RCG 724 RUV - Cuisiniere gaz ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière gaz
Marque	ROSIERES
Modèle	RCG 724 RUV
Dimensions (H x L x P)	86,5 - 87,5 x 59,6 x 60 cm (hors tout) Avec couvercle ouvert : 142 - 143 cm
Alimentation gaz	Gaz Naturel G20/G25 (20/25 mbar), Butane G30 (28-30 mbar), Propane G31 (37 mbar)
Alimentation électrique	230 V ~ 50 Hz, 10/16 A
Puissance totale gaz	12,35 kW
Puissance totale électrique	2,11 kW
Brûleurs de table	4 brûleurs : - Avant droit : auxiliaire 1,00 kW - Arrière droit : ultra-rapide 3,50 kW - Avant gauche : rapide 2,50 kW - Arrière gauche : semi-rapide 1,75 kW
Four	Convection naturelle, puissance 3,6 kW
Volume du four	Environ 50 litres (42,5 x 39,5 x 30 cm)
Fonctions du four	Cuisson traditionnelle, grilloir, tournebroche
Allumage	Électronique intégré (table et four)
Sécurité	Thermocouple sur brûleurs de table et four (coupure automatique du gaz)
Matériau	Émail (table, four, brûleurs)
Porte du four	Verre amovible, joint démontable
Nettoyage du four	Parois latérales catalytiques, sole émaillée
Accessoires inclus	Grille porte-plat, plat récolte-sauce, plaque à pâtisserie, broche avec 2 fourchettes et support, déflecteur de manettes
Minuteur	Sonore (manuel)
Éclairage du four	Ampoule 25 W (culot E14, résistant 300°C)
Consommation four (maintien 1 h à 200°C)	1,35 kWh / 4,85 MJ
Réglage des pieds	Pieds réglables pour mise à niveau
Pièces détachées	Disponibles auprès du service après-vente (injecteurs, joints, etc.)

FOIRE AUX QUESTIONS - RCG 724 RUV ROSIERES

Comment allumer le four ?

Pour allumer le four, ouvrez le robinet d'arrivée de gaz, enfoncez et tournez la manette du thermostat sur une température quelconque tout en maintenant la pression. Les étincelles d'allumage se déclenchent. Continuez à appuyer quelques secondes après l'apparition de la flamme pour armer la sécurité (thermocouple). Vérifiez la flamme par l'orifice avant de la sole.

Que faire si un brûleur de table ne s'allume pas ?

Vérifiez que le gaz est ouvert et que la manette est enfoncée en position 'grande flamme'. Si l'allumage électronique ne fonctionne pas (absence de courant), vous pouvez allumer le brûleur avec une allumette tout en appuyant sur la manette. Si le problème persiste, nettoyez les orifices du brûleur et vérifiez que le thermocouple est propre.

Comment changer le gaz de l'appareil ?

Le changement de gaz doit être effectué par un installateur agréé. Il faut remplacer les injecteurs de chaque brûleur (table et four) selon le tableau fourni, corriger la flamme du four en réglant la bague d'air, adapter le raccordement gaz, et régler les vis bipasses pour le ralenti. Une étiquette doit être mise à jour.

Comment nettoyer les brûleurs de la table de cuisson ?

Retirez les grilles, chapeaux et têtes de brûleurs. Nettoyez-les à l'eau savonneuse avec un produit non abrasif. Ne plongez jamais les chapeaux chauds dans l'eau froide. Brossez les orifices si encrassés. Séchez soigneusement avant de remonter.

Comment démonter la porte du four ?

Ouvrez complètement la porte. Relevez les crochets des articulations (voir photo dans la notice). Tirez la porte vers le haut en la refermant partiellement jusqu'à désengagement. Pour le remontage, repositionnez les articulations dans leur encoche et replacez les crochets en position initiale.

Comment utiliser le tournebroche ?

Retirez tous les accessoires du four. Placez le plat profond sur la sole. Embrochez la pièce à cuire en la centrant entre les deux fourchettes. Posez la broche sur son support et placez-la sur le deuxième gradin. Enclenchez la broche dans le carré d'entraînement. Tournez la manette du four sur la position 'Gril' ou 'Tournebroche' selon le modèle.

Que faire si l'éclairage du four ne fonctionne plus ?

Débranchez l'appareil et attendez le refroidissement. Dévissez le cache-verre de l'ampoule, retirez l'ampoule défectueuse (230 V, 25 W, culot E14, résistant à 300°C mini) et remplacez-la. Revissez le cache-verre et rebranchez.

Comment régler le minuteur sonore ?

Tournez la manette du minuteur dans le sens horaire jusqu'à la position maximum, puis ramenez-la au temps souhaité. Une sonnerie retentit à la fin du temps programmé. Le minuteur n'affecte pas le fonctionnement de la cuisinière.

Quelle est la consommation de gaz du four ?

Pour maintenir une température de 200°C pendant 1 heure, le four consomme environ 1,35 kWh (4,85 MJ). La puissance du four est de 3,6 kW.

Comment entretenir les parois catalytiques du four ?

Toutes les 15 à 20 cuissons de viandes, rincez les parois catalytiques à l'eau très chaude. Vous pouvez les démonter (vis centrale en haut, languettes en bas) pour les nettoyer sur l'évier. Après remontage, faites chauffer le four à température maximale pendant 15 minutes pour sécher.

