Notice Facile 
VI 230-134 - Plaque de cuisson GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil VI 230-134 GAGGENAU au format PDF.
| Type de plaque | Vitrocéramique |
| Nombre de foyers | 4 |
| Commande | Touches sensitives |
| Puissance totale | Non précisé |
| Dimensions (L x P) | Non précisé |
| Couleur | Noir |
| Fonction booster | Oui |
| Sécurité enfants | Oui |
| Minuterie | Oui |
| Indicateur de chaleur résiduelle | Oui |
| Type d'installation | Encastrable |
| Alimentation | Électrique |
| Matériau de surface | Verre vitrocéramique |
| Fonction pause | Oui |
| Protection contre la surchauffe | Oui |
FOIRE AUX QUESTIONS - VI 230-134 GAGGENAU
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Téléchargez la notice de votre Plaque de cuisson au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice VI 230-134 - GAGGENAU et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil VI 230-134 de la marque GAGGENAU.
MODE D'EMPLOI VI 230-134 GAGGENAU
Conseils et avertissements de sécurité 28
Consignes de sécurité 28
Causes des dommages 29
Respect de l'environnement 30
Conseils pour économiser de l'énergie 30
La cuisson par induction 30
Avantages de la cuisson par induction 30
Récipients appropriés 30
Se familiariser avec l'appareil 32
Le bandeau de commande 32
Les zones de cuisson 32
Indicateur de la chaleur résiduelle 32
Programmer la plaque de cuisson 33
Réglages 33
Tableau de cuisson 34
Fonction powerboost 35
Limitations d'utilisation de la fonction Powerboost.. 35
Entretien et nettoyage 36
Table de cuisson 36
Cadre de la table de cuisson 36
Bruit normal pendant le fonctionnement
de l'appareil 38
Service après-vente 38
Lisez attentivement ces instructions. Cela est indispensable pour pouvoir utiliser correctement l'appareil.
Conservez les instructions d'utilisation et d'assemblage. Si vous remettez l'appareil à une autre personne, joignez également la documentation de l'appareil.
Vérifiez votre appareil après l'avoir retiré de l'emballage. S'il a souffert de dommages pendant le transport, ne le branchez pas, contactez le Service Technique puis indiquez par écrit les dommages observés, sinon le droit à tout type d'indemnisation sera perdu.
Consignes de sécurité
L'appareil n'est prévu que pour un emploi domestique. N'utilisez la plaque que pour l'élaboration d'aliments. Ne laissez pas l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.
Manipulation en toute sécurité
Pour utiliser cet appareil en toute sécurité, les adultes et les enfants qui en raison de
handicaps physiques, sensoriels ou psychiques - manque d'expérience ou méconnaissance
ne sont pas habilités à utiliser cet appareil ne devront pas le faire sans la supervision d'un adulte responsable.
Les enfants devraient être surveillés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
Huile, beurre ou margarine surchauffés
L'huile ou le beurre (margarine) surchauffés s'enflamment rapidement. Danger d'incendie ! Surveillance constante la cuisson des aliments avec de l'huile ou du beurre. Si l'huile ou le beurre s'enflamment, n'éteignez jamais le feu avec de l'eau. Suffoquez les flammes en plaçant rapidement un couvercle ou un plat couvrant le récipient. Déconnectez la zone de cuisson.
Cuisiner au bain-marie
Le bain-marie permet de cuisiner un aliment dans un récipient plongé dans un autre récipient plus grand contenant de l'eau. Ainsi, l'aliment reçoit une chaleur douce et constante, du fait d'être cuisiné à l'eau chaude, et non pas directement par la chaleur de la zone de cuisson.
En cuisinant des aliments au bain-marie, il faut éviter que les boîtes de conserve, les pots en verre ou d'autres matériaux ne s'appuient directement sur la base du récipient contenant l'eau, afin d'éviter la rupture du verre de la plaque et du récipient à cause d'une surchauffe de la zone de cuisson.
Table de cuisson chaude
Danger de brûlures! Ne touchez pas les zones de cuisson chaudes.
Il est fondamental que les enfants ne s'approchent pas de l'appareil. L'indicateur de chaleur résiduelle indique si les zones de cuisson sont chaudes.
