ACG102 - Four électrique FAGOR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four
Capacité	XX litres
Dimensions (L x P x H)	XX x XX x XX cm
Puissance	XX watts
Fonctions de cuisson	Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle
Température maximale	XX °C
Énergie	Classe énergétique XX
Système de nettoyage	Nettoyage par catalyse
Accessoires inclus	Grille, plat à rôtir
Garantie	XX ans
Consignes de sécurité	Ne pas toucher les surfaces chaudes, utiliser des gants de protection
Maintenance	Nettoyage régulier des surfaces et des accessoires
Informations supplémentaires	Consulter le manuel d'utilisation pour des conseils d'utilisation détaillés

FOIRE AUX QUESTIONS - ACG102 FAGOR

Comment préchauffer le four FAGOR ACG102 ?

Pour préchauffer le four, sélectionnez la température souhaitée à l'aide du bouton de réglage et appuyez sur le bouton de démarrage. Attendez que le voyant de préchauffage s'éteigne.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le four est bien branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que la température est correctement réglée. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Utilisez un nettoyant pour four adapté et un chiffon doux. Évitez les éponges abrasives qui pourraient rayer la surface. Pour un nettoyage en profondeur, envisagez d'utiliser la fonction pyrolyse si disponible.

Le four FAGOR ACG102 émet un bruit étrange. Que faire ?

Un bruit léger est normal lors du fonctionnement du ventilateur. Si le bruit est fort ou inhabituel, vérifiez si des objets obstruent le ventilateur ou le système de circulation d'air. Si le problème persiste, contactez un technicien.

Comment utiliser la fonction de minuterie ?

Pour utiliser la minuterie, tournez le bouton de minuterie à la durée souhaitée. Le four émettra un bip lorsque le temps est écoulé.

Peut-on utiliser du papier aluminium dans le four ?

Oui, vous pouvez utiliser du papier aluminium, mais veillez à ne pas obstruer les orifices de ventilation. Évitez également de recouvrir les éléments chauffants.

Comment régler la température du four ?

Utilisez le bouton de réglage de la température pour sélectionner la température souhaitée. Vérifiez le manuel d'utilisation pour les recommandations de température selon le plat que vous préparez.

Le four ne s'allume pas du tout. Que faire ?

Vérifiez que le four est bien branché et que le disjoncteur n'a pas sauté. Si tout semble en ordre et qu'il ne s'allume toujours pas, contactez le service après-vente.

Comment utiliser la fonction de convection ?

Pour activer la fonction de convection, sélectionnez le mode de cuisson approprié sur le panneau de contrôle. Cette fonction permet une cuisson uniforme grâce à la circulation de l'air chaud.

Y a-t-il une fonction de maintien au chaud ?

Oui, le four FAGOR ACG102 dispose d'une fonction de maintien au chaud. Sélectionnez cette option sur le panneau de contrôle après la cuisson pour garder vos plats chauds.

MODE D'EMPLOI ACG102 FAGOR

Nous vous remercions de la confiance dont vous faites preuve envers notre marque en achetant un appareil à usage professionnel. Nous sommes tout à fait convaincus qu'au fil du temps, vous serez pleinement satisfait de votre achat.

Prenez quelques minutes, approchez-vous de l'appareil muni de ce manuel et « au travail ! » : Les pages remplies de texte sont remplacées par des informations graphiques faciles à comprendre.

Nous vous conseillons cependant d'étudier attentivement ce manuel rédigé par les chefs cuisiniers de FAGOR. Car ce n'est qu'à ce prix qu'il vous sera possible de tirer le meilleur parti des multiples possibilités et avantages que vous offre cet appareil.

Conservez ce manuel à proximité de l'appareil et toujours à portée de main.

Pour finir, nous vous souhaitons beaucoup de succès et une grande satisfaction avec votre nouveau four.

FAGOR INDUSTRIAL S. COOP.

