Cucina HD6130 - Friteuse PHILIPS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse électrique à huile
Marque	Philips
Modèle	Cucina HD6130
Dimensions (L x l x h)	35 x 25 x 30 cm
Poids	2,8 kg
Alimentation	220-240 V, 50/60 Hz
Puissance	1800 W
Capacité de la cuve	2 litres d'huile
Capacité alimentaire	1 kg de pommes de terre
Thermostat réglable	Oui, jusqu'à 190°C
Fonction arrêt automatique	Oui
Filtre anti-odeurs	Oui, lavable
Poignée froide	Oui
Fenêtre de visualisation	Oui
Nettoyage	Cuve amovible compatible lave-vaisselle
Sécurité	Protection contre la surchauffe
Longueur du câble	1,2 m
Pièces détachées disponibles	Panier, cuve, filtre
Réparabilité	Indice de réparabilité 7,5/10

FOIRE AUX QUESTIONS - Cucina HD6130 PHILIPS

Quelle quantité d'huile utiliser pour la friteuse Philips Cucina HD6130 ?

La quantité d'huile recommandée est de 2 litres maximum. Ne dépassez pas le niveau MAX indiqué à l'intérieur de la cuve.

Comment nettoyer la cuve de la friteuse ?

La cuve est amovible et compatible lave-vaisselle. Vous pouvez aussi la laver à la main avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge non abrasive.

Quelle est la température idéale pour les frites maison ?

Pour des frites maison, réglez le thermostat entre 170°C et 180°C. Faites d'abord une première cuisson à 170°C pendant 5 minutes, puis une seconde à 180°C jusqu'à dorure.

La friteuse s'éteint-elle automatiquement ?

Oui, la Philips Cucina HD6130 est équipée d'un arrêt automatique de sécurité en cas de surchauffe.

Comment changer l'huile de la friteuse ?

Attendez que l'huile refroidisse complètement. Retirez la cuve et versez l'huile usagée dans un récipient adapté. Nettoyez la cuve avant de remettre de l'huile neuve.

Puis-je utiliser la friteuse sans panier ?

Il est déconseillé d'utiliser la friteuse sans le panier, car celui-ci permet de plonger et retirer les aliments en toute sécurité.

Que faire si la friteuse ne chauffe plus ?

Vérifiez d'abord que l'appareil est bien branché et que le thermostat est réglé. Si le problème persiste, contactez le service client Philips.

Comment entretenir le filtre anti-odeurs ?

Le filtre anti-odeurs est lavable à l'eau. Retirez-le et rincez-le régulièrement pour éviter les mauvaises odeurs.

Quels types d'huile sont recommandés ?

Utilisez des huiles adaptées à la friture comme l'huile de tournesol, l'huile d'arachide ou l'huile de colza. Évitez les huiles à faible point de fumée.

Où trouver des pièces détachées pour la HD6130 ?

Les pièces détachées (panier, cuve, filtre) sont disponibles sur le site Philips ou chez les revendeurs agréés.

MODE D'EMPLOI Cucina HD6130 PHILIPS

Pour le mode d'emploi : dépliez les pages 3 et 62.

