HB210510E - Forn SIEMENS - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Elektrische kookplaat met ingebouwde oven
Merk	Siemens
Model	HB210510E
Kookmodi	Natuurlijke convectie, Hetelucht, Onderwarmte, Heteluchtgrillen, Kleine grill, Grote grill, Ontdooien
Temperatuurbereik	50 - 270 °C (grill: 3 standen)
Timer	Mechanisch, 0 tot 60 minuten
Aantal kookniveaus	5
Ovenverlichting	Vervangbare lamp (hittebestendig)
Ovendeur	Verwijderbaar, afneembare ruiten voor reiniging
Achterwand van de oven	Zelfreinigend email
Inbegrepen accessoires	Roster, bakplaat, geëmailleerde bakplaat
Voeding	Elektrisch (230 V, installatie door specialist)
Onderhoud en reiniging	Water en afwasmiddel, geen stoomreiniger, neerklapbare grillweerstand
Veiligheid	Instructies: brandwonden voorkomen, kinderen uit de buurt houden, reparaties door erkende technicus
Beschikbare reserveonderdelen	Lamp, glasdeksel, accessoires (rooster, platen)
Klantenservice	Reparatie door getrainde technicus, contactgegevens in de handleiding
Gebruik	Alleen voor huishoudelijk gebruik

Veelgestelde vragen - HB210510E SIEMENS

Welke kookmodi zijn beschikbaar op de Siemens HB210510E?

De kookmodi zijn: Natuurlijke convectie, Hetelucht, Onderwarmte, Heteluchtgrillen, Kleine grill, Grote grill en Ontdooien.

Hoe reinig ik de achterwand van de oven?

De achterwand is van zelfreinigend email: deze reinigt zichzelf automatisch tijdens het koken. Gebruik nooit ovenreiniger op deze wand.

Hoe vervang ik de ovenlamp?

Schakel de zekering uit, plaats een doek in de koude oven. Schroef het glasdeksel links los, vervang de lamp door een identieke (hittebestendig) en schroef het deksel er weer op. Zet de zekering weer aan.

Kan de ovendeur worden gedemonteerd?

Ja, open de deur volledig, draai de twee vergrendelingshendels omhoog en verwijder de deur door deze aan de zijkanten vast te houden.

Wat is het temperatuurbereik van de oven?

De thermostaat stelt u in staat de temperatuur in te stellen van 50 tot 270 °C. Voor de grill zijn er 3 standen: laag, gemiddeld, hoog.

Hoe gebruik ik de timer?

Draai de timer naar de gewenste duur (tot 60 minuten). Aan het einde klinkt er een geluidssignaal en schakelt de knop terug naar Uit.

Welke accessoires worden meegeleverd met het apparaat?

De meegeleverde accessoires zijn: een rooster, een bakplaat en een geëmailleerde bakplaat.

Kan ik de oven laten afkoelen met de deur open?

Nee, laat de oven nooit afkoelen met de deur open, dit kan de voorzijde van nabijgelegen meubels beschadigen. Houd de deur altijd gesloten.

Welke tips om energie te besparen?

Verwarm alleen voor indien nodig, gebruik donkere bakvormen, bak meerdere taarten achter elkaar zonder de oven te laten afkoelen en schakel 10 minuten voor het einde uit om de restwarmte te benutten.

Waar vind ik de product- en serienummers?

Het typeplaatje met de nummers E en FD bevindt zich rechts aan de zijkant van de ovendeur. Noteer deze voor de klantenservice.

GEBRUIKSAANWIJZING HB210510E SIEMENS

NL Gebruiksaanwijzing 42

Veiligheidsvoorschriften45......

Oorzakenvanschade46......

Uwnieuweformuis47......

Hetbedieningspaneel47......

Functiekeuzeknop 48

Temperatuur-keuzeknop 48

Wekker 49

Verwarmingsmethoden 49....

Ovenentoebehoren 51.

Koelventilator 52

Voorheteerstegebruik 53

Deovenopwarmen 53....

Toebehorenvoorreinigen 53

Deoveninstellen 54......

Zosteltuin 54

Onderhoud en reiniging 55

Buitenzijdeapparaat 55

Oven 55

Reinigingvandeovenruiten 58

Framesreinigen 59

Afdichting 59

Toebehoren 59

Inhoud

Wattedoenbijstoringen?60......

Ovenlampvervangen61......

Klantenservice62......

Deverpakkingenuwoudeapparaat63......

Tabellenentips64......

Taart, cakeengebak64......

Tipsvoorhetbakken 67

Vlees,gevogelte,vis 68

Tips voor het braden en grillen 72

Soufflé's,gegratineerdegerechten,toast 73

Ontdooien 74

Drogen 74

Inmaken 75

Tips voor het sparen van energie 77

Acrylamideinlevensmiddelen 77

Wat kunt u doen? 78

Testgerechten 79

Hieropmoetuletten

Leesdezegebruiksaanwijzingzorgvuldigdoor.Alleen dankuntuhetfornuisopeenveiligeneenjuiste maniergebruiken.

Bewaardegebruiksaanwijzingendemontage-instructieszorgvuldig.Geeftuhetapparaatdooraan anderen,doedehandleidingenerdanbij.

Voorhetinbouwen

Transportschade

Elektrischeaansluiting

Controleerhetapparaatnahetuitpakken. Bij tranportschademaguhetapparaatnietaansluiten.

Alleeneendaartoebevoegdevakmanmaghetfornuis aansluiten.Bijschadedooreenverkeerdeansluiting maaktugeenaanspraakopgarantie.

Voordatuhetapparaatvoorheteerstgebruikt, dientuzekertezijndatuwhuisbeschiktover eenaardaansluitingenvoldoetaanalle veiligheidsvoorschriftendievantoepassingzijn.De installatievanuwapparaatdientuitgevoerdteworden dooreenerkendvakman.Zoweldevoorschriftenvan deregionaleelektriciteitsmaatschappij,alsde nationalevoorschriftenzijnvantoepassing. Hetgebruikvanditapparaatzonderaardaansluiting ofmeteenincorrecteinstallatiekan,hoeweldit onwaarschijnlijkis,omvangrijkeschadeveroorzaken (persoonlijkeverwondingenenoverlijdentengevolge vanelektrocutie).Defabrikantsteltzichniet verantwoordelijkvoordeongeschiktewerkingen eventueleschadealsgevolgvannietgeschikte elektrischeinstallaties.

