BJE200XL - Extracteur de jus BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Extracteur de jus
Caractéristiques techniques principales	Extracteur à vis, technologie de pressage à froid
Alimentation électrique	220-240 V, 50/60 Hz
Dimensions approximatives	27 x 17 x 32 cm
Poids	4,5 kg
Puissance	700 W
Fonctions principales	Extraction de jus de fruits et légumes, possibilité de préparer des smoothies
Entretien et nettoyage	Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, nettoyage à l'eau chaude recommandé
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange via le service client Breville
Sécurité	Système de verrouillage de sécurité, protection contre la surchauffe
Informations générales	Garantie de 1 an, manuel d'utilisation inclus

FOIRE AUX QUESTIONS - BJE200XL BREVILLE

Comment assembler la BREVILLE BJE200XL ?

Pour assembler la BREVILLE BJE200XL, commencez par placer le bol sur la base de l'appareil. Ensuite, fixez le couvercle en l'enclenchant correctement. Assurez-vous que le poussoir est bien en place avant de l'utiliser.

Pourquoi le jus ne s'écoule-t-il pas correctement ?

Si le jus ne s'écoule pas, vérifiez si le filtre est obstrué. Nettoyez-le soigneusement avec une brosse à légumes. Assurez-vous également que les fruits ou légumes ne sont pas trop durs ou trop gros.

Comment nettoyer la BREVILLE BJE200XL ?

Débranchez l'appareil et démontez les pièces amovibles. Lavez-les à la main avec de l'eau chaude savonneuse ou placez-les au lave-vaisselle. Essuyez la base de l'appareil avec un chiffon humide.

Que faire si le moteur ne fonctionne pas ?

Si le moteur ne fonctionne pas, vérifiez que l'appareil est correctement assemblé et que le couvercle est bien en place. Assurez-vous également que le cordon d'alimentation est branché sur une prise fonctionnelle.

Comment éviter que le jus mousse trop ?

Pour réduire la mousse, essayez de ne pas trop remplir le goulot d'alimentation et de couper les fruits et légumes en morceaux plus petits. Vous pouvez également utiliser un tamis pour filtrer la mousse après le pressage.

La machine fait-elle du bruit ? Est-ce normal ?

Oui, il est normal que la BREVILLE BJE200XL fasse du bruit lors de son utilisation, car elle utilise un moteur puissant pour extraire le jus. Si le bruit semble excessif ou anormal, vérifiez si quelque chose bloque les lames.

Quelle est la capacité du bol de jus ?

Le bol de jus de la BREVILLE BJE200XL a une capacité de 1 litre, ce qui est idéal pour préparer plusieurs portions de jus.

MODE D'EMPLOI BJE200XL BREVILLE

Pointe-Claire (Montréal) Québec

H9P 2Z2

Service Centre: 1 (866) BREVILLE

Fax [phone]

Email [e-mail]

www.breville.com

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Breville est une marque de commerce

déposée de Breville Pty. Ltd. ABN 98 000 092 928

Service à la clientèle Breville

Clientèle du Canada

Anglo Canadian HWI

2555, del'Aviation

Pointe-Claire (Montréal) Québec

H9P 2Z2

Telephone sans frais: 1 (866) BREVILLE

Télécopieur: [phone]

Breville yous recommende la securite avant tout F4

Importantes mesures de protection pour votre extracteur de jus

F4

Importantes mesures de protection pour tout apparéil électrique F5

Faites la connaissance de votre extracteur de jus

F6

L'assemblage de votre extracteur de jus Juice Fountain de Breville F7

Le fonctionnement de votre extracteur de jus Juice Fountain de Breville F10

Le déassesemblage de votre extracteur de jus Juice Fountain de Breville F11

Entretien et nettoyage F13

Guide de dépannage F15

Conseils relatifs à l'extraction de jus F16

Informations sur les fruits et legumes F18

Idées de recettes FR2

Felicitations

pour l'acquisition d'un nouvel extracteur de jus Juice Fountain^md Compact de Breville

IMPORTANT MESURES DE PROTECTION POUR VOTRE EXTRACTEUR DE JUS JUICE FOUNTAIN DE BREVILLE

Chez Breville, nous sommes fort conscients de la sécurité. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons de faire très attention lorsque vous vous servez de tout article menager électrique et de prendre les précautions suivantes. Veuillez ire attentivement toutes les instructions avant d'utiliser l'appareil et conservezles pour consultation future.

LIRE TOUTES INSTRUCTIONS ET EPARGNER CEUX-CI POUR REFERENCE FUTUR

• Ne poussez pas les alimentents dans l'orifice d'alimentation avec les doigts. Servez-vous toujours du pouvoir fournir.
• Ne touchez pas les petites lames tranchantes qui se trouvent à la base du filtré en micro-mèches en acier inoxydable.
  Veillez toujours à ce que votre apparéil soit correctement et complètement assemblé avant de le brancher et de vous en servir. L' apparéil ne fonctionnera pas s'il n'est pas assemblé correctement.
• Servez-vous toujours de l'appareil sur une surface plane et seche.

• Mettez toujours votre apparéil hors tension et débranchez toujours la fiche de la prise lorsqu'il ne sert pas ou avant de l'assembler et de le désassembler.

• N'extrayez pas le jus des fruits dont les noyaux ou les pépins n'ont pas ete enleves.

• Mettez toujours votre apparéil hors tension et débranchez-le s'il doit demeurer sans surveillance, s'il ne sert pas, avant son nettoyage, avant de le déplacer, de l'assembler, de le désassembler ou de l'entreposer.
• Ne faites pas fonctionner votre appareil pendant plus de 10 secondes si vous extrayez le jus d'une grande quantité d'aliments. La quantité d'aliments requise dans les recettes duprésent guide est sans risque pour l'appareil.
• Déroulez complètement le cordon avant de vous servir de l'appareil.

Importantes mesures de protection pour tous apparèils électriques

• Déroulez complètement le cordon avant de vous servir de l'appareil.
• Pour éviter les chocs électriques, ne plongez ni le cordon, ni la fiche ni l'appareil dans l'eau ou autre liquide.
• Ne laïsez pas le cordonPENDRE d'une table ou d'un comptoir,ou entree n'contact avec des surfaces très chaudes ou se nouer.
  L'appareil ne doit pas etre utilise sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées.
• Il faut surveiller les jeunes enfants qui utilisent l'appareil afin de vous assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Il est conseilé de vérifier régulièrement l'appareil. N'utilise pas l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil est endommage. Rapportez l'appareil à un centre de service autorisé Breville pour inspection ou réparation.
• Tout entretien autre que le nettoyage doit être effectué dans un centre de service autorisé Breville.

