019643 - Gaufrier LAGRANGE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques Techniques	Détails
Type de produit	Gaufrier
Puissance	1000 W
Nombre de gaufres	2 gaufres simultanément
Revêtement antiadhésif	Oui, pour un démoulage facile
Indicateur de température	Voyant lumineux pour indiquer la chauffe
Dimensions	Dimensions compactes pour un rangement facile
Poignée	Poignée isolante pour une manipulation sécurisée
Utilisation	Idéal pour préparer des gaufres croustillantes à la maison
Entretien	Nettoyage facile grâce au revêtement antiadhésif
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe
Garantie	2 ans
Accessoires inclus	Spatule et livre de recettes

FOIRE AUX QUESTIONS - 019643 LAGRANGE

Comment nettoyer le gaufrier LAGRANGE 019643 après utilisation ?

Pour nettoyer le gaufrier, laissez-le refroidir puis essuyez les plaques avec un chiffon humide. Pour les taches tenaces, utilisez une éponge douce. Ne plongez pas l'appareil dans l'eau.

Pourquoi mes gaufres ne cuisent-elles pas uniformément ?

Assurez-vous de préchauffer le gaufrier jusqu'à ce que le témoin lumineux s'éteigne. Utilisez également la quantité de pâte recommandée pour éviter un débordement.

Comment éviter que la pâte ne colle aux plaques ?

Appliquez une fine couche d'huile ou de spray antiadhésif sur les plaques avant de verser la pâte pour obtenir des gaufres parfaitement dorées et faciles à retirer.

Le gaufrier LAGRANGE 019643 est-il compatible avec des recettes sans gluten ?

Oui, le gaufrier est compatible avec des recettes sans gluten. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients certifiés sans gluten pour éviter toute contamination.

Quelle est la puissance du gaufrier LAGRANGE 019643 ?

La puissance du gaufrier LAGRANGE 019643 est de 1000 watts, ce qui permet une cuisson rapide et efficace des gaufres.

Comment régler la température de cuisson des gaufres ?

Le gaufrier LAGRANGE 019643 est doté d'un thermostat réglable. Ajustez-le selon vos préférences de cuisson pour obtenir des gaufres plus ou moins croustillantes.

Quelle est la capacité de pâte du gaufrier ?

Le gaufrier LAGRANGE 019643 peut cuire une gaufre à la fois, avec une capacité de pâte d'environ 200 à 250 ml par gaufre, selon votre recette.

Que faire si le témoin lumineux ne s'allume pas ?

Vérifiez que le gaufrier est bien branché et que la prise fonctionne. Si le problème persiste, contactez le service client pour une assistance technique.

MODE D'EMPLOI 019643 LAGRANGE

Lire attentivement ce mode d'emploi et le conserver afin de pouvoir le consulter ultérieurement.

• Vérifier que la tension du réseau corresponde bien à celle notée sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Dérouler complètement le cordon puis l'examiner attentivement avant son utilisation.
• Si le cable d'alimentation est endommagé, il doit être remplace par LAGRANGE, son service après vente ou une personne qualifiée et/agréée par LAGRANGE afin d'éviter un danger.
• En cas d'utilisation d'une rallonge, impératifement utiliser un modele

équipé d'une prise de terre et de fils de section égale ou supérieure à 0,75 ~mm^2 .

• Placer votre apparéil loin d'objets facilement inflammables (rideaux...).
• Ne jamais placer votre apparéil sur une surface chaude ni à proximité d'une flamme.
• Ne jamais laisser votre apparéil sans surveillance lorsque celui-ci est en marche.
• Uniquement utiliser l'appareil pour des usages domestiques et de la manière indiquée dans le mode d'emploi.

• Ne jamais plonger votre apparéil dans l'eau ou dans tout autre liquide ni pour son nettoyage ni pour toute autre raison. Ne jamais leMETTE au lave-vaisse.

• Veiller à ne pas utiliser ou ranger l'appareil à l'extérieur, sous la pluie, l'entreposer dans un endroit sec.

• Ne jamais déplacer l'appareil en tirant sur son cable. Veiller à ce que le cordon d'alimentation ne puisse être accidentellement accroché, et ce afin d'éviter toute chute de l'appareil.
• Ne pas enrouler le cordon autour de l'appareil, ne pas le tordre et veiller à ce qu'il n'entre pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
• Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil lorsqu'il fonctionne car elles sont chaudes.
• Cet apparéil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans et plus et par des personnes ayant des capacité

physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d'expérience et de connaissances à condition qu'elles aient reçu une supervision ou des instructions concernant l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'elles comprehennent les dangers encourus. Les enfants ne doivent pas journier avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien par l'usager ne doit pas être effectuels par des enfants, sauf s'ils ont plus de 8 ans et qu'ils sont surveillés.

• Maintenir l'appareil et son cordon d'alimentation hors de la portée des enfants de moins de 8 ans.

• Cet apparéil est destiné à être utilisé dans des applications domestiques et analogues telles que :

• les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnementes professionnels;

• les fermes et l'utilisation par les clients des hotels, motels et autres environnementés à caractère résidentiel;

• les environnements de type chambres d'hôtes.

• Ces appeareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d'une minutes extérieure ou par un système de commande à distance séparé.

• Pour le nettoyage des parties en contact avec des aliments, se référer au paragraphe « Entretien ».

