Magic Comfort - Casserole Fissler - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Fabriquée en acier inoxydable, fond épais pour une distribution uniforme de la chaleur
Capacité	Disponible en plusieurs tailles, généralement de 1,5 L à 5 L
Utilisation	Compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction
Entretien	Lavable au lave-vaisselle, nettoyage à la main recommandé pour préserver l'éclat
Réparation	Garantie de 2 ans, pièces de rechange disponibles via le service client
Sécurité	Poignée ergonomique et anti-chaleur, couvercle en verre trempé
Informations générales	Idéale pour une cuisson saine, sans PFOA ni autres substances nocives

FOIRE AUX QUESTIONS - Magic Comfort Fissler

Comment nettoyer la casserole Fissler Magic Comfort après utilisation ?

Il est recommandé de nettoyer la casserole avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce. Évitez les nettoyants abrasifs qui pourraient rayer la surface.

La casserole Fissler Magic Comfort est-elle compatible avec tous les types de feux ?

Oui, la casserole est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction.

Est-ce que la casserole Fissler Magic Comfort passe au lave-vaisselle ?

Bien que la casserole puisse être lavée au lave-vaisselle, il est conseillé de la laver à la main pour préserver sa durabilité et son apparence.

Comment éviter que les aliments ne collent à la casserole ?

Pour éviter que les aliments ne collent, chauffez la casserole avant d'ajouter l'huile ou le beurre, et ne surchargez pas la casserole lors de la cuisson.

Quelle est la capacité de la casserole Fissler Magic Comfort ?

La capacité de la casserole varie selon le modèle, mais elle est généralement disponible en plusieurs tailles, allant de 1,5 L à 6 L.

Que faire si la casserole présente des taches ou des décolorations ?

Pour les taches tenaces, vous pouvez utiliser un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour former une pâte, puis frotter doucement avec une éponge non abrasive.

La casserole Fissler Magic Comfort est-elle garantie ?

Oui, Fissler offre une garantie limitée sur ses produits, généralement de 5 à 10 ans selon le modèle. Veuillez consulter le manuel pour plus de détails.

Comment stocker la casserole Fissler Magic Comfort pour éviter les rayures ?

Pour éviter les rayures, il est conseillé de placer un linge ou un protecteur entre les casseroles lors du stockage.

Est-ce que la casserole Fissler Magic Comfort est adaptée pour une utilisation au four ?

Oui, la casserole est conçue pour résister à des températures élevées, mais vérifiez toujours les recommandations spécifiques du fabricant.

Comment savoir si la casserole est suffisamment chaude avant d'ajouter les aliments ?

Vous pouvez tester la chaleur en ajoutant quelques gouttes d'eau dans la casserole. Si elles dansent et s'évaporent rapidement, la casserole est prête.

MODE D'EMPLOI Magic Comfort Fissler

1. Consignes de sécurité 39 2. Description de l'autocuiseur 41
2. Systèmes de sécurité de l'autocuiseur Magic Comfort 42
3. Caractéristiques de l'autocuiseur 42
4. Principe de fonctionnement de l'autocueilleur 43
5. Avant la première utilisation 43 7. Préparation de la cuisson. 44
6. La cuisson dans l'autocuiseur 47 9. Conseils d'entretien 50
7. Questions et réponses au sujet de l'autocuiseur 51
8. Liste des pièces détachées 53
9. Tableau des temps de cuisson 55
10. La garantie Fissler 56

Félicitations, vous venez d'acquérir le nouvel autocuiseur Fissler! Vous allez apprendre à vos mets à cuire «vite et en douceur». De plus, vous allez gagner jusqu'à 70 % de temps et 50 % d'énergie. Les vitamines précieuses et l'arôme naturel de vos aliments resteront pleinement préservés. Tous vos plats seront savoureux et vous vous alimenterez sainement.

Ce mode d'emploi vous indique quelles fonctions et quels détails pratiques vous permettront de cuisiner rapidement et avec un maximum de sécurité avec votre autocuiseur. Vous vous habituerez vite à Yourquel novel autocuiseur.

Veuillez lire très attentivement le mode d'emploi pour que rien ne puisse vous arriver à la suite

d'une mauvaise manipulation car l'autocuiseur en service est sous pression!

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner sainement tout en réservant les vitamines de vos aliments avec votre autocuiseur Fissler.

Cet article satisfait aux exigences de la directive de l'UE 97/23/EC - Directive pour les appareils sous pression.

La conformité de la directive ci-dessus est attestée par le label CE.

1. Consignes de sécurité

• Veillez livré attentivement le mode d'emploi avant d'utiliser votre autocuiseur pour la première fois. Ne confiez pas l'autocuiseur à quelqu'un qui n'a pas préalablement pris connaissance des consignes figurant dans le mode d'emploi. Si vous donnez votre autocuiseur à une tierce personne, vous devez remettre également le mode d'emploi.
• Veillez à ce que les enfants restent éloignés de l'autocuiseur lorsqu'il fonctionne.
• Utilisez l'autocuiseur exclusivement pour l'usage pour lequel il est prévu et désigné dans le mode d'emploi.
• Ne mettez jamais l'autocuiseur et la poêle à frire dans le four car les pièces en plastique et en caoutchouc ainsi que les dispositifs de sécurité seraient abimés.
• Faites toujours frire dans l'autocuiseur sans couvercle et ne remplissez d'huile au maximum qu'à la moitié. (voir chapitre 7)
• Utilisez l'autocuiseur exclusivement sur des feux ou plaques de cuisson qui sont indiqués dans le mode d'emploi (voir chapitre 2).
• Les autocuiseurs ne doivent pas être utilisés en milieu médical. Ils ne doivent notamment pas être utilisés comme sterilisateur car les autocuiseurs ne sont pas conçus pour la température de stérilisation nécessaire.
• Vérifiez chaque fois avant d'utiliser l'autocuiseur que les dispositifs de sécurité ne sont pas abimés et qu'ils sont propres (voir chapitre 7).
• N'effectuez aucune modification sur les dispositifs de sécurité à l'exception des opérations d'entretien.

traitement indiqués dans le mode d'emploi. Les soupapes n'ont pas besoin d'être réparées ni huilées. Utilisez uniquement des pièces de la marque Fissler du modèle prévu pour votre appareil (voir appareil 11). C'est la seule façon de garantir la fonction et la sécurité de votre autocuiseur.

