HB210510E - Cuisinière SIEMENS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière électrique avec four intégré
Marque	Siemens
Modèle	HB210510E
Modes de cuisson	Convection naturelle, Air pulsé, Chaleur sole, Gril air pulsé, Gril petite surface, Gril grande surface, Décongélation
Plage de température	50 - 270 °C (gril : 3 positions)
Minuterie	Mécanique, 0 à 60 minutes
Nombre de niveaux de cuisson	5
Éclairage du four	Lampe remplaçable (résistante aux températures)
Porte du four	Amovible, vitres démontables pour nettoyage
Paroi arrière du four	Émail autonettoyant
Accessoires inclus	Grille, plaque à pâtisserie, tôle de cuisson émaillée
Alimentation	Électrique (230 V, installation par spécialiste)
Entretien et nettoyage	Eau et produit vaisselle, pas de nettoyeur vapeur, résistance du gril rabattable
Sécurité	Consignes : éviter brûlures, éloigner les enfants, réparations par technicien agréé
Pièces détachées disponibles	Lampe, couvercle en verre, accessoires (grille, plaques)
Service après-vente	Réparation par technicien formé, coordonnées dans la notice
Usage	Domestique uniquement

FOIRE AUX QUESTIONS - HB210510E SIEMENS

Quels sont les modes de cuisson disponibles sur le Siemens HB210510E ?

Les modes de cuisson sont : Convection naturelle, Air pulsé, Chaleur sole, Gril air pulsé, Gril petite surface, Gril grande surface et Décongélation.

Comment nettoyer la paroi arrière du four ?

La paroi arrière est en émail autonettoyant : elle se nettoie automatiquement pendant la cuisson. Ne jamais utiliser de produit nettoyant pour four sur cette paroi.

Comment changer la lampe du four ?

Coupez le fusible, placez un torchon dans le four froid. Dévissez le couvercle en verre à gauche, remplacez la lampe par une identique (résistante à la chaleur) et revissez. Remettez le fusible.

La porte du four peut-elle être démontée ?

Oui, ouvrez complètement la porte, tournez les deux leviers de verrouillage vers le haut, puis retirez la porte en la tenant par les côtés.

Quelle est la plage de température du four ?

Le thermostat permet de régler la température de 50 à 270 °C. Pour le gril, il y a 3 positions : faible, moyen, puissant.

Comment utiliser la minuterie ?

Tournez la minuterie sur la durée souhaitée (jusqu'à 60 minutes). À la fin, un signal sonore retentit et l'interrupteur revient sur Arrêt.

Quels accessoires sont fournis avec l'appareil ?

Les accessoires inclus sont : une grille, une plaque à pâtisserie et une tôle de cuisson émaillée.

Puis-je laisser refroidir le four avec la porte ouverte ?

Non, ne laissez jamais le four refroidir avec la porte ouverte, cela pourrait endommager les façades des meubles voisins. Fermez toujours la porte.

Quels conseils pour économiser de l'énergie ?

Ne préchauffez que si nécessaire, utilisez des moules de couleur foncée, cuisez plusieurs gâteaux à la suite sans laisser le four refroidir, et éteignez 10 minutes avant la fin pour utiliser la chaleur résiduelle.

Où trouver les numéros de produit et de fabrication ?

La plaque signalétique avec les numéros E et FD se trouve à droite, sur le côté de la porte du four. Notez-les pour le service après-vente.

MODE D'EMPLOI HB210510E SIEMENS

Consignesdesécurité6......

Causesdedommages7......

Votrenouvellecuisinière8......

Lebandeaudecommande8......

Sélecteurdumodedecuisson9

Thermostat 9

Minuterie 10

Modesdecuisson 10

Fouretaccessoires 12

Ventilateurderefroidissement 13

Avantlapremièreutilisation 14

Chaufferlefour 14

Pré-nettoyage des accessoires ..... 14

Réglagedufour 15

Réglages 15

Entretienetnettoyage 16

Extérieurdel'appareil 16..

Four 16

Nettoyagedesvitres 19

Nettoyage des supports 20

Joint 20

Accessoires 20

Tabledesmatières

Incidentsetdépannage21......

Changerlalampedufour21......

Serviceaprès-vente22......

Emballageetappareilusagé23......

Tableauxetastuces24......

Gâteauxetpâtisseries24......

Conseilspourlapâtisserie 28.

Viande, volaille, poisson 29

Conseilspourlesrôtisetgrillades 33

Soufflés, gratins, tranchesdepainàgriller ..... 34

Décongeler 34

Déshydratation 35

Stérilisation 36

Conseilspouréconomiserdel'énergie 38

L'acrylamidedanscertainsaliments .... 38

Quepouvez-vousfaire 39

Platstests 40

Remarquesimportantes

Veuillezlireattentivementcettennoticed'utilisation. Seulementdanscecasvouspouvezutiliservotre cuisinièrecorrectementetentoutesécurité.

Conservezavecsoinlanoticedemontagee d'utilisation.Sivousremettezl'appareilàuntiers, veuillezyjoindrelesnotices.

Avant l'encastrement

Avariesdetransport

Contrôlezl'appareilaprèsl'avoirdéballé.Encas d'avariesdetransport,vousnedevezpasraccorder l'appareil.

Branchementélectrique

Seulunspécialisteagrééesthabilitéàraccorder lacuisinière.Encasdedommagesdusàun raccordementincorrect,vousperdeztoutdroit àlagarantie.

Avantd'utiliserl'appareilpourlapremièrefois, vous devezvousassurerquevotredomicileestéquipé d'uneprisedeterreetquel'installationélectriqueest conforme à toutes les normes des sécurité envigueur. L'installation devotre appare il doit être faite par un techniciens spécialiste agréé. Les dispositions dela compagnied approvisionnement électriquerégionale comme les dispositions nationales sont applicables. L'utilisation decet appare ils ansprised déterre ou avec une installation incorrecte peut provoquer, bien qued dans des circonstances peuprobables, degraves dommages (blessures personnelles et décès par électrocution). Lefabricant n'est pas responsabledufonctionnement inadéquat et des possibles dommages provoqués spardes installations électriques non conformes.

Consignes desécurité

Cetappareilestdestinéàunusagedomestique uniquement.

