PF335 - Sorbetière SIMEO - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Puissance maximale	85 W
Tension d'utilisation	220 - 240 V, 50 Hz
Type d'appareil	Sorbetière électrique
Capacité	Non précisé
Matériau du bol	Non précisé
Fonctionnement	Automatique
Utilisation	Domestique
Poids	Non précisé
Dimensions	Non précisé
Couleur	Blanc
Accessoires fournis	Non précisé
Mode de nettoyage	Non précisé
Garantie	Non précisé
Sécurité	Conforme aux normes domestiques
Type d'alimentation	Électrique
Fréquence	50 Hz

FOIRE AUX QUESTIONS - PF335 SIMEO

Que faire si l'appareil ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est bien branché à une prise fonctionnelle. Assurez-vous également que le câble d'alimentation n'est pas endommagé.

Pourquoi l'appareil fait-il un bruit excessif pendant son fonctionnement ?

Le bruit peut être causé par des objets bloquant le ventilateur ou des éléments mal fixés. Vérifiez l'intérieur de l'appareil pour éliminer toute obstruction.

Comment nettoyer mon SIMEO PF335 ?

Débranchez l'appareil avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon humide pour essuyer l'extérieur et un pinceau doux pour enlever la poussière à l'intérieur. Ne plongez pas l'appareil dans l'eau.

Que faire si l'appareil ne chauffe pas correctement ?

Assurez-vous que le thermostat est réglé à la bonne température. Si le problème persiste, il se peut que l'élément chauffant soit défectueux et nécessite une vérification par un professionnel.

Comment puis-je régler la température sur mon appareil ?

Utilisez le bouton de réglage de la température situé sur le panneau de commande. Tournez-le pour augmenter ou diminuer la température selon vos préférences.

L'appareil dégage une odeur étrange, que dois-je faire ?

Une odeur étrange peut être normale lors de la première utilisation, mais si elle persiste, débranchez l'appareil et vérifiez si des résidus alimentaires sont présents. Nettoyez-le si nécessaire.

Où puis-je trouver des pièces de rechange pour mon SIMEO PF335 ?

Les pièces de rechange peuvent être achetées sur le site officiel de SIMEO ou auprès de revendeurs agréés. Assurez-vous de vérifier la compatibilité des pièces.

Pourquoi l'appareil ne fonctionne-t-il pas avec certaines recettes ?

Chaque appareil a ses spécificités. Assurez-vous de suivre les recettes conçues pour le SIMEO PF335 et vérifiez que les ingrédients sont compatibles avec l'appareil.

Comment résoudre un problème d'affichage sur le panneau de contrôle ?

Si l'affichage est flou ou éteint, essayez de redémarrer l'appareil en le débranchant puis en le rebranchant. Si le problème persiste, contactez le service client.

Quelle est la garantie de mon SIMEO PF335 ?

La garantie standard est de 2 ans à partir de la date d'achat. Conservez votre reçu pour toute réclamation de garantie.

MODE D'EMPLOI PF335 SIMEO

\section*{Caracteristiques techniques}

Puissance max	85 W
Tension d'utilisation	220 - 240 V ~ 50Hz

Nota:

La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint. Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne peut etre tenu responsable de dommages eventuels causés par un usage ou une installation incorrecte, impropre, erronée, deraisonnable, non conforme à la notice, ou par des réparations effectuees par un personnel non qualifie.

Appareil exclusivement destiné à une utilisation domestique

Destruction de l'appareil :

Merci de respecter les recommendations ci-dessous :

• Vous ne devez pas vous débarrasser de cet apparéil avec vos déchets menagers
• Un système de collecte sélective pour ce type de produit est mis en place par les communes, vous doivent vous renseigner auprès de votre mairie afin d'en connaître les emplacements.

En effet, les produits électriques et électroniques contiennent des substances dangereuses qui ont des effets néfastes sur l'environnement ou la santé humaine et qui doivent être recyclées

Siméo

ELECTROPEM - Avenue du 8ème régiment de Hussards - 68132 ALTKIRCH CEDEX

Fax:[phone]-Internet:www.simeo.tm.fr-Email:[e-mail]

N°Cristal 09 69 32 03 28

APPEL NON SURTAXE

Sorbetière
PF 335

Vou venez d'acquerir un produit de la gamme Siméo. Ce dernier a été concu avec soin et a été soumis à de nombreux tests de contrôle. Nous vous remercions de la confiance portée à notre marque et sou Haitons que votre apparéil vous apporte entière satisfaction.

