019422 - Gaufrier LAGRANGE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Gaufrier
Marque	LAGRANGE
Modèle	019422
Alimentation	230 V ~ 1200 W, 50 Hz
Plaques fournies	2 jeux : plaques maxi gaufres (5x8) et plaques croque-monsieur
Matériau des plaques	Fonte d'aluminium avec revêtement antiadhésif
Réglage du degré de cuisson	Mollette de réglage de 1 à 5
Réglage de la finition	Bouton moelleux / croustillant
Indicateurs lumineux	Voyant orange (sous tension), voyant vert (prêt et fin de cuisson)
Signal sonore	Buzzer de fin de cuisson
Poignées	Bakélite (isolantes thermiques)
Cordon d'alimentation	Amovible, type HO5RR-F 3x0,75 mm²
Sécurité électrique	Nécessite un DDR 30 mA ; ne pas immerger
Entretien des plaques	Éponge douce avec détergent, rincer à l'eau tiède, bien sécher
Entretien du boîtier	Éponge humide, pas de produits décapants
Accessoire inclus	Pince de fermeture pour gaufrettes et croque-monsieur
Plaques interchangeables	Réf. 010102 (maxi gaufres), 010202 (gaufrettes), 010402 (croque-monsieur)
Garantie	2 ans + 1 an offert sur inscription en ligne (site LAGRANGE)
Utilisation particulière	Retournement obligatoire pour les gaufres pendant la cuisson
Conseil pâte	Levure indispensable (10 g par livre de farine), repos 1 h minimum

FOIRE AUX QUESTIONS - 019422 LAGRANGE

Comment nettoyer les plaques antiadhésives ?

Après refroidissement complet, tremper les plaques quelques minutes dans de l'eau tiède, puis nettoyer avec une éponge douce imbibée de détergent. Rincer à l'eau tiède et sécher soigneusement avant de remonter. Ne jamais utiliser de produits abrasifs ou de décapant pour four.

Pourquoi mes gaufres collent-elles ?

Plusieurs causes possibles : mauvais graissage des plaques, plaques trop chaudes à la première gaufre, excès de sucre ou manque de matière grasse dans la pâte. Pour y remédier, laisser refroidir, nettoyer les plaques, puis bien les graisser avant chaque cuisson jusqu'à obtention d'un bon résultat.

Comment changer les plaques de cuisson ?

Débrancher l'appareil et le laisser refroidir complètement. Appuyer sur les boutons d'éjection situés à côté des plaques, puis les retirer. Placer les nouvelles plaques en les clipsant jusqu'au déclic. Attention : toujours débrancher avant toute manipulation.

Puis-je utiliser d'autres plaques que celles fournies ?

Oui, l'appareil est compatible avec les plaques interchangeables vendues séparément par LAGRANGE : réf. 010102 (maxi gaufres 5x8), 010202 (gaufrettes) et 010402 (croque-monsieur).

Comment obtenir des gaufres croustillantes ?

Utiliser de l'eau ou de la bière dans la pâte (plutôt que du lait), ajouter de la matière grasse dans la pâte, régler la mollette sur un niveau élevé (4 ou 5) et utiliser le bouton de finition sur 'croustillant'. Retourner l'appareil à mi-cuisson comme indiqué.

Que faire lors de la première utilisation ?

Nettoyer les plaques avec une éponge humide. Faire chauffer l'appareil ouvert pendant 10 minutes pour éliminer les odeurs de neuf, puis laisser refroidir environ 12 heures avant la première cuisson.

Pourquoi faut-il retourner l'appareil pour les gaufres ?

Le retournement permet à la pâte de bien se répartir dans les deux plaques et garantit une cuisson homogène. Sans retournement, les gaufres peuvent présenter des parties blanchâtres et une cuisson irrégulière. Attention à la vapeur chaude lors du retournement.

Quelle est la puissance de l'appareil ?

L'appareil fonctionne sous 230 V, avec une puissance de 1200 W et une fréquence de 50 Hz.

La garantie peut-elle être prolongée ?

Oui, la garantie de base est de 2 ans. En vous inscrivant sur le site internet LAGRANGE (www.lagrange.fr), vous bénéficiez gratuitement d'une année supplémentaire, soit 3 ans au total.