Utilisezlacuisinièreuniquementpourpréparerdes aliments.

Fourchaud

Ouvrirprudemmentlaportedufour. Delavapeur chaudepeuts'échapper.

Nejamaistoucherlessurfacesintérieureschaudes dufournilesrésistanceschauffantes.Risquede brûlures!

Eloignezimpérativementlesenfants.

Nejamaisconserverdesobjetsinflammables danslefour.Risquesd'incendie!

Nejamaiscoincerlecâblederaccordementd'un appareilélectriquedanslaportedefourchaude.

L'isolationducâblagepeutfondre.Risquede court-circuit!

Réparations

Lesréparationsinexpertessontdangereuses. Risqued'électrocution!

Seuluntechniciendeserviceaprès-venteformépar nossoinsesthabilitéàeffectuerdesréparations.

Sil'appareilestdéfectueux,coupezlefusible dansleboîtieràfusibles.

Appelezleserviceaprèsvente.

Causesde dommages

Plaque à pâtisserie ou alusurlasoledufour	Nfirlfurnezpasdeplaqueàpâtisseriesurlasole dufour.Nerecouvrezpaslasoledufourdefilmalu. Celacréeuneaccumulationdechaleur.llen résulteraituneaccumulationdechaleurquimodifierait lestempsdecuissonetendommageraitl’émail.
Eaudanslefour	Neverserjamaisd’eaudanslefourchaud.Ceci endommageraitl’émail.
Jusdefruit	Encasdegâteauxauxfruitstrèsjuteuxnegarnissez pastroplaplaque.Lejusdefruitsquigouttedela plaquelaissedestachesdéfinitives.
Refroidissementavecla portedufourouverte	Nelaissezrefroidirlefourqu’enétatfermé.Ne coincezriendanslaportedufour.Mêmesivous n’ouvrezlaportedufourqu’unpetitpeu,lesfaçades demeublesvoisinspeuventêtreendommagées avecletemps.
Jointdufourfortement encrassé	Silejointdufourestfortementencrassé,laporte dufournefermepluscorrectementlorsdu fonctionnement.Lesfaçadesdemeublesvoisins peuventêtreendommagées.Veillezàcequelejoint dufoursoittoujourspropre.
Portedufourutilisée commeassise	Nemontezpasounevousasseyezpassur laportedufour.

Votrenouvellecuisinière

Vousappreneziciàconnaîtrevotrenouvelappareil. Nousvousexpliquonslebandeaudecommande aveclesinterrupteursetaffichages. Vousrecevez desinformationsconcernantlesmodesdecuisson etlesaccessoiresfournisavecl'appareil.

Lebandeaude commande

Certainsdétailssontdifférentsenfonctiondutype d'appareil.

Sélecteurdumode decuisson

Minuterie

Thermostat

Sélecteurdumode decuisson

Lesélecteurdumodedecuissonpermetderéglerle modedecuissonpourlefour.

Positions

☐	Convectionnaturelle
☒Airpulsé
☐Chaleurdesole
☒Grilairpulsé
☒Gril,petitesurface
☒Gril,grandesurface
☒Décongeler

Lorsquevousréglezlesélecteurdumodedecuisson, lalampedanslefours'allume.

Thermostat

Lethermostatpermetderéglerlatempérature oulapositiongril.

Température

50-270

Plagedetempératureen°C

GrilPosition

•	Grilfaible1
••Grilmoyen2
•••Grilpuissant3

Lesymboleau-dessusduthermostatestallumé lorsquelefourchauffe.Ils'éteintpendantles coupuresdechauffe.Lorsdeladécongelation, lesymbolenes'allumepas.

Positionsgril

En mode gril, petite ☐ et grande surface ☐, lethermostat permetderéglerunepositiongril.

Minuterie

Laminuterie à lacuisinière permetderégler une durée jusqu'à 60 minutes.

Réglages

•	PositionArrêt
⚠Signalaprèsécoulementdutempsréglé
⚠- 6 0 Graduationdutempsenminutes

Réglezlaminuterieautempssouhaité.

Unsignalretentitdèsqueletempss'est écoulé. L'interrupteurrevientautomatiquement surlapositionArrêt•.

Modesdecuisson

Votrefouroffredifférentsmodesdecuisson. Vous pouvezainsisélectionnerunmodedecuisson optimalementadaptéàvotreplat.

Lachaleurestdiffuséeuniformémentsurlegâteau oulerôtiparlavoûteetlasoledufour. Lesgâteauxàpâtelevéecuitsaumouleetlessoufflés réussissentlemieuxaveccemodedecuisson.La convectionnaturelleconvientaussiauxpiècesde viandemaigredebœuf,veauetgibier.

Unventilateursurlaparoiarrièredistribue uniformémentlachaleurdanslefour. Lemodeairpulsépermetdefairecuiredesgâteaux etdespizzassurdeuxniveaux.Lestempératuresde cuissonrequisessontplusbassesqu'avecla convectionnaturelle.Voustrouverezdesplaques supplémentairesdanslecommercespécialisé. Lemodedecuissonairpulséestidéalpourla déshydratation.

Aveclachaleurdesolevouspouvezpoursuivrela cuissonoulebrunissagedegâteauxparlebas. C'estaussiappropriépourpréparerdesconfitures.

Larésistancedugriletleventilateurfonctionnent alternativement. Pendantlacoupuredechauffe, le ventilateurdiffusesurlemetslachaleurémanant dugril. Ainsilesmorceauxdeviandedeviennent detouslescôtéscroustillants.

Seulelapartiecentraledelarésistance dug allumée. Cemodedecuissonconvientauxpetites quantitésd'aliments. Vous économiserezdel'énergie. Posezlespiècesàgrilleraucentredelagrille.

Toutelasurfacesituéesouslarésistanceest chauffée. Vous pouvez faire griller plusieurs steaks, saucisses, poissons outoasts.

Unventilateursituésurlaparoiarrièredufourrépartit uniformémentl'airdanslefourautourdumets surgelé. Lespiècesdeviandesurgelées, lavolaille, lepainetlesgâteauxdécongelentuniformément.

Fouretaccessoires

Lesaccessoirespeuventêtreenfournésà5niveaux différents.

Vous pouvez retirer les accessoires à deux tiers, sans qu'ils basculent. Il estalors facile d'er retirer les plats.

