PC-FR 1087 - Friteuse PROFICOOK - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse électrique
Marque	ProfiCook
Modèle	PC-FR 1087
Capacité de la cuve	3 litres
Capacité de friture	Jusqu'à 1 kg de frites
Puissance	1800 W
Tension d'alimentation	220-240 V ~ 50/60 Hz
Plage de température	150 °C à 190 °C
Minuterie	Oui, réglable
Matériau du boîtier	Plastique résistant à la chaleur
Matériau de la cuve	Inox
Filtre à odeurs	Filtre à charbon intégré
Poignée	Froide au toucher
Pieds antidérapants	Oui
Arrêt automatique	Oui, protection contre la surchauffe
Indicateur lumineux	Voyant de fonctionnement et de température
Éléments amovibles	Cuve et panier amovibles
Nettoyage	Pièces lavables au lave-vaisselle (sauf boîtier)
Cordon d'alimentation	Avec rangement intégré
Dimensions (L × P × H)	Environ 35 × 25 × 30 cm
Poids	Environ 2,8 kg
Accessoires inclus	Panier de friture, couvercle avec hublot
Pays d'origine	Chine

FOIRE AUX QUESTIONS - PC-FR 1087 PROFICOOK

Quelle quantité d'huile dois-je mettre dans la friteuse ?

Remplissez la cuve jusqu'au repère MAX, généralement entre 2 et 3 litres selon le modèle PC-FR 1087. Ne dépassez jamais le niveau maximum pour éviter les débordements.

Quel type d'huile utiliser ?

Utilisez une huile de friture stable à haute température comme l'huile d'arachide, de tournesol ou de colza. Évitez les huiles non raffinées ou à faible point de fumée.

Comment nettoyer la friteuse ?

Débranchez l'appareil et laissez refroidir. Retirez la cuve et le panier : ils passent au lave-vaisselle. Nettoyez le boîtier avec un chiffon humide. Ne plongez jamais le boîtier dans l'eau.

Peut-on frire des aliments surgelés ?

Oui, mais réduisez la quantité et prolongez le temps de cuisson. Retirez l'excès de glace pour éviter les projections d'huile.

Comment changer l'huile ?

Laissez l'huile refroidir, versez-la dans un récipient approprié via le bec verseur, puis filtrez-la pour réutilisation ou jetez-la selon les consignes locales.

La friteuse émet une odeur désagréable, que faire ?

Vérifiez le filtre à charbon : il doit être remplacé tous les 3 à 6 mois selon l'utilisation. Nettoyez également la cuve et le panier après chaque usage.

Combien de temps pour préchauffer l'huile ?

Comptez environ 10 à 15 minutes pour atteindre la température souhaitée. Le voyant s'éteint lorsque l'huile est prête.

Le panier est bloqué, que faire ?

Assurez-vous que la cuve est bien en place et que le panier n'est pas surchargé. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Puis utiliser la friteuse sans couvercle ?

Il est déconseillé de fonctionner sans couvercle car cela réduit l'efficacité et augmente les risques de projections. Utilisez toujours le couvercle fourni.

Où trouver des pièces de rechange ?

Les pièces détachées (panier, cuve, filtre) sont disponibles auprès du fabricant ou de revendeurs agréés. Consultez la liste des pièces dans le manuel.

MODE D'EMPLOI PC-FR 1087 PROFICOOK

Nous vous remercions d'avoir choisi l'un de nos produits. Nous espérons que l'appareil vous apportera pleine satisfaction.

Symboles figurant dans ce mode d'emploi

Les remarques importantes pour votre sécurité sont toujours signalées. Respectez toujours ces remarques pour éviter tout accident et tout dommage à l'appareil :

AVERTISSEMENT :

avertit des dangers pour votre santé et indique les risques possibles de blessure.

ATTENTION :

indique des risques possibles pour l'appareil ou pour d'autres objets.

REMARQUE :

donne des conseils et des informations.

Sommaire

Mode d'emploi .....24

Consignes générales de sécurité .....24

Consignes spéciales de sécurité pour cet appareil....25

Contenu du produit ....

Déballage de l'appareil ....

Conseils d'utilisation ....

Mise en service ....

Utilisation 29

Nettoyage 32

Stockage ....

