FA 25.2 ANTHRCO - Cuisinière SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Intitulé	Description
Type de produit	Four encastrable
Caractéristiques techniques principales	Four à convection, capacité de 65 litres, classe énergétique A
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	Dimensions : 59.5 x 59.5 x 56.5 cm
Poids	Environ 30 kg
Compatibilités	Compatible avec les meubles de cuisine standard
Type de batterie	Non applicable
Tension	230 V
Puissance	2800 W
Fonctions principales	Cuisson, grill, chaleur tournante, décongélation
Entretien et nettoyage	Nettoyage facile avec un revêtement intérieur émaillé
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées auprès des revendeurs agréés
Sécurité	Système de verrouillage de porte, protection contre la surchauffe
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, notice d'utilisation incluse

FOIRE AUX QUESTIONS - FA 25.2 ANTHRCO SCHOLTES

Que faire si mon SCHOLTES FA 25.2 ANTHRCO ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché à une prise électrique fonctionnelle. Assurez-vous également que le fusible n'est pas grillé.

Comment régler la température de mon SCHOLTES FA 25.2 ANTHRCO ?

Utilisez le bouton de réglage de la température situé sur le panneau de contrôle. Tournez-le jusqu'à atteindre la température souhaitée.

Mon appareil fait un bruit inhabituel, que dois-je faire ?

Un bruit anormal peut indiquer un problème avec le moteur ou les composants internes. Débranchez l'appareil et contactez un service après-vente agréé.

Comment nettoyer l'intérieur de mon SCHOLTES FA 25.2 ANTHRCO ?

Utilisez un chiffon humide et un détergent doux. Évitez les produits abrasifs qui pourraient endommager les surfaces internes.

Est-ce que je peux utiliser des ustensiles en métal dans mon SCHOLTES FA 25.2 ANTHRCO ?

Il est recommandé d'utiliser des ustensiles en silicone ou en bois pour éviter de rayer les surfaces.

Comment puis-je savoir si mon appareil a besoin d'être réparé ?

Si vous remarquez des fuites, des bruits étranges, ou si l'appareil ne chauffe pas correctement, il est conseillé de faire appel à un professionnel.

Quelle est la capacité de mon SCHOLTES FA 25.2 ANTHRCO ?

La capacité de l'appareil est de 25 litres, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines ou les espaces restreints.

Y a-t-il une garantie pour le SCHOLTES FA 25.2 ANTHRCO ?

Oui, le produit est généralement couvert par une garantie de deux ans, mais il est conseillé de vérifier les conditions spécifiques sur votre reçu.

Comment éviter les odeurs désagréables lors de l'utilisation de l'appareil ?

Assurez-vous de bien nettoyer l'appareil régulièrement et de ne pas laisser des aliments périmés à l'intérieur.

MODE D'EMPLOI FA 25.2 ANTHRCO SCHOLTES

De la cuisinière au charbon d'antan à la cuisson numérique d'aujourd'hui, Scholtès a su conserver depuis 80 ans, cet esprit "fait main" qui demeure sa spécificité et sa force.

Chaque produit Scholtès est l'alliance réussie d'une esthétique toute en finesse et de performances incontestables et innovatrices.

Cet ouvrage a été réalisé avec le concours de notre conseiller culinaire “maison”. Chef confirmé, Philippe Rogé fait partie intégrante de l’équipe Recherche & Développement.

Vous trouverez au fil de votre lecture, maints conseils que nous vous invitons à suivre, afin de profiter pleinement de son expérience et obtenir une cuisson toujours parfaite pour une cuisine toujours réussie.

Les deux brochures - Notice d'utilisation et Guide technique - sont complémentaires:

- la Notice d'utilisation détaille simplement les fonctions dont est doté votre appareil. Vous y trouverez des conseils culinaires qui vous permettront d'exploiter pleinement les capacités de votre four.

- le Guide technique vous donne toutes les informations nécessaires à l'installation, le branchement, l'entretien de votre appareil, ... et les recommandations.

