ZCE 661 - Cuisinière ZANUSSI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI ZCE 661 ZANUSSI

Avertissements importants

Cette brochure doit être impérativement conservée avec l’appareil pour pouvoir être consultée à tout moment. Si l’appareil

doit être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la brochure soit fournie, de façon à ce que le nouvel

usager puisse être mis au courant du fonctionnement de la machine et des avertissements s’y rapportant. • Les accessoires, (la grille et la lèchefrite), doivent être lavésavant la première utilisation.• Attention, lorsque vous utilisez des produits de nettoyageen bombe, ne jamais diriger le jet du produit sur le bulbedu thermostat.• Si lorsque vous placez les aliments ou lorsque vous lesretirez du four, une quantité importante d’huile, de jus decuisson, etc. tombe sur le fond du four, ayez soin de toutnettoyer avant de commencer la cuisson afin d’éviter toutefumée désagréable et un éventuel début d’incendie.• Assurez-vous qu’il y ait une circulation d’air autour del’appareil. Une mauvaise ventilation produit une carenceen oxygène. En cas de doute, demandez conseil àl’installateur.• Pour des raisons d’hygiène et de sécurité cet appareil doittoujours être propre. Des accumulations de graisse ouautre nourriture peuvent provoquer des incendies.• Ne pas recouvrir les parois du four avec des feuillesd’aluminium, surtout la paroi inférieure du four lui-même.• L’appareil est lourd, prendre des précautions pour ledéplacer.• Avant d’effectuer tout entretien ou nettoyage, débranchezl’appareil et laissez le refroidir.• N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pressionpour nettoyer le four (exigences relatives à la sécuritéélectrique).• N'utilisez pas de produits abrasifs ou d'objets tranchantsou pointus pour nettoyer les verres de la porte du four,vous risquez de rayer la surface du verre. De ce fait, le verrepourrait ainsi, sous l'effet de variations de températures,se briser en éclats, s'il a été précédemment fragilisé.• Assurez-vous que les grilles du four soient insérées defaçon correcte.• Seuls des plats résistants à la chaleur peuvent être placésdans le tiroir situé sous le four. Ne pas y mettre de matériauxinflammables. Securité des enfants • Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par desenfants ou des personnes dont les capacitésphysiques, sensorielles ou mentales, ou le manqued’expérience et de connaissance les empêchentd’utiliser l’appareil sans risque lorsqu’ils sont sanssurveillance ou en l’absence d’instruction d’unepersonne responsable qui puisse leur assurer uneutilisation de l’appareil sans danger.• Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes:attention donc aux enfants qui pourraient s’en approcherpour jouer.• L’appareil reste chaud pendant un long moment aprèsavoir été éteint. Surveillez les enfants pendant sonutilisation en veillant à ce qu’ils ne touchent pas lessuperficies ou qu’ils ne restent pas trop près de l’appareilen fonctionnement, ou bien avant qu’il ne soitcomplètement refroidi. Installation • Le travail d’installation doit être effectué par desinstallateurs compétents et qualifiés selon les normes envigueur.• Toute modification éventuelle à l’installation domestiquenécessaire, pour pouvoir installer l’appareil, devra êtreeffectuée seulement par le personnel compétent.• Evitez d’installer la cuisinière à proximité de matièresinflammables (ex: rideaux, torchons, etc...).• N'installez pas votre appareil sur un socle. Utilisation • Ce produit a été réalisé pour cuire des denréescomestibles et il ne doit pas être utilisé pour d’autresusages.• Ce nouvel appareil est facile à utiliser. Cependant, afind’obtenir de meilleurs résultats, il est important de lireattentivement cette brochure et de suivre toutes lesinstructions avant la première utilisation. Outre toutes lesindications pour installer, utiliser et entretenir l’appareil,vous trouverez également dans cette brochure, de précieuxconseils.• Pendant la cuisson au four et au grill, l’appareil est soumisà un réchauffement important surtout en ce qui concernela porte du four et les parties voisines. Par conséquent,veillez à ce que les enfants ne s’en approchent pas enjouant. • Pendant la cuisson, le four devient chaud. Veiller à ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur du four. • Au moment de l’ouverture de la porte du four, durant la phase de cuisson ou à la fin de cette dernière, faireattention à la bouffée d’air chaud qui sort du four.• Si vous branchez des appareils électro-ménagers près dufour, assurez-vous que le fil ne touche pas les zones decuisson allumées ou qu’il ne se coince pas dans la portedu four.• Il est dangeureux de modifier ou d’essayer de modifier lescaractéristiques de cet appareil.• Ne posez pas de casseroles instables ou déformées surles plaques de cuissons afin d'éviter qu’elles ne serenversent ou que leur contenu ne déborde.• Surveillez attentivement les cuissons faites avec de l’huileou des graisses.• Placez toujours la lèchefrite lorsque vous utilisez le grill oucuisez la viande sur la grille. Versez un peu d’eau dans lalèchefrite pour éviter que les graisses ne créent demauvaises odeurs en cuisant.• Utilisez toujours des gants de cuisine pour sortir les platsdu four.• L’isolation thermique du four et les résidus graisseux dela fabrication produisent pendant les premières minutesde fonctionnement du four, de la fumée et des odeursdésagréables. Nous vous conseillons, la première fois,d’allumer le four et de le faire chauffer vide pendant environ45 minutes à la température maximum.Laissez ensuite refroidir puis nettoyez l’intérieur du fouravec de l’eau et du produit nettoyant qui ne soit pas tropabrasif. FRANÇAIS3

Le symbole sur le produit ou son emballage indique

que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il

doit plutôt être remis au point de ramassage concerné, se

chargeant du recyclage du matériel électrique et

électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé

correctement, vous favorisez la prévention des

conséquences négatives pour l’environnement et la santé

humaine qui, sinon, seraient le résultat d’un traitement

inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir plus de

détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact

avec le bureau municipal de votre région, votre service

d’élimination des déchets ménagers ou le magasin où vous

avez acheté le produit.

