Cucina HD6130 - Friggitrice PHILIPS - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Friggitrice elettrica ad olio
Marca	Philips
Modello	Cucina HD6130
Dimensioni (L x l x h)	35 x 25 x 30 cm
Peso	2,8 kg
Alimentazione	220-240 V, 50/60 Hz
Potenza	1800 W
Capacità della vasca	2 litri d'olio
Capacità alimentare	1 kg di patate
Termostato regolabile	Sì, fino a 190°C
Funzione spegnimento automatico	Sì
Filtro anti-odore	Sì, lavabile
Maniglia fredda	Sì
Finestra di visualizzazione	Sì
Pulizia	Vasca rimovibile lavabile in lavastoviglie
Sicurezza	Protezione contro il surriscaldamento
Lunghezza del cavo	1,2 m
Pezzi di ricambio disponibili	Cestello, vasca, filtro
Riparabilità	Indice di riparabilità 7,5/10

Domande frequenti - Cucina HD6130 PHILIPS

Quale quantità di olio utilizzare per la friggitrice Philips Cucina HD6130?

La quantità di olio raccomandata è di 2 litri massimo. Non superare il livello MAX indicato all'interno della vasca.

Come pulire la vasca della friggitrice?

La vasca è rimovibile e lavabile in lavastoviglie. Puoi anche lavarla a mano con acqua calda e sapone e una spugna non abrasiva.

Qual è la temperatura ideale per le patatine fatte in casa?

Per le patatine fatte in casa, imposta il termostato tra 170°C e 180°C. Fai prima una prima cottura a 170°C per 5 minuti, poi una seconda a 180°C fino a doratura.

La friggitrice si spegne automaticamente?

Sì, la Philips Cucina HD6130 è dotata di spegnimento automatico di sicurezza in caso di surriscaldamento.

Come cambiare l'olio della friggitrice?

Aspetta che l'olio si raffreddi completamente. Rimuovi la vasca e versa l'olio usato in un contenitore adatto. Pulisci la vasca prima di mettere olio nuovo.

Posso usare la friggitrice senza cestello?

È sconsigliato usare la friggitrice senza il cestello, poiché permette di immergere e rimuovere gli alimenti in sicurezza.

Cosa fare se la friggitrice non scalda più?

Controlla prima che l'apparecchio sia ben collegato e che il termostato sia impostato. Se il problema persiste, contatta il servizio clienti Philips.

Come mantenere il filtro anti-odore?

Il filtro anti-odore è lavabile con acqua. Rimuovilo e risciacqualo regolarmente per evitare cattivi odori.

Quali tipi di olio sono raccomandati?

Usa oli adatti per frittura come olio di girasole, olio di arachidi o olio di colza. Evita oli con punto di fumo basso.

Dove trovare pezzi di ricambio per la HD6130?

I pezzi di ricambio (cestello, vasca, filtro) sono disponibili sul sito Philips o presso rivenditori autorizzati.

MANUALE UTENTE Cucina HD6130 PHILIPS

- Prima di usare l'apparecchio, aprire le pagine 3 e 57 e leggere attentamente le istruzioni per l'uso.

