Biosec De Luxe B12 - Déshydrateur alimentaire Tauro Essiccatori - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil Biosec De Luxe B12 Tauro Essiccatori au format PDF.
| Caractéristiques techniques | Modèle : Biosec De Luxe B12 |
|---|---|
| Capacité de séchage | 12 kg de fruits ou légumes |
| Température de séchage | De 35°C à 70°C réglable |
| Nombre de plateaux | 6 plateaux en plastique alimentaire |
| Consommation électrique | 500 W |
| Dimensions | 40 x 40 x 30 cm |
| Poids | 4,5 kg |
| Utilisation | Idéal pour le séchage de fruits, légumes, herbes et champignons |
| Maintenance | Nettoyage des plateaux à l'eau savonneuse, ne pas immerger l'appareil |
| Réparation | Service après-vente recommandé pour les réparations techniques |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe, utilisation sur surface plane |
| Informations générales | Garantie de 2 ans, manuel d'utilisation inclus |
FOIRE AUX QUESTIONS - Biosec De Luxe B12 Tauro Essiccatori
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MODE D'EMPLOI Biosec De Luxe B12 Tauro Essiccatori
- DrySet Pro s'en charge 34
- Tableau des programes DrySet Pro 37
TABLEAU DE SÉCHAGE 38
GARANTIE
42
BIOSEC DRYSET PRO - GUIDE ET GARANTIE
Biosec est doté du système électronique exclusif Dryset Pro, qui garantit une offre de programmes complète, simple et efficace, adaptée à n'importe quel emploi et à tous les produits. La conception des programmes prend en compte toutes les variables en jeu dans le processus de déshydratation. Les programmes se différencient notamment par:
- des associations de températures d'exploitation différentes pour des délais différents;
- une alternance de différentes vitesses du ventilateur et de pauses;
- une durée horaire spécifique des programmes.
Tous les programmes décrits ci-après indiquent la durée en heures (H). Ceux qui affichent le symbole MN prévoient également une phase de maintien final qui permet de conserver vos produits au niveau de séchage optimal avec une consommation d'énergie minimale. Une fois le processus de déshydratation terminé, il vous suffit de conditionner le produit avant qu'il se réhydrate.
LES PROGRAMMES DRYSET PRO:
P1 - AUTOMATIQUE: c'est le programme le plus simple et le plus polyvalent. Adapté à la plupart des produits - H: 30h+MN
P2 - CHAMPIGNONS ET TRANCHES FINES: parfait pour les champignons et les produits à sécher sous forme de tranches fines (4-6 mm), comme les pommes, les aubergines, les kiwis et les ananas. – H: 18h +MN
P3 - BIOCRUDISTE: ne dépassant jamais les 40°C de température de l'air, il excelle notamment pour les herbes aromatiques et officinales. - H: indéfini (l'arrêt doit être effectué lorsque le degré de déshydratation souhaité est atteint).
P4 - SUPERHOT 68°C: c'est le programme le plus chaud, à la limite de la cuisson. C'est le meilleur programme pour le traitement des viandes. En revanche, il n'est pas indiqué pour les aliments délicats. Idéal également pour le biscuitage final de certains produits, parfait pour les meringues - H: 14h+MN
P5 - PÂTES: c'est un programme réalisé spécifiquement pour le traitement des pâtes fraîches. Il exige toutefois une attention particulière afin de vérifier le degré de déshydra-tation souhaité de temps en temps et pour chaque type de préparation. - H: 16h+MN
P6 - ECONOMY: des délais de séchage légèrement plus longs entraîneront une écono-
mie plus que proportionnelle. Il est également idéal pour les campings, les camping-cars ou les hôtels, où la puissance électrique disponible est limitée: P6 consomme au maximum 270 W. - H: indéfini (l'arrêt doit être effectué lorsque le degré de déshydratation souhaité est atteint).
P7 - SILENCIEUX: c'est le programme le plus adapté pour maintenir le bruit au plus bas. Adapté notamment à tous les produits légers et fins (safran, petites feuilles, etc.). - H: 48h+MN
Pour tous ceux qui souhaitent mieux contrôler le choix de la température, Biosec propose également les programmes T1 à T5, qui assurent des températures de fonctionnement entre 20°C et 60°C. Les programmes T1 à T5 ne prévoient pas de limite de temps.
