G550IF - Cuisiniere gaz VEDETTE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière gaz
Marque	VEDETTE
Modèle	G550IF
Dimensions (H x L x P)	850 x 540 x 610 mm
Poids net	40,5 kg
Type d'alimentation	Gaz (adaptable à tous les gaz)
Brûleurs de table	2 rapides (3256 W et 2907 W), 1 semi-rapide (1860 W), 1 auxiliaire (1047 W)
Brûleur de four	Puissance : 3605 W
Brûleur de grilloir	Puissance : 2558 W
Volume du four	34,5 dm³
Dimensions intérieures du four (H x L x P)	260 x 390 x 340 mm
Thermostat	10 positions, régulation de température
Nettoyage du four	Auto-nettoyant catalytique
Accessoires fournis	Grille, plaque à pâtisserie, lèchefrite, tôle de protection des manettes
Nombre de positions de grille	5
Matériau	Habillage en émail, bandeau tôle émaillée, porte four verre trempé
Sécurité	Robinets de verrouillage de sécurité pour les brûleurs de table
Consommation d'entretien du four (sur PCS)	2,12 kW
Raccordement gaz	Rigide avec joint, tuyau flexible ou tube souple selon norme NF D 36103
Brûleurs de table - Réglage d'air	Bague de réglage pour gaz de ville ou naturel

FOIRE AUX QUESTIONS - G550IF VEDETTE

Comment régler les brûleurs pour utiliser un gaz différent ?

Pour adapter la cuisinière à un autre gaz, il faut changer les injecteurs et régler l'admission d'air. Les pièces d'adaptation sont normalement fournies. Consultez le tableau des débits et diamètres d'injecteurs dans la notice. Le réglage d'air est correct lorsque la flamme est stable et silencieuse.

Quel entretien nécessite le four auto-nettoyant catalytique ?

Le four se nettoie seul lors des cuissons à haute température (≥250°C). Après une cuisson, poursuivez la chauffe à vide pendant 10 à 30 minutes à thermostat maximum. En cas de débordement, laissez refroidir, essuyez avec une éponge humide, puis chauffez à fond pendant 1 heure. N'utilisez jamais de produits abrasifs ou d'éponges métalliques.

Que faire si les flammes des brûleurs de table sont trop longues ou trop courtes ?

Si les flammes sont longues et molles, augmentez l'admission d'air. Si elles sont courtes, sifflantes ou décollent, diminuez l'admission d'air. Le réglage se fait sur le brûleur de table en positionnant la bague de réglage (pour gaz de ville/naturel) ou en ajustant la vis by-pass au niveau du robinet.

Comment graisser les robinets des brûleurs ?

Fermez l'alimentation gaz. Retirez les manettes et le bandeau. Dévisser les vis de fixation du palier, sortez la tige, son ressort et le tournant. Nettoyez le tournant et son logement avec un chiffon imbibé d'essence. Graissez avec une graisse résistante aux hydrocarbures, remontez en inversant les étapes. Il est préférable de faire appel à un professionnel.

Puis-je utiliser des récipients en aluminium sur les brûleurs ?

Oui, mais adaptez le diamètre au type de brûleur : minimum 8 cm pour le brûleur auxiliaire, 14 cm pour le semi-rapide et 22 cm pour les rapides. Les flammes ne doivent pas déborder du récipient. Évitez de laisser des liquides acides (citron, vinaigre) en contact prolongé avec l'émail.

Quelle est la procédure d'allumage du four ?

Ouvrez la porte du four. Poussez à fond et tournez la manette vers la gauche sur la graduation désirée. Présentez une allumette devant l'orifice d'allumage. Vérifiez que la flamme est visible par les trous de la sole. Préchauffez 15 minutes à la position 10, puis ramenez au réglage souhaité.

Comment nettoyer la vitre de la porte du four ?

Nettoyez la vitre avec de l'eau savonneuse après chaque cuisson. N'utilisez pas de produits abrasifs ni d'objets tranchants. La contre-porte n'étant pas auto-dégraissante, un nettoyage périodique à l'eau chaude carbonatée est recommandé.

Quelle est la puissance des différents brûleurs ?

Brûleurs de table : 2 rapides (3256 W et 2907 W), 1 semi-rapide (1860 W), 1 auxiliaire (1047 W). Brûleur de four : 3605 W. Brûleur de grilloir : 2558 W. Les puissances sont données pour le gaz de ville (G110, 8 mbar).