Danger d'incendie! Ne posez jamais ce type d'objets sur la plaque de cuisson.
Danger d'incendie! Si un tiroir se trouve sous la table de cuisson, n'y rangez jamais des objets inflammables ni des sprays.
Bases des récipients et des zones de cuisson mouillées
DANGER de lésions ! S'il y a un liquide entre la base du récipient et la zone de cuisson, une pression de vapeur pourrait être créée. À cause de cela, le récipient peut sauter de manière soudaine.
Maintenez toujours la zone de cuisson et la base du récipient sèches.
Fissures sur la plaque de cuisson
Danger d'électrocution! Déconnectez l'appareil du réseau électrique si la plaque de cuisson est cassée ou fissurée.
Prévenez le service après-vente.
La zone de cuisson chauffe mais l'indication visuelle ne fonctionne pas
DANGER de brûlures! Déconnectez la zone de cuisson si l'indicateur ne fonctionne pas.
Prévenez le service après-vente.
Ne posez pas d'objets métalliques sur la plaque induction
Danger de brûlures! Ne laissez pas sur la table de cuisson des couteaux, des fourchettes, des cuillères, des couvercles ou d'autres objets métalliques qui pourraient chauffer très vite.
Entretien du ventilateur
Cette plaque est munie d'un ventilateur situé sur la partie inférieure.
Danger de dysfonctionnement! Si un tiroir se trouve sous la plaque de cuisson, vous ne devrez pas y ranger de petits objets ni de papiers qui, en étant absorbés, pourraient abîmer le ventilateur ou gêner le refroidissement.
Attention! Une distance minimale de
2 cm doit être laissée entre le contenu du tiroir et l'entrée du ventilateur.
Réparations non appropriées
Danger de décharge électrique! Les réparations non appropriées sont dangereuses. Elles ne peuvent être effectuées que par une personne du service après-vente dûment formée.
Câble de connexion
Toute manipulation de l'appareil, y compris le changement ou l'installation du câble d'alimentation doit être effectuée par le service après-vente.
Les câbles de connexion des appareils électriques ne doivent pas toucher les zones de cuisson chaudes. Cela peut endommager l'isolement du câble et la plaque de cuisson.
Avertissement: Cet appareil est conforme à la réglementation sur la sécurité et la compatibilité électromagnétique.
Toutefois, les personnes portant des régulateurs cardiaques doivent s'abstenir de manipuler cet appareil. Il est impossible de garantir que chaque stimulateur cardiaque sur le marché répond à la directive applicable en matière de sécurité et de compatibilité électromagnétique et qu'il n'y aura pas d'interférences qui pertempent le fonctionnement correct de l'appareil. Il est également possible que les personnes avec un type de dispositifs, comme des audiophones, puissent sentir une gène.
Déconnecter la table de cuisson
Après chaque utilisation, déconnectez toujours la table de cuisson au moyen de l'interrupteur principal.
N'attendez pas que la table de cuisson se déconnecte automatiquement en raison de l'absence de récipient.
Base des récipients
Les bases irrégulières des récipients peuvent rayer la table de cuisson.
Évitez de laisser des récipients vides dans les zones de cuisson. Des dommages peuvent se produire.
Récipients chauds
Ne placez jamais de récipients chauds sur le bandeau de commande, la zone des indicateurs et le cadre de la table de cuisson.
Sel, sucre et sable
Le sel, le sucre ou les grains de sable peuvent rayer la table de cuisson.
N'utilisez jamais la table de cuisson en tant que surface de travail ou d'appui.
Objets durs et pointus
Les objets durs ou pointus peuvent provoquer des dommages s'ils tombent sur la table de cuisson.
Aliments déversés
Le sucre et d'autres produits semblables au sucre peuvent endommager la table de cuisson. Retirez immédiatement ces produits à l'aide d'un racloir pour verre.
Produits de nettoyage inadaptés
Les décolorations métalliques proviennent de l'utilisation de produits nettoyants non appropriés et de l'usure due au frottement des récipients.
Plastique et papier
Le papier aluminium et les récipients en plastique fondent s'ils sont placés sur la zone de cuisson chaude.
