9

9

Four9pâtissier9ventilé99

Dans9cette9position9la9sole9(résistance9basse)9fonctionne9en9permanence9à9plein9régime,9elle9n'est9pas9régulée9par9le9thermostat.9 C'est9la9position9est9idéale9pour9cuire9les9tartes9salées9et9sucrées,9 le9pain9ou9démarrer9la9cuisson9des9gâteaux9qui9doivent9gonfler.9 Vous9pouvez9utiliser9les9tubes9quartz9en9fin9de9cuisson,9régulés9 par9le9thermostat,9pour9dorer,9glacer9ou9croustiller.9La9ventilation9 permet9une9meilleure9répartition9de9température9ainsi9qu'une9 plus9grande9précision9de9régulation.9

9

Turbo9Quartz9999

Dans9cette9position9la9sole9et9les9tubes9quartz9fonctionnent9simul- tanément9et9sont9régulés9par9le9thermostat.9Votre9four9fonc- tionne9exactement9comme9un9four9classique.9Les9aliments9sont9 cuits9par9le9bas9grâce9à9la9sole9et9dorés9ou9grillés9par9le9haut9grâce9 aux9tubes9quartz.9La9ventilation9permet9une9meilleure9répartition9 de9température9ainsi9qu'une9plus9grande9précision9de9régulation.9 g

Gril9quartz99

Les9tubes9quartz9sont9régulés9par9le9thermostat9et9le9ventilateur9répartit9uniformément9la9chaleur.9La9cuisson9par9rayonnement9se9fait9en9milieu9froid.9La9très9haute9température9des9tubes9nécessite9même9une9cuisson9à9l'air9libre.9ll9est9donc9conseillé9de9laisser9la9porte9entrouverte9pour9rôtir,9griller9ou9gratiner.9Pour9griller,9les9aliments9seront9disposés9au9plus9prêt9des9tubes9quartz9et9on9utilisera9la9puissance9maximum9(Th910).9Grâce9au9tournebroche,9vous9pourrez9rôtir9toutes9sortes9de9volailles.9

Le plat lèchefrite émaillé

Posé sur la grille, il permet de recueillir les graisses de la viande.

Lors de l'utilisation de la position quartz gril il est conseillé de mettre un peu d'eau dans le lèchefrite.

La grille

Elle est réversible et permet donc d'obtenir 4 hauteurs de cuisson.

Le tournebroche

Il vous permettra de réaliser de délicieux poulets rôtis comme à la braise de bois mais sans fumée.

L'éclairage intérieur

Une lampe positionnée à l'intérieure du four s'allume dès la mise en service du four et vous permettra de suivre parfaitement l'évolution de la cuisson de vos aliments.

Votre four, de par ses dimensions, peut recevoir des plats à tarte jusqu'à 30 cm de diamètre mais aussi des plats rectangulaires de 40 cm ou encore des poulets de 2 kg.

Options disponibles:

Kit de 6 brochettes à rotation automatique à fixer sur la broche pour réaliser de succulentes brochettes, chachliks...

Platine d'encastrement de coloris assorti pour encastrer votre four dans votre cuisine.

Tableau de température

Attention, les températures associées aux positions du thermostat différent selon le mode de cuisson utilisé.

Ainsi la position Turbo quartz vous permettra d'atteindre 275°C

Thermostat	Turbo quartz	Chaleur tournante
Position 1	125°C 105°C
Position 2	145°C 120°C
Position 3	160°C 140°C
Position 4	175°C 155°C
Position 5	190°C 170°C
Position 6	205°C 185°C
Position 7	220°C 195°C
Position 8	240°C 210°C
Position 9	250°C 225°C
Position 10	275°C 245°C