ATTENTION: tous les programmes doivent être activés après un contrôle préventif et un cycle de déshydratation d'essai. Vérifiez systématiquement que les produits sont bien déshydratés à la fin du cycle. Les produits peuvent réagir de manière différente, en fonction de leur dimension, de leur degré de teneur en eau et de la température/humidité ambiantes.
CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE:
L'écran permet à tout moment de vérifier la température de travail, que le choix se soit porté sur les programmes P1 à P7, ou que l'on préfère plutôt déterminer soi-même la température, avec les programmes T1 à T5.
EN PRATIQUE : sélection et utilisation du programme voulu
Branchement de la prise: Biosec est mis automatiquement sous tension dès que la prise est insérée, et il passe en mode standby.
- Bouton SET: appuyez plusieurs fois sur la touche SET jusqu'à ce que le programme à activer s'affiche sur l'écran de Biosec. Appuyez sur ON/OFF pour démarrer le processus.
-
Écran : pendant le processus de déshydratation, l'écran de Biosec affiche alternativement la température de fonctionnement actuelle et le programme en cours d'utilisation. Pour connaître le programme en cours d'utilisation sans attendre qu'il s'affiche automatiquement, appuyez sur la touche SET.
-
Bouton ON/OFF: active et désactive le cycle de déshydratation. Pour remettre en route le processus lorsqu'il a été arrêté, il suffit d'appuyer sur ON/OFF une deuxième fois. Le programme redémarre là où il s'est arrêté. Si vous souhaitez plutôt changer de
programme, appuyez sur SET jusqu'à ce que celui que vous avez choisi s'affiche. Cette opération réinitialise le cycle de déshydratation précédemment sélectionné pour en faire démarrer un nouveau.
MINUTEUR:
Appuyez sur SET pendant 5 secondes, machine en marche. Après l'apparition du numéro OO et avant qu'il ne disparaisse (2 sec.), appuyez à nouveau sur SET, jusqu'à ce que l'horaire souhaité apparaisse.
Heures sélectionnables: 00-01-02-03-04-05-06-08-10-12-14-16-18-20-24-28-32-36-40-44-48-00

fig. 1
ATTENTION: lorsqu'il est arrêté avec une température de fonctionnement supérieure à 45°C, le déshydrateur interrompt le cycle de travail, mais le ventilateur continue à fonctionner à la vitesse initiale afin de réduire la température du moteur et éviter ainsi toute détérioration. L'écran de Biosec affiche alternativement le symbole illustré à la fig.1.

NE JAMAIS ÉTEINDRE BIOSEC EN DÉBRANCHANT LE CONNECTEUR. RETIRER LE CONNECTEUR DU SECTEUR SEULEMENT LORSQUE LE MOTEUR S'ARRÊTE.

fig. 2
Avec Biosec, il est toujours possible d'activer le mode de maintien, notamment pour les programmes qui ne le prévoient pas ou même au cours d'un cycle de déshydratation inachevé. Il suffit de maintenir enfoncé la touche SET 5 secondes pendant le fonctionnement : l'écran affiche le symbole illustré à la fig. 2 et le programme MAINTIEN s'activera et restera ainsi jusqu'à la mise hors tension manuelle de Biosec, que vous pourrez effectuer lorsque vous serez prêt à récupérer vos produits pour les conserver.
