019422 - Appareil de cuisson LAGRANGE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil de cuisson multifonction (gaufrier, croque-monsieur, gaufrette)
Marque	LAGRANGE
Modèle	019422
Alimentation	230 V ~ 50 Hz, 1200 W
Plaques incluses	1 jeu plaques maxi gaufres (5x8) + 1 jeu plaques croque-monsieur
Plaques supplémentaires (vendues séparément)	Réf. 010122 plaques maxi gaufres, 010222 plaques gaufrettes, 010422 plaques croque-monsieur
Fonctions	Gaufres moelleuses ou croustillantes, gaufrettes, croque-monsieur
Réglages	Mollette degré de cuisson (couleur), bouton finition (moelleux/croustillant)
Indicateurs	Voyant orange (sous tension), voyant vert (prêt/fin cuisson), signal sonore
Matériau des plaques	Fonte d'aluminium avec revêtement antiadhésif
Poignées	Bakélite
Cordon amovible	Oui, longueur environ 1 m
Sécurité	Ne pas immerger, débrancher avant nettoyage, utiliser sur circuit avec DDR 30 mA
Entretien	Nettoyage des plaques avec eau tiède et détergent doux ; ne pas utiliser de produits abrasifs
Garantie	2 ans + 1 an supplémentaire sur inscription en ligne (www.lagrange.fr)
Normes	CE, DEEE, RoHS, contact alimentaire
Accessoires inclus	Pince de fermeture pour gaufrettes/croque-monsieur
Usage	Domestique uniquement
Références compatibles	019122, 019222, 019422, 019622

FOIRE AUX QUESTIONS - 019422 LAGRANGE

Comment utiliser l'appareil pour la première fois ?

Avant la première utilisation, nettoyez les plaques avec de l'eau chaude et une éponge. Séchez bien. Faites chauffer l'appareil ouvert pendant 10 minutes pour limiter la fumée, puis laissez refroidir environ 12 heures avant la première cuisson.

Comment changer les plaques de cuisson ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement. Appuyez sur les bougeons d'éjection situés à côté des plaques, puis retirez-les. Placez les nouvelles plaques en vous assurant qu'elles sont bien enclenchées.

Que faire si les gaufres brûlent ?

Vérifiez le réglage de la mollette de degré de cuisson (couleur) et le bouton de finition (moelleux/croustillant). Un temps de cuisson trop long ou un remplissage insuffisant peut causer des brûlures. Ajustez les réglages et assurez-vous de retourner l'appareil si nécessaire.

Puis-je utiliser l'appareil sans les plaques de cuisson ?

Non, ne jamais faire chauffer l'appareil sans les plaques de cuisson. Cela pourrait endommager l'appareil.

Comment nettoyer les plaques antiadhésives ?

Débranchez et laissez refroidir. Trempez les plaques quelques minutes dans de l'eau tiède, puis nettoyez avec une éponge douce et un détergent doux. Rincez à l'eau tiède et séchez soigneusement avant de remonter. N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de nettoyant pour four.

L'appareil émet de la fumée lors de la première utilisation, est-ce normal ?

Oui, c'est normal. Un appareil neuf peut fumer légèrement. Pour limiter ce phénomène, faites chauffer l'appareil ouvert pendant 10 minutes avant la première utilisation, puis laissez refroidir 12 heures.

Comment régler la cuisson pour des gaufres croustillantes ?

Tournez la mollette de degré de cuisson vers une position plus élevée pour une couleur plus foncée. Utilisez le bouton de finition sur la position 'croustillant' pour augmenter le temps de cuisson et obtenir une texture plus croustillante.

Puis-je faire des recettes salées avec cet appareil ?

Oui, les plaques croque-monsieur permettent de préparer des croque-monsieur, croque-canapés, etc. Vous pouvez également réaliser des gaufres salées (jambon, fromage, etc.) en utilisant les recettes fournies dans la notice.

Comment entreposer l'appareil ?

Après utilisation, débranchez, nettoyez et séchez toutes les pièces. Remettez les plaques en place si vous le souhaitez. Rangez l'appareil dans un endroit sec et à l'abri de la poussière. Le cordon amovible peut être rangé séparément.

Que faire si l'appareil ne chauffe plus ?

Vérifiez que le cordon est correctement branché et que la prise est alimentée. Si le voyant orange ne s'allume pas, débranchez et vérifiez l'état du cordon. En cas de dysfonctionnement, contactez votre revendeur ou le service après-vente LAGRANGE.

