PR 370 A - Blender RIVIERA & BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques	Détails
Type d'appareil	Blender
Puissance	800 W
Capacité du bol	1,5 L
Matériau du bol	Verre
Nombre de vitesses	2 vitesses + fonction pulse
Accessoires inclus	Couteau en inox, couvercle hermétique
Utilisation	Mixage de smoothies, soupes, sauces, etc.
Entretien	Bol et accessoires compatibles lave-vaisselle
Maintenance	Vérifier régulièrement l'état des lames
Sécurité	Système de sécurité empêchant le fonctionnement sans le couvercle
Dimensions	30 x 20 x 20 cm
Poids	2,5 kg
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - PR 370 A RIVIERA & BAR

Comment nettoyer le blender RIVIERA & BAR PR 370 A ?

Pour nettoyer le blender, débranchez l'appareil, retirez le bol et les lames. Lavez le bol et les lames à l'eau chaude savonneuse ou placez-les dans le lave-vaisselle. Essuyez la base avec un chiffon humide.

Le blender ne s'allume pas, que faire ?

Vérifiez que le blender est correctement branché à une prise fonctionnelle. Assurez-vous également que le bol est bien enclenché sur la base, car l'appareil ne s'allume pas si le bol n'est pas en place.

Que faire si le blender fait des bruits étranges ?

Des bruits étranges peuvent indiquer que les lames sont bloquées ou que des aliments ont été mal placés. Éteignez l'appareil, débranchez-le et vérifiez s'il y a des obstructions avant de redémarrer.

Est-ce que le blender peut mixer des aliments chauds ?

Oui, le blender RIVIERA & BAR PR 370 A peut être utilisé pour mixer des aliments chauds, mais assurez-vous de ne pas dépasser la capacité maximale du bol pour éviter les débordements.

Comment utiliser la fonction de glace pilée ?

Pour utiliser la fonction de glace pilée, placez des glaçons dans le bol, sélectionnez le mode approprié sur le panneau de commande et démarrez le blender. Veillez à ne pas surcharger le bol.

Y a-t-il une garantie pour le blender RIVIERA & BAR PR 370 A ?

Oui, le blender RIVIERA & BAR PR 370 A est généralement couvert par une garantie de 2 ans. Vérifiez les conditions dans le manuel d'utilisation ou sur le site du fabricant.

Comment régler la vitesse du blender ?

Le blender est équipé d'un bouton de réglage de la vitesse. Tournez le bouton pour sélectionner la vitesse souhaitée selon le type d'aliments que vous souhaitez mixer.

Que faire si le bol du blender est fissuré ?

Si le bol est fissuré, ne l'utilisez pas pour éviter des blessures. Contactez le service client de RIVIERA & BAR pour obtenir des informations sur le remplacement du bol.

MODE D'EMPLOI PR 370 A RIVIERA & BAR

notice d'utilisation

Blender digital

pr 370 a

Avec cet apparéil, vous avons fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la préparation culinaire. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les autres matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôleurs rigoureux.

Nous souhaitons que son usage vous apporte entiere satisfaction.

Nous vous demandons de dire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissant, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.

Gardez vous notice, vous pourriez avoir besoin de vous y reférer dans le futuro.

sommaire

Description du produit

Les "plus" Riviera & Bar

Environnement

Recommendations generales de sécurité

Recommendations particulières de sécurité

Avant la première mise en service

Montage

Mise en service

Conseils d'utilisation

Démontage

Nettoyage et entretien

\section*{Caracteristiques techniques}

Nota

Guide de dépannage

Idées recéttes

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description du produit

1 Couvercle
2 Bouchon doseur
3 Bol verre gradué
4 Couteau 6 lames etoilées
5 Joint d'étanchéité
6 Embase de verrouillage amovible
7 Bloc-moteur

8 Ecran LCD
9 Boutons vitesses 1 à 5
10 Bouton "PULSE":
11 Bouton "STOP"
12 Bouton mode séquentiel: ↑
13 Enrouleur du cordon d'alimentation

les "plus" riviera e bar

Couteau 6 lames etoilees
- Bol verre thermo-resistant
- Bol grande capacité 2 litres bruts
- 5 vitesse continues + 5 vitesses séquentielles
- Fonction glace pilée
- Bol compatible lave-vaisselle
Mode autonetvoyage

environment

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures menagères, mais déposez-le dans un point de collecteappropié pour son recyclage. Vous aiderez ainsi à protéger l'environnement.

recommandations générales de sécurité

• Cet apparéil est prévu pour un usage domestique uniquement. Une utilisation non ajustée et/ou non conforme au mode d'emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilité du fabricant.
• Cet apparéil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacities physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intémediaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l' apparéil.
  Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Déballer l'appareil et refirer tous les sachets en plastique, cartons et papiers protégeant les différentes pieces. Ne jamais laisser les sachets en plastique à la portée des enfants.
• Retirer les éventuelles étiquettes auto-adhésives susceptibles d'être apposées sur l'habillage du produit ou tous autres feuillets d'information.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.

• Ne brancher l'appareil que sur une prise repondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporee et d'une intensite nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.
• S'assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle marquee sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Afin d'éviter une surcharge du réseau électrique, veiller à ne pas brancher d'autres appareils de forte consommation électrique sur le même circuit.
• S'assurer avant chaque utilisation que le cable d'alimentation est en parfait etat.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil avec le cordon d'alimentation enroule.
• Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour débrancher l'appareil.

• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, seche et non glissante.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Ne jamais déplacer l'appareil lorsqu'il est en fonction.
• Ne pas placer l'appareil sur ou pres d'une source de chaleur et éviter que le cordon touche des surfaces chaudes.
  S'assurer que la distance entre la prise electrique et l'appareil branché ne soit pas trop grande. Eviter de faire depasser le cordon d'alimentation du plan de travail ou de la table.
• Veiller à ne pasmettre l'appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu'il bascule.

• Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou dans chaque liquide que ce soit.
• Ne pas nettoyer l'appareil avec des produits chimiques abrasifs.

• Afin d'éviter tout danger en cas d'endommagement du cordon d'alimentation, celui-ci doit être remplace par un professionnel d'un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne pas chercher à réparer l'appareil soi-même, mais le confier à un professionnel d'un Centre Service Agréé Riviera & Bar.

Vous trouvrez les coordonnées du Centre Service Agreeé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur: www.riviera-et-bar.fr

recommandations particulières de sécurité

• Ne jamais faire fonctionner l'appareil lorsqu'il est vide.
• Ne pas faire subir de grande variation de température au bol (par exemple, ne pas placer le bol très froid dans de l'eau très chaude).
• Ne jamais verser de liquides, ou d'ingREDIENTs très chauds, dans le bol en verre sortant directement du congelateur.
• Ne jamais placer de glace, ou d'aliments congeles, dans le bol sortant directement du lave-vaisselle.
• Toujours entre-ouvrir le bouchon doseur pour travailler les préparations chaudes.
• Ne pas replir le bol à plus des 2/3 de sa capacité maximale pour les préparations chaudes.
• Ne pas traiter les alimentents chauds au-delà de la vitesse maximale 2.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil plus de 10 secondes en continu avec des charges lourdes. Aucune des recettes livrées avec le produit n'est considérée comme une charge lourde.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil plus de 3 minutes en continu qu'ilque soit la vitesse ou la fonction selectionnée.
• Eneldom cas, le blender ne peut pétir de la pâte lourde ou traiter des purées épaisses (purée de pommes de terre).
• Ne jamais laisser l'appareil en fonction sans surveillance.
• Toujours s'assurer que l'appareil soit hors tension et débranc avant d'y fixer le bol.
• Ne jamais placer l'embase de verrouillage sur le bloc-moteur sans l'avoir préalablement fixée au bol.
• Vérifier que tous les éléments sont correctement emboités et verrouillés avant demettre l'appareil en marche.
• Utiliser uniquement le bol et le couvercle fournis avec l'appareil.
• S'assurer que le couvercle soit correctement positionné sur le bol avant de faire fonctionner l'appareil.
• Les lames du couteau sont très tranchantes. Les manipulier avec précaution pour éviter tout risque de blessure et les tener hors de portée des enfants.
• Utiliser cet appeareil pour un usage exclusivement alimentaire (aliments solides ou liquides).
• Ne jamais utiliser des aliments hors dimensions ou des aliments emballés. Retirer au préalable tous les papiers d'emballage, aluminium ou film alimentaire susceptibles de se couver autour des aliments.

• Pendant l'utilisation de l'appareil, tener éloignés mains, doigs, cheveux, vêtements et autres ustensiles du bol. De plus, ne jamais insérer doigs, mains ou ustensiles dans le bol sans avoir débranché l'appareil.

• Lorsque le blender est en train de fonctionner, n'insérer enaucun cas autre chose que des alimentes ou des liquides.

• Vérifier que les alimentés ne soient plus en mouvement avant d'ouvrir le couvercle.
• Toujours attendre l'arrêt complet du moteur avant de retiree le bol du bloc-moteur.
• Débrancher le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants :
• Avant toute manipulation d'accessoires
• Avant de récapucérer votre préparation
• Avant tout nettoyage
• En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement
• En cas de non-utilisation prolongée

avant la premièremise en service

• Séparez toutes les pièces amovibles. Pour cela, reportez-vous à la Rubrique "Démontage" page 8.
  Lavez I'ensemble des pieces (sauf le bloc-moteur) avec des I'eau savonneuse et rincez-les.

Remarque importante

Les lames du couteau (4) sont très tranchantes. Manipuez-les avec précaution en évitant tout contact direct des lames avec les mains ou les doigts.

• Nettoyez le bloc-moteur (7) avec un chiffon doux et humide.

montage

• Avant de remonter les éléments du bol (3), assurez-vous que toutes les pieces soient entierement sèches et que le cordon d'alimentation soit débranché.
• Placez le joint d'étanchéité (5) sur l'embase de verrouillage (6).

1. Insérez l'ensemble joint (5) et embase (6) bien à plat dans l'ouverture située au bas du bol (3).

1. Placez l'embase de verrouillage (6) et vissez-la fermement, en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'er butée des ergots de sécurité.

Cordon d'alimentation debranché, placez le bol (3) sur le bloc-moteur (7). La poignée peut etre indifferement positionnee a droite ou a gauche.

• Déroulez complètement le cordon d'alimentation.

mise en service

Remarque importante

Lorsque vous utilisez le blender pour la première fois, une odeur émanant du moteur peut se dégager. Ceci est normal : l'odeur disparait au fur et à mesure des utilisations.

