QC 040 A FONDUE FONTE - Appareil à fondue électrique RIVIERA ET BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil à fondue électrique et réchaud
Marque	RIVIERA ET BAR
Modèle	QC 040 A FONDUE FONTE
Dimensions (L x H x P)	310 x 190 x 255 mm
Poids	6,2 kg
Alimentation	230 V ~ 50 Hz
Puissance	1000 W
Capacité maximale	1,2 litre
Capacité minimale	0,95 litre
Matériau du caquelon	Fonte émaillée
Matériau du foyer	Fonte
Matériau du corps	Inox
Fonctions principales	Fondue (huile, bouillon, vin, fromage, chocolat) et réchaud
Thermostat réglable	Positions 0 à 6
Voyant de contrôle de température	Oui
Fourchettes fournies	8 fourchettes réglables (2 longueurs)
Longueur du cordon d'alimentation	2 m
Socle antidérapant	Oui
Accessoires inclus	Caquelon, foyer, support à fourchettes, 8 fourchettes
Nettoyage du caquelon	Lavage à la main recommandé (eau savonneuse)
Nettoyage du support à fourchettes	Compatible lave-vaisselle
Usage	Domestique uniquement

FOIRE AUX QUESTIONS - QC 040 A FONDUE FONTE RIVIERA ET BAR

Comment régler la longueur des fourchettes à fondue ?

Pour régler la longueur, dévissez la poignée de la fourchette, retournez-la et revissez l'autre extrémité sur la tige. Les fourchettes offrent deux longueurs : longue pour l'huile et le bouillon, courte pour la fondue savoyarde et au chocolat.

Quelle huile utiliser pour une fondue bourguignonne ?

Choisissez une huile neutre supportant les hautes températures, comme l'huile de tournesol ou d'arachide. Utilisez de l'huile neuve pour chaque fondue et ne la laissez jamais fumer.

Comment nettoyer le caquelon en fonte émaillée ?

Nettoyez le caquelon avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Il n'est pas recommandé de le passer au lave-vaisselle. Évitez les produits abrasifs, la laine d'acier et les sprays pour four.

Peut-on utiliser le support à fourchettes au lave-vaisselle ?

Oui, le support à fourchettes est compatible lave-vaisselle. En revanche, le caquelon et les fourchettes doivent être lavés à la main.

Comment éviter les projections d'huile pendant la cuisson ?

Assurez-vous que les aliments sont bien égouttés avant de les plonger dans l'huile. Ne dépassez pas le niveau MAX et n'ajoutez jamais d'eau dans l'huile.

Que faire si l'huile chauffe trop et commence à fumer ?

Réduisez immédiatement la température en tournant le bouton du thermostat sur une position plus basse. Ne laissez jamais l'huile fumer, car elle peut prendre feu.

Comment préparer une fondue savoyarde avec cet appareil ?

Frottez l'intérieur du caquelon avec une gousse d'ail, versez 60 cl de vin blanc sec et chauffez sur position 2. Ajoutez progressivement 1 kg de fromages râpés (comté, emmental, beaufort) en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez et ajoutez 5 cl de kirsch.

L'appareil peut-il servir de réchaud pour chauffer d'autres plats ?

Oui, l'appareil fonctionne également comme réchaud électrique. Il suffit de brancher l'appareil, de régler le thermostat sur la position souhaitée (1 à 6) et de poser votre casserole ou poêle sur le foyer en fonte.

À quoi servent les repères MIN et MAX dans le caquelon ?

Les repères MIN et MAX indiquent les niveaux minimal et maximal de remplissage du caquelon. Ne jamais dépasser le niveau MAX pour éviter les débordements pendant la cuisson.

Comment ranger l'appareil après utilisation ?

Attendez le refroidissement complet, débranchez l'appareil, retirez le caquelon et nettoyez toutes les pièces. Assurez-vous que le foyer en fonte est bien sec pour éviter la rouille. Rangez l'appareil dans un endroit sec.

MODE D'EMPLOI QC 040 A FONDUE FONTE RIVIERA ET BAR

Retrouvez la liste complètes des

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Fondue Réchaud Électrique

QC040A

Instructions d'utilisation

Avec sa gamme STUDIO, Riviera & Bar a mis tout son savoir-faire dans le développement de produits malins, sans compromis sur la qualité.