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires CEE suivantes:

• 2006/95 (Basse Tension);

• 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);

• 93/68 (Directives Générales);

et modifications successives.

Ces instructions sont valables uniquement pour

les pays dont les symboles d'identification

figurent au verso de la couverture de cette

notice d'utilisation et sur l'appareil lui-même.

Assistance Technique

• Pour toute intervention éventuelle, adrezzes-vous à un

Centre d’Assistance Technique autorisé et exigez des

pièces de rechange originales.

• Si l’appareil a besoin d’être réparé, laissez ce soin à des

personnes compétentes car vous pourriez l’endommager.

• Prendre contact avec le Centre d’Assistance le plus proche

et n’utilisez que des pièces de rechange originales.

Protection de l’environnement

• L'appareil hors d'usage doit être rendu inutilisable: le

• Déposez les matèriaux d’emballage dans une

déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès

des services de votre commune) pour qu’ils puissent

être récupérés et recyclés.4

Instructions pour l’utilisateur

Instructions pour l’installateur

Description de l’appareil

Avertissements importants 2

Description de l’appareil 4

Conseils avant la première utilisation 5

Comment utiliser la table de cuisson 6

Comment utiliser le four 7

Conseils d’utilisation: la table de cuisson 10

Conseils d’utilisation: le four 11

Tableaux de cuisson 12

Entretien et nettoyage 14

Que faire si l’appareil ne fonctionne pas 16

Assistance technique 17

Donnés techniques 18

Instruction pour l’installateur 18

Branchement électrique 19

Comment lire votre notice d'utilisation Les symboles suivants vous guideront tout au long de lalecture de votre notice:Instructions de sécuritéDescriptions d'opérationsConseils et recommandationsInformations sur l'environnement !!

H P Hauteur Largeur Profondeur

850 mm 600 mm 600 mm

Conseils avant la première utilisation

Le premiere fois, avant d'utiliser la table de cuisson, laver

soigneusement la table en vitrocéramique avec du

nettoyant non abrasif, sêchez-la soigneusement et

faites-la foncontionner pendant environ 10 minutes sur

la position maximum (n. 3 du bouton).

Lors de cette premiere mise en fonction de la table en

vitrocéramique, il se produira une odeur brûlé ou une

odeur plutôt désagréable: ceci est absolument normal,

cela provient de l'évaporation des residus de graisse de

la fabrication et des joints d'étanchéité montés pendant

la mise en place de l'appareil. Ces odeurs disparaitront

après un certain temps de fonctionnement.

AVANT d’utiliser l’appareil, prendre soin d’enlever la

pellicule spéciale qui protège les détails en inox ou en

Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse

en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.

Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer

une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les

graisses de protection utilisées lors de la fabrication:

a) tournez la manette du thermostat sur MAX;

b) tournez la manette du sélecteur sur

c) laissez le four fonctionnerà vide pendant environ 45

d) aérez convenablement la cuisine. L’isolement

thermique du four ainsi que les résidus gras de

fabrication dégageront de la fumée et des odeurs

désagréables lors de ce premier chauffage. L’odeur

ne disparaîtra complètement qu’après plusieurs

utilisations du four;

e) effectuez le nettoyage lorsque le four est froid; prenez

également la précaution de laver l'intérieur du four avec

une éponge humide et un détergent doux, et les

accessoires du four avec un produit utilisé pour la

Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez

convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le

dégagement de fumée.6

Manette de commande de la

Le tableau de commande comporte des manettes

permettant de faire fonctionner les quatre plaques de

A) Fig. 1: Il s’agit d’une manette de commande à 7

0 = éteint, alors que les positions de 1 à 3 indiquent

les niveaux de puissance jusqu’au maximum.

B) Fig. 2, Fig. 3: Zone de cuisson à double circuit: cette

zone a deux éléments chauffants.

- Pour enclencher la plus petite, tourner le bouton de

commande correspondant sur la position souhaitée

- Pour brancher les deux éléments chauffants, mettre

le bouton sur la position 3 (max) et le retourner ensuite

jusqu’à ce qu’il atteigne approximativement la position

0. Vous entendrez un «clic» et la zone supérieure

sera ainsi sous tension. Repositionner ensuite le

bouton sur l’intensité désirée. Les deux éléments

fonctionneront maintenant simultanément, produisant

une intensité de chauffe supérieure à celle d’une zone

de cuisson ordinaire.

Voyant de chaleur résiduelle

(témoin de sécurité)

La table de cuisson en vitrocéramique est équipée d'une

lampe-témoin servant à signaler si la superficie de la

table est très chaude; elle avertit l'utilisateur de ne pas

toucher cette superficie car il risquerait alors de se

Cette lampe-témoin s'allume quelques minutes après

que la table ait été mise en marche et elle reste

alummée pendant tout le temps normal de

fonctionnement en rappelant ainsi, même après que la

table ait été éteinte, que la superficie en vitrocéramique

La lampe-témoin s'éteint définitivement seulement une

fois que la température de la superficie en vitrocéramique

atteint des valeurs de sécurité (superficie tiède), environ

50°C; l'utilisateur peut alors procéder au nettoyage de

l'appareil en toute tranquillité.

