RCG724RURBBLANC - Cuisiniere gaz ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Cuisinière gaz
Nombre de foyers	4
Type de gaz	Gaz naturel ou propane
Four	Oui, four gaz
Allumage	Allumage électronique
Commandes	Manettes frontales
Matériau de la surface	Acier émaillé
Sécurité	Thermocouple de sécurité
Dimensions (L x P x H)	Non précisé
Couleur	Blanc ou inox
Consommation gaz	Non précisé
Poids	Non précisé
Installation	Encastrable ou pose libre
Nettoyage	Facile, surface lisse
Accessoires fournis	Grille et lèchefrite

FOIRE AUX QUESTIONS - RCG724RURBBLANC ROSIERES

Comment allumer le four ROSIERES RCG724RURBBLANC ?

Pour allumer le four, tournez le bouton de sélection de température sur la position désirée et appuyez sur le bouton d'allumage.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le four est bien branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le bouton de température est correctement réglé.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Utilisez un nettoyant pour four non abrasif et un chiffon doux. Évitez les tampons à récurer qui pourraient rayer la surface.

Le four émet un bruit étrange, que faire ?

Vérifiez si les grilles ou les plats sont mal placés. Si le bruit persiste, contactez le service après-vente.

Comment régler la minuterie du four ?

Tournez le bouton de minuterie dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la durée souhaitée. La minuterie émettra un bip une fois le temps écoulé.

Puis-je utiliser du papier sulfurisé dans le four ?

Oui, le papier sulfurisé est sûr à utiliser dans le four à des températures appropriées, mais évitez de le toucher aux éléments chauffants.

Comment savoir si le four est préchauffé ?

La plupart des modèles ont un indicateur lumineux qui s'éteint lorsque la température souhaitée est atteinte.

Que faire si la porte du four ne se ferme pas correctement ?

Vérifiez si des résidus ou des débris se trouvent sur le joint de la porte. Sinon, il peut être nécessaire de vérifier les charnières.

Le four affiche un code d'erreur, que faire ?

Consultez le manuel d'utilisation pour le code d'erreur spécifique. Si nécessaire, contactez le service après-vente.

Comment déverrouiller le panneau de contrôle du four ?

Appuyez et maintenez enfoncé le bouton de verrouillage pendant quelques secondes jusqu'à ce que le symbole de verrouillage s'éteigne.

MODE D'EMPLOI RCG724RURBBLANC ROSIERES

RCG 621 RCG 625 RCG 629 RCG 724

Sommaire

Déballage de l'appareil 3 Recommendations 3 Consignes de sécurité 4

Consignes d'installation 5

Si modification du réglage gaz effectué en usine, changement de gaz 6/7

Raccordement gaz 8

Installation électrode 9

Après installation définitive de la cuisinière (si changement de gaz) : Réglage du ralenti des brûleurs gaz 10

FICHE TECHNIQUE 11

PRESENTATION DE LA CUISINIÈRE 12

Le bruleur gaz

Les différents brûleurs gaz 13. Utilisation du brûleur 14

Le FOUR

Équipement du four 15 Le déflecteur des manettes 15 Éclairage du four 16 Le minuteur sonore 16

Le FOUR gaz à sécurité

Allumage du brûleur de four 17. Utilisation du griloir et du tournebroche 18. Conseils de cuisson 19/20

Entretien de la cuisinière

. Recommandations 21. La table de cuisson 21. Le tiroir 21. Le four 22-23

Les accessoires 22 La porte du four 22 Le four catalyse 23 Le four émaillé 23

Deballage de l'appareil

Lors du déballage de la cuisinière, vous trouvez un sachet composé :

d'une notice, d'un sachet constitué :

• d'un kit d'injecteurs pour un changement de gaz, si nécessaire, en Butane (G30 28-30 mbar) ou Propane (G31-37 mbar),
• d'un raccord Gaz Naturel, et d'un raccord Gaz Butane/Propane, avec joint, pour raccordement par tube couplé caoutchouc,

. de pieds réglables pour une parfaite mise à niveau de la cuisinière.

Recommandations

Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure.

Avant installation de la cuisinière, il faut relever le numéro de série de l'appareil sur la plaque signalétique et le noter ci-dessous, en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente.

Plaque signalétique située sur la traverse sous le tiroir de la cuisinière

NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE NON RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS LA NOTICE.

