PCS815M90E - Cuisinière BOSCH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI PCS815M90E BOSCH

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . 22

Votre nouvel appareil . . . . . . . . . . . . . . . 24

Brûleurs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Allumage manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Allumage automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Système de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Éteindre un brûleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Niveaux de chauffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Interrupteur principal / Blocage de la

plaque de cuisson (Main Switch) . . . . . . . . . . 27

Avertissements. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Récipients appropriés . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Grille supplémentaire wok. Récipient wok . . . 29

Grille supplémentaire cafetière . . . . . . . . . . . 29

Simmer plate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Simmer cap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Conseils pour cuisiner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Plaques électriques. . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Plaques électriques avec variateur . . . . . . . . . . 31

Suggestions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Conseils d’utilisation. .. . . . . . . . . . . . . . . . 33

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . 34

Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Produits inappropriés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Emballage et appareils usagés . . . . . . . . 36

Élimination des résidus de manière

écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3621

Nous vous félicitons de votre choix et vous remercions de la confiance que vous nous

témoignez. Cet appareil pratique, moderne et fonctionnel est fabriqué avec des matériaux

de première qualité, qui ont été soumis à de stricts contrôles de qualité pendant tout le

processus de fabrication, et méticuleusement testés pour répondre à toutes vos exigences

en termes de cuisson.

Ne retirez l'appareil de son emballage protecteur qu'au moment de son encastrement.

Veuillez lire attentivement ces instructions avant de procéder à l'installation ou à l'utilisation

de l'appareil. Elles sont indispensables pour faire fonctionner l'appareil correctement et ainsi

garantir votre sécurité.

L'emballage de votre appareil a été fabriqué avec les matériaux indispensables pour garantir

une protection efficace pendant le transport.

Ces matériaux sont entièrement recyclables, ce qui réduit l'impact sur l'environnement. Nous

vous encourageons à contribuer également à la préservation de l'environnement, en suivant

les conseils ci-dessous :

- mettez l'emballage au rebut dans le bac de recyclage approprié,

- avant de vous débarrasser d'un appareil usagé, mettez-le hors service. Consultez votre

administration locale pour connaître l'adresse du centre de collecte de matériels recyclables

le plus près de chez vous, et apportez-le à ce site,

- ne jetez pas l'huile usagée dans l'évier. Conservez-la dans un récipient fermé et remettez-

le à un point de collecte ou, le cas échéant, dans un bac approprié (qui sera remis à un

dépotoir contrôlé ; il ne s'agit sans doute pas de la meilleure solution, mais nous évitons

ainsi la contamination de l'eau)

Si, contrairement à nos attentes, l'appareil présente un dommage ou ne respecte pas les

exigences de qualité prévues, veuillez nous l'indiquer dans les plus brefs délais. Pour que

la garantie soit valide, l'appareil ne devra pas avoir été manipulé, ni soumis à une mauvaise

Consignes de sécurité

Lisez attentivement ces instructions. Ce n'est qu'à cette

condition que vous pourrez utiliser votre appareil

efficacement et en toute sécurité.

Tous les travaux d'installation, de réglage et d'adaptation

à un autre type de gaz doivent être réalisés par un

technicien habilité qui doit respecter les normes et la

législation applicable, ainsi que les prescriptions des

fournisseurs locaux d'électricité et de gaz. Il est

recommandé d'appeler le Service Technique pour

l'adaptation à un autre type de gaz.

Assurez-vous que l'installation de votre plaque de

cuisson est réalisée dans le respect des instructions de

Cet appareil ne peut être installé que dans un endroit

bien ventilé, dans le respect de la réglementation en

vigueur et des dispositions relatives à la ventilation.

L'appareil ne doit pas être raccordé à un dispositif

d'évacuation des produits de combustion.

Cet appareil n'a été conçu que pour un usage

domestique ; son usage commercial ou professionnel

n'est en aucun cas permis. Cet appareil ne peut pas être

installé dans des yachts ou des caravanes. La garantie

ne sera valable que si l'usage pour lequel il a été conçu

Le lieu où est installé l'appareil doit disposer d'une

ventilation conforme à la réglementation, en parfait état

Ne placez pas l'appareil dans des courants d'air. Les

brûleurs pourraient s'éteindre.

En sortie d'usine, cet appareil est adapté au type de gaz

indiqué sur la plaque signalétique. S'il était nécessaire de

le changer, veuillez consulter les instructions de

Ne manipulez pas l'intérieur de l'appareil. Si nécessaire,

contactez notre Service Technique.