Nous vous demandons de dire attentivement cette notice.

Conserve-la, vous pourriez avoir besoin de vous y reférer dans le futuro.

Voutrouvez à la fin de cette notice des idées recettes qui vous feront découvert les possibités de votre sorbetière.

Descriptif technique

1	Ouverture
2	Couvercle transparent
3	Rebord
4	Pale
5	Bol réfrigérant
6	Bloc moteur
7	Bouton marche/arrêt Sélection de vitesse
8	Pieds antidérapants
9	Logement range cordon

Recommendations de sécurité generales

Lors de l'utilisation de l'appareil, des précautions élémentaires sont à prendre, comme indiqué ci-dessous:

• Appareil destiné à une utilisation exclusivement domestique.
• Ne pas laisser les enfants se servir de l'appareil et les tener éloignés lors de son utilisation. Sonemploi doit être réservé à des personnes parfaitement averties de la manière de l'utiliser.
• Ne jamais laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est branché.
• Ne jamais laisser les éléments d'emballage (sacs plastiques, polystyrene...) à la portée des enfants, ce sont des sources potentielles de danger.
• Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou dans chaque liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l'appareil avec les mains mouillées.
• Ne brancher l'appareil que sur une prise répondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre.
• S-assurer que la tension de secteur correspond bien à celle marquee sur la plaque signalétique figurant sous l'appareil.
• Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporee et d'une intensite nominale suffisante pour supporter l'alimentation electrique. Nous vous conseillons d'utiliser des produits portant la marque NF.
• Assurez-vous que l'installation électrique est suffisante pour alimenter cet apparéil.
• Afin d'éviter une surcharge du réseau électrique, veiller à ne pas brancher d'autres apparéils à force consommation électrique sur le même circuit.
• S'assurer avant chaque utilisation que le cordon d'alimentation est en parfait état.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil avec le cordon d'alimentation enroule.

Recommendations de sécurité particulières

-Cet apparéil n'est pas un jouet et peut représenter un danger pour les enfants.

Nous vous recommendons de tener les enfants éloignés lors de l'utilisation de l'appareil et de ranger l'appareil hors de leur portée.
- Sonemploi doit être réservé à des personnes parfaitement averties de son mode de fonctionnement.
- Lisez attentivement toutes les instructions de cette notice avant d'utiliser votre apparéil.
-Laissez le couvercle transparent en place lorsque l'appareil fonctionne.
- Vérifiez que rien d'indésirable ne se trouve dans le bol réfrigérant avant de faire fonctionner votre apparèil.
- Ne jamais utiliser des aliments hors dimension ou des aliments emballés. Retirer au préalable tous les papiers d'emballage, aluminium ou film alimentaire susceptibles de se couver autour des aliments.
- Ne pas placer de préparations fermes dans le bol réfrigérant [Ex.: Glace déjà prête], y verser uniquement des préparations liques.
- Ne pas reconceler une glace/un sorbet qui a eté décongelé, même partiellement.
- Ne pas utiliser d'accessoires autres que ceux fournis avec le produit, au risque d'endommager l'appareil.
- Vérifier que tous les éléments sont correctement mis en place avant demettre la sorbetière en marche. Pour ce faire, se référer au paragraphe "Montage" de cette notice.
-Toujours attendre I'arrêt complet du moteur avant d'oter le corps supérieur.
- Ne pas faire fonctionner l'appareil à vide.
- Ne pas verser la préparation dans le bol réfrigerant si la pale ne tourne pas.
- Ne pas utiliser l'appareil si vous avez remarquédes craquelures, fissures... sur le bol.
- Toujours congeler le bol en position verticale.
- Secher parfaitement l'intérieur du bol réfrigerant avant de lemettre au congelateur.
- Placer l'appareil sur une surface plane, horizontal, sèche, non glissante et de dimensions suffisantes pour l'accueilir.
- Ne pas placer l'appareil sur une plaque de cuisson allumée ou dans un four.
- Ne pas faire fonctionner la sorbetière à l'intérieur du congelateur ou du réfrigerateur.