Dépannage ....

Caractéristiques techniques ....33

Élimination 33

Consignes générales de sécurité

Avant d'utiliser cet appareil, lisez attentivement le mode d'emploi et conservez-le avec la garantie, le ticket de caisse et, si possible, le carton et l'emballage interne. Assurez-vous de joindre ce mode d'emploi si vous transmettez l'appareil à un tiers.

- L'appareil est uniquement destiné à une utilisation privée et pour l'utilisation décrite dans ce mode d'emploi. Cet appareil n'est pas conçu pour un usage en milieu professionnel.

- N'utilisez pas l'appareil en plein air. Tenez l'appareil à l'écart de la chaleur, du soleil, de l'humidité (ne le plongez jamais dans un liquide) et protégez-le des angles vifs. N'utilisez pas l'appareil avec les mains humides. Si l'appareil est humide ou mouillé, débranchez immédiatement le cordon d'alimentation.

- Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil, lorsque vous installez les accessoires, lors du nettoyage ou lorsque vous rangez l'appareil, éteignez-le et débranchez toujours la fiche de la prise électrique (en tirant sur la fiche et non sur le câble).

- N'utilisez pas l'appareil sans surveillance. Lorsque vous quittez la pièce, éteignez l'appareil. Déconnectez la fiche de la prise.

L'appareil et le câble d'alimentation doivent être régulièrement inspectés pour détecter la présence de signes d'endommagement. L'appareil ne doit plus être utilisé si des dommages sont constatés.

- Utilisez exclusivement des accessoires 2 d'origine. 3 Pour la sécurité de vos enfants, ne laissez pas les matériaux d'emballage (sac en plastique, carton, polystyrène, etc.) à leur portée.

AVERTISSEMENT :

Ne laissez pas les enfants jouer avec le film de protection. Ils pourraient s'étouffer.

Respectez les « Consignes spéciales de sécurité » suivantes.

Consignes spéciales de sécurité pour cet appareil

Sur le produit, vous trouverez le symbole suivant accompagné des avertissements ou des informations suivants :

AVERTISSEMENT : Surface chaude ! Risque de brûlure !

Pendant l'utilisation, la température de la surface de contact peut être très élevée.

- Utilisez des maniques lorsque vous ouvrez le couvercle de la friteuse.

AVERTISSEMENT :

• N'utilisez jamais l'appareil sans huile ou sans matière grasse. Risque d'incendie !
• Ne versez jamais d'eau dans l'huile. Risque de déflagration/d'explosion !
• L'huile et la matière grasse peuvent prendre feu en cas de surchauffe. Soyez prudent ! N'oubliez pas d'éteindre l'appareil après utilisation. Pour cela, appuyez toujours sur le bouton Marche/Arrêt de l'unité de commande et débranchez l'appareil de l'alimentation.

ATTENTION : Surchauffe de l'élément de chauffage

Consigne importante à respecter si vous utilisez de la matière grasse.

La matière grasse doit fondre lentement, pour pouvoir englober l'élément de chauffage.

Lorsque la matière grasse est utilisée pour la première fois ou refondue, il y a un risque de surchauffe si la température choisie est trop élevée.

ATTENTION : Surchauffe de l'élément de chauffage Première utilisation de matière grasse

- Faites fondre la matière grasse au préalable dans un autre récipient.

⚠ AVERTISSEMENT :

Ne chauffez pas la matière grasse à plus de 50 °C, afin d'éviter les brûlures lors du remplissage.

• Versez la matière grasse fondue dans le bac de friture.
• Lorsque le niveau de remplissage nécessaire est atteint, vous pouvez régler la température souhaitée sur l'unité de commande.

Réchauffer de la matière grasse solidifiée dans la friteuse

Si la matière grasse s'est solidifiée dans la friteuse, vous ne pouvez pas savoir à quel point elle a déjà fondu au niveau de l'élément de chauffage.

• Sur l'unité de commande, sélectionnez le préréglage de température le plus bas.
• Renouvelez l'opération jusqu'à ce que la matière grasse ait fondu.

• Lorsque la température est atteinte, 5 bips sonores retentissent.

