BOV650XL - Four à convection BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four à convection compact
Caractéristiques techniques principales	Technologie de convection, 8 fonctions de cuisson
Alimentation électrique	220-240 V, 50-60 Hz
Dimensions approximatives	Largeur : 38 cm, Profondeur : 32 cm, Hauteur : 23 cm
Poids	4,5 kg
Compatibilités	Compatible avec les accessoires Breville
Puissance	1800 W
Fonctions principales	Rôtir, griller, cuire, réchauffer, déshydrater, etc.
Entretien et nettoyage	Intérieur en acier inoxydable, plateau amovible, facile à nettoyer
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange via le service client Breville
Sécurité	Arrêt automatique, protection contre la surchauffe
Informations générales	Idéal pour les petites cuisines, design compact et moderne

FOIRE AUX QUESTIONS - BOV650XL BREVILLE

Comment préchauffer le BREVILLE BOV650XL ?

Pour préchauffer votre BREVILLE BOV650XL, tournez le sélecteur sur la fonction de votre choix et réglez la température souhaitée. Appuyez ensuite sur le bouton de démarrage.

Pourquoi mon four ne chauffe-t-il pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que la porte est bien fermée, car le four ne chauffera pas si la porte est ouverte.

Comment nettoyer le BREVILLE BOV650XL ?

Laissez le four refroidir complètement, puis nettoyez l'extérieur avec un chiffon humide. Pour l'intérieur, utilisez une éponge douce et un nettoyant non abrasif. Ne plongez pas l'appareil dans l'eau.

Comment utiliser la fonction de convection ?

Pour activer la fonction de convection, sélectionnez la fonction 'Convection' sur le panneau de contrôle. Cela fera circuler l'air chaud pour une cuisson plus uniforme.

Quel est le temps de cuisson recommandé pour les pizzas ?

Pour cuire une pizza, préchauffez le four à 220°C et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur de la croûte et les garnitures.

Le four émet-il des bruits inhabituels pendant l'utilisation ?

Des bruits de ventilation peuvent être normaux. Cependant, si vous entendez des cliquetis ou des bruits forts, arrêtez l'appareil et consultez le manuel ou contactez le service après-vente.

Comment régler la température du BREVILLE BOV650XL ?

Utilisez le bouton de réglage de la température pour sélectionner la température souhaitée avant de démarrer le four. Les températures vont de 100°C à 230°C.

Puis-je utiliser des plats en métal dans le BREVILLE BOV650XL ?

Oui, vous pouvez utiliser des plats en métal, mais évitez les plats en verre ou en céramique qui ne sont pas conçus pour des températures élevées.

Comment savoir si mon plat est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne des aliments. Par exemple, la viande doit atteindre une température sécuritaire de 75°C.

Que faire si le voyant de mon four clignote ?

Un voyant clignotant peut indiquer que le four est en mode de préchauffage ou de cuisson. Si le clignotement persiste après la cuisson, consultez le manuel d'instructions.

MODE D'EMPLOI BOV650XL BREVILLE

Instruction Booklet - Livret d'instructions

BOV650XL

CONGRATULATIONS

2555, Avenue de l'aviation

Pointe-Claire (Montreal)

Quebec H9P 2Z2

pour l'achat de votre nouveau Smart Oven CompactMc de Breville

TABLE DES MATIÈRES

76 Breville yous recommenda la sccurté avant tout
81 Faites la connaissance de votre Smart Oven CompactMC de Breville
84 Avant la première utilisation

• Préparation initiale du four
• Une note sur le temps de cuisson
• Une note sur la position de la grille
• Une note sur le mode veille
• Une note sur les réglages optionnels

92 Fonctionnement de votre Smart Oven CompactMC de Breville

93 - Fonction TOAST (Griller)
95 - Fonction BAGEL
97 - Fonction BAKE (Cuire)
100 - Fonction ROAST (Rötir)
102 - Fonction BROIL (Gratiner)
106 - FonctionPIZZA
109 - Fonction COOKIES (Biscuits)
111 - Fonction REHEAT (Réchauffer)
114 Utilisation du rechaud
116 Entretien et nettoyage

• Nettoyage du boitantier et de la porte
• Nettoyage des parois internes
• Nettoyage du plateau ramasse-miettes
• Nettoyage de la grille, du grilloir et du plateau de cuisson.
• Rangement

120 Guide de dépannage
122 Recettes
146 Garantie limitée d'un an

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité occupe une place dechioix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.

IMPORTANTMESURES DE SECURITÉ

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT L'UTILISATION ET CONSERVEZ-LES POUR RÉFERENCE FUTURE

Lorsque vous utilisez un apparéil électroménager, des mesures de sécurité élémentaires s'imposent, incluant:

• Retirez et disposez de tout matériel d'emballage ou étiquettes promotionnelles avant d'utiliser le four pour la première fois.
• Afin de protégger les jeunes enfants contre les risques de suffocation, retirez etjeta l'enveloppe protectrice recouvrant la fiche de l'appareil.
• Ne placez pas le four sur le bord d'un comptoir ou d'une table durant l'utilisation. Assurez-vous que la surface est de niveau, propre et exemple d'eau, de farine, etc.
  Utilisez toujours le four sur une surface stable et résistant à la chaleur. Ne l'utilise pas sur une surface recouverte d'une nappe, pres des rideaux ou detout autre matériel inflatable.

• Des risques d'incendie peuvent survenir si le four est recouvert ou touche à du matériel inflammable comme les rideaux, les draperies, les murs ou autres, durant l'utilisation.

• Ne placez pas le four sur ou pres d'un élément électrique ou au gaz, ou a proximé d'un autre four chaud.

• Pour vous protégé contre les chocs électriques, n'immergez pas le four, le cordon d'alimentation ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide.
• Ne laisses pas le cordon d'alimentationpendre d'une table ou d'un comptoir outoucher à des surfaces chaudes.
• Lorsque vous utilisez le four, laisserze un espace d'au moins 4'' (10 cm) de chaque cote. Ceci permettra à l'air de circuler normalement et préviendra la décoloration possible du mur due à la chaleur radiante.
• Ne touchez pas aux surfaces chaudes de l'appareil, y compris la porte et le boitier qui sont très chauds durant et après l'utilisation. Afin de prévenir les risques de brûlures ou blessures corporelles, servez-vous toujours de poignées isolantes ou de gants de cuisine et utilisez les poignées ou boutons du four pour y manipuler les alimentés dans ou hors du four. Vous pouvez également laisser refroidir le four au préalable.
• Soyez extrémement prudent lorsque vous retirez du four les plats, casseroles ou accessoires comme le grilloir ou le plateau de cuisson qui peuvent contérer de l'huile ou tout autre liquide très chaud.
• La vitre de la porte du four a etespecialment traitee pour la rendre plusresistante, durable et securitaire qu'une

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

vitre ordinaire. Cependant, elle n'est pas incassable. Si elle recoit un coup dur, elle pourrait se briser ou s'affaibir, et eventuellesment briser en éclats sans cause apparente.

• Ne laissiez pas la porte du four ouverte pour une période de temps prolongée quand le four fonctionne.
• Le dessus du four devient extrémement chaud durant et après l'utilisation. N'y déposezaucun object, sauf les accessoires décrits à la page 115 - des plats en céramique placés en une seule rangée pour être rechauffés ou tout autre accessoire fourni par Breville qui peuvent être déposés sur la section nervurée du dessus du four. Si vous utilise cette section, servez-vous de poignées isolantes ou de gants de cuisine pour manipuler les plats chauds. Ou laissez refroidir le four au préalable.
• Ne déposez aucun objet en carton, en plastique ou en papier, ou autre matériel inflammable sur le four.
• Soyez extrémement prudent lorsqu vous utilisez des casseroles ou des plats qui ne sont pas métallisés, comme la céramique ou le verre. Assurez-vous qu'ils résistant à la chaleur pour éviter qu'ils ne craquellant.
• Soyez très prudent lorsque vous couvrez un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée sous le couvercle peut faire jaillir les ingrédents ou craqueler le plat.
• Ne mettez pas d'aliments trop gros ou d'ustensiles métallisés dans le four, car ils peuvent cause des risques d'incendie ou d'électrocution.
• N'utilise pas d'ustensiles métallisés comme des couteaux pour nettoyer la nourriture accumulée sur les éléments

au quartz, car ceux-ci pourraient en etre endommages et causer une electrocution.

• Nous vous recommendons d'utiliser uniquement les accessoires fournis avec ce four. Lorsque vous utilisez le grilloir, celui-ci doit etre insere dans le plateau de cuisson.
• L'utilisation d'accessoires non fournis par Breville peut cause des blessures.
• La fonction TOAST (Griller) doit être utilisée uniquement pour faire griller les aliments.
• Me mettez pas les mains à l'intérieur du four durant l'utilisation.
• Cét apparéil est unconçu pour usage domestique seulement.
• Servez-vous de l'appareil uniquement dans le cadre recommendé dans ce livre d'instructions. Ne l'utilise pas à l'extérieur, dans un vehicule en mouvement ou dans un bateau.
• N'utilise pas l'appareil pour d'autres fins que celles décrites dans ce livre d'instructions.
• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lorsqu'il est en usage.
• Surveillance attentivement les enfants qui utilisent ou sont à proximé de l'appareil.
• Cet apparéil ne doit pas être utilisé par des personnes (incluant les enfants) inexplériementées ou avec capacité physiques, sensorielles ou mentales réduites, à moins d'avoir été supervisées et préparées à utiliser l' apparéil par une personne responsable de leur sécurité.

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

• Pour êtreindre le four, pressez le bouton START/CANCEL du panneau de commandes. Le four est étéint quand le contour du bouton n'est plus illuminé et que l'écran ACL est illuminé en bleu.
• Éteignez le four avant de le débrancher de la prise murale.
• Débranche toujours le four lorsqu'il n'est pas en usage ou qu'il est laissé sans surveillance.
• Éteignez le four avant de le déplacer, l'assembler, le démonter, le nettoyer ou le ranger. Laissez-le refroidir et débranchez-le.
• Suivez attentivement les consignes d'entretien et de nettoyage décrites à la page 117. Ne nettoyez pas l'appareil avec des tampon à récurer métalliques qui, en se brisant, pourrait laisser tomber des particules sur les éléments chauffants et cause des risques de chocs ELECTriques.
• Nettoyez régulierement le plateau ramasse-miettes. Pour ce faire, éteignez le four, débranchez-le et laissez-le refroidir avant desteroler le plateau.
  Assurez-vous de bien assecher le plateau ramasse-miettes après le nettoyage et de l'insérer dans le four avant l'utilisation.
• Ne rangezaucun accessoire dans le four autre que ceux fournis avec l'appareil, quand ce dernier n'est pas en usage.

• Cet apparéil est doté d'un cordon d'alimentation et d'une fiche munis d'une mise à la terre. Il doit être branché dans une prise murale à trois ouvertures avec mise à la terre. Les risques de chocs électriques seront ainsi réduits en cas de court-circuit.

• Si la prise murale n'a que deux ouvertures, il est impératif que vous la remplaciez par une prise à trois ouvertures.

• Vous ne devez en aucune circstance enlever la troisième broche (mise à la terre) du cordon d'alimentation ou utiliser un adaptateur.
• Consultez un électricien qualifié si vous ne comprendez pas les instructions de mise à la terre ou doutez que l'installation soit ajustate.
• L'installation d'un dispositif de courant résiduel (interrupteur de sécurité) est recommandée pour assurer une sécurité supplémentaire lors de l'utilisation d'un apparéil électrique. Il est utile qu'un interrupteur de sécurité à courant résiduel de fonctionnement nominal d'au plus 30 mA soit installé sur le circuit électrique qui alimente l' apparéil. Consultez un électricien pour des conseils professionnels.
• Vérifiez régulièrement le cordon d'alimentation, la fiche et l'appareil lui-même. En cas de dommages ou de défectuosité, cessez immédiatement l'utilisation de l'appareil et communique avec un centre de service à la clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE pour le faire examiner, réparer ou ajuster.
• Pour tout entretien autre que le nettoyage, communiquez avec un centre de service à la clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE.

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

Votre apparéil Breville est muni d'une fiche exclusive Assist PlugMC conçue de façon à laisser passer un doigt afin de permettre le retrait facile et securitaire de la fiche. Pour des raisons de sécurité, il est conseillé de brancher votre apparéil Breville dans une prise individuelle séparée des autres apparéils. Une surcharge électrique peut ALTERER le bon fonctionnement de l' apparéil. Il est déconseilé d'utiliser une barde d'alimentation ou une corde de rallonge.

RECOMMANDATIONS SUR LE CORDON D'ALIMENTATION

Votre apparéil Breville est muni d'un cordon d'alimentation court très sécurité qui réduit les risques de blessures corporelles ou dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s'enchevêtre dans le cordon. Ne laissez pas les enfants utilisier ou être à proximité de l'appareil sans surveillance. Si vous utilise une corde de rallonge: (1) sa capacité électrique doit être équivalente ou supérieure à la puissance en watts de l'appareil; (2) la corde ne doit pas pendre d'un comptoir ou d'une table où de jeunes enfants pouraient s'y suspendre ou trébucher; (3) la corde doit est munie d'une fiche avec mise à la terre à trois broches.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

FAITES LA CONNAISSANCE

de votre Smart Oven CompactMc de Breville

FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE

A. Grilloir en émail de 10^ × 10^ .
B. Plateau de cuisson en émail 10^ × 10^ .
C. Poignée de la porte.

LE BOITIER DU FOUR, INCLUANT LA PORTE, EST TRÉS CHAUD DURANT ET APRès L'UTILISATION. SERVEZ-VOUS TOUJOURS DE POIGNÉES ISOLANTES OU DE GANTS DE CUISINE POUR DEPOSER DES ALIMENTS DANS LE FOUR, LES RETIRER OU LES MANIPULER.
D. Réchaud à nervures.

NOTE:

Placez les objets uniquement dans la section nervurée sur le dessus du four, tel que décrit à la page 115.

E. Position supérieure de la grille: fonction BROIL (Gratiner).
F. Position centrale de la grille: fonctions TOAST(Griller), BAGEL, PIZZA et COOKIE (Biscuits).
G. Position inférieure de la grille: fonctions BAKE (Cuire), ROAST (Rôtir) et REHEAT (Réchauffer).
H. Grille.
I. Plateau ramasse-miettes.
J. Orifices de ventilation
K. Fiche Assist PlugMc de Breville

FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE

NOTE:

Quand vous branchez le four dans une prise murale, le signal sonore se fait entendre à deux reprises et l'écran ACL s'illumine durant 10 minutes avant d'entrée en mode STANDBY (Veille).

