GECIA 4 - Plancha KRAMPOUZ - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI GECIA 4 KRAMPOUZ

Kra@ouz Noticed'utilisation

LA PLANCHA La planchaest une techniquede cuissonespagnolequi consisteà faire griller des alimentsavec très peu de matière grassesur une plaque en fbnte, en acier, en aluminium ou en inox Cc mode de cuisson est né au XIX''"" siècle avec les pèlerins. En effet, lors des fêtes qui accompagnaientles pèlerinages,de grandesplaquesétaientdisposéessur les braises.Ainsi, on y faisait cuire touies sofies d'aliments en très grandequantité. Au fll du ternps, la plancha s'est perfectionnéeet est devenueun objet du quotidien. Largementutilisée dans la restauratiollet dans les bars à tapas.la planchapermet. aujourd'hui en particulier, de cuisiner de manière saine et variéede savoureuxrepas.En effet, ce mode de cuissonpossèdede grandesqualitéspuisqu'il permet de conseruer les saveursdes aliments cuits sansajout de matière grasse.De plus, il n'y a pas de risque, à l'instar du barbecue, que les aliments brûlent sur la plaque. Il sulfit de chauffer fo(ement l'appareil durant 10 min pour saisir les alimentset de régler ensuitelâ températureen fonction de ce que vous cuisez.

NOTTCED'UTILISATTON Vous venez d'acquérir une plancha électriqueKrampouz et nous vous remercionsde la confiance que vous nous accordez.Bien que l'utilisation de cet apparerl soit simple, nous vous recommandonsde lire attentivementcette notice. Développéesur la basede notre savoir-faire et de notre expériencedans le domaine de la cuisson,cette plaque en inox vous pemettra de cuire facilementviandes,poissons,légumes,fruits... et de goûter à d.enouvelles saveurs. La cuissonà la planchaest rapide, saineet variée. Sa chaleur vive permet de saisir les aliments et de les griller tout en gardant intacts les chairs, les sucs et les parlums. La plancha s'utilise naturellementen extérieur grâce à son aspectludique et convivial. Elle peut être utilisée en i n t é r i e usr o t r su n eh o t t er s p l r a n l e . Son utilisation très sitnple ne requiefi pas de compétencesparticulièreset seulsquelquesustensilesvous suffiront, tcls que despinces et des spatuleslargespour retoumer les aliments.

NOTESDE5ECURITE Lors de I'utilisation d'appareils électriques il faut toujours prendre des précautions de base en matière de sécurité: Lire attentivementtoutes les instrucrlons. Ne pas toucher aux surfaceschaudes. Ne pas immerger le cordon, la prise de courant ou le corps de I'appareil dans l'eau ou tout autre liquide pour éviter 1eschocsélectriques. l-'appareilne doit pas être nettoyéaujet d'eau. Une surveillanceétroite est nécessairequandun enfant se trouve à proximité de I'appareil ou le manipule. Débrancher la prise si le câble d'alimentation ou la prise sont endommagésou à la suite d'un mauvais tbnctionnement de l'appareil. L'utilisation d'accessoiresnon recommandéspar le fabricant de I'appareil peut provoquer des accidents. Des précautionsextrêmesdoivent être prises lorsqueI'on déplaceI'appareil chaud. Il est recommandé d'examiner régulièrement le câble d'alimentation pour déceler tout signe de détérioration éventuclle. L'appareil ne doit pas être utilisé si le câble est endommagé.S'il est endommagé,il doit être remplacé par le fabricant,son serviceaprèsvente ou des personnesde qualification similaire afin d'éviter un danger. L'appareildoit être raccordéà la prise de terre.

CARACTERI5TIQUES DE L'APPAREIL r > } È

Châssiset plaque de cuissoninox Quatrepiedsplastique Rebordssur 3 côtés Gouttièreamovible de récupérationdes graissesen façade

l-zone de-chauffe(petit modèle) ou 2 zones de chauffe (granclmo<1è1e), régulée(s)par 1 ou 2 thermostat(s) réglablesde 50 à 300oC,avecmanette(s)de conrmande. 1 ou 2 témoin(s)de chauffe Alimentation en monophasé230 volts Cordond'alimentationpour prise 16 ampères Puissance: 1 600 wans (petit modèle)- 2 x 1600watts, soit 3 200 watts (grandmodère)

PlacerI'appareil sur une surfaceplane et rigide. Ne pasI'utiliser sur un supportsensibleà la chaleur. Démuler entièrementle cordon et le brancherà fond à la prise de courant.Si un prolongateurest nécessaire, utiliser un câblede 1,5nrn, de section"entiàementdéroulé. Ii convient que l'appareil soit alimentépar I'intemrédiaired'un dispositif à courantdifferentiel residuel @R) ayantun couant assignéde fonctionnementrésiduelrlexcedantoas30 mA. Chauffer^fortemcntla planchapendant l0 mfu, puis I'enduire'unifomrémentd'huile avec un tampon ou qïr pinceau.Saisir les alimentssur la surfacetrès chaudeet regler ensuitela température âu niveau souhaité.

