SAPHIR GGCI B4A - Plancha KRAMPOUZ - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI SAPHIR GGCI B4A KRAMPOUZ

Demandez notre catalogue :

Réduction de la consommation de gaz jusqu’à 30% grâce à la régulation automatique. Gas consumption cut by 30% thanks to automatic regulation. Plaque, bac et châssis inox. Stainless steel plate, tray and frame.

Contrôle précis de la température jusqu’à 300°C grâce au système de régulation. Precise temperature control up to 300°C thanks to the regulation system. Permet la cuisson de différents aliments en même temps. Can be used to cook different foods at the same time. Set Plancha ASP1 Set Plancha ASP1

Cher client, Vous venez d’acheter l’un de nos appareils et nous vous en remercions vivement. Son utilisation est très simple. Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice dans laquelle vous trouverez des consignes de sécurité ainsi que des conseils d’installation et d’utilisation vous permettant d’obtenir les meilleurs résultats. Réception et déballage En cas de problème, faire mention de vos réserves en décrivant avec précision les dégâts constatés à la livraison sur le récépissé du transporteur. Les dommages éventuels dus au transport doivent être signalés au transporteur par lettre recommandée avec AR, dans les 24 heures suivant la réception. ATTENTION: des parties accessibles peuvent être très chaudes. Eloignez les jeunes enfants. Plancha à n’utiliser qu’à l’extérieur des locaux.

Prescriptions générales concernant les matériels gaz Lors de l'utilisation d'appareils gaz, il faut toujours prendre des précautions de base en matière de sécurité : Lire attentivement toutes les instructions. § Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou par des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil. § Des parties accessibles peuvent être très chaudes : éloignez les jeunes enfants. § L’appareil ne doit jamais être laissé sans surveillance lors de son utilisation. § L’appareil ne doit pas être déplacé lors de son fonctionnement. § Ne pas utiliser l'appareil pour une utilisation autre que celle pour laquelle il est prévu. § L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant de l'appareil peut provoquer des accidents. § Les parties protégées par le fabricant ou son mandataire ne doivent pas être manipulées par l’utilisateur. § Ne pas utiliser de produits chlorés pour le nettoyage des inox. § Cet appareil doit être éloigné des matériaux inflammables. § En cas d’odeur de gaz, fermer tous les robinets. § Ne jamais utiliser un appareil qui fuit. § Utiliser des gants protecteurs lors de la manœuvre des éléments de l’appareil particulièrement chauds § Laisser refroidir l’appareil avant de le manipuler ou de le nettoyer. § Utiliser ce produit à l’abri du vent. § Le dessous de l’appareil doit rester aéré afin de permettre une bonne circulation d’air au brûleur. § Placer l'appareil sur une surface stable et sèche, légèrement éloigné du bord et à plus de 20 cm de toute paroi et de tout élément sensible à la chaleur. § Hauteur conseillée de la plaque de cuisson : de 85 à 95 cm du sol pour une bonne position de travail. § Fermez le robinet du récipient de gaz après usage. § Toute modification de l’appareil peut se révéler dangereuse. -3

Ne pas utiliser de détendeur réglable. Ne pas obstruer les ouïes de ventilation du châssis. Mise en garde : aucun matériau combustible ne doit se trouver à moins de 2 m de la plancha. Lorsque vous n’utilisez plus votre plancha, fermez le robinet de la bouteille de gaz. Pour le rangement de l’appareil, placez-le dans un endroit sec et suffisamment aéré. § Nous vous conseillons de conserver l’emballage d’origine pour ranger l’appareil. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

La société Krampouz ne pourra être tenue pour responsable des dégâts occasionnés aux objets ou aux personnes résultant d’une installation incorrecte de l’appareil.