Un design soigné, une compacité parfaitement adaptée à l'esprit contemporain :

STUDIO, c'est la simplicité alliée à l'efficacité.

Descriptif produit

Support à fourchettes fondue
2 Caquelon en fonte émaillee
3 Poignée du caquelon
4 Repères «MIN/MAX»
Socle antidéraptant
Foyer fonte
Corps inox

Voyant de contrôle de température
Bouton de réglage du thermostat
10 Poignées
1 Fourchettes à fondue (8 pieces) à longueur régiable:

longue (huile, bouillon),
1B (savoyarde, chocolat.)

Les « Plus » Riviera & Bar

Double fonction exclusive: service à fondue (1,2 litre / 8 personnes) et véritable réchaud électrique 1000 W.
Robuste et performant : foyer et caquelon massifs en fonte.
Nettoyage facile: caquelon émaille interieur et extérieur.
Sécurité : caquelon avec socle antidérapant et cordon d'alimentation extra long de 2 m.
Pratique: 8 fourchettes régables en 2 longueurs, thermostat régable.

Nous vous demandons de dire très attentivement les instructions données dans cette notice, car elles fournissant, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien. Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.

Environnement

Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures menagères, mais déposez

le dans un point de collecte approprié pour son recyclage.

Vous aiderez, ainsi, à protégger l'environnement.

Recommendations de sécurité particulières

Utiliser l'appareil sur une surface plane, horizontal, sèche et non glissante.
Ne jamais placer et utiliser l'appareil au bord d'un plan de travail ou d'une table pour éviter qu'il ne bascule.
Protégér les tables en verre : un chic thermique ou mécanique peut provoquer la destruction du plateau et risque d'entrainer la chute de l'appareil en chauffe sur les convives.
Veiller à bien positionner le caquelon à plat, le socle antidéraptant recouvrant ainsi l'extérieur du foyer en fonte.
Lorsque l'appareil est en cours d'utilisation, éviter les gestes brusques à proximé susceptibles de compromèttre sa stabilité et prendre garde de ne pas toucher les parties chaudes (réchaud, caquelon, support à fourchettes...).
Faire en sorte que le cable d'alimentation et l'eventuelle allonge electrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter de faire basculer l'appareil.
Ne jamais placer l'appareil pres d'une source de chaleur ou à proximé de matières facilement inflammables (rideaux, nappes...).

Ne jamais déposer ou faire fonctionner votre apparéil à même le sol pour éviter tout trèbuchement et brûlures qui peuvent en résultat.
Ne jamais faire fonctionner l'appareil en présence de matières explosives ou de fumées.
Ne jamais recouvrir l'appareil lorsqu'il fonctionne.
Ne jamais utiliser l'appareil comme chauffage d'appoint.
Laisser suffisamment d'espace tout autour et au-dessus de l'appareil pour lui assurer une bonne ventilation.
Ne jamais laisser l'appareil en fonction sans surveillance.
Ne pas faire fonctionner l'appareil a vide.
Ne jamais déplacer l'appareil quand celui-ci est en fonction.
L'appareil devient chaud lors de son utilisation et le reste un certain temps après employ. Attention aux risques de brûlures lors des manipulations.
Utiliser l'appareil pour un usage exclusivement alimentaire. Ne faire cuire que des aliments appropriés et destinés à cet effet.
Ne jamais utiliser des alimentés hors dimensions ou des alimentés emballés. Retirer au préalable

tous les papiers d'emballage, aluminium ou film alimentaire susceptibles de se trouver autour des alimentes.

• Prendre garde à ne jamais entraient en contact avec l'huile ou les ingrédents tant que ceux-ci sont encore chauds (risque de brûlures importantes).
  L'huile peut prendre feu si elle est surchauffee.
  Prendre garde aux évientuelles projections de graisses et aux vapeurs chaudes qui se dégagent pendant la cuisson.
  Ne jamais utiliser des mélanges d'huile et ne pas mélanger de l'huile fraîche avec de l'huile déjà utilisé.
  Ne jamais dépasser le niveau « MAX » lors du replissage du caquelon afin d'éviter tout risque de débordement intempestif en cours de cuisson.
  Ne jamais ajouter d'eau dans le bain d'huile.
  S'assurer que les alimentents sont aussi secs que possible avant de les plonger dans l'huile.
  Ne jamais immerger le réchaud dans quelles liquide que ce soit. Ne jamais le placer au lavevaisselle.
  Débrancher systématiquement l'appareil à la fin de chaque utilisation.

