MODE D'EMPLOI H 2661 BP-1 IN MIELE
Notice d'utilisation et de montage four multifonctions
Veuillez impérativement lire cette notice d'utilisation et de montage avant d'installer et de mettre en service votre appareil.
Vous protégerez ainsi et éviterez de déterminer votre appareil.
Consignes de sécurité et mises en garde 6
Votre combinaison a une protection de l'environnement 18
Schéma descriptif du four 19
Bandeau de commande du four 20
Sélecteur de mode de cuisson 20
Modes de cuisson 20
Horloge programmable 21
Ecran. 21
Touches 21
Sélecteur de température 21
Témoin de température 21
Equipment 22
Description du modèle 22
Plaque signalétique 22
Éléments fournis : 22
Accessoires fournis et accessoires en option 22
Supports de gradins 23
Plat universel, plat multi-usages et grille avec butée de sécurité 23
Rails télescopiques FlexiClips HFC72 24
Monter et démonter les rails téléscopiques FlexiClips 24
Commande du four 27
Dispositifs de sécurité 27
Sécurité des enfants du four 27
Ventilateur de refroidissement 27
Porte ventilée 27
Verrouillage de la porte pendant la pyrolyse 27
H266xBP 28
Surfaces à revêtement PerfectClean 28
Accessoires compatibles avec la pyrolyse 28
H256xBP 29
Surfaces à revêtement PerfectClean 29
Première mise en service 30
Avant la première mise en service 30
Première mise à l'heure de l'horloge 30
Première montée en température du four 31
Présentation des modes de cuisson 32
Conseils d'économie d'énergie 34
Utilisation du four 36
Utilisation simple 36
Ventilateur de refroidissement 36
Préchauffage 37
Horloge programmable 38
Ecran 38
Symboles affichés. 38
Touches 38
Principe du réglage de temps 39
Affichage des temps. 39
Après écoulement des temps. 39
Utilisation de la minuterie 40
Réglage de la minuterie 40
Modification du temps de minuterie 41
Supprimer la minuterie 41
Départ et arrêt automatique du four 42
Programmation du temps de cuisson. 42
Une fois le temps de cuisson écoulé 43
Régalez le temps de cuisson et la fin de cuisson 44
Modifier le temps de cuisson 45
Supprimer le temps de cuisson 46
Supprimer la fin de cuisson 46
Modification de l'heure 47
Modification des réglages 48
Pâtisserie 50
Remarques sur le tableau des pâtisseries 51
Tableau des pâtisseries 52
Rotissage 56
Remarques sur le tableau de rôtissage. 56
Tableau de rôtissage 58
Cuisson à basse température 60
Grillades 62
Remarque sur le tableau des grillades 63
Tableau des grillades 65
Décongélation 66
Produits surgelés/plats préparés 69
Cuisson ec0 70
Nettoyage et entretien 71
Produits de nettoyage à ne pas utiliser 71
Conseils 72
Salissures normales. 72
Salissures incrustées (ne concerne pas les rails téléscopiques FlexiClips)..... 73
Nettoyage de l'enceinte avec la pyrolyse 74
Préparation de la pyrolyse 74
Démarrage de la pyrolyse 75
Interruption du programme de nettoyage par pyrolyse 78
Déposer la porte 79
Désassemblage de la porte 80
Montage de la porte 84
Démonter les supports de gradins avec les rails télescopiques FlexiClips..... 85
Abaisser la résistance de votre + grill 86
En cas d'anomalie 87
Service après-vente et garantie 92
Branchement électrique 93
Croquis cotés pour le montage 94
Dimensions et niche 94
Cotes détaillées de la façade du four 96
Encastrement du four 97
Données à l'intention des instituts de contrôle 98
Plats test conformes à la norme EN 60350-98
Classe d'efficacité énergétique 99
Fiches de données de produits 99
Adresses 103
Ce four répond aux réglementations de sécurité en vigueur. Une utilisation inappropriée peut néanmoins causer des dommages corporels et matériels.
Lisez attentivement cette notice avant de mettre votre four en service. Elle contient des informations importantes sur le montage, la sécurité, l'utilisation et l'entretien du four.
Miele ne peut pas être tenu pour responsable des dommages liés au non-respect des présentes consignes de sécurité et mises en garde.
Conservez cette notice d'utilisation et de montage et remettez-la à un éventuel futur propriétaire.
Ce four est destiné à un usage de type domestique ou dans des conditions d'utilisation semblables au cadre domestique. Ce four ne doit pas être utilisé en extérieur. Utilisez ce four exclusivement dans le cadre domestique pour cuire, rôtir, griller, décongeler, stériliser et sécher des aliments. Tout autre type d'utilisation est à proscriver. Les personnes qui, en raison de déficiences physiques, sensorielles ou mentales, de leur manque d'expérience ou de leur ignorance, ne sont pas aptes à utiliser cet appareil en toute sécurité doivent impérativement être surveillées pendant qu'elles l'utilisent. Un usage sans surveillance n'est autorisé que s'il leur a été préalablement expliqué comment utiliser cet appareil sans danger. Vérifiez que ces personnes ont compris les risques encourus en cas de mauvaise manipulation.
Précautions à prendre avec les enfants
Tenez les enfants de moins de huit ans éloignés du four à moins qu'ils ne soient sous étroite surveillance. Les enfants de huit ans et plus ne sont autorisés à utiliser le four sans surveillance qu'après leur avoir expliqué comment l'utiliser sans danger. Vérifiez qu'ils ont compris les risques encourus en cas de mauvaise manipulation. Les enfants ne doivent pas nettoyer ou intervenir sur le four sans être sous la surveillance d'un adulte. Ne laissez pas les enfants sans surveillance à proximité d'un four. Ne les laissez pas jouer avec le four. Risque de suffocation! En jouant, les enfants risquent de s'étouffer en s'envolvant dans les matériaux d'emballage (film plastique par exemple) ou en glissant leur tête à l'intérieur. Tenez les matériaux d'emballage hors de portée des enfants.
Risque de brûlures! La peau des enfants est plus sensible aux températures élevées que celle des adultes. La vitre de la porte, le bandeau de commande ainsi que les ouvertures de ventilation de l'enceinte du four sont susceptibles de vous brûler. Empêchez les enfants de toucher le four pendant qu'il fonctionne.
Risque de blessure!
La porte de l'appareil supporte un poids maximal de 15kg. Une porte ouverte représente un danger pour les enfants. Empêchez les enfants de s'asseoir, de s'appuyer ou de se pendre à la porte de l'appareil.
Risque de brûlures !
La peau des enfants est plus sensible aux températures élevées que celle des adultes. Lors de la pyrolyse, le four s'échauffe davantage qu'en fonctionnement normal. Empêchez les enfants de toucher au four pendant la pyrolyse.
Sécurité technique
Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur. Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation ne doivent être exécutés que par des professionnels agréés par Miele. Un four endommagé peut représenter un danger pour votre sécurité. Vérifiez que votre four ne présente aucun dommage apparent avant de l'utiliser. Ne faites jamais fonctionner un four défectueux! La sécurité électrique de ce four n'est garantie que s'il est raccordé à un système de mise à la terre homologué. Cette règle de sécurité élémentaire doit absolument être respectée ! En cas de doute, faites vérifier votre installation électrique par un electricien. Les données de raccordement (tension et fréquence) de la plaque signalétique du four doivent impérativement correspondre à celles du réseau électrique pour éviter que le four ne soit endommagé. Comparez-les avant de brancher le four et interrogez un electricien en cas de doute. Les rallonges ou multiprises constituent un danger potentiel (risque d'incendie). Ne les utilisez pas pour brancher votre four. N'utilisez le four que lorsque celui-ci est encastré, afin de garantir son bon fonctionnement. Ce four ne doit pas être utilisé sur des engins en mouvement.
N'ouvrez jamais la carrosserie du four. Un contact éventuel avec les raccordements sous tension et la modification des composants électriques et mécaniques constituent un danger pour vous et peuvent perturber le fonctionnement du four.
Les bénéfices liés à la garantie sont perdus en cas de réparation du four par un SAV non agréé par Miele.
Les pièces de rechange d'origine Miele sont les seules dont Miele garantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité. Ne remplacez les pièces défectueuses que par des pièces détachées d'origine.
Pour les fours livrés sans cordon électrique ou en cas de remplacement d'un cordon électrique abîmé, un câble de raccordement spécial doit être installé par un technicien SAV agréé par Miele (voir chapitre "Branchement électrique").
Le four doit être mis hors tension pour les travaux d'installation ou de réparation, par ex. lorsque l'éclairage de l'enceinte est défectueux et doit être remplacé (voir chapitre "En cas d'anomalie"). A cet effet :
- déclencher le fusible de l'installation électrique correspondant
- débrancher la prise (s'il y en a une).
Ne pas tirer sur le câble, mais sur la fiche.
Le four nécessite une arrivée d'air suffisante pour son fonctionnement. Vérifiez que l'arrivée d'air n'est pas gênée (par ex. par le montage de baguettes d'isolation thermique dans le meuble d'encastrement). En outre, l'air de refroidissement ne doit pas être excessivement chauffé par d'autres sources de chaleur (par ex. poêle à bois/charbon).
Si le four est encastré derrière une façade de meuble (par exemple, une porte), ouvrez impérativement la porte lorsque l'appareil est en cours de fonctionnement. Si la porte reste fermée, de la chaleur et de l'humidité s'accumulent derrière le meuble de cuisine. Le four, le meuble et le sol risquent d'être endommagés. Attendez que le four soit froid pour fermer la porte.
Utilisation et installation
Risque de brûlure!
Pendant le fonctionnement, le four est brûlant.
Vous pouvez vous brûler au contact des résistances, de l'enceinte, des aliments et des accessoires.
Mettez des gants pour enfourner ou sortir les alimentés ainsi que pour faire des opérations dans l'enceinte brûlante.
Les objets inflammables situés à proximité d'un four en fonctionnement peuvent s'échauffer et prendre feu.
N'utilisez jamais le four pour chauffer une pièce.
En cas de surchauffe, les huiles et les graisses peuvent s'enflammer. Ne laissez jamais le four sans surveillance quand vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile. N'utilisez jamais d'eau pour éteindre de l'huile ou des graisses qui ont pris feu.
Arrêtez l'appareil et laissez la porte fermée afin d'étouffer les flammes.
Si vous grillez des aliments, des temps de grillade trop longs provoquent l'assèchement des aliments et peuvent eventuellement entraîner leur inflammation.
Veillez à bien respecter les temps de cuisson pour les grillades.
Consignes de sécurité et mises en garde
Certains aliments se dessèchent rapidement et peuvent prendre feu en raison des températures élevées. N'utilise pas les modes de cuisson avec Grill pour finir la cuisson de petits pains précuits ou faire sécher des fleurs ou des herbes. Utilisez les modes de cuisson Chaleur tournante + ou Chaleur sol-voute.
Si vous utilisez de l'alcool dans la préparation de vos plats, gardez à l'esprit que l'alcool s'évapore à haute température et qu'il peut s'enflammer au contact de surfaces brûlantes. Si vous utilisez la chaleur résiduelle pour garder les aliments au chaud, l'humidité élevée et l'eau condensée peuvent provoquer de la corrosion dans le four. Le bandeau de commande, le plan de travail ou le meuble d'encastrement peuvent être abîmés.
N'arrêtez jamais le four mais réglez la température la plus BASSE dans le mode de cuisson sélectionné. Le ventilateur de refroidissement reste alors activé automatiquement.
L'émail de la sole de l'enceinte peut être abîmé par le fait de déplacer des objets.
Les plats qui sont maintenus au chaud ou conservés dans l'enceinte peuvent s'assécher et le liquide s'en échappant peut provoquer de la corrosion dans le four. Couvrez donc les aliments. En cas d'accumulation de chaleur, l'émail de la sole peut se fissurer ou éclater. Ne recouvrez jamais la sole du four avec une feuille d'aluminium ou du papier sulfurisé. Ne disposez pas de plat à rôtir, casseroles, poêles ou tôles sur la sole de l'enceinte.
Si vous conservez des casseroles ou des poêles dans l'enceinte, ne les faites pas glisser sur la sole de l'enceinte.
Si un liquide froid est versé sur une surface brûlante, de la vapeur se forme, qui peut provoquer de graves brûlures. En outre, les surfaces émaillées brûlantes peuvent être endommagées en cas de changement brusque de température.
Ne versez jamais de liquide froid directement sur les surfaces émaillées brûlantes.
Il est important que la température soit bien répartie et soit suffisamment élevée. Tournez les aliments ou mélangez-les afin qu'ils soient suffisamment chauds.
Les plats en plastique ne passant pas au four fondent à haute température et peuvent endommager le four ou prendre feu.
Utilisez exclusivement de la vaisselle en plastique passant au four. Veuillez suivre les instructions du fabricant de la vaisselle.
Lorsque les boîtes de conserve fermées sont stérilisées ou réchauffées, une surpression se produit et peut provoquer l'éclatement de ces boîtes.
N'utilisez donc pas le four pour stériliser ou réchauffer les boîtes de conserve.
Vous pouvez vous blesser contre la porte ouverte ou trébucher dessus.
Ne laissez pas la porte du four ouverte si cela n'est pas nécessaire.
La capacité de charge de la porte est de 15kg
Ne montez et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte et ne déposez pas d'objets lourds dessus. Veillez à ne rien coincer entre la porte de l'appareil et le four. Le four pourrait être abîmé.
Nettoyage et entretien
N'utilisez jamais de nettoyeur vapeur pour nettoyer votre appareil : la vapeur pourrait se déposer sur les éléments conducteurs d'électricité et provoquer un court-circuit. Les rayures peuvent endommager les surfaces vitrées de la porte.
N'utilisez jamais de nettoyant abrasif, d'éponge rugueuse, de brosse dure ou de grattoir métallique pour nettoyer les vitres de la porte.
Les supports de gradins peuvent être enlevés pour le nettoyage (voir chapitre "Nettoyage et entretien").
Remettez-les correctement en place et ne faites jamais fonctionner le four sans les supports de gradins.
Les salissures les plus importantes dans l'enceinte de cuisson peuvent produire une fumée très importante, susceptible d'interrompre la pyrolyse.
