Model No.2 - Keukenmachine Santos - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING Model No.2 Santos

BELANGRIJK: documenten begrepen in deze handleiding en te bewaren:

408002-09 nl ma 2010.12 2/1698102 NL 5.1 - 12 2010 3 / 16 www.santos.fr “CE”-CONFORMITEITSVERKLARING DE FABRIKANT : SANTOS SAS - 140-150, Av. Roger SALENGRO 69120 VAULX-EN-VELIN (LYON) FRANKRIJK Verklaart dat het hieronder beschreven apparaat dat is bestemd om op de professionele markt te worden gebracht: Omschrijving : Rasp IJSBLOKJESMOLEN Type nummer : 02 09 Voldoet aan : De reglementaire bepalingen beschreven in de bijlage nr. 1 van de Europese "machines" Richtlijn nummer 2006/42/EG, en aan de nationale invoerende wetgevingen. De reglementaire bepalingen van de volgende Europese Richtlijnen en Regelingen: o N° 2006/95/CE (Richtlijn lage spanning) o N° 2004/108/CE (Richtlijn CEM) o N° 2002/95/CE (Richtlijn RoHS) o N° 2002/96/CE (Richtlijn DEEE) o N° 1935/2004/CE (Regeling) met betrekking tot materiaal en voorwerpen die in contact kunnen komen met voedingsmiddelen. Gebruikte Europese geharmoniseerde normen om vermoeden te geven van overeenstemming met de essentiële eisen van de hierboven vermelde richtlijnen: NF EN 1678+A1 : 2010, Machines voor voedingsmiddelen – Groentesnijder. Voorschriften met betrekking tot de veiligheid en de hygiëne. Deze Europese Norm is een norm van het type C zoals gedefinieerd in de EN ISO 12100. In het geval de bepalingen van deze norm van het type C verschillen van de bepalingen vermeld in de normen van het type A of B, prevaleren de bepalingen van de norm van het type C over de bepalingen van de andere normen. Deze norm verschaft de middelen om te voldoen aan de eisen van de “machines” Richtlijn nummer 2006/42/CE, (zie bijlage ZA) NF EN ISO 12100 -1 en 2 :2004 : Veiligheiduitrustingen van Machines – Algemene ontwerp principes NF EN 60204-1 : 2006 : Veiligheidsuitrustingen van machines – Elektrische uitrusting van de machines – Algemene regels. NF EN 1672-2 : 2005, Machines voor voedingsmiddelen – Fundamentele begrippen - Voorschriften met betrekking tot hygiëne. Opgemaakt in VAULX-EN-VELIN d.d. : 01/01/2010 Titel van de ondertekenaar: PRÉSIDENT DIRECTEUR Naam van de ondertekenaar: Aurélien FOUQUET Handtekening: 408002-09 nl ma 2010.12 3/16BELANGRIJKE VOORZORGSMAATREGELEN Wanneer u deze machine of een ander elektrisch apparaat gebruikt, neem dan altijd de volgende veiligheidsmaatregelen in acht. Lees de gehele handleiding. WAARSCHUWINGEN:

1. Geen producten in de goot doen en aandrukken met de stamper als de

machine nog niet is opgestart .

2. Het apparaat niet schoonmaken met een waterstraal of een hoge-druk

3. Om elektrocutie te voorkomen, niet het voetstuk in water of een andere

vloeistof onderdompelen.

4. Altijd eerst de steker uit de contactdoos halen voordat men ingrepen gaat

verrichten op het apparaat zoals schoonmaken, onderhoudswerkzaamheden.