NE JAMAIS METTRE EN MARCHE L'APPAREIL SANS AVOIR MIS LES PLAQUES EN PLACE.

La pince de fermeture se trouve uniquement dans les packs contenant les plaques gaufrettes, croque-monsieur et panini.

Premium Gaufres®

Type 019

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

1. Pied
2. Tableau de bord
3. Bouton de réglage de la texture (moelleux/croustillant)
4. Molette de réglage de la couleur (pour la cisson des gaufres) ou position de chauffe de 1 à 3
5. Voyant orange de mise sous tension
6. Voyant vert de fin de cuisson
7. Prise pour cordon amovible
8. Plaques amovibles
9. Bouton d'éjection des plaques
10. Poignée
11. Accessoire : pince de fermetre uniquement pour les plaques gaufrettes, croque-monsieur et panini
12. Cordon amovable
13. Plaque 2 Gaufres
14. Plaque 4 Gaufrettes
15. Plaque 2 Croque-monsieur
16. Plaque Grill-viande/Panini
17. Plaque 6 Gaufres coeur
18. Plaque 8 Mini gaufres
19. Plaque Gaufre liégeoise ou Maxi gaufre
20. Plaque 7 Mini Donuts/Bagels
21. Plaque 2 Gaufres 4x7

CARACTERISTIQUES

• Plaques massives en fonte d'aluminium avec revêtement antiadhésif
• Multifonction avec des plaques interchangeables vendues séparément chez LAGRANGE
• Bouton de réglage de la texture (moelleux/croustillant)
• Molette de réglage de la couleur (pour la cuisson des gaufres) ou position de chauffe de 1 à 3
• Voyant orange de mise sous tension
• Voyant vert de fin de préchauffage et fin de cisson
• Signal sonore de fin de cisson
• Bouton d'éjection des plaques
• Poignées en bakélite
  Cordon amovable
• Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 0.75 mm²
• 230 Volts - 50 Hz - 1200 Watts

Ces apparèils sont conformes aux directives 2014/35/UE, 2014/30/UE, DEEE 2012/19/UE, RoHs 2011/65/UE, 2015/863/UE et au règlement contact alimentaire 1935/2004/CE.

JEUX DE PLAQUES VENDUS SÉPARÉMENT :

• Plaques 2 Gaufres (REF 010 122)
• Plaques 4 Gaufrettes (REF 010 222)
• Plaques Grill-viande/Panini (REF 010 322)
• Plaques 2 Croque-monsieur (REF 010 422)
• Plaques 6 Gaufres cœur (REF 010 522)
• Plaques 8 Mini gaufres (REF 010 622)
• Plaques Gaufre liégeoise ou Maxi gaufre (REF 010 722)
• Plaques 7 Mini donuts/bagels (REF 010 822)
• Plaques 2 Gaufres 4x7 (REF 010922)

ENVIRONMENT

Protection de l'environnement - DIRECTIVE 2012/19/UE

Afin de preserver notre environnement et notre santé, l'élimination en fin de vie des apparciels électriques doit se faire selon des règles bien précises et nécessite l'implication de chacun, qu'il soit fournisseur ou utilisateur. C'est pour

cette raison que vous appeareil, tel que le signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en aucun cas etre jetedans une poubelle publique ou privée destinée aux ordures menagères.

Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer votre apparéil dans un centre de collecte publique désigné pour le recyclage des équipements électriques ou Electroniques. Pour obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des apparéils mis au rebut, veillez prendre contact avec les autorités locales de votre région, les services de collecte des ordures menagères ou le magasin dans lequel vous avez achété votre apparéil.

MISE EN SERVICE ET UTILISATION

PREMIÈRE UTILISATION

• Nous vous conseillons un nettoyage des plaques de cuisson avant la première utilisation, utilisez un peu d'eau chaude et une éponge. Séchez bien.
• Un apparéil neuf peut fumer un peu lors de la première utilisation. Pour limiter ce phénomène, procédez de la manière suivante : faites chauffer votre apparéil ouvert pendant 10 minutes, puis laissez refroidir environ 12 heures.

MISE EN ROUTE

• Déroulez complètement le cordon.
• Branchez votre apparéil.
• Lorsque la température de cisson ideale est atteinte, le voyant vert s'allume et un signal sonore vous avertit. Vous pourrez commencer la cisson après avoir graissé les plaques (voir conseils pratiques).

ARRÉT DE L'APPAREIL

• Pour arrêt, débranchez le cordon.

CHANGEMENT DES PLAQUES

• Débranche l'appareil.
• Laissez refroidir complètement.
• Appuyez sur les boutons d'éjection des plaques, situés juste à côté de celles-ci.
• Saisissez vos plaques et remplacez-les par les nouvelles.

ENTRETIEN

ATTENTION :

• Toujours débrancher et laisser refroidir complètement avant le nettoyage.
• Ne plongez jamais votre apparéil dans l'eau et ne le mettez pas au lave-vaisse.
• Important : ne mettez jamais les plaques au lave-vaiselle.
• N'utilise jamais des produits décapants type décapant à four.
• Capots et socle : nettoyez-les avec une éponge humide éventuellesment imbibée d'un produit légersement détergent.
• Plaques de cuisson antiadhésives : en règle générale, après un trempage de quelques minutes, nettoyez à l'aide d'une éponge douce imbibée de détergent deux puis rincez à l'eau tiède. Séchez bien avant de remettre les plaques sur l'appareil.