1. Assurez-vous que tous les éléments du blender soient correctement montés.
2. Sans dépasser la dernière graduation de 1500 ml, insérez d'abord les ingrédients liquides puis les ingrédients solides dans le bol (3) pour que le mélange soit plus homogène.
3. Refermez correctement le bol (3) avec le couvercle (1).
4. Insérez le bouchon doseur (2) dans le couvercle (1) en le verrouillant correctement jusqu'en butée fermée.
5. Branchez le cordon d'alimentation. Levoyant du bouton "STOP" (11) s'éclaire.
6. Appuyez sur l'un des 5 boutons en vitesse continue (9). Le voyant de la vitesse selectionnée s'allume.

SELECTION DES VITESSES

Le blender est équipé de 5 vitesses, chacune optimisée selon le type de préparation culinaire souhaïée:

Vitesse 1: pour melanger et émulsionner (mayonnaise, vinaigrette...)
Vitesse 2 : pour hacher (oignons, échalotes, fruits secs...)
Vitesse 3 : pour mixer (pastes légère pour crépes, gaufres, milkshake, smoothies...)
Vitesse 4: pour réduire et concentrer (sauces, purées semi-épaisses...)
Vitesse 5 : pour liquéfier (potages, jus de fruits frais...)

Remarque importante

Lorsque le bol (3) est rempli jusqu'à atteindre la dernière graduation indiquée (1500 ml), maintenez le couvercle (1) fermé avec une main.

MINUTERIE

• La minuterie s'affiche sur l'écran LCD (8) et indique de seconde en seconde, jusqu'à 3 minutes, le temps nécessaire à la préparation.
• Il est possible à tout moment de changer la vitesse en appuyant sur le bouton souhaité (de 1 à 5).
• Pour arrêter le blender à tout instant, appuyez sur le bouton "STOP". L'écran LCD (8) se remet à 0:00. Lorsqu'une vitesse est à nouveau sélectionnée, l'écran LCD (8) recommence à s'afficher à partir de 0:00.

NOTES CULINAIRES

• Pendant le fonctionnement du blender, certains ingréductifs peuvent coller au bol (3) ou au couteau (4). Pour les 0ter, appuyez sur le bouton "STOP" (11) et débranchez le cordon d'alimentation. Otez le couvercle (1) et utilisez une spatule en plastique pour débarrasser les aliments collés. Replacez le couvercle (1) sur le bol (3) avant de réutiliser le blender.

• Il est possible d'ajouter des ingredients complémentaires pendant le fonctionnement. Pour ajouter de l'huile, ou tout autre ingredient, mais aussi vérifier la texture de la préparation, déverrouillez le bouchon doseur (2) et retirez-le du couvercle (1).

• ÀpRES 3 minutes maximum de fonctionnement sur la vitesse désirée, le blender s'arrête automatiquement. Le voyant périphérique du bouton "STOP" (11) s'éclaire.

• Lorsque le résultat en vitesse continu est obtenu, assurez-vous que le moteur et le couteau (4) soient complètement arrêtés. Débranchez le cordon d'alimentation et otez le bol (3) du bloc-moteur (7).

Mode séquentiel:↑

Si le résultat souhaité sur vitesse continue (9) n'est pas satisfaisant, utilisez le bouton mode séquentiel. Ce mode permet de travailler par impulsions séquentielles pour affiner votre préparation et obtenir un résultat plus précis.

Pour cela :

1. Appuyez sur le bouton (↑). Levoyant clignote : le mode est activé.

2. Sélectionnez alors la vitesse souhaïée (9) et gardez l'appui pendant une durée brève.

3. Réappuyez autant de fois que nécessaire sur la vitesse (9) jusqu'à atteoir le résultat souhaïte.

Les impulsions doivent être brèves pour permettre à la lame de cesser de tourner et vérifier le résultat obtenu entre 2 impulsions. L'écran LCD (8) indique la durée pendant laquelle le bouton (10) est maintainu. La minuterie s'interromptès lors que le mode est désacté par pression sur son bouton).

Fonction PULSE/Glace pilée

La fonction "PULSE/Glace pilée (P) permet d'atteindre la vitesse maximale par intermittence. Elle est destinée à réduire la préparation lorsqu'elle est trop épaisse, ou grossière, pour la traiter plus efficacement.
- L'utilisation de cette fonction est recommendée pour réaliser de la glace pilée ou pour traiter des fruits surgeles.

1. Appuyez et maintenez le contact de la touche "PULSE/ Glace pilée" (2) pendant une durée brève. Son voyant s'éclaire.

A chaque fois que la touche "PULSE/Glace pilée" (2) est relachée, le blender cette de fonctionner et son voyant s'eteint.
2. Lorsque le résultat désiré est obtenu, assurez-vous que le moteur et le couteau (4) soit complètement arrêtés. Débranchez le cordon d'alimentation et otez le bol (3) du bloc-moteur (7).

conseils d'utilisation

nettoyage et entretien

Utilisez la fonction "PULSE/Glace pilée" pour les alimentés nécessitant d'être hachés brièvement.
- Pour un résultat satisfaisant, assurez-vous que tous les alimer soient coupés en cube de 1 à 2 cm de côté avant d'être insérés dans le bol.
- Lorsqu'il vous est nécessaire d'insérer plusieurs ingrédents, commencez par introduire les liquides puis les solides (sauf spécification particulière dans la recette).
- N'utilisez jamais le blender sans avoir correctement fermé le couvercle. Pour insérer des ingrédients en cours de préparat utilisez l'ouverture du couvercle prévue à cet effet.
- N'utilisez en aucun cas le bol pour stocker des aliments.