• Cet apparéil doit servir à une utilisation domestique seulement. Ne vous servez de cet apparéil que dans le cadre de l'utilisation recommandaee. Ne vous en servez pas dans un vehicule en mouvement ou dans un bateau. Ne vous en servez pas à l'extérieur.

• L'installation d'un dispositif de courant résiduel (interrupteur de sécurité) est recommendée pour assurer une sécurité supplémentaire lors de l'utilisation d'un apparéil électrique. Il est utile qu'un interrupteur de sécurité à courant résiduel de fonctionnement nominal d'au plus 30 mA soit installé sur le circuit électrique qui alimentée l' apparéil. Consultez un electricien pour conseils.

• L'utilisation d'accessoires non recommendés par le fabricant de l'appareil présente des risques de blessures, d'accidie ou de chocs électriques.
• Veuillez vous assurer que le moteur soit complètement arrêté avant de le désassembler.
• Si des alimentés se logent dans l'ouverture (tube d'alimentation), veuillez utiliser le pouvoir ou un autre fruit ou légume pour pousser le tout vers le bas. Si cette technique s'avere vaine, veuillez étéindre la moteur et désassembler l'extracteur à jus pour en déloger l'aliment.
• Cet apparéil est muni d'une fiche polarisée. Pour réduire le risque de chocs électriques, cette fiche s'insère dans une prise pour fiches polarisées. Dans le cas où cette fiche ne s'insère pas complètement dans la prise, inversez le côté de la fiche. Si cela ne convient toujours pas, veuillez requérir les services d'un électricien comptant. Ne pas ALTERER la prise de quelconque façon.

ORIFICE D'ALIMENTATION TRES LARGE. N'Y METTEZ NI LES MAINS NI DES OBJECTS. SERVEZ-VOUS TOJOURS DU POUSSoir FOURNI.

Faites la connaissance de votre extracteur de jus Juice Fountain de Breville

L'assemblage de votre extracteur de jus Juice Fountain de Breville

Poussoir

servant à pousser des fruits et des légumes entiers dans l'orifice d'alimentation breveté de grande largeur

Pour conserver I'ecume dans le jus, enlevez simplement le séparateur avant de préparer le jus.

Note

Orifice d'alimentation unique breveté central

conçu pour extraire une plus grande quantité de jus. L'orifice d'alimentation très large (75 mm / 3 po) permet d'extraire le jus de pommes, de carottes et de tomates entières. Accélère et facilitite la préparation des jus de fruits et de légumes

Filtre en micro-mèches en acier inoxydable

(resistant au lave-vaisselle)

Couvercle du pichet à jus

permettant à l'extracteur de jus de fonctionner avec le couvercle sur le pichet pour éviter les éclaboussures pendant l'extraction. Placez le couvercle sur le pichet pour ranger le jus au réfrigerateur

Séparateur d'écume intégré au couvercle

separant I'ecume du jus au moment de servir (au goût)

Pichet à jus de 800 ml résistant au lave-vaisselle

Breville
JUICE FOUNTAIN

Bras de verrouillage de suture empéchant l'extracteur de jus lorsque le couvercle n'est pas en place et que le bras de verrouillage de suturen'est pas dans la position verticale requise pour fonctionner

Couvercle de l'extracteur de jus

(résistant au lave-vaisselle)

Récipient à pulpe intégré
écueillant la pulpe d'au plus 1,5 litres de jus de pommes (résistant au lave-vaiselle)

Moteur à haut rendement de 700 watts

Interrupteur pratique

Rangement du cordon enroulant le cordon autour d'un disque surelevé à la base de votre apparéil (non illustré)

Spatule

à extrémité de la Brosse en forme de gratoir pour faciliter le retrait de pulpe résiduelle dans le recipient à pulpe intégré lors de l'extraction d'une grande quantité de jus

Brosse en nylon

comprise pour faciliter le nettoyage du filtré en micro-mèches

Étape 1

Déposez la base du moteur sur une surface plane et sèche telle un dessus de table. Assurez-vous que le moteur est hors tension et que la fiche est débranchée.

Étape 2

Fixez le écipient à pulpe intégré à la base du moteur.
Insérez le bac du écipient à pulpe dans le trou prévu à cet effet, à l'avant de la base du moteur.

Étape 3

Alignez les flèches du filtré en micro-mèches en acier inoxydable sur celles de l'accoupling de transmission du moteur et poussez vers le bas jusqu'à ce que vous entendiez un déclic. Veillez à ce que le filtré en micro-mèches en acier inoxydable soit fermement en place à l'intérieur du recipient à pulpe intégré et sur la base du moteur.

L'assemblage de votre extracteur de jus Juice Fountain de Breville (suite)

Étape 4

Placez le couvercle de l'extracteur sur le filtré en micro-mèches en acier inoxydable et le récipient à pulpe intégré. Les renflements du bord du couvercle de l'extracteur doivent être alignés sur les rainures du récipient à pulpe intégré. Descendez-le et mettez-le en place.

Le couvercle de l'extracteur se fixe à toute rainure du recipient à pulpe intégré.

Note

Étape 5

Relevez le bras de verrouillage de suturet et place-le dans les deux rainures situées de chaque cote du couvercle. Le bras de verrouillage de suturet devrait maintainant etre en position verticale et verrouill sur le couvercle de l'extracteur.

Étape 6

Faites glisser le pouvoir à l'intérieur de l'orifice d'alimentation en alignant une des rainures du pouvoir sur la petite protubération à l'intérieur du rebord de l'orifice d'alimentation. Continue de faire glisser le pouvoir dans l'orifice d'alimentation.

Étape 7

Glissez le pichet de cotoé sous le bec de votre apparéil. Un symbole sur le couvercle du pichet indique où il faut placer le bec. Veuillez prendre note que le pichet doit se fixer sous le pichet pour etre au bon emplacement.

Un verre peut également recueillir le jus. Toutefois, pour éviter les éclaboussures, il est préféable d'utiliser le pichet.

Note

Le fonctionnement de votre extracteur de jus Juice Fountain de Breville

Étape 1

Lavez les fruits et légumes choisis pour préparer le jus.

La plupart des petits fruits et legumes comme les pommes, les carottes et les concombres n'auront pas besoin d'être coupés car ils pénétreont fort bien entiers dans l'orifice d'alimentation. Lorsque vous préparez du jus de carottes, faites entre le bout pointu en dernier.