MODE D'EMPLOI 019422 LAGRANGE

1. Pied
2. Tableau de bord
3. Bouton de réglage de la finition (moelleux / croustillant)
4. Mollette de réglage du degré de cuisson : sélection de la couleur
5. Voyant orange de mise sous tension
6. Voyant vert de fin de cuisson
7. Prise pour cordon amovible
8. Plaques amovibles
9. Bouton d'éjection des plaques
10. Poignée
11. Accessoire : pince de fermeture Gaufrettes/Croque-monsieur
12. Cordon amovible

• Plaques massives en fonte d'aluminium avec revêtement antiadhésif
• Multifonction : plaques interchangeables vendues séparément chez LAGRANGE
• Bouton de réglage de la finition (moelleux / croustillant)

• Mollette de réglage du degré de cuisson Voyant orange de mise sous tension Voyant vert de fin de préchauffage et fin de cuisson
• Signal sonore de fin de cuisson
• Bouton d'éjection des plaques
• Poignées en bakélite Cordon amovible
• 230 volts - 1200 watts - 50HZ

Modèles de la gamme :

Réf. 019122 : livre avec 1 jeu de plaques 2 maxi gaufres (5x8).

Réf. 019222 : livre avec 2 deux de plaques : 1 jeu de plaques 2 maxi gaufres (5x8) et 1 jeu de plaques 4 gaufrettes.

Réf. 019422 : livre avec 2 jours de plaques : 1 jeu de plaques 2 maxi gaufres (5x8) et 1 jeu de plaques 2 croque-monsieur.

Réf. 019622 : livre avec 3 jours de plaques : 1 jeu de plaques 2 maxi gaufres (5x8), 1 jeu de plaques 4 gaufrettes et 1 jeu de plaques 2 croque-monsieur.

Jeux de plaques vendus séparément pour toute la gamme de premium gaufres® :

Réf. 010122 : plaques maxi gaufres (5x8)

Réf. 010222 : plaques gaufrettes

Réf. 010422 : plaques croque-monsieur

Ref: 010192 Plaques gaufres 5x8

Il faut examiner attentivement le câble d'alimentation avant toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser l'appareil.

Le cordon ne doit être remplacé que par un cordon de même condition et section et ce afin d'éviter un danger. Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 0.75 mm² "conditions chaudes".

Ces appareils sont conformes aux Directives 2006/95/CE, 2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHS 2002/95/CE et le règlement CE contact alimentaire 1935/2004.

Protection de l'environnement - directive 2002/96/CE

Afin de préserver notre environnement et notre santé, l'élimination en fin de vie des appareils électriques doit se faire selon des règles bien précises et nécessite l'implication de chacun, qu'il soit

fournisseur ou utiliser. C'est pour cette raison que votre appareil, tel que le signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en aucun cas être jeté dans une poubelle publique ou privée destinée aux ordures ménagères.

Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer votre appareil dans un centre de collecte publique désigné pour le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre région, les services de collecte des ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

Avant d'utiliser l'appareil

• Toujours dérouler complètement le cordon.
• Raccorder la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée d'un contact de terre.
• L'appareil doit être alimenté par l'intermédiaire d'un circuit comptant un dispositif à courant différentiel résiduel (DDR), de courant différentiel de fonctionnement assigné ne dépassant pas 30mA.
• Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement un modè
• Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter qu'une personne ne se prenne les pieds dans le cable ou sa rallonge.
• Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé.
• Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes à utiliser l'appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, soit à cause de leur manque d'expérience ou de connaissances, ne peuvent en aucun cas utiliser l'appareil sans surveillance ou les instructions d'une personne responsable.
• Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Ne jamais faire chauffer l'appareil sans les plaques de cuisson.
• Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil lorsqu'il fonctionne car elles sont très chaudes.

Première utilisation

• Nous vous conseillons un nettoyage des plaques de cuisson avant la première utilisation, utilisez un peu d'eau chaude et une éponge. Séchez bien.
• Un appareil neuf peut fumer un peu lors de la première utilisation. Pour limiter ce phénomène, procédez de la manière suivante : Faites chauffer votre appareil ouvert pendant 10 minutes, puis laissez refroidir environ 1/2 heures.