CONSEILS PRATIQUES

ATTENTION :

Dans tous les cas d'utilisation, ne jamais graisser votre apparéil au moment du préchauffage, mais juste avant de verser la pâte ou toute autre préparation.

1. LA CUISSON DES GAUFRES (CLASSIQUES, GAUFRES CEUR, MINI GAUFRES)

• Faites chauffer votre appareil jusqu'à l'allumage duvoyant vert et jusqu'au signal sonore.
• Bien que votre apparéil soit muni de plaques revêtres d'antiadhésif, nous vous conseillons deGRAisser un peu les plaques.
• Ouvrez votre apparéil, graissez les deux plaques à l'aide d'un pinceau en silicone, d'un morceau de papier absorbant ou d'un morceau de coton (pour bien imbiber votre pinceau, mettez un peu d'huile de cuisine dans une tasse). Graissez à nouveau plus légèrement pour la deuxième gaufre. Pour les suivantes ne graissez que si la gaufre attache lors de l'ouverture.

• Vous pouvez personnaliser la finition de la gaufre à l'aide du tableau de bord. La molette permet de Sélectionner la couleur de la gaufre en ajustant la température du gaufrier.

• Pour obtenir une gauvre claire, Sélectionnez la position 1.

• Pour une gauvre foncée, Sélectionnez la position 3.

• En position 2 vous obtiendrez une couleur de gaufre intermédiaire.

• Le bouton de réglage de la texture permet de jourer sur le temps de cuisson en ayant :

• Une cuisson plus rapide pour une gauvre moelleuse (la gauvre est mœlleuse à l'intérieur mais croustillante à l'extérieur).

• Une cuisson plus lente pour une gaufre encore plus croustillante (la gaufre mijote pour en oter toute l'humidité à l'intérieur, elle est ainsi croustillante à l'intérieur comme à l'extérieur).

• Versez votre pâté sur une seule plaque en recouvrant complètement les carreaux. Vous pouvez utiliser un pot à bec verseur à la place d'une louce.

• Fermez l'appareil, attendez 3 à 4 secondes, puis returnez celui-ci sur son axe.
• Retournez à nouveau au bout de 1 minute 30 environ pour revenir à la position initiale.

ATTENTION: Retourner l'appareil est indispensable pour réaliser de belles gaufres. Si vous ne faites pas cette manipulation, vos gaufres seront moins belles d'aspect (partie supérieure partiellement remplie représentant des taches blanchâtres donnant l'impression d'une cuisson irrégulière). Un replissage insuffisant, même avec retournement, peut également donner la même impression. Attention toute fois au risque de dégagement de vapeurCHAU du moment du returnement. Nous vous conseillons de vous munir d'une manique avant la manipulation.

• Levoyant vert s'allume et le buzzer sonne quatre petits coups brefs, vous pouvez ouvrir votre apparéil.

ATTENTION: La cuisson des gaufres est un art subtil dans lequel un changement minime de proportions dans la pâte peut conduire à des différences d'aspect et de goût. L'allumage duvoyant vert a été calculé par rapport à une recette basique de pâte à gaufres et par rapport au goût d'un panel représentatif de consommateurs. Enaucun cas, un décalage avec votre goût particulier ne doit être considéré comme un défaut de l'appareil.

• Prenez vos gaufres à l'aide d'un couteau à bout pointu ou du pic à gaufres LAGRANGE en piquant dans l'épaissur de la gaufre et en exerçant une légère pression pour soulever celles-ci.

1.1 Les échecs et leurs causes

• Gaufres partagées en deux : démoulage trop rapide.
• Gaufres brises : pâte trop claire ou trop sèche (manque de matière grasse).
• Gaufres brûlées : temps de cuisson trop long ou même oubli.
• Gaufres brûlées d'un côté, pas cuites de l'autre : mauvais replissage et /ou pâté trop claire et/ou non retournement de l'appareil.
• Demoulage difficile : mauvais graissage des plaques ou plaques trop chaudes à la première gaufre ou excès de sucre ou manque de matière grasse dans la pâte.

1.2 Comment remédier aux échecs ?

Dans tous les cas :

• Débranchez l'appareil.
• Laissez refroidir, enlevez les plaques, faites-les tremper 5 minutes, brossez-les avec une brosse à vaisse en nylon ou plastique. Séchez et essuyez soigneusement les plaques, remontez-les, branchez à nouveau l'appareil et suivez bien la procédure initiale.
• Graissez pendant plusieurs cuissons.

Si vous suivez très exactement ces indications, nous garantissons un bon résultat.

2. LA CUISSON DES GAUFRETTEs OU GAUFRES SÉCHES

• Nous vous conseillons une position de chauffe sur 2,5 et un réglage sur « croustillant ».
• Faites chauffer votre apparéil jusqu'à l'allumage duvoyant vert.

• Graissez les plaques juste avant demettre la pâte.

• Étalez sur le moule inférieur une cuillère à soupe (ou quatre petites cuillères sur les quatre dessins) de pâte épaisse.