Veiligheids- voorschriften

Ditapparaatisalleenvoorhuishoudelijkgebruik bestemd.

Gebruikhetfornuisuitsluitendvoorhetbereiden vangerechten.

Heteoven

Deovendeurvoorzichtigopenen. Erkanhetestoom vrijkomen.

Nooitdebinnenkantvandeovenende verwarmingselementenaanraken.

Verbrandingsgevaar!

Houdkinderenuitdebuurt.

Nooitbrandbarevoorwerpenindeovenbewaren. Brandgevaar!

Nooitaansluitkabelsvanelektrischeapparatendoor deheteovendeurlateninklemmen.Deisolatievande kabelkansmelten.Gevaarvoorkortsluiting!

Reparaties

Ondeskundigereparatieszijngevaarlijk.Risicovan elektrischeschokken!

Reparatiesmogenuitsluitendwordenuitgevoerddoor technicidiezijngeinstrueerddoordeklantenservice.

Wanneerhetapparaatdefectis,dezekeringvanhet fornuisindemeterkastuitschakelen.

Neemcontactopmetdeklantenservice.

Oorzakenvan schade

Bakplaatofaluminiumfolie opdebodemvandeoven	Schuifgeenbakplaatopdebodemvandeoven.Bedekhemnietmetaluminiumfolie.Eronstaatdaneenopeenhopingvanwarmte.De bak-enbraadtijdenkloppennietmeerenhetemail wordtbeschadigd.
Waterindeoven	Gietnooitwaterindeheteoven.Erkananders schadeaanhetemailontstaan.
Vruchtensap	Bedekbijzeervochtigvruchtengebakdebakplaatniet teovervloedig.Vruchtensapdatvandebakplaat druppelt,laatvlekkenachterdieunietmeerkunt verwijderen.
Afkoelenmetopen ovendeur	Laatdeovenalleeningeslotentoestandafkoelen.Laatnietstussendeovendeurklemmen.Ook wanneerudeovendeurslechtsopeenkieropent,kunnendeaangrenzendevoorzijdenvanmeubelsop denduurwordenbeschadigd.
Sterkvervuilde ovendichting	Isdeovendichtingsterkvervuild,dansluitde ovendeurtijdenshetgebruiknietmeergoed.De aangrenzendevoorzijdenvanmeubelskunnen wordenbeschadigd.Houddeovendichtingschoon.
Ovendeuralszitting	Ganooitopdeopenovendeurzittenofstaan.

Uwnieuwefornuis

Hierleertuuwnieuweapparaatkennen.Weleggen udewerkingvanhetbedieningspaneelmetde schakelaarsenindicatiesuit.Ukrijgtinformatieover deverwarmingsmethodenendebijgevoegde toebehoren.

Het bedieningspaneel

Erzijnkleineverschillenmogelijk, afhankelijkvanhet type.

Temperatuurkeuzeknop

Functiekeuzeknop

Metdefunctiekeuzeknopsteltude verwarmingsmethodevoordeovenin.

	Boven-enonderwarmte
Hetelucht
Onderwarmte
Circulatiegrillen
Vlakgrillen,klein
Vlakgrillen,groot
Ontdooien

Wanneerudefunctiekeuzeknopinstelt, gaatdelamp indeovenaan.

Temperatuur- keuzeknop

Metdetemperatuurkeuzeknopsteltudetemperatuur ofdegrillstandin.

Temperatuur

50-270

temperatuurbereikin°C

Grill Stand

•	grillzwak1
••grillgemiddeld2
•••grillsterk3

Hetsymboolbovendetemperatuurkeuzeknopbrandt wanneerdeovenwarmwordt. Indeverwamings-pauzesgaathetuit. Bijhetontdooienbrandthet symboolniet.

Grillstanden

Bij het vlakgrillen, klein ☐ of groot ☐ stelt u met de temperatuurkeuzeknopeengrillstandin.

Wekker

Metdekookwekkerophetfornuiskunteentijdtot 60minuteninstellen.

Zosteltuin

•	Uit-stand
⚠Signaalnahetverstrijkenvande ingesteldetijd
⚠- 6 0 Tijdinminuten

Winddewekkeropdegewenstetijdop.

Alsdetijdverstrekenis, hoortueensignaal. Deknop draait vanzelfnaardeuit-stand•terug.

Verwarmings- methoden

Erstaanuvoordeovenverschillende verwarmingsmethodenterbeschikking. Opdie manierkuntuvoorelkgerechtdeoptimale bereidingsssoortkiezen.

Hierbijverspreidtdewarmtezichvanonderenboven gelijkmatigoverhetgebakofhetvlees.

Cakesinvormenensouffléslukkenmetuhi best.Ookvoormagerebraadstukkenvanrund,kalf enwildisboven-enonderwarmtezeergeschikt.

Eenventilatorindeachterwandverdeeldewarmte gelijkmatigoverdeoven.

Metheteluchtkuntutaartenenpizzasoptwee niveausbakken. Debenodigdeoventemperaturenziin lagerdanbijboven-enonderwarmte. Extrabakplaten kuntukrijgeninuwspeciaalzaak.

Heteluchtishetmeestgeschiktomtedrogen.

Metonderwarmtekuntugerechtenvanonderaf nabakkenof-bruinen.Ookvoorhetinmakenisdeze verwarmingsmethodehetmeestgeschikt.

Hierbijwordtalleenhetmiddelstedeelvanhet grillelementingeschakeld. Dezeverwarmingsmethode isgeschiktvoorkleinehoeveelheden.Zospaartu energie.Plaatsdegrillstukkeninhetmiddenvanhet rooster.

Hetgehelevlakonderhetgrillelementwordtheet.U kuntmeerderesteaks,worstjes,visoftoastgrillen.