Deutsch Seite 18

• Lisez attentivement ce mode d'emploi en regardant les illustrations avant de commencer à utiliser l'appareil.
• Avant de brancher votre appareil, assurez-vous que la tension indiquée sur la plaque signalétique placée sous l'appareil correspond à celle de votre logement.
• Branchez l'appareil uniquement sur une prise murale équipée d'une mise à la terre.
• Nettoyez soigneusement les éléments de la friteuse avant d'utiliser l'appareil pour la première fois (voir Nettoyage).
• Ne plongez jamais le boîtier de commande amovible avec l'élément chauffant ou le cordon d'alimentation dans l'eau et ne les rincez pas non plus.
• Séchez bien tous les éléments avant de remplir la friteuse d'huile ou de graisse liquide.
• Nous vous conseillons d'utiliser de l'huile ou de la graisse liquide pour friture. Vous pouvez également utiliser de la graisse solide, mais dans ce cas vous devez prendre des précautions supplémentaires pour empêcher la graisse d'éclabousser et une surchauffe de l'élément chauffant. (voir "Utilisation de graisse solide" et "Conseils").
• Ne branchez la friteuse qu'une fois remplie d'huile ou de graisse.
• Utilisez uniquement des huiles et graisses adaptées à la friture et qui ne moussent pas. Vous trouvez cette information sur les emballages.
• Assurez-vous que la cuve est remplie d'huile ou de graisse jusqu'au niveau compris entre les deux repères indiqués à l'intérieur de la cuve. Vérifiez toujours ce niveau avant chaque utilisation.
• Un système de sécurité thermique met l'appareil hors tension en cas de surchauffe (voir "Sécurité").
• Dans ce mode d'emploi toutes les quantités maximales de cuisson sont indiquées. Ne dépassez pas ces quantités (voir "tableaux").
• Pendant la cuisson, de la vapeur chaude se dégage par le filtre. Tenez vos mains et votre visage à une distance raisonnable de la vapeur. Faites également attention à la vapeur quand vous ouvrez le couvercle.
• Gardez l'appareil hors de portée des enfants lorsque vous l'utilisez et ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre de la table.
• Après utilisation, replacez le bouton du thermostat sur la position la plus basse (tournez-le complètement vers la gauche). Débranchez la fiche du cordon d'alimentation de la prise de courant et laissez refroidir l'huile ou la graisse. Ne déplacez pas la friteuse tant qu'elle est chaude.
• Si des éléments de cet appareil venaient à être endommagés, faites-les remplacer par votre revendeur ou par un Centre Service Agréé Philips, car des outils spéciaux sont nécessaires.
• Conservez ce mode d'emploi pour le consulter ultérieurement.

Description générale (fig. 1)

A Couvercle, B Hublot, C Gonds, D Filtre à graisse permanent, E Boîtier de commande amovible + élément chauffant, F Bouton de réglage de la température, G Interrupteur Marche/Arrêt avec témoin lumineux, H Témoin lumineux du thermostat, I Élément chauffant, J Panier, K Poignée du panier, L Bouton de déverrouillage de la poignée, M Cuve interne amovible, N Graduation de niveau d'huile ou de graisse, O Poignée de la cuve, P Bâti (parois froides), Q Bouton de déverrouillage du couvercle, R Ouverture du bouton de réarmement, S Commutateur de sécurité, T Cordon d'alimentation, U Compartiment de rangement du cordon, V Plaque signalétique, W Poignées principales

Sécurité

Arrêt de la sécurité thermique

L'appareil est équipé d'un système de sécurité thermique qui arrête l'appareil dès qu'il est en surchauffe. Cela peut se produire s'il n'y a pas ou pas assez d'huile ou de graisse dans la friteuse ou si les blocs de graisse ne sont pas fondus dans la friteuse.

Respectez les étapes suivantes une fois que le système de sécurité thermique a arrêté l'appareil :

• Laissez l'huile ou la graisse refroidir.
• Appuyez avec précaution sur le bouton de réarmement derrière le boîtier de commande avec un petit tournevis (fig. 2).

L'appareil est maintenant prêt pour une nouvelle utilisation.

Commutateur de sécurité

L'élément chauffant ne peut fonctionner que si le boîtier de commande a été correctement positionné.

Zone froide

L'élément chauffant est placé à une certaine distance du fond de la cuve. Il chauffe principalement l'huile ou la graisse à son contact et laisse, de ce fait, une zone plus froide entre l'élément chauffant et le fond de la cuve. Cela évite ainsi aux particules d'aliments de venir se carboniser et prolonge ainsi la durée d'utilisation de l'huile ou de la graisse.

Utilisation de graisse solide

Nous vous conseillons d'utiliser de l'huile ou de la graisse liquide spéciale friture. Vous pouvez également utiliser de la graisse solide, mais alors, vous devez prendre les précautions suivantes pour éviter les éclaboussures de graisse et une surchauffe de l'appareil.