• Fermez l'appareil et serrez les poignées pendant quelques secondes afin de permettre à la pâte de bien s'étaler. Mettez en place la pince de fermeture et verrouillez l'appareil à l'aide de cette-ci. N.B. Cette pince peut rester à demeure sur le produit. Positionnez-la à gauche ou à droite de la poignée selon si vous étés croitier ou gaucher.

• Ne pas returner l'appareil comme pour les gaufres.

• Levoyant vert va s'éteindre quelques dizaines de secondes plus tard.

• Dès que levoyant vert s'allume et que le signal sonore retentit, vous pouvez ouvrir votre apparéil. Toutefois l'étalonnage du voyant vert a été fait sur une pâte à gaufres. En fonction des recettes utilisées le fonctionnement peut être décalé. Dans ce cas, vérifie l'état de votre cuisson avant le réallumage du voyageur, en ouvrant l' apparéil. Si les gaufrettes sont cuites, sortez les de l' apparéil et continuez votre cuisson sans tener compte du fonctionnement du voyageur vert.

• Si la gaufrette adhère aux deux plaques à la fois, n'ouvre pas plus et maintenez la position pendant quelques secondes, en général la gaufrette se décolle sous son propre poids. Dans le cas contraire, introduisez une spatule et par petites touches, aidez à ce décollement.

• La gaufrette est molle mais attention elle va durcir très rapidement. Si vous désirez la rouler, faites-le à l'aide d'un batonnet rond sur la plaque elle-même. Pour cela,POSEZ le batonnet sur la gaufrette, décollez le bord de la gaufrette et roulezrapidement, puis retirez le batonnet.

• Vous pouvez les rouler en cornets que vous pourrez consommer tels quels ou replis de glace, ou pliez-les en triangle, en deux ou en quatre.
• Nous vous rappelons que les gaufrettes se consomment complètement froides à l'inverse des gaufres. Elles se conservent jusqu'à un mois dans une boîte en fer blanc (boîte à biscuits).

3. LA CUISSON DES CROQUE-MONSIEUR

• La cuisson des croque-monsieur est très rapide. Il est préférible de préparer tous les ingrédents avant demettre en chauffe.
• Nous vous conseillons une position de chauffe sur 2,5 et un réglage sur « mœlleux ».
• Faites chauffer votre apparéil jusqu'à l'allumage duvoyant vert et jusqu'au signal sonore.
• Les deux faces externes du croque-monsieur, en contact avec les mouses, doivent être soignement beurrées.
• Disposez deux croque-monsieur dans l'appareil.
• Fermez l'appareil en serrer légèrement et progressivement. Mettez en place la pince de fermeture et verrouillez l'appareil à l'aide de cette-ci.

N.B. Cette pince peut rester à demeure sur le produit. Positionnezla à gauche ou à droite de la poignée selon si vous étés croitier ou gaucher.

• Ne pas returner l'appareil comme pour les gaufres.
• Dès que levoyant vert s'allume et que le signal sonore retentit, vous pouvez-retirer vos croque-monsieur.

4. LA CUISSON DES PANINIS

• La cuisson des paninis est très rapide. Il est préféable de préparer tous les ingrédents avant demettre en chauffe.
• Nous vous conseillons une position de chauffe sur 2,5 et un réglage sur « moelleux »
• Réalisez vos paninis avec du pain « spécial panini » (ou des morceaux de baguettes précuites) d'environ 20 cm. Pour replir vos paninis, laissez libre cours à votre imagination : fines tranches de tomatoes, jambon cru, basilic, mozzarella...

Attention à ne pas trop replir vos paninis et ne pas faire dépasser le pain au-delà de la largeur de vos plaques.

• Dispossez vos 2 paninis dans l'appareil.
• Fermez l'appareil en serrer légèrement et progressivement. Mettez en place la pince de fermeture et verrouillez l'appareil à l'aide de cette-ci. Ceci est important pour bien aplatir le pain, afin de bien saisir et marquer vos paninis.

N.B. Cette pince peut rester à demeure sur le produit. Positionnez-la à gauche ou à droite de la poignée selon si vous étés droitier ou gaucher.

• Ne pas returner l'appareil comme pour les gaufres.
• Dès que le VOYANT vert s'allume et que le signal sonore retentit vous pouvez-retirer vos paninis.

5. LA CUISSON DE LA VIANDE

• La cuisson de la viande se fait dans le même jeu de plaques que les paninis.
• Nous vous conseillons une position de chauffe sur 2 et un réglage sur « moelleux »
• Faites chauffer votre appareil jusqu'à l'allumage duvoyant vert et jusqu'au signal sonore.
• Ne pas faire cuire de viande non désossée de type côtelettes, côtes de bœuf... Utilisez exclusivement des steaks, filets, entrecôtes...
• Disposez la viande dans l'appareil.
• Fermez l'appareil en serrant légèrement et progressivement.
• N'utilisez pas la pince de serrage au risque d'écraser votre viande si celle-ci est épaissé.
• Surveillez la cuisson et sortez votre viande lorsque celle-ci est cuite selon votre goût.