Eenventilatorindeachterwandvandeovencirculeert deluchtindeovenronddebevrorengerechten. Diepgevrorenstukkenvlees, gevogelte, brood, taart encakeontdooiensnelengelijkmatig.

Ovenen toebehoren

Ukuntdetoebehorenvoortweederdenaarbuiten trekken,zonderdatzeomkiepen.Zokunnende gerechtengemakkelijkuitdeovenwordengehaald.

Toebehoren

Toebehorenkuntukopenbijdeklantenserviceofin speciaalzaken.

Rooster

voorservies,taart-encakevormen,braadstukken, grillstukkenendiepvriesgerechten.

Schuifdebakplaatmetdeschuinekantnaar deovendeurtotaandeaanslagindeoven.

voorvochtiggebak, taarten, diepvriesgerechtenen grotebraadstukken. Dezekanookwordengebruikt omhetvetoptevangen, alsudirectophetrooster grilt.

Schuifdeemailplaatmetdeschuinekantnaar deovendeurtotaandeaanslagindeoven.

Koelventilator

Deovenbeschiktovereenkoelventilator. Deze wordtzonodigin-enuitgeschakeld. Dewarme luchtontsnaptviadedeur.

Voorheteerstegebruik

Indithoofdstukvindtualleswatumoetdoenvoordat uvoorheteerstgaatkoken.

Deovenopwarmen

Hiervoorgaatualsvolgtte werk

Omdegeurvanhetnieuweteverwijderen, warmtu delege, geslotenovenop.

1. Functiekeuzeknopop ☐zetten.
2. Metdetemperatuurkeuzeknop240°Cinstellen.
   Na60minutenschakeltudefunctiekeuzeknopuit.
   Laatdeovenopwarmenenmaakdetoebehoren schoon. Leesdeveiligheidsaanwijzingeninh het hoofdstuk "Waaropudientteletten".

Toebehoren voorreinigen

Reinigdetoebehorenvoorgebruikgrondigmet zeepsopeneenafwasdoek.

Deoveninstellen

Metdefunctiekeuzeknopende temperatuurkeuzeknopsteltudeovenheel eenvoudigin.

Inhethoofdstuk"Tabellenentips"vindtuvoorvele gerechtendepassendeverwarmingsmethodeen temperatuur.

Zosteltuin

Voorbeeld:boven-en onderwarmte,190°C

1. Metdefunctiekeuzeknopde verwarmingsmethodeinstellen.

1. Metdetemperatuurkeuzeknopdetemperatuur ofdegrillstandinstellen.

Alshetgerechtklaaris

Instellingwijzigen

Schakeltudefunctiekeuzeknopuit.

Ukuntdetemperatuurofdegrillstandopelk gewenstmomentveranderen.

Onderhoudenreiniging

Gebruiknooiteenhogedrukreinigerofeen stoomstraalapparaat!

Buitenzijde apparaat

Maakhetapparaatmetwaterenwatafwasmiddel schoon.Drooghetmeteenzachtedoekna.

Scherpeofschurendemiddelenzijnnietgeschikt. Als zo'nmiddelopdevoorzijdeterechtkomt, verwijderhet dandirectmetwater.

Geringekleurverschillenopdevoorzijdevan hetapparaatzijnhetgevolgvanhetgebruikvan verschillendematerialenzoalsglas, kunststofen metaal.

ApparatenmetRVSfront

Verwijderkalk-, vet-, zetmeel-eneiwitvlekkenaltijd onmiddellijk. Onderzulkevlekkenkangemakkelijk corrosieontstaan.

Gebruikverzorgingsmiddelenvoorroestvrijstaal.Houd uaandeanwijzingenvandefabrikant.Probeerhet middeleerstopeenkleineplaatsuitalvorenshetop hetgeheleoppervlaktegebruiken.

Oven

Gebruikgeenhardeschuursponsjesof afwassponsjes.Ovenreinigingsproductenmagu alleenopdeemailvlakkenvandeovengebruiken.

Omhetreinigengemakkelijkertemaken

kuntudeovenlampinschakelen, deovendeuruitdehengselshalen endegrillelementenaanhetplafondvandeovennaar benedenklappen.

Ovenlampinschakelen

Zetdefunctiekeuzeknopop.

Deovendeuruithangen

Hetgrillelementnaar benedenklappen

Deovendeurnadereiniginginomgekeerdevolgorde weerinbouwen.

Omdeovenbeterschoontekunnenmaken, klaptu hetgrillelementnaarbeneden.

Letop, deovenmoetkoudzijn. Verbrandingsgevaar!

Debeugelopdegrillnaarvorentrekkenennaar bovendrukkentothijhoorbaarinklikt. Hetgrillelementhierbijvasthoudenennaarbeneden klappen.

Hetgrillelementweernaarbovenklappen. Debeugel naarbenedendrukkenenhetgrillelementlaten inklikken.

Katalytischeoppervlakken indeovenreinigen

Deachterwandisvoorzienvaneenlaagje zelfreinigendemail.Hijreinigtzichzelfwanneerde oveningebruikis.Groterespettersverdwijnenvaak pasnadatdeovenmeerderemalenisgebruikt.

Reinigdeachterzijdenooitmetovenreiniger.

Eenlichteverkleuringvanhetemailheeftgeen invloedopdezelfreiniging.

Debodemvandeoven reinigen

Gebruikwarmzeepsopofwatermetazijn.

Isdebodemsterkvervuild, dankunthetbeste ovenreinigergebruiken. Gebruikdeovenreiniger uitsluitendineenonverwarmdeoven. Behandeldezelfreinigendeachterwandhiernooit mee.

Overigens:

Hetemailwordtingebrandopzeerhoge temperaturen.Hierdoorkunnenerkleine kleurverschillenontstaan.Ditisnormaaleneeftgeen nadeligeinvloedopdewerking.Behandeldergelijke verkleuringennietmethardeschuursponsjesofmet schurendereinigingsmiddelen.

Desmallerandenvandebakplatenkunnenniet volledigwordengeëmailleerd.Zekunnendaarom ruwzijn.Debeschermingtegencorrosieisechter gegarandeerd.

Deglazenafscherming vandeovenlampreinigen

Deglazenafschermingkuntuhetbestreinigenmet eenafwasmiddel.