TABLEAU DES PROGRAMES DRYSET PRO
| PROGRAMES ÉCRAN SYMBOLE HEURES T. MAX MAINTIEN | ||||
| Automatique | P1 | 30 55°C | √ | |
| Champignons | P2 | 18 45°C | √ | |
| Bio Crudiste | P3 | indéfini 42°C | X | |
| SuperHot 68°C | P4 | 14 68°C | √ | |
| Pâtes | P5 | 16 40°C | √ | |
| Economy | P6 | indéfini 45°C | X | |
| Silencieux | P7 | 48 45°C | √ | |
| Manual 20°C | t1 | 20° | indéfini 20°C | X |
| Manual 30°C | t2 | 30° | indéfini 30°C | X |
| Manual 40°C | t3 | 40° | indéfini 40°C | X |
| Manual 50°C | t4 | 50° | indéfini 50°C | X |
| Manual 60°C | t5 | 60° | indéfini 60°C | X |
Pour lire le manuel complet dans votre langue, consultez la section documentation du site www.Tauroessiccatori.com
TABLEAU DE SÉCHAGE
| PRODUITS PRÉPARATION ET UTILISATIONS | TEMPS ET PROGRAMME | |
| ABRICOTS | Par moitiés et dénoyautés. Possible tendance à noircir avec des fruits très mûrs, sans en altérer la saveur intense.Consommation directe ou pour la préparation de bonbons ou des compositions de plateaux, paniers, etc. | T4/T548/60h selon la taille |
| ANANAS | Peler et couper en tranches de 6-8 mm d'épaisseur; tourner de temps en temps. Très juteux, donc requiert un long séchage, mais il donne un excellent résultat par l'intensité de son arôme et sa saveur. Il préserve également sa couleur.Pour la consommation directe, y compris pour la salade de fruits et compositions. | T424h |
| BANANES | Tranches ou morceaux. Elles collent facilement à la partie inférieure et les unes aux autres et ont tendance à brunir, mais restent riches en goût. Elles restent molles et un peu collantes car elles sont très sucrées.Idéal pour la consommation directe, pour collations et des rafraîchissements. Une concentration de saveur et de substance particulièrement appréciées des enfants. | P118/24h |
| ORANGES | Pas trop mûres, en tranches d'environ 5 mm. Ont tendance à adhérer à la partie inférieure du panier.Parfait pour décorer les gâteaux, les plats et compositions artistiques, en particulier de Noël . | P418/24h |
| KAKIS | Peler et couper en tranches de 6-8 mm ou 4 tranches dans le sens de la longueur (quartiers) l'ensemble des fruits; déplacer souvent pour ne pas qu'ils collent. Ils préservent une couleur discrète.Saveur intense et astringente.Consommer tel quel, ou si vous préférez avec d'autres fruits dans une salade de fruits après réhydratation; idéal pour les compositions. | P2 |
| CERISES | Coupées en deux et dénoyautées, leur saveur et leur arôme est intensifié.Parfaites pour tisane, pôts pourris, desserts de toutes sortes. | P1/T4 |
| KIWIS | Peler et couper en tranches de 6-8 mm ou 4 tranches dans le sens de la longueur (quartiers) l'ensemble des fruits; déplacer souvent pour ne pas qu'ils collent. Ils préservent une couleur discrète.Saveur intense et astringente.Consommer tel quel, ou si vous préférez avec d'autres fruits dans une salade de fruits après réhydratation; idéal pour les compositions . | P2 |
| FIGUES | Coupées en deux, en les choisissant de préférence mûres et sèches.Pour consommation directe et comme ingrédient dans les desserts ou des salades de fruits. Séchées, hachées pour les compositions . | T4/T5selon la taille |
| POMMES | Tranches de 5-6 mm d'épaisseur, entières, pelées et étrognées. Riches en fibres, en particulier si on sèche avec la peau. Consommation directe comme sucreries ou pour confection de paniers. | P2 |
| POIRES | Comme pour les pommes. Les variétés les plus petites peuvent juste être coupées en deux. Idéal pour la consommation directe et comme sucrerie, salades et diverses compositions. | P2 |
| PÊCHES NECTARINES | Par moitiés. Tranchées ou en quartiers si plus grosses. Déplacer souvent. Idéal pour la consommation directe. | P1/T4 |
| PRUNES | Coupées en deux et dénoyautées ou entières après une immersion de 30-60 secondes dans de l'eau bouillante (avec augmentation du temps de séchage). Consommation directe comme sucreries ou pour des compositions artistiques. | T4/T530/48h selon la taille P6jusqu'à séchage complet, si entières. |