• Ne pas placer le bloc moteur et le bol réfrigérant au lave-vaisselle.

• Ne pas placer les mains ou un ustensile de cuisine dans le bol lorsque l'appareil fonctionne.

-Toujoursutiliserdesustensiles en plastique couple ou en bois pour vider le contenu du bol réfrigerant,afin de ne pas l'endommager.

• Ne jamais déplacer l'appareil quand il fonctionne.

• Ne pas ranger l'appareil tant que le bloc moteur est encore chaud.

• Débrancher le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants :

Avantoute manipulationd'accessoires

Avant tout nettoyage

En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement

En cas de non-utilisation prolongée

Avant la première utilisation

• Déballez l'appareil.
• Retirez tous les sachets plastiques, cartons et papiers qui protègent les différentes parties de la sorbetière.
  -Lavez l'ensemble des pieces (a l'exception du bloc moteur) à l'eau tiède savonneuse et rincezzles.
• Essuyez le bloc moteur avec un linge doux et humide.
  Assurez-vous que les pièces soient bien sèches avant de procéder au montage de l'appareil (voir paragraphe suivant : Montage).

Montage

• Placez le bol réfrigerant sur le bloc moteur.
• Insérez la pale dans le bol réfrigerant.
• Positionnez le couvercle transparent sur le bloc moteur, en veillant à bien enclencher les crans.
• Voiture apparéil est maintainant prét à être utilisé.

Utilisation

• Placez le bol réfrigerant au congelateur de 8 à 24 h avant de faire votre glace, pour qu'ilatteigne la température nécessaire.
• Placez votre préparation au minimum une-heure dans un réfrigerateur ou 30 minutes aucongélateur avant de faire votre glace.

-Sortez le bol du congelateur et place-le dans son logement.
- Suivez les opérations de montage jusqu'à la fin.
- Branchez votre apparéil et positionné le bouton face au repère , la pale va commencer à tourner.
-Versez doucement votre préparation par l'ouverture située sur le corps supérieur de l'appareil.
- Veiliez à ne pas dépasser le niveau du rebord de la pale.
- Placez le couvercle sur le corps supérieur de l'appareil.
-Si vous désirez une glace molle, type glace italienne, laissez le bouton face au repère
- Pour une glace de constance normale, positionné le bouton face au repère
- Le procédé de congélation peut prendre de 25 à 40 minutes, selon les recettes et quantités.
- Notre apparéil ne doit enaucun cas être coupé durant la congélation.
-Lorsque la glace commence a prendre, vous pouvez rajouter des morceaux de fruits, ou autres ingrédents selon les recettes, par l'ouverture située sur le couvercle de l'appareil. Ne pas arreter le fonctionnement de la pale pour autant.
- Quand la constance souhaitee est obtenue, eteignez l'appareil.
- Assurez-vous que l'appareil soit débranché avant d'enlever le couvercle.
-Soulevez le corps supérieur de maniere a pouvoirPTRirer la pale et le bol réfrigerant.
- Retirez la pale en tirant vers le haut.

Note: une consistance trop dure peut empêcher le bol réfrigérant de tournier. Ce n'est en aucun cas un mauvais fonctionnement de l'appareil.
- Sortez la glace à l'aide d'une spatule et déposezla dans un bac ou servez directement dans des coupes, un cornet...

Important: Placez Your glace au congélateursi vous ne souhaitez pas la dégusterimmédiatement.

Nettoyage

Note: La glace est très sensible aux bacteries, il est donc primordial que la sorbetière ainsi que les accessoires soient parfaitement propres.

-Assurez-vous que l'appareil soit débranché avant toute opération d'entretien.
-Lavez bol réfrigérant,la pale,le couvercle transparent à l'eau tiède additionnée de produit vaisselle.
- Utilisez une éponge humide non abrasive pour nettoyer le bloc moteur.