Remarque importante

N'tuilisez jamais d'éponges abrasives ni de produits chlorés ou d'eau de Javel.

• Ne surchargez pas le blender avec trop d'aliments. Si nécessaire, procedez en plusieurs étapes.

Routes les parties amovibles: couvercle (1), bouchon doseur (2), bol (3), couteau (4), joint (5) et embase de verrouillage (6) peuvent etre nettoyees avec de I'eau chaude savonneuse. Le cas echeant, utilisez unerosse pour nettoyer les parties difficilement accessibles. Rincez et sechez soigneusement.

NOTES

Le bol (3) peut être nettoyé au lave-vaissette. Mais assurez-vous au préalable que le couvercle (1), le couteau (4) et le joint (5) soient otes.

• Nettoyez le bloc-moteur (7) avec un chiffon doux et humide. N'utilisez pas de produits abrasifs.

Remarque importante

N'immergez enaucun cas le bloc-moteur (7) dans I'eau ou dans quelque liquide que ce soit.

• Veillez à bien secher toutes les pieces du blender avant de les réassembler.

NOTES

L'ail, le poisson ou d'autres légumes ( comme les carottes), peuvent laisser de fortes odeurs, ou bien colorer, le couvercle (1) et le bol (3). Pour y remedier, plongez le couvercle (1) et le bol (3) pendant 5 minutes dans de l'eau chaude savonneuse, puis lavez-les avec un détergent doux et de l'eau chaude. Rincez-les enfin abondament et séchez-les soignement.

démontage

• Avant toute opération de démontage, assurez-vous que le moteur et le couteau (4) soient complètement à l'arrêt avant de débrancher le cordon d'alimentation.
• Enlevez le bol (3) du bloc-moteur (7). Retirez le couvercle (1) et dévissez l'embase de verrouillage (6).
• Otez délicatement le joint d'étanchéité (5) en utilisant un ustensile non-pointu et non-tranchant.

Autonettoyage du bol

Pour un nettoyage rapide entre deux préparations, il est possible d'utiliser la caractéristique "autonettoyante" du bol (3). Pour cela

caracteristiques techniques

1. Versez 1 litre d'eau chaude dans le bol (3) additionné de quelques gouttes de liquide vaisselle.
2. Faites fonctionner le blender par intermittence, pendant 30 secondes, en utilisant la fonction "PULSE/Glace pilée" (1) Répétez l'opération si nécessaire.
3. Jetez l'eau et rincez abondament avant de vous servir a nouveau du blender.

Puissance : 750 W

Tension d'utilisation : 220-240 V ~ 50 Hz

Poids: 4,5 kg

Dimensions: L 195 x H 415 x P 205 mm

nota

Rangement du blender

• Rangez le cordon d'alimentation dans l'enrouleur prévu à cet effet (13).
• Conserve le blender en position verticale dans un endroit propre et sec.

La garantie ne couvre que l'utilisation domestique de l'appareil. La garantie ne couvre pas l'usure normale de l'ensemble des pieces amovibles (covercle, bouchon doseur, bol verre, couteau, joint d'étanchéité, embase de verrouillage). Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages eventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectues par un personnel non qualifié.

Durée de disponibilité des pieces détachées

Conformément à l'article L 111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pieces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série).

ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT SOLUTIONS

L'appareil ne fonctionne pas.	Vérifier que le cordon d'alimentation est branché. Vérifier le disjoncteur, ou les fusibles, de votre installation électrique.
La préparation fuit par l'embase de verrouillage (6). Vérifier que le joint (5) est correctement positionné sur le couteau (4) et que l'assemblage du bol (3) dans l'embase (6) est bien effectué.
Le couteau (4) reste bloqué.	Retirer un peu de préparation. Soit il y a trop d'aliments à hacher d'un coup, soit les morceaux sont trop gros. Couper les alimentents en plus petites pieces, insérer de plus petites quantités et utiliser le mode séquentiel (###).
Les alimentents sont hachés irrégulièrement.	Soit il y a trop d'aliments à hacher d'un coup, soit les morceaux sont trop gros. Couper les alimentents en plus petites pieces et insérer de plus petites quantités. Pour un résultat de qualité, les alimentents ne doivent pas excéder 1 à 2 cm de large.
Les alimentents sont hachés trop fins ou paraisent trop liquides.	Mixer sur une durée plus courte. Utiliser le mode séquentiel (###) avec plus de retenue.
Les alimentents collent au couteau (4) et au bol (3). Le mélange est trop écais. Ajoutez plus de liquide et/ou utiliser une plus petite vitesse.
Le moteur ralentit. La quantité d'aliments dépasse le maximum recommendé. Retirer une certaine quantité et procéder en 2 fois.

Idées Recéttes

INFORMATION

Pour les dosages exprimés en "nombre de tasses", servez-vous des graduations "CUPS" figurant sur le bol verre.

