N° 53 - Ijsmolen Santos - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING N° 53 Santos

BELANGRIJK: documenten begrepen in deze handleiding en te bewaren:

408095 nl ma 2010.12 2/1798153 NL 3.2 – 12 2010 4 / 18 www.santos.fr “CE”-CONFORMITEITSVERKLARING DE FABRIKANT : SANTOS SAS - 140-150, Av. Roger SALENGRO 69120 VAULX-EN-VELIN (LYON) FRANKRIJK Verklaart dat het hieronder beschreven apparaat dat is bestemd om op de professionele markt te worden gebracht: Omschrijving : IJSBLOKMOLEN Type nummer : 53 Voldoet aan : De reglementaire bepalingen beschreven in de bijlage nr. 1 van de Europese "machines" Richtlijn nummer 2006/42/EG, en aan de nationale invoerende wetgevingen. De reglementaire bepalingen van de volgende Europese Richtlijnen en Regelingen: o N° 2006/95/CE (Richtlijn lage spanning) o N° 2004/108/CE (Richtlijn CEM) o N° 2002/95/CE (Richtlijn RoHS) o N° 2002/96/CE (Richtlijn DEEE) o N° 1935/2004/CE (Regeling) met b etrekking tot materiaal en voorwerpen die in contact kunnen komen met voedingsmiddelen. Gebruikte Europese geharmoniseerde normen om vermoeden te geven van overe enstemming met de essentiële eisen van de hierboven vermelde richtlijnen: NF EN 1678+A1 : 2010, Machines voor voedingsmiddelen – Groentesnijder. Voorschriften met betrekking tot de veiligheid en de hygiëne. Deze Europese Norm is een norm van het type C zoals gedefinieerd in de EN ISO 12100. In het geval de bepalingen van deze norm van het type C verschillen van de be palingen vermeld in de normen van het type A of B, preval eren de bepalingen van de norm van het type C over de bepalingen van de andere normen. Deze norm verschaft de middelen om te voldoen aan de eisen van de “machines” Richtlijn nummer 2006/42/CE, (zie bijlage ZA) NF EN ISO 12100 -1 en 2 :2004 : Veiligheid uitrustingen van Machi nes – Algemene ontwerp principes NF EN 60204-1 : 2006 : Veiligheidsuitrustingen van machines – Elektrische uitrusting van de machines – Algemene regels. NF EN 1672-2 : 2005, Machines voor voedingsmiddelen – Fundamentele begrip pen - Voorschriften met betrekking tot hygiëne. NF EN 60335-1:2003 Veiligheid van huishoudelijke en soortgelijke elektrische toestellen EN 60335-2-64 :2004 Part 2-64: Particular requirements for commercial electric kitchen machines. (Bijzondere vereisten voor commerciële elektrisch keukenapparatuur) Opgemaakt in VAULX-EN-VELIN d.d. : 01/01/2010 Titel van de ondertekenaar: PRÉSIDENT DIRECTEUR Naam van de ondertekenaar: Aurélien FOUQUET Handtekening: 408095 nl ma 2010.12 3/1798153 NL 3.2 – 12 2010 5 / 18 www.santos.fr IJSBLOKMOLEN N°53 De ijsblokmolen N° 53 is bestemd voor bars, cafe’s, hotels, restaurants, nachtclubs. Het apparaat is s amengesteld uit een molenlichaam van plastic voorz ien van messen van roestvrij staal, een doorzichtig plastic reservoir met een inhoud van 1,3 kg en een standaard ijsbak. Het apparaat maakt het mogelijk ijsblokjes (kubusvormig of cilindervormig) te malen gemaakt door de traditionele ijsblokmachines. Het apparaat is voorzien van een vertr agingsdrijfwerk met planeetwie len en een asynchroon motor bestuurd door een elektronische kaart. Het apparaat maakt het mogelijk twee ver schillende groottes fijngestampt ijs te vervaardigen. LET OP : Bij het hanteren, en dus ook bij het uitpakken van de machine, is het verboden het apparaat beet te pakken of op te tillen aan het vergrendelingshandvat (2) van het deksel (1). (fig. A) RECYCLAGE VAN HET PRODUCT AAN HET EINDE VAN DE LEVENSDUUR Dit apparaat is voorzien van het symbool van de selectieve sortering betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur. Dit betekent dat dit pr oduct verwerkt moet worden door een selectief inzamelingssysteem conform de rich tlijn 2002/96/CE (WEEE) – deel Professionele Apparaten – zodat het gerecycleerd of uit elkaar gehaald kan worden om de impact ervan op het milieu te verminderen. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met uw verdeler of met SANTOS. Voor de verwijdering of de recyclage van de componenten van het apparaat, gelieve contact op te nemen met een gespecialiseerde maatschappij of met SANTOS. De elektronische producten die niet selec tief gesorteerd zijn, kunnen m ogelijks een gevaar betekenen voor het milieu. De verpakkingsmaterialen moet en verwijderd en gerecycleerd worden conform de geldende wetgeving. LET OP: Controleren of het deksel (1) in de gesloten stand staat alvorens de steker van het netsnoer (10) in het contactblok van uw stroomnet te steken. (fig. B)