Conservez la notice d'utilisation et d'installation, et

remettez-la avec l'appareil si celui-ci change de

Si vous observez que l'appareil est endommagé, ne le

branchez pas. Contactez notre Service Technique.

Les surfaces des appareils de cuisson chauffent lors du

fonctionnement. Agissez avec précaution. Maintenez les

enfants à distance.23

N'utilisez l'appareil que pour cuisiner, jamais comme

Les graisses et les huiles surchauffées s'enflamment

facilement. Restez toujours à proximité si vous chauffez

des graisses ou des huiles. Si elles s'enflamment,

n'éteignez pas le feu avec de l'eau. Risque de brûlures !

Couvrez le récipient avec un couvercle hermétique pour

étouffer le feu puis éteignez la zone de cuisson.

En cas d'incident, débranchez l'alimentation électrique et

de gaz de l'appareil. Pour la réparation, contactez notre

Si l'un des boutons de commande est bloqué, ne forcez

pas. Contactez immédiatement le Service Technique

pour qu’il procède à sa réparation ou à son

Ne placez pas de récipients déformés ou instables sur

les plaques et les brûleurs, pour éviter tout renversement

N'utilisez pas de machines de nettoyage à vapeur sur la

plaque de cuisson. Risque d'électrocution !

Cet appareil correspond à la classe 3, selon la norme EN

30-1-1 pour les appareils à gaz : appareil encastré dans

Ne stockez pas et n'utilisez pas de produits chimiques

corrosifs, de vapeurs, de matériels inflammables, ni de

produits non alimentaires sous cet appareil, ni à

Cet appareil n'est pas destiné aux personnes (enfants y

compris) dont les capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont réduites, aux personnes manquant

d'expérience ou de connaissances, sauf s'ils ont

bénéficié de la supervision ou des instructions relatives à

l'utilisation de l'appareil de la part d'une personne

chargée de leur sécurité.

Ne laissez pas l'appareil sans surveillance pendant son

Les images de cette notice sont proposées à titre

Le fabricant est exempt de toute responsabilité si les

instructions de cette notice ne sont pas respectées.24

Votre nouvel appareil

2 Boutons de commande

3 Brûleur auxiliaire jusqu’à 1 kW

4 Brûleur semirapide jusqu’à 1,75 kW

5 Brûleur rapide jusqu’à 3 kW

6 Brûleur à double flamme jusqu’à 3,3 kW

7 Brûleur à triple flamme jusqu’à 4,0 kW

8 Brûleur à double flamme double jusqu’à 5,0 kW

9 Plaque électrique 1500 W

10 Main Switch (en option)

Chaque bouton de commande de mise en marche

indique le brûleur qu'il contrôle. Fig. 1.

Pour un fonctionnement correct de l'appareil, il est

indispensable de s'assurer que les grilles et toutes les

pièces des brûleurs sont correctement mises en place.

1. Appuyez sur le bouton de commande du brûleur choisi

et tournez-le vers la gauche jusqu'à la position souhaitée.

2. Approchez un allume-gaz ou une flamme (briquets,

allumettes, etc.) du brûleur.

Si votre plaque de cuisson dispose d'un allumage

automatique (bougies).

1. Appuyez sur le bouton de commande du brûleur choisi

puis tournez-le vers la gauche jusqu'à la position de

Quand le bouton de commande est enfoncé, des

étincelles se produisent sur tous les brûleurs. La flamme

s'allume (vous pouvez relâcher le bouton de commande).

2. Tournez le bouton de commande sur la position

Si l'allumage ne se produit pas, tournez le bouton de

commande sur la position d'extinction puis répétez les

étapes. Cette fois-ci, maintenez le bouton de commande

enfoncé plus longtemps (jusqu'à 10 secondes). Fig. 1Fig. 2Fig. 326

Attention ! Si au bout de 15 secondes la flamme ne s'est

pas allumée, éteignez le brûleur et aérez la pièce.

Attendez au moins une minute avant d'essayer de

rallumer le brûleur.

Selon le modèle, votre plaque de cuisson peut disposer

d'un système de sécurité (thermocouple) qui bloque

l'arrivée du gaz si les brûleurs s'éteignent

accidentellement. Pour activer ce dispositif, allumez le

brûleur normalement, puis maintenez le bouton de

commande enfoncé fermement pendant 4 secondes

après l'allumage de la flamme.

Tournez le bouton de commande correspondant vers la

droite jusqu'à la position 0.

Les variateurs vous permettent de régler la puissance

dont vous avez besoin entre les niveaux maximum et

Dans le cas des brûleurs à double flamme doubles, les

flammes intérieure et extérieure peuvent être réglées

de manière indépendante.