Comment utiliser la table de cuisson

Lorsqu'on frit dans l'huile ou dans la graisse

il faudra surveiller attentivement la cuisson,

car l'huile ou la graisse pourraient facilement

s'enflammer par suite d'une surchauffe.

Attention: si vous remarquez une fêlure sur

la superficie, débrachez immédiatement

l'appareil et avvertisez le service

d'Assistance Technique.

Fig. 1 Fig. 2Fig. 37

Comment utiliser le four

Le sélecteur de fonctions Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide de lacommande four (Fig. 4). En faisant coïncider le symbolede la manette avec le repère situé sur le bandeau decommande, vous obtiendrez: 0 Position arrêt Lampe du fourCuisson traditionnelleCuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte)Cuisson par l’élément chauffant inférieur (sole)Grillade traditionnelle (grilloir simple)Grillade et tournebrocheGrillade traditionnelle (grilloir double)Grillade ventiléeCuisson à chaleur pulséDécongelationPositionnez la manette sur l'un de ces symboles pourobtenir la fonction dèsirée. Le thermostat Le réglage de la température (entre 50 et 230°C) s'effectueen tournant la manette du thermostat dans le sens desaiguilles d'une montre (Fig. 5). Le voyant de fonctionnement du

thermostat Le voyant s'allume pendant le préchauffage du four ets'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte. Lamp-témoin de

fonctionnement Elle signale, lorsqu’elle est allumée le fonctionnementd’un ou de plusieurs éléments de chauffage. La cuisson traditionnelle La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaudcircule dans le four selon le principe des courantsascendants et descendants. Elle convient à toutes lescuissons. Le préchauffage du four est nécessaire.Comment procéder ?1) Positionnez le sélecteur sur la position .2) Préchauffez le four en plaçant le thermostatsur le repère choisi pour la cuisson (consultezle guide des cuissons).3) Enfournez votre plat. !!

! Fig. 4Fig. 5 Cuisson par l'élément

chauffant supérieur (voûte) La cuisson se fait par rayonnement. Seul l’élémentchauffant supérieur fonctionne. Cette position dethermostat convient pour le réchauffage de vos platspréparés à l’avance.Le préchauffage du four n’est pas nécessaire.Comment procéder ?1) Enfournez votre plat au gradin 3.2) Positionnez le sélecteur sur la position . 3) Positionnez le thermostat sur la températuredésirée. !!

Les cuissons au grilloir - Attention : Les parties accessibles peuventêtre chaudes lors de l'utilisation du grilloir.Eloignez les jeunes enfants.La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élémentchauffant supérieur fonctionne. !!

Les grillades 1) Préparez la pièce à griller.2) Placez-la directement sur la grille support deplat.3) Positionnez le sélecteur sur la position et le thermostat sur la position "MAX".4) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujoursun peu d'eau dans la lèchefrite.5) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou4 suivant l’épaisseur de la pièce à griller.a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à grillerminces (toasts, côtes de porc, saucisses,petits poissons...).b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à grillerépaisses (côte de boeuf, gros poissons,morceaux de poulet).6) Lorsque la première face est dorée, retournezla pièce sans la piquer pour éviter de lui faireperdre son jus.7) Faites griller la deuxième face.8) Salez en fin de cuisson.Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseurde la pièce à griller et non par son poids. Les gratins 1) Positionnez le sélecteur sur la position etle thermostat sur la position "MAX".2) Placez le plat sur la grille support et glissezl’ensemble au gradin 3 ou 4.3) Laissez le mets exposé quelques minutes aurayonnement du grilloir.Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,plus le "gratinage" sera rapide. Cuisson à chaleur pulsé Dégagé par une résistance placée derrière la paroiarrière, l'air chaud est réparti uniformément et trèsrapidement dans le four par un ventilateur. La circulationhorizontale d'air chaud à température uniforme permetla multicuisson: plusieurs plats similaires ou différentscuisent ensemble sans échange d'odeurs (Fig. 6). Parexemple: une tarte, des poissons ou 3 fonds de tarte àla fois.En cas de cuisson sur un niveau, enfourner sur lesglissières inférieures pour mieux contrôler la cuisson. Lachaleur pulsée permet en outre la stérilisation desbocaux et le séchage de fruits et champignons.1) Positionnez le sélecteur sur la position et réglez le thermostat sur la températuredésirée. Les grillades ventilées 1) Positionnez le sélecteur sur la position etle thermostat sur la température desirée.Ne positionnez pas le thermostat sur uneposition supèrieure à 200 °C.2) Placez le plat sur la grille support et glissezl’ensemble au gradin 3 ou 4.La cuisson avec grillade ventilée correspond aufonctionnement alterné du grilloir et du ventilateur(réchauffage à convection).Ce type de cuisson permet à la chaleur de pénétrergraduellement à l'intérieur de la nourriture sans exposerla superficie de celle-ci pendant un temps trop long àl'action directe du grilloir. Décongélation Comment procéder ?1) Enfournez votre plat au gradin 2.2) Positionnez le sélecteur sur la position .