5. Het is verboden andere vervangingsdelen dan de erkende oorspronkelijke

SANTOS onderdelen te gebruiken. ELEKTRISCHE AANSLUITING: De elektrische voeding van het apparaat is beschikbaar in drie verschillende spanningen o 220-240V 50 Hz enkelfase o 220-240V 60 Hz enkelfase o 110-120V 50/60 Hz enkelfase Bescherming van de lijn: het apparaat moet aangesloten worden op een standaard stopcontact 2 polen + aarde. De installatie moet voorzien zijn van een differentiaal lastschakelaar en een zekering van 16A. De aarding van het apparaat is verplicht. (fig. B) LET OP: Alvorens het apparaat aan te sluiten, controleren of de spanning van het stroomnet overeenkomt met deze van uw apparaat. Deze waarde staat vermeld: op het typeplaatje dat onder aan het apparaat is aangebracht. op het typeplaatje dat op de laatste pagina van deze handleiding staat. Opmerking: Voor het gemak bij het lezen van de volgende paragrafen, verwijzen wij naar de schema’s aan het eind van de handleiding.

408002-09 nl ma 2010.12 4/1698102 NL 5.1 - 12 2010 5 / 16 www.santos.fr Als de voedingskabel beschadigd is, moet hij vervangen worden door een speciale set beschikbaar bij de Maatschappij SANTOS of bij een erkende SANTOS- leverancier.

STE IN WERKING STELLING: Even de tijd nemen om de lade (1) en de schijf (6) zorgvuldig te wassen voor het eerste gebruik. RECYCLAGE VAN HET PRODUCT AAN HET EINDE VAN DE LEVENSDUUR Dit apparaat is voorzien van het symbool van de selectieve sortering betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur. Dit betekent dat dit product verwerkt moet worden door een selectief inzamelingssysteem conform de richtlijn 2002/96/CE (WEEE) – deel Professionele Apparaten – zodat het gerecycleerd of uit elkaar gehaald kan worden om de impact ervan op het milieu te verminderen. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met uw verdeler of met SANTOS. Voor de verwijdering of de recyclage van de componenten van het apparaat, gelieve contact op te nemen met een gespecialiseerde maatschappij of met SANTOS. De elektronische producten die niet selectief gesorteerd zijn, kunnen mogelijks een gevaar betekenen voor het milieu. De verpakkingsmaterialen moeten verwijderd en gerecycleerd worden conform de geldende wetgeving. 408002-09 nl ma 2010.12 5/1698102 NL 5.1 - 12 2010 6 / 16 www.santos.fr INLEIDING RASP N°2 Robuuste constructie (gegoten aluminium en roestvrij staalplaat) met een lade voor voedingsmiddelen van onbreekbaar plastic, de rasp nr 2 is uitermate geschikt voor professionele toepassingen: restaurants, pizzeria’s, kaasdelicatessenwinkels, warenhuizen, grote keukens. Voorzien van een krachtige motor en een raspschijf met een diameter van 110 mm met hoog productievermogen van RVS, de gemiddelde afgegeven hoeveelheid van de rasp bedraagt 50 kg/h. Wordt standaard geleverd met een schijf met gaten van een ø van 3 mm voor gruyèrekaas. De rasp nr 2 kan eveneens gebruikt worden met andere schijven op verzoek: o Schijven met gaten van ø 2, ø 4, ø 6 of ø 8 mm. o Speciale schijven voor Parmesankaas en fonduekaas. De rasp nr 2 is eveneens geschikt voor het raspen van amandelen, hazelnoten of voor het vervaardigen van paneermeel. IJSBLOKJESMOLEN N°9 Ontwerp gelijk aan de rasp nr 2, het enige verschil tussen beide apparaten betreft de volgende punten: o Speciale schijf met een afstelbaar mes om de ijsblokjes te breken. o Plaat van roestvrij staal onder aan de lade 408002-09 nl ma 2010.12 6/1698102 NL 5.1 - 12 2010 7 / 16 www.santos.fr

1. De te raspen stukken kaas van te voren klaarmaken (of de ijsblokjes).

2. Controleren of de lade (1) naar behoren op zijn plaats is gebracht (de werking is

onderworpen aan een veiligheidsinrichting die controleert of de lade wel aanwezig is). Voor het malen van ijsblokjes: de RVS plaat in de lade leggen.