Note: Ne jamais immerger le bloc moteur dans l'eau ou dans quelles liquide que ce soit.
- Sèchez soigneusement les différents éléments de l'appareil et remontez-le.

Attention! Seuls le couvercle transparent et la pale peuvent etre confies au lave-vaiselle. Nettoyez always le bol réfrigerant a la main.

Quelques consels

-Vous pouvez preparer dans votre sorbetiere Siméo des crèmes glacées et des sorbets.
Notez toutefois qu'un sorbet aura toujours une consistance plus liquide que les crèmes glacées.
- Il est possible que la glace devienne suffisamment solide pour empêcher le mélangeur de tourner, arrêtez alors tout de suite le moteur, sans quoi vous risquez de l'endommager.
- Rangez votre bol au concélateur, ainsi il sera toujours prét à l'emploi.
- Les préparations contenant une forte proportion de sucre, de matières grasses ou d'alcool demandent plus de temps pour se solidifier et peuvent, dans certains cas, ne pas Devenir totallyfermes.
- Ajoutez de l'alcool uniquement lorsque l'appareil est en marche et que la préparation a commencé à se solidifier.

Veillez à préparer intégralement votre recette avant de sortir le bol du congélateur, il est primordial que le bol soit aussi froid que possible.

Votre glace est trop liquide? Avez-vous...

...place le bol refrigerant dans un congelateur ****?

• Les réfrigérateurs, conservateurs, freezers, congélateurs autres que *** ne sont pas assez puissants pour permettre au bol de restituer le froid nécessaire à la réalisation de glaces parfaites.
  ...place la préparation dans un réfrigerateur?
• Placez votre préparation au minimum une heures dans un réfrigerateur avant de faire votre glace.
  ... mis votre sorbetière en marche avant de verser la préparation?
• Le bol réfrigérant doit tournier lorsque vous y versez cette préparation.
  ...utilisé plus de lait que la recette le prévoit?
• Il est préférible d'augmenter la quantité de crème plutôt que la quantité de lait.
  ...utilise suffisamment de crème?
  -La crème est l'un des ingredients les plus importants dans la préparation. Il est recommendé de ne pas réduire la quantité de crème indiquée par la recette.
  ... servi votre glace dans une coupe en métal/ aluminium ou avec des couverts en métal/ aluminium?
• Évitez autant que possible demettre la glace au contact du métal ou de l'aluminium.
  ... laissé le bol réfrigerant assez longtemps au concélateur?
  -Laissez le bol au minimum 8 h au congelateur ****
  ... stocké le bol couché?
• Placez le bol réfrigerant verticalément, sans quoi le liquide de congélation ne sera pas réparti uniformément, ce qui nuit à la bonne réalisation de la glace.
  ... versé trop de préparation dans le bol réfrigerant?
• Veillez à respecter le niveau figurant sur la pale

Idées recettes

LES GLACES

• GLACE à LA FRAISE

Ingredients

375 g de fraises

100 ml de lait

250 ml de crème fraîche liquide

300 g de sucre

1 c. à café d'essence de vanille

2c.àcafédejusde citron

1 pincée de sel

Preparation

Mixez les praises.

Ajoutez le reste des ingrédents et melangez jusqu'à l'obtention d'une mousse.

Recouvre la préparation et place la au réfrigérateur.

Une fois réfrigéré remixez la préparation et versez la dans la sorbetière.

- GLACE À LA VANILLE

Ingredients

6 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

400 ml de lait

300 ml de crème fraîche épaisse

2 gousses de vanille

Preparation

Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur.

Faites bouillir le lait avec la vanille.

Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verse le lait dans le bol, bien mélanger.

Reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois [attention : il ne faut pas que le mélange atteigne l'ébullition].

Incorporez la crème fraîche, réfrigéréz puis versez dans la sorbetière.

• GLACE AU MIEL

Ingredients

4 jaunes d'oeufs

50 g de sucre

60 g de但我

400 ml de lait

200 ml de crème fraîche épaisse

Preparation

Faites bouillir le lait.

Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le lait dans le bol, bien mélanger.

Reversez la préparation dans la casserole, faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que le mélange atteigne l'ébullition).