Laisser complètement refroidir l'appareil avant de le déplacer ou de le manipuler.
Débrancher le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants:

• Avant toute manipulation d'accessoires
• Avant tout nettoyage
• En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement
• Immediatement après chaque utilisation.

Recommendations de sécurité generales

Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
Cet apparéil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intérimédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance d'instructions préalables concernant l'utilisation de l' apparéil.
Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
Ne brancher l'appareil que sur une prise repondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas où

une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec une prise de terre incorporee et d'une intensite nominale suffisante pour supporter l'alimentation de I'appareil.

S'assurer que la tension du secteur correspond bien a celle marquée sur la plaque signalétique de l'appareil.
Afin d'eviter une surcharge du réseau électrique, veiller à ne pas brancher d'autres apparèils de forte consommation électrique sur le même circuit.
S'assurer avant chaque utilisation que le cable d'alimentation est en parfait etat.
Ne pas laisser l'appareil branché sans surveillance.
Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
Ne pas placer l'appareil sur ou pres d'une source de chaleur et éviter que le cordon ne touche des surfaces chaudes.
Ne pas faire fonctionner l'appareil avec le cordon d'alimentation enroule.
Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour le débrancher.
S'assurer que la distance entre la prise électrique et l'appareil branché ne soit pas trop grande pour permettre au cordon de garder une certaine souplesse.

Afin d'eviter tout danger en cas d'endommagement du cordon d'alimentation, celui-ci doit être replacé par un professionnel d'un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne pas chercher à réparer l'appareil soi-même mais le confier à un Centre Service Agréé Riviera & Bar.

Vous trouvrez les coordonnées du Centre Service Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur: www.riviera-et-bar.fr

Cet apparéil est prévu pour un usage domestique. Uneutilisation non ajustée et/ou non conforme au mode d'emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilité du fabricant.

Avant la première mise en service

1) Avant la première utilisation, retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protégent les différentes pieces de votre appeareil. Ne les laissez pas à la portée des enfants.
2) Lavez le caquelon (2), le support à fourchettes (1) et les fourchettes (11) avec de l'eau savonneuse, rincez-les et séchez-les soigneusement.
3) Branchez le réchaud.

4) Reglez le bouton du thermostat (9) sur la position maximale.
5) Laissez ainsi chauffer le réchaud sans rien poser sur le foyer pendant 10 minutes.
6) Ne soyez pas inquiet de la légere fumée qui se dégage pendant cette opération (elle a pour but de « fixer » le revêtement du foyer).
7) En fin de mise en service, assurez-vous que le bouton du thermostat (9) est sur « 0 » (butéeasse).
8) Debranchez immEDIatement le cable d'alimentation de la prise secteur.

Mise en service

A. FONDUE

1) Mettez l'huile, le bouillon, ou tout autre ingrédient dans le caquelon, en respectant les niveaux « MIN/MAX » (4).
2) Pour les fondues à l'huile, au bouillon et au vin, positionné le support à fourchettes (1) sur le caquelon (2) en veillant à ce qu'il soit correctement positionné sur le débord circulaire situé en partie haute interieure du caquelon.
3) Reglez la longueur de la fourchette en fonction de la préparation. Pour cela, dévisze la poignée, returnez-la et revissez l'autre extrémité sur la tige.
4) Posez le réchaud au centre de la table.

5) Posez le caquelon (2) sur le foyer en fonte (6).

Remarque importante

Veiliez à ce que le caquelon soit stable et bien positionné à plat sur le foyer, le socle antidérapant recouvrant ainsi l'extérieur du foyer.
N'interposez jamais de papier aluminium ou tout autre objet entre le caquelon et le foyer.