• Remplacez les pièces d’usure telles que la bague d’étanchéité, la membrane roulée, l’étanchéité du socle de la soupape, le joint torique de l’Euromatic et le joint torique de la vis du couvercle régulièrement au bout de 400 cuissons environ ou au plus tard au bout de 2 ans par des pièces de la marque Fissler. Les pièces qui sont visiblement abîmées (par exemple par des fissures, des déformations) ou qui doivent des décorations ou des durcissements doivent être immédiatement remplacées. Si ces consignes ne sont pas respectées, le bon fonctionnement et la sécurité risquent d’être altérés.
• Ne montez pas des pièces d'un autocuiseur Fissler ou des pièces détachées Fissler dans un appareil d'une autre marque.
• Veillez à utiliser uniquement des autocuiseurs Fissler avec des couvercles d'autocuiseurs Fissler du même modèle.
• Ne faites jamais fonctionner l'autocuiseur sans l'avoir rempli d'eau car vous risqueriez de provoquer des dégâts par la surchauffe de l'appareil ou de la plaque de cuisson. Dans un cas extrême de surchauffe, l'aluminium du fond peut fondre et se liquefier. En cas de surchauffe, ne jamais retirer l'autocuiseur du feu de cuisson pour tout risque de brûlure du fait de l'aluminium devenu très chaud. Éteindre le feu de cuisson et laisser refroidir l'autocuiseur, ventiler la pièce.

• Respectez impérativement les quantités de remplissage indiquées :

Minimum: 14 litre d'eau (2 tasses)

Maximum: 2/3 de la capacité de l'autocuiseur.

S'il s'agit de denrées alimentaires qui poussent ou qui gonflent (par exemple du riz, des bouillons ou des légumes secs) : max 2/3 de la capacité de l'autocuiseur. Veuillez respecter l'indicateur du niveau de remplissage à l'intérieur de l'autocuiseur et les consignes supplémentaires figurant au chapitre 7.

• L'autocuiseur ouvert ne doit pas chauffer plus de 2 minutes sur la position maximale lorsqu'il est vide ou même s'il comporte de la matière grasse. En cas de surchauffe, le fond peut prendre une coloration dorée. Mais cette coloration n'altère pas la fonctionnalité de l'autocuiseur.
• Si vous avez des plaques à induction : Pour éviter de surchauffer et d'abimer l'autocuiseur du fait de la forte capacité de chauffe des plaques à induction, ne faites jamais chauffer la poêle sans surveillance, ni sur la position de feu maximal, ni si la poêle est vide et respectez les instructions d'utilisation du fabricant de ces plaques. (voir chapitre 8).
• Les autocuiseurs cuisent sous pression. Si les indications du mode d'emploi ne sont pas respectées, il y a risque de brûlure. Veillez à ce que l'appareil soit correctement verrouillé avant de le mettre à chauffer (voir chapitre 7). N'utilisez jamais votre autocuiseur avec le couvercle simplement posé dessus!
• Surveillez l'autocuiseur pendant la cuisson et respectez l'indicateur de cuisson. Réglez le feu de sorte que l'indicateur de cuisson ne monte pas au-dessus du degré de cuisson souhaité. Si vous ne réduisez pas le feu, de la vapeur s'échappe de la soupape. Les temps de cuisson sont différents

et la totalité de l'évaporation de l'eau peut abîmer l'autocuiseur et la plaque.

• Déplacez l'autocuiseur avec grande prudence lorsqu'il est sous pression. Ne touchez pas les surfaces extérieures très chaudes de l'autocuiseur. Vous risqueriez de vous brûler. Pendant la cuisson, ne touchez que les poignées et les manches. Si nécessaire, utilisez des gants.
• Les autocuiseurs doivent être secoués avant d'être ouverts. Ce qui permet d'éviter que les bulles de vapeur qui se sont logées dans les denrées alimentaires pendant la cuisson ne jaillissent et ne vous brûlent. Ne pas faire de compote de pommes ni d'autres fruits dans un autocuiseur.
• Ne forcez jamais pour ouvrir l'autocuiseur. N'ouvrez jamais l'autocuiseur avant de vous être assuré que la pression interne est totalement retombée. Respectez les consignes d'ouverture (voir chapitre 8).
• Lorsque la vapeur s'échappe, veillez à n'avoir aucune partie du corps à proximité de la zone de danger! Et ce notamment lorsque la vapeur s'échappe par le bouton coulissant d'ouverture.
• Si vous avez cuit de la viande avec de la peau (par exemple de la langue) ou des saucisses avec de la peau qui peut gonfler sous l'effet de la pression, ne coupez pas la peau tant qu'elle est gonflée. Vous pourriez vous ébouillanter.
• Si l'autocuiseur ou des parties de l'autocuiseur ont été abimés ou si leur fonctionnement ne correspond pas à la description du mode d'emploi, vous ne devez pas l'utiliser. Prenez alors immédiatement contact avec votre magasin spécialisé Fissler ou avec le service après-vente Fissler (tel. : [phone] / 403-556).
• Si après lecture du mode d'emploi, vous souhaitez un renseignement complémentaire, vous pouvez poser des questions en toute confiance à

votre magasin spécialisé Fissler ou au service après-vente Fissler. Le personnel Fissler se fera un plaisir de vous répondre.

• Conservez précieusement ce mode d'emploi.