Reinigingvande ovenruiten

Ukuntdeovenruitvandeovendeurafnemenomhem betertereinigen.

1. De ovendeur verwijderen en met de handgreep naarbenedenopeendoekleggen.
2. Deafschermingbovenvandeovendeur schroeven. Daarvoordeschroevenlinksenrechts meteenmuntopendraaien. (AfbeeldingA)

1. Deruiteruittrekken. (Afbeelding B)
   Reinigdeovenruitenmetglasreinigereneenzachte doek.
2. Deruitweerinschuiven.
3. Deafschermingaanbrengenenvastschroeven.
4. Deovendeurweerinzetten.

Umagdeovenpasgebruikenwanneerderuiten weernaarbehorenzijnaangebracht.

Framesreinigen

Ukuntdeframesvoorhetreinigenverwijderen.

Deframesuitdehengselshalen:

1. Hetframevooraanomhoogtillen
   2.enuitdehengselslichten,
   3.hiernahetframenaarvorentrekken
   4.enverwijderen

Reinigdeframesmetafwasmiddelenspons,ofmet eenborstel.

Inhangenvandeframes: hetframeaandeachterkantinsteken,ietsnaar achterendrukkenenaandevoorzijdeinhangen.

Deframespassenrechtsenlinks.Dewelving(a) dientzichaltijdaandeonderkanttebevinden.

Afdichting

Deafdichtingvandeovenmaaktuschoonmeteen afwasmiddel. Gebruiknooitscherpeofschurende schoonmaakmiddelen.

Toebehoren

Weekdetoebehorendirectnagebruikinwatermet afwasmiddel.Etensrestenkunnendaneenvoudig wordenverwijderdmeteenborstelofeenspons.

Wattedoenbijstoringen?

Storingenwordenvaakveroorzaaktdooreen

kleinigheid.Neemalstublieftdevolgende

aanwijzingeninachtvoorudeklantentenservicebelt:

Storing	MogelijkkeoorzaakAanwijzing/oplossing
Hetapparaatwerktniet.	Zekeringdefect.Kijkindemeterkastofde
	____	fornuiszekeringinordeis.
	Stroomuitval.Controleerofdekeukenverlichtingwerkt.

Reparatiesmogenuitsluitendwordenuitgevoerd doortechnicidiezijngeïnstrueerddoorde klantenservice.

Ondeskundigereparatieskunnenaanzienlijkegevaren vooruveroorzaken.

Ovenlamp vervangen

Hiervoorgaatuals volgttewerk

Indiendeovenlampnietwerkt, dandient deze vervangenteworden. Ukuntreservelampenvinden diebestandzijntegendetemperatuurinde technischebijstandsdienstofineengespecialiseerde zaak. Gebruikuitsluitendoriginelelampen.

1. Dezekeringvanhetfornuisindemeterkast uitschakelen.
2. Eentheedoekindeonverwarmdeovenleggen, omschadetevoorkomen.
3. Deglazenafschermingeruitschroevendoorhem naarlinkstedraaien.
4. Deovenlampvervangendoorhetzelfdetypelamp.
5. Deglazenafschermingerweerinschroeven.
6. Detheedoekverwijderenendezekeringweer inschakelen.

Alsdeglazenafschermingvandeovenbeschadigdis, dienthijtewordenvervangen.Ukunteenglazen afschermingverkrijgenviadeklantenservice.Vermeld a.u.b.hetE-nummerenhetFD-nummervanuw apparaat.

Klantenservice

Ukunthetapparaatlatenreparerendooronze klantenservice.Hetadresentelefoonnummer vandedichtstbijzijndeservicedienstvindtuinhet telefoonboek.Ookdeaangegevenservicecentra kunnenuhelpenaaneenservice-adresbijuinde buurt.

E-nummerenFD-nummer

Geefwanneerucontactopneemtmetde klantenservicealtijdhetproductnummer(E-nr.)en hetfabricagenummer(FD-nr.)vanhetapparaatop. Hettypeplaatjemetdenummersvindturechts, aan dezijkantvandeovendeur.Ominhetgevalvaneen storingniettelangtehoevenzoeken,kuntuhier directdegegevensvanuwapparaatinvullen.

E-nr.

FD

Klantenservice

Deverpakkingenuwoudeapparaat

Tijdenshettransportwerduwnieuweapparaat beschermddoordeverpakking.Allegebruikte materialenzijnnietschadelijkvoorhetmilieuen kunnenwordenhergebruikt.Wijverzoekenudanook deverpakkingopeenmilieuvriendelijkemanieropte ruimen.

Oudeapparatenzijngeenwaardelozeafval. Doorze opeenmilieuvriendelijkemanieropteruimenkunnen waardevollegrondstoffenwordenherwonnen. Maakhetapparaatvoordatuhetwegdoet onbruikbaarofplakereenstickeropmetdetekst "Attentie,afval!"

Wiltuwetenhoeuhetapparaatopdejuistemanier kuntafvoeren, vraagditdannabijuwvakhandelaarof gemeente.

Tabellenentips

Hiervindtueenkeuraangerechtenendedaarbij behorendeoptimaleinstellingen.Ukuntnalezen welkeverwamingsmethodeentemperatuurhetmeest geschiktisvooruwgerecht,welketoebehorenerbijte gebruikenzijnenopwelkehoogtehetdientteworden ingeschoven.Ukrijgttalrijketipsoverhetserviesen debereidingenvoorhetgevaleronverhooptwatmis zougaan.

Taart, cakeen gebak

Bakvormen

Hetmeestgeschiktzijndonkeremetalenbakvormen. Bijhelderebakvormenvandunmateriaalofvoor glazenvormendientuheteluchttegebruiken. Toch isdebaktijdlangerenwordthetgerechnietzo gelijkmatigbruin.

Plaatsdevormaltijdophetrooster.

Tabellen

Detabelgeldtvoorproductendieindeonverwarmde ovenwordengeplaatst.Zospaartuenergie.Alsu voorverwarmt,verkortdandeopgegevenbaktijden met 5 tot 10 minuten.