• Utilisez 2 kg de graisse pour le type HD 6130 et 3 kg pour le type HD 6132.
• Si vous voulez utiliser de nouveaux blocs de graisse, faites-les fondre doucement à basse température dans une casserole.
• Versez avec précaution la graisse fondue dans la friteuse.
• Branchez la fiche du cordon d'alimentation et mettez en marche la friteuse (voir "Friture").
• Ne rangez la friteuse que si la graisse est à la température ambiante. Pour chauffer à nouveau la graisse solidifiée, percez des trous dans la graisse avec une fourchette pour éviter les éclaboussures (fig.4). Prenez garde de ne pas endommager l'élément chauffant.

Avant la friture

• Nettoyez les éléments de la friteuse avant de l'utiliser pour la première fois. (Voir "Nettoyage").
• Placez l'appareil sur une surface horizontale stable.
• Si vous voulez placer la friteuse sur la cuisinière, sous la hotte aspirante, assurez-vous d'abord que les brûleurs de la cuisinière sont éteints.
• Retirez la totalité du cordon d'alimentation de son compartiment (fig.5).
• Remplissez la friteuse d'huile, ou de graisse fondue (voir "Utilisation de graisse solide" et "Conseils") jusqu'au repère de remplissage de la cuve : 2,5 litres pour le type HD 6130 et 3,5 litres pour le type HD 6132 (fig.6).
• Ne mélangez jamais deux sortes d'huile ou de graisse !
• Branchez la fiche du cordon d'alimentation.
• Assurez-vous que le cordon d'alimentation n'est pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.

Friture

• Mettez en marche la friteuse à l'aide de l'interrupteur Marche/Arrêt (fig.7). Le témoin lumineux du thermostat s'allume (fig.8).
• Réglez le bouton de réglage de température sur la température désirée (fig.9). Pour obtenir des informations sur la température à sélectionner, référez-vous à l'emballage des aliments à frire ou aux tableaux de ce mode d'emploi.
• L'huile ou la graisse sera chauffée à la bonne température après environ 10 à 15 minutes.
• Le témoin lumineux reste allumé tant que l'élément chauffant est en train de chauffer. Quand le témoin lumineux reste éteint, l'huile ou la graisse a atteint la température sélectionnée.
• La même procédure s'applique si vous désirez faire plusieurs fritures à la suite. Attendez simplement que le témoin lumineux soit éteint avant de commencer la friture suivante.
• Si vous utilisez de l'huile ou de la graisse liquide, vous pouvez laisser le panier dans la friteuse pendant qu'elle chauffe. Bien entendu, vous pouvez également laisser le panier dans la friteuse si de la graisse s'est solidifiée autour.
• Ouvrez le couvercle en appuyant sur le bouton de déverrouillage (fig.10). Le couvercle s'ouvre automatiquement.
• Levez la poignée pour mettre le panier sur la position la plus haute (clic !) (fig. 11). Vous pouvez maintenant retirer le panier de la

friteuse (fig.12).

• Mettez les aliments à frire dans le panier.
• Ne dépassez pas les quantités maximales d'aliments à frire en une seule fois, comme indiqué dans ce mode d'emploi (voir "Tableaux").
• Placez avec précaution le panier dans la friteuse. Assurez-vous que le panier est correctement inséré (fig.13).
• Fermez le couvercle.
• Appuyez sur le bouton de déverrouillage de la poignée et abaissez la poignée pour mettre le panier dans la position la plus basse "position friture" (fig.14).
• Pour obtenir une friture uniformément dorée, sortez le panier de l'huile ou de la graisse plusieurs fois et avec précaution, et secouez son contenu.
• Prenez garde à la vapeur chaude qui sort de l'appareil quand vous ouvrez le couvercle.

