QD 510A FONDUE/FRITE - Friteuse RIVIERA ET BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI QD 510A FONDUE/FRITE RIVIERA ET BAR

Document et visuels non contractuels. Caractéristiques susceptibles d’être modifiées sans préavis. Friteuse Fondue Compacte QD 510 A Instructions d’utilisation Avec sa gamme STUDIO, Riviera & Bar a mis tout son savoir-faire dans le développement de produits malins, sans compromis sur la qualité. Un design soigné, une compacité parfaitement adaptée à l’esprit contemporain : STUDIO, c’est la simplicité alliée à l’efficacité.

Descriptif produit Q Couvercle avec filtre à graisse W Panier E Crochet pour position égouttage R Poignée amovible du panier T Cuve fixe avec indicateurs de

niveaux « Min/Max » Bouton de réglage « Température » Voyant « Température » Voyant « Mise sous tension »

Support à fourchettes fondue Fourchettes à fondue (6 pièces) Bec d’écoulement d’huile

Supports fixation couvercle Poignées de transport

Les « Plus » Riviera & Bar Recommandations de sécurité particulières Double fonction : friteuse (1.2 l d’huile / 500 g de frites) et fondue (1.2 l d’huile / 6 personnes). Utiliser l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante. Pratique : système d’accrochage du couvercle à l’arrière. Ne jamais placer et utiliser l’appareil au bord d’un plan de travail ou d’une table pour éviter qu’il ne bascule. Performant : résistance cachée, intégrée dans la cuve pour une meilleure diffusion de la chaleur. Protéger les tables en verre : un choc thermique ou mécanique peut provoquer la destruction du plateau et risque d’entraîner la chute de l’appareil en chauffe sur les convives. Confort : panier avec poignée amovible, couvercle avec filtre à graisse lavable, cuve à revêtement anti-adhésif, bec d’écoulement d’huile. Lorsque l’appareil est en cours d’utilisation, éviter les gestes brusques susceptibles de compromettre sa stabilité et prendre garde de ne pas toucher les parties chaudes. Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions données dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien. Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur. Faire en sorte que le câble d’alimentation et l’éventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter de faire basculer l’appareil. Ne jamais placer l’appareil près d’une source de chaleur ou à proximité de matières facilement inflammables. Ne jamais déposer ou faire fonctionner l'appareil à même le sol pour éviter tout trébuchement et brûlures qui peuvent en résulter. Environnement Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures ménagères, mais déposezle dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez, ainsi, à protéger l’environnement. Ne jamais faire fonctionner l’appareil en présence de matières explosives ou de fumées.

Ne jamais recouvrir l’appareil avec autre chose que son couvercle lorsqu’il fonctionne. Prendre garde aux vapeurs chaudes qui se dégagent pendant la cuisson. Laisser suffisamment d’espace tout autour et au-dessus de l’appareil pour lui assurer une bonne ventilation. Ne jamais utiliser des mélanges d’huile et ne pas mélanger de l’huile fraîche avec de l’huile déjà utilisée. Ne jamais laisser l’appareil en fonction sans surveillance. S’assurer que le niveau d’huile ou de bouillon contenu dans la cuve est compris entre les repères « MIN » et « MAX ». Le non-respect de cette précaution provoque une panne bien identifiable et n’est pas couvert par la garantie. Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide. Ne jamais déplacer l’appareil quand celui-ci est en fonction. Utiliser l’appareil pour un usage exclusivement alimentaire. Ne faire frire que des aliments appropriés et destinés à cet effet. Ne jamais dépasser le niveau « MAX » lors du remplissage de la cuve afin d’éviter tout risque de débordement intempestif en cours de cuisson. Ne jamais utiliser des aliments hors dimensions ou des aliments emballés. Retirer au préalable tous les papiers d’emballage, aluminium ou film alimentaire susceptibles de se trouver autour des aliments. Ne jamais ajouter d’eau dans le bain d’huile. Veiller à ce que le cordon d’alimentation n’entre pas en contact avec les parties chaudes de l’appareil. Ne pas utiliser l’appareil avec de la graisse végétale. Ne jamais immerger l’appareil dans quelque liquide que ce soit. Ne jamais le placer au lavevaisselle. Prendre garde à ne jamais entrer en contact avec l’huile ou le bouillon tant que ceux-ci sont encore chauds (risque de brûlures importantes). Attendre le refroidissement complet de l’huile ou du bouillon avant de les filtrer ou de les jeter. L’huile peut prendre feu si elle est surchauffée. Il est impératif de respecter les temps de cuisson indiqués sur l’emballage des produits alimentaires ou préconisés dans le « Tableau indicatif des cuissons » page 11. Débrancher systématiquement l’appareil à la fin de chaque utilisation. Laisser complètement refroidir l’appareil avant de le déplacer ou de le manipuler. Ne pas surcharger le panier pour éviter tout débordement d’huile.