3. Het apparaat in werking stellen door te drukken op de knop Aan / Uit (5).

4. De hendel (4) optillen, een stukje kaas (of ijsblokjes) in het apparaat steken en

zonder te forceren op de hendel drukken.

5. Deze handeling zo vaak als nodig herhalen.

6. Het apparaat uitzetten als men klaar is met de werkzaamheden door te drukken

op de knop Aan / Uit (5). OPMERKING: als men de lade (1) weghaalt of de goot (3) optilt, zal het apparaat tot stilstand komen (figuur 6). Om het apparaat makkelijk schoon te kunnen maken, geen productenrestjes in de lade of op de raspschijf laten zitten.

VERVANGEN VAN DE SCHIJF

Drukken op het uiteinde van de hendel (4), trekken aan de sluitsleutel (14) en het geheel eraf halen, goot + hendel optillen om bij de schijf (6) te kunnen komen (figuur 2). DEMONTEREN (spoed naar links ): (figuur 3) De schijf stilzetten (6) en de schroef (7) losdraaien in de richting van de pijl (met de klok mee), met de sluitsleutel (14). OPNIEUW MONTEREN: (figuur 4) Kijken op de spie (8) op de motoras gemonteerd is. Controleren of de afdichting (13) is aangebracht op de schijf (6). De schijf op de motoras plaatsen waarbij de spie in de spiegroef moet vallen. De schijf (6) vasthouden en de schroef (7) aandraaien in de richting van de pijl (tegen de klok in). AFSTELLING IJSBLOKJESBREKER: (figuur 5) De stand van het mes van de ijsblokjesmolen kan bijgesteld worden door de 2 schroeven (9) van de bevestiging van het mes (10) op zijn steun (11) los te draaien en het te verplaatsen om de snijhoogte in het ijsblokje op te voeren of te verminderen. De 2 schroeven (9) naar behoren aandraaien na de afstelling. 408002-09 nl ma 2010.12 7/1698102 NL 5.1 - 12 2010 8 / 16 www.santos.fr BEVEILIGING TOEGANGS WERKTUIGEN: (figuur 6) Het apparaat kan pas starten als de hendel (4) niet uit zijn voedingsmiddelen invoergoot is gegaan (3) en als de lade voor het opvangen van de voedingsmiddelen (1) naar behoren is gepositioneerd op de geleiding (2). Als men de lade (1) verwijdert zal de machine tot stilstand komen. Om het apparaat dan weer op te kunnen starten moet men opnieuw de schakelaar Aan / Uit (5) activeren (stand 1). In geval van stroomonderbreking zal de machine ook tot stilstand komen (stand 0) via de schakelaar Aan / Uit (5). Als men de hendel optilt om nieuwe producten toe te voegen in de goot (3) zal de motor afslaan zonder de machine in haar geheel tot stilstand te brengen. De hendel (4) laten zakken om de motor opnieuw in werking te stellen. VEILIGHEIDSINRICHTING OVERBELASTING MOTOR: Als de motor geblokkeerd raakt (vreemd voorwerp, te hard voorwerp, te harde druk met de fruitstamper op de te verwerken producten), zal de schakelaar Aan / Uit (5) automatisch teruggaan naar stand 0. De fout opheffen en opnieuw drukken op de schakelaar Aan / Uit (5) (stand 1). Als de storing niet verdwijnt, het apparaat buiten spanning zetten (de steker van het netsnoer uit de contactdoos halen) en er iemand van de onderhoudsdienst bijhalen of contact opnemen met een erkende SANTOS leverancier. ONDERHOUD Alvorens ingrepen te verrichten op het apparaat moet men absoluut eerst de steker van het apparaat uit de contactdoos halen en de startcondensator van de motor ontladen: Ontladen van de condensator: Met behulp van een schroevedraaier met geïsoleerd heft de 2 aansluitingen van de condensator (12) aanraken, als men een elektrische boog ziet wil dit zeggen dat de condensator ontladen is. Vervangingsdelen: BELANGRIJK: Het is verboden andere dan door SANTOS verklaarde oorspronkelijke vervangingsdelen te gebruiken. Deze machine benodigt geen enkel specifiek onderhoud, de lagers zijn levenslang gesmeerd. 408002-09 nl ma 2010.12 8/1698102 NL 5.1 - 12 2010 9 / 16 www.santos.fr Een ingreep is echter wel nodig om de aan slijtage onderhevige onderdelen te vervangen zoals de elektrische componenten en de startcondensator en het startrelais. Zie hiervoor de lijst van onderdelen van uw machine naar gelang de werkingsspanning van uw apparaat (staat vermeld op de garantiebon die bij het apparaat wordt geleverd en op het typeplaatje dat zich aan de onderkant van het apparaat bevindt of dat gedownload kan worden op internet www.santos.fr). Op de bestellingen van vervangingsonderdelen (zie referenties op de explosietekening aan het einde van de handleiding), het volgende aangeven: het type, het serienummer van het apparaat en de elektrische karakteristieken die op het apparaat vermeld staan. De schijf in zijn geheel (6) kan worden beschouwd als een aan slijtage onderhevig onderdeel. Voor een goede werking van de machine is het aangeraden eveneens de goede staat van de afdichting (13) te controleren en met name of de lip geen scheurtjes vertoont. REINIGING De machine niet schoonmaken mbv een waterstraal of hoge druk reiniger