Voir illustration a

1. Poignée du couvercle permettant de mettre le couvercle facilement et bien au milieu et de manipuler le couvercle en toute sécurité
2. Bouton coulissant d'ouverture pour régler le mode de cuisson, pour laisser échapper la vapeur et pour déverrouiller
3. Fissler Euromatic sous la poignée du couvercle servant de soupape de sécurité
4. Repère de couleur sur la poignée latérale et repère sur le couvercle pour la mise en place exacte du couvercle
5. Soupape de cuisson ne demandant aucun entretien avec repères pour le choix du degré de cuisson et fonction de sécurité
6. Indicateur de cuisson très grand format avec marquages de la position de cuisson délicate I et de la position de cuisson rapide II
7. Boîtier avec cartes de cuisson
8. Etanchéité du socle de la soupape assurant l'étanchéité de la soupape de cuisson
9. Membrane roulée assurant la protection de l'indicateur de cuisson
10. Vis pour débloquer la poignée du couvercle
11. Joint d'étanchéité
12. Niveau de replissage avec symboles pour la quantité minimale de liquide et le volume de replissage maximal pour les préparations culinaires normales et celles qui moussent
13. Poignées latérales non encombrantes permettant une bonne prise en main
14. Protection anti-flamme sur les poignées laterales pour cuisinier sur une gaziniere
15. Le fond Fissler Cookstar tous peut convient à toutes les types de feux et plaques, y compris les plaques à induction. Le fond garantit une absorption optimale de l'énergie, une répartition régulière de la chaleur et son emmagasinement.

signalage sur tous les types de feux de cuisson. Remplacer l'inscription!

Le fond de l'autocuiseur comporte d'autres indications telles que:

Voir illustration b

a - Capacité nominale (ne correspond pas au contenu, voir chapitre 7 : quantité maximale de remplissage) b - Pression d'échappement de vapeur maximale admissible de la soupape de cuisson c - Date de fabrication (semaine calendaire/année) d - Marquage CE 16. Accessoires pour l'évaporation : avec panier perforé et le support à trois branches (certains autocuiseurs sont proposés sans accessoires. Les accessoires sont également disponibles séparément en magasin)

3. Les systèmes de sécurité de l'autocuiseur magic comfort ou intensa

• Soupape de cuisson automatique :
• Avec besoin du degré de cuisson
• é, la soupape de cuisson laisse automatiquement échapper la vapeur (maximum 1,5 bars)
• Fissler Euromatic :
• Pour purger automatiquement l'air de l'autocuiseur
• Sous forme de blocage de la pression résiduelle/sous la pression, le bouton coulissant d'ouverture est bloqué par le corps de la soupape et l'autocuiseur ne peut pas être ouvert. L'autocuiseur ne peut être ouvert que lorsqu'il est totalement hors pression.
• Avec fonction de sécurité si le couvercle est mal fermé : la soupape assure l'étanchéité de l'ouverture du couvercle et évite ainsi toute retombée de la pression
• Avec fonction limitation de pression : si la soupape de sécurité dans la soupape de cuisson est défectueuse, l'Euromatic laisse échapper automatiquement la vapeur
• Indicateur de cuisson avec les repères pour niveau de cuisson délicate I et niveau de cuisson rapide II Joint d'etanchéité
• Bouton coulissant d'ouverture dans la poignée du couvercle (combinée à l'Euromatic):
• pour réduire la pression en laissant échapper la vapeur
• pour déverrouiller avant l'ouverture du couvercle

Fermeture baionnette : garantit une fermeture sûre sous pression - Poignée centrale de sécurité sur le couvercle pour une bonne prise en main

4. Caractéristiques de l'autocuiseur

L'autocuiseur Magic Comfort ou Intensa optimise vos résultats de cuisson. Grâce à la température élevée dans l'autocuiseur, les aliments cuisent plus rapidement, les substances et les vitamines sont moins conservées. Vous gagnez jusqu'à 70% du temps et économisez jusqu'à 50% d'énergie.

Une utilisation simple de l'autocuiseur est garantie par le marquage se trouvant sur le bouton coulissant d'ouverture : Pour cuisiner sous pression, mettez le bouton coulissant d'ouverture sur la position « ferme » pression peut monter uniquely dans cette position. Pour cuisine normalement, mettez le bouton coulissant d'ouverture sur la position « ouvert »

La cuisson automatique avec Fissler-Euromatic garantit que l'air s'échappe de l'autocuiseur. De ce fait, l'oxygène de l'air, qui dégrade les vitamines importantes lors de la cuisson, ne peut pas ALTERER les vitamines ni l'arôme.

Si les légumes sont cuits dans le panier perforé à la vapeur et non dans l'eau, ils conservent également pour une large part leurs vitamines solubles.

La soupape de cuisson peut être réglée très simplement sur le degré de cuisson souhaité (cuisson spécifique I ou cuisson rapide II).

Sur la position cuisson délicate I pour les légumes et autres denrées délicates, la température est d'env. 109°C (0,4 bar). Sur la position cuisson rapide II pour les potées ou les plats de viande, elle est de 116°C env. (0,8 bar). Si la pression de service dépasse le degré de cuisson choisi dans l'autocuiseur, la pression de la vapeur descend à 1,5 bar maximum.

Le boîtier contenant les cartes de cuisson est intégré à la poignée du couvercle pour faciliter l'utilisation de l'autocuiseur. Vous êtes parfaitement informés sur les temps de cuisson des différents aliments par les indications des temps de cuisson. Les symboles se trouvant à l'intérieur de l'autocuiseur vous indiquent la quantité minimale de remplissage ainsi que la quantité maximale de remplissage pour les préparations culinaires normales et celles qui moussent.

Le nettoyage ultérieur de l'indicateur de cuisson est très simple: Il suffit de retirer la poignée amovible du couvercle avec les valves de sécurité ne requérant pas d'entretien ainsi que l'indicateur de cuisson et de les passer sous l'eau du robinet.

5. Principe de fonctionnement de l'autocuiseur

Dans l'autocuiseur fermé qui doit toujours contenir une quantité d'eau minimale, il se forme de la vapeur. Le système Fissler Euromatic relâche de l'air et se ferme automatiquement. Il se forme une surpression dans l'autocuiseur, la température monte et l'indicateur de cuisson se lève. Vous devez alors réduire le feu.

Lorsque le degré de cuisson souhaité est atteint, le temps de cuisson commence à courir. L'indicateur de cuisson vous informe en permanence de la pression dans l'autocuiseur.

Une fois le temps de cuisson écoulé, il faut d'abord que la pression existante dans l'autocuiseur se relâche complètement (voir chapitre 8). Une fois la pression relâchée, l'autocuiseur peut être ouvert.

6. Avant la première utilisation

Lavez votre plat et le couvercle minutieusement en utilisant un produit à vaisselle. Puis remplissez l'autocuiseur avec de l'eau jusqu'à sa moitié, ajoutez un filtre de jus de citron et faites chauffer au degré de cuisson II conformément aux explications suivantes.