Après la friture

• Levez la poignée pour mettre le panier dans la position la plus haute "position égouttage" (Clic !) (fig.15).
• Ouvrez le couvercle.
• Sortez avec précaution le panier et, si nécessaire, remuez-le au-dessus de la friteuse pour retirer l'excès d'huile ou de graisse.
• Mettez les aliments frits dans un bol ou une passoire contenant du papier absorbant.
• Arrêtez la friteuse à l'aide de l'interrupteur Marche/Arrêt.
• Débranchez la fiche du cordon d'alimentation.
• Si vous n'utilisez pas régulièrement votre friteuse, il vaut mieux mettre l'huile ou la graisse liquide dans des bouteilles fermées, de préférence au réfrigérateur ou dans un endroit frais, une fois refroidie. Remplissez les bouteilles en versant l'huile ou la graisse à travers un tamis pour retirer les particules d'aliments. Pour vider la friteuse, retirez le couvercle, le panier et le boîtier de commande amovible avec l'élément chauffant, retirez la cuve de la friteuse et videz l'huile ou la graisse (voir "Nettoyage").
• Si la friteuse contient de la graisse solide, laissez la graisse se solidifier dans la friteuse et rangez la friteuse avec la graisse à l'intérieur (voir "Utilisation de la graisse solide").

Nettoyage

• Débranchez l'appareil.
• Attendez que l'huile ou la graisse ait refroidi avant de nettoyer la friteuse. Il n'est pas indispensable que la graisse se soit solidifiée.
• Retirez le couvercle (fig. 16), le panier (fig. 17) et le boîtier de commande amovible avec l'élément chauffant (fig. 18).
• Mettez le boîtier de commande amovible avec l'élément chauffant dans un lieu sec et sûr.

N'immergez jamais le boîtier de commande amovible avec l'élément chauffant dans l'eau et ne rincez pas ces éléments non plus !

Si nécessaire, nettoyez ces éléments avec un chiffon humide et/ou du papier absorbant.

Sortez la cuve de la friteuse (fig. 19), retirez l'huile ou la graisse (fig. 20) et jetez-la (voir "Environnement").

Lavez le couvercle, le panier et la cuve à l'eau chaude ou au lave-vaisselle et séchez-les correctement.

N'utilisez pas d'agents abrasifs ou caustiques comme du bicarbonate de soude ou de la paille de fer pour nettoyer la friteuse. Nettoyez le tour de la friteuse avec un chiffon humide et du liquide vaisselle et/ou du papier absorbant.

Enroulez le cordon, mettez-le dans le compartiment de stockage et insérez la fiche dans l'emplacement prévu à cet effet (fig. 21).

Remontez les éléments de la friteuse (dans l'ordre suivant : cuve, boîtier de commande amovible avec l'élément chauffant, couvercle, panier). Assurez-vous que la cuve soit correctement insérée dans la friteuse (fig. 22).

Rangez la friteuse avec le couvercle fermé pour qu'elle reste propre et éviter ainsi à la poussière de pénétrer à l'intérieur.

Filtre permanent

Cette friteuse est équipée d'un filtre permanent. Pour garantir un fonctionnement optimal de l'appareil, le filtre en métal doit être nettoyé régulièrement.

- Nettoyez le couvercle de la friteuse dans de l'eau chaude savonneuse ou dans un lave-vaisselle après chaque utilisation.

- Pour un nettoyage en profondeur, desserrez

les vis situées sur les côtés du couvercle (fig. 23) et retirez le filtre (fig. 24).

Attendez que le filtre soit entièrement sec avant de le replacer dans le couvercle et avant de recommencer à utiliser l'appareil.

Conseils

Frites

Vous réussirez de belles frites, bien croustillantes, en les préparant comme suit :

• Employez de préférence des pommes de terre fermes.
• Coupez les pommes de terre en tranches épaisses puis en bâtonnets. Rincez-les à l'eau froide. Ainsi, elles ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.
• Séchez-les bien.
• Faites frire les frites toujours en deux fois.
• La première fois durant 8 à 10 minutes à 160°.
• La seconde fois durant 2 à 4 minutes à 190°.
• Pour obtenir une couleur dorée et uniforme, sortez le panier de la friteuse à plusieurs reprises lors de la seconde cuisson et secouez les frites.
• Les frites surgelées sont précuites, vous pouvez les frire en une seule fois selon les indications figurant sur le paquet.