L. Écran ACL.
M. Bouton de démarrage START/CANCEL.
N. Cadran de FONCTIONS.
O. Cadran de TEMPERATURE et de TEMPS.
P. Bouton de CONVERSION DE TEMPERATURE.
Q. Bouton FROZEN FOODS (Aliments congeles).

NE TOUCHEZ PAS AUX SURFACES CHAUDES DE L'APPAREIL. LE BOITIER, INCLUANT LA PORTE, EST TRÉS CHAUD DURANT ET APRES USAGE. LAISSEZ REFROIDIR L'APPAREIL AVANT DE LE MANIUPLER.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

de votre Smart Oven CompactMC de Breville

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

PREPARATION INITIALE DU FOUR

1. Retirez et disposez de tout matériel d'emballage,étiquettes promotionnelles ou collants.
2. Retirez le plateau ramasse-miettes, la grille, le grilloir et le plateau de cuisson de l'emlallage en mousse polyuréthane. Lavez-les à l'eau chaude savonneuse avec une éponge douce, rincez et asséchez bien. Réinsérez le plateau ramasse-miettes.
3. Essuyez l'intérieur du four avec une éponge humide et asséchez correctement.
4. Placez le four sur une surface plane et sèche. Assurez-vous qu'il y a un espace d'au moins 4" (10 cm) de chaque côté de l'appareil et ne laïsez rien sur le dessus du four.
   5.Deroulez complètement le cordon d'alimentation et branche-ile dans une prise murale avec mise à la terre.
5. Le signal sonore se fera entendre à deux reprises et l'écran ACL s'illuminera.

NOTE:

Afin d'éliminer les substances protectrices recouvrant les éléments chauffants, faites fonctionner le four vide durant 15 minutes.

NOTE:

Assurez-vous qu'il y a une bonne circulation d'air autour du four, carde la vapeur peut s'en émaner. Cela est normal et ne peut aucunement nuire au bon fonctionnement du four.

1. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction PIZZA. L'écran ACL affichera la température préréglée de 425^ et le réglage © FROZEN FOODS (Aliments congelés).

FUNCTION DIAL

Pressez le centre du cadran TEMP/ TIME. L'écran ACL indiquera le temps préréglé de '15 MINS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL. Le contour s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. L'indication PREHEATING (Préchauffage) clignotera sur l'écran ACL. Une fois la température atteinte, le signal sonore se fera entendre.

1. Le temps de cuisson apparaître et le compte à rebours débuta par tranches d'une minute.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

11.À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois. Le contour lumineux du bouton START/CANCEL s'eteindra et I'écran ACL s'iluminera en bleu.
12. Le four est maintainant préts et être utilisé.

NOTE:

Le cycle de cuisson peut etre interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Le contour du bouton ne sera plus illumine en rouge.

UNE NOTE SUR LE TEMPS DE CUISSON

Le Smart Oven CompactMC de Breville est muni d'un Element IQMC - une technologie de cuisson exclusive qui ajusté la puissance des éléments chauffants pour obtenir des résultats optimaux.

Gratiner

Température elevée sur le dessus et basse en-dessous: gratin et fondue.

Griller

Température elevée sur le dessus et endessous: chaud à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

Cuire

Température uniforme: cuit de bord en bord.

Il est normal que les phénomènes suivants se produit durant la cuisson:

• Il est normal que, durant la cuisson à BROIL (Gratiner), les éléments inférieurs s'éteignent pendant que les éléments supérieurs chauffent à pleine puissance.
• Il est normal que les éléments soient plus brillants aux extrémites qu'au centre.
• Il est normal que les éléments chauffent même s'ils ne sont pas illuminés.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Cette technologie permet de cuire les alimentés uniformément et plus rapidement, en réduisant de façon significative le temps de cuisson. Il se peut que vous ayez à modifier la température et le temps de cuisson préréglés, ou la température et le temps de cuisson suggérés sur l'emballage des alimentés, dépendamment de la recette, de la quantité d'aliments ou de vos goûts personnels.

Nous vous conseillons de faire quelques essais sur la température et le temps de cuisson afin d'obtenir les résultats escomptés.

La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avant ou pendant le cycle de cuisson.

En pressant le centre du cadran TEMP/ TIME, l'écran ACL affichera la température ou le temps de cuisson, et vice versa. En le tournant, vous augmenterez ou réduirez la TEMPERATURE ou le TEMPS de cuisson.

NOTE:

Le cadran TEMP/TIME sert aussi à contrôler la coloration (DARKNESS) et le nombre de tranches (SLICES) pour les fonctions TOAST et BAGEL

a) Pour modifier la température de cuisson, pressez le centre du cadran TEMPS/TIME jusqu'à ce que la température apparaissé à l'écran ACL.
- Tournez le cadran vers la gauche pour réduire la température ou vers la droite pour l'augmenter.

ROTATE

• La température de cuisson peut être ajustée par tranches de 10^ , de 120^ à 450^ maximum, ou par tranches de 5^ , de 50^ à 230^ maximum).
  b) Pour modifier le temps de cuisson, pressez le centre du cadran TEMP/TIME jusqu'à ce que le temps apparaissé à l'écran ACL.
• Tournez le cadran vers la gauche pour réduire le temps de cuisson ou vers la droite pour l'augmenter.

ROTATE

• Le temps de cuisson peut être ajusté par tranches d'une minute jusqu'à une durée d'une heures, puis par tranches de 5 minutes entre une heures et deux heures.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

UNE NOTE SUR LA POSITION DE LA GRILL

Une bonne cuisson dépend grandement de la distance entre la grille et les éléments chauffants. Nous vous recommendons fortement de suivre les indications apparaisant sur la droite de la porte vitrée concernant la position de la grille pour chaque fonction. Il est à noter que ces directives sont à titre informatif seulement. Certains alimentés peuvent nécessiter une position de grille différente selon la recette, la quantité et la grosseur des alimentés ou vos goûts personnels.

Position supérieure: fonction BROIL (Gratiner).

Position centrale: fonctions TOAST (Griller), BAGEL, PIZZA et COOKIE (Biscuits).

Position inferieure: fonctions BAKE (Cuire), ROAST (Rôtir) et REHEAT (Réchauffer)

NOTE:

Si vous couvrez de papier aluminium les accessoires, plats et casseroles, il est conseilé de placer la grille à la position centrale ou inférieure. Cela empêchera le papier aluminium de toucher aux éléments chauffants supérieurs.

Pour des résultats optimaux:

• Insérez la grille en plaçant les rayons vers le haut.

• Les alimentés devraient être centrés sur la grille, le grilloir, le plateau de cuisson ou la plaque à pizza, afin de maximiser la circulation d'air autour des alimentés.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

UNE NOTE SUR LE MODE STANDBY (VEILLE)

Quand le four est branché, le signal sonore se fait entendre à deux reprises et l'écran ACL s'illumine pendant 10 minutes avant d'entrée en mode STANDBY (Veille). L'écran ACL s'éteindra alors et le mot 'STANDBY' (Veille) apparaitra.

Pour désactiver le mode STANDBY (Veille), pressez le bouton START/CANCEL ou tournez un des cadrans. L'écran ACL s'illuminera à nouveau. Enforcez le bouton START/CANCEL pour reactiver le four. Le four est activé (préchauffage et cuisson) quand levoyant sonore se fait entendre et que le contour lumineux orange s'illumine. Il est étant quand le bouton START/CANCEL a été enforcé une deuxième fois, que le contour lumineux disparait et que l'écran ACL s'illumine en bleu.

NOTE:

Le bouton de CONVERSION DE TEMPERATURE peut servir d'outil de conversion électronique pour les recettes internationales.

NOTE:

Si vous avez changé le réglage par défaut des degrés Fahrenheit en Celsius, le four le memorisa jusqu'à ce que vous changiez à nouveau le réglage en,enfantant le bouton ① de CONVERSION DE TEMPERATURE ou si vous débranchez le four. Quand vous le rebrancherez,le four se réglera automatiquement en degrés Fahrenheit.

UNE NOTE SUR LES RÉGLAGES OPTIONNELS

Bouton de conversion de température

La température du four est préréglée en degrés Fahrenheit. Pour convertir les degrés Fahrenheit en Celsius, il suffit d'enforcer le bouton de CONVERSION de TEMPERATURE. Les symboles correspondants "F" et "C" apparaitront sur l'écran ACL.

Le bouton de CONVERSION DE TEMPERATURE peut être sélectionné pour les fonctions BAKE (Cuire), ROAST (Rôtir), BROIL (Gratiner), PIZZA, COOKIE (Biscuits) et REHEAT (Réchauffer).

FAHRENHEIT

CELSIUS

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Bouton FROZEN FOODS

(Aliments congeles)

Le bouton ® FROZEN FOOD (Aliments congelés) ajoute ce qu'il faut de temps pourdéconceler et griller le pain ou les bagels, ou pour cuire la pizza congelée ou la pâte à biscuits congelée.

Le bouton ® FROZEN FOODS peut être sélectionné pour les fonctions TOAST(Griller), BAGEL, BAKE (Cuire) et COOKIE (Biscuits) et est le réglage par défaut pour la fonction PIZZA.

Lorsque you utilisez les fonctions TOAST (Griller), BAGEL, BAKE (Cuire) et COOKIE (Biscuits), le bouton ® FROZEN FOODS peut'être sélectionné avant ou durant le cycle de cuisson. Ce réglage peut être désactivé en,enfantant à nouveau le bouton ® FROZEN FOODS. Le symbole ® pour alimentés congelés apparait sur l'écran ACL quand ce réglage est sélectionné.

'FROZEN' OFF

FROZEN ON

NOTE:

Si vous avez selectionné le bouton ®FROZEN FOODS (Aliments congelés), le symbole ® apparaître sur l'écran ACL et le réglage demeurera en mémoire et sera activé pour les cycles subséquents de cuisson TOAST (Griller), BAGEL, BAKE (Cuire) et COOKIE (Biscuits), jusqu'à ce que le bouton ® FROZEN FOODS soit enforcé une seconde fois ou que le four soit débranché. Lorsque le four sera rebranché, les fonctions TOAST, BAGEL, BAKE et COOKIE seront automatiquement reactivées sans le réglage ® FROZEN FOODS.

Pour la fonction PIZZA, le réglage © FROZEN FOODS (Aliments congelés) est le réglage par défaut. Le symbole © apparaitra sur l'écran ACL. Si vous cuisez de la pizza fraîche, le réglage peut être désactivié en,enfantant le bouton © FROZEN FOODS.

FROZEN PIZZA

FRESHPIZZA

NOTE:

Si vous avez désactifié le réglage FROZEN FOODS (Aliments congelés), le réglage demeurera en mémoire pour les cycles subséquents de cuisson de PIZZA, jusqu'à ce que bouton FROZEN FOODS soit enforcé à nouveau ou que le four soit débranché. Lorsque vous rebrancherez l'appareil, la fonction PIZZA sera automatiquement réactivée avec le réglage FROZEN FOODS.

FONCTIONNEMENT

de votre Smart Oven CompactMc de Breville

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC

DE BREVILLE - GRILLER

FUNCTION TOAST (GRILLER)

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'eteignent par intermittence afin de garder une température constante.

Position de la grille

Position centrale.

Réglage optionnel

Bouton FROZEN FOODS

(Aliments congelés).

La fonction TOAST permet de griller le pain et le rendre croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Cette fonction est ideale pour cuire les muffins anglais et les gaufres congelezés.

1. Insérer la grille à la position centrale, en plaçant les rayons vers le haut.
2. Si vous grillez 1-2 tranches, placez-les au centre de la grille. Pour 3-4 tranches, placez-les à égale distance entre elles sur deux rangées.

1. Fermez la porte du four.
2. Tournez le cadran de FONCTION jusqu'à ce que la fonction TOAST (Griller) apparaissé sur l'écran ACL. Le chiffre de gauche indique le degré de coloration (DARKNESS) préréglé '4', et le chiffre de droite indique le nombre de tranches préréglé '2'.

FUNCTION
DIAL

DARKNESS SLICES

1. Le réglage de coloration et le nombre de tranches peuvent être ajustés avant oupendant le cycle de cuisson.

a) Pour modifier le réglage de coloration, presse le centre du bouton TEMP/ TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche en clignotant 'DARKNESS' (Coloration).

Tourné le cadran vers la gauche pour réduire le degré de coloration ou vers la droite pour l'augmenter.

NOTE:

Les réglages de coloration s'échéonnent de '1' (très pâle) à '7' (très foncée).

Réglages suggérés:

Coloration désirée	Réglage
Très pâle	1 ou 2
Moyenne	3, 4 ou 5
Très foncée	6 ou 7

Lorsque vous utilisez la fonction TOAST (Griller) pour la première fois, nous vous recommendons le préreglage '4' afin que vous puissiez ajuster la coloration à votre goût, eu égard à la sorte de pain, son épaisseur ou sa fraîcheur.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - GRILLER

Par exemple, le pain aux raisins, le pain blanc léger ou le pain tranché mince peuvent nécessiter un réglage plus pâle, tandis que le pain de seigle, le pain de blé entier ou le pain frais nécessiteront un réglage plus foncé.

b) Pour modifier le nombre de tranches, pressez le centre du cadran TEMP/TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche en clignotant 'SLICES' (Tranches). Tournez le cadran vers la gauche pour réduire le nombre de tranches, ou vers la droite pour l'augmenter. Le nombre de tranches varie de '1' à '4'.

NOTE: Le four mémorisera votre sélection de coloration et le nombre de tranches jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction TOAST returnera automatiquement aux réglages par défaut de coloration '4' et du nombre de tranches '2'.

1. Pour activer ce réglage, enchance le bouton START/CANCEL. Le contour s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL l'illuminera en orange.
2. Le temps de cuisson s'affichera et le compte à rebours débuttera. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson durant le cycle de grillage en tournant le cadran TEMP/TIME.

42 DARKNESS SLICES

START/CANCEL (PRESS)

NOTE:

L'Etlement IQMC ajuste automatiquement le temps de grillage selon la chaleur ambiente du four. Par exemple, si le four est deja chaud après un cycle de grillage, le temps requis pour le second cycle sera moins long.

Durant le cycle de grillage, de la condensation peut apparaitre sur la portedu four.Cela est normal. La condensation et la vapeur sont causees par l'humidite containue dansle pain, particulièrement le pain frais et le pain congelé qui en produit plus.

8.À la fin du cycle de grillage, le signal sonore se fera entendre trois fois, le contour lumineux du bouton START/CANCEL s'eteindra et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

LE BOITIER, INCLUANT LA PORTE DU FOUR, EST TRÉS CHAUD DURANT ET APRès L'UTILISATION. SERVEZ-VOUS TOUJOURS DE POIGNÉES ISOLANTES OU DE GANTS DE CUISNE POUR DEPOSER LES ALIMENTS DANS LE FOUR, LES RETIRER OU LES MANIPULER.