Bonnes cuissons avec SCHOLTES

Sommaire

Le tableau de bord 13

Le fonctionnement .... 13

Lancer une cuisson 13
Modifier la température .... 13
Arrêt du four 13

Les cuissons .... 14

Présentation 14
Les fonctions .... 14

Le programmateur analogique .... 15

Réglage de l'heure 15
Utilisation du four sans programmation.... 15
Programmation d'un durée de cuisson en départ immédiat 15
Programmation d'un durée de cuisson en départ différé 15

Les accessoires .... 16

Tableaux de correspondance plats/fonction de cuisson 17-18

L'autodégraissage par catalyse 19

Réglage de la température Voyant de montée en température Heure de démarrage de cuisson Durée de cuisson Sélecteur de fonctions

La manette A sert à régler la température.

La manette B permet la sélection des modes de cuisson.

Le fonctionnement

1. Lancer une cuisson

• Tournez la manette B sur la fonction choisie,
- Durant la phase de préchauffage, le symbole clignote (uniquement pour certaines fonctions. Il devient fixe à la fin du préchauffage.

Rappel :

Pour toutes les cuissons non programmées, veillez à ce que le symbole "l" soit bien affiché à l'écran.

2. Modifier la température

Vous pouvez modifier la température à tout moment.

• tournez la manette A pour augmenter ou diminuer la température;

3. Arrêt du four

Quand vous estimez que votre plat est cuit, ramenez les manette "A" et "B" sur 0

Les cuissons

1. Présentation

Pour chacune d'entre elles, le four gère seul les paramètres essentiels pour la réussite de toutes les recettes, des plus simples aux plus sophistiquées : température, source de chaleur et brassage de l'air sont maîtrisés automatiquement.

Ce chapitre a été rédigé avec le concours de notre conseiller culinaire. Nous vous invitons à suivre ses conseils afin de profiter de son expérience et de réussir vos cuissons.

Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les hauteurs d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour chaque fonction, nous vous précisons dans le tableau suivant s'il convient d'enfourner votre préparation à froid ou à chaud. Respectez ces indications, elles vous garantissent un résultat culinaire optimal.

Durant la phase de préchauffage (si vous souhaitez enfourner à chaud), le voyant clignote. Il devient fixe quand la température est atteinte. Vous pouvez enfourner votre plat.

La température est déterminée automatiquement en fonction du type de cuisson choisi; vous pouvez cependant la modifier pour l'adapter à votre recette (voir page suivante).

Vous pouvez également notifier un temps de cuisson avec un démarrage immédiat ou différé (voir page suivante).

1. Les fonctions

	Fonction	Cuisson recommandée pour ...	Niveau plateau émaillé	Niveau grille 1	Niveau grille 2	Enfournement	Note
	Décongélation*		1	2			La méthode de décongélation à préconiser reste la décongélation lente au réfrigérateur. Gain de temps de 50% avec le four.Convient à tous les aliments crus ou cuits.
	Etuve	Levée des pâtes à base de levure de boulanger (brioche, pain, tarte au sucre, croissants,...)	2			froid	Température (40°C) non modifiable.
	Brioches	Viennoliseries (préparations à base de levure de boulanger)	2			chaud	Si vous souhaitez cuire une pizza, nous vous recommandons d'augmenter la température à 220°C.
	Tartes	Tartes sucrées ou salées (pâte brisée ou feuilletée)	2			chaud	Saisie parfaite du dessous et coloration appropriée de la garniture.
	Multiniveaux	Plusieurs plats sur 2 ou 3 niveaux sans transmission d'odeur ou de saveur Gâteaux autres que Tartes et Brioches (choux, quatre-quart, génoise,...)	1	3	5 (si 3 niveaux)	chaud	Si vous utilisez cette fonction pour une cuisson simple, utilisez le plateau émaillé au gradin 2.
	Tradition	Plats mijotés (beackeoffe, bourguignon, braisés,...) ou cuisson au bain-marie (terrine, crèmes,...)	2			chaud	Pour le bain marie, vous pouvez mettre l'eau directement dans le plateau émaillé.
[2ABZ]	Rôtisserie	Rôtis (viandes blanche ou rouge) et gratins	1	2		froid	La température préconisée garantit une saisie et une cuisson parfaites et évite la production de fumée. Si votre viande est dans un plat, utilisez le plateau émaillé au gradin 2.
	Tournebroche*	Cuisson de pièces de viande rouge ou blanche	1	3 (tournebroche)		froid
[×KK4]	Barbecue	Côtes de bœuf, poissons, grillades, gratins sur assiette (sabayon),...	1	Le niveau dépend de l'épaisseur de la pièce à griller		chaud

Notes sur la décongélation

• Un produit décongelé doit être consommé rapidement.
• Ne jamais recongeler un aliment décongelé.
• Retirez l'aliment du four une fois la décongélation terminée et placez-le dans le réfrigérateur dans l'attente d'une consommation ou d'une cuisson proche.