Les niveaux de chauffe possibles sont :

Flammes extérieure et intérieure à la puissance

Flamme extérieure à puissance minimum, flamme

intérieure à puissance maximum.27

Interrupteur principal /

Blocage de la plaque

La plaque de cuisson peut disposer d'un interrupteur

principal qui coupe le passage du gaz général et qui

éteint tous les brûleurs en même temps. Cet interrupteur

est très pratique si vous avez des enfants à la maison ou

si, pour une raison, vous devez éteindre rapidement tous

Pour bloquer la plaque de cuisson :

1. Appuyez sur l'interrupteur principal.

Tous les brûleurs qui sont allumés s'éteignent. La plaque

de cuisson se bloque.

Pour débloquer la plaque de cuisson :

1. Placez tous les Boutons de commande sur la position

2. Enfoncez et tournez l'interrupteur principal dans le

sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée. Le

passage de gaz général est ouvert.

Vous pouvez alors utiliser normalement votre plaque de

Pendant le fonctionnement du brûleur, il est normal

d'entendre un léger sifflement.

Lors des premières utilisations, le dégagement d'odeurs

est normal et ne présente aucun risque, ni un mauvais

fonctionnement : elles disparaîtront peu à peu.

Flamme intérieure à puissance maximum.

Flamme intérieure à puissance minimum.28

Quelques secondes après avoir éteint le brûleur, un son

est émis (coup sec). Il ne s'agit pas d'une anomalie, ceci

signifie que la sécurité a été désactivée.

Conservez le brûleur le plus propre possible. Si les

bougies sont sales, l'allumage sera défectueux. Nettoyez-

les régulièrement à l'aide d'une petite brosse non

métallique. N'oubliez pas que les bougies ne doivent pas

recevoir d'impacts violents.

Une flamme de couleur orange est normale. Ceci est dû

à la présence de poussière dans l'atmosphère, de

liquides déversés, etc.

L'utilisation d'un appareil de cuisson à gaz produit de la

chaleur et de l'humidité dans la pièce où il est installé.

Assurez une bonne ventilation dans la cuisine :

laissez les orifices de ventilation naturelle ouverts ou

installez un dispositif de ventilation mécanique (hotte

L'utilisation intense et prolongée de l'appareil peut

requérir une ventilation complémentaire, par exemple, en

ouvrant une fenêtre, ou une ventilation plus efficace

comme par exemple en augmentant la puissance de la

ventilation mécanique existante.

S'il se produit une extinction accidentelle des flammes du

brûleur, éteignez les brûleurs et attendez au moins 1

minute avant de les rallumer.

Récipients appropriés

Récipient wok Le wok est un ustensile de cuisine originaire de Chine,

c'est une espèce de poêle légère, ronde, profonde, avec

des poignées et une base plane ou concave.

Dans le wok, les aliments peuvent être préparés de

plusieurs manières : étuvés, frits, à feu doux, au gril, mais

également à la vapeur. On peut dire que le wok fait à la

fois office de poêle et de casserole, et grâce à sa forme

et à sa taille, il permet de cuisiner des ingrédients assez

Brûleur rapide 22 cm 26 cm

Brûleur auxiliaire 12 cm 16 cm

Plaque électrique 18 cm29

Dans le wok, la chaleur est distribuée de manière plus

uniforme et douce, la chaleur intense qu'il accumule

permet aux aliments de cuire en moins de temps et, en

outre, il requiert moins d'huile parce qu'il s'agit de l'une

des méthodes de cuisson les plus rapides et saines.

Quand vous utilisez un récipient wok, suivez les

instructions du fabricant.

Selon le modèle, la plaque de cuisson peut inclure les

accessoires suivants. Ceux-ci peuvent également être

achetés auprès du Service Technique.

Grille supplémentaire

Grille supplémentaire wok : à utiliser exclusivement sur

les brûleurs à double et triple flamme avec des récipients

L'utilisation de tels récipients peut être à l'origine d'une

déformation temporaire de la lèchefrite. Ce phénomène

est normal et n'a pas d'incidence sur le bon

fonctionnement de l'appareil.

Grille en fonte (4/5 kW) : code HEZ298107.

Grille en fonte (3,3 kW) : code HEZ298108.

Grille en acier émaillée : code HEZ298110.

Récipient wok : code HEZ298103.

Grille supplémentaire

À utiliser exclusivement sur le brûleur auxiliaire avec des

récipients d'un diamètre inférieur à 12 cm.

Grille en fonte : code HEZ298115.

Grille en acier émaillée : code HEZ298114.

Cet accessoire est prévu pour réduire le niveau de

chaleur à puissance minimum.