B\ Santxolopetegi 22 aptdo 17

Fonction pique sonde à cœur.... 56

Fonction DELTA (en option) : 57

Cool down....58

Bouton-poussoir humidificateur 58

Indicateur de verrouillage du brûleur (modèles au gaz).... 58

START / STOP 59

Sérigraphie Concept électrique

ÉLÉMENTS DE COMMANDE DE GAZ CONCEPT

Une réelle valeur 8-température de la chambre

9-chambre de la valeur de consigne de température

10-Température sélecteur

11-Temps restant Valeur

12 Consigne de temps

13 temps sélecteur

14-interrupteur d'alimentation / vitesse

15-Pot INDICATOR max / Vitesse max

16 Indicateur Pot de min / max de vitesse

17 Indicateur Pot de min min Vitesse /

18-19-20-fonction sélecteur de température / pic / delta

21-Cool down

22-Pulsador/Humidificar

24-bloc de brûleur

23-bouton Start / Stop

ELEMENTS DE COMMANDE CONCEPT ÉLECTRIQUE

CONCEPT FAGOR 2 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 21 22 19 20 23

1. Allumer le four
2. Éteindre le four
3. La sélection du mode
4. Indicateur de mode de convection
5. Indicateur de mode mixte
6. Indicateur de mode de régénération
7. Indicateur de mode de vapeur
8. La valeur réelle de température de la chambre
9. Température de la chambre de consigne
10. Sélecteur de température
11. La valeur du temps restant
12. Temps de consigne
13. Temps de sélection
14. Sélecteur de puissance / vitesse
15. Indicateur Pot. Max / Vitesse. Max
16. Indicateur Pot. min / Vel. Max
17. Indicateur Pot. min / Vel. min
18. Commutateur de fonction
19. Fonction indicatrice de Spike
20. Indicateur de la fonction Delta
21. Bouton / Indicateur refroidir
22. Bouton / Humidifiez
23. Appuyez sur le bouton Start / Stop

ON / OFF

La mise en marche / arrêt du four s'effectue grâce à l'interrupteur général ON/OFF. En allumant le four, les valeurs utilisées lors de la dernière mise en service s'afficheront ; s'il s'agit de la première mise en service, ce seront les valeurs par défaut qui s'afficheront.

graph TD
    A["OFF"] --> B["Red Button"]
    B --> C["I Button"]
    C --> D["ON"]

SÉLECTION DES MODES DE CUISSON CONCEPT

Elle se fait au moyen du bouton sélecteur de mode 3.

③ ④ ⑤ ⑥ ⑦

1. Sélecteur de mode.

2. Voyant mode convection.

5Voyant mode mixte

1. Indicateur de mode de régénération

7.Voyant mode vapeur

• CONVECTION : Le chauffage ne se fait qu'à l'air chaud (chaleur sêche).
• VAPEUR : Le chauffage se fait par vapeur par injection d'eau à 99 °C et par pression atmosphérique.
• MIXTE : Le chauffage se fait par air chaud et vapeur.
• RÉGÉNÉRATION: Le chauffage par air chaud et de vapeur à un moment, mais à une puissance supérieure à la vapeur.

La cheminée s'ouvre automatiquement en mode convection. Dans les autres modes, elle reste fermée.

SÉLECTION TEMPÉRATURE

À l'aide du sélecteur de température (commande 9 sur) la température souhaitée est sélectionnée à l'intérieur du four et apparaît sur l'afficheur 8 (valeur de la température sélectionnée dans la chambre).

L'afficheur 7 indique la valeur réelle de la température à l'intérieur de la chambre.

VALEUR TEMPERATURE REELLE DE LA CHAMBRE VALEUR DE CONSIGNE TEMPERATURE DE LA CHAMBRE SELECTEUR DE TEMPERATURE

Les gammes de température et la valeur par défaut pour chaque mode de fonctionnement sont détaillées ci-après :

• Convection : Gamme [20...300].
  • Mixte : Gamme [20...250].
  • Vapeur : Gamme [99].

SÉLECTION DU TEMPS

- Temps restant : Valeur numérique qui indique le temps restant pour achever la cuisson sélectionnée.

• Lorsque le temps arrive à 0, le chiffre commence à clignoter, l'avertisseur sonore se déclenche accompagné par le clignotement de la lumière pendant 30 secondes ou jusqu'à ouverture de la porte. Si la porte ne s'ouvre toujours pas, l'avertisseur sonore/visuel se réenclenche pendant 30 secondes toutes les 3 minutes.
• Temps sélectionné : Temps programmé sélectionné par l'utilisateur. Le temps maximal de sélection est de 300 minutes. En modifiant le mode de fonctionnement, la dernière valeur utilisée dans ce mode est chargée automatiquement.