Mise en route

• Déroulez complètement le cordon.
• Branchez votre appareil.
• Lorsque la température de cuisson idéale est atteinte, le vent vert s'allume et un signal sonore vous avertit. Vous pourrez commencer la cuisson après avoir graissé les plaques (Voir conseils pratiques).

Arrêt de l'appareil

• Pour arrêter, débranchez le cordon.

Changement des plaques

• Débranche l'appareil.
• Laissez refroidir complètement.
• Appuyez sur les boutons d’éjection des plaques, situés juste à côté de celles-ci.
• Saisissez vos plaques et remplacez-les par les nouvelles.

Entretien

• TOUJOURS DEBRANCHER ET LAISSER REFROIDIR COMPLETEMENT AVANT LE NETTOYAGE.
• NE JAMAIS TREMPER L'APPAREIL DANS L'EAU.
• N'UTILISEZ JAMAIS DES PRODUITS DECAPANTS TYPE DECAPANT A FOUR.

Capots et socle : nettoyez-les avec une éponge humide éventuellement imbibée d'un produit légèrement détergent.

Plaques de cuisson antiadhésives : En règle générale, après un trempage de quelques minutes, nettoyez à l'aide d'une éponge

douce imbibée de détergent doux puis rincez à l'eau tiède. Séchez bien avant de remettre les plaques sur l'appareil.

1. Gaufres

DANS TOUS LES CAS D'UTILISATION, NE JAMAIS GRAISSER VOTRE APPAREIL AU MOMENT DU PRECHAUFFAGE, MAIS JUSTE AVANT DE VERSER LA PATE.

• Faites chauffer votre appareil jusqu'à l'allumage du voyant vert et jusqu'au signal sonore.
• Bien que votre appareil soit muni de plaques revêtues d'anti-adhésif, nous vous conseillons de graisser un peu les plaques.
• Ouvrez votre appareil, graissez les deux plaques à l'aide d'un pinceau en silicone, d'un morceau de papier absorbant ou d'un morceau de coton.

(pour bien imbiber votre pinceau, mettez un peu d'huile de cuisine dans une tasse).

Graissez à nouveau plus légèrement pour la deuxième gaufre. Pour les suivantes, ne graissez que si la gaufre attache lors de l'ouverture.

• Vous pouvez personnaliser la finition de la gaufre à l'aide du tableau de bord.

La mollette permet de sélectionner la couleur de la gaufre en ajustant la température du gaufrier.

Le bouton de sélection permet de jouer sur le temps de cuisson en ayant :

• Une cuisson plus rapide pour une gauvre moelleuse (on saisit la gaufre, elle est moelleuse à l'intérieur mais croustillante à l'extérieur).
• Une cuisson plus lente pour une gaufre encore plus croustillante (on fait mischief la gauf
• Versez votre pâté sur une seule plaque en recouvrant à peu près complètement les carreaux. Utilisez un pot à béc verseur, bien plus pratique qu'une louche.
• Fermez l'appareil, attendez 3 à 4 secondes, puis retournez celui-ci sur son axe.
• Retournez à nouveau au bout de 2 minutes environ pour revenir à la position initiale.

ATTENTION: Retourner l'appareil est indispensable pour réaliser de belles gaufres. Si vous ne faites pas cette manipulation, vos gaufres seront moins belles d'aspect (partie supérieure incomplètement remplie, représentant des taches blanchâtres donnant l'impression d'une cuisson irrégulière). Un remplissage insuffisant, même avec retournement, peut également donner la même impression. Attention toutefois au risque de dégagement de vapeur chaude au moment du retournement. Nous vous conseillons de vous munir d'une manique avant la manipulation.

• Le voyant vert s'allume et le buzzer sonne quatre petits coups brefs, vous pouvez ouvrir votre appareil.

ATTENTION : La cuisson des gaufres est un art subtil dans lequel un changement minime de proportions dans la pâte peut conduire à des différences d'aspect et de goût. L'allumage du voyant vert a été calculé par rapport à une recette basique de pâte à gaufres et par rapport au goût d'un panel représentatif de consommateurs. En aucun cas, un décalage avec votre goût particulier ne doit être considéré comme un défaut de l'appareil.

• Prenez vos gaufres à l'aide d'un couteau à bout pointu en piquant dans l'épaisseur de la gaufre et en exerçant une légère pression pour soulever celles-ci.

