RECETTES GUIDE CUISSON DOUCE - SUPPLÉMENT - SEB - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI RECETTES GUIDE CUISSON DOUCE - SUPPLÉMENT SEB

à la vapeur douce, pour faire bien et facilement tout ce qu’on aimerait faire de bon ; pour cuire des heures durant, à température constante et en toute autonomie, les plats les plus sophistiqués, sans jamais les rater. Avec Vitasaveur Mijoteur, bœuf aux carottes, magrets de canard à la pêche, langoustines au beurre de basilic et beaucoup d’autres s’inscrivent de nouveau au planning des femmes d’aujourd’hui !

I Vous trouverez pour chaque recette à côté de cette image une durée généralement exprimée en minutes, correspondant au temps de préparation nécessaire à chaque recette .

Terrine aux foies de volaille I 1 h + 24 h marinade

600 g d’échine de porc 30 g de beurre

Pâté de lapin aux pruneaux I 30 min + 6 h marinade

2 cuisses de lapin Couvrez d’un film alimentaire et faites cuire à la vapeur dans le bol inférieur de votre Vitasaveur pendant 1 heure 20 mn. Servez chaud ou froid.

15 mn. Faites cuire les œufs au dur 18 mn à la vapeur, rafraîchissez-les et écaillez-les.

Incorporez une branche de thym et une feuille de laurier. Laissez cuire 4 heures 30.

Chili végétarien I 30 min.

1 cuillère à soupe de basilic haché

1 pincée de safran 2 courgettes 3 tomates Mettez le bol à riz sur le bol inférieur de votre Vitasaveur.

Laissez cuire à la vapeur pendant 50 mn.

Servez ensemble légumes, viande et riz.

1 cuillérée à soupe de sauce soja

3 cuillérées d’huile sel/poivre de Cayenne 100 g de farine

Faites colorer les morceaux dans l’huile chaude, ajoutez l’oignon coupé en fines tranches.

Faites chauffer le lait avec 100 g de sucre et la vanille. Versez le lait sur les jaunes en fouettant.

Pudding aux marrons et au whisky I 20 min.

50 g de raisins secs

5 cl de whisky 30 g d’amandes grillées

Gâteau de riz aux fruits

• Préparer un repas pour 10 • Repas à thème • Repas de fête rapido

Gérer l’imprévu

• Vos copains débarquent à l’improviste ? 3 solutions : piocher dans le congélateur, foncer à l’épicerie du coin ou aller directement à la fiche “les menus dernière minute” ! • Pensez à stocker des assiettes en carton et des serviettes en papier pour improviser un pique-nique sur le canapé. • Imaginez une salade géante avec une base de pâtes ou de riz plus les ingrédients dont vous disposez. Vous avez toutes les chances de régaler vos invités. • Gardez toujours à disposition le numéro des livraisons de pizzas, traiteurs traditionnels et étrangers. En moins de 30 min., vous offrez un véritable festin ! • Demandez à chacun des convives de réaliser lui-même un plat avec ce que vous avez chez vous. • Vous pouvez aussi leur donner de quoi préparer des tartines originales pendant que vous terminez le repas : tarama, fromage blanc, beurre salé, tapenade à partir d’olives vertes ou noires.

Les menus dernière minute

Ce soir, vous pensiez faire un plateau télé tranquille et voilà que votre mari débarque avec ses collègues de travail ou des copains affamés ! Pas de panique, avec votre Vitasaveur, vous possédez le meilleur ami pour improviser un menu délicieux digne d’un vrai cordon-bleu. À vous de choisir entre ces quatre formules de saison prêtes en un rien de temps :

• Salade de tomates-mozzarella / Magret de canard à la pêche / Glace à la vanille avec framboises (surgelées) poêlées.

• Saumon fumé ou jambon cru selon disponibilités / Pommes de terre vapeur avec fromage blanc à l’aneth / Salade vert / à qui on peut téléphoner du bureau. Il vous prépare les ingrédients d’avance et vous n’avez plus qu’à passer les chercher ! • Garder précieusement un fond d’épices ou d’herbes, même congelées ! • Surgeler des pièces de viande ou de poisson spéciales dépannage : rôti de porc, sauté de boeuf déjà découpé, pavés de saumon...

