BM 1807 - Machine à pain FRITEL - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI BM 1807 FRITEL

Félicitations, vous venez d'acheter la machine à pain fantastique, un produit haut de gamma et fiable de notre assortiment FRITEL Quality.

Lisez attentivement le mode d'emploi avant d'utiliser la machine à pain et conservez-le soigneusement !

***

1. Couvercle amovible
2. Panneau de commande
3. Ventilation
4. Cordon électrique
5. Hublot
6. 2 pétrisseurs
7. Moule
8. Gobelet doscur
9. Cuillère doseur
10. Enlève-pétrisscur

Lorsque vous insérez la prise vous entendrez un signal sonore et l'écran standard s'illuminera, voir ci-dessous.

1) Poids du pain : 750-1000-1250 gr
2) Temps de cuisson
3) Couleur de croûte : light-medium-dark-rapid
4) Programme choisi : 13 programmes
5) Etappe actuelle du processus de cuisson :

Lors des différentes étapes du processus de cuisson, vous verrez une flèche indiquant quelle est l'étape en cours. Les différentes étapes sont : préchauffage, pétrissage, repos, fermentation, cuisson, tenir au chaud(lheure), fin. Afin de connaître la durée de chaque programme, voire V.6.)

① ② 750 gr 1000 gr 1250 gr TIMER PREHEAD KNEAD REST 10:45 RISE BAKE WARM END ⑤ ④ ③ TIMER MONU LIGHT REDGURD OAKS RAPID

• PANNEAU DE COMMANDE

A. Ecran LCD

B. Menu

La touche « Menu » sert à sélectionner un des 13 programmes (liste voir III).

C. Poids du pain

Pour les programmes 1,2,3,4 ,5,6, 8 et 11 vous pouvez choisir entre 3 poids pour votre pain, c.à.d. 750 gr., 1000 gr. ou 1250 gr. Le trait sur l'écran LCD indique le poids sélectionné et ajuste automatiquement le temps de cuisson.

D. Couleur de croûte

Pour les programmes 1,2,3,4,5,6,8et 11 vous pouvez choisir entre 3 couleurs pour la croûte de votre pain, c.à.d. Light, Medium ou Dark. Le trait sur l'écran LCD vous indique la couleur sélectionnée. Vous pouvez également vous servir

A B C E D F

de cette touche pour accélérer le processus des programmes 1et 2, à ce moment-là vous sélectionnez la position « Rapid ». Lorsque vous sélectionnez cette position, le temps de cuisson est diminué de +/- 1 heure, grâce à une réduction du temps de fermentation.

E. Minuteur départ retardé

Vous pouvez retarder le démarrage du programme choisi en utilisant ce minuteur. C'est possible pour les programmes 1,2,3,4,6,7,8 et 11. Chaque fois que vous appuyez sur les flèches, vous diminuez ou augmentez le temps de 10 minutes. (voir également sous V.6.d).

Pour prolonger le temps de cuisson : avec le programme 13 vous pouvez prolonger le temps de cuisson en appuyant sur la touche du minuteur d'un heure à maximum 1h30.

F. Marche/Arrêt

Cette touche met en marche et arrête le programme

Lampe témoin : La lampe témoin s'illumine dès que la machine est branchée.

III. LISTE DES PROGRAMMES

Cette machine à pain dispose de 13 programmes, c'est-à-dire : basic, french, whole wheat, sweet, gluten free, rye, quick, italian, dough, pasta, milk bread, jam, bake only :

1. Basic (base) = programme de base pour pâte à pain standard

2. French (français)= programme pour pains à base de farine blanche et riche en protéines à la façon française et pour pains légers avec croûte croquante.

3. Whole wheat (complet) = programme pour pains avec un taux élevé de froment, avoine, son,... Ce programme dispose d'un temps pour permettre aux graines de macérer suffisamment. Ces pains sont en général plus compacts et plus fermes.

4. Sweet (sucré) = programme pour des pains sucrés, des pains avec plus de sucre, raisins ou chocolat.

5. Gluten free (sans gluten) = programme pour un pain sans gluten (sans adhésif) vu que ceci diffère fortement de goût et de structure d'un pain normal. Consultez d'abord votre médecin si vous faites un pain sans gluten (régime) pour votre santé. Suivez rigoureusement les conseils. Pour ce programme, nous vous conseillons d'utiliser le mix 'NO GLUTEN' de REVOGAN. Il existe des mélanges pauvre en gluten et sans gluten. Consultez votre médecin afin de déterminer quel est le mélange le plus approprié pour vous. Le pain doit être conservé à un endroit sec et frais et doit être consommé endéans les 2 jours. Si vous souhaitez conserver le pain pendant plus longtemps, vous pouvez le conserver dans le congélateur dans des sachets en plastic. Nous ne pouvons pas être tenus responsable de dommages éventuels causés par l'utilisation d'ingrédients pour lesquels vous n'avez pas demandé l'autorisation à votre médecin, ni pour d'éventuels dommages dû au fait que vous n'ayez pas suivis les conseils, la recette, les dates de péremptions,...