Ouvrir l'autocuiseur

• Déplacez le bouton coulissant d'ouverture sur le côté vers la gauche jusqu'au repère « ouvert »

Tournez le couvercle dans le sens contraire de la flèche (dans le sens contraire des aiguilles d'une montre) jusqu'à la butée, en plaçant une main sur la poignée du couvercle et l'autre sur la poignée latérale. Le repère en forme de cercle se trouvant sur le couvercle et le point rouge sur la poignée latérale doit être l'un en face de l'autre. Vous pouvez maintenant refermer le couvercle.

Voir illustration e

Vous pouvez également ouvrir l'autocuiseur en plaçant les deux mains sur les extrémités de la poignée du couvercle, ce qui est particulièrement pratique pour les gauchers.

Voir illustration f

Contrôlez si l'indicateur de cuisson rouge est librement en le poussant légèrement vers le haut. Il fonctionne correctement lorsqu'il revient sur sa position.

Voir illustration g

Vérifiez que Fissler Euromatic (a) n'est pas collé en le secouant légèrement - et qu'il repose dans le

couvercle sans y être fixe. Vérifiez que le joint d'étanchéité (b) repose bien dans le couvercle.

Voir illustration h

Une fois que la poignée du couvercle est retirée, vérifiez que le corps de la soupape fonctionne correctement en l’essuyant et en le relevant légèrement. Il fonctionne correctement lorsqu’il revient à sa position.

Possibilités de cuisson dans l'autocuiseur et la poêle à frire

Vous pouvez faire cuire toutes sortes d'aliments dans l'autocuiseur :

cuire dans l'eau, braiser, cuire à la vapeur et saisir

Lorsque vous fermez l'autocuiseur, veillez à toujours respecter les quantités d'eau indiquées. L'indicateur du niveau de remplissage à l'intérieur du l'autocuiseur vous aide à verser la quantité d'eau appropriée.

Voir illustration i

Quantité de remplissage maximale :

Le volume de remplissage maximum pour des plats normaux est de 2/3 de la capacité de l'autocuiseur (repère supérieur).

S'il s'agit de denrées alimentaires qui mousse ou qui gonflent (par exemple du riz, des pâtes, des bouillons ou des légumes secs), le volume ne doit pas dépasser le trait inférieur. L'autocuiseur est alors rempli à moitié.

Quantité de remplissage minimale :

Le symbole min. vous montre le niveau de liquide minimal que doit contenir l'autocuiseur pour une cuisson avec ou sans panier (2 tasses ou 1/4 de litre).

Attention :

Mettez suffisamment d'eau pour permettre la formation de vapeur et évitez que l'eau ne s'évapore totalement dans l'autocuiseur. L'autocuiseur ne doit en aucun cas «chauffer à sec» car il serait abimé par la surchauffe (fonte du fond ou déterioration des dispositifs de sécurité) et la plaque de cuisson serait abimée également. En cas de surchauffe, ne jamais retirer l'autocuiseur de la plaque de cuisson. Arrêtez le feu et laissez refroidir l'autocuiseur un moment sur la plaque de cuisson qui refroidit. Faites vérifier votre autocuiseur par le service clients Fissler avant de le réutiliser.

Préparation de la viande

Saisir les aliments avec ou sans matière grasse :

1. Chauffez l'autocuiseur sans matière grasse à moyenne température (position du feu 2 ou 3).
2. Attendez env. 3 à 4 minutes.
3. Verser quelques gouttes d'eau froide dans l'autocuiseur. Si ces gouttes perlent et se mettent à «danser» dans le plat, cela signifie que la bonne température est atteinte.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter ensuite de la matière grasse.
5. Mettez les denrées non salées dans le plat et appuyez
6. Vous pouvez ensuite retourner les aliments (voir étape 5) et assaisonner le côté cuit à votre guise.
7. Ajouter les autres ingrédients comme vous en avez l'habitude.
8. Verser de l'eau selon la recette, mais au moins 2 tasses, soit un bon quart 14 de litre.
9. Fermer l'autocuiseur (voir chapitre 7).
10. Allumer la plaque de cuisson sur sa position maximale.

Si vous avez eu de la viande avec de la peau (par exemple de la langue) ou des saucisses avec de la peau qui peut gonfler sous l'effet de la pression, ne coupez pas la peau tant qu'elle est gonflée. Vous pourriez vous ébouillanter.

Préparation de soupés et de potées

Les soupes et les potées se cuisent toujours sans panier. Remplir l'autocuiseur aux 23 maximum. S'il s'agit d'aliments qui gonflent ou moussent fortément, remplir à moitié seulement. Faire cuire dans un premier temps les soupes dans l'autocuiseur ouvert pour éliminer la mousse, remuer puis fermer l'autocuiseur.

Ne pas faire cuire de pommes ni d'autres fruits dans l'autocuiseur. Sinon, vous risquez de vous ébouillanter!

Cuire dans le panier perforé

Dans le panier perforé, vous pouvez faire cuire avec ou sans support à trois branches, des légumes, du poisson et autres aliments délicats.

Voir illustration k

Préparation de légumes et de pommes de terre

• Versez de l'eau jusqu'au symbole min. de l'autocuiseur (env. 2 tasses ou un bon 1/4 de litre) et ajoutez éventuellement des herbes, des épices ou du vin.
• Mettre les légumes lavés dans le panier perforé et mettre le support à trois branches dans l'autocuiseur.
• Fermer l'autocuiseur.
• Allumer la plaque de cuisson sur sa position maximale.

Faire cuire le poisson au fond du plat en ajoutant une petite quantité d'eau ou faire cuire à la vapeur dans le panier perforé.

Cuire dans le panier non perforé

N'oubliez pas que le panier non perforé s'utilise uniquement avec le support à trois branches (ou avec le panier perforé).

Remarque : Les accessoires sont également disponibles séparément en magasin.

Faire frire dans l'autocuiseur

Si vous faites des fritures dans l'autocuiseur, veillez à ne jamais mettre le couvercle et ne remplissez qu'à moitié d'huile pour ne pas risquer de vous brûler par les éclaboussures ou le débordement de la matière grasse. Veillez à ce que l'huile ne chauffe pas trop.