avec une prise de terre incorporée et d’une intensité nominale suffisante pour supporter l’alimentation de l’appareil. Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil dans les cas suivants :

• Avant toute manipulation d’accessoires
• Avant toute manipulation d’aliments
• Avant tout nettoyage
• En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement
• En cas de non-utilisation prolongée. S’assurer que la tension du secteur correspond bien à celle marquée sur la plaque signalétique de l’appareil. Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique, veiller à ne pas brancher d’autres appareils de forte consommation électrique sur le même circuit. Recommandations de sécurité générales Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau. S’assurer avant chaque utilisation que le câble d’alimentation est en parfait état. Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées. Ne pas laisser l’appareil branché sans surveillance. Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur. Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. Ne jamais tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil luimême pour débrancher l’appareil. Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge S’assurer que la distance entre la prise électrique et l’appareil branché ne soit pas trop grande pour permettre au cordon de garder une certaine souplesse. Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’une source de chaleur et éviter que le cordon touche des surfaces chaudes. Ne pas faire fonctionner l’appareil avec le cordon d’alimentation enroulé.

cordon d’alimentation est débranché. Afin d’éviter tout danger en cas d’endommagement du cordon d’alimentation, celui-ci doit être remplacé par un professionnel d’un Centre Service Agréé Riviera & Bar.

2) Retirez le couvercle (1) et sortez le

panier (2) de l’appareil.

3) Si la poignée du panier (4) n’est

pas montée, faites-le en insérant la languette inférieure de celle-ci dans la glissière du panier (2). En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne pas chercher à réparer l’appareil soi-même mais le confier à un Centre Service Agréé Riviera & Bar.

4) Assurez-vous que le bouton de

réglage « Température » (6) est en butée basse (c’est-à-dire que sa rotation dans le sens inverse des aiguilles d’une montre est bloquée). Vous trouverez les coordonnées du Centre Service Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur :

5) Versez doucement l’huile « Spéciale

friture » dans la cuve (5) en respectant les niveaux « MIN » et « MAX ». www.riviera-et-bar.fr Cet appareil est prévu pour un usage domestique. Une utilisation non adéquate et/ ou non conforme au mode d’emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilité du fabricant. Remarque importante > Ne branchez jamais la friteuse

Avant la première mise en service avant d’y mettre suffisamment d’huile. Ne laissez jamais d’eau dans la cuve (5) lorsque vous la remplissez d’huile.

1) Avant la première utilisation,

retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protègent les différentes pièces de l'appareil. Ne les laissez pas à la portée des enfants.

6) Disposez le panier (2) dans le

bain d’huile, poignée orientée vers l’avant. Il se réchauffe ainsi en même temps que l’huile.

2) Lavez l’ensemble des pièces avec

de l’eau savonneuse, rincez-les et séchez-les soigneusement.

8) Branchez le cordon d’alimentation en veillant à ce qu’il soit raccordé

à la terre. Le voyant « Mise sous tension » (8) s’éclaire.

7) Posez le couvercle (1) sur la cuve (5).

9) Tournez le bouton de réglage

« Température » (6) dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la température désirée. La mise en A. FRITEUSE

1) Assurez-vous que toutes les pièces

soient entièrement sèches et que le

miser le temps de cuisson associé, mieux vaut procéder à la cuisson en 2 étapes de 250 g de frites. chauffe démarre dès que le voyant « Température » (7) s’allume.

10) Dès que le voyant « Température »

(7) s’éteint, la consigne de température préalablement définie est atteinte et la friteuse est prête à l’emploi. Remarque importante > Essuyez au préalable vos aliments et assurez-vous qu’ils sont le plus secs possible. Pour les produits congelés, dont la teneur en eau est importante, faites fondre la glace et séchez-les au maximum. Remarque : le voyant « Température » (7) s’allume et s’éteint plusieurs fois au cours du processus de cuisson. Ceci indique qu’une température correcte et maintenue.

11) Enlevez le couvercle (1) en vous

servant de sa poignée et insérezle dans les supports (12) prévus à cet effet à l’arrière de la friteuse en prenant garde aux émanations de vapeur chaude.