6. Rye (seigle) = programme pour pains avec un taux élevé de seigle. Ce programme dispose d'un temps pour permettre aux graines de macérer suffisamment. Ces pains sont en général plus compact et plus fermes.

7. Quick (rapide) = ce programme raccourcit le temps de cuisson de +/- 1h20 en passant un second temps de fermentation et de repos. Ceci rend le pain un peu plus compact et ferme.

8. Italian (italien) = Programme pour faire des pains légers à la façon italienne, en général avec de l'huile d'olives et des herbes comme origin et thym.

9. Dough (pâte) = programme pour faire les pâtes fermentées pour des petits pains, de la pâtisserie, du cake ou des pizzas. La pâte est chauffée pour qu'elle puisse fermenter, mais n'est pas cuite. Après le pétrissage vous pouvez cuire la pâte dans un four traditionnel.

10. Pasta (pâtes) = programme pour faire la pâte pour des pâtes, pâte pour des gaufres, pâte à biscuits, pâte à tarte,... sans fermentation et sans cuisson. La pâte est uniquement mélangée et pétrie.

11. Milk bread (pain au lait) = programme pour faire des pains au lait ou autres produits laitiers.

12. Jam (confiture) = programme pour travailler des fruits frais, p.ex. compote, confiture, ... Les quantités indiquées ne peuvent être dépassées, sinon les fruits risquent de déborder dans la chambre de cuisson.

13. Bake only (Cuire) = programme qui cuit uniquement. Vous pouvez utiliser ce programme pour un pain qui n'est pas entièrement cuit lors d'un autre programme ou pour de la pâte qui n'a pas encore été cuite. Vous pouvez utiliser ce programmes plusieurs fois d'affilé si vous le souhaitez.

IV. AVANT USAGE

1. Prescriptions de sécurité

• N'utilisez la machine à pain que avec 230V courant alternatif.

• Placez toujours l'appareil sur une surface résistante à la chaleur, sèche et stable, comme une tablette de cuisine ou une table, afin que l'appareil ne puisse pas glisser ou basculer.

• Assurez-vous du montage correct du couvercle et du moule.

• Ne placez JAMAIS d'objets à moins de 10 cm de l'appareil. Placez également TOUJOURS l'appareil à MINIMUM 10 cm d'un mur, d'autre appareils électriques ou d'objets inflammables.
• N'utilisez JAMAIS l'appareil dehors, près d'une source de chaleur ou dans une pièce avec un degré d'humidité élevé.
• Ne placez JAMAIS l'appareil sur ou à coté d'une cuisinière, d'un four, ... même pas s'il y a une hotte.
• Ne touchez JAMAIS la machine à pain, le cordon électrique et la prise avec les mains mouillées et ne l'immergez JAMAIS dans de l'eau ou un autre liquide. Nettoyez uniquement avec un chiffon humide. Au cas où l'appareil serait mouillé ou humide, enlevez immédiatement le cordon électrique de la prise.
• Les enfants et les personnes handicapées ne sont PAS TOUJOURS conscient du danger que les appareils électriques peuvent impliquer. Ne laissez JAMAIS utiliser la machine à pain par des enfants ou des personnes handicapées.
• Ne laissez JAMAIS l'appareil sans surveillance et ne le déplacez JAMAIS lorsqu'il est en marche.
• Lors de l'utilisation le hublot ainsi que le moule à pain deviennent très chauds. Utilisez donc TOUJOURS des gants de cuisine pour toucher le hublot et utilisez TOUJOURS des gants de cuisine pour sortir le moule de l'appareil et le pain du moule. Soyez également prudent lorsque vous enlevez le pétrisseur.
• N'utilisez JAMAIS le moule pour garder d'autres objets.
• Ne mettez l'appareil en marche QUE lorsqu'il est rempli d'ingrédients ou de pâte afin d'éviter une surchauffe.
• Sortez le moule de l'appareil pour le remplir afin d'éviter de faire des crasses.
• N'utilisez JAMAIS d'accessoires ou de pièces d'autres appareils ou d'autres marques.
• Ne tirez JAMAIS sur le cordon électrique, pour débrancher l'appareil. N'utilisez JAMAIS de rallonge ou de prise de table et déroulez la prise entièrement. N'utilisez JAMAIS l'appareil et le cordon électrique près d'une surface chaude, comme les plaques de cuisson, fours, etc.
• N'enroulez JAMAIS le cordon électrique au tour de l'appareil lorsque celui-ci est en marche.