Indetabellenvindtuvoorverschillendetaarten, cakes engebakdeoptimaleverwarmingsmethode. Detemperatuurentijdsduurzijnafhankelijkvande hoeveelheidendeaardvanhetdeeg. Indetabellen zijnbereikenaangegeven. Probeereerstdelaagste waarde. Eenlagetemperatuurzorgtervoordathet gerechtgelijkmatigerbruinwordt. Steldeovenindien nodigdevolgendekeerhogerin.

Bijkomendeinformatievindtuonder“Tipsvoorhet bakken”nadetabellen.

Taartenencakesinvormen	Vormophet rooster	HoogteVerwar-mings-methode		Tempera-tuur°C	Tijdsduur, minuten
Cake, eenvoudig	Tulband-/krans-/cakevorm3cakevormen*	2	☐	170-190	50-60
		2+4	☒	150-170	70-100
Fijnecake(ookzandtaart)Tulband-/krans-/cakevorm3cakevormen*		2	☐	150-170	60-70
		2+4	☒	140-160	70-100
Bodemvanzandtaartdeeg metrand	Springvorm	1	☐	170-190	25-35
TaartbodemvanroerdeegVormvoorvruchtenbodem		2☐150-17020-30
Biscuittaart	Springvorm	2	☐	160-180	30-40
Vruchten-ofkwarktaart,zandtaartdeeg**	Donkere springvorm	1☐170-19070-90
Fijnevruchtentaart,van roerdeeg	Springvorm/Tulbandvorm	2☐160-18050-60
Pikantetaart**(bijv.quiche-/uientaart)	Springvorm	1	☐	180-200	50-60

* Let op de positie van de cakevormen. Roosters kunt u als extra toebehoren krijgen bij uw speciaalzaakofbijonzeafdelingonderdelen.
**Taartca.20minutenindeovenlatenafkoelen.

Gebak op de plaat		HoogteVerwar-mings-methode		Temperatuur °C	Tijdsduur, minuten
Roer-ofgistdeegmetdroge vullingofbovenkant	Emailplaat 2bakplaten**	2	☐	170-190	20-30
		2+4	☒	150-170	35-45
Roer-ofgistdeegmet vochtigevullingof bovenkant*(vruchten)	Emailplaat 2bakplaten**	3	☐	170-190	40-50
		2+4	☒	150-170	50-60
Biscuitrol (voorverwarmen)	Email plaat	3	☐	170-190	15-20
Gevlochtengebakmet 500gbloem	Email plaat	2	☐	170-190	30-40
Kerststol met 500 g bloem	Email plaat	3	☐	160-180	60-70
Gebakopdeplaat		Hoogte	Verwarmings-methode	Temperatuur °C	Tijdsduur, minuten
Kerststol met 1 kg bloem	Email plaat	3		150-170	90-100
Strudel, zoet	Email plaat	2		180-200	55-65
PizzaEmailplaat		2		220-240	25-35
	2bakplaten**	2+4		180-200	40-50

* Voor erg vochtige vruchtentaarten de diepere email plaat gebruiken.
**Bijhetbakkenoptweeniveaus,plaatsdandeemailplaatboven.

Broodenbroodjes		HoogteVerwar-mings-methode		Temperatuur °C	Tijdsduur, minuten
Broodmet1,2kgbloem*, (voorverwarmen)	Email plaat	2	☐	270	8
				200	35-45
Zuurdeegbroodmet1,2kg bloem*, (voorverwarmen)	Email plaat	2	☐	270	8
				200	40-50
Broodjes (bijv. roggebroodjes)	Email plaat	4	☐	200-220	20-30

*Gietnooitwaterrechtstreeksindeheteoven.

Kleingebak		Hoogte	Verwarmings-methode	Temperatuur °C	Tijdsduur, minuten
Koekjes	Bakplaat	3	☐	150-170	10-20
	2bakplaten*	2+4	☒	130-150	25-35
Schuimgebak	Bakplaat	3	☒	80-100	100-150
Soesjes	Bakplaat	2	☐	200-220	30-40
Bitterkoekjes	Bakplaat	3	☐	100-120	30-40
	2bakplaten*	2+4	☒	100-120	35-45
Bladerdeeg	Bakplaat	3	☒	190-210	20-30
	2bakplaten*	2+4	☒	190-210	30-40

*Bijhetbakkenoptweeniveaus,plaatsdandeemailplaatboven.
Bakplatenofroosterskuntualsextratoebehorenkrijgenbijuwspeciaalzaakofbijonzeafdeling onderdelen.

Tipsvoorhet bakken

Uwiltbakkenvolgensuweigen recept.	Raadpleegdebaktabellenvoorgelijksoortiggebak.
Zosteltuvastofdecakegoed doorbakkenis.	Prikca.10minutenvoorheteindevandeinhetrecept aangegevenbaktijdinhethoogstepuntvandecake.Alser geendeegaanhetstokjeblijftkleven,ishijklaar.
De cake zakt in.	Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur10gradenlagerin.Houdrekeningmetde omroertijdeninhetrecept.
Decakeisinhetmiddengerezen maarlageraanderanden.	Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u decakevoorzichtiglosmeteenmes.
Decakewordttedonkeraan debovenkant.	Schuif hem dieper in de oven, kies een lagere temperatuur en bakhemwatlanger.
Decakeistedroog.Prikmeteentandenstokerkleinegaatjesindegarecake.Daarna giet u er vruchtensap of alcoholische drank over. Kies de volgende keer een temperatuur die 10 graden hoger is en maak debaktijdkorter.
Hetbroodofdetaart (bijv.kwarktaart)zietergoeduit, maarisvanbinnenklef.	Voegdevolgendekeermindervloeistoftoeenbakhetgerecht iets langer op een lagere temperatuur. Bij taarten met een vochtigevulling:bakeerstdebodemvoor.Bestrooihemdaarna metamandelenofpaneermeelenvoegdanpasdevullingtoe. Houdrekeningmeddereceptenendebaktijden.
Hetgebakisongelijkmatigbruin geworden.	Kies een iets lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatigergaar.Bakgevoeliggebakmetboven-en onderwarmte op één niveau. Bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatiebeïnvloeden.Kniphetbakpapieraltijdzóafdat hetgoedopdebakplaatpast.
Devruchtentaartistelichtaande onderkant.Hetsapstroomtover.	Gebruikdevolgendekeerdediepereemailplaat.
Uhebtopmeerdereniveaus gebakken.Opdebovensteplaat ishetgebakdonkerderdanopde onderstebakplaaten.	Gebruikvoorhetbakkenopmeerniveaustegelijkaltijdhetelucht B. Bakplatendiegelijktijdigindeovenwordengedaan,hoeven nietgelijktijdigklaartezijn.