Consignes de sécurité

• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un installateur/agréé ou à un technicien de qualification similaire.
• La cuisinière possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas des modifications ne doivent être apportées sur cet appareil.
• Nous recommandons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter l'accumulation des salissures et des graisses ; celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables.
• La porte ainsi que toutes les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionnement de la cuisinière. Éloigner les jeunes enfants.
• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
• Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique recommandé par ROSIERES.
• Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire de l'appareil.
• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte du four.
• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du four.
• Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prenez garde de toujours surveiller le déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.
• Pour une bonne utilisation du couvercle, il est nécessaire de prendre les précautions suivantes :
• Pendant l'utilisation du four de la cuisine, le couvercle doit être en position relevée.
• Avant de refermer le couvercle, laisser refroidir toutes les parties chaudes.
• Ne pas stocker sur le couvercle d'objets lourds ou métalliques.
• Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un événement soient de la surface.

Installation

La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environnement est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée, peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs.

Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur.

Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, les Sociétés Groupe Rosières et Usines de Rosières déclineraient toute responsabilité en cas de défaillance technique du produit entraînant ou non des dommages aux biens et/ou aux personnes.

• Avant installation, le technicien doit :

Vérifier la compatibilité entre l'appareil et l'installation gaz.

La cuisine est réglée en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil.

Gaz Naturel G 20-20 mbar / G 25-25 mbar : gaz distribué par le réseau.

Effectuer, si nécessaire, le changement gaz

en ajustant les brûleurs gaz de table et de four avec la mise en place des injecteurs appropriés qui assurent le débit nominal (page 6/7) et en corrigeant l'aspect de la flamme du brûleur de four par le réglage de la bague d'air (page 7).

Pour l'installation, le technicien doit : La cuisinière est de Classe 2 - Sous classe 1; les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser en hauteur le dessus de la cuisinière.. Régler la mise à niveau de la cuisinière par rapport au sol au moyen de pieds régibles livrés avec l'appareil.. Ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière.. Réaliser le raccordement gaz à l'installation en fonction du gaz distribué, page 8,. Raccorder électriquement la cuisinière en respectant les consignes citées en page 9.. Si la nature du gaz a été modifiée, procéder au réglage du ralenti de chaque brûleur gaz comme indiqué en page 10.

TOUTE MODIFICATION APPORTEE SUR LE REGLAGE GAZ DOIT FAIRE L'OBJET D'UNE MISE A JOUR DE L'ETIQUEtte APPOSEE SUR L'APPAREIL.

Installation gaz

		Gaz	G20	G25	G 30	G 31	Raccord cylindrique 228-1
		Pressure	20 mbar	25 mbar	29 mbar	37 mbar
France	FR	II2E+3+	α	α	X	X	α

= réglage d'origine : Gaz Naturel = G20-20 mbar / G25-25 mbar

X = Réglement gaz possible selon l'installation,

Gaz Butane G30-29 mbar / Gaz Propane G31-37 mbar (se reporter au chapitre ci-dessous).

Changement de gaz :

le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la nature du gaz. Lors du changement, l'installateur doit successivement :

• changer l'injecteur de chaque brûleur (table et four), voir tableau pour le choix des injecteurs,
• corriger l'aspect de la flamme du brûleur de four, voir page 7,
• remplacer le raccord gaz, si nécessaire, voir page 8,
• et régler le ralenti du robinet de chaque brûleur (table et four), voir page 10.

Changement des injecteurs

Chaque injecteur est identifié par un repère.

			BRULEURS DE TABLE								BRULEUR DE FOUR
			semi-rapide		rapide		ultra-rapide		auxiliaire
			arrière gauche		avant gauche		arrière droit		avant droit
Gaz		mbar	Inj.	kW	Inj.	kW	Inj.	kW	Inj.	kW	Inj.	kW
*	G 20	20	101	1,75	118	2,50	144	3,50	76	1,00	140	3,60
*	G 25	25	101	1,60	118	2,30	144	3,20	76	0,90	140	3,40
	G 30	29	66	1,75	80	2,50	94	3,50	50	1,00	95	3,60
	G 31	37	66	1,75	80	2,50	94	3,50	50	1,00	95	3,60
	Inj. = Injecteur - kW = puissance du brûleur
*	Réglage d'origine : G 20-20 mbar - G 25-25 mbar

Injecteur du brûleur gaz de la table de cuisson Pour accéder aux injecteurs des brûleurs de table, il est nécessaire de retirer les grilles de table, les chapeaux et les têtes de tous les brûleurs.

Prendre une clé à pipe et dévisser les injecteurs, placés dans le corps du brûleur.