Cuisson conventionnelle (sans pression)

Lorsque l'autocuiseur est fermé, le bouton coulissant d'ouverture doit se trouver en position «ouvert». L'autocuiseur ne se met pas sous pression : l'indicateur de cuisson ne monte pas. Il est normal qu'il y ait un peu de vapeur qui s'échappe sous la poignée du couvercle.

Fermeture de l'autocuiseur

Mettez le couvercle en place de manière que le point rouge sur la poignée de l'autocuiseur et le cercle sur le couvercle coincident. Pendant la fermeture, le bouton coulissant d'ouverture se trouve sur la position «ouvert».

Pour fermer, tournez le couvercle dans le sens de la flèche (dans le sens des aiguilles d'une montre) jusqu'à la butée, en plaçant une main sur la poignée du couvercle et l'autre sur la poignée latérale.

Vous avez aussi la possibilité de fermer le couvercle en plaçant vos mains sur les extrémités de la poignée, ce qui est particulièrement pratique pour les gauchers.

Voir illustration o

La poignée du couvercle et les poignées latérales forment maintenant une ligne. Le couvercle est correctement en place sur l'autocuiseur. Vous pouvez maintenant besoinir le niveau de cuisson spécifique, le niveau de cuisson rapide ou la cuisson traditionnelle.

Pour une cuisson rapide, déplacez le bouton cuisson d'ouverture dans le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée. L'autocuiseur est alors fermé et le bouton cuisson d'ouverture se trouve sur la position «fermé»

Sélection du degré d'évissonnement souhaité

Pour une cuisson rapide sous pression, CHOISSEZ le niveau de cuisson souhaité sur l'indicateur à 2 niveaux.

Tournez le bouton rotatif se trouvant sur l'indicateur de cuisson jusqu'à ce que la pointe soit dirigée vers le niveau de cuisson souhaité:

Voir illustration r

• Le degré de cuisson I correspond à une cuisson délicate, et convient notamment pour les préparations culinaires délicates tels que les légumes et le poisson.

• Le degré de cuisson II correspond à une cuisson rapide et convient notamment pour les préparations culinaires à cuisson longue tels que les soupes, la viande ou les potages.

Début de la cuisson

Mettez l'autocuiseur sur la plaque correspondante:

Plaques de cuisson électriques classiques / plaques vitrocéramiques (radiantes ou halogènes):

La plaque de cuisson doit correspondre au diamètre du fond de l'autocuiseur ou être plus petite. Gazinière:

Placez le plat au milieu et évitez que les flammes dépassent.

Induction:

Placez toujours l'autocuiseur au centre du feu de cuisson. La dimension de l'autocuiseur doit correspondre à celle de la plaque de cuisson, ou être plus grande, car sinon le champ de cuisson n'exerce pas son action sur le fond de l'autocuiseur.

Il est possible que vous entendiez un bruit sourd au cours de la cuisson. Ce bruit est un bruit technique et n'est nullement le signe d'un défaut de votre plaque de cuisson ou de votre autocuiseur.

Il faut tous les jours démarrer la cuisson sur la position maximale du feu, sauf pour les plaques à induction où il faut mettre sur feu moyen. Si vous avez une cuisinière au gaz, veillez à ce que la flamme ne dépasse pas sur les côtés de l'autocuiseur.

Dès le démarrage du processus, la température monte et le début de cuisson s'effectue automatiquement. Avec la vapeur, l'oxygène de l'air qui altère les vitamines s'échappe sous le manche du couvercle. Ce processus peut durer quelques minutes. Le Fissler Euromatic se ferme automatiquement. Peu de temps après, l'indicateur de cuisson commence à monter. Le premier anneau jaune devient visible.

Réduire le feu

• Si vous souhaitez cuisiner avec le niveau de cuisson I (ler anneau), il faut réduire le feu juste avant que le ler anneau blanc devienne visible. Pendant toute la procédure de cuisson, le premier anneau blanc doit rester visible.
• Si vous souhaitez cuisiner avec le niveau de cuisson II (2ème anneau), réduisez un peu le feu lorsque le 2ème anneau devient visible. Pendant toute la procédure de cuisson, le deuxième anneau argenté doit rester visible.

Si l'indicateur de cuisson monte après apparition du premier ou du deuxième anneau (en fonction du degré de cuisson choisi), vous entendez un sifflement et la vapeur en excès s'échappe par la soupape de cuisson. La température est dans ce cas trop élevée et il faut réduire le feu sinon l'eau va s'évaporer.

Début du temps de cuisson

La cuisson commence lorsque l'indicateur de cuisson a atteint le niveau de cuisson souhaité. Les temps de cuisson sont indiqués dans le boîtier à cartes de cuisson ou le tableau (v. chapitre 12). Ces temps de cuisson ne sont disponibles qu'à titre indicatifs et dépendent de la qualité et de la taille des aliments, ainsi que des goûts de chacun. Un minuteur s'avère alors très pratique, par exemple Fissler magic timer.

Fin du temps de cuisson

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirer l'autocuiseur de la plaque de cuisson et le mettre hors pression.

Attention :

N'ouvre jamais l'autocuiseur avec force. Son ouverture doit uniquement avoir lieu lorsquelle'indicateur de cuisson est complètement descendu, que de la vapeur ne s'échappe plus et que le bouton coulissant d'ouverture peut être facilement déplacé en position «ouvert» ①Il faut toujours secouer l'autocuiseur avant de l'ouvrir. Ce qui permet d'éviter que les bulles de vapeur qui se sont logées dans les aliments pendant la cuisson ne jaillissent lorsque vous retirez le couvercle. Si vous ne respectez pas cette consigne, vous risquez de vous brûler par la vapeur qui s'échappe.

Pour permettre l'autocuiseur hors pression, vous avez trois possibilités

1. «Refroidir» en passant l'autocuiseur sous l'eau froide

Tenir l'autocuiseur sous le robinet et faire couler beaucoup d'eau froide sur le couvercle - mais pas sur la poignée du couvercle - jusqu'à ce que l'indicateur de cuisson soit redescendu. Ne pas mettre l'autocuiseur dans l'eau.