1.1 Les échecs et leurs causes

Gaufres partagées en deux : démoulage trop rapide. - Gaufres brisées : pât trop claire ou trop sèche (manque de matière grasse). Gaufres brûlées : temps de cuisson trop long ou oubli. - Gaufres brûlées d'un côté, pas cuites de l'autre : mauvais remplissage et /ou pât trop claire et/ou non retournement de l'appareil. - Démoulage difficile : mauvais graissage des plaques ou plaques trop chaudes à la première gaufre ou excès de sucre ou manque de matière grasse dans la pâte.

1.2 Comment remédier aux échecs ?

Dans tous les cas :

• Débranchez l'appareil.
• Laissez refroidir, enlevez les plaques, faites-les tremper 5 minutes, brossez-les avec une brosse à vaisselle en nylon ou plastique. Séchez et essuyez soigneusement les plaques, remontez-les, branchez à nouveau l'appareil et suivez bien la procédure initiale. Graissez pendant plusieurs cuissons.

Si vous suivez très exactement ces indications, nous garantissons un bon résultat.

2. Les gaufrettes ou bricelets ou gaufres sèches

• Nous vous conseillons les positions 2 et "moelleuses".
• Faites chauffer votre appareil jusqu'à l'allumage du voyant vert. Graissez les plaques juste avant de mettre la pâte.
• Etalez sur le moule inférieur une cuillère à soupe (ou quatre petites cuillères sur les quatre dessins) de pâté épaisse.
• Fermez l'appareil et serrez les poignées pendant quelques secondes afin de permettre à la pâte de bien s'étailler. Mettez en place la pince de fermeture et verrouillez l'appareil à l'aide de cette-ci. N. B. Cette pince peut rester à demeure sur le produit. Positionnez la à gauche ou à droite de la poignée selon si vous étés croitier ou gaucher.

• Ne pas retourner l'appareil comme pour les gaufres
• Le voyant vert va s'éteindre quelques dizaines de secondes plus tard.
• Dès que le voyant vert s'allume et que le signal sonore cesse, vous pouvez ouvrir votre appareil. Toutefois, l'étalonnage du voyant vert a été fait sur une pâte à gaufres. En fonction des recettes utilisées, le fonctionnement peut être décalé. Dans ce cas, vérifiez l'état de votre cuisson avant le rallumage du voyant vert en ouvrant l'appareil, si les gaufrettes sont cuites, sortez-les de l'appareil et continuez votre cuisson sans tenir compte du fonctionnement du voyant vert.
• Si la gaufrette adhére aux deux plaques à la fois, n'ouvre pas plus et maintenez la position pendant quelques secondes, en général la gaufrette se décolle sous son propre poids. Dans le cas contraire, introduisez une spatule et par petites touches, aidez à ce décollement.
• La gaufrette est molle mais attention, elle va durcir très rapidement. Si vous désirez la rouler, faites-
• Vous pouvez les rouler en comètes que vous pourrez consommer tels quels ou replis de glace, ou pliez-les en triangle, en deux ou en quatre.
• Nous vous rappelons que les gaufrettes se consomment complètement froides à l'inverse des gaufres. Elles se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer blanc (boîte à biscuits).

3. Les croque-monsieur

La cuisson des croque-monsieur est très rapide. Il est préférible de préparer tous les ingrédients avant de mettre en chauffe.

• Nous vous conseillons les positions 2, 5 et "moelleuses".
• Faites chauffer votre appareil jusqu'à l'allumage du voyant vert et jusqu'au signal sonore.
• Les deux faces externes du croque-monsieur, en contact avec les moules, doivent être soigneusement beurrées.
• Disposez deux croque-monsieur dans l'appareil.
• Fermez l'appareil en serrant légèrement et progressivement. Mettez en place la pince de fermeture et verrouillez l'appareil à l'aide de cette-ci. N. B. Cette pince peut rester à demeure sur le produit. Positionnez-la à gauche ou à droite de la poignée selon si vous êtes droitier ou gaucher.
• Dès que le voyant vert s'allume et que le signal sonore retentit, vous pouvez retirer vos croque-monsieur.

Votre appareil est garanti 2 ans.

Pour bénéficier gracieusement d'une année supplémentaire de garantie, inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE (www.lagrange.fr).

La garantie s'entend pièces et main d'œuvre et couvre les défauts de fabrication.

Sont exclues de la garantie : les détériorations provenant d'une mauvaise utilisation ou du non-respect du mode d'emploi, et les bris par chute.