6. LA CUISSON DES GAUFRES LIEGEOISES

• Nous vous conseillons une position de chauffe sur 2 et un réglage sur « moelleux »
• Faites chauffer votre apparéil jusqu'à l'allumage duvoyant vert.
• Graissez les plaques juste avant demettre la pâte.
• Posez sur le moule inférieur deux pâtons de gaufres liégeoises.
• Fermez l'appareil et serrez les poignées pendant quelques secondes afin de permettre à la pâte de bien s'étaler.
• Dès que levoyant vert s'allume et que le signal sonore retentit, vous pouvez ouvrir votre apparéil. Toutefois l'étalonnage du voyant vert a été fait sur une pâte à gaufres. En fonction des recettes utilisées le fonctionnement peut être décalé. Dans ce cas, vérifiez l'état de votre cuisson avant le réallumage du voyageur vert, en ouvrant l' apparéil. Si les gaufres liégeoises sont cuites, sortez les de l' apparéil et continuez votre cuisson sans tener compte du fonctionnement du voyageur vert.
• Si les gaufres liégeoises adhérent aux deux plaques à la fois, n'ouvrez pas plus et maintenez la position pendant quelques secondes, en général les gaufres liégeoises se décollent sous leur propre poids. Dans le cas contraire, introduisez une spatule et aide à ce décollement. Prenez vos gaufres liégeoises à l'aide d'un couteau à bout pointu ou d'un pic à gaufres LAGRANGE en piquant dans l'épaissur de la gaufre et en exerçant une légère pression pourSoulever celles-ci.

7. LA CUISSON DES DONUTS / BAGELS

• Nous vous conseillons une position de chauffe sur 2 et un réglage sur « moelleux »
• Faites chauffer vous appeareil jusqu'à l'allumage du voyant vert.
• Graissez les plaques juste avant demettre la pâte.
• Sur le moule inférieur, déposez la pâte à donuts à l'aide d'une cuillère (une poche à douille ou une petiteLouche seraient cependant encore plus efficaces) ou les boudins de pâte à bagels dans les empreintes des donuts en veillant à ne pas enmettre au centre afin de conserver le rond central.
• Fermez l'appareil et serrez les poignées pendant quelques secondes afin de permettre à la pâte de bien prendre place dans les empreintes.
• Pour des donuts, fermez l'appareil, attendez 3 à 4 secondes, puis returnez celui-ci sur son axe.
• Pour des bagels, fermez l'appareil et ne returnez pas celui-ci.

• Dès que levoyant vert s'allume et que le signal sonore retentit, vous pouvez ouvrir votre apparéil. Toutefois l'étalonnage du voyant vert a été fait sur une pâte à gaufres. En fonction des recettes utilisées le fonctionnement peut être décalé. Dans ce cas, vérifie l'état de votre cuisson avant le réallumage du voyageur vert, en ouvrant l' apparéil. Si les donuts ou bagels sont cuits, sortez les de l' apparéil et continuez votre cuisson sans tener compte du fonctionnement du voyageur vert.

• Si les donuts ou bagels adhérent aux deux plaques à la fois, n'ouvre pas plus et maintenez la position pendant quelques secondes, en général les donuts ou bagels se décollent sous leur propre poids. Dans le cas contraire, introduisez une spatule et aidez à ce décollement. Prenez vos donuts ou bagels à l'aide d'un couteau à bout pointu ou d'un pic à gaufres LAGRANGE en piquant dans l'épaissur des donuts ou bagels et en exerçant une légère pression pour soulever ceux-ci.

RECETTES

Pour commencer, quelques conseils sur les ingrédents à utiliser, selon vos préférences...

• Pour des gaufres onctueuses, utilisez du lait et de la crème. Ces gaufres, relativement molles, sont à consommer immédiatement après démoulage.
• Pour des gaufres croustillantes et légères, préférez de l'eau et de la bière.
• Qu'elles soient moelleuses ou croustillantes, utilisez impératifement de la levure. (10 g de levure pour 500 g de farine - laisser reposer la pâte pendant 30 à 60 minutes). La levure boulangère donne des gaufres de qualité supérieur mais nécessite un temps de repos d'environ 2 heures.

ATTENTION: après repos, la pâte réalisée avec de la levure boulangère peut faire 2 à 3 fois le volume initial... Prévoyez un écipient suffisamment grand!

GAUFRES

LES SUCRÉES

(pour 10 à 15 gaufres)

GAUFRES LYONNAISES

500 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3/4 L de liquide (eau, bière, lait, au besoin !) - 1 pincee de sel - 125 g de beurre - 30 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - parfum vanille, kirsh ou rhum - 3 ou 4 oeufs.

Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, les oeufs. Battez à l'aide d'un fouet. Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide. Ajoutez ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre fondu. Parfumez selon votre goût. Continuez de battre jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez reposer 30 minutes. Dégustez les gaufres encore chaudes, saupoudrées de sucre glace ou accompaniesées de confiture, miel, crème de marron, chocolat, chantilly, sirop d'éritable, glace, fruits frais...

200 g de farine - 200 g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 50gr de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 6 oeufs - 30 cl d'eau - 1 pincee de sel fin - 50 g de lait en poudre Régilait - Pâté à tartiner Tartines & Desserts Régilait (facultatif).

Battez au fouet le beurre très mou avec le sucre semoule. Ajoutez le sucre vanillé, la poudre de lait, le sel, puis ajoutez petit à petit la farine et la levure chimique. Détendez ce mélange avec l'eau et terminnez avec les oeufs. Laissez reposer la pâte une 12 h à 1 heures à température ambiente.