Note

Étape 2

Assurez-vous que votre apparéil est correctement assemblé. Veillez à ce que le filtré en micro-mèches en acier inoxydable soit nettoyé à fond avant chaque utilisation (consultez la section sur l'entretien et le nettoyage) (voir page F13). N'oubliez pas de placer le pichet (ou un verre) sous lebec avant l'extraction.

Étape 3

Branchez le cordon d'alimentation dans une prise de 230 / 240V et mettez l'appareil sous tension. Appuyez sur l'interrupteur.

Étape 4

Une fois le moteur en marche, placez les alimentés dans l'orifice d'alimentation. À l'aide du pouvoir, guidez doucement les alimentés vers le bas. Pour maximiser l'extraction du jus, poussez lentement.

Étape 5

Le jus va couler dans le pichet et la pulpe résiduelle s'accumulera dans le recipient à pulpe intégré.

Lorsque le recipient a pulpe est plein, il doit etre vide avant d'extraire davantage de jus. (Consultez la section sur le désassemblage de I'appareil à la page F11.) Assemblez de nouveau I'appareil avant de reprendre I'extraction.

Note

NE VOUS SERVEZ JAMAIS DE VOS DOIGTS POUR POUSSER LES ALIMENTS DANS L'ORIFICE D'ALIMENTATION OU POUR DÉGAGER CELUI-CI. UTILISEZ TOJOURS LE POUSSOR FOURNI.

Le désassemblage de votre extracteur de jus Juice Fountain de Breville

Étape 1

Appuyez sur l'interrupteur, mettez l'appareil hors tension et débranchez la fiche de la prise.

Important

Attendez l'arrêt complet du filtré en micro-mèches avant de passer à l'étape 2.

Étape 2

Tirez le bras de verrouillage sur les rainures de chaque coté du couvercle de l'extracteur de jus.

Étape 3

Abaissez le bras de verrouillage.

Étape 4

Retirez le recipient à pulpe (idéalement avec le couvercle de l'extracteur, le filtrer en micro-mèches en acier inoxydable et le pouvoir encore en place) en le soulevant de la base du moteur. Emportez le tout à l'évier afin de facilititer le nettoyage.

Étape 5

Retrez le pouvoir en le soulevant à la verticale.

Étape 6

Retirez le couvercle du recipient à pulpe intégré en le soulevant à la verticale. Enlevez toute pulpe adhéree au couvercle à l'aide de la spatule de la Brosse de nettoyage en raclant doucement les parois.

Étape 7

Sortez le filtrer en micro-mèches en le soulevant à la verticale du réseau à pulpe.

Étape 8

Réserve la pulpe recueillie dans le écipient à pulpe dans un bol à des fins de compostage ou jetez-la. Utilisez la spatule de la Brosse de nettoyage pour racler doucement l'intérieur du écipient à pulpe.

• Veiliez toujours à ce que l'appareil soit mis hors tension. Puis, retirez la fiche de la prise avant le nettoyage, l'assemblage, le désassemblage ou l'entreposage de l'appareil.
• Suívez les générées instructions pour le nettoyage de la surface de toutes les pieces qui entrent en contact avec des alimentents au cours d'une'utilisation normale.
• Pour facilitier le nettoyage, immédiatement après chaque utilisation, mettez l'appareil hors tension et débranchez la fiche de la prise. Puis, rincez toutes les pièces amovibles sous l'eau du robinet (pour enlever la pulpe mouillée). Laissez-les sécher à l'air.
• Àprous le désassemblage de l'appareil, toutes les parties amovibles peuvent être lavées dans de l'eau chaude savonneuse ou placées au lave-vaiselle, si nécessaire.
• Le couvercle de l'extracteur de jus, le recipient à pulpe intégré, le filtré en micro-mèches en acier inoxydable et le pichet à jus de 800 ml sont résistants au lave-vaiselle (panier supérieur seulement).
• Essuyez la base du moteur à l'aide d'un chiffon humide.
  Pour obltenir des résultats uniformes, veiliez à ce que le filtrre en micro-mèches en acier inoxydable soit toujours nettoyé à fond à l'aide de la brosse de nylon fournie. Maintenez le filtrre en micro-mèches en acier inoxydable sous l'eau du robinet et brossez-le de l'intérieur vers l'extérieur à l'aide de la brosse de nylon. ÀpRES le nettoyage du filtrre en micro-mèches, examinez-le à la lumière pour vous assurer que les micropores ne sont pas bouchées. Le cas échéant, faites tremper le filtrre en micromèches dans de l'eau chaude contenant 10% de jus de citron afin de dégager les pores bouchées.

Vous pouvez également laver le filtrer en micro-mèches au lave-vaisse.

• Ne faites pas tremper le filtrer en micro-mèches en acier inoxydable dans de l'eau de javel.
• Prenez toujours grand soin du filtré en micromèches car il est facile à endommager.
• Certains fruits et légumes très colorés peuvent cause une certaine décoloration du plastique. Pour éviter cet inconvenient, lavez les pièces immidiatement après utilisation.
• En cas de décoloration, les pieces en plastique peuvent être trempées dans de l'eau contenant 10% de jus de citron ou elles peuvent être nettoyées à l'aide d'un agent nettoyant non abrasif.

Pour facilitier le nettoyage, faites tremper le filtrer en micro-meches en acier inoxydable dans de l'eau chaude savonneuse pendant environ 10 minutes immeditatement après avoir terminé l'extraction du jus. Lorsqu'on laisse secher la pulpe sur le filtrre en micro-meches, elle peut bloquer les micropores du filtrer en micro-meches et ainsi réduire l'efficacité de l'extracteur.

Par souci de commodité, une Brosse de nettoyage en nylon est fournie avec votre extracteur de jus.

Note

LE FILTER EN MICRO-MECHES EN ACIER INOXYDABLE DISPOSE DE PETITES LAMES POUR COUPER ET TRAIER LES FRUITS ET LEGUMES. NE PAS TOUCHER LES LAMES EN MANIPULANT LE PANIER FILTRTE.

LE Filtre EN MICRO-MECHES EN ACIER INOXYDABLE CONTIENT DE PETITES LAMES TRANCHANTES POUR TRAITER LES FRUITS ET LEGUMES PENDANT LA PREPARATION DES JUS. NE TOUCHEZ PAS LES LAMES LORSQUE VOUS MANIPULEZ LE FILTRE EN MICRO-MECHES. NE PLONGEZ PAS LA BASE DU MOTEUR DANS UN LIQUIDE. NE VOUS SERVEZ PAS D'UN JET D'EAU POUR NETTOYER LA BASE DU MOTEUR.