Bijhetbakkenvanvochtiggebak komtercondenswatervrij.

Tijdenshetbakkenkanerwaterdampontstaan.Ditontsnaptvia dehandgreepvandedeur.Dewaterdampkanneerslaanophet bedieningspaneelofophetmeubilairenalscondens neerdruppelen.Ditisnormaal.

Vlees,gevogelte, vis

Servies

Ukuntelksoortserviesgebruikendathittebestendig is. Voorgrotestukkenvleesisookdeemailplaat geschikt.

Zethetserviesaltijdmiddenophetrooster.

Heetserviesgoedvanglaskuntuhetbesteopeen drogekeukendoek.Isdeondergrondnatofkoud,dan kanhetglasknappen.

Aanwijzingenvoorhet braden

Hetbraadresultaatisafhankelijkvanhetsoortende kwaliteitvanhetvlees.

Voeg2of3eetlepelsvloeistoftoebijmagervleesen 8tot10eetlepelsbijstoofvlees, afhankelijkvande grootte.

Stukkenvleesdienenhalverwegedebereidingstijdte wordengekeerd.

Wanneerhetvleesklaaris, dientuhetnog 10 minuten indeuitgeschakeldeengeslotenoventelatenstaan. Hetvochtkanzichdanbeterverdelen.

Aanwijzingenvoorhet grillen

Grilaltijdineengeslotenoven.

Gebruikzoveelmogelijkgelijkestukkenomtegrillen. Zemoetenminstens2tot3cmdikzijn.Zowor gelijkmatigbruinenblijvenzelekkermals.Zoutde steakspasnahetgrillen.

Legdetegrillenstukkenvleesrechtstreeksophet rooster.Alsuéénstukvleeswiltgrillen,luktdithet bestwanneeruhetmiddenophetroosterlegt. Voerbovendiendeemailplaatinophoogte1.Het vleessapwordtopgevangenendeovenblijftschoner.

Keerhettegrillenvleesnatweederdevande opgegeventijd.

Hetgrillelementwordtsteedsweerinen uitgeschakeld.Ditisnormaal.Hoevaakditgebeurt,is afhankelijkvandeingesteldegrillstand.

Vlees

Detabelgeldtvoorgerechtendieindekoudeoven wordengeplaatst.Detijdenindetabellenzijn richtwaarden.Zezijnafhankelijkvandekwaliteiten detoestandvanhetvlees.

Vlees	GewichtKook-en bakgerei		HoogteVerwar-mings-methode		Tempera-tuur°C, grill	Tijdsduur, minuten
Gestoofdrundvlees (bijv.klapstuk)	1 kg		2		200-220	80
	1,5kg	gesloten	2		190-210	100
	2 kg		2		180-200	120
Runderlende1 kg			2		210-230	70
	1,5kg	open	2		200-220	80
	2 kg		2		190-210	90
Rosbief rosé*	1 kg	open	1		210-230	40
Steaks,doorgebakken		Rooster***	5		3	20
Steaks,rosé		Rooster***	5		3	15
Varkensvleeszonder	1 kg		1		190-210	100
zwoerd(b.v.halsstuk)	1,5kg	open	1		180-200	140
	2 kg		1		170-190	160
Varkensvleesmet	1 kg		1		180-200	120
zwoerd**(bijv.	1,5kg	open	1		170-190	150
schouder,schenkel)	2 kg		1		160-180	180
Casseler met been	1 kg	gesloten	2		210-230	70
Gehakt	750 g	open	1		170-190	70
Worstjes	ca. 750 g	Rooster***	4		3	15
Vlees	Gewicht	bakgerei	HoogteKo	Mermings-methode	Temperatuur°C, grill	Tijdsduur, minuten
Kalfsvlees1kg	2 kg	open2	2	☐	190-210	100
				☐	170-190	120
*Lamsbout zonder been	1,5 kg	open	1	☒	150-170	120

* Keer rosbief halverwege de bereidingstijd om. Wikkel het na de bereiding in aluminiumfolie en laat het10minutenindeovennagaren.
** Snijd het zwoerd van het varkensvlees in. Als het vlees moet worden omgekeerd, leg het dan eerst methetzwoerdnaarbenedenindeschaal.
***Emailplaatophoogte1indeovenschuiven.

Gevogelte

Detabelgeldtvoorproductendieindeonverwarmde ovenwordengeplaatst.

Degewichtsgegevensindetabelhebbenbetrekking opongevuldgevogeltedatklaarisomgebradente worden.

Alsudirectophetroostergrilt, schuifdandeemail plaatophoogte1indeoven.

Steekbijeendofganshetvelonderdevleugelsvast, dankanhetvetweglopen.

Grote stukken gevogelte dient u na twee derde van de grilltijdtekeren.

Gevogeltewordtbijzonderknapperigbruinalsuhet tegenheteindevandebereidingstijdbestrijkt met boter, gezouten water of sinaasappelsap.

Gevogelte	GewichtKook-en bakgerei		HoogteVerwar-mings-methode		Temperatuur °C	Tijdsduur ,minuten
Halvekippen1tot4stuks400g perstuk	perstuk	Rooster	2		200-220	40-50
Kipinstukken 250g perstuk	perstuk	Rooster	2		200-220	30-40
Kip,heel1tot4stuks1 kg per stuk	perstuk	Rooster	2		190-210	50-80
Eend	1,7 kg	Rooster	2		170-190	90-100
Gans	3 kg	Rooster	2		150-170	110-130
Babykalkoen	3 kg	Rooster	2		170-190	80-100
2kalkoenbouten	800g perstuk	Rooster	2		180-200	90-110

Vis
Detabelgeldtvoorproductendieindeonverwarmde ovenwordengeplaatst.