Incorporez le miel, puis la crème fraîche.

Réfrigéréz la préparation puis versez dans l'appareil.

- GLACE AU CHOCOLAT

Ingredients

6 jaunes d'oeufs

200 g de sucre

1/2I de lait

300 ml de crème fraîche liquide

100 g de cacao non sucre

Preparation

Faites bouillir le lait.

Battez les jaunes d'oeufs et 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le cacao et melangez.

Versez le lait doucement en remuant pour obtenir une préparation bien liquide.

Refaites chauffer l'ensemble à feu doux pour qu'il épaississe [sans le faire bouillir].

Laissez refroidir et battez energiquement la crème et le reste de sucre.

Mélangez le tout.

Réfrigéréz la préparation puis versez dans la sorbetière.

- GLACE à LA BANANE

Ingredients

3 bananas bien mûres

100 g de sucre

350 ml de lait

100 ml de crème fraîche liquide

Preparation

Mixez le tout.

Réfrigéréz la préparation puis incorporez à dans la sorbetière.

150 g de pain d'épices

600 ml de lait entier

100 g de sucre

1 grosse cuillere à soupe de miel

6 jaunes d'oeufs

1/2 cuillere à café de Pastis

Preparation

Faites bouillir le lait.

Hors du feu, ajoutez le pain d'epices coupé en morceaux.

Laissez reposer quelques minutes dans un saladier.

Battez les jaunes d'oeufs, le sucre, et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait au pain d'epices.

Remettez le tout dans la casserole et faites prendre légrement, à feu doux.

Réfrigéréz la préparation puis ajoutez le pastis avant de verser dans la sorbetière.

- GLACE à LA LAVANDE

Ingredients

2c. à café de fleurs de lavande

250 ml d'eau

250 ml de lait

250 ml de crème fraîche

150 g de sucre

Preparation

Faites bouillir l'eau et le lait avec le sucre dans une casserole.

Retirez du feu et ajoutez les fleurs de lavande.

Laissez infuser à couvert durant 12 heures.

Montez la crème en chantilly puis ajoutez le lait de lavande filtré.

Réfrigéréz la préparation puis incorporez-la dans la sorbetière.

- GLACE NOIX DE MACADAMIA ET CARAMEL

Ingrédents

2 oeufs

60 g de sucre

400 ml de lait

100 ml de crème fraîche

200 g de noix de Macadamia

Caramel liquide

Preparation

Battez les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Montez les blancs d'oeufs en neige.

Incorporez les blancs d'oeufs aux jaunes d'oeufs avec le lait et la crème. Mélangez.

Dans un bol, mélangez les noix préalablement concassées et le caramel.

Rajoutez-les à la préparation.

Réfrigéréz le tout avant de verser dans la sorbetière.

- GLACE RHUM RAISING

Ingrédents

2 ceufs

120 g de sucre

400 ml de lait

100 ml de crème fraîche

100 g de raisins secs

40 ml de rhum

Preparation

Dans un bol, laissez mariner les raisins dans le rhum.

Battez les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Montez les blancs d'oeufs en neige.

Incorporez les blancs d'oeufs aux jaunes d'oeufs.

Rajoutez le lait et la crème, mélangez, puis ajoutez le sucre restant.

Réfrigéréz la préparation puis incorporez à dans la sorbetière.

Lorsque la glace commence à être ferme, incorporez les raisins.

Pour le caramel au beurre sale :

100 g de sucre

50 g de beurre demi-sel

60 ml de lait

Pour la crème anglaise :

5 jaunes d'oeufs

1/2I delait

100 g de sucre

1 cuillere a café de Maizena

Preparation

Préparez le caramel enuttant les ingrédients dans une casserole. Faites chauffer doucement en mélangeant.

Huilez un moule à tarte. Quand le caramel est bien blond, versez-le sur le moule à tarte et étalez-le finement avec le dos de la cuiller en bois. Laissez refroidir.

Préparez la crème anglaise en faisant tout d'abord bouillir le lait. Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez la Maizena.

Verse z le lait bouillant sur ce mélange en fouettant et remettez le tout dans la casserole à feu doux. Mélangez jusqu'à léger épaississement. Attention à ne pas laisser bouillir.