• Leggere queste istruzioni e osservare le figure (pag. 3 e segg.) con attenzione prima di usare l'apparecchio.
• Prima di collegare la friggitrice, verificare che la tensione indicata sulla targhetta corrisponda a quella della rete locale.
• Collegare l'apparecchio solo ed esclusivamente ad una presa dotata di messa a terra.
• Pulire le parti della friggitrice con un panno umido prima dell'uso (vedere "Pulizia").
• Non immergere mai in acqua né risciacquare sotto il rubinetto l'unità di controllo con la resistenza.
• Assicurarsi che la friggitrice sia completamente asciutta prima di riempirla con olio o grasso.
• Di norma, è consigliabile utilizzare olio o grasso speciale per friggitrice, anche se è possibile usare grasso solido. In questo caso, tuttavia, prestare particolare attenzione per evitare schizzi di grasso bollente durante la fusione. (Vedere a tale proposito: "Come usare il grasso solido" e "Consigli".)
• Accendere la friggitrice solo dopo averla riempita d'olio o di grasso (liquido/fuso).
• Usare soltanto oli e grassi adatti alla friggitrice. Leggere a tale scopo le indicazioni riportate sulla confezione.
• Riempire la friggitrice con olio o grasso ad un livello compreso fra le due indicazioni riportate all'interno dell'apparecchio. Prima di iniziare a friggere, controllare sempre la quantità d'olio/di grasso contenuta nella friggitrice.
• Uno speciale termostato di sicurezza spegne automaticamente l'apparecchio in caso di surriscaldamento (vedere "Sicurezza").
• In questo libretto troverete i quantitativi massimi di cibo che si possono friggere ogni volta. Non superare le quantità massime indicate (vedere "Tabella").
• Durante la cottura il vapore bollente fuoriesce dal filtro posto sul coperchio. Non avvicinarsi al vapore con le mani o con il viso. Fare attenzione anche quando si apre il coperchio.
• Tenete la friggitrice fuori dalla portata dei bambini, soprattutto quando è in funzione. Evitate che il cavo di alimentazione penzoli sopra il piano di lavoro.
• Dopo l'uso, mettete la manopola della temperatura sul valore più basso (ruotatela completamente in senso antiorario). Togliete sempre la spina dalla presa di corrente, in modo da permettere il raffreddamento dell'olio o del grasso. Non spostate la friggitrice quando è ancora calda.
• Nel caso le parti della friggitrice dovessero essere danneggiate, dovranno essere sostituite esclusivamente presso un centro assistenza Philips o un rivenditore autorizzato, in quanto sono necessari utensili e/o pezzi speciali.
• Conservate queste istruzioni per ulteriore consultazione.

Descrizione (Fig. 1)

A Coperchio B Finestrella d'ispezione C Cerniera D Filtro permanente anti-grasso

E Pannello di controllo (asportabile) + resistenza

F Controllo temperatura

G Interruttore ON/OFF con spia "POWER ON"

Spia del termostato

Resistenza

J Cestello K Maniglia del cestello L Pulsante sgancio maniglia M Recipiente interno asportabile N Indicazioni di livello olio/grasso

Maniglie recipiente interno P Rivestimento (parete fredda) Q Pulsante sgancio coperchio R Pulsante di "reset" S Interruttore di sicurezza

T Cavo U Scomparto cavo V Targhetta

W Maniglie per il trasporto

Sicurezza

Termostato di sicurezza

L'apparecchio è provvisto di un termostato di sicurezza che spegne automaticamente la friggitrice in caso di surriscaldamento. Questo può verificarsi nel caso di mancanza (o scarsità) di olio o grasso, oppure nel caso di grasso già usato e risolidificato, che non permette alla resistenza di produrre calore in modo sufficientemente rapido.

Nel caso in cui il termostato di sicurezza abbia spento l'apparecchio, procedete come segue:

• lasciate raffreddare l'olio o il grasso;
• utilizzando un piccolo cacciavite (fig. 2), premete delicatamente il pulsante di reset posto sul retro del pannello di controllo.

Interruttore di sicurezza

Grazie all'interruttore di sicurezza posto sul pannello di controllo, la resistenza può essere accesa soltanto se il pannello è stato inserito in modo corretto ("Click!" – Fig. 3).

Zona fredda

Durante la friggitura, le particelle di cibo disperse vengono raccolte sul fondo del recipiente interno. La resistenza si trova leggermente al di sopra del fondo del contenitore interno e inizia a riscaldare l'olio/il grasso che si trova immediatamente sopra: in questo modo l'olio o il grasso che si trovano fra il fondo del recipiente e la resistenza rimangono relativamente freddi (zona fredda). Questo fa sì che le particelle di cibo non possano bruciare, permettendo così di riutilizzare più volte l'olio o il grasso.

Come usare il grasso solido

Per questo apparecchio, vi consigliamo di usare olio o grassi specifici per frittura. Potete anche usare grasso solidificato, ma in questo caso attenetevi scrupolosamente alle istruzioni fornite qui di seguito per evitare schizzi di olio e il surriscaldamento della friggitrice.