1. Vous pouvezmettre fin au cycle de grillage en tout temps en enfonçant le bouton START/CANCEL. Le four est eteint quand le contour du bouton START/CANCEL n'est plus illuminé en rouge.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - BAGEL

FONCTION BAGEL

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'eteignent par intermittence pour garder une température constante.

Position de la grille

Position centrale.

Réglage optionnel

Bouton FROZEN FOODS (Aliments congeles).

Avec la fonction BAGEL, vous obtiendarez un bagel coupé croustillant à l'intérieur et légèrement grillé à l'extérieur. Cette fonction est ideale pour griller les crumps et les tranches épaisses de pain gourmet quirequireient une coloration plus foncée d'un côte que de l'autre.

NOTE:

Si vous aimez les bagels coupés croustillants de chaque côté, il est préférible d'utiliser la fonction TOAST (Griller).

1. Insérez la grille dans la position centrale en plaçant les rayons vers le haut.
2. Séparez les bagels en deux.
3. Si vous grillez 1-2 moitiés de bagel, placez-les au centre de la grille. Pour 3-4 moitiés, placez-les à égale distance entre elles sur deux rangées.

NOTE:

L'intérieur (côté coupé) du bagel doit toujours faire face aux éléments chauffants supérieurs pour qu'il soit croustillant et que la croûte soit légèrement grillée.

1. Fermez la porte du four.
2. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction BAGEL. Le chiffre de gauche sur l'écran ACL indique le degré de coloration ('DARKNESS') préréglé '4' tandis que celui de droite indique le nombre de moitiés de bagel préréglé '2'.

FUNCTION DIAL

1. Le degré de coloration et le nombre de tranches de bagel peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de cuisson.
   a) Pour modifier le degré de coloration, pressez le centre du cadran TEMP/TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche en clignotant 'DARKNESS' (Coloration). Tournez le cadran vers la gauche pour réduire le degré de coloration ou vers la droite pour l'augmenter.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - BAGEL

NOTE:

Les réglages de coloration s'échéonnent de '1' (très pale) à '7' (très foncée).

Réglages suggérés:

Coloration désirée	Réglage
Très pâle	1 ou 2
Moyenne	3, 4 ou 5
Très foncée	6 ou 7

Lorsque you utilisez la fonction BABEL pour la première fois, nous vous recommendons le preréglage '4' afin que you puissiez ajuster la coloration à votre goût, en fonction de la sorte de bagel et de sa fraîcheur.

b) Pour modifier le nombre de moitiés de bagel, pressez le centre du cadran TEMP/TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche en clignotant 'SLICES' (Tranches).

Tournez le cadran vers la gauche pour réduire le nombre de moitiés de bagel, ou vers la droite pour l'augmenter. Le nombre de tranches varie de '1' à '4'.

NOTE:

Le four mémorisera votre sélection de coloration et le nombre de tranches jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction BAGEL returnera automatiquement aux réglages par défaut de coloration '4' et du nombre de tranches '2'.

1. Pour activer ce réglage, pressez le bouton START/CANCEL. Le contour s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. Le temps de cuisson apparaitra et le compte à rebours débutera. Le temps peut être ajusté durant le cycle de cuisson du bagel en tournant le cadran TEMP/TIME.

START/CANCEL PRESS

NOTE:

Durant la fonction BAGEL, l'Etlement IQMC ajuste automatiquement la puissance des éléments pour obtenir des résultats optimaux. Il est normal que les éléments inférieurs s'éteignent pendant que ceux du haut chauffent à pleine puissance. Ceci permet d'obtenir un bagel coupé à l'intérieur croustillant et à la croute légèrement grillée.

NOTE:

L'Etlement IQMC ajuste automatiquement le temps de grillage en fonction de la chaleur ambiente du four. Par exemple, si le four est deja chaud après un cycle de grillage, le temps requis pour le second cycle de grillage sera moins long.

9.À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois, le contour du bouton START/CANCEL s'eteindra et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - CUIRE

LE BOITIER DU FOUR, INCLUANT LA PORTE, EST TRES CHAUD DURANT ET APRÉS USAGE. UTILISEZ TOUJOURS DES POIGNÉES ISOLANTES OU DES GANTS DE CUISINE POUR DéPOSER LES ALIMENTS DANS LE FOUR, LES RETIRER OU LES MANIPULER.

1. Vous pouvezmettre fin au cycle de bagel en pressant le bouton START/ CANCEL.Le four est eteint quand le contour du bouton n'est plus illumine en rouge.

FONCTION BAKE (CUIRE)

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'eteignent par intermittence pour garder une température constante.

Position de la grille

Position inférieure.

Réglages optionnels

Bouton FROZEN FOODS (Aliments congelés)

Bouton de CONVERSION DE TEMPERATURE.

La fonction BAKE (Cuire) permet de cuire les alimentes uniformément de bord en bord. Cette fonction est ideale pour cuire les gâteaux, muffins, brownies ou pâtisseries tout autant que les mets congelés préemballés, incluant la lasagne et la tourière.

1. Insérez la grille dans la position inférieure, en plaçant les rayons vers le haut.

NOTE:

Nous vous recommendons de placer la grille à la position inférieure pour la fonction BAKE (Cuire), bien que cela soit à titre informatif seulement. La position de la grille peut varier selon le type et la grosseur des alimentents. La position centrale de la grille peut être préféable pour cuire les brownies ou les pâtisseries.

1. Fermez la porte du four.
2. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction BAKE (Cuire). L'écran ACL indique la température de cuisson prérgée de 320^

FUNCTION DIAL

1. La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avant ou durant la cuisson:
   a) La temperature de cuisson pré régée de '320°F' est affichée comme la température par défaut sur l'écran ACL. Tournez le cadran pour ajuster la température par tranches de 10°F, allant de 120°F à 450°F maximum (ou en degrés Celsius, par tranches de 5°C, de 50°C à 230°C).

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - CUIRE

b) Pour selectionner le temps de cuisson, pressez le centre du cadran TEMP/ TIME jusqu'à ce que l'écran ACL indique le temps de cuisson préréglé de :30 MINS'.

1. Déposez les alimentés dans le plateau de cuisson en émail de Breville ou dans tout autre plat à cuisson à l'épréuve de la chaleur, et placez-le au centre de la grille afin que l'air circule autour des alimentés.

Tournez le cadran pour modifier le temps de cuisson par tranches d'une minute, jusqu'à concurrence d'une-heure, et par tranches de 5 minutes entre 1 et 2 heures.

NOTE:

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de cuisson jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction BAKE returnera automatiquement à la température préréglée de '325°F' et au temps préréglée de '30 MINS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. L'indication PREHEATING (Préchauffage) clignotera sur l'écran ACL. Une fois que la température requise sera atteinte, le signal sonore se fera entendre.

PREHEATING

LE BOITIER DU FOUR, INCLUANT LA PORTE, EST TRES CHAUD DURANT ET APRÉS USAGE. UTILISEZ TOUJOURS DES POIGNÉES ISOLANTES OU DES GANTS DE CUISINE POUR DéPOSER LES ALIMENTS DANS LE FOUR, LES RETIRER OU LES MANIPULER.

NOTE:

Les plats suivants convennent à la cuisson dans le four:

• Plat à cuisson sans poignées de 19 cm x 28 cm (7½" x 11")
• Plat à cuisson carre de 23 cm (9")
• Moule pour 6 muffins
• Moule à pain de 23 cm (9")
• Assiette à tarte de 28 cm (11") maximum

NOTE:

Pour plus d'informations sur les plats compatibles avec les fours compacts, communiquez directement avec le fabricant.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - CUIRE

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium. Assurez-vous qu'il recouvre parfaitement le plat et n'entre pas en contact avec les éléments chauffants du four, car cela pourrait cause de la surchauffe et un risque d'incendie.

1. ÀpRES que le signal sonore du préchauffage (PREHEATING) se sera fait entendre, le compte à rebours débuta automatiquement par tranches d'une minute. La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés durant le cycle de cuisson en tournant le cadran TEMP/TIME. Vous pourrez alterner entre la température et le temps de cuisson affichés sur l'écran ACL en pressant le centre du cadran TEMP/TIME.

NOTE:

Lorsque vous recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium, il est recommandé de placer la grille à la position centrale ou inférieure. Cela minimisera les risques que le papier aluminium touche aux éléments chauffants supérieurs.

NOTE:

Soyez extrémement prudent lorsqu'you utilisez des casseroles oudes plats non métallisés, comme lacéramique ou le verre. Assurez-vousqu'ils sont à l'épreuve de la chaleurpour éviter qu'ils ne craquellent.

1. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois. Le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

2. Le cycle de cuisson peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Le four est eteint lorsque le contour du bouton n'est plus illuminé en rouge.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée sous le couvercle peut faire joillir les ingrédients ou craqueler le plat.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - RÔTIR

FONCTION ROAST (ROTIR)

Éléments

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'eteignent par intermittence afin de garder une températe constante.

Position de la grille

Position inférieure.

Réglage optionnel

Bouton de CONVERSION DE TEMPERATURE

La fonction ROAST (Rôtir) convient parfaitement à la cuisson des viandes ou de la volaille et permet d'obtenir une viande tendre et juteuse à l'intérieur et rotie à la perfection à l'extérieur.

1. Insérez la grille à la position inférieure, en plaçant les rayons vers le haut.
   2.Fermez la portedu four.
2. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction ROAST (Rôtir). L'écran ACL affichera la température préRéglée de '350°F'.

FUNCTION DIAL

350°F

1. La température et le temps peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de rôtissage.

a) La température de rôtissage préréglée de '350°F' est affichée comme la température par défaut sur l'écran ACL. Tournez le cadran TEMP/TIME pour l'ajuster par tranches de 10°F, de 120°F à un maximum de 450°F (ou en degrés Celsius, par tranches de 5°C, de 50°C à 230°C maximum).

b) Pour selectionner le temps de rôtissage, pressez le centre du bouton TEMP/TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps de rôtissage prérglé de '1:00 HRS'.

HRS

Tournez le cadran pour ajuster le temps de rôtissage par tranches d'une minute jusqu'à concurrente d'une heures, ou par tranches de 5 minutes, de 1 à 2 heures.

NOTE:

Utilisez le tableau ci-dessous à titre informatif pour planifier le temps de cuisson. Nous vous recommendons d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

Type/Coupe	Temps de rôtissage par 500 g (1 lb)
Boeuf - Oeil de Ronde, Ronde ou rosbif de côte	30 minutes
Porc - Longe (avec ou sans os)	35 minutes
Agneau - Gigot (avec ou sans os)	30 minutes
Poulet - Entier	30 minutes

NOTE:

Nous you recommends de limiter le poids de la viande ou du poulet à 2 kg (4,5 lbs). Cependant, le poids maximal peut varier selon le type, la coupe, la forme et la grosseur de la viande.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - RÔTIR

NOTE:

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de rôtissage jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction ROAST (Rôtir) returnera automatiquement à la température pré régée de '350°F' et au temps de rôtissage pré régé '1:00 HRS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera enfendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. L'indication PREHEATING (Préchauffage) clignotera sur l'écran ACL. Une fois que la température requise sera atteinte, le signal sonore se fera entendre.

WHEN AT TEMP.

1. Déposez les alimentés dans le plateau de cuisson en émail de Breville ou dans tout autre plat à cuisson à l'épreuve de la chaleur, et placez-le au centre de la grille afin que l'air circule autour des alimentés.

LE BOITIER DU FOUR, INCLUANT LA PORTE, EST TRES CHAUD DURANT ET APRES USAGE. UTILISEZ TOUJOURS DES POIGNÉES ISOLANTES OU DES GANTS DE CUISINE POUR DÉPOSER LES ALIMENTS DANS LE FOUR, LES RETIRER OU LES MANIPULER.

NOTE:

Pour rôtir les alimentés, placez le grilloir en émail de Breville sur le plateau de cuisson en émail de Breville. Le grilloir est concu pour laisser passer les gras qui s'échéppent de la viande et procurent une cuisson plus saine. Le plateau de cuison recueilles jus de cuisson et prévient les éclaboussures.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium. Assurez-vous qu'il recouvre parfaitement le plat et n'entre pas en contact avec les éléments chauffants du four, car cela pourrait cause de la surchauffe et un risque d'incendie.

NOTE:

Lorsque you recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium, il est recommandé de placer la grille à la position centrale ou inférieure. Cela minimisera les risques que le papier aluminium touche aux éléments chauffants supérieurs.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - GRATINER

NOTE:

Soyez extrémement prudent lorsqu'you utilisez des casseroles oudes plats non métallisés, comme lacéramique ou le verre. Assurez-vousqu'ils sont à l'épreuve de la chaleurpour éviter qu'ils ne craquellent.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée sous le couvercle peut faire jaillir les ingrédients ou craqueler le plat.

1. ÀpRES que le signal sonore du préchauffage (PREHEATING) se sera fait entendre, le compte à rebours débuta automatiquement par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de rôtissage en pressant le centre du cadran TEMP/TIME. Vous pourrez alterner entre la température et le temps de cuisson affichés sur l'écran ACL en appuyant au centre du cadran de TEMPERATURE et de TEMPS.

9.À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois. Le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illumine en rouge et I'écran ACL s'illuminera en bleu.

NOTE:

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande. Utilisez une minutesie independante pour vous rappeler de vérifier la cuisson.

1. Le cycle de rôtissage peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Le four est également lorsque le contour du bouton START/CANCEL n'est plus illuminé en rouge.

FONCTION BROIL (GRATINER)

Éléments

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'eteignent par intermittence afin de garder une température constante.

Position de la grille

Position supérieure.

Réglage optionnel

Bouton de CONVERSION DE TEMPERATURE.

La fonction BROIL (Gratiner) est ideale pour les sandwichs ouverts, les cubes de viande, la volaille, le poisson et les légumes. Elle sert également à coloring les plats en cocotte et les gratins.

1. Insérez la grille à la position supérieure, en plaçant les rayons vers le haut.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - GRATINER

NOTE:

Pour gratiner les alimentes, nous vous recommendons d'insérer la grille à la position supérieure, bien que cela soit à titre informatif seulement. La position centrale pourrait convenir davantage à certains alimentes, selon la recette utilisée, la quantité et la taille des alimentes et vos goûts personnels.

Par exemple, la position centrale de la grille serait appropriée pour griller des alimentés dont la hauteur peut toucher aux éléments chauffants, et dont l'épaissur peut exiger un grillage plus lent, comme les hamburgers ou les ailes de poulet marinés.

Faites l'essai des différentes positions de la grille, des réglages de température et de temps de cuisson, afin d'obtenir les résultats escomptés.