2. Avant le premier usage

Dans l'emballage vous trouverez la machine à pain, le moule, 2 pétrisseurs, le gobelet doseur, la cuillère doseur, l'enlève-pétrisseur et le mode d'emploi avec recettes. Afin d'utiliser la machine à pain pour la première fois, nous vous conseillons de laver le moule, les pétrisseurs, le gobelet doseur et la cuillère doseur à l'eau savonneuse, sans utiliser des abrasifs, afin de ne pas endommager la couche antiadhésive. Ensuite placez les pétrisseurs dans le moule et fixez le moule dans la machine en le plaçant dans les ouvertures prévues. Pour démonter l'appareil, répétez en sens inverse.

V. USAGE

GENERAL : Le résultat obtenu dépend fortement de plusieurs facteurs. Assurez-vous toujours que les ingrédients soient frais, à température ambiante, et utilisez les quantités prescrites.

1. Les ingrédients

Farine : la farine est l'élément principal du pain et dégage des agglutinants, qui permettent au pain de fermenter et donnent également du corps au pain. Contrôlez toujours sur l'emballage si la farine convient à cuire du pain. Le poids de la farine diffère de sorte en sorte. Il est donc indispensable de peser les quantités correctes avec une balance.

Levure : permet au pain de fermenter et d'obtenir un pain léger et facile à digérer. Nous conseillons d'utiliser de la levure sèche car celle-ci se conserve plus longtemps et donne un meilleur résultat et plus constant que de la levure fraîche.

Sel : le sel enrichit la farine et renforce les agglutinants dans la farine pour une meilleure fermentation.

Beurre/huile : donne un meilleur goût au pain et rend le pain plus tendre. Cet ingrédient doit être à température ambiante.

Sucre : le sucre est la nourriture de la levure et donc essentiel pour la fermentation. Vous pouvez utiliser du sucre raffiné, de la cassonade, mais également du miel ou du sirop. Le sucre adoucit le goût du pain, augmente la valeur nutritive et permet au pain de conserver plus longtemps.

Eau : nous conseillons d'utiliser de l'eau du robinet. Assurez-vous que l'eau ne soit ni trop froide, ceci empêche la fermentation, ni trop chaude, car ceci accélère la fermentation (= uniquement conseillé avec le programme 'quick').

Lait : Le lait et autres produits laitiers améliorent le goût, augmentent la valeur nutritive en donnent une belle croûte dorée. La quantité de lait utilisée doit être déduite de la quantité d'eau mentionnée dans la recette. ASTUCE n'utilisez pas de produits laitiers pour les programmes avec départ retardé. Ceux-ci pourraient tourner.

Autres ingrédients : certaines recettes ajoutent des ingrédients comme des raisins, des noix, des graines de tournesol, des fruits secs, ...Macérerez-les d'abord, séchez-les et ensuite ajoutez-les. Utilisez toujours des ingrédients frais. ASTUCE : pour rendre votre pain encore meilleur, ajoutez p.ex. des œufs, du son, des germes de blé, des herbes, ...

Mélange pour pâte à pain avec levure incorporée : Mettez le mélange dans le moule et ajoutez de l'eau. Choisissez le programme 1 'basic' et un format de pain équivalent au contenu du mélange. Il n'est pas toujours indiqué la quantité de levure sur l'emballage, il faudra donc peut être expérimenter un peu avant d'obtenir le meilleur résultat.

Mélange pour pâte à pain avec levure séparée : Mettez la levure dans le moule, ensuite le mélange et puis l'eau. Choisissez le programme correspondant le mieux au type de farine utilisé.

2. Préparer la pâte

• Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante (excepté pour le programme 'quick', ou l'eau peut être plus chaude)
• Utilisez uniquement de la levure sèche, la levure fraîche ne donnera pas toujours le meilleur résultat.
• Si vous utilisez de la farine de seigle, tenez en compte que cette pâte ne fermente pas beaucoup. Pour cette raison, utilisez min. 30% de farine de froment et max. 70% de farine de seigle.

3. Doser les ingrédients

• Dosez tous les ingrédients correctement. Respectez les quantités conseillées dans la recette. A cet effet, utilisez le gobelet doseur et la cuillère doseur (utilisez toujours un doseur rase) et utilisez une balance pour peser la farine, le beurre, ...
• N'utilisez JAMAIS plus que les quantités suivantes pour cette machine à pain :

o 500 gr d'ingrédients secs et +- 300 ml de liquide pour des pains légers ou standards

o 660 gr d'ingrédients secs et +- 440 ml pour des pains lourds

4. Ordre des ingrédients

Ajoutez d'abord de l'eau du robinet au moule, ensuite le(s) type(s) de farine choisi(s). Ensuite faites un petit trou dans un coin du moule, ajoutez le sel et refermez le trou. Faites un petit trou dans le coin opposé et ajoutez la levure, refermez le trou, afin que le sel et la levure ne se mélangent pas tout de suite. Ensuite ajoutez le beurre (en petits morceaux). N'oubliez pas le sucre, car celui-ci déterminera considérablement si le pain fermentera. ATTENTION : Ne laissez pas tomber/goutter des ingrédients dans la chambre de cuisson.