| RAISINS | Séchage lent à cause de la peau très imperméable. Accélérer le processus par ébullition pendant 10-20 secondes et par l'amincissement de la grappe. Pour toutes les utilisations, les raisins de Smyrne pour la consommation directe. | P6 (entier)T4/ T5 (en deux)30/48h |
| PERSIL | Disposer les feuilles, sans trop les chevaucher. En poudre, même dans les préparations à l'huile | P312/16h |
| ÉPINARDS | Feuilles entières ou en morceaux. Déplacez-les souvent afin qu'elles ne se chevauchent. Pour risottos, omelettes, etc. | P312/16h |
| COURGETTES | En rondelles si elles sont petites et jeunes. En petits morceaux ou en cubes, en ayant ôté la pulpe centrale, si elles sont plus grosses. Pour les plats d'accompagnement ou des soupes après la réhydration. Très savoureuses dans l'huile, mais seulement si elles sont petites et jeunes. | P28/12h |
| POTIRONS | Egrainés, pelés et coupés en tranches ou en cubes.Pour le risotto et les soupes après réhydratation. | T324h |
| POMMES DE TERRE | En tranches ou en dés (8-10 mm). La surface peut foncer sans compromettre le goût.Pour les soupes, mais aussi les plats d'accompagnement, après réhydratation. Mélangées avec d'autres légumes pour la préparation de soupes et les ragoûts . | P412h |
| CHOU | Couper et déployer, ils n'ont pas besoin de précautions spéciales.Surtout pour les soupes et les ragoûts et autres préparations. | P116/20h |
| TOMATES | De préférence de petite taille et moyenne. La tomate est l'un des fruits les plus longs à sécher. Si elles sont trop mûres ont tendance à noircir, mais conservent leur goût. Deshydrater par moitiés sans sel et sans les drainer, pour garder minéraux et vitamines. Elles peuvent être utilisées dans toutes les préparations pour les tomatoes fraîches ou pelées, dans les plats d'accompagnement, sauces, soupes; elles sont excellentes dans l'huile d'olive, avec ail, basilic, origan... Adaptées aussi pour les sauces ou en poudre. | T4/T530/48h |
| CHAMPIGNONS | Nettoyez-les sans les mouiller, les couper en tranches d'environ 5 mm.Pour tous préparations, telles qu'un produit frais. | P2 |
| PIMENT | Peau peu perméable: ils donnent d'excellents résultats s'ils sont coupés en deux sur la longueur.En petits morceaux ou en poudre pour donner l'arôme épicé dans diverses préparations culinaires. | P4croquant et rapid,T4conserve le saveur |
| POIVRONS | Couper en morceaux ou en bandes. N'exigent aucun moyen spécial, le séchage est facile.Pour toutes les préparations, même dans de l'huile. | T412/18h |
| HERBES | Camomille, le millepertuis, mauve, souci, thym, romarin, ortie, menthe, mélisse, sauge, etc... Les meilleurs résultats sont obtenus en laissant les feuilles entières, bien que ce procédé rallonge le temps de séchage. Pour travailler plus rapidement, tranchez ou hachez les feuilles. | P36/24h |
| PATES | Les temps de séchage dépendent fortement du type de préparation, de l'épaisseur, de la présence de farce ou non. | P5 |
| VIANDE | La viande maigre est la plus appropriée à subir le procéssus de séchage : les graisses ont tendance à fondre, et ne garantissent pas la réussite du processus et la qualité du produit final. Les temps de séchage peuvent varier de manière significative par rapport à la nature et à l'épaisseur de la viande traitée. | P4 |
| POISSONS | Grand corégone, alose, misultin... il faut les traiter d'une ma- nière assez semblable à la viande. Les temps varient largement en fonction de la taille et du type. | P4 |
| MERINGUES | Tapisser le panier avec une feuille de papier de cuisson. Préparer la pâte et placez les meringues à l'intérieur du séchoir. | P4 |

ATTENTION: TOUTES LES DURÉES SONT APPROXIMATIVES. LES TEMPS PEUVENT VARIER EN FONCTION DE LA TEMPÉRATURE DE L'AIR, DE L'ÉPAISSEUR DES TRANCHES ET DE LA TENEUR EN EAU DU PRODUIT.
