Classe 10 S - Machine à café RANCILIO - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à café espresso professionnelle
Marque	Rancilio
Modèle	Classe 10 S
Dimensions (L x P x H)	400 x 500 x 450 mm
Poids	30 kg
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz, 1500 W
Type de chaudière	Cuivre, échangeur de chaleur
Capacité de la chaudière	10 L
Nombre de groupes	Double groupe
Pompe	Rotative, 15 bars
Réservoir d'eau	Raccordement direct au réseau d'eau
Fonctions principales	Extraction espresso, eau chaude, vapeur
Entretien et nettoyage	Détartrage régulier, nettoyage des groupes, vidange bac égouttoir
Sécurité	Thermostat de sécurité, soupape de sécurité, arrêt automatique
Pièces détachées et réparabilité	Disponibles en ligne, joints et chambres d'extraction remplaçables
Matériau du châssis	Acier inoxydable
Température de chauffe	Réglable électroniquement
Utilisation	Professionnelle (bar, restaurant, café)
Accessoires fournis	Porte-filtres, tamper, manuel d'utilisation

FOIRE AUX QUESTIONS - Classe 10 S RANCILIO

Comment allumer et éteindre la machine Rancilio Classe 10 S ?

Utilisez l'interrupteur général situé sur le panneau avant. Pour éteindre, basculez l'interrupteur en position 'Off'. Attendez que la machine refroidisse avant de débrancher.

Comment régler la pression d'extraction ?

La pression est réglée via le pressostat. Pour une extraction optimale, la pression doit être entre 9 et 10 bars. Consultez le manuel pour ajuster le pressostat si nécessaire.

Quelle est la capacité de la chaudière ?

La chaudière a une capacité d'environ 10 litres, suffisante pour un usage professionnel intensif.

Comment détartrer la machine ?

Utilisez un détartrant adapté pour machines espresso. Suivez les instructions du fabricant : diluez le produit dans l'eau, faites circuler dans la chaudière, rincez abondamment. Effectuez cette opération tous les 2-3 mois selon la dureté de l'eau.

Que faire si la machine ne chauffe pas ?

Vérifiez l'alimentation électrique et le disjoncteur. Si la chaudière reste froide, le thermostat de sécurité a peut-être disjoncté. Contactez un technicien agréé.

Comment nettoyer les groupes d'extraction ?

Utilisez un pinceau et un chiffon humide pour enlever les résidus de café. Effectuez un backflush avec une poudre nettoyante (30 minutes par semaine) pour maintenir la propreté des chambres d'extraction.

La vapeur ne sort pas ou est faible, que faire ?

Nettoyez la buse vapeur en la démontant et en la trempant dans une solution détartrante. Vérifiez que la chaudière est suffisamment chaude (température de vapeur atteinte). Si le problème persiste, le robinet vapeur peut être obstrué.

Quel type de café moulu utiliser ?

Utilisez un café torréfié pour espresso, moulu fin (texture farine). La dose recommandée est de 7 à 9 grammes par dose simple.

Comment changer le joint du groupe ?

Éteignez la machine et laissez refroidir. Dévissez le porte-filtre, enlevez l'ancien joint avec un tournevis, insérez le nouveau joint en silicone en le poussant bien. Remontez le porte-filtre.

Où trouver les pièces détachées pour la Classe 10 S ?

Les pièces détachées sont disponibles chez les revendeurs agréés Rancilio ou en ligne via des sites spécialisés. Utilisez le numéro de modèle pour identifier les pièces exactes.

MODE D'EMPLOI Classe 10 S RANCILIO

Nous Vous remercions pour Votre confiance.

Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement à Vos désirs, comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit que Vous allez employer est le résultat d'études approfondies et de méticuleux essais effectués par RANCILIO afin de pouvoir Vous offrir le produit le plus fonctionnel, le plus sûr et le plus remarquable, également du point de vue design, que l'on puisse trouver sur le marché. Le petit livre d'instructions pour l'emploi correct et l'entretien de la machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances. Nous sommes certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter Votre fidélité.

Traitement des ordures des équipements électriques et électroniques

Écouler le produit conformément aux normes en vigueur concernant l'écoulement différencié auprès de centres de récolte dédiés.

Ne pas traiter comme simples ordures urbaines. Pour toute information nécessaire contacter le constructeur à l'adresse indiquée dans le manuel d'emploi.

Le produit est conforme aux caractéristiques requises par les nouvelles directives introduites pour la sauvegarde de l'environnement et doit être écoulé de façon appropriée à la fin de son cycle de vie.

Ce symbole indique les opérations devant être faites exclusivement per un technicien installateur.

Ce symbole indique les opérations pouvant être faites par l'utilisateur.

FR FRANCAIS

INDEX

Données d'identification de la machine .....30

1. Avertissements de caractère général .....30

2. Description des machines ....31

2.1. Spécifications fonctionnelles .....31

2.2. Equipements machines ....31

2.3. Protections mécaniques ....31

2.4. Dispositifs de sécurité électrique .....32

2.5. Bruit aérien 32

2.6. Vibrations ......32

1. Données techniques ....32

3.1. Dimensions et poids ....32

1. Destination d'emploi ....32

4.1. Contre-indications d'emploi .....33

1. Transport 33

5.1. Emballage 33

5.2. Contrôle à la réception ......33

1. Installation 33

6.1. Raccordements par les soins du client .. 33

6.1.1. Alimentation hydrique et gaz .....33

6.1.2. Alimentation électrique ....34

6.2. Opérations préliminaires ....34

6.3. Raccodements .....34

1. Fonctionnement ....35

7.1. Commandes ....35

7.2. Instruments de contrôle .....36

7.3. Démarrage de la machine .....36

1. Emploi ....36

8.1. Comment préparer le caffé 36

8.2. Comment préparer le capuccino .....37

8.3. Comment réchauffer une boisson .....37

8.4. Comment préparer le thé, la camomille, etc ....37

8.5. Machines avec système automatique

TSC - TS 38

8.5.1. Réchauffer le lait ou une boisson (TSC-TS) 38

8.5.2. Préparer le lait monté (TSC-TS) ..... 38

1. Réglages et calibrages doses .....38

9.1. Pour les modèles SDE .....38

9.1.1. Réglage dosage ....38

9.1.2. Réglage doses d'eau chaude 36

9.2.Programmation 39

9.2.1. Sélection de la langue .....39

9.2.2. Reset régénération résines .....40

9.2.3. Beep 40

9.2.4. Montre 40

9.2.5. Réglage Timer ....41

9.2.6. Compteurs partiels .....41

9.3. Visualisation de l'affichage .....42

9.3.1. Phase de chauffage 42

9.3.2. Machine à régime établi .....42

9.4. Sécurités de fonctionnement .....42

9.5. Chauffe-tasses ....42

9.6. Phase de programmation des doses. .....4

9.7. Liste des pannes .....42

1. Entretien ....43

10.1. Quotidien 43

10.2. Hebdomadaire ....43

10.2.1. Lavage des groupes café ....43

10.2.3. Lavage rapide TSC 44

10.2.4. Nettoyage TSC 44

10.2.5.Timer 44

10.3. Entretiens périodiques .....44

10.3.1. Remplacement eau ....44

1. Mise hors de service ....44

2. Inconvénients et remèdes .....44

3. Version machine avec chauffage d'appoint au gaz ....45

La plaque placée sur la Declaration de Conformite CE de ce document correspond à la plaque d'identification qui se trouve sur la machine Fig. 2 (Pos.A).

Schéma d'identification données de la plaque (Fig.1):

1 Constructeur
2 Modèle et version
3 Tension électrique
4 Marquage CE (où cela est demandé)
5 Numéro matricule
6 Données chaudière
7 Absorption totale de la machine
8 Niveau de protection
9 Puissance moteur
10 Puissance élément réchauffeur
11 Fréquence électrique
12 Marques de conformité
13 Année de fabrication

Symbolique

Signal de danger qui indique d'observer scrupuleusement les instructions auxquelles il se réfère afin d'éviter endommagements à la machine et accidents.

Ce livret fait partie intégrante et essentielle du produit et devra être remis à l'utilisateur. Pour un emploi correct de l'appareil, lire attentivement ce manuel et respecter toutes les indications qui y sont contenues. Garder ce livret avec soin pour toute ultérieure consultation.

