VP946 IX - Cuisinière BORETTI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière mixte (gaz et électrique) ou gaz
Marque	Boretti
Modèle	VP946 IX
Dimensions (approx.)	Largeur 90 cm, hauteur réglable 91-97 cm, profondeur 60 cm
Poids (approx.)	60-80 kg
Alimentation	Gaz (butane/propane ou gaz de ville) et électricité (220-240 V)
Type de brûleurs	Brûleurs gaz : semi-rapide, rapide, wok, poisson, coup de feu
Puissance des brûleurs	De 1,8 kW à 4,3 kW selon le brûleur
Four	Four électrique multifonctions ou gaz ventilé selon configuration
Fonctions du four	Décongélation, chaleur pulsée, gril, chaleur haut/bas, démarrage rapide, tournebroche
Thermomètre de cuisson	Intérieur (sonde) pour mesurer la température à cœur
Plaque réfractaire à pizza	Incluse, en terre cuite
Fry-Top	Plaque de cuisson multifonctionnelle (9 kg)
Plaque coupe-feu	En fonte, pour cuisson douce
Plan de cuisson en céramique	Zones vitrocéramiques avec indicateur de chaleur résiduelle
Horloge	LCD programmable ou analogique selon modèle
Sécurité	Thermocouple sur brûleurs, sécurité enfant, refroidissement forcé de la carcasse
Entretien et nettoyage	Porte et vitre amovibles, nettoyage doux, éviter les abrasifs
Pièces détachées	Contact service Boretti
Réparabilité	Réglage des brûleurs possible par l'utilisateur, autres pannes nécessitent technicien

FOIRE AUX QUESTIONS - VP946 IX BORETTI

Comment allumer le four à gaz ?

Ouvrez complètement la porte du four, appuyez sur le bouton de température et tournez-le à la position souhaitée. Maintenez enfoncé 10 à 15 secondes pour activer le thermocouple, puis relâchez. Laissez la porte ouverte 1 minute avant de la fermer.

Que faire si le brûleur ne s'allume pas ?

Vérifiez que la bougie d'allumage est propre et que le répartiteur de flamme est correctement positionné. Nettoyez-le avec un chiffon. Si le problème persiste, vérifiez que la base du brûleur est de niveau.

Comment régler l'horloge numérique ?

Appuyez simultanément sur les touches + et - jusqu'à ce que l'heure clignote, puis réglez avec les touches + et -. Confirmez en appuyant à nouveau sur les deux touches.

La minuterie du four ne fonctionne pas, que faire ?

Assurez-vous que l'horloge est en mode manuel (le symbole A doit être éteint). Ensuite, appuyez sur la touche de minuterie et réglez la durée avec + et -. Vérifiez que le four est en mode manuel.

Comment nettoyer la plaque vitrocéramique ?

Nettoyez avec un chiffon doux et humide après refroidissement. Pour les saletés tenaces, utilisez un nettoyant spécial vitrocéramique. Évitez le sucre et l'aluminium sur la surface chaude.

Puis-je utiliser un tournebroche avec le gril ?

Oui, embrochez la viande, placez-la sur le support et insérez l'extrémité dans le moteur. Sélectionnez la fonction gril et placez une lèchefrite en dessous. Fermez la porte du four pendant l'utilisation.

Que signifie le symbole 'O' sur l'horloge analogique ?

Le symbole 'O' indique que la sécurité enfant est activée. Tournez le bouton de réglage pour le désactiver. Le symbole d'une main indique le mode manuel.

Comment utiliser la plaque à pizza réfractaire ?

Placez la plaque dans le four dès le préchauffage. Une fois à température, mettez la pizza sur du papier sulfurisé et enfournez. Nettoyez la plaque avec une spatule et une éponge abrasive, sans détergent.

Le four s'éteint après quelques minutes, pourquoi ?

Cela peut être dû à un réglage incorrect de la position basse ou à un problème de thermocouple. Vérifiez que la porte est bien fermée et que la flamme est stable. Si le problème persiste, contactez le service technique.

Comment démonter la porte du four pour nettoyage ?

Ouvrez la porte complètement, tirez les crochets de fermeture vers le haut, puis fermez-la à moitié. Tirez délicatement la porte vers vous. Pour la remettre, insérez les encoches dans les charnières et refermez.

MODE D'EMPLOI VP946 IX BORETTI

Voor de installmenteur

Merci de votre confiance en nos produits !

Vous possedez maintainant une cuisineire Boretti et allez pouvoir apprecier lePLAIN de cuisineer avec une aussi belle cuisineire.

Lors de la conception de votre cuisinière Boretti, nous avons tout mis en œuvre pour que vous en déveniez le pole central durant la cuisson. Nous vous avons concocté un manuel d'utilisation particulièrement clair, détaillé, simple et complet, à l'image de votre cuisinière.

Nous vous recommendons de dire le present manuel avec attention avant utilisation api n de pouvoir anticiper tout probleme.

Pour toute question eventuelle subsistant malgré la lecture de ce manuel ou survenant lors l'utilisation de votre cuisine Boretti, nous vous invitons à nous contacter directement.

Nous vous souhaitons beaucoup de理論 lors de vos préparations culinaires !

Boretti

Index

Introduction

A l'usage de l'installateur 29

• Informations generales concernant le montage
• Raccordement électrique
  Raccordement au gaz

Avant la mise en service 31

• Consignes de sécurité
• Dispositions concernant l'environnement
• Nettoyage avant la première utilisation

Fonctionnement de l'horloge LCD et programmation 33

• Réglage de l'heure
  Commande manuelle
• Réglage du signal sonore

Minuterie

• Fonctions de cuisson automatique

Fonctionnement et programmation de l'horloge LCD du four au gaz 35

• Réglage de l'heure
• Réglage de la minuterie
• Réglage du signal sonore

Fonctionnement de l'horloge analogique programmable 36

• Réglage de l'heure
  -Commande manuelle
• Minuterie
• Cuisson automatique

Explications concernant l'usage du four 37

• Fonction des différentes fonctions du four
• Demarrage rapide [Quickstart]
• Four grid
• Utilisation d'un tournebroche
• Refroidissement de la carcasse du four
• Demontage de la porte du four
• Demontage de la vitre du four
• Demontage de l'intérieur du four
• Nettoyage des parois intérieures du four
• Utilisation du thermomètre de cuisson interieur
• Plaque réfractaire à pizza

Explications concernant le four ventilé au gaz 41

• Allumage du four au gaz
• Gril dans le four au gaz
• Ventilateur dans le four au gaz

Plan de cuisson 43

• Brûleurs au gaz, généralités
• Brûleur pour wok
• Le Fry-Top
  -Nettoyage du Fry-Top
  -La plaque coupe feu
• Réglage des brûleurs au gaz
• Plaque de grill en fonte
  -Nettoyage du plan de cuisson
• Plan de cuisson en ceramique

Caracteristiques techniques 47

• Tableau pour le thermomètre de cuisson interieur
• Bésolution des problèmes
• Schémas de raccordement
• Puissances et valeurs

A l'usage de l'instantiateur

Informations generales concernant le montage

Votrecuisiire Boretti doitetre installee par un technicien qualifie en respectant les normes nationales en vigueur.

Avant de proceder au montage ou a une réparation eventuelle, veuillez vous assurer que la cuisine n'est pas raccordée au réseau électrique.