1. Placez le grilloir en émail de Breville dans le plateau de cuisson en émail de Breville. Déposez les alimentés sur le grilloir ou dans un plat à l'épréuve de la chaleur, et placez-le au centre de la grille afin de laisser circuler l'air autour des alimentés.

NOTE:

Pour gratiner, placez le grillir en émail de Breville sur le plateau de cuisson en émail de Breville. Le grilloir est conçu pour laisser passer les gras qui s'échappent de la viande et procurent une cuisson plus saine. Le plateau de cuison recueillesusde cuisson et prévient les éclaboussures.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium. Assurez-vous qu'il recouvre parfaitement le plat et n'entre pas en contact avec les éléments chauffants du four, car cela pourrait cause de la surchauffe et un risque d'incendie.

NOTE:

Lorsque you recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium, il est recommendé de placer la grille à la position centrale ou inférieure.

NOTE:

Soyez extrémement prudent lorsqu'you utilisez des cassetoles oudes plats non métallisés, comme lacéramique ou le verre. Assurez-vousqu'ils sont al 'épréuve de la chaleurpour éviter qu'ils ne craquellent.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - GRATINER

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée sous le couvercle peut faire jaillir les ingrédients ou craqueler le plat.

3.Fermez la portedou four.

ASSUREZ-VOUS QUE LA PORTE DU FOUR EST BIEN FERMEE AVANT D'UTILISER LA FONCTON BROIL (GRATINER).

1. Tournez le cadran de FONCTIONS à la fonction BROIL (Gratiner). L'écran ACL affichera la température préréglée 'HI' (Élevée).

FUNCTION DIAL

1. La température et le temps de gratinage peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de gratinage.

a) La température 'HI' affichée sur l'écran ACL est le réglage par défaut pour la température de grillage. Pour sélectionner la température de gratinage, tournez le cadran etCHOISSES 'HI' (elevée) ou 'LO' (basse).

NOTE:

Les deux niveaux de température préréglés vous permettent de modifier la vitesse de gratinage - la rapidité à laquelle le dessus des alimentés brunit - en fonction du genre et de la quantité d'aliments à gratiner et de vos goûts personnels. Bien que nous vous suggériences de gratiner les alimentés en utilisant le réglage 'HI', il seraient approprié d'essayer différents réglages de température et de temps de gratinage, afin d'obtenir les résultats escomptés.

b) Pour sélectionner le temps de gratinage, pressez le centre du cadran TEMP/TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps préréglé de ':10 MINS'.

WHEN AT TEMP.

Tournez le cadran pour ajuster le temps de gratinage par tranches d'une minute jusqu'à un maximum de 20 minutes.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - GRATINER

Type/Coupe	Poids/Épaisseeur	Temps de gratinage
Boeuf Surlonge Hamburger	1" (2.5cm)1" (2.5cm)	12-15 mins 10-15 mins
Porc Côtelettes Côtes levées Bacon	1" (2.5cm)1 carré3 rashers	15 mins 20 mins 10 mins
Agneau Côtelettes Escalopes	4 morceaux 8 morceaux	15 mins 10-12 mins
Saucisses Petites Grosses	8 morceaux 6 morceaux	8 mins 12 mins
Poulet Ailes Poitrines ou Cuiisses	1lb (500g)0,5lb (250g)	12-15 mins 20 mins
Poisson	0,5lb (250g)1lb (500g)	8 mins 8-10 mins
Fromage fondu		3-5 mins

NOTE:

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de gratinage jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction BROIL (Gratinage) returnera automatiquement aux préreglages de température 'HI' et de temps :10MINS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour aciver ce réglage. Le contour s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.

2. Le temps sera affiché et le compte à rebours débutera par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de gratinage en tournant le cadran TEMP/TIME.

NOTE:

Il peut s'avérer utile de tournier les alimentés une fois à mi-cuisson, en fonction du type de viande à gratiner, afin d'obtenir une cuisson et un gratinage uniformes.

8.À la fin du cycle de gratinage, le signal sonore se fera entendre trois fois. Le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illumine en rouge et I'écran ACL s'illuminera en bleu.

LE BOITIER DU FOUR, INCLUANT LA PORTE, EST TRES CHAUD DURANT ET APRÉS USAGE. UTILISEZ TOUJOURS DES POIGNÉES ISOLANTES OU DES GANTS DE CUISINE POUR DéPOSER LES ALIMENTS DANS LE FOUR, LES RETIRER OU LES MANIPULER.

1. Le cycle de gratinage peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Le four est eteint lorsque le contour du bouton n'est plus illumine en rouge.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - PIZZA

FONCTIONPIZZA

Éléments

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'eteignent par intermittence afin de garder une température constante.

Position de la grille

Position centrale.

Réglages optionnels

Bouton de CONVERSION DE TEMPERATURE
Bouton FROZEN FOODS (Aliments congelés)

La fonction PIZZA sert à faire fondre et griller le fromage et la garniture tout en gardant la croûte croustillante.

1. Insérez la grille dans la position centrale, en plaçant les rayons vers le haut.
2. Fermez la porte du four.

NOTE:

Nous vous recommendons d'utiliser la position centrale de la grille pour la fonction PIZZA. Cependant, ceci est à titre informatif seulement. La position de la grille peut varier selon le type et la grandeur de la pizza. La position inférieure de la grille pourrait better convenir à certaines pizzas fraîches.

Faites l'essai des différentes positions de la grille, des réglages de température et de temps de cuisson, afin d'obtenir les résultats escomptés.

1. Tournez le cadran de FONCTIONS à PIZZA. L'écran ACL affichera la température préégée de '425°F'.

Le temps préréglé de ':15 MINS' sera affché ainsi que la fonction préréglée FROZEN FOODS (Aliments congelés) (voir à la page 108 pour la cuisson d'une pizza fraîche).

FUNCTION DIAL

1. La température et le temps de cuisson de la pizza peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de cuisson.

a) La température de cuisson prérogée de 425^ est la température par défaut affichée sur l'écran ACL. Tournez le cadran TEMP/TIME pour ajuster la température de cuisson par tranches de 10^ , de 120^ à un maximum de 450^ (ou en degrés Celsius, par tranches de 5^ , de 50^ à un maximum de 230^ ).
b) Pour selectionner le temps de cuisson, pressez le centre du cadran TEMP/DIAL jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps prérégle de :15 MINS'.

Tournez le cadran pour ajuster le temps de cuisson par tranches d'une minute, jusqu'à une heures, ou par tranches de 5 minutes, de 1 à 2 heures.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - PIZZA

NOTE:

La technologie de cuisson du Smart Oven CompactMC permit de cuire les alimentes uniformement et plus rapidement, en réduisant de façon significative le temps de cuisson. Il se peut que vous ayez à modifier la température et le temps de cuisson préréglés, ou la température et le temps de cuisson suggérés sur l'emballage des alimentes, dependamment de la recette, de la quantité d'aliments ou de vos goûts personnels.

Faites l'essai des différentes positions de la grille, des réglages de température et de temps de cuisson, afin d'obtenir les résultats escomptés.

NOTE:

Vu la variété considérable de pizzas disponibles, vous devrez déterminer si vous cuisez une pizza fraîche ou congelee, avec une croute mince ou épaissé, et ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Par exemple, la pizza congelée peut nécessiter un plus long temps de cuisson, de même que la pizza à croute épaisse.

NOTE:

Le four memorisera votre selection de température et de temps de cuisson de la pizza jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranciez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction PIZZA réactivera automatiquement la température pré régée de '450°F', le temps pré régé de '15MINS' et le réglage par défaut ® FROZEN FOODS (Aliments congelés).

1. Pressez le centre du bouton START/ CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. L'écran ACL affichera en clignotant 'PREHEATING' (Préchauffage). Une fois que la température requise sera atteinte, le signal sonore se fera entendre.

1. Placez la plaque à pizza ou la pizza au centre de la grille, de façon à ce que l'air circule tout autour.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - PIZZA

NOTE:

Si vous cuisez une pizza congelee,
retirez tout le matériel d'emballage,
incluant le carton, le plastique,
le papier ou tout autre matériel
inflammable avant de placer la pizza
dans le four.

Utilisez une plaque à pizza. Il n'est pas recommandé de déposer la pizza directement sur la grille, car le fromage fondu et les autres ingrédents peuvent tomber sur les éléments chauffants et cause un risque potentiel d'incendie.

Les accessoires pour le four sont disponibles à breville.com.

1. ÀpRES que le signal sonore de préchauffage (PREHEATING) se sera fait entendre, le compte à rebours débuta automatiquement par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de cuisson en tournant le cadran TEMP/TIME.

NOTE:

Des pizzas plus larges peuvent griller de façon irrégulière dans un four compact. Ouvrez la portedu four à mi-cuisson et tournezdélicatement la pizza sur 90^ pourobtenir un grillage uniforme.

1. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois, le contour du bouton START/CANCEL ne se plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.
2. Le cycle de pizza peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Le contour du bouton ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

Une note sur les pierres à pizza

Quand vous utilisez une pierre à pizza, il est essentiel de la rechauffer au préalable (sans pizza) pour deGXmeurs résultats.

1. Insérez la grille au centre du four, en plaçant les rayons vers le haut.
2. Placez la pierre à pizza au centre de la grille, afin de laisser circuler l'air tout autour.
3. Fermez la porte du four.
4. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
5. L'indication PREHEATING (préchauffage) clignotera sur l'écran ACL. Une fois que la température requise sera atteinte, le signal sonore se fera entendre.
6. Le temps s'affichera et le compte à rebours débuta par tranches d'une minute.
7. Une fois que la pierre à pizza sera réchauffée, le signal sonore se fera entendre trois fois, le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - BISCUITS

1. Maintenant, placez delicatement la pizza congelée sur la pierre à pizza chaude.

NOTE:

Pour cuire de la pizza fraîche,
nous vous conseillons d'utiliser
des poignées isolantes ou gants
de cuisine pour retarder la grille
et la pierre à pizza du four et les
placer sur la porte du four ou sur
le comptoir. Cela vous aidera à
transférer la pizza fraîche sur la
pierre à pizza réchauffée. Utilisez
toujours des poignées isolantes ou
gants de cuisine pour réinsérer la
grille et la pierre à pizza dans le four.
9. Sélectionnez le réglage de pizza youlu et pressez le bouton START/CANCEL pour réactiver le cycle de pizza.

Les croissants préts à cuire, les brioches à la canelle ou les strudels convennent parfaitement à cette fonction.

1. Insérez la grille dans la position centrale, en plaçant les rayons vers le haut.
2. Fermez la porte du four.
3. Tournez le cadran de FONCTIONS à COOKIE (Biscuits). L'écran ACL affichera la température pré régée de '350°F'.

FUNCTION DIAL

1. La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de cuisson.
   a) La température de cuisson pré régée de 350^ est affichée comme la température par défaut sur l'écran ACL. Tournez le cadran TEMP/TIME pour ajuster la température par tranches de 10^ , de 120^ à un maximum de 450^ (ou en degrés Celsius, par tranches de 5^ , de 50^ à un maximum de 230^ ).

FONCTION COOKIE (BISCUITS)

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'eteignent par intermittence pour garder une tempéature constante. L'objet supérieur du centre est étant.

Position de la grille

Position centrale.

Réglages optionnels

Bouton de CONVERSION DE TEMPERATURE
Bouton FROZEN FOODS (Aliments congelez)

La fonction COOKIE (Biscuits) est ideale pour cuire les biscuits maison ou achetés, ou tout autre régal.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - BISCUITS

b) Pour sélectionner le temps de cuisson, pressez le centre du cadran TEMP/TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps prérégle de ':11 MINS'. Tournez le cadran pour ajuster le temps de cuisson par tranches d'une minute jusqu'à un maximum d'une heures.

NOTE:

Vu la variété considérable de types de biscuits, vous devrez considérer qu'elle sorte de pâte à biscuits vous désirez cuir, fraîche, réfrigérée ou congelée, et ajuster le temps de cuisson pour obtenir les autres résultats.

Par exemple, de la pâte à biscuits congelée nécessitera un plus long temps de cuisson. La quantité de pâte par biscuit ou l'épaissur peuvent aussi influencer le temps de cuisson.

NOTE:

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de cuisson des biscuits jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction COOKIE (Biscuits) returnera automatiquement aux préreglages de température de 350^ et de temps de cuisson '11 MINS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.

2. L'écran ACL affichera en clignontant 'PREHEATING' (Préchauffage). Une fois la température atteinte, le signal sonore se fera entendre.

1. Déposez les alimentés sur le plateau en émail de Breville ou dans un plat à l'épreuve de la chaleur, et le placer au centre de la grille de façon à ce que l'air circule tout autour des alimentés.

NOTE:

Il peut être nécessaire de graisser légèrement le plateau de cuisson en émail ou de la tapisser de papier parchemin afin d'empêcher les biscuits de coller.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium. Assurez-vous qu'il recouvre parfaitement le plat et n'entre pas en contact avec les éléments chauffants du four, car cela pourrait cause de la surchauffe et un risque d'incendie.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - RECHAUFFER

NOTE:

Lorsque vous recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium, il est recommandé de placer la grille à la position centrale ou inférieure.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous utilisez des casseroles ou des plats qui ne sont pas métallisés, comme la ceramique ou le verre. Assurez-vous qu'ils sont à l'épreuve de la chaleur pour éviter qu'ils ne craquellent.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée sous le couvercle peut faire joillir les ingrédients ou faire craqueler le plat.

1. ÀpRES que le signal sonore de préchauffage (PREHEATING) se sera fait entendre, le compte à rebours débutera automatiquement par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de rôtissage en tournant le cadran TEMP/TIME. Vous pourrez alterner entre la température et le temps de cuisson en pressant le centre du cadran TEMP/TIME.

1. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois, le bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

LE BOITIER DU FOUR, INCLUANT LA PORTE, EST TRES CHAUD DURANT ET APRÉS USAGE. UTILISEZ TOUJOURS DES POIGNÉES ISOLANTES OU DES GANTS DE CUISINE POUR DÉPOSER LES ALIMENTS DANS LE FOUR, LES RETIRER OU LES MANIPULER.

1. Le cycle de cuisson peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Le contour du bouton ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

FONCTION REHEAT (RéCHAUFFER)

Éléments

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'éteignent par intermittence pour garder une température constante. L'élement supérieur du centre est éteint.

Position de la grille

Position inférieure.

Réglage optionnel

Bouton de CONVERSION DE TEMPERATURE

La fonction REHEAT (Réchauffer) est ideale pour réchauffer les restes de table sans les griller.

