FLR 934 XA - Four SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristique	Détails
Type de four	Four encastrable
Capacité	70 litres
Énergie	Électrique
Modes de cuisson	Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle
Température maximale	250°C
Dimensions (HxLxP)	59.5 x 59.5 x 56.7 cm
Poids	35 kg
Consommation énergétique	A
Nettoyage	Nettoyage par catalyse
Sécurité	Verrouillage de sécurité, porte froide
Accessoires inclus	Grille, plat à rôtir
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - FLR 934 XA SCHOLTES

Le four SCHOLTES FLR 934 XA ne s'allume pas, que faire ?

Vérifiez que le four est bien branché sur une prise électrique fonctionnelle. Assurez-vous également que le disjoncteur n'a pas sauté. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment régler la température du four ?

Utilisez le bouton de réglage de la température situé sur le panneau de commande. Tournez-le jusqu'à la température souhaitée, et le voyant lumineux indiquera que le four chauffe.

Pourquoi le four ne chauffe-t-il pas correctement ?

Vérifiez que la fonction de cuisson est bien sélectionnée. Si le problème persiste, il pourrait s'agir d'un problème avec la résistance. Dans ce cas, contactez le service technique.

Comment nettoyer le four SCHOLTES FLR 934 XA ?

Utilisez un nettoyant pour four non abrasif et un chiffon doux. Évitez d'utiliser des éponges métalliques qui pourraient rayer les surfaces.

Le four émet une odeur de brûlé, est-ce normal ?

Cela peut se produire lors de la première utilisation en raison de la présence de résidus de fabrication. Faites chauffer le four à vide à 200 °C pendant environ 30 minutes pour éliminer cette odeur.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur ?

Remplissez le réservoir d'eau selon les instructions du manuel, sélectionnez la fonction de cuisson à la vapeur et réglez la température et le temps de cuisson comme indiqué.

Que faire si la porte du four ne se ferme pas correctement ?

Vérifiez si les charnières sont endommagées ou si des débris se trouvent sur le joint de la porte. Si nécessaire, nettoyez le joint et assurez-vous que rien ne bloque la fermeture.

Comment réinitialiser le four SCHOLTES FLR 934 XA ?

Débranchez le four pendant environ 5 minutes, puis rebranchez-le. Cela peut aider à réinitialiser les paramètres de l'appareil.

Le four affiche un code d'erreur, que signifie-t-il ?

Référez-vous au manuel d'utilisation pour le code d'erreur spécifique affiché. Chaque code indique un problème particulier qui peut nécessiter une assistance technique.

MODE D'EMPLOI FLR 934 XA SCHOLTES

Tabella cottura Création

Tabella cottura Succès

Tabella cottura Succès

Création cooking modes

Succès automatic cooking modes

Création cooking advice table

Succès cooking advice table

Création cooking modes

Succès automatic cooking modes

Création cooking advice table

Succès cooking advice table

Raccordement électrique

Plaque signalétique

Description de l'appareil' 34-35

Vue d'ensemble

Tableau de bord

Afficheur

Mise en marche et utilisation' 36-37

première mise en service

Régier l'horloge

programmer je minuteur

Verrouillage des commandes

Mode DEMO

Mise en marche du four

Programmes' 38-42

Programmes de cuisson Création

Programmes de cuisson automatiques Succès

Comment programmer une cujsson

Conseils de cuisson

Tableau de cuisson Création

Tableau de cuisson Succès

Précautions et conseils' 43

Sécurité générale

Mise au rebut

Economies et respect de l'environnement

Nettoyage et entretien' 44

Mise hors tension

Nettoyage de l'appareil

Remplacement de l'ampoule d'éclairage

Montage du Kit glissières coulissantes

Assistance' 45

FR

! Conserver ce mode d'emploi pour pouvoir le consulter à tout moment. En cas de vente de cession ou de déménagement veiller à ce qu'il suive l'appareil pour informer le nouveau propriétaire sur son fonctionnement et lui fournir les conseils correspondants.

! Lire attentivement les instructions : elles contiennent des conseils importants sur l'installation l'utilisation et la sécurité de l'appareil

positionnement

! Les emballages ne sont pas des jouets pour enfants' il faut les mettre au rebut en respectant la réglementation sur le tri sélectif des déchets (voir précautions et conseils)

! L'installation doit être effectuée par un professionnel du secteur conformément aux instructions du fabricant. Une mauvaise installation peut causer des dommages à des personnes' des animaux ou des biens'

Encastrement

Pour garantir le bon fonctionnement de l'appareil' il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises :

• les panneaux adjacents doivent être fabriqués dans un matériau résistant à la chaleur;
• dans le cas notamment de meubles plaqués bois, il faut que les colles résistent à une température de 100°C;
• la cavité du meuble pour encastrement du four' tant sous plan (voir figure) qu'en colonne ' doit avoir les dimensions suivantes :

480 mm. 7 mm. 470 mm. 3 mm. 595 mm. 545 mm. 24,5 mm. 547 mm. min. 45 mm. 556 mm. 475 mm.