1. De machine uitzetten door de schakelaar Aan / Uit te activeren en de steker uit de

2. Het geheel samengesteld uit de goot + de hendel en de raspschijf demonteren.

3. Dit geheel (goot + hendel + raspschijf) wassen evenals de lade met een

afwasmiddel, afspoelen, afdrogen en dan het geheel terug monteren.

4. Het frame met worden schoongemaakt met een vochtige spons en worden

afgedroogd. Af en toe opwrijven met een niet bijtend product voor ruiten of een metaalschoonmaakmiddel.

408002-09 nl ma 2010.12 9/16OPHEFFEN VAN STORINGEN De oorzaak van het tot stilstand komen van het apparaat nauwkeurig identificeren. Het apparaat wil niet starten: (figuur 6) De volgende punten controleren: de voeding via het stroomnet, de staat van het netsnoer, Controleren: de stand van de lade (1) op de geleiding (2), de stand van de hendel (4) (niet meer dan 2 cm buiten de goot (3)). Het apparaat komt tot stilstand naar aanleiding van een overbelasting: - zie hoofdstuk "veiligheidsinrichting overbelasting motor"

Afmetingen en gewicht Hoogte (mm) 360 Breedte (mm) 250 Diepte (mm) 420 Netto gewicht kg)

Inhoud lade (Liter) 1 (1) Deze waarden worden ter indicatie gegeven. De juiste elektrische karakteristieken van uw apparaat staan vermeld op het typeplaatje. (2) Geluidsniveau opgemeten in de vorm van geluidsdruk op 1 m van de as van de machine overeenkomstig de norm ISO 11201:1995 en ISO 4871:1996, machine belast. Apparaat geplaatst op een werkblad op 75 cm van de vloer. Microfoon gedraaid naar het apparat toe op 1.6m van de vloer en op 1m van het apparaat. 408002-09 nl ma 2010.12 10/1615

Rep Beschrijving 1 Opvanglade voedingsmiddelen 2 Geleiding ladesteun 3 Invoergoot voedingsmiddelen 4 Hendel 5 Schakelaar Aan / Uit 6 Schijf compleet 7 Borgsschroef van de schijf 8 Spie 9 Bevestigingsschroef mes ijsbreker 10 Mes ijsbreker 11 Steun mes ijsbreker 12 Condensator 13 Afdichting 14 Sluitsleutel 408002-09 nl ma 2010.12 15/16GARANTIEBEWIJS GARANTIE / WARRANTY