Nettoyez les salissures grossières de l'enceinte de cuisson avant de lancer le programme de pyrolyse.
Accessoires
N'utilisez que des accessoires d'origine Miele. Le montage d'autres pièces exclut le bénéfice de la garantie. Les plats à rôtir Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL (en option) ne doit pas être insérés au niveau 1.
La sole du four serait endommagée. La faible distance entre la sole et le fond du plat provoque une accumulation de chaleur qui pourrait craqueler ou fissurer l'émail.
Ne l'insérez pas non plus sur la barre supérieure du niveau 1, car le plat à rôtir ne serait pas retenu par la butée de sécurité.
Utilisez le niveau 2 de manière générale.
Les températures élevées atteintes lors de la pyrolyse endommagent les accessoires non compatibles avec la pyrolyse.
Retirez tous les accessoires (dont les supports de gradins) de l'enceinte. Cela s'applique également aux accessoires en option non compatibles avec la pyrolyse (voir chapitre "Nettoyage et entretien").
Emballages de transport
Nos emballages ont pour fonction de protéger votre appareil des dommages dus au transport. Nous les sélectionnons en fonction de critères écologiques permettant d'en faciliter le recyclage.
En participant au recyclage de vos emballages, vous contribuez à économiser les matières premières et à réduire le volume des déchets.
Votre revendeur reprend l'emballage.
Votre ancien appareil
Les appareils électriques et électroniques dont on s'est débarrassé contiennent souvent des matériaux précieux. Cependant, ils contiennent aussi des substances toxiques nécessaires au bon fonctionnement et à la sécurité des appareils. Si vous déposez ces appareils usagés avec vos ordures ménagères ou les manipulez de manière inadéquate, vous risquez de nuire à votre santé et à l'environnement. Veuillez donc respecter les consignes de sécurité en vigueur.
Faites appel au service d'enlèvement mis en place par votre commune ou rapportez votre appareil dans un point de collecte spécifique dédié à l'élimination de ce type d'appareil.
Gardez l'ancien appareil hors de portée des enfants jusqu'à son enlèvement, pour éviter tout accident.
① Éléments de commande du four ② Verrouillage de la porte pour le nettoyage par pyrolyse ③ Résistance de voûte + grill ④ Ouverture d'aspiration pour le ventilateur avec résistance circulaire située derrière ⑤ Supports de gradins avec 5 niveaux ⑥ Sole de l'enceinte avec résistance de sole intégrée ⑦ Cadre de la façade avec plaque signalétique ⑧ Porte
① Sélecteur de mode de cuisson (2) Horloge programmable ③ Sélecteur de température (4) Témoin de température
Sélecteur de mode de cuisson
Le sélecteur de mode de cuisson permet de sélectionner les modes de cuisson et d'enclencher l'éclairage d'enceinte séparément.
Vous pouvez le tourner vers la droite ou vers la gauche.
Lorsqu'il est positionné sur 0, vous pouvez l'escamoter en le pressant.
Modes de cuisson
Eclairage Chaleur sole-voute Chaleur sole Multigril Pyrolyse Chauffage accéléré Chaleur tournante + Cuisson intensive Turbogril Cuisson éco
Horloge programmable
L'horloge programmable est programmée avec l'écran et les touches <, OK et>.
Écran
L'écran affiche l'heure ou vos réglages.
Il est légèrement assombri si vous n'effectuez pas de réglages.
Pour davantage d'informations, reportez-vous au chapitre "Horloge programmable".
Touches
Le modèle H256xBP/H266xBP dispose de touches sensitives qui réagissent au contact du doigt. Chaque pression est confirmée avec un bip sonore. Vous pouvez désactiver le bip des touches en sélectionnant l'option P 45 I (voir chapitre "Horloge programmable - Modifier les régages").
Tous les autres modèles sont dotés de touches normales.
Sélecteur de température
Le sélecteur de température permet de régler la température de cuisson pour les différents modes de cuisson.
Vous pouvez le tourner vers la droite jusqu'au maximum puis le tourner vers la gauche.
Lorsqu'il est positionné sur ● vous pouvez l'escamoter en le pressant.
La température est indiquée au niveau du sélecteur de température, sur le bandeau de commande.
Témoin de température
Le témoin de température s'allume toujours lorsque le chauffage de l'enceinte de cuisson est activé.
Une fois que la température sélectionnée est atteinte,
- le chauffage de l'enceinte est désactivé,
- et le témoin de température s'éteint.
La régulation de température réenclenche le chauffage de l'enceinte et le témoin de température lorsque la température de l'enceinte descend sous la valeur réglée.
Description du modèle
Vous trouverez à l'arrière une liste des modèles décrits ici.
Plaque signalétique
La plaque signalétique est visible sur le cadre de façon lorsque la porte est ouverte.
Vous y trouverez la désignation de votre four, le numéro de fabrication ainsi que les données de raccordement (tension réseau/fréquence/valeur de raccordement maxi).
Veuillez préparer ces informations lorsque vous avez des questions ou des problèmes, pour que Miele puisse vous aider de façon ciblée.
Éléments fournis :
Sont inclus dans la livraison les éléments suivants :
- la notice d'utilisation et de montage pour commander les fonctions du four,
- les vis indispensables à la fixation du four dans l'armoire encastrée,
- autres accessoires.
Accessoires fournis et accessoires en option
Equipement suivant modèle! Votre four est équipé en série de supports de gradins, d'un plat universel et d'une grille. En fonction du modèle, votre four peut également être équipé des accessoires listés ici.
Tous les accessoires montrés ici ainsi que les produits de nettoyage et d'entretien sont parfaitement adaptés aux appareils Miele.
Vous pouvez commander ces produits sur www.miele-shop.com ou auprès du service après-vente Miele (voir au dos) ou chez votre revendeur Miele.
Au moment de la commande, rappelez les références de votre modèle de four et la désignation des accessoires souhaités.
Supports de gradins
Sur la droite et la gauche de l'enceinte de cuisson se trouvent des supports de gradins 1 pour insérer les différents accessoires.
Le numéro de chaque niveau est indiqué sur le cadre de porte.
Chaque niveau est composé de deux barres superposées :
- les accessoires (par ex. la grille) s'insèrent entre les barres.
- les rails téléscopiques FlexiClips (si disponibles) doivent être insérés au niveau de la barre inférieure.
Vous pouvez démonter les supports de gradins pour nettoyer (voir chapitre "Nettoyage et entretien").
Plat universal, plat multi-uses et grille avec butée de sécurité
Plat multi-uses HBB71 :
Plat universel HUBB71 :
H2561BP: Grille HBBR71
Insérez toujours ces accessoires entre les barres d'un des niveaux de support de gradins.
Disposez toujours la grille avec le creux vers le bas.
Ces accessoires sont dotés d'une butée de sécurité, vers le milieu de chaque côté.
Celle-ci permet d'éviter que les accessoires glissent des supports de gradins lorsque vous souhaitez juste les sortir partiellement.
Si vous utilisez le plat universel avec une grille par-dessus, le plat universel doit être inséré entre les barres d'un niveau de cuisson et la grille au-dessus.
L'émail est recouvert de PerfectClean.
Rails télécopiques flexiclips HFC72
Vous pouvez poser les rails téléscopiques FlexiClips à chaque niveau.
Enlevez les rails téléscopiques FlexiClips complètement dans l'enceinte avant d'y déposer les accessoires. Les accessoires sont alors maintenus automatiquement entre les ergots avant et arrière et ne risquent pas de glisser.
Les rails FlexiClips supportent une charge maximale de 15 kg.
Monter et démonter les rails téléscopiques flexiclips
Risque de brûlure! Les résistances doivent être éteintes. Le four doit être froid.
Les rails téléscopiques FlexiClips doivent être posés entre les barres d'un niveau.
Montez le rail téléscopique portant le logo Miele du côté droit.
N'ouvre pas les rails téléscopiques lors du montage.
■ Insérez le rail téléscopique par l'avant, sur la barre supérieure d'un niveau de cuisson (1) et faites-en pivoter l'arrête en direction du centre de l'enceinte (2).
■ Enclenchez le rail téléscopique sur la barre inférieure du niveau de cuisson (3.)
Si les rails téléscopiques sont bloqués après le montage, tirez-les une fois complètement en forçant.
Pour démonter un rail téléscopique :
Dénoncez complètement le rail téléscopique.
- Soulevez le rail téléscopique FlexiClip à l'avant (1.) et faites-le glisser le long des barres horizontales des supports de gradins (2.).
Plat perforé Crousti-chef HBBL71
Le plat perforé Crousti-chef a été développé spécialement pour préparer de la pâtisserie, pains, viennoiseries, pizzas, frites... bien croustillants.
Les fines perforations permettent de dorer également les aliments par le dessous.
Vous pouvez également les utiliser pour sécher/déshydrater les aliments.
L'émail est recouvert de PerfectClean.
Tôle anti-graisses HGBB71
La tôle antigraisses est posée dans le plat universel.
Pour les grillades ou les rôts : la tôle antigraisses évite que le jus de viande brûle, afin qu'il puisse être réutilisé en fin de cuisson.
L'émail est recouvert de PerfectClean.
Plat à tarte HBF27-1
Sa forme ronde convient parfaitement à la préparation de quiches à base de pâte à pain ou brisée, tartes sucrées, gratins de fruits, galettes, pizzas ainsi qu'au réchauffage de quiches ou de pizzas surgelées.
L'émail est recouvert de PerfectClean.
Pierre à pizza HBS60
La pierre à pizza permet de réussir pizzas, quiches, pains et petits gâteaux à base de pâte à pain dont le fond doit être bien croustillant.
La pierre à pizza est en céramique réfractaire et sa surface est émaillée.
Elle se pose sur la grille.
Pour poser et prisoner les alimentes, une pelle en bois est fournie.
Plat à rôtir HUB et couvercle HBD
Les plats à rôtir Miele s'enfournent directement dans les supports de gradins du four, un avantage par rapport aux autres plats à rôtir. Ils sont dotés d'une butée de sécurité comme le plat universel.
La surface des plats à rôtir est recouverte d'un revêtement anti-adhésif.
Les plats à rôtir sont disponibles en profondeur 22 cm ou 35 cm. La largeur et la hauteur ne changent pas.
Des couvercles adaptés sont par ailleurs disponibles séparément.
Indique la désignation du modèle au moment de l'achat.
Profondeur : 22 cm
HUB5000-M
HUB5001-M*
Profondeur : 35 cm
HUB5000-XL
HBD60-22
HBD60-35
- convient aux tables de cuisson à induction
Poignée HEG
Pour sortir ou enfourner plat multi-uses, plat universel et grille.
Chiffon microfibres miele
Pour enlever facilement les salissures légères et les traces de doigts, utilisez le chiffon microfibres.
Produit nettoyant pour fours miele
Le chauffage de l'enceinte n'est pas nécessaire. Le produit nettoyant four convient au nettoyage de salissures très incrustées.
Commande du four
La commande du four permet d'utiliser les différents modes de cuisson pour la pâtisserie, les rôts et les grillades.
Les fours avec horloge programmable proposent également
- l'affichage de l'heure,
- la minuterie,
- le démarrage et l'arrêt automatiques des cuissons,
- la sélection des réglages personnalisés.
Sécurité des enfants du four
La sécurité enfants empêche toute manipulation involontaire sur le four (voir chapitre "Horloge programmable - Modifier les réglages - P 3").
Quand la sécurité enfants est activée, l'écran affiche
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement s'active automatiquement à chaque cuisson. Il refroidit l'air chaud provenant de l'enceinte du four en le mélangeant avec l'air ambiant froid, avant qu'il ne sorte par la fente entre la porte du four et le bandeau de commande.
À l'issue de la cuisson, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner quelques instants afin d'éliminer l'humidité résiduelle de l'enceinte, du bandeau de commande et de la niche d'encastrement.
Le ventilateur s'arrête automatiquement.
Porte ventilée
La porte est composée de plusieurs vitres traitées qui réfléchissent la chaleur.
Pendant le fonctionnement du four, de l'air circule également dans la porte, de sorte que la vitre extérieure reste froide.
Vous pouvez démonter et désassembler la porte pour le nettoyage (voir chapitre "Nettoyage et entretien").
Verrouillage de la porte pendant la pyrolyse
Pour des raisons de sécurité, la porte de l'appareil est verrouillée dès le début de la pyrolyse. Une fois la pyrolyse terminée, le verrouillage est désactivé lorsque la température dans l'enceinte de cuisson descend sous 280°C.
Surfaces à revêtement PerfectClean
Les surfaces traitées PerfectClean se distinguent par d'excellentes propriétés anti-adhésives et un nettoyage très facile.
Les aliments cuits se détachent beaucoup plus facilement et les salissures s'enlèvent aisément après la cuisson.
Vous pouvez couper ou découper vos aliments sur les surfaces traitées PerfectClean.
N'utilisez pas de couteau en céramique, car ils rayent la surface PerfectClean.
Les surfaces traitées avec le nouveau procédé s'entretiennent comme le verre.
Veuillez suivre les indications au chapitre "Nettoyage et entretien" afin de préserver les propriétés antiadhésives de vos accessoires et leur nettoyage particulièrement facile.
Les éléments suivants ont été traités avec le procédé PerfectClean :
- plat universel,
- plat multi-uses,
- tôle antigraisses,
- plat perforé Crousti-chef,
- plat à tarte.
Accessoires compatibles avec la pyrolyse
Les accessoires cités ci-dessous peuvent rester dans l'enceinte de cuisson pendant la pyrolyse :
- supports de gradins,
- rails téléscopiques FlexiClips,
- grille.
Tenez compte des indications au chapitre "Nettoyage et entretien".
Surfaces à revêtement PerfectClean
Les surfaces traitées PerfectClean se distinguent par d'excellentes propriétés anti-adhésives et un nettoyage très facile.
Les aliments cuits se détachent beaucoup plus facilement et les salissures s'enlèvent aisément après la cuisson.
Vous pouvez couper ou découper vos aliments sur les surfaces traitées PerfectClean.
N'utilisez pas de couteau en céramique, car ils rayent la surface PerfectClean.
Les surfaces traitées avec le nouveau procédé s'entretiennent comme le verre.