14) Plongez ensuite lentement le panier (2) dans le bain d’huile afin d’éviter tout débordement et projections.

• Pour un meilleur résultat de la friture, assurez-vous toujours que le voyant est éteint avant d’immerger les aliments dans le bain d’huile.
• N’ajoutez pas de sel ou épices pendant la friture car ceux-ci endommagent l’huile.
• Ne dégelez que de petites portions. La qualité est en effet meilleure si les aliments restent surgelés.

12) Soulevez le panier (2) et maintenez-le en position haute en l’accrochant au bord de la cuve (5) à l’aide

du crochet de fixation (3).

13) Mettez ensuite les aliments à

frire dans le panier (2) en veillant à ne le remplir qu’aux 2/3. Répartissez-les uniformément. Remarque importante

15) Remettez le couvercle (1) sur la

cuve (5). > La quantité maximale de sécurité est de 500 g de frites. Cependant, afin d’obtenir un meilleur résultat, veuillez respecter impérativement la quantité maximale recommandée de 300 g de frites.

16) Dès que la durée de cuisson est

atteinte (cf. emballage des produits ou « Tableau des temps de cuisson et températures » page 11), enlevez le couvercle (1), en prenant garde aux émanations de vapeur chaude, et rangez-le sur son support (12), relevez le panier (2) en l’accrochant au bord de la cuve (5) au moyen du crochet de fixation (3) afin d’évacuer l’excédent d’huile de friture. Conseil : Pour la préparation de 500 g de frites, afin de conserver une qualité gustative certaine (frites croustillantes moins grasses) et d’opti-

Remarques : vérifiez la cuisson de vos aliments. S’ils ne sont pas entièrement frits, remettez-les une deuxième fois dans le bain d’huile.

5) Positionnez le support à fourchettes (9) sur la cuve de l’appareil (5).

6) Branchez le cordon d’alimentation

en veillant à ce qu’il soit raccordé à la terre. Le voyant «Mise sous tension » (8) s’éclaire.

17) Arrêtez la mise en chauffe de la

friteuse en tournant le bouton de réglage « Température » (6) dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à arriver en butée basse.

7) Tournez le bouton de réglage

« Température » (6) dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la température désirée (position 4 pour les fondues à l’huile et position 2 pour les fondues au bouillon). La mise en chauffe démarre dès que le voyant « Température » (7) s’allume.

18) Débranchez le cordon d’alimentation de la prise secteur.

19) Disposez les aliments frits sur un

20) Laissez entièrement refroidir

l’huile de friture avant de nettoyer la friteuse. Remarque : pour éviter la surchauffe du support à fourchettes, n’utilisez pas le couvercle lors du préchauffage de l’huile ou du bouillon ni pour la réalisation de la fondue. B. FONDUE Remarque importante

8) Dès que le voyant « Température »

(7) s’éteint, la consigne de température préalablement définie est atteinte et la cuisson peut commencer. > Cet appareil est conçu exclusivement pour la réalisation de fondue à l’huile, au bouillon ou au vin. Ne l'utilisez pas pour les fondues au fromage ou au chocolat pour éviter toute détérioration de la cuve.

9) Piquez les morceaux de préparation

(viande, poisson...) sur les fourchettes (10) et plongez-les délicatement dans la cuve (5). Positionnez les fourchettes (10) dans les espaces prévus à cet effet dans le support à fourchettes (9).

1) Assurez-vous que le cordon d’alimentation est débranché.

Remarque : suivant la quantité d’ingrédients, l’huile ou le bouillon peut se mettre à bouillir. Dans ce cas, réduisez la température en amenant le bouton de réglage « Température » (6) sur une position plus basse.

2) Retirez le couvercle (1) et sortez le

panier (2) de l’appareil.

3) Assurez-vous que le bouton de

réglage « Température » (6) est en butée basse (c’est-à-dire que sa rotation dans le sens inverse des aiguilles d’une montre est bloquée). Conseils :

• Coupez les ingrédients de taille équivalente (cubes de 1,5 cm).
• Pour des raisons de sécurité, évitez de croiser les fourchettes et

4) Versez l’huile ou le bouillon dans

la cuve (5) en respectant les niveaux « MIN » et « MAX ».

d’égouttez les aliments avant de les mettre dans votre assiette. Certains aliments, tels le poisson, libèrent des sucs pendant la cuisson. Ils altèrent parfois l’odeur de l’huile et le goût des autres préparations. Pour éliminer ces odeurs résiduelles, il vous suffit de plonger 2 fines tranches de pain dans l’huile, préalablement réglée sur position 1. Lorsque l’huile cesse de faire des bulles et que les tranches sont brunies, retirez le pain. Ce dernier a alors absorbé tous les sucs dissous dans l’huile.