1. AVERTISSEMENTS DE CARACTERE GENERAL

• Les éléments d'emballage (sachets en plastique, polystirène expansé, clous, cartons, etc..) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants, car ce sont des sources potentielles de danger.
• Avant de raccorder la machine, s'assurer que les données de la plaque correspondent à celles du réseau de distribution électrique.
• L'emploi d'adaptateurs, de prises multiples et/ou de rallonges est interdit.
• En cas de doute, faire contrôler au personnel qualifié l'installation d'alimentation électrique qui doit être conforme aux normes de sécurité en vigueur, parmi celles-ci en particulier:
• mise à la terre efficace;
• section des conducteurs suffisante pour la puissance d'absorption;
• dispositif coupe-circuit automatique efficace.

• Placer la machine sur une surface hydrofuge (laminé, acier, céramique, etc.....) loin de sources de chaleur (fours, brûleurs, cheminées, etc...) et dans des lieux où la température ne descendé pas en dessous de +5°C. LA MACHINE CRAINT LE GEL.

• Ne pas exposer la machine aux intempéries et ne pas la placer dans des lieux très humides comme les salles de bain, etc.

• Ne pas obstruer les grilles d'aspiration ou de dissipation, en particulier ne pas couvrir avec des chiffons ou autres le plan chauffe-tasses.
• La machine emballée doit être emmagasinée à l'abrit des intempéries, dans un lieu sec et sans humidité. La température doit être d'au moins +5°C. Les colis peuvent être superposés pour un maximum de trois pièces du même type. Eviter de superposer à l'emballage d'autres types de colis lourds.
• En cas d'urgences, comme un début d'incendie, un niveau de bruit anormal, du surchauffage, etc... intervenir immédiatement en débranchant l'alimenta-tion électrique de réseau, fermer les robinets de gaz et de l'eau.
• N'utiliser que des accessoires et des rechanges autorisés par le fabricant. Cela garantit un fonctionnement sûr sans inconvénients.

Une mauvaise installation peut causer des dommages aux personnes et aux choses pour lesquels le constructeur ne peut être considéré comme responsable.

2. DESCRIPTION DES MACHINES

Les machines de la série CLASSE 10 sont conçues pour la préparation du café espresso et des boissons chaudes.

Le principe de fonctionnement est constitué par une pompe volumétrique interne à la machine qui alimente une chaudière dans laquelle s'effectue le réchauffage de l'eau. En actionnant les commandes correspondantes, l'eau est envoyée aux becs de débit externes sous la forme d'eau chaude ou de vapeur suivant le besoin.

L'eau chaude pour les boissons est prélevée directement de la chaudière et mélangée directement avec

l'eau froide du réseau hydrique.

La construction est composée par une structure portante en acier, à laquelle sont fixés les composants mécaniques et électriques.

Le tout est protegé par des panneaux à couverture totale réalisé en aluminium.

Les opérations de production sont effectuées sur la partie frontale de la machine où sont placées les commandes, les appareillages de contrôle et les becs de débit.

Au-dessus de la machine se trouve une surface employée comme chauffe-tasses.

2.1. Spécifications fonctionnelles-composition machines (Fig. 3 - 4)

	A B C D		E	F
SDE	-	ok	2 - 3 - 4	2	2	ok
S	ok	-	2 - 3 - 4	2	2	ok
RE	ok	-	2 - 3 - 4	2	2	ok

Légende symbolique:

A Fonctionnement semi-automatique; démarrage et arrêt débit manuel.
B Fonctionnement automatique; contrôle électronique débit doses de café et eau chaude.
C No groupes de débit café.
D No lances de débit vapeur.
E No lances de débit eau chaude.
F Fonctionnement avec économiseur.

Sur demande fourni de réchauffage à gaz.

1 Robinet de débit vapeur
2 Lance vapeur
3 Clavier électronique fonctions/services
4 Lance eau chaude thermorégulatuer
5 Groupe débit café
6 Clavier débit café (mod.S - SDE)
7 Bouton de alimentation d'eau manuel
8 Niveau optique
9 Manomètre
10 Interrupteur général et voyant interrupteur allumé
11 Allume-gaz (pour modèles qui le prévoient)
12 Robinet gaz à soupape (pour modèles qui le prévoient)
13 Interrupteur et voyant insertion résistance chaudière
14 Ouverture inférieure pour accès aux commandes
15 Ecran d'affichage (mod.SDE)
16 Clavier électronique de programmation(mod. SDE)
17 Lance eau chaude
18 Levier de commande groupe (mod. RE)

2.2. Equipements machines

	2 GROUPES	3 GROUPES	4 GROUPES
Porte-filtre 1 dose	1	1	1
Porte-filtre 2 doses	2	3	4
Filtres	3	4	5
Tuyau d'aliment. 1 m.	1	1	1
Tuyau d'aliment. 1,5 m.	1	1	1
Tuyau d'evacuat. 1,5 m.	1	1	1
Raccords	1	1	1
Joints pleins pour lavage	2	3	4
Doseur et presseur	1	1	1
Livret d'instructions	1	1	1
Brosse	1	1	1

Modèles équipés d'accessoires de raccordement gaz (quand il est appliqué).

2.3. Protections mécaniques

Les protections dont les machines sont équipées sont:

• panneaux de protection aux parties soumises à la chaleur et au générateur de vapeur et d'eau chaude;
• plan chauffe-tasses avec cuve de récolte des liquides qui peuvent être deversés accidentellements;
• surface de travail avec grille et cuvette de récolte liquides placée en dessous;
• soupape à expansion sur l'installation hydraulique et soupape sur la chaudière contre les sur-pres-sions;
• soupape de non retour sur l'installation hydrique afin d'éviter les reflux dans le réseau d'alimentation.

2.4. Dispositifs de sécurités électriques

Les dispositifs de sécurité prévus sont:

• commandes du clavier SDE à basse tension 12Volts;
  ● protection thermique de contrôle sur le moteur de la pompe;
  ● thermocouple de contrôle manque de gaz et thermostat de contrôle thermocouple qui ferme automatiquement le robinet du gaz;
• dispositif thermique de sauvegarde des résistances
• sécurités électroniques.

2.5. Bruit aérien

Sur les lieux de travail, le niveau de pression sonore de 70 dB (A) n'est normalement pas dépassé.

2.6. Vibrations

Les machines sont équipées de pieds en caoutchouc antivibrant. Dans des conditions de travail normales, il ne créent pas de vibrations nocives pour l'opérateur et pour le milieu ambiant.

3. DONNEES TECHNIQUES

3.1. Dimensions et poids (Fig.5)

2 GROUPES 3 GROUPES 4 GROUPES

A mm	780 1020 1260
B mm	700	940	1180
C mm	540	540	540
D mm	470	470	470
H mm	530	530	530
Capacité chaudière lt	11	16	22
Poids machine kg	76	94	112
Entrée eau	3/8"	3/8"	3/8"
Evacuation ∅mm	14	14	14
Emballage
Volume m3	0,44 0,55	0,67
Dimensions L x P x H mm	910x670x720	1150x670x720	1390x670x720
Poids brut kg	91	111	134

Pour les données techniques de raccordement électrique voir la plaque d'identification de la machine Fig.1.

Les machines avec réchauffage à gaz sont équipées d'un kit de raccords standard avec lesquels il est possible d'effectuer les types de raccordements suivants :

• avec tuyau rigide direct;
• avec tuyau en cuivre et double cône;
• avec porte-caoutchouc.

Le raccordement à gaz doit être effectué en respectant scrupuleusement les normes de sécurité en vigueur dans le pays d'installation.

4. DESTINATION D'EMPLOI

Les machines ont été conçues, construites et protégées pour être utilisées comme machines pour le café espresso et la préparation de boissons chaudes (thé, cappuccino, etc). Tout autre emploi doit être considéré comme impropre et donc dangereux.

Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages aux personnes ou aux choses causés par un emploi impropre, erronné ou déraisonnable.

L'opérateur doit toujours se conformer aux indications d'emploi et d'entretien contenues dans ce livret. En cas de doute ou d'anomalie de fonctionnement, arrêter la machine, n'effectuer aucune réparation ou intervention directe et s'adresser au service d'assistance.