Vou pouve installer votre Boretti contre un mur d'une hauteur supérieure à celle du plan de travail, une armoire à apparéils par exemple, ou une paroi d'encastrement, en prévoyant une distance minimale de 50 mm du côte latorial de la cuisine, tel qu'illustré sur le dessin A.

Un espace de 650 mm minimum doit être prévu entre le dessus du plan de cuisson et une armoire ou hote d'aspiration.

Votrecuisiere Boretti presente une hauteur de plan de cuisson standard de 91 cm environ. Si vous equipez votrecuisiere Boretti des pieds de reglage ronds, you avez acquis un mode su-relevé, qui you permect de regler votre hauteur de plan de cuisson entre 91 et 97 cm. Il est recommande de positionner la surface supérieure du plan de cuisson au meme niveau que la surface du plan de travail afin d'en garantir le bon fonctionnement.

La pièce horizontally comportant des fentes d'aération fournie avec votre cuisinière doit être impératifement utilisée si votre cuisinière est un modele avec un four au gaz ventilé surmonté à l'arrière par une paroi ou du carrelage. Si votre modele de cuisinière est équipé d'un ou plusieurs jours électriques ordinaires, il n'est pas indispensable de poser cette pièce et vous pouvez donc placer votre cuisinière directement contre une paroi ou du carrelage.

Pour garantir un bon fonctionnement, nous vous recommendons d'utiliser votre cuisinière dans

un endroit correctement aéré, surtout si vous ciusinière est raccordée à une bombonne de gaz (butane/propane).

Étant plus lourd que l'air, le butane/propane (en bombonne) descend (en cas de fuite).Il est donc imperatif d'avoir une aération suffi sante, afi n que ces gaz puisent s'échapper vers le bas. Les bombonnés de gaz ne doivent jamais être placées dans des locaux souterrains tels que caves et vides sanitaires. Ceci est également valable pour des bombonnés de gaz à moins pleine ou vide.

Raccordements électriques

Verifi ez que la tension et la capacité de votre installation électrique correspondant bien aux caractéristiques indiquées sur la plaquette d'informations techniques de votre cuisine Bo-retti. Ne jamais retirer cette plaquette.

Les fusibles, les disjoncteurs et votre installation électrique doivent pouvoir supporter la charge de la cuisineire. Le raccordement au réseau électrique peut se faire soit par connexion directe du cable soit via fi che et prise.

Dans ce dernier cas, la fi che et la prise correspondantes doivent satisfaire aux dispositions en vigueur. Dans tous les cas de raccordement, la cuisine doit imperativement etre raccordee a la terre.

Avant de raccorder la cuisinière, vérifi ez que l'installation électrique soit correctement raccordée à la terre.

Évitez d'utiliser des éléments de réduction, des adaptateurs, des rallonges ou des dérivations.

Attention :

Consultez les schémas de raccordementprésentés page 50. Les six visées doivent toujours être correctement serrées à fond.

Boretti rejette toute responsabilité en cas de dommages ou de blessures dus au non respect, même partiel, des indications mentionnées ci-dessus ou conséquents à des modifi cations apportées à la cuisine.

Attention: Toutes les cuisinières quittent nos ateliers équipées en branchement monophasé - voir le bloc de raccordement se trouvant au dos de la cuisinière. En cas de raccordement sur plusieurs phases, vous devez adapter ce branchement conformément aux normes nationales appropriées.

Raccordement au gaz

Le raccordement avec un tuyau en caoutchouc, satisfaisant aux dispositions en vigueur, doitetre realizede maniere telle que le tuyau soit d'une longueur maximale de 1,5 mêtes. Veillez a ce que le tuyau ne se coince pas ou n'entre pas en contact avec des éléments mobiles. Avant d'utiliser la cuisiniere, tous s'assurer que toutes les conditions et consignes suivantes soient respectees:

• le tuyau (conduite) de raccordement doit pouvoir être inspecté sur toute sa longueur (1,5 m maximum).
• le tuau (conduite) de raccordement ne doit pas etre soumis a des forces de traction ou faire des coudes aigus.
• le tuyau (conduite) de raccordement ne doit pas entrer en contact avec descoins ou des corps tranchants.
• le tuyau (conduite) de raccordement ne doit jamais être en contact avec des parois (murs) d'une température supérieure à 50 degrés Celsius.

Attention: ÀpRES raccordement de votre Boretti, dépistez les fuités eventuelles en utilisant de l'eau savonneuse. Ne jamais utiliser une fl amme pour cette inspection.

Attention: Les tuyaux (conduites) de raccordement de gaz ont une durée de vie limite.

Veiller à remplaner votre tuyau (conduite) de raccordement avant la date de limite d'utilisation.

Boretti vous recommende de raccorder toute cuisine avec un tuyau GIVEG métallique fl exible, que vous pouvez vous procurer auprès de Boretti. La longueur maximale de ces types de fl exible est de 1 metre. Ces fl exibles ont une durée de vie illimitée.

Attention: Si vous Boretti est racordée au réseau de gaz par une conduite (en cuivre) fi xe, vous nevez toujours placer un joint en fi bre (voir illustration 1)

Attention: Le fl exible Boretti pour gaz fourni en option ne peut pas etre utilise sur les cuisinières installees en Belgique. En Belgique, vous nevez utiliser un tuyau pour gaz homologue BVG.

Illustration 1

Avant la mise en service

Consignes de sécurité

Ce manuel est un élément indissociable de votre cuisinière.

Il doit être conservé dans un endroit sur pendant toute la durée de vie de la cuisineire. Nous vous recommendons vivement de dire avec attention ce manuel avant d'utiliser votre cuisineire.

L'installation doit être faite par un technicien qualifié conformément aux consignes d'installation mentionnées dans le chapitre précédent.

Cette cuisinière est adaptée à un usage domestique et répond à ce jour aux directives CEE en vigueur. La cuisinière est destinée à la cuisson de denrées alimentaires. Boretti ne saurait être reconnu responsable en cas d'autre utilisation de l'appareil, tel que le chauffage de locaux par exemple.

Ne jamais boucher les ouvertures et les fentes de votre cuisine Boretti, api n d'en garantir une aération effi cace.

Cette consigne s'applique également aux fentes d'aération se trouvant au-dessus et à l'arrière du plan de cuisson pour les jours ventilés au gaz.

Après l'installation, la cuisine doit immédiatement être testée. Tout dys fonctionnement évientuel doit être signalé.

Ne jamais poser de poèles ou d'objets ne représentant pas un dessous lisse et plat sur la cuisine.

Ne jameis placer de produits infl ammables dans le four.

Une eventuelle infl ammation de ces produits pourait provoquer un incendie.

La cusinière est destinée à être utilisée par des femmes. Ne jamais laisser des enfants sans surveillance à proximate de la cusinière. Certains éléments tels que l'élement gril peuvent être extrémement brûlants. Pour cette raison, ne jamais autoriser les enfants à jour, entre autres, à proximate de la cusinière.

Après chaque usage, contrôle que tous les boutons de commande se trouvent bien dans la position arrêt.

En cas de doute concernant les consignes de sécurité de votre cuisine Boretti, nous vous demandons de contacter directement les services Boretti. Les nombres de téléphone sont indiqués au niveau du present manuel.