CETTE GARANTIE S'APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES, EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES.

La garantie légale due par le vendeur n'exclut en rien la garantie légale due par le Constructeur pour defaults ou vices de fabrication selon les articles 1641 et suivants du code civil.

En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à votre revendeur.

En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant l'achat, les appareils sont échangés. Après ce délai, ils sont réparés par le service-après-vente LAGRANGE.

1. La pâte à gaufre

Les recettes peuvent être infinies. Nous vous donnons cependant quelques précisions :

• Le lait et la crème employés seuls donnent des gaufres molles qui n'ont pas de tenue. Oncfteuses, elles sont à consommer immédiatement après démoulage.
• L'eau et la bière donnent des gaufres plus croustillantes, légères, agréables au palais et à l'œil. La matière grasse est souhaitable mais toutefois pas indispensable. Si vous n'avez pas mis de matière grasse dans votre pâté, il faudra graisser vos appareil à chaque gaufre réalisée.
• La levure est indispensable. Sans elle, vous réaliserez des gaufres cartonnées, sèches, donnant l'impression d'être brûlées dans les parties fines et mal cuites dans les parties épaisses et profondes.

UNE RÉGLE : 10 g de levure par livre de farine (les sachets courants pèsent 10 g).

Laissez reposer votre pâte au minimum 1 heure.

• La levure boulangère vous donnera des gaufres de qualité supérieure. 20 à 30 g par livre de farine. Temps de repos minimum : 2 heures.

La levure boulangère crée une pâte extrêmement légère qui augmente de volume de façon très importantes. Prévoyez un récipient pouvant contenir 3 à 4 fois le volume de départ.

Une bonne pâte doit avoir la consistance d'une crème de lait épaisse. N'hésitez pas à rajouter un peu de farine si vous pensez qu'elle est trop claire.

Les sucrées

Les résultats sont toujours mêlés avec une farine boulangère ordinaire qu'avec une farine pâtissière.

GAUFRE lyonnaise (la recette garantie)

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3/4 L de liquide (eau, bière, lait)
• une pincée de sel
• 125 g de beurre
• parfum vanille, kirsch ou rhum
• 3 ou 4 oeufs
• 30 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé

Versez la farine dans une terrine, ajoutez le sel, le sucre, la levure, les œufs. Battez à l'aide d'un fouet pour y incorporer le liquide. Rajoutez le beurre fondu que vous aurez laissé tièdir. Battez toujours. Parfumez à votre goût (vanille, kirsch, rhum). Continuez de battre jusqu'à ce que votre pâté soit bien homogène. Laissez reposer ½ à 1 heures. Ces gaufres se dégustent chaudes, saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de confiture de miel, de crème de marron, de crème au chocolat, de chantilly, de sirop d'éritable, de glace arrosée de chocolat chaud, ou même de fruits rouges frais.

Ajoutez à la préparation 100 g d'amandes ou de noisettes finement broyées.

Gaufres au chocolat

Ajoutez à la préparation de base 50g de cacao.

Gaufres delices

- 250g de farine - 150 g de sucre - 3 oeufs - 10 g de levure - 1/4 L de lait froid, d'eau ou de bière - une pincée de sel - 70 g de beurre

Mettez dans une terrine la farine, le sucre, la levure, le sel, les oeufs et le liquide petit à petit en remuant au fouet pour obtenir une pâte bien lisse, ajoutez le beurre fondu refroidi, bien battre à nouveau, laissez reposer une ½ heure à 1 heure. Ces gaufres peuvent se déguster nature chaudes ou froides.

Gaufres a la CREME fraiche

• 500 g de farine
• 10 g de levure
• une pincée de sel - 4 œufs
• 1 / 4 L d'eau -150 g de beurre
• 1 / 4 L de crème fraîche - 30 g de sucre

Mettre dans une terrine la farine, la levure, le sel, les jaunes d'oeufs, et le liquide petit à petit en délayant au fouet pour obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez le beurre fondu, la crème, et incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer une ½ heure à température ambiante. Dégustez ces gaufres chaudes saupoudrées de sucre glace.

Gaufres sandrine

• 500 g de farine
• 400 g de beurre salé
• 500 g de sucre
• 1/8 L de lait - 6 oeufs
• 2 sachets de sucre vanillé

Mettre dans une terrine la farine, ajoutez les sucres, le beurre fondu mais refroidi, le lait, les jaunes d'oeufs. Bien battre au fouet pour obtenir une pâté homogène. Incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer la préparation de 30 à 60 minutes à température ambiente en couvrant la terrine avec un linge.

