Sous Vide - Stekepanne OBH NORDICA - Gratis bruksanvisning og manual

Type de produit	Sous Vide-koker
Merke	OBH Nordica
Modell	7971
Kapasitet	8,5 L
Strømforsyning	220-240 V ~ 50 Hz, 700 W
Temperaturområde	40–90 °C
Temperaturnøyaktighet	±0,1 °C
Tidsområde	10 minutter til 72 timer
Skjerm	Digital LED-skjerm
Sirkulasjonssystem	Magnetisk sirkulasjonspumpe
Kontrollpanel	Strømbryter, Start/Stopp, Timer/Temp, +/- knapper
Sikkerhetsfunksjoner	Overopphetingsbeskyttelse (feilkode E3), automatisk avstenging
Inkluderte tilbehør	Rist, rører, rørerlokk
Vannstandmarkeringer	MIN-merke (minimum), ikke overfyll
Rengjøringsmetode	Tørk av med fuktig klut; ikke oppvaskmaskinsikker; månedlig syklus med mildt vaskemiddel ved 40°C i 20 min
Bruk	Kun til innendørs husholdningsbruk
Garanti	2 års begrenset garanti (Sverige, Norge, Danmark, Finland)
Feilkoder	E1/E2: Kontakt service; E3: Overoppheting, fyll med kaldt vann
Temperatur enhet	Celsius (Fahrenheit kan stilles ved å holde Timer/Temp-knappen i 5 sekunder)
Maks mattykkelse	7 cm diameter biff eller større stykke

Ofte stilte spørsmål - Sous Vide OBH NORDICA

Hvordan stiller jeg inn koketemperatur og tid?

Trykk på + eller - for å justere temperaturen (40-90°C). Trykk på Timer/Temp-knappen, bruk deretter + eller - for å stille inn tid (10 min til 72 timer). Trykk Start/Stopp for å starte.

Hva betyr feilkode E3 og hvordan fikser jeg den?

E3 indikerer at overopphetingsutkoblingen er aktivert. Fyll vannbadet med kaldt vann over MIN-merket og start apparatet på nytt. Hvis feilen vedvarer, kontakt kundeservice.

Kan jeg bruke denne sous vide-kokeren til andre formål enn matlaging?

Nei, apparatet er kun designet for husholdnings sous vide-koking. Bruk til andre formål kan forårsake skade og ugyldiggjøre garantien.

Hvordan bør jeg rengjøre sous vide-kokeren?

Koble alltid fra og la det avkjøles. Tøm vannbadet, tørk deretter av med en fuktig klut. Rørerlokket kan tas av for rengjøring. Ikke senk ned i vann eller bruk slipende rengjøringsmidler. Kjør en månedlig rengjøringssyklus med mildt vaskemiddel ved 40°C i 20 minutter.

Hva bør jeg gjøre hvis en vakuumpose sprekker under koking?

Stopp kokingen umiddelbart og koble fra apparatet. La vannet avkjøles, rengjør deretter vannbadet grundig med en myk klut og mildt oppvaskmiddel. Skyll godt og tørk før neste bruk.

Kan jeg bruke sous vide-kokeren utendørs?

Nei, apparatet er kun for innendørs bruk. Det bør plasseres på en stabil, fuktbestandig overflate vekk fra vannkilder.

Hva dekkes av garantien?

Den 2-årige begrensede garantien dekker produksjonsfeil i materialer eller utførelse for husholdningsbruk i Sverige, Norge, Danmark og Finland. Den dekker ikke feilbruk, normal slitasje, feil spenning eller kommersiell bruk.

Hvor lenge kan jeg tilberede mat sous vide?

Koketiden kan stilles fra 10 minutter opptil 72 timer. Anbefalte tider varierer etter ingrediens; for eksempel tar en 20 mm biffindrefilet medium sjelden 2-4 timer ved 52°C.

Må jeg brune maten etter sous vide-koking?

Ja, for å oppnå en stekt overflate og maksimal smak, brun maten raskt i en varm stekepanne eller grill etter at den er tatt ut av vakuumposen.

Kan jeg senke apparatet eller ledningen ned i vann?

Nei, senk aldri apparatet, ledningen eller støpselet i vann eller annen væske. Dette kan forårsake elektrisk støt eller skade.