• Usate 2 kg di grasso per il modello HD6130 e 3 kg per il modello HD6132.
• Se volete usare pezzi di grasso nuovo, fateli sciogliere in una padella separata, a fuoco basso.
• Versate il grasso sciolto nella friggitrice prestando la massima attenzione.
• Inserite la spina nella presa di corrente e accendete la friggitrice (Vedere “La Frittura”).
• Mettete la friggitrice contenente grasso solidificato a temperatura ambiente. Nel caso di grasso molto freddo, aumenta il rischio di pericolosi schizzi. Per evitare questo inconveniente (fig. 4), praticate alcuni fori nel grasso utilizzando una forchetta, stando attenti a non danneggiare la resistenza.

Prima di usare la friggitrice per la prima volta

• Prima di usare la friggitrice per la prima volta, pulite accuratamente tutte le parti (Vedere "Pulizia").
• Appoggiate l'apparecchio su una superficie orizzontale, piana e ben stabile.
• Se volete mettere la friggitrice sopra i fornelli della cucina, sotto la cappa di aspirazione, controllate che i rubinetti siano ben chiusi.
• Togliete l'intero cavo dallo scomparto (fig. 5).
• Riempite la friggitrice (vuota e perfettamente asciutta) con olio oppure grasso solido o liquefatto (Vedere “Come usare il grasso solido” e “Consigli”) fino al livello massimo riportato all’interno del recipiente interno: 2,5 l. per il modello HD 6130 e 3,5 l per il modello HD 6132 (fig. 6).
• Non mescolate mai due tipi diversi di olio o grasso!
• Inserite la spina nella presa di corrente.
• Controllate che il cavo di alimentazione non sia in contatto con le parti bollenti dell'apparecchio.

La frittura

• Accendete la friggitrice mediante l'interruttore ON/OFF (fig. 7). Si accenderanno la spia dell'interruttore e quella del termostato (fig. 8).
• Impostate la temperatura più adatta (fig. 9). In caso di dubbi sulla temperatura da utilizzare, fate riferimento alle indicazioni contenute sul pacchetto del cibo da friggere oppure alla tabella riportata in questo libretto.
• L'olio o il grasso impiegheranno circa 10-15 minuti per raggiungere la temperatura impostata.
• La spia del termostato si accenderà e spegnerà più volte durante la fase di riscaldamento. La spia rimarrà accesa fino a quando la resistenza continuerà a riscaldare. L'olio o il grasso avranno raggiunto la temperatura giusta quando la spia rimarrà spenta per un po'.
• La stessa procedura vale nel caso vogliate friggere a più riprese: aspettate sempre che la spia si sia spenta prima di iniziare a friggere nuovamente.
• Se usate olio o grasso liquido, potete lasciare il cestello all'interno della friggitrice mentre questa si scalda. Naturalmente, potrete lasciare il cestello nella friggitrice contenente del grasso solidificato.
• Aprite il coperchio premendo l'apposito pulsante di sgancio (fig. 10). Il coperchio si aprirà automaticamente.
• Sollevate la maniglia per mettere il cestello nella posizione più alta ("Click!" (fig. 11). A questo punto potete togliere il cestello dalla friggitrice (fig. 12).
• Mettete il cibo da friggere nel cestello.
• Non superate mai le quantità massime previste per ogni singola frittura, secondo quanto indicato nelle istruzioni per l'uso (vedere "Tabelle").
• Immergete il cestello nella friggitrice. Controllate che il cestello sia stato inserito correttamente (fig. 13).
• Chiudete il coperchio.
• Premete il pulsante di sgancio sulla maniglia e abbassate quest'ultima per collocare il cestello nella posizione bassa, la "posizione di frittura" (fig. 14).
• Per una doratura più uniforme, sollevate leggermente il cestello e smuovetelo un paio di volte durante la frittura.
• Quando aprite il coperchio, fate molta attenzione al vapore bollente che fuoriesce dall'apparecchio!