! Après encastrement de l'appareil' il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec les parties électrifiées. Les déclarations de consommation indiquées sur l'étiquette des caractéristiques ont été mesurées pour ce type d'installation

Aération

Pour garantir une bonne aération la cavité d'encastrement doit être dépourvue de paroi arrière. Il est conseillé d'installer le four de manière à ce qu'il repose sur deux cales en bois ou bien sur un plan d'appui continu qui ait une découpe d'au moins 45 x 560 mm (voir figures).

Centrage et fixation

Positionner les 2 taquets situés sur les côtés du four en face des 2 trous supérieurs pratiqués sur le cadre et les régler selon l'épaisseur de la joue du meuble :

épaisseur 20 mm : enlever la partie amovible du taquet (voir figure);

épaisseur 18 mm : utiliser la première rainure comme prévu par le fabricant (Voir figure);

épaïsseur 16 mm : utiliser la deuxième rainure (Voir figure)

Pour fixer l'appareil au meuble : ouvrir la porte du four et visser 2 vis à bois dans les 2 trous supérieurs du cadre

! Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu'avec l'aide d'un outil'

Raccordement électrique

! Les fours munis d'un câble d'alimentation tripolaire sont prévus pour un fonctionnement au courant alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur la plaquette signalétique apposée sur l'appareil (voir ci-dessous)

Montage du câble d'alimentation

1' pour ouvrir le bornier faire pression à l'aide d'un tournevis sur les languettes latérales du couvercie : tirer et ouvrir le couvercie (voir figure)

L N

2' Montage du câble d'alimentation : dévisser la vis du serrecâble ainsi que les trois vis des contacts L-N- puis fixer les fils sous les têtes de vis en respectant les couleurs Bleu (N) Marron (L) Jaune-Vert (voir figure);

3' Fixer le câble dans le serre-câble prévu
4' Fermer le couvercie du bornier

Branchement du câble d'alimentation au réseau électrique

Monter sur le câble une prise normalisée pour la charge indiquée sur l'étiquette des caractéristiques (voir cî contre)

En cas de raccordement direct au réseau, il faut intercaiser entre l'appareil et le réseau un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm d'écartement entre les contacts' dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être interrompu par l'interrupteur). Le câble d'alimentation ne doit atteindre en aucun point une température dépassant de 50°C la température ambiante.

! L'installateur est responsable du bon raccordement électrique de l'appareil et du respect des normes de sécurité.

Avant de procéder au branchement s'assurer que :

• la prise est bien munje d'une terre conforme à la loi;
• la prise est bien apte à supporter la puissance maximale de l'appareil indiquée sur la plaque signalétique (voir ci-dessous);
• la tension d'alimentation est bien comprise entre les valeurs indiquées sur la plaque signalétique (voir ci-dessous);
• la prise est bien compatible avec la fiche de l'appareil. Si ce n'est pas le cas remplacer la prise ou la fiche ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples:

! Après installation de l'appareil' le câble électrique et la prise de courant doivent être facilement accessibles
! Le câble ne doit être ni plié ni excessivement écrasé.
! Il doit être contrôlé périodiquement et ne peut être remplacé que par un technicien agréé (voir Assistance).
! Nous déclinons toute responsabilité en cas de non respect des normes énumérées ci-dessus.

PLAQUE SIGNALETIQUE
Dimensions *	largeur 43'5 cmhauteur 32 cmprofondeur 41'5 cm
Volume *	158
Raccordements électriques	tension 220-240V ~ 50/60Hzpuissance maximale absorbée2800W
ETIQUETTE ENERGIE *	Directive 2002/40/CE surl'étiquette des fours électriques:Norme EN 50304Consommation énergiedéclaration Classe convectionForcée - fonction four : [IMAGE]
	Cet appareil est conforme auxDirectives Communautaires suivantes :73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et modifications successives89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité électromagnétique) et modifications successives93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives:2002/96/CE

* Sans glissières télescopiques

FR

Vue d'ensemble du modèle à ouverture de porte classique

GLISSIERES de coulissement Support GRILLE niveau 5 niveau 4 niveau 3 niveau 2 niveau 1 Support LECHEFRITE niveau 5 niveau 4 niveau 3 niveau 2 niveau 1 Tableau de bord

Vue d'ensemble du modèle à ouverture de porte latérale

GLISSIERES de coulissement niveau 5 niveau 4 niveau 3 niveau 2 niveau 1 Support GRILLE Support LECHEFRITE Tableau de bord

Tableau de bord du modèle à ouverture de porte classique

FR

Sélection Programmes Création Réglage Temps Flèche vers le Bas Flèche vers le Haut START/ STOP Touche sélections ON/OFF Réglage Température Sélection Programmes Succès AFFICHEUR Touche Touche OK éclairage Touche verrouillage commandes