ATTENTION: Gardez l'extérieur du moule propre et assurez-vous que les éléments de chauffe n'entrent JAMAIS en contact avec la pâte ou autres ingrédients.

ATTENTION: Respectez les quantités indiquées, ne les dépassez JAMAIS.

5. Usage

a. Retirez le moule de l'appareil
b. Placez les pétrisseurs propres sur les axes prévus dans le moule.
c. Ajoutez tous les ingrédients au moule (voir point 5). Assurez-vous que l'extérieur du moule soit propre.
d. Fixez le moule dans l'appareil.
c. Assurez-vous que vous n'avez rien fait tomber dans la chambre de cuisson et qu'aucun ingrédient ne rentre en contact avec les éléments de chauffe.
f. Fermez le couvercle
g. Branchez la prise. Votre appareil fonctionne, vous entendez un signal sonore, la lampe témoin s'illumine et vous montre l'écran de base

Vous êtes prêt à choisir un programme !

6. Choix de programme

Chaque fois que vous appuyez sur une touche, vous entendrez un signal sonore (confirmation).

a. Programme: Utilisez la touche "MENU" pour choisir un programme (13 programmes au total).
b. Format du pain : Utilisez la touche "LOAF" pour sélectionner le format souhaité (750gr-1000gr-1250gr). La sélection est indiqué par un tiret en haut de l'écran LCD. Cette sélection est disponible pour les programmes 1,2,3,4,5,6,8 et 11.
c. Couleur de croûte: Utilisez la touche "COLOR" pour sélectionner la couleur de croûte souhaitée (Light, Medium, Dark, et éventuellement Rapid). La sélection est indiquée par un tiret en bas de l'écran LCD. Cette sélection est disponible pour les programmes 1,2,3,4,5,6,8 et 11.

d. Minuteur (départ retardé): Si vous souhaitez que l'appareil ne se mette pas en marche tout de suite, mais p.ex. que dans quelques heures, utilisez les touches fléchées. Cette sélection est disponible pour les programmes 1,2,3,4,6,7,8 et 11. Façon de procéder : Notez l'heure actuelle, l'heure à laquelle le pain doit être prêt et le temps de cuisson nécessaire pour le programme choisi. P.ex. il est 20h30 et vous voulez que le pain soit prêt à 06h00. Vous avez choisi le programme 3 (1250 gr) qui dure 3 h 48 => entre 20h30 et 06h00 il y a 09h30. Déduisez 4 h de cuisson = 05h42. Vous devez donc programmer le minuteur sur 05h40 moyennant les touches fléchées. ATTENTION : pour cette fonction, n'utilisez JAMAIS des ingrédients comme du lait, des œufs, de la crème, du fromage, ...

Veuillez trouver ci-après un aperçu des programmes, les temps de cuisson et les fonctions disponibles.

		^1	Rapid*2	Départ Croute*retardé*3	Temps Total Temir au chaud
1.Basic (Base)	750 gr	●	●	●	3:13
	1000 gr	●	●	●	3:18
	1250 gr	●	●	●	3:25
2.French (Français)	750 gr	●	●	●	3:30
	1000 gr	●	●	●	3:32
	1250 gr	●	●	●	3:35
3.Whole Wheat (complet)	750 gr	●	●	●	3:43
	1000 gr	●	●	●	3:45
	1250 gr	●	●	●	3:48
4.Sweet (sucré)	750 gr	●	/	●	3:17
	1000 gr	●	/	●	3:22
	1250 gr	●	/	●	3:27
5.Gluten Free (sans gluten)	750 gr	●	/	/	3:07
	1000 gr	●	/	/	3:12
	1250 gr	●	/	/	3:19
6.Rye (seigle)	750 gr	●	/	●	3:43
	1000 gr	●	/	●	3:45
	1250 gr	●	/	●	3:48
7.Quick (rapide)	1250 gr	/	/	/	1:20
8.Italian (italien)	750 gr	●	/	/	3:30
	1000 gr ●		/	/	3:32
	1250 gr	●	/	/	3:35
9.Dough (pâte)	/	/	/	/	1:30
10.Pasta (pâtes)	/	/	/	/	0:14
11.Milk bread (pain au lait)	750 gr	●	/	●	3:13
	1000 gr	●	/	●	3:18
	1250 gr	●	/	●	3:25
12.Jam (confiture)	/	/	/	/	1:05
13.Bake only (Bakken)	/	/	/	/	1:00

*1 Croûte: Light – Medium – Dark
*2 Rapid: le temps est réduit de +- 1h
*3 Usage du départ retardé: ne pas utiliser de produits laitiers, œufs,

7. Départ du programme

• Appuyez sur la touche Marche/Arrêt pour faire démarrer le processus de cuisson. Le minuteur commence à compter.
• AJOUTER DES INGREDIENTS SUPPLEMENTAIRES: pour les programmes 1,3,4,6 et 8 l'appareil émettra un signal sonore après +- 20 min. après quoi vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des noix, des raisins, des fruits, ...