En fonction des indications mentionnées sur le tableau page 6, placer les injecteurs correspondant au type de brûleur et au type de gaz distribué.

Les visser à fond.

Pour le remontage, replacer les têtes, chapeaux de brûleur et grilles.

Injecteur du brûleur gaz du four

Pour accéder au brûleur de sole, il est nécessaire de :. ouvrir la porte du four,

. retirer la sole fond de four : la pousser en arrière et lever.

Le brûleur de sole est maintenu à l'arrière par son col engagé sur le support d'injecteur.

Une vis centrale le fixe sur le support de four.

Après avoir enlevé la vis centrale, soulever et tirer vers l'avant le brûleur pour le dégager du support d'injecteur et le coucher sur la droite.

En fonction des indications mentionnées sur le tableau, stérer l'injecteur et placer celui qui convient au type de gaz utilisé.

Après avoir changé l'injecteur, il est nécessaire de corriger l'aspect de la flamme en procédant au réglage de la bague d'air.

Correction de l'aspect de la flamme du brûleur de four

Le réglage de la bague d'air est très important car il permet d'obtenir une combustion correcte et un rendement maximum du brûleur de four. Il peut s'avérer nécessaire d'affiner le réglage dans une plage de plus ou moins 1 mm pour obtenir une flamme parfaite.

Pour accéder à la bague d'air du brûleur de four, procéder comme pour l'accessibilité de l'injecteur du four.

Dévisser la vis de maintien de la bague d'air.

Retourner le brûleur de sole.

Régler la bague d'air comme indiqué ci-dessous.

Rebloquer la vis de fixation de la bague d'air.

Brûleur four - Réglage de la bague d'air Cote "X":

Gaz Naturel : ouverture 4,5 mm

Gaz Butane : ouverture 6 mm

Gaz Propane : – ouverture 2 mm

Injecteur bruleur de FOUR

Brûleur de four

Le remontage s'effectue en réalisant l'opération en sens inverse.

Il doit être effectué conformément aux règlements en vigueur dans le pays d'installation. Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur ou un détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utiliser que des robinets, détendeurs, abouts et tubes souples, détenteurs de la marque officielle du pays d'installation.

Raccordement gaz selon installation :

Naturel Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tubeouple caoutchouc (3)

Butane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tubeouple caoutchouc (2)

Propane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tubeouple caoutchouc (2-3)

1 - sous réserve que le tuyau flexible soit visible sur toute sa longueur. 2 - sous réserve que le tube souple caoutchouc soit visible sur toute sa longueur, que sa longueur n'excède pas 1,5 mètre et qu'il soit équipé de colliers de serrage adaptés, aux extrémités. 1, 2 - les tubes souples et tuyaux flexibles à embouts mécaniques doivent être disposés de manière à ne pouvoir être atteints par les flammes, ni détériorés par les gaz de combustion, par les parties chaudes de l'appareil ou par les débordements de produits chauds. 3 - réservé uniquement pour des installations anciennes n'offrant pas d'autre possibilité de raccordement.

Raccordement par TUYAU RIGIDE

Raccorder directement à l'extrémité du raccord de rampe.

Raccordement par TUYAU flexible a EMBOUT mecanique

Visser directement les écrous du flexible sur le raccord de rampe d'une part et sur le robinet d'arrêt de la canalisation d'autre part. Nous recommandons l'utilisation d'un tuyau flexible à embouts mécaniques du type VISSOGAZ (1) ou GAZINOX (1). Ce dernier a pour particularité d'avoir une durée de vie illimitée, ce qui assure une installation sûre et simple.

Nous conseillons ce type de raccordement.

(1) équipement vendu séparément chez votre revendeur électroménager.

Raccordement par TUBE SOUPLE caoutchouc

Visser l'embout conforme (2)

Monter le tube souple sur l'embout d'une part et sur le détendeur ou sur la sortie robinet d'autre part.

Nous déconseillons ce type de raccordement. A réserver uniquement sur les installations anciennes, n'offrant pas d'autre possibilité.

(2) Dans tous les cas, s'assurer de la mise en place du joint d'étanchéité. À l'issue des opérations de raccordement, réaliser un contrôle d'étanchéité à l'eau savonneuse, contrôle à la flamme strictement interdit.

Installation electrique

L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes en vigueur dans le pays d'installation (FRANCE : Norme NFC 15100).

Les Sociétés Groupe Rosières et Usines de ROSIERES déclinent toute responsabilité en cas de non-respect de cette disposition.