Le programmateur analogique

Indicateur de démarrage de cuisson 0 10 11 2 1 2 4 5 6 7 8 Afficheur Manette de réglage début de cuisson START Manette de réglage heure et durée de cuisson

Réglage de l'heure courante :

- appuyez sur la manette Ⓥ et tournez-la en même temps vers la gauche pour sélectionner l'heure courante.

Utilisation du four sans programmation :

• l'indicateur de démarrage de cuisson doit être positionné sous la petite aiguille des heures.
• Assurez-vous que le symbole "l" est bien affiché à l'écran. Si ce n'est pas le cas, tournez la manette ⚙️, vers la gauche pour l'afficher

Réglage d'une durée de cuisson en départ immédiat

Le four démarre immédiatement et s'arrête de chauffer automatiquement à la fin du temps programmé.

• Sélectionnez le mode de cuisson et la température souhaitée à l'aide des manettes "A" et "B"
• Assurez-vous que l'indicateur de démarrage de cuisson est bien positionné sous la petite aiguille des heures. Sinon, procédez comme suit : appuyez sur la manette et tournez-la en même temps vers la droite ou dans le sens inverse.
• Tournez la manette ⭕️ vers la gauche jusqu'à ce que le temps de cuisson souhaité soit affiché (3 heures maxi.).
• Une série de bips indique la fin de cuisson. Pour interrompre ce signal acoustique, tournez la manette vers la gauche jusqu'à ce que le symbole "O" soit affiché.
  • Ramenez les boutons "A" et "B" sur 0

Réglage d'une durée de cuisson en départ différé

Le programmateur détermine automatiquement l'heure de début de cuisson en fonction des affichages et le four s'arrête de chauffer automatiquement à l'heure souhaitée.

• Vérifiez que l'horloge est bien à l'heure.
- Tournez la manette 1 ⊙ 1 vers la gauche jusqu'à ce que le symbole "O" soit affiché.
- Appuyez sur la manette et tournez-la en même temps vers la droite ou dans le sens inverse pour amener l'indicateur de démarrage de cuisson sur l'heure souhaitée.
- Tournez la manette 1 ⭕ r vers la gauche jusqu'à affichage du temps de cuisson souhaité
- Sélectionnez le mode de cuisson et la température souhaitée à l'aide des manettes "A" et "B". Dès que la petite aiguille des heures se placera en face de l'indicateur de démarrage de cuisson, le four commencera à chauffer et s'arrêtera automatiquement à la fin du temps programmé.
- Une série de bips indique la fin de cuisson. Pour interrompre ce signal acoustique, tournez la manette vers la gauche jusqu'à ce que le symbole "O" soit affiché.
• Ramenez les boutons "A" et "B" sur 0

Les accessoires

Votre four propose 5 niveaux d'enfournement (gradins 1 à 5, numérotés à partir du bas) en fonction des cuissons à réaliser.

Pour obtenir un résultat de cuisson optimal, l'afficheur indique le niveau d'enfournement idéal.

Le plateau émaillé

Il est utilisé:

• comme support de plat pour toutes les cuissons sur un niveau et le bain-marie au gradin 2,
- comme support de préparations (feuilletés, tartes, choux,...) au gradin 2,
- comme récupérateur des jus et graisses de cuisson associé à une grille (viandes, poissons, ...); dans ce cas, il sera toujours positionné au gradin 1.
- comme support de plat ou de préparations pour une cuisson multiple; dans ce cas, il est positionné au gradin 1.

Il est déconseillé d'utiliser le plateau émaillé aux gradins 4 et 5.

Les grilles

Elles sont utilisées:

• comme support de plat pour une cuisson multiple (gradin 3 pour une cuisson sur 2 niveaux et gradin 3 et 5 pour une cuisson sur 3 niveaux),
• comme support de viande ou poisson associée au plateau émaillé pour la récupération des jus; dans ce cas, elle sera positionnée au gradin 2,
• comme support de pièces à décongeler associée au plateau émaillé pour la récupération des exsudats; dans ce cas, elle sera positionnée au gradin 2.