GARANTIE
Les déshydrateurs BIOSEC sont garantis 24 mois après la date d'achat pour un usage privé, et pendant 12 mois pour un usage professionnel.
LA GARANTIE SERA CONSIDÉRÉE COMME VALIDE SEULEMENT SUR PRÉSENTATION D'UN DOCUMENT FISCAL D'ACHAT: CONSERVER LE REÇU OU LA FACTURE D'ACHAT.
La garantie ne couvre pas les détériorations provoquées par une mauvaise manipulation, un usage inadapté ou erroné, ni les ruptures provoquées par des chocs ou des chutes de l'appareil.
La garantie est également rendue caduque en cas de mauvaise manipulation de la part du client: seul le constructeur est autorisé à ouvrir ou à démonter les composants de Biosec pour effectuer des vérifications, des réparations et le remplacement d'éventuels composants détériorés.

IMPORTANT:
Avant toute opération, lisez attentivement le paragraphe AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX qui présente des remarques importantes de sécurité.
AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX:
1 - Lire attentivement les avertissements de la présente brochure. Ils contiennent des informations de sécurité importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien. Veiller à conserver cette brochure pour pouvoir la consulter ultérieurement.
2 - Après avoir retiré l'emballage, s'assurer que l'appareil est complet.
En cas de doute, ne pas utiliser l'appareil et contacter le revendeur.
Les éléments de l'emballage ne doivent pas être laissés à la portée des enfants, car ce sont des sources potentielles de danger.
3 - Avant de brancher l'appareil, vérifier que les données qui figurent sur l'étiquette du moteur sont conformes à celles du réseau électrique.
4 - Ne pas introduire d'objets à l'intérieur du groupe thermoventilé.
5 - Cet appareil est destiné exclusivement à l'usage pour lequel il a été expressément réalisé, c'est-à-dire à la déshydratation. Tout autre usage est considéré comme incorrect et donc dangereux. Le constructeur ne saurait être considéré comme responsable en cas d'éventuelles détériorations provoquées par une utilisation incorrecte, erronée et irraisonnée.
6 - L'utilisation de tout appareil électrique nécessite le respect de certaines règles fondamentales, notamment:
- NE PAS TOUCHER LE GROUPE THERMOVENTILÉ AVEC DES MAINS MOUILLÉES OU HUMIDES
- NE PAS EXPOSER L'APPAREIL À DES AGENTS ATMOSPHÉRIQUES
- NE PAS PERMETTRE QUE L'APPAREIL SOIT UTILISÉ PAR DES ENFANTS OU DES HANDICAPÉS SANS SURVEILLANCE
- NE PAS TIRER SUR LE CÂBLE D'ALIMENTATION OU L'APPAREIL POUR DÉBRANCHER
LE CONNECTEUR DE LA PRISE
7 - Ne pas utiliser l'appareil à proximité immédiate de baignoires, de douches, de lavabos, de piscines ou d'autres sources d'eau.
8 - Respecter une distance d'au moins 50 cm entre l'appareil et des objets ou des substances facilement inflammables.
9 - Pour toute intervention sur les pièces électriques, s'adresser au revendeur.
DESCRIPTION:
BIOSEC se compose d'un MODULE DE BASE et éventuellement d'un MODULE COMPLÉMENTAIRE à associer à un module de base, pour en augmenter la capacité de déshydratation.
LE MODULE DE BASE EST CONSTITUÉ DE:
- un récipient (tunnel) à section carrée dans lequel les paniers de déshydratation sont placés, par insertion sur les rails;
- une porte mobile, dans laquelle sont appliqués un ventilateur électrique, afin de pousser l'air à travers les paniers du tunnel, et une résistance électrique, qui permet d'accélérer le processus de déshydratation et de le sécuriser, y compris la nuit et lorsque la température est basse et l'humidité atmosphérique est élevée (notamment avec les produits à haute teneur en eau ou dans la phase qui précède la récupération du produit séché);
- une seconde porte mobile permettant de fermer la seconde ouverture du récipient. Les portes sont dotées de petits orifices qui permettent à l'air de passer, mais pas les insectes;
- des paniers troués pour le positionnement du produit à sécher, à insérer à l'intérieur du tunnel à l'aide des rails; le nombre et le matériau de fabrication des paniers varient selon le modèle de BIOSEC acheté.