LE CENTRE DU FILTRE EN MICRO-MÉCHES ET LE CENTRE DE L'ORIFICE D'ALIMENTATION CONTIENNENT DE PETITES LAMES TRANCHANTES POUR TRAITER LES FRUITS ET LÉGUMES PENDANT LA PREPARATION DES JUS. NE TOUCHEZ PAS LES LAMES LORSQUE VOUS MANIPULEZ LE FILTRE EN MICRO-MÉCHES OU L'ORIFICE D'ALIMENTATION.

Problème possible	Solution facile
L'appareil refuse de fonctionner lorsqu'il est sous tension	Le bras de verrouillage de sureté n'est peut être pas placé correctement dans la position verticale de fonctionnement, le bras étant engagé dans les deux rainures situées de chaque côte du couvercle (voyez l'illustration à la page F8, étape 5).
Le moteur calependant l'extraction	La pulpe mouillée peut s'accumuler sous le couvercle lorsque l'extraction est trop vigoureuse. Essayez d'enforcer le pouvoir plus lentement. Nettoyez le réseau à pulpe, le filtrer en micro-mèches en acier inoxydable ainsi que le couvercle de l'extracteur.
De la pulpe s'accumule dans le filtrre en micro-mèches en acier inoxydable	Interrompez l'extraction. Enlevez le couvercle de l'extracteur et grattez la pulpe en excès. Réassembliez l'appareil et reprenez l'extraction. Essayez d'alterner les fruits et les légumes selon leur consistance (dure et tendre).
La pulpe est trop mouillée et le débit de jus est faible	Essayez de ralentir le rythme d'extraction. Enlevez le filtrer en micro-mèches en acier inoxydable et nettoyez-en les parois à l'aide de la Brosse en nylon. Rincez le filtrer en micro-mèches à l'eau chaude. Lorsque les pores du filtrer en micro-mèches sont bouchés, faites tremper celui-ci dans une solution d'eau chaude et de 10 % de jus de citron. Vous pouvez également laver le filtré dans le lave-vaiselle. Cela enlèvera la pulpe accumulée qui pourrait bloquer le passage du jus.
Le jus fuit entre le bord du mèches et son couvercle	Essayez de ralentir le rythme d'extraction en,enfantant le pouvoir plus lentement. Les fruits et légumes à force teneur en eau (tomates et melon d'eau, par exemple) devraient être traités à basse vitesse.
Le jus au pourtour du récipient à pulpe sort par le bec	Essayez de ralentir le rythme d'extraction en,enfantant le pouvoir plus lentement.
L'extracteur de jus est bruyant lorsqu'il fonctionne	Le filtrer en micro-mèches n'est peut-être pas bien enclenché. Mettez l'appareil hors tension. Désassembliez l'extracteur (consultez la section sur le désassemblage à la page F11) et assemblez de nouveau (consultez la section sur l'assemblage à la page F7).
Aucun jus n'est produitpendant l'extraction	Vérifiez si de la pulpe obstrue le bec. Consultez la section sur l'entretien et le nettoyage, page F13.

Tout ce que vous doivent savoir sur les jus

Bien que les boissons contenues dans ce livre aient ete creees en pensant surtout a la saveur, a la texture et a l'arome, leurs bienfaits pour la sante les rendent encore meilleurs.

Plus de 95% des éléments nutritifs des fruits et legumes se trouve dans le jus. Les jus extraits des fruits et des legumes frais constituent une partie importante d'une alimentation saine et bien équilibrée.

Les jus de fruits et legumes frais sont une source de vitamines et de mineraux facile à préparer. Les éléments nutritifs contenus dans les jus sont vite absorbés dans le système sanquin.

Lorsque vous préparez vos propres jus, vous contrôle ce que vous y ajoutez. Vous choisissez les ingrédents et decidez si vous avez besoin de sucre, de sel ou autres saveurs.

Les jus fraichement extraits doivent etre bus immédiatement après leur préparation pour éviter toute perte du contenu en vitamines.

L'achat et l'entreposeage des fruits et des légumes

• Lavez toujours les fruits et les légumes avant l'extraction.
• Utilisez toujours des fruits et des légumes frais.
  Pour economiser et obtenir des produits plus frais, achetez des fruits et des légumes de saision.
• Lavez vos fruits et légumes avant de les entreprises pour les avoir à votre disposition au moment de préparer les jus.
• La plupart des fruits et des légumes plus résistants peuvent être conservés à la température de la pierce. Les produits plus fragiles et péissables comme les tomates, les baies, les légumes en feuille, le céléri, les concombres et les herbes devraient être conservés au réfrigérateur jusqu'à leur utilisation.

Préparation des fruits et des légumes

• Si vous utilisez des fruits à pelure dure ou non comestible comme les mangues, les goyaves, le melon ou l'ananas, pelez-les toujours avant l'extraction.
• Les agrumes peuvent être mis dans votre apparéil s'ils sont préalablement pelés.
• Tous les fruits contenant des pépins ou des noyaux comme les pêches, les abricots, les prunes et les cerises doivent en être dénoyautés avant l'extraction.
• Une petite quantité de jus de citron peut être ajoutée au jus de pommes pour en éviter le brunissement.

Votre extracteur de jus produit un jus d'orange onctueux et revigorant. Pelez simplement les oranges et extrayez. (Mieux vaut les réfrigérer avant l'extraction.)

Note

La bonne technique

Lors de la préparation de jus provenant de divers ingréductents de consistances variees, mistrs vaut commencer par les ingréductents a consistance plus tendre pour ensuite passer aux ingréductents a consistance plus dure.

Si vous traitez le jus d'herbes, de pousses ou de petits légumes en feuille, formez-en un bouquet ou traitez-les en même temps qu'une combinaison d'ingredients plus fermes pour obtenir deassageurs résultats.

Si vous traitez des herbes ou des legumes en feuille individuellement, la production de jus sera faible en raison de la nature de l'extraction centrifuge; il est donc recommandé de Traitser ce type d'ingredient avec une combinaison d'autres fruits et legumes.

Note

Tous les fruits et legumes produit des quantités différentes de jus. Cela demeure vrai même au sein d'une même catégorie d'aliment; par exemple, une portion de tomates peut produit plus de jus qu'une autre. Les quantités d'aliments indiquées dans les recettes n'affectoront pas la réussite d'un jus quelconque si elles ne sont pas respectées à la dette.