3) Positionnez le thermostat sur la position """ . Le ventilateur fera circuler de l'air froid dans le four etfavorisera ainsi la décongélation rapide des alimentscongelés.Fig. 6 4

Cuisson par l'élément

chauffant inférieur (sole) La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cetteposition de thermostat convient particulièrement pour lacuisson des pizzas, des flans et des tartesconfectionnées avec des fruits. Le préchauffage du fourest nécessaire.Comment procéder ?1) Positionnez le sélecteur sur la position . 2) Préchauffez le four en plaçant le thermostatsur la position MAX 10 minutes environ.3) Enfournez votre plat et réglez le thermostat surla température désirée. !!

!9 La broche et son support sont très chaudsaprès la cuisson. Utilisez des gants thermiquesde cuisine.Les parties accessibles de la cuisinièrepeuvent être chaudes lors de l'utilisation dutournebroche. Eloignez les jeunes enfants.L'utilisation du tournebroche se fait sous votresurveillance.Comment procéder1) Vissez la poignée amovible sur la broche.2) Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce àrôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée.3) Enfilez ensuite la seconde fourchette.4) Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.5) Posez la broche sur le support et glissez l'ensembleau gradin 2.6) Engagez l’extrémité de la broche dans le carréd’entraînement du moteur (orifice sur la paroi de fonddu four).7) Dévissez la poignée de la broche.8) Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujoursun peu d'eau dans la lèchefrite.9) Positionnez le sélecteur sur la position et lethermostat sur la température désirée.10)Vérifiez que la broche tourne. Pour sortir la pièce : 1) Mettez le sélecteur sur la position "arrêt" et lethermostat sur la position """2) Vissez la poignée amovible de broche.3) Sortez la broche du four.Pendant et après le fonctionnement dugrilloir, la porte du four est très chaude. !!

1 Fig. 7 Ventilateur de refroidissement Le ventilateur sert à refroidir le bandeau de commandes,les boutons, la poignée de la porte du four. Le ventilateurse met en marche ou s'arrête automatiquement lorsqu'onagit sur le sélecteur de fonctions.Il est normale quevous l'entendiez encore quelques instants aprèsl'arrêt total de votre four.10

Conseils d’utilisation: la table de

La table de cuisson en vitrocéramique résiste aux écarts

de température et elle est insensible aussi au froid qu'à

la chaleur; de plus, elle est particuliérement résistante

aux heurts. Toutefois, tout objet pointu même de petite

taille (par example, la pointe d'un cocteau), peut

endommager irrémédiablement la superficie de la table

de cuisson et en compromettre le bon fonctionnement.

Les casseroles qui conviennent à l’emploi sur des tables

de cuisson ayant des plaques pleines, doivent avoir les

caractéristiques suivantes :

- elles doivent convenir à un emploi assez intensif.

- elles doivent s’adapter parfaitement à la zone chaude

ou être un peu plus grandes pour assurer une

utilisation efficace de l’appareil, mais elles ne doivent

JAMAIS être plus petites que celle-ci.

- elles doivent avoir une base plane pour assurer un bon

contact avec la plaque (Fig. 8).

Cette caractéristique est particulièrement importante

quand on utilise des poêles à frire à haute température

ou lorsqu’il s’agit de cuire à la Cocotte-Minute.

S’assurer que les casseroles soient de taille suffisante

pour éviter que les liquides ne tombent sur les plaques.

Ne laissez jamais les plaques allumées s’il n’y a aucune

casserole sur celles-ci ou si les casseroles sont vides.

Le rendement sera maximum si vous utilisez des réci-

pients adaptés à la cuisson sur le foyer vitrocéramique.

Ces récipients sont disponibles dans le commerce et

portent un sigle spécifique. Toutefois, vous pouvez tout

à fait continuer à vous servir de votre casserolerie

habituelle, mais en respectant les indications suivantes.

Proscrivez les fonds rugueux afin d’éviter de rayer la

surface. Le fond doit être lisse, propre et sec avant

utilisation. Evitez les fonds convexes, très concaves ou

déformés . Cependant, un fond très légèrement concave

assure une parfaite transmission de l’énergie car, en se

dilatant sous l’effet de la chaleur il s’applique parfaitement

sur le foyer. Préférez les fonds sombres et mats aux

fonds réfléchissants.

Les récipients avec fond en aluminium ou en cuivre ne

sont pas conseillés car ils peuvent provoquer un

changement de couleur sur la surface qu’il est difficile

ou quelquefois impossible de faire disparaître.

Le diamètre du récipient doit correspondre à celui du

corp de chauffe (145 /180 mm.). L’épaisseur maximum

des fonds est de 2-3 mm pour les récipients en acier

émaillé, et de 4-6 mm pour les récipients en acier

Ne cuisez jamais directement les aliments sur le foyer

vitrocéramique (oeufs aux plats, grillades) et n’utilisez

pas votre table vitrocéramique comme plan de travail. De

même, ne faites jamais chauffer un récipient à vide sur

le foyer vitrocéramique.

N’interposez aucun produit ou matériau entre le foyer et

Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre

récipient, vous réaliserez des économies d’énergie.

Ramenez la manette correspondante sur la position arrêt

avant la fin de cuisson, celle-ci se terminera grâce à la

chaleur accumulée.11

Conseils d’utilisation: le four

Conseils pratiques pour la

La pâtisserie demande en général une température

modérée (150 à 200°C) et un préchauffage de 10 minutes

environ. Pour la bonne réussite de vos préparations,

n'ouvrir la porte du four qu'après écoulement de 3/4 du

temps de cuisson. Les mélanges battus doivent se

décoller de la cuillère avec une certaine difficulté, car une

fluidité excessive prolongerait inutilement le temps de

Dans le cas de préparations à base de pâte brisée qui

doivent être garnies avec une farce très humide, pour

obtenir une pâte toujours bien croustillante il suffira de

cuire le fond de tarte pour 2/3 avant de le garnir.