ATTENTION: pour ajouter des ingrédients, ne jamais presser la touche Arrêt, car vous arrêtez ainsi le processus de cuisson.

- La phase du processus de cuisson et de sélection de programme sont retenus en cas de courte panne d'électricité (max. 15 min.) durant 'départ retardé' ou durant la phase d'échauffement. Si la panne d'électricité survient après la première phase de pétrissage, le processus de cuisson sera entièrement arrêté, vu qu'un bon résultat est maintenant exclu.

ATTENTION: Ne JAMAIS toucher, bloquer ou recouvrir les ouvertures de ventilation. Ceci pourrait causer de la fumée si la pâte fermente pardessus les bords du moule et entre en contact avec les éléments de chauffe. Si toutefois ceci arrive, n'ouvrez pas le couvercle pour éviter de créer des flammes et pour étouffer des flammes déjà existantes. Appuyez la touche Arrêt et retirez la prise de la fiche. Ne JAMAIS étouffer de la pâte couvant avec de l'eau.

8. Fin du processus de cuisson

A la fin du processus de cuisson vous entendrez plusieurs signales sonores et l'écran affichera 0:00.

Pour la plupart des programmes l'appareil passera automatiquement à la phase 'tenir au chaud' et ceci durant 1h. Ne laissez JAMAIS le pain plus d'une heure dans l'appareil après la fin du processus de cuisson, puisque le pain perdra ainsi son aspect croustillant. Au bout d'une heure, vous entendrez un signal sonore (toutes les 5 min.)

Pour enlever le pain, la confiture, la pâte de l'appareil, pressez d'abord la touche Arrêt, ensuite retirer la prise de la fiche et ouvrez le couvercle. Utilisez des gants de cuisine pour retirer le moule de l'appareil et le pain du moule. Laissez le pain refroidir sur une grille.

ASTUCE: Au besoin, détachez le pain du moule avec une spatule en bois. Ensuite tournez le moule et frappez doucement sur le bas du moule pour détacher le pain.

Enlevez ensuite les pétrisseurs en utilisant l'enlève-pétrisseur. Si ceux-ci sont restés coincés dans le pain, attendez que le pain soit refroidi pour les retirer. Si les pétrisseurs restent coincés dans le moule et vous n'arrivez pas à les enlever, placez le moule dans de l'eau chaude pour tremper et réessayez.

ATTENTION: Vous pouvez commencer un nouveau programme immédiatement après le programme précédent. Toutefois, il se peut que l'écran LCD affiche E01 ou E00 dès que vous appuyer sur la touche Marche. Ceci signifie que l'appareil est encore trop chaud (+55°C). Dans ce cas, appuyer immédiatement sur la touche Arrêt, enlevez le moule et ses ingrédients et laissez entièrement refroidir l'appareil.

VI. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• Avant le nettoyage, débranchez l'appareil, retirez la prise de la fiche et laissez entièrement refroidir l'appareil et ses pièces.
• Veuillez nettoyer l'appareil même avec un chiffon humide. Ne JAMAIS immerger dans de l'eau ou autre liquide. L'élément de chauffe ne peut JAMAIS entrer en contact avec de l'eau ou autre liquide.
• Le pétrisseur, le moule avec couche antiadhésive, la cuillère doseur et le gobelet doseur doivent être nettoyés dans de l'eau

savonneuse. N'utilisez JAMAIS d'abrasifs pour ne pas endommager la couche antiadhésive. Le moule, le pétrisseur, la cuillère doseur et le gobelet doseur ne peuvent pas être lavés au lave-vaisselle.

• N'utilisez JAMAIS d'éponge à récurer, des nettoyants agressifs ou des liquides comme de l'alcool, du pétrole, de l'acétone, ... pour nettoyer l'appareil ou des pièces.
• Laissez sécher entièrement l'appareil avant de le réutiliser.
• Rangez l'appareil dans un endroit sec, propre et à l'abri du gel, hors portée des enfants. Ne placez JAMAIS des objets lourds ou durs sur l'appareil.