Pour extraire la quantité maximale de jus, enforcez toujours le pouvoir lentement.

Note

L'obtention du bonmelonge

Il est facile de creer des jus savoureux. Si vous faites déjà vos propres jus de fruits et de légumes, vous savez à quel point il est simple d'inventer de nouvelles combinaisons. Le goût, la couleur, la texture et les ingrésadiens dépendent des goûts de chacun. Pensez à quelques uns de vos saveurs et alimentés préféres. Se mariaient-ils bien ou non? Certaines saveurs fortes peuvent masquer d'autres plus subtiles. Somme toute, la règle d'or pour réussir un bon mélange est de combiner les ingrésadiens pulpeux et féculents, et ceux qui contiennent plus de liquide.

L'utilisation de la pulpe

La pulpe qui reste après l'extraction du jus des fruits et légumes est constituée essentiellement de fibre et de cellulose qui, comme le jus, contiennent des éléments nutritifs essentiels. Elle peut être utilisée de bien des façon. Cependant, comme le jus, la pulpe devrait être consommée le jour même pour éviter la perte des vitamines.

La pulpe peut servir à donner du volume aux alimentés rissolés et à épaissir les casseroles ou les soupes. Faites cuire au four de la pulpe de fruits recouverte de meringue; vous obtiendaç ainsi un dessert simple!

Si elle n'est pas consommée, la pulpe peut servir à préparer du compost pour le jardin.

Il peut rester des morceaux de fruits ou de légume dans la pulpe. Veuillez enlever ces morceaux avant d'utiliser la pulpe dans des recettes.

Note

Fruit et légumes	Meilleure saisson d'achat	Conservation	Valeur nutritionnelle	Teneur en kilojoules et en calories
Abricot	été	non emballé, bac à légumes du réfrigérateur	fibres alimentaires et potassium	30g d'abricot = 85kJ (20 cal)
Ananas	été	non emballé, au réfrigerateur	vitamine C	150g d'ananas =245kJ (59 cal)
Betterave	hiver	pointes coupées, non emballées au réfrigerateur	bonne source de folate et de fibres alimentaires, vitamine C et potassium	160g de betterave =190kJ (45 cal)
Bleuets	été	emballés au réfrigerateur	vitamine C	125g de bleuets =295kJ (70 cal)
Brocoli hiver	autome/	sac de plastique au réfrigerateur fibres alimentaires	vitamine C, folate B2, B5, E, B6 et	100g de brocoli =195kJ (23 cal)
Carotte	hiver	non emballée au réfrigerateur	vitamines A, C, B6 et fibres alimentaires	120g de carotte =125kJ (30 cal)
Céléri	autome/ hiver	sac de plastique au réfrigerateur	vitamine C et potassium	80g de bâtonnets de céléri =55kJ (13 cal)
Chou-fleur	autome/ hiver	enlevez les feuilles, extérieures et rangez dans un sac de plastique au réfrigerateur	vitamines B5, B6 C, K, folate et potassium	100g de chou-fleur =55kJ (13 cal)
Chou	hiver	paré, emballé au réfrigerateur	vitamine, C, folate, potassium et fibres alimentaires	100g de chou =110kJ (26 cal)
Choux de Bruxelles	autome/ hiver	non emballés, bac à légumes du réfrigerateur	vitamines C, B2, B6, E, folate et fibres alimentaires	10g de choux de Bruxelles =110kJ (26 cal)
Concombre	été	bac à légumes du réfrigerateur	vitamine C	280g de concombre =120kJ (29 cal)
Fenouil	hiver/ printemps	bac à légumes du réfrigerateur	vitamine C et fibres alimentaires	300g de fenouil =145kJ (35 cal)
Framboises	été	emballées au réfrigerateur	vitamine C, fer, potassium et magnésium	125g de framboises =130kJ (31 cal)
Kiwi	hiver/ printemps	bac à légume du réfrigerateur	vitamine C et potassium	100g de kiwi =100kJ (40 cal)

Fruit et légumes	Meilleure saisson d'achat	Conservation	Valeur nutritionnelle	Teneur en kilojoules et en calories
Mangue	été	emballée au réfrigérateur	vitamines A, C, B1, B6 et Potassium	240 g de mangue = 200 kJ (102 cal)
Melon (compend aussi le melon d'eau)	été/ automne	bac à légumes du réfrigérateur	vitamine C, folate fibres alimentaires et vitamine A	200 g de Melon = 210 kJ (50 cal)
Nectarine	été	bac à légumes du réfrigérateur	vitamines C, B3, potassium et fibres alimentaires	180 g de nectarine = 355 kJ (85 cal)
Orange	hiver/ automne/ printemps	dans un endroit frais et sec pour une semaine, au réfrigérateur pour une conservation prolongée	vitamine C 35mg /100g	150 g d'orange = 160 kJ (38 cal)
Péche	été	non emballée au réfrigérateur	vitamines C, B3, potassium et fibres alimentaires	150 g de pêche = 205 kJ (49 cal)
Poire	automne	non emballée au réfrigérateur	fibres alimentaires	150 g de poire = 250 kJ (60 cal)
Pomme	automne/ hiver	sac de plastique perforé au réfrigérateur	riche en fibres alimentaires et vitamine C	200 g de pomme = 300 kJ (72cal)
Prune	été	non emballée au réfrigérateur	fibres alimentaires	70 g de prune = 110 kJ (26 cal)
Raisin (sans pépin)	été	sac de plastique au réfrigérateur	vitamines C, B6 et potassium	125 g de raisin = 355 kJ (85 cal)
Tomate	été	non emballée, bac à légumes du réfrigérateur	vitamine C, fibres alimentaires, vitamine E, folate et vitamine A	100 g de tomate = 90 kJ (22 cal)

Votre extracteur de jus produit un jus d'orange onctieux et revigorant. Pelez simplement les oranges et traitez. (Mieux vaut les réfrigerer avant l'extraction.)

Note

Garantie limitée d'un an

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Jus de pommes, de carottes et de celeri

Vos pouvez modifier les quantités de carottes ou de pommes pour adoucir le jus ou pour l'aciduler, selon vos préférences.

4 petite pommes Granny Smith
3 carottes moyennes coupées
4 branches de celeri

1. Traitez les pommes, les carottes et le celeri dans l'extracteur.

Mélangez bien et servez immédiatement.