Ce four est équipé d’un système exclusif de cuisson qui

crée une circulation naturelle d’air et la récupération con-

tinue des vapeurs de cuisson. Cet avantage permet de

cuisiner dans un milieu constamment humide en main-

tenant les aliments tendres à l’intérieur et croustillants à

l’extérieur. De plus, les temps de cuissonet les consom-

mations d’énergie sont extrêmement réduits.

La vapeur s’étant créée durant la cuisson sort aumoment

de l’ouverture de la porte. Ce phénomène est absolu-

Au moment de l’ouverture de la porte du four,

durant la phase de cuisson ou à la fin de cette

dernière, faire attention à la bouffée d’air

chaud qui sort du four.

La formation éventuelle de condensation sur la vi-

tre de la porte, sur les parois et sur le fond du four

ne compromet pas le fonctionnement de l’appa-

reil. Nous vous conseillons d’essuyer la conden-

sation à la fin de la cuisson.

Pour réduire la condensation, assurez-vous

que le four est bien a chauffé avant de pla-

cer la nourriture dans la cavité de four. Un

court préchauffage (à peu près 10 minutes)

sera nécessaire avant toutes les cuissons.

Ne placez jamais d’objets tout en bas du four

et ne recouvrez jamais cette partie d’alumi-

nium pendant la cuisson. Cela pourrait entraî-

ner une surchauffe qui affecterait la cuisson

de vos mets et endommagerait l’émail de vo-

tre four. Placez toujours les plats, poêles ré-

sistantes à la chaleur et feuilles d’aluminium

sur la grille de votre four, en hauteur.

Lorsque vous faites des fritures, surveillez

attentivement la cuisson car l’huile ou la

graisse pourrait facilement s’enflammer par

suite d’une surchauffe.

Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à

l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle.

Ensuite enfourner la tarte à nouveau pour compléter la

La viande devrait peser 1 kg au moins. Les viandes

rouges très tendres, à cuire saignantes, doivent être

cuites à une température très élevée (200°-230°C) pour

conserver tout leur jus.

Pour les viandes blanches, les volailles et les poissons

choisir une température plus basse (150°-175°C).

Les ingrédients du jus seront mis directement dans le

plat allant au four si le temps de cuisson est court,

autrement ils seront ajoutés au cours de la dernière

demi-heure. Pour contrôler le degré de cuisson, presser

la viande avec une cuillère. Si la pièce est cuite à point,

la viande ne cèdera pas.

Prévoir un temps de cuisson plus court pour le rosbif et

le filet. Les rôtis de viande et les volailles peuvent être

placés directement sur la grille support, dans ce cas il

faudra glisser la lèchefrite dans un gradin situé en

dessous. Les rôtis peuvent également être placés dans

des plats en terre cuite ou en verre résistant à la chaleur.

Attendre 15 minutes au moins avant de découper la

viande de façon que le jus se stabilise. Verser de l'eau

dans la lèchefrite pour diminuer la formation de fumées

à l'intérieur du four. Si l'eau devait se consommer pendant

la cuisson, il faudra en ajouter d'autre, pour éviter la

formation de vapeur.

Après cuisson, tenir les plats au chaud dans le four à la

température minimale.

On peut cuire au gril principalement les viandes ou les

abats coupés en tranches ou en morceaux de différentes

dimensions, mais en général pas très épais, les volailles

ouvertes en deux et aplaties, les poissons, certains

légumes (ex: courgettes, aubergines, tomates, etc...),

des brochettes de viande ou de poisson et les fruits de

La viande et le poisson à cuisiner au gril doivent être

légèrement huilés et toujours placés sur la grille; celle-

ci doit être placée sur le niveau le plus proche ou le plus

éloigné du grill afin de doser la cuisson pour ne pas

risquer de la brûler en superficie ou bien de la laisser

crue à l’intérieur. Versez 1 ou 2 verres d’eau sur la

lèchefrite afin d’éviter la formation de fumée due aux

gouttes de jus et de graisse.

Il est possible d’utiliser le grill également pour gratiner,

faire griller le pain et griller certains fruits, comme par

exemple les bananes, les pamplemousses coupés en

deux, les tranches d’ananas, les pommes, etc. Les fruits

ne doivent pas être placés trop près de la source de

Les temps de cuisson peuvent varier selon la nature des

mets, leur homogénéité et leur volume.

Nous conseillons de surveiller les premières cuisson et

de tirer des résultats obtenus. A titre indicatif nous

reportons ci-dessous un tableau temps-températures se

rapportant aux cuisson.