DIPS, PURÉES ET ASSAISONNEMENTS

Dip au pesto

Pour 112 tasse

Ingredients:

1 bouquet de basilic frais
2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux
- 2c.às.dejusde citron
100 g de pignons
125 ml d'huile d'olives
90 g de parmesan frais râte
Sel du moulin
- Pain turc, grille

1. Versez les feuilles de basilic, l'ail, le jus de citron, le parmesan, I'huile et les pignons dans le bol du blender.
2. Utilisez le blender sur une vitesse faible (1 ou 2) et melangez jusqu'à obtenir une préparation finement hachée et homogène.
3. Eteignez le blender et raclez les bords du bol. Si nécessaire remixiez.
4. Conservez au frais dans un recipient hermétique jusqu'àu moment de servir.
   Servez avec du pain turc grillé.

Remarque: ce pesto se conserve très bien quelques jours dans un recipient hermétique.

Dip aux aubergines

Pour 2 lasses

Ingredients:

• 500 g d'aubergines équeutées
  2 gousses d'ail épluchées
• 2 c. à s. de jusqu'de citron
  2c.à s.d'huile d'olives
  1c.àc.de sel
  12 c. à c. de cumin moulu
  1/2 tasse de brins de persil frais
• Poivre du moulin

• Pain libanais, frais ou grillé

• Frottez les aubergines avec un peu d'huile. Placez dans un plat allant au four et enfournez à 200^ (four préalablement préchauffé) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la peau commence à foncer.

• Ajoutez l'ail à la préparation et continuez la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit compté et que les aubergines soient foncées et cloquées sur toute la surface.
• Otez du four et placez les aubergines dans un sac en plastique. Réservez jusqu'à ce que la préparation ait tiédi.
• Pelez les aubergines, hachez grossièrement la chair et placez la préparation dans le bol du blender avec l'ail, le jus de citron, l'huile, le sel et le cumin.
• Sélectionnez une vitesse élevée (4 ou 5) et mixez jusqu'à obtenir une préparation quasi homogène. Raciez les bords du bol si nécessaire.
• Ajoutez les brins de persil, sélectionnez la fonction "PULSE" de manière brève et repétée jusqu'à obtenir du persil finement haché. Assaisonnez avec le poivre.

Servez avec du pain libanais frais ou toaste du jour.

Houmous

Pour 1 12 tasse

Ingredients:

400 g de.POIS CHICHES RINCÉS etégoutés (conserve)
2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux
1/4 tasse de jus de citron
- 80 ml d'huile d'olives
1 c. à c. de sel
12 c. c. de cumin moulu
12c.à.c.de sumac
Pain libanais ou turc, frais

1. Versez les pois chiches, l'ail, le jus de citron, l'huile, le sel et le cumin dans le bol du blender.
2. Utilisez le blender à vitesse elevée (4 ou 5) et melangez jusqu'à obtenir une préparation finement hachée et homogène. Si nécessaire en cours de mixage, n'hésitez pas à étéindre le blender pour racier les bords du bol et réincorpérer les ingrédients à la préparation. Si la préparation prend une constance trop épaissse, ajoutez un peu d'eau fraîche par l'orifice du couvercle.
3. Dresse dans un plat de service et saupoudrez de sumac.
   Servez avec du pain frais, tucr ou libanais.

Remarque: le sumac est une épice très employée au Moyen-Orient. Il donne une saveur citronnée et acidulée aux préparations et est similaire au paprika en couleur et en texture.

Dip marocain aux feves

Pour 2 losses

Ingredients:

• 500 g de fêves fraîches ou congelezées
  1 gousse d'ail épluchée
  1/4 tasse de feuilles de menthe
  1/4 tasse de jus de citron
  2c.à s.d'eau fraîche

• 1 c. à c. de cumin moulu
  1/2c. a c. de sel
  1 petit piment rouge, finement haché et épépine
  1/4 tasse d'huile d'olives légère
  Pain ture, frais ou grillé

• Placez les fèves dans une grande casserole d'eau bouillante. Baissez le feu et laïsez cuir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 à 10 minutes.

• Pelez les fèves pour enlever la peau dure extérieure.
• Placez les fèves pelées, l'ail, la menthe, le jus de citron, l'eau froide, le cumin, le sel, le piment et l'huile d'olive dans le bol du blender.
• Sélectionnez une vitesse intermédiaire (2 ou 3) et mixez environ 1 minute, jusqu'à ce que les fèves soient finement hachées. Si nécessaire en cours de mixage, n'hésitez pas à teindre le blender pour racler les bords du bol et réincorporer les ingrédents à la préparation.

Dressez dans un plat et servez avec du pain turc, frais ou grillé.

Aïoli

Pour 2 tosses

Ingredients:

• 6 gousses d'ail épluchées

• 1 c. à c. de sel
  4 jaunes d'oeufs
  375 ml d'huile d'olives légère
  1 c. à s. de jus de citron

• Versez l'ail, le sel et les jaunes d'oeufs dans le bol du blender.

• Sélectionnez une faible vitesse (1 à 3) et mixez environ 20 secondes, jusqu'à ce que l'air soit finement haché.
• Sur vitesse 1, ajoutez progressivement l'huile par l'orifice du couvercle, jusqu'à ce que la préparation épaississe. Comptez environ 1 minute pour cette opération.

Servez avec des légumes verts ou versez en fil et sur du pain frais, agrementede poivron rouge ou d'artichauts.