Secouez l'autocuiseur puis remettez le bouton coulissant d'ouverture dans le sens «ouvert». Si de la vapeur s'échappe encore, remettez le bouton coulissant d'ouverture en position «ferme». Mettez de nouveau l'autocuiseur sous le robinet. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous n'entendiez et/ou ne voyiez plus de vapeur et que le bouton coulissant d'ouverture puisse être facilement amené en position «ouverte». Ouvrez ensuite l'autocuiseur.

Voir illustration u

Laissez la vapeur s'échapper par le bouton coulissant d'ouverture. Pour ce faire, déplacez le bouton coulissant d'ouverture vers la gauche dans le sens «ouvert». La vapeur s'échappe sous la poignée du couvercle sur le côté par le couvercle. S'il y a encore de la vapeur qui s'échappe, fermez le bouton coulissant d'ouverture et secouez l'autocuiseur. Déplacez ensuite à nouveau le bouton coulissant d'ouverture vers la gauche dans le sens «ouvert» pour que le reste de vapeur puisse s'échapper. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous n'entendiez et/ou ne voyiez plus de vapeur et que le bouton coulissant d'ouverture puisse être facilement amené en position «ouverte». Ouvrez ensuite l'autocuiseur.

Attention :

Ne pas utiliser cette méthode d'échappement de la vapeur avec les soupes, les légumes secs, les potées, la langue de bœuf ou les préparations de ce genre qui gonflent ou moussent facilement, ou se mettent en purée. Ne pas faire cuire de pommes ni d'autres fruits dans un autocuiseur. Sinon vous risquez de vous ébouillanter!

3. Mettre de côté et laisser refroidir

La température ne baisse que lentement. C'est pourquoi, il ne faut pas l'utiliser pour des préparations culinaires qui doivent être cuites à point tels que le poisson ou les légumes. N'abîme pas les préparations culinaires telles que la soupe de petits pois qu'ils peuvent cuire encore un peu.

Lorsque l'indicateur de cuisson n'est plus visible, secouez légèrement l'autocuiseur puis actionnez le bouton coulissant d'ouverture vers la gauche dans le sens «ouvert» ⑤. Il y a encore de la vapeur qui s'échappe, fermez le bouton coulissant d'ouverture et secouez l'autocuiseur. Déplacez ensuite à nouveau le bouton coulissant d'ouverture vers la gauche dans le sens «ouvert» pour que le reste de vapeur puisse s'échapper. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous n'entendiez et/ou ne voyiez plus de vapeur et que le bouton coulissant d'ouverture puisse être facilement amené en position «ouverte» ⑥. Ouvrez ensuite l'autocuiseur.

Ouvrir pendant la cuisson

Si vous ouvrez l'autocuiseur pendant la cuisson, il faut d'abord le mettre hors pression conformément à la description ci-dessus. Le couvercle est très chaud! Prudence en ouvrant et en fermant. Ne le saisissez qu'au niveau de ses poignées latérales ou de la poignée du couvercle sous risque d'être brûlé. Pensez au fait que vous interrompez la procédure de cuisson: APRÈS le début de cuisson, vous nevez de nouveau régler le temps de cuisson résiduel sur la minuterie.

9. Conseils d'entretien

Lavez l'autocuiseur après chaque utilisation. Ne laissez pas sécher des restes d'aliments dans l'autocuiseur, ils peuvent provoquer des taches et des colorations sur l'inox.

Ne pas conserver les aliments dans l'autocuiseur. Il est préférable de les transvaser dans un saladier ou un récipient adapté. Dans le cas contraire, des points de corrosion peuvent apparaître au fond de l'autocuiseur.

L'autocuiseur et le couvercle - sans sa poignée - peuvent être lavés normalement à la main ou au lave-vaisselle. Le joint d'étanchéité et la poignée complète du couvercle avec le boîtier des cartes de cuisson ne vont pas au lave-vaisselle car ils risqueraient d'être endommagés par le produit à vaisselle.

Si vous mettez dans le lave-vaiselle des ustensiles de cuisson comportant des poignées en plastique, la couleur des poignées change au fil du temps. Mais cette éventuelle décoloration n'altererait pas leur fonction.

Le « produit d'entretien de l'inox Fissler » élimine les traces de calcaire et fait briller votre autocuiseur. Ne pas utiliser de laine d'acier ni de produits à recycler.

Voir illustration v

Après chaque utilisation:

Retirer les cartes de éuisson avant le nettoyage. Dévissez la vis se trouvant sur la face interne du couvercle.

Voir illustration w

La poignée du couvercle enlevée peut être rinçée sous l'eau du robinet.

Voir illustration II

Une fois que la poignée du couvercle est retirée, vérifiez que le corps de la soupape fonctionne correctement en l’essuyant et en le relevant légèrement. Il fonctionne correctement s’il revient sur sa position.

Voir illustration x&y

Après le nettoyage, ramenez le bouton coulissant d'ouverture en position «ferme». Placez le couvercle dans la poignée et revissez la vis à fond. Avant de fermer l'autocuiseur, ramenez le bouton coulissant d'ouverture sur «ouvert».

Débarrasser l'Euromatic (soupape de sécurité) des résidus d'aliments en le passant sous l'eau courante. Ne pas le démonter pour le nettoyer.

Pour une longue durée de vie

Pour ne pas abimer le joint d'étanchéité, mettre le couvercle après nettoyage à l'envers sur l'autocuiseur.

Remarque

Les pièces d'usure telles que le joint d'étancheité, la membrane roulée, l'étanchéité du socle de la soupape, le joint torique de l'Euromatic et le joint torique de la vis du couvercle ont une durée de vie limitée et il faut les remplacer au bout de 400 cuissons environ ou au plus tard au bout de 2 ans par des pièces de la marque Fissler. Quel que soit le nombre de procédures de cuisson, il faut remplacer ces pièces par des pièces de la marque Fissler si elles sont abîmées (par exemple si elles ont des fissures et des déformations), décolorées ou durcies avant de réutiliser l'autocuiseur. Si ces consignes ne sont pas respectées, le bon fonctionnement et la sécurité risquent d'être altérés.