MODE D'EMPLOI RCG 724 RUV ROSIERES

FR NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DE LA CUISINIÈRE TOUT GAZ

RCG 621
RCG 625
RCG 629
RCG 724

SOMMAIRE

Déballage de l'appareil 3
Recommendations 3
Consignes de sécurité 4

- INSTALLATION

Consignes d'installation 5

Si modification du réglage gaz effectué en Usine
Changement de gaz 6/7

Raccordement gaz 8

Installation electrode 9

Après installation définitive de la cusinière (si changement de gaz): Réglage du ralenti des brûleurs gaz 10

- UTILISATION

FICHE TECHNIQUE 11

PRESENTATION DE LA CUISINIÈRE 12

LE BRULEUR GAZ

. Les différents brûleurs gaz 13
. Utilisation du bruleur 14

LE FOUR

Equipement du four 15
Le deflecteur des manettes 15
Eclairage du four 16
Le minuteur sonore 16

LE FOUR GAZ A SECURITE

. Allumage du bruleur de four 17
. Utilisation du grilloir et du tournebroche 18
. Conseils de cuisson 19/20

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE

. Recommendations 21
. La table de cuisson 21
. Le tiroir 21
. Le four 22-23

Les accessoires 22
La portedu four 22
Le four catalyse 23
Le four émailé 23

DEBALLAGE DE L'APPAREIL

Lors du déballage de la cusinière, vous trouvez un sachet composé :

. d'une notice,
. d'un sachet constitué :

• d'un kit d'injecteurs pour un changement de gaz, si nécessaire, en
  Butane (G30 28-30 mbar) ou Propane (G31-37 mbar),
• d'un about Gaz Naturel, et d'un about Gaz Butane/Propane, avec joint, pour raccordement par tube couple caoutchouc,

. de pieds réglables pour une parfaite mise à niveau de la cuisineire.

RECOMMANDATIONS

LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE MEILLEUR PARTI DE VOTRE APPAREIL.

Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure.

Avant installation de la cusinière, il faut relever le numéro de série de l'appareil sur la plaque signalétique et le noter ci-dessous, en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-venture.

. Plaque signalétique située sur la traverse sous le tiroir de la cusinière

NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE NON RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS LA NOTICE.

CONSIGNES DE SECURITE

• L'installation de votre apparéil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un installateur/agréé ou à un technicien de qualification similaire.
• La cusinière possède des caractéristiques techniques définies et enaucun cas des modifications ne doivent être apportées sur cet apparéil.
• Nous recommendons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter l'accumulation des salissures et des graisses celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables.
• La porte ainsi que toutes les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionnement de la cusinière. Eloigner les jeunes enfants.
• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
• Si la cusinière présente un dernier quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique recommendé par ROSIERES.
• Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisine; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire de l'appareil.
• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte de four.
• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour-retirer un plat du four.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jétables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du mouflé.
• Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prendre garde de tousjours surveiller le déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.
• Pour une bonne utilisation du couvercle, il est nécessaire de prendre les précautions suivantes :
• Pendant l'utilisation du four de la cuisine, le couvercle doit etre en position relevée.
• Avant de referrer le couvercle, laisser refroidir toutes les parties chaudes.
• Ne pas stocker sur le couvercle d'objets lourds ou métalliques.
• Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un évientuel débordement soient逝és de la surface.

INSTALLATION

La mise en place fonctionnelle des apparèils menagers dans leur environnement est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectué, peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs.

Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur.

Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, les Sociétés Groupe Rosières et Usines de Rosières déclineraient toute responsabilité en cas de défailleance technique du produit entrainant ou non des dommages aux biens et/ou aux personnes.

• Avant installation, le technicien doit :

. Vérifier la compatibilité entre l'appareil et l'installation gaz.

La cuisine est reglee en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquee sur l'emballage et rappelée sur I'etiquette appossee sur I'appareil.

Gaz Naturel G 20-20 mbar / G 25-25 mbar : gaz distribué par le réseau.

. Effectuer, si nécessaire, le changement gaz

en ajustant les brûleurs gaz de table et de four avec la mise en place des injecteurs appropriés qui assurent le débit nominal (page 6/7) et en corrigeant l'aspect de la flamme du brûleur de four par le réglage de la bague d'air (page 7).

Pour l'installation, le technicien doit :
La cusinière est de Classe 2 - Sous classe 1 ; les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser en hauteur le dessus de la cusinière.
. Régler la mise à niveau de la cuisine par rapport au sol au moyen de pieds régibles livrés avec l'appareil.
. Ne pas-retirer les butées à l'arrière de la cuisineire.
. Réaliser le raccordement gaz à l'installation en fonction du gaz distribué, page 8,
. Raccorder electriquement la cuisine en respectant les consignes citées en page 9.
. Si la nature du gaz a eté modifiée, procéder au réglage du ralenti de chaque brûleur gaz comme indiqué en page 10.

TOUTE MODIFICATION APPORTEE SUR LE REGLAGE GAZ DOIT FAIRE L'OBJET D'UNE MISE A JOUR DE L'ETIQUETTE APPOSEE SUR L'APPAREIL.