408095 nl ma 2010.12 4/1798153 NL 3.2 – 12 2010 6 / 18 www.santos.fr WAARSCHUWINGEN:

1. Dit apparaat mag alleen gebruikt worden om kubusvormige of

cilindervormige ijsblokjes te malen waarvan de afmetingen ten hoogste 30x30x30mm bedragen.

2. Dit apparaat niet gebruiken om diepvriesproducten te malen.

3. Geen voorwerpen steken in de uitvoeropening (9) van het

fijngestampte ijs. INSTALLATIE, HANTERING Een enkel persoon kan het apparaat hanteren. Voor een optimaal gebruikscomfort is het aangeraden het apparaat op een tafel of een werkblad te plaatsen zodat het bedieningspaneel tegenover u st aat (aangeraden hoogte : 90 cm, aan te passen naar gelang de gebruiker). ELEKTRISCHE AANSLUITING De voeding van het apparaat is beschikbaar in 2 enkel fase voltages : - 110-120 V, 50/60 Hz : model 53V1 - 220-240 V, 50/60 Hz : model 53 Lijnbescherming : het apparaat moet worden aangesloten op een standaard contactdoos 2 polen + aarde. De installatie moet voorts beschermd worden door een differentiaal lastschakelaar en een zekering met een kaliber van 16A. De aarding van het apparaat is verplicht. LET OP: Alvorens het apparaat aan te sluiten, controleren of de spanning van het stroomnet overeenkomt met deze van uw apparaat. Deze waarde staat vermeld: op het typeplaatje (16) dat onder aan het apparaat is aangebracht. op het typeplaatje dat op de laatste pagina van deze handleiding staat. een speciale set beschikbaar bij de Maatschappij SANTOS of bij een erkende SANTOS-leverancier. Opmerking : Voor het gemak bi

het lezen van de volgende paragrafen, verwi

zen wij naar de schema’s aan het eind van de handleiding.

1ste IN WERKING STELLING De onderdelen die in contact met de ijsb lokjes komen naar behor en schoonmaken (fig. A). Het handvat van het deksel ( 2) samenknijpen om het te ontgrendelen, het optillen om bij het reservoir (3) van de ijsblokjes te komen. Het deksel (1), het réservoir (3), de ijsbak ( 6) schoonmaken met een niet schurende spons en een normaal afwasmiddel. OPSTARTEN Montage en voorbereiding (fig. A)

1. De druipbak (8) en zijn rooster (7) onder het molenlichaam (9) plaatsen.

1. Het apparaat onder spanning zetten door de steker van het netsnoer (10) in de

contactdoos te steken.

2. De ijsbak (6) met ijsblokjes vullen (zie contra-indicaties)

3. De inhoud van de ijsbak in het ijsblokreservoir (3) gieten (fig. C)

4. Het deksel van het reservoir (1) dicht doen en vergrendelen.

5. De ijsbak (zonder het deksel) op de druipbak (8) plaatsen (fig. D).

6. Drukken op de knop die overeenkomt met de gewenste grootte van het

fijngestampte ijs. Met de linker knop (5) verkrijgt men heel fijn fijngestampt ijs. Met de rechter knop (4) verkrijgt men grof fijngestampt ijs.