LE MODULE COMPLÉMENTAIRE EST CONSTITUÉ DE:
a. un tunnel de 10 ou 12 paniers (selon le modèle acheté), comme dans le module de base de grande taille;
b. 10 ou 12 paniers;
DIMENSIONS ET CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:
Pour tous les modules, la section externe maximum est de 27x27 cm; l'intérieur du tunnel possède une section de 25x25 cm, tandis que la longueur est de 46 cm pour le petit module (B5-B5S-B6) et de 81 cm pour le grand module (B10- B10S-B12); 81 cm pour le module complémentaire.
Les paniers mesurent chacun 24x35 cm.
La résistance est de 550 watts et la mise sous tension est contrôlée électroniquement.
PLACEMENT DE BIOSEC:
Comme avec tous les appareils électriques, le groupe thermoventilé de BIOSEC ne doit pas être en contact direct avec de l'eau ou des sources de vapeur. BIOSEC doit donc être positionné à bonne distance des robinets, lavabos, baignoires, piscines et à l'abri de la pluie ou de n'importe quelle éclaboussure d'eau.
Pendant son fonctionnement, BIOSEC expulse de l'humidité qui ne doit pas stagner à proximité immédiate de l'appareil pour ne pas ralentir ou empêcher la déshydratation. Il est donc important de positionner BIOSEC dans une pièce assez grande ou qui ne soit pas confinée.
Éviter les environnements qui présentent naturellement de l'humidité, comme les buanderies, les caves, etc...
NETTOYAGE ET ENTRETIEN:
BIOSEC n'exige pas d'attention particulière: pour le nettoyage, il est toutefois conseillé de ne pas utiliser de chiffons abrasifs ou d'outils qui puissent en compromettre l'aspect esthétique, ni de solvants sur les parties en plastique.
Il est conseillé d'utiliser un chiffon légèrement imbibé d'eau et/ou de détergent neutre. Contrôler périodiquement que la grille d'aspiration est exempte de peluches et de duvet, qui pourraient gêner la circulation normale de l'air.
Les paniers peuvent être lavés à l'eau, même très chaude, et à la lessive, à la main ou au lave-vaisselle.
IMPORTANT:
- effectuer un lavage complet du tunnel et des paniers avant la première utilisation de Biosec;
- ne retirer en aucun cas la protection des éléments électriques dans le groupe moteur;
-
ne pas utiliser d'eau directement sur l'appareil ou à proximité immédiate;
-
ne pas plonger le groupe thermoventilé dans de l'eau;
- pour toute opération, débrancher le câble d'alimentation de la prise de courant.

ÉLIMINATION:
Ce produit est soumis à la directive européenne 2002/96/EC.
Tous les appareils électroménagers et produits électroniques anciens doivent être éliminés séparément des déchets communs, pour être traités dans des centres prévus à cet effet.
Une élimination conforme à la directive permet d'éviter de nuire à l'environnement et de faire peser des risques sur la santé.
Des informations génériques sur les règles prévues pour l'élimination pourront être obtenues auprès des autorités municipales ou de l'organisme chargé de l'élimination, ou encore dans le magasin où ce produit a été acheté.

La société Tauro Essiccatori Srl, sous sa propre responsabilité exclusive, déclare que l'appareil suivant DÉSHYDRATEUR BIOSEC
EST CONFORME AUX EXIGENCES ESSENTIELLES STIPULÉES DANS LES DIRECTIVES:
2014/35/UE (basse tension)
2014/30/UE (compatibilité électromagnétique)
EN APPLIQUANT DES NORMES HARMONISÉES SUIVANTES:
CEI EN 60335-2-49:2003 + A1:2009 + A11:2012 (appareils électriques à usage
collectif destinés à maintenir au chaud les aliments et la vaisselle)
CEI EN 55014-1:2008 + A1:2010 + A2:2012 (émission)
CEI EN 55014-2:1998 + A1:2002 + IS1:2007 + A2:2009 (immunité)
Notice Facile