INSTALLATION GAZ

		Gaz	G20	G25	G 30	G 31	Raccord cylindrique 228-1
		Pressure	20 mbar	25 mbar	29 mbar	37 mbar
France	FR	II2E+3+	α	α	X	X	α

口 = Reglage d'origine : Gaz Naturel = G20-20 mbar / G25-25 mbar

X = Reglage gaz possible selon l'installation,

Gaz Butane G30-29 mbar / Gaz Propane G 31-37 mbar (se reporter au chapitre ci-dessous).

CHANGEMENT DE GAZ :

le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la nature du gaz. Lors du changement, l'installeur doit successivement :

• changer l'injecteur de chaque brûleur (table et four), voir tableau pour lechioix des injecteurs,
• corriger l'aspect de la flamme du brûleur de four voir page 7,
• remplacer le raccord gaz, si nécessaire, voir page 8,
• et régler le ralenti du robinet de chaque brûleur (table et four), voir page 10.

CHANGEMENT DES INJECTEURS

Chaque injecteur est identifié par un repère.

			BRULEURS DE TABLE								BRULEUR DE FOUR
			semi-rapide		rapide		ultra-rapide		auxiliaire
			arrière gauche		avant gauche		arrière droit		avant droit
Gaz		mbar	Inj.	kW	Inj.	kW	Inj.	kW	Inj.	kW	Inj.	kW
*	G 20	20	101	1,75	118	2,50	144	3,50	76	1,00	140	3,60
*	G 25	25	101	1,60	118	2,30	144	3,20	76	0,90	140	3,40
	G 30	29	66	1,75	80	2,50	94	3,50	50	1,00	95	3,60
	G 31	37	66	1,75	80	2,50	94	3,50	50	1,00	95	3,60
	Inj. = Injecteur - kW = puissance du brûleur
*	Réglage d'origine : G 20-20 mbar - G 25-25 mbar

Injecteur du brûleur gaz de la table de cuisson Pour acceder aux injecteurs des brûleurs de table, il est nécessaire dePTRirer les grilles de table, les chapeaux et les têtes de tous les brûleurs.

Prendre une clé à pipe et dévisser les injecteurs, places dans le corps du brûleur.

En fonction des indications mentionnées sur le tableau page 6, placer les injecteurs correspondant au type de brûleur et au type de gaz distribué.

Les visser à fond.

Pour le remontage, REPLACER les têtes, chapeaux de brûleur et grilles.

Injecteur du brûleur gaz du four

Pour acceder au brûleur de sole, il est nécessaire de : . ouvrir la porte du four,

. retirer la sole fond de four : la pousser en arrriere et lever.

Le brûleur de sole est maintainu à l'arrière par son col engagé sur le support d'injecteur.

A l'avant, il repose sur un support.

Une vis centrale le fixe sur le support de four.

Après avoir enlevé la vis centrale, soulever et tirer vers l'avant le brûleur pour le dégager du support d'injecteur et le coucher sur la droite.

En fonction des indications mentionnées sur le tableau,steroler l'injecteur et placer celui qui convient au type de gaz utilisé.

Après avoir changé l'injecteur, il est nécessaire de corriger l'aspect de la flamme en procédant au réglage de la bague d'air.

Correction de l'aspect de la flamme du brûleur de four

Le réglage de la bague d'air est très important car il permet d'obtenir une combustion correcte et un rendement maximum du brûleur de four. Il peut s'avérer nécessaire d'affiner le réglage dans une plage de plus ou moins 1 mm pour obtenir une flamme parfaite.

Pour acceder à la bague d'air du brûleur de four, procédér comme pour l'accessibilité de l'injecteur du four.

Dévisser la vis de maintien de la bague d'air.

Retourner le brûleur de sole.

Régler la bague d'air comme indiqué ci-dessous.

Rebloquer la vis de fixation de la bague d'air.

Brûleur four - Réglage de la bague d'air Cote "X":

Gaz Naturel : ouverture 4,5 mm

Gaz Butane : ® ouverture 6 mm

Gaz Proprane : – ouverture 2 mm

INJECTEUR BRULEUR DE TABLE

INJECTEUR BRULEUR DE FOUR

Brûleur de sole

Le remontage s'effectue en réalisant l'opération en sens inverse.

Il doit être effectué conformément aux règlements en vigueur dans le pays d'installation. Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détenueur ou un détenueur déclencheur pour le gaz propanee. N'utiliser que des robinets, déteneurs, abouts et tubes souples, détenteurs de la marque officielle du pays d'installation.

Raccordement Gaz selon installation :

Naturel Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tubeouple caoutchouc (3)

Butane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tubeouple caoutchouc (2)

Propane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tubeouple caoutchouc (2-3)

1 - sous réserve que le tuyau flexible soit visible sur toute sa longueur.
2 - sous réserve que le tube souse caoutchouc soit visible sur toute sa longueur, que sa longueur n'excède pas 1,5 mètre et qu'il soit équipé de colliers de serrage adaptés, aux extrémités.
1, 2 - les tubes souples et tuyaux flexibles à embouts mécaniques doivent être disposés de manière à ne pouvoir être atteints par les flammes, ni détiériorés par les gaz de combustion, par les parties chaudes de l'appareil ou par les débordements de produits chauds.
3 - réservé uniquement pour des installations ancienne n'offrant pas d'autre possibilité de raccordement.