1. Insérez la grille à la position inférieure, en plaçant les rayons vers le haut.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - RÉCHAUFFER

1. Placez les alimentes sur le plateau de cuisson en email de Breville ou dans un plat à l'épreuve de la chaleur, puis placez le plateau au centre de la grille afin de laisser circuler l'air autour des alimentes.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium. Assurez-vous qu'il recouvre parfaitement le plat et n'entre pas en contact avec les éléments chauffants du four, car cela pourrait cause de la surchauffe et un risque d'incendie.

NOTE:

Lorsque you recouvre les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium, il est recommendé de placer la grille à la position centrale ou inférieure.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous utilisez des casseroles ou des plats qui ne sont pas métallisés, comme la ceramique ou le verre. Assurez-vous qu'ils sont à l'épreuve de la chaleur pour éviter qu'ils ne craquellent.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous recouvre un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée sous le couvercle peut faire jaillir les ingrédents ou faire craqueler le plat.

1. Fermez la porte du four.
2. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction REHEAT (Réchauffer). L'écran ACL indique la température préréglée de '330°F'.

1. La température et le temps peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de réchauffage.

a) La température de réchauffage préréglée de 325^ est affichée comme la température par défaut sur l'écran ACL. Tournez le cadran TEMP/TIME pour ajuster la température par tranches de 10^ , de 120^ à un maximum de 450^ (ou en degrés Celsius, par tranches de 5^ , de 50^ à un maximum de 230^ ).

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE - RÉCHAUFFER

b) Pour selectionner le temps de rechauffage, pressez le centre du cadran TEMP/TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps préréglé de '15 MINS'. Tournez le cadran pour ajuster le temps par tranches d'une minute jusqu'à un maximum d'une heures.

NOTE:

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de réchauffage jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction REHEAT (Réchauffer) returnera automatiquement aux préréglages de température de 325^ et de temps de réchauffage '15 MINS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. Le temps sera arfiché et le compte à rebours débutera par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de réchauffage en tournant le cadran TEMP/TIME.
   8.À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois, le bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

LE BOITIER DU FOUR, INCLUANT LA PORTE, EST TRES CHAUD DURANT ET APRÉS USAGE. UTILISEZ TOUJOURS DES POIGNÉES ISOLANTES OU DES GANTS DE CUISINE POUR DEPOSER LES ALIMENTS DANS LE FOUR, LES RETIRER OU LES MANIPULER.

1. Le cycle de réchauffage peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Le contour du bouton ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

UTILISATION DU RÉCHAUD

de votre Smart Oven CompactMc de Breville

UTILISATION DU RECHAUD

Le dessus du four devient extrémement chaud durant et après usage. N'y déposez aucun objet lorsqu'il est en marche.

Les seules exceptions sont:

• Des plats en céramique disposés en une seule rangée pour être rechauffés.
• L'accessoire de Planche à découvert/ Plateau de service en bambou de Breville qui va sur la partie nervurée au dessus du four. Pour plus d'information, visitez breville.com ou consultez la Carte d'accessoires ci incluse.

L'UTILISATION D'ACCESSOIRENS NON RECOMMANDES PAR BERVILLE POT CAUSER DES BLESSURES.
LE BOITIER DU FOUR, INCLUANT LA PORTE, EST TRÉS CHAUDS DURANT ET APRès USAGE. UTILISEZ TOUJOURS DES POIGNÉES ISOLANTES OU DES GANTS DE CUISINE POUR DÉPOSER LES ALIMENTS DANS LE FOUR, LES RETIRER OU LES MANIPULER. VOUS POUVEZ ÉGALEMENT LAISSER REFROIDIR LE FOUR AVANT DE LE VOUS EN SERVIR.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

de votre Smart Oven CompactMc de Breville

ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE

Éteignez le four en pressant le bouton START/CANCEL. Le four est eteint quand le contour du bouton d'est plus illumine en rouge. Débranchez l'appareil et laisserze-le refroidir complètement, de meme que tous les accessoires, avant de le démonter et de le nettoyer.

NOTE:

N'utilise pas de produits abrasifs, de tampons métallisés à récycler ou d'ustensiles métallisés pour nettoyer l'intérieur et l'extérieur du four, incluant le plateau ramasse-miettes.

N'utilise pas de nettoyants abrasifs, de tampons métallisés à récurer ou d'ustensiles métallisés pour nettoyer les accessoires, car ils peuvent endommager l'émail du plateau de cuisson et du grilleoir.

Nettoyage du boitier et de la porte

1. Essuyez le boitier du four avec une éponge douce et humide. Un liquide nettoyant sans abrasif ou une solution douce en vaporisateur peuvent être utilisés pour prévenir l'accumulation de taches. Appliquez le nettoyant sur l'éponge, et non sur le four, avant le nettoyage.

2. Pour nettoyer la porte en verre, utilisez un nettoyant à vitres ou un détergent doux et une éponge douce et humide, ou encore des tampons à récurer en plastique. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou de tampons métallisés à récurer car ils pourraient égratigner la surface du four.

3. Laissez secher complètement toutes les surfaces du four avant de le brancher et de l'allumer.

NE PLONGEZ PAS LE BOITIER, LE CORDON D'ALIMENTATION OU LA FICHE DANS L'EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE, CAR CELA POURRAIT CAUSER UNE ÉLECTROCUTION.

Nettoyage de l'intérieur du four

1. Les parois internes du four sont recouvertes d'un enduit antiadhésif qui facilité le nettoyage. Pour nettoyer les éclaboussures, essuyez-les avec une éponge douce et humide. Un nettoyant liquide sans-abrasif ou une solution douce en vaporisateur peuvent être utilisés pour éviter l'accumulation de taches. Appliquez le nettoyant sur l'éponge, et non sur le four, avant le nettoyage. Évitez de toucher aux éléments chauffants au quartz.

FAITES PREUVE D'EXTREME
PRUDENCE LORSQUE VOUS
NETTOYEZ LES ÉLÉMENTS
CHAUFFANTS AU QUARTZ.
LAISSEZ LE FOUR REFROIDIR
COMPLETÉMENT, PUIS ESSUYEZ
LES ÉLÉMENTS DÉLICATEMENT
SUR LA LONGUEUR AVEC UNE
ÉPONGE Douce ET HUMIDE
OU UN CHIFFON. N'UTILISEZ
AUCUN NETTOYANT OU
AGENT NETTOYANT. LAISSEZ
LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS
SECHER COMPLÉTÉMENT
AVANT DE BRANCHER LE FOUR
ET DE L'ALLUMER.

1. Laissez secher complètement toutes les surfaces du four avant de le brancher et de l'allumer.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE SMART OVEN COMPACTMC DE BREVILLE

Nettoyage du plateau ramasse-miettes

1. ÀpRES chaque utilisation, retirez le plateau ramasse-miettes et jetez les miettes. Essuyez le plateau avec une éponge douce et humide. Un nettoyant liquide sans-abrasif peut être utilisé pour éviter l'accumulation de taches. Appliquez le nettoyant sur l'éponge, et non sur le plateau, avant le nettoyage. Bien assécher.
2. Pour nettoyer les résidus tenaces, laissez tremper le plateau dans de l'eau chaude savonneuse puis lavez-le avec une éponge douce ou un tampon à récurer en plastique. Rincer et bien assécher.
3. Assurez-vous de toujours replaces le plateau ramasse-miettes dans le four après l'avoir nettoyé et avant de brancher le four et de l'allumer.

Nettoyage de la grille, du grilloir et plateau de cuisson.

1. Lavez tous les accessoires dans de l'eau chaude savonneuse à l'aide d'une éponge douce ou d'un tampon à récurer en plastique. Rincer et bien assécher.
2. Afin de prolonger la durée de vie de vos accessoires, nous ne recommendons pas de les placer dans le lave-vaisselle.

Rangement

1. Assurez-vous que le four est eteint en pressant le bouton START/CANCEL. Le four est eteint quant le contour du bouton n'est plus illumine en rouge. Puis débranchez-le de la prise murale.
2. Laissez refroidir complètement le four et tous les accessoires.
3. Assurez-vous que le four et tous les accessoires sont propres et secs.
4. Assurez-vous que le plateau ramasse-miettes est bien en place dans le four, que le grilloir est insere dans le plateau de cuisson et placé sur la grille au centre du four.
5. Veillez à bien fermer la porte.
6. Rangez le four pour qu'il soit bien en place sur ses pieds. Ne déposez aucun objet sur le dessus.

GUIDE DE DÉPANNAGE

PROBLÈME POSSIBLE	SOLUTION FACILE
Le four ne s'allume pas	• Vérifiez si la fiche est bien insérée dans la prise murale. • Branchez l'appareil dans une prise murale indépendante. • Branchez l'appareil dans une autre prise murale. • Remettez le disjoncteur en position initiale, si nécessaire.
J'aimerais restaurer les régles par défaut sur l'écran ACL	• Le four mémorise le dernier réglage utilisé pour chaque fonction, à moins que vous n'ayez débranché le four. • Pour restaurer les régles par défaut de chaque fonction, débranchez l'appareil, attendez 5 minutes puis rebranchez-le.
L'écran AC L n'est pas illuminé	• Le four passse en mode STANDBY (Veille) s'il n'est pas utilisé pendant 10 minutes. L'écran ACL cette alors d'être illuminé, bien que 'STANDBY' (Veille) demeure affché. • Pour réactiver le four après le mode STANDBY (Veille), enforcez le bouton de démarriage START/CANCEL ou tournez n'importe quel bouton. L'écran ACL s'illuminera.
La pizza ne cuit pas uniformément	• Des pizzas très larges peuvent griller de façon inégale dans des fours compacts. Ouvrez la portedu four à mi-cuisson et tournez la pizza sur 90° pour un grillage plus uniforme.
Je ne peux pas sélectionner le bouton FROZEN FOOD(Aliments congelés)	• Le bouton FROZEN FOODS (Aliments congelés) peut être selectionné seulement pour les fonctionsTOAST (Griller), BAGEL, BAKE (Cuire), PIZZA et COOKIE (Biscuits).

GUIDE DE DÉPANNAGE

PROBLÈME POSSIBLE	SOLUTION FACILE
De la vapeur s'échappe du haut de la portedu four	• Ceci est normal. La porte est munie d'éventss qui laissent s'échapper la vapeur produit par les alimentés à haute teneur en humidité, comme le pain congelé.
De l'eau s'égoutte sous la porté et coule sur le comptoir	• Ceci est normal. La condensation formée par les alimentés à haute teneur en humidité, comme le pain congelé, laissera de l'eau couler à l'intérieur de la porté et peut-être dégoutter sur le comptoir.
Les éléments chauffants semblent clignoter	• L'Élément IQMC contrôle parfaitement la chaleur du four en propulsant de façon séquentielles l'énergie dans les éléments chauffants. Ceci est normal.

RECETTES

CROUSTILLES DE PARMESAN

Fonction: BAKE

Température: 400^ (205^)

Cuisson: Environ 6 minutes

Portions: 8 rondelles de 2 po

112 tasse (120 ml) de fromage Parmesan fraîchement rapié

1. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Disposer également le Parmesan en 4 monticules.
2. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 400°F (205°C) et le TEMPS à 6 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3. Le fromage fondera, s'étendra, fera des bulles et brunira. Retirer alors les croustilles avec une spatule mince. Laisser tiédir et durcir sur une grille en métal. Pour leur donner une forme arrondie, placer immédiatement sur le rouleau à pâtisserie et laisser refroidir. Elles prendront la forme du rouleau.

NOTE:

Les croustilles au Parmesan sont excellentes pour accompagner salades ou collations.

CHIPS DE PAIN PITA

Fonction: TOAST

Coloration: 5

Tranches: 4

Portions: 32

4 pains pita au blé entier

1/4 tasse (60ml) d'huile d'olive

1 c. à thé (5 ml) de sel

Une pincée de poivre de cayenne (optionnel)

2c.à soupe (30ml) de basilic seché

1/2 c. à thé (2.5 ml) de poudre d'ail

14 c. à thé (1 ml) de paprika

1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, la Cayenne (optionnel), le basilic séché, la poudre d'ail et le paprika. Réserver.
   2.À l'aide de ciseaux, découvert le contour d'un pain pita pour en faire deux rondelles. Badigeonner l'intérieur du pain d'huile assaisonnée. Couper en 8 triangles et disposer en une seule couche sur une plaque à cuisson, le côté huilé vers le haut.
2. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à TOAST. Régler la COLORATION à #3 et le nombre de TRANCHES à #3. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Répéter l'opération pour les autres pains pita.

PETIT CONSEIL: Servir les chips de pain pita avec une trempette de poivrons rouges grillés, épinards et brocoli (recette en page 124).

NOTE:

Les chips de pain pita sont excellentes servies seules, avec salsa ou en accompagnement pour la salute.

RECETTES

TREMPETTE DE POIVRON ROUGE GRILLÉ, ÉPINARDS ET BROCOLI

Fonctions: BROIL et BAKE

Portions: 4 tasses

1/4 tasse (60 ml) d'épinards cuits et essorés
1 tasse (250 ml) de petits fleurets de broccoli
1 petit poivron rouge
1 gousse d'ail écrasée
14 tasse (60 ml) de fromage Parmesan fraîchement rapié
3 / 4 tasse (180 ml) de mayonnaise
34 tasse (180 ml) Mozzarella rapié

Griller le poivron rouge

1. Couper le poivron en 4 morceaux. Retirer les graines et la queue. Aplatir chaque morceaux et déposer sur le plateau de cuisson en émail de Breville, le côté peu sur le dessus.
2. Placer la grille à la position supérieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BROIL, régler la TEMPERATURE à HI et le TEMPS à 12 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3. Faire griller le poivron rouge jusqu'à ce que la peau noircisse.
4. Retirer le poivron du four. La peau se décollera en refroidissant.
5. Quand le poivron sera assez refroidi, retirer la peau. Couper le poivron en petits dés.

La trempette

1. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédents.

2. Transférer le mélange dans un plat à cuisson de 4 tasses (1 litre) ou deux plats de 2 tasses (500 ml).

3. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 350^ (175°C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

4. Cuire la trempette jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit complètement réchauffée.

PETIT CONSEIL: Servir la trempette avec les chips de pain pita (recette en page 123).

RECETTES

STRATA AUX LÉGUMES

Fonctions: BROIL, BAKE

Portions: 6

30 g (1 oz) d'asperges hachées
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Une pincée de sel
1 petit piment rouge
1 petit piment jaune
1 oignon moyen haché
4 cœufs
1 tasse (250 ml) de lait
5 tasses (1.2 litres) de pain baguette coupé en cubes de 12 po (1,25 cm)
2c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché

Griller les poivrons rouge et jaune

1. Couper chaque poivron en 4 morceaux. Retirer les graines et la queue. Aplatir chaque morceaux et déposer sur le plateau de cuisson en émail de Breville, le côté peu sur le dessus
2. Placer la grille à la position supérieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BROIL, régler la TEMPERATURE à HI et le TEMPS à 12 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3. Faire griller les poivrons jusqu'à ce que la peau noircisse.
4. Retirer les poivrons du four. La peau se décollera en refroidissant.
5. Quand les poivrons seront assez refroidis,sterol la peau et les couper en petitsocs.