Toutes les cuissons doivent être faites avec

la porte du four fermée.12

La cuisson traditionnelle et à chaleur pulsée

°C GÂTEAUX Pétris/levés 2 170 2 (1 et 3)* 160 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Pâte à sablés 2 170 2 (1 et 3)* 160 20 ~ 30 Dans un moule à gâteau

Gâteau au fromage blanc

1 160 2 150 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux pommes 1 180 2 (1 et 3)* 170 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Strudel 2 175 2 150 60 ~ 80

Tarte à la confiture 2 175 2 (1 et 3)* 160 30 ~ 40

Cake aux fruits 1 175 1 160 45 ~ 60 Dans un moule à pain

Génoise 1 175 2 (1 et 3)* 160 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau

Christmas cake 1 170 1 160 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux prunes 1 170 1 160 50 ~ 60 Dans un moule à pain

Petits gâteaux 2 175 2 (1 et 3)* 160 25 ~ 35 Sur plaque de cuisson

Biscuits 2 160 2 (1 et 3)* 150 20 ~ 30 Sur plaque de cuisson

Meringues 2 100 2 (1 et 3)* 100 90 ~ 120 Sur plaque de cuisson

Buns 2 190 2 (1 et 3)* 180 12 ~ 20 Sur plaque de cuisson

Pâtisserie : Choux 2 200 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 25 Sur plaque de cuisson

1000 Pain blanc 1 190 2 180 40 ~ 60 1-2 pains

500 Pain de seigle 1 190 1 180 30 ~ 45 Moule à pain

500 Petits pains 2 200 2 (1 et 3)* 175 20 ~ 35 6-8 pains

250 Pizza 1 210 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 30 Dans un moule

FLANS Soufflé de pâtes 2 200 2 (1 et 3)* 175 40 ~ 50 Dans un plat

Flan de légumes 2 200 2 (1 et 3)* 175 45 ~ 60 Dans un plat

Quiches 1 200 2 (1 et 3)* 180 35 ~ 45 Dans un plat

Lasagne 2 180 2 160 45 ~ 60 Dans un plat

Cannelloni 2 200 2 175 40 ~ 55 Dans un plat

1500 Roast-beef à l’anglaise

1500 saignant 2 210 2 200 50 ~ 60 Sur grille

1500 à point 2 210 2 200 60 ~ 70 Sur grille

1500 bien cuit 2 210 2 200 70 ~ 80 Sur grille

2000 Epaule de porc 2 180 2 170 120 ~ 150 Avec la couenne

1200 Jarret de porc 2 180 2 160 100 ~ 120 2 pièces

1200 Agneau 2 190 2 175 110 ~ 130 Gigot

3000 Oie 2 175 2 160 150 ~ 200 Entière

1200 Lapin 2 190 2 175 60 ~ 80 Ragoût

1500 Lièvre 2 190 2 175 150 ~ 200 Ragoût

800 Faisan 2 190 2 175 90 ~ 120 Entier

Pain de viande 2 180 2 160 40 ~ 60 Moule à pain

1200 Truite/Dorade 2 190 2 (1 et 3)* 175 30 ~ 40 3-4 poissons

1500 Thon/Saumon 2 190 2 (1 et 3)* 175 25 ~ 35 4-6 filets

Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer nécessaire d’augmenter ou de baisser les tem- pératures en fonction des goûts et besoins individuels. (*)

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs indiquées entre parenthèses. Les temps de cuisson ne comprennent pas le préchauffage.Le préchauffage du four (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.13

La cuisson au gril -

Poulet (coupé en deux) 2 1000 3 max 30 ~ 35 25 ~ 30

Toast 4-6 — 3 max 2~4 2 ~ 3

Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer nécessaire d’augmenter ou de baisser

les températures en fonction des goûts et besoins individuels.

Poulet (coupé en deux) 1000 3 200 20~30 25~30

Tranches de poisson 800 3 200 8~10 12~15

La cuisson au grillade ventilée

Ne positionnez pas le thermostat sur une position supèrieure à 200°C.

ALIMENTS Quantité Niveau Tempé- Temps

en gr. rature°C cuisson

Poulet 1000 2 200 50/60

Rotis 800 2 200 50/60

La cuisson au tournebroche

Les temps de cuisson ne comprennent pas le préchauffage.

Le préchauffage du four (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.14

Entretien et nettoyage

Entretien de la table de cuisson Tout d'abord, éliminez de la table de cuisson tout rested'aliment ou éclaboussure de graisse avec un racloir.Nettoyez ensuite la table de cuisson qui pour ce faire, doitêtre à peine chaude; utilisez un produit nettoyant adaptéet du papier absorbant de cuisine.Enfin, frottez avec un chiffon humide et repassez avec unchiffon propre pour sécher.Evitez tojours d'utiliser des feullies d'aluminium oudes récipients en plastique ou en matérielsynthétique.Toutefois, éliminez immédiatement de la zone de cuissonchaude, les résidus éventuels en plastique ou en matérielsynthétique qui auraient pu s'y déposer suite à unréchauffement excessif. De même, éliminezimmédiatement les résidus de sucre ou d'aliments sucrésqui ont débordé.Certain produits de nettoyage sont en mesure de fournir àla table de cuisson en vitrocéramique, un voile protecteurqui repousse la saleté et prévient les éventuels dommageà la superficie, causés par des aliment sucrés. Dans cebut, le prodiut doit être utilisé avant tout cuisson.Evitez toujours d'utiliser des éponges qui rayent ou desproduits abrasifs, des nettoyants chimiquement agressifs(comme les spray pour fours) ou les produits détachants. Remplacement de l'ampoule

du four Débranchez l'appareil.Dèvissez la calotte (Fig. 9). Enlevez l'ampoule et remplacez-la SEULEMENT par une autre ayant les mêmes caractéristiques et apte à supporterdes températures élevées (300°C):Tension: 230 V (50 Hz)Puissance: 25 WCulot: E 14Remontez la calotte et branchez à nouveau l'appareil.Débrancher l’appareil avant tout nettoyage.N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à hautepression pour nettoyer le four (exigences relativesà la sécurité électrique).Fig. 9 Nettoyage du four à émail