Élimination des restes en respectant l'environnement. Déballez l'appareil et jetez l'emballage de manière à respecter l'environnement.
Cet appareil est identifié comme étant conforme à la Directive sur les Résidus d'Appareils Électriques et Électroniques RAEE 2002/96/CE. Cette directive définit le cadre pour recycler et réutiliser des appareils usagés sur tout le territoire européen.
Conseils pour économiser de l'énergie
Utilisez des récipients ayant une base épaisse et plate. Les bases courbes augmentent la consommation d’énergie. Placez une règle sur la base du récipient, s’il ne reste aucun espace, la base du récipient est entièrement plate. - Le diamètre de la base des récipients doit concorder avec la taille de la zone de cuisson. Observez : si le fabricant a indiqué le diamètre supérieur du récipient. Celui-ci est généralement supérieur au diamètre de la base du récipient. Si le diamètre du réseau ne concorde pas avec celui de la zone de cuisson, il vaut mieux que celui-ci soit inférieur à la taille de la zone de cuisson, sinon la moitié de l’énergie est perdue. - Sélectionnez des récipients ayant la taille appropriée à la quantité d’aliment à préparer. Un récipient de grandes dimensions et à demi-rempli consomme beaucoup d’énergie. - Centrez toujours le récipient sur la zone de cuisson et placez toujours sur les récipients le couvercle correspondant. En cuisinant sans couvercle, la consommation d’énergie est multipliée par quatre. - Cuire avec peu d’eau. Ainsi nous pouvons économiser de l’énergie et, en outre, conserver les vitamines et les minéraux des légumes. Lors de la cuisson de ragoûts ou d’aliments liquides comme des soupes, des saucissons ou des boissons, ceux-ci peuvent chauffer trop rapidement sans que vous vous en rendiez compte et donc déborder du récipient. C’est pourquoi il est recommandé de les réchauffer à feu doux en sélectionnant une position de chauffe appropriée et de remuer avant de les réchauffer et pendant.
Avantages de la cuisson par induction
La cuisson par induction suppose un changement radical dans la forme traditionnelle de réchauffement, la chaleur étant directement générée dans le récipient. C'est pourquoi elle présente une série d'avantages :
- Grande rapidité de la cuisson et friture ; en réchauffant directement le récipient.
- Consomme moins d'énergie
- Plus grand confort et propre; les alimentés déversés ne brûlent pas autant sur la plaque.
- Contrôle de cuisson et sécurité; La plaque fournit ou coupe l'énergie immédiatement en agissant sur le mécanisme de commande. La zone de cuisson par induction cesse de fournir de la chaleur si le représentant est retiré sans l'avoir déconnecté au préalable.
Récipients ferromagnétiques
Pour la cuisson par induction, seuls des récipients magnétisables (ferromagnétiques) sont appropriés. Ils peuvent être en acier, en fonte ou en acier spécifique (acier chromé) spécialement conçu pour l'induction.
Récipients spéciaux pour induction
Il existe d'autres types de récipients spéciaux pour induction dont la base n'est pas entièrement ferromagnétique. Vérifiez le diamètre qui pourrait affecter aussi bien la détection du récipient que les résultats de la cuisson.
Vérifiez les récipients à l'aide d'un aimant
Pour savoir si les récipients sont appropriés, assurez-vous qu'ils sont attirés par un aimant.
Le fabricant indique la plupart du temps les récipients qui sont aptes à l'induction.
Récipients non appropriés
N'utilise jamais de récipients en :
- acier doux d'alliage utilisable verre céramique cuivre aluminium
Caracteristiques de la base du récipient
Les caractéristiques de la base des récipients peuvent influencer l'homogénéité du résultat de la cuisson. Des récipients fabriqués avec des matériaux qui aient à diffuser la chaleur, comme des récipients "sandwich" en acier inoxydable, distribuent la chaleur uniformément, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie.
Absence de récipient ouaille non appropriée
Si le récipient n'est pas posé sur la zone de cuisson, ou si celui-ci n'est pas du matériel ou de la taille adéquats, la position de chauffe affichée sur l'indicateur de la zone de cuisson clignotera.