L'opérateur ne doit pas:

• toucher avec les mains les parties chaudes et de débit;
• appuyer des récipients pleins de liquides sur la machine;
• mettre les mains sous les becs de débit pendant l'emploi;
• donner lieu à des interventions d'entretien ou de transport lorsque l'appareil est branché et la machine est chaude;
• laver la machine avec des jets d'eau directs ou sous pression;
• plonger complètement ou partiellement la machine dans l'eau;
• utiliser la machine si le câble d'alimentation apparaît être endommagé;
• toucher la machine avec les mains et les pieds mouillés ou humides;
• utiliser la machine en présence de mineurs;
• permettre que la machine soit utilisée par des mineurs ou des personnes non autorisées;
• boucher les grilles d'aspiration ou de dissipation de la chaleur avec des chiffons ou autres;
• utiliser la machine si elle est mouillée ou très humide en-dehors des zones de distribution

4.1. Contre-indications d'emploi

Les machines ne sont destinées qu'à l'emploi exclusivement alimentaire, il est donc interdit d'employer des liquides ou d'autres matériaux comme par exemple réchauffer des liquides ou introduire du café moulu dans le porte-filtre qui puissent entraîner des dangers et polluer les becs de débit.

Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages aux personnes ou aux choses causés par un usage impropre, erroné ou déraisonnable des machines et par leur usage de la part d'opérateurs non professionnels.

5. TRANSPORT

5.1. Emballage

La machine est livrée dans un seul colis avec un emballage en carton solide et des pièces de protection internes.

Sur l'emballage sont indiquées les symboliques conventionnelles à respecter pendant le mouvement et le stockage du colis.

Effectuer le transport en gardant toujours le colis en position verticale, ne pas renverser ou coucher sur le côté, manipuler délicate-ment et évitant les chocs et l'exposition aux intempéries.

5.2. Contrôle à la réception

Contrôler que la machine reçue soit celle qui est indiquée sur les documents d'accompagnement y compris ses accessoires.

Contrôler qu'elle n'ait pas subit de dommages pendant le transport et, dans ce cas, avertir rapidement l'expéditionnaire et notre bureau clients.

Les éléments d'emballage (sachets en pla-stique, polystirène expansé, clous cartons, etc) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants, car ce sont des sources potentielles de danger.

Ne pas disperser les éléments d'emballage dans l'environnement mais les éliminer en les confiant aux organismes préposés.

6. INSTALLATION

La machine doit être installée uniquement dans des lieux où l'utilisation et l'entretien sont effectués par du personnel qualifié.

Les machines sont équipées de pieds réglables dans le sens de l'hauteur.

Le plan d'appui doit être bien nivelé, sec,lisse, stable et se trouver à une hauteur telle que le plan chauffetasses est à plus de 150 cm du sol. N'utiliser pas de jets d'eau ni installer où des jets d'eau sont utilisés.

Pour autoriser une fonction normale, l'appareil doit être installé dans un local dans lesquels la température ambiante comprise entre +5°C. ÷ +32°C et l'humidité non supérieure à 70%.

Pour le bon fonctionnement de la machine, aucun ancrage à la surface d'appui et aucun dispositif technique pour limiter les vibrations ne sont nécessaires.

Il est conseillé de laisser des espaces libres autour de la machine afin d'en faciliter l'emploi et les opérations d'entretien.

Au cas où la machine serait mouillée ou très humide, il ne faudra pas procéder à l'installation tant que l'on ne sera certain qu'elle soit parfaitement sèche. Il est toutefois nécessaire de faire effectuer un contrôle préalable par le service d'assistance pour vérifier si les composants électriques n'ont pas subi de dommages.

Prévoir près de la machine la zone à destiner à la machine pour la mouture et le dosage du café (voir la documentation correspondante).

Normalement les machines sont équipées d'un adoucisseur de type DP2 ou DP4 qui doit être raccordé par l'installateur suivant les normes en vigueur. En cas de montage d'un adoucisseur différent, se référer à la documentation du produit choisi. Faire préparer par l'installateur un tiroir de récupération des fonds.

6.1. RACCORDEMENTS AUX SOINS DU CLIENT

Les opérations de branchement doivent être faites par un personnel dûment qualifié, dans l'observation et le respect des règles fédérales, nationales ou locales.

6.1.1. Alimentation hrydrique et gaz (Fig.6)

Les raccordements doivent être placés près de la machine.

• Tuyau d'évacuation de l'eau 1, de 30 mm de diamètre interne minimum, muni de syphon inspectable.
• Tuyau d'alimentation de l'eau de réseau 2, avec robinet d'exclusion de 3/8"G. et soupape de non retour.
• Tuyau d'alimentation gaz 3 avec robinet d'exclusion.

Vérifier que la pression maximum d'alimentation ne dépasse pas 6,5 bar dans le cas contraire insérer un réducteur de pression.

Les machines équipées de réchauffage à gaz doivent être installées en conformité aux normes locales.

6.1.2. Alimentation électrique

La machine est prête à être branchée selon les spécifications électriques demandées.

Avant de brancher la machine, s'assurer que les données de la plaquette correspondent bien à celles du réseau de distribution électrique.

Le câble d'alimentation électrique doit être directement branché à la connexion précédemment prédisposée, selon les normes en vigueur. S'assurer que la prise de terre est efficace et qu'elle répond bien aux paramètres des normes en vigueur.

L'installation de mise à la terre et de protection contre les décharges atmosphériques doit obligatoirement être réalisée selon la norme.

Pour le réseau d'alimentation, utiliser un câble à norme, équipé d'un conducteur de protection (fil de terre).

Pour une alimentation triphasée, utiliser un câble à 3 conducteurs (trois phases + neutre + terre).

Pour une alimentation monophasée, utilisez un câble à trois conducteurs (phase + neutre + terre).

Dans les deux cas, prédisposer, en amont du câble d'alimentation, un interrupteur différentiel automatique, 4 (Fig. 6), équipé de déclencheurs magnétiques, selon les données reportées sur la plaquette d'identification de la machine (Fig. 1). Les contacts doivent avoir une ouverture égale ou supérieure à 3 mm. et avec protection des courants dispersés de 30 mA.

I est rappelé que toute machine doit être équipée de ses propres sécurités.

ATTENTION

Si le câble d'alimentation est détérioré, il doit être remplacé par le constructeur ou par son service d'assistance technique ou, pour le moins, par un personnel ayant des qualifications équivalentes, de manière à éviter tout risque possible.

6.2. OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES

(Fig.7)

CONNEXION EQUIPOTENTIELLE

Ce raccordement, prévu par certaines normes, permet d'éviter les différences de niveau de potentiel électrique entre les masses des appareiles installés dans une même pièce. Cet appareil poss de sous sa base d'une borne servant pour la connexion d'un conducteur externe equipotentiel. Une dois terminée l'installation, il est NECESSAIRE d'effectue ce type de connexion avec un conducteur ayant une section nominale conforme aux normes en vigueur.

6.3. RACCORDEMENTS

- Placer le corps de la machine sur la surface horizontale choisie.

Avant d'effectuer les connexions, laver soigneusement les tuyaux hydriques du réseau:

• ouvrir complètement le robinet de l'eau du réseau et laisser couler pendant quelques minutes;
• effectuer le raccordement hydrique d'évacuation et d'alimentation d'eau;
  ● raccorder la machine à la prise de courant;
  ● raccorder le tuyau du gaz.

Effectuer un lavage soigneux de toute la tuyauterie hydrique de la machine:

• ouvrir complètement le robinet de l'alimentation hydrique de réseau.
• Enfoncez l'interrupteur général 1 (Fig.8) et attendez que la chaudière se remplisse jusqu'au niveau indiqué.
• Enfoncez l'interrupteur résistance chaudière 2 (Fig.8) pour commencer à chauffer l'eau dans la chaudière.
• Enfoncez chaque groupe de manière à faire sortir l'eau pendant une minute; recommencez l'opération 2 fois.
• Envoyez la vapeur depuis les lances vapeur pendant une minute.
• Envoyez l'eau chaude pendant une minute; recommencez l'opération deux fois.
  ● Eteignez les interrupteurs 1 et 2.
• Videz l'eau dans la chaudière. Voir point 10.3

ATTENTION!