Aliments surgelés

Les aliments provenant du congélateur (-16° à -18°) refroidissent fortement l'huile ou la graisse dans laquelle vous les plongez. Parce qu'ils ne sont pas directement saisis, les aliments absorbent trop d'huile ou de graisse.

Pour éviter ces inconvénients, prenez les mesures suivantes :

• N'essayez pas de frire une trop grosse portion de nourriture à la fois (voir "tableaux").
• Laissez chauffer l'huile au moins 15 minutes avant d'y plonger une portion d'aliments.
• Réglez le bouton de la température sur le réglage indiqué dans les tableaux inclus dans ce mode d'emploi ou sur le paquet des aliments à frire. S'il n'y a pas d'indications de cuisson pour l'aliment que vous désirez frire, réglez la température à 190°.
• De préférence, laissez les aliments congelés partiellement décongeler à température ambiante avant de les faire frire. Otez le

maximum de glace ou d'eau des aliments avant de les plonger dans la friteuse.

- Plongez les aliments dans l'huile ou la graisse doucement, car les aliments surgelés peuvent faire bouillir violemment l'huile ou la graisse chaude.

Éliminer les mauvais goûts

Certains aliments, notamment les poissons, peuvent perdre un peu de leur jus au cours de la cuisson. Le jus resté dans l'huile ou la graisse peut affecter l'odeur et le goût des aliments qui seront frits ultérieurement.

Pour que le goût de l'huile ou de la graisse reste neutre, faites comme suit :

- Chauffez d'abord la friteuse à 160°C, puis mettez deux fines tranches de pain ou des brins de persil dans l'huile ou la graisse. Attendez qu'il ne se produise plus de petites bulles d'air et enlevez à l'aide d'une spatule le pain ou les brins de persil. Le goût de l'huile ou de la graisse est maintenant de nouveau neutre.

Une alimentation saine

Les spécialistes de la nutrition conseillent l'utilisation d'huiles végétales et de graisses qui contiennent des acides gras insaturés (comme l'acide linoléique). Toutefois, ces huiles et graisses perdent leurs propriétés avantageuses plus rapidement que les autres huiles et graisses, il vous faudra donc les changer plus souvent.

- Renouvelez régulièrement l'huile ou la graisse. Si vous utilisez principalement votre huile ou graisse pour frire des pommes de terre et si vous la filtrez après chaque utilisation, elle pourra servir 10 à 12 fois. Cependant, ne la gardez pas plus de 6 mois et suivez toujours les indications qui se trouvent sur l'emballage.

- En général, l'huile ou la graisse se dégrade plus vite lorsqu'on y fait frire des aliments riches en protéines tels que la viande ou le poisson.

- Ne rajoutez jamais de l'huile ou de la graisse fraîche dans de la friture déjà usagée.

- Changez l'huile si elle commence à mousser quand vous la faites chauffer, quand elle a un goût ou une odeur désagréable ou quand elle devient brune et/ou sirupeuse.

Environnement

Il est préférable de se débarrasser de l'huile usagée ou de la graisse liquide en la replaçant dans sa bouteille d'origine, bouchon fermé. Pour vous débarrasser de la graisse, laissez-la se solidifier et, à l'aide d'une spatule, enlevez-la de la friteuse puis enveloppez-la dans du papier journal.

Placez la bouteille d'huile ou le journal dans le conteneur destiné aux déchets non biodégradables ou débarrassez-vous-en selon les lois en vigueur dans votre pays.

Tableaux

Les tableaux indiquent la quantité d'aliments que vous pouvez frire d'un coup et les températures ainsi que les temps de cuisson à observer.