Que faire en cas de débordement de liquide dans le four ?

Laissez refroidir complètement le four. Essuyez avec une éponge humide, puis faites chauffer le four à son maximum (thermostat 10) pendant 1 heure. Après refroidissement, essuyez à nouveau avec une éponge humide. Ne jamais utiliser d'abrasifs.

Puis-je utiliser le grilloir avec la porte du four fermée ?

Non, la porte du four doit obligatoirement être ouverte pendant l'utilisation du grilloir. De plus, placez l'écran de protection des manettes pour éviter un échauffement excessif. Assurez-vous que les deux rangées de trous du brûleur sont bien allumées.

MODE D'EMPLOI G550IF VEDETTE

Vous venez d'acquérir une cuisinière

Pour être à même de l'utiliser dans les conditions et pour en obtenir ce que vous êtes en droit d'en attendre, nous vous conseillons de lire très attentivement cette notice qui a été rédigée spécialement à votre intention, en tenant compte des suggestions et remarques exprimées par des utilisateurs ; les instructions et les conseils qu'elle contient vous aideront efficacement à découvrir les qualités de votre nouvel appareil.

Seuls les Concessionnaires et Distributeurs Vedette

• connaissent parfaitement le matériel Vedette,
• appliquent intégralement nos méthodes de réglage, d'entretien et de réparation,
• possèdent et utilisent exclusivement les pièces d'origine.

Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distributeur, donnez-lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série) : ces renseignements figurent sur le certificat de garantie joint à cette notice et sur la plaquette signalétique fixée à l’intérieur du coffre à accessoires, à l’avant.

Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration.

Sommaire

Fiche technique 1

Installation 2

Réglage des brûleurs. 3

Utilisation 4-5

Entretien 6

PIECES D'origine

Demandez à votre distributeur que lors d'une intervention d'entretien seules des

Pièces détachées certifiées d'origine

soient utilisées.

Comme celles qui se trouvent dans votre appareil, elles sont fabriquées avec le même soin par les mêmes hommes qui leur font subir les mêmes contrôles.

Habillage en émail Table de travail en émail vitrifié — Bandeau en tôle émaillée — Porte de four en verre trempé — Espace de rangement avec porte abattante, situé sous le four.

Poids nu : 40,5 Kg.

Dimensions (en mm.)

— Hauteur couvercle fermé : 850 Profondeur porte fermée : 610 Largeur : 540

À nettoyage continu (catalyse) ou manuel (selon modèle) Parois démontables Grilles 5 positions Régulation de température par thermostat 10 positions Le grilloir est commandé par le robinet du four Brûleurs, grilloir et four en acier émaillé.

Bruleur de FOUR

Puissance: 3.605 W

Consommation d'entretien (sur P. C. S.) 2,12 kW

Bruleur de grilloir

• Contrôle par le robinet du four — Puissance : 2.558 W.

Dimensions du FOUR (en mm.)

— Hauteur : 260 Largeur : 390 Profondeur : 340 Volume utile : 34,5 dm³

TABLE de travail

1 grille en acier émaillé recouvre : -2 brûleurs rapides puissance : 2.907 W et 3.256 W. 1 brûleur semi-rapide puissance : 1.860 W. 1 brûleur auxiliaire puissance : 1.047 W.

- 1 Grille de four - 1 Plaque à pâtisserie - 1 Lechefrite - 1 Tôle de protection des manettes, émaillée.

TABLEEAU DE COMMANDES

Mise en PLACE

L'emballage et les revêtements en plastique enlevés, placez la cuisinière dans un coin sec et non exposé aux courants d'air. Elle devra être suffisamment éloignée des parois ou des objets facilement inflammables. N. B. La stabilité de votre cuisinière peut être réglée à l'aide des 4 pieds dont cette dernière est équipée, au moyen d'une clé ayant une ouverture de 23 mm.

Remarque: Il est recommandé de ne pas placer l'arrière de la cuisinière trop près du mur. L'ouverture du couvercle en sera facilitée.

Raccordement gaz

Les extrémités de rampe de votre cuisinière sont munies de douilles filetées qui permettent :

• le raccordement rigide avec interposition d'un joint, — le raccordement par tuyau flexible avec armature à embouts mécaniques suivant normes NF D 36103; -- avec interposition d'un embout, le raccordement par tubeouple.