BRUKSANVISNING Sous Vide OBH NORDICA

Rengøring og vedligeholdelse

1. Les bruksanvisningen før bruk og spar den til senere bruk.
2. Tilkoble apparatet kun til 220-240 volt vekselstrøm og bruk apparatet kun til det formål det er beregnet til.
3. Ta alltid støpslet ut av kontakten när apparatet ikke er i bruk.
4. Apparatet må ikke dyppes i vann eller andre væsker.
5. Dette apparatet kan brukes av personer (herunder barn over 8 år) med begrensede fysiske, sensoriske, mentale evner, manglende erfaring med eller kjennskap til apparatet, med mindre disse er under tilsyn eller får instruksjon i bruken av apparatet av en person som er ansvarlig for deres sikkerhet.
6. Barn bør være under tilsyn for å forsikre seg om at de ikke leker med apparatet. Barn er ikke alltid i stand til å vurdere mulige fare rundt dette. Lær barn et ansvarsbevist forhold med el-apparater.
7. Rengjøring og vedlikehold skal ikke utføres av barn under 8 år og under tilsyn.
8. Sett apparatet og ledningen utenfor barn under 8 år sin rekkevidde
9. Pass på at ledningen ikke henger fritt ned fra bordkanten.
10. Sett aldri apparatet på eller i nærheten av kokeplater, åpen ild eller lignende.

11. Forsiktig! Apparatet og spesielt lokket blir veldig varm under bruk derfor må man ikke ta på disse under bruk.

12. Forsiktig! Varmt vann kan samles på innsiden av lokket under bruk. Hold lokket på begge side när det løftes av for å unngå brannskader fra damp og varmt vann.

13. La apparatet avkjøle før deler tas bort, før rengjøring og før man tømmer beholderen.
14. Flytt ikke på apparatet när det er fylt med vann.
15. Sett apparatet på en stabil og fuktbestandig flate.
16. Vann skal fylles over MIN markeringen i beholderen.
17. Ikke overfyll beholderen og pass på at ikke vann renner over när vakuumposen/posene senkes i vannet.
18. Apparatet må kun brukes under tilsyn.
19. Apparatet må ikke brukes utendørs.
20. Se alltid etter skader på apparatet, ledningen og støpslet før bruk. Hvis ledningen er skadet skal den byttes av fabrikken, serviceverksted eller av en tilsvarende autorisert person for å unngå at det oppstår noen fare.
21. Det anbefales at el-installasjonen ekstrabeskyttes med en jordfeilbryter med merkestrøm 30 mA). Kontakt evt. en autorisert el-installatør.
22. Apparatet er kun beregnet til privat bruk.
23. Brukes apparatet til annet formål enn det egentlig er beregnet for eller brukes det ikke i henhold til bruksanvisningen, bærer brukeren selv det fulle ansvar for eventuelle skader. Eventuelle skader på produktet eller annet som følge herunder dekkes ikke av reklamasjonsretten.

Apparatets deler (se bilde side 3)

Displayets funksjoner (se bilde side 3)

1. Display
2. Timer/Temp-knapp
3. Innstillingsknapper + - for tid og temperatur
4. Strømbryter
5. Start/Stop-knapp

OBS! I bunnen av vannbeholderen er det en synlig temperatursensor. Denne må ikke tas ut eller manipuleres på noen måte.

Sous vide som tilberedningsteknikk har vært brukt i lang tid innenfor restaurantbransjen og anses som en overlegen metode for å ta vare på råvarenes smak og kvalitet.

Sous vide betyr «under vakuum». Ved tilberedning i et sous vide-apparat tilberedes råvaren ved en lavere og mer nøyaktig temperatur. Det betyr at hvis du for eksempel stiller inn temperaturen på 58,4 °C og tilbereder et stykke vakuumpakket kjøtt, får kjøttet denne temperaturen hele veien gjennom. Tilberedningstiden er lengre enn ved tradisjonell matlaging, og den vakuumpakkede råvaren beholder næringsstoffer og smak på en helt annen måte. Kjøtt blir mørere og grønnsaker får en mer konsentrert smak.

Dette sous vide-apparatet er utstyrt med en sirkulator som får vannet til å sirkulere på best mulig måte og dermed holde en jevn temperatur.

Det er alltid viktig å følge gode rutiner for matsikkerhet ved behandling av råvarer, uansett om det gjelder tilberedning med sous vide eller mer tradisjonelle tilberedningsmetoder.