Ne jamais utiliser de papier de cuisson lors de cuisson avec le grill.

Ne jamais placer de produits ou corps infil ammables risquant de fondre à bassé température dans l'espace de rangement en dessous du fou.

Dispositions concerning l'environnement

Rassemblez toujours les restes d'emballage afin qu'ils ne s'éparpillent pas.

Triez les différents matériaux d'emballage et les déposer au+. du centre de traitement des déchets le plus proche.

Pour emballer nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants, recyclables et donc réservant l'environnement. Nous vous demandons donc de veiller à un traitement approprié des matériaux d'emballage. Les coordonnées des centres de collecte, recyclage et traitement des déchets sont disponibles auprès de notre dépositaire ou des institutions locales concernées.

Ne jamais jeter l'emballage ou des déchets d'emballage n'importe où. Les enfants risquent

en effet, par exemple, de sétouffer comme pour les sacs en plastique.

Vous devez également veiller à une évacuation et un traitement appropriés de votre ancienne cuisine.

Important: déposez votre ancien apparéil auprès de l'entreprises locale autorisé à la collecte des apparéils menagers. Un traitement correct permet de recycler des matériaux d'une manière responsable. Avant d'évacuer votre apparéil usage, voirlez à démonter les portes et laisser les plaques dans la position d'utilisation afin d'évité que des enfants ne se trouvent accidentellement bloqués à l'intérieur du four. Couper également le cable d'alimentation électrique et le retarder. La directive déterminée les normes applicables à la collecte et au recyclage des apparéils en vigueur sur tout le territoire de l'Union Européenne.

Nettoyage avant la première utilisation

Veillez à retirer correctement tous les restes d'emballage se trouvant dans et autour de la cuisineire et nettoyez la cuisineire conformément aux consignes prévues à cet effet.

Avant la première utilisation du ou des jours, laissez le ou les jours chauffer pendant une demi-heure à pleine puissance.

Une oedur de brûle désagreable se dégage au cours de cette manipulation. C'est normal.

Pendant cette opération de chauffage du four, nous vous recommendons de veiller à aérer correctement le local.

Fonctionnement de l'horloge à LCD et programmation

Aucune fonction du four ne peut fonctionner avant d'avoir regle l'heure de votre cuisine Boretti. L'aff chage de l'horge clignote entierement dans ce cas-la (à la première utilisation ou après une coupure de courant).

Les fonctions des fours ventilés au gaz sont différentes de celles des fours multifonctions.

Les fonctions de l'horloge programmable ne fonctionnement que sur les jours de 60 et 80 cm de large. Si vous avez une cuisine à 2 jours, l'horloge fonctionne uniquement pour le four de gauche.

Si pendant la programmation du four, le A clignote et qu'un signal sonore est émis, cela signifi e qu'il y a une erreur. Sélectionner la fonction de commande manuelle, afi n d'effacer les réglages introduits.

Réglage de l'heure

Régler l'horloge numérique en appuyant simultanément sur la touche et la touche et régler l'heure actuelle en appuyant sur les boutons + et -

Commande manuelle

Voupez activer la fonction de commande manuelle en appuyant simultanement sur les touches et La lecture A s'esteint et le pictogramme d'une poele s'affi che. Les programmes que you avez regles prealablement s'effaceront pendant cette procedure.

Réglage du signal sonore

Pour régler le signal sonore, appuyez sur le bouton -, jusqu'à ce que le signal souhaïte se déclenché. Voiture ciusinière mémORise le réglage souhaïte et émettra le signal sélectionné.

Minuterie

Selectionnez la fonction minuterie en appuyant sur la touche et reglez la durée de cuisson souhaïée en utilisant les touches + et - . Pendant le décompte de la durée régle, le symbole reste allumé avec l'horloge. Une fois la durée écoulée, un signal sonore se déclenché. En cas d'utilisation de cette fonction, votre four doit être étant manuelle. Si vous souhaitez que le four s'éteigne automatiquement, utiliser la fonction de cuisson automatique avec la durée du temps de préparation.

Cuisson automatique

1. Fonction de cuisson automatique avec la durée du temps de préparation

Cette fonction permet de faire fonctionner le four pendant une durée déterminée avec arrêt au terme de cette durée. Appuyer sur la touche et régler la durée de cuisson souhaïette en utilisant les touches + et - Le symbole A s'affi che sur l'écran. Si vous souhaitez vérifi er l'heure d'arrêt du four pendant la préparation, appuyer sur la touche. Au terme de la durée de préparation, le four s'éteint automatiquement et un signal sonore se déclenché. Le 'A' clignote pendant l'émission du signal sonore.

Appuyer simultanément sur les touches et pour effacer le programme regle. Vous pouvez ensuite utiliser le four avec la fonction de commande manuelle.

2. Fonction de cuisson automatique avec réglage de l'heure de début et de fin de cuisson

Cette fonction permet de regler l'heure de début et de fi n de fonctionnement du four. Appuyez sur la touche et reglez l'heure de début de ciusson en utilisant les touches + et -. Un A s'affi che sur I'écran.

Appuyez ensuite sur la touche et reglez l'heure d'arrêt de fonctionnement en utilisant les touches + et -. Reglez ensuite la température du four souhaïée et seLECTIONnez la fonction du four souhaïée. Le four va s'allumer et s'éteindre aux heures que vous avez régées.

Lorsque le four s'eteint, un signal sonore se dé-clenché automatiquement.

Appuyez simultanément sur les touches et pour effacer le programme. Vous pouvez ensuite utiliser le four avec la fonction à commande manuelle.

Attention: Certainly préparations culinaires sont périissables et ne doivent pas rester trop longtemps dans un four tiège.

Attention: Prenez en compte le déali de préchauffage lors de la détermination du temps de cisson lors de l'utilisation de la fonction de cisson automatique avec heures de début et de fin déterminées.

Fonctionnement et programmation de l'horloge LCD du four au gaz

Réglage de l'heure

Appuyez une fois sur la touce . Appuyez ensuite sur les touches + et - pour régler les minutes.

Appuyez une nouvelle fois sur la touche 念 et la
maintenir appuyee jusqu'ce que l'heure clignote. Reglez ensuite I'heure en utilisant les touches ^+ et-.

Réglage de la minuterie

Appuyez sur les touches ^+ et - pour regler la durée de cuisson souhaitee. Le symbole s'affi che sur I'ecran, indiquant que la minuterie est reglee. L'affi chage indique uniquement la durée restante jusqu'au declenchement de I'alarme, I'heure reelle n'est pas affi chee pendant ce laps de temps. Apre s ecoulement de la durée reglee, un signal sonore se declenche que vous pouvez arreter en appuyant sur la touche

Réglage du signal sonore

Vou pousse selectionner le signal sonore en appuyant sur la touche - jusqu'à ce que vous entendiez le signal sonore souhaite. Voitre cuisiniere memorise le réglage selectionné et émettra le signal sonore selectionné.

N.B.: il se peut que votre cuisineire Boretti avec four au gaz soit diotée de cinq touches. Dans ce cas, deux touches n'auront aucune fonction.