La plancha est une technique de cuisson espagnole qui consiste à faire griller des aliments sur une plaque en fonte, en acier, en aluminium ou en inox. Ce mode de cuisson est né au XIXème siècle avec les pèlerins. En effet, lors des fêtes qui accompagnaient les pèlerinages, de grandes plaques étaient disposées sur les braises. Ainsi, on y faisait cuire toutes sortes d’aliments en très grande quantité. Au fil du temps, la plancha s’est perfectionnée et est devenue un objet du quotidien. Largement utilisée dans la restauration et dans les bars à tapas, la plancha permet, aujourd’hui en particulier, de cuisiner de manière saine et variée de savoureux repas. En effet, ce mode de cuisson possède de grandes qualités puisqu’il permet de conserver les saveurs des aliments cuits. De plus, il n’y a pas de risque, à l’instar du barbecue, que les aliments brûlent sur la plaque. Il suffit de chauffer l’appareil durant 10 min pour ensuite cuire les aliments. La cuisson à la plancha est rapide, saine et variée. Sa chaleur vive permet de saisir les aliments et de les griller tout en gardant intacts les chairs, les sucs et les parfums. La plancha s’utilise naturellement en extérieur grâce à son aspect ludique et convivial. Elle peut être utilisée en intérieur sous une hotte aspirante. Son utilisation très simple ne requiert pas de compétences particulières et seuls quelques ustensiles vous suffiront, tels que des pinces et des spatules larges pour retourner les aliments.

Descriptif technique Caractéristiques -

Châssis inox Plaque de cuisson inox ultra résistant de type professionnel certifiée contact alimentaire 2 brûleurs 2 thermostats réglables jusqu’à 300°C 2 thermocouples de sécurité (coupure automatique du gaz en cas d’absence de flamme) Protection de la flamme contre le vent Allumage électronique (pile LR6) Alimentation gaz butane/propane 4 pieds dont 2 réglables à l’arrière Rebords sur 3 côtés Bac amovible de récupération

Cet appareil est conforme aux directives européennes CE. Spécifications -4

Débit calorifique réduit

Débit calorifique nominal de l’ensemble des brûleurs KW

Se référer à la plaque signalétique apposée sur l’appareil pour avoir la catégorie de l’appareil selon le pays de destinations.

Nature du gaz utilisables :

Repère sur injecteur

Pression d’alimentations

Mise en service Installation Installer la plancha sur un support horizontal revêtu d’un matériau non inflammable ( carrelage, brique réfractaire …). La distance entre la plancha et les parois adjacentes doit être d’au moins 2m. Nous précaunisons les bouteilles 6 Kg ou 13 Kg butane ou propane du commerce avec utilisation du détendeur approprié. Eloigner au maximum le récipient de gaz de toute source de chaleur en la posant sur le sol à côté ou derrière la plancha.

Raccordement S’assurer que les manettes de commandes soient en position fermée. La plancha doit être raccordée à partir du raccord situé à l’arrière de l’appareil (voir figure 3) à l’aide d’un tuyau flexible NF pour les gaz de 3ème famille Butane/Propane : · Tuyau flexible métallique NFD36-125 à durée de vie illimitée. · Tuyau flexible XP D36-112 à durée de vie de 10 ans La longueur du tuyau doit être adaptée à votre utilisation et visible sur toute sa longueur sans jamais dépasser 1,5m. Vérifier le bon état du tuyau flexible, ne pas hésiter à le changer s’il semble craquelé ou endommagé. Le tuyau flexible doit se développer normalement sans torsion ou traction et ne doit pas être en contact avec des parties chaudes de l’appareil. Après avoir raccordé le tuyau à l’appareil, raccorder le détendeur sur le tuyau et sur le récipient de gaz en suivant les indications fournies avec le détendeur et le tuyau. Ensuite, réaliser un test d’étanchéité en suivant les indications suivantes : L’étanchéité doit être vérifiée à l’aide d’eau savonneuse loin de toute source de chaleur (cigarette, appareil électrique…). Ne jamais tester l’étanchéité à la flamme. · Mettre de l’eau savonneuse sur tous les raccords, ouvrir l’arrivée de gaz puis vérifier si des bulles se forment. · Si bulle = fuite ; fermer le récipient de gaz et resserrer les raccords puis refaire un test d’étanchéité. · Si la fuite persiste ou provient d’une autre pièce, n’utiliser plus votre plancha et contacter le fabricant. Ne jamais utiliser un appareil qui fuit. Changement du récipient de gaz Le remplacement du récipient de gaz se fait toujours les manettes de commandes et le robinet du récipient de gaz fermé. Le changement de récipient de gaz doit se faire dans un endroit bien aéré éloigné de toute source de chaleur (cigarette, appareil électrique…). Après chaque changement du récipient de gaz, procéder à un essai d’étanchéité.