Rötir les asperges et l'oignon

1. En utilisant le plateau de cuisson en émail de Breville, mélanger l'oignon, les asperges et l'huile et saler. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPERATURE à 400°F (205°C) et le TEMPS à 5 minutes. Faire rôtir les légumes jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
2. Dans un bol moyen, batre les oeufs, le lait et le basilic. Ajouter le fromage rapié, les cubes de pain, les oignons, les asperges et les poivrons grillés.
3. Transférer dans un plat à cuisson de 11'' × 7'' × 2'' (28 cm × 19 cm × 6 cm). Réserver 20 minutes pour laisser le pain s'imbiber du liquide.
4. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 350^ (175°C) et le TEMPS à 40 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
5. Cuire jusqu'à ce que la strata soit prise.

NOTE:

La strata est un délicieux pudding au pain qui peut être servi au petit déjeuner ou au brunch.

RECETTES

CEUFS MI-CUITS AUX CHAMPIGNONS ET AUX ÉPINARDS

Fonction: BAKE

Température: 325^ (162°C)

Cuisson: 18-20 minutes

Portions: 4

1 échalote hachée finement

4 cœufs
2c.à soupe (30 ml) de beurre non salé
1 tasse (250 ml) de championons
tranchés (crimini, de Paris ou Portobello)
1 tasse (250 ml) de jeuneses pousses d'épinard légèrement tassées
1/4 tasse (60ml) de crème épaisse
1 oz (30 g) de fromage Gorgonzola
Une pincée de muscade rapiée
Sel et poivre au goût
2c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachée
4 ramequins de 12 tasse (125 ml)

1. Dans un poelon moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'échalote et faire sauter 1 minute. Incorporer les championons et cuir jusqu'à ce que l'eau se soit evaporée. Ajouter les épinsards et laisser tomber. Saler et poiver. Réserver.

2. Dans un petit chaudron, rechauffer la crème et le fromage Gorgonzola. Brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Verser 1 c. à soupe dans chaque ramequin. Ajouter une portion égale du mélange championons-épinards dans chaque ramequin et faire une cavité au centre à l'aide du dos d'une cuillère. Y casser un œuf et recouvrir du reste de la crème de Gorgonzola.

3. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 325°F (162°C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

4. Les oeufs mi-cuits sont prêts quand le blanc est ferme et que le jaune est encore liquide. Vous pouvez cependant cuir les oeufs à votre goût.

Servir avec une tranche de pain grillée.

RECETTES

QUESADILLA AUX CHAMPIGNONS

Fonction: TOAST

Coloration: 5

Nombre de tranches: 3

Portions: 4

8 oz (225 g) de championons cremini tranchés
8 oz (225 g) de championons de Paris tranchés
2 championons Portobello moyens, équeutés et évidés
2c.à soupe (30 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 petite gousse d'ail éminée
4 tiges de thym frais
1 tasse (250 ml) de fromage rapié Monterey Jack

Sel et poivre au goût
4 petites tortillas à la farine de blé entier ou ordinaires

1. Réchauffer une poèle à frire sur feu moyen. Ajouter le beurre et l'huile d'olive, puis les championons. Faire sauter 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau se soit evaporée et que les championons brunissant légèrement. Ajouter l'ail et cuire une minute additionnelle. Assaisonner de sel, poivre et thym frais. Retirer du feu et laisser refroidir.

2. Napper le 14 du mélange aux championons sur la moitié d'une tortilla. Saupoudrer 14 du fromage rapié et refermer la tortilla. Répéter l'opération pour les autres tortillas.

3. Déposer deux tortillas sur une plaque ronde de 11 po (28 cm).

4. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à TOAST. Régler la COLORATION à #5 et le nombre de TRANCHES à #3. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
5. Retirer les tortillas du four quand elles sont légèrement croustillantes et que le fromage est fondu. Répéter l'opération avec les deux autres tortillas.
6. Couper en trois et servir avec votre salsafavorite, de la crème sûre et de la guacamole.

RECETTES

SANDWICH GRILLÉ AU POULET AVEC OIGNONS CARAMÉLISÉS AU BALSAMIQUE ET CAMEMBERT

Fonctions: ROAST, TOAST

Ingrédients pour le sandwich

1 baguette française
14 tasse (60 ml) de confiture de figues
2c. à soupe (30 ml) de beurre non sale, ramolli
2 poitrines de poulet rôties (voir recette ci-dessous)
3 tasses (750 ml) de jeunes feuilles de roquette, légarement tassées
6 oz (170g) de fromage Camembert tranché

Oignons caramélisés au balsamique (voir recette ci-dessous)

Ingrédients pour les oignons caramélisés au balsamique

1 oignon moyen tranché
2c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
2c.à soupe (30ml) d'eau
3c.àSoupe (45ml) de vinaigebalsamique
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sucre

Ingrédients pour les poitrines de poulet rôties

2 poitrines de poulet déssossées, sans la peau
2c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

Préparation des oignons caramélisés au balsamique

1. Dans un petit poelon,mettre l'huile d'olive et faire sauter les oignons 1 minute.Ajourer I'eau,le vinaigre balsamique,le sel et le sucre,couvrir et cuire a feu doux environ 20 minutes,en brassant à l'occasion.

2. Retirer le couvercle et laisser le liquide s'évaporer.

3. Réserver jusqu'au moment de servir.

Rötir les poitrines de poulet

1. Brosser les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Déposer le poulet sur le grilloir placé sur le plateau à cuisson en émail de Breville.
2. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPERATURE à 375^ (192°C) et le TEMPS à 20 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3. Faire rôtir les poitrines de poulet environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que la viande ne soit plus rosée.
4. Laisser les poitrines de poulet reposer 10 minutes avant de les trancher.

Assemblier le sandwich

1. Trancher le pain baguette en deux sur la longueur, puis en deux sur la largeur. Beurrer la moitié supérieure du pain et napper l'autre moitié de confiture de figues.
2. Couper les poitrines de poulet sur la diagonale en tranches de 14 po. Déposer le poulet sur la confiture de figues. Ajouter les oignons caramélisés et le fromage Camembert tranché.
3. Déposer les deux moitiés de pain côte à côte dans le plateau de cuisson en émail de Breville. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTION à TOAST. Régler la COLORATION à #4 et les TRANCHES à #2. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Répéter l'opération pour les deux autres moitiés de pain.
4. Retirer le sandwich du four et étaler la roquette sur la moitié du pain recouverte de fromage. Refermer le sandwich avec l'autre moitié de pain. Couper chaque sandwich en deux.

RECETTES

POMMES DE TERRE AU FOUR - 2 FOIS CUITES

Fonction: BAKE

Portions: 4

4 grosses pommes de terre

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
14 c. à thé (1 ml) de sel
3c.à soupe (45 ml) de crème sure
2 c. à soupe (30 ml) de lait de beurre ou de lait
2c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachées
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar rapié
5 tranches de bacon

Cuire les pommes de terre

1. Placer la grille à la position inférieure et y déposer les pommes de terre.
2. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 450^ (230°C) et le TEMPS de cuisson à 1 heures. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre se retire facilement.

Cuire le bacon

1. Étaler en une seule couche les tranches de bacon sur le plateau de cuisson en émail de Breville.
2. Laisser le cadran de FONCTON à BAKE et régler la TEMPERATURE à 400°F (205°C) et le TEMPS à 8 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Émietter et réserver.

Préparer les pommes de terre cuites deux fois

Placer les pommes de terre à l'horizontal et couper une calotte de 14 po. Retirer

la chair à l'aide d'une cuillère à thé et réserver dans un bol moyen. Réserver les pommes de terre évidées pour les farcir ultérieurement.

1. Ajouter le beurre, la crème sûre, le lait de beurre, le sel, la ciboulette et tout le bacon émietté, sauf 1 c. à soupe (15 ml). Mélanger tout le fromage rapié, sauf 2 c. à soupe (30 ml). Déposer à la cuillère le mélange dans chaque 'barquette'. Terminer avec le reste de bacon et de fromage.
2. Étaler les pommes de terre dans le plateau de cuisson.
3. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 375^ (192°C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
4. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes et que le fromage soit fondu.

RECETTES

GRATIN DAUPHINOIS

Fonction: BAKE

Temperature: 350^ (175°C)

Cuisson: Environ 1 heures

Portions: 6-8

3 livres (1,4kg) de pommes de terre Yukon

1 ½ tasse (375 ml) de crème

1 / 2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet Sel et poivre

1 c. àSoupe (15 ml) de beurre en petits
dés

1 / 2 tasse (120ml) de fromage Fontina rapié

1. Beurrer le fond d'un plat à cuisson de 11'' × 7'' × 2'' (28cm × 19cm × 6cm).
2. Peler et trancher les pommes de terre en escalopes.
3. Disposer le tiers des pommes de terre dans le plat en les faisant se chevaucher. Saupoudrer de Sel et de poivre et de quelques dés de beurre. Repeter l'opération deux autres fois.
4. Mélanger le bouillon de poulet et la crème et verser sur les pommes de terre. Couvrir de papier aluminium.
5. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 350^ (175^) et le TEMPS à 1 heures. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
6. Retirer le papier aluminium et saupoudrer les pommes de terre de fromage. Tourner le cadran de FONCTIONS à BROIL. Régler la TEMPERATURE à HI et le TEMPS à 7 minutes environ. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
7. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

EPIS DE MAIS ROTIS

Fonction: ROAST

Température: 425^ (218°C)

Cuisson: Environ 15-18 minutes

Portions: 5

5 épis de maiis

2 ½ c. à soupe (35 ml) de beurre ramolli
5 c. à soupe (75 ml) de fromage Parmesan fraîchement rapié
5 carres de papier aluminium de 10'' (25cm)

Sel et poivre au goût

1. Beurrer un épi avec 12 c. à soupe (7.5ml) de beurre ramolli. Placer l'épi sur le papier aluminium. Saupoudrer 1 c. à soupe (15ml) de fromage Parmesan tout ajustur de l'épi. Saler et pourER légèrement et bien referrer le papier aluminium. Répéter l'opération avec les autres épis. Disposer les épis dans le plateau de cuisson en émail de Breville.
2. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 425°F (218°C) et le TEMPS à 15 minutes (environ). Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3. Cuire les épis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

RECETTES

CÔTES LEVÉES À LA SAUCE BBQ ASIATIQUE

Fonction: BAKE

Température: 350^ (175°C)

Cuisson: 25 minutes

Portions: 1 carré de côtes levées

1/3 tasse (80 ml) de sauce aux prunes
1 / 2 tasse (125ml) de sauce hoisin
114 tasse (60ml) de sauce soya faible en sel
114 tasse (60 ml) de sauce aux huitres
14 tasse (60 ml) de但我i
2c. à soupe (30 ml) de gingembre émincé
2 gousses d'ail éminçées
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de sésame
2c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange
1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante (optionnel)
1 carré de côtes levées

Preparer la marinade

1. Dans un bol moyen, mélanger les sauces (aux prunes, hoisin, soya et aux huitres), le miel, l'huile de sésame, le vinaigre de cidre, le zeste d'orange et la sauce piquante (optionnel). Réfrigerer jusqu'àu moment de servir.
2. Remplir un grand chaudron d'eau et porter à ébullition. Préparer les côtes levées en enlevant l'excess de gras.
3. Enlever la membrane transparente qui recouvre le dessous des côtes, en la tirant sur un côté. Cela permet à la marinade de pénétrer davantage dans la viande.

4. Une fois que l'eau bouille, y déposer delicatement les côtes levées. Abaisser le feu à Médium/doux et laisser bouillir 25-30 minutes, ce qui éliminera le gras.

5. Retirer les côtes levées à l'aide de pince des cuisine, et rincer à l'eau froide. Couper en sections de 1 ou 2 côtes (os).

6. Réserver 12 tasse de marinade pour badigeonneur. Déposer les côtes levées dans le reste de la marinade et bien les enrober. Réfrigerer de 4 à 24 heures.
7. Retirer les côtes levées du bol et jeter la marinade. Placer la viande sur le grilloir placé sur le plateau de cuisson en émail de Breville.
8. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 350^ (175°C) et le TEMPS à 30 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
9. Dix minutes avant la fin de la cuisson, badigeonne les côtes levée avec la 12 tasse de marinade.

RECETTES

TARTE AU BLÉ ENTIER ET SARIETTE AVEC TOMATES CERISE RÔTIES, OIGNONS CARAMELISÉS ET FROMAGE DE CHÈVRE

Fonctions: ROAST, BAKE

Portion: 1 tarte carrée de 9 po

Pâte à tarte au blé entier

34 tasse (180 ml) de farine tout usage
3 / 4 tasse (180ml) de farine de ble entier
12c.àthe(2.5ml)de sel
14 tasse (60 ml) de beurre non sale, coupé en dés
3 c. à soupe (45 ml) de graisse végétale
3c.à soupe(45 ml)d'eau glacée

1 chopine de tomates cerise
2c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive
14 c. à thé (1 ml) de sel
Soupon de poivre

Oignons caramélisés

1 gros oignon sucre
2c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de beurre non salé
1 / 4 tasse (60ml) d'eau
12c.à thé (2.5 ml) sel
1 c. à thé (5 ml) de sucre
2.5 oz (7 g) de fromage de chèvre

Preparer la pate à tarte

1. Dans un robot culinaire, pulser ensemble la farine de ble entier, la farine tout usage et le sel. Ajouter le beurre et la graisse vegétale et pulser jusqu'à ce que la préparation soit légèrement granuleuse. Vous pouze aussi utiliser deux couteaux ou un coupe-pâte.

2. Verser l'eau glacée jusqu'à ce que le tout forme une boule. Ajouter plus d'eau, si nécessaire.

3. Former un disque, envelopper de pellicule plastique et laisser refroidir au moins une heures.

Rötir les tomates cerise

1. Couper les tomates cerise en deux et retarder les graines et l'eau.
2. Mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Tapisser une plaque à cuisson de 11 po (28 cm) de papier parchemin et étaler les tomates cerise en une seule couche.
4. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPERATURE à 350^ (175°C) et le TEMPS à 20 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
5. Réserver et laisser refroidir

Caraméliser les oignons

1. Dans un petit poelon, à feu moyen, chauffer l'huile et le beurre. Faire sauter les oignons une minute.
2. Ajouter l'eau, le sel et le sucre. Couvrir et porter à ébullition. Abaisser le feu.
3. Continuer de cuire à feu doux environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés. Brasser régulièrement.
4. Réserver et laisser refroidir.