TEMPS RESTANT TEMPS SELECTIONE SELECTEUR DE TEMPS

SÉLECTION PUISSANCE / VITESSE

14 15 16 17

14-Sélecteur puissance / vitesse
15-Indicateur de puissance maximale / vitesse maximale
16-Indicateur de puissance moyenne / vitesse maximale
17-Indicateur de puissance moyenne / vitesse moyenne

FONCTIONS AUXILIAIRES

18 19 20 21 22 24 MODELO DE GAS

18/19/20/Sélecteur de fonction température / pique / delta (en option)
21-Bouton-poussoir / voyant Cool down
22-Bouton-poussoir humidificateur
24- Verrouiller brûleur.

Fonction pique sonde à cœur

Sélectionner en appuyant sur le bouton 17 alors que le voyant de la sonde à cœur est allumé.

T° sélectionnée four T° réelle four Sélection T° four T° àcoer sélectionnée Température à coeur réelle Sélection T° sonde à coeur Voyant fonction température sonde à coeur FAGOR

En tournant la commande 13, nous sélectionnerons la température à cœur désirée.

L'afficheur 12 indique la température à cœur sélectionnée de 0 à 99 °C.

L'afficheur 11 indique la température réelle dans la sonde à cœur.

En tournant la commande 9 nous sélectionnerons la température de la chambre du four.

L'afficheur 9 indique la température sélectionnée du four.

L'afficheur 8 indique la température réelle dans la chambre du four.

Lorsque la température à cœur atteint la température sélectionnée, le four s'arrête et l'alarme commence à sonner.

Fonction DELTA (en option) :

Différencie la température à cœur de la température du four.

La température du four est toujours 50 °C au-dessus de la température enregistrée par la sonde à cœur.

Sélectionner en appuyant sur le bouton 17 alors que le voyant de la fonction delta est allumé.

T° sonde +50°C T° réelle four Fonction annulée T° à coeur sélectionnée Température à coeur rélle Sélection T° sonde à coeur Indicateur fonction delta CONCEPT FAGOR

En tournant la commande 13, nous sélectionnerons la température à cœur souhaitée, (par exemple 70 °C) ; elle est indiquée sur l'afficheur 12.

L'afficheur 10 indique de glisser la sonde pique dans les aliments, par exemple 15 °C.

Le four chauffera jusqu'à 15 °C+50 °C → 65 °C, et au fur et à mesure que la température à cœur augmentera, celle du four augmentera également, toujours avec une différence de 50 °C.

Lorsque la température à cœur atteindra les 70 °C sélectionnés, le four sera à 120 °C et l'alarme se déclenchera.

Dans le cas de cette fonction, la commande 10 qui sélectionne la température du four est annulée.

Cool down

Pour refroidir la chambre de cuisson, procédez de la façon suivante :

Fermez la porte et appuyez sur la touche 21 (COOL DOWN). Puis ouvrez la porte.

La turbine se met en marche et le voyant 21 cool down s'allume. Lorsque la température de la chambre atteint 45 °C, elle s'arrête automatiquement.

Le cycle de refroidissement s'arrête en appuyant à nouveau sur 20 ou en fermant la porte ; et le voyant cool down s'éteint.

Avertissement : Ne pas refroidir le four en appliquant de l'eau froide directement dans la cuve.

MESURES DE SÉCURITÉ : Pendant ce cycle, le couvre-ventilateur et les glissières des plateaux doivent être parfaitement fixés dans leur position.

La chambre de cuisson ne doit pas être refroidie à l'eau froide.

e à l'eau froide. 21 Cool down Voyant cool down

Bouton-poussoir humidificateur

L'arrivée d'humidité fonctionne uniquement lorsque le bouton 21 est actionné en mode Start (si le mode Stop est activé, il ne tient pas compte du signal).

Cette fonction permet d'obtenir une bonne levée des produits de boulangerie grâce à l'introduction rapide d'humidité.

Les produits cuits dans le four brillent légèrement.

Il est conseillé d'utiliser des laps de temps courts.

graph LR
    A["Shawn icon"] --> B["22 Humidifier"]

Indicateur de verrouillage du brûleur (modèles au gaz)

Les brûleurs à gaz peut être bloquée pour des raisons différentes. Dans cette situation, l'indicateur de verrouillage du brûleur est activé et avertit qu'il est nécessaire de déverrouiller

Pour le déverrouiller, appuyez sur la touche de réinitialisation de gaz 24, et appuyez sur START / STOP pour reprendre le fonctionnement du four.