Que faire si le cordon d'alimentation est endommagé ?

Ne pas utiliser l'appareil. Le cordon doit être remplacé par un professionnel ou le service après-vente LAGRANGE par un cordon de même type (HO5RR-F 3x0,75 mm²) pour éviter tout danger.

MODE D'EMPLOI 019422 LAGRANGE

1. Pied
2. Tableau de bord
3. Bouton de réglage de la finition (moelleux / croustillant)
4. Mollette de réglage du degré de cuisson : sélection de la couleur
5. Voyant orange de mise sous tension
6. Voyant vert de fin de cuisson
7. Prise pour cordon amovible
8. Plaques amovibles
9. Bouton d’éjection des plaques
10. Poignée
11. Accessoire : pince de fermeture Gaufrettes/Croque-monsieur
12. Cordon amovible

• Plaques massives en fonte d'aluminium avec revêtement antiadhésif
• Multifonction : plaques interchangeables vendues séparément chez LAGRANGE
• Bouton de réglage de la finition (moelleux / croustillant)
• Mollette de réglage du degré de cuisson Voyant orange de mise sous tension Voyant vert de fin de préchauffage et fin de cuisson
• Signal sonore de fin de cuisson
• Bouton d'éjection des plaques
• Poignées en bakélite Cordon amovible
• 230 volts - 1200 watts - 50HZ

Modèles de la gamme :

Ref. 019122 : livre avec 1 jeu de plaques 2 maxi gaufres (5x8). Ref. 019222 : livre avec 2 jeux de plaques : 1 jeu de plaques 2 maxi gaufres (5x8) et 1 jeu de plaques 4 gaufrettes. Ref. 019422 : livre avec 2 jeux de plaques : 1 jeu de plaques 2 maxi gaufres (5x8) et 1 jeu de plaques 2 croque-monsieur. Ref. 019622 : livre avec 3 jeux de plaques : 1 jeu de plaques 2 maxi gaufres (5x8), 1 jeu de plaques 4 gaufrettes et 1 jeu de plaques 2 croque-monsieur.

Jeux de plaques vendus séparément pour toute la gamme de premium gaufres® :

Réf. 010102 : plaques maxi gaufres (5x8) Réf. 010202 : plaques gaufrettes Réf. 010402 : plaques croque-monsieur

Ref: 010109 Plaques gaufres 5x8

Il faut examiner attentivement le câble d'alimentation avant toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser l'appareil.

Le cordon ne doit être remplacé que par un cordon de même condition et section, et ce afin d'éviter un danger. Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 0.75 mm² conditions chaudes.

Ces appareils sont conformes aux Directives 2006/95/CE, 2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHS 2002/95/CE et le règlement CE contact alimentaire 1935/2004.

Protection de l'environnement - directive 2002/96/CE

Afin de préserver notre environnement et notre santé, l'élimination en fin de vie des appareils électriques doit se faire selon des règles bien précises et nécessite l'implication de chacun, qu'il soit

fournisseur ou utiliser. C'est pour cette raison que votre appareil, tel que le signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en aucun cas être jeté dans une poubelle publique ou privée destinée aux ordures ménagères.

Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer votre appareil dans un centre de collecte publique désigné pour le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre région, les services de collecte des ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

Avant d'utiliser l'appareil

• Toujours dérouler complètement le cordon.
• Raccorder la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée d'un contact de terre.
• L'appareil doit être alimenté par l'intermédiaire d'un circuit comptant un dispositif à courant différentiel résiduel (DDR), de courant différentiel de fonctionnement assigné ne dépassant pas 30mA.
• Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement un modè
• Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter qu'une personne ne se prenne les pieds dans le cable ou sa rallonge
• Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé
• Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes à utiliser l'appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, soit à cause de leur manque d'expérience ou de connaissances, ne peuvent en aucun cas utiliser l'appareil sans surveillance ou les instructions d'une personne responsable.
• Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Ne jamais faire chauffer l'appareil sans les plaques de cuisson.
• Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil lorsqu'il fonctionne car elles sont très chaudes.

Première utilisation

• Nous vous conseillons un nettoyage des plaques de cuisson avant la première utilisation, utilisez un peu d'eau chaude et une éponge. Séchez bien.
• Un appareil neuf peut fumer un peu lors de la première utilisation. Pour limiter ce phénomène, procédez de la manière suivante : Faites chauffer votre appareil ouvert pendant 10 minutes, puis laissez refroidir environ 12 heures.