Placez le récipient approprié pour qu’il cesse de clignoter. Si vous tardez plus de 90 secondes, la zone de cuisson s’éteindra automatiquement.
Récipients vides ou à base fine
Ne chauffez pas de récipients vides et n'utilisez pas de récipients à base fine. La table de cuisson est équipée d'un système interne de sécurité mais un récipient vide peut chauffer si rapidement que la fonction "déactivation automatique" n'ait pas le temps de réagir et atteindre une température très élevée. La base du récipient pourrait même fondre et endommager le verre de la plaque. Dans ce cas, ne touchez pas le récipient et éteignez la zone de cuisson. Si après avoir refroidi elle ne fonctionne pas, contactez le service après-vente.
Détection de récipient
Chaque zone de cuisson possède une limite minimum de détection de récipient, qui varie en fonction du matériel du récipient utilisé. Pour cette raison, il faut utiliser la zone de cuisson la plus appropriée au diamètre du récipient.
Zone de cuisson double ou triple
Ces zones peuvent reconnaître des récipients de différentes tailles. En fonction du matériel et des propriétés du récipient, la zone s'adapte automatiquement, activant uniquement la zone simple ou sa totalité et en fournissant la puissance appropriée pour obtenir de bons résultats de cuisson.
Les instructions d'utilisation sont valables pour différentes tables de cuisson.
Le bandeau de commande
Les zones de cuisson
| Zone de cuisson | Activer et désactiver |
| ○ Zone de cuisson simple | Utilisez un réseau de la taille appropriée. |
| N'utilisez que des récipients aptes à la cuisson par induction, voir le volet "Récipients appropriés". | |
Indicateur de la chaleur résiduelle
La table de cuisson possède pour chaque foyer un indicateur de chaleur résiduelle. Il indique quels foyers sont encore chauds. C'est pourquoi, ne touchez pas ce foyer.
Bien que la plaque est éteinte, la lumière d'indication clignotera tant que la zone de cuisson est chaude.
Cette lumière d'indication clignotera également si le récipient a été retiré sans avoir étéint au préalable la zone de cuisson.
Ce chapitre montre comment régler une zone de cuisson. Le tableau indique les positions et les temps de chauffe pour différents plats.
Réglages
Les interrupteurs de foyers permettent de régler la puissance de chauffe des foyers.
0 = foyer
Position de chauffe 1 = puissance minimum
Position de chauffe 9 = puissance maximum
Activer une zone de cuisson
Tournez le bouton vers la droite jusqu'à atteindre la position souhaitée.
L'indicateur de la zone de cuisson s'allume.
La zone de cuisson est activée.
Désactiver une zone de cuisson
Tournez complètement le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à atteindre la butée, position 0.
(voir image).
La zone de cuisson a été désactivée.
Remarque: Ne laissez pas de récipients, couvercles ou autres objets métalliques sur l'appareil à la fin de la cuisson. Si par erreur, en nettoyant la table de cuisson, vous touchez un bouton de manière involontaire, etc., et si une zone de cuisson se met en fonctionnement, ces objets chaufferaient rapidement.
Tableau de cuisson
Le tableau suivant présente quelques exemples.
Les temps de cuisson dépendent du type, du poids et de la qualité des aliments. Il existe donc des variations.