3 MOYENS DE RACCORDEMENT SONT POSSIBLES :

RACCORDEMENT PAR TUYAU RIGIDE

Raccorder directement à l'extrémité du raccord de rampe.

RACCORDEMENT PAR TUYAU FLEXIBLE A EMBOUT MECANIQUE

Visser directement les écrous du flexible sur le racord de rampe d'une part et sur le robinet d'arrêt de la canalisation d'autre part. Nous recommendons l'utilisation d'un tuyau flexible à embouts mécaniques du type VISSOGAZ (1) ou GAZINOX (1). Ce dernier a pour particularité d'avoir une durée de vie illimitée, ce qui assure une installation sure et simple.

Nous conseillons ce type de raccordement.

(1) équipement vendu séparément chez votre revendeur electro-menager.

RACCORDEMENT PAR TUBE SOUPLE CAOUTCHOUC

Visser l'about conforme (2)

Monter le tube couple sur l'embout d'une part et sur le détendeur ou sur la sortie robinet d'autre part.

Nous déconseillons ce type de raccordement. A réserver uniquement sur les installations ancienne, n'offrant pas d'autre possibilité.

(2) Dans tous les cas, s'assurer de la mise en place du joint d'étanchéité. A l'issue des opérations de raccordement, réaliser un contrôle d'étanchéité à l'eau savonneuse, contrôle à la flamme strictement interdit.

INSTALLATION ELECTRIQUE

L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes en vigueur dans le pays d'installation (FRANCE : Norme NFC 15100).

Les Sociétés Groupe Rosières et Usines de ROSIERES déclinent toute responsabilité en cas de non respect de cette disposition.

La cuisine tout gaz est équipée d'un cordon d'alimentation et d'une fiche permettant le raccordement exclusivement sous des tensions de 230V entre phases ou entre phase et neutre.

Attention, le technicien doit :

. Avant de procéder au raccordement, vérifier la tension d'alimentation indiquée au compteur, le réglage du disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la terre de l'installation.
. Effectuer le raccordement au réseau par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé de telle façon que la prise de courant soit accessible.
. Le fil de protection vert/jaune doit etre relié aux bornes de terre, de l'appareil d'une part et de l'installation d'autre part.
. Toute intervention se rapportant au cable d'alimentation doit impératifement être réalisée par le Service après-vente ou une personne de qualification similaire.
. Raccorder à une prise de courant 10/16 ampères.

Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou des conséquences eventuelles qui poursaient survenir à l'usage d'un apparéil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuity serait défectueuse.

Si une modification de la nature du gaz a ete realise, la stabilite de la flamme en position ralenti doit etre verifiée et ajustee en procedant au reglage de la vis bipasse.

Pour acceder à la vis bipasse des brûleurs de table,steroler les manettes du tableau de bord. Dans un premier temps amener la collerette vers l'avant, puissteroler l'ensemble collerette et manette.

vis bipasse du brûleur de table

vis bipasse du brûleur de table avec allumage intégré

a) en gaz naturel :
. Devisser la vis bipasse d'un tour
. Remetre l'ensemble collerette-manette, allumer le brûleur et leMETRE au débit réduit.
. Retirer à nouveau l'ensemble collerette-manette, visser la vis bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passé du plein feu à la position ralenti. Replacer l'ensemble collerette-manette.
b) en butane-propane : le réglage est obtenu en vissant à fond (sans forcer) la vis du bipasse dont l'orifice calibre assure le début réduit.

Pour acceder à la vis bipasse du brûleur du four,steroler l'ensemble collerette-manette correspondante.

a) en gaz naturel :
. Devisser la vis bipasse d'un tour.
. Allumer le four.
. Replacer l'ensemble collerette-manette dans le cas où vous l'auriez retiree,
. La positionner en ralenti, et laisser chauffer le four 15 minutes.
. Visser la vis bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passé du plein feu à la position ralenti.
La flamme obtenue doit être courte et rester stable en passant de la position maximum à la position minimum.
b) en butane-propane : la vis doit etre vissee a fond sans blocage.

FICHE TECHNIQUE

Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de tous jours améliorer la qualité de sa production, les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de ROSIERES pourront apporter à leurs apparciels des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.

Appareils conformes aux directives 90/396/CEE, 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.