Mise en route

• Déroulez complètement le cordon.
• Branchez votre appareil.
• Lorsque la température de cuisson idéale est atteinte, le voyant vert s'allume. Vous pourrez commencer la cuisson après avoir graissé les plaques (Voir conseils pratiques).

Attention :

DANS TOUS LES CAS D'UTILISATION, NE JAMAIS GRAISSER VOTRE APPAREIL AU MOMENT DU PRECHAUFFAGE, MAIS JUSTE AVANT DE VERSER LA PATE.

Changement des plaques

• Débranche l'appareil.
• Laissez refroidir complètement.
• Appuyez sur les boutons d’éjection des plaques, situés juste à côté de celles-ci.
• Saisissez vos plaques et remplacez-les par les nouvelles.

Attention :

• TOUJOURS DEBRANCHER ET LAISSER REFROIDIR COMPLETEMENT AVANT LE NETTOYAGE.
• NE JAMAIS TREMPER L'APPAREIL DANS L'EAU.
• N'UTILISEZ JAMAIS DES PRODUITS DECAPANTS TYPE DECAPANT A FOUR.

Capots et socle : nettoyez-les avec une éponge humide éventuellement imbibée d'un produit légèrement détergent.

Plaques de cuisson antiadhésives : En règle générale, après un trempage de quelques minutes, nettoyez à l'aide d’une éponge douce imbibée de détergent, puis rincez à l’eau tiède. Séchez bien avant de remettre les plaques sur l’appareil.

1. Gaufres

• Faites chauffer votre appareil jusqu'à l'allumage du voyant vert.
• Bien que votre appareil soit muni de plaques revêtues d'anti-adhésif, nous vous conseillons de graisser un peu les plaques.
• Ouvrez votre apparéil, GRAISEZ les deux plaques à l'aide d'un pinceau en silicone, d'un morceau de papier absorbant ou d'un morceau de coton.

(pour bien imbiber votre pinceau, mettez un peu d'huile de cuisine dans une tasse).

Graissez à nouveau plus légèrement pour la deuxième couche. Pour les suivantes, ne graissez que si la couche adhère lors de l'ouverture.

• Versez votre pâté sur une seule plaque en recouvrant à peu près complètement les carreaux. Utilisez un pot à bec verseur, bien plus pratique qu'une louche.
• Fermez l'appareil, attendez 3 à 4 secondes, puis retournez celui-ci sur son axe.
• Retournez à nouveau au bout de 2 minutes environ pour revenir à la position initiale.

ATTENTION: Retourner l'appareil est indispensable pour réaliser de belles gaufres. Si vous ne faites pas cette manipulation, vos gaufres seront moins belles d'aspect (partie supérieure incomplètement repliée, présente des taches blanchâtres donnant)

l'impression d'une cuisson irrégulière. Un replissage insuffisant, même avec retournement, peut également donner la même impression. Attention toutefois au risque de dégagement de vapeur chaude au moment du retournement. Nous vous conseillons de vous munir d'une manique avant la manipulation.

• Le voyant vert s'allume et le buzzer sonne quatre petits coups brefs, vous pouvez ouvrir votre appareil.
• Prenez vos gaufres à l'aide d'un couteau à bout pointu en piquant dans l'épaisseur de la gaufre et en exerçant une légère pression pour soulever celles-ci.

1.1 Les échecs et leurs causes

Gaufres partagées en deux : démoulage trop rapide. - Gaufres brisées : pâte trop claire ou trop sèche (manque de matière grasse). Gaufres brûlées : temps de cuisson trop long ou oubli. - Gaufres brûlées d'un côté, pas cuites de l'autre : mauvais remplissage et /ou pâte trop claire et/ou non retournement de l'appareil. - Démoulage difficile : mauvais graissage des plaques ou plaques trop chaudes à la première gaufre ou excès de sucre ou manque de matière grasse dans la pâte.

1.2 Comment remédier aux échecs ?

Dans tous les cas :

• Débranche l'appareil.
• Laissez refroidir, enlevez les plaques, faites-les tremper 5 minutes, brossez-les avec une brosse à vaisselle en nylon ou plastique. Séchez et essuyez soignement les plaques, remontez-les, branchez à nouveau l'appareil et suivez bien la procédure initiale.