Puree onctueuse aux haricots blancs

Pour 4 personnes

Ingredients:

• 250 g d'haricots blancs secs, trempés la veille dans de l'eau froide
  3 gousses d'oil épluchées
  1 litre de bouillon de legumes +1 tasse additionnelle
• 2 brins de romarin frais
• 4 brins de thym frais

• Sel et poivre du moulin

• Rincez soigneusement les haricots blancs réhydratés et placez-les dans une casserole avec l'ail, le litre de bouillon et les plantes aromatiques.

• Faites bouillir puis baissez le feu et laisseriez moyen à couvert pendant 1h15 à 1h30, ou jusqu'à ce que les haricots soient très tendres et bien cuits. La plupart du bouillon doit avoir été absorbé. Si la préparation devient trop seche, ajoutez un peu d'eau dans la casserole. Retirez du feu et laisseriez refroidir.
• Jetez les herbes aromatiques et incorporez la tasse de bouillon de legumes additionnelle. Laissez refroidir à température ambiente.
• Transvasez les haricots et le bouillon dans le bol du blender Pour 2 tasses
  5 Sélectionnez une vitesse intermédiaire (3 ou 4) et mixez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Si nécessaire en cours de mixage, n'hesitez pas à étéindre le blender pour rcler les bords du bol et réincorpérer les ingrédients à la préparation.
• Rechauffez dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  Ingredients:

Remarque: cette purée de haricots est délicieuse accompag de rosbif ou d'agneau grillé.

SAUCES ET MARINADES

Sauce Cesar

Pour 1 ½ lasse

Ingredients:

1 c. à s. de moularde
2 c. à s. de sauce Worcestershire
- 2 petite gousses d'ail épluchées
1/4 tasse de jus de citron
4 files d'anchois
- 6 goutes de Tabasco
1 ceuf
12c. a c. de sel
1/2c.àc.depoivre
185 ml d'huile d'olives
- Feuilles de laitue
Copeaux de parmesan
- Quelques morceaux de bacon
Croulons

1. Versez la moutarde, la sauce Worcestershire, l'ail, le jus de citron, les anchois, le Tabasco, I'ceuf, le sel et le poivre dans le bol du blender.
2. Sélectionnez une vitesse intermédiaire (3 ou 4) et mixez pendant 20 secondes jusqu'à ce que les ingrédents soient bien liés.
3. Ajoutez progressivement l'huile par l'orifice du couvercle, toujours en villesse intermediaire (3 ou 4).

Servez avec des feuilles de laitue craquantes, des copeaux de parmesan, du bacon croustillant et des croutons.

Sauce épicée à la moutarde

• 1 lasse rase de mayonnaise
  1/2 fasse de crème aigre
  2c.à s.de vinaigredevin blanc
  2c.àrs.rases demoutarde

c.à c.de moutarde forte angloise nee

1 gousse d'ail grossièrement hachée
- Quelques gouttes de Tabasco
Sel et poivre du moulin

1. Versez tous les ingrédents dans le bol du blender.
2. Sélectionnez une vitesse faible (1 ou 2) et mixez jusqu'à ce que tous les ingrediants soient bien mélangés.

Servez cette sauce avec une salade de pommes de terre ou une salute verte.

Cotelettes de porc marinees aux pommes

Pour 4 personnes

Ingredients:

125 ml de jus de pommes
2 pommes vertes de taillie moyenne, pelées et taillées en dé
1/2 tasse d'huile d'olives
2c.àc.dejusde citron
1 petit oignon rouge haché
1/2 lasse de sucre roux
1 c. à c. de piment de Jamaïque
12 c, a, c, de gingembre moulu
1 c.à c.de sel
1/2c.àc.de poivre noir moulu
- 1 kg de cotelettes de porc ou de travers de porc

1. Versez le jus de pommes, les dés de pommes, l'huile, le jus de citron, l'oignon, le sucre roux, le piment, le gingembre, le sel et le poivre dans le bol du blender.
2. Sélectionnez une vitesse élevée (4 ou 5) et mixez, pendant 40 à 60 secondes, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
3. Recouvre les cotelettes ou les travers de porcs de cette marinade. Couvre et placez quelques heures au réfrigerateur afin de laisser mariner.
4. Faites cuire le porc au barbecue ou dans un four à 200^ jusqu'à ce qu'il brunisse et soit bien cuit.

Poulet Tandoori

Pour 4 personnes

Ingredients:

200 g de yaourt nature
1 oignon haché
3 gousses d'ail, épluchées et hachées
2c.àc.de cumin moulu
2c.àc.de coriandre moulue
1 c.à c.de paprika
- 1 pincée de poivre de Cayenne
1 c.àc.de sel
- 1 c. à s. de jusqu'à citron
- 1 kg de morceaux de poulet, sans peau

1. Versez le yaourt, l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre, le paprika, le poivre de Cayenne, le jus de citron et le sel dans le bol du blender.

2. Sélectionnez une vitesse intermédiaire (2 ou 3) et mixez pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce que tous les ingréduents soient bien mélangés et que la préparation soit homogène.

3. Faites de petites entailles à la surface des morceaux de poulet afin de laisser pénétrer la marinade. Versez la marinade sur le poulet, couvrez et placez au réfrigerateur quelques heures ou jusqu'au lendemain.