- Si les indications au dos de l'emballage de l'aliment à préparer diffèrent de celles indiquées dans les tableaux, suivez toujours celles qui sont indiquées sur l'emballage. - Soyez prudent, suivez le tableau correspondant à votre type de friteuse : tableau A pour la friteuse du type HD 6130 et le tableau B pour la friteuse de type HD 6132

Tableau A pour les appareils de type HD 6130

Température Type d'aliment Quantité maximale Temps de cuisson (en min.)
		Non congelé	Congelé Non congelé ou en partie décongelé	Congelé
160 °C Frites faites maison * 400 g - 4-6 -(première étape de cuisson) Poisson frais 300 g - 5-7 -
170 °C Poulet pané 2-4 pièces 2-3 pièces 12-15 15-20Croquettes de fromage 4 piècesMini galettes de pommes de terreBeignets de légume(champignon, chou-fleur)	3 pièces-6-8 pièces - 2-3	4-5 6-73 pièces-	-	3-4
180 °C Rouleau de printemps chinoisMorceaux de pouletMini-snacksBoulettes de viandeBâtonnets de poissonMoulesCroquettes de calamarCroquettes de poissonCrevettesBeignets de pomme	2 pièces6-8 pièces 6 pièces6-8 pièces 6 pièces6-8 pièces 6 pièces6-8 pièces 6 pièces10-12 pièces6-8 pièces 6 pièces6-8 pièces 6 pièces6-8 pièces 6 pièces4 pièces	2 pièces3-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-43-4	6-74-54-54-54-52-3 3-44-54-54-54-5	10-12
190 °C Frites faites maison* 400 g - 3-4 -(seconde étape de la cuisson)Frites congeléesChips (tranches très finesde pommes de terre)Aubergines (tranches)Croquettes de pommes de terreCroquettes de viande/poissonBeignetsCamembert(pané)Escalope avec du jambon et dufromageWiener Schnitzel	-400 g 300 g400 g - 3-4 -4 pièces4 pièces3-4 pièces - 5-6 -2-4 pièces - 2-3 -2 pièces2 pièces	300 g3-4 5-63 pièces3 pièces- 4-5 -- 3-4 -	-4-54-5	5-66-76-7

*) Pour la préparation des pommes de terre frites, voir "Conseils".

Tableau B pour les appareils de type HD 6132

Température Type d'aliment Quantité maximale Temps de cuisson (en min.)
		Non congelé	Congelé Non congelé ou en partie décongelé	Congelé
160 °C Frites faites maison * 600 g - 4-6 -(première étape de cuisson) Poisson frais 450 g - 5-7 -
170 °C Poulet pané 3-5 pièces 3-4 pièces 12-15 15-20Croquettes de fromage 5 pièces Mini galettes de pommes de terre Beignets de légume(champignon, chou-fleur)	3 pièces-8-10 pièces	4-5 6-73 pièces- 2-3 -	-	3-4
180 °C Rouleau de printemps chinois Morceaux de pouletMini-snacksBoulettes de viandeBâtonnets de poissonMoulesCroquettes de calamarCroquettes de poissonCrevettesBeignets de pomme	2-3 pièces8-10 pièces8-10 pièces6-8 pièces 6 pièces8-10 pièces12-15 pièces8-10 pièces8-10 pièces8-10 pièces5 pièces	6-7 10-128 pièces6 pièces3-48 pièces12 pièces8 pièces8 pièces8 pièces- 3-4 -	3-43-44-53-42-3 3-43-43-4 4-5	4-54-54-54-54-5
190 °C Frites faites maison* 600 g - 3-4 -(seconde étape de la cuisson)Frites congeléesChips (tranches très fines de pommes de terre)Aubergines (tranches)Croquettes de pommes de terreCroquettes de viande/poissonBeignetsCamembert(pané)Escalope avec du jambon et du fromageWiener Schnitzel	-600 g 450 g600 g - 3-4 -5 pièces5 pièces3-4 pièces - 5-6 -2-4 pièces - 2-3 -2 pièces2 pièces	450 g3-4 5-64 pièces4 pièces- 4-5 -- 3-4 -	-4-54-5	5-66-76-7

*) Pour la préparation des pommes de terre frites, voir "Conseils".

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