10) Une fois la fondue terminée, arrêtez la mise en chauffe de l'appareil en

tournant le bouton de réglage « Température » (6) dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à arriver en butée basse.

11) Débranchez le cordon d’alimentation de la prise secteur.

12) Laissez entièrement refroidir

l’huile ou le bouillon avant de nettoyer l'appareil. Une huile régulièrement filtrée dure plus longtemps. Pour cela, laissez refroidir l’ensemble de la friteuse et procédez comme suit :

• Versez le bain d’huile dans un autre récipient.
• Placez un papier filtre dans le panier (2) et versez doucement l’huile. Le papier laisse passer l’huile et stoppe le passage des dépôts. Conseils pratiques Nous vous conseillons d’utiliser de l’huile liquide « Spéciale friture » contenant peu d’acides gras non saturés. Elle est plus adaptée à la friture à haute température. N’ajoutez jamais de l’huile fraîche dans un bain usagé et ne mélangez jamais des huiles de qualités différentes. Renouvelez l’huile dès que des signes d’altération apparaissent : couleur plus foncée, goût rance, odeur de brûlé. Remplissez le panier d’aliments au plus aux 2/3. Plongez toujours vos produits frais ou congelés à haute température et retirez-les dès que le voyant de contrôle s’allume. Reportez-vous ensuite aux conditions de cuisson figurant sur l’emballage des produits ou au « Tableau des temps de cuisson et températures » page 11. Débranchez systématiquement le cordon d’alimentation après usage de la friteuse et laissez complètement refroidir l’appareil avant de le déplacer. Recommandations spécifiques « Aliments surgelés » Si l’huile se met à fumer ou à mousser abondamment, le bouton de réglage « Température » (6) est positionné trop haut. Baissez immédiatement la température. L’immersion de glace ou d’eau dans un bain de friture à haute température risque de provoquer des projections brûlantes. De plus,

Respectez la tradition : celui qui laisse tomber dans le caquelon le morceau piqué au bout de sa fourchette, a le droit à un gage. elle est souvent accompagnée d’un bouillonnement important qui engendre une augmentation sensible du volume du bain d’huile. Nettoyage et entretien Pour ces raisons, nous vous demandons impérativement de :

• Limiter la quantité de produits surgelés introduite à la fois.
• Débarrasser ces aliments des cristaux de glace qui les enrobent.
• Plonger avec précaution les aliments surgelés dans l’huile à haute température et les retirer dès que le voyant « Température » s’allume (7).
• Attendre que le voyant s’éteigne avant de replonger les aliments dans le bain (référez-vous aux temps de cuisson figurant sur l’emballage des produits ou au « Tableau des temps de cuisson et températures » page 11).
• Ne jamais suspendre le panier rempli de produits surgelés audessus de l’huile insuffisamment chauffée. Cela provoquerait des éclaboussures. Avant toute opération de nettoyage, assurez-vous que l'appareil est éteint, que le cordon d’alimentation est débranché et que l’huile ou le bouillon ait entièrement refroidi. Déversez l’huile ou le bouillon dans un récipient adéquat en le faisant passer par le bec d’écoulement (11) prévu à cet effet. Le couvercle (1), panier (2), poignée amovible (4), support à fourchettes (9) peuvent être nettoyés avec de l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. N’utilisez pas de produits abrasifs. Conseil : le lave-vaisselle pouvant ternir le coloris du panier (2) et de la poignée (4), nous vous recommandons plutôt de les laver à la main. Ne les laissez pas tremper dans l’eau et séchez-les soigneusement après rinçage. Recommandations spécifiques « Fondue » Choisissez une huile neutre (tournesol, arachide) ou « Spéciale fondue », qui supporte bien les hautes températures. Les fourchettes (10) peuvent être nettoyées avec de l’eau chaude savonneuse. Nettoyez l’intérieur de la cuve (5) à l’aide d’un papier absorbant puis lavez-la également à l’eau chaude savonneuse. Utilisez de l’huile neuve pour chaque fondue et ne la laissez jamais fumer.