Al termine della frittura

• Sollevate il cestello in posizione alta (cioè in "posizione di sgocciolamento") ("Click!") (fig. 15).
• Aprite il coperchio.
• Togliete il cestello dalla friggitrice e, se necessario, scuotetelo per rimuovere l'olio o il grasso in eccesso.
• Mettete il cibo a scolare in una ciotola o in un colapasta rivestito di carta assorbente (ad es. carta da cucina).
• Al termine dell'uso, spegnete la friggitrice mediante l'apposito interruttore. A questo punto si spegnerà la spia posta sull'interruttore.
• Togliete la spina dalla presa di corrente.
• Se non usate spesso la friggitrice, è meglio riporre l'olio o il grasso (lasciato raffreddare)

in bottiglie ben chiuse, da conservare preferibilmente in frigorifero o in un luogo fresco. Riempite le bottiglie utilizzando un colino a maglie fini per eliminare le particelle di cibo rimaste nell'olio/grasso. Per svuotare la friggitrice, togliete il coperchio, il cestello e l'unità di controllo con la resistenza, sollevate il recipiente interno e togliete l'olio/il grasso (Vedere "Pulizia").

- Se la friggitrice contiene grasso solido, lasciatelo solidificare e riponete l'apparecchio senza togliere il grasso (Vedere "Come usare il grasso solido").

Pulizia

• Togliete la spina dalla presa di corrente.
• Pulite la friggitrice solo quando il grasso/l'olio si saranno raffreddati. Il grasso solido non dovrebbe essere solidificato.
• Togliete il coperchio (fig. 16), il cestello (fig. 17) e l'unità di controllo con la resistenza (fig. 18).
• Mettete l'unità di controllo con la resistenza in un posto sicuro e asciutto.

- Non immergete mai in acqua il gruppo con la resistenza e il cavo di alimentazione. E neppure risciacquateli con acqua!

Se necessario, pulite queste parti con un panno umido e/o carta da cucina.

- Estraete il recipiente interno (fig. 19), togliete l'olio o il grasso (fig. 20) ed eliminatelo (vedere "Proteggere l'ambiente").

- Lavate il coperchio, il cestello e il recipiente interno in acqua calda saponata o in lavastoviglie, poi asciugate con cura.

- Per pulire la friggitrice, non usate detergenti abrasivi o caustici o prodotti che potrebbero danneggiare la superficie (spugnette abrasive, prodotti aggressivi, soda ecc.). Per pulire la parte esterna, è sufficiente un panno umido con poche gocce di detersivo liquido e/o carta da cucina.

- Arrotolate il cavo e riponetelo nell'apposito scomparto; inserite la spina nell'apposita cavità (fig. 21).

- Rimontate le diverse parti della friggitrice (nel seguente ordine: recipiente interno, unità di controllo con resistenza, coperchio, cestello). Verificate di aver inserito correttamente il

recipiente all'interno della friggitrice (fig. 22).

- Riponete la friggitrice con il coperchio chiuso, per evitare che la polvere finisca all'interno.

Filtro permanente

Questa friggitrice è provvista di un filtro permanente. Per garantire il funzionamento ottimale dell'apparecchio, pulite regolarmente il filtro di metallo.

• Lavate il coperchio della friggitrice in acqua calda saponata o nella lavastoviglie ogni volta che lo usate.
• Per una pulizia ancora più accurata: svitate le viti nella parte interna del coperchio (fig. 23) e togliete il filtro.

Lasciate asciugare perfettamente il filtro prima di rimontarlo nel coperchio e prima di usare nuovamente la friggitrice.

Consigli

Come preparare le patatine fritte

Per ottenere patatine dorate e croccanti:

• Non usate patate novelle. - Tagliate le patate a fette spesse e poi a bastoncini. Metteteli in uno scolapasta e risciacquateli bene sotto acqua corrente fredda per evitare che i bastoncini si attacchino tra loro durante la frittura. - Asciugate i bastoncini con carta da cucina. - Le patatine fritte vanno preparate in due tempi: - prima friggetele a 160°C per 4-6 minuti - poi friggetele a 190°C per 2-4 minuti - Durante la seconda cottura, sollevate e scuotete il cestello di tanto in tanto in modo che le patatine assumano un colore dorato uniforme. - Le patatine surgelate sono pre-fritte e si possono friggere in una volta sola, seguendo le istruzioni fornite sulla confezione.