6) Branchez l'appareil.
7) Reglez le bouton du thermostat (9) sur la position indiquée dans la recette. L'appareil se met en chauffe à allure maximale pendant quelques instant, le temps que la température du foyer attigne la valeur définie par le thermostat. Celui-ci coupe alors la chauffe pendant quelques instantes pour permettre à la température du foyer de redescendre sous la valeur reglée, puis se remet en chauffe et ainsi de suite.
8) Ce cycle est visible sur levoyant de contrôle (8) tantôt allumé, tantôt étèint. Ce phénomène cyclique est tout à fait normal.
9) Piquez les alimentents sur les fourchettes et plongez-les delicatement dans le caquelon. Positionnez les fourchettes dans les espaces prevus à cet effet dans le support à fourchettes (1).
Remarque: si la préparation devait semettre à bouillir, réduisez la tem

pérature en amenant le bouton du thermostat (9) sur une position plus BASSE.

Conseils :

Pour des raisons de sécurité evitez de croiser les fourchettes et d'égoutter les alimentents avant de lesmettre dansvoireassiette.
Pour éviter les risques de brûlle, ne portez pas les fourchettes à fondue directement en bouche.

Remarque importante

N'endommagez pas le revêtement émailé du caquelon avec les fourchettes.
Veillez à ne pas toucher le >caquelon,le support à fourchettes,le réchaud car ils sont très chauds.
A la fin de la cuisson, l'appareil est chaud et le reste un certain temps.
Pour déplacer le caquelon, utilisez des maniques (gants adaptés) et manipulez-le exclusivement par ses poignées.

10) En fin d'utilisation, eteignez l'appareil en ramenant le bouton du thermostat (9) sur « 0 » (butée basse).
11) Debranchez immédiatement le cable d'alimentation.
12)Attendezle refroidissement complet du liquide a fondue contenu dans le caquelon avant de le déverser.

B. RÉCHAUD

1) Branchez l'appareil.

2) Réglez le bouton du thermostat (9) sur la position souhaitation. L'appareil se met en chauffe à allure maximailependantquelles instant,let temps que la température du foyeratteigne la valeur définie par lethermostat.Celui-ci coupe alors lachauffe pendantquelles instantspour permettre à la température dufoyer de redescendresousla valeurreglée,puiseremetenchauffe etainsi de suite.
3) Ce cycle est visible sur levoyant de contrôle (8) tantôt allumé, tantôt étenteint. Ce phénomène cyclique est tout à fait normal.
4) L'échelle ci-dessous vous donne quelques indications de réglage :

0 Arret

1 Tenir au chaud
2 Rechauffer
3 Cuire
4 Rissoler
5 Frite modérément
6 Friere fortement

5) En fin d'utilisation, éteignez l'appareil en ramenant le bouton du thermostat (9) sur « 0 » (butéeasse).
6) Débranche immédiatement le cable d'alimentation.

Remarque importante

La plaque reste chaude quelques temps après extinction.

Conseils pratiques

Recommendations spécifiques « Fondue »

Choisissez une huile neutre (tournesol, arachide) ou une huile « Spéciale fondue » qui supporte bien les hauteures températures.
Utilisez de l'huile neuve pour chaque fondue et ne la laissez jamais fumer.
Vérifiez que les alimentés à cuire soient bien égouttés.
N'utilise pas de produits surgelés, faites-les décongeler avant cuisson.
Respectez la tradition : celui qui laisse tomber dans le caquelon le morceau piqué au bout de sa fourchette, a droit à un gage.

Recommendations spécifiques «Réchaud »

Veillez à utiliser des récipients (casseroles, poèles...) dont le diamètre de fond est adapté à celui du foyer. Avec un ustensile de trop petit diamètre, vous gaspillesz de l'énergie, car vousCHAUFFEZ autant votre cuisine que le récipient.
Veillez également à utiliser des réciPIents à fond bien plat. En effet, la chaleur se transmet principalement du foyer au récipient par contact. Meilleur est le contact,onneure est la transmission de chaleur.

Il est également conseilé de couper la chauffe plus tout que prévu et d'utiliser alors l'énergie emmagasinée par le foyer pour maintainir votre préparation au chaud.
Si vous n'avez jamais utilisé de plaque de cuisson électrique en fonte, il vous faudra quelles temps d'adaptation avant de pouvoir utiliser au moins votre apparéil. Bien qu'étant équipé d'un thermostat qui permet une régulation continue et fine, le foyer est le siège d'une certaine inertie thermique, aussi bien en montée de température qu'en descente.