Tableau de bord du modèle à ouverture de porte latérale

Réglage Température Réglage Temps Sélection Programmes Succès Touche éclairage Sélection Programmes Création Touche sélections SETUP AFFICHEUR ON/OFF Flèche vers le Bas START/ STOP Flèche vers le Haut Touche verrouillage commandes Start/ STOP

Afficheur

Indication du Menu sélectionné CREATION Tradition APPUYER SUR START Indique que faire ou ce que le four est en train de faire ICône de la cuisson sélectionnée/ icône du niveau d'enfournement préconisé HEURE 17.10 HEURE DUREE 0:45 210°C Indication HEURE; DUREE CUISSON ; FIN DE CUISSON ; MINUTEUR Indicateurs de Préchauffage Indication Température

Mise en marche et utilisation

FR

! Lors de sa première mise en service faire fonctionner le four à vide' porte fermée pendant au moins une heure en réglant la température à son maximum. Puis éteindre le four' ouvrir la porte et aérer la pièce. L'odeur qui se dégage est due à l'évaporation des produits utilisés pour protéger le four

! A chaque allumage' le four est réglé sur le Menu Création

! Si à l'allumage du four' l'utilisateur n'active aucune touche' le four s'éteindra automatiquement au bout de 2 minutes'

première mise en service

Après raccordement de l'appareil au secteur et à sa première mise en service allumer le tableau de bord par pression sur la touche La liste des langues disponibles est affichée dans le menu REGLAGE Choisir la langue désirée à l'aide des touches et La langue choisie est affichée en caractère gras Appuyer sur "OK" pour confirmer.

Une fois que le choix a été effectué les paramètres suivants sont affichés :

LANGUE Sélection de la langue

HEURE Réglage de l'heure

SON Volume du clavier

HORLOGE Affichage de l'horloge

INFO SECURITE Affichage du texte info

SORTIE Pour sortir du réglage

! Après la sélection de la langue dans le menu REGLAGE et si aucune opération n'est effectuée dans les 60 secondes qui suivent l'afficheur passe au menu Création.

Régler l'horloge

Pour régler l'horloge appuyer d'abord sur la touche pour allumer le four; appuyer ensuite sur la touche"REGLAGE" et suivre la procédure indiquée

1' sélectionner HEURE et appuyer sur "OK" pour modifier;

2' régler l'heure à l'aide des touches ∨ ou ↑;

3 appuyer sur "OK" pour confirmer;

4' procéder de même pour les minutes

programmer la minuterje

Le minuteur est programmable tant four éteint que four allumé quand on se trouve à l'intérieur du menu d'une cuisson : une fois le temps écoulé' le four émet un signal sonore qui s'arrête au bout d'une minute ou après pression sur une icône quelconque pour régler le minuteur appuyer sur la touche ⏻ et régler les minutes à l'aide des touches √ ou ∧ Appuyer sur "OK" pour confirmer.

! Le minuteur ne contrôle pas l'allumage et l'arrêt du four.

verrouillage des commandes

Pour verrouiller les commandes du four appuyer sur la touche Appuyer sur "OK" pour confirmer Pour déverrouiller procéder de même

Mode Demo (Démonstration)

Le four peut fonctionner en mode DEMO : dans ce cas tous les éléments chauffants sont désactivés et seules les commandes fonctionnent Pour désactiver le mode de fonctionnement DEMO' quand le four est allume' appuyer à la suite sur la touche ○ puis sur la touche ^ Un signal sonore retentit et l'écran affiche "Demo Off".

Mise en marche du four

! A chaque allumage' le four est réglé sur le Menu Création

1' Appuyer sur la touche ⏻ pour allumer le tableau de commande

2' Appuyer sur la touche du programme de cuisson désiré Création ou Succès La liste des programmes sélectionnables est affichée

4' Sélectionner le programme désiré à l'aide des touches ou et appuyer sur "OK" pour confirmer. L'écran affiche la température et la durée présélectionnées (pour les cuissons Succès' il n'affiche que la durée)

3' Appuyer sur la touche "START/STOP" pour démarrer la cuisson.

4' Le four se place en préchauffage

1. Un signal sonore suivi de l'allumage de tous les indicateurs de préchauffage signale la fin du préchauffage.

6' En cours de cuisson' il est possible à tout moment de :

- modifier la température par pression sur la touche ⓣ, la régler à l'aide des touches √ ou ∧ et appuyer sur "OK" pour confirmer (uniquement pour cuissons Création);

- programmer la durée d'une cuisson (uniquement pour cuissons Création);

- stopper la cuisson par pression sur la touche "START/STOP";

- régler le minuteur ☑;

- éteindre le four par pression sur la touche ⏻.

7' En cas de coupure de courant si la température du four n'est pas trop redescendue un dispositif spécial fait repartir le programme à partir du moment où il a été interrompu. Les programmations en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès rétablissement du courant

! Aucun préchauffage n'est prévu pour les programmes ROTISSERIE et GRIL'
! Ne jamais poser d'objets à même la sole du four l'émail risque de s'abmer
! Il faut toujours enfourner les plats sur la grille fournie avec l'appareil

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaissement des températures extérieures' un système de refroidissement souffle de l'air à l'extérieur par une fente située au-dessus du bandeau du four

! Le ventilateur continue à tourner après l'arrêt du four jusqu'à ce que ce dernier se soit suffisamment refroidi.