4. Faites cuire au barbecue, ou au grill, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré en surface et bien cuit à l'intérieur.

Poulet curry-noix de coco

Pour 4 personnes

Ingredients:

1/4 tasse de pate de curry
2 / 3 tasse de crème de noix de coco
1 c. à s. de sucre roux
1 c. à s. de coriandre moulue
- 2 c. à c. de curcuma moulu
2 gousses d'ail épluchées
1 petit piment rouge, épépine et grossièrement taillé
1c.àc.de sel
1 kg de cuisses de poulet

1. Versez la pate de curry, la crème de coco, le sucre roux, la coriandre, le curcuma, l'ail, le piment et le sel dans le bol du blender.
2. Sélectionnez une vitesse intermédiaire (2 ou 3) et mixez jusqu'à ce que les ingredients soient finement hachés et bien combinés.
3. Recouvre les cuisses de poulet avec cette marinade. Couvre et placez quelques heures, ou toute la nuit, au réfrigerateur afin de laisser mariner.
4. Faites cuire au barbecue, ou dans un four, à 200^ jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

SOUPES

Soupe de chou-fleur et de poireaux

Pour 4 à 6 personnes

Ingredients:

• 30 g de beurre
  2 poireaux finement tranchés
  1 chou-fleur de taillie moyenne, taillé en fleurettes
  875 ml de bouillon de boeuf
  1 c. à c. de poivre blanc moulu

• 12 tasse de parmesan rapié
  Sel et poivre

• Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez les poireaux et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

• Ajoutez le chou-fleur, le bouillon et le parmesan et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter, pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
• Laissez tiédir et versez dans le bol du blender.
• Sélectionnez une vitesse élevée (4 ou 5) et mixez jusqu'à Obtir une préparation homogène.
• Remettez à chauffer dans la casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Remarque: si la soupe devient trop epaisse lors de la cuisson ou du mixage, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau à la préparation.

Soupe de potiron épicatee

Pour 4 personnes

Ingredients:

2c.às.dhuile
1 gros oignon brun émincé
2 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à c. de poudre de curry
- 500 g de potiron péle et émincé
- 1 litre de bouillon de volaille
Sel et poivre

1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez-y l'oignon, I'ail et la poudre de curry et faites revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que la poudre de curry soit odorante.
2. Ajoutez le potiron et le bouillon puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit très tendre.
3. Retirez du feu et laisser ziédir. Transvasez dans le bol du blender.
4. Sélectionnez une vitesse élevée (4 ou 5) et mixez jusqu'à aboutir une préparation homogène.
5. Replacez la préparation dans la casserole et rechauffezla. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

ENTREMETS

Crêpes ricotta-fruits rouges

Pour 4 personnes

Ingredients:

3 oeufs, jaunes et blancs à part
200 g de ricotta fraîche
125 ml de lait frais
110g de farine
- 1½c. à c. de levure chimique
- 2c.às.de sucre semoule
- Beurre pour graisser
Myrtilles fraîches
- Sirop d'érable

1. Placez les jaunes d'oeufs, la ricotta, le lait, la farine, la levure chimique et le sucre semoule dans le bol du blender.
2. Sélectionnez une vitesse intermédiaire (3 ou 4) et mixez, pendant 10 à 15 secondes, jusqu'à ce que les ingrédients soient à peine liés.
3. Montez les blancs en neige. Incorporez delicatement la ricotta et melangez doucement.
4. Faites chauffe une poèle à feu moyen et graissez le fond avec le beurre.
5. Servez avec des myrilles fraîches et du sirop d'éritable.

• 2 cl de rhum ambré
  4 cl der rhum blanc
  4 cl de lait de coco
• 5 cl de crème fraiche liquide
  1/4 ananas bien mûr et épluché

• 80 ml de sirop de sucre (♣)
  8 glaçons de taillée moyenne

• Versez tous les ingrédents dans le bol du blender.

• Sélectionnez la fonction "PULSE" de manière brève et repétée jusqu'à Obtir de la glace pilée.
• Versez dans un verre et servez de suite.

Daiquiri aux fruits

Pour 2 personnes

Ingredients:

1 tasse de fruits frais coupés en morceaux
125 ml de rhum blanc ou de vodka
1/4 lasse de sirop de sucre (
8 glaçons de taille moyenne

1. Versez tous les ingrédents dans le bol du blender.
2. Sélectionnez la fonction "PULSE" de manière brève et repétée jusqu'à obtenir de la glace pilée.
3. Versez dans deux verres et servez de suite.

Remarque: la plupart des fruits peuvent etre employés. Si vous utilisez des fruits congelés, laissez-les decongelez aparavant. Les fruits ayant des peaux dures ou des noyaux doivent avoir ete coupes en!.

(喜) Sirop de sucre - Ingredients pour 3 tasses

• 3 lasses de sucre blanc

• 2 losses d'eau

• Placez le sucre et l'eau dans une grande casserole et faites chauffer à petit feu en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

• Augmentez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Retirez du feu et laissez entiement refroidir. Placez dans un recipient hermétique à l'abri de la chaleur.

Margarita

Pour 2 personnes

Ingredients:

• 60 ml de tequila*
• 60 ml de liqueur d'oranges*

• 80 ml de jus de lime frais
  2c.àc.de sucre semoule
  8 glaçons de taillie moyenne

• Versez tous les ingrédents dans le bol du blender.