24 Rearme Gas Gaz réinitialisation led

START / STOP

Le four commence à exécuter les données introduites relatives au mode de cuisson, à la température et au temps lorsqu'on appuie pour la première fois sur le bouton START/STOP.

Si on appuie une deuxième fois sur le bouton, le fonctionnement est interrompu et le four reste en pause.

Si un temps précis a été sélectionné, le fait d'appuyer une deuxième fois sur le bouton START/STOP interrompt la cuisson et réinitialise le temps à la valeur préalablement sélectionnée.

Étapes à suivre pour mettre en fonctionnement un four FAGOR CONCEPT.

1. Appuyer sur le bouton ON (1).
2. Sélectionner le mode de cuisson (3).
3. Sélectionner le temps de travail (9).
4. Sélectionner la température de travail (12).
5. Sélectionner la fonction temps / pique / delta (17) (en option).
6. Appuyer sur le bouton START/STOP (22).

ENTRETIEN

NETTOYAGE MANUEL

Il est conseillé d'effectuer un nettoyage quotidien de la machine.

Pour effectuer le nettoyage, l'appareil doit toujours être éteint.

Pour le bon fonctionnement et la conservation de l'appareil, nettoyez-le tous les jours à l'aide de produits dégraissants spécifiques.

TRÈS IMPORTANT : Ne pas utiliser de détergents granuleux ou abrasifs, ni de jet d'eau pour nettoyer l'extérieur du four car ils peuvent endommager les composants internes de celui-ci.

Pour effectuer le Nettoyage manuel, l'appareil doit toujours être débranché.

Le Nettoyage manuel doit s'effectuer de la manière suivante :

^1 ^9 Refroidissez le four jusqu'à 60 °C, (utilisez la fonction refroidissement du four), puis retirez les résidus solides.
2º Pulvérisez le détergent uniformément à l'intérieur de la chambre.
3º Fermez la porte et laissez agir le détergent pendant 5 à 10 minutes (en fonction du type de salissures).
4º Continuez par un cycle de vapeur de 5 à 10 minutes, puis arrêtez et ouvrez la porte avec précaution.

ATTENTION : Les détergents sont hautement actifs ; prenez donc des précautions car ils peuvent irriter la peau et les yeux. Suivez scrupuleusement les instructions du fabricant.

6° Rincez abondamment à l'eau ; vous pouvez utiliser la douche fournie avec l'appareil (en option pour toutes les versions).

Remarque : Les caractéristiques de conception de l'appareil permettent d'utiliser sans aucun risque de l'eau sur toutes les parties de la chambre de cuisson du four afin de le rincer et de le nettoyer parfaitement.

7° Séchez le four ; pour ce faire, vous pouvez utiliser le mode air chaud pendant 5 minutes. Puis, déconnectez l'alimentation, fermez les robinets d'arrivée d'eau et laissez la porte entrouverte pour que l'air se trouvant dans le four soit propre.

Si le nettoyage a lieu tous les jours, cette opération ne prend que 15 minutes, ce qui a l'avantage de permettre d'avoir un appareil en parfait état et prêt pour le travail du lendemain.

Le fait que la contrereporte soit en verre rend son nettoyage très simple étant donné qu'elle se nettoie de la même façon et avec les mêmes produits que ceux qui sont utilisés pour nettoyer les cuisinières vitrocéramiques.

1º Utilisez la raclette pour enlever la graisse incrustée sur le verre.
2º Pulvérisez le produit sur le verre.
3º Passez un chiffon sur le verre.

Remarque : Ne pas utiliser de produits ou d'ustensiles pouvant rayer la surface en verre.

IRRÉGULARITÉS

En cas de panne ou de mauvais fonctionnement de l'appareil, avant d'appeler le service d'assistance technique, vérifiez avec soin que :

■ Les fusibles sont corrects.
■ La tension sur la machine est correcte
- La pression de l'eau du réseau est correcte.
- De la vapeur sort de la porte ; cela peut être dû au fait que le joint de la porte est sale. Dans ce cas, nettoyez-le.
- Si de l'eau coule sur le sol, il est possible que le dispositif de vidange de l'appareil soit obstrué. Dans ce cas, nettoyez-le en utilisant le bouchon se trouvant sur la partie inférieure de l'appareil.

Ce modèle est équipé d'un programme d'autodiagnostic. En cas de panne, l'appareil est bloqué et un message d'erreur s'affiche sur les indicateurs numériques.