• Vær nøye med å ha rene hender og bare bruke rene kjøkkenredskaper.
• Kontroller at råvaren er fersk og av høy kvalitet.
• Bruk bare ferske og godt rengjorte grønnsaker og krydder.
• Bruk separate kjøkkenredskaper for forskjellige råvarer. Vær nøye med å skille rå mat fra tilberedt mat, og ikke bruk samme kjøkkenredskaper til disse.
• Tilbered alltid maten ordentlig. Se anbefalinger i tabellen lengre fremme i bruksanvisningen.

- Server tilberedt mat umiddelbart, eller følg rutiner for sikker nedkjøling og oppbevaring.

Bruksanvisning

1. Begynn med å krydre og vakuumpakke råvarene som skal tilberedes, slik at alt er klargjort før du starter apparatet. Følg instruksjonene i bruksanvisningen for vakuumpakkeren før du begynner vakuumpakkingen.
2. Plasser apparatet på en plan flate som tåler fuktighet.
3. Løft av lokket på apparatet, og kontroller at omrøreren og lokket på bunnen av vannbeholderen sitter på plass. Sett ned posestativet og hell vann i vannbeholderen. For å gjøre oppvarmingstiden kortere kan du fylle på med vann som har en temperatur som ligger så nær som mulig den ønskede tilberedningstemperaturen. OBS! Vanntemperaturen bør ikke være varmere enn den ønskede tilberedningstemperaturen. Bruk gjerne en mugge eller liknende. Vannivået skal alltid overstige MIN-markeringen med eller uten råvarer i vannbeholderen. Hvis du har i for lite vann, kan temperatursikringen utløses og feilkode E3 vises i displayet. Apparatet må deretter avkjøles før du kan starte det på nytt med riktig vannivå.
4. Sett inn støpselet i en stikkontakt. Det høres et pip. Displayet blinker og strømbryteren tennes.
5. Trykk på strømbryteren til displayet lyser. Det høres et pip, og displayet viser forhåndsinnstilte temperaturen (56 °C) og 8 timer (8:00), som er den forhåndsinnstilte tiden.

Innstilling av tilberedningstemperatur

Still inn temperaturen avhengig av hva som skal tilberedes, ved hjelp av knappene + og - (se tabell ovenfor). Temperaturområdet går fra 40 til 90 °C.

Stille inn tilberedningstemperatur

Trykk på timer/temp-knappen. Still inn ønsket tilberedningstid med knappene + og -. Tidsområdet går fra 10 minutter til 72 timer (0:10–2:00 = 1 minutt per trykk. 2:00–72:00 = 30 minutter per trykk). Trykk og hold nede for å øke/redusere raskt. Hvis du vil ha temperaturvisning i Fahrenheit, trykker du på timer/temp-knappen i 5 sekunder.

OBS! Det kan komme litt lukt og røyk første gang du bruker apparatet. Dette er normalt.

ADVARSEL! Oppbevar omrøreren utilgjengelig for spedbarn og barn. Denne delen kan forårsake kvelning.

Starte tilberedningen

1. Trykk på Start/Stop-knappen for å starte oppvarmingen. Omrøreren begynner å rotere og displayet viser aktuell vanntemperatur.
2. Når innstilt temperatur er oppnådd, piper apparatet 3 ganger og nedtellingen av tiden starter. Løft på lokket og plasser de vakuumpakkede råvarene i posestativet ved hjelp av en grilltang eller liknende. Merk at vannet må kunne sirkulere fritt rundt og mellom hver pose under tilberedningen for å sikre jevn temperatur og tilberedning. Det er viktig at de vakuumpakkede

råvarene ikke kommer i kontakt med bunnen eller sidene av beholderen. Fyll på med vann i beholderen, slik at råvarene er helt dekket av vann.

Sett lokket på apparatet. OBS! Temperaturen kan synke litt når posene plasseres i vannbeholderen, og dette er normalt. Løft ikke på lokket oftere enn nødvendig under tilberedningen for å unngå at vannet kjøles ned.

1. Når den innstilte tiden er gått, lyder 3 pip og oppvarmingen slås av, og displayet slukkes. Men strømbryteren fortsetter å lyse til du drar ut kontakten.

Kontroller at posene er helt forseglet før og etter tilberedning. Hvis du vil oppbevare maten i kjøleskap for å spise den senere, må du kjøle ned posene raskt i isvann for å redusere temperaturen raskt og unngå etterkoking.