10. Questions et réponses sur l'autocuiseur

Erreur Cause possible Solution
Le Fissler Euromatic laisse échap-per plus de vapeur lors du démar- rage de cuisson que d'habitude.	Le bouton coulissant d'ouverture n'est pas en position «fermé» [12]Le Fissler Euromatic ou le joint torique correspondant sont encrassés ou abîmés.L'autocuiseur est mal fermé.L'autocuiseur n'est pas sur la bonne plaque de cuisson.Le feu n'est pas sur sa position maximale.	Le bouton coulissant d'ouverture n'est pas en position «fermé» [12]Laver ou replacer les pieces.Verrouiller correctement l'autocuiseur.Mettre l'autocuiseur sur la plaque de cuisson.Régler la plaque de cuisson sur sa position maximale.
Aucune vapeur ne s'échappe du Fissler Euromatic au démarriage de la cuisson.	You n'avez pas mis assez d'eau dans l'autocuiseur.	Verser la quantité minimale d'eau (1/4 litre).
La vapeur s'échappe sur le bord du couvercle.	Le joint d'étanchéité n'est pas correctement en place.Le joint d'étanchéité est sale ou abîné.	Placer correctement le joint d'étanchéité.Laver ou replacer le joint d'étanchéité.
L'indicateur de cuisson ne monte pas ou la vapeur s'échappe par le côte avant que le niveau de cuisson souhaïté ait été atteint.	You n'avez pas mis assez d'eau dans l'autocuiseur.L'autocuiseur n'est pas correctement verrouillé.Lebouton coulissant d'ouverture n'est pas en position «fermé» [12]La soupape de cuisson à 2 niveaux est mal régée.Le joint d'étanchéité est durci ou abîné.La poignée du couvercle est mal montée.La membrane roulée est mal montée ou endommagée	Verser la quantité minimale d'eau (1/4 litre).Verrouiller correctement l'autocuiseur.Amener le bouton coulissant d'ou-venture sur la position «fermé» [12]Régler correctement la soupape de cuisson à 2 niveaux.Mettre un nouveau joint d'étanchéité.Monter correctement la poignée du couvercle.Monter correctement ou replacer la membrane roulée

Erreur Cause possible Solution
	Il n'y a pas d'étanchéité du socle de la soupape ou est celle-ci est défectueuse. Le Fissler Euromatic ou le joint torique correspondant sont encrassés ou abîmés. La vis du couvercle avec membranemanque, est défectueuse, mal montée ou mal visée.	Monter ou replacer l'étanchéité du socle de la soupape. Laver ou replacer les pièces. Monter correctement le joint tori-que sur la vis du couvercle ou le replacer.
La vapeur s'échappe sur le côte de la poignée du couvercle lorsque le niveau de cuisson souhaïte a été dépasse.	Si beaucoup de vapeur s'échappe, ceci signifie que la température est trop elevée.	Réduisez le feu de la plaque de cuisson – vous pouvez ensuite continuer à cuisiner tout à fait normalément. Veillez à ce que l'indicateur de cuisson soit en saillie de manière que l'anneau souhaïte reste visible. Avant la prochaine utilisation, retier absolument la poignée du couvercle et la laver soigneusement.
Le Fissler Euromatic laisse échap-per de la vapeur alors que l'indicateur de cuisson est déjà relevé.	Le système de soupape de cuisson est sale. Le système de valves est sale.	Arrêté la plaque de cuisson et laisser refroidir l'autocuiseur. Retire la poignée du couvercle et la nettoyer. Arrêté la plaque de cuisson et laisser refroidir l'autocuiseur. Remplacer la poignée du couvercle par une neue.
Les poignées sont mal fixées. Les vis	des poignées ne sont pas bien serrées.	Resserrer les vis avec un tournevis.

Si vous pensez que quelque chose ne fonctionne pas bien, éteignez la plaque de cuisson et laissez l'autocuiseur refroidir.

Remarque:

Si une pièce est défectueuse, cessez d'utiliser l'autocuiseur. Remplacez cette pièce immédiatement. Utilisez uniquement des pièces de la marque Fissler du modèle prévu pour votre appareil (voir appareil 11). D'autres pièces de rechange peuvent altérer le bon fonctionnement et la sécurité. Veillez à utiliser uniquement des autocuiseurs Fissler avec des couvercles d'autocuiseurs Fissler du même modèle.

Si vous ne parvenez pas à résoudre un problème ou un défaut, veillez-vous à vous adresser à un revendeur agréé Fissler, ou dans les rayons spécialisés des grands magasins ou directement au service clients Fissler (Tél. : [phone]).

Attention : remarque

Les pièces d'usure telles que le joint d'étanchéité, la membrane roulée, l'étanchéité du socle de la soupape, le joint torique de l'Euromatic et le joint torique de la vis du couvercle ont une durée de vie limite et il faut les remplacer au bout de 400 cuissons environ ou au plus tard au bout de 2 ans par des pièces de la marque Fissler. Quel que soit le nombre de procédures de cuisson, il faut remplacer ces pièces par des pièces de la marque Fissler si elles sont abimées (par exemple, si elles présentent des fissures et des déformations), décorées ou durcies avant de réutiliser l'autocuiseur. Si ces consignes ne sont pas respectées, le bon fonctionnement et la sécurité risquent d'être altérés.

Désignation Diamètre Numéro de commande

			Magic noir M	Magic bleu Intensa	bleu
Poignée de couverclecomplet	22 cm26 cm		20 634 02 66020 694 02 660	20 633 02 66020 693 02 660	-20 693 02 660
Poignée latéraleAutocouiseuravec butéecomplètePoèle à frite	22 cm26 cm22 cm26 cm		20 648 00 64020 688 00 64020 648 02 64020 688 04 640	20 647 00 64020 687 00 64020 647 02 64020 687 04 640	-16 697 00 640-16 697 04 640
Poignée latéralleAutocouiseursans butéecomplètePoèle à frite	22 cm26 cm22 cm26 cm		20 648 00 63020 678 00 63020 648 02 63020 678 04 630	20 647 00 63020 677 00 63020 647 02 63020 677 04 630	-16 697 00 630-16 697 04 630
Etanchéité du soclede soupape	toutes lesdimensions		20 653 00 740 20 653 00		740
Membrane roulée	toutes lesdimensions		20 653 00 720 20 653 00		720
Vis du couvercleavec membranec	toutes lesdimensions		20 653 00 770 20 653 00		770