Lorsque la machine n'effectue pas de refoulement pendant plus de 24 heures, avant de commencer à travailler, effectuez un lavage des composants intérieurs en répétant les opérations susmentionnées.

7. FONCTIONNEMENT

7.1. Commandes (Fig.8)

1 Interrupteur général.

Sélecteur à deux positions avec led lumineux. Activer l'interrupteur (le led s'allume) le courant entre dans la machine(sauf chauffage de la chaudière) et active la pompe pour le remplissage de la chaudière avec l'eau.

2 Interrupteur résistance chaudière

Sélecteur à deux positions avec led lumineux. Activer l'interrupteur (le led s'allume) envoie de courant à la résistance pour l'eau dans la chaudière.

3 Interrupteur de débit café (mod. S)

Sélecteur à deux positions:

A interrupteur activé, le débit de café commence; A interrupteur déclenché, le débit de café s'arrête.

4 Levier de commande groupe (mod. RE)

En abaissant le levier, vous enclenchez la distribution de café.

En levant le levier, vous arrêtez la distribution.

5 Clavier électronique de débit café (mod. SDE)

Claviers composés de 5 touches pour chaque groupe de distribution (max. 4) et de 5 leds d'avertissement ainsi composés:

4 (A-B-C-D) touches ayant pour fonction le démarrage de la dose programmée et l'arrêt de la dose

1 (E) touche ayant pour fonction de:

- arrêter n'importe quelle dose

- démarrer en modalité continue

- initialiser la programmation des doses par auto-apprentissage en appuyant sur cette touche pendant environ 8 sec.(si la fonction est activée)

A chaque fois qu'un café est servi, le led de la touche correspondante reste allumé.

En phase de programmation des doses, le led de la 5ème touche clignote rapidement.

Si la dose est versée de manière irrégulière ou si le compteur volumétrique est en panne, le led correspondant à la touche appuyée clignote en versant la dose en modalité temporelle.

6 Clavier eau chaude et chauffe-tasses (mod. S-RE)

6.1 Interrupteur chauffe-tasses à deux positions:

A interrupteur activé, le voyant d'avertissement s'allume et la résistance chauffe-tasses s'active ; A interrupteur déclenché, éteindre le voyant, la résistance est alors exclue.

6.2 Interrupteur eau chaude (thermorégulée) à deux positions:

A interrupteur activé, le voyant d'avertissement s'allume et le débit d'eau chaude thermorégulée s'active.

A interrupteur déclenché, le voyant s'éteint et le débit s'interrompt.

6.3 Interrupteur eau chaude (prélèvement direct en chaudière) à deux positions:

A interrupteur activé, le voyant d'avertissement s'allume et le débit d'eau chaude s'active (celle-ci étant prélevée directement dans la chaudière).

A interrupteur déclenché, le voyant s'éteint et le débit s'interrompt.

7 Clavier de commande (mod. SDE)

Clavier composé de 5 touches et de 5 leds d'avertissement ayant les fonctions suivantes:

1 touche chauffe-tasses (7.1)

2 touches de débit d'eau chaude (7.2 - 7.3)

1 débit vapeur avec contrôle de la température (7.4)

1 Sortie de vapeur avec contrôle de température et émulsion (7.5)

7.1 Chauffe-tasses

Appuyer pendant 1 seconde sur cette touche, l'état de réglage de la puissance de la résistance, divisée en 4 étapes (éteinte – minimum – moyenne – maximum), s'affiche.

Ré-appuyer sur cette touche dans un délai de 2 secondes, l'état de réglage de la puissance passe à l'étape suivante.

Quand la résistance chauffe-tasses est active (état min, moyen ou max.), le led correspondant est allumé.

7.2 Appuyer pendant 1 seconde sur cette touche, le débit de l'eau thermorégulée est activé pendant la durée programmée ou jusqu'à ce qu'on appuie à nouveau sur cette touche.

Pendant ce débit la pompe est activée.

7.3 Appuyer pendant 1 seconde sur cette touche, le débit de l'eau est activé (l'eau est prélevée directement dans la chaudière) pendant la durée programmée ou jusqu'à ce qu'on appuie à nouveau sur cette touche.

Appuyer en même temps sur ces 2 touches pendant 2 secondes, le débit devient continu et s'arrête en appuyant à nouveau sur celles-ci.

Le débit est interrompu automatiquement, respectivement après 30 et 60 sec.

7.4 Vapeur TSC (Optionnel)

Appuyer sur cette touche, l'E.V. de débit de vapeur s'excite jusqu'à ce que la température programmée soit atteinte ou si l'on appuie à nouveau sur cette touche.

7.5 Vapeur pour émulsion TSC (Optional)

En appuyant sur la touche, les électrovalves de distribution de la vapeur et d'émulsion s'excitent jusqu'à ce que la température soit atteinte ainsi que le niveau de crème programmé ou jusqu'à ce que ce dernier soit à nouveau appuyé.

Vapeur TS (Optionnel)

Appuyer sur cette touche, l'E.V. de débit de vapeur s'excite jusqu'à ce que la température programmée atteinte ou si l'on appuie à nouveau sur cette touche

Sécurités

Le débit ne peut pas être effectué si la machine n'a pas atteint au moins une fois la pression ou la température d'exercice, et à chaque fois que la pression dans la chaudière atteint une valeur trop basse.

8 Volant à main débit vapeur.

Robinet : tourner dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour ouvrir et dans le sens des aiguilles d'une montre pour fermer.

9 Bouton de distribution eau manuel supplémentaire, placé sous le bac de récupération Garder le bouton pressé pour remplir la chaudière.

10 Robinet alimentation gaz à soupape (modèles avec réchauffage à gaz).

Ouvert: position verticale

Fermé: tourner dans le sens des aiguilles d'une montre de 90°.

11 Bouton piézo-électrique (modèles avec réchauffage à gaz).

Bouton à déclic: presser à fond pour créer l'étincelle qui allume le gaz au brûleur.

7.2. Instruments de contrôle (Fig.8)

12 Manomètre à aiguille mobile sur cadran fixe avec double échelle graduée.

Contrôle visuel de la pression dans la chaudière (manomètre à droite) et de la pompe (manomètre à gauche).

13 Lecteur de niveau avec référence de minimum et maximum.

Contrôle visuel du niveau d'eau dans la chaudière.

14 Fenêtre de contrôle (modèles avec réchauffage à gaz).

Contrôle visuel d'allumage et de fonctionnement de la flamme du brûleur à gaz.

7.3. Démarrage machine

• Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.6).
• Actionner l'interrupteur général 1; activer la pompe de remplissage de la chaudière.
• Une fois que le niveau est atteint, la pompe s'arrête. Actionner l'interrupteur 2 pour donner lieu au chauffage de la machine dans la chaudière, ensuite actionner chaque groupe jusqu'à ce que l'eau en sorte.

- Attendre que la pression d'exercice soit atteinte et que la machine arrive au bon équilibre thermique.

Modèle avec gaz (Fig.8)

• Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.6).
  ● Ouvrir le robinet di gaz 3 (Fig.6).
  ● Actionner l'interrupteur général 1; la pompe s'active et remplit la chaudière.
• Une fois que le niveau est atteint la pompe s'arrête, actionner, douc, l'interrupteur 2.
• Actionner, donc, tourner le robinet du gaz 10 en position verticale (ouvert) et garder pressé le bouton incorporé, en même temps appuyer plusieurs fois à fond sur le bouton piézo-électrique 11, jusqu'à ce que l'étincelle allume le gaz en produisant la flamme (suivre l'opération en regardant par la fenêtre 14). Garder le bouton du robinet 10 pressé pendant environ 30 secondes afin de permettre au système de sécurité de garder la flamme allumée.

Si la flamme s'éteint, répéter l'opération.

Au cas où la flamme ne s'allumerait pas, éviter d'insister et fermer le robinet du gaz en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre de 90°.

- Attendre que la pression d'exercice soit atteinte et que la machine arrive à un bon équilibre thermique.

8. EMPLOI

Les machines sont équipées d'un plan supérieur sur lequel sont emmagasinées et pré-réchauffées les tasses en attente d'être utilisées.

Cela est très important pour obtenir d'excellents cafés étant donné que la tasse pré-réchauffée évite le refroidissement rapide du café.