Fonctionnement de l'horloge analogue programmable

Lorsque le symbole "O" est affi ché dans la petite fenêtre (ill. 2d), cela signifi e que le four est en mode sécurité enfants et ne peut pas être utilisé. Lorsque le symbole d'une petite main est affi ché dans la petite fenêtre (ill. 2d), cela signifi e que le four est en commande manuelle. Pour sélectionner la commande manuelle, tourner le bouton (ill. 2e) vers la droite sans appuyer dessus.

Réglage de l'heure

Appuyer sur le bouton et tourner le bouton dans le sens horologique jusqu'à ce que l'heure soit affi - chée. L'heure s'affi che avec les aiguilles illustrées [2a et 2b].

Commande manuelle

Pour selectionner la fonction de commande manuelle, tournez le bouton (ill. 2e) dans le sens homologique jusqu'à ce une petite main s'affi che (ill. 2d). Cette fonction activée, vous pouvez selectionner la température et la fonction de cuisson souhaitées et utiliser directement votre four.

Minuterie à déclenchement automatique

Pour régler les temps de cisson souhaïte tourmez le bouton (ill. 2e) dans le sens horologique sans appuyer dessus jusqu'à ce que la durée souhaïée s'affi che au petit écran (ill. 2d). La durée peut être réglée jusqu'à 180 minutes maximum.

Selectionnez ensuite la température et la fonction du four souhaitées. Àpres écoulement du temps de cuisson souhaité, un signal sonore se déclenché. Le four s'arrête automatiquement. Pour désactiver le signal sonore, placer le bouton (ill. 2e) sur le mode de commande manuelle.

Cuisson automatique

1. Fonction de cuisson automatique avec programmation de l'heure de début de cuisson

Pour régler le mode d'activation du four sans dé-sacération automatique après écoulement de la

durée de cuisson, procédéz comme suit : Tournez le bouton (ill. 2e) dans le sens horlogique jusqu'à ce que le '0' s'affi che (ill. 2d). Tirez ensuite doucement le bouton vers vous et le tourner dans le sens horlogique la droite jusqu'à ce que l'aiguille (ill. 2c) indique l'heure de début souhaiée. Relâcher ensuite le bouton et le tourner dans le sens horlogique jusqu'à ce que la petite main s'affi che. Sélectionner ensuite la température et la fonction de cuisson souhaiées.

Attention: En cas d'usage de cette fonction, le four doit être atteint manuellement!

Attention: Certaines préparations culinaires sont périassibles et ne doivent pas rester trop longtemps dans un four tiède.

2. Fonction de cuisson automatique avec programmation de début et de fin de cuisson

Pour régler préalablement l'heure de début et de fi n de cuisson procéder comme suit : Tournez le bouton (ill. 2e) dans le sens horsaire jusqu'à ce que le symbole 'O' (ill. 2d) s'affi che. Tírez doucément le bouton vers vous et le tourner dans le sens horologique jusqu'à ce que l'aiguille (ill. 2c) affi che l'heure de début souhaiée. Tournez ensuite le bouton dans le sens horologique jusqu'à ce que la durée de cuisson souhaiée s'affi che dans la petite fenêtre (ill. 2d). La durée de cuisson maximale régblé est de 180 minutes. Réglez ensuite le four sur la position four souhaiée et selectionné la température. Notre four s'allumera à l'heure régée et chauffera pendant la durée régée. Àpres écoulement de la durée de cuisson, le four se désactiver automatiquement et un signal sonore se déclenché. Pour désactiver le signal sonore, tournez le bouton dans le sens horologique jusqu'à ce que la petite main s'affi che.

Attention: Prendre en compte le temps de préchauffage lors de la détermination du temps de cuisson lorsque vous utilisez la fonction de cuisson automatique avec programmation de début et de fin de cuisson.

Illustration 2

Commutateur de fonction: four électricité de 60 et 80 cm de large

Commutateur de fonction : four électrique de 30 et 40 cm de large

Explications concen- nant l'usage du four

Description des différentes fonctions du four

Attention: Avant d'utiliser le four au gaz, veillez consulter le chapitre « Utilisation du four ventilé au gaz ».

Pour effectuer une selection parmi les fonctions de four ci-dessous, tourner le bouton de four dans le sens anti-horologique jusqu'à ce que la fonction souhaïée se trouve en haut. Sélectionner ensuite la température souhaïée. Le four commence le préchauffage selon le réglage de l'horloge de commande. En ce qui concerne les instructions pour un préchauffage accéléré, consulter le chapitre « Fonction démarrage rapide», page 38.

Fonction décongélation

La fonction de décongélation active le ventilateur situé au fond dans le four générant un courant d'air qui décongele plusrapidementvotre préparationculinaire.Cette fonction n'est toutefois pas comparable a l'effet d'un foura micro-ondes,par exemple.Vousdevez en outre youss assurer que le four est bien propre caryouxs préparez des produits encore crus.

Chauffe à chaleur pulsée

La chaleur provient directement de I'elément de chauffe situé au fond du four et monté autour du ventilateur.

Cette position peut etre utilise pour la cuisson d'un repas complet. Il est possible de cuire sur plusieurs niveaux avec la circulation d'air chaud. Le mode de chauffage a chaleur pulsée est la position du four la plus souvent utilisée.

Attention: cette fonction est également appelée cuisson intensive, car c'est un mode de cuisson effi cace. Dans de nombreux cas, l'utilisation de cette fonction permet d'écourter le temps de cuisson d'un plat.

Grill à circulation

La chaleur generée par l'élément grill est ventilée uniformément dans le four par le ventilateur se trouvant au fond du four. C'est un mode de cuisson adapté pour griller des cotelettes, saucisses, brochettes et autres. Attention: fermez la porto du four lorsque vous utilise la fonction grille.

Grill

Pour griller votre préparation culinaire d'une manière conventionnelle, seul l'élement gril est utilisé. C'est un mode de cuisson adapté pour griller un poulet et des roulades de viande et souvent utilisé pour gratiner des plats ou préparer des desserts avec de la cassonade. Attention: fermez la porte du four lorsque vous utilise la fonction gril.

Chaleur par le haut

Fonction destinée à dorer lentement le dessus d'une préparation culinaire, mais également à gratiner plus lentement une préparation qu'avac la fonction gril.

Chaleur par le bas

Fonction destinée à cuire des produits devant lever. Particulierement effi cace en combinaison avec la position chaleur pulsée. Recommendation: lorsque le produit est levé, achiever la cuisson avec la fonction chaleur pulsée. Cette fonction est souvent utilisée pour la cuisson de pizzas.

Chaleur par le haut et le bas

Une fonction comparable à celle d'un four conventionnel, mais avec'utilisation de l'objet de chauffage supérieur.

Adaptée pour tous les plats qui peuvent être également préparés dans un four à chaleur pulsée.

Eclairage

L'éclairage de l'intérieur de four s'allume automatiquement dés que vous selectionnez une fonction du four. Si vous

souhaitez cuire un plat sans utiliser l'éclairage du four, tournez tout d'abord l'interrupteur de four jusqu'à une position au-delà que celle que vous souhaitez utiliser, puis revenez sur la position que vous souhaitez utiliser.

Attention: les jours de 60 et 80 cm de large sont toujours multifonctionnels à condition que vous modèle ne soit pas un modèle ventilé au gaz.

Attention: les jours de 30 et 40 cm de large sont toujours des jours conventionnels. Sur ces jours, vous disposez des fonctions gril, chaleur par le haut, chaleur par le bas et chaleur par le haut et le bas simultanement.