Eclairage du four

Four éteint la lampe peut être allumée à tout moment par pression sur la touche

programmes de cuisson Création

! Tous les programmes ont une température de cuisson présélectionnée. Il est possible de la régler manuellement entre 30°C et 300°C au choix

Le programme Création comprend toutes les cuissons manuelles:

Pour chacune d'elles' le four ne gère que les paramètres essentiels pour la réussite de toutes les recettes' des plus simples aux plus élaborées: température' source de chaleur' taux d'humidité et circulation forcée de l'air sont les valeurs qui sont contrôlées en automatique

Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits:

Le choix des modes de cuisson' des températures ainsi que les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour chaque fonction Création' le tableau suivant indique si le plat doit être enfourné à froid ou à chaud. Le respect de ces indications garantit des résultats de cuisson optimaux:

Pour enfourner à chaud' attendre la fin du préchauffage signalée par une suite de signaux sonores:

La température est fixée automatiquement selon le type de cuisson choisi. Il est tout de même possible de la modifier pour l'adapter à une recette spéciale. Il est aussi possible de sélectionner une durée de cuisson avec départ immédiat ou différé.

Programme MULTINIVEAUX

Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l'intérieur du four, l'air cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur deux niveaux en même temps:

Programme GRIL

La résistance de voûte est branchée: La température élevée et directe du gril est conseillée pour tous les algiments qui exigent une température élevée en surface: Cuisson porte du four fermée:

Programme TOURNEBROCHE

Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée.

Programme GRATIN

Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four. L'idéal pour gratins' lasagnes' etc...

Cuisson porte du four fermée

Programme FOUR TRADITION

Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur un seul niveau. Conseillée pour des cuisson lentes ou au bain-marie. Pour le bain-marie, nous préconisons de mettre l'eau directement dans le plateau émaillé.

Programme ROTISSERIE

Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four. Plus de risques de brûler les aliments en surface et plus grande pénétration de la chaleur.

Cuisson porte du four fermée

Programme ETUVE

Mise en marche de l'élément chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de réchauffage. La température du four est idéale pour faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage ne pas ouvrir la porte du four.

Programme BRIOCHES

Grâce au fonctionnement combiné de la résistance de voûte et de la résistance circulaire' ce programme de cuisson est idéal pour les gâteaux à base de levure de boulanger'

Programme TARTES

Grâce au fonctionnement combiné de la résistance de voûte et de la résistance circulaire' ce programme de cuisson est idéal pour la pâte feuilletée ou la pâte brisée.

Programme GATEAUX

Ce programme de cuisson est conseillé pour toute la pâtisserie' BRIOCHES et TARTES mises à part (petits choux par exemple ou génoise' etc…)

Programme MERINGUE BLANCHE/AMBREE

Les températures sont présélectionnées et non modifiables:

Le programme MERINGUE BLANCHE est l'idéal pour faire sécher les meringues. Le programme MERINGUE AMBREE n'a pas son pareil pour la cuisson des meringues.

Programme DECONGELATION

La turbine au fond du four fait circuler l'air à température ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à la décongélation de n'importe quel type d'aliment mais est particulièrement indiquée pour les aliments délicats qui ne supportent pas la chaleur comme par exemple : les vacherins' les gâteaux à la crème ou à la chantilly' les gâteaux aux fruits.

Programmes BASSE TEMPERATURE

Ce type de cuisson' que les professionnels du secteur ont adopté depuis des années' permet de cuisiner (viandes' poissons' fruits' légumes) à des températures très basses (de 85 à 120 °C) et d'obtenir une cuisson parfaite qui exalte au plus haut point les qualités gustatives. Des avantages à ne pas négliger :

• les températures de cuisson étant très basses (inférieures en principe à la température d'évaporation) la dispersion des jus de cuisson est considérablement réduite et l'aliment gagne en moelleux;
• les fibres musculaires des viandes rétrécissent moins par rapport à une cuisson classique. Résultat : la viande est plus tendre et n'a pas besoin de reposer après sa cuisson. Il faut faire dorer la viande avant de l'enfourner.

La cuisson à basse température sous vide

adoptée depuis trente ans par les plus grands chefs' présente de nombreuses qualités :

• gastronomiques : elle permet de maîtriser les arômes tout en respectant les caractéristiques gustatives de l'aliment qui maintient tout son moelleux et sa tendresse'

- hygiéniques : les normes d'hygiène étant respectées ce type de cuisson protège les algiments contre les effets nocifs de l'oxygène et prolonge la durée de conservation au réfrigérateur des plats cuisinés

- d'organisation : grâce au prolongement de leur durée de conservation' les plats peuvent être préparés longtemps à l'avance.