La cuisine tout gaz est équipée d'un cordon d'alimentation et d'une fiche permettant le raccordement exclusivement sous des tensions de 230V entre phases ou entre phase et neutre.

Attention, le technicien doit :

Avant de procéder au raccordement, vérifier la tension d'alimentation indiquée au compteur, le réglage du disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la terre de l'installation. Effectuer le raccordement au réseau par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé de telle façon que la prise de courant soit accessible.

Le fil de protection vert/jaune doit être relié aux bornes de terre, de l'appareil d'une part et de l'installation d'autre part. Toute intervention se rapportant au câble d'alimentation doit impérativement être réalisée par le Service après-vente ou une personne de qualification similaire.

Raccorder à une prise de courant 10/16 ampères.

Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou des conséquences eventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.

Si une modification de la nature du gaz a été réalisée, la stabilité de la flamme en position ralenti doit être vérifiée et ajustée en procédant au réglage de la vis bipasse.

Pour accéder à la vis bipasse des brûleurs de table,steller les manettes du tableau de bord. Dans un premier temps amener la collerette vers l'avant, puis steller l'ensemble collerette et manette.

vis bipasse du brûleur de table

vis bipasse du brûleur de table avec allumage intégré

a) en gaz naturel :. Dévisser la vis bipasse d'un tour. Remettre l'ensemble collerette-manette, allumer le brûleur et le mettre au débit réduit.. Retirer à nouveau l'ensemble collerette-manette, visser la vis bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti. Replacer l'ensemble collerette-manette. b) en butane-propane : le réglage est obtenu en vissant à fond (sans forcer) la vis du bipasse dont l'orifice calibre assure le début réduit.

Pour accéder à la vis bipasse du brûleur du four, dévisser l'ensemble collerette-manette correspondante.

a) en gaz naturel :. Dévisser la vis bipasse d'un tour.. Allumer le four.. Replacer l'ensemble collerette-manette dans le cas où vous l'auriez retirée,. La positionner en ralenti, et laisser chauffer le four 15 minutes.. Visser la vis bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti. La flamme obtenue doit être courte et rester stable en passant de la position maximum à la position minimum. b) en butane-propane : la vis doit être vissee a fond sans blocage.

FICHE technique

Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de tous jours améliorer la qualité de sa production, les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de ROSIERES pourront apporter à leurs appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.

Appareils conformes aux directives 90/396/CEE, 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.

	RCG 621	RCG 625	RCG 629	RCG 724
Dimensions Hors tout
Largeur x Profondeur x Hauteur	59,6 x 60 x 86,5 - 87,5
Hauteur avec couvercle ouvert	142 - 143
TABLE DE CUISSON	4 BRULEURS GAZ
Avant droit	Auxiliaire 1,00 kW	Auxiliaire 1,00 kW	Auxiliaire 1,00 kW	Auxiliaire 1,00 kW
Arrière droit	Ultra-rapide 3,50 kW	Ultra-rapide 3,50 kW	Ultra-rapide 3,50 kW	Ultra-rapide 3,50 kW
Avant gauche	Rapide 2,50 kW	Rapide 2,50 kW	Rapide 2,50 kW	Rapide 2,50 kW
Arrière gauche	Semi-rapide 1,75 kW	Semi-rapide 1,75 kW	Semi-rapide 1,75 kW	Semi-rapide 1,75 kW
LE FOUR
Largeur x Profondeur x Hauteur	42,5 x 39,5 x30
Four à convection naturelle	3,6 kW	3,6 kW	3,6 kW	3,6 kW
Puisance totale (SQn)	12,35 kW	12,35 kW	12,35 kW	12,35 kW
Puisance totale électrique	2,11 kW	2,11 kW	2,11 kW	2,11 kW
Consommation four gaz
. maintain 1 h à 200°C	1,35 kW/ 4,85 MJ	1,35 kW/ 4,85 MJ	1,35 kW/ 4,85 MJ	1,35 kW/ 4,85 MJ
Gaz utilisable selon réglage	Gaz Naturel - Butane - Propane
SQn Naturel G20 20 mbar	1176 l/h	1176 l/h	1176 l/h	1176 l/h
SQn Butane G30 28-30 mbar	899 g/h	899 g/h	899 g/h	899 g/h
SQn Propane G31 37 mbar	882 g/h	882 g/h	882 g/h	882 g/h