VII. PROBLEMES & SOLUTIONS

Problème Cause => Action

Le pain ne fermente pas	Vous n’utilisez pas le type correcte de levureUtilisez de la levure sèche ‘prêt à l’usage’. Ce type de levure ne doit pas pré fermenter.Vous n’utilisez pas assez de levure, la levure est expiréeUtilisez la cuillère doseur livré. Contrôlez la date d’expiration de la levure (gardez celle-ci au réfrigérateur)Avant le pétrissage, la levure est entrée en contact avec un liquide.Contrôlez si vous avez mis les ingrédients dans le moule selon les instructions et selon l’ordre correct, où l’eau et les liquides doivent être ajoutés en premier.Vous avez utilisé trop ou trop peu de sel.Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes à l’aide de la cuillère doseurContrôlez que les autres ingrédients ne contiennent pas trop de sel ou sucre.Les agglutinants dans la farine utilisée ne sont pas de bonne qualité (la qualité des agglutinants peu varier selon la température, l’humidité, la façon de conserver, la période de récolte)Essayez un autre type de farine, une autre marque ou un autre lotLa pâte est trop durc parce que vous n’avez pas utilisé assez de liquide.Une farine dure avec un taux de protéines plus élevé absorbe plus d’eau qu’une autre farine, essayez d’ajouter 10-20 ml d’eau
Le dessus du painn’est pas égal
Le pain est plein detrous	Vous avez utilisé trop de levure.Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la cuillère doseur.Vous avez utilisé trop de liquide, ou le liquide est trop chaudCertaines sortes de farine absorbent plus d’eau que d’autres, essayez d’utiliser 10-20 ml moins d’eau
Le pain s’est effondréaprès la fermentation	La farine n’est pas de bonne qualité.Essayez une autre marque.Vous avez utilisé trop de liquideEssayez d’utiliser 10-20 ml moins d’eau..Vous avez utilisé trop peu de sel.Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la cuillère doseur.Vous avez utilisé trop de levure.Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la cuillère doseur.Le couvercle est resté ouvert trop longtemps durant le processus de cuisson (pour ajouter d’autres ingrédients).Ne laissez pas le couvercle ouvert trop longtemps.Il fait trop humide ou il fait trop chaud.Utilisez la machine à pain dans une pièce bien ventilée.
Le pain a tropfermenté	Vous avez utilisé trop d’eau/de levure.Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la cuillère doseur.Contrôlez si d’autres ingrédients contiennent également de l’eauL’eau utilisée est trop chaudeN’utilisez pas d’eau trop chaudeVous n’avez pas utilisé assez de farine.Pescz la farine correctement avec une balance.Vous avez utilisé trop peu de sel.Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la cuillère doseur.
Le pain est trop léger et collant	Vous n'utilisez pas assez de levure ou la levure utilisée est trop vicille/expirée.Utilisez la cuillère doscur assortie. Contrôlez toujours la date d'expiration de la levure. (à conserver dans le frigo)Il y a eu une panne d'électricité.Retirez le pain du moule et recommencez avec des nouveaux ingrédients.
Le pain est trop sec et trop ferme	Vous n'utilisez pas assez de liquide.Certains types de farine absorbent plus d'eau que d'autres; essayez d'utiliser 10-20 ml plus d'eau.Vous n'utilisez pas assez de levure ou la levure utilisée est trop vieille/expirée.Utilisez la cuillère doscur assortie. Contrôlez la date d'expiration de la levure. (à conserver au frigo).
Le pain est trop foncé	Vous utilisez trop de sucreContrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la cuillère doscur.Vous avez choisi la couleur de croûte incorrecte.Choisissez la couleur correcte
Le pain n'est pas encore prêt et trop humide au centre	Vous utilisez trop d'ingrédients supplémentaires, comme des noix, des fruits secs, du sirop,...Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la cuillère doscur /gobelet doscur.Les raisins trempés sont encore trop mouillés.Séchez suffisamment les ingrédients trempés.
Il y a trop de farine sur de dessous et les cotés du pain	Vous avez utilisé trop de farine, ou trop peu de liquide.Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la cuillère doscur /gobelet doscur.
Les ingrédients ne sont pas bien mélangés	Vous n'avez pas correctement placé le pétrisseur dans le moule.Placez le pétrisseur dans le moule avant d'ajouter les ingrédients.Il y a eu une panne d'électricité.Vous pouvez continuer le processus de cuisson mais le résultat pourrait être décevant si le pétrissage avait déjà commencé.
Le pain n'est pas cuit	Vous avez sélectionné le programme 'DOUGH'Le programme 'DOUGH' ne cuit pasIl y a eu une panne électrique.Essayez de cuire la pâte dans le four si celle-ci est déjà fermentée.Vous avez oublié de placer le pétrisseur dans l'appareil.Placez d'abord le pétrisseur.
Le pain s'est enfoncé sur les cotés et le dessous est humide	Vous avez laissé le pain dans le moule trop longtemps après la cuisson.Retirez le pain de l'appareil après la cuisson.
Le pétrisseur crépite	Assurez-vous que le pétrisseur soit bien fixé.
Il y a une odeur de brûlé durant la cuisson,ou de la fumée sortant du trou vapeur	Il se peu que des ingrédients soient entrés en contact avec l'élément de chauffe.Durant le pétrissage, il se peu qu'un peu de farine, raisins, ... soient expulsés du moule. Enlevez-les des que la machine est refroidie.
Le pétrisseur reste coincé dans le pain en retirant le pain du moule	La pâte est un peu trop dureLaissez refroidir entièrement le pain avant d'enlever le pétrisseur du moule. Certains types de farine absorbent plus d'eau que d'autres. Essayez d'ajouter 10-20 ml plus d'eau.Il y a des morceaux de croûte accumulés sous le pétrisseur.Lavez le pétrisseur après chaque usage.
La croûte devient	La vapeur libérée après la cuisson, peut se poser sur la croûte, ce
molle après refroidissement du pain	qui la rend plus molle.→ Essayez d’utilisez 10-20 ml moins d’eau ou la moitié de sucre pour réduire la quantité de vapeur.
Comment gardez la croûte du pain croustillante?	Pour rendre votre pain plus croustillant, vous pouvez utiliser le programme ‘French’ ou l’option ‘dark’ pour la couleur de la croûte. Vous pouvez également cuire le pain 5-10 min. en plus dans un four à 200°C ou sur la position 6 (four à gaze).
Je n’arrive pas à couper des tranches régulières	Le pain était trop chaud en le coupant.→ Laissez d’abord refroidir votre pain sur un grill avant de le couper.