- diététiques : cette cuisson qui exige moins de matières grasses permet d'obtenir des plats légers et digestibles

- économiques : elle réduit considérablement la perte de poids des produits

Pour utiliser cette technique' il faut disposer d'une machine à faire le vide et de sachets spéciaux Suivre attentivement les instructions du fabricant pour l'emballage sous vide des aliments' La technique de mise sous vide permet de conserver des produits crus (fruits' légumes' etc') et des produits déjà cuits (cuisson traditionnelle)

Tournebroche

Pour actionner le tournebroche (voir figure) procéder comme suit :

1' placer la lèchefrite au gradin 1;
2' placer le berceau au gradin 3 et encaîtrer le bout arrière de la broche dans le trou situé au fond de l'enceinte; 3' actionner le tournebroche en sélectionnant le programme

! Quand le programme est lancé' le tournebroche s'arrête dès ouverture de la porte du four

Programmes de cuisson automatiques Succès

! Pour éviter de fausser les temps de cuisson et de modifier les températures' éviter d'ouvrir la porte du four

Le programme Succès comprend toutes les cuissons automatiques réalisées et sélectionnées par notre chef Toutes les fonctions Succès sont totalement automatiques : la température et la durée de cuisson sont présélectionnées et ne peuvent pas être modifiées à l'aide du système C'OP® (Cuisson Optimale Programmée) qui garantit automatiquement une résultat parfait La cuisson s'interrompt automatiquement et le four signale que le plat est cuit (il n'y a que la fonction "Pizzeria" qui exige un contrôle final de la part de l'utilisateur). Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits. Le choix des modes de cuisson des températures ainsi que les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Toutes les cuissons Succès doivent être enfournées à froid sauf Pizzeria (voir paragraphe suivant). Pour les programmes ROTI... et TARTES... possibilité de programmer un départ de cuisson différé

Programme ROTI

Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de veau' de porc' d'agneau. Enfourner à froid' Il est aussi possible d'enfourner à chaud.

Programme TARTES

Cette fonction est ce qu'il y a de mieux pour la cuisson de gâteaux à base de levure de boulanger de levure chimique ou sans levure. Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.

Programme PIZZA / PIZZERIA

C'est la fonction idéale pour la cuisson des pizzas. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée pour le programme PIZZA il faut toujours choisir le degré de cuisson désiré.

Pour le programme PIZZERIA le four avertit qu'il est temps d'enfourner par un signal sonore et par l'affichage du message CONFIRMER ENFOURNEMENT

Programme PAIN

C'est la fonction idéale pour la cuisson du pain. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée.

Recette de pizza et de pain

Programme PIZZA

pour obtenir de meilleurs résultats' nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la lettre;
• le poids de la pâte doit être compris entre 500g et 700g
• beurrer légèrement la plaque

Recette PIZZA :

1 Plaque' gradin du bas' four froid ou chaud Recette pour 3 pizzas d'environ 5509 : 1'0009 de farine' 5009 d'eau' 20g de sel' 20 g de sucre' 10 cl d'huile d'olive' 20g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets en poudre)

- Levage à température ambiante : 1 heure

- Enfourner à froid ou à chaud

• Démarrer la cuisson 📋 PIZZA

Programme PAIN

Pour obtenir de meilleurs résultats' nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la lettre;
• respecter le poids maximal pour chaque plaque;
• ne pas oublier de mettre 1dl d'eau dans le fond du four et de lancer la cuisson à froid;

- faire lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure ou 1 heure et demje' selon la température de la pièce et jusqu'à ce qu'elle ait pratiquement doublé de volume'

Recette du PAIN :

1 Plaque de 1000g Maxi' gradin du bas
2 Plaques de 10009 Maxi' gradins du bas et du milieu

Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine 350g d'eau 10g de sel 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets en poudre) Procédé :

• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient
• Diluer la levure de boulanger dans de l'eau légèrement tiède (35 degrés environ)
• Disposer la farine en fontaine
• verser le mélange d'eau et de levure
• Mélanger et pétir jusqu'à obtenir une pâte homogène et peu collante, l'étirer avec la paume de la main et la replier sur elle-même pendant 10 minutes.
• Former une boule et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure ^- 1 heure et demje (jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume)' couvrir avec du film plastique'
• Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains
• Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Saupoudrer les pains de farine
• Pratiquer des entailles sur les pains
• Mettre 1dl d'eau froide sur le fond du four Pour son nettoyage utiliser le l'eau et du vinaigre
• Enfourner à froid
  • Démarrer la cuisson 📣 PAIN
• En fin de cuisson' laisser reposer les pains sur une grille jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi

Comment programmer une cujsson

! La programmation n'est possible qu'après avoir sélectionné un programme de cuisson.

Programmer la durée

Appuyer sur la touche ⏱ puis :

1° Sélectionner "DUREE" et appuyer sur "OK" pour confirmer.
2' Régler le temps par pression sur les touches ∨ et ∧
3 Appuyer sur "OK" pour confirmer
4' Sélectionner "SORTIE" et appuyer sur "OK" pour confirmer. La sélection est mémorisée
5' Une fois le temps écoulé un signal sonore retentit et le four s'éteint

- Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est de 1h15. Le programme s'arrête automatiquement à 10h15.