Préparer un repas pour 10

• C’est le moment de rester zen : à vous les volailles grand format (dinde, 2 poulets, canette...) à rôtir au four pendant que les légumes cuisent dans le Vitasaveur. • Ciblez les plats complets, type couscous, bœuf aux légumes, tajine, chili, faciles à réaliser avec Vitasaveur. • Pensez aux soupes : ça cale, on peut en faire de grandes quantités et avec des recettes originales, en plus, c’est très branché... Un exemple ? le velouté de courgettes au chèvre. • Faites garder les enfants pour vous consacrer à vos préparatifs : vous serez plus efficace l’esprit libre. • Vos copains vous proposeront peut-être d’apporter quelque chose, dessert, fromage, feuilletés apéro : acceptez ! • A partir d’un certain nombre de convives, traitez les enfants à part dans un premier service : deux tables à dresser et à débarrasser mais nettement plus pratique... • A plus de 10, prévoyez un buffet de différentes choses en petites quantités, plus facile à planifier et à organiser... • Abandonnez l’idée de tout faire vous-même et achetez de la pâte tout prête par exemple, des légumes surgelés déjà épluchés et coupés... • Pensez à la solution raclette ou fondue chinoise, où chacun prépare en fait ce qu’il mange : juste des pommes de terre vapeur ou du riz à cuire avec votre Vitasaveur... • Préparez la table la veille, les fleurs aussi. • Les terrines, de légumes ou de poisson, c’est une bonne idée, on peut même les cuisiner 2 jours à l’avance...

Cette fois c’est décidé, vous changez les habitudes et laissez tomber le traditionnel gigot pour un repas plus exotique ! Ambiance indienne, suédoise ou chinoise, Seb vous donne toutes les bonnes astuces pour étonner vos invités...

Des sets de table aux serviettes, déclinez toute la déco en bleu et blanc ou jaune et blanc.

• Côté tenue, insistez sur les bijoux, restez pieds nus et n’oubliez pas le point rouge, le bindi, au milieu du front. Pour les hommes, le turban.

• Les mélanges sucré-salé font toujours de l’effet : agneau-amandes, canard-pêches ou oranges, porc-ananas ou pommes... Pensez aux fruits en conserve… • Pour le fromage, faites cuire des poires un peu caramélisées à la vapeur et servez-les avec un toast grillé et du roquefort. Pas mal quand on n’a pas le temps de faire un dessert... • Le poivre concassé, les baies roses, l’anis étoilé et les bâtons de cannelle entiers donnent un air raffiné à un plat même très simple... A vous de faire les bons mariages d’épices ! • Autre astuce : utilisez des ingrédients de fête, comme les crevettes entières, les langoustines, les magrets de canard séchés, pour agrémenter un plat classique, risotto, pâtes, poisson, banale salade verte... • Soignez la déco en deux temps et trois mouvements : des coquillages sur la table si vous servez du poisson, des coupelles remplies d’épices (curry, baies roses...) si le menu est plutôt exotique, des pétales de roses (2 ou 3 roses suffisent !) parsemés sur la nappe... Maxi impact avec trois fois rien.

Toutes les nouvelles recettes de ce supplément, rassemblées pour éveiller votre gourmandise en un instant !

Terrine de foies de volaille

Pâté de lapin aux pruneaux Cake au gruyère, au jambon et aux olives

Panaché d’asperges aux œufs

Pommes de terre au bacon Chili végétarien Cœurs de céleri Chou-fleur à la crème de ciboulette Terrine de légumes au basilic

Les plats principaux

Poulet méditerranéen

Filet mignon de porc au poivre Minestrone

Ile flottante au caramel

Pudding aux marrons et au whisky Gâteau de riz aux fruits Crème au citron

Flan de roquefort Raviolis aux crevettes Œufs florentine

Gâteau de pommes de terre au comté

Purée de lentilles Jardinière de légumes Paupiettes de chou Tomates farcies aux épinards

Mousse de Saint-Jacques

Médaillons de lotte à l’échalote Truites vapeur - Pommes de terre vapeur Kedgeree Cabillaud aux champignons Nage de poissons et crustacés

Pêches au vin et au cassis

Poires au cidre Bananes en surprise Plum-pudding