Graissez pendant plusieurs cuissons.

Si vous suivez très exactement ces indications, nous garantissons un bon résultat.

2. Les gaufrettes ou bricellets ou gaufres sèches

La position 2 est conseillée. - Faites chauffer votre appareil jusqu'à l'allumage du voyant vert. Graissez les plaques juste avant de mettre la pâte. - Etalez sur le moule inférieur une cuillère à soupe (ou quatre petites cuillères sur les quatre dessins) de pâte épaisse. - Fermez l'appareil et serrez les poignées pendant quelques secondes afin de permettre à la pâte de bien s'étaler. Mettez en place la pince de fermeture et verrouillez l'appareil à l'aide de celle-ci.

N. B. Cette pince peut rester à demeure sur le produit. Positionnez-la à gauche ou à droite de la poignée selon si vous êtes droitier ou gaucher.

• Ne pas retourner l'appareil comme pour les gaufres
• Le voyant vert va s'éteindre quelques dizaines de secondes plus tard.
• Dès que le voyant vert s'allume, vous pouvez ouvrir votre appareil. (Toutefois, l'étalonnage du voyant vert a été fait sur une pâte à gaufres. En fonction des recettes utilisées, le fonctionnement peut être décalé. Dans ce cas, vérifiez l'état de votre cuisson avant le rallumage du voyant vert en ouvrant l'appareil, si les

gaufrettes sont cuites, sortez les de l'appareil et continuez votre cuisson sans tenir compte du fonctionnement du voyant vert.

• Si la gaufrette adhère aux deux plaques à la fois, n'ouvez pas plus et maintenez la position pendant quelques secondes, en général la gaufrette se décolle sous son propre poids. Dans le cas contraire, introduisez une spatule et par petites touches, aidez à ce décollement.
• La gaufrette est molle mais attention elle va durcir très rapidement. Si vous désirez la rouler, faites-le à l'aide d'un bâtonnet rond sur la plaque elle-même. Pour cela, posez le bâtonnet sur la gaufrette, décollez le bord de la gaufrette et roulez rapidement, puis retirez le bâtonnet.
• Vous pouvez les rouler en cornets que vous pourrez consommer tels quels ou replis de glace, ou pliez-les en triangle, en deux ou en quatre.
• Nous vous rappelons que les gaufrettes se consomment complètement froides à l'inverse des gaufres. Elles se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer blanc (boîte à biscuits).

3. Les croque-monsieur

La cuisson des croque-monsieur est très rapide. Il est préféable de préparer tous les ingrédients avant de mettre en chauffe.

La position 2,5 est conseillée. - Faites chauffer votre appareil jusqu'à l'allumage du voyant vert. - Les deux faces externes du croque-monsieur, en contact avec les moules, doivent être soigneusement beurrées. - Disposez deux croque-monsieur dans l'appareil. - Fermez l'appareil en serrant légèrement et progressivement. Mettez en place la pince de fermeture et verrouillez l'appareil à l'aide de celle-ci.

N. B. Cette pince peut rester à demeure sur le produit. Positionnez-la à gauche ou à droite de la poignée selon si vous êtes droitier ou gaucher. - Dès que le voyant vert s'allume, vous pouvez retirer vos croque-monsieur.

Votre appareil est garanti 2 ans.

Pour bénéficier gratuitement d'une année supplémentaire de garantie, inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE (www.lagrange.fr)

La garantie s'entend pièces et main d'œuvre et couvre les défauts de fabrication.

Sont exclues de la garantie : les déteriorations provenant d'une mauvaise utilisation ou du non-respect du mode d'emploi, et les bris par chute.

CETTE GARANTIE S'APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES, EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES

La garantie légale due par le vendeur n'exclut en rien la garantie légale due par le Constructeur pour défauts ou vices de fabrication selon les articles 1641 et suivants du code civil.

En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à votre revendeur.

En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant l'achat, les appareils sont échangés. Après ce délai, ils sont réparés par le service après-vente LAGRANGE.