RCG 621 1700 Cuisson en cocotte - Autove 1800 Dinde et fillet-Grosse volaille 1900 Cake-Soufflé-Macaron 2000 Chouquet-Génoise-Gâteau 2100 Sablé-Gratin de légumes-Tempe 2100 Vanille blanche-Quiche-Tarte 2300 Poulet rôti-Tourte 2400 Gigot-Tomates farcies-Poisson 2500 Vanille rouge-Pizza-Papillote MAXNettoyage Viande de la broche-Gratinée

Thermostat four Table : 4 brûleurs gaz

RCG 625 170° Cuisson en cocotte 180° Grosse volaille

1900Cake&Soufflé 2000Canard-Gâteau

Minuteur Table : 4 brûleurs gaz avec allumage intégré

Thermostat four avec allumage intégré

RCG 629

Cuisson en cocotte - Élue daube et fillet - Grosse volaille Cake - Soudé - Macaron Canard - Génoise - Gâteau Saïde - Gratin de légumes - Terrin Viande blanche - Quiche - Tarte Pould rôti - Tourne Gigot - Tommes farcies - Poisson Viande rouge - Pizza - Papillon MAX Textozyge ***Viande à la broche - Gratinage

Minuteur Thermostat four avec allumage intégré Table : 4 brûleurs gaz à sécurité avec allumage intégré

RCG 724 170° Cuisson en cocotte, Étuvette 180° Dariole et fillet: Grosse volaille 190° Cake: Soufflé: Macaron 200° Canard: Génoise: Gâteau 210° Sablé: Gratin de légumes: Terrine 220° Tarte blanche: Quiche: Tarte 230° Poulet rôti: Tourte 240° Gigot: Tomates farcies: Poisson 250° Tarte rouge: Papillote Max Nettoyage Tarte à la broche: Gratinage

ROSIERES

Ga:

Gaz

Gaz

Thermostat four avec allumage intégré Table : 4 brûleurs gaz avec allumage intégré

Quelques conseils....

• Ne pas utiliser de récipients à fond concave ou convexe.
• Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" nécésitent pas plus vite, mais par contre les aliments subissant une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur.
• Les flammes ne doivent pas dépasser la surface des récipients, sinon vous aurez un gaspillage de gaz.
• Ne pas faire fonctionner un brûleur gaz avec un récipient vide.

Attention : lorsque les brûleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale doit être fermé.

Les differents bruleurs:

La table de cuisson de la cuisinière est équipée de brûleurs de taille et de débit différents. Il faut savoir tirer parti des différences de puissance qui en résultent.

• utiliser le plus puissant des brûleurs pour porter à ébullition, pour saisir les viandes, et en règle générale pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.
• utiliser le brûleur de puissance intermédiaire pour les mijotages et les sauces.
• utiliser le plus petit brûleur pour les casserole de dimension réduite.

Pour une meilleure utilisation des brûleurs, nous vous recommandons d'utiliser des éléments de diamètre non inférieur à ceux indiqués ci-dessous :

. Ultra-rapide

0 22 cm

. Rapide

0 16 cm

. Semi-rapide

0 12 cm

Auxiliaire

0 10 cm

Utilisation :

Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz, - Un repère situé près de chaque manette permet de désigner le foyer commandé.

Brûleurs de table avec allumage séparé par interrupteur :

• Enclencher et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère "Grande flamme". ALLUMAGE TABLE ET FOUR
• Appuyer sur le bouton d'allumage électronique étincelles. ALLUMAGE TABLE ET FOUR pour provoquer les

Brûleurs de table avec allumage électronique intégré à la manette :

• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère "Grande flamme". C'est en maintenant la pression sur la manette que vous déclencherez les étincelles d'allumage.

Brûleurs de table à sécurité avec allumage électronique intégré :

La sécurité par thermocouple est un dispositif permettant la coupure automatique de l'alimentation en gaz du brûleur en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère "Grande flamme". C'est en mainte
• Régler la flamme en fonction du besoin pour votre cuisson. Entre les deux positions débit maximum et ralenti se trouvent toutes les allures intermédiaires.
• Pour stopper la flamme du brûleur, positionner la manette sur la position "arrêt".

Remarque : en l'absence de courant, il est possible d'allumer le brûleur avec une allumette tout en appuyant et en tournant la manette jusqu'au repère "Grande flamme".

Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un nettoyage avec une éponge additionnelle de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un séchage.

La grille porte-plat sert de support aux moules, aux plats et à recevoir les grillades. Elle est à associer au plat récolte-sauce.

Grâce à son profil spécial, la grille reste à l'horizontalité jusqu'en butée. Aucun risque de glissement ou de débordement du plat.

Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des grillades.