• Ne pas réparer l'appareil soi-même, l'amener à un technicien agréé. Afin d'éviter tout danger, ne remplacer un câble d'alimentation défectueux que par un câble similaire et le faire faire par le fabricant, notre service client ou une personne qualifiée.

• Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants de moins de 8 ans. Il peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans sous supervision pendant toute l'utilisation.
• L'appareil peut être utilisé par des déficients physiques, sensoriels ou mentaux, et des personnes ayant peu de connaissances et/ou d'expérience, à la condition qu'ils soient surveillés, ou

sachent comment l'utiliser en toute sécurité, et qu'ils aient compris les risques encourus.

• Gardez l'appareil et son cordon d'alimentation hors de la portée des enfants de moins de 8 ans.
• Le nettoyage et l'entretien utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants sans supervision.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
• Les appareils de cuisson et leurs poignées (le cas échéant) doivent être placés dans une position stable afin d'éviter que des liquides chauds ne se renversent.

ATTENTION :

• Cet appareil n'est pas conçu pour être immergé dans l'eau pendant le nettoyage.
• Plusieurs surfaces seront en contact avec des aliments et de l'huile. Respectez les instructions correspondantes dans la section « Nettoyage ».
• N'utilisez pas l'appareil avec un programmateur externe ou avec un système de commande à distance.
• Cet appareil est réservé à un usage familial et aux applications similaires telles que

- les cuisines de magasins, de bureaux et d'autres sites commerciaux.

Il n'est pas destiné à être utilisé

• par des clients dans des hôtels, motels et autres logements ;
• dans des exploitations agricoles ;
• dans des chambres d'hôtes.

Contenu du produit

1 couvercle
1 boîtier
1 bac de friture
1 élément de commande avec corps de chauffe
1 panier à friture avec poignée repliable

Déballage de l'appareil

1. Sortez l'appareil de son emballage.
2. Retirez l'ensemble de l'emballage, à savoir les films, le matériau de remplissage, la bride de câble et l'emballage en carton.
3. Vérifiez que la boîte contient tous les accessoires.
4. Si le contenu de la boîte est incomplet ou en cas de dégâts, n'utilisez pas l'appareil. Renvoyez-le immédiatement au revendeur.

i REMARQUE :

De la poussière ou des restes d'éléments de production peuvent encore se trouver sur l'appareil. Nous vous conseillons de nettoyer l'appareil comme indiqué dans la section « Nettoyage ».

Conseils d'utilisation

Conseils d'utilisation

• Retirez régulièrement les restes de fritures en suspension dans l'huile (par exemple des morceaux de frites). Changez l'huile après plusieurs utilisations. Utilisez pour vos fritures une huile ou une matière grasse de bonne qualité.
• Les huiles et graisses utilisées doivent pouvoir résister à une chaleur élevée. Évitez d'utiliser de la margarine, de l'huile d'olive ou du beurre. Ce type de matière grasse n'est pas adapté à la friture, car il peut dégager de la fumée même à faible température. Nous recommandons l'utilisation d'huile à friture liquide.

⚠ AVERTISSEMENT : Danger !

• Changez impérativement la matière grasse/l'huile régulièrement.
  • N'utilisez aucun produit surgelé.
• Séchez les aliments humides au préalable avec un torchon.

• Les aliments à forte concentration d'humidité (par ex. des frites congelées, etc.) provoquent une importante formation de mousse, qui peut dans le pire des cas faire déborder la matière grasse/l'huile.

• Veuillez noter que l'interrupteur de sécurité est actionné lorsque l'élément de commande est poussé dans le guidage.

• Choisissez la température de friture appropriée en tenant compte de la nature des aliments que vous voulez frire. En règle générale, les produits alimentaires précuits requièrent une température plus élevée que les produits alimentaires crus.
• Ne soulevez ou ne déplacez jamais la friteuse lorsque l'huile ou la matière grasse est encore chaude.
• Pensez toujours à faire des entailles sur les produits alimentaires à base de pâte, avant de les faire frire. Laissez-les ensuite glisser tout doucement dans l'huile.
• Vérifiez que la poignée du panier à friture est fermement installée.
• La friteuse ne doit être remplie qu'aux 2/3 au maximum. Ne surchargez pas le panier à friture.

i REMARQUE : Capacité maximum

700 g max.