Accessoires

Vous pouvezracheterdesaccessoiresauprèsdu serviceaprès-venteoudanslecommercespécialisé.

Grille

pourdelavaisselle, desmoulesàgâteau, rôtis, grilladesetplatssurgelés.

pourgâteauxetpetitsfours.

Enfournezlaplaqueàpâtisseriejusqu'àlal partieinclinéeendirectiondelaportedufour.

Tôledecuissonémaillée

pourdesgâteauxfondants, pâtisseries, platssurgelés etgrosrôtis. Elle peut également servirà récupérer la graissesivousdéposezlesgrilladesdirectementsur lagrille.

Enfournezlatôledecuissonémailléejusqu'àlabutée, partieinclinéeendirectiondelaportedufour.

Ventilateurde refroidissement

Lefourestéquipéd'unventilateurderefroidissement. Ilsemetenmarcheetsecoupeencasdebesoin. L'airchauds'échappeau-dessusdelaporte.

Avantlapremièreutilisation

Danscechapitrevoustrouvereztoutcequevous devezfaireavantd'utiliservotreappareilpourla premièrefois.

Chaufferlefour

Procédezdelamanière suivante

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four àvide, portefermée.

1. Régler le sélecteur du mode de cuisson sur □.
2. Réglerlethermostatsur240°C.

Eteignezlesélecteurdumodedecuissonaubout de60minutes.

Chauffezlefouretnettoyezlesaccessoires.Lisez lesconsignesdesécuritéauchapitre«Remarques importantes».

Pré-nettoyage desaccessoires

Avantd'utiliserlesaccessoires, nettoyez-les soigneusementavecdel'eauadditionnéede produitàvaisselleetunchiffonàvaisselle.

Réglagedufour

Leréglagedufoursefaitsimplementaumoyen dusélecteurdumodedecuissonetduthern

Auchapitre«Tableauxetconseils», vous trouverezle modedecuissonetlatempératureappropriésàde nombreuxplats.

Réglages

Exemple: Convection

naturelle,190°C

1. Réglerlesélecteursurlemodedecuissonvoulu.

1. Al'aideduthermostat, réglerlatempérature oulapositiongril.

Lorsquelemetsestprétignezlesélecteurdemodedecuisson.

Modifierleréglage

Vouspouvezmodifieràtoutmomentlatempérature oulapositiongril.

Entretienetnettoyage

N'utilisezpasdenettoyeurhautepressionnide nettoyeuràjetdevapeur.

Extérieurde l'appareil

Essuyezl'appareilavecdel'eauetunpeudeproduit àvaisselle.Séchez-leensuiteavecunchiffondoux.

Desproduitsagressifsourécurantssontinappropriés. Siuntelproduitarrivesurlafaçade, éliminez-le immédiatementavecdel'eau.

Leslégères variations decouleurs apparaissant surlafaçadedel'appareilsont dues aux différents matériaux telsqueleverre, le plastique et lemétal.

Appareilsavec unefaçadeeninox

Enlevezimmédiatementlestâchesdecalcaire, de graisse, deféculeetdeblancd'œuf. Delacorrosion peutseformersouscessalissures.

Utilisezdesproduitsd'entretienpourinox.Respectez lesindicationsdufabricant.Essayerleproduitsurun petitendroit,avantdel'utilisersurtoutelasurface.

Four

N'utilisezpasdetamponenpaillemétalliqueni d'épongeàdosrécurant. Appliquezdunettoyant pourfouruniquement sur less surfacesémaillées dufour.

Pourfaciliterlenettoyage

vouspouvezallumerlalampedufour, décrocherlaportedufour etrabattrelarésistance dugrilsituée à lavc dufour.

Réglezlesélecteurdumodedecuissonsur.

Décrocherlaportedufour

Vouspouveztrèsfacilementdécrocherlaporte dufour.

1. Ouvrircomplètementlaportedufour.
2. Pivoterlesdeuxleviersdeverrouillageà gaucheetàdroite.

Aveclesdeuxmains,latenirenbasàgauche etàdroite.

Larefermerunpeuplusetlaretirer.

Aprèslenettoyage, remonterlaportedufourdans l'ordreinversedudémontage.

Rabattrelarésistance dugril

Pourfaciliterlenettoyagedelavoûtedufour, vous pouvezrabattrelarésistancedugril.

Attention, lefourdoitêtrefroid.

Risquedebrûlures!

Retirerversl'avantl'étrierdefixationaugrilrabattable etlepousserverslehautjusqu'àcequ'ils'enclenche audiblement.

Pendantcetteopération, maintenirlarésistance du griletlapivoterverslebas.

Laparoiarrièreestrevêtued'émailautonettoyant.

Ellesenettoieautomatiquementpendantle fonctionnementdufour. Desprojectionsplus importantesdisparaissentparfoisseulementaprès plusieursutilisationsdufour.

Nenettoyezjamaislaparoiarrièreavecduproduitde nettoyagepourfour.

Unelégèredécolorationdel'émailn'aaucune influencesurl'autonettoyage.

Nettoyagedelasole dufour

Utilisezdeeauchaudeadditionnéedeproduità vaisselleoudel'eauauvinaigre.

Encasd'encrassementimportant, utilisezde préférenceduproduitdenettoyagepourfour.

Utilisezduproduitdenettoyagepourfour uniquementlorsquelefourestfroid.

Netraitezjamaislaparoiarrièreautonettoyanteavec ceproduit.

Apropos:

L'émailestcuitàdestempératurestrèsélevées.

Cecipeutengendrerdesdifférencesdeteintes.

Cephénomèneestnormaletn'influeenriensur lefonctionnementdel'appareil.Netraitezpasces décolorationsavecdestamponsàrécurerouavec desnettoyeursagressifs.

Lesbordsdeplaquesmincesnepeuventpasêtre émailléscomplètement. Ilspeuventdoncprésenter desaspérités. Laprotectioncontrelacorrosionest garantie.

Nettoyageducouvercleen verredelalampedufour

Nettoyezlecouvercleenverredepréférenceavec duproduitàvaisselle.

Nettoyage desvitres

Vouspouvezenleverlesvitresàlaportedufourpour facilitersonnettoyage.