Cibi surgelati

Il cibo tolto dal freezer (-16/-18°C) e immerso nella friggitrice abbasserà notevolmente la temperatura dell'olio/grasso. Non rosolando immediatamente, il cibo rischia pertanto di assorbire troppo olio.

Per evitare questo inconveniente, attenetevi alle seguenti istruzioni:

• Non immergete porzioni troppo grosse nella friggitrice (Vedere “Tabelle”).
• Riscaldate l'olio per almeno 15 minuti prima di immergere il cibo da friggere.
• Regolate la manopola del termostato alla temperatura indicata sulla confezione del cibo surgelato o nelle tabelle che seguono. Se questa indicazione non ci fosse, regolate la manopola alla temperatura più alta (190°C).
• Se possibile, lasciate scongelare parzialmente il cibo surgelato a temperatura ambiente prima di friggerlo. Eliminate quanto più ghiaccio e acqua possibile.
• Immergete quindi il cibo nell'olio/grasso con cautela, poiché i cibi surgelati a contatto con l'olio/grasso bollente possono ribollire e schizzare olio.

Se l'olio/grasso ha un cattivo odore...

Alcuni tipi di cibo (soprattutto il pesce) possono perdere parte del loro liquido durante la frittura e determinare un'alterazione del sapore dei cibi fritti successivamente nello stesso olio. Per eliminare questo cattivo odore, procedete nel modo seguente:

- Riscaldate l'olio/grasso a 160°C e friggete quindi due sottili fette di pane (5-6 mm. di spessore) oppure un rametto di prezzemolo. Aspettate che il pane sia marrone da entrambi i lati e che siano scomparse le bolle d'aria. Raccogliete il pane e buttatelo via. A questo punto l'olio/grasso avrà di nuovo un sapore neutro.

Consigli nutrizionali

Gli esperti in nutrizione consigliano di utilizzare esclusivamente oli o grassi vegetali oppure contenenti acidi polinsaturi (come l'acido linoleico). Ricordate che questi tipi di olio e grasso perdono le loro caratteristiche molto più rapidamente e devono essere sostituiti più spesso rispetto agli altri per garantire una frittura di ottima qualità.

• Sostituite regolarmente l'olio/grasso. Se usate la friggitrice soprattutto per preparare le patatine e lo filtrate dopo ogni uso, lo stesso olio/grasso può essere usato 10-12 volte. In ogni caso non usatelo per un periodo superiore ai 6 mesi e attenetevi sempre alle istruzioni riportate sulla confezione.
• In generale, l'olio/grasso si deteriora più velocemente quando si friggono alimenti ricchi

di proteine, come la carne o il pesce.

• Non aggiungete mai olio o grasso fresco a quello usato.
• In ogni caso sostituite completamente l'olio/grasso quando, scaldandolo, vedete che comincia a sobbollire, quando ha un odore e un gusto acidulo, quando diventa di colore scuro e/o quando è sciropposo.

Proteggere l'ambiente

Per eliminare l'olio o il grasso usato, la soluzione migliore consiste nel riporli nelle bottiglie in plastica originali provviste di tappo. Per eliminare il grasso solido, raccoglietelo con una spatola (quando è solidificato) e avvolgetelo in un foglio di giornale.

Gettate le bottiglie o il giornale contenente il grasso solido insieme ai rifiuti non biodegrabili, oppure attenetevi alle istruzioni fornite per la raccolta differenziata del vostro paese.

Tabelle

Nelle tabelle sono indicati i tipi di cibo che possono essere preparati nella friggitrice, la temperatura e il tempo di cottura consigliati.

• Nel caso le istruzioni sulla confezione del cibo da cucinare siano diverse da quelle riportate nella tabella, attenetevi alle prime.
• Consultate la tabella che si riferisce al vostro particolare modello di friggitrice: tabella A per il modello HD 6130 e tabella B per il modello HD 6132.