Astuces pour réduire la concentration d'amide acrylique

- L'amide acrylique est une substance chimique. Il provient du processus de brunissement (friture, cuisson, cuisson au four ou à feu vif et grillade) des aliments riches en glucides (amidon et sucre) comme, par exemple, les pommes de terre et les produits à base de céréales.

• On soupçonne que l'amide acrylique nuit au patrimoine génétique et est cancérigène. Le risque réel pour l'homme n'est pas connu à ce jour.
• Nous vous conseillons de ne pas dépasser 170 °C pendant la friture.
• De plus, le temps de friture doit être le plus court possible et les aliments doivent rester dans la friture jusqu'à avoir une couleur dorée, pas plus.
• Les frites ou les morceaux de pommes de terre plus épais sont moins affectés car l'amide acrylique se situe principalement dans la couche extérieure.
• Si vous utilisez des pommes de terre fraîches pour faire des frites, vous pouvez faire tremper les morceaux pelés et coupés une heure à l'avance. Cela enlève le sucre (substance primaire de l'amide acrylique) des couches extérieures.

Mise en service

Avant la première utilisation

1. Fixez la poignée au panier à friture :

2. Comprimez les extrémités des fils de fer à l'extrémité libre de la poignée.

3. Introduisez les angles dans les œillets en fils de fer à l'intérieur du panier.

4. Verrouillez la poignée au panier.

5. Sortez le câble d'alimentation de son compartiment.

Connexion électrique

• Assurez-vous que la tension de l'appareil (voir plaque signalétique) et la tension du réseau correspondent.
• Branchez la fiche du secteur uniquement dans une prise électrique à contact protégé installée selon les règles.

Puissance électrique

Au total, l'appareil peut absorber une puissance de 2 000 W. Il est conseillé, pour une telle puissance électrique, d'avoir recours à une alimentation séparée et une protection par disjoncteur de 16 A.

ATTENTION : Surcharge !

• Lorsque vous utilisez des rallonges, celles-ci doivent avoir une section de câble de 1,5 mm² au minimum.
• Cet appareil est trop puissant pour utiliser une prise multiple.

L'appareil peut s'utiliser de deux façons ;

1. Vous utilisez l'un des 6 programmes automatiques dans lesquels la température et le temps de friture sont déjà préréglés.
2. À l'aide des touches de l'unité de commande, vous sélectionnez manuellement la température et le temps de friture.

i REMARQUE :

Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentira. L'appareil passera automatiquement en mode veille.

Utilisation

1. Assurez-vous que l'appareil est arrêté et débranché (l'écran est éteint).
2. Retirez le couvercle de la friteuse. Fermez le couvercle à chaque fois que l'appareil chauffe ou frit.
3. Sortez le panier à friture et remplissez le bac (3 litres au maximum) d'huile ou de matière grasse. Le niveau de remplissage doit se trouver entre les marques min. et max.
4. Branchez l'appareil sur une prise de courant. Après le signal sonore, l'appareil est prêt à l'emploi et en mode veille. Sélectionnez un programme ou réglez la température et le temps de friture.

Présentation de l'écran LCD :

Les touches de fonction :

Programmes automatiques

Appuyez sur l'un des 6 programmes automatiques pour sélectionner le temps de friture et la température préréglés.

	Température préréglée à 140 °C, temps de friture 6 minutes, l'écran affiche	[0647] [C2W8]
	Température préréglée à 150 °C, temps de friture 6 minutes, l'écran affiche
	Température préréglée à 160 °C, temps de friture 7 minutes, l'écran affiche
	Température préréglée à 170 °C, temps de friture 9 minutes, l'écran affiche
	Température préréglée à 180 °C, temps de friture 8 minutes, l'écran affiche
	Température préréglée à 190 °C, temps de friture 6 minutes, l'écran affiche

Après avoir appuyé sur le programme automatique souhaité, le nombre de minutes clignote pour indiquer que la durée peut encore être modifiée.

Sélection du temps

- En mode veille, appuyez sur la touche pour régler le temps de friture. Le temps standard « 00 min » signifie qu'aucun temps de friture n'a été sélectionné. L'écran affiche 00 Min et les chiffres clignotent.