Veuillez suivre les indications au chapitre "Nettoyage et entretien" afin de préserver les propriétés antiadhésives de vos accessoires et leur nettoyage particulièrement facile.
Les éléments suivants ont été traités avec le procédé PerfectClean :
- supports de gradins
- plat universel,
- plat multi-uses,
- grille,
- tôle antigraisses,
- plat perforé Crousti-chef,
- plat à tarte.
Avant la première mise en service
Le four ne peut être utilisé que lorsqu'il est encastré.
S'ils sont escamotés, appuyez sur les sélecteurs de mode de cuisson et de température pour les sortir.
Pour changer l'heure, le sélecteur de mode de cuisson doit être positionné sur 0.
Sur les fours avec horloge programmable, veuillez régler l'heure.
Première mise à l'heure de l'horloge
L'heure est affichée en format 24 heures.
12:00
Après le raccordement au réseau électrique, 12:00 clignote à l'écran.
L'heure se règle par "bloc" : d'abord les heures, puis les minutes.
Pressez OK. 12:00 s'allume et clignote. Pendant que clignote, pressez OK. Le bloc de chiffres correspondant aux heures clignote. Avec la touche < ou > saisissez les heures. Pressez OK. Les heures sont enregistrées et le bloc minutes clignote. Avec la touche < ou > saisissez les minutes. Pressez OK.
L'heure est enregistrée.
Vous pouvez également afficher l'heure en format 12 heures, en sélectionnant P2 puis l'option I2 (voir chapitre "Horloge calculable - Modifier les réglages").
Première montée en température du four
À la première montée en température du four, des odeurs désagréables peuvent se dégager. Pour les éliminer, faire chauffer le four à vide pendant minimum une heure.
Pendant la montée en température, assurez-vous que la cuisine est bien ventilée.
Évitez que les odeurs se répandent dans les autres pièces.
Enlevez les autocollants ou films de protection qui peuvent se couvrir sur le four ou dans l'enceinte et sur les accessoires. Avant la montée en température, nettoyez l'enceinte avec un chiffon propre et humide pour éliminer la poussière eventuelle et les restes d'emballage. ■ Insérez les rails téléscopiques dans les supports de gradins et insérez les plats et la grille. ■ Sélectionnez Chaleur tournante + 8.
Le chauffage de l'enceinte, l'éclairage et le ventilateur de refroidissement sont activés.
Sélectionnez la température maximale (250^). Faites chauffer le four à vide au moins pendant une heure. Après le chauffage, tournez le sélecteur de mode de cuisson sur 0 et le sélecteur de température sur ●.
Risque de brûlure!
Laissez refroidir l'enceinte avant de la nettoyer avec une éponge.
Nettoyez l'enceinte avec une éponge propre, du liquide vaisselle et de l'eau chaude ou avec un chiffon en microfibrés propre et humide. - Sèchez ensuite les surfaces avec un chiffon doux.
Fermez la porte du four lorsque l'enceinte est complètement sèche.
Plusieurs modes de cuisson sont à votre disposition pour préparer les recettes les plus diverses.
Différentes résistances seront sollicitées selon le mode de cuisson et seront éventuellement combinées avec le ventilateur (voir les indications entre parenthèses).
Chaleur sole-voute
(résistance de la voûte/du gril + résistance de la sole)
Pour cuire et rôtir des plats traditionnels, pour les préparations de type soufflés et pour les recettes nécessitant une cuisson à basse température.
Si vous utilisez une recette ancienne, réglez une température inférieure de 10°C à celle indiquée. Le temps de cuisson n'est pas modifié.
Chaleur sole
(Résistance du four)
Sélectionnez ce mode en fin de cuisson, si vous souhaitez dorer davantage le dessous du plat.
Multigrill
Résistance du grill
Pour griller des pièces plates (steaks) en grande quantité.
Chauffage accéléré
(résistance de la voûte / du gril + résistance circulaire + ventilateur)
Pour préchauffer rapidement le four. Ensuite sélectionnez le mode de cuisson que vous souhaitez utiliser.
Chaleur tournante ^+
(résistance circulaire + ventilateur)
Pour cuire les pâtisseries et les viandes. Vous pouvez cuire simultanément sur plusieurs niveaux.
Vous pouvez cuire à des températures moins élevées qu'avec le mode de cuisson Chaleur soleil car le ventilateur répartit immédiatement la chaleur sur la préparation en cours.
Cuisson intensive
(résistance circulaire + ventilateur + résistance sole)
Ce mode de cuisson convient pour les gâteaux à garniture humide, par ex. un cheesecake, une quiche lorraine.
La cuisson intensive ne convient pas pour la cuisson de gâteaux secs, ni pour les rôtis, car le jus de cuisson fonce trop.
Turbogril
(résistance de la voûte/du grill + ventilateur)
Turbogril pour griller les viandes de gros diamètre comme par ex. la volaille et les rôtis. Vous pouvez cuire avec des températures plus faibles qu'en mode Multigril, car le ventilateur répartit immédiatement la chaleur sur les aliments.
Cuisson éco
(résistance de la voûte/ du gril + résistance circulaire + ventilateur)
Pour cuire de la viande.
Cuisson
Retirez du four tous les accessoires dont vous n'avez pas besoin pour la cuisson. Ne préchauffez l'enceinte que si cela est indiqué dans la recette ou dans le tableau de cuisson. Évitez d'ouvrir la porte du four pendant une cuisson. En général, il vaut mieux choisir la température la plus faible de la fourchette indiquée dans la recette ou le tableau de cuisson puis vérifier la cuisson une fois le temps de cuisson minimum écoulé. Utilisez de préférence des moules mats et sombres et des plats de cuisson en matériaux non réfléchissant (acier émaillé, verre résistant à la chaleur, fonte d'aluminium recouverte d'un revêtement). Les matériaux en fer blanc comme l'inox ou l'aluminium renvoient la chaleur qui atteint par conséquent moins bien l'aliment. Ne recouvrez ni la sole de l'enceinte ni la grille de feuille d'aluminium réfléchissant la chaleur.
Surveillance du temps de cuisson, pour éviter tout gaspillage d'énergie lors de la cuisson des aliments. Si possible, réglez un temps de cuisson ou utilisez une thermosonde. Pour de nombreux plats, vous pouvez utiliser le mode de cuisson Chaleur Tournante ^+. Vous pouvez cuire à des températures moins élevées qu'en mode chaleur sole-voute l, le ventilateur diffusant tout de suite la chaleur de manière uniforme. Par ailleurs, vous pouvez cuire sur plusieurs niveaux en même temps. Utilisez autant que possible, le mode Turbogrill pour la préparation de plats de grillades. Ce mode de cuisson permet d'utiliser des températures moins élevées que les autres modes de grill avec temperature maximale. Si possible, préparez plusieurs plats en même temps. Placez-les les uns à côté des autres ou sur différents niveaux. Cuisez directement les uns après les autres les plats que vous ne pouvez pas préparer en même temps, pour utiliser la chaleur déjà présente.
Utilisation de la chaleur résiduelle
Si vous avez programmé une cuisson à plus de 140°C et une durée supérieure à 30 minutes, vous pouvez régler la température minimum env. 5 minutes avant la fin de la cuisson. La chaleur résiduelle du four suffit à terminer la cuisson de la préparation. Le ventilateur de refroidissement et dans certains modes de cuisson la soufflerie d'air chaud restent cependant enclenchés. N'eteignez le four en aucun cas (voir chapitre "Consignes de sécurité et mises en garde").
Si vous souhaitez procéder à un nettoyage par pyrolyse, il est préféable de débuter le processus de nettoyage directement en fin de cuisson. La chaleur résiduelle réduit la consommation d'énergie.
Utilisation simple
Enfournez l'aliment. - Sélectionnez le mode de cuisson avec le sélecteur de mode de cuisson.
L'éclairage de l'enceinte de cuisson et le ventilateur de refroidissement sont actifs.
Sélectionnez la température avec le sélecteur de température.
Le chauffage de l'enceinte de cuisson est activé.
Après la cuisson :
Tournez le sélecteur de mode de cuisson sur 0 et le sélecteur de température sur Retirez les aliments cuits de l'enceinte.
Ventilateur de refroidissement
À l'issue de la cuisson, le ventilateur continue à fonctionner quelques instants afin d'éliminer l'humidité résiduelle de l'enceinte, du bandeau de commande et de la niche d'encastrement.
Le ventilateur s'arrête automatiquement.
Préchauffage
Le préchauffage de l'enceinte n'est nécessaire que pour quelques types de préparations.
Vous pouvez placer la plupart des plats dans le four pendant qu'il est encore froid afin d'utiliser la chaleur émise dans la phase de préchauffage.
Il est conseillé de préchauffer le four pour les préparations suivantes:
Chaleur tournante +
- pains à farine bis, rosbif et filet
Chaleur sole-voute
- gâteaux / biscuits avec temps de cuisson court (jusqu'à env. 30 minutes),
- pâtes délices (par ex. génoise)
- pains à farine bis, rosbif et filet
Chauffage accéléré
Pour les pizzas et les pâtes qui cuisent rapidement (génoise ou sablés par exemple), n'utilisez pas le mode Chauffage accéléré pendant la phase de préchauffage. Ces aliments brunissent trop rapidement sur le dessus.
■ Sélectionnez le mode de cuisson Chauffage accéléré. Sélectionnez la température. ■ Sélectionnez le mode de cuisson souhaité lorsque le témoin de température s’éteint pour la première fois. Enfournez l’aliment.
L'horloge programmable
- indique l'heure
- peut servir de minuteuse indépendante
- peut démarrer ou arrêter des cuissons
- peut être utilisée pour modifier plusieurs réglages
L'horloge programmable se commande avec l'écran et les touches <, OK et
Des symboles indiquent les fonctions disponibles.
Ecran
Symboles affichés
Suivant la position du sélecteur de mode de cuisson et/ou l'actionnement d'une touche, les symboles suivants apparaisent :
| Symbole/fonction | ○ |
| Minuterie indépendante | Au besoin |
| Temps de cuisson | Mode de cuisson |
| Fin de cuisson |
| Heure | 0 |
| Réglage |
| Options d'un réglage |
| Sécurité enfants |
Vous pouvez régler ou modifier une fonction uniquement si le sélecteur de mode de cuisson est sur la position correspondante.
Touches
| Touche | Utilisation |
| < | - mesure les fonctions en sur-brilliance
- raccourcir les temps
- ouvr les Réglages P
- modifier l'option 5 d'un ré-glage P |
| > | - Mettre les fonctions en sur-brilliance
- augmenter les temps
- modifier l'option 5 d'un ré-glage P |
| OK | - ouvr les fonctions
- enregistrer les temps régés et les réglages modifiés
- ouvr les temps régés |
Vous pouvez régler les heures, minutes ou secondes avec < ou > en augmentant ou en réduisant la valeur de 1 à chaque pression.
Si vous maintenez la touche plus longtemps, le défilement est plus rapide.
Principe du réglage de temps
En principe, le temps se règle par blocs :
- pour l'heure et les temps de cuisson, d'abord les heures, ensuite les minutes,
- pour le temps de minuterie, d'abord les minutes, ensuite les secondes.
Pressez OK.
Les fonctions correspondant à la position du sélection de mode de cuisson (, , ) s'affichent. - Mettez la fonction souhaitée en sur-brilliance avec < ou >.
Le symbole correspondant clignote pendant env. 15 secondes. - Pressez OK tant que le symbole clignote.
La fonction est ouverte et le bloc de chiffres de gauche clignote.
Vous pouvez régler le temps uniquement tant que le bloc clignote. Lorsque ce délai de saisie est écoulé, vous devez rouvrir la fonction.
Avec la touche < ou > saisissez la valeur souhaitée. Pressez OK.
Le bloc de chiffres de droite clignote.
Avec la touche < ou > saisissez la valeur souhaitée. Pressez OK.
Le temps réglé est enregistré.
Affichage des temps
Lorsque vous avez réglé les temps, ils sont indiqués par les symboles et ou
Si vous utilisez simultanément les fonctions minuterie, temps de cuisson et fin de cuisson, le temps que vous avez réglé en dernier est affiché en premier.
Si vous avez sélectionné un temps de cuisson, l'heure ne peut pas être affichée.
Après écoulement des temps
- Le symbole correspondant clignote.
- Un signal sonore retentit si la fonction signal acoustique est activée (voir "Horloge programmable - Modifier les réglages").
■ Pressez OK.
Les signaux sonores et visuels sont désactivés.
Utilisation de la minuterie
Vous avez la possibilité de programmer la minuterie pour surveiller certaines opérations séparées comme par exemple la cuisson d'œufs.
Vous pouvez également utiliser la minuterie indépendante même si vous avez réglé un temps de démarrage ou d'arrêt de cuisson (par exemple pour vous rappeler d'assaisonner le plat ou de l'arroser)
Le délai maximum de la minuterie est de 99 minutes et 59 secondes.
Réglage de la minuterie
Exemple : vous souhaitez cuire des œufs et vous régalez un temps de minuterie de 6 minutes et 20 secondes.
■ Pressez < jusqu'à ce que clignote. ■ Pressez OK.
00:00 est affiché et le bloc des minutes clignote.
Si vous commencez par presser <, deux tirets apparaisent tout d'abord et à la pression suivante, la valeur possible maximale du bloc minutes, soit 99.
Avec la touche < ou > saisissez les minutes. Pressez OK.
Les minutes sont enregistrées et le bloc secondes clignote.
Avec la touche < ou > saisissez les secondes. Pressez OK.
Le temps de minuterie est enregistré et s'écoule seconde par seconde.
Le symbole signale que la minuterie est activée.
- clignote
- Le temps est compté à partir de la fin de la minuterie.
- Un signal sonore retentit pendant environ 7 minutes si la fonction signal sonore est activée (voir "Horloge programmable - Modifier les réglages").
■ Pressez OK.
Les signaux sonores et visuels sont désactivés.
Si aucun temps de cuisson n'est réglé, l'heure est affichée.
Modification du temps de minuterie :
Pressez _i = 1^n jusqu'aucequeclignote. La minuterie réglée est affichée. ■ Pressez OK. Le bloc des minutes clignote. Avec la touche < ou > saisissez les minutes. ■ Pressez OK. Le bloc secondes clignote. Avec la touche < ou > saisissez les secondes. ■ Pressez OK.