Ne pascoupervos alimentsdirectementsur la plaque,pour éviter de la rayer. Les cuissonsà la_plancha, toujourscourtes,necessitenitrès perqvoire paj du tout de matièregrasse. Ne pas laisser d'ustensiles de cuisine sur la plancha, teis que: couverts, cuillères en biis, ustensiles plastique ... Ne pas toucher I'appareil en fonctionnementau risque de vous brtler. Attertion: pendant le temps de refroidissementde I'appareil, celui-ci restechaud.Manipulezle avecDrécaution.

Le nettoyagese fait planchaéteintemais encoreun peu chaude. Voici trois façonsde procéderà ce nettoyage: ' verser un verre d'eau froide ou poserdesglaçons gratter et les Ésidus avecune raclette. . Répandredu gros sel et frotter avecdu papierde ménage. ' Verser du vinaigre d'alcool et racler les Ésidus (f interêt du vinaigre d'alcool réside dans sa capacitéà supprimerles odeurset les gotts). A-vecle temps, peu à peu la plancha se culottera. Après chaquenettoyagg il est recommandéde la huiler légèrement. Le bâti senettoieavecune epongelégàementhumide. Si vousdevezchangerle cordond'alimentation,rernplacez-lepar un cordonde mêmetype.

Nous apportonstous nos soins afin que chacun de nos appareils arrive chez I'utilisateur en parfait état de fonctionnement.Si lors du déballagevousconstatezun defaut,signalez-leà votre magasindansles 48 heures. Cet appareil a une garantie constructeuf d'un an. Si durant cette période vous constatez un mauvais fonctionnement,adressez-vous à votre revendeurou directementau siègedela StéKRAMpouz. Té1.02 98 s3 92 92. N'hésitezpasà nousfaire part de vos suggestions.

Grâceà sesdeuxzonesde chauffedistinctes,le grandmodèlepemretde cuire simultanémentdeuxtypesd,aliments différents,par exemple: viandesou poissonsd'un côté,légumesde l,autre

Avec I'habitude,vousdéterminerez les températures les plus adaptées aux produitsà cuire en f'onctionde leurs épaisseurs, de leurstextureset de vos goûts. Lestempératuesci-dessous sontdonnéesà titre indicatif. ces planchaspossèdent desrégulationsthermostatiques d.echaquezonede chauffe.pour bien saisirvos aliments, vousdevezmaintenirlestempératures indiquéespendanttoutela cuisson.

VIANDES ET VOLAILLES 270à 300.c

LEGUMES 250à 3000c Poiwons Champignons Oignons

FRUITS 200 à2200c Ananasfrais ou en boîte Bananes Pommes Poires Pêches Oranges. ..

Carottes Courgettes Tomates Brochettesde légumes...

LES ENTREES Saladed'andouille: Prendredestomatesdebelletaille,lescouperen deux. . Couperensuiledestranches d'andouille de 3 à 4 centimètres d.épaisseur. Fairepréchauffer I'appareilà 220' C, le huilertrèslégèrement puisy disposervostranchesd'andouilles.Laisserles cuireuneminutesurchaqueface. Disposerensuitevos l/2 tomateset laissercuire2 à 3 minutes. Servirsurun lit de saladeen disposantI'andouillesurla tomate. Lézumesgrillésauxcrevettes: Laver et couperen rondellesdescourgettes,desaubergineset deschampignonsde paris. Décortiquer descrevettes ou deslangoustines aprèsles avoirébouillantées pendintuneminute. Huilertrèslégèrement I'appareil,le préchauffer à 220' C et y disposervos légumes2 minutesde chaquecotéselon l'épaisseur, puisvos crevettes uneminutede chaouecôté. Serviravecunevinai$etteà l,huile d'olive et cition vert et un peudeparmesan. Pommes de terregrilléesà la Fourmed'Ambert: Lavervospomrnesde tere Les fairecuireà l'eauau %.Puislescouperentranchesde 2 à 3 centimètres. Préchauffer I'appareil à 220' C et huilerune fois chaud.Mettrelesiranchesde pommesde terreet les faire dorer de chaquecôté.Poserdestranchesde Fourmed'Ambertsurlespommesde terreàt passerau four à 200oC. Serviravecunesaladeverte.