8.1. Comment préparer le café

• Décrocher le porte-filtre du groupe de débit, le taper, renversé, sur le tiroir de récolte des fonds sur la partie périphérique du filtre, pour faire sortir les fonds (attention à ne pas endommager le filtre).
• Utiliser le filtre pour 1 ou 2 cafés suivant la nécessité.
• Remplir le filtre avec la dose de café moulu, nive- ler et appuyer légèrement sur le café à l'aide du presseur.
• Enlever du bord du filtre le café moulu qui pourrait y être resté après le pressage.

Laisser du café moulu sur le bord du filtre empêche l'adhérence parfaite de la garniture au filtre ce qui entraîne une perte d'eau et de fonds de café.

• Accrocher le porte-filtre au groupe de façon à assurer une bonne étanchéité.
• Placer les tasses sous les becs de débit, et actionner le groupe avec la commande 3 - 4 ou le clavier 5 suivant le modèle (Fig.8).
• Une fois que le débit de café est terminé, laisser le porte-filtre enclenché dans le groupe jusqu'au prochain débit.

Pendant les débits, faire attention aux parties de la chaudière, particulièrement aux groupes de débit de café, aux lances de la vapeur et de l'eau chaude. Ne mettre en aucun cas les mains sous les groupes et les lances lorsqu'ils sont en fonction.

Pour obtenir un bon café, il est important que le réglage de la mouture corresponde à un débit de café compris entre 25 et 30 secondes. Si la mouture est trop grosse, on obtiendra des cafés clairs et légers avec très peu de crème, alors que si la mouture est trop fine, on obtiendra des cafés noirs et sans crème. Il est en outre important que la mouture soit fraîche et uniforme (ce qui peut être obtenu avec une machine pour la mouture et le dosage du café ayant les couteaux en bon état) et que la quantité soit bien dosée (environ 6 grammes de café).

On conseille de moudre la quantité de café nécessaire aux besoins immédiats parce que le café moulu perd rapidement ses qualités arômatiques et les substances grasses qui y sont contenues rancissent.

8.2. Comment préparer le capuccino (Fig.9)

• Préparer une tasse de capuccino avec le café espresso;
• Utiliser un récipient haut et étroit rempli de lait jusqu'à environ sa moitié.
• Mettre le récipient sous la lance de façon à ce que l'atomiseur touche le fond.
• Ouvrir le robinet vapeur et baisser le récipient jusqu'à ce que l'atomiseur effleure la surface du lait.
• Il faut alors lever et baisser continuellement le récipient de façon à ce que l'atomiseur plonge et ressorte du lait en produisant sa montée (crème mousseuse).
• Fermer le robinet vapeur et verser le lait dans la tasse.

Dès que l'opération est effectuée, nettoyer avec une éponge ou un chiffon propre la lance afin d'éviter le séchage du lait sur celle-ci. Faire attention parce que la lance est chaude et peut brûler la main.

8.3. Comment réchauffer une boisson

• Plonger la lance vapeur dans le liquide à réchauffer.
• Ouvrir progressivement le robinet vapeur 8 Fig.8; la vapeur en bouillonnant dans le liquide lui cède de la chaleur en l'amenant jusqu'à la température désirée.
• Fermer le robinet vapeur lorsque l'on pense d'avoir la température désirée.

Dès que l'opération est effectuée, nettoyer la lance avec une éponge ou un chiffon propres. Faire attention parce que la lance est chaude et peut brûler la main.

8.4. Comment préparer le thé, la camomille, etc..

• Placer le récipient sous la lance de débit de l'eau chaude, ensuite activer la commande de débit suivant le modèle Fig.8. Une fois obtenue la quantité désirée, éteindre l'interrupteur.
• Ajouter le produit désiré.

Modèles SDE

Pour ces modèles, l'eau chaude est débitée par doses déterminées (voir le réglage doses d'eau chaude paragraphe 9). Pour effectuer des débits d'eau chaude en quantités différentes, agir de la façon suivante:

● Garder la commande de débit 7.3 Fig.8 pressée pendant au moins quatre secondes, puis laisser la touche ; la machine distribue l'eau en continu.
- Une fois que la dose demandée est atteinte, appuyer à nouveau sur la bouton pour interrompre le débit.

En phase de débit de l'eau chaude dosée électroniquement, on peut interrompre le débit en cours, en appuyant sur le bouton 7.3.

Si l'eau est adoucie, la boisson prend en général une couleur plus foncée; si l'on veut obtenir une boisson plus claire, réchauffer l'eau comme décrit au point 8.3 en utilisant de l'eau fraîche prélevée du robinet qui distribue l'eau non adoucie.

8.5. Machines avec système automatique

TSC - TS (fig.8) (uniquement Mod.SDE)

8.5.1 Réchauffer le lait ou une boisson (TSC-TS)

● Immerger la lance dans la boisson
- Appuyer sur la touche 7.4 du clavier des fonctions (Fig.8)
- Sur le display sera visualisée la température de la boisson
- Appuyer à nouveau sur la touche 7.4 si on veut arrêter le chauffage à la température voulue.
- Attendre l'arrêt automatique du service à la température programmée.

8.5.2. Préparer le lait monté (TSC-TS)

- Immerger la lance dans un récipient contenant au moins 250 cc de lait (la sonde doit être immergée sur une longueur d'au moins 3 cm).

Pour obtenir d'excellents résultats utiliser du lait à température de conservation (≤ 5°C) - (≤ 41°F)

• Appuyer sur la touche 7.5 du clavier des fonctions (Fig.8)
• Sur le display sera visualisée la température du lait
• Appuyer à nouveau sur la touche 7.5 si on veut arrêter à la température et au niveau d'émulsion voulu.
• Attendre l'arrêt automatique du service à la température et au niveau de crème programmé.

9. REGLAGES ET CALIBRAGES DOSES 9.1. Modèles SDE

Sur les modèles à contrôle électronique, il est possible d'intervenir et de régler les doses de débit de café et d'eau chaude. (si la fonction est activée)

9.1.1. Réglages dosage

Les réglages des doses de café et d'eau chaude sont effectués en agissant sur les claviers des groupes ou sur les commandes de l'eau chaude.

1 Actionner la touche E de n'importe quel clavier et la garder pressée 8-10 secondes, jusqu'à ce que le débit d'eau du groupe ne cesse et le led correspondant à la touche continue du premier clavier de gauche ne commence à clignotter.
2 Pour le réglage exact de la quantité de café en tasse, il faut agir comme si l'on préparait 1 ou 2 cafés.
3 Placer le porte-filtre (avec le café moulu) sous le groupe gauche et la tasse sous le bec.
4 Actionner la touche choisie (exemple: touche A petite tasse)
5 Une fois que la quantité désirée de café en tasse est obtenue, appuyer sur la touche de stop A. Le débit s'arrêtera et le micro-processeur gardera en mémoire la dose.
6 Actionner de nouveau la touche-continue E, le led s'éteindra alors et la machine gardera en mémoire le nouveau dosage.

7 Contrôler la programmation exacte en préparant le café et vérifiant la quantité en tasse.

Si l'on doit varier plusieurs doses (A-B-C-D), une fois arrivés au point 5, reprendre les opérations 3-4-5 pour chaque dose en se souvenant que le porte-filtre doit être utilisé avec son filtre correspondant et avec une dose de café fraîchement moulu.

Effectuer ensuite l'opération 6 et répéter l'opération 7 de vérification pour toutes les doses variées.

Si l'on doit laisser tous les groupes de la machine réglés avec les mêmes doses, les opérations de programmation du café sont terminées. Si, au contraire, on veut varier le dosage d'un autre groupe (1-2-3-4-doses) il faut agir exactement comme indiqué aux point 1-7 susmentionnés en n'agissant que sur le clavier du groupe choisi.