Nettoyage et entretien

Avant toute opération de nettoyage, assurez-vous que l'appareil est eteint, complètement refroidi et que le cordon d'alimentation est débranché.
Pour nettoyer le foyer en fonte (6),utilisez des produits

spécifiques disponibles dans le commerce.

Remarque importante

N'utilisez jamais de produits abrasifs, de détachant, de spray pour four ou de laine d'acier.
Remarque: conservez le foyer en fonte (6) bien au sec, car une humidité persistante conduit à un dépôt de rouille à leur surface.
Nettoyez le corps inox (7) à l'aide d'un chiffon doux et humide avec un peu de produit vaiselle.
Nettoyez les éléments à fondue (caquelon, support à fourchettes, fourchettes) à l'aide d'une éponge avec de l'eau chaude savonneuse. Le support à fourchettes (1) est compatible lave-vaisselle. Il n'est pas recommendé de nettoyer le caquelon (2) et les fourchettes (11) au lave-vaisselle.
Veillez à bien secher toutes les pieces de l'appareil avant de le ranger.

Fondue bourguignonne aux deux viandes

6 personnes - fourchettes longues

Ingrédents:

• 750 g de rumsteack ou de fillet de bœuf
• 750 g de noix de veau
  1 Id'huile pour friture

Pour accompagner:

sauce cocktail, sauce à la coriandre, sauce à la menthe, sauce piquante, sauce championons

1) Préparez les saues :
Dans un saladier, mettez 2 jaunes d'oeufs et 2 c. à c. de moutarde forte. Salez, poivrez, versez 300 ml d'huile en fillet, en fouettant pour faire une mayonnaise. Séparez dans 3 bols. Dans l'un, ajoutez des capres, des cornichons et un œuf dur hachés ensemble. Dans le second, ajoutez deux jaunes d'oeufs durs hachés avec un gros bouquet de coriandre. Dans le dernier, melangez 1 c. à s. de concentré de tomatoes, 1 c. à s. de ketchup, 1 c. à s. de cognac et quelques gouttes de tabasco. Saupoudrez de piment haché.
2) Pour la sauce aux championons, faites une vinaigrette épaisse avec de la moutarde forte. Ajoutez 150 g de championons crus hachés arrosés d'un peu de jus de citron vert, et de l'estragon finement ciselé.
3 Pour la sauce à la menthe, mé

langez un pot de fromage blanc en faisselle bien égoutte avec du sel, du poivre et un gros bouquet de menthe fraîche hachée.

4) Préparez la fondue :
Posez l'appareil sur la table et faites chauffer l'huile sur position 5 environ 15 minutes.
5) Pendant ce temps, coupez la viande en cubes de 1,5 cm de côté etprésentez-la dans 2 plats pour que les convives puissant se servir facilement.
6) Lorsque l'huile est chaude, il ne reste plus qu'a déguster.

Remarque: Si la préparation devait semettre à bouillir, réduisez la température en amenant le bouton du thermostat sur une position plus BASSE.

Note:

• Multiplies les saucas d'accompagnement : mayonnaise au curry, ketchup, coulis de tomatoes au basilic, aioli...
• Prévoyez 2 fourchettes par convive : une « Spéciale fondue » et l'autre normale pour repiquer chaque bouchée et éviter les risques de brûlures.

Fondue marine

6 personnes - fourchettes longues

Ingrédients :

• 600 g de filets de poisson

(cabillaud, saumon, turbot)

1 tranche de thon frais (250g)
- 6 gambas
- 6 noix de Saint Jacques
1 ld huipe pour friture

Pour les sauces :

• 600 ml de mayonnaise
• Raifort en pot
• 1 pomme
• 2 tomatoes
• Piment de Cayenne
  2 avocats
• 2 oignons blancs
• 1 citron
• Crème fraîche
• 50 g de crevettes grises
• Poivre
• 1 bocal de pickles

1) Séparez la mayonnaise en 2 bolts. Dans le premier, ajoutez 3 c. à s. de raifort, décorz avec de fines tranches de pomme citronnées. Dans le second, ajoutez la chair hachée de deux grosses tomatoes pelées et épépinees. Assaisonné d'un peu de piment de Cayenne.
2) Pour la sauce à l'avocat, mixez la chair de deux avocats bien mûrs avec deux petits oignons blancs, le jus d'un citron, 3 c. à s. de crème épaisse et du poivre. Décorez avec des crevettes grises décorriquées.
3) Préparez la fondue :
Posez l'appareil sur la table et faites chauffer l'huile sur position 5 environ 15 minutes.
4) Pendant ce temps, découpez les

poissons en tranches ou en cubes d'environ 2,5 cm de cote puis épongez-les dans du papier absorbant. Escalopez les noix de Saint Jacques.