Vis	Gewicht	Kook-en bakgerei	HoogteVerwar-mings-methode		Temperatuur °C,grill	Tijdsduur ,minuten
Gegrildevis	à300g1 kg1,5kg	Rooster*	322	[IMAGE]	2180-200170-190	20-2545-5050-60
Visinplakken,bijv.koteletten	300g perstuk	Rooster*	4	[IMAGE]	Stand 3	20-25

* Emailplaatophoogte1indeovenschuiven.

Tipsvoorhet bradenengrillen

Voorhetvleesgewichtstaaner geenopgavenindetabel.	Kiesdewaardevanheterstvolgendelageregewichtenverleng detijd.
Hoekuntuvaststellenofhet vleesgaaris?	Gebruik een vleesthermometer (verkrijgbaar in de vakhandel) of voerde“lepeltest”uit.Drukmeteenlepelophetvlees.Alshet vlees stevig aanvoelt, is het gaar. Als het ingedrukt kan worden, ishetnognietgaar.
Hetvleesistedonkerendekorst isgedeeltelijkeangebrand.	Controleerdeinschuifhoogteendetemperatuur.
Hetvleeszietergoeduit,maar dejusisaangebrand.	Gebruik de volgende keer een kleinere braadpan of voeg meer vloeistoftoe.
Hetvleeszietergoeduit,maar dejusistelichtentewaterig.	Gebruik de volgende keer een grotere braadpan of voeg minder vloeistoftoe.
Alsuvloeistofophethetegerecht giet,ontstaaterwaterdamp.	Gebruikcirculatiegrilleninplaatsvanboven-enonderwarmte.Hierbijwordtdebraadjusnietzosterkverwarmdenerontstaat minderwaterdamp.

Soufflé's, gegratineerde gerechten, toast
Detabelgeldtvoorproductendieindeonverwarmde ovenwordengeplaatst.

Gerecht	Kook-enbakgereiHoogteVerwar-mings-methode			Tempera-tuur°C, grill	Tijdsduur minuten
Zoetesoufflés(bijv.kwarksoufflémetfruit)	Ovenschaal	2		180-200	40-50
Hartigesoufflésmetgekookte ingrediënten(bijv.noedelsoufflé)	Vuurvasteschaal, emailplaat	3		210-230	30-40
		3		210-230	20-30
Pikantesoufflésmetrauwe ingrediënten(bijv.aardappelgratin)	Ovenschaalof emailplaat	2		150-170	50-60
		2		150-170	50-60
BroodroosterenRooster534-5
Toast gratineren	Rooster**	4		3	5-8

*Desoufflémagniethogerzijndan2cm.
**Deemailplaataltijdophoogte1inschuiven.

Ontdooien

Levensmiddelenuitdeverpakkinghalenenin eengeschikteschaalophetroosterplaatsen.

Leesdeaanwijzingenvandefabrikantopde verpakking.

Deontdooitijdisafhankelijkvanhetsoortende hoeveelheidlevensmiddelen.

Gerecht	ToebehorenHoogteVerwarmings-methode	Temperatuur°C
Gefriergut*	Rooster2Detemperatuur-
bijv.slagroomtaarten, crèmetaarten,taartenmet chocolade-ofsuikerglazuur,vruchten,kip,worstenvlees,brood,broodjes,cake,koekenander gebak		keuzeknopblijft uitgeschakeld.
* Diepvriesproducten afdekken met temperatuurbestendige folie. Gevogelte met de borstzijde opdeschaalleggen.

Drogen

Gebruikuitsluitendfruitengroentezondergebreken enwasdezegrondig.

Laatdezegoedafdruipenendroogzeaf.

Bedekdeemailplaatenhetroostermetbak-of perkamentpapier.

Gerecht	HoogteVerwarmings-methode		Temperatuur °C	Tijdsduur,uren
600 g appelringen	2+4		80	ca. 5
800 g stukjes peer	2+4		80	ca. 8
1,5 kg kwetsen of pruimen	2+4		80	ca. 8-10
200 g panklare keukenkruiden	2+4		80	ca. 112

N.B.

Fruitofgroentemetveelvochtenkelemalenkeren. Hetgedroogdegerechtdirectnahetdrogen losmakenvanhetpapier.

Inmaken

Voorbereiden

Deglazenpottenenderubberringenmoetenschoon eninordezijn. Gebruikzomogelijkpottenvan dezelfdegrootte. Degegevensindetabelhebben betrekkingoprondepottenvanéénliter.

Opgelet!Gebruikgeengrotereofhogereglazen potten.Dedekselszoudenkunnenknappen.

Gebruikalleengavevruchtenengroenten.Wasze grondig.

Doehetfruitofdegroenteindeglazenpotten. De randeneventueelnogmaalsafvegen. Dezemoeten schoonzijn. Legopelkepoteennatterubberringen eendeksel. Sluitdepottenafmetklemmen.

Zetnietmeerdanzesglazenpottenindeoven.

Deaangegeventijdenindetabellenzijnrichtwaarden. Dezekunnenwordenbeïnvloeddoordeomgevings-temperatuur, hetaantalpotten, dehoeveelheidende temperatuurvandeinhoud. Controleerofdeinhoud vandepottengoedborreltalvorensom-ofuitte schakelen.

Zosteltuin

1. Emailplaatophoogte2inschuiven.Zetdeglazen pottenzóindeemailplaatdatzeelkaarnietraken.

2. 12 literheetwater(ca.80°C)indeemailplaat gieten.

3.Ovendeursluiten.

1. De functiekeuzeknop op ☐ zetten.

2. Detemperatuurkeuzeknopop 170 tot 180°C zetten.

Fruit inmaken

Zodraermetkortetussenpozenbellenopstijgeninde potten-naongeveer40tot50minuten-zetude functieknopuit.Defunctiekeuzeknopblijft uitgeschakeld.