• Sélectionnez la fonction "PULSE" de manière brève et repétée jusqu'à atteoir de la glace pilée.
• Versez dans deux verres givrés et sales.

Chocolat glacé

Pour 2 personnes

Ingredients:

• 2c. à s. de liqueur de chocolat
  1 c. à s. de liqueur de café
• 2c.às.de crème fraîche
  25 ml de lait
• 2c.às.dechocolatàboire
  2 boules de glace
  8 glaçons

• 2 c. à s. de sauce chocolat pour la décoration

• Versez les liqueurs, la crème, le lait, le chocolat à boire et les glaçons dans le bol du blender.

• Sélectionnez la fonction "PULSE" de manière brève et répetée jusqu'à atteindre de la glace pilée.
• Versez dans deux verres, ajoutez une boule de glace et nappez de sauce chocolat.

COCKTAILS SANS ALCOOL

Cocktail pétillant banane-fruits de la passion

Pour 2 personnes

Ingredients:

250 ml de jus d'ananas
- 1 banane pelée et coupée en rondelles
1 orange pelée, épépinee et coupée en quatre
2 c. à s. de pulpe de fruits de la passion
1 tasse d'eau pétillante fraîche

1. Versez le jus d'ananas, la banane et l'orange dans le bol du blender.
2. Sélectionnez une vitesse élevée (4 ou 5) et mixez jusqu'à ce que les ingrediants soient bien combinés.
3. Incorporporez la pulpe de fruits de la passion avec l'eau pétilante.
4. Versez dans deux verres et servez de suite.

Frappé d'ananas et de melon

Pour 2 personnes

Ingredients:

• 250 ml de melon haché
  250 ml de morceaux d'ananas frais hachés
  250 ml de jus d'ananas
  1 tasse de petits glaçons

• Feuilles de menthe pour la decoration

• Versez le melon, les morceaux d'ananas, le jus d'ananas et les glacons dans le bol du blender.

• Sélectionnez la fonction "PULSE" de manière brève et répetée jusqu'à obtenir de la glace pilée et une préparation épaisse et homogène.
• Versez dans deux verres, décorz de feuilles de menthe et servez de suite.

Frappé de framboises, orange et poire Smoothie à la banane

Pour 2 personnes

Ingredients:

250 ml de framboises congelées dégelées
250 ml de jus d'oranges fraîchement pressées
1 poire bien mure, pelée, épépinee et taillée en dés
1 fasse de petits glaçons

1. Placez tous les ingrédients dans le bol du blender.
2. Sélectionnez une vitesse élevée (4 ou 5) et mixez jusqu'à ce que les ingrédents soient bien combinés et que la préparation soit homogène.
3. Versez dans deux verres et servez de suite.

Pour 2 personnes

Ingredients:

• 2 bananas bien mûres, pelées et taillées en rondelles

• 1 tasse de yaourt nature ou aromatisé à la vanille
  250 ml de lait
  1/4 tasse de miel

• Versez tous les ingrédents dans le bol du blender.

• Sélectionnez une vitesse intermédiaire (3 ou 4) et mixez jusqu'à ce les ingrédents soient bien combinés.
• Versez dans deux verres et servez de suite.

Expresso frappé malté

Pour 2 personnes

Ingredients:

250 ml de lait
125 ml d'expresso corse
1 c. à s. de poudre de lait malité
1 tasse de glace à la vanille
1 tasse de petits glaçons

1. Versez tous les ingrédients dans le bol du blender.
2. Sélectionnez la fonction "PULSE" de manière brève et répetée jusqu'à obtenir de la glace pilée et une préparation épaisse et homogène.
3. Versez dans deux verres et servez de suite.

Milkshake au chocolat malté

Pour 2 personnes

Ingredients:

• 500 ml de lait frais
  1/4 tasse de poudre de lait malté
• 80 ml de sauce au caramel
  2 boules de glace à la vanille
  2 boules de glace au chocolat

• Copeaux de chocolat pour la décoration

• Placez le lait, la poudre de lait malé, la sauce au caramel et la glace à la vanille dans le bol du blender.

• Sélectionnez une vitesse intermédiaire (3 ou 4) et mixez jusqu'à ce que le melange soit combiné et mousseux.
• Versez dans deux verres, ajoutez les boules de glace au chocolat, parsemez de copeaux de chocolat et servez de suite.

Milkshake aux fraises et aux fruits de la passion

Pour 2 personnes

Ingredients:

• 1 barquette de frais équeutées
• 500 ml de lait
  4 boules de glace aux fruits de la passion ou à la vanille

• 2c.à s.de sauce à la fraîse
  Pulpe de 4 fruits de la passion

• Placez les fraises, le lait, la glace et la sauce à la frais dans le bol du blender.

• Sélectionnez une vitesse intermédiaire (3 ou 4) et mixez jusqu'à ce que les ingréductents soient bien combinés.
• Ajoutez la pulpe de fruits de la passion mais sans mixer.
• Versez dans deux verres et servez de suite.

riviera&bar

objets d'art culinaire

Société ARB

Parc d'Activités "Les Découvertes"

8 rue Thomas Edison

CS 51079 - 67452 Mundolsheim Cedex

Tel.: [phone] - Fax: [phone]

www.riviera-et-bar.fr - [e-mail]