Désignation Diamètre Numéro de commande

			Magic noir Magic bleu Intensa bleu
Membrane de vis de couvercle	toutes les dimensions		20 653 00 283 20 653 00	283
Euromatic avec joint torique	toutes les dimensions		11 631 00 750 11 631 00	750
Joint torique de l'Euromatic	toutes les dimensions		11 631 00 760 11 631 00	760
Joint d'étanchéité	22 cm26 cm		38 667 00 20538 687 00 205	-38 687 00 205
Garcard-Set	toutes les dimensions		20 653 00 970 20 653 00	970

Le démontage/montage du joint torique pour l'Euromatic s'effectue à l'intérieur du couvercle. Retirez la poignée du couvercle et appuyez sur l'Euromatic avec le doigt sur le côté supérieur du couvercle, ce qui facilite le remplacement du joint torique. Veillez à ce que le joint torique repose sur tout le pourtour dans la rainure. (voir illustration Z)

Accessoires Diamètre Numéro de commande

Panier perforé	22 cm 26 cm		21 633 04 610 21 656 06 610
Panier non perforé	22 cm 26 cm		21 633 04 620 21 656 06 620
Trépied	22 cm 26 cm		18 621 04 630 21 656 08 630

Vous pouvez acheter toutes les pièces de rechange dans votre magasin spécialisé Fissler ou dans les rayons spécialisés des grands magasins. Vous pouvez également vous adresser à notre service après-vente : Fissler GmbH, service clients, 55768 Hoppstadtiens-Weiersbach, Allemagne, Tél. : [phone] / 403-556.

12. Tableau des temps de cuisson

Ces temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif, pour des quantités correspondant à 4 personnes et pour le degré de cuisson II. Le degré de cuisson I donne des temps de cuisson plus longs de 50% environ, qui restent toutefois bien inférieurs aux temps de cuisson normaux. Les temps exacts dépendent de la dimension et de la fraîcheur des aliments. Vous allez acquérir très vite l'expérience nécessaire.

Vande

Jambonneau 30-40 mn

Goulasch 15-20 mn

Poule (selon la taille et le poids).... 20-25 mn

Côtes de veau, lapin 15-20 mn

Fricassée de veau 5 mn

Cuisse de dinde 25-35 mn

Rôti de bœuf. 40-50 mn

Côtelettes avec de la choucroute

et des pommes de terre. 10-12 mn

Roulades 15-20 mn

Roti de bœuf. 30-35 mn

Jambongrille 20-25mn

Poisson à la vapeur avec

des pommes de terre 6-8 mn

Poisson sauce au vin blanc avec

des pommes de terre 6-8 mn

Chevreuil, fumé. 25-30 mn

Coquillages 4-6 mn

Pottage

Potée aux choux 15 mn

Lentilles (préalablement trempées)

dans l'eau) au lard et aux

pommes de terre 3-5 mn

Soupe aux choux 20 mn

Viande bœuf (sèche)

aux champignons 8-10 mn

Soupes

Soupe de petits. POIS (n'ayant pas)

été préalablement trempés

dans l'eau 20-25 mn

Soupe aux légumes 4-8 mn

Soupe au vermicelle. 3-5 mn

Soupe au goulasch. 10-15 mn

Soupe de pommes de terre 5-6 mn

Bouillon de vendange 20-25 mn

Minestrone 8-10 mn

Pot-au-feu. 20-25 mn

Soupe de riz 6-8 mn

Bouillon de bœuf

(selon le poids de viande) 35-40 mn

Bouillon de poule

(selon la taille et le poids) 25-35 mn

Soupe de tomate au riz. 6-8 mn

Légumes

Chou-fleur (selon la variété) 2-3 mn

Chou-fleur entier (selon la variété).. 4-6 mn

Petits pois, verts. 3-4 mn

Plat de légumes 5-6 mn

Pommes de terre en

robe de chambre. 8-10 mn

Pommes de terre épluchées 6-8 mn

Poivrons farcis 6-8 mn

Champignons 6-8 mn

Betteraves rouges 15-25 mm

Chou rouge, chou blanc,

chou frisé 8-10 mn

Choucroute 2-3 mn

Salsifis 4-5 mn

Légumes sèes

Haricots blancs (n'ayant pas été

préalablement trempés

dans l'eau) 15-20 mn

Haricots blancs (germés) 3-5 mn

Petits pois, entiers, non écossés

et (n'ayant pas été préalablement)

trempés dans l'eau) 45-55 mn

Petits pois, entiers, non écossés

et (ayant été préalablement)

trempés dans l'eau) 12-45 mn

Petits pois verts, entiers,

(n'ayant pas été préalablement)

trempés dans l'eau) 15 mn

Grosses lentilles, non écosssées et

(n'ayant pas été préalablement)

trempées dans l'eau). 10-15 mn

Grosses lentilles, non écosssées,

(ayant été préalablement)

trempées dans l'eau) 3-5 mn

Haricots blancs germés 3-5 mn

Céramiques

Riz nature, avoine, blé,

orge, seigle, épeautre,

Grunkern (blé vert grillé) 9 mn

Mettre l'autocuiseur hors pression

et laisser reposer avec le couvercle

ferme pendant 15 mn

Sarasin ou mil. 6 mn

Ne pas refaire gonfler!

13. La garantie fissler

Tous les autocuiseurs et les poêles à frire Fissler sont garantis 3 ans sur les pièces (à l'exception des pièces d'usure telles que le joint d'étanchéité, la membrane roulée, l'étanchéité du socle de soupape, le joint torique de l'Euromatic et le joint torique de la vis du couvercle).

La garantie s'annule en cas de mauvaise utilisation et ne s'applique pas aux traces d'usure purement esthétiques.

Garantie 10 ans

Vous pouvez acheter toutes les pièces de fonction de votre autocuiseur - depuis le joint d'étanchéité jusqu'à la poignée complète du couvercle - même après la période de garantie dans votre magasin Fissler ou aux rayons spécialisés de grands magasins ou directement à :

Fissler GmbH

Abt. Kundendienst (service clients)

55768 Hoppstadten-Weiersbach

Allemagne

Tél. [phone] / 403-556

www.fissler.net