1. La pâte à gaufre

Les recettes peuvent être infinies. Nous vous donnons cependant quelques précisions :

• le lait et la crème employés seuls donnent des gaufres molles qui n'ont pas de tenue. Onctueuses, elles sont à consommer immédiatement après démoulage.
• L'eau et la bière donnent des gaufres plus croustillantes, légères, agréables au palais et à l'œil. La matière grasse est souhaitable mais toutefois pas indispensable. Si vous n'avez pas mis de matière grasse dans votre pâté, il faudra graisser votre appareil à chaque gaufre réalisée.
• La levure est indispensable. Sans elle, vous réaliserez des gaufres cartonnées, sèches, donnant l'impression d'être brûlées dans les parties fines et mal cuites dans les parties épaisses et profondes.

UNE RÉGLE : 10 g de levure par livre de farine (les sachets courants pèsent 10 g).

Laissez reposer votre pâte au minimum 1 heure.

La levure boulangère vous donnera des gaufres de qualité supérieure. 20 à 30 g par livre de farine. Temps de repos minimum : 2 heures.

Attention :

La levure boulangère crée une pâte extrêmement légère qui augmente de volume de façon très importante. Prévoyez un récipient pouvant contenir 3 à 4 fois le volume de départ.

Une bonne pâte doit avoir la consistance d'une crème de lait épaissie. N'hésitez pas à rajouter un peu de farine si vous pensez qu'elle est trop claire.

Les sucrées

Les résultats sont toujours médiocres avec une farine boulangère ordinaire qu'avec une farine pâtissière.

GAUFRE lyonnaise (la recette garantie)

• 500 g de farine, 1 sachet de levure 3 / 4 L de liquide (eau, bière, lait)
• une pincée de sel, 125 g de beurre
• parfum vanille, kirsch ou rhum, 3 ou 4 œufs

Versez la farine dans une terrine, ajoutez le sel, le sucre, la levure, les œufs. Battez à l'aide d'un fouet pour y incorporer le liquide. Rajoutez le beurre fondu que vous aurez laissé tiédir. Battez toutes. Parfumez à votre goût (vanille, kirsch, rhum). Continuez de battre jusqu'à ce que votre pâté soit bien homogène. Laissez reposer ½ à 1 heures. Ces gaufres se dégustent chaudes saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de confiture de miel, de crème de marron, de crème au chocolat, de chantilly, de sirop d'éritable, de glace arrosée de chocolat chaud, ou même de fruits rouges frais.

Ajoutez à la préparation 100 g d'amandes ou de noisettes finement broyées.

GAUFRE aux chocolat

Ajoutez à la préparation de base 50 g de cacao

Gaufres delices

• 250 g de farine,
• 150 g de sucre,
• 3 oeufs,
• 10 g de levure,
• 1/4 de litre de lait froid, d'eau ou de bière, -- une pincée de sel. Mettez dans une terrine la farine, le sucre, la levure, le sel, les œufs et le liquide petit à petit en remuant au fouet pour obtenir une pâte bien lisse, ajoutez le beurre fondu refroidi, bien battre à nouveau, laissez reposer une 12 heure à 1 heure. Ces gaufres peuvent se déguster nature, chaudes ou froides.

Gaufres a la CREME fraiche

• 500 g de farine
• 10 g de levure
• une pincée de sel
• 4 oeufs
• 1 / 4 de litre d'eau
• 1 / 4 L de crème fraîche
• 150 g de beurre

Mettre dans une terrine la farine, la levure, le sel, les jaunes d’œufs, et le liquide petit à petit en remuant au fouet pour obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez le beurre fondu, la crème, et incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer une ½ heure à température ambiante. Dégustez ces gaufres chaudes saupoudrées de sucre glace.

Gaufres sandrine

• 500 g de farine
• 400 g de beurre salé
• 500 g de sucre
• 1/8 litre de lait - 6ufs
• 2 sachets de sucre vanillé

Mettre dans une terrine la farine, ajoutez les sucres, le beurre fondu mais refroidi, le lait, les jaunes d'oeufs. Bien battre au fouet pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer la préparation de 30 à 60 minutes à température ambiante en couvrant la terrine avec un linge.

Faites chauffer votre gaufrier. Ne pas remplir tout les carrés mais disposer deux noix de pâte de manière à obtenir lors de la fermeture du moule deux petites gaufres d'environ sept centimètres de diamètre. Ces gaufres se dégustent nature et froides.