VIII. CONSEILS UTILES EN CAS DE DEREGLEMENT

En cas de dérèglement, ne pas utiliser la machine à pain. Adressez-vous à votre point de vente ou contactez la SA van RATINGEN (voire données de contact à l'arrière).

CET APPAREIL EST CONCU POUR USAGE DOMESTIQUE. EN CAS D'USAGE PROFESSIONNEL, LES CONDITIONS DE GARANTIE ECHOIENT AVEC EFFET IMMEDIAT. LES DEGATS ET/OU ENDOMMAGEMENTS SUITE AU NON-RESPECT DU MODE D'EMPLOI FONT EXPIRER LES CONDITIONS DE GARANTIE.

Nous avons le droit d'apporter des changements techniques.

IX. CONDITIONS DE GARANTIE

La garantie prend cours à la date d'achat.

Durée de la garantie: 2 ans

- La garantie couvre le remplacement du bloc-moteur reconnu défectueux par notre service technique. Les accessoires, qui ne sont pas couverts par la garantie sont : le moule, les pétrisseurs, l'enlève-pétrisseur, la cuillère doseur et le gobelet doseur

- La garantie n'est valable que pour le premier utilisateur.

- Les frais de transport sont TOUJOURS à charge de l'acheteur tant pour l'envoi que pour le retour.

La garantie ne peut être appliquée que sur présentation de la facture d'achat.

La garantie n'est pas d'application dans les cas suivants:

• branchement incorrect, par exemple trop haute tension électrique.
• en cas d'utilisation incorrecte, inadéquate ou anormale.
• en cas d'entretien insuffisant ou incorrect.
• en cas de réparation ou modification réalisées par un tiers non agréé.
• en cas de disparition et / ou modification des numéros d'identification.

X. ENVIRONNEMENT

Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures ménagères, mais déposez-le à un endroit prévu à cet effet par les pouvoirs publics pour son recyclage. Vous aiderez, ainsi, à protéger l'environnement.

XI. RESPONSABILITÉS

Toutes les responsabilités, aussi bien envers le(s) utilisateur(s) qu'envers tous les tiers, qui résulteraient du non-respect de toutes les prescriptions de sécurité prescrites dans ce mode d'emploi, ne peuvent à aucune condition être inculpées au fabriquant. En cas de non-respect de ces prescriptions de sécurité, l'utilisateur de la friteuse, ou toute autre personne ne pas ayant appliqué ces prescriptions de sécurité, préserve le fabriquant de toutes responsabilités qui de ce fait pourraient être inculpées au fabriquant.

XII. RECETTES

Remarque : Cuiller à café = cuiller doseur rase (petit)

Cuiller à soupe = cuiller doseur rase (grand)

Pain blanc (1000 gr) Pain complet (750 gr)