1. Démonterlaportedufouretlaplaceravecla poignéeverslebassurunchiffon.
2. Dévisserlerecouvrementenhautàlaportedu four. Aceteffetdévisserlesvisàgaucheetà droiteavecunepiècedemonnaie.(Fig.A)

1. Retirerlavitre.(Fig.B) Nettoyezlesvitresavecunnettoyeurpourvitres etunchiffondoux.

2. Réengagerlavitre.

3. Poserlerecouvrementetlevisser.
4. Remonterlaportedufour.

Vousdevezuniquementréutiliserlefourlorsque lesvitressontcorrectementremontées.

Vouspouvezenleverlessupportspourlesnettoyer.

Décrocherlessupports:

1. Leverlesupportàl'avantverslehaut
   2.etledécrocher,
2. tirerensuitelesupportversl'avant
   4.etl'enlever

Nettoyezlessupportsavecduproduitàvaisselleet uneépongeàvaisselleouavecunebrosse.

Accrocherlessupports: Engagerlesupportal'arrière, lepousserlégèrement versl'arrièreetl'accrocheral'avant.

Lessupportss'adaptentàdroiteetàgauche. La courbure(a)doittoujoursêtrenbas.

Joint

Nettoyezlejointaufouravecdupruitàvaisselle. N'utilisezjamaisdeproduitsdenettoyageagressifs ourécurants.

Accessoires

Aprèsl'utilisation, mettezimmédiatementles accessoiresàtremperdansdel'eauadditionnéede produitàvaisselle. Vous pourrezensuite facilement éliminer les restes d'aliments à l'aided'une brosse oud'une éponge à vaisselle.

Incidentsetdépannage

Ilsepeutqu'unepetitepannegênelebonfonctionnementdevotreappareil. Avantd'appelerle serviceaprès-vente, veuillezrespecterlesconsignes suivantes:

Incident	CausepossibleRemarques/Remèdes
L’appareil ne fonctionne pas.	Fusible grillé.	Vérifier dans le boîtier à fusibles si celui delacuisinièreestenétatdemarche.
	Pannedecourant.Vérifiersil’éclairagedelacuisines’allume.

Seulslestechniciensduserviceaprès-vente formésparlefabricantsonthabilitésàeffectuer desréparations.

Desréparationsinexpertespeuventengendrer desrisquesconsidérablespourl'utilisateur.

Changerlalampe dufour

Ilfautremplacerlalampedufoursiellenefonctionne pas. Vous pourrezacheter des lampes derechange résistantes aux températures en vous adressant à notreservice après-vente ou à un commerce spécialisé. N'utiliser queces lampes.

Procédezcommesuit

1. Couperlefusibledelacuisinièresituédansle boîtieràfusibles.
2. Etalerdanslefourfroiduntorchonàvaisselleafin d'éviterdesdégâts.
3. Dévisserlecouvercleenverreenletournantà gauche.
4. Remplacerlalampedufourparuntypedelampe identique.
5. Revisserlecouvercleenverre.
   6.Enleverletorchonetréarmerlefusible.

Changerlecouvercle enverre

Silecouvercleenverredelalampedufourest endommagé, vousdevrezlechanger. Vous pouvez vous procurerdescouverclesenverreauprès du serviceaprès-vente. Veuillezluiindiquerles numérosEetFDdevotreappareil.

Serviceaprès-vente

Sivotreappareilabesoind’êtreréparé,notreservice après-ventesetientàvotredisposition.Vous trouverezdansl’annuairetéléphoniquel’adresseetle numérodetéléphoneduserviceaprès-venteleplus proche.Lescentresdeserviceaprès-venteindiqués vousrenseignerontégalementontvolontierssurleservice après-venteleplusprochedevotredomici

NumérosdeproduitE etdefabricationFD

Lorsquevousappeleznotreserviceaprès-vente, veuillezindiquerlenuméroEetlenuméroFDde l'appareil.Laplaquesignalétiqueaveclesnumérosse trouventàdroite,surlecôtédela portedufc éviterd'avoiràlesrechercherencasdepanne,vous pouvezreportercesdonnéesdansl'encadré ci-dessous.

N°E

FD

Serviceaprès-vente

Emballageetappareilusagé

Pourletransport, cet appareila été conditionné dans un emballaged destiné à le protéger. Tous les matériaux constitutifs del'emballages sont compatibles avec l'environnement recyclables. Aidezà é liminer l'emballaged dans respect de l'environnement.

Lesappareilsusagésnesontpasdesdéchets dénuésdevaleur. Unemiseaurebutrespectueusede l'environnement permetd'enrécupérerdeprécieuses matièrespremières.

Avantdemettrel'ancienappareilaurebut, rendez-le inutilisableetcollezdessusuneétiquetteportantla mentionsuivante«AttentionFerraille!»

Pourobtenirlescoordonnéesd'uncentrede recyclageoudesinformationssurlesmoyensactuels demiseaurebut,veuillezconsultervotrerevendeur oul'administrationdevotremunicipalité.

Tableauxetastuces

Icivoustrouverezunchoixdeplatsetlesréglages optimauxcorrespondants.Vouspouvezconsulter cestableauxpourconnaîtrelemodedecuisson etlatempératureapproprié(e)àvotreplat,quel accessoirevousdevezutiliseretàquelniveauvous devezl'enfourner.Cechapitrecontientdesastuces concernantlavaisselleetlapréparationainsiqu'une petiteaideencasdepanne.

Gâteauxet pâtisseries

Moules

Lesmoulesen métal decouleur foncées on tles plus appropriés. Pour des moules decouleur claire en matéri au à paro im inceoup pour des moules en verre, ilest recommandéd d'utiliser l'airpulsé. Tou joursest-il quele stemps decuissons on tplus longues et le gâteaub runitmoins uniformément.

Placeztoujourslemouleàgâteauxurlagrille.

Tableaux

Letableaus'entendpourunenfournementdansle fourfroid. Vous économiserezdel'énergie. Sivous préchauffezlefour, les durées decuisson indiquées diminuent de 5 à 10 minutes.

Dans l'estableauxestindiquélemodedecui optimalpourlesdifférentesgâteauxetpâtisseries. Latempératureetladuréedecuissondépendent delaquantitéetdelanaturedelapâte.C'estpourquoi lestableauxprésententdesfourchettesdevaleurs. Commencezparlavavaleurlaplusbasse.Une températureplusbassepermetd'obtenirdesmetsplus uniformémentdorés.Sinécessaire,sélectionnezlafois suivanteunevaleurplusélevée.