Neemdeglazenpottenna25tot35minuten naverwarmenuitdeoven.Alsuzelangerindeoven laatafkoelen,kunnenzichkiemenvormen,waardoor hetingemaaktefruitsnellerzuurwordt.Zetde functiekeuzeknopuit.

Fruitinglazenpottenvanéénliter	WanneerhetborrelenbegintNawarmen
Appels,rodebessen,aardbeienUitschakelenCa.25minuten
Kersen,abrikozen,perzikken,kruisbesssenUitschakelenCa.30minuten
Appelmoes,peren,pruimenUitschakelenCa.35minuten

Hetinmakenvangroente

Zodraerbellenopstijgenindepotten, steltude temperatuurkeuzeknopterugopongeveer 120 tot 140°C. Uzietindetabelwanneerude temperatuurkeuzeknopkuntuitzetten. Laatde groentenog 30-35 minutenindeovenstaan. De functiekeuzeknopblijftzolangingeschakeld.

Groentemetkoudvochtinglazenpotten vanéénliter	vanhetmomentdathetborrelt 120-140°C	Nawarmen
Augurken-Ca.35minuten
RodebietCa.35minutenCa.30minuten
SpruitjesCa.45minutenCa..30minuten
Bonen,koolrabi,rodekool	Ca.60minutenCa.30minuten
Erwten	Ca.70minutenCa.30minuten

Glazenpotten verwijderen

Zetdepottennietopeenkoudeofnatteondergrond. Zekunnenknappen.

Tipsvoorhet sparenvanenergie

Deovenalleenvoorverwarmenalsditinhetrecept ofindetabelvandegebruiksaanwijzingzois opgegeven.

Gebruikdonkere, zwartgelakteofgeëmailleerde bakvormen. Dezenemendehittebijzondergoedop.

Meerderetaartenofcakeskuntuhetbestenaelkaar bakken.Deovenisdannogwarm.Daardoorisde baktijdvoorhettweedegerechtkorter.Ukuntook tweerechthoekigebakvormennaastelkaarinde ovenplaatsen.

Bijlangerebereidingstijdenkuntudeoven10minuten voorheteindevandebereidingstijduitzettenende restwarmtegebruikenvoorhetafbakken.

Acrylamideinlevensmiddelen

Momenteeliseronderdeskundigeneendiscussie gaandeoverdevraaghoeschadelijkacrylamidein levensmiddelenis.Opbasisvandreactuele onderzoeksresultatenhebbenwijvoorudeze informatiesamengesteld.

Acrylamidekomtnietinlevensmiddelendoor verontreinigingvanbuitenaf.Hetontstaatveeleer tijdenshetbereidingsproceszelf,bijlevensmiddelen diekoolhydrateneneiwittenbevatten.Hoeditprecies gebeurtisnognietvolledigduidelijk.Hetzieterechter naaruitdathetacrylamidegehaltesterkbeïnvloed wordtdoor

hogetemperaturen eengeringvochtgehalteinlevensmiddelen hetsterkbruinenvandeproducten.

Omwelkegerechten gaathet?

Acrylamideontstaatmetnamebijgraan-en aardappelproductendiebijdebereidingsterk wordenverhit, zoals:

kartoffelchips, patatesfrites, toast, broodjes, brood, fijnebakwarenvanzandtaartdeeg(koekjes, taaitaai, speculaas).

Watkuntudoen?

Ukunthogeacrylamidewaardenbijhetbakken, bradenengrillenvoorkomen.

Devolgendeadviezenwordendaarvooruitgegeven dooraid ¹ enBMVEL ² :

Algemeen

Houddekook-, bak-enfrituurtijdenzokortmogelijk.

Laathetgerechtgoudbruinworden, nietaanbranden.

Hoegroterendikkerhettebereidengerecht,deste minderacrylamidehetbevat.

Bakken

Stelbijboven-enonderwarmtedetemperatuurin opmax.200°C,bijheteluchtopmax.180°C.

Koekjes: Stelbijboven-enonderwarmtede temperatuurinopmax. 190°C, bijheteluchtop max. 180°C. Eiofeierdooierinhetdeegofhet beslagvoorkomtdevormingvanacrylamide.

Aardappelsindeovengelijkmatigenzomogelijk inéénlaagoverdebakplaatverdelen. Omsnel uitdrogentevoorkomen, baktuminstens 400g perplaat.

¹ aidinfobrochure“Acrylamid”uitgegevendooraidenBMVEL, Stand12/02,Internet:http://www.aid.de.

Bakken
Detabelgeldtvoorproductendieindeonverwarmde ovenwordengeplaatst.

Gerecht	Toebehorenen aanwijzingen	HoogteVerwar-mings-methode		Temperatuur °C	Tijdsduur, minuten
SpritsgebakBakplaat		3	☐	150-170	20-30
	2bakplaten*	2+4	☒	140-160	30-40
Smallcakes20stuks perplaat	Bakplaat	3	☐	160-180	20-30
Smallcakes20stuks perplaat (voorverwarmen)	Bakplaat 2bakplaten*	2+4☒150-17025-35
Waterbiscuit	Springvorm	2	☐	160-180	30-40
PlaatkoekmetgistEmailplaat		3	☐	170-190	40-50
	2bakplaten*	2+4	☒	150-170	50-60
Appeltaart2rooster*+		2+4☒190-21070-80
	2springvormenvan blik∅20cm**
AppeltaartEmailplaat+		1☐200-22070-80
	2springvormenvan blik∅20cm**

*Bijhetbakkenoptweeniveaus,plaatsdandeemailplaatboven.
Een extra bakplaat is verkrijgbaar bij speciaalzaken of bij de klantenservice.
** Zet hetgebakdiagonaalophettoebehoren.

Grillen

Detabelgeldtvoorproductendieindeonverwarmde ovenwordengeplaatst.

Gerecht	ToebehorenHoogteVerwar-			GrillstandTijdsduur
			mings-methode		minuten
Toastroosteren(10min.voorverwarmen)	Rooster	5		Stand 3	1-2
Beefburger, 12 stuks*	Rooster	4		Stand 3	25-30

* Halverwege de bereidingstijd keren. De email plaat altijd op hoogte 1 inschuiven.

Tárgymutató

Mire ügyeljen 83.