Remarque importante Remarque importante > Prenez soin de ne pas faire couler > N’immergez

en aucun cas la cuve dans l’eau ou dans quelque liquide que ce soit. Pour déverser l’éventuelle eau de rinçage, utilisez impérativement le bec d’écoulement (11). d’eau ni dans les ouïes d’aération situées à l’arrière de l’habillage ni entre la face avant et le bouton de réglage (6). Veillez à bien sécher toutes les pièces de l’appareil avant de le ranger. Nettoyez l’habillage de l’appareil (pièces inox et pièces plastiques) à l’aide d’une éponge imbibée d’eau chaude savonneuse. Tableau des temps de cuisson et températures Les temps de cuisson et les températures sont donnés à titre indicatif. Il convient de les adapter selon les quantités et les goûts de chacun. Position bouton de réglage Durée de cuisson Pommes-frites (300 g)

10 min Croquettes de pommes de terre

8 min Fondue à l’huile 3-5

Fondue au bouillon 1-3

Recettes Fondue bourguignonne aux deux viandes poivre et un gros bouquet de menthe fraîche hachée. 6 personnes – préparation 45 min – cuisson 10 min

4) Préparez la fondue : coupez la

viande en cubes de 1,5 cm de côté et présentez-la dans 2 plats pour que les convives puissent se servir facilement. Ingrédients :

• 750 g de rumsteack ou de filet de bœuf
• 750 g de noix de veau
• 1,2 l d’huile spéciale fondue

5) Posez la friteuse-fondue sur la

table et faites chauffer l’huile sur position 4. Pour accompagner : sauce cocktail, sauce à la coriandre, sauce à la menthe, sauce piquante, sauce champignons

6) Lorsque l’huile est chaude, il ne

reste plus qu’à déguster. Notes :

• Multipliez les sauces d’accompagnement : mayonnaise au curry, ketchup, coulis de tomates au basilic, aïoli...
• Prévoyez 2 fourchettes par convive : une « Spéciale fondue » et l’autre normale pour repiquer chaque bouchée et éviter les risques de brûlures.

1) Préparez les sauces : dans un

saladier, mettez 2 jaunes d’œufs et 2 c. à c. de moutarde forte. Salez, poivrez, versez 300 ml d’huile en filet, en fouettant pour faire une mayonnaise. Séparez dans 3 bols. Dans l’un ajoutez des câpres, des cornichons et un œuf dur hachés ensemble. Dans le second, ajoutez 2 jaunes d’œufs durs hachés avec un gros bouquet de coriandre. Dans le dernier, mélangez 1 c. à s. de concentré de tomates, 1 c. à s. de ketchup, 1 c. à s. de cognac et quelques gouttes de tabasco. Saupoudrez de piment haché. Fondue marine 6 personnes – préparation 30 min – cuisson 10 min

2) Pour la sauce au champignons,

faites une vinaigrette épaisse avec de la moutarde forte. Ajoutez 150 g de champignons crus hachés arrosés d’un peu de jus de citron vert, et de l’estragon finement ciselé. Ingrédients :

• 600 g de filets de poisson (cabillaud, saumon, turbot)
• 1,2 l d’ huile pour friture

3) Pour la sauce à la menthe, mélangez un pot de fromage blanc en

faisselle bien égoutté avec du sel, du Pour les sauces :

• 600 ml de mayonnaise

6) Lorsque l’huile est chaude, il ne

reste plus qu’à déguster. 1 pomme 2 tomates Piment de Cayenne 2 avocats 2 oignons blancs 1 citron Crème fraîche 50 g de crevettes grises Poivre 1 bocal de pickles Fondue chinoise 6 personnes – préparation 40 min – cuisson 10 min Ingrédients :

• 500 g d’escalopes de poulet
• 350 g de filet de bœuf
• 1 céleri en branches
• 6 petits bouquets de chou-fleur
• 20 g de champignons noirs chinois
• 300 ml de mayonnaise

1) Séparez la mayonnaise en 2

bols. Dans le premier, ajoutez 3 c. à s. de raifort, décorez avec de fines tranches de pomme citronnées. Dans le second, ajoutez la chair hachée de deux grosses tomates pelées et épépinées. Assaisonnez d’un peu de piment de Cayenne.

2) Pour la sauce à l’avocat, mixez

la chair de deux avocats bien mûrs avec deux petits oignons blancs, le jus d’un citron, 3 c. à s. de crème épaisse et du poivre. Décorez avec des crevettes grises décortiquées.