! La durée n'est sélectionnable que pour les cuissons Création

Programmation d'une cuisson différée

1 Appuyer sur la touche ☐ et suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée:

2' Sélectionner "FIN DE CUISSON" et appuyer sur "OK" pour confirmer.

3' Régler l'heure à l'aide des touches √ ou ↑;

4 Appuyer sur "OK" pour confirmer

5 Appuyer à nouveau sur les touches √ ou ∧ pour régler les minutes

6' Appuyer sur "OK" pour confirmer

9 Appuyer sur la touche "START" pour activer la programmation.

10' Une fois le temps écoulé' un signal sonore retentit et le four s'éteint

- Exemple : il est 9h00' la durée programmée est de 1h15 et l'heure de fin de cuisson est fixée à 12h30' Le programme démarre automatiquement à 11h15'

Le message "cuisson en attente" affiché à l'écran signale qu'une programmation a eu lieu. L'afficheur affiche à tour de rôle l'heure de fin de cuisson et la durée.

L'heure de fin de cuisson peut être modifiée tant que le four est en mode attente suivre la procédure indiquée plus haut

Pour annuler une programmation sélectionner la durée 0:00 ou bien éteindre le four

! La sélection de la durée permet de programmer une cuisson différée:

Conseils de cuisson

! Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les gradins 1 et 5 : ils sont directement frappés par l'ajr chaud qui pourrait brûler les mets délicats

! En cas de cuisson en mode TOURNEBROCHE' GRATIN ou ROTISSERIE' placer la lèchefrite au gradin 1 pour récupérer les jus ou graisses de cuisson.

MULTICUISSON

- Utiliser les gradins 2 et 4 et placer au 2 les plats qui exigent davantage de chaleur

- Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut

GRATIN

- Placer la grille au gradin 3 ou 4' enfourner vos plats au milieu de la grille

- Nous conseillons de sélectionner la température la plus élevée. Ne pas s'inquiéter si la résistance de voûte n'est pas allumée en permanence : son fonctionnement est contrôlé par un thermostat

Tableau de cuisson Création

! Les programmes de cuisson Création ont des températures de cuisson prédéfinies

	Fonction Cuisson	préconisée pour ...	Gradin plateau émaillé	Gradin grille 1	Gradin grille 2	Enfournement	Note
[OX54]	Multiniveaux	Cuisson simultanée de plusieurs plats sur 2 ou 3 niveaux sans transmission d'odeur ou de saveur	1	3	5 (en cas de cuisson sur 3 niveaux)	chaud	En cas d'utilisation de cette fonction pour une seule cuisson, placer le plateau émaillé au gradin 2.
	Gril	Côtes de boeuf, poisson, grillades, gratins sur asslette, ...	1	Le gradin est fonction de l'épalisseur de l'aliment		Chaud
	Tournebroche* Cu	sson des viandes blanches ou rouges 1 3 (tournebroche) Froid
	Gratin	Plats au gratin (gratin de pommes de terre, soupe Parmentier, lasagnes, etc.)	2			F	Pour bien faire dorer le dessus d'un gratin déjà cuit et encore chaud, choisir la fonction gril. o Température (210 °C) non modifiable.
	Tradition	Culssons mlijotées (beackeoffe, bourgulignon, bralsés, etc.) ou cuissons au bain-marie (terrines, crèmes, ...)	2 Chaud				Pour le bain-marie, possibilité de mettre l'eau directement dans le plateau émaillé.
	Rötisserie Rötis (viandes blanches ou rouges) 1 2 Froid						La température préconisée garantit une saisie et une cuisson parfaites et évite la production de fumée. Si la viande est dans un plat, placer le plateau émaillé au gradin 2.
	Etuve	Levage de pâtes à base de levure de boulanger (brioches, palm, tarte au sucre, croissants, etc.)	2 Froid Température (40 °C) non modifiable.
	Brioches	Pâtisserie (à base de levure de boulanger)	2			Chaud	Pour cuire une pizza, la température préconisée est de 220 °C.
	Tartes	Tartes salées ou sucrées (pâte brisée ou feuilletée)	2 Chaud				Cuisson parfaite à température élevée du fond et dorage adéquat de la garniture.
	Pâtisserie	Toutes les pâtisseries, Brioches et tartes mises à part (petits choux, 4/4, génoise, chaussons, clafoutis, etc.)	2 Chaud				En cas d'utilisation d'un seul niveau, enfourner la préparation (choux, chaussons, etc.) ou le moule à gâteau (génoise, etc.) sur le plateau émaillé.
	Meringues blanches	Séchage des meringues	2			chaud	Température (70 °C) non modifiable - Meringues bien blanches et craquantes - Durée de séchage plutôt long
	Meringues ambrées	Cuisson de meringues	2 Chaud				Température (110 °C) non modifiable - Meringues dorées, craquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
	Décongélation*		1 2				La méthode préconisée est toujours une décongélation lente au réfrigérateur. L'utilisation du four permet d'économiser 50% de temps. Fonction idoine pour tous les aliments crus ou cuits.
	Basse température 85*	Vlandes, légumes, poissons, etc.	2 Froid
	Basse température 95^	Vlandes, légumes, poissons, etc.	2 Froid
	Basse température 120*	Vlandes, légumes, poissons, etc.	2 Froid
	Réchauffage* Plats	précuits	2 Froid Température (140 °C) non modifiable.
	Pasteurisation*	Fruits, légumes, etc.	2 Froid				Les bocaux de petites dimensions peuvent être enfournés sur 2 niveaux (plateau émaillé au gradin 1 et grille au gradin 3). Laisser refroidir les bocaux à l'intérieur du four.