9.1.2. Réglage doses d'eau chaude

Agir de la façon suivante:

1 Actionner la touche continue E de n'importe quel clavier et la garder pressée pendant 8-10 secondes jusqu'à ce que le débit d'eau chaude du groupe ne cesse et le led correspondant à la touche E du premier clavier de gauche ne commence à clignotter. La machine est prête à accepter les variations de dosage.
2 Placer la tasse ou le récipient servant à recevoir l'eau sous le bec de débit de l'eau 17 (Fig.3).
3 Actionner la touche de commande débit 7.2.
4 Une fois que la quantité nécessaire est obtenue, presser de nouveau sur la touche 7.2. Le débit s'arrête et le micro-processeur garde en mémoire la dose.
- Pour régler la dose d'eau pour le bec verseur 4 (Fig. 3), effectuer les mêmes opérations en utilisant la touche 5.
5 Une fois que les opérations de réglage est terminée, appuyer sur la touche E de stop-continu d'un clavier, le led de la touche s'éteint et la machine a gardé en mémoire le nouveau dosage.
6 Vérifier la programmation exacte en prélevant des doses d'eau chaude dosée.

ATTENTION!

La commande du débit de la quantité d'eau peut être gardée de la façon suivante:

• appuyer sur la touche commande eau chaude 7.2 ou 7.3 et la garder pressée pendant au moins 2 secondes, lorsque l'on laisse la touche, la machine effectue un débit continu;
• pour arrêter manuellement l'érogation, appuyer à nouveau sur la touche commande eau 7.2 ou 7.3 lorsque la dose nécessaire a été obtenue

Si l'on veut arrêter le débit d'eau chaude dosée, appuyer sur la touche commande eau 7.2 ou 7.3.

9.2. Programmation (Mod.SDE)

Clavier de programmation

Il est composé de 4 touches ayant les fonctions suivantes :

• touche symbole "+"
  Pour passer à un niveau supérieur dans les menus de programmation ou pour augmenter des grandeurs
• Touche symbole “—”
  Pour passer à un niveau inférieur dans les menus de programmation ou pour diminuer des grandeurs
• Touche symbole "enter"
  Pour entrer dans un menu de programmation ou pour confirmer une donnée
• Touche symbole "esc"
  Pour sortir d'un menu ou pour sortir de la programmation

En appuyant sur les touches “+” et “-” pendant environ 2 secondes, on entre dans le menu de programmation ‘barman’ qui comporte les sous-menus suivants :

Sélection de la langue

• Reset régénération résines
• Beep
• Montre
• Selection d'horloge
• Format date – heure
• Réglage timer
• Allumage automatique
• Computiers partiels
• Groupe 1
• Groupe 2
• Groupe 3
• Groupe 4
• The
• TS
• Total conteur
• Reset conteur

Pour passer d'un sous-menu à un autre appuyer sur "+" ou "-" ; pour entrer dans un sous-menu appuyer sur 'enter' et appuyer sur 'esc' pour en sortir. Lorsqu'on entre dans un sous-menu, la valeur pouvant être modifiée clignote, et les variations peuvent être effectuées à l'aide des touches "+" ou "-" .

Si une modification est effectuée, appuyer sur la touche « enter » pour la confirmer jusqu'à la sortie du sous-menu ; en revanche, si l'on appuie sur « esc », les données précédentes sont maintenues.

9.2.1. Sélection de la langue

Menu de sélection de la langue utilisée pour l'affichage des messages :

italien – anglais – espagnol – français – allemand – portugais

9.2.2. Reset régénération résines

Si la fonction est activée, on peut choisir entre "Effectuer réinitialisation" N (non) / O (oui) en appuyant sur les touches "+" et "-". Appuyer sur "enter" pour confirmer.

Possibilité d'activer un signal sonore lorsqu'on appuie sur les touches

Sous-menu pour régler date, heure et mode (24 heures ou 12 heures pour l'heure, jj/mm/aa ou mm/jj/aa pour la date).

Menu permettant de sélectionner les horaires d'allumage et d'arrêt automatique de la machine :

• Sous-menu d'activation de la fonction
• Sous-menu permettant de sélectionner l'horaire d'allumage et les heures de fonctionnement pour chaque jour de la semaine.

Pour l'exclusion temporaire des fonctions voir par.10.2.2.

9.2.6. Compteurs partiels

Les comptages pour chaque groupe de café, pour le groupe eau et pour le groupe TSC ainsi que le total des compteurs sont affichés, et la machine demande si elle doit réinitialiser ou non les compteurs.

En cas d'activation du compteur café, le nombre de café et l'eau utilisée sont comptés tandis que la 5° touche du clavier café fonctionne comme Stop dose.

9.3. Visualisation de l'affichage

9.3.1. Phase de chauffage

Pendant la phase de chauffage, le message suivant s'affiche :

« machine froide »

et reste affiché jusqu'à ce que la pression sélectionnée est atteinte.

En outre les suivants messages sont visualisés, concernant:

« exécute régénération des résines », si la fonction est activée et si les valeurs établies ont été atteintes (ce message sera répété ensuite à chaque heure jusqu'à son redémarrage).

« exécute entretien », si la fonction est activée et si les valeurs établies ont été atteintes (ce message sera répété ensuite à chaque heure jusqu'à son redémarrage).

9.3.2. Machine à régime établi

Lorsque la température/pression a été atteinte, la date et l'heure courante ou bien la pression restent visualisées (pendant 20 sec.) alternativement à deux logo (10 sec. chacun, personnalisables).

Pendant les débits, les inscriptions suivantes sont affichées :

Si l'une des deux fonctions de contrôle temps dose est activée, les messages suivants s'affichent dans l'espace réservé au symbole café :

• L'inscription GrX (X= n. groupe activé) clignote pendant toute la durée du débit
• La durée du débit dans la ligne située en dessous de GrX s'affiche pendant 10 sec. en fin de débit

9.4. Sécurités de fonctionnement

Lorsque la machine s'allume, la présence d'eau dans la chaudière est automatiquement contrôlée.

9.4.1. Si le niveau d'eau n'est pas suffisant, le remplissage est activé afin de rétablir un bon niveau ; si cela n'a pas lieu dans un délai prescrit, le remplissage de la chaudière s'interrompt et le message d'alarme "manque d'eau" s'affiche à l'écran.
9.4.2. Si le résultat de la vérification de présence d'eau est positif, les résistances de réchauffage de la chaudière sont activées.

Si après un délai préétabli, la pression nécessaire n'est pas atteinte, l'alimentation électrique aux résistances de chauffage est interrompue et le message d'alarme "manque pression" s'affiche à l'écran.

9.4.3. Si la sécurité indiquant que le débit est trop lent se déclenche, le led correspondant à la dose débitée doit clignoter jusqu'à la fin du débit.

Pour réinitialiser les sécurités relatives à la chaudière, éteindre et rallumer la machine.

9.5. Chauffe-tasses

Appuyer sur la touche correspondante, l'indication suivante s'affiche :

Les parties noircies indiquent l'état de puissance d'alimentation de la résistance du chauffe-tasses (min - moyen - max - éteinte).

Le passage d'un niveau à l'autre est expliqué au chapitre 7.1 pag.17 concernant la commande chauffe-tasses.

9.6. Phase de programmation des doses

Pendant la phase de programmation par auto-apprentissage, le message « Programmation dose » s'affiche et clignote.

G00 = Diagnostique CPU
G01 = Manque d'eau
G02 = Manque pression
G03 = Sonde chaudière en court circuit
G04 = Sonde chaudière interrompue
G05 = Raccordement IDS
G06 = Pas de régénération résines
G07 = Absence d'entretien
G08 = Lavage café interrompu
G09 = Lavage TSC interrompu

10. ENTRETIEN

Les opérations d'entretien doivent être effectuées quand la machine est éteinte et froide et la fiche d'alimentation débranchée. Certaines opérations spécifiques ont besoin du fonctionnement de la machine.

Pour le nettoyage, ne pas utiliser d'instrument métalliques ou abrasifs comme pailles de fer, brosses métalliques, aiguilles, etc. et de détergents génériques (alcool, solvants, etc.). Utiliser où cela sera nécessaire, des détergents spéciaux pour les machines à café pouvant être achetés dans les centres d'assistance technique spécialisés.

10.1. Quotidien (Fig.10)

Utiliser un chiffon ou une éponge propres qui ne perdent pas de poils ou de fils (préférer la toile ou le coton).

• Nettoyer avec soin la structure en faisant attention à suivre le sens du satinage sur les parties inox.

• Nettoyer les lances vapeur et eau chaude et contrôler que les buses des nébulisateurs soient sans incrustations (au cas où ils auraient besoin d'être désincrustés, faire attention à ne pas déformer ou endommager le nébulisateur).