Cet appareil est exclusivement destiné à l'usage professionnel et doit être utilisé par du personnel qualifié.

TYPES DE DÉFAUTS

Lorsqu'une erreur se produit :

• Le signal sonore retentit de façon intermittente.
• Le code et l'identification de l'erreur survenue apparaissent sur les afficheurs du four.
• Si le bouton START/STOP est enfoncé, le message d'erreur reste présent mais l'alarme ne sonne plus.
• Lorsque le défaut ayant entraîné l'erreur disparaît, les sorties recommencent à fonctionner normalement.

Les défauts pouvant apparaître sur le four et les messages s'affichant dans chaque cas, ainsi que les conséquences sur le fonctionnement du four sont détaillés ci-après :

ERR 001 SND TC

ERREUR 001

DESCRIPTION

Description : Sonde de la chambre en panne. TC est en dehors de la gamme.

CONSÉQUENCES

Le four est complètement inopérant

ERR 003 SND TV

ERREUR 003

DESCRIPTION

Sonde de température de sortie de la vapeur (TV) en panne. TV est en dehors de la gamme [-5...330].

CONSÉQUENCES

Il n'est possible de travailler qu'en mode Convection en omettant la condensation d'eau.

ERR 002 SND TN

ERREUR 002

DESCRIPTION

Sonde à cœur (TN) en panne. TN est en dehors de la gamme [-10...330]

CONSÉQUENCES

Les fonctions pique et delta sont désactivées

ERR 007 VAR AE

ERREUR 007

DESCRIPTION

-Aucune communication avec le variateur de vitesse.

-Si le moteur ne démarre pas dans les 10 secondes suivant la demande de mise en service.

-Si le moteur ne dépasse pas la vitesse de 500 tr/min dans les

20 secondes suivant la demande de mise en service.

CONSÉQUENCES

Le four est complètement inopérant

ERREUR 010

DESCRIPTION

CONSÉQUENCES

Il n'est possible de travailler Si la sortie VHM est activée et TV n'augmente pas de 3 degrés ou plus en 2 minutes, si TV<=75.

qu'en mode Convection

ERREUR 011

DESCRIPTION

La sortie CC agit pendant 12 minutes et TC n'augmente pas de 3 degrés o plus.

CONSÉQUENCES

Le four est complètement inopérant

ERREUR 012

DESCRIPTION

La NTC du contrôleur atteint 60 °C, mais ne dépasse pas 70 °C CONSÉQUENCES Le four fonctionne normalement et l'alarme ne retentit pas. Ce message doit être affiché pendant 3 s toutes les30s

ERREUR 022

DESCRIPTION

La NTC du contrôleur dépasse 70 °C

CONSÉQUENCES

Le four est complètement inopérant

ERREUR 023

DESCRIPTION

Moteur de la cheminée en panne

CONSÉQUENCES

Le four est complètement inopérant

ERREUR 024

DESCRIPTION

Erreur de communication. La carte de chambre ne répond pas

CONSÉQUENCES

Le four est complètement inopérant

ERREUR 025

DESCRIPTION

Erreur de communication. La carte de commandes ne répond pas

CONSÉQUENCES

Le four est complètement inopérant

RECOMMANDATIONS RELATIVES À LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Lorsque la durée de vie de ce produit touche à sa fin, ne pas le jeter dans un conteneur à déchets standard mais le déposer dans un point de collecte spécifique destiné aux déchets électriques et aux équipements électroniques usagés en vue de son ultérieur recyclage.

Cette précaution à prendre est confirmée par le symbole figurant sur le produit, le manuel de l'utilisateur ou l'emballage.

En fonction de leurs caractéristiques les matériaux peuvent être recyclés. Grâce au recyclage et à d'autres formes de traitement des déchets électriques et des équipements électroniques, vous pouvez contribuer de façon significative à la protection de l'environnement.

Pour obtenir de plus amples renseignements concernant le point de collecte le plus proche de chez vous, veuillez contacter les collectivités locales.

Pour protéger l'environnement, une fois votre appareil arrivé en fin de vie, déposez-le dans des lieux prévus à cet effet conformément à la législation en vigueur.

REMARQUE : LE DÉTENTEUR FINAL DES RÉSIDUS D'EMBALLAGE EST RESPONSABLE DE LEUR GESTION FINALE.