RECETTES

Preparer la tarte

1. Sur une surface de travail enfarinée, rouler la pâte à 14 po d'épaisseur. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie carrée de 9 po. Presser la sur les rebords et couper l'exçédent Pour de更好地 résultats, réfrigéré 12 heures.
2. Retirer la pâte du réfrigerateur et y étaler une couche d'aignons caramélisés.
3. Recouvrir de tomates cerise rôties.
4. Saupoudrer de miettes de fromage de chèvre.
5. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 375^ (192^) et le TEMPS à 35 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
6. Cuire jusqu'à ce que la croîte soit dorée et complètement cuite.

SAUMON À L'ÉRABLE

Fonction: BAKE

Température: 400^ (205°C)

Cuisson: Environ 15 à 20 minutes

Portions: 4

2 lb (900 g) de filet de saumon frais, désossé et sans la peau
3c.à soupe (45ml) de sirop d'erable
2c.à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya légère
½ de poireau lavé et tranché finement
1 c. à thé (5 ml) de beurre non sale, coupé en dés

Sel et poivre au goût

1. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'éritable, la moutarde, le jus de citron et la sauce soya.
2. Tapisser le plateau de cuisson en émail de Breville de papier aluminium et y déposer le filet de saumon. Envelopper de papier aluminium en laissant une ouverture au centre.
   3.À la cuillère, verser la garniture sur le saumon. Ajouter le poireau tranché et les dés de beurre. Saler et poivrer.
3. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 400^ (205^) et le TEMPS à 13 minutes (environ). Activer en pressant le bouton START/CANCEL
4. Leoisson est prét quand la chair est opaque et qu'il se défait facilement à la fourchette.

RECETTES

POITRINE DE DINDE FARCIE

Fonction: ROAST

Température: 375^ (192°C)

Cuisson: 45 minutes à 1 heures (environ)
Portions: 6

1 poitrine de dinde de 2,2 lb (1 kg) (environ), désossée et sans la peu
1 14 tasse (420 ml) de bouillon de poulet 14 tasse (60 ml) de beurre non salé
2c.à soupe (30ml) de farine
1/3 tasse (90 ml) de vin blanc sec

Farce

1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
4oz (110 g) de championons porcini séchés
6 on (170 g) de pancetta tranchée finement
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive, séparée
6 on (170 g) de championons crimini tranchés
12 c. à soupe (7.5 ml) de romarin frais haché finement
1 / 2 c. a toupe (7.5 ml) de sauge fraîche hachée finement
2 échalotes hachées finement
14 tasse (90 ml) de persil frais haché
1 ½ tasse (360 ml) de chapelure fraîche (non pas sèche)

Preparer la farce

1. Faire tremper les porcini dans l'eau bouillante 30 minutes pour les faire ramollir. Bien essorer, hacher et réserver. Garder le liquide et le couler dans un papier filtré ( comme un filtré à café). Réserver.
2. Dans un chaudron moyen, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive olive. Faire

revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante (environ 2 minutes). Bien assecher sur du papier essuie-tout et hacher. Reserver.

1. Dans le même poelon, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive et faire revenir les crimini et les échalotes jusqu'à coloration et evaporation du liquide. Ajouter les fines herbes. Réserver.
2. Dans un bol moyen, mélanger les porcini, la pancetta, les crimini et la chapelure. Réserver.

Preparer la dinde

1. Ouvrir la poitrine de dinde en papillon et recouvrir de pellicule plastique. L'aplaitre en une épaisseur de 12 po (1,25cm). Enlever la pellicule plastique, saler et poivrer légèrement. Napper de garniture jusqu'à 1 po (1,25cm) du bord. À partir de l'extrémité la plus large, rouler la poitrine de dinde et la ficeler à tous les pôues (2,5 cm) pour obtenir un rôti uniforme.
2. Placer le rôti de dinde sur le grilloir placé sur le plateau de cuisson en émail de Breville. Badigeonner le rôti d'une c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Saler et poivrer légèrement.
3. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPERATURE à 375^ (192°C) et le TEMPS à 45 minutes (environ). Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
4. Rôtir la dinde jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus charnue de la vande indique 155^ F (68°C).
5. Retirer le rôti du four et recouvrir de papier aluminium. (Voir NOTE à la page 137).

RECETTES

Lier la sauce

1. Dans un poelon, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Cuire 1 minute.

2. Mélanger le vin blanc, le bouillon de poulet et le liquide des porcini et verser le mélange dans le poélon en brassant constamment pour éviter la formation de grumeaux. S'il reste des grumeaux, couler la sauce dans une passoire très fine. Cuire 5 minutes à découvert à feu moyen à bas ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise du tiers.

3. Saler et poivrer, si nécessaire.

Couper le rôti

1. Couper et enlever la ficelle. Couper le roti en tranches de 12 po (1,25 cm) et disposer sur une assiette de service. Napper de sauce.

CUISSES DE POULET RÔTIES GLACÉES À L'ABRICOT ET AU BALSAMIQUE

Fonction: ROAST

Temperature: 425^ (218°C); 375^ (192°F)

Cuisson: 10 minutes; 25 minutes (environ)

Portions: 4

4 cuisses de poulet
2c.à soupe (30ml) de beurre non salé
1/3 tasse (80 ml) d'abricots en conserve
2c.à soupe (30ml) de vinaigebalsamique
1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais haché
1 c. à thé (5 ml) de thym frais
1 gousse d'ail écrasée

Sel et poivre au goût

1. Déposer les cuisses de poulet sur le grilloir placé sur le plateau de cuisson en émail de Breville. Saler et poivrer légèrement.
2. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPERATURE à 425^ (218°C) et le TEMPS à 10 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3. Rôtir le poulet durant le temps requis. Puis abaiser la température à 375°F (192°C) et poursuivre la cuisson durant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que la viande ne soit plus rosée à l'intérieur.
4. Entre temps, faire fondre le beurre dans un chaudron à feu doux. Ajouter l'ail et les herbes et brasser pour faire jaillir les arômes. Ajouter les abricots en conserve et le vinaigre balsamique. Laisser mijoter environ 5 minutes.
5. Durant les 10 dernières minutes de cuisson, glacier les cuisses de poulet avec le mélange abricot-balsamique.

RECETTES

GYROS À L'AGNEAU

Fonction: ROAST

Température: 375^ (192°C)

Cuisson: Environ 1 heures (dépendant du degré de cuisson)

Portions: 8

1,2 to 1,5 kg (2,5 lb à 3 lb) de gigot d'agneau désossé
Ficelle alimentaire
8 pains pita grecs ou Naan

Pour la marinade

14 (60ml) tasse d'origan frais haché
2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche hachée
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
114 tasse (60ml) de jus de citron
1 ½ c. à soupe (22 ml) d'ail haché
114 tasse (60ml) d'huile d'olive
14 c. à thé (1 ml) de poivre noir

Sauce Tzatziki

3 tasse (750 ml) de yogourt nature
1 / 2 concombreetanglais
12.c.à thé (2.5) de sel
2c.à soupe (30ml) de jus de citron frais
2c.à thé (5 ml) de menthe fraîche hachée
1 gousse d'ail éminée
14 c. à thé (1 ml) de poivre
1 petite échalote éminée

Garniture

3 tomates mûres coupées en dés
1 laitue iceberg déchirée
1 oignon rouge tranché finement
1 tasse (250 ml) de fromage Feta émietté

Preparer la marinade

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédents de la marinade.
2. Ouvrir le gigot d'agneau et enlever l'excès de gras et la fine membrane. Bien enrober la viande de marinade et mettre dans un plat en verre recouvert d'une pellicule plastique. Laisser reposer au réfrigerateur de 4 à 24 heures.

Tatziki Sauce

1. Verser le yogourt dans une passoire fine placee au-dessus d'un bol afin de recupérer le liquide. Laisser egoutter le yogourt de 3 à 8 heures. Jeter le liquide.
2. Couper le concombre en dés et saler.
   Laisser reposer 20 minutes. Bien égoutter.
3. Mélanger le yogourt, le concombre, le jus de citron, la menthe et l'échalote dans un petit bol. Saler et poivre au goût.

Rötir le gigot d'agneau

1. Déposer le gigot sur une surface de travail et bien l'assécher. Le ficeler en forme de rôti allongé et d'épaisseur uniforme. Et voilà un rôti d'agneau bien mariné.
2. Assaisonner de sel et poivre. Déposer le roti d'agneau sur le grilloir placé sur le plateau de cuisson en émail de Breville.
3. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPERATURE à 375^ F (192°C) et le TEMPS à 1 heures 15 minutes. Vérifier la température interne de la viande toutes les 20 minutes en insérant un thermomètre à viande dans la partie charnue du roti (la durée de cuisson dépendra de la grosseur du roti - voir le tableau de cuisson à la page suivante). Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

RECETTES

1. Quand le thermomètre aura atteint la température désirée, retirer le roiti du four et le recouvrir de papier aluminium (voir la NOTE ci-contre). Laisser reposer 20 minutes avant de le trancher.

Préparer le Gyros

1. Réchauffer les pains pita ou Naan dans le four en les enrobant de papier aluminium. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à REHEAT et régler le TEMPS à 5 minutes.
2. Découper le rôti d'agneau en tranches minces et les faisant chevaucher sur un plateau de service.
3. Dans une autre assiette, disposer les tranches d'oignon, les tomates hachées et la laitue.
4. Pour préparer le Gyros, napper le pain pita chaud de sauce tzatziki, ajouter quelques tranches d'agneau au centre, puis les tomatoes, la laitue, les tranches d'oignon et le fromage Feta.
   5.Rouler le pain pita.

NOTE:

Pour obtenir la cuisson désirée, il est préférible de sorting le roti du four quand le thermomètre indique 10^ (6^) de moins que la température voulue. Le roti continua à cuire. Ce procédés "cuisson par chaleur acquise". La température interne continuaera de grimper pour cuire le centre de la viande. Il est extrémement important de laisser reposer le roti au moins 20 minutes avant de le couper, afin qu'il retienne les jus de cuisson.

APPELLATION	DESCRIPTION	ÉCHELLE DE TEMPERATURE
Saignant	Rouge et froid au centre	125°F à 130°F	52°C à 55°C
Mi-saignant	Rouge et chaud au centre	130°F à 140°F	55°C à 60°C
Médium	Rosé	140°F à 150°F	60°C à 65°C
À point	Légèrement rosé au centre	150°F à 155°F	65°C à 69°C
Bien cuit	Brun-gris de bord en bord	160°F et plus	71°C et plus

RECETTES

PÂTE à PIZZA

Portions: 2 pizzas de 11 po

3/4 tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d'eau chaude

1 34 c. à thé (9 ml) de levure sèche
1 c. à thé (5 ml) de sucre
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel

Preparer la pâte

1. Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans l'eau. Saupoudrer de levure et laisser reposer 3 minutes.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. Y verser le mélange eau/levure et bien incorporer pour former une boule.
3. Transférer la pâté sur une surface de travail enfarinée et la pétrir de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et élastique.
4. Graisser le fond et les côtés d'un bol moyen avec environ 1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive. Placer la pâté dans le bol et couvir d'une pellicule plastique. Laisser reposer 40 minutes.

Cuire la pizza

1. Placer la grille à la position centrale.
2. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
3. Cuire la pizza à la TEMPERATURE et au TEMPS requis par défaut. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

PETIT CONSEIL: Pour une croûte plus croustillante, cuire une minute de plus.

SUGGESTIONS DE PIZZA

Toutes les combinaisons de pizza sont appréciables. Les valeurs ingrédiments sont encore les restes du frigo. Voici quelques suggestions qui vous mettront l'eau à la bouche.

Margarita

Préparer la pâté selon la recette à la page 138. Couper la pâté en deux et l'étirrer pour couvir une plaque à pizza de 11 po. Napper avec 12 tasse de sauce tomate, ajouter 34 tasse de fromage bocconcini tranché, du basilic et de l'origan frais pour garnir. Asperger d'huile d'olive. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPERATURE et au TEMPS requis par défaut.

Moda

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirrer pour couvir une plaque à pizza de 11 po. Napper avec 12 tasse de sauce tomate, ajouter des feuilles de basilic frais hachées, 12 tasse de fromage mozzarella en lamelles, 13 tasse de fromage de chèvre émiétré, 13 tasse d'ognons caramélisés (voir recette page 132), 14 tasse d'olives noires, 10 moitiés de tomatoes cerise (sans graines ni eau) ou des poivrons grillés (voir recette page 124). Placer la grille à la position PIZZA. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPERATURE et au TEMPS requis par défaut.

RECETTES

Parma-Zola

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvir une plaque à pizza de 11 po. Asperger la pâte d'huile d'olive. Napper de la purée d'artichauts et recouvrir de 4 tranches minces de prosciutto di Parma, de tomatoes séchéées tranchées finement, de quelques morceaux de fromage gorgonzola et de noiséttes grillées légèrement. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPERATURE et au TEMPS requis par défaut.

Troppo Picante

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvir une plaque à pizza de 11 po. Recouvrir de 3 / 4 tasse de sauce tomate, 5 tranches de salami soppresatta fort, d'olives vertes dénoyautées et tranchées, de piments forts et de Fromage mozzarella fumé. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPERATURE et au TEMPS requis par défaut.

Tre-Funghi

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvir une plaque à pizza de 11 po. Napper de 34 tasse de sauce tomate. Faire sauter des championons de Paris, des pleurotes et des Portobello dans du beurre à l'ail aromatisé de romarin frais haché et de thym. Saler, poivrer et laisser refroidir avant d'étendre sur la pâte. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPERATURE et au TEMPS requis par défaut.

Al Salmone

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner la pâte avec de l'huile d'olive. Placer la grille à la position PIZZA. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPERATURE et au TEMPS requis par défaut.

Dans un petit bol, mélanger un oignon rouge émincé, 1 c. à soupe (15 ml) de capres, 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive et 12 c. à soupe (7,5 ml) de vinaigre balsamique blanc. Saler et poivrer. Bien mélanger. Retirer la croûte à pizza du four, étaler les tranches de saumon fume et recouvrir du mélange d'oignons. Garnir d'aneth frais.

PIZZAS POUR DESSERT

Banane et chocolat

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvir une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer d'une c. à soupe (15 ml) de sucre et de 14 c. à thé de cannelle. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPERATURE et au TEMPS requis par défaut. Retirer la croûte du four, recouvrir de bananes tranchées et d'un filt de chocolat fondu. Servir avec de la crème glacée à la vanille, au goût.