	RCG 621	RCG 625	RCG 629	RCG 724
Dimensions Hors tout
Largeur x Profondeur x Hauteur	59,6 x 60 x 86,5 - 87,5
Hauteur avec couvercle ouvert	142 - 143
TABLE DE CUISSON	4 BRULEURS GAZ
Avant droit	Auxiliaire 1,00 kW	Auxiliaire 1,00 kW	Auxiliaire 1,00 kW	Auxiliaire 1,00 kW
Arrière droit	Ultra-rapide 3,50 kW	Ultra-rapide 3,50 kW	Ultra-rapide 3,50 kW	Ultra-rapide 3,50 kW
Avant gauche	Rapide 2,50 kW	Rapide 2,50 kW	Rapide 2,50 kW	Rapide 2,50 kW
Arrière gauche	Semi-rapide 1,75 kW	Semi-rapide 1,75 kW	Semi-rapide 1,75 kW	Semi-rapide 1,75 kW
LE FOUR
Largeur x Profondeur x Hauteur	42,5 x 39,5 x30
Four à convection naturelle	3,6 kW	3,6 kW	3,6 kW	3,6 kW
Puisance totale (SQn)	12,35 kW	12,35 kW	12,35 kW	12,35 kW
Puisance totale électrique	2,11 kW	2,11 kW	2,11 kW	2,11 kW
Consommation four gaz
. maintain 1 h à 200°C	1,35 kW/ 4,85 MJ	1,35 kW/ 4,85 MJ	1,35 kW/ 4,85 MJ	1,35 kW/ 4,85 MJ
Gaz utilisable selon réglage	Gaz Naturel - Butane - Propane
SQn Naturel G20 20 mbar	1176 l/h	1176 l/h	1176 l/h	1176 l/h
SQn Butane G30 28-30 mbar	899 g/h	899 g/h	899 g/h	899 g/h
SQn Propane G31 37 mbar	882 g/h	882 g/h	882 g/h	882 g/h

PRESENTATION

RCG 621

1805 Quieuin en coccette - Etuve
1807 Drame et fillet-Grosse volable
1909 Cake-Souffle-Macaron
2000 Camard-Génolise-Gâteau
2001 Subé-Gratin de légumes-Termine
2004 Vienne blanche-Quiche-Tarte
2003 Poudet rôti-Tourte
2004 Gigot-Tomates faicres-Poisson
2005 Vienne rouge-Pizza-Papillote
MAXNettoxyage
VIIe la biroche-Gratinoigne

Thermostat four
Table : 4 brûleurs gaz

RCG 625

170° Cuissin en cocette 180° Grosse volable

1900Cake&Souffic 2000Canard-Gateau

Minuteur
Table : 4 brûleurs gaz avec allumage intégré

Thermostat four avec allumage intégré

RCG 629

170^ Cuisson en cocoa - Eluéne 170^ Darné et fillet - Grosse volatilité 190^ Cake - Soudifié - Macaron 200^ Canard - Génose - Gâteau 210^ Saïde - Gratin de légumes - Terriin 210^ Viande bianche - Quiche - Tarte 230^ Pould rôl - Tourne 240^ Gigot - Tomates farcières - Poisson 250^ Viande rouge - Pizza - Papillon
MAX Textozyge
***Viande à la broche - Gratinage

Minuteur
Thermostat four avec allumage intégré
Table : 4 brûleurs gaz à sécurité avec allumage intégré

RCG 724

170° Cuisson en cuccote, Etuve
180° Darné et fillet: Grosse volatille
190° Cake: Soufflé: Macaron
200° Canard: Génoise: Gâteau
210° Sablé: Gratin de légumes: Terrine
220° Vande blanche: Quiche: Tarte
230° Poulet rôti: Tourette
240° Gigot: Tomates farciés: Poisson
250° Vande rouge: Papilole
Max Nettoyage
Vande à la broche: Gratinage

ROSIERES

0

Ga:

Gaz

Gaz
Thermostat four avec allumage intégré
Table : 4 brûleurs gaz avec allumage intégré

LE BRULEUR GAZ

QUELQUES CONSEILS ....

• Ne pas utiliser de recipients à fond concave ou convexe.
• Eviter de cuire les alimentes à trop forté ébullition. Les "gros bouillons" necisent pas plus vite, mais par contre les alimentes subissant une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur.
• Les flammes ne doivent pas dépasser la surface des recipients, sinon vous aurez un gaspillage de gaz.
• Ne pas faire fonctionner un brûleur gaz avec un récipient vide.

Attention : lorsque les brûleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale doit être fermé.

LES DIFFERENTS BRULEURS :

la table de cuisson de la cusinière est équipée de brûleurs de taille et de débit différents. Il faut savoir tirer parti des différences de puissance qui en résultat.

• utiliser le plus puissant des brûleurs pour porter à ébullition, pour saisser les viandes, et en règle générale pour tous les alimentés qui doivent cuir rapidement.
• utiliser le brûleur de puissance intermédiaire pour les miotages et les sauces.
• utiliser le plus petit brûleur pour les cassetoles de dimension réduite.

Pour une meilleure utilisation des brûleurs, nous vous recommendons d'utiliser des éléments de diamètre non inférieur à ceux indiqués ci-dessous :

. Ultra-rapide

0 22 cm

. Rapide

0 16 cm

. Semi-rapide

0 12 cm

Auxiliaire

0 10 cm

UTILISATION :

Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz,
- Un repère situé pres de chaque manette permet de désigner le foyer commandé.

Brûleurs de table avec allumage séparé par interrupteur :

• Enconcer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère "Grande flamme".
  ALLUMAGE TABLE ET FOUR
• Appuyer sur le bouton d'allumage électroniqueétincelles.
  ALLUMAGE TABLE ET FOUR
  pour provoquer les

Brûleurs de table avec allumage électronique intégré à la manette :

• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'àu repère "Grande flamme". C'est en maintainant la pression sur la manette que vous déclencherez lesétincelles d'allumage.