Utilisation Allumage 1. L’appareil est prêt à fonctionner 2. Ouvrir le robinet du récipient de gaz 3. Ouvrir le robinet en tournant la manette de votre choix sur la grande flamme (dessin représenté sur la manette). 4. Pousser sur la manette dans cette position contre le châssis pendant quelques secondes puis actionner l’allumeur électronique pour obtenir l’allumage complet du brûleur en regardant par les ouvertures sur le côté de l’appareil. 5. Maintenir la pression sur la manette entre 5 et 10 secondes afin d’enclencher le système de sécurité thermocouple. 6. Relâcher alors la manette et laisser le brûleur chauffer la plaque de cuisson à la température adéquate. 7. Votre appareil est maintenant prêt à être utilisé. -6

A la première utilisation, il peut être normal de voir quelques fumées et odeurs se dégager de l’appareil. A chaque allumage, pousser la manette, la placer sur la position grande flamme et maintenir la manette enfoncée pendant 5 secondes afin de laisser s’échapper l’air, puis relâcher la manette. Pour voir la flamme, regarder par le côté de l’appareil.

Extinction 1. Après utilisation, éteindre votre appareil en positionnant les 2 manettes à la verticale sur la position du grand rond plein. 2. Fermer le robinet du récipient de gaz 3. Déconnecter le tuyau d’alimentation de l’appareil et le ranger dans un endroit sec et aéré. Le récipient de gaz doit être également rangé dans un endroit sec, aéré et à l’écart de source de chaleur. Cuisson : Avec l’habitude, vous déterminerez les températures les plus adaptées aux produits à cuire en fonction de leurs épaisseurs, de leurs textures et de vos goûts. Les températures et les temps ci-dessous sont donnés à titre indicatif VIANDES ET VOLAILLES Côte de bœuf saignante: 5 min sur chaque face environ (ajuster en fonction de l’épaisseur) Côte de bœuf à point:15 min sur chaque face environ (ajuster en fonction de l’épaisseur) Steak de bœuf saignant: 1 min sur chaque face environ (ajuster en fonction de l’épaisseur) Steak de bœuf à point: 3 min sur chaque face environ (ajuster en fonction de l’épaisseur) Porc ou veau émincé (éventuellement mariné): 20 min Lapin ou poulet émincé (éventuellement mariné): 30 min Aiguillettes de canard: 1 à 3 min sur chaque face, selon les préférences Magrets de canard: 10 min sur la face côté peau et 5 min sur l’autre face Brochettes de bœuf: 5 à 10 min selon les préférences Côtes ou brochettes d’agneau: 5 à 10 min selon les préférences POISSONS ET FRUITS DE MER Brochettes de poisson:15 min Gambas:15 min Noix de pétoncles:15 min Saumon:15 min Joues de lotte ou de cabillaud: 15 min Coquilles St Jacques:15 min Seiche, calamars ou poulpe:15 min

LEGUMES et FRUITS Champignons Oignons Carottes Courgettes Tomates Brochettes de légumes Poivrons

Bananes Pommes Poires Pêches Oranges Ananas frais ou en boîte

Conseils : Ne coupez pas vos aliments directement sur la plaque, pour éviter de la rayer profondément. Ne laissez pas d’ustensiles de cuisine sur la plancha, tels que des couverts, cuillères en bois, ustensiles en plastique … Ne surchauffez pas à la cuisson, vous risqueriez de noircir la plaque et de rendre le nettoyage difficile. La plancha peut être utilisée pour le maintien au chaud en fin de cuisson.