Tableau de cuisson Succès

! Les programmes de cuisson Succès ont une température et une durée de cuisson prédéfinies

	Fonction	Cuisson préconisée pour ...	Gradin plateau émaillé	Gradin grille 1	Gradin grille 2	Enfournement	Note
	Rôtl de bœuf*	Rôti de boeuf	1	2		Froid	Si la viande est dans un plat, placer ce dernier dans le plateau émaillé au gradin 2. Possibilité d'enfourner à chaud si le four est déjà chaud.
	Rôti de veau	Rôti de veau	1	2
	Rôti de porc Rôti de porc		1	2
	Poulet grille	Poulet rôtl	1	2
	Gigot d'agneau*	Gigot d'agneau	1	2
	Tartes	Tartes salées ou sucrées (pâte sablée ou brisée ou feuilletée)	2			Froid	Pour une cuisson multiple, positionner le plateau émaillé au gradin 1 et les grilles aux gradins 3 et 5. Possibilité d'enfourner à chaud si le four est déjà chaud.
	Brioches	Préparations à base de levure de boulanger (brioches, kouglofs, ...)	2
	Gateaux	Préparations à base de levure chlmlique (quatre-quarts, marbrés,...)	2
	Cake	Gâteaux sans levure (clafoutis, pithiviers, feuilletés,...)	2
	Pizza*	Pizzas à pâte épaisse, fougasses (pâte à pain)	2			Chaud	Etaler la pâte à pain directement dans le plateau émaillé Pour une cuisson multiple, positionner le plateau émaillé au gradin 1 et les grilles aux gradins 3 et 5.
	Pizzerla*	Pizzas à pâte très fine (pâte à pain)		4 (pierre à pizza)			Enfourner la pierre à pizza pour la préchauffer. Attendre l'affichage CONFIRMÉR ENFOURNEMENT pour enfourner la pizza avec la pelle à pizza
	Pain*	`		^			`

! Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément aux normes internationales de sécurité. Ces conseils sont fournis pour des raisons de sécurité et doivent être jus attentivement:

Sécurité générale

! Le clavier du four n'est pas à touches sensitives (effleurement) pour bien utiliser les commandes nous conseillons donc d'exercer une légère pression sur les touches.

• Cet appareil a été conçu pour un usage familial de type non professionnel
• Cet appareil ne doit pas être installé en extérieur même dans un endroit abrité, il est en effet très dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux orages.
• Pour déplacer l'appareil' se servir des poignées prévues à cet effet sur les côtés du four

- Ne pas toucher à l'appareil pieds nus ou si les mains ou les pieds sont mouillés ou humides

- Cet appareil qui sert à cuire des algiments ne doit être utilisé que par des adultes conformément aux instructions du mode d'emploi

- En cours de fonctionnement' les éléments chauffants et certaines parties de la porte peuvent devenir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.

- Eviter que le cordon d'alimentation d'autres petits électroménagers touche à des parties chaudes du four'

- Les orifices ou les fentes d'aération ou d'évacuation de la chaleur ne doivent pas être bouchés

- Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque d'être très chaude à ses extrémités

- Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner ou sortir des plats du four

- Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium

- Ne pas ranger de matériel inflammable à l'intérieur du four: il pourrait prendre feu si l'appareil était par inadvertance mis en marche

- Ne pas tirer sur le câble pour débrancher la fiche de la prise de courant

- N'effectuer aucune opération de nettoyage ou d'entretien sans avoir auparavant débranché la fiche de la prise de courant

• En cas de panne n'essayer en aucun cas d'accéder aux mécanismes internes pour tenter de réparer l'appareil. Contacter le service d'Assistance (Voir Assistance).
• Ne pas poser d'objets lourds sur la porte du four ouverte.
• Attention aux heurts accidentels qui pourraient endommager la vitre:

Mise au rebut

• Mise au rebut du matériel d'emballage : se conformer aux réglementations locales' les emballages pourront ainsi être recyclés.
• La directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE) prévoit que les électroménagers ne peuvent pas être traités comme des déchets solides urbains courants. Les appareils usagés doivent faire l'objet d'une collecte séparée pour optimiser le taux de récupération et de recyclage des matériaux qui les composent et empêcher tout danger pour la santé et pour l'environnement. Le symbole de la poubelle barrée est appliqué sur tous les produits pour rappeler qu'ils font l'objet d'une collecte sélective. Les électroménagers usagés pourront être remis au service de collecte public déposés dans les déchetteries communales prévues à cet effet ou si la loi du pays le prévoit repris par les commerçants lors de l'achat d'un nouvel appareil de même type. Tous les principaux fabricants d'électroménagers s'appliquent à créer et gérer des systèmes de collecte et d'élimination des appareils usagés.