Brûleurs de table à sécurité avec allumage électronique intégré :

La sécurité par thermocouple est un dispositif permettant la coupure automatique de l'alimentation en gaz du brûleur en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'àu repère "Grande flamme". C'est en maintainant la pression sur la manette que vous déclencherez les étincelles d'allumage. Continuer à appuyer sur la manette pendant quelques secondes pour armer la sécurité.

• Régler la flamme en fonction du besoin pour votre cuisson. Entre les deux positions débit maximum et ralenti se trouvent toutes les allures intermédiaires.

• Pour stopper la flamme du brûleur, positionner la manette sur la position "arrêt".

Remarque : en l'absence de courant, il est possible d'allumer le brûleur avec une allumette tout en appuyant et en tournant la manette jusqu'au repère "Grande flamme".

EQUIPMENT DIFFERENT SELON MODELE

Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommendons un nettoyage avec une éponge additionnelle de produit lessiviel, suivi d'un rinceage et d'un sechage.

La grille porte-plat sert de support aux moules, aux plats et à receivevoir les grillades. Elle est à associer au plat récolte-sauce.

Grac à son profil spécial, la grille reste à l'horizontalité jusqu'en butée. Aucun risque de glissement ou de débordement du plat.

Le plat récolte-sauce est destiné à receivevoir le jus des grillades.

Il n'est à utiliser qu'en mode Grilloir et Tournebroche. Il est soit posé sur la grille, soit glissé dans les rails.

Attention : en cuisson autre que les modes Grilloir et Tournebroche, le plat récolte-sauce doit être retire du four.

Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résultatait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

La plaque à pâtisserie

Elle sera simplement posée sur la grille.

On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Elle vous permettra de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc...

Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.

Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.

L'écran de protection des manettes

Il doit être utilisé lors des cuissons en mode grilloir et tournebroche avec porte entr'ouverte. Son absence risquérait d'entrainer des déteriorations dans la zone du tableau de bord. Pour sa mise en place, deux clips situés sous le tableau permettent de le maintainir correctement.

LE FOUR

ECLAIRAGE : il permet de surveiller la cuisson sans devoir ouvrir la porte du four.

• Eclairage du four indépendant, par bouton ou interrupteur séparé :

Appuyer sur le bouton pour le fonctionnement de l'éclairage.

L'ampoule située dans le four est d'un type spécial, résistant aux très hautees températures : 230 V~ - Culot E 14 - 25 W - Température 300^ mini.

Remplacement de l'ampoule de four : avant toute opération de remplacement, déconnecter l'appareil de l'alimentation électrique et attendre le refroidissement des parties chaudes.

Pour la remplacer,

. débrancher la cusinière de l'alimentation électrique,
. dévisser le cache-verre de protection (fig. 1),
. retirer l'ampoule defectueuse et la remplacer (fig. 2),
. revisisser le cache-verre de protection.

LE MINUTEUR SONORE

Il n'aaucun effet sur le fonctionnement du four ou de la table de cuisson. Son role est simplement de vous avertir lorsque le temps choses pour une cuisson est ecoulé.

Le minuteur sonore avec manette

Le minuteur est gradué de 5 en 5 minutes, les réglages intermédiaires sont possibles.

• Pour afficher une durée sur le minuteur, tourner la manette dans le sens horaire jusqu'en position maxi, puis la ramener jusqu'au tempsCHOSSI.
• Une sonnerie retentit à la fin du tempsprogrammé.

Le minuteur sonore électronique

Il permet l'affichage de l'heure courante et d'une durée.

• Pour la mise à l'heure, appuyer simultanément sur les deux touches de réglage "-" et "+"", relâcher les boutons et appuyer de nouveau sur la touche "-" ou "+" pour régler l'heure courante.
• Pour afficher une durée (jusqu'à 23H59 mn), appuyer sur la touche "+" et ajuster avec les touches de réglage.
• Une sonnerie retentit à la fin du tempsprogrammé, pour la stopper appuyer sur une des deux touches.

PREMIER NETTOYAGE

. RÉalisér un premier nettoyage du four avant utilisation: passer une chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de l'appareil. Nettoyer l'intérieur du four avec une éponge, additionné de produit lessiviel, rincer et secher.
Faire chauffer le four à vide une bonne heures à la température maximale pour faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérer la piece.

LE FOUR GAZ A SECURITE

ALLUMAGE DU BRULEUR DU FOUR

Le couvercle doit toujours être en position "relevée" pour l'utilisation du four.

La cuisine est équipée d'une sécurité par thermocouple qui ferme automatiquement l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

• Ouvrir le robinet d'alimentation du gaz.

Allumage électronique du four par bouton séparé :

• Enconcer et tourner la manette de commande du thermostat de four sur une température quelconque, pendant quelques secondes, et appuyer sur le bouton d'allumage électronique jusqu'à apparition de la flamme. Maintenir la manette enfonnée. Attendre quelques secondes avant de relâcher la manette pour que la sécurité s'arme.

Allumage électronique du four intégré à la manette :

• Enfoncer et tourner la manette de commande du thermostat de four sur une température quelconque, pendant quelques secondes, les étincelles d'allumage du brûleur se déclencheront.

Maintenir la manette enfoncée. Attendre quelques secondes avant de relâcher la manette pour que la sécurité s'arme.