Placer l'accessoire directement sur la grille avec les

rebords orientés vers le haut, jamais en contact direct

avec le réchaud. Placez le récipient au centre sur

Ce brûleur est exclusivement destiné à une cuisson à

puissance minimum. Pour l'utiliser, il est nécessaire de

retirer le brûleur auxiliaire et de le remplacer par le

Le fabricant décline toute responsabilité si ces

accessoires ne sont pas utilisés ou sont employés de

Conseils pour cuisiner

Brûleur Très fort Fort Moyen Faible

Réchauffer et maintenir au chaud :

plats préparés, plats cuisinés.

Brûleur rapide Escalope, steak,

omelette et fritures.

Réchauffer et maintenir au chaud :

plats cuisinés et ragoûts délicats

Brûleur auxiliaire Faire cuire :

ragoûts, riz au lait,

Avant d'utiliser la plaque pour la première fois, faites-la

chauffer pendant 5 minutes à puissance maximum sans

y déposer aucun récipient. Pendant cette période, il est

normal qu'il se dégage de la fumée et des odeurs, celles-

ci disparaîtront au fur et à mesure. A part pour cette

première utilisation, n'utilisez pas les plaques sans

Au début de la cuisson, il est recommandé de placer le

bouton de commande sur la position maximale puis,

selon la quantité et la qualité des aliments, passer sur

une position intermédiaire de maintien.

Il est possible d'éteindre la plaque un peu avant la fin de

la cuisson et profiter de l'inertie thermique de la plaque ;

ceci permettra de faire des économies d'énergie vu que

la cuisson continuera grâce à la chaleur accumulée dans

Utilisez des récipients à fond parfaitement plat, épais et

d'une taille similaire à celle du brûleur, jamais d'une taille

Evitez les débordements de liquide sur la surface de la

plaque, et ne travaillez pas avec des récipients mouillés.

Si une utilisation prolongée a éliminé le revêtement des

plaques électriques, arrosezle de quelques gouttes

d'huile ou avec un produit d'entretien habituel sur le

Ces plaques sont commandées par un variateur grâce

auquel vous pouvez choisir la puissance appropriée à

l'aliment que vous préparez. Fig. 4.

En considérant le type de cuisson, la quantité d'aliment

et en utilisant le tableau suivant, tournez le bouton de

commande vers la gauche, sur la position correspondant

au plat que vous souhaitez préparer. Le voyant de

contrôle de fonctionnement s'allume. Pour éteindre la

plaque, tournez le bouton de commande jusqu'à la

position 0. Le témoin de contrôle s'éteint.

Ces suggestions de réglage sont indicatives.

La puissance devra être augmentée dans les cas

- quantités importantes de liquide,

- cuisson avec des récipients sans couvercle.

Faire fondre : chocolat, beurre, gélatine 1-2

Faire cuire : riz, béchamel, ragoût 2-3

Faire cuire : pommes de terre, pâtes, légumes 4-5

Faire mijoter : daubes, rôtis roulés 4-5

Cuire à la vapeur : poisson 5

Réchauffer, maintenir chauds : plats préparés 2-3-4-5

Rôtir : escalopes, biftecks, omelettes 6-7-8

Conseils d'utilisation

Les conseils suivants vous aideront à économiser de

l'énergie et à éviter d'endommager les récipients :

Utilisez des récipients dont la taille est appropriée à

N’utilisez pas de petits récipients sur les grands

brûleurs. La flamme ne doit pas toucher les côtés du

N'utilisez pas de récipients déformés ou instables sur la

plaque de cuisson. Les récipients pourraient se

N'utilisez que des récipients à base plane et épaisse.

Ne cuisinez pas sans couvercle ou avec le couvercle

mal placé, une partie de l'énergie se perd.

Centrez le récipient sur le brûleur. Dans le cas contraire,

il risque de se renverser.

Ne placez pas les récipients de grande taille sur les

brûleurs situés près du bandeau de commandes. Elles

pourraient être endommagées en raison de l'excès de

Placez les récipients sur les grilles, jamais directement

Manipulez soigneusement les récipients sur la plaque

Ne donnez pas de coups sur la plaque de cuisson et n'y

posez pas d'objets lourds.

Assurez-vous de ce que les grilles et les clapets des

brûleurs sont bien placés avant utilisation.34

Nettoyage et entretien

Quand l’appareil a refroidi, nettoyez-le avec une éponge,

de l’eau et du savon.