Principe Les parois de votre four sont recouvertes d’un émailspécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son aspect matet rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les projectionsgrasses sous l’action de la chaleur. Entretien Lors des cuissons provoquant beaucoup de projectionsgrasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la températurene sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes lesgraisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, placez lacommande du four sur le repère et le thermostat surla position MAX, puis laissez chauffer à vide 45 minutessans les accessoires, ensuite placez le sélecteur sur laposition pendant 5 minutes. Gardez la porte du fourfermée.Si vous réalisez cette opération à partir d’un four froid,comptez 60 minutes de nettoyage.Ne projetez pas de produits nettoyants sur lessurfaces recouvertes d'émail catalytique.La porte du four est plus chaude qued’habitude lors du nettoyage, éloignez lesjeunes enfants.N’utilisez pas les foyers de table pendant lenettoyage.Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'épongemétallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objetstranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraientl'émail définitivement inefficace.15

Nettoyage de la porte du four

Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte du four

Décrocher la porte du four

1) Ouvrez complètement la porte du four.

2) Relevez complètement le levier de serrage aux

deux charnières de la porte (Fig. 10-11).

3) Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et

fermez-la jusqu'à ce que vous sentiez une

résistance. Prolongez le mouvement en la soutenant

jusqu'aux 3/4 de la fermeture (Fig. 12).

4) Retirez la porte du four (Fig. 12).

(Attention: lourde!).

5) Déposez la porte avec la «face extérieure» vers le bas

sur un support doux et plan, par exemple une couverture,

afin d'éviter de la rayer.

6) Nettoyez le verre de la porte du four avec de l’eau

tiède et un linge doux. Rinsez et séchez soigneu-

N’utilisez pas de produits abrasifs car ils peu-

vent endommager la surface résistante à la cha-

leur des panneaux de verre internes.

Une fois que le nettoyage est terminé, remontez la

porte en suivant la procédure dans l’ordre inverse.

Modèles en inox ou aluminium :

Il est conseillé de nettoyer la porte du four à l’aide d’une

éponge humide. Séchez ensuite avec un chiffon doux.

N’utilisez jamais de laine d’acier, acides ni produits abra-

sifs car ils abîmeraient la surface de votre four.

Suivez la même procédure pour nettoyer le panneau de

commande de votre four.

Que faire si l’appareil ne fonctionne pas

Si l’appareil ne fonctionne pas correctement, avant de

vous adresser au service d’assistance technique,

contrôlez les points suivants.

Si l’appareil ne marche pas:

• s’assurer que l’interrupteur de la prise femelle et / ou

l’interrupteur de l’alimentation au four, soient sous

Si le four ne s’allume pas:

• veillez à ce que la prise mâle soit bien insérée;

• s’assurer que l’interrupteur de la prise de courant

femelle soit sous tension;

• s’assurer que la prise femelle fournisse du courant -

pour ce faire, brancher sur celle-ci un autre appareil

• s’assurer que le fusible situé dans la prise mâle soit

Si la table de cuisson ne marche pas:

tourne soit la bonne manette.

Le four ne chauffe pas:

• assurez-vous que le bouton du four soit en position

Temps de cuisson trop longs:

• contrôlez que la température choisie soit celle qui

convienne à l’aliment à cuire.

Le four emét de la fumée:

• nous vous conseillons de le nettoyer après chaque

utilisation; pendant la cuisson de la viande des

éclaboussures de graisse se forment, si elles ne sont

pas nettoyées elles provoqueront fumée et odeurs

pendant la cuisson suivante (voir à ce sujet le

paragraphe concernant le nettoyage).

La lumière du four ne fonctionne pas:

• l’ampoule est certainement grillée; pour la remplacer

suivre les indications fournies au paragraphe traitant

Si, après les contrôles indiqués ci-dessus l’appareil ne

fonctionne toujours pas, adressez-vous au centre

d’assistance technique le plus proche en fournissant

toutes les données se rapportant à l’appareil: modèle et

numéro d’immatriculation.17

Assistance technique

Pièces de recharge originales

Avant de sortir de nos ateliers, cet appareil a été testé

et mis au point par un personnel expert et spécialisé de

façon à vous donner un fonctionnement le meilleur

possible.Toute réparation ou mise au point nécessaire

par la suite doit être faite avec le plus grand soin et la

plus grande attention.

Pour cette raison, nous vous recommandons de toujours

vous adresser au Concessionnaire qui vous a vendu

l’appareil ou à notre Centre d’Assistance le plus proche

en précisant le type de panne et le modèle de l’appareil

en votre possession.

Les pièces de rechange originales, certifiées par le

constructeur du produit et portant la marque ci-dessous

sont vendues seulement dans nos Centres d’Assistance

Technique et dans les Magasins de Pièces de Rechange

Votre nouvel appareil est sous garantie. Vous trouverez

ci- joint le certificat de garantie.

Conservez le certificat afin de le présenter en cas de

nécessité au personnel du Service d’Assistance

Technique avec le ticket de caisse ou le reçu.

Sans cette procédure, le personnel technique sera

contraint de vous faire payer toute réparation éventuelle.

Le Service d’Assistance Technique à travers ses

nombreux Centres autorisés fournit une assistance aux

plus grandes marques d’appareils électro–ménagers.

En cas de besoin, adressez-vous au Centre le plus

proche en consultant l’annuaire téléphonique dans les

pages jaunes à la rubrique Appareils

Electroménagers/Réparation.18

Instructions pour l’installateur

Les instructions qui suivent s’adressent à l’installateur

qualifié afin que les opérations d’installation, de réglage

et d’entretien soit faites de la façon la plus correcte

possible et suivant les lois des normes en vigueur.