5) Répartissez les cubes de poisson, les gambas décortiquées et les noix de Saint Jacques dans un plat de service creux. Mettez les saudes dans trois Bols assortis et les pickles dans un quatrième.
6) Lorsque l'huile est chaude, il ne reste plus qu'a déguster.

Remarque: Si la préparation devait semettre à bouillir, réduisez la température en amenant le bouton du thermostat sur une position plus BASSE.

Fondue chinoise

6 personnes - fourchettes longues

Ingrédients:

• 500 g d'escalopes de poulet
• 350 g de filet de bœuf
  250 g de crevettes
• 6 gambas
• 3 tablettes de bouillon
  2 courgettes
  2poireaux
  2 carottes
• 1 celeri en branches
• 6 petits bouquets de chou-fleur
• 20 g de championons noirs chinois
  300 ml de mayonnaise
• Raifort en pot

Aneth
- Curry en poudre
- Dés de cornichons
- Gingembre en poudre
Paprika
- Sauce soja
Sesame

1) Séparez la mayonnaise en trois Bols. Dans le premier, ajoutez 3 c. à s. de raifort et décorrez de brins d'aneth. Dans le second, ajoutez 1 c. à c. de curry et décorrez avec les cornichons. Dans le troisième, ajoutez 1 c. à c. de gingembre et 1 c. à c. de paprika. Dans un petit bol, mélangez 4 c. à s. de sauce soja avec 1 c. à s. d'huile et 1 c. à s. de graines de sésame.
2) Coupe les viandes en lamelles. Decortique les crevettes et les gambas. Couvrez les championons noirs d'eau bouillante et laissez-les se réhydrater quelques minutes. Epongez dans du papier absorbant et coupez-les en lanières.
3) Posez l'appareil sur la table et faites chauffer 1,2 litre d'eau, les cubes de bouillon et 4 c. de sauce soja sur position 6.
4) Pendant ce temps, pelez les carottes et le celeri, coupez-les en batonnets. Lavez les courgettes et les poireaux, coupez-les en rondelles. Disposez les legumes, les viandes et les crevettes sur des plats.
5) Dégustez sans attendre.

Fondue vigneronne

4 personnes - fourchettes longues

Ingrédiments :

• 800 g de filet de bœuf ou rumsteack
  1 I de vin rouge léger
  1 oignon piqué de laurier et de girofle
  1 carotte
• 1 petit poireau
• 1 navet
• 1 petit céleri
  Ail, oignon, persil hachés
• Sauces diverses pour accompagner

Pour le bouillon final (facultatif) :

4 jaunes d'oeufs
Riz blanc

1) Posez l'appareil sur la table, verse le vin rouge dans la cuve, ajoutez-y l'igneon piqué et les legumes et portez à ébullition sur position 5. Laissez mischief 14 d'heure.
2) Pendant ce temps, lavez, pelez et coupez les légumes en cubes.
3) Coupez la viande en morceaux de 1,5 cm.
4) Présentez la viande sur des plats de service et les saudes dans des raviers.
Chaque convive cuit sa viande dans le vin et l'assaisonne à son goût.
5) A la fin du repos, pour chaque convive, mettez un jaune d'oeuf dans un bol. Parsemez de persil haché et versez du vin bouillant par-dessus. Ajoutez une c. à s. de riz blanc et remuez avant de déguster.

Fondue savoyarde

6 personnes - fourchettes courtes

Ingrédents :

• 1 kg de fromages (300 g de comté, 300 g d'appendzel, 300 g de beaufort, 300 g d'emmental)
• 1 gousse d'ail
• 60 cl de vin blanc sec
• 5 cl de kirsch
• 500 g de pain (ficelle, baguette, pain de campagne...)
• Sel, poivre et noix de muscade

1) Coupe le pain en cubes.
2) Frottez l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail.
3) Versez le vin blanc dans le caquelon et faites-le chauffer 10 minutes sur position 2.
4) Pendant ce temps, foupez le fromgage en petits dés ou râpez le grossièrement.
5) Lorsqu'il est chaud, ajoutez progressivement le fromage et laissesez le fondre tout en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6) Assaisonnez et ajoutez le verre de kirsch.
7) Piquez le pain au bout de la fourchette et trempez-le dans la fondue.