Fonction démarrage rapide

La fonction de démarrage rapide (Quickstart) est destinée à porter plusrapidement à latépreature souhaïeelesfoursélectriquesde60ou 80cm de large de la ciisinière.Pourutiliser la fonction Quickstart,placezle commutateur delonction du four sur la position «décongélation » et réglez la température souhaïee.

Le four active toutes les sources de chaleur disposibles pour atteindre la temperature souhaitee. Dés que le four a atteint la temperature souhaitee, le témoin orange s'éteint. Sélectionnez ensuite le mode de cuisson souhaitee.

Attention: n'utilise la fonction Quickstart que pour des températures fi nales souhaitées situées entre 180 et 250 degrés. Les avantages offerts pour une température fi nale inférieure sont néligibles.

Ne pas utiliser la fonction Quickstart pendant plus de 30 minutes.

Four gril

Certaines cuisineires sont datedes'un four gril sépare.Ces fours gril fonctionnent comme un grill dans un four dated'autres fonctions.Le fou

gril est équipé de guides de four téléscopiques permettant de faciliter l'introduction et le retrait d'un plat.

Pour récapérer le jus ou les restes deourniture, nous vous recommendons de d'utiliser systématique la lèchrefte noire fournie.

Attention: fermez la porte du four lorsque vous utilisez la fonction gril.

Utilisation d'un tournebroche

Embrochez le produit sur le tournebroche. Immobilisez le produit avec les deux fi xations et s'assurer que le poids est réparti uniformément sur le tournebroche, aff n de prévenir de toute surcharge du moteur du tournebroche. Placez ensuite le tournebroche sur le support prévu a cet effet et introduire l'extrémité dans l'ouverture du moteur de tournebroche. Sélectionnez la fonction gril et réglez la durée de cuisson souhaïée. Placez toujours une léchefrite sous votre préparation culinaire.

Refroidissement de la carcasse

Toutes les cuisinières Boretti sont dotées d'un refroidissement de carcasse. Ce dispositif garantit que la surface extérieure de la cuisinière soit toujours à une température acceptable. Un capteur place dans la cuisinière veille à ce qu'en cas de température trop élevé, le refroidissement force se déclenché automatiquement. Ce dispositif peut également continuer de fonctionner après désactivation du four. Grace à ce système, il est possible de placer une cuisinière Boretti entre des armeires de cuisine.

Démontage de la porte du four

La port de vaue cuisiniere Boretti est facile a oter.

Pour cela, veuillez suivre les indications suivantes.

illustration 3

illustration 4

Illustration 5

illustration 6

illustration 7

Duvir entierement la portedu four.

Tirer les petits crochets de fermeture vers le haut. (ill, 3a).

Fermer la porte à moitié.

Tirer lentement la porte vers vous sans forcer (ill. 4).

Pour replacer la porte, précédez dans l'ordre inverse.

Veiller toute fois à ce que les deux petites encoches en bas du crochet arrivent bien dans le bâti de la cusinière. Cela exige un peu d'entrainment.

Démontage de la vitre du fou

Pour 0ter la vitre de la porte du four Boretti, propedez comme suit :

Déposer la porte du four en suivant les instructions mentionnées ci-dessus.

Dévisser les deux vis en inox (ill. 5) se trouvant en haut et en bas de la vitre et-retirer avec précaution la vitre sans forcer (ill. 6).Vous pouvez ensuite la nettoyer correctement.Lorsque vous remontez la vitre,veillez a ce que les pièces en inox bloquent correctement la vitre.

Démontage de l'intérieur du four

Pour démonter l'intérieur du four, procédez comme suit :

ouvrir entierement la portedou four
retirer toutes les grilles et les plaques de cuisson de l'intérieur du fou

Dévisser les deux grosses vis situées sur les côtes des parois affin de pouvoir retirer facilement les grilles laterales.

Nettoyage des parois intérieures du four

Attendre que le four soit entierement refroidi et le nettoyer avec de I'eau tiede et un nettoyant non agressif. Ne jamais utiliser de couteau, paille/eponge de fer et autres produits ou objets abrasifs pour nettoyer le four, vous risqueriez d'endommager la fi nition interieure du four. Veillez à eliminer tous les restes de nourriture après la cuisson abi n d'éviter les incrustations. Un nettoyage régulier permet également de prévenir les odeurs indésirables lors des prochaines cuissons.

Utilisation du thermomètre de cuisson interieur

Certaines cuisinières sont datées d'un thermomètre de cuisson interieur. Lorsque le four est encore froid, plantez la sonde dans le produit à surveiller et branchez la fi che dans l'orifi ce de raccordement spécial se trouvant a gauche à l'intérieur du four (ill. 7). Deux valeurs s'affi chent sur l'affi chage.

La valeur de gauche indique la température du thermomètre de cuisson et la valeur de droite, la température pouvant être programmée avec les touches + et - sur le tableau de commande. Une fois que la température programmée est atteinte, le four s'est inté et un signal sonore d'advertissement se déclenché. Pour désactiver ce signal sonore, il suffit d'appuyer sur une touchequelconque sur le tableau de commande. Debrancher le thermomètre de cuisson de l'orifi ce deraccordement une fois que le four est froid. Vous pouvez évidemment extraire la sonde du produit pour le retarder du four. Le thermomètre de cuisson fonctionne sur une plage de 0 à 99 degrés Celsius.

Attention:planez la sonde du thermometre dans le milieu du produit et non a proximite d'os ou de parties graisseuses afin d'obtenir une temperature plus exacte.

Voir Tableau de préparation page 47.

Plaque réfractaire à pizza

La plaque réfractaire est fabriquée en terre cuite de haute qualité, séchéée et produit à une tempérapature de 1320 degrés Celsius. Cette plaque réfractaire résiste aux variations de température, aux rayures et aux poussières. La conception particulière avec canaux d'air garantit un poids léger et un chauffage rapide. La chaleur se réparti uniformément dans la plaque garantissant une surface à temperature uniforme et permettant d'obtenir une pizza dont la surface présente un coloris et une temperature uniformes.

Placer la plaque refractaire à pizza dans le four dés le commencement du préchauffage de ce dernier. Dé que le four est à la température souhaite, placer votre préparation culinaire sur la plaque refractaire. Utilisez du papier sulfuré pour pouvoir placer et-retirer facilement vos préparation du four. Cela permet également d'éviter de salir et de devoir laver la plaque refractaire.

Pour nettoyer la plaque refractaire,procedez comme suit:

Retirer les restes de nourriture avec une spatule ou un couteau.

Placer la plaque dans le four et la chauffer. Froter ensuite la plaque avec une éponge abrasive et la rincer à l'eau chaude.

Attention: Ne pas utiliser de produit nettoyant.

Avec le temps la plaque refractaire peut se dé-colorer.

Cela ne nuit absolument pas aux caractéristiques de cuisson de la plaque à pizza.

illustration 8

illustration 9

Four ventilé au gaz

Attention: Une piece en inox rainurée est livrée avec la cusinière. Cette piece doit impérativement être fi xée sur les cusinières ventilées au gaz afin de garantir une aération effi cace.