ASSUREZ-VOUS DU BON ALLUMAGE.

Vérifier la présence de la flamme au travers de l'orifice à l'avant de la sole.

• Régler la manette du thermostat sur la température désirée.
• Pour stopper le fonctionnement du thermostat gaz, ramener la manette en position arrêt.

Nota : éviter de refermer la porte trop brusquement, vous risqueriez d'eteindre la flamme du brûleur.

UTILISATION DU GRILLOIR ET DU TOURNEBROCHE

Les cuissons avec le grilloir ou avec le tournebroche seront réalisées porte entr'ouverte avec mise en place du déflecteur de manettes.

Unvoyant de mise sous tension s'allume lorsque le grilloir ou le tournebroche est en fonctionnement.

Grilloir :

• Tourner la manette de commande du four jusqu'à la position Gril

Tournebroche :

Il est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche.

Retirer du four tous les accessoires.
Poser le plat profond sur la sole du four.

^+ Embrocher la pierce a cuire, bien centree entre les deux fourchettes.

Poser la brochure sur le support.
Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas.
^+ L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entrainment.
Enclencher la broche dans le carré d'entrainment.

• Tourner la manette du thermostat four jusqu'à la position et appuyer sur

Seul le modele RCG 629 n'est pas équipé d'un interrupteur indépendant, le fait d'enclencher la broche dans le carré d'entrainment et le positionnement de la manette sur actionnera le tournebroche.

Le préchauffage n'est pas utile pour les cuissons au tournebroche.

Quelque indications de temps de cuisson :

Boeuf (1 kg)

25/35 minutes

Agneau, mouton (1 kg)

35/45 minutes

Veau, volaille (1 kg)

65/75 minutes

Porc (1kg)

60/70 minutes

CONSEILS DE CUISSON

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.

Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte du four entrainant l' apparition des fumées. Il est donc souvent préféable de modifierer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.

VIANDES

Il est préférible de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le Sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.

Les rôts de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait比较好 au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de l'aliment.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.

POUR LES GRILLADES

• Avant d'enfournier la grillade : sorter la vande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle seraromeux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.

Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pieces à cuire avec un peu d'huile. Le mistrs est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc..). Enfourner la grillade.

• Pendant la cuisson : ne jamais piquer les alimentés en cours de cuisson, ni lorsque vous les returnez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

PATISSERIES

Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils refléchéissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvre-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur la face brillante et ne pénétrera pas à l'intérieur du plat.

Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussi tôt.

Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêté la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

Durée de préchauffage : 10 minutes pour des températures comprises entre 170 et 185^ , 15 minutes entre 190 et 225^ , 20 minutes au-delà de 230^ .

Recettes	Quantité	Position de la manette	Temps de cuisson	Gradin à partir du bas
Brochet	1 kg	210	20 minutes	1
Rouget (en papillote)	8	250	15 minutes	1
Bar braisé au vin blanc	1 kg	250	20 minutes	1
Pâté pommes de terre (avec pâté et pommes de terre crues)	4 pers. mousse Ø 27	230	1 h	2
Soufflé au fromage moule Ø 21 cm	4/6 personnes	190/200	préchauffage 5 min + 45 min de cuisson	2
Quiche Lorraine moule Ø 28 cm	6 personnes	210/220	préchauffage 5 min + 45 min de cuisson	1
Gigot d'agneau	2 kg	240	préchauffage 5 min + 55 min de cuisson	1
Poulet rôti	1 kg 500	230	préchauffage 5 min + 65 min de cuisson	1
Rôti de Boeuf	1 kg - 1 kg 200	250	préchauffage 5 min + 30 min de cuisson	1
Rôti de porc	2 kg	220/230	1 h 45	1
Canard	2 kg 500	200/210	1 h 35	1
Gratin de courgettes	4 pers.	210	30 min + 5 min au grill	1
Tomates farcies	12 pieces moyennes	240	préchauffage 5 min + 30 min de cuisson	1
Sablés (retourer à mi-cuisson)	9 pieces Ø 7	210/220	préchauffage 5 min + 10 min de cuisson	3
Cake (moule en fer) couvrir d'un papier alu à mi-cuisson	1 kg 500	190/200	préchauffage 5 min + 90 min de cuisson	2
Tarte aux poires	6 pers. Ø 30	210/220	40 / 45 minutes	1
Généoise	Ø 30 cm	190/200	25 / 30 minutes	2
Vol-au-vent	4 pieces Ø12	210/220	préchauffage 5 min + 20 min de cuisson	3
Bread pudding	12 ramequins	210/220	au bain marie préchauffage 5 min + 25 min de cuisson	1
Pommes au four	16 fruits moyens	210	préchauffage 5 min + 45 min de cuisson	2

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE

Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est impératif :

. de déconnector électriquement l'appareil.
. d'attendre le refroidissement de toutes les parties chaudes.

Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tran-chants pour le nettoyage de la cuisine.

N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.

LA TABLE DE CUISSON

• LES PARTIES EMAILLEES (TABLE - GRILLES - CHAPEAUX)

Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques, ou d'objets tranchants. L'émail serait irrémédiablement abîné.

Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid, rincer et essuyer avec un chiffon propre et sec.