Nota:

Si la préparation ne devient pas homogène, ajoutez un peu de mai-zena diluée dans du vin blanc.

Bagna cauda

6 personnes - fourchettes longues

Ingrédients:

1 corbeille de petits légumes crus (branches de celeri, tranches de poivron, bouquets de chou-fleur, radis, championons, batonnets de carottes, petites tomates, artichauts poivrade, concombres, brocolis, fenouil etc...)
330 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
100 g de filets d'anchois au sel
Lejusd'12citron
- Poivre

1) Lavez, essuyez et, si nécessaire, épluchez les légumes et tranchez-les en rondelles ou en batonnets pour qu'ils soient prêts à être dégustés.
2) Rincez plusieurs fois les anchois sous l'eau courante puis épongezzles. Ouvrez-les en deux pour enlever l'arête centrale. Pelez les gousses d'ail.
3) Dans un mortier, pilez l'ail et les anchois pour obtenir une pâte.
4) Mettez cette pâté dans le caquelon. Délayez avec le jus de citron.
5) Allumez le rechaud sur thermostat 2 et versez l'huile en filt, comme pour une mayonnaise, en battant au fouet.
5) Lorsque toute l'huile est incorporee, trempez sans attendre les legumes dans la préparation.

Nota: accompanies de gressin.

Fondue au chocolat

6 personnes - fourchettes courtes

Ingrédiments:

• 500 g de chocolat noir
  20 cl de crème liquide
  20 cl de lait
  Fruits frais coupés en morceaux (poires, bananas, pommes, ananas, kiwi, fraises, mandarines...)
  Brioche ou genoise coupée en cubes

1) Mettez le lait et la crème dans le caquelon. Faites-les chauffer quelques minutes sur position 2.
2) Rajoutez le chocolat en morceaux et laisserze fondre en remuant jusqu'ä ce que le mélange soit homogène.
3) Dégustez aussitôt.

Remarque: Si le mélange est trop épais, rajoutez un peu d'eau.

Nota:

• Pour éviter que les enfants ne se brûlent, prévoyez des brochettes en bois à la place des fourchettes à fondue.
  Pour empêcher les fruits de s'oxyder (pommes, poires, bananes...) arrosez-les de jus de citron.
• Préparez des coupelles remplies de noiséttes concassées, vermicelles de chocolat, grains de sésame grillées... et trempez les bouchées au chocolat juste avant de déguster.

Fondue au caramel

8 personnes - fourchettes courtes

Ingrédients :

• 200 g de sucre roux fin
  250g de crème fraîche épaisse
  1 boîte de lait concentré sucre
  2c.à c.de maizena
  Zested'un citron
  Fruits frais coupés en morceaux (poires, bananas, pommes, ananas, kiwi, fraises, mandarines...)

1) Dans une casserole, mélangez la maizena et le lait concentré. Chauffez à feu doux tout en remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse.
2) Mettez le sucre et quelques gouttes d'eau dans le caquelon. Faites fondre l'ensemble sur position 2. Puis ajoutez le mélange lait/maizena tout en remuant jusqu'à ce qu'à obtention d'un caramel homogène.
3) Baissez le thermostat sur position 1. Ajoutez la crème et le zeste de citron et dégustez aussi en y trempart les fruits.

Nota:

• Pour éviter que les enfants ne se brûlent, prévoyez des brochettes en bois à la place des fourchettes à fondue.
• Servez avec des biscuits secs (palets, spéculos...).

\section*{Caracteristiques techniques}

Puisance :

1000W

Tension d'utilisation :

230 V~50 Hz

Capacité maximale :

1,2 litre

Capacités minimale :

0,95 litre

Poids:6,2 kg

Dimensions :

L 310 x H 190 x P 255 mm

Nota

La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint. Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne pourrait etre tenu responsable de dommages eventuels causés par un usage incorrect de I'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuees par un personnel non qualifie.