• Nettoyez les douches et les joints soucoupe des groupes de refoulement à l'aide de la brosse fournie.

• Enlevez les porte-filtres, démontez le filtre et la molette de blocage du filtre; à l'aide de la brosse, enlevez les incrustations de café et rincez-les sous l'eau chaude pour ôter les dépôts de gras.

10.2. Hebdomadaire

Opération à effectuer avec la machine en état de marche et sous pression.

• Monter dans le porte-filtre le filtre sans-issue dont la machine est équipée, mettre une cuillère de poudre détergente pour machine à café, puis monter le porte-filtre dans le groupe à nettoyer.
• Actionner la commande de débit café du groupe pour environ 30 secondes.
• Arrêter et activer le débit plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau qui descend du tuyau d'évacuation du groupe soit propre.
• Démonter le porte-filtre, enlever le filtre sans-issue et introduire un filtre normal, remonter le porte-filtre sur le groupe et actionner plusieurs fois le débit pour rincer.
• Faire un café pour éliminer les saveurs désagréables.

Nettoyage filtres et douches (Fig.11)

Opération à effectuer lorsque la machine est éteinte et froide.

• Préparer une solution composée de 4 sachets de détersif en poudre code 69000124 dissous dans un litre d'eau chaude, dans un récipient en inox, plastique ou verre mais non en aluminium ou en fer.
• Enlever les filtres et les plonger avec les porte-filtres dans la solution ainsi préparée en les laissant au mo 10/20 minutes (encore mieux une nuit entière).
• Après cela, les sortir du récipient et les rincer copieusement à l'eau courante.
• Enlever les grilles d'appui des tasses 1 (Fig.12), retirer la cuvette d'eau d'évacuation qui se trouve en dessous et les nettoyer.
• Contrôler et nettoyer aussi la cuvette d'évacuation 4 (Fig.14) en enlevant les restes des fonds de café éventuellement présentes, à l'aide d'une petite cuillère

10.2.1 Lavage des groupes café

A l'heure établie, si la modalité de lavage automatique (par.2.6) est habilitée, un message sur l'écran de visualisation demandera d'effectuer le lavage des groupes café.

Tenez pressée la touche "ENTER" pour commencer le lavage jusqu'à ce que l'écran de visualisation va montrer :

LAVAGE CAFÉ

Executer nettoyage

caffe

pousser

Appuyer sur la touche 'enter' dans un délai de 10 sec., le cycle suivant démarre (si l'on ne sort pas automatiquement de ce menu) :

- Le message suivant s'affiche :

LAVAGE CAFÉ

Mettre dans filtres

disque, nettoyage et

pousser

Appuyer sur la touche 'enter' dans un délai de 5 sec., le cycle démarre et le message suivant s'affiche :

LAVAGE CAFÉ

NETTOYAGE EN COURS

10 cycles de débit ainsi composés sont effectués :

- démarrage débit des groupes 10 sec.

- pause pendant 10 sec.

A la fin des 10 cycles, le message suivant s'affiche :

LAVAGE CAFÉ

Enlever les

portafiltres

Pousser

Appuyer alors sur la touche 'enter', le message suivant s'affiche :

REINSAGE EN COURS

2 cycles ainsi composés démarrent alors :

- Démarrage du débit des groupes pendant 30 sec.

- Pause pendant 30 sec.

En tenant pressé "esc" pour 2 secondes, pendant le cycle, la phase de lavage en cours va s'arrêter et on passe à la phase suivante.

Il est conseillable de compléter toujours le cycle de rinçage pour éliminer tout résidu de détergent.

N.B. Dans les phases de lavage et rinçage les groupes sont activés alternativement.

En tout cas, le lavage des groupes café est activable chaque fois que cela est nécessaire selon la procédure précédemment indiquée.

10.2.2 Lavage TSC (mod.DE)

A l'heure établie, si la modalité de lavage automatique est habilitée, un message sur l'écran de visualisation va demander l'exécution du lavage TSC.

Préparez un récipient avec de l'eau et du détergent pour enlever le lait. Insérez le tuyau en silicone sur le porte-tuyau en enlevant le gicleur et immergez-le dans le récipient avec le détergent.

Immerger la lance dans un récipient avec au moins demi-litre d'eau froide.

Tenez pressée la touche “-” (2° touche) pour commencer le lavage jusqu’à ce que l’écran de visualisation va montrer :

LAVAGE TSC

Executer nettoyage

TSC

pousser

En appuyant sur la touche “enter” dans 10 sec. le cycle suivant va commencer (en cas contraire on va sortir automatiquement de ce menu):

- l'écran de visualisation va montrer :

LAVAGE TSC

Preparer le

detergent, puis

pousser

- en appuyant sur la touche "enter" le cycle va commencer et l'écran de visualisation va montrer :

NETTOYAGE EN COURS

n° 2 cycles de distribution sont effectués, à savoir:

- début distribution vapeur pour 20 sec.

- pause pour 2 sec.

A la fin des 2 cycles l'écran de visualisation va montrer

LAVAGE TSC

Preparer l'eau

de rincage, puis

pousser

Immerger le tube en silicone dans un récipient d'eau propre pour le rinçage. Remplacer l'eau du récipient où la lance est immersée avec de l'eau froide et propre.

En appuyant sur la touche "enter" l'écran de visualisation va montrer :

REINSAGE EN COURS

et n° 2 cycles vont commencer, à savoir:

- début distribution vapeur pour 40 sec.

- pause pour 2 sec.

En tenant pressé "esc" pour 2 secondes, pendant le cycle de lavage, la phase en cours va s'arrêter et on passe à la phase suivante.

Il est conseillable de compléter toujours le cycle de rinçage pour éliminer tout résidu de détergent.

Les phases de rinçage ne peuvent pas être évitées.

En tout cas, le lavage du TSC est activable chaque fois que cela est nécessaire selon la procédure précédemment indiquée.

Si pendant le cycle de lavage l'eau où la lance est immersée dépasse la température de 80°C, le message suivant sera visualisé

Temperature

trop eleve

et le cycle en cours va s'interrompre.

Dans ce cas remplacer l'eau où la lance est immer-sée avec au moins demi-litre d'eau froide et appuyer sur "enter" pour continuer le cycle de lavage.

10.2.3. Lavage rapide TSC

Si habilité, à l'intervalle programmé, l'écran de visualisation montrera le message d'effectuer le lavage rapide TSC et les deux leds des touches TSC vont clignoter.

Appuyez sur l'une des deux touches pour effectuer le lavage rapide (distribution de vapeur pour 3 s environ).

10.2.4. Nettoyage TSC (Fig.13)

- Nettoyer fréquemment la lance TSC avec un chiffon humide, en prêtant attention au nettoyage de la zone inférieure.

- Périodiquement utiliser le goupillon pour nettoyer le petit tuyau de l'air de la lance TSC. après le nettoyage actionner pendant quelques secondes le bouton-poussoir de distribution "Lait chaud".

10.2.5. Timer

Les touches Timer servent à exclure la fonction d'allumage et extinction programmée de la machine.

Si la machine est éteinte par le programme, en appuyant “Esc” du clavier de programmation (pendant environ 3 secondes elle s’allume et restera allumée jusqu’à nouvelle extinction programmée ou en appuyant à nouveau sur les mêmes commandes (pendant au moins 3 secondes).

Si la machine est allumée à partir du programme, en appuyant "Esc" sur le clavier de programmation (pendant au moins 3 secondes) elle s'éteint et restera éteinte jusqu'au nouvel allumage programmé ou en appuyant à nouveau sur ces mêmes commandes (pendant au moins 3 secondes).

10.3. Entretiens périodiques

Il suffit de remplacer l'eau de la chaudière de temps en temps étant donné que l'économiseur n'utilise pas l'eau de la chaudière pour la production de l'eau chaude.

10.3.1. Remplacement eau dans la chaudière (Fig.14)

Le remplacement doit être fait par le service technique d'assistance.