Pour toujours plus de gourmandise, nappez facilement vos gaufres grâce aux pâtes à tartiner en tubes Régilait : Sauce caramel beurre sale, Chocolat-Noisette ou Confiture de Lait touche de spéculoos !

Ajoutez à la préparation de base 100 g d'amandes ou de noiséttes finement broyées.

GAUFRES AU CHOCOLAT

Ajoutez à la préparation de base 50 g de cacao.

GAUFRES A LA CRÈME FRAICHE

500 g de farine - 150 g de beurre - 10 g de levure chimique - 14 L d' eau - 14 L de crème fraîche - 4œufs - 1 pincée de sel.

Dans un saladier, versez la farine, le sel et les jaunes d'oeufs.

Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide. Ajoutez ce mélange dans le saladier et délayez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez le beurre fondu, la crème et incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer 12 heures à température ambiente. Dégustez ces gaufres chaudes, saupoudrées de sucre glace.

GAUFRES SANDRINE

500 g de farine - 1/8 L de lait - 400 g de beurre salé - 6 øeufs - 500 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé.

Mettez la farine dans une terrine, ajoutez les sucre, le beurre fondu, mais refroidi, le lait, les jaunes d'œufs. Battez au fouet pour obtenir une pâté homogène. Incorporperez les blancs battus en neige. Laissez reposer la préparation de 12 h à 1 heures à température ambiente en couvrant la terrine avec un linge. FaitesCHAfferEZVA Gaufrier. Ne remplissez pas tous les carrés mais disposez seulement deux noix de pâte de manière à obtenir, lors de la fermeture du gaufrier, deux petites gaufres d'environ sept centimètres de diamètre. Ces gaufres se dégustent natures et froides.

GAUFRES SAINT GENoise

500 g de farine - 2 sachets de levure chimique - 250 g de beurre - 1 zeste de citron - 3/4 L de lait - 2 sachets de sucre vanillé - 4œufs - 1 pincée de sel.

Mettez la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron dans une terrine. Battez le mélange en y incorporent doucement le lait (dans lequel vous aurez fait dissoudre la levure), puis le beurre fondu tiédi. Laissez reposer la préparation 12 h à 1 heures. Dégustez ces gaufres chaudes. Saupoudrez de sucre glace.

GAUFRES DIÉTÉTIQUES AUX YAOURTS ET BANANES

250 g de farine - 2 bananas coupées en rondelles - 200 g de flocons d'avoine - 4 oeufs - 12 L de lait - 500 g de yaourt - 2 cuillères à soupe de miel - 4 cuillerées à soupe d'huile - 2 bananas bien mûres écrasées - 1 pincee de sel - 1 sachet de levure chimique.

Battez le yaourt sucre avec 2 cuillerées àSoupe de miel, 1 / 2 zeste de citron et quelques feuilles de mention finement hachées. Réserve cette préparation au frais.

Mettez la farine, les øeufs, le sel, le sucre vanillé et l'huile dans une terrine. Battez en incorporeant le lait (dans lequel vous aurez fait dissoudre la levure), pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les bananas écrasées. Dégustez ces gaufres chaudes garnies de la préparation au yaourt agrémentées de morceaux de bananes en tranches.

GAUFRES DU LIMONADIER

500 g de farine - 75 g de beurre - 1 pincee de sel - 1 sachet de levure chimique - 3/4 L de limonade - 75 g de sucre - 4 oeufs.

Versez la farine, le sucre, le sel et les oeufs dans une terrine. Battez en incorporaient la limonade (dans laquelle vous aurez fait dissoudre la levure), ajoutez le beurre fondu refroidi. Battez à nouveau pour rendre la pâté homogène. Laissez reposer 12 h à 1 h. Dégustez ces gaufres chaudes saupoudrées de sucre glace.

LES SALEES

GAUFRES AU JAMBON

500 g de farine - 200 g de jambon finement haché - 1 pincée de sel - 3 ou 4œufs - 1 sachet de levure chimique - 125 g de beurre - 3/4 L de liquide (eau, lait ou évientuellesment un verre de vin blanc sec).

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel, les jaunes d'œufs. Délayez à l'aide d'un fouet avec le liquide (dans lequel vous aurez fait dissoudre la levure).

Rajoutez le beurre fondu. Battez à nouveau. Ajoutez le jambon finement haché. Incorporated les blancs battus en neige. Laissez reposer une 1/2 heures. Dégustez ces gaufres immédiatement après la cuisson.

GAUFRES AU GRUYERE

Mème recette. Remplacez le jambon par 200 g de gruyère râpé.

GAUFRES AU JAMBON ET FROMAGE

Mème recette. Mélangez 200 g de jambon et 200 g de gruyère râpé.

GAUFRES BRESSANES

500 g de farine - 4 øeufs - 1 pince de sel - persil et ciboulette - 1 sachet de levure chimique - 250 g de mais cuit etégoutte (boite de mais en conserve) - 125 g de beurre - 14 L de liquide ( 12 eau 12 lait).

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le Sel. Battez à l'aide d'un fouet pour y incorporer le liquide (dans lequel vous aurez fait dissoudre la levure). Rajoutez le beurre fondu que vous aurez laissé tiédir. Ajoutez les oeufs puis battez à nouveau. Ajoutez le mais en remuant. Ajoutez enfin le persil et la ciboulette finement hachés. Laissez reposer la pâte 12 heures. Dégustez ces gaufres très chaudes eventuellesment agrémentées d'une vinaigrette de tomates et oignons.