Toute intervention devra être faite avec l’appareil

Il est important que toutes les opérations se rapportant

à l’installation et au réglage soient effectuées par un

personnel qualifié, selon les normes en vigueur.

Les instructions spécifiques sont décrites dans les

chapitres réservés à l’installateur.

LA MAISON DE CONSTRUCTION DECLINE TOUTE RESPONSABILITE POUR DES DOMMAGES EVENTUELS CAUSES PAR UNE INSTALLATION NON CONFORME AUX NORMES EN VIGUEUR.

L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être

effectués par un professionnel qualifié conformément aux

textes réglementaires et règles de l'art en vigueur.

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas

d'accidents ou d'incidents provoqués par une mise

à terre inexistante ou défectueuse.

L’appareil a été conçu pour être placé entre deux autres

meubles dont les parois latérales ne doivent pas être

plus hautes que celles de la table de travail de la

cusiniêre (EN 60 335-2-6).

Foyer avant droit 1200 W - Ø 145 mm

Foyer arrière droit 1000 W - Ø 145 mm

Foyer arrière droit (zone de cuisson

à double circuit) 1800 W - ø 250 mm

Foyer avant gauche 1000 W - Ø 110 mm

Foyer avant gauche (zone de cuisson

à double circuit) 1700 W - Ø 180 mm

Foyer arrière gauche 1200 W - Ø 145 mm

Puissance électrique 5900 W Donnés techniques

Dimensions de l’appareil

Elément sole 1,000 kW Elément voûte 0,800 kW Puissance du grill simple 1,650 kW Puissance du grill double 2,450 kW Résistance circulaire 2,000 kW Eclairage de four 0,025 kW Moteur de ventilateur du four 0,025 kW Moteur de ventilateur de refroidissement 0,025 kW Moteur de tournebroche 0,004 kW Puissance 2,500 kW Raccordement électrique 400 V ~ 50 Hz

Puissance électrique 8,400 kW Première installation de la

Une fois la cuisinière installée, il faut enlever les

matériaux de protection qui ont été mis sur celle-ci à

Assurez-vous que l’appareil, une fois installé, soit

facilement accessible au technicien s’il tombe en pan-

La cuisinière est équipée de pieds réglables montés sur

les angles postérieurs du soubassement.

Il est possible de régler ces pieds pour une distribution

uniforme des liquides contenus dans les casseroles.

Les puissances totales absorbées et les

données techniques supplémentaires sont

indiquées sur la petite plaque

d’immatriculation située sur la façade de

Branchement électrique

Avant d’effectuer le branchement électrique, s’assurer

- Le fusible de protection et l’installation électrique du

logement, soient capables de supporter la charge

électrique totale du four (voir plaque signalétique).

- L’installation électrique du logement soit équipée

d’une mise à la terre conforme aux normes et aux lois

- La prise murale ou l’interrupteur omnipolaire utilisé

pour le branchement électrique, soit facilement

accessible, une fois le four encastré.

L’appareil est livré sans câble d’alimentation électrique

et il faut donc l’équiper d’un câble d’alimentation avec une

prise de courant mâle standard, adaptée à la charge

électrique totale figurant sur la plaque signalétique.

La prise mâle est à introduire dans une prise murale

S’il faut effectuer un branchement direct sur le réseau, il

faudra mettre en place, et ceci entre l’appareil et le

réseau, un interrupteur omnipolaire avec un espace

minimum entre les contacts de 3 mm., adapté à la

charge demandée et conforme aux réglementations en

vigueur. Le câble de terre vert/jaune ne doit pas être

interrompu par l’interrupteur.

En outre, la longueur du conducteur de terre vert-jaune

sera supérieure de 2 cm à celle des conducteurs de

Le câble d’alimentation doit, en tout état de cause, être

aménagé de telle manière qu’il n’atteindra, en aucun

endroit, une température de plus de 50°C au-dessus de

la température ambiante.

Le Fabricant décline toute responsabilité si ces mesures

de sécurité ne sont pas prises.

Les types de câbles d’alimentation adéquats sont les

types suivants, compte tenu de la section du câble

Branchement de la planchette à

L’appareil comporte une planchette à bornes à 6 pôles,

facilement accessible, où les cavaliers (connexions

volantes) sont déjà préréglés pour le fonctionnement à

400 V triphasé (Fig. 13). Si la tension de réseau est autre

que celle ci, les cavaliers situés sur la planchette à

bornes doivent être mis en place selon le schéma (Fig.

14). """"" Le câble de mise à la terre doit être relié à la

Après avoir branché le câble d’alimentation sur la

planchette à bornes, il faut le fixer à l’aide d’un collier. FO 0330 Fig. 14

Nous octroyons sur chaque produit

2 ans de garantie à partir de la date

de livraison ou de la mise en service

au consommateur (documenté au

moyen d’une facture, d’un bon de

garantie ou d’un justificatif d’achat).

Notre garantie couvre les frais de

mains d’œuvres et de déplacement,

ainsi que les pièces de rechange.

Les conditions de garantie ne sont

pas valables en cas d’intervention

d’un tiers non autorisé, de l’emploi

de pièces de rechange non

originales, d’erreurs de maniement

ou d’installation dues à l’inobser-

vation du mode d’emploi, et pour

des dommages causés par des

influences extérieures ou de force