La minuterie modifiée est enregistrée et s'écoule seconde par seconde.
Supprimer la minuterie
Pressez jusqu'cequeclignote. Pressez OK.
Le bloc des minutes clignote. Réduisez les minutes à 00 avec < ou augmentez à 99 avec >.
À la pression suivante sur la touche, il ne s'affiche pas des chiffres mais deux tirets à la place du bloc minutes :
Pressez OK.
Quatre tirets s'affichent :
Pressez OK.
Le temps de minuterie est effacé.
Si aucun temps de cuisson n'est réglé, l'heure est affichée.
Départ et arrêt automatique du four
Vous pouvez démarrer ou arrêter automatiquement les cuissons.
Il faut pour cela d'ordre bisectionner le mode de cuisson et la température et ensuite programmer un temps de cuisson ou un temps de cuisson et une heure de fin de cuisson.
Le temps de cuisson maximum que vous pouvez régler est de 11 heures et 59 minutes maximum.
La mise en marche et l'arrêt automatiques de cuisson sont conseillés pour la cuisson de viande.
En revanche, les pâtisseries ne doivent pas attendre trop longtemps. Sinon, la pâte risque de secher et la levure peut perdre de son efficacité.
Programmation du temps de cuisson
Exemple : un gâteau nécessite 1 heure et 5 minutes de temps de cuisson.
Enfournez l'aliment. Sélectionnez le mode de cuisson et la température.
Le chauffage de l'enceinte, l'éclairage et le ventilateur de refroidissement sont actifs.
Pressez > jusqu'à ce que clignote.
0.00 est affiché.
Pressez OK.
00:00 est affiché et le bloc des heures clignote.
Si vous commencez par presser < deux tirets apparaisent tout d'abord et à la pression suivante, la valeur possible maximale du bloc heures est affichée, soit II.
01:00
Avec la touche < ou > saisissez les heures. Pressez OK.
Les heures sont enregistrées et le bloc minutes clignote.
01:05
Avec la touche < ou > saisissez les minutes. Pressez OK.
Le temps de cuisson est enregistré et s'écoule minute par minute, la dernière minute s'écoule seconde par seconde.
Le symbole indique que le temps de cuisson est affiché.
Une fois le temps de cuisson écoulé
- 0:00 est affiché
- clignote
- le chauffage de l'enceinte est désactivé automatiquement,
- le ventilateur reste enclenché,
- Un signal sonore retentit pendant environ 7 minutes si la fonction signalsonore est activée (voir "Horloge programmable - Modifier les réglages").
Pressez OK.
Dès que vous pressez la touche OK
- Les signaux sonores et visuels sont désactivés.
- L'heure est affichée,
- le chauffage de l'enceinte se réactive. Tournez le sélectable de mode de cuisson sur 0 et le sélectable de température sur ●. Retirez les aliments cuits de l'enceinte.
Réglez le temps de cuisson et la fin de cuisson
Vous pouvez régler un temps de cuisson et un temps de fin de cuisson pour démarrer et arrêter automatiquement une cuisson.
Exemple :
l'heure actuelle est 11h15; un rôti avec un temps de cuisson de90 minutes doit être prét à 13h30.
Enfournez l'aliment. ■ Sélectionnez le mode de cuisson et la température.
Le chauffage de l'enceinte, l'éclairage et le ventilateur de refroidissement sont actifs.
Réglez d'abord l'heure.
■ Pressez > jusqu'à ce que clignote. ■ Pressez OK.
00:00 est affiché et le bloc des heures clignote.
Avec la touche < ou > saisissez les heures. Pressez OK.
Les heures sont enregistrées et le bloc minutes clignote.
Avec la touche < ou > saisissez les minutes. Pressez OK.
Le temps de cuisson est enregistré.
Le symbole indique que le temps de cuisson est affiché.
Réglez ensuite la fin de cuisson :
■ Pressez jusqu'à ce que clignote.
Il s'affiche 12:45 (= heures actuelles + temps de cuisson = 11:15 + 1:30):
■ Pressez OK.
Le bloc de chiffres correspondant aux heures clignote.
Avec la touche < ou > saisissez les heures. Pressez OK.
Les heures sont enregistrées et le bloc minutes clignote.
13:30
Avec la touche < ou > saisissez les minutes. Pressez OK.
La fin de cuisson est enregistrée.
Le chauffage de l'enceinte, l'éclairage et le ventilateur de refroidissement sont actifs.
Le temps de fin de cuisson programme est affiché.
Dès que l'heure de départ de la cuisson est arrivée (13:30 - 1:30 = 12:00) l'éclairage s'allume, le ventilateur et le chauffage se mettent en marche.
Le temps de cuisson est enregistré et s'écoule minute par minute, la dernière minute s'écoule seconde par seconde.
Modifier le temps de cuisson
■ Pressez > jusqu'à ce que clignote. Le temps de cuisson restant s'affiche. Pressez OK. Le bloc de chiffres correspondant aux heures clignote. Avec la touche < ou > saisissez les heures. Pressez OK.
Le bloc des minutes clignote.
Avec la touche < ou > saisissez les minutes. Pressez OK.
Le temps de cuisson modifié est enregistré.
Supprimer le temps de cuisson
■ Pressez < ou > jusqu'acequeclignote. Pressez OK.
Le bloc de chiffres correspondant aux heures clignote. ■ Pressez < ou > plusieurs fois jusqu'à ce que deux tirets s'affichent :
■ Pressez OK.
Quatre tirets s'affichent :
Pressez OK.
Le temps de cuisson et le temps de fin de cuisson éventuellement enregistrés sont supprimés.
L'heure s'affiche lorsqu'aucune minute n'est réglée.
Le chauffage de l'enceinte, l'éclairage et le ventilateur de refroidissement sont activés.
Si vous souhaitez arrêter la cuisson :
- Tournez le sélection de mode de cuisson sur 0 et le sélection de température sur . Retirez les aliments cuits de l'enceinte.
Supprimer la fin de cuisson
■ Pressez jusqu'à ce que clignote. Pressez OK.
Le bloc de chiffres correspondant aux heures clignote.
Pressez < ou > plusieurs fois jusqu'à ce que deux tirets s'affichent : Pressez OK.
Quatre tirets s'affichent.
■ Pressez OK.
Le symbole T est enregistré et s'écoule minute par minute, la première minute s'écoule seconde par seconde. Le symbole est enregistré et s'écoule minute par minute, la première minute s'écoule seconde par seconde.
Si vous souhaitez arrêter la cuisson :
- Tournez le sélecteur de mode de cuisson sur 0 et le sélecteur de température sur ●. Retirez les aliments cuits de l'enceinte.
Si vous tournez le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0, les réglages de temps de cuisson et de fin de cuisson sont supprimés.
Modification de l'heure
Pour changer l'heure, le sélecteur de mode de cuisson doit être positionné sur 0.
Tournez le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0. ■ Pressez jusqu'à ce que clignote. ■ Pressez OK.
Le bloc de chiffres correspondant aux heures clignote.
Avec la touche < ou > saisissez les heures. ■ Pressez OK.
Les heures sont enregistrées et le bloc minutes clignote.
Avec la touche < ou > saisissez les minutes. Pressez OK.
L'heure est enregistrée.
Après une panne de courant, l'heure doit être saisie de nouveau.
Modification des réglages
Des réglages sont pré-enregistrés dans la commande du four (voir "Tableau des réglages").
Pour modifier un réglage P, il faut modifier l'option 5.
Tournez le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0. ■ Pressez < jusqu'à ce que P / s'affiche.
Si vous souhaitez modifier un réglage, pressez la touche < ou > jusqu'à ce que le chiffre correspondant soit affiché. ■ Pressez OK.
Le réglage est ouvert et l'option actuelle 5 est affichée, par exemple 0.
Pour modifier l'option :
■ Pressez < ou > jusqu'à ce que l'option souhaitée soit affichée. Pressez OK.
L'option sélectionnée est enregistrée et le réglage P s'affiche à nouveau.
Si vous souhaitez modifier d'autres réglages, procédez de la même façon.
Si vous ne voulez pas modifier d'autres réglages :
■Attendez env. 15 secondes jusqu'à ce que l'heure s'affiche.
Après une panne de courant, les réglages sont conservés.
Tableau des réglages
| Réglage | Option |
| P1Volume des signaux sonores | 50Le signal sonore est désactivé.51 à 530Le signal sonore est activé.*Vous pouvez modifier le volume. Lorsque vous sélectionnez une option, le signal sonore correspondant à cette combinaison retentit. |
| P2Format d'affiche de l'heure | 24*12L'heure est affichée sur 24 heures.12L'heure est affichée sur 12 heures.Si vous passez de l'affichage de l'heure 12 heures à l'affichage de l'heure sur 24 heures et qu'il est plus de 13h au moment où vous le faites, il faudra régler l'heure de nouveau.. |
| P3Sécurité enfants du four | 50La sécurité enfants est désactivée.51La sécurité enfants est activée et il s'affiche . La sécurité enfants protège le four de toute manipulation involontaire.La sécurité enfants est maintainue même après une coupure de courant. |
| P4Bip touches | 50Le bip sonore est désactivé.51Le bip sonore est activé. |
Pour votre santé, il est préférible de cuire vos aliments de façon appropriée.
Les gâteaux, pizzas, frites doivent être légèrement dorés et non brunis.
Modes de cuisson
Selon la préparation, vous pouvez utiliser les modes Chaleur tournante + Cuisson intensive ou Chaleur sol-voute
Moule
Le choix du moule de cuisson dépend du mode de cuisson et de la préparation.
- Chaleur tournante +, Cuisson intensive : plat multi-uses, plat universel, moules en matériel passant au four.
- Chaleur sole-voute : moules mats et foncés nent un brunissement irrégulier voire faible et les alimentés ne cuisent pas convenablement dans certains cas.
- Posez toujours les moules sur la grille. Les moules rectangulaires ou en longueur doivent être posés perpendiculairement à la grille de sorte à obtenir une répartition idéale de la chaleur et un résultat de cuisson uniforme.
- Vous pouvez cuire de grandes tartes aux fruits et de grands gâteaux directement dans le plat universel.
Papier sulfurisé, matière grasse
Tous les accessoires Miele, tels que plat universal, plat multi-uses, plat Crousti-chef ou plat à tarté, sont traités avec le procédé PerfectClean.
En général, les surfaces traitées avec PerfectClean n'ont pas besoin d'être enduites de matière grasse ni d'être recouvertes de papier sulfurisé.
Le papier sulfurisé n'est nécessaire qu'avec
- la pâte à bretzels qui peut abîmer le traitement spécifique PerfectClean.
- les pâtes qui collent en raison de leur haute proportion de protides, par exemple une génoise, des meringues ou des macarons.
- le réchauffage de produits surgelés sur la grille.
Température
Choisissez la température la plus BASSE en général.
En cas de température plus élevée, le temps de cuisson est raccourci mais le brunissage peut être très irrégulier et l'aliment pourrait ne pas être cuit correctement.
Temps de cuisson
Vérifiez après le temps le plus court indiqué que l'aliment est cuit. Avec une pique en bois, testez la cuisson. S'il ne reste pas un peu de pâte humide sur la pique, la pâtisserie est cuite.
Niveau 5
Le niveau dans lequel vous insérez l'aliment à cuire dépend du mode de cuisson et du nombre de plaques.
1 plaque : niveau 2
2 plaques : niveau 1+3
3 plaques : niveau 1+3+5
Si vous utilisez le plat universal et des plaques pour cuire sur plusieurs niveaux, mettez le plat universal sous les plaques à pâtisserie.
Cuisson intensive 1 plaque : niveau 1 ou 2 - Chaleur soliveau 1 plaque : niveau 1 ou 2
Tableau des pâtisseries
| Pâtisseries/petits gâteaux | [°C] |
| 5 | ④ |
| [°C] | [min] |
| Pâte à gâteau | |
| Quatre-quarts | 150–170 | 2 | 60–70 |
| Kouglof | 150–170 | 2 | 65–80 |
| Muffins (1 [2] plaque (s)) | 150–170 | 2 [1+3 4]) | 30–50 |
| Petits gâteaux (1 plaque) 1) 2) | 150 | 2 | 26–40 |
| Petits gâteaux (2 plaques) 1) 2) | 150 3) | 2+4 | 28–40 |
| Grand gâteau (plaque) | 150–170 | 2 | 25–40 |
| Gâteau marbré, aux noix (moule) | 150–170 | 2 | 60–80 |
| Gâteau aux fruits avec meringue ou glacage (plaque) | 150–170 | 2 | 45–50 |
| Tarte aux fruits (plaque) | 150–170 | 2 | 35–55 |
| Tarte aux fruits (moule) | 150–170 | 2 | 55–65 |
| Fond de gâteau1) | 150–170 | 2 | 25–35 |
| Petits gâteaux/gâteaux secs 1) (1 [2] plaque(s)) | 150–170 | 2 [1+3 4]) | 20–25 |
| Pâte brisée | |
| Fond de tarte | 150–170 | 2 | 20–25 |
| Crumble | 150–170 | 2 | 45–55 |
| Petits gâteaux 1) (1 [2] plaque(s) | 150–170 | 2 [1+3 4]) | 15–25 |
| Sprits 1) 2) (1 [2] plaque(s)) | 140 | 2 [1+3 4]) | 30–45 |
| Tarte au fromage blanc | 150–170 | 2 | 70–95 |
| Apple pie (moule Ø 20 cm) 1) 2) | 160 | 2 | 80–105 |
| Tourte aux pommes 1) | 160–180 | 2 | 50–70 |
| Tarte aux abricots amandine (moule) | 150–170 | 2 | 55–75 |
| Tarte aux fruits et à la crème | - | - | - |
Les indications correspondant au mode de cuisson conseillé sont en gras.
Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé. Réduire le temps de 10 min si le four est préchauffé.