Après chaque utilisation, nettoyez la surface des

différents éléments du brûleur quand il a refroidi. Si des

restes sont laissés (aliments recuits, gouttes de graisse,

etc.), même infimes, ils s'incrusteront dans la surface et

seront plus difficiles à éliminer par la suite. Les trous et

les rainures doivent être propres afin que la flamme soit

Le frottement de certains récipients peut laisser des

traces métalliques sur les grilles.

Lavez les brûleurs et les grilles à l'eau savonneuse et

frottez-les à l'aide d'une brosse non métallique.

Si les grilles disposent de chevilles en caoutchouc, faites

très attention en les nettoyant. Les chevilles peuvent se

détacher et la grille peut rayer la plaque de cuisson.

Séchez toujours complètement les brûleurs et les grilles.

La présence de gouttes d'eau ou de zones humides au

début de la cuisson peut détériorer l'émail.

Après le nettoyage et le séchage des brûleurs, assurez-

vous que les couvercles sont bien placés sur le diffuseur.

Produits inappropriés

N'utilisez pas de machines de nettoyage à vapeur. Cela

pourrait endommager la plaque de cuisson.

Si la plaque de cuisson possède un panneau en verre ou

en aluminium, n’utilisez pas de couteau, de racleur ou

objet similaire pour nettoyer le joint avec le métal.

Nettoyez dans l'instant les liquides renversés, vous

éviterez ainsi des efforts superflus.

Ne laissez PAS de liquides acides (jus de citron, vinaigre,

etc.) sur la plaque de cuisson.

Évitez dans la mesure du possible de répondre du sel sur

la surface de la plaque électrique.

A cause des températures élevées que doit supporter le

clapet à anneau du brûleur à double ou triple flamme et

les zones en acier inoxydable comme : la lèchefrite,

anneaux des plaques, contour des brûleurs, etc., avec le

temps il arrive qu'ils se décolorent, mais ceci est normal.

Nettoyez-les après chaque utilisation avec un produit

approprié pour l'acier inoxydable.

La nettoyant d’acier inoxydable ne doit pas être utilisé

dans la zone autour du bandeau de commandes. Les

indications (sérigraphie) pourraient être effacées.35

Parfois, les anomalies détectées peuvent être facilement

résolues. Avant de contacter le Service Technique,

prenez en considération les conseils suivants :

Anomalie Cause probable Solution

électrique général est

Le disjoncteur principal ou

différentiel s'est déclenché.

Vérifiez dans le boîtier général

des fusibles si un fusible n'est

pas grillé et remplacez-le.

Vérifiez dans le tableau général

de commande si le disjoncteur

principal ou différentiel s'est

Il peut y avoir des résidus

d’aliments ou de nettoyant

entre les bougies et les

Les brûleurs sont mouillés.

Les couvercles du brûleur

L'appareil n'est pas

raccordé à la terre, est mal

raccordé à la terre, ou la

L'espace entre la bougie et le

brûleur doit être propre.

Séchez soigneusement les

couvercles du brûleur.

Vérifiez que les couvercles sont

Contactez votre électricien.

La flamme du brûleur

Les pièces du brûleur sont

Les rainures du brûleur sont

Placez correctement les

Nettoyez les rainures du

paraît pas normal ou

L'arrivée de gaz est fermée

Si le gaz provient d'une

bouteille, vérifiez qu'elle

Ouvrez les éventuels robinets

Changez la bouteille.

Il y a une odeur de gaz

Un robinet de gaz est ouvert.

Vérifiez que le raccord est

sécurité de l'un des

Le bouton de commande n'a

pas été enfoncé assez

Les rainures du diffuseur

Une fois le brûleur allumé,

maintenez le bouton de

commande enfoncé pendant

supplémentaires. Nettoyez les

rainures du diffuseur.36

Si vous faites appel à notre Service Technique, vous

devez communiquer le numéro de produit (E-Nr.) ainsi

que le numéro de fabrication (FD) de l'appareil. Cette

information figure sur la plaque signalétique située sur la

partie inférieure de la plaque de cuisson, et sur l'étiquette

de la notice d'utilisation.

Les conditions de garantie applicables sont celles

établies par la représentation de notre entreprise dans le

pays où l'achat a été effectué. Il est possible d'obtenir des

informations détaillées dans les points de vente. Il est

nécessaire de présenter le bon d'achat pour bénéficier

Tout droit de modification réservé.

Emballage et appareils usagés

Si la plaque signalétique de l'appareil contient le symbole

), tenez compte des instructions suivantes.

Elimination des résidus de

Déballez l'appareil et débarrassez-vous de l'emballage

de manière écologique.

Cet appareil est conforme à la Directive Européenne

2002/96/CE concernant les équipements électriques et

électroniques, identifiée WEEE (waste electrical and

electronic equipment).37