Le raccordement peut s'effectuer à droite ou à gauche par déplacement du bouchon de rampe et de sa rondelle d'étanchéité. En cas de raccordement par tubeSouple, visser sur la douille l'embout correspondant au gaz utilisé; butane (fig. 1) ou gaz de conduite (fig. 2), en intercalant la rondelle d'étanchéité. L'embout butane permet le raccordement par tubeSouple caoutchouc de diamètre intérieur 6 mm. destiné aux gaz distribués par recipients. L'embout pour gaz de conduite permet le raccordement par tubeSouple de diamètre intérieur 15mm. Le tube devant etre enfoncé suffisamment pour permettre son maintainen obligatoire par collier de serrage (fig. 3). Utilisez un tube portant I'estampille NF GAZ.

Un tuyau couplé ne doit en aucun cas passer derrière l'appareil.

Aeration de la piece

La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de l'air. Il est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que les produits de la combustion soient évacués.

L'installation de votre cuisine, comme celle de tous les appareils de combustion, doit être conforme aux dispositions du décret du 22 octobre 1955 complétée par les arrêtés et circulaires du 18 novembre 1958 et à la norme NFP 45.202. La section libre totale des ouvertures permanentes (fentes, perforations, grilles, gaines etc.) destinées à l'évacuation de l'air des cuisines doit être d'au moins 150 cm². Ces ouvertures doivent être situées à une hauteur d'au moins 2 mètres au-dessus du sol. Une section libre au moins égale doit être réservée aux ouvertures d'entrée d'air. L'emplacement des ouvertures doit être tel qu'il n'en résulte aucun courant d'air insupportable pour les occupants.

Adaptation à tous les gaz

Ces appareils sont conçus pour pouvoir fonctionner à tous les gaz actuellement distribués (Gaz de ville, Gaz naturel, Butane, Propane).

REGLES AU GAZ NATUREL 18 mbar ils conviennent éga-lement au gaz de Groningue 25 mbar.

REGLES AU BUTANE, ils convennent également au Propane.

Adaptation

Les pièces permettant l'adaptation sont normalement liées avec chaque cuisinière. En cas de perte, ces pièces peuvent être fournies par notre Service Après-Vente.

Changement du raccord porte-caoutchouc

Monter l'embout correspondant au gaz utilisé (voir fig. 1-2)

Table de travail

Enlever la grille et les brûleurs. Déposer la table

Retirer la sole du four en la soulevant légèrement à l'avant. Déposer le brûleur de four (2 vis à l'avant).

C) grilloir

Déposer l'ensemble grilloir (1 vis à l'avant)

Dévisser les injecteurs à remplacer. Mettre en place les nouveaux injecteurs en se référant au tableau «Débit des brûleurs».

PUISSANCES EN WATTS DES BRULEURS	GAZ VILLE G 110		GAZ NATUREL G 20		BUTANE - PROPANE
	8 mb		18 mb		28 mb	- 37 mb
	Litr./h à 15°C	Ø injec.	Litr./h à 15°C	Ø injec.	Gr./h	Ø injec.
brûleur rapide	3256	738	258	310	134	237
brûleur rapide	2907	659	234	277	126	212
brûleur semi-rapide	1860	422	185	177	100	136
brûleur auxiliaire	1047	237	136	100	76	76
four	3605	818	267	343	138	263
grilloir	2558	580	220	244	120	186

Reglages d'air

Le réglage d'air d'un brûleur est correct lorsque sa flamme est stable, silencieuse et s'éteint sans bruit.

Si les flammes sont très courtes, sifflantes, si elles ont tendance à décoller, si le brûleur prend feu à l'injecteur, il faut diminuer l'admission d'air.

Les flammes trop aérées risquent de s'éteindre.

Si les flammes sont longues, molles, éclairantes, il faut augmenter l'admission d'air.

Les flammes insuffisamment aérées ont tendance à noircir le fond des récipients.

Bruleurs de TABLE :

• Introduire la bague (A) en butée sur le brûleur
• Visser la vis de blocage (B)

N. B. : La puissance du brûleur correspondant est inscrite sur la bague, ainsi que les indications permettant de positionner celle-ci en fonction du gaz à utiliser.

(ville ou naturel).

Remarque : Dans le cas où la cuisine est installée pour fonctionner au gaz butane, les bagues ne sont pas posées, car inutiles.