Sélectionnez en général la température la plus BASSE indiquée et vérifiez les aliments après le temps de cuisson le plus court indiqué.
| [°C] | 5 [min] | 1 [°C] | 5 [min] |
| 150-170 | 2 60-70 | - | - |
| 150-170 | 2 65-80 | - | - |
| 160-180 | 2 25-45 | - | - |
| \(160^{3)}\) | 3 23-35 | - | - |
| - | - | - | - |
| 170-190 | 2 25-40 | - | - |
| 150-170 | 2 60-80 | - | - |
| 170-190 | 2 45-50 | - | - |
| 170-190 | 1 35-55 | - | - |
| 160-180 | 2 55-65 | - | - |
| 170-190 | 2 20-25 | - | - |
| \(160-180^{3)}\) | 3 15-25 | - | - |
| \(170-190^{3)}\) | 2 15-20 | - | - |
| 170-190 | 2 45-55 | - | - |
| \(160-180^{3)}\) | 3 15-25 | - | - |
| \(160^{3)}\) | 2 15-33 | - | - |
| 160-180 | 2 85-95 | 150-170 | 2 75-90 |
| 180 | 1 80-95 | - | - |
| 170-190 | 1 45-65 | 160-180 | 1 50-70 |
| 170-190 | 2 55-75 | 150-170 | 2 50-60 |
| \(220-240^{3)}\) | 1 35-50 | \(190-210^{3)}\) | 1 25-40 |
Chaleur tournante + / Chaleur sole-voute / Cuisson intensive Température / _1^5 Niveau / Temps de cuisson
1) Pendant la phase de chauffage, ne sélectionnez pas le mode Chauffage accéléré [82]. 2) Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN 60350 3) Préchauffez l'enceinte. 4) Retirez les plats de cuisson à des temps différents si les aliments sont déjà suffisamment dorés avant la fin du temps de cuisson indiqué.
Tableau des pâtisseries
| Pâtisseries/petits gâteaux | # |
| [°C] | 51 | 4 [min] |
| Génoise1) | | | |
| Fond de gâteau (2 øeufs1) | 170–190 | 2 | 15–20 |
| Gâteau à base de génoise (4 à 6 øeufs1)2) | 175–195 | 2 | 22–30 |
| Gâteau de Savoie1)2) | 170 | 2 | 25–33 |
| Gâteau roulé1) | 160–180 | 2 | 15–25 |
| Pât levée | | | |
| Faire lever la pâte | 50 | 5) | 15–30 |
| Kouglof | 150–170 | 2 | 50–60 |
| Pain de Noël | 150–170 | 2 | 55–65 |
| Crumble | 150–170 | 2 | 35–45 |
| Tarte aux fruits (plaque) | 160–180 | 2 | 40–60 |
| Pain blanc | 160–180 | 2 | 50–60 |
| Pain complet | 170–1903) | 2 | 50–60 |
| Pizza (dans plaque)1) | 170–190 | 2 | 35–45 |
| Tarte à l'oinon | 170–190 | 2 | 35–45 |
| Chaussons aux pommes (1 [2] plaque(s)) | 150–170 | 2 [1+34)] | 25–30 |
| Pât à choux1), Choux (1 [2] plaque(s)) | 160–180 | 2 [1+34)] | 30–45 |
| Pât feuilletée (1 [2] plaque(s)) | 170–190 | 2 [1+34)] | 20–25 |
| Meringue, macarons (1 [2] plaque(s)) | 120–140 | 2 [1+34)] | 25–50 |
Les indications correspondant au mode de cuisson conseillé sont en gras.
Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé. Réduire le temps de 10 min si le four est préchauffé.
Sélectionnez en général la température la plus BASSE indiquée et vérifiez les aliments après le temps de cuisson le plus court indiqué.
Chaleur tournante + / Chaleur sole-voute / Cuisson intensive Température / Niveau / Temps de cuisson
1) Pendant la phase de chauffage, ne sélectionnez pas le mode Chauffage accéléré 2 + 2) Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN 60350 3) Préchauffez l'enceinte. 4) Retirez les plats de cuisson à des temps différents si les aliments sont déjà suffisamment dorés avant la fin du temps de cuisson indiqué. 5) Disposez la grille sur la sole et posez le récipient dessus.
Modes de cuisson
En fonction de l'utilisation, vous pouvez utiliser Chaleur tournante + ou Chaleur solévoûte.
Plats de cuisson
Vous pouvez utiliser tout type de plat passant au four :
plat à rôtir, cocotte, plat en pyrex résistant aux hautes températures, sachet de cuisson, plat en terre cuite Römertopf, plat universel, grille sur le plat universel
Nous vous conseillons de rôtir dans le plat à rôtir car cela permet d'obtenir suffisamment de jus pour constituer un fond de sauce.
En outre, l'enceinte reste plus propre qu'en rôtissant directement sur la grille.
Température
Choisissez de préférence la température la plus basse.
Si la température de rôtissage est trop élevée, la viande brunira bien, mais ne sera pas cuite.
En Chaleur tournante, la température doit être régie environ 20°C plus bas qu'en Chaleur solitaire.
Pour les pièces de viande de plus de 3 kg, réduisez la température indiquée dans le tableau d'environ 10°C.
Le processus de cuisson dure un peu plus longtemps mais la viande cuit de façon homogène et la croute ne sera pas trop épaisse.
En cas de cuisson sur la grille, réduisez la température d'environ 10°C par rapport à la cuisson dans un plat à rôtir.
Préchauffage
Le préchauffage n'est nécessaire qu'avec le rosbif et le filet.
Temps de cuisson
Vous pouvez calculer le temps de cuisson en multipliant, selon le type de viande, la hauteur du rôti [cm] par les temps de cuisson au cm de hauteur [minutes/cm]:
Bœuf/gibier : 15-18 min/cm
Porc/veau/agneau:12-15min/cm
Rosbif/filet: 8-10 min/cm
En cas de viande surgelée, le temps de rotissage s'allonge d'environ 20 minutes par kg. La viande surgelée peut être rôtie jusqu'à un poids d'env. 1,5 kg sans la décongeler.
Vérifiez après le temps le plus court indiqué si la viande est déjà cuite.
Niveau 5
En règle générale, enfournez au niveau 2.
Brunissage
Le brunissage a lieu à la fin de la cuisson. Enlevez le couvercle à mi-cuisson pour obtenir une viande bien dorée.
Temps de repos
Après le rotissage, sortez l'aliment de l'enceinte, emballez-le dans un film aluminium et laissez-le reposer env. 10 minutes. Le rôti perdra moins de jus de cuisson lorsque vous le découvrez.
Cuisson de volaille
Badigeonnez la volaille d'eau légèrement salée, 10 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une peau croustillante.
Tableau de rôtissage
| Viande/poisson |
| Rôti de bœuf, env. 1 kg1) |
| Filet de bœuf ou rosbif env. 1 kg2) |
| Rôti de gibier, env. 1 kg3) |
| Rôti de porc/rôti roulé, env. 1 kg3) |
| Rôti de porc avec barde, env. 2 kg3) |
| Petit sale, env. 1 kg3) |
| Pain de viande, env.1 kg3) |
| Rôti de veau, env. 1,5 kg3) |
| Gigot, env. 1,5 kg2) |
| Selle d'agneau, env. 1,5 kg |
| Volaille, 0,8-1 kg |
| Volaille, env. 2 kg |
| Volaille, farcie, env. 2 kg |
| Volaille, env. 4 kg |
| Poisson, pièce, env. 1,5 kg |
Les indications correspondant au mode de cuisson conseillé sont en gras.
Les temps s'appliquent à l'enceinte non préchauffée.
Sélectionnez en général la température la plus BASSE indiquée et vérifiez les alimentés après le temps de cuisson le plus court indiqué.
L'indication de la température se base sur la préparation dans un plat à rôtir sans couvercle.
Réduisez la température de 10°C si vous cuisez le roti directement sur le plat universel ou sur la grille avec le plat universel.
| [°C] | 5 [min] | 4 [°C] | 5 [min] | 4 [°C] |
| 170-190 | 2 | 100-130 | 190-210 | 2 |
| 200-220 | 2 | 45-55 | 200-220 | 2 |
| 140-160 | 2 | 100-120 | 150-170 | 2 |
| 160-180 | 2 | 100-120 | 180-200 | 2 |
| 160-180 | 2 | 130-160 | 190-210 | 2 |
| 150-170 | 2 | 60-80 | 170-190 | 2 |
| 160-180 | 2 | 60-70 | 190-210 | 2 |
| 180-200 | 2 | 80-100 | 190-210 | 2 |
| 170-190 | 2 | 90-120 | 200-220 | 2 |
| 170-190 | 2 | 50-60 | 190-210 | 2 |
| 180-200 | 2 | 60-70 | 190-210 | 3 |
| 170-190 | 2 | 90-110 | 190-210 | 3 |
| 170-190 | 2 | 110-130 | 190-210 | 3 |
| 160-180 | 2 | 150-180 | 180-200 | 2 |
| 160-180 | 2 | 35-55 | 190-210 | 2 |
Chaleur tournante + / Chaleur sole-voute Température / Temps de rôtissage En fonction de la hauteur de la pièce à cuire, insérez-la au niveau 1 ou 2. 1) Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après la moitié du temps et versez env. 0,5 l de liquide. 2) Préchauffez l'enceinte de cuisson. Ne reglez pas le four sur le mode Chauffage accéléRED 3) À pros la moitié du temps, versez environ 0,5 l de liquide.
Ce procédé de cuisson est idéal pour les pièces de viande délicates de bœuf, de porc, de veau, d'agneau qui doivent être cuites précisément.
Dorez tout d'abord la viande de toutes parts à haute température, pendant un temps bref.
Ensuite disposez la viande dans l'enceinte préchauffée où elle sera cuite en douceur à basse température, pendant longtemps.
Le jus commence à circuler à l'intérieur et irrigue la viande jusqu'aux couches externes.
Le résultat est très tendre et juteux.
Conseils
- Utilisez de la viande maigre bien rassise, sans nerfs ni grumeaux. Désossez la viande avant la cuisson.
- Pour saisir la viande, utiliser de la matière grasse qui supporte les hautes températures, par exemple du beurre clarifié ou de l'huile alimentaire.
- Ne couvrez pas la viande pendant la cuisson.
Le temps de cuisson est d'env. 2 à 4 heures et dépend du poids et de la taille de la pièce de viande ainsi que du degré de cuisson et du brunissage.
Déroulement
Utilisez le plat universel avec la grille posée dessus.
Pour préchauffer le four, ne sélectionnez pas le mode Chauffage accéléré
■ Insérez le plat universel avec la grille au niveau 2. ■ Sélectionnez le mode de cuisson Chaleur sol-voute et une température de 130°C. - Préchauffez l'enceinte avec le plat universel et la grille pendant env. 15 minutes. Pendant le préchauffage saisissez la pièce de viande de tous côtés à feu vif dans une cocotte.
Risque de blessure! Utilisez des maniques pour remuer, enfourner et enlever les aliments chauds dans l'enceinte chaude.
Déposez la viande déjà saisie sur la grille. Réduisez la température à 100°C. Laissez cuire la viande jusqu'à la fin.
Vous pouvez également programmer un arrêt automatique du programme de cuisson.
Après la cuisson
Les températures de cuisson externe et au cœur de la viande étant très basses,
- Vous pouvez immédiatement couper la viande. Il n'est pas nécessaire d'observer un temps de repos.
- Le résultat de cuisson n'est pas affecté lorsque la viande reste dans l'enceinte une fois la durée écoulée. Vous pouvez ainsi la garder au chaud jusqu'à ce qu'elle soit servie.
- La viande a une température de dégustation optimale. Dressez-la sur les assiettes préchauffées et servez-la avec une sauce très chaude afin qu'elle ne refroidisse pas trop vite.
Temps de cuisson/températures à cœur
| Viande | Temps de cuisson | Temper. à cœur** |
| [min] | [°C] |
| Rosbif | | |
| - saignant : | 60–90 | 48 |
| - à point | 120–150 | 57 |
| - bien cuit | 180–240 | 69 |
| Filet de porc | 120–150 | 63 |
| Porc fumé* | 150–210 | 68 |
| Longe de veau* | 180–210 | 63 |
| Selle d'agneau* | 90–120 | 60 |
- pièce désossée ** Pour suivre la progression de la température à cœur, vous pouvez utiliser une thermosonde.
Risque de brûlure! Si vous grillez porte ouverte, l'air chaud de l'enceinte passe devant le ventilateur et est refroidi. Le bandeau de commande chauffe. Fermez la porte lors de la grillade.
Multigril
Pour griller les pièces de viande plates et pour gratiner.
Toute la résistance du gril est mise en marche et rougit pour produire le rayonnement infrarouge nécessaire.
Turbogril
Pour griller les viandes de gros diamètre comme par ex. la volaille et les rôtis. (par ex. rôti farci, poulet).
La résistance de VOUTE/gril et le ventilateur sont actifs.
Plats de cuisson
Utilisez le plat universel avec la grille superposée. Celui-ci évite que le jus qui s'écoule ne brûle, afin qu'il puisse être réutilisé.
N'utilisez pas le plat multi-uses
Température
Choisissez de préférence la température la plus basse.
Si la température est trop élevée, la viande brunira bien, mais ne sera pas cuite.
Pour les pièces de viande plates, il convient de désir [---], pour les grillades avec un diamètre plus grand, il faut maximum 240°C.
Préchauffage
Le préchauffage est nécessaire pour les grillades.
Préchauffez la résistance de sole/gril environ 5 minutes porte fermée.
Niveau 5
Sélectionnez le niveau en fonction de l'épaisseur de la pièce à griller.
- Grillades plates : niveau 4/5
- Pièces de grand diamètre : niveau 2/3
Temps de cuisson
- Les pièces de viande / poisson plates doivent cuire pendant env.
6-8 minutes par côte.
Les pièces plus hautes ont besoin de plus de temps par côté.
Vérifiez que les pièces sont d'épaisseur à peu près égale afin que les temps de cuisson ne soient pas trop différents.
- Retournez la viande après la moitié du temps.
Test de cuisson
Pour vérifier où en est la cuisson, appuyez sur la viande avec le dos d'une cuiller :
saignant : lorsque la viande est encore très souple, elle est encore rouge à l'intérieur.
à point : si la cuillère s'enfonce peu, la viande est rosée à l'intérieur.
bien cuit : lorsque la cuillère s'enfonce à peine, la viande est bien cuite.
De manière générale, vérifiez la cuisson après le temps le plus court indiqué.