| Température de cuisson | Type de cuisson | Exemples |
| 9 | Préchauffer | Eau |
| Frière | Vande | |
| Réchauffer | Saindoux, Liquides | |
| Ébouillanter | Soupes, Saues | |
| 9–8. | Blanchir | Légumes |
| 8–6 | Rôtir | Vande, Pommes de terre |
| 7–5 | Rôtir | Poisson |
| 7–6 | Frière | Plats élaborés à base de farine, Plats élaborés à base d'oeufs |
| Cuire sans couvercle | Pâtes, Liquides | |
| 6–5 | Dorer | Farine, Oignons |
| Gratiner | Amandes, Chapelure | |
| Frière | Lard | |
| Réduire | Bouillon, Saues | |
| 5–4 | Cuire lentement sans couvercle | Boulettes de pomme de terre, Soupe de légumes, Soupe à la vianne, OeufsPOCHés |
| 4–3 | Cuire lentement sans couvercle | Saucisses chauffées dans de l'eau |
| 5–4 | Cuire à la vapeur | Légumes, Pommes de terre, Poisson |
| Faire revenir | Légumes, Fruits, Poisson | |
| Braiser | Rôti de viande, Ragoût, Légumes | |
| 3.-2. | Braiser | Goulasch |
| 4.-3. | Cuire avec un couvercle | Soupes, Saues |
| 3.-2. | Décongélation | Produits surgelés |
| 3–2 | Faire gonfler | Riz, Légumes |
| Cailler | Plats élaborés à base d'oeufs | |
| 2–1 | Réchauffer / Maintenir chaud | Soupes, Potage, Légumes en sauce |
| Fondre | Beurre, Chocolat |
Cette fonction vous permet de chauffer vos aliments encore plus rapidement qu'avec la puissance de chauffe maximale de votre appareil (9).
La fonction Powerboost augmente pendant une courte durée la puissance de la position maximale.
Limitations d'utilisation de la fonction powerboost
Toutes les zones de cuisson disponibles de cette fonction. La fonction Powerboost sera disponible si l'autre zone de cuisson n'est pas en train de fonctionner. (Voir figure)
Si vous désirez utiliser la fonction sur le foyer 1, le foyer 2 (derrière le foyer 1) doit être éteint. Il en est de même dans l'autre sens.
Elles s'activent comme suit
Veuillez suivre les étapes suivantes :
- Tournez et maintenez quelques secondes le bouton de la zone de cuisson désirée dans la position >>.
- Relâchez le bouton, il se placera de lui-même sur la position 9. Le témoin lumineux s'illumine. La fonction est activée.
Il se désactive comme suit
Veuillez suivre les étapes suivantes :
- Sélectionnez au moyen de la commande de la zone de cuisson souhaitée un niveau de chauffe autre que 9. La lumière d'indication s'est éteinte. La fonction est alors désactivée. Avertissement: Dans certaines circonstances, la fonction Powerboost peut être automatiquement déconnectée pour protéger les composants électroniques de l'intérieur de la plaque.
Limitation automatique du temps
Si un foyer est en marche depuis longtemps et vous ne modifiez pas le réglage, la limitation automatique du temps sera activée.
Le chauffage de la zone de cuisson est interrompu. L'indication de la fonction Powerboost clignote.
Pour que cette indication cesse de clignoter, tournez la commande sur la position 0.
À quel moment la limitation du temps est activée dépend de la position de chauffe réglée (1 à 10 heures).
Entretien et nettoyage
Les conseils et les avertissements mentionnés dans ce chapitre sont utiles pour le nettoyage et la maintenance optimaux de la table de cuisson.
Nettoyage
Nettoyez la table après chaque cuisson. Ainsi, vous évitez que les restes adhérents brûlent. N'utilisez que des produits de nettoyage appropriés aux tables de cuisson. Respectez les observations figurant sur l'emballage du produit.
N'utilisez jamais de :
- Produits abrasifs
- Produits nettoyants agressifs, tels que des sprays pour les joints et les produits détachants. Éponges qui rayent.
- Produits de nettoyage de haute pression ou machines à vapeur
Racloir pour verre
Éliminez la saleté résistante à l'aide d'un racloir pour verre.
1. Retirez la sécurité du racloir. 2. Nettoyez la surface de la table de cuisson à l'aide de la lame.
Ne nettoyez pas la table de cuisson avec le revêtement du racloir, la surface pourrait être rayée.
Avertissement: La lame est très aiguisée. Danger de dommages dus à des coupures. Protégez la lame quand elle n'est pas utilisée. Remplacez immédiatement la lame quand elle présente des imperfections.
Entretiens
Appliquez un additif destiné à la conservation et à la protection de la table de cuisson. Respectez les conseils et avertissements figurant sur l'emballage.
Cadre de la table de cuisson
Pour éviter d'endommager le cadre de la table de cuisson, tenez compte des indications suivantes :
N'utilisez que de l'eau chaude à peine savonneuse. N'utilisez jamais de produits acérés ni abrasifs. N'utilisez jamais le racloir pour verre.