Jus de tomates, de carottes, de celeri et de lime

2 tomates moyennes

1 grosse carotte coupée
2 branches de celeri coupées
1 lime pelee

1. Traitez les tomates, les carottes, le celeri et la lime dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de carottes, de betteraves et d'orange

2 carottes moyennes coupées
3 betteraves moyennes coupées
4 oranges peées

1. Traitez les carottes, les betteraves et les oranges dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de pommes, de pêches et de pamphlemousse

1 petite pomme Delicieuse
2 grosses pêches coupées en deux et dénoyautées
2 pamphlemousses pelés

1. Traitez la pomme, les pêches et les pamphlemousses dans l'extracteur.
   Servez immédiatement.

Jus d'ananas, de pêches et de poires

12 petit ananas péé et coupé en deux
2 pêches coupées en deux et dénoyautées
2 petite poires mûres
1. Traitez l'ananas, les pêches et les poires dans l'extracteur.
Servez immédiatement.

Remplacement de vitamines

Jus de pommes, de poires et de fraises

1 petite pomme Granny Smith
3 petite poires mûres
1 tasse de fraises équeutées

1. Traitez la pomme, les poires et les fraises dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de cantaloup, de menthe et de mangue

12 petit cantaloup pele, épépine et coupé en deux

3 tiges de menthe fraîche

1 mangue coupée en deux, dénoyautée et pelée

1. Traitez lemelon, la menthe et la mangue dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de tomates, de concombre, de persil et de carottes

3 tomates moyennes

1 gros concombre
1 gros bouquet de persil
3 carottes moyennes coupées

1. Traitez les tomates, le concombre, le persil et les carottes dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de patate douce, de celeri, de gingembre et d'orange

4 branches de celeri coupées

1 petite patate douce pelée et coupée en deux

Un morceau de gingembre frais de 2,5 cm

4 oranges peées

1. Traitez le celeri, la patate douce, le gingembre et les oranges dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de panais, de celeri et de poires

2 panais coupés

4 branches de celeri coupées

4poires moyennes sans la tige

1. Traitez les panais, le celeri et les poires dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de tomatoes, de carottes et de poivrons rouges

Jus de bleuets, de mûres, de fraises et de lime

2 petits poivrons rouges
3 tomates moyennes
3 carottes coupées
4 brins de persil

1. Coupe la base des poivrons et enlevez les pêpins.
2. Traitez les tomates, les carottes, le persil et les poivrons rouges dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de mûres, de poires et de pamphlemousse

250 g de mûres

3poires mures
2 pamphlemousses pelés

1. Traitez les mûres, les poires et les pamphlemousses dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de betteraves, de pommes et de celeri

4 betteraves moyennes coupées
2 pommes Granny Smith moyennes
4 branches de celeri

1. Traitez les betteraves, les pommes et le celeri dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

500 g de mûres

500 g de bleuets

500 g de fraises équeutées

1 lime pelee

1. Traitez les mûres, les bleuets, les fraises et la lime dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus de concombre, de celeri, de fenouil et de germes de soja

1 gros concombre
3 branches de celeri
1 fenouil coupé
75 g de germes de soja

1. Traitez le concombre, le celeri, le fenouil et les germes de soja dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

Jus d'orange onctueux

1 kg d'oranges, pelées

1. Traitez les oranges dans l'extracteur.

Servez immédiatement.

(Il est préféable de réfrigerer les oranges avant l'extraction.)

Soupe aux légumes frais et aux nouilles

Gazpacho

1 petite tomate

1 petit oignon pele et coupé

2 carottes

1 poivron vert épépine et la base enlevée

1c.à soupe de beurre

1 c. à soupe de farine

375 ml de bouillon de legumes

425 g de haricots en conserve

1 paquet de nouilles à cuir en deux minutes du poivre noir fraîchement moulu

1. Traitez la tomate, l'ognon, les carottes et le poivron vert dans l'extracteur.
2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans un grand poelon.
3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine et faites cuire pendant une minute.
4. Ajoutez en remuant le jus, le bouillon de legumes et les haricots.
5. Portez à ébullition puis réduisez la chaleur et laissez mischiefer pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les noulles et faites cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ce que les noulles soient tendres.

Versez dans 4 bols à soupe, saupoudrez de poivre noir et servez immidiatement.

4 tomates moyennes
4 tiges de persil frais
1rosse gousse d'ail pelée
1 petit oignon pé le et coupé
2 carottes
2 branches de celeri
1 poivron rouge épépine et la base enlevée
1 concombreslibanais
2 c. à soupe de vinaige de vin rouge du poivre noir fraîchement moulu
1 tasse de glace concassée
3c.àSoupe de basilic frais haché
1. Traitez les tomates, le persil, l'ail, l'oignon, les carottes, le celeri, le poivron rouge et le concombre dans l'extracteur.
2. En remuant, ajoutez le vinaire et le poivre noir.
3. Disposez la glace dans 4 assiettes à soupe.
Versez le jus extrait, saupoudrez de basilic et servez immédiatement.

Pâtes à la sauce provençale

4 tomates
2 tiges de persil frais
1 branche de céleri
2 grosses gousses d'ail
1 petit oignon pé le et coupé
1 poivron rouge épépine et la base enlevée
1c.à soupe de pate de tomate
1/2 t. de vin rouge
2c.à the d'origan seché
500 g de pâtés cuites
3c.àSoupe de fromage parmesan rapié

1. Traitez les tomates, le persil, le celeri, l'ail, l'oignon et le poivron rouge.
2. Mélangez la pâté de TOMATE et le vin rouge, puis ajoutez-y le jus extrait en remuant.
3. Versez dans un poelon et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien pour les recouvrir. Servez le tout dans quatre assiettes.
5. Saupoudrez d'origan et de fromage parmesan. Servez immédiatement.

Boisson à la mangue, au cantaloup et à l'orange

1 mangue coupée en deux, pelée et dénoyautée
1/2 cantaloup pelé, épépine et coupé en deux portions égales
5 oranges peées
3 c. à soupe de yogourt nature

1. Traitez la mangue, le cantaloup et les oranges dans l'extracteur.
2. Versez dans un grand bol et ajoutez le yogourt à l'aide d'un fouet.

Servez immédiatement.

Boisson pétillante à la poire et à l'abricot

Mélange tropical

4 gros abricots coupés en deux et dénoyautés

3 grosses poires

250 ml d'eau minérale

1 tasse de glace concassée

1. Traitez les abricots et les poires dans l'extracteur.
2. Disposez la glace dans 4 grands verres.
3. Répartissez le jus extrait dans les verres.
4. Ajoutez l'eau minérale et remuez bien pour mélanger.