Voustrouverezdesinformationssupplémentairesdans lasectionintitulée«Conseilspourlapâtisserie»faisant suiteauxtableaux.

Gâteauxcuits dansdesmoules	MoulesurlagrilleHauteurModede			Tempéra-ture°C	Duréede cuisson, minutes
		cuisson
GâteauxàpâtelevéesimpleMouleàkouglof/savarin/cake3moulesàcake*	2	☐	170-190	50-60
	2+4	☒	150-170	70-100
Gâteauxàpâtelevéefine (p.ex.sablés)	Mouleàkouglof/savarin/cake3moulesàcake*	2	☐	150-170	60-70
	2+4	☒	140-160	70-100
Fonddetarte enpâtebriséeavecbord	Moule démontable	1	☐	170-190	25-35
Fondsdetarte enpâtelevéefine	Moulepourfond detarteauxfruits	2☐150-17020-30
Tarte en pâte à biscuit	Moule démontable	2	☐	160-180	30-40
Tarteauxfruitsouau fromageblanc,pâtebrisée**	Mouledémontable encouleurfoncée	1☐170-19070-90
Gâteauxx fruits, pâtelevéefine	Mouledémontable/mouleàkouglof	2☐160-18050-60
Tartessalées** (p.ex.desquiches/tartesaux oignons)	Moule démontable	1	☐	180-200	50-60

* Faire attention à la position des moules à cake. Vous trouverez des grilles supplémentaires comme accessoiresoptionnelsdanslecommercespécialisé.
** Laissezrefroidirlegâteauenv.20minutesdansl'appareil.

Gâteaucuitsurla plaque		HauteurModede cuisson		Température °C	Duréede cuisson, minutes
Pâtelevéefineouàla levuredeboulangeravec garnituresèche	Tôledecuisson émaillée2plaques**	2	☐	170-190	20-30
		2+4	☒	150-170	35-45
Pâtelevéefineouàla levuredeboulangeravec garniturefondante* (fruits)	Tôledecuisson émaillée2plaques**	3	☐	170-190	40-50
		2+4	☒	150-170	50-60
Biscuitroulé(préchauffer)Tôledecuisson émaillée		3☐170-19015-20
Briochetressée,avec 500gdefarine	Tôledecuisson émaillée	2☐170-19030-40
GâteaudeNoël,avec 500gdefarine	Tôledecuisson émaillée	3☐160-18060-70
GâteaudeNoël,avec 1 k g d e f a r i n e	Tôledecuisson émaillée	3☐150-17090-100
Strudel,sucréTôledecuisson émaillée		2☐180-20055-65
PizzaTôledecuisson	émaillée2plaques**	2	☐	220-240	25-35
		2+4	☒	180-200	45-55

*Pourdesgâteauxauxfruitstrèsfondants, utilisezlatôledecuissonémailléeàbordshauts.
**Encuisantsurdeuxniveaux, placerlatôledecuissonémailléesurleniveausupérieur.

Painetpetitspains		HauteurModede cuisson	Température °C	Durée, minutes
Painà la levuredeboul a Tôledecuisson avec1,2kgdefarine*, (préchauffer)	Tôledecuisson émaillée	2□270	200	835-45
Painaulevainavec1,2kg defarine*, (préchauffer)	Tôledecuisson émaillée	2□270	200	840-50
Petitspains(parex. petitspainsdeseigle)	Tôledecuisson émaillée	4□200-22020-30

*Neversezpasd'eaudirectementdanslefourchaud.

Petitespâtisseries		HauteurModede cuisson		Température °C	Duréede cuisson, minutes
PetitsgâteauxsecsPlaque		3	☐	150-170	10-20
		2+4	☒	130-150	25-35
Meringue	Plaque	3	☒	80-100	100-150
Pâte à choux	Plaque	2	☐	200-220	30-40
Macarons	Plaque	3	☐	100-120	30-40
	2plaques**	2+4	☒	100-120	35-45
Pâtefeuilletée	Plaque	3	☒	190-210	20-30
	2plaques**	2+4	☒	190-210	30-40

*Encuisantsurdeuxniveaux, placerlatôledecuissonémailléesurleniveausupérieur.
Voustrouverezdesplaquessupplémentairescommeaccessoiresoptionnelsdanslecommerce spécialisé.

Conseilspourla pâtisserie

Vousvoulezutiliservotreproprerecette.	Orientez-vous sur lestableaux quiser approchentle plusdevotrerecette.
Vérifiezsivotregénoiseestcomplètementcuite.	Al’aided’un bâtonneten bois, piquezlesommetdugâteau environ 10 minutes avant la findut temps de cuisson indiqué danslarecette. Legâteauestcuitsilapâten’adhèreplusaubâtonnet.
Legâteaus’affaisse. Lafoissuivante, veillez à cequel apâtesoitmoins liquideoubien réduisez latempératuredu fourde 10 degrés. Respectezlestemps demalaxageindiqués danslarecette.
Legâteauamontédavantageaucentrequesurlesbords.	Negraissez pas letourdum ouled é montable. Après lacuisson,démoulez soigneusement legâteau à l’aided’ uncouteau.
Le dessus du gâteau est trop cuit.	Enfournez-le jusqu’au fond, choisissez une température plus basseet faitescuire legâteau un peuplus longtemps.
Legâteauesttropsec. Al’aided’ uncure-dent, percez plusieurs petitstrous danslegâteau cuit. Dedans, versez du jus de fruit ou du liquidelégèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez latempérature de 10°Cetréduisez lestemps decuisson.
Lepainoulegâteau(gâteauaufromageblancparex.)aunbelaspectmaisl’intérieurestpâteux(filetsd’eauàl’intérieur).	Pour legâteausuivant, veillez à cequel apâtesoitmoins liquide. Augmentez letemps decuisson et réduisezlatempérature. En cas de gâteaux avec garniture juteuse: Faites précuirelefond. Saupoudrez-ledepoudred’amandesoude chapelure et mettez ensuite la garniture. Respectez la recette etlestemps decuisson.
Lespâtisseriesnesontpasuniformément dorées.	Pourobtenirdespâtisseries uniformes, sélectionne zune température légèrement plus basse. Faitescuirelespâtisseries délicatssurunseulniveau, avec lemodedecuisson convection naturelle □. Lepapiersulfurisédépassant delaplaque peut gêner lacirculationdel’air. Découpeztoujours lepapieraux dimensions delaplaque.
Ledessousdelatarteaux fruitsesttropclair. Lejusdesfruitsacoulé.	Lafoissuivante, utilisez latôledecuissonémaillée a bords hauts.
Vousavezutiliséplusieurs niveauxdecuisson.Les pâtisseriesplacéessurlaplaque duhautsontpluscuitesque cellesdelaplaquedubas.	Pourlacuissonsurplusieursniveaux,utiliseztoujoursl’airpulsé.Desmetsenfournéssurdesplaquesdifférentesne demanderontpasforcémentlamêmeduréedecuisson.
Lacuissondegâteauxauxfruits juteuxproduitdelacondensation.	Delavapeurd’eaupeutsedégagerpendantlacuissondes pâtisseries. Elle s’échappe au-dessus de la poignée de la porte. Lavapeurd’eaupeutsecondensersurlebandeaude commandeousurlesfaçadesdesmeublesvoisinsetsemettre àgoutter.C’estlàunphénomènephysiquenormal.