Entretien et nettoyage Le châssis Afin d’éviter les risques de brûlure, nous vous conseillons de toujours laisser refroidir la plaque de cuisson avant de procéder au nettoyage du châssis. Ce dernier se nettoie avec une éponge légèrement humide. La plaque Le nettoyage de la plaque peut se faire plus facilement si la plancha est encore tiède. Attention aux risques de brûlure. La plaque en inox de la plancha a un aspect miroir à la livraison. A l’utilisation, il est évident que des rayures apparaîtront à la suite de l’utilisation des différents ustensiles. Ceci est normal. Au bout d’un certain temps, toutes ces rayures se mélangeront pour donner à la plaque un aspect patiné, brossé. Avec une spatule rigide, enlever grossièrement les sucs collés à la plaque de cuisson en les repoussant vers la gouttière de récupération des jus. Humidifier ensuite abondamment la plaque de cuisson pour détremper les sucs restants (avec une éponge gorgée d’eau ou en déposant des glaçons). Laisser agir quelques minutes. Avec la spatule rigide, enlever les sucs restants détrempés en les repoussant vers la gouttière de récupération des jus. Finir le nettoyage avec une éponge grattante puis une éponge douce. Verser un peu de vinaigre sur la plaque permet de supprimer les odeurs et les goûts résiduels. Après la cuisson de préparations salées, il est indispensable de nettoyer rapidement la plaque de cuisson (risque d'attaque corrosive de la plaque par le sel). Ne pas utiliser pour le nettoyage, des produits chlorés qui peuvent aussi provoquer de la corrosion. -8

Le brûleur Occasionnellement, vérifiez l'état des orifices des flammes sur les brûleurs et les venturis qui peuvent être obstrués par des nids d’insectes, toiles d’araignées ou de la saleté. Si les orifices des flammes sont bouchés, brossez les branches avec une brosse à poils durs, l’accès se fait par les cotés et l’arrière de la plancha. Pour le nettoyage des venturis, nous déconseillons fortement l'utilisation d'objets métalliques, ces derniers étant susceptibles de modifier les caractéristiques techniques des brûleurs. Nous vous recommandons donc de souffler à l’intérieur du venturi. L’accès aux venturis se fait en retirant la tôle de fond de l’appareil. Voir la figure1 et la figure 2. Le bac de récupération des jus Il est livré monté sur l’appareil (voir schéma ci-dessous). Il permet la récupération des jus de cuisson. Il doit être manipulé appareil froid, être vidé et nettoyé avant chaque nouvelle utilisation.

L’allumeur électronique Il est fourni avec une pile LR6 (1.5 volts). Pour le changement de la pile voir le schéma ci-dessous.

Dévisser le bouton poussoir

Pile 1.5 volt LR6 Le rangement

Le récipient de gaz doit être déconnecté puis stocké à l’extérieur à l’écart de toute source de chaleur. Ranger votre plancha dans un endroit sec et abrité où elle ne risque pas d’être endommagé. Avertissement Le capot de protection (Réf : ACP2) ne sert que pour le stockage. Il est indispensable de le retirer lorsque l’appareil est en fonctionnement.

FIGURE 1 – VUE DE DESSOUS Pour le nettoyage des aérations

Garantie et Service après-vente Cet appareil est garanti deux ans. La plaque de cuisson est garantie cinq ans. Nous apportons tous nos soins afin que chacun de nos appareils arrive chez l’utilisateur en parfait état de fonctionnement. Si lors du déballage vous constatez un défaut, signalez-le au magasin dans les 48 heures. Si durant cette période vous constatez un mauvais fonctionnement, adressez-vous à votre revendeur. Sont exclues de la garantie : 1- L’usure normale du produit n’altérant pas le fonctionnement de l’appareil (rayures, impacts, changement de teinte, etc…). 2- Les dommages résultant d’un évènement ou d’une utilisation anormale, d’une modification du produit ou du non respect des indications fournies dans la notice d’utilisation (notamment l’utilisation de produits d’entretien chlorés). 3- Les dommages résultant d’une utilisation à caractère professionnel, industriel ou collectif. 4- Les dommages résultant d’une chute ou d’un choc. 5- Les surchauffes de l’appareil dues à un dysfonctionnement des thermostats. N’hésitez pas à nous faire part de vos suggestions.