Les jours au gaz actuels de 60 et 80 cm de large sont équipés de la fonction de ventilation. Cette option n'est disponible qu'à l'achat d'une cuisine actuelle. Un four à gaz présente l'avantage de moins secher le produit réservant ainsi ses qualités culinaires. Toutefois, certaines fonctions de four classique ne sont pas disponibles sur ce modele du fait de l'absence d'éléments ELECTriques de chauffe.

Allumage du four au gaz

Pour allumer le brûleur au gaz du four, ouvrir la porte entièrement, sinon l'allume-gaz ne fonctionne pas.

Appuyez ensuite sur le bouton de température (ill. B) et tournez-le jusqu'à la température sou-haitée.

Lorsque vous allumez le brûleur, attendre entre 10 et 15 secondes avant de relâcher le bouton. Le dispositif d'allumage est en effet doté d'un thermocouple, une sécurité equipant votre cuïsinière Boretti. Laissez ensuite la porte ouverte pendant une minute, avant de la referrer. Sur un four au gaz, il n'est pas possible d'émettre un signal visuel pour indiquer que le four est à température. Il existe néanmoins des astuces pour savoir si le four ventilé à gaz d'une cuisinière Boretti a atteint la bonne température. Lorsque le four est allumé, le brûleur est à pleine puissance afi n de parvenir le plus rapidement possible à la bonne température. Cela provoque alors un bruit de souffle e normal comparable à celui d'un bac à gaz. Lorsque la température correcte est atteinte, ce bruit diminué et devient quasi inaudible. Vous pouvez également regarder les petits orifi ces du fond du four pour voir si le brûleur brûle à pleine

puissance. Lorsque la températe correcte est atteinte, la fl amme se réduit car le brûleur diminue de puissance.

Avec un brûleur à gaz, votre four atteint une température de 180 degrés Celsius en 8 minutes environ.

Avec une cuisine à four ventilé au gaz, il est formellement interdit de couvrir les fentes d'airation en haut et arrirée de l'appareil au moyen d'une paroi en inox, carrelages ou autres. Vous nevez donc utiliser la pièce en inox livre.

Gril dans le four au gaz

L'utilisation du gril pour un four au gaz est de même nature que celle pour un four électricque. Il est toutefois important de savoir que le gril ne fonctionne pas lorsque le four au gaz fonctionne.Contrairement à l'allumage du four, lors de l'allumage du gril, il n'est pas nécessaire de laisser la portedu four ouverte pendant une minute.

Du fait que le grill est un grill électric (également sur les jours à gaz), la cusinière est dotée d'un commutateur distinct (ill. 9) avec des positions allant de 0 à 12.

Attention: fermer la porte du four lorsque vous utilisez la fonction gril.

Ventilateur dans le four au gaz

Lorsque le four au gaz ou le grill fonctionne, vous pouvez activer le ventilateur installé dans la paroi arrrière en tournant le commutateur de gril (ill. 9) au-delà de la position 12. Pour désactiver le ventilateur, placer le commutateur sur la position arrêt.

L'activation du ventilateur permet d'obtenir une meilleure diffusion de la chaleur dans le four facilitant la cuisson de plusieurs plats dans le four ventilé au gaz. Attention : la cuisson n'est pas la même que dans un four électrique à chaleur pulsee, dans le sens où une importante différence de chaleur est créé dans le four : plus le plat est positionné pres de la source de chaleur - que ce soit le brûleur au gaz au le grin -, plus il est soumis à une température élevée.

Attention: le grille ne fonctionne pas lorsque le brûleur au gaz est allumé. Vous ne pouvez donc pas utiliser le brûleur au gaz et le grille simultanément.

Attention: Lorsque vous utilisez le bruleur au gaz en combinaison avec le ventilateur d'airation et que vous préparation culinaire est cuite, vous nevez placer les deux boutons sur la position arret. Si vous ne placez que le bouton de bruleur de four en position arrêt, l'élement gril se met en marche.

illustration 10

AJ Base en aluminium
B) Encoche dans la base
C) Chapeau de brûleur en fonte
D) Répartiteur de fl amme en laiton
E) Butée du répartiteur de fl amme

Plan de cuisson

Brûleurs au gaz, généralités

Pour obtenir un résultat optimal, toujours utiliser des poèles ayant un dessous lisse et plat et d'un diamètre approprié au brûleur que vous utilisez. Pour connaître les diamêtres appropriés, consul-ter le tableau ci-dessous :

Brûleur Diamètre

Bruleur semi-rapide 14 tot 20 cm

Bruleur rapide 20 tot 24 cm

Bruleur pour wok 22 tot 28 cm

Brûleur poële à poisson Poële ovale

Correspond au au diametre du dessous du wok.

Les brûleurs au gaz Boretti se compose de trois parties, à savoir la base (ill. 10a), le répartiteur de fl ammes en laiton (ill. 10d) et le chapeau du brûleur (ill. 10c). La base comporte deux petits orifi ces dont l'un est destiné à l'allumage et l'autre au thermocouple.

Le système de sécurité à thermocouple garantit la fermeture de l'alimentation de gaz lorsque la fi amme s'éteint accidentellement, en cas de courant d'air par exemple.

Avant de pouvoir relâcher le bouton d'allumage, le thermocouple doit avoir chauffé pour que le brûleur reste allumé. Si vous relâchez le bouton tropôt, le brûleur s'éteint car le thermocouple n'a pas eu le temps de chauffer suffiSAMMENT.

Après avoir appuyé sur le bouton, vous nevez entendre un déclic de l'allumage. Ce dispositif se déclenché sur tous les brûleurs. La vitesse à laquelle la fl amme s'allume, dépend de la position selectionnée. Essayez plusieurs fois pour connaître laffective maniere d'allumer votre cuisinière. Une fois que la fl amme brûle, tenir le bouton appuyé pendant 10 secondes au moins, api n d'activer le système de sécurité à thermocouple. Si vous relâchéz le bouton trop tôt, la fl amme s'éteint.

Attention: Verifi er que le répartiteur de fl ammes en laiton (fi g. 10d) se trouve bien place sur la base du brûleur (ill. 10a). Veiller à ce que la butée se trouvant sur le répartiteur de fl ammes (ill. 10e) se trouve correctement place dans l'encoche (fi g. 10b) de la base en aluminium.

Le brûleur doit également se trouver bien positi- onné dans la coupelle afi n de prévenir toute décorlation.

Chaque brûleur presente une puissance particulière. Les temps de préparation sont donc différents selon les brûleurs. Le brûleur le moins puissant (brûleur semi-rapide) est généralement utilisé pour la cuisson de sauscs, soupes et viandes à moyen. Du fait de la puissance de ce brûleur, nous vous recommendons d'utiliser une plaque à moyen Boretti.

Attention: Lorsque vous placez une poèle sur les brûleurs arrêté, veillez à ce que celle-ci ne touche pas la paroi arriéré du fait que la poèle sera très chaude et que la paroi ne résiste peut-être pas à cette chaleur. Veiller à ce que la poèle se trouve toujours à 2 cm minimum de la paroi.

Attention: veillez à ce que les leviers et les poignées ne seront pas de la surface de la cusinière, api n de prévenir tout contact accidentel et la chute de la poèle ou de la casserole.