3) Préparez la fondue : découpez

les poissons en tranches ou en cubes d’environ 2,5 cm de côté puis épongez-les dans du papier absorbant. Escalopez les noix de Saint Jacques.

1) Séparez la mayonnaise en trois

bols. Dans le premier, ajoutez 3 c. à s. de raifort et décorez de brins d’aneth. Dans le second, ajoutez 1 c. à c. de curry et décorez avec les cornichons. Dans le troisième, ajoutez 1 c. à c. de gingembre et 1 c. à c. de paprika. Dans un petit bol, mélangez 4 c. à s. de sauce soja avec 1 c. à s. d’huile et 1 c. à s. de graines de sésame.

4) Répartissez les cubes de poisson, les gambas décortiquées et les

noix de Saint Jacques dans un plat de service creux. Mettez les sauces dans trois bols assortis et les pickles dans un quatrième.

5) Posez l'appareil sur la table et

faites chauffer l’huile sur position 4.

2) Coupez les viandes en lamelles.

Décortiquez les crevettes et les gambas. Couvrez les champignons noirs d’eau bouillante et laissez-les se réhydrater quelques minutes. Epongez dans du papier absorbant et coupez-les en lanières.

1 navet 1 petit céleri Ail, oignon, persil hachés Sauces diverses pour accompagner Pour le bouillon final (facultatif) :

3) Pelez les carottes et le céleri,

coupez-les en bâtonnets. Lavez les courgettes et les poireaux, coupez-les en rondelles. Disposez les légumes, les viandes et les crevettes sur des plats.

légumes en cubes. coupez les

2) Coupez la viande en morceaux

3) Posez la friteuse-fondue sur la

table, versez le vin rouge dans la cuve, ajoutez-y l’oignon piqué et les légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter sur position 2 pendant ¼ d’heure.

4) Posez l'appareil sur la table et

faites chauffer 1,2 litre d’eau, les cubes de bouillon et 4 c. à s. de sauce soja sur position 2. Fondue vigneronne

4) Présentez la viande sur des plats

de service et les sauces dans des raviers. Chaque convive cuit sa viande dans le vin et l’assaisonne à son goût. 4 personnes – préparation 30 min – cuisson 10 min Ingrédients :

• 800 g de filet de bœuf ou rumsteack
• 1 oignon piqué de laurier et de girofle

5) A la fin du repas, pour chaque

convive, mettez un jaune d’œuf dans un bol. Parsemez de persil haché et versez du vin bouillant par-dessus. Ajoutez une c. à s. de riz blanc et remuez avant de déguster.

Guide de dépannage Anomalies de fonctionnement Causes Solutions La friteuse ne chauffe pas. L’alimentation est coupée. Vérifiez la présence de courant à la prise et rebranchez l’appareil. L’huile déborde ou génère des projections. La quantité d’huile est trop importante. Respectez les niveaux « Min » et « Max ». La quantité d’eau apportée par les aliments est excessive. Epongez-les au maximum avant de les plonger dans le bain. L’huile est de mauvaise qualité. Prenez de l’huile « Spéciale friture ». Le panier est trop chargé. Réduire les quantités d’aliments. L’huile est dégradée : elle doit être changée. Remplacez l’huile. La température est trop élevée. Réajustez-la à la baisse. L’huile est dégradée. Changez-la. La température est trop basse. Réajustez-la à la hausse. L’huile fume ou déborde. La friture est trop grasse. Caractéristiques techniques Nota Puissance : 900 W La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint. Elle ne couvre pas l’usure normale. Le fabricant ne pourra être tenu responsable de dommages éventuels causés par un usage incorrect de l’appareil, non conforme au mode d’emploi ou par des réparations effectuées par un personnel non qualifié. Tension d’utilisation : 230 V~50 Hz Capacité : huile/bouillon : 1,2 l utile Poids : 2,3 kg Dimensions : L 225 x H 215 x P 270 mm

Retrouvez la liste complète des Centres Services Agréés Riviera & Bar sur Document et visuels non contractuels. Caractéristiques susceptibles d’être modifiées sans préavis. www.riviera-et-bar.fr Service Consommateurs : Tél. 03 88 18 66 18 • Fax : 03 88 33 08 51 Société ARB • Parc d’Activités “Les Découvertes” 8 rue Thomas Edison CS 51 079 • 67 452 Mundolsheim CEDEX Adresse Internet : www.riviera-et-bar.fr • E-mail : info@riviera-et-bar.fr