Viande, volaille, poisson

Vaisselle

Vous pouvez utilisertoutevaissellerésistante à la chaleur. Latôledecuissonémailléeconvient également très bienaugros rôtis.

Placeztoujoursleplataucentredelagrille.

Posezlavaisselleenverretrèschaudesurune serviettesèche.Silasurfaceesthumideoufroide, leverrepeutsecasser.

Conseilspourlesrôtis

Lerésultatdurôtissagedépenddelanatureetdela qualité del aviande.

Surlaviandemaigre,versez2à3cuillersàsoupede liquide,et8à10cuillersàsoupedeliquidesurles rôtisàbraiser,cecisuivantleurtaille.

Retournezàmi-tempsdelacuissonlesmorceaux deviande.

Unefoisquelerôtiestcuit, laissez-lereposer 10minutesdeplusdanslefouréteintetfermé. Delasorte, lejusserépartitmieuxdanslaviande.

Conseils pour les grillades

Lorsquevousutilisezlegril,fermeztoujourslefour.

Prenezsipossibledespiècesàgrillerdemême épaisseur. Ellesdoiventfaire2à3cmd'épaisseur minimum. Ellesserontalorsuniformémentdoréeset bienjuteuses. Salezlessteaksseulementunefois grillés.

Déposezlesmorceauxàgrillerdirectementsurla grille. Sivousfaitesgrilleruneseulepièce, vous obtiendrezlesmeilleursrésultatsenlaplaçantau centredelagrille.

Introduireaussilatôledecuissonémailléesurla hauteur1. Ellerécupèrelejusdeviandeetlefour sesalitmoins.

Auxdeuxtiersdutempsdecuissonindiqué, retournezlesgrillades.

Larésistancedugrils'allumeets'éteinten permanence.C'esttoutàfaitnormal.Lenombrede foisdépenddelapositiongrilsélectionnée.

Viande

Letableaus'entendenfournementdanslefourfroid.

Lesvaleursdestableauxontindicatives. Elles

dépendentdelaqualitéetdelanaturedelav

Viande	PoidsVaisselleHauteurModede			cuisson	Tempéra-ture°C,gril	Durée,minutes
Rôti de bœuf à braiser(p.ex. noix entrecôte)	1 kg		2		200-220	80
	1,5 kg	fermé	2		190-210	100
	2 kg		2		180-200	120
Aloyau 1 kg			2		210-230	70
	1,5 kg	ouvert	2		200-220	80
	2 kg		2		190-210	90
Rosbif, à point*	1kg chacune	ouvert	1		210-230	40
Steaks, bien cuits		Grille***	5		3	20
Steaks, à point		Grille***	5		3	15
Viande de porc sanscouenne (p.ex. échine)	1 kg		1		190-210	100
	1,5 kg	ouvert	1		180-200	140
	2 kg		1		170-190	160
Viande			Hauteur Vancelle Roids Tempéra-ture°C,gril			Durée, minutes
Viandedeporcavec couenne**(p.ex.épaule, jarret)	1 kg	ouvert	1	☒	180-200	120
	1,5kg		1	☒	170-190	150
	2 kg		1	☒	160-180	180
Carré de porc avec l’os	1kg chacune	fermé	2	☐	210-230	70
Rôti de viande hachée	750 g	ouvert	1	☒	170-190	70
Saucisses	750 g env.	Grille***	4	☒	3	15
Rôtideveau	1kg	ouvert2		☐	190-210	100
	2 kg		2	☐	170-190	120
Gigot d’agneau désossé	1,5kg	ouvert	1	☒	150-170	120

* Tournez le rosbif à mi-cuisson. Une fois le rosbif cuit, enveloppez-le dans une feuille d'aluminium etlaissez-lereposer10minutesdanslefour.
** Entaillez la couenne de la viande de porc puis, au moment de la retourner, posez la viande avec la couenneaucontactduplat.
*** Enfournezlatôledecuissonémailléeauniveau1.

Volaille

Letableaus'entendpourunenfournement dans le fourfroid.

Lesindicationsdepoids figurant dansletableau s'entendent pour delavolaillenonfarcie,prêteà cuire.

Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez latôledecuissonémailléeauniveau1.

Percez la peau sous les ailes des canards ou des oies afinquelagraissepuisses'écouler.

Retournez la volaille entière aux deux-tiers du temps decuisson.

Les volailles seront particulièrement croustillantes si vouslesbadigeonnez debeurre, d'eausalééeoude jusd'orange enfindecuisson.

Volaille	PoidsVaisselleHauteurModede			cuisson	Température °C	Durée, minutes
Moitiésdepoulets,1à 4moitiés	de 400 g	Grille	2		200-220	40-50
Morceaux de poulet	de 250 g	Grille	2		200-220	30-40
Pouletentier,1à 4 poulets	de 1 kg	Grille	2		190-210	50-80
Canard	1,7 kg	Grille	2		170-190	90-100
Oie	3 kg	Grille	2		150-170	110-130
Dindonneau	3 kg	Grille	2		170-190	80-100
2 cuisses de dinde	de 800 g	Grille	2		180-200	90-110

Poisson
Letableaus'entendpourunenfournementdansle fourfroid.