RECETTES

Poisres caramélisées et noisêtes

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvir une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d'une c. à soupe (15 ml) de sucre. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPERATURE et au TEMPS requis par défaut. Retirer la crôte du four et napper de 12 tasse de mascarapone mélangée à 1 c. à soupe de miel. Recouvrir de poires caramélisées (tranches de poires sautées dans le beurre et 1 c. à soupe de sucre). Saupoudrer de noiséttes grillées.

NOTE:

Nous vous recommendons d'utiliser la position centrale de la grille pour la fonction PIZZA. Cependant, ceci est à titre informatif seulement. La position de la grille peut varier selon le type et la grandeur de la pizza. La position inférieure de la grille pourraitasierconveniràcertaines pizzas fraîches.

Faites l'essay des différentes positions de la grille, des réglages de température et de temps de cuisson, afin d'obtenir les résultats escomptés.

AILES DE POULET BUFFALO (CROUSTILLANTES ET ENROBÉES ET SAUCE PIQUANTE)

Fonction: ROAST

Température: 450^ (230^)

Cuisson: 40 minutes (20 minutes + 20 minutes)

Portions: 12

6 pilons

6 ailes (sans les bouts)

Sauce épicatee

3 c. à soupe (45 ml) de sauce piquante au vinaigre ou de sauce chili thailandaise à l'ail
2c.à soupe (30ml) de beurre fondu
1 c. à soupe (15 ml) de ketchup

1. Disposer les ailes en une seule couche sur le grilloir placé sur le plateau de cuisson en émail de Breville.
2. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPERATURE à 450^ (230^) and le TEMPS à 20 minutes.
3. Rôtir les ailes de poulet 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Tourner les ailes à l'aide de pinces de cuisine. Régler la minuterie pour un autre 20 minutes et rôtir l'autre côté du poulet (assurez-vous que les ailes ne sont plus rosées à l'intérieur).
4. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédents pour la sauce épiciée. Ajouter les ailles croustillantes et bien enrober.

Pour varier, remplacer la sauce épicate par voiture sauce BBQ préféree.

RECETTES

SCONES À L'ORANGE ET AUX CANNEBERGES

Fonction: BAKE

Température: 400^ (205°C)

Cuisson: Environ 25 minutes

Portions: 6

1 ¼ tasse (300 ml) de farine tout usage
14 tasse (60 ml) de farine de ble entier
14 c. à thé (1 ml) de soda à pâté
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâté
3c.à soupe (45ml) de sucre
14 c. à thé (1 ml) de sel
14 tasse (60 ml) de beurre froid (coupé en dés)
1/4 tasse (60 ml) deGRAISSÉ VÉGÉTALE
114 tasse (60~ml) de canneberges sechées
1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange
1/2 à 3/4 tasse (120 ml to 180 ml) de lait de beurre
2 c. à soupe (30 ml) de crème ou 1 œuf battu dans 1 c. à soupe (15 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé ou turbinado (pour garnir)

1. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédents secs, sauf les canneberges. À l'aide d'un coupe-pâté ou d'un robot culinaire, couper le beurre dans les ingrédents secs jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux.
2. Ajouter le zeste d'orange et les canneberges séchéées.
3. Incorporer le lait de beurre et mélanger délicatement. Couper la pâte en six portions et l'étaler également sur une plaque à cuisson.

4. Badigeonner la pâte avec la crème ou l'œuf battu. Saupoudrer de sucre granulé ou turbinado.

5. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 400^ (205°C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

6. Retirer du four et laisser les scones refroidir sur une grille de métal.

PETIT CONSEIL: Si désiré, remplacer les canneberges par des raisins secs ou des bleuets séchés, et le zeste d'orange par le zeste de citron.

RECETTES

GALETTE AUX POMMES STYLE STRUDEL

Fonction: BAKE

Température: 400^ (205°C) pour 20 minutes; puis 350^ (175°C) pour 40 minutes (cuisson totale: 1 heures)

Portions: 1 galette de 9 po

Une galette est très simple à faire. Il suffit de rouler la pâte, d'y ajouter la garniture au centre et de replier les bords. Et voilà!

Ingrédients pour la pâte

1 ¼ tasse (300 ml) de farine tout usage
2c.à soupe (30ml) de sucre
12 tasse (125 ml) de beurre non sale, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
4 oz (110 g) de fromage à la crème, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron rapié
2c.à soupe (30 ml) de jus de citron

Ingrédients pour la garniture

212 lb (1.1 kg) de pommes à cuire (environ 6 pommes)
1 / 2 tasse (120ml) de sucre brun
1 / 2 c. à thé (2.5 ml) de cannelle
3c.à soupe (45 ml) de fécule de mais

Une pincée de sel

Ingrédients pour le Strudel (optionnel)

114 tasse (60ml) de farine
2c.à soupe (30ml) de sucre
1 / 4 c. à thé (1 ml) de cannelle
2c.à soupe (30 ml) de beurre

Une pincée de sel

Pour faire la pâte

1. Déposer la farine, le sucre, le beurre, le fromage à la crème et le zeste de citron dans le robot culinaire et pulser jusqu'à ce que le mélange soit granULEux. Un coupe-pâté peut également être utilisé.

2. Ajouter le jus de citron pour amalgamer le tout et former une boule. Ajouter un peu d'eau froide, si nécessaire.

3. Façonn en un disque, envelopper de pellicule plastique et laisser refroidir au moins une heures.

Préparer la garniture pour Strudel (optionnel)

1. Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Couper le beurre à la main ou utiliser un coupe-pâte. La préparation doit être granuleuse.
2. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigerer jusqu'au moment de servir.

Préparer les pommes

1. Peler et épépiner les pommes. Couper en deux, puis en tranches de 14 po. Enrober de sucre, de cannelle, de fécule de mais et de sel.

Assembler la Galette

1. Enfariner la surface de travail et le rouleau à pâtisserie. Si nécessaire, laisser reposer la pâte à la température de la piece durant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit aussi malleable pour la rouler.
2. Rouler la pâte pour former un cercle de 26 po (40cm). Glisser et center ren une plaque à cuisson ronde de 11 po (28cm) sous la pâte. Y déposer le mélange de pommes en plein centre. Soulever et rouler delicatement le bords vers le centre. La pâte ne doit pas atteindre le centre, pour laisser les pommes à découvert.
3. Saupoudrer les pommes avec la garniture pour Strudel (optionnel).
4. Brosser les côtés de la pâte avec la crème ou le lait et saupoudrer d'une c. à soupe (30 ml) de sucre.

RECETTES

1. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 400^ (205^) et le TEMPS à 20 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

2. Cuire la galette aux pommes pour le temps prévu. Abaisser ensuite la température à 350^ (175°C) et cuire 40 minutes additionnelles ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

3. Laisser refroidir avec de servir.

Couper en triangles et servir avec de la crème glacée à la vanille.

BISCUITS À LA BRISURE DE CHOCOLAT

Fonction: COOKIE

Température: 350^ (175°C)

Cuisson: 11 minutes

1/3 tasse (80 ml) de sucre
314 tasse (180 ml) de sucre brun
3 / 4 tasse (180 ml) de beurre non sale, ramolli
1 oeuf
1c.à thé (5 ml) de vanille
2 oz (60g) de chocolat mi-sucré, fondu
1 3 / 4 tasse (420ml) de farine tout usage
34 c. à thé (7 ml) de soda à pâte
2c.à the(10ml) de fécule de mais
34 c. à thé (7 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat au lait

1. Dans un grand bol, batre ensemble les sucres et le beurre non sale, puis I'oeuf.

2. Ajouter la vanille et le chocolat fondu et bien mélanger. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le soda à pâté, la fécule de mais et le sel.

3. Ajouter les ingrédents secs et les brisures de chocolat au mélange créieux. À l'aide d'une cuillère de bois ou d'une spatule de caoutchouc, bien mélanger tous les ingrédents.
4. Déposer le mélange à la cuillage sur une plaque à cuisson, en laissant environ 2 po entre chaque cuillérée.
5. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à COOKIE. Régler la TEMPERATURE à 350^ (175°C) et le TEMPS à 11 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
6. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à cuisson environ 1 minute puis transférer sur une grille à l'aide d'une spatule.

NOTE:

Pour des biscuits plus croustillants, cuire une minute de plus.

PETIT CONSEIL: À l'aide d'une cuillère à crème glacée moyenne, former des boules avec la pâte à biscuit et les placer sur une plaque à cuisson tapisée de papier parchemin. Mettre au concélateur. Une fois fermes, placer les boules de pâte dans un sac pour concélateur refermable. Garder au concélateur jusqu'àu moment de servir. Lorsque vous en aurez le goût, placer 6 boules de pâte espacées également sur une plaque à cuisson, et cuire en utilisant la fonction COOKIE et en activant le bouton FROZEN. Cuire pour le temps prévu par défaut.

RECETTES

BARRES AU CITRON AVEC CROUTE À LA NOISETTE

Fonction: BAKE

Température: 350^ (175°C)

Portions: 6

1 tasse (250 ml) de farine
2c. à soupe (30 ml) de sucre en poudre
1/2 tasse (175 ml) de beurre non sale froid
14c.à thé (1 ml) de sel
1 / 4 tasse (60ml) de noiseties
2 oeufs
3% tasse (180 ml) de sucre
14 tasse (180 ml) de jus de citron frais
1 / 4 c. à thé (1 ml) de poudre à pâté
2c.à soupe (30ml) de farine tout usage
6 c. à soupe (90 ml) de confiture de framboises (sans grains)

Préparer la crôte

1. Faire griller les noiséttes en les plaçant en une seule couche dans le plateau à cuisson en émail de Breville. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 350°F (175°C) et le TEMPS à 5 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Griller jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir.
2. Mettre la farine, le sucre à glacier, le sel, le beurre et les noiséttes grillées dans le robot culinaire et pulser jusqu'à l'obtention de grumeaux. Transférer sur une plaque à cuisson de 11'' × 7'' × 2'' (28cm × 19cm × 6cm) et bien presser.
3. Garder le cadran de FONCTIONS à BAKE, régler la TEMPERATURE à 350°F (175°C) et le TEMPS à 15 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légèrement dorée. Laisser refroidir sur une grille de métal

Préparer la costarde au citron

1. Dans un petit bol, batten ensemble les oeufs, le sucre, le jus et le zeste de citron. Ajouter la farine et la poudre a pate.
2. Étendre une couche de confiture de framboises sur la crôte refroidie. Recouvrir délicatement de costarde au citron.
3. Garder le cadran de FONCTION à BAKE, régler la TEMPERATURE à 350°F (175°C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Cuire jusqu'à ce que la costarde soit ferme, mais pas trop cuite.
4. Laisser refroidir avant de couper en carres. Saupoudrer de sucre à glacer.

RECETTES

GATEAU AU FROMAGE À LA VANILLE

Fonction: BAKE

Température: 350^ (175^) pour la croûte; 325^ (162^) pour le gâteau

Cuisson: 7 minutes pour la croûte; 55 minutes pour le gâteau

Portions: 1 gâteau rond de 9 po

1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham
3c.à soupe (45 ml) de beurre fondu
24 oz (750 g) de fromage à la crème, à la température de la pierce
1 tasse (250 ml) de crème sûre
3% tasse (180ml) de sucre
2c. à thé (10 ml) de vanille
3 oeufs, séparés

1. Beurrer le fond et les côts d'une moule à charnière de 9 po. Mélanger la chapelure de biscuits graham et le beurre fondu et presser dans le fond et jusqu'àutiers des côts du moule.
2. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 350°F (175°C) et le TEMPS à 7 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL
3. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir complètement.

Garniture de fromage à la crème

1. Séparer les jaunes d'œufs des blancs.
   2.À l'aide d'un robot culinaire ou d'un batteur à main, battre d'abord le fromage à la crème, puis ajouter le sucre. Bien nettoyer les côtes et les lames du robot ou les batteurs et y ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois. Nettoyer encore une fois pour que la préparation soit onctueuse, sans trop battre. Ajouter la vanille et la crème sûre. Bien mélanger.

2. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics. Plier délicatement le tiers des blancs d'œufs dans le mélange de Fromage à la crème, afin d'alleger la préparation. Plier ensuite délicatement le reste des blancs d'œufs, en s'assurant de ne pas défaire les bulles. Transférer le mélange dans le moule à charnière refroidi.

3. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPERATURE à 325^ (162°C) et le TEMPS à 55 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Cuire jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit ferme mais encore tendre au centre.
4. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille avant de réfrigerer pour au moins 6 heures.
5. Pour une garniture simple, mélanger dans un bol moyen 1 tasse de chacun des ingrédients suivants: fraises, bleuets et framboises, 14 tasse de sucre et 1 c. à soupe de jus de citron. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.
6. Trancher le gâteau au fromage à l'aide d'un couteau trempe dans l'eau, et recouvrir de 3 c. à soupe ou plus de petits fruits frais.

GARANTIE LIMITEE D'UN AN

Breville®* garantit cet apparéil contre tous défauts causés par une fabrication ou du matériel défectieux pendant une période d'un an suivant la date d'achat initiale par le consommateur. La présente garantie ne couvRE pas les dommages dus aux abus, à la négligence, à un usage commercial ou à tout autre usage non précisé dans le livre d'instructions fourni. Aucune garantie ne couvRE les pieces en verre, les cruches en verre, les paniers filtré, les lames et les agitateurs. HWI Breville dénie toute responsabilité en cas de dommages ou pertes consécutifs à l'utilisation de cet apparéil.

Certains états ou provinces ne permettent pas cette exclusion ou limitation des pertes connexes ou consécutives et il se pourrait que la dénégation qui précède ne s'applique pas à vous.

TOUTE GARANTIE DE VALEUR MARCHANDE OU D'APTITUDE DE CE PRODUIT EST ÉGALEMENT LIMÉTÉ À LA PÉRIODE D'UN AN PRÉVUE PAR LA GARANTIE LIMÉTÉ.

Certains états ou provinces ne permettent pas cette dénégation de la garantie implicite en ce qui a trait aux biens à la consommation et la dénégation qui précède pourrait ne pas s'appliquer à vous. La présente garantie vous accorde certaines garanties juridiques particulières et il se pourrait que vous ayez également d'autres garanties juridiques susceptibles de varier d'un état à l'autre ou d'une province à l'autre.

Si l'appareil devient defectieux dans les limites de la période de garantie, ne returnez pas l'appareil au magasin. Veuillez communiquer avec notre centre de service à la clientèle.

US Customers

Mail: Breville USA

19400 S. Western Ave

Torrance CA

90501-1119

2555, Avenue de l'aviation

Pointe-Claire (Montreal)

Quebec H9P 2Z2

2555, Avenue de l'Aviation

Pointe-Claire (Montreal)

Quebec H9P 2Z2