Brûleur pour wok

Les brûleurs pour wok Boretti sont datés de trois couronnes. Ces couronnes permettent d'obtenir une puissance équilibrée de 4,3 kW maximum. Cette puissance de chauffage est suffi sante pour faire revenir les produits dans votre wok. Lors de l'allumage de ce brûleur, la couronne extérieure s'allume en premier, suivie après par les deux autres couronnes interieures. C'est normal.

Veiller à réduire la durée de cuisson du fait de la puissance élevée de ce brûleur.

Le Fry-top

Le Fry Top est une plaque de cisson multifonctionnelle de 9 kg permettant de cuir différents plats. Il existe un DVD qui presente le fonctionnement du Fry Top, les possibités de cisson et la manière de le nettoyer. Ce fi Im est a disposition sur Internet et un DVD est également fourni avec votre cisinière. Si vous n'avez pas reçu ce DVD à la livraison de cette cisinière, vous pouvez nous le demander.

Allumer le brûleur du Fry Top et régler à une puissanceasse. Aprees 8-10 minutes, le Fry Top est pré à l'usage.Verser un petit peu d'huile sur la plaque (ne jamais mettre de beurre sur le Fry Top),uis placer le produit a cuire directement sur la plaque de cuisson.La cuisson sur le Fry Top est moins puissant, mais le produit ne mijote cependant pas,du fait qu'il est saisi et perd donc bien moins son jus.

Nettoyage du Fry Top

Une fois le produit cuit, le prisoner du Fry Top et verser un petit peu d'eau sur le Fry Top avant de vousmettre a table.L'eau va detacher les restants de cuisson vous permettant ensuite de les prisoner facilement avec la spatule fournie.Cela simplifie le nettoyage. Attention : de la vapeur se dégage, il y a donc risque de brûlle!

Une fois que la plaque de cuisson est refroidie, pulveriser un peu de nettoyant pour Fry Top et fratter la plaque de cuisson avec l'épange de fer fournie. Essuyer ensuite avec un chiffon humide et votre Fry Top est comme neuf.

Pour nettoyer les petits recoins et orifi ces, utiliseventuellesment une épange à recuner douce.

La plaque coupe feu

La plaque coupe feu est un dispositif en fonte massive avec des couronnes concentriques permettant de placer une ou plusieurs poles directement sur le plan de cuisson. La plaque est chauffée par un brûleur à gaz place dessous. La plaque réparti uniformément une chaleur d'intensité normale sur tout le plan de cuisson de la poèle. Elle permet de cuire doucement une préparation culinaire. Celà facilité le préparation de sauces, daubes et viandes à moyen. Allumer le brûleur 5 minutes environ avant d'utiliser la plaque de fonte afi n que cette dernière ait le temps de chauffer suffiSAMMENT. Vous pouvez eteindre le brûleur également 5 minutes avant la fin de la cuisson. Le centre de la plaque coupe feu est l'endetrot le plus chaud tandis que les bords sont un peu moins chauds. Si vous souhaitez obtenir une chaleur plus intense, vous pouvez-retirer une ou plusieurs couronnes. Cela vous permet de ne pas devoir adapter la position du boutan pour regler la puissance de cuisson de votre plat.

Attention : Avec le temps, il est normal que la face extérieure du coupe feu se rouille. Néanmoins, pour prévenir cette corrosion, huier régulierement le coupe feu. Ne jamais laver dans un lave-vaisselle les couronnés et les autres éléments en fonte.

illustration 11

Réglage des brûleurs à gaz

Le réglage des brûleurs au gaz est une opération très simple que vous pouvez vous-même réalier. Vous doivent par exemple le faire si vous ciésinière a été convertie pour une autre qualité de gaz ou que vous souhaitez une arrivée de gaz plus ou moins forte. Allumer un brûleur à la fois et le régler sur la position la plus BASSE. Retirer le bouton de réglage correspondant au brûleur et utiliser un petit tournevis. Introduire le petit tournevis dans l'orifi ce se trouvant au dessus de l'axe du bouton [ill. 11]. Au-dessus de cet axe se trouve une petite vis en laiton permettant de régler la puissance d'accue du gaz. Tournez vers la gauche pour augmenter la puissance de la flâme et vers la droite pour la réduire.

Plaque de grill en fonte

La plaque de grill en fonte est un élément idéal pour cuir les viandes. Placer la plaque de grill sur l'un des porte-poèle adapté à votre modele de plaque de cuivre et allumer le brûleur. Laisser la plaque de grill chauffer 10 minutes environ avant de l'utiliser. Pour nettoyer votre plaque de grill, utiliser une eau chaude savonneuse.

Nettoyage du plan de cuisson

Bases en aluminium

Les bases en aluminium (ill. 10a) perdent leur brillant d'origine après usage. C'est normal. Les bases peuvent etre nettoyees avec une eponge a recuner.

Répartiteurs de fl amme en laiton

Les répartiteurs de fi amme en laiton (ill. 10d) se décolrent légarement après utilisation normale. Vous pouvez les nettoyer avec une éponge à récycler.

Porte-poèle et chapeaux de brûleur

Les chapeaux de brûleur et porte-poèle en fonte peuvent également se décolorer légarement après usage. Pour les nettoyer, utiliser une brosse et de l'eau avec un savon doux. Àpres le nettoyage, sécher correctement les éléments en fonte afi n de prévenir la corrosion. Si souhaïte, vous pouvez huiler légarement de temps en temps les éléments en fonte.

Lèchefrite

Ne jamais racler (avec une éponge abrasive, par exemple) la lèchefrite de la cuisineira. Pour la nettoyer, utilisez de l'eau avec un savon doux et un chiffon menager. Éviter toute profusion d'eau à proximé de la tête d'allumage blanche des brûleurs.

Attention: Ne jamais laver les éléments amovibles de la cuisine dans un lave-vaisselle.

Plan de cuisson en céramique

Les zones en ceramique sont commandées par des boutons représentant 13 positions. Sur la position 0, la zone est inactive. La zone en ceramique est activée des que le bouton est place sur une position de 1 à 12. Lorsqu'une position active est selectionnée, la zone devient rouge et dégage de la chaleur quiCHAUFFE LA POèle et la surface en vitrocéramique.

Certaines zones sont dotées d'une zone d'extension. Cette zone peut être activée en plaçant le bouton correspondant à la zone audela de la position 12. Pour désactiver la zone d'extension, replacer une nouvelle fois le bouton au-delà de la position 12.

Chaque zone est dotée d'un voyage d'indication de chaleur résiduelle, qui signale que la zone est encore chaude. Ce voyage est allumé tant que la zone est encore chaude, même après désactivation de la zone.

Indications importantes :

Ne pas laisser de zone de cuisson allumée sans qu'une poèle ne soit placee dessus. Eviter les variations de temperature sur la plaque de cuisson vitroceramique. Ne jamais verser d'eau froide ou autres sur une plaque de cuisson chaude. Verifi er que la poèle couvre bien toute la zone de cuisson et se trouve bien centree sur cette derniere.

Lorsque la plaque vitrocéramique est chaude, éviter tout contact avec du sucre, des matières synthétiques ou du fi im aluminium. Ces matières risquent de fendre ou d'attaquer la surface en vitrocéramique pendant qu'elle refroidit: en cas de contact accidentel, désactiver l'appareil etsterolimmediatement ces matières des zones encore chaudes (attention: risques de brûlures).