- En appuyant sur une touche de fonction, le temps standard correspond au temps préré-glé dans chaque programme automatique. En appuyant sur 📞, vous pouvez modifier le temps de friture. Prenons comme exemple la touche 🎥. L'écran affiche les chiffres clignotent.

Si vous souhaitez modifier le temps de friture, chaque pression brève sur 📞 allonge le temps de 1 min. Chaque pression longue ajoute des incréments de 1 min plus rapidement. L'écran affiche les chiffres correspondants. Lorsque vous relâchez le bouton, le chiffre correspondant au temps de friture réglé par l'utilisateur s'affiche sur l'écran.

Le minuteur peut être réglé entre 00 et 60 min. Le temps de cuisson le plus long est donc de 1 heure et le plus court de 1 minute. Une fois la valeur 60 min atteinte, une nouvelle pression sur la touche réinitialise le temps de friture à 00 min. Pendant le réglage du temps de friture, les chiffres clignotent.

Sélection de la température

- Lorsque l'appareil est en mode veille, appuyez sur la touche °C pour régler la température de l'huile. La température

standard est de 140 °C et l'écran affiche

- En appuyant sur la touche correspondant à un programme, vous réglez la température de l'huile standard prédéfinie pour ce programme. Vous pouvez modifier la température de l'huile en appuyant sur °C. Le symbole correspondant au programme ne s'affiche alors plus. Exemple : 📄. L'écran affiche :

- Si vous avez déjà réglé le temps de friture, appuyez sur °C. Le temps de friture est enregistré et vous pouvez alors régler la

température. L'écran affiche 140°

Lorsque vous avez réglé la température souhaitée, n'appuyez sur aucune touche pendant 3 secondes. La température est alors enregistrée et l'écran affiche à nouveau le temps de friture.

Lors du réglage de la température de l'huile, une pression brève sur °C augmente la température de 5 °C. Chaque pression longue ajoute des incréments de 5 °C plus rapidement. L'écran affiche les chiffres correspondants. Lorsque vous relâchez le bouton, la température réglée par l'utilisateur s'affiche sur l'écran. Vous pouvez régler la température de 140 °C à 190 °C par incréments de 5 °C. Lorsque vous avez atteint 190 °C, appuyez à nouveau sur °C pour revenir à 140 °C.

Les chiffres de la température clignotent lors du réglage de la température.

Commencer l'utilisation

Pour commencer, appuyez sur la touche « START/OFF » sur l'écran. Le temps de friture restant et le symbole 📧 s'affichent et les chiffres cessent de clignoter.

• Si l'appareil est en mode veille, aucune température n'est sélectionnée et l'affichage du temps indique « 00 min » Si vous appuyez sur la touche MARCHE/ARRÊT (START/OFF), cette valeur reste à zéro et l'appareil reste en mode veille.
• Lorsque vous avez réglé le temps de friture et la température ou que vous avez sélectionné le programme, appuyez sur la touche MARCHE/ARRÊT (START/OFF) pour commencer l'utilisation. En cas d'erreur, une alarme retentit et l'appareil s'éteint automatiquement.
• Si aucune erreur ne se produit, l'élément de chauffage chauffe normalement jusqu'à ce que la température et le temps soient atteints. Les symboles et les chiffres s'affichent les uns après les autres sur l'écran.

Exemple : 📞. L'écran affiche :

- Lorsque la température réglée est atteinte, 5 bips sonores retentissent. L'écran affiche le temps de friture restant et contrôle l'état de l'élément de chauffage.

La température et le temps de friture ne peuvent pas être modifiés en cours d'utilisation. Vous pouvez vérifier la température actuelle en appuyant sur °C. L'écran affiche la température pendant 2 secondes puis revient automatiquement au temps de friture restant. Pour modifier la température et le temps de friture, vous devez d'abord appuyer sur la touche MARCHE/ARRÊT (START/OFF) pour arrêter l'appareil. Vous pouvez alors effectuer les modifications que vous souhaitez.