Tableau de cuisson
Cuisson chaleur tournante

Plats cuisinés Position de cuisson		Thermostat	Temps de cuisson
Tarte	2 puis 1	0 puis 8	25mn
Tarte tatin	2 puis 1	0 puis 8	25mn
Cake	2 puis 1	8/9	30mn
Clafoutis	2 puis 1	0 puis 8	25mn
Préchauffage 2-3mn
Meringue	1	2/3	25mn
Crème renversée	2 puis 1	6/7	20mn
Biscuit	2 puis 1	7/8	30mn
Soufflé au fruits	2 puis 1	8/9	12mn
Préchauffage 2-3mn
Flan aux pommes	2 puis 1	8/9	25mn
Kugelhopf	2 puis1	7	35mn

Cuisson four pâtissier ventilé

Plats cuisinés Position de cuisson		Thermostat	Temps de cuisson
Pain (500gr)	3	10 puis 8-9	45mn
Préchauffage 5 mn Soufflé	3	6 puis 8	25mn
Préchauffage 3mn Pizza	3	8	25mn
Quiche lorraine	3	8	20mn
Croque-monsieur	2	8	10mn
Gratins	1 puis 4	4 puis 10	20mn
Feuilletés	2	10 puis8	20mn
Toasts	4	8/9	10mn
Tourte	2	10 puis 8	20mn
Queue de lotte	3	8/9	10-15mn
Cabillaud	3	8/9	10-15mn
Daurade	3	8/9	10-15mn
Saumon(1.5kg)	3	8/9	25mn

Cuisson Turbo quartz

Plats cuisinés Position de cuisson		Thermostat Temps de cuisson
Bœuf, gigot	3	7/8	20 mn
Porc	3	7/8	25 mn
Veau	3	7/8	20 mn
Canard	3	7/8	60-90 mn
Lapin	3	7/8	40-45 mn
Poulet	3	7/8	60-90 mn

Cuisson Gril quartz ou rôtissoire

Plats cuisinés Position cuisson		Thermostat Temps de cuisson
Bœuf, Mouton	4	10	35 mn
Porc	4	10	45 mn
Veau	4	10	45 mn
Poulet, pintade, canard, dinde	4	10	60-110 mn

Cuisson Quartz (petites pièces)

Plats cuisinés Position de cuisson		Thermostat	Temps de cuisson
Biftecks	4	10	10 mn
Côtes de mouton	4	10	10 mn
Entrecôtes	4	10	10 mn
Côtes de bœuf	4	10	10 mn
Côtes de veau	4	10	10 mn
Saucisses	4	10	10 mn
Andouillettes	4	10	10 mn
Boudin noir	4	10	10 mn
Dardes de cabillaud	4	10	10 mn

Entretien9

Débrancher9toujours9le9four9et9le9laisser9refroidir9avant9toute9manipulation9

La9grille,9la9lèchefrites9et9la9broche9peuvent9être9nettoyées9au9lave-vaisselle.9

Nettoyer9la9porte9avec9de9l'eau9chaude9et9un9peu9de9liquide9vais-selle.9

Pour9nettoyer9la9partie9inférieur9du9four,9soulever9légèrement9la9résistance9basse.9

Pour9les9fours9équipés9de9parois9autonettoyantes9ne9pas9gratter9 avec9des9objets9tranchants9et9ne9pas9utiliser9de9produits9détergents.9

Les9parois9autonettoyantes9sont9recouvertes9d'un9émail9poreux9ayant9pour9fonction9d'absorber9les9graisses.9

Les9quelques9projections9de9particules9graisseuses9sur9les9tubes9quartz9sont9normalement9volatilisées.9Si9toutefois9quelques9salissures9devaient9persister,9les9nettoyer9avec9un9tampon9ouaté9imbibé9d'alcool,9après9refroidissement9complet9du9four.99

Précautions9

Afin9d'éviter9les9projections9et9les9fumées,9nous9vous9conseillons9de9mettre9un9peu9d'eau9dans9la9lèchefrite.9