• LES BRULEURS GAZ : pour l'entretien régulier, il est conseillé dePTRirer tous produits grassieux ou carbonisés avec des produits ammoniaqués ou produits d'entretien du commerce, non abrasifs.

Ne pas plonger les chapeaux de brûleur dans l'eau froide immédiatement après leur utilisation afin d'éviter qu'un chic thermique ne provoque larupture de l'émail.

Pour conserver l'aspect d'origine des corps de brûleur, utiliser un produit détergent non abrasif, rincer puis sécher efficacement. Si les orifices sont encrassés, les brosser à l'eau savonneuse, rincer puis sècher.

Au moment du remontage de chacun des éléments, s'assurer que chacun d'entre eux soient bien essuyés. Veiller au bon repositionnement de chaque élément avant de réutiliser la table de cuisson.

• Attention: Ne pas laisser s'infiltrer de l'eau à l'intérieur des brûleurs gaz.

• LE COUVERCLE

Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid, rincer et essuyer avec un chiffon propre et sec.

Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un évientuel débordement soient逝és de la surface.

LE TIROIR

Ne pasmettre de produits inflammables ou d'entretien dans le tiroir.

Ne prévoir son utilisation que pour ranger la casserolerie. Pour le nettoyage, un coup d'éponge suffit.

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE

LE FOUR

LA GRILLE DU FOUR - LA PLAQUE A PATISSERIE

Ne pas nettoyer ces accessoires avec un produit abrasif.

Nettoyer simplement avec une éponge et de l'eau chaude légèrement savonneuse, puis la rincer avec de l'eau claire et sécher.

LE PLAT RECOLTE-SAUCE

Après une grillade,steroler le plat récolte-sauce du four.Prenez soin de reversed les graisses dans un recipient.Laver et rincer le plat dans de I'eau très chaude,avec une éponge imbibée de produit lessiviel. Si les alimentés restent collés,le faire tremper dans de I'eau additionné d'un détergent.

Il peut aussi être nettoyé dans un lave-vaiselle.

Ne jamais replacer le plat récolte-sauce encrassé dans le four.

LE VERRE DE PORTE DU FOUR

Nous vous conseillons d'essuyer à la fin de chaque cuisson, le verre de porte de four à l'aide d'un papier absorbant. Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite nettoyer le verre avec une éponge et de l'eau chaude légèrement savonneuse, puis le rincer avec de l'eau claire et sécher.

- LE JOINT PORTE DE FOUR

En cas de grosses salissures, nettoyer le joint de four avec une éponge légèrement humidifiée.

• LA PORTE DU FOUR : le nettoyage de la porte du four peut être effectué directement sur l'appareil ou en procédant au démontage de cette-ci.

Pour le démontage, procéder comme suit :

. ouvrir la porte entièrement,
. l'articulation se presente comme sur photo 1,
. relever les crochets des articulations (photo 2)
. tirer la porte vers le haut, en la refermant partiellement jusqu'à désengagement.

Lors du remontage, veiller à bien repositionner les articulations ; une encoche située sous ces dernières (photo 3) vous permettra de placer les articulations correctement.

Après remise en place de la porte sur ses supports, replacer les crochets des articulations dans leur position initiale comme sur photo 4.

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE

LA CATALYSE

La catalyse est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois du four (côtés et pour certains modèles le fond de four) sont recouvertes d'un émail spécial dont les micropores favorisent la combustion des graisses. Chaque goutte est eliminée par l'action conjuguée de l'émail catalytique et de la chaleur.

L'accumulation des fines poussières résiduelles résultat de la combustion des graisses, risque à long terme de diminuer l'efficacité de l'émail. Aussi, pour conserver un rendement maximum à cet émail, il est nécessaire toutes les 15 à 20 ciussons de viandes, de rincer les parois à l'eau très chaude.

Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sorter entièrement les parois et permet ainsi d'effectuer cette opération sur l'évier. Elles sont fixées par une vis centrale, dévissable manuellement, sur la partie supérieure de la paroi et tenues par deux languettes sur la partie inférieure; soulever pour les dégager. Àpres rincege et remise en place des parois dans l'appa-reil, faire secher l'émail en faisant fonctionner le four sur la position maximumpendant 1/4 d'heure.

En cas de débordements ou de projections importantes, vousdezessuyer les débordements ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un détergent ammoniaque, rincer et secher.

Si après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec unerosse nylon. Ensuite, faîtes chauffer le four pendant une heures à la position maximum du thermostat. Il est quelles nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois si les débordements sont importants.

Si à la fin d'une cuisson normale, vous constaté des aureoles légèrement plus fonçées sur les parois, ne vous inquiétez pas, ce phénomène est tout à fait normal, il s'agit simplement de tachesGRAISEUSES en cours d'élimination.

LE FOUR EMAILLE

Le four est en émail lorsque les parois catalytiques sont retirees.

Nettoyer l'enceinte du four et la sole avec une éponge imbibée de produit lessiviel et d'eau très chaude pour-retirer les taches deGRAisse persistantes, rincer et sècher.

Dans le cas de projections importantes, utiliser des produits usuels du commerce.

USINES DE ROSIERES

SAS au capital de 4 498 375 €

RCS Bourges B 324 479 302

30, rue Y. LACELLE - Rosières - 18400 LUNERY

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