Servez immédiatement.

2 mangues coupées en deux, dénoyautées et pelées

3 kiwis peles

12 petit ananas péle et coupé en deux

1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche

1 tasse de glace concassée

1. Traitez les mangues, les kiwis, l'ananas et la mentione dans I'extracteur.
2. Disposez la glace dans 4 verres, versez le jus par dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Boisson au cantaloup, aux fraises et aux fruits de la passion

12 cantaloup pele, épépine et coupé en deux

250 g de fraises équeutées

la pulpe de deux fruits de la passion

1 tasse de glace concassée

1. Traitez lemelon et les fraises dans l'extracteur.
2. Ajoutez la pulpe de fruit de la passion en remuant.
3. Disposez la glace dans 4 verres, versez le jus par dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Boisson à la tomate,
aux nectarines, aux fruits
de la passion et à la menthe

6 tomatoes

2 nectarines

1/2 tasse de feuilles de besoin la pulpe de 4 fruits de la passion

1 tasse de glace concassée

1. Traitez les tomates, les nectarines et les feuilles de mentione dans I'extracteur.
2. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion.
3. Disposez la glace dans 4 verres, versez le jus par dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Boisson au concombre, à l'ananas et à la coriandre

12 petit ananas péé et coupé en deux
2 concombres
12 tasse de feuilles de coriandre fraîche

1 tasse de glace concassée

1. Traitez l'ananas, les concombres et la coriandre dans l'extracteur.
2. Disposez la glace dans 4 verres, versez le jus par dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Boisson à la poire, aux radis et au celeri

3poires moyennes
4 radis taillés
3 branches de celeri
1 tasse de glace concassée

1. Traitez les poires, les radis et le celeri dans l'extracteur.
2. Disposez la glace dans 4 verres, versez le jus par dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Colada à la noix de coco et à l'ananas

12 noix de coco pelée et coupée en deux 12 gros ananas pelé et coupé en quartiers
3 c. à soupe de liqueur Malibu 500 ml d'eau gazéifiée
1 tasse de glace concassée

1. Traitez la noix de coco et l'ananas dans l'extracteur.
2. En remuant, ajoutez la liqueur et l'eau gazéifiée.
3. Disposez la glace dans 4 grands verres, versez le jus par dessus et melangez bien.

Servez immédiatement.

Délice au melon miel

1 melon miel pelé, épépine et coupé en quartiers
3 c. à soupe de liqueur Midori 500 ml d'eau gazéifiée

1 tasse de glace concassée

1. Traitez lemelon miel dans l'extracteur.
2. En remuant, ajoutez la liqueur et l'eau gazéifiée.
3. Disposez la glace dans 4 verres, versez le jus par dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Bloody mary

4 tomates moyennes

2 branches de celeri

1 gros poivron rouge épépine et

la base enlevée

13 tasse de vodka

1 tasse de glace concassée

1. Traitez les tomates, le celeri et le poivron rouge dans l'extracteur.
2. En remuant, ajoutez la vodka. Mettez la glace dans 4 verres, versez le mélange par-dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Julep à la pêche et à la vente

6 pêches coupées en deux et dénoyautées

1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche

2c.à soupe de crème de menthe

2c.à the de sucre

12 tasse de glace concassée

500 ml d'eau minérale

1. Traitez les pêches et les feuilles de menthe dans l'extracteur.
2. En remuant, ajoutez la crème de menthe et le sucre.
3. Disposez la glace dans 4 verres, versez le mélange de pêche par-dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Les raisins contiennent du potassium et du fer et constituent un bon stimulant après une dure journee.

500 g de raisins vertes épépinés et sans tiges

2 kiwis pelés

250 g de fraises équeutées

500 ml de lait écrémé

2 c. à soupe de mélange en poudre de boisson protéinée
1 / 2 tasse de glace concassée

1. Traitez les raisins, les kiwis et les fraises dans l'extracteur.
2. Mélangez le lait, le mélange en poudre et la glace concassée dans le mélange.

Servez immédiatement.

Boisson aux abricots, aux pommes et aux poires

4 gros abricots coupés en deux et dénoyautés

4 petite pommes rouges
3poires moyennes
250 ml d'eau minérale gazeuse
12 tasse de glace concassée

1. Traitez les abricots, les pommes et les poires dans l'extracteur.
2. En remuant, ajoutez l'eau minérale et la glace.

Servez immédiatement.

Boisson aux betteraves, aux carottes et à l'orange

8 carottes
2 petite betteraves coupées
14 de tasse de feuilles de menthe fraîche
4 oranges pelées
1. Traitez les carottes, les betteraves, les feuilles de mentione et les oranges dans l'extracteur.
Servez immediatement.

Plutot que de gaspiller la pulpe des fruits et des légumes dont le jus a été extrait, utilisez-la dans les recettes qui suivent.

Flan aux carottes, à la citrouille et au feta

Flan aux carottes, à la citrouille et au feta

8 feuilles de pate filo

60 g de beurre fondu

1 poireau coupé en tranches fines

1 tasse de pulpe de citrouille

1 tasse de pulpe de carotte

250 g de fromage feta émiette

3 oeufs

1 blanc d'oeuf

1/2 tasse de lait

2c.à soupe de zeste d'orange

3 c. à soupe de persil frais haché

1. Disposez les feuilles de pate filo les unes sur les autres en etalant du beurre sur chacune. Placez le tout dans une assiette a tarte de 25 cm de diametre et pressez sur la base et les cotés. La pate devrait depasser le bord de l'assiette de 1,5 cm.
2. Combinez le poireau, la citrouille, la carotte, le fromage feta, les oeufs, le blanc d'oeuf, les zestes d'orange et le persil. Placez le tout sur la pate et faites cuir au four à 180^ de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit doré et pris.

Soupe aux legumes et au bacon

3c.àthedebeurre

1 oignon haché finement

1 os de jambon

350 g de pulpe de betteraveégoutte, le jus réservé

50 g de pulpe de pomme de terre égouttée, le jus réservé

50 g de pulpe de carotte égoutte, le jus réservé
100 g de pulpe de tomate égoutte, le jus réserv

60 g de pulpe de chou égouttée, le jus réserve les jus réservés et assez d'eau pour faire deux litres 4 tranches de bacon minces coupées en morceaux

1c.à soupe de jus de citron

1. Faites fondre le beurre dans un grand poelon. Faite cuire l'oignon à feu moyen de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'os de jambon. Ajoutez en remuant la pulpe de betterave, la pulpe de pomme de terre, la pulpe de carotte, la pulpe de tomate, la pulpe de chou, les jus réservés et l'eau, le bacon et le jus de citron. Portez à ebullition, réduisez la chaleur et laissez mischief de 30 à 40 minutes.