Conseil
Si la surface des grandes pièces de viande est déjà bien brune mais que la viande n'est pas cuite à cœur, enfournez la grillade à un niveau plus bas ou réduisez la température du grill. Cela évite que la surface brunisse trop.
Préparer les aliments
Rincez brièvement la viande sous l'eau froide, puis séchez-la. Ne salez pas les tranches de viande avant de les griller pour éviter qu'elles perdent leur jus.
Vous pouvez badigeonner la viande maigre d'huile. N'utilisez pas d'autres graisses car elles noircissent facilement ou dégagent de la fumée.
Nettoyez les poissons plats ainsi que les darnes et salez-les. Vous pouvez également les arroser d'un peu de citron.
Grillades
Déposez la grille sur le plat universel. Déposez la pierre à griller dessus. - Sélectionnez le mode de cuisson et la température. - Préchauffez la résistance de voûte/gril environ 5 minutes porte fermée.
Risque de blessure! Utilisez des maniques pour remuer, enfourner et enlever les aliments chauds dans l'enceinte chaude.
■ Enfournez l'aliment au niveau qui convient (voir Tableau des grillades). Fermez la porte. - Retournez la viande après la moitié du temps.
Tableau des grillades
Les indications correspondant au mode de cuisson conseillé sont en gras.
Préchauffez la résistance de vous/gril environ 5 minutes, porte fermée, sauf mention contraire.
Retournez l'aliment après la moitié du temps.
Vérifiez la grillade une fois la durée la plus courte écoulée.
| Pièce à griller | 51 | [°C] | [min] | [°C] | [min] |
| Pièce plate |
| Biftecks | 4 | [°C] | 15–22 | 220 | 15–20 |
| Steak haché 1) | 53) | [°C] | 17–35 | - | - |
| Brochettes | 3 | [°C] | 25–30 | 220 | 25–30 |
| Brochettes de volaille | 4 | [°C] | 20–25 | 220 | 12–16 |
| Tranches d'échine de porc | 5 | [°C] | 18–22 | 220 | 17–23 |
| Foie | 4 | [°C] | 8–12 | 220 | 12–15 |
| Croquettes de bœuf | 4 | [°C] | 20–25 | 220 | 18–22 |
| Saucisses | 4 | [°C] | 12–18 | 220 | 13–19 |
| Filet de poisson | 4 | [°C] | 20–25 | 220 | 13–18 |
| Trujes | 4 | [°C] | 16–20 | 220 | 20–25 |
| Toast 1) 2) | 3 | [°C] | 5–9 | 220 | 7–10 |
| Croque-monsieur | 3 | [°C] | 10–15 | 220 | 10–15 |
| Tomates | 4 | [°C] | 6–10 | 220 | 8–10 |
| Pêches | 4 | [°C] | 6–10 | 220 | 15–20 |
| Grillades de gros diamètre |
| Poulet, env. 1,2 kg | 14) | 240 | 50–60 | 200 | 60–65 |
| Jarret de porc (env. 1 kg) | 1 | - | - | 200 | 95–100 |
| Rosbif, fillet de bœuf, env. 1 kg | 2 | - | - | 250 | 35–45 |
Multigril / Turbogril / Niveau / Température / Temps de cuisson 1) Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN 60350 relatives à l'utilisation du mode Multigril. 2) Ne préchauffez pas la résistance de vous/de grill. 3) Insérez la grille au niveau 5 et le plat universel au niveau 2. 4) En mode Turbogril, utilisez le niveau 2.
Pour décongeler les aliments en douceur, sélectionnez le mode Décongélation.
Dans ce mode, le ventilateur s'enclenche et brasse l'air de l'enceinte à température ambiante.
Risque de salmonelles ! Pour décongeler la volaille, respectez les conditions de propreté. N'utilisez pas l'eau de décongélation.
Conseils
- Sortez les produits surgelés de leurs emballages et disposez-les sur le plat universel ou dans un plat pour les décongeler.
- Placez les volailles à décongeler sur une grille avec le plat universel en-dessous. Ainsi l'aliment ne baignera pas dans l'eau de décongélation.
- Ne décongelez pas complètement les viandes, les volailles ou les poissons. Il suffit qu'ils soient un peu décongelés. La surface est alors assez souple pour absorber les épices.
Temps de décongélation partielle ou complète
Les temps dépendent de la nature et du poids des produits congelés :
| Aliment surge-lé | Poids [g] | Temps : [min] |
| Poulet | 800 | 90–120 |
| Viande | 500 | 60–90 |
| 1 000 | 90–120 |
| Saucisses | 500 | 30–50 |
| Poisson | 1 000 | 60–90 |
| Fraisises | 300 | 30–40 |
| Gâteau au beurre | 500 | 20–30 |
| Pain | 500 | 30–50 |
Récipients pour les conserves
Risque de brûlure! Lorsque les boîtes de conserve fermées sont stérilisées ou réchauffées, une expansion se produit et peut provoquer l'éclatement de ces boîtes. N'utilise donc pas le four pour stériliser ou réchauffer les boîtes de conserve.
Achetez uniquement des bocaux spéciaux, disponibles chez les commerçants spécialisés.
- Bocaux pour conserve,
- Bocaux à couvercle vissable.
Stérilisation des fruits et légumes
Nous vous conseillons d'utiliser Chaleur tournante + 8.
Les indications s'appliquent pour 6 bocaux d'1 L.
Insérez le plat universel au niveau 2 et disposez les bocaux dessus. Sélectionnez le mode de cuisson Chaleur tournante + et une température de 150 à 170 °C. Attendez jusqu'à ce que de petites bulles se forment et montent de façon régulière dans les bocaux.
Baissez la température à temps pour éviter un débordement.
Fruits/cornichons
Tournez le sélecteur de mode de cuisson sur Éclairage dès que vous observez que les bulles montent. Laissez les bocaux pendant encore 25-30 minutes dans l'enceinte chaude.
Légumes
Réduisez la température à 100 °C dès que vous observez que les bulles montent.
| Temps de stérisation
[min] |
| Asperges, carottes | 60–90 |
| Petits.POIS, haricots | 90–120 |
- Augmentez le temps de stératisation, tournez le sélecteur de mode de cuisson sur Éclairage et laissez les bocaux encore 25-30 minutes dans l'enceinte chaude.
Après la stérilisation
Risque de brûlure! Mettre des maniques pour retirer les bocaux.
Retirez les bocaux de l'enceinte. Laissez reposer avec un linge pendant env. 24 heures dans un local à l'abri des courants d'air. Vérifiez ensuite que tous les bocaux sont fermés.
Séchage/déshydratation
Le séchage des aliments est un moyen de conservation naturel pour les fruits, certains légumes et les herbes.
La condition est que les fruits et les légumes soient frais et bien mûrs et ne soient pas abîmés.
Préparez les aliments. - Éplucher éventuellement les pommes, enlever le cœur et couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. - Dénoyautez éventuellement les prunes. - Éplucher les poires, les épépiner et les couper en tranches. - Éplucher les bananes et les couper en rondelles. - Nettoyer les champignons, les couper en deux ou les émincer. - Enlevez les grandes tiges pour le persil ou l'aneth. Répartissez bien les aliments sur le plat universel.
Si vous en avez un, vous pouvez également utiliser le plat perforé Crousti-chef.
Utilisez les modes de cuisson Chaleur tournante + ou Chaleur sole-voute. ■ Sélectionnez une température entre 80 et 100°C. ■ Insérez le plat universel au niveau 2. En Chaleur tournante + vous pouvez également sécher simultanément aux niveaux 1 + 3
| Aliment à sécher | Temps de séchage |
| Fruits | 2 à 8 heures |
| Légumes | 3 à 8 heures |
| Herbes aromatiques* | 50-60 minutes |
- Pour les herbes, utilisez le mode de cuisson Chaleur sole-voute. Réduisez la température lorsque des gouttes d'eau se forment dans l'enveloppe.
Risque de brûlure! Mettre des maniques pour retirer l'aliment.
Laissez refroidir les fruits ou légumes séchés.
Les fruits séchés doivent être entièrement secs mais tendres et élastiques. Lorsque vous les piquez ou que vous les coupez, il ne doit pas y avoir de jus.
Stockez-les dans des bocaux ou boîtes hermétiques.
Gâteaux, pizzas, baguettes
-Cuisez ces aliments surgelés sur la grille avec du papier sulfurisé. En raison de la différence de température, le plat multi-usages et le plat universel peuvent se déformer tellement lorsqu les produits sont préparés qu'il devient difficile de les relirer de l'enceinte. Toute nouvelle utilisation provoque une nouvelle déformation - Sélectionnez la plus BASSE des températures indiquées sur le paquet.
Pommes frites, croquettes ou produits similaires
- Vous pouvez cuire ces produits surgelés sur le plat multi-uses et le plat universel. Disposez du papier sulfurisé sous ces produits surgelés pour les cuire doucement.
- Sélectionnez la plus BASSE des températures indiquées sur le paquet.
- Retournez les aliments plusieurs fois.
Préparation
Pour votre santé, il est préférible de cuire vos aliments de façon appropriée.
Les gâteaux, pizzas, frites doivent être légèrement dorés et non brunis.
■ Sélectionnez la température et le mode de cuisson indiqués sur le paquet. Préchauffez l'enceinte. ■ Enfournez le plat à la hauteur préconisée sur l'emballage dans l'enceinte de cuisson préchauffée. - Contrôlez les aliments après le temps de cuisson recommandé sur l'emballage.
Le mode de fonctionnement Cuisson éco est indiqué pour faire cuire de la viande.
Exemples d'utilisation :
| Plat | [°C] | [°C] [min] |
| Rôti de jambon, env. 1,5 kg | 180 | 130–160 |
| Boeuf en daube, env. 1,5 kg | 180 | 160–180 |
Temperature
Temps de cuisson
Les temps s'appliquent à l'enceinte non préchauffée.
En fonction de la hauteur de la pierre à cuire, insérez-la au niveau 1 ou 2.
Sélectionnez en général la température la plus BASSE indiquée et vérifiez les aliments après le temps de cuisson le plus court indiqué.
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après trois quarts du temps de cuisson et versez env. 0,5 l de liquide.
Risque de brûlure! Les résistances doivent être éteintes. L'enceinte doit avoir refroidi. Risque de blessure! La vapeur d'un nettoyeur vapeur pourrait parvenir sur des composants conducteurs et provoquer un court-circuit. N'utilisez surtout pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer le four.
Toutes les surfaces peuvent subir des altérations de couleur ou d'aspect si vous utilisez des produits de nettoyage non appropriés.
En particulier, la façade du four peut être abimée par un spray de nettoyage pour four et le détartrant.
Enlevez immédiatement les résidus de produit nettoyant.
Toutes les surfaces sont sensibles aux rayures. Les rayures sur les surfaces en verre peuvent également les briser.
Produits de nettoyage à ne pas utiliser
Pour éviter d'endommager les surfaces en les nettoyant, n'utilise pas :
- de produit contenant de la soude, de l'ammoniaque, de l'acide ou du chlore,
- de produit détartrant sur la façade du four,
- de produit abrasif tel que poudres et laits à récurer, pâtes de nettoyage,
- de détergent contenant des solvants,
- de produit pour inox,
- de nettoyant pour lave-vaisselle,
- de produit à vitres,
- de détégent pour plans de cuisson en vitrocéramique,
- d'éponge avec tampon abrasif, de brosses ou d'éponges contenant des résidus de produit détergent,
- de gomme de nettoyage,
- de grattoir métallique,
- de paille de fer,
- évitez également de frotter excessivement à un seul endroit avec un ustensile de nettoyage abrasif,
- de produit nettoyant pour four *,
- de spirale à récurer en inox*.
- En cas de salissures particulièrement tenaces, ici est autorisé sur les surfaces poursuivies d'un revêtement PerfectClean.
Si les salissures ne sont pas nettoyées rapidement, elles peuvent s'incruster avec le temps. Si vous utilisez plusieurs fois votre four sans le nettoyer, le nettoyage sera d'autant plus difficile ensuite. Il vaut mieux les nettoyer tout de suite.
Les accessoires ne doivent pas être lavés en lave-vaisselle
Conseils
- Les taches de jus de fruits et de pâté qui coulent des moulés s'enlèvent moins facilement tant que le four est encore un peu chaud. Pour un nettoyage facilité, vous pouvez démonter la porte et même la désassembler, vous pouvez également enlever les supports de gradins avec les rails FlexiClips (si le four en est équipé) et abaisser la résistance de VOUTE/gril.
Salissures normales
Un joint est posé tout autour de l'enceinte pour assurer l'étanchéité entre la vitre et l'enceinte. Évitez de le nettoyer car il pourrait s'abîmer.
Il est conseillé de nettoyer les salissures normales immédiatement avec de l'eau, du liquide vaisselle et une éponge ou un chiffon en microfibrés propre. - Eliminez tout résidu de nettoyant à l'eau claire. Ceci est particulièrement important avec les pièces traitées PerfectClean, car les résidus de produit de nettoyage affectent l'effet anti-adhésif. Séchez ensuite avec un chiffon doux.
Salissures incrustées (ne concerne pas les rails téléscopiques flexiclips)
Les taches de jus de fruit ou de jus de viande peuvent laisser des traces ou des taches mates sur les surfaces émaillées. Elles n'affectent cependant pas les propriétés d'utilisation. Il est inutile d'essayer d'enlever ces taches à tout prix. N'utilise que les produits préconisés.
- Eliminez les résidus incrustés avec un grattoir pour verre ou une spirale inox (par ex. fleur de vaisselle de Spontex). Lorsque les surfaces en émail avec revêtement PerfectClean représentent des salissures particulièrement tenaces, utilisez le produit nettoyant pour four Miele une fois les surfaces refroidies.
Les produits nettoyants pour four d'autres fabricants ne doivent être appliqués que sur des surfaces refroidies pendant une durée maximale de 10 minutes.
- Après le temps d'action, vous pouvez utiliser le côté grattoir d'une éponge pour vaisselle. Rincez bien les restes de nettoyant pour four à l'eau claire et séchez les surfaces.