Poisson	Poids	Vaisselle	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C,gril	Durée, minutes
Poissongrillé	de300g		3		2	20-25
	1 kg	Grille*	2		180-200	45-50
	1,5kg		2		170-190	50-60
Poisson en tranches, p.ex.desdarnes	de 300 g	Grille*	4		Position 3	20-25

* Enfournezlatôledecuissonémailléeauniveau1.

Conseilspourles rôtisetgrillades

Letableaunecontientpasde valeurpourlepoidsdurôti.	Choisissezlesvaleursquicorrespondentaupoids immédiatementinférieuretallongezladuréedecuisson.
Commentpouvez-voussovoirsi lerôtiestcuit?	Utilisezunthermomètrepourviande(enventedansle commerce)oubienfaitesle«testdelacuillère».Appuyezsur lerôtiaveclacuillère.Sivoussentezunerésistance,lerôtiest prêt.Silacuillères'enfonce,allongezletempsdecuisson.
Lerôtiesttropcuitetl'ex estbrûléparendroits.	Vérifiezleriveaud'enfournementainsiquelatempérature.
Lerôtiaunbelaspectmaisla sauceestbrûlée.	Lafoissuivante,choisissezunplatàrôtipluspetitouajoutez plusdeliquide.
Lerôtiaunbelaspect,maisla sauceesttropclaireetinsipide.	Lafoissuivante,choisissezunplatàrôtiplusgrandouajoutez moinsdeliquide.
L'arrosagedurôtiproduitun dégagementdevapeur.	Utilisezlemodegrilairpulséaulieudeconvectionnaturelle.De cettefaçon,lefonddurôtinechauffepasautantetilsedégage moinsdevapeur.

Soufflés, gratins, tranches de pain à griller
Letableaus'entendpourunenfournementdansle fourfroid.

Mets	VaisselleHauteurModede		cuisson	Température °C,gril	Durée minutes
Souffléssucrés (p.ex.souffléaufromage blancave c des fruits)	Moule à soufflé	2		180-200	40-50
Souffléssalésàbase d'ingrédientscuits (p.ex.gratinauxpâtes)	Platàgratin,tôle decuissonémaillée	3		210-230	30-40
		3		210-230	20-30
Souffléssalésàbase d'ingrédientscrus* (p.ex.gratindepommesde terre)	M ou l e à s o u f f l é 2 outôledecuisson émaillée	2		150-170	50-60
		2		150-170	50-60
Brunir des toasts	Grille	5		3	4-5
Gratiner des toasts	Grille**	4		3	5-8

* Lesoufflénedoitpasêtreplushautque2cm.
** Enfournezlatôledecuissonémailléetoujoursauniveau1.

Décongeler

Sortezl'alimentdesonemballagepuismettez-ledans unplatappropriésurlagrille.

Veuillezrespecterlesconsignesdufabricantfigurant surl'emballage.

Lestempsdedécongélationdépendentdelanature etdelaquantitédesaliments.

MetsAccessoiresHauteurModede		cuisson	Température°C
Alimentssurgelés*	Grille2Lethermostat
p.ex.tartesàlacrèmefraîche,àla crèmeaubeurre,tartesrecouvertesd’un glaçageauchocolatouausucre,fruits,poulet,saucissesetviande,pain,petits pains,gâteauetautrespâtisseries			resteéteint.
*	Recouvrez les aliments surgelés avec une feuille spéciale micro-ondes. Déposez la volaille, du côté dublanc,surl’assiette.

Déshydratation

Sélectionnezuniquement des fruitsetlégumes de bonnequalitépuislavez-lessoigneusement.

Laissez-lesbienégoutterouessuyez-les.

Recouvrezlatôledecuissonémailléeetlagrillede papiersulfurisé.

Mets	Hauteur	Modede cuisson	Température °C	Durée,heures
600 g de pommes en tranches	2 + 4		80	5 env.
800 g de poires en quartier	2 + 4		80	8 env.
1,5 kg de quetsches ou de prunes	2 + 4		80	8-10 env.
200gd’herbesaromatiques nettoyées	2 + 4		80	env. 112

Remarque

Retournezplusieursfoislesfruitsoulégumestrès juteux. Unefoisleprocessus deséchageterminé, détachezimmédiatementdupapierlesaliments déshydratés.

Stérilisation

Préparation

Lesbocauxetlesanneauxencaoutchoucdoivent êtrepropresetenbonétat.Utilisezautantque possibledesbocauxdemêmetaille.Lesvaleurs indiquéesdansletableaus'entendentpourdes bocauxrondsd'unlitre.

Attention!N'utilisezpasdebocauxplusgrandsou plushauts.Leurscouverclesrisqueraientd'éclater.

Sélectionnezuniquementdesfruitsetlégumesde bonnequalité.Lavez-lessoigneusement.

Remplissezlesbocauxaveclesfruitsouleslégumes. Sinécessaire, essuyezdenouveaulesrebordsdes bocaux. Ilsdoiventêtreidentiques. Posezsurchaque bocalunjointencaoutchouchumideetuncouvercle. Fermez-lesavecdespinces.

Neplacezjamaisplusdesixbocauxdanslefour.

Lesduréesmentionnées dans le stableaux sont indicatives. Latempérature delapièce, lenombre debocaux, la quantité et lachaleur du contenudes bocaux sont des paramètres variables. Avant d'éteindre de commuter le four, vérifiez bien que des gouttes per lent contre les parois intérieures des bocaux.

Réglages

1. Enfournezlatôledecuissonémailléeauniveau2. Disposez-ylesbocauxdesortequ'ilsnese touchentpas.
2. Versez½litred'eauchaude(à80°Cenv.) dans la tôledecuissonémaillée.
3. Fermerlaportedufour.
4. Réglez le sélecteur de fonction sur □.
5. Réglezlethermostatentre 170 et 180°C.

Stérilisationdesfruits

Dèsquel'ébullitioncommencedanslesbocaux, àsavoirquanddesbullesmontentàdecourts intervalles-auboutd'environ40à50minutes-éteignezlethermostat.Lethermostatresteallumé.