Retningslinjer ved tilberedning

Tabellen nedenfor inneholder forslag til temperaturer du kan bruke som utgangspunkt for å oppnå ønsket resultat. Sirkulatoren har en temperatursensitivitet på 0,1 °C for å kunne tilpasses til personlige preferanser. Derfor anbefaler vi at du prøver deg frem med disse temperaturene som utgangspunkt.

Retningslinjene gjelder for kjøleskapskalde råvarer (ca. +5 °C).

Merk at vannet må kunne sirkulere fritt rundt og mellom hver pose under tilberedningen for å sikre jevn temperatur og tilberedning. Det er viktig at de vakuumpakkede råvarene ikke kommer i kontakt med bunnen eller sidene av beholderen.

Navn Beskrivelse Tykkelse Temperatur Min.tid Maks.tid
Oksekjøtt Ryggbiff rå 20 mm 52°C		2 timer 4 timer
		Ryggbiff medium 20 mm 55°C 2
		Ryggbiff godt stekt 20 mm 65°C
		Oksefilet rå 20 mm 52°C 2 timer
		Oksefilet medium 20 mm 55°C 2 timer 4 timer
		Oksefilet godt stekt 20 mm 65°C 2 timer 4 timer
		Entrecote rå 20 mm 52°C 2 timer 4 timer
		Entrecote medium 20 mm 55°C 2 timer 4 timer
		Entrecote godt stekt 20 mm 65°C 2 timer 4 timer
Lammekød	Lammestek hel benfri medium	90 mm 55°C 20 timer		30 timer
	Lammestek, hel, benfri godt stekt	90 mm 65°C 20 timer		30 timer
Svinekød Svi	nefilet 40 mm 64°C 2	timer 4 timer
	Spare ribs 15 mm 60	°C 4 timer 20 timer
Kylling Kylling	gefilet 25 mm 64°C 2	timer 4 timer
Fisk Fet fisk,	med kjerne 30 mm 5	5°C 20 min. 40 min.
	Fet fisk, medium 30	mm 60°C 20 min. 40 min.
	Mager fisk, medium	15 mm 58°C 20 min. 40 min.
Grønnsaker Rødbeter Opptill 50		mm	84°C 1 time 6	timer
		Rotselleri	Opptill 50 mm	84°C 1 time 6	timer
		Poteter	Opptill 50 mm	84°C 1 time 6	timer
		Asparges	Opptill 70 mm	84°C 30 min. 1	time
		Løk	Opptill 70 mm	84°C 30 min. 1	time
		Broccoli	Opptill 70 mm	84°C 30 min. 1	time
		Blomkål	Opptill 70 mm	84°C 30 min. 1	time
		Aubergine	Opptill 70 mm	84°C 30 min. 1	time
		Fenikkel	Opptill 70 mm	84°C 30 min. 1	time

Tidsangivelsene over er basert på den råvaretykkelsen som er oppgitt i tabellen. Hvis du bruker tynnere eller tykkere råvarer, påvirker dette tilberedningstiden for råvaren. For eksempel må en stek eller større kjøttbit av svinekjøtt med 7 cm i diameter tilberedes i minst 5 timer på ønsket temperatur. Maksimal tykkelse på en stek eller større kjøttbit av svinekjøtt som bør tilberedes ved lav temperatur i sirkulator, er 7 cm i diameter.

1. Kontroller alltid at kontakten står i og at den ikke er skadd.
2. Prøv å koble støpselet til en annen stikkontakt.
3. Kontroller at strømbryteren er aktivert og lyser.

Hvis feilkode E1 eller E2 vises i displayet, kan du kontakte forbrukerservice på 08-629 25 00.

Feilkode E3 betyr at overopphetingsbeskyttelsen er utløst. Fyll på med kaldt vann over MIN-merket, og start apparatet på nytt. Hvis feilkode E3 fremdeles vises, må du kontakte forbrukerservice.