La9porte9de9votre9four9peut9être9chaude,9il9faut9donc9utiliser9la9 poignée9de9porte9pour9ouvrir9votre9four9et9le9tenir9hors9de9portée9 des9enfants.9

Si9votre9four9est9équipé9de9parois9autonettoyantes,9voici9 quelques9recommandations9vous9permettant9d'accroître9leur9longévité9:9

99Après9une9cuisson9grasse,9laisser9chauffer9l'appareil9à9vide9 pendant9environ9159mn9en9position9quartz9ventilé9avec9la9porte9 ouverte.9Et9thermostat9maximum.99

99En9cas9d'éclaboussures9importantes,9essuyer9les9parois9

avec9une9éponge9humide9après9refroidissement9du9four.9

Afin9d'évacuer9rapidement9les9condensas9de9cuisson,9laisser9toujours9refroidir9le9four9avec9la9porte9ouverte.9

99
Ne9jamais9toucher9les9surfaces9chaudes.9Toujours9utiliser9les9poi-gnées9et9les9boutons.99
Positionner9votre9four9de9façon9qu'il9soit9facilement9accessible.9 Assurez9vous9qu'il9soit9toujours9positionné9dans9un9endroit9suffisamment9ventilé9afin9de9ne9pas9risquer9de9surchauffe.9
Ne9pas9immerger9votre9four,9ni9son9cordon9et9sa9prise.9Les9infiltrations9d'eau9pourraient9l'endommager9de9façon9irrémédiable.9
Ce9produit9est9susceptible9au9cours9de9son9utilisation9d'atteindre9 des9températures9importantes,9ne9laisser9jamais9d'enfants9à9 proximité9de9ce9matériel,9sans9surveillance.9
N'utiliser9jamais9un9matériel9endommagé9ou9disposant9d'un9cor-don9défectueux.9
Ne9pas9utiliser9ce9four9en9extérieur.9
Maintenir9le9cordon9à9l'écart9de9surface9chaude.9
Ne9pas9placer9votre9four9à9proximité9d'une9source9de9chaleur.9 Ne9pas9utiliser9votre9four9pour9une9fonction9autre9que9celle9polaquelle9il9a9été9conçu.9
Avant9de9brancher9ou9débrancher9votre9four,9vérifier9que9celui-ci9est9bien9éteint.9
Quand9vous9utilisez9la9fonction9quartz,9vérifier9que9rien9ne9touche9aux9tubes.9
Les9tubes9atteignant9des9températures9très9élevées,9faire9attention9lors9de9la9manipulation9des9aliments9à9griller9ou9déjà9grillés.9

9

Votre four ne fonctionne pas

9

99Avez9vous9bien9branché9la9prise9de9courant9?9

99Avez9vous9vérifié9le9disjoncteur9de9votre9installation9?9

99La9minuterie9est-elle9actionnée9?9

99Le9sélecteur9de9cuisson9est-il99sur9la9position909?9

9

Votre four dégage beaucoup de fumée

9

99Votre9température9de9cuisson9est9probablement9trop9élevée.9

9

Votre four dégage beaucoup de fumée en position quartz gril

9

99Avez-vous9pensé9à9laisser9la9porte9entrouverte9?9

99Avez-vous9versé9un9peu9d'eau9dans9la9lèchefrites?9

9

Votre four se salit très rapidement

9

99Votre9température9de9cuisson9est9trop9élevée.9

99Faire9fonctionner9le9four9avec9la9porte9ouverte9après9 usage99pour9régénérer9la9catalyse.

Dimensions extérieures L 55 x P 46.5 x H 33.5 cm

Dimensions intérieures L 41 x P 30 x H 28 cm

Poids 15.5 kg

Puissance chaleur tournante 1500 W

Consommation d'énergie

Position Quartz

Montée à 200°C 0.25 kw/h

Maintien 1 h à 200°C 0.74 kw/h

Position chaleur tournante

Montée à 200°C 0.37 kw/h

Maintien 1 h à 200°C 0.96 kw/h