Faites chauffer votre gaufrier. Ne pas remplir tout les carrés mais disposer deux noix de pâte de manière à obtenir lors de la fermeture du moule deux petites gaufres d'environ sept centimètres de diamètre. Ces gaufres se dégustent nature et froides.

GAUFRE SAINT- génossise

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 3/4 L de lait - 4 oeufs
• 2 sachets de levure
• 1 pincée de sel
• 1 zeste de citron
• 2 sachets de sucre vanillé

Mettre dans une terrine la farine, la levure, le sucre, le sel, le zeste de citron. Bien battre en y incorporant doucement le lait puis le beurre fondu tiédi. Laissez reposer la préparation de 1/2 h à 1 heures. Déguster ces gaufres chaudes. Saupoudrez de sucre glace.

Gaufres dietetiques aux YAOURT et bananes

• 2 bananes bien mûres écrasées
• 1 pincée de sel
• 2 bananas coupées en rondelles
• 200 g de flocons d'avoine
• 250 g de farine
• 2 cuillères à soupe de miel -1/2 L de lait
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure
• 500 g de yaourt
• 4 cuillères à soupe d'huile

Battre le yaourt sucré avec deux cuillères à soupe de miel, un 1/2 zeste de citron et quelques feuilles de menthe finement hachées. Réserver cette préparation au frais.

Mettre dans une terrine la farine, la levure, les œufs, le sel, le sucre vanillé, l'huile. Bien battre en incorporant le lait pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les bananes écrasées.

Dégustez ces gaufres chaudes garnies de la préparation au yaourt agrémentées de morceaux de bananes en tranches.

Gaufres du limonadier

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 75 g de sucre
• 75 g de beurre
• 3/4 L de limonade - 4 oeufs

Dans une terrine, versez la farine, le sucre, le sel et les œufs. Bien battre en incorporant la limonade. Ajouter la levure et le beurre fondu refroidi. Bien battre pour rendre la pâte homogène. Laissez reposer de 1/2 h à 1h.

Dégustez ces gaufres chaudes saupoudrées de sucre glace.

Gaufres au JAMBON

• 500 g de farine
• une pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 3/4 L de liquide (eau, lait, eventuellement un verre de vin blanc sec)
• 200 g de jambon finement hachées
• 3 ou 4 oeufs
• 125 g de beurre

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel, la levure, les jaunes d'oeufs. Délayez à l'aide d'un fouet avec l'eau, le vin blanc. Rajoutez le beurre fondu. Battez à nouveau. Ajoutez le jambon finement haché. Incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer une 1/2 heure. Dégustez ces gaufres immédiatement après la cuisson.

Gaufres au gruyere

Même recette. Remplacez le jambon par 200 g de gruyère rapé.

Gaufres au JAMBON et fromage

Même recette. Mélangez 200 g de jambon et 200 g de gruyère rapé.

Gaufres bressanes

• 500 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 3 / 4 L de liquide (1 / 2 eau, 1 / 2 lait)
• 125 g de beurre
• 4 oeufs
• persil et ciboulette
• 250 g de mais cuit égoutté (boîte de mais en conserve)

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel et la levure. Battez à l'aide d'un fouet pour y incorporer le liquide. Rajoutez le beurre fondu que vous aurez laissé tiédir. Ajoutez les oeufs. Bien battre à nouveau. Ajoutez le mais en remuant. Ajoutez enfin le persil et la ciboulette finement hachés. Laissez reposer la pâte ½ heures. Dégustez ces gaufres très chaudes éventuellement agrémentées d'une vinaigrette de tomatoes et oignons.

Gaufres en CRIQUE

• 8 pommes de terre
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 3 ocufs
• 3 / 4 L de liquide (1 / 2 eau, 1 / 2 lait)
• 125 g de beurre
• 1 bouquet de persil
• 4 tranches de jambon de régime
• 4 tomates coupées en tranches
• huié d'olive

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur à peine cuites. Laissez refroidir. Les éplucher et les râper.