GAUFRE SAINT- génossise

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 3 / 4 de litre de lait - 4 oeufs
• 2 sachets de levure
• 1 pincée de sel
• 1 zeste de citron
• 2 sachets de sucre vanillé

Mettre dans une terrine la farine, la levure, le sucre, le sel, le zeste de citron. Bien battre en y incorporant doucement le lait puis le beurre fondu tiédi. Laissez reposer la préparation de 1/2 h à 1 heure. Déguster ces gaufres chaudes. Saupoudrez de sucre glace.

Gaufres dietetiques aux YAOURT et bananes

• 250 g de farine
• 200 g de flocons d'avoine - 1/2 L de lait
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 bananas bien mûres écrasées
• 2 bananas coupées en rondelles
• 1 sachet de levure - 4 œufs
• 500 g de yaourt
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 1 pincée de sel

Battre le yaourt sucre avec deux cuillères à soupe de miel, un 12 zeste de citron et quelques feuilles de menthe finement hachées.

Réserver cette préparation au frais.

Mettre dans une terrine la farine, la levure, les œufs, le sel, le sucre vanillé, l'huile. Bien battre en incorporant le lait pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les bananes écrasées.

Dégustez ces gaufres chaudes garnies de la préparation au yaourt agrémentées de morceaux de bananes en tranches.

Gaufres du limonadier

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 75 g de sucre
• 75 g de beurre
• 3/4 de litre de limonade - 4 œufs

Dans une terrine, versez la farine, le sucre, le sel et les œufs. Bien battre en incorporant la limonade. Ajouter la levure et le beurre fondu refroidi. Bien battre pour rendre la pâte homogène. Laissez reposer de 12h à 1h.

Dégustez ces gaufres chaudes saupoudrées de sucre glace.

Gaufres au JAMBON

• 500 g de farine
• une pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 3/4 de litre de liquide (eau, lait, éventuellement un verre de vin blanc sec)
• 200 g de jambon finement hachées
• 3 ou 4 oeufs
• 125 g de beurre

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel, la levure, les jaunes d'œufs. Délayez à l'aide d'un fouet avec l'eau, le vin blanc. Rajoutez le beurre fondu. Battez à nouveau. Ajoutez le jambon finement haché. Incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer une 1½ heures.

Dégustez ces gaufres immédiatement après la cuisson.

Gaufres au gruyere

Même recette. Remplacez le jambon par 200 g de gruyère rapé

Gaufres au JAMBON et fromage

Même recette. Mélangez 200 g de jambon et 200 g de gruyère rapé.

Gaufres bressanes

• 250 g de maïs cuit égoutté (boîte de maïs en conserve)
• 500 g de farine - 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure - 3/4 de litre de liquide (1/2 eau 1/2 lait)
• 125 g de beurre - 4 œufs
• persil et ciboulette

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel et la levure. Battez à l'aide d'un fouet pour y incorporer le liquide. Rajoutez le beurre fondu que vous aurez laissé tiédir. Ajoutez les œufs. Bien battre à nouveau. Ajoutez le maïs en remuant. Ajoutez enfin le persil et la ciboulette finement hachés. Laissez reposer la pâte ½ heures. Dégustez ces gaufres très chaudes éventuellement agrémentées d'une vinaigrette de tomates et oignons.

Gaufres en CRIQUE

• 8 pommes de terre
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure - 3 oeufs
• 3/4 de litre de liquide (moitié eau moitié lait)
• 125 g de beurre
• 1 bouquet de persil
• 4 tranches de jambon de régime
• 4 tomates coupées en tranches - huile d'olive

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur à petites cuissons. Laissez refroidir. Les éplucher et les râper.

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel et la levure. Battez à l'aide d'un fouet pour y incorporer le liquide. Ajoutez le beurre fondu refroidi, les oeufs, la rapée de pomme de terre, le persil finement haché. Bien remuer pour rendre la préparation homogène. Dégustez ces gaufres très chaudes avec les tranches de jambon et les tomates que vous aurez fait frire à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

2. Les gaufrettes ou bricellets ou gaufres sèches

Les résultats sont toujours meilleurs avec une farine boulangère ordinaire qu'avec une farine pâtissière.