GAUFRES EN CRIQUE

8 pommes de terre - 3/4 L de liquide - 200 g de farine ( 1/2 eau 1/2 lait) - 1 sachet de levure chimique - 125 g de beurre - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 4 tranches de jambon de régime - 4 tomates coupées en tranches - huile d'olive - 1 bouquet de persil.

Faites précuire légèrement les pommes de terre à la vapeur. Laissez refroidir. Épluchez-les et les râpez-les. Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le Sel. Battez à l'aide d'un fouet pour incorporer le liquide (dans lequel vous aurez fait dissoudre la levure). Ajoutez le beurre fondu refroidi, les oeufs, les pommes de terre râpées, le persil finement haché. Remuez bien pour rendre la préparation homogène. Dégustez ces gaufres très chaudes avec les tranches de jambon et les tomates que vous aurez fait frire à la poële avec un peu d'huile d'olive.

Les résultats sont toujours mêleurs avec une farine boulangère ordinaire qu'avac une farine pâtissière.

RECETTE N°1

Mélangez bien. Si la pâté est trop épaissé, rajoutez un peu de lait. Laissez reposer 1 heures.

RECETTE N°2

Dans un récipient, faire une fontaine avec : 30g de farine -1 / 2 verre d'eau -200g de sucre -2 œufs -150g de beurre.

Fouettez pendant 5 minutes. Ajoutez 1 tasse de crème et une pincée de bicarbonate. Mélangez. Laissez reposer 1 heures.

RECETTE N°3

320 g de farine - 200 g de beurre - 300 g de sucre - 4 øeufs entiers - 11 g de levure chimique - 7,5 g de sucre vanillé - 3 cl de Rhum (quantité selon votre goût).

Mélangez le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez la farine la levure puis les oeufs. Bien battenle tout.

Parfumez avec du rhum, puis laissez reposer une nuit au frigo.
Le lendemain, cuire les gauftrettes avec votre jeu de plaques gauftrettes.

CROQUE-MONSIEUR

Mettre systématiquement une noix de beurre à l'extérieur de chaque tranche de pain.

CROQUE-CANAPÉS AU FROMAGE

Gruyère, Chester ou tout autre fromage que vous pouvez râper.
Délayez dans une casserole :

30g de beurre- 30g de farine -1 / 4 de litre de lait-2 jaunes d'oeufs.

Mélangez et ajoutez peu à peu 50 g de fromage rapié. Assaisonnez.
Étendez la pâte ainsi obtenue à l'intérieur des tranches de pain ordinaire ou de pain de mie (1 cm d'épaisseur).

CROQUE AU JAMBON

Remplacez le fromage par 100 g de jambon finement coupé (ou ajoutez-le au fromage).

CROQUE À LA VOLAILLE OU À LA VIANDE

Découpez en dés les restes de volaille ou de viande. Incorporez à une sauce tomate. Assaisonnez. Ajoutez-y quelques cornichons coupés minces. Garnissez le croque-monsieur.

CROQUE-MONSIEUR

Garnissez une tranche de pain de gruyère rapié. Posez sur ce gruyère une tranche de jambon. Recouvre de gruyère et posez la deuxième tranche de pain.

CROQUE AUX CHAMPIGNONS

Faites étuver des championons hachés dans du beurre, ajoutez ail, persil et assaisonnez. Saupoudrez de farine et mouillez d'eau. Remuez jusqu'à liaison. Ajoutez, selon votre goût, un filt de citron, un jaune d'œuf battu.

CROQUE NAPOLITAIN

Garnissez le croque d'une couche de gruyère rapié, puis de raviolis préparés à la sauce tomate. Vous pouvez incorporer un peu de viande hachée.

CROQUE « COCOTTE »

Sur le croque à garnir, faites un creux avec le dos d'une cuillère, cassez un œuf et assaisonnez (poivre et sel). Marquez l'empreinte de la cuillère dans l'autre croque et posez-le sur l'oeuf.

PANINI

PANINI NAPOLITAIN

Garnissez votre pain « spécial panini » de tranches de tomates, de feuilles de basilic frais, puis de tranches de mozzarella. Ajoutez un filt d'huile d'olive. Refermez votre panini et faites dorer quelques minutes.

PANINI FROMAGER

Garnissez votre pain « spécial panini » de mozzarella et de gorgonzola.
Refermez votre panini et faites dorer quelques minutes.

N.B. Pour un panini Savoyard, remplacez la mozzarelle et le gorgonzola par du fromage à raclette ou du Reblochon.

PANINI JAMBON CRU/PARMESAN

Garnissez vous pain « spécial panini » d'une tranche de jambon cru et de mozzarelle. Ajoutez quelques feuilles de roquette et des copeaux de parmesan. Refermez votre panini et faites dorer quelques minutes.

GAUFRES LIEGEOISES

GAUFRES LIEGEOISES AU CHOCOLAT

(pour environ 20 gaufres)

30 cl de lait tiède - 10 g de levure boulangère - 500 g de farine - 2œufs - 50 g de sucre cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 200 g de beurre - 200 g de sucre perlé - Chocolat noir ou au lait (facultatif).