NOTE

Si vous souhaitez cuire une charge lourde (supérieure à 8 kg), nous vous recommandons l'emploi du plateau émaillé. Si cependant vous devez utiliser la grille, retournez-la (—).

Le tournebroche

Le tournebroche est composé d'un berceau, d'une broche et d'une poignée.

Procédez ainsi :

• Placez le berceau (A) au gradin 3,
• Embrochez la pièce à rôtir en son centre, positionnez la pièce à égale distance des extrémités de la broche (B),
• Immobilisez la viande à l'aide des fourches (C),
  • Fixez les fourches dans la viande avec les vis (D),
• Ajustez le tout sur le berceau, en encastrant bien le bout arrière de la broche dans le trou situé au fond de l'enceinte.

arrière Vis (D) Broche (B) Fourche (C) Berceau de tournebroche (A) Vis (D) Poignée de broche (D)

La poignée amovible en matière isolante permet d'éviter de se brûler lorsqu'on retire la pièce en fin de cuisson. Elle doit être retirée durant la cuisson.

Utilisez le plateau émaillé au gradin 1 pour la récupération des jus de cuisson et placez le berceau tournebroche au gradin 3.

Tableaux de correspondance plats/

fonction de cuisson

Les tableaux suivants vous aideront dans le choix de la fonction de cuisson adaptée à votre préparation. Les temps de cuisson doivent être adaptés en fonction de votre recette car ils dépendent de la quantité et du volume de la préparation.

LES ENTREES	PLATS	EXEMPLES	FONCTION	TEMPERATURE	SUPPORTS
	Tartes salées et tourtes (pâte brisée ou feuilletée)	quiche lorraine, flamiche aux poireaux,...	tartes	220°C	moule sur plateau
	Pizzas épaisses en pâte à pain (ou surgelées industrielles)	pizzas, fougasses	brioches	220°C	sur plateau
	Pizzas (autre pâte)		tartes	220°C	moule sur plateau
	Cakes salés	cakes aux olives, au thon,...	gâteau (ou multiniveaux)	160°C	moule sur plateau
	Feuilletés	feuilletés au fromage, pithivier de saumon,...	gâteau (ou multiniveaux)	200°C	sur plateau
	Terrines	terrines de poisson, viande, légumes, foie gras,...	tradition	160°C	moule à terrine sur plateau (bain marie départ eau chaude)
	Ramequins individuels	gâteaux foie volaille, mousselines de saumon, œufs cocotte,...	tradition	160°C	ramequins sur plateau (bain marie départ eau chaude)
	Soufflés	soufflés au fromage, aux légumes, au poisson,...	multiniveaux	200°C	moule sur plateau
	Préparations à gratiner	huitres farcies, croque-monsieurs,...	barbecue	250°C	sur grille ou plat sur grille
LES LEGUMES	Gratins	dauphinois, parmentier, lasagnes,...	gratin (ou rôtisserie)	200-210°C	plat sur plateau
	Légumes farcis	pommes de terre, tomates, courgettes, choux,...	multiniveaux	200°C	sur plateau ou moule sur plateau
	Légumes braisés en cocotte	laitues, carottes au safran, salsifis,...	tradition	200°C	cocotte sur plateau
	Flans	flan de champignons, subric de légumes,...	tradition	160°C	ramequins ou moule sur plateau (bain marie départ eau chaude)
	Terrines	terrines de légumes	tradition	160°C	moule sur plateau (bain marie départ eau chaude)
	Soufflés	soufflés d'asperges, à la tomate,...	multiniveaux	200°C	moule sur plateau
	Préparations en croûte	pithivier de légumes,...	multiniveaux	200°C	sur plateau
	Papillotes	truffes,...	multiniveaux	200°C	papillotes sur plateau
	Riz	pilaf	tradition	180°C	plat sur plaque