Recette N°1 bricelets de divonne

• 4 oeufs,
• 250 g de beurre fondu,
• 250 g de farine,
• 200 g de sucre,
• 2 zestes de citron,
• 1 pincée de sel,

Bien battre les œufs, ajoutez le sucre, le beurre fondu en crème, les zestes de citron, le sel et la farine tamisée.

La pâte est alors coulante. Laissez reposer 24 h dans un endroit frais.

Mettre sur la plaque de la pâte de la valeur d'une noix.

Recette n°2

- 1 bol de farine, - 1 bol de crème, - 1 bol de sucre, - 1 paquet de sucre vanillé.

Mélangez bien. Si la pâte est trop épaisse, rajoutez un peu de lait. Laissez reposer 1 heures

Recette n°3

Dans un récipient, faire une fontaine avec :

• 350 g de farine,
• 200 g de sucre,
• 150 g de beurre,
• 1/2 verre d'eau,
• 2 oeufs.

Fouettez pendant 5 minutes. Ajoutez 1 tasse de crème et une pincée de bicarbonate.

Mélangez.

Laissez reposer 1 heure.

Recette N°4 bricelet "parmier"

• 4 oeufs, -250g de farine,
• 250 g de sucre,
• 250 g de beurre,
• 4 zestes de citron,
• 1 pincée de sel.

Croque-canapés au fromage

Gruyère, Chester ou tout autre fromage que vous pouvez râper. Délayez dans une casserole :

• 30 g de beurre,
• 30 g de farine,
• 1/4 de litre de lait,
• 2 jaunes d'oeufs.

Bien mélanger et ajoutez peu à peu

• 50 g de fromage rapé,
• assaisonnez.

Etendez la pâte ainsi obtenue sur les tranches de pain ordinaire ou de pain de mie (1 cm d'épaisseur).

CROQUE au JAMBON

Remplacez le fromage (ou ajoutez à celui-ci) 100 g de jambon finement coupé.

CROQUE à la volaille ou à la VIANDE

Découpez en dés les restes de volaille ou de viande. Incorporez à une sauce tomate. Assaisonnez. Y ajouter quelques cornichons coupés minces.

Garnissez le croque-monsieur et faites dorer 2 minutes.

Croque-monsieur

Garnissez le croque de gruyère rapé. Posez sur ce gruyère une tranche de jambon. Recouvez de gruyère et fermez l'appareil. Faites dorer deux minutes.

CROQUE aux champignons

Faites étuver des champignons hachés dans du beurre, ajoutez ail, persil et assaisonnez. Saupoudrez de farine et mouillez d'eau. Remuez jusqu'à liaison.

Ajoutez, selon votre goût, un filet de citron, un jaune d'œuf battu. Garnissez et faites dorer une minute.

Croque-napolitain

Garnissez le croque de tranches de tomates, de feuilles de basilic frais, puis de mozzarella.

Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Faites dorer deux minutes.

CROQUE "cocotte

Sur le croque à garnir, faites un creux avec le dos d'une cuillère, y casser un œuf, assaisonné (poivre et sel).

Marquez l'empreinte de la cuillère dans l'autre croque et le posez sur l'oeuf.

Refermez l'appareil et faites dorer 1 minute.

Croque-madame

Dans une sauce béchamel, incorporez du poisson émietté et cuit. Ajoutez des moules et crevettes cuites et décortiquées.

Assaisonnez avec câpres, champignons ou gruyère rapé, selon votre goût.

Garnissez le croque et faites dorer une minute

Croque-desserts

La plus haute fantaisie est permise. Vous pouvez utiliser pratiquement tous les fruits : pommes, poires, bananes, etc., accompagnés ou non de confiture. Garnir également de chocolat, etc. Vous pouvez remplacer le pain de mie par des tranches de brioche.

Pour napper vos croque-desserts : après cuisson, ouvrez l'appareil; au besoin, décollez les croque-monsieur.

Saupoudrez abondamment de sucre glace; refermez l'appareil, retournez celui-ci par pivotement; ouvrez, sucrez l'autre face, fermez l'appareil. Laissez cuire quelques secondes. Vous serez surpris du résultat. Mais attention : laissez refroidir un peu avant de consommer.