Rengjøring og vedlikehold

• Slå alltid av apparatet og trekk ut kontakten før rengjøring og vedlikehold.
• Senk aldri apparatet eller ledningen ned i vann eller andre væsker.
• Sørg for at vannet i beholderen er avkjølt før rengjøring.
• Hell ut vannet i oppvaskkummen ved å tippe vannbeholderen slik at alt vannet renner ut. OBS! Ikke vinkle vannbeholderen slik at vannet renner over kontrollpanelet. Tørk av vannbeholderen og dekselet med husholdningspapir eller et håndkle.
• Hell aldri noe annet enn rent vann i beholderen.
• Hvis en vakuumpose skulle gå i stykker under tilberedning, må du rengjøre beholderen nøye. Rengjør beholderen med en myk klut og litt mildt oppvaskmiddel. Ved behov kan du løfte av lokket til omrøreren for å rengjøre både lokket og omrøreren.
• Bruk aldri ripende rengjøringsmidler ved rengjøringen.
• Apparatet og apparatdelene kan ikke vaskes i oppvaskmaskin.
• En gang i måneden (avhengig av hvor ofte apparatet brukes) bør du kjøre en rengjøringssyklus på apparatet. Fyll beholderen med rent vann over MIN-merket. Tilsett mildt rengjøringsmiddel (som ikke skummer) i vannet, og still inn temperaturen på 40 °C og tiden på 20 minutter. Tøm ut vannet når rengjøringen er fullført. Gjenta om nødvendig.
• Tørk av lokket med en fuktig klut. Lokket kan ikke vaskes i oppvaskmaskin.

Kassering av brukt apparat

Loven krever at elektriske og elektroniske apparater skal samles inn, og at deler av apparatene gjenvinnes. Elektriske og elektroniske apparater merket med symbolet for avfallshåndtering skal avleveres på en kommunal gjenvinningsstasjon.

OBH Nordica garanterer at dette produktet vil være fritt for produksjonsfeil i materialer eller arbeid i 2 år i Sverige, Norge, Danmark og Finland, fra og med kjøpsdato eller leveringsdato.

Denne produsentens kommersielle garanti dekker alle kostnader knyttet til gjenoppretting av bevist defekt produkt, slik at det samsvarer med de opprinnelige spesifikasjonene, gjennom reparasjon eller bytting av eventuelle deler samt nødvendig arbeid. OBH Nordica kan velge å bytte ut produktet med et erstatningsprodukt i stedet for å reparere et defekt produkt. OBH Nordicas eneste forpliktelse og den eneste løsningen du tilbys ifølge denne garantien, er begrenset til denne typen reparasjon eller bytte.

Vilkår og unntak

OBH Nordica er ikke forpliktet til å reparere eller erstatte noen produkter der det ikke kan legges frem gyldig kjøpskvittering. Defekt produkt kan leveres tilbake til butikken der det ble kjøpt.

Denne garantien gjelder bare for produkter som er kjøpt og brukt til hjemmebruk og dekker ikke noen typer skader som oppstår som følge av misbruk, uaktsomhet, unnlatelse av å følge OBH Nordicas instruksjoner, eller modifisering eller uautorisert reparasjon av produktet, feil pakking fra eier eller feilbehandling fra eventuell transportør. Den dekker heller ikke normal bruksslitasje, vedlikehold eller bytting av forbruksdeler, eller følgende:

• bruk av feil type vann eller forbruksdeler
• mekaniske skader, overbelastning
• skader eller dårlige resultater, særlig på grunn av feil spenning eller frekvens, som stemplet på produkt-IDen eller spesifikasjonen
• inntrenging av vann, støv eller insekter i produktet
• kalkavleiring (eventuell avkalking må utføres i henhold til brukerveiledningen)
• skade som fölge av lynnedslag eller spenningssvingninger
• skade på eventuelle glass- eller porselenselementer i produktet
• ulykker, blant annet brann, oversvømmelse osv.
• profesjonell eller kommersiell bruk

Lovbestemte forbrukerrettigheter

OBH Nordicas kommersielle garanti får ingen innvirkning på de lovbestemte rettighetene forbrukere kan ha, eller andre rettigheter som ikke kan utelates eller begrenses, eller rettigheter i forhold til forhandleren som forbrukeren kjøpte produktet fra. Denne garantien gir forbrukeren bestemte juridiske rettigheter, og forbrukeren kan også ha andre juridiske rettigheter som kan variere fra land til land. Forbrukeren kan hevde slike rettigheter etter eget skjønn.

Disse instruksjonene er også tilgjengelig på vår hjemmeside www.obhnordica.no.

Lilleakerveien 6d, plan 5

0216 Oslo

Norge

Tlf: 22 96 39 30

www.obhnordica.no

Tekniske data

OBH Nordica 7971

220-240 V \~, 50 Hz

700 watt

CE

Rett til fortløpende endringer forbeholdes.

Turvallisuusohjeet