Voupez nettoyer la plaque de cuisson en ceramique de la meme facon que des verreries, cad. avec un chiffon doux et humide. Pour un nettoyage en profondeur, utilisez des nettoyants speciaux pour plaques en vitroceramique.

Tableau pour le thermomètre de cuisson interieure

Préparation culinaire

Température au cœur

Boeuf

Bifteck

Saignant 40-45°C

A point 50-55°C

Bien cuit 60-65 °C

Grillades 80-85℃

Porc

File 65-70°C

Roulade 80-85℃

Cotelette 75-80°C

Cotelette marinee 65-70°C

Pain de vande hachel 70-75°C

Veau

Grillade

70-75℃

Lievre

Rable de lievre

Filed erable

Saignant 40-45°C

A point 50-55°C

Biencuit 60-65℃

Agneau

Gigot

80-85℃

Volaille

En général

70-75℃

Poisson

Poisson

70-80℃

Attention: Veiller à placer la sonde dans le milieu de la préparation et non à proximé des os ou de parties grasses afin d'obtenir la température exacte.

Résolution de problèmes

Four électric :

Panne Cause eventuelle Remède
Le (grand) four ne fonctionne pas.	L'horloge n'est pas régée sur commande manuelle.	Régler l'horloge sur le mode commande manuelle, voir chapitre utilisé de l'horloge numérique/analogique.
Les deux jours ne fonctionnent pas.	Une ou plusieurs vis dans le bloc de raccordement ne sont pas assez serrées.	Ouvoir le bloc de raccordement et serrer toutes les vis.

Fouràgaz:

Panne Cause eventuelle Remède
L'étinçelle d'allumage ne fonctionne pas.	La portè n'a pas été ouverte entièrement.	Ouvrir la portè entièrement.
Le brûleur s'allume diffi cilement ou pas du tout.	La bougie d'allumage est sale ou empoussérique.	Nettoyer la bougie d'allumage avec un chiffon.
Le brûleur s'éteint des que la portè est fermée.	Du fait du déplacement d'air, la flamma à côté du thermocouple s'éteinttemporairement.	Laisser la portè ouvertependant une minute au moins avant de la fermer, afin qu'el thermocouple aït le temps dechauffer suffiSAMMENT.
Le four s'éteint une dizaine de minutes après son allumage.	La position la plus BASSE n'est pas réglée correctement.	Contacter le service technique.
Le grill ne fonctionne pas.	Le bouton de réglage du brûleur à gaz n'est pas place sur la position arrêt.	Placer le bouton du brûleur à gaz sur la position arrêt.

Brûleur à gaz :

Panne Cause évientuelle Remède
Lors de l'appui sur un bouton, toutes les bougies d'allumage s'allument.	C'est normal.	Néant.
Le brûleur s'allume diffi cilement ou pas du tout.	La bougie d'allumage est sale ou empoussérique.	Nettoyer la bougie d'allumage avec un chiffon.
Le brûleur s'allume diffi cilement ou pas du tout.	Le répartiteur de fi amme n'est pas place correctement sur la base.	Placer le répartiteur de fi amme de manière à ce qu'il ne tourne plus et se trouve correctement en place sur la base du brûleur.
Le brûleur s'allume diffi cilement ou pas du tout.	La base n'est pas place correctionnement de niveau.	Replacing la base et s'assurer qu'elle est de niveau.
Panne Cause eventuelle Remède
Le brûleur s'était dis que le bouton est reliché.	Le thermocouple n'a pas su fiSAMMENT chauffé.	Après allumage de la fl amme, tenir le bouton correctement appuyé pendant B à 10 secon- des au moins.
Le brûleur s'était dis que le bouton est reliché après 10 secondes.	Le bouton n'est pas assez appuyé.	Réessayer en Maintenant le bouton correctement appuyé.
Le brûleur s'était dans la position la plus basse.	La position la plus basse est régliée trop faible et le thermocou- ple ne chauffe pas suffiSAMMENT.	Augmenter la puissance de réglage de la position basse, consulter le chapitre « Réglage de la position basse » .
L'allumage continue de cliquer.	L'allumage est humide (à cause de projection de nourriture ou d'eau de nettoyage).	L'allumage continue de cliquer jusqu'à ce que l'humidité soit totalement évasorée. Cela n'endommage rien. Pour secher plusrapidément l'allumage, allumer le four à haute température.

Plan de cuisson en ceramique :

Panne Cause eventuelle Remede
La moitié des zones ne fonctionne pas.	L'un des groupes n'a pas été raccordé correctement.	Vérifi er les raccordements et serrer les vis correctement.
La moitié des zones ne fonctionne pas.	L'un des fusibles est endommagé.	Remplacer le fusible endomagé dans le boîtier de fusibles.

Si malgré ces recommendations, vous ne parvenez pas à résoudre la panne, veuillez le signaler par courriel à [e-mail], ou contacter le [phone] muni des références de l'appareil.

Schémas de raccordement

Attention: Respecter impératifient les normes nationales en vigueur. Faire toujours appel à un technicien qualifié pour installer votre cusinière. Boretti rejette toute responsabilité en cas de pannes et dommages dus à une installation incorrecte.

Puisances et valeurs

NL

Brûleur	Semi-rapide	Rapide	Wok	Poisson	Coup de Feu	Four à gaz 60	Four à gaz 90
Puisance nominale (kW)	1,80	2,60	4,30	3,10	2,60	2,50	3,50
Puisance minimale (kW)	0,60	0,62	1,70	1,00	0,62	0,90	1,30
Diamètre des brûleurs	Semi-rapide	Rapide	Wok	Poisson	Coup de Feu	Four à gaz 60	Four à gaz 90
G25 - 25 mbar	0,97	1,23	1,55	1,35	1,23	1,17	1,50
G30 / G31 - 30 mbar	0,62	0,78	1,00	0,82	0,78	0,75	0,90

BE

Brûleur	Semi-rapide	Rapidé	Wok	Poisson	Coup de Feu	Four à gaz 60	Four à gaz 90
Puisance nominale (kW)	1,80	2,60	4,30	3,10	2,60	2,50	3,50
Puisance minimale (kW)	0,60	0,62	1,70	1,00	0,62	0,90	1,30
Diamètre des brûleurs	Semi-rapide	Rapidé	Wok	Poisson	Coup de Feu	Four à gaz 60	Four à gaz 90
G25 - 25 mbar	0,97	1,17	1,50	1,30	1,17	1,17	1,40
G30 / G31 - 30 mbar
28...30/37 mbar	0,62	0,78	1,00	0,82	0,78	0,75	0,90

ES

Brûleur	Semi-rapide	Rapide	Wok	Poisson	Coup de Feu	Four à gaz 60	Four à gaz 90
Puisance nominale (kW)	1,80	2,60	4,30	3,10	2,60	2,50	3,50
Puisance minimale (kW)	0,60	0,62	1,70	1,00	0,62	0,90	1,30
Diamètre des brûleurs	Semi-rapide	Rapide	Wok	Poisson	Coup de Feu	Four à gaz 60	Four à gaz 90
G25 - 25 mbar	0,97	1,17	1,50	1,30	1,17	1,17	1,40
G30 / G31 - 30 mbar -28...30/37 mbar	0,62	0,78	1,00	0,82	0,78	0,75	0,90

PREÁMBULO