2. Enlevez l'os de jambon et jetez-le. Coupe la viande en petits morceaux et remettez-la dans le poelon.

Servez garni de crème sure.

tee, le jus

s réservé

us réservé

éservé

deux litres

morceaux

poélon. Faite nutes ou e jambon.

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Strudel aux carottes, aux pommes et au celeri

30 g de beurre

1 petit oignon hachu finement

4^1/2 tasses de pulpe de carotte, de pomme et de celeri égouttée (voyez la recette des jus en page F23)

250 g de fromage cottage

2c.àSoupe de mentione fraiche hachée

1 euf battu

12 feuilles de pate filo

60 g de beurre fondu

1 tasse de fromage parmesan frais rapié

1. Faites fondre le beurre dans un poelon. Ajoutez l'oignon et faites cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Assaisonnez au goût. Combinez l'oignon, la pulpe de carotte, de pomme et de céléri, le fromage cottage, la menthe et l'œuf dans un bol. Mélangez bien.
2. Coupez les feuilles de pâte filo en deux et placezen 3 feuilles sur une planche à patisserie. Couvrez le reste de la pâte de papier cié et d'un linge humide pour l'empêcher de secher. À l'aide d'un pinceau, étalez du beurre sur une feuille de pâte, saupoudrez de fromage parmesan. Répêze pour les 2 autres feuilles de pâte.
3. Déposez du mélange à la carotte à une extrémité de la pâte, repliez les côtés et roulez le tout comme un roulé. Répétez avec le reste de la pâte et de la pulpe. Placez sur une plaque à biscuit et faites cuire au four à 200 °C de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Petits gâteaux aux panais, aux herbes et à la polenta

2 tasses de pulpe de panais égouttée

1/4 tasse de lait

2 oeufs séparés

1/4 tasse de polenta (semoule de mais)

1 / 4 tasse de farine à levure

1 c. à thé de thym frais hacho
1 c. à thé de romarin frais haché
1 c. à thé d'assaisonnement cajun
1 petit poivron rouge coupé
1 c. à soupe d'huile

1. Combinez la pulpe de panais, le lait, les jaunes d'oeuf, la farine à levure, la polenta, le thym, le romarin, l'assaisonnement cajun et le poivron rouge dans un grand bol à mélanger. Battez les blancs d'oeuf jusqu'à ce que se forment des monticules. Incorperez dans le mélange de panais.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poèle. Déposez le mélange en cuillerées dans la poèle. Faites cuir les gâteaux pendant environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servez immédiatement.

Mousse aux baies et au chocolat blanc

200 g de chocolat blanc
200 g de pulpe de fraise
200 g de pulpe de framboise
3 c. à thé de gelatine dissoute dans l'eau
3 c. à soupe d'eau chaude
3 jaunes d'ceuf
300 ml de crème épaisse
1/4 tasse de sucre à glacier
2 c. à soupe de Grand Marnier

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le tiédir. Combinez la pulpe de fraise et de framboise et réservez. Combinez le chocolat, la gelatine et les jaunes d'œuf et fouettez jusqu'à obtention d'un mélange de couleur pâle et brillant. Battez la crème jusqu'à formation de monticules et incorporez au mélange au chocolat avec la pulpe des baies et le Grand Marnier. Versez dans un moule humidifié d'une capacité de 5 tasses. Réfrigéréz pendant quelques heures ou pendant la nuit.

Gâteau aux carottes

1^3/4 tasse de farine ordinaire
2 c. à thé de levure chimique
12. c. à thé de noix de muscade
12. c. à thé de cannelle
12. c. à thé de cardamome
1 / 2 tasse d'arachides hachées
12 tasse de raisins secs
1 / 2 tasse de cassonade bien tassée
1^1/2 tasse de pulpe de carotte
1 / 2 tasse d'huile
2œufs légèrement battus
1/4 tasse de crème sure

1. Graissez et garnissez un moule à pain de 25 cm sur 15 cm. Tamisez la farine et la levure chimique dans un grand bol à mélanger et ajoutez la noix de muscade, la cannelle, la cardamome, les arachides, les raisins secs, la cassonade et la pulpe de carotte. Remuez pour combiner. Ajoutez les oeufs, l'huile et la crème sure. Mélangez avec un batteur électrique à vitesse moyen jusqu'à ce que tous les ingréductents soient bien mélangés. Versez dans le moule à pain.
2. Faites cuire au four à 180^ pendant une heures ou jusqu'à ce qu'un couteau en dessorte propre. Retirez du four, laissez dans le moule pendant 5 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille.

Pain de viande familial

500 g de saucisse coupée

2 oignons hachés finement

1/2 tasse de pulpe de carotte égouttée

12 tasse de pulpe de pomme de terre égouttée

2c.à the de poudre de cari

1c.à the de cumin moulu

1 c. à soupe de persil frais haché

1 œuf légèrement battu

1 / 2 tasse de lait evapore

^1/2 tasse de bouillon de bœuf du poivre noir fraichement moulu

2 c. à soupe d'amandes effilées

GLACAGE A LA TOMATE

12 tasse de bouillon de boeuf
4 c. à soupe de sauce tomate
1 c. à thé de café instantané
3 c. à soupe de sauce Worcestershire
1^1 / 2 c. à soupe de vinaigre
112 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe de cassonade
1/4 tasse de beurre

1. Mettez le boeuf et la saucisse hachés, les oignons, la pulpe de carotte, la pulpe de pomme de terre, la poudre de cari, le cumin, le persil, l'oeuf, le lait évaporé, le bouillon et le poivre noir dans un bol et mélangez le tout. Pressez le mélange dans un moule à pain légerement graissé de 11 cm sur 21 cm. Versez le glacage sur le pain de viande, saupoudrez d'amandes et faites cuire au four en arrosant féquèment pendant 40 minutes.

1. Pour faire le glacage, mettez le bouillon, la sauce tomate, le café instantané, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le jus de citron, la cassonade et le beurre dans un poélon et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez la chaleur et laissez mischief de 8 à 10 minutes en remuant fréquement ou jusqu'à ce que le glacage soit réduit et légèrement épaissi.

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