- 330 ml d'eau- 600 gr de farine blanche- 1 cuiller à café de sel- 2 cuillers à café de levure sèche- 25 gr de beurre- 1 cuiller à soupe de sucre	- 250 ml d'eau- 300 gr de farine blanche- 100 gr de farine complète- 1 cuiller à café de sel- 1,5 cuiller à café de levure sèche- 20 gr de beurre- 1 cuiller à soupe de sucre
Pain complet (1000 gr)- 330 ml d'eau- 400 gr de farine blanche- 200 gr de farine complète- 1 cuiller à café de sel- 2 cuillers à café de levure sèche- 25 gr de beurre- 2 cuillers à soupes de sucre	Pain complet (750 gr)- 310 ml d'eau- 500 gr de farine complète- 1 cuiller à café à café de sel- 2 cuillers à café de levure sèche- 25 gr de beurre- 1 cuiller à soupe de sucre
Pain italien (750 gr)- 1 Cuiller à café de levure sèche- 400 gr de farine blanche- 260 ml d'eau- 1,5 cuiller à café de sel- 1,5 cuiller à soupe d'huile d'olives	Pain italien avec romarin et raisins (750gr)- 2 oeufs medium- 175 ml d'eau- 1 cuiller à café de levure sèche- 400 gr de farine de froment- 1 cuiller à café de sel- 3 cuillers à soupes de romarin séché- 1cuiller à soupe de sucre semoule- 4 cuillers à soupes d'huile d'olive extra vergine- 125 gr de raisins
Pain gris (1000 gr)- 330 ml d'eau- 200 gr de farine blanche- 400 gr de farine- 1 cuiller à café de sel- 2 cuillers à café de levure sèche- 25 gr de beurre- 2 cuillers à soupes de sucre	Pain de seigle (1000 gr)- 500 gr de farine de seigle- 310 ml d'eau- 2 cuillers à café de sel- 1 cuillère à café de levure sèche- 15 gr de beurre(pas d'huile !)
Pain 9-grains (750 gr)- 250 ml d'eau- 300 gr de farine blanche- 100 gr de farine 9-grains- 1 cuiller à café de sel- 1,5 cuiller à café de levure sèche- 20 gr de beurre- 1 cuiller à soupe de sucre	Pain 9-grains (1000 gr)- 330 ml d'eau- 400 gr de farine blanche- 200 gr de farine 9-grains- 1 cuiller à café sel- 2 cuillers à café de levure sèche- 25 gr de beurre- 1 cuiller à soupe de sucre
Pain au noix (750 gr)- 310 ml d'eau- 500 gr de farine 9-grains- 1 cuiller à café sel- 2 cuillers à café de levure- 25 gr de beurre- 1 cuiller à soupe de sucre- 65 gr de noix au choix	Pain au mais (1000 gr)- 300 ml d'eau- 350 gr de farine blanche- 150 gr de farine de mais- 1 cuiller à café de sel- 2 cuillers à café de levure sèche- 1 cuiller à café de sucre- 2 cuillers à soupes d'huile d'olive
Pain sans gluten (1000 gr)- 330 ml d'eau- 450 gr de mélange No Gluten Revogan (fer	Pain au raisins (1000 gr)- 330 ml d'eau- 600 gr de farine blanche
ou fibres)- 3 cuillers à café de levure sèche- 1 cuiller à café de sel- 1 cuiller à soupe de sucre- 2 cuillers à soupes d’huile d’olive + 1 œuf	- 1 cuiller à café de sel- 2 cuillers à café de levure sèche- 25 gr beurre- 2 cuillers à soupes de sucre- 250 gr de raisins
Pain au chocolat(1000 gr)- 250 ml de lait- 400 gr de farine blanche- 100 gr de farine complète- 1 cuiller à café de sel- 2 cuillers à café de levure sèche- 2 cuillers à soupes de sucre- 25 gr de beurre- 1 œuf- 100 gr de chocolat fondant(gouttes)	Pain au lard (1250 gr)- 200 gr de lard fumé (cuit)- 1 oignon (légèrement cuit)- 250 ml d’eau- 300 gr de farine blanche- 300 gr de farine complète- 1 cuiller à café de sel- 1 cuiller à soupe de sucre- 2 cuillers à café de levure sèche
Panettone (1000 gr)- 175 ml de lait- 500 gr de farine- 1 cuiller à café de sel- 2,5 cuillers à café de levure sèche- 1 cuiller à café de poudre d’anis- 1,5 cuiller à soupe de sucre- 1 œuf moyen- 60 gr de beurre- 50 gr de raisins clairs- 50 gr de noix hachées- 50 gr de fruits séchés ou confits	Pain italien (1000 gr)- 300 ml d’eau- 500 gr de farine- 2 cuillers à café de sel- 1 cuiller à café de levure sèche- 2 cuillers à soupes d’huile d’olive- 1 cuillers à soupe d’origan séché
Pistolets (1000 gr)- 250 ml d’eau- 500 gr de farine blanche- 1 cuiller à café de sel- 3 cuillers à café de levure sèche- 20 gr de beurre en petits morceaux- 1 oeuf- 2 cuillers à soupes de sucre	Pizza- 240 ml d’eau- 450 gr de farine blanche- 1 cuiller à café de levure sèche- 1 cuiller à café de sel- 2 cuiller à soupes d’huile d’olive* Préchauffer le four à 220°, cuire environs 20 min.
Confiture fraises- 500 gr de fraises- 250 gr de sucre- 3 cuiller à soupes de jus de citron frais- 1 cuiller à soupe de jus de citron concentré	Pizza au ton- 500 gr de farine de froment- 2,5 cuillers à café de levure sèche- 300 ml d’eau- 2 cuillers à café de sel- 1 petit pot de pesto- 1 boîte de tomates- Des olives vertes- 1 gousse d’ail- Fromage râpé* Préchauffer le four à 220°, cuire environs 20 min.

Vous trouverez des recettes supplémentaires sur www.fritel.com

GB

USER MANUAL

I. PRODUCT DESCRIPTION

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