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel et la levure. Battez à l'aide d'un fouet pour y incorporer le liquide. Ajoutez le beurre fondu refroidi, les œufs, la rapée de pomme de terre, le persil finement haché. Bien remuer pour rendre la préparation homogène. Dégustez ces gaufres très chaudes avec les tranches de jambon et les tomates que vous aurez fait frire à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

2. Les gaufrettes ou bricelets ou gaufres sèches

Les résultats sont toujours meilleurs avec une farine boulangère ordinaire qu'avec une farine pâtissière.

Recette N°1 bricelets de divonne

• 4 oeufs
• 250 g de beurre fondu
• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 2 zestes de citron - 1 pincée de sel

Bien battre les œufs, ajoutez le sucre, le beurre fondu en crème, les zestes de citron, le sel et la farine tamisée.

La pâte est alors coulante. Laissez reposer 24 h dans un endroit frais.

Mettre sur la plaque de la pâte de la valeur d'une noix.

Recette n°2

Mélangez bien. Si la pâte est trop épaisse, rajoutez un peu de lait.

Laissez reposer 1 heure.

Recette n°3

Dans un récipient, faire une fontaine avec :

• 350 g de farine,
• 200 g de sucre
• 150 g de beurre
• 1/2 verre d'eau - 2 oeufs

Fouettez pendant 5 minutes. Ajoutez 1 tasse de crème et une pincée de bicarbonate.

Mélangez.

Laissez reposer 1 heure.

Recette n°4

Bricelet "parmier"

• 4 oeufs
• 250 g de farine
• 250 g de sucre
• 250 g de beurre
• 4 zestes de citron - 1 pincée de sel

Croque-canapés au fromage

Gruyère, Chester ou tout autre fromage que vous pouvez râper. Délayez dans une casserole :

• 30 g de beurre - 30 g de farine
• 1/4 de litre de lait - 2 jaunes d'oeufs

Bien mélanger et ajoutez peu à peu :

• 50 g de fromage râpé
• assaisonnez

Etendez la pâte ainsi obtenue sur les tranches de pain ordinaire ou de pain de mie (1 cm d'épaisseur).

CROQUE au JAMBON

Remplacez le fromage (ou ajoutez à celui-ci) 100 g de jambon finement coupé.

CROQUE à la volaille ou à la VIANDE

Découpez en dés les restes de volaille ou de viande. Incorporez à une sauce tomate. Assaisonnez. Y ajouter quelques cornichons coupés minces. Garnissez le croque-monsieur et faites dorer 2 minutes.

Croque-monsieur

Garnissez le croque de gruyère rapé. Posez sur ce gruyère une tranche de jambon. Recouvrez de gruyère et fermez l'appareil. Faites dorer deux minutes.

CROQUE aux champignons

Faites étuver des champignons hachés dans du beurre, ajoutez ail, persil et assaisonnez. Saupoudrez de farine et mouillez d'eau. Remuez jusqu'à liaison.

Ajoutez, selon votre goût, un filet de citron, un jaune d'oeuf battu. Garnissez et faites dorer une minute.

Croque-napolitain

Garnissez le croque de tranches de tomates, de feuilles de basilic frais, puis de mozzarella.

Ajoutez un filet d'huile d'olive. Faites dorer deux minutes.

CROQUE "cocotte

Sur le croque à garnir, faites un creux avec le dos d'une cuillère, y casser un œuf, assaisonné (poivre et sel).

Marquez l'empreinte de la cuillère dans l'autre croque et le poser sur l'oeuf. Refermez l'appareil et faites dorer 1 minute.

Croque-madame

Dans une sauce béchamel, incorporez du poisson émincé et cuit. Ajoutez des moules et crevettes cuites et décortiquées. Assaisonnez avec câpres, champignons ou gruyère rapé, selon votre goût. Garnissez le croque et faites dorer une minute.

Croque-desserts

La plus haute fantaisie est permise. Vous pouvez utiliser pratiquement tous les fruits : pommes, poires, bananes, etc., accompagnés ou non de confiture. Garnir également de chocolat, etc. Vous pouvez remplacer le pain de mie par des tranches de brioche. Pour napper vos croque-desserts : après cuisson, ouvrez l'appareil ; au besoin, décollez les croque-monsieur. Saupoudrez abondamment de sucre glace ; refermez l'appareil, retoumez celui-ci par pivotement ; ouvrez, sucrez l'autre face, fermez l'appareil. Laissez cuire quelques secondes. Vous serez surprise du résultat. Mais attention : laissez refroidir un peu avant de consommer.

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