Brûleurs de table

Pour chaque brûleur :

Tourner la manette vers la gauche jusqu'à la butée de la position ralenti. Allumer le brûleur. Retirer la manette par simple traction. À l'aide d'un tournevis, agir sur la vis by-pass. Avec les gaz butane ou propane, la vis sera serrée à fond. Pour les autres gaz, chercher la position donnant le débit de gaz convenable.

En vissant on diminue le débit et inversement. Le débit désiré étant obtenu, s'assurer que les flammes résistent à plusieurs passages de la position plein débit à la position débit réduit. Si le brûleur s'éteint lors de cette manœuvre, augmenter le débit.

Pour le remontage des brûleurs de table, déposer les brûleurs, remettre la table en place ainsi que les brûleurs.

Brûleur de four

CE PARAGRAPHE, TRES IMPORTANT POUR LA BONNE MARCHE DE LA CUISINIÈRE, SERA MIS EN APPLICATION AVEC SOIN, LA SECURITE DE L'UTILISATEUR EST EN CAUSE.

• Allumer le four, manette sur la graduation 10
• Attendre 15 minutes que le thermostat soit en régime de contrôle. Ramener lentement la manette sur la graduation 1.
• Ouvrir la porte du four et observer les flammes par les trous de contrôle de la sole.
• si elles ont tendance à s'éteindre, dévisser lentement la vis by-pass après avoir retire la manette par simple traction.
• si elles restent longues (plus de 2 à 3 mm) revisser progressivement la vis de by-pass.

Ce réglage terminé, contrôle la stabilité des flammes à la manoeuvre normale de la porte de four.

TABLE de travail

disposition des brûleurs

Bruleurs de TABLE

Chaque brûleur est contrôlé par un robinet de verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis en tournant la manette vers la gauche.

Signification des symboles :

ouvert au maximum

ralenti

Après l'allumage, régler la longueur des flammes suivant le récipient et la cuisson à effectuer; les flammes ne doivent pas déborder de l'recépient.

N. B. Le diamètre des récipients doit être proportionné au type du brûleur. Il est recommandé d'utiliser :

• sur le brûleur auxiliaire des récipients d'un diamètre de 8 cm minimum,
• sur le brûleur semi-rapide des récipients d'un diamètre de 14 cm minimum, -- sur le brûleur rapide des récipients d'un diamètre de 22 cm minimum

Mise en service

Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, le laisser chauffer à vide pendant une demi-heure environ à plein régime (manette du thermostat sur la position 10).

Remarque : La laine minérale qui entoure le four peut dégager au début une odeur peu agréable due à sa composition.

Allumage

Ouvrir la porte du four, pousser à fond et tourner la manette vers la gauche pour amener son repère en face de la graduation désirée.

Présenter une allumette devant l'orifice d'allumage.

S'assurer que le brûleur est bien allumé : on doit voir les flammes par les trous disposés à cet effet dans la sole.

Préchauffer 15 minutes, puis ramener lentement le thermostat à la position désirée sauf pour les stérilisations.

Mise en service

Lorsque l'on emploie le grilloir pour la première fois, on peut avoir de la fumée dans le four. Il faut donc attendre que tous les résidus d'huile soient brûlés avant l'introduction des mets.

Allumage

Ouvrir la porte du four - Pousser à fond et tourner la manette vers la droite jusqu'à la butée et présenter une allumette sous la rampe. - S'assurer que les deux rangées de trous du brûleur sont totally allumées.

IMPORTANT : La porte du four devant être ouverte pendant l'utilisation du grilloir, ne pas oublier de mettre en place l'écran de protection des manettes afin d'éviter un échauffement excessif de celles-ci.

Cuisson

Les différentes allures de chauffe correspondant approximativement aux utilisations données en exemple dans le tableau ci-dessous.