Nousrecommandonsderetirerlesbocauxdufour auboutde25à35minutesdechaleurrésiduelle. Unrefroidissementpluslentdanslefourfavorisela proliférationdemoisisssuressurlefruitenbocalainsi quesonacidification.Eteignezlesélecteurdemode decuisson.

Fruitsenbocauxd’unlitre	dèsl’ébullitionchaleurrésiduelle
Pommes,groseilles,fraiseséteindreenv.25minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau	éteindre	env. 30 minutes
Compotedepommes,poires,pruneséteindreenv.35minutes

Stérilisationdeslégumes
Dèsquedesbullesmontentdanslesbocaux réduisezlethermostatd'abordsurenviron120à 140°C.Letableauindiqueàquelmomentvous pouvezéteindrelethermostat.Laissezleslégumes reposerdanslefourencore30-35minutes.Le thermostatresteallumépendantcetemps.

Légumesaubouillonfroiddansdes bocauxd’un litre	dèsl’ébullition 120-140°C	chaleurrésiduelle
Cornichons-env.35minutes
Betteraveenv.35minutesenv.30minutes
ChouxdeBruxelles	env.45minutesenv.30minutes
Haricots verts, chou-rave, chou rouge	env. 60 minutes	env. 30 minutes
Petitspois	env.70minutesenv.30minutes

Sortezlesbocaux

Neposezpaslesbocauxurunesurfacefroideou humide.Ilspourraientsecasser.

Conseilspour économiser del'énergie

Nepréchauffezlefourquelorsquelarecetteou letableaudelanoticed'utilisationledemande.

Utilisezdesmoulessombres, laquésnoirsou émaillés. Cestypesdemoulesabsorbentbien lachaleur.

Sivousvoulezfairecuireplusieursgâteaux, faites-les cuirelesunsaprèslesautres. Lefourétantencore chaud. Letempsdecuissondiminueaudeuxième gâteau. Vous pouvezégalement tenfournerdeux moulesàcakel'unàcôtédel'autre.

Silestempsdecuissonsontassezlongs, vous pouvezéteindrelefour10minutesavantlafindela duréeimpartiepuisterminezlacuissonave chaleurrésiduelle.

L'acrylamidedanscertainsaliments

Ledegrédenocivitédel'acrylamidedansd alimentsestactuellementdiscutépardes spécialistes. Nousavonsrédigépourvouscettenote d'informationsurlabasedesrésultatsderecherche actuels.

Commentl'acrylamide seforme-t-elle?

L'acrylamidedansdesalimentsneseformepaspar despollutionsdel'extérieur.Elleseformeplutôtdans l'alimentmêmelorsdelapréparation-àcondition quel'alimentcontiennedesglucidesetdesprotéines. Acejourl'onn'expliquepasencoreexactementla manièreetlaraisondecetteformation.Ilseprécise toutefoisquelaprésencedel'acrylamideest fortementinfluencéepar

detrèshautestempératures unefaibleteneureneaudanslesaliments unfortbrunissagedesproduits.

Quelsalimentssont concernés?

L'acrylamideseformeavanttoutencasdeproduitsà basedecéréalesetdepommesdeterrecuitsàhaute température,telsque.

chips,frites, toast,petitspains,pain, pâtisseriesenpâtebrisée(biscuits,paind'épices, speculatius).

Quepouvez-vous faire

Vouspouvezéviterdefortesteneursenacrylamide lorsdelacuissonaufour, durôtissageetdegrillades. Pourcela, aid ¹ etBMVEL ² ontpubliéles recommandationssuivantes:

Engénéral

Réduisezletempsdecuissonàunminimum.

«Fairedoreraulieudecarboniser»-faites uniquementdorerlesalimentsàcuire.

Plusl'alimentàcuireestgrosetépais, moinsil contientd'acrylamide.

Cuissonaufour

Réglezlatempératuredelaconvectionnaturelle surmax.200°Cet,encasdechaleurtournante,sur max.180°C.

Petitsgâteauxsecs: Réglezlatempératuredela convectionnaturellesurmax. 190°C, encasde chaleurtournantesurmax. 180°C. Desœufsoudes jaunesd'oeufdanslarecetteréduisentlaformation d'acrylamide.

Sivousfaitesdesfritesaufour, répartissez-les uniformémentetsipossibleenuneseulecouchesur laplaque. A find'éviterundessèchementtroprapide, faitescuireaunoins 400 grammesparplaque.

Platstests

SelonlanormeDIN44547etEN60350

Cuire
Letableaus'entendpourunenfournementdansle fourfroid.

Mets	Accessoireset recommandations	HauteurModede cuisson		Température °C	Duréede cuisson, minutes
GâteauxsecsPlaque	2plaques**	2	☐	150-170	20-30
		2+4	☒	140-160	30-40
Petitsgâteaux 20pièces	Plaque	3	☐	160-180	20-30
Petitsgâteaux 20piècesparplaque (préchauffer)	2 plaques**	2+4	☒	150-170	25-35
Biscuit à l'eau	Moule démontable	2	☐	160-180	30-40
Gâteauàlalevure deboulangersurla plaque	Tôledecuisson émaillée	3	☐	170-190	40-50
	2plaques**	2+4	☒	150-170	50-60
Tourteauxpommes2grilles*+2moules démontablesentôle blanche∅20cm**		2+4	190-21070-80
		Tôledecuisson émaillée+2moules démontablesentôle blanche∅20cm**	1200-22070-80

* Encuisantsurdeuxniveaux, placerlatôledecuissonémailléesurleniveausupérieur. Voustrouverezdesplaquessupplémentairescommeaccessoiresoptionnelsdanslecommerce spécialisé.
** Placez les gâteaux décalés en diagonale sur la accessoires.

Mets	AccessoiresHauteurModede		cuisson	PositiondegrilDurée minutes
Brunirdestoasts (préchauffer10min)	Grille	5		Position 3 1-2
Beefburger 12 pièces*	Grille	4		Position 3 25-30

*Leretourneràmi-cuisson.Enfournezlatôledecuissonémailléetoujoursauniveau1.

Inhoud

Hieropmoetuletten44......

Voorhetinbouwen44......

•	Gyenge grill 1
••Közepes grill 2
•••Erős grill 3