LES VIANDES	PLATS	EXEMPLES	FONCTION	TEMPERATURE	SUPPORTS
	Volailles rôties	poulet, canard, coquelet, chapon,.	rôtisserie	210°C	volaille sur grille
	Volailles au tournebroche	poulet, coquelets	tournebroche	250°C	berceau tournebroche
	Rôtis	rôti de porc, de veau, de dinde, rosbif, gigot d'agneau, gigue de chevreuil, poitrine de veau farcie,...	rôtisserie	210°C	viande sur grille
	Grosses pièces braisées	jambon entier braisé à l'os, très gros chapon ou dinde, ...	multiniveaux	180°C (au tiers de la cuisson, baisser à 160°C)	viande sur plateau arroser régulièrement avec le jus
	Sauté de viande en cocotte et plats traditionnels	bœuf bourguignon, lapin chasseur, sauté de veau Marengo, navarin d'agneau, poulet basquaise,... baeckenhoffe, cassoulet,...	tradition	190°C	cocotte sur plateau
	Grillades	côtes, côtelettes, saucisses à griller, brochettes, cuisses de poulet,...	barbecue	250°C	sur grille (le gradin est fonction de l'épaisseur)
	Viandes en croûte	filet de bœuf Wellington, jambon en croûte,...	multiniveaux	200°C	sur plateau (pour les grosses pièces, baisser à 160°C après la cuisson de la croûte)
	Préparations en croûte de sel	volailles en croûte de sel,...	multiniveaux	240°C	viande sur plateau ou plat sur plateau
LES POISSONS	Poissons grillés et brochettes	bar, maquereau, sardine, rouget, thon,...	barbecue	250°C	sur grille (le gradin est fonction de l'épaisseur)
	Poissons entiers (farcis)	dorade, carpe,...	multiniveaux	200°C	sur plateau
	Filets de poissons (avec mouillement)	saumon, rascasse, cabillaud, loup,...	tradition	200°C	sur plateau
	Papillotes	sole, limande, saint jacques,...	multiniveaux	200°C	sur plateau
	Poissons en croûte (pâte feuilletée ou brisée)	saumon, brochet,...	multiniveaux	200°C	sur plateau
	Gratins de poisson	brandade de morue gratinée,...	gratin (ou rôtisserie) (barbecue si finition)	200-210°C260°C	plat sur plateau (ou grille si finition au barbecue)
	Soufflés	saint jacques,...	multiniveaux	200°C	moule sur plateau
	Poissons en croûte de sel	bar, dorade,...	multiniveaux	240°C	poisson sur plateau ou plat sur plateau

Tableaux de correspondance plats/

fonction de cuisson

PATISERIES	PLATS	EXEMPLES	FONCTION	TEMPERATURE	SUPPORTS
	Biscuits (sans levure)	génoises, biscuits de savoie, biscuits roulés, Brownies,	gâteaux(ou multiniveaux)	200°C	moule sur plateau
	Cakes et quatre-quarts (avec levure chimique)	cakes aux fruits, marbrés, quatre-quarts,...	gâteaux(ou multiniveaux)	160°C	moule sur plateau
	Tartes aux fruits (pâte brisée ou feuilletée, avec ou sans flan)	tartes aux pommes, mirabelles, poires,...	tartes	220°C	moule sur plateau
	Tartes au fromage blanc		tartes	200°C	moule sur plateau
	Tartes en pâte levée	tartes au sucre, tartes briochées aux fruits	brioches	180°C	moule sur plateau
	Cuisson des fonds de tarte à blanc (pâte sablée)	tartes aux fruits crus (fraises, framboises,,, )	tartes	180°C	moule sur plateau(haricots secs sur pâte)
	Tourtes (pâte feuilletée ou brisée)	tourtes aux poires,...	tartes	220°C	moule sur plateau
	Pâte à choux	profiterolles, chouquettes, éclairs, paris brest, saint honoré,...	gâteaux(ou multiniveaux)	190°C	sur plateau
	Pâte feuilletée	chaussons aux pommes, feuilletés, pithiviers,...	gâteaux(ou multiniveaux)	200°C	sur plateau
	Petites viennoiseries (levure de boulanger)	croissants, tartes au sucre, brioches individuelles, petits savarins,...	brioches	180°C	sur plateau
	Grosses viennoiseries (levure de boulanger)	kougloff, brioche, panettone, cramique,...	brioches	160°C	sur plateau ou moule sur plateau
PETITS FOURS	Pâte à biscuits	biscuits caissettes en papier, biscuits cuillère,...	gâteaux(ou multiniveaux)	180°C	sur plateau
	Pâte sablée	sablés, spritz, cookies,...	gâteaux(ou multiniveaux)	200°C	sur plateau
	Pâte feuilletée	palmiers, allumettes,...	gâteaux(ou multiniveaux)	200°C	sur plateau
	Macarons, rochers coco	macarons noix de coco ou amande	gâteaux(ou multiniveaux)	180°C	sur plateau
	Pâte levée	mini-brioches, mini-croissants,...	brioches	180°C	sur plateau
	Meringues blanches		meringues blanches(ou multiniveaux)	70°C	sur plateau
	Meringues ambrées		meringues ambrées(ou multiniveaux)	110°C	sur plateau
ENTREMETS	Puddings	pudding à base de pain ou brioche, pudding au riz	gâteaux(ou multiniveaux)	190°C	moule sur plateau
	Crèmes et flans Gâteaux de semoule	crème caramel, brûlée, flan chocolat,...	gâteaux(ou multiniveaux)	160°C	Moules ou ramequins sur plateau (bain marie départ eau chaude)
	Gâteaux de riz	riz condé, riz impératrice,...	gâteaux(ou multiniveaux)	180°C	moule sur plateau
	Soufflés	soufflé à la liqueur, soufflé aux fruits,...	gâteaux(ou multiniveaux)	200°C	moule sur plateau
FRUITS	Fruits farcis ou en papillote	pommes au four,...	multiniveaux	200°C	moule ou papillote sur plateau
	Gratins de fruits (avec sabayon)	gratin de fruits frais	barbecue	250°C	plat sur grille