Tabella A per il modello HD 6130

Temperatura Tipo di cibo Q.tà max. Tempo cottura (minuti)
		Fresco Congelato Fresco/ Congelato Parzialm. scongelato*)
160 °C Patatine	fritte*) (fatte in casa) - 400 gr. - 4-6 -(prima cottura)Pesce (fresco) 300 gr. - 5-7 -
170 °C Pollo (filetti)	2-4 pezzi 2-3 pezzi 12-15 15-20Crocchette di formaggioPancake di patateVerdure fritte (funghi, cavolfiore)	4 pezzi 3 pezzi - 6-8 pezzi - 2-3	4-5 6-73 pezzi-	-	3-4
180 °C Involtini	cinesi 2 pezzi 2Crocchette di polloMini snackPolpetteBastoncini di pesceCozzeAnelli di calamaroPesce (in pastella)GamberettiFrittelle di mele	pezzi 6-7 10-126-8 pezzi 6 pezzi 6-8 pezzi 6 pezzi 6-8 pezzi 6 pezzi 10-12 pezzi 6-8 pezzi 6 pezzi 6-8 pezzi 6 pezzi 6-8 pezzi 6 pezzi 4 pezzi - 3-4 -	3-4 4-53-4 4-53-4 4-53-4 4-53-4 4-53-4 4-5	2-3 3-4
190 °C Patatine	fritte *) (fatte in casa) – 400 gr. -(2° cottura)Patatine surgelatePatatine a fetteMelanzane (fette)Crocchette di patateCrocchette carne/pesceCiambellineCamembert (impanato)Cordon BleuCotoletta alla milanese	3-4 -400 gr. 400 gr. - 3-4 -4 pezzi 4 pezzi 3-4 pezzi - 5-6 2-4 pezzi - 2-3 2 pezzi - 4-5 2 pezzi - 3-4	300 gr.300 gr.3 pezzi3 pezzi-	-3-44-54-5	5-65-66-76-7

* Per la preparazione di patatine fritte fatte in casa, vedere “Consigli”

Temperatura Tipo di cibo Q.tà max. Tempo cottura (minuti)
		Fresco Congelato Fresco/ Congelato Parzialm. scongelato*)
160 °C Patatine	fritte * ) 600 gr. - 4-6 -(fatte in casa - (prima cottura) Pesce (fresco) 450 gr. - 5-7 -
170 °C Pollo (filetti)	3-5 pezzi 3-4 pezzi 12-15 15-20 Crocchette di formaggio Pancake di patate Verdure fritte (funghi, cavolfiore)	5 pezzi 4 pezzi - 8-10 pezzi	4-5 6-7 4 pezzi - 2-3 -	-	3-4
180 °C Involtini	cinesi 2-3 pezzi Crocchette di pollo Mini snack Polpette Bastoncini di pesce Cozze Anelli di calamaro Pesce (in pastella) Gamberetti Frittelle di mele	2 pezzi 8-10 pezzi 8-10 pezzi 8-10 pezzi 12-15 pezzi 8-10 pezzi 8-10 pezzi 8-10 pezzi 5 pezzi - 3-4 -	6-7 10-12 8 pezzi 8 pezzi 6 pezzi 8 pezzi 12 pezzi 8 pezzi 8 pezzi 6 pezzi	3-4 3-4 4-5 3-4 4-5 3-4 2-3 3-4 3-4 3-4 3-4 4-5	4-5 4-5 4-5 4-5 4-5
190 °C Patatine	fritte * (fatte in casa) 600 gr. - 3-4 - (2° cottura) Patatine surgelate Patatine a fette Melanzane (fette) Crocchette di patate Crocchette carne/pesce Ciambelline Camembert (impanato) Cordon Bleu Cotoletta alla milanese	- 600 gr. 450 gr. 600 gr. - 3-4 - 5 pezzi 4 pezzi 5 pezzi 4 pezzi 3-4 pezzi - 5-6 2-4 pezzi - 2-3 2 pezzi - 4-5 - 2 pezzi - 3-4 -	450 gr. 3-4 5-6 4-5 6-7 4-5 6-7	-	5-6

Importante