Il n'est à utiliser qu'en mode Grilloir et Tournebroche. Il est soit posé sur la grille, soit glissé dans les rails.

Attention : en cuisson autre que les modes Grilloir et Tournebroche, le plat récolte-sauce doit être retiré du four.

Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résultait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

La plaque à pâtisserie

Elle sera simplement posée sur la grille.

On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Elle vous permettra de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc...

Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.

Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.

L'écran de protection des manettes

Il doit être utilisé lors des cuissons en mode grilloir et tournebroche avec porte entr'ouverte. Son absence risquerait d'entraîner des déteriorations dans la zone du tableau de bord. Pour sa mise en place, deux clips situés sous le tableau permettent de le maintenir correctement.

Le FOUR

ECLAIRAGE : il permet de surveiller la cuisson sans devoir ouvrir la porte du four.

• Eclairage du four indépendant, par bouton ou interrupteur séparé :

Appuyer sur le bouton pour le fonctionnement de l'éclairage.

L'ampoule située dans le four est d'un type spécial, résistant aux très hautes températures : 230 V~ - Culot E 14 - 25 W - Température 300°C mini.

Remplacement de l’ampoule de four : avant toute opération de remplacement, déconnecter l’appareil de l'alimentation électrique et attendre le refroidissement des parties chaudes.

Pour la remplacer,

. débrancher la cuisinière de l'alimentation électrique,. dévisser le cache-verre de protection (fig. 1),. retirer l'ampoule déficiente et la remplacer (fig. 2),. revisser le cache-verre de protection.

Le minuteur SONORE

Il n'aucun effet sur le fonctionnement du four ou de la table de cuisson. Son rôle est simplement de vous avertir lorsque le temps choisi pour une cuisson est écoulé.

Le minuteur sonore avec manette

Le minuteur est gradué de 5 en 5 minutes, les réglages intermédiaires sont possibles.

• Pour afficher une durée sur le minuteur, tourner la manette dans le sens horaire jusqu'en position maxi, puis la ramener jusqu'au temps choisi.
• Une sonnerie retentit à la fin du temps programmé.

Le minuteur sonore électronique

Il permet l'affichage de l'heure courante et d'une durée.

• Pour la mise à l'heure, appuyer simultanément sur les deux touches de réglage "-" et "+", relâcher les boutons et appuyer de nouveau sur la touche "-" ou "+" pour régler l'heure courante.
• Pour afficher une durée (jusqu'à 23H59 mn), appuyer sur la touche "+" et ajuster avec les touches de réglage.
• Une sonnerie retentit à la fin du temps programmé, pour la stopper appuyer sur une des deux touches.

Premier nettoyage

Réaliser un premier nettoyage du four avant utilisation : passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de l'appareil. Nettoyer l'intérieur du four avec une éponge, additionnée de produit lessiviel, rincer et sécher. Faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale pour faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérer la pièce.

Allumage du bruleur du FOUR

Le couvercle doit toujours être en position "relevée" pour l'utilisation du four.

La cuisine est équipée d'une sécurité par thermocouple qui ferme automatiquement l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

• Ouvrir le robinet d'alimentation du gaz.

Allumage électronique du four par bouton séparé :

• Encenser et tourner la manette de commande du thermostat de four sur une température quelconque, pendant quelques secondes, et appuyer sur le bouton d'allumage électronique jusqu'à apparition de la flamme. Maintenir la manette enfoncée. Attendre quelques secondes avant de relâcher la manette pour que la sécurité s'arme.

Allumage électronique du four intégré à la manette :

• Enfoncer et tourner la manette de commande du thermostat de four sur une température quelconque, pendant quelques secondes, les étincelles d'allumage du brûleur se déclencheront.

Maintenir la manette enfoncée. Attendre quelques secondes avant de relâcher la manette pour que la sécurité s'arme.

Assurez-vous du BON allumage.

Vérifier la présence de la flamme au travers de l'orifice à l'avant de la sole.

• Régler la manette du thermostat sur la température désirée.
• Pour stopper le fonctionnement du thermostat gaz, ramener la manette en position arrêt.

Note : Éviter de refermer la porte trop brusquement, vous risqueriez d'éteindre la flamme du brûleur.

Utilisation du grilloir et du tournebroche

Les cuissons avec le grilloir ou avec le tournebroche seront réalisées porte entrouverte avec mise en place du déflecteur de manettes.

Indicateur de mise sous tension s'allume lorsque le grilloir ou le tournebroche est en fonctionnement.

Grilloir :

• Tourner la manette de commande du four jusqu'à la position Gril

Tournebroche :

Il est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche.