7. (Het fijngestampte ijs valt in de ijsbak) (fig. E).

STOPPEN VAN HET APPARAAT

Om het apparaat te stoppen, als volgt te werk gaan :

1. ofwel drukken op de drukknop van de grootte van het fijngestampte ijs

die men heeft gebruikt « knop brandt » (4 of 5),

2. ofwel het deksel opendoen (1).

3. ofwel de steker uit de contactdoos halen (10)

KIEZEN VAN DE GROOTTE VAN HET FIJNGESTAMPTE IJS Dit apparaat benodigt geen enkele instelling. Met de linker knop (5) verkrijgt men heel fijn fijngestampt ijs. Met de rechter knop (4) verkrijgt men grof fijngestampt ijs. 408095 nl ma 2010.12 6/1798153 NL 3.2 – 12 2010 8 / 18 www.santos.fr

GEBRUIK IN HANDMATIGE OF AUTOMATISCHE MODUS

Handmatige modus Als men lang drukt op één van de knoppen (4 of 5) gaat de handmatige modus van start. De motor blijft draaien zolang men de knop ingedrukt houdt en stopt als men hem loslaat. Automatische modus Als men kort drukt op een van de knoppen (4 of 5) gaat de automatische modus van start. De motor draait gedurende een geprogrammeerde tijdsduur (1 minuut) en komt dan tot stilstand. Opmerking : de tijdklok kan niet bijgesteld worden. De vooringestelde tijdsduur komt overeen met een volledige maalcyclus van 1.3 kg ijs (maximale inhoud van de trechter). Tijdens de werking van de automatische cyclus, zal het apparaat tot stilstand komen als men kort drukt op de knop van de grootte van het fijngestampte ijs waarop men heeft gedrukt om de cyclus in werking te zetten (knop brandt) (de tijdklok wordt geïnitialiseerd). Als men tijdens de werking van de automatische cyclus kort drukt op de knop van de andere grootte van het fijngestampte ijs dat wordt gemaakt (knop brandt NIET), wordt de rest van het ijs in deze nieuwe grootte fijngestampt zonder dat de tijdklok opnieuw op geïnitialiseerd. Als men tijdens de werking van de automatische cyclus het deksel opent (1), komt de motor tot stilstand. Als men het deksel (1) dan weer dichtdoet, gaat de motor weer van start. De cyclus gaat verder daar waar hij was gestopt op het moment dat men het deksel opende (geen initialisering van de tijdklok bij het openen / sluiten van het deksel). REINIGEN BELANGRIJK : Altijd en immer eerst het apparaat stoppen en de steker van het netsnoer van het apparaat (10) uit de contactdoos halen. Het apparaat niet schoonmaken met een waterstraal of onder hoge druk.

Als de motor geblokkeerd raakt (vreemd voorwerp, te hard voorwerp) zal het apparaat 2 maal achter elkaar de draairichting van de messen omkeren om het betreffende harde voorwerp te kunnen verwerken. Dan gaat het verder met de normale cyclus. Als dez e twee omkeringen van de draairichting het niet mogelijk maken om het probleem op t e lossen zal het apparaat in de beveiliging springen en komt de motor tot stilstand. Dit wordt dan gematerialis eerd doordat de twee drukken ( 4) en ( 5) tegelijkertijd gaan knipperen. In dit geval : Om het probleem op te lossen : het vreemde voorwerp uit het molenlichaam halen en het apparaat opnieuw initia liseren (de twee drukknoppen ( 4) en ( 5) tegelijk 2 seconden ingedrukt houden). Als het pr obleem niet verdwijnt, de steker (10) uit de contactdoos halen en de hulp inroepen van de onderhoudsdi enst of contact opnemen met een erkende SANTOS leverancier.