Nettoyage de l'enceinte avec la pyrolyse
Vous pouvez nettoyer le four en utilisant la fonction de nettoyage par pyrolyse
Pendant la pyrolyse, la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson dépasse 400°C. En raison de la température élevée, les salissures présentes dans l'enceinte sont détruites et réduites en cendres.
Vous pouvez choisir entre trois niveaux de pyrolyse, avec des durées différentes.
Sélectionnez
- Niveau 1, pour les salissures légères,
- Niveau 2, pour les salissures plus tenaces,
- Niveau 3 pour les salissures importantes.
La porte de l'appareil est verrouillée automatiquement lors du début de la pyrolyse.
Vous ne pourrez rouvrir la porte qu'une fois la pyrolyse terminée.
Vous pouvez également reporter le début du nettoyage par pyrolyse à un moment ultérieur, par exemple pour profiter de tarifs de nuit plus avantageux.
Une fois la pyrolyse terminée, vous pouvez aisément retirer les résidus (par exemple les cendres) qui se sont eventuellement accumulés, selon le degré de salissure du four.
Préparation de la pyrolyse
Les très fortes températures du nettoyage par pyrolyse peuvent endommager les accessoires qui ne sont pas compatibles avec la pyrolyse.
Retirez tous les accessoires de l'enceinte de cuisson qui ne sont pas compatibles avec la pyrolyse avant de lancer le nettoyage par pyrolyse.
Ceci vaut également pour les accessoires en option non pyrolysables.
H256XBP
Ces accessoires ne sont pas compatibles avec la pyrolyse.
Retirez tous les accessoires du four.
H266XBP
Les accessoires suivants sont compatibles avec la pyrolyse et peuvent donc rester dans l'enceinte de cuisson lors du nettoyage par pyrolyse :
supports de gradins, - rails télescopiques FlexiClips HFC72, - grille HBBR72. Retirez les accessoires non compatibles avec la pyrolyse. Placez la grille au niveau supérieur.
Les salissures les plus importantes dans l'enceinte de cuisson peuvent produire des fumées très envahissantes susceptibles d'interrrompre le programme de nettoyage par pyrolyse.
Enlevez les salissures les plus importantes de l'enceinte de cuisson avant de lancer la pyrolyse.
Démarrage de la pyrolyse
Risque de brûlure!
Lors de la pyrolyse, la façons du four s'échauffe davantage que pendant l'utilisation normale du four. Empêchez les enfants de toucher le four pendant la pyrolyse.
Sélectionnez la pyrolyse
Py I est affiché. Le chiffre clignote.
Avec < ou > vous pouvez choisir entre P1, Py2 et Py3.
Sélectionnez le niveau de pyrolyse souhaité. ■ Pressez OK.
La pyrolyse commence.
est également affiché.
Dès que clignote, la porte est automatiquement verrouillée.
Dès qu'elle est verrouillée, s'allume.
Ensuite le chauffage de l'enceinte et le témoin de température s'activent automatiquement, même si le sélecteur de température est sur la position ●.
Si vous souhaitez suivre le déroulement de la pyrolyse, vousdez ouvrir la durée
Pressez OK. Pressez jusqu'à ce que clignote.
Le temps restant de la pyrolyse s'affiche. Il ne peut pas être modifié.
Si dans l'intervalle vous avez programmé une minuterie, un signal sonore retentit une fois la minuterie écoulée, clignote et le temps est décompté.
Dès que vous effleurez OK, les signaux sonores et visuels s'éteignent. Py et le chiffre du niveau de pyrolyse choisi apparaissent de nouveau.
Départ différé de la pyrolyse
Démarrez la pyrolyse comme décrit précédemment puis décalez l'heure de fin (vous disposez d'un délai de cinq minutes pour le faire).
Pressez OK. ■ Pressez jusqu'à ce que clignote.
L'heure de fin calculée en additionnant l'heure actuelle et la durée du nettoyage par pyrolyse sélectionnée apparait dans l'afficheur.
Pressez OK.
Le bloc de chiffres correspondant aux heures clignote.
Réglez les heures avec la touche <. Pressez OK.
Le bloc des minutes clignote.
Réglez les minutes avec la touche <. Pressez OK.
L'heure de fin du programme est enregistrée.
Le chauffage de l'enceinte s'arrête.
Tant que l'heure de début n'est pas encore atteinte, vous avez encore la possibilité de modifier l'heure de fin saisie.
Dès que l'heure de début est atteinte, le chauffage de l'enceinte et le ventilateur se mettent en marche et le temps restant est affiché.
0.00, 0 et 0 sont d'abord affichés.
Tant que l'est allumé, la porte reste fermée. Lorsque l'clignote, la porte est en cours de déverrouillage.
Dès que la porte est déverrouillée,
- , s'eteint;
- clignote,
- de brefs signaux retentissent si le signal sonore est activé (voir chapitre "Horloge programmable - Modifier les réglages"). Tournez le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0.
Les signaux sonores et visuels s'arrêtent.
Risque de brûlure! Attendez que le four ait refroidi avant d'enlever les éventuels résidus de pyrolyse.
Nettoyez l'enceinte de cuisson et les accessoires avec une éponge pour enlever les résidus liés à la pyrolyse (par exemple les cendres) qui peuvent s'être accumulés en fonction du degré de salissure du four.
Vous pouvez éliminer la plupart des résidus à l'eau chaude additionnée de liquide vaisselle, en utilisant une éponge ou un chiffon en microfibres propre et humide.
Selon le degré de salissure de l'appareil, il se peut qu'il y ait un dépôt sur la vitre de la porte. Vous pouvez l'éliminer facilement avec une éponge à vaisselle, un grattoir ou une spirale en acier inoxydable (par exemple, la spirale Fleur de vaisselle de Spontex) et du liquide vaisselle.
- Après le nettoyage par pyrolyse, tirez plusieurs fois complètement sur les rails téléscopiques FlexiClips.
Attention :
- Un joint est posé sur le tour de l'enceinte pour assurer l'étanchéité entre la vitre et l'enceinte. Évitez de le nettoyer car il pourrait s'abîmer.
- Après le nettoyage par pyrolyse, il se peut qu'il subsiste quelques taches ou décolorations sur les rails téléscopiques. Leur fonctionnement n'en est pas affecté.
- Les taches de jus de fruit ou de jus de viande peuvent laisser des traces ou des taches mates. Elles n'affectent cependant pas les propriétés d'utilisation de l'émail. Il est inutile d'essayer d'enlever ces taches à tout prix.
Interruption du programme de nettoyage par pyrolyse
En général, après une interruption de la pyrolyse, la porte reste verrouillée jusqu'à ce que la température dans l'enceinte soit inférieure à 280 °C. est allumé tant que la température dans l'enceinte n'est pas inférieure à cette valeur.
Dès que clignote, la porte est déverrouillée.
La pyrolyse est interrompue si
- vous avez zéourné le sélecteur de mode de cuisson sur un autre mode de cuisson ou sur la position 0.
Repositionnez le sélecteur de mode de cuisson sur , si vous pouvez redémarrer la pyrolyse.
- Si une panne de courant a lieu
Lorsque le courant est rétabli, Py reste allumé jusqu'à ce que la température dans l'enceinte soit redescendue en dessous de 280°C.
Ensuite le bloc de chiffres clignote et la porte est déverrouillée. clignote à l'écran.
Si vous voulez redémarrer la pyrolyse, pressez OK.
Ensuite vous pouvez sélectionner la pyrolyse et démarrer.
Après la panne de courant, dès que vous tournez le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0, P4 continue à clignoter. Pressez OK pour saisir de nouveau l'heure (voir chapitre "Mise en service")
Déposer la porte
La porte du four est reliée aux charnières de porte grâce à des supports.
Pour démonter la porte, vous devez d'abord déverrouiller les étriers de blocage des deux charnières.
Ouvrez complètement la porte.
Déverrouillez les étriers de blocage en les tournant au maximum.
Ne sortez jamais la porte à l'horizontale des fixations, car celles-ci se rabattent dans ce cas sur le four.
Ne retirez jamais la porte des fixations en la tenant par la poignée, car elle pourrait se rompre.
Fermez complètement la porte de l'appareil.
- Prenez la porte par les côtes et retirez-la des fixations par le haut. Veillez à ne pas coincer la porte.
Désassemblage de la porte
La porte est un système ouvert composé de quatre vitres traitées qui reflètent la chaleur.
Pendant le fonctionnement du four, de l'air circule également dans la porte, de sorte que la vitre extérieure reste froide.
Si des saletés se sont déposées entre les vitres, vous pouvez désassembler la porte pour nettoyer l'intérieur des vitres.
Les rayures peuvent endommager les surfaces vitrées de la porte. N'utilisez sur tout pas de nettoyants abrasifs, dépouilles/brosses dures ou de grattoirs métalliques pour nettoyer les vitres de porte.
Pour le nettoyage des vitres de portes, tenez compte des conseils qui sont valables pour la façon.
Les vitres de porte ne sont pas traitées de la même façon sur toutes leurs faces. Les côtés faisant face à l'enceinte sont traitées pour être réfléchissantes. Lors du réassemblage de la porte, il faut remettre les vitres dans la position ajustée.
Le produit nettoyant pour fours abîme les profilés en aluminium. Nettoyez les éléments avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude et une éponge propre ou avec un chiffon en microfibrés propre et humide.
Disposez les vitres démontées à un endroit où elles ne risquent pas d'être cassées.
Risque de blessure! Il faut impérativement démonter la porte avant de la désassembler.
Posez la vitre de porte externe sur une surface plane et lisse (un torchon par exemple) afin d'éviter les rayures. Pensez à poser la poignée dans le vide, à côté du bord de la table, afin que la vitre soit bien à plat et qu'elle ne risque pas de se briser pendant le nettoyage.
Ouvrez les dispositifs de blocage des vitres en les tournant vers l'extérieur.
Soulevez retirer la vitre interne premier puis les deux vitres intermédiaires
Soulevez légèrement la vitre interne et sortez-la de la baguette en plastique.
Retirez le joint.
- Soulevez légèrement la vitre intermédiaire supérieure et retirez-la.
- Soulevez légèrement la vitre intermédiaire inférieure et sortie-la. Nettoyez les vitres de porte et les autres éléments avec du liquide vaisselle, de l'eau chaude et une éponge ou un chiffon en microfibres propre et humidifié.
- Réassemblez ensuite les pièces avec un chiffon doux.
Réassemblez ensuite la porte avec soin :
Les deux vitres intermédiaires sont identiques. Pour les monter correctement, se référer à la référence indiquée sur les vitres.
■ Insérez la vitre intermédiaire inférieure de telle sorte que la référence soit lisible (et non inversée). Tournez les arrêts pour les vitres de porte vers l'intérieur de sorte qu'ils soient sur la vitre intermédiaire inférieure.
■ Insérez la vitre intermédiaire supérieure de telle sorte que la référence soit lisible (et non inversée). La vitre doit être contre les arrêts.
Remettez le joint.
Gillez la vitre interne, face serigraphiée mate vers le bas dans la baguette en plastique et déposez-la entre les dispositifs de blocage.
Ouvrez les dispositifs de blocage des vitres en les tournant vers l'intérieur.
La porte est réassemblée.
Montage de la porte
- Prenez la porte avec les côtés et insérez-la sur les fixations des charnières.
Veillez à ne pas coincer la porte.
Ouvrez complètement la porte.
Verrouillez impérativement les étriers de blocage sans quoi la porte peut se dégager des fixations et s'abîmer.
Pour verrouiller les étriers de blocage : tournez-les au maximum jusqu'à l'horizontal.
Démonter les supports de gradins avec les rails téléscopiques flexiclips
Risque de blessure!
N'utilisez jamais le four sans supports de gradins.
Vous pouvez déposer les supports de gradins avec les rails FlexiClips (si votre four en est équipé).
Si vous souhaitez démonter les rails téléscopiques FlexiClips séparément, suivez les conseils au chapitre "Équipement - Monter et démonter les FlexiClips".
Risque de brûlure!
Les résistances doivent être éteintes. Le four doit être froid.
- Sortez les supports de gradins de la fixation par l'avant (1.) et retirez-les (2.)
Remontage : exécuter les mêmes opérations en sens inverse.
Montez les pièces avec précaution.
Abaisser la résistance de voûte + grin
Risque de brûlure!
Les résistances doivent être éteintes. Le four doit être froid.
Démontez les supports de gradins.
Dévissez l'écrou papillon.
Ne forcez pas pour abaisser la résistance VOUTE/gril.
- Abaissez prudemment la résistance de voute/gril. Vous pouvez présententtoyer la voute de l'enceinte. Relevez la résistance de VOUTE/gril et resserrez l'écrou papillon. Montez les supports de gradins.
Vous pouvez résoudre la plupart des problèmes qui se produisent en utilisation quotidienne. Le tableau suivant doit vous y aider.
Sollicitez le SAV (voir au dos) si vous ne trouvez pas l'origine du problème et que vous ne pouvez pas le résoudre.
Risque de blessure!
Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur, pour lesquels Miele décline toute responsabilité. Les interventions techniques doivent impérativement être exécutées par des professionnels agrées par le fabricant. N'ouvre en aucun cas la carrosserie du four.
| Problème | Cause et solution |
| L'écran estASFerre. | Le four n'est pasASFs tension.■ Vérifiez si le fusible de l'installation domestique a sauté. Dans ce cas, avertissez un électricien ou le service après-vente. |
| L'enceinte nechauffepas. | Vous avez seulement sélectionné un mode de cuisson ou une température.Sélectionnez un mode de cuisson et une température. |
| La sécurité enfants est activée.Désactivez la sécurité enfants (voir chapitre "Horlogeprogrammable - Modifier les réglages"). |
| Le four n'est pasASFs tension.■ Vérifiez si le fusible de l'installation domestique a sauté. Dans ce cas, avertissez un électricien ou le service après-vente. |
| 12:00 clignote à l'écran. | Une panne de courant a eu lieu.
■ Réglez l'heure (voir chapitre "Mise en service"). Les temps de cuisson doivent être régés de nouveau. |
| Py est allumé ou clignote à l'écran. | Une panne électrique a eu lieu et la pyrolyse a été in-terrompue de ce fait.
Dès que la température dans l'enceinte dépasse 280 °C, ◆ s'allume et la porte reste verrouillée.