Retirer du four tous les accessoires. Poser le plat profond sur la sole du four.

^+ Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes.

Poser la broche sur le support. Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas. ^+ L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement. Enclencher la broche dans le carré d'entraînement.

• Tourner la manette du thermostat four jusqu'à la position et appuyer sur

Seul le modèle RCG 629 n'est pas équipé d'un interrupteur indépendant, le fait d'enclencher la broche dans le carré d'entraînement et le positionnement de la manette sur actionnera le tournebroche.

Le préchauffage n'est pas utile pour les cuissons au tournebroche.

Quelques indications de temps de cuisson :

Boeuf (1 kg)

25/35 minutes

Agneau, mouton (1 kg)

35/45 minutes

Veau, volaille (1 kg)

65/75 minutes

Porc (1kg)

60/70 minutes

Conseils de cuisson

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.

Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte du four, entraînant l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modifier légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.

Viandes

Il est préférible de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.

Les rôts de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de l'aliment.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.

Pour les grillades

• Avant d'enfournir la grillade : sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.

Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le maître est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc.). Enfourner la grillade.

• Pendant la cuisson : ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur la face brillante et ne pénétrera pas à l'intérieur du plat.

Éviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussi tôt.

Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

Durée de préchauffage : 10 minutes pour des températures comprises entre 170 et 185°C, 15 minutes entre 190 et 225°C, 20 minutes au-delà de 230°C.

Recettes	Quantité	Position de la manette	Temps de cuisson	Gradin à partir du bas
Brochet	1 kg	210	20 minutes	1
Rouget (en papillote)	8	250	15 minutes	1
Bar braisé au vin blanc	1 kg	250	20 minutes	1
Pâté pommes de terre (avec pâté et pommes de terre crues)	4 pers. mousse Ø 27	230	1 h	2
Soufflé au fromage moule Ø 21 cm	4/6 personnes	190/200	préchauffage 5 min + 45 min de cuisson	2
Quiche Lorraine moule Ø 28 cm	6 personnes	210/220	préchauffage 5 min + 45 min de cuisson	1
Gigot d'agneau	2 kg	240	préchauffage 5 min + 55 min de cuisson	1
Poulet rôti	1 kg 500	230	préchauffage 5 min + 65 min de cuisson	1
Rôti de Boeuf	1 kg - 1 kg 200	250	préchauffage 5 min + 30 min de cuisson	1
Rôti de porc	2 kg	220/230	1 h 45	1
Canard	2 kg 500	200/210	1 h 35	1
Gratin de courgettes	4 pers.	210	30 min + 5 min au grill	1
Tomates farcies	12 pieces moyennes	240	préchauffage 5 min + 30 min de cuisson	1
Sablés (retourer à mi-cuisson)	9 pieces Ø 7	210/220	préchauffage 5 min + 10 min de cuisson	3
Cake (moule en fer) couvrir d'un papier alu à mi-cuisson	1 kg 500	190/200	préchauffage 5 min + 90 min de cuisson	2
Tarte aux poires	6 pers. Ø 30	210/220	40 / 45 minutes	1
Généoise	Ø 30 cm	190/200	25 / 30 minutes	2
Vol-au-vent	4 pieces Ø12	210/220	préchauffage 5 min + 20 min de cuisson	3
Bread pudding	12 ramequins	210/220	au bain marie préchauffage 5 min + 25 min de cuisson	1
Pommes au four	16 fruits moyens	210	préchauffage 5 min + 45 min de cuisson	2

Entretien de la cuisinière

Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est impératif :

de déconnecter électriquement l'appareil. d'attendre le refroidissement de toutes les parties chaudes.

Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour le nettoyage de la cuisine.

N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.

La TABLE de cuisson

• LES PARTIES EMAILLEES (TABLE - GRILLES - CHAPEAUX)

Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques, ou d'objets tranchants. L'émail serait irrémédiablement abîmé.

Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid, rincer et essuyer avec un chiffon propre et sec.

• LES BRULEURS GAZ : pour l'entretien régulier, il est conseillé de retirer tous produits grassieux ou carbonisés avec des produits ammoniaqués ou produits d'entretien du commerce, non abrasifs.

Ne pas plonger les chapeaux de brûleur dans l'eau froide immédiatement après leur utilisation afin d'éviter qu'un choc thermique ne provoque la rupture de l'émail.

Pour conserver l'aspect d'origine des corps de brûleur, utiliser un produit détergent non abrasif, rincer puis sécher efficacement. Si les orifices sont encrassés, les brosser à l'eau savonneuse, rincer puis sécher.