Economies et respect de l'environnement

• Pour faire des économies d'électricité utiliser autant que possible le four pendant les heures creuses. Les options de programmation des cuissons et plus particulièrement la "cuisson différée" (Voir Programmes) et le "nettoyage automatique différé" (Voir Nettoyage et entretien) permettent de s'organiser en ce sens:
• Pour les cuissons au TOURNEBROCHE' au GRIL et ROTISSERIE' nous recommandons de garder la porte du four fermée: les résultats obtenus sont meilleurs et la consommation d'énergie est moindre (environ 10% d'économie)
• Garder les joints propres et en bon état pour qu'ils adhèrent bien à la porte et ne causent pas de déperdition de chaleur.

Mise hors tension

Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien couper l'alimentation électrique de l'appareil

Nettoyage de l'appareil

• Nettoyer l'extérieur émaillé ou inox et les joints en caoutchouc à l'aide d'une éponge imbibée d'eau tiède additionnée de savon neutre Si les taches sont difficiles à enlever utiliser des produits spéciaux. Il est conseillé de rincer abondamment et d'essuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser de poudres abrasives ni de produits corrosifs.
• Nettoyer l'enceinte après toute utilisation' quand le four est encore tiède. Utiliser de l'eau chaude et du détergent rincer et essuyer avec un chiffon doux. Eviter tout produit abrasif
• Les accessoires peuvent être lavés comme de la vaisselle courante y compris en l'ave-vaisselle.
• Nous conseillons de ne pas vaporiser le produit de nettoyage directement sur le bandeau de commandes mais de se servir d'une éponge
• Utiliser un détergent pour éliminer les projections de graisse sur la vitre interne du four
• pour le nettoyage' ne pas utiliser d'appareils à vapeur

Contrôle des joints

Contrôler périodiquement l'état du joint autour de la porte du four. S'il est abmé s'adresser au service après-vente le plus proche de son domicile (voir Assistance). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant qu'il n'est pas réparé:

Remplacement de l'ampoule d'éclairage

Pour changer l'ampoule d'éclairage du four :

cavité lampe joint hublot

1° Enlever le couvercle en verre à l'aide d'un tournevis
2' Dévisser l'ampoule et la remplacer par une autre de même type : puissance 15 W' culot E 14'

Remettre le couvercie en place en prenant bien soin de repositionner correctement le joint (voir figure)

Montage du Kit glissières

Pour monter les glissières coulissantes :

1. Enlever les deux cadres à gradins en les dégageant des entretoises A (Voir figure)

Glissière gauche Glissière droite B C Sens d'extraction

2' Choisir le gradin sur lequel monter la glissière coulissante' positionner sur le cadre d'abord le dispositif de fixation B puis le C en veillant à bien respecter le sens d'extraction de la glissière'

3' Fixer les deux cadres à gradins avec glissières assemblées dans les trous prévus sur les parois du four (voir figure). Les trous pour le cadre de gauche sont placés en haut tandis que les trous pour celui de droite sont placés en

bas

4' Embouter enfin les cadres sur les entretoises A

Attention :

L'appareil monte un système d'autotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces anomalies sont affichées sous la forme : "ER" suivi de chiffres'

Exercer une pression de 6 secondes sur la touche Ⓗ et vérifier si l'inconvénient se répète

Si c'est le cas' contacter un service d'assistance technique

Avant d'appeler le service de dépannage :

• Vérifier s'il est possible de résoudre le problème soi-même;
• Redémarrer le programme pour contrôler si le problème a été résolu;
• Si ce n'est pas le cas' contacter le service d'Assistance technique agréé

! Ne jamais faire appel à des techniciens non agréés

Indiquer :

• le type d'anomalie;
• le code erreur affiché
  • le modèle de l'appareil (Mod')
  • son numéro de série (S/N)
  Ces informations figurent sur la plaque signalétique apposée sur l'appareil

Italiano' 1 Franc' 16

Nederlands' 46

Deutsch' 61

FL 834 XA

FL 834 MT

FLL 934 XA

FLR 934 XA

Inhoud

Installatie' 47°48

Plaatsing

Kookprogramma's Création

Automatische kookprogramma's Succès

De bereiding programmeren

Praktische kooktips

Kooktabel Création

Kooktabel Succès

Kookprogramma's Création

Automatik-Garprogramme Succès

Automatik-Garprogramme Succès