Réparer soi-même les petites anomalies
Normalement, les anomalies sont dues à de petits détails. Avant de prévenir le Service après-vente, il faut prendre en considération les conseils et avertissements suivants.
| Indicateur | Incident | Mesure |
| aucun | L'alimentation électrique a été interrompue. | Vérifiez à l'aide d'autres apparciels électriques s'il s'est produit une coupure du courant électrique. |
| La connexion de l'appareil n'a pas été réalisée conformément au schéma des connexions. | Vérifiez que l'appareil a été connecté conformément au schéma des connexion. | |
| Anomalie dans le système électrique. | Si les vérifications précédentes ne permettent pas de résoudre le défaut, prévenez le service après-vente. | |
| Les indications de la fonction Powerboost clignotent | Une erreur interne est survenue dans la table de cuisson. | Séparez la table de cuisson du secteur. Attendeç quelques secondes et rebranchez-la. Si l'affichage ne s'était pas, appepez le service après-vente. |
| La table de cuisson n'est pas correctement raccordée. | Séparez la table de cuisson du secteur. Consultez le plan de raccordement et raccordez-la conformément. Si l'affichage ne s'était pas, appepez le service après-vente. | |
| La zone de cuisson a surchauffé | Tournez le bouton sur la position 0. Connectez à nouveau la plaque. | |
| Les indications de la fonction booster et de la zone de cuisson clignotent. | La zone de cuisson a fonctionné trop longtemps sur une puissance élevée et de manière ininterrompue. | La limitation automatique du temps a été activée. Tournez le bouton sur la position 0. Connectez à nouveau la plaque. |
Bruit normal pendant le fonctionnement de l'appareil
La technologie de chauffage par induction se fonde sur la création de champs électromagnétiques qui permettent de générer la chaleur à la base du récipient. Ces champs, en fonction de la construction du récipient, peuvent créer certains bruits ou vibrations tels que ceux décrits ci-après :
Un bourdonnement profond comme dans un transformateur
Ce bruit est produit en cuisinant avec un niveau de chauffe élevé. La cause est la quantité d'énergie transmise de la table de cuisson au récipient. Plus le niveau de chauffe baisse, plus ce bruit disparaît ou s'affaiblit.
Un sifflement faible
Ce bruit est produit quand le réseau est vide. Ce bruit disparaît en introduisant de l'eau ou des alimentés dans le réseau.
Crépidité
Ce bruit est produit dans les écipients, qui sont réalisés dans différents matériaux superposés. Le bruit est dû aux vibrations produites dans les surfaces d'union des différentes superpositions de matériaux. Ce bruit provient du écipient. La quantité et la manière de cuisiner les aliments peuvent varier.
Des sifflements forts
Les bruits sont essentiellement produits dans les récipients composés de différentes superpositions de matériaux, dès que les récipients sont mis en marche à la puissance maximum de chauffe et dans deux zones de chauffe en même temps. Ces sifflements disparaissent ou sont plus faibles dès que la puissance diminue.
Bruit du ventilateur
Pour une utilisation appropriée du système électronique, la table de cuisson doit fonctionner à une température contrôlée. Pour cela, la table de cuisson est munie d'un ventilateur qui se met en marche après chaque température détectée moyennant différents niveaux de chauffe. Le ventilateur peut également fonctionner par inertie, après avoir étéinte la table de cuisson, si la température détectée est encore trop élevée. Les bruits décrits sont normaux, ils font partie de la technologie d'induction et n'indiquent pas un dysfonctionnement.
Notre service après-vente reste à la disposition de l'utilisateur pour réaliser la réparation de l'appareil, effectuer l'achat d'accessoires ou de pièces de rechange et toute autre consultation reliée à nos produits ou services.
Les données de notre service après-vente se trouvent sur la documentation jointe. Au moment de faire une demande auprès de notre service après-vente, il faudra fournir le numéro de produit (E-Nr.) et de fabrication (FD-Nr.) de l'appareil. Ces données peuvent être lues sur l'étiquette signalétique qui se trouve apposée sur la partie inférieure de la table de cuisson et dans l'ensemble de documentation.