■ Tournez le/selecteur de mode de cuisson sur la position 0.
L'affichage de l'heure clignote.
■ Réglez l'heure (voir chapitre "Mise en service"). |
| 0:00 s'affiche de façon inattendue à l'affichage et ◆ clignote en même temps. Un signal retentit eventuellement en même temps. | Le four a fonctionné pendant un temps anormalement long et la coupure de sécurité s'est activée de ce fait.
■ Positionnez le/selecteur de mode de cuisson sur 0. Le four est ensuite immédiatement prét à fonctionner. |
| Voues entendez encore un bruit de fonctionnement après la fin de la cuisson. | La ventilation de refroidissement est activée.
Le ventilateur s'arrête automatiquement. |
| Le gâteau/la pâtisserie n'est pas cuit(e) après le temps indiqué dans le tableau des pâtisse-ries. | La température sélectionnée est différente de celle de la recette.
■ Sélectionnez la température indiquée dans la recette. |
| Les quantités d'ingredients sont différentes de la recette.
■ Vérifiez si vous avez modifié la recette. Si vous avez ajouté du liquide ou des oeufs, la pâte est plus humide et nécessite un temps de cuisson plus long. |
| Le gâteau/les biscuits ne sont pas dorés uni-formément. | Une température ou un niveau erroné ont été choisis.
■ Il y a toujours une certaine différence dans le degré de brunissage. En cas de grande disparité de brunissage, vérifiez si vous avez choisi la température et le niveau de cuisson adaptés. |
| Le matériel ou la couleur du moule ne convennent pas au mode de cuisson choisi.
■ Avec Chaleur sole-voute®, les moulés clairs ou en fer-blanc ne convennent pas bien.
Utilisez des moulés mats et sombres. |
| L'éclairage de l'en-ceinte ne s'active pas. | La lampe halogène est défectueuse. |
| Risque de brûlure ! Les résistances doivent être éteintes. Le four doit être froid. |
| ■ Mettez le four hors tension. Débranchez la prise de l'appareil ou Œtez le fusible correspondant de l'inhal-lation domestique. |
| ■ Dégagez le cache de la lampe en le tournant d'un quart de tour vers la gauche et sortez-le de l'enceinte avec le joint d'étanchéité en le tirant vers le bas. |
| ■ Remplacer la lampe halogène (Osram 66725 AM/A, 230 V, 25 W, G9). |
| ■ Remettez la lampe avec le joint d'étanchéité dans l'enceinte et verrouillez-la en la tournant vers la droite. |
| ■ Remettez le four sous tension. |
| H266xBP: Lors de l'insertion ou du retrait de la grille ou d'autres accessoires, cela occasionne des bruits. | Des effets de frottenements peuvent survenir lors d'insertion ou de retrait d'accessoires provoqués par la sur-face résistante pyrolyse des supports de gradins. Afin de réduire les effets de frottement, mettez quelques gouttes d'huile alimentaire qui supporte les tem- pératures élevées sur un essuie-tout et gratissez les supports de gradins. Répétez ce processus après chaque nettoyage pyro- lyse. |
| La porte ne peut pas être ouverte après le nettoyage par pyrolyse. | Le verrouillage de la porte associé à la pyrolyse em-pêche l'ouverture.Tournez le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0.Si le verrouillage ne s'ouvre pas, avertissez le service après-vente. |
| Après le nettoyage par pyrolyse, il reste des salissures dans l'enceinte. | La pyrolyse consiste à brûler les salissures, il restedonc de la cende.Vous pouvez éliminer les cendres à l'eau chaude additionnée de liquide vaisselle, en utilisant une éponge ou un chiffon en microfibrés propre et humide.Si vous trouvez encore des salissures importantes, rédémarrez le nettoyage par pyrolyse, en allongeant éventuellesment la durée. |
| F 32 est affché. | Le verrouillage de la porte associé à la pyrolyse ne fonctionne pas.PositionNZele sélecteur de mode de cuisson sur 0 et sélectionné de nouveau le niveau de pyrolyse de votre choix.Si le code d'erreur apparait une nouvelle fois, contactez le service après-vente. |
| F 33 apparait sur l'écran. | Le verrouillage de la porte associé à la pyrolyse em-pêche l'ouverture.Tournez le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0.Si le verrouillage ne s'ouvre pas, avertissez le service après-vente. |
| F XX est affché. | Il s'agit d'un problème que vous ne pouvez pas ré-soudre seul(e).Avertissez le service après-vente. |
Service après-vente
Vous n'avez pas réussi à résoudre le problème par vous-même ? Contactez :
- voir le revendeur Miele
- le service après-vente Miele.
Vous trouverez le numéro de téléphone du service après-vente au dos de cette notice d'utilisation et de montage.
Veuillez indiquer le modèle et la référence de votre appareil.
Vous trouverez les informations sur la plaque signalétique qui est visible lorsque la porte est ouverte, sur le cadre de façonn.
Afin d'enregistrer la garantie de votre produit, veillez remplir notre formulaire d'enregistrement produit en ligne sur le site www.miele.fr dans la rubrique "Less services" ou nous renvoyer la carte constructeur jointe.
Conditions et durée de garantie
La garantie est accordée pour ce four selon les modalités de vente par le re-vendeur ou par Miele pour une période de 24 mois.
Pour plus d'informations, reportez-vous aux conditions de garantie fournies.
Risque de blessure! Le branchement électrique de votre appareil doit être effectué par un électricien agréé qui connait et respecte scrupuleusement les prescriptions en vigueur en matière d'électricité et ordonnances de la compétition distributrice locale.
Des travaux d'installation, d'entretien ou des réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur pour lesquels le fabricant décline toute responsabilité.
Le four doit être raccordé à une installation électrique répondant à la norme EDF.
Il est recommandé d'effectuer le branchement par une prise électrique, ce qui facilitera le service après-vente.
Si la prise de courant n'est plus accessible ou si le branchement est prévu en fixe, un dispositif de sectionnement de chacun des pôles doit être prévu sur l'installation.
Ce dispositif peut être constitué d'un interrupteur à ouverture de contact de min. 3 mm. Il peut s'agir d'un disjoncteur automatique, de fusibles ou de contacteurs (conformes à la norme EN 60335).
Données de raccordement
Vous trouverez les données de raccordement nécessaires sur la plaque signalétique, visible sur le cadre de façade lorsque la porte est ouverte.
Ces caractéristiques doivent correspondre à celles du réseau.
En cas de questions à Miele, indiquez toujours :
modèle de l'appareil, - N° de fabrication, - les données de raccordement (tension d'alimentation/valeur de raccordement maximale).
En cas de modifications ou de remplacement du câble d'alimentation, il faudra utiliser un câble de type H 05 VV-F de la section appropriée.
Le four est doté d'un câble à 3 conducteurs d'env. 1,7 m avec fiche pour monophasé 230 V, 50 Hz.
Protection par fusible 16 A.
Effectuer le branchement à une prise avec mise à la terre.
Puissance de raccordement maximale : voir plaque signaletique.
Dimensions et niche
Les cotes sont indiquées en mm.
Encastrement dans un meuble bas
- Four avec façade en verre
Four avec façade en métal
Encastrement dans une colonne
Four avec façade en verre
Four avec façade en métal
Cotes détaillées de la façon du four
Les cotes sont indiquées en mm.
A H25xx : 45 mm H26xx : 42 mm B Four avec façade en verre : 2,2 mm Four avec façade en métal : 1,2 mm
Le four ne peut être utilisé que lorsqu'il est encastré.
Le four nécessite une arrivée d'air suffisante pour son fonctionnement. Lors de l'encastrement, vérifiez les points suivants :
- le meuble d'encastrement ne compte pas de paroi arrêtée.
- La tablette qui supporte le four ne touche pas le mur.
- il n'y a pas de baguettes d'isolation thermique dans le meuble d'encastrement.
En outre, l'air de refroidissement ne doit pas être excessivement chauffé par d'autres sources de chaleur (par ex. poêle à bois/charbon).
Avant le montage
Vérifiez que la prise n'est pas sous tension.
Encastrement du four
Raccordez le four au réseau électrique.
La porte peut être abimée si vous transportez le four en le tenant la poignée.
Utilisez les prises de manipulation sur les côtés de la carrosserie.
Il est conseillé de démonter la porte avant d'encastrer le four (voir chapitre "Nettoyage et entretien - démonter la porte") et de retirer les accessoires de l'enceinte. Le four sera plus léger et plus facile à encastrer dans le meuble d'encastrement et vous ne risquerez pas de le soulever par la poignée.
■ Insérez le four dans la niche et ajustez-le bien. Ouvrez la porte si vous ne l'avez pas démontée.
Fixez le four avec les vis fournies aux parois latérales de la niche. Remontez la porte (voir chapitre "Nettoyage et entretien - monter la porte").
Plats test conformes à la norme EN 60350
| Plat test | Plaque/moule | Mode de cuisson | [°C] | 51 | [min] | Préchauf-fage |
| Sprits (8.4.1) | 1 plaque | 2 | 140 2) | 2 | 40-50 | non |
| 2 plaques 1) | 2 | 140 2) | 1+3 | 40-50 | non |
| 1 plaque | 2 | 160 2) | 3 | 15-33 | oui |
| Gâteaux individuels (8.4.2) | 1 plaque | 2 | 150 2) | 2 | 28-40 | non |
| 2 plaques | 2 | 150 2) | 2+4 | 27-40 | oui |
| 1 plaque | 2 | 160 2) | 3 | 23-35 | oui |
| Gâteau de Savoie (8.5.1) | Moule démontable ∅ 26 cm 3) | 2 | 170 2) | 2 | 30-38 | non |
| Moule démontable ∅ 26 cm 3) 4) | 2 | 150-180 2) | 2 | 20-45 | oui |
| Apple pie (8.5.2) | Moule démontable ∅ 20 cm 3) | 2 | 160 2) | 2 | 80-105 | non |
| Moule démontable ∅ 20 cm 3) | 2 | 180 2) | 1 | 80-95 | non |
| Toasts (9.1) | Grille | 2 | 2 | 3 | 5-9 | non |
| Griller un steak haché (9.2) | Grille et plat universel | 2 | 2 | 5 5) | 1ère face : 10-20 2e face : 7-18 | oui, 5 minutes |
Chaleur tournante + / Chaleur sol-voute / Multigril Température / Niveau / Temps de cuisson
1) Retirez les plats de cuisson à des temps différents si les alimentés sont déjà suffisamment dorés avant la fin du temps de cuisson indiqué. 2) Pendant la phase de chauffage, ne sélectionnez pas le mode Chauffage accéléré. 3) Posez le moule sur la grille. 4) Sélectionnez en général la température la plus BASSE indiquée et vérifiez les alimentés après le temps de cuisson le plus court indiqué. 5) Insérez la grille au niveau 5 et le plat universel au niveau 2.
Classe d'efficacité énergétique
La classe d'efficacité énergétique est déterminée selon EN 60350.
Classe d'efficacité énergétique : A+
Veuillez tenir compte des indications suivantes pour procéder à la mesure :
- La mesure doit être réalisée dans le mode de fonctionnement Cuisson éco.
- Pendant la mesure, seuls les accessoires nécessaires se trouvent dans l'enceinte de cuisson.
N'utilise pas d'autres accessoires éventuellement fournis, tels que les rails FlexiClip ou des éléments à revêtement catalytique tels que les parois latérales ou la tôlevue.
- Une condition essentielle pour la détermination de la classe d'efficacité énergétique est que la porte soit fermée hermétiquement pendant la mesure.
Selon les éléments de mesure utilisés, il se peut que le joint de porte ferme plus ou moins hermétiquement. Ceci influe négativement sur le résultat de la mesure.
Ce défaut peut être compensé en appuyant sur la porte. Dans des conditions particulièrement défavorables, il se peut que des moyens techniques appropriés soient nécessaires. Ce problème ne survient pas dans le cadre d'un usage pratique normal.
Fiches de données de produits
Les fiches de données des modèles décrits dans le présent mode d'emploi et les instructions de montage figurent ci-après.
selon règlement délégué (UE) N° 65/2014 et règlement (UE) N° 66/2014
| MIELE | |
| Identification du modèle | H 2561 BP / H 2566 BP |
| Indice d'éfficacité énergétique/enceinte de cuisson (EEIcavity) | 81,9 |
| Classe d'éfficacité énergétique/enceinte de cuisson | |
| A+++ (la plus grande efficacité) à D (la plus faible efficacité) | A+ |
| Consommation d'énergie par cycle et enceinte de cuisson en mode traditionnel | 1,10 kWh |
| Consommation d'énergie par cycle et enceinte de cuisson en mode re-cyclage | 0,71 kWh |
| Nombre d'enceintes de cuisson | 1 |
| Sources de chaleur par enceinte de cuisson | Elektro |
| Volume de l'enceinte de cuisson | 76 l |
| Poids de l'appareil | 46 kg |
selon règlement délégué (UE) N° 65/2014 et règlement (UE) N° 66/2014
| MIELE | |
| Identification du modèle | H 2661-1 BP / H 2666 BP |
| Indice d'éfficacité énergétique/enceinte de cuisson (EEIcavity) | 81,9 |
| Classe d'éfficacité énergétique/enceinte de cuisson | |
| A+++ (la plus grande efficacité) à D (la plus faible efficacité) | A+ |
| Consommation d'énergie par cycle et enceinte de cuisson en mode traditionnel | 1,10 kWh |
| Consommation d'énergie par cycle et enceinte de cuisson en mode re-cyclage | 0,71 kWh |
| Nombre d'enceintes de cuisson | 1 |
| Sources de chaleur par enceinte de cuisson | Elektro |
| Volume de l'enceinte de cuisson | 76 l |
| Poids de l'appareil | 46 kg |
Siège social
9 avenue Albert Einstein - Z.I. du Coudray
93151 - Le blanc-mesnil CEDEX
R. C. S. Bobigny B 708 203 088
Miele center paris
55 Boulevard Malesherbes
75008 Paris
Miele center nice
Secteur Cap 3000
285 avenue de Verdun
06700 Saint-Laurent du Var
Internet
www. miele. fr
La ligne Consommateurs
Conseilis, SAV, accessoires et pièces détachées
0974501000
Appel non surtaxé