BEVEILIGING OVERVERHITTING MOTOR

Als de motor oververhit raakt, stop het apparaat automatisch. De beveiligingsinrichting wordt automatisch opnieuw ingeschakeld, wachten tot de motor is afgekoeld (15 tot 30 minuten) alvorens de machine opnieuw op te starten. Als het pr obleem niet verdwijnt, de steker (10) uit de contactdoos halen en de hulp inroepen van de onderhoudsdi enst of contact opnemen met een erkende SANTOS leverancier.

BEVEILIGING TOEGANG WERKTUIGEN

Het apparaat kan alleen opstarten als het deksel (1) gesloten is. Als men het deksel (1) opent, komen de machine en de draaiende onderdelen tot stilstand. De machine gaat weer van start zodra men het deksel dicht doet (1). Als de voeding via het stroomnet wordt onderbroken, komt de machine tot stilstand. Om de machine dan opnieuw aan te zetten moet men drukken op één van de 2 drukknoppen (4) of (5). Veiligheidshalve is het verboden een v inger of de hand te stek en in de uitvoeropening van het fijngestampte ijs, zelfs als deze opening is verstopt door een opeenhoping van fijngestampt ijs. Zie in dit geval het hoofdstuk « oplossen van storingen » 408095 nl ma 2010.12 8/1798153 NL 3.2 – 12 2010 10 / 18 www.santos.fr ONDERHOUD Voor iedere ingreep op het apparaat m oet men absoluut eerst de steker uit de contactdoos halen en de startcondensor van de motor ontladen. Vervangingsdelen BELANGRIJK : Het is verboden andere dan door SANTOR verklaarde oorspronkelijke vervangingsdelen te gebruiken. Deze machine benodigt geen enkel s peciaal onderhoud, de lager s zijn levens lang gesmeerd. Zie, indien een ingreep toch noodzakelij k is om aan slijtage onderhav ige onderdelen te vervangen zoals de molenmessen, de elektrische onderdelen enz.., de lijst van onderdelen (zie explosietekening aan het eind van de handleiding). Aangeven op alle bestellingen voor vervangingsdelen (zie referenties op de explosietekening aan het eind van de handleiding) : het type, het serienummer van het apparaat , de elektrische karakteristieken (16) die onderaan het apparaat staan vermeld.

OPLOSSEN VAN STORINGEN

De oorzaak van het stoppen van het apparaat nauwkeurig lokaliseren. In ieder geval, als de storing niet verdwijnt, het apparaat buiten spanning zetten (de steker van het netsnoer ( 10) uit de contactdoos halen) en de hulp inroepen van de onderhoudsdienst of contact opnemen met een erkende SANTOS leverancier. Het apparaat wil niet opstarten Controleren : de voeding via het stroomnet, de staat van het netsnoer (10). Controleren of het lic htgevende controlelampje dat zich bevindt bij de afvoer van het molenlichaam ( 9) een tiental seconden brandt als men het apparaat op het stroomnet aansluit. Controleren of er geen vreemde voorwerpen vast zitten tussen de messen. In het apparaat de staat van de elektrische draden en de aansluitingen (ten hoogte van de draaddoorvoer (13), van het aansluitblok (13) controleren. (fig. F) De elektrische componenten controleren door ze de een na de ander te vervangen (condensor, beveiliging deksel, elektronisch moduul, motor).