• Éteindre la machine et attendre qu'il n'y ait pas de pression à l'intérieur de la chaudière (manomètre avec index à "0").
• Introduire un tuyau en caoutchouc dans le raccord porte-caoutchouc (3) (Fig.14)
• Immobiliser à l'aide de la clé (1) le raccord (2) et desserrer le raccord porte-caoutchouc (3).
• Laisser couler complètement l'eau, puis fermer le raccord (3) et enlever le tuyau en caoutchouc.
• Remplir à nouveau la chaudière (paragraphe 7.3.).

11.MISE HORS DE SERVICE

A - Temporaire

• Effectuer les opérations de nettoyage et d'entretien.
• Envelopper le câble électrique et le fixer à la machine avec un ruban adhésif.
• Couvrir la machine et la ranger dans un lieu sec, à l'abrit des intempéries et dont l'accès est exclusivement réservé aux personnes autorisées (éviter de la laisser à la portée de mineurs ou d'incapables).

Pour les opérations de déconnexion des réseaux d'alimentation s'adresser au personnel qualifié.

B - Définitive

- En plus des opérations de mise hors de service temporaire, il faut couper le câble d'alimentation, emballer la machine avec du carton, du polystirène ou autre et la rendre au personnel préposé (élimination des déchets autorisée ou retrait des objets usagés).

12. INCONVENIENTS ET REMEDES

Opérations de contrôle qui peuvent être effectuées par l'utilisateur, la fiche débranchée. Pour tout autre type d'anomalie ou d'inconvénient, débrancher la fiche de courant, s'abstenir de toute intervention directe de réparation ou de vérification et s'adresser au service technique d'assistance qualifié.

• Contrôler que la fiche soit branchée;
• Contrôler qu'il y ait du courant dans le réseau d'alimentation et que le coupe-circuit ou l'interrupteur général soient branchés;
• Contrôler les conditions de la fiche et du câble d'alimentation, s'ils sont endommagés, les faire changer par du personnel qualifié.

B) Présence d'eau sous la machine :

- Contrôler que le dégorgement de la cuvette ne soit pas bouché.

C) Débit lent:

- Contrôler les conditions de propreté des filtres et des douches;

- Vérifier si le café moulu n'est pas trop fin.

D) Débit vapeur irrégulier:

- Contrôler que les buses de la lance ne soient pas bouchées.

ATTENTION: l'installation de la machine et toutes les opérations éventuelles de réglage ou d'adaptation au type de gaz doivent être effectuées par des personnes professionnellement qualifiées.

La machine sort de la fabrique prête a être alimentée au gaz liquéfié (GPL); par conséquent, sur le régulateur du gaz (1) est appliquée la buse correspondante indiquée dans le table ci-dessous:

Modèle	Portée thermique nominale	GPL G30 - 29 mbar (centièmes de mm)	Gaz naturel G20 - 20 mbar (centièmes de mm)
2 Gr.	2,5 KW (2150 Kcal/h.)	75 102
3-4 Gr	3,3 KW (2850 Kcal/h.)	90 135

Le régulateur de la prise d'air primaire (2) est fixé avec l'encoche de référence placée sur la vis de fixation (3) sur "GPL".

La réglage de la flamme (minimum/maximum) a été effectué pour ce type de gaz.

Si la machine est alimentée avec un autre type de gaz, il faut remplacer la buse comme indiqué dans le tableau et tourner le régulateur de l'air primaire (2) qui, dans le cas de gaz naturel, doit être réglé avec l'encoche de référence sur la vis de fixation (3) placée sur "N".

Pour ce faire, il faut desserrer la vis de fixation (3) puis la revisser après avoir effectué la rotation du régulateur d'air primaire (2).

Le raccordement au réseau de gaz, par le robinet d'exclusion du gaz expressément placé dans le local au robinet à soupape monté sul la machine doit être effectué conformément aux normes en vigueur à l'aide du tuyau flexible ou rigide en cuivre recuit.

Dans le premier cas, on applique le raccord spécial qui est fixé à fond au robinet à soupape à l'aide de l'ogive biconique et de l'écrou de fixation livré avec la machine.

Le flexible est enfilé sur le raccord et fixé à l'aide du collier de serrage livré avec la machine.

Dans le second cas, le tube en cuivre recuit peut être relié, toujours avec les ogive biconiques et écrous, directement au robiner à soupape.

Une fois terminé le raccordement de la machine au réseau du gaz et après avoir alimenté en eau la chaudière d'après les instructions du livret "FOC-

TIONNEMENT ET ENTRETIEN", allumer le brûleur en procédant comme suit:

• Ouvrir le robiner d'arrêt du gaz.
• Appuyer sur la manette du robinet à soupape, la tourner de 90° dans le sens contraire aux aiguilles d'une montre et la maintenir dans cette position en appuyant simultanément'une ou plusieurs fois sur le bouton de l'allumeur piézoélectrique (identifié par le pictogramme reproduisant une étincelle) jusqu'à ce que le brûleur s'allume:
• Attendre environ 20 secondes, puis relâcher la manette du robinet à soupape et le brûleur restera allumé (la flamme est visible à travers l'orifice destiné à cet effet sur le panneau à l'arrière du groupe distributeurs).

ATTENTION:

Si le brûleur ne s'allume pas, ne pas insister et relâcher la manette du robinet à soupape, puis vérifier que l'etincelle d'allumage sur le brûleur soit régulière et longue de près de 5 mm.

Au cas où la flamme s'éteindrait lorsqu'on relâche la manette, vérifier la position du thermocouple et le circuit qui y est relié.

La flamme doit avoir une couleur bleu brillante; autrement, agir délicatement sur le régulateur de la prise d'air primaire (2) jusqu'à atteindre ce résultat.

Attendre que la machine atteigne la pression de tara- ge et que celle-ci soit à la valeur désirée; autrement, agir sur le régulateur pressostatique du gaz, qui est muni de deux vis pour les réglages.

La plus saillante (4) sert au réglage de la pression de service de la chaudière, tandis que l'autre (5) sert à régler le minimum.

Lorsque la machine est en pression, vérifier la régulation du minimum en agissant sur la vis (4); après avoir desserrè le contre-écrou correspondant, la dévisser jusqu'à la sentir libre (conduit principal du gaz fermé) et vérifier que dans ces conditions une flamme basse reste allumée avec la fonction pilote.

Si la flamme est trop haute, il faut agir sur la vis (5) en la tournant légèrement dans le sens des aiguilles d'une montre, après avoir, bien sûr, desserré le contre-écrou; par contre, si la flamme tend à s'éteindre, il faut agir sul la vis (5) en la tournant dans le sens contraire aux aiguilles d'une montre jusqu'à obtenir une flamme très basse mais ferme. Après avoir obtenu le réglage correct de la flamme du minimum, maintenir bloquée la vis et serrer à fond le contre-écrou.

Agir ensuite sul la vis (4) en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à avoir une flamme haute et attendre que la chaudière atteigne la pressione de service établie; si la flamme s'abaisse avant d'avoir atteint la pression requise, visser encore la vis (4); si elle s'abaisse à pression plus haute, il faut la dévisser.

Vérifier une ou deux fois le fonctionnement en agissant sur le robinet de la vapeur pour décharger la pression dans la chaudière; puis bloquer le contre-écrou en maintenant la vis (4) dans sa position.

IT ITALIANO 12-28

FR FRANCAIS 29-45

DE DEUTSCH 46-62

EN ENGLISH 63-79

ES ESPAÑOL 80-96

PT PORTUGUÊS 97-113

SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE 114-120

WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS

La machine est prédisposée pour un raccordement avec la tension nominale de 230V.

Si la tension d'alimentation est inférieure de 10% par port à cette valeur, déplacer le sélecteur. A sur LOW.

Si la tension d'alimentation est supérieure de 10% par rapport à cette valeur, déplacer le sélecteur A sur HI.

ACHTUNG

1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in figura.
2) Spostare il collegamento delle resistenze dal connettore siglato 3VN\~ in quello 3V\~ sulla scheda di potenza
1) Raccorder le câble d'alimentation comme indiqué dans la figure.
2) Déplacer le raccordement des résistances du connecteur avec sigle 3VN\~ dans celui 3V\~ sur la carte de puissance

1) Raccorder le câble d'alimentation comme indiqué dans la figure.
2) Débrancher les câbles bleus (neutres) de la résistance électrique et les isoler.
3) Raccorder la résistance électrique de la chaudière selon le schéma reporté ci-dessus.

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