Dans un saladier, diluez la levure dans le lait tiède, mélangez la farine puis les øeufs, le sucre cassonade, le sucré vanillé et une grosse pincée de sel. Ajoutez le beurre pommade en petits morceaux, de manière progressive. Couvrez le saladier avec un torchon propre ou filmez et laissez la pâte doublé de volume pendant environ 1 heures. Dégazez la pâte pour homogenéiser les bulles d'air puis ajoutez le sucre perlé. Réaliszez de petites boules de pâtes (selon la taille souhaïée de vos gaufres liégeoises). Si vous le souhaitez, roulez les pâtons dans le sucre glace pour caraméliser davantage vos gaufres lors de la cuisson. Laissez les pâtons lever pendant 15 minutes. Faites cuire deux par deux, en écrasant les pâtons dans votre gaufrier.

Pour plus de gourmandise, une fois les gaufres cuites, laissez tiédir la gaufre que vous souhaitez garnir de chocolat. Lorsque la gaufre est encore chaude et sans vous bruler, introduizez des bandes de

chocolat, que vous aurez préalablement préparées, au centre et dans l'épaissur de la gaufre.

GAUFRES LIEGEOISES AU FROMAGE A RACLETTE

(pour environ 20 gaufres)

500 g de farine - 10 g de levure boulangère - 30 cl de lait tiège - 2œufs - 15 g de sucre en poudre - 2 pincees de sel - 200 g de beurre - 8 tranches de fromage à raclette (assaisonné au poivre, fumé ou nature).

Dans un saladier, diluez la levure dans le lait tiède, mélangez la farine puis lesœufs, le sucre en poudre, une grosse pincée de sel. Ajoutez le beurre pommade en petits morceaux, de manière progressive. Couvre le saladier avec un torchon propre ou filmez et laissez la pâte doubler de volume pendant environ 1 heures. Dégazez la pâte pour homogenériser les bulles d'air. Réalisze desPetites boules de pâtes de taille identique. Ecrasez les pâtons avec le plat de la main. Introduisez une demi tranche de fromage à raclette, pliez-la en deux ou plus si nécessaire, puis rabattez la pâte sur le fromage afin de former une boule. Laissez les pâtons lever pendant 15 minutes. Faites cuire deux par deux, en écrasant les pâtons dans votre gaufrier.

DONUTS / BAGELS

MINI DONUTS

(pour environ 20 donuts)

260 g de farine ; 1 sachet de levure chimique ; 1 sachet de sucre vanillé ; 130 g de sucre ; 25 cl de lait ; 3 oeufs ; 5 cs d'huile ; 1 pincee de sel.

Pour le nappage: 200 g de sucre glace; 1 blanc d'oeuf; jus de citron; colorant alimentaire (facultatif); vermicelles sucre et perles colorées (facultatif).

Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le sucre, lesœufs, le lait, l'huile et le sel.

Remplissez les plaques minutieusement à l'aide d'une cuillère, Tdf'envirtte

2œufs - 1 yaourt nature - 25 cl de lait - 5 cs d'huile - 1 pincée de sel - 200 g de myrtilles.

Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis lesœufs. Introduisez le yaourt et le lait. Ajoutez l'huile et le sel. Mélangez délicatement les myrtilles à votre préparation afin de répartir de manière homogène les fruits. Remplissez les plaques minutieusement à l'aide d'une cuillère, en faisant attention à ne pasmettre de pâte au centre des donuts afin de conserver le rond central. Àpres quelques secondes returnez l'appareil, laissez cuire puis returnez à nouveau pour revenir en position initiale. Si vous le souhaitez une fois cuits, soupoudrez les donuts de sucre glace.

BAGELS AU SAUMON FUME

(pour environ 20 bagels)

Pour les bagels: 380 g de farine - 60 ml d'eau - 2 sachets de levure de boulanger - 2 cs de sucre - 2 œufs - 2 cc de sel - 5 cl d'huile - Graines (selon vos goûts : pavot, sésame, lin, chia...).

Pour la garniture : saumon fumé en tranche - fromage frais type Philadelphia ou Saint Moret - ciboulette - aneth - 1 / 2 oignon rouge - poivre (facultatif).

Mélangez l'eau, la levure et le sucre à part, puis incorporez ce mélange à la farine. Ajoutez ensuite les øeufs, le sel et l'huile à la préparation. Petrissez afin d'obtenir une boule puis mettez-la dans un bol préalablement huilé. Couvrez pour faire gonfler, jusqu'à ce que la préparation ait double de volume (environ 1h). Divisez la pâte afin de réaliser des boudins et soudez les pour former les mini bagels. Laissez reposer une dizaine de minutes. Faites bouillir une grande casserole d'eau, plongez-y les bagels pendant 2 min

environ, en les returnant régulièrement dans la casserole. Egouttez-les et parsemez-les de graines de votrechoix. Mettez-les à cuire dans l'appareil préalablement préchauffé. Laissez-les refroidir puis tranchez-les dans l'épaissur. Tartinez l'intérieur avec du fromage frais que vous pouvez poivre. Ciselez la ciboulette et en disposez les brins d'aneth préalablement lavés. Disposez par-dessus un peu d'oignon préalablement émincé. Ajoutez les tranches fines de saumon fume et refermez par-dessus la deuxieme moitié de votre bagel.

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