408095 nl ma 2010.12 9/1798153 NL 3.2 – 12 2010 11 / 18 www.santos.fr Het apparaat komt tot stilstand naar aanleiding van een verhitting van de motor (het motorblok is warm) Als de motor oververhit raakt, zal het apparaat automatisch tot stilstand komen. De beveiligingsinrichting wordt automatisch opnieuw ingeschakeld, wachten tot de motor is afgekoeld (15 tot 30 minuten) alvorens de machine opnieuw op te starten. Het apparaat komt tot stilstand naar aanleiding van een overbelasting Een vreemd voorwerp tussen de mess en, een te intens ieve werking kunnen een overbelasting van de motor met zich meebrengen. In dit geval kan ofwel de thermische beveiliging ofwel de overstroombeveiliging inwerking treden en het apparaat tot stilstand brengen. Als het apparaat war m is, zie het hoofdstuk "het apparaat komt tot stilstand naar aanleiding van een verhitting van de motorr". Zoniet, zie het hoofdstuk "beveiliging overbelasting motor". Het apparaat blijft draaien nadat alle ijsblokjes zijn gemalen In de automatische modus werkt het apparaat volgens een tijdklok die niet gewijzigd kan worden met een ingestelde tijdsduur van 1 minuut (tijd nodig om het hele reservoir in fijn ijs fijn te stampen). Om over te gaan naar de handmatige modus en het apparaat tot stilstand te brengen, drukken op de knop die brandt. De 2 knoppen knipperen tegelijkertijd Het apparaat is tot stilstand gekomen naar aanleiding van een overbelasting van de motor. Om dit probleem op te lossen z ie het hoofdstuk "beveiliging overbelasting motor". 408095 nl ma 2010.12 10/1798153 NL 3.2 – 12 2010 12 / 18 www.santos.fr Het fijngestampte ijs stroomt niet meer in de ijsbak Het apparaat is ontworpen om in één enkele handeling de nutti ge inhoud van een standaard ijsbak te malen. Als men te veel ijsblokjes in het reservoir doet of als men een te kleine ijsbak gebruikt (of een te kleine opv angbak), zal het niveau van het fijngestampte ijs geleidelijk oplopen tot aan de uitvoeropening. Dan kan het fijngestampte ijs niet meer naar buiten en wordt het samengeperst in het molenlichaam. En in dit geval is het niet voldoende de ijsbak te verwijderen om de uitvoeropening van het fijngestampte ijs weer te openen. BELANGRIJK : Tijdens de werking van het apparaat, geen harde voorwerpen steken in de uitvoeropening van het fijngestampte ijs. Oplossing : Het apparaat tot stilstand brengen. De ijsbak legen (gevuld met fijngestampt ijs) De ijsbak met ijsblokjes vullen en een automatische cyclus in beide groottes starten. Zonodig enkele ogenblikken wachten tot het ijs smelt.

50/60 50/60 Motor : Vermogen Opgenomen vermogen (W) 130 155 Snelheid motor : (tr/mn) 1450 tot 50Hz 1700 tot 60Hz Snelheid van de messen : (tr/mn) 75 tot 50Hz 88 tot 60Hz Nuttige inhoud van het ijsblokreservoir (kg) 1,3 Aantal bewegende messen 4 Aantal vaste messen 3 Gemiddeld debiet in stand « fijn » (Kg/h) 180 Gemiddeld debiet in stand « grof » (Kg/h) 110 Tijdsduur tijdklok (s) 60 Nuttige inhoud ijsblokbak (kg) 1.3 Afmetingen : Hoogte (mm) 474 Breedte (mm) 236 Diepte (mm) 353 Gewicht : Netto gewicht (kg) 10 Verpakt gewicht (kg) 11 Geluid : (2) (dBA) 63 (1) Deze waarden worden ter indicatie gegeven . De juiste elektrische karakteristieken van uw apparaat staan vermeld op het typeplaatje. (2) Geluidsniveau opgemeten bij geluidsdruk met belast ap paraat op 1 m van zijn as volgens de norm EN 31201. 408095 nl ma 2010.12 12/1798153 NL 3.2 – 12 2010 14 / 18 www.santos.fr Elektrisch schema 100-120V~ 50/60Hz en 220-240V~ 50/60Hz Zwart Beveiliging dekse

Blauw Elektronisch moduul Geel Blauw BruinBruin Geel Wit Rood 408095 nl ma 2010.12 13/1798153 NL 3.2 – 12 2010 15 / 18 www.santos.fr Tabel van overeenstemming van onderdelen Nr Beschrijving 1 Deksel ijsblokreservoir 2 Vergrendelingshandvat 3 IJsblokreservoir 4 Knop « grof » 5 Knop « fijn » 6 IJsbak 7 Rooster druipbak 8 Druipbak 9 Molenlichaam 10 Steker netsnoer . 11 Condensor 16 Typeplaatje 408095 nl ma 2010.12 14/17Fig. A