THERMOSTAT	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
METS	Meringue Macaron Décongélation	Brioche Sablé	Cake	Vienne blanche Veau Tarte			Flan Vienne rouge		Vienne rouge	Grillade Gratin
Température °C approximative	150	165	180	190	215	230	250	270	290	310

TABLEEAUD'UTILISATIONDUFOUR

	Poids	Position de la lèchefrite ou de la grille	Temps en mn.	Position du Thermostat
Poisson	1 kg	Milieu	35	5 1/2 - 6 1/2
Bœuf saignant	1 kg	Milieu	30 - 35	7 - 8
Bœuf rosé	1 kg	Milieu	35 - 40	6 - 7
Petit gibier et volaille	1 kg	Milieu	40 - 50	7 - 8
Pâté de viande	1 kg	Milieu	60 - 70	6
Tartes	-	Milieu	30 - 35	5 1/2 - 6 1/2
Gâteau léger	-	Milieu	15	6
Brioches	-	Milieu	20 - 25	6
Gâteaux Savoie	-	Vers le haut	50 - 60	5
Meringues	-	Milieu	60	1 - 2
Soufflés	-	Milieu	30 - 35	5

Conseils particuliers pour l'entre-tien du FOUR auto-degraissant

Le four de votre cuisinière est revêtu d'un émail catalytique, c'est-à-dire qu'il se nettoie tout seul pendant la cuisson quand celle-ci atteint ou dépasse environ 250°C, ce qui correspond aux graduations 7 et 8 du thermostat. Lorsque vous utilisez pour vos cuissons un repère identique à ceux précités, nous vous conseillons pour éliminer les dernières projections qui se produisent en fin de cuisson de continuer à vide la chauffe du four pendant 10 minutes en plaçant la commande de thermostat à son maximum (porte fermée).

Pour vos autres cuissons, utilisez une graduation inférieure à 7, procédez comme décrit ci-dessus pendant 30 minutes. Vous remarquerez parfois des auréoles prononcées sur les parois de votre four. Ceci est normal, il s'agit de taches en cours de disparition.

• Respectez également la consigne ci-dessous. N'oubliez jamais que le meilleur nettoyage de votre four s'obtient en le chauffant à son maximum, thermmostat sur la graduation 10.

En cas de debordement

Après refroidissement complet de votre four.

• Essuyez avec une éponge humide, puis faites le chauffage à son maximum sur le repère 10 du thermostat pendant 1 heures.
• Après refroidissement, passez un coup d'éponge humide.

Tres important n'utilisez JAMAIS:

— Les produits abrasifs quels qu'ils soient - Les éponges métalliques - Les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc. Vous serez certain d'abimer irrémédiablement votre four.

N. B. La contre-porte et son hublot n'étant pas auto-dégraisants, les nettoyer périodiquement à l'eau chaude carbonatée.

Une precaution indispensable

Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermez le robinet de passage du gaz ou le robinet de la bouteille dans le cas du gaz Butane ou Propane.

E-mail-nejamaisutiliserd'abrasif

Eviter de laisser séjourner sur l'émail des liquides acides (jus de citron, vinaigre, etc.). Passez de temps en temps une éponge humide légèrement savonneuse sur les parois émaillées. Enlevez les taches de graisse avec de l'eau très chaude additionnée d'un produit détergent du commerce indiqué pour l'entretien de l'émail.

Surfaces metalliques POLIES

Employez à l'exclusion d'abrasifs, les produits du commerce prévus pour l'entretien des métaux polis.

Il est vivement conseillé de nettoyer la vitre avec de l'eau savonneuse après chaque cuisson.

Bruleurs

Assurez-vous périodiquement que l'intérieur des brûleurs ne renferme pas de matières étrangères. Débouchez soigneusement les trous de sortie de gaz des brûleurs si ces derniers sont obstrués par des débordements de liquide.

Graissage des robinets

Si vos robinets venaient à offrir une certaine résistance lorsque vous les tournez, il conviendrait de procéder à leur graissage, comme indiqué ci-dessous:

Fermer l'alimentation du gaz et débrancher la prise de courant s'il y a lieu. Retirer toutes les manettes par simple traction puis déposer le bandeau.

Dévisser les deux vis de fixation du palier de robinet.

Sortir la tige (solidaire du palier), son ressort de rappel puis le tournant.

À l'aide d'un chiffon imbibé d'essence, nettoyer le tournant et son logement dans le robinet.

Graisser le tournant avec une graisse résistante aux hydrocarbures. Réintroduire le tournant dans son logement et lui faire exécuter quelques manœuvres. Sortir de nouveau le tournant et enlever l'excedent de graisse. Veiller en particulier à ce que les orifices de passage du gaz ne soient pas obstrués. Remettre en place les éléments dans l'ordre inverse du démontage.

Pour cette opération il est préférible de demander l'intervention de l'installateur ou du service après-vente.