Au moment du remontage de chacun des éléments, s'assurer que chacun d'entre eux soit bien essuyé. Veiller au bon repositionnement de chaque élément avant de réutiliser la table de cuisson.

• Attention: Ne pas laisser s'infiltrer de l'eau à l'intérieur des brûleurs gaz.
• LE COUVERCLE

Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid, rincer et essuyer avec un chiffon propre et sec.

Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un événement soient de la surface.

Le TIROIR

Ne pas mettre de produits inflammables ou d'entretien dans le tiroir.

Ne prévoir son utilisation que pour ranger la casserolerie. Pour le nettoyage, un coup d'éponge suffit.

La GRILLE du FOUR - la PLAQUE a patisserie

Ne pas nettoyer ces accessoires avec un produit abrasif.

Nettoyer simplement avec une éponge et de l'eau chaude légèrement savonneuse, puis la rincer avec de l'eau claire et sécher.

Le PLAT recolte-sauce

Après une grillade, stérilisez le plat recolte-sauce du four. Prenez soin de reverser les graisses dans un récipient. Lavez et rincez le plat dans de l'eau très chaude, avec une éponge imbibée de produit lessiviel. Si les aliments restent collés, le faire tremper dans de l'eau additionnée d'un détergent.

Il peut aussi être nettoyé dans un lave-vaisselle.

Ne jamais replacer le plat réceptacle-sauce encrassé dans le four.

Le VERRE de porte du FOUR

Nous vous conseillons d'essuyer à la fin de chaque cuisson, le verre de porte de four à l'aide d'un papier absorbant. Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite nettoyer le verre avec une éponge et de l'eau chaude légèrement savonneuse, puis le rincer avec de l'eau claire et le sécher.

Le JOINT porte de FOUR

En cas de grosses salissures, nettoyer le joint de four avec une éponge légèrement humidifiée.

• Le nettoyage de la porte du four peut être effectué directement sur l'appareil ou en procédant au démontage de celle-ci.

Pour le démontage, procéder comme suit :

. Ouvrir la porte entièrement,. l'articulation se présente comme sur photo 1,. relever les crochets des articulations (photo 2). tirer la porte vers le haut, en la refermant partiellement jusqu'à désengagement.

Lors du remontage, veiller à bien repositionner les articulations ; une encoche située sous ces dernières (photo 3) vous permettra de placer les articulations correctement.

Après remise en place de la porte sur ses supports, replacer les crochets des articulations dans leur position initiale comme sur photo 4.

La catalyse

La catalyse est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois du four (côtés et pour certains modèles le fond de four) sont recouvertes d'un émail spécial dont les micropores favorisent la combustion des graisses. Chaque goutte est éliminée par l'action conjuguée de l'émail catalytique et de la chaleur.

L'accumulation des fines poussières résiduelles, résultat de la combustion des graisses, risque à long terme de diminuer l'efficacité de l'émail. Aussi, pour conserver un rendement maximum à cet émail, il est nécessaire toutes les 15 à 20 cuissons de viandes, de rincer les parois à l'eau très chaude.

Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entièrement les parois et permet ainsi d'effectuer cette opération sur l'évier. Elles sont fixées par une vis centrale, dévissable manuellement, sur la partie supérieure de la paroi et tenues par deux languettes sur la partie inférieure ; soulever pour les dégager. Après rincage et remise en place des parois dans l'appareil, faire sécher l'émail en faisant fonctionner le four sur la position maximum pendant 1/4 d'heure.

En cas de débordements ou de projections importantes, vous devez essuyer les débordements ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un détergent ammoniaque, rincer et sécher.

Si après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec un érosse nylon. Ensuite, faites chauffer le four pendant une heure à la position maximum du thermostat. Il est quelquefois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois si les débordements sont importants.

Si à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des auréoles légèrement plus foncées sur les parois, ne vous inquiétez pas, ce phénomène est tout à fait normal, il s'agit simplement de taches graisseuses en cours d'élimination.

Le FOUR emaille

Le four est en émail lorsque les parois catalytiques sont retirées.

Nettoyer l'enceinte du four et la sole avec une éponge imbibée de produit lessiviel et d'eau très chaude pour retirer les taches de graisse persistantes, rincer et sécher.

Dans le cas de projections importantes, utiliser des produits usuels du commerce.

USINES DE ROSIERES

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RCS Bourges B 324 479 302

30, rue Y. LACELLE - Rosières - 18400 LUNERY

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