Cassez la moitié du caramel en gros morceaux et les ajoutez dans la crème anglaise très chaude. Mélangez jusqu'à dissolution du caramel.

Réfrigéréz la préparation puis incorporez à dans la sorbetière.

Cassez le reste du caramel en petits morceaux et les ajouter à la glace quand celle-ci est presque prise.

LES SORBETS

-SORBET FRUITS DES BOIS

Ingredients

500 g fruits rouges

300 g sucre

250 g d'eau

2 blancs d'oeuf

Preparation

Chauffez 50 g de sucre avec 500 g de fruits rouges.

Mixez puis passez au tamis pour éliminer les pépins.

Faites un sirop avec 250 g de sucre et 250 g d'eau.

Laisser bouillir 5 min puis mélangez avec la pulpe de fruits et le blanc d'oeufs.

Réfrigéréz la préparation puis incorporez-la dans la sorbetière.

-SORBET MELON

Ingredients

750 ml de chair de melon [environ 3 melons]

200gà300gde sucre

1 jus de citron

Preparation

Récoltez la chair des melons et mixze.

Ajoutez le citron et 200 g de sucre.

Mixez de nouveau pour faire fondre le sucre.

GouTez et ajoutez du sucre si besoin.

Réfrigéréz la préparation puis incorporez à dans la sorbetière.

• SORBET MANDARINE

Ingredients

750 ml de jus de mandarine

200 g à 300 g de sucre

1 jus de citron

2 c. àSoupe d'alcool [Cointreau, Grand Marnier, Cognac]

Preparation

Presse des mandarines pour obtenir 750 ml de jus.

Ajoutez le citron, l'alcool et 200 g de sucre.

Remuez pour faire fondre le sucre, gâtez et ajoutez du sucre si besoin.

Passez soigneusement le jus au chinois.

Réfrigéréz la préparation puis incorporez à dans la sorbetière.

SORBET CITRON-ANIS

Ingredients

500 g de sucre

500 ml d'eau

375 ml de Perrier

5 citrons

3 blancs d'oeufs

1 anis etoile

Preparation

Préparez un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre.

Faites infuser l'anis étoiledans le sirop bouillant.

Passez le sirop au chinois.

Rajoutez le Perrier, le jus des 5 citrons ainsi que le blanc d'oeuf.

Réfrigéréz la préparation puis incorporez à dans la sorbetière.

-SORBET POMME

Ingredients

500 g de pommes Granny

Le jus de deux citrons

300 g de sucre

300 ml d'eau

Preparation

Coupez les pommes non épluchées, mais équeutées et épépinees en très fines lamelles.

Mettez au congélateur arrosé du jus de citron durant une nuit.

Le lendemain, faites bouillir l'eau et le sucre.

Versez le sirop refroidi sur les pommes congelez.

Mixez le tout.

Incorporez la préparation dans la sorbetière.

-SORBET TOMATE-BASILIC

Ingredients

2 kg de tomatoes

60 g de sucre

2 blancs d'oeufs

1 / 2 bouquet de basilic

Sel

Preparation

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes. Pelez, épépinez et mixez les tomates. Réservez au frais.

Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec 600 ml d'eau. Retirez du feu au premier bouillon et laissez tiédir.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Hachez 10 feuilles de basilic.

Incorporez la pulpe de tomate, les blancs en neige et le basilic hacho au sirop. Melangez.

Réfrigéréz la préparation puis versez dans la sorbetière.

-SORBET POTIRON A LA MENTHE

Ingredients

500 g de potiron

1 feuille de gelatine

1 c. à soupe de crème fraîche

1/2 c. à café de 4 épices

1 pointe de sel

4 ou 5 feuilles de menthe fraîche ciselée

Preparation

Faites cuire à la vapeur le potiron coupé en dés.
Laissez bien égoutter après la cuisson.

Faites ramollir la feuille de gelatine dans de l'eau tiède.

Placez au mixer l'ensemble des ingrédents et mixer jusqu'à ce que ce soit homogène.

Réfrigéréz la préparation puis versez dans la sorbetière.

Notes

Notes