DIVERS	PLATS	EXEMPLES	FONCTION	TEMPERATURE	SUPPORTS
	Yoghourts		tradition	50°C	ramequins sur plateau
	Préparations déshydratées	champignons, herbes, lamelle de fruits ou légumes,...	multiniveaux	60°C	sur grille
	Pasteurisation	bocaux de fruits au sirop,...	pasteurisation (ou multiniveaux)	130°C	bocaux sur plateau
	Réchauffage de préparation	plats cuisinés (ménagers ou industriels)	Réchauffage de préparation (ou multiniveaux)	140°C	plat sur plateau
	Pain ménager		multiniveaux	250°C durant 10 mn 210°C ensuite	sur plateau

L'autodégraissage par catalyse

Sur certains modèles, les parois intérieures du four sont recouvertes d'un émail poreux appelé émail catalytique. Cet émail a pour propriété de détruire, sous l'effet de la chaleur, les corps gras qui y sont projetés.

Pour que ce phénomène “d’oxydation” des graisses ait lieu, il faut que la température des parois soit supérieure à 170°.

La porosité de l'émail catalytique augmente la surface d'échange nécessaire à l'oxydation de ces graisses par catalyse.

En fin de cuisson, si les parois sont encore sales, continuez à faire fonctionner le four à vide et porte fermée en amenant le sélecteur de température sur la valeur maximale, pendant 60-90 minutes, selon le degré de salissure. Il est aussi possible d'aider à la disparition des projections alimentaires importantes avec un peu d'eau chaude et une brosse souple.

Attention: L'émail catalytique est résistant mais il faut toutefois éviter:

- de gratter l'émail avec des objets tranchants (un couteau par exemple)

- d'utiliser des détergents ou produits abrasifs.

En effet les propriétés autodégraissantes de cet émail s'en trouveraient irréversiblement détruites.

Cet émail est suffisamment résistant pour permettre le coulissement des différents accessoires (grande grille, lèchefrite, combiné tournebroche) sans détérioration de l'émail. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter si de légères traces blanches apparaissent sur les surfaces de frottement de ces accessoires.

QUE FAIRE SI ...

... votre four dégage beaucoup de fumée:

• vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherchée,
• vérifiez si la température affichée (si vous l'avez modifiée) n'est pas trop élevée,
• vérifiez si le degré de salissure de votre four nécessite un nettoyage: les déchets alimentaires qui se carbonisent peuvent provoquer un dégagement de fumée et d'odeur âcre.

... la ventilation du four se poursuit quand la cuisson est terminée:

- la ventilation s'arrête automatiquement quand la température à l'intérieur du four est suffisamment redescendue.