Terminer l'utilisation

- Lorsque le temps restant affiche « 00 min », 5 bips sonores retentissent et l'élément de

chauffage cesse de fonctionner. L'écran affiche :

- Si vous appuyez sur un bouton de programme automatique, l'écran affiche le symbole du programme et « 00 » clignote

- Lorsque seule la température ou seul le temps de friture est réglé, « 00 » clignote sur

- Pendant l'utilisation, si vous appuyez sur la touche MARCHE/ARRÊT (START/OFF), l'appareil s'arrête, 5 bips sonores reten-tissent et l'élément de chauffage cesse de

chauffer. L'écran affiche

Lorsque le temps restant est écoulé, l'appareil s'arrête et « 00 min » clignote sur l'écran pendant 3 minutes. Si vous appuyez sur une touche pendant ces 3 minutes, vous pouvez modifier le temps de friture selon la température sélectionnée. Si vous n'appuyez sur aucune touche pendant ces 3 minutes, l'écran se met en mode veille. Un long bip sonore retentit alors et le réglage de la température s'efface.

Nettoyage

⚠ AVERTISSEMENT :

• Débranchez toujours la fiche de la prise et attendez que l'appareil ait refroidi avant de le nettoyer.
• L'élément de commande ne doit en aucun cas être immergé dans l'eau lors du nettoyage. Cela pourrait générer des chocs électriques ou provoquer un incendie.

ATTENTION :

• N'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres objets abrasifs.
• N'utilisez pas de produit nettoyant agressif ou abrasif.

Attendez que la friteuse ait complètement refroidi avant de commencer le nettoyage. Il est important d'attendre dans tous les cas 1 à 2 heures après utilisation afin d'éviter tout risque de brûlure.

Bac de friture

• Pour changer l'huile, retirez le bac de friture et déversez l'huile latéralement.
• Le bac de friture peut être nettoyé à l'eau chaude avec un détergent doux. Il est adapté pour un lavage au lave-vaisselle. Veillez à ne pas utiliser trop de détergent.

Panier à friture et couvercle

• Les paniers, les poignées et le couvercle peuvent tous être lavés à l'eau chaude avec un détergent doux.
• Assurez-vous que tout est bien sec après le lavage.

Boîtier et élément de commande

Nettoyez ces pièces à l'aide d'un tissu légèrement humide.

Stockage

• Nettoyez l'appareil comme indiqué et laissez-le complètement sécher.
• Nous recommandons de conserver l'appareil dans son emballage d'origine si vous ne comptez pas l'utiliser pendant une période prolongée.
• Stockez toujours l'appareil hors de portée des enfants, dans un endroit sec et bien ventilé.

Dépannage

L'appareil n'est pas allumé.

Solution :

• Vérifiez le branchement au secteur.

Autres causes possibles :

Votre appareil est équipé d'un interrupteur de sécurité.

Il évite la mise en marche intempestive du chauffage.

Solution :

Vérifiez le bon positionnement de l'élément de commande.

Messages d'erreur

E1 : Lors d'une pression sur la touche souhaitée, l'appareil retourne en mode veille.

E2 : L'appareil n'est plus prêt au fonctionnement.

Veuillez consulter un technicien agréé.

Protection contre la surchauffe

- Lorsque l'huile devient trop chaude, la protection contre la surchauffe éteint automatiquement l'appareil. L'appareil n'est alors plus prêt au fonctionnement.

Caractéristiques techniques

Modèle : ...... PC-FR 1087

Alimentation électrique : ...... 230 V\~, 50 Hz

Consommation : 2 000 W

Classe de sécurité : ...... I

Poids net : .... env. 2,35 kg

Sous réserve de modifications techniques et de conception dans le cadre du développement continu des produits.

Cet appareil a été testé conformément à toutes les directives européennes actuelles applicables, comme la directive relative à la compatibilité électromagnétique et à la directive relative à la basse tension et a été conçu en respect avec les dernières normes de sécurité

Élimination

Signification du symbole « poubelle »

Protégez notre environnement, ne jetez pas les appareils électriques avec les déchets ménagers. Utilisez les points de collecte prévus pour les appareils électriques pour mettre au rebut ceux que vous n'utilisez plus.

Vous contribuez ainsi à éviter les effets potentiels sur l'environnement et sur la santé liés à une élimination inadéquate.

Vous apportez alors votre contribution au recyclage et à d'autres formes d'utilisation des équipements électriques et électroniques.

Pour obtenir des informations sur les points de collecte des appareils, veuillez contacter votre commune ou les collectivités locales.