LEspLnts Brochettes de noix de St Jacques: Sur une brochette,enfiler une noix de SaintJacques, un dé de poiwon rouge,une noix de St Jacques,un petit champignon de Pariset ainside suite.Finir parunènoix de St Jacques. PréchaufferI'appareil et le huiler une fois chaud. Disposerles brochettessur la plancha en les toumant régulièrement pour les dorersurtoutesles faces.Servirlesbrochettes avecunejulienneâe légumes(cârotte,chou vertet céleribranche) justecuitesurla planchapendant3 minutes.

Pourréaliserla julienne-delégume: râpergrossièrement vos légumes,lesprécuireà I'eaubouillanteunemrnuteet respasser surt'appareil bienhuilé. fn.tycl91 et laver vos pommesde tene puis les râper commedes carottes.préchaufferI'appareil à 220" C et le huiler' Mettre les suprêmesde poulet à cuire pendunt10 -inuta, environen les retoumantrégulièrement.poser un petit cercleà tarte sur la planchaet le garnir despommesde terre râpées(d'une épaisseurde 6-cm),saleret poirrer. Awecune spatuleretournerla galettede pommeàe tene au bout de 5 minutes.Déposerune belle noisettede beurre et laissercuireencore7 à 8 minutes. ApÈs la cuisson,placervotre galettede pommede terre âu centrede l'assietteet disposer autourle suprêmede pouletcoupéen fineslamelles. Servirtrès chaudavecune crèmeà la moutarde. Crèmeà la moutarde:Fairebouillir pendantune minute: i50 gr de crèmeliquide,50 gr de !11s une casserole moutardeet 2 cuillèresà soupedepersil haché. Couperrlne-entrecôt€de 400 gr en deux dansle sensde l'épaisseurpuis la gamir avecdestomates séchéeset confites, saler et poilTer' Préchaufferl'appareil à 220' C et huiler une fois Chaud.poser votre entrecôte sur la planchaet laissercuireplus ou moinslongtempsselonles goûts. Serviravecdestranchesde champignons de parispréalablèment grilléssurla plancha. Soleà la planchaet auxoranges: Fairepréparer(videret dépouillerde sapeaugrise)'ne solede 250gr par votrepoissonnier. Couperune orangeen quartierset une autreen lamellespastrop épaisses. Préchauffer l'appareilà 220. C puishuilertrèslégèrement. Fairecuirevotresoleainsiquelestranchesd'orangependant2 minutesde chaquecôtésurla plancha. Pendanlce.temps,préparerla crèmeà l'orange.Dansrurecasserole, faire bouillir pendant'2minutes100 gr de crèmefraîcheavecles quartiersd'orange.Rajouter3 cuillèresà caféde ciboulettecisèlée,saleret porwer. Dansun plat, servirla soleet disposersurcelle-civostranchesd'orange,saleret poilr.erpuisnapperavecla crème d'orange.

Couperune lotte en par,ésde 5 cm d'épaisseur.

Barderet ficeler chaquemorceauavecune tranchede lard fumé. Préchaufferl'appareil à 220" C et le huiler une fois chaud.Disposervospavésde lottesurla planchaet lesretoumerauboutd'uneminute.Retoumerainsi3 fois. Pendantce temps, prendredes galettesde blé noir et les couper en lanièrespuis les passerrapidementsur la plancha,simplement pourles réchauffer. Disposervotrechiffonnadede galetteau centrede l'assiette,anoserd'une vinaigretteou d,unecrèmetiédie y et déposer le pavéde lotte.

LEsDEssEnrs Pommes au caramel: Utiliserdesgrosses pommes: goldenou autrevariété. Laverpuiscouperlespommesen tranchesépaisses, sansles éplucher. Préchauffer l'appareilà 200.C et huilerunefoischaud. Les faire cuire 4 minutes en les retournant assezsouvent avec une spâtule. Saupoudrerde sucre et laisser caraméliserune minute de chaquecôté. Serviravecuneglacevanille. Nos remerciementspour ces recettes à Marc ANGELLE Bistrot Marc Angelle. 38 avenue du Mail F. Mitterrand - 35000Rennes.

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