Mini Plus 18261EB - Keukenmachine MAGIMIX - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING Mini Plus 18261EB MAGIMIX

NEDERLANDS Het gebruik van een elektrisch apparaat vereist een aantal noodzakelijke voorzorgsmaatregelen, waaronder de volgende: Lees aandachtig alle voorschriften. Dompel het apparaat nooit onder in water of andere vloeistoffen, om alle risico van elektrische schokken te voorkomen. Als het elektriciteitssnoer beschadigd is of als uw apparaat defect is, moet het worden vervangen door de fabrikant, zijn klantenservice of door een persoon met gelijkwaardige kwalificatie, om alle gevaar te voorkomen. Het gebruik van onderdelen die niet door de fabrikant worden aanbevolen of verkocht kan brand, elektrische schokken of brandwonden veroorzaken. Gebruik het apparaat niet buitenshuis. Laat het snoer niet over het aanrechtblad of werkblad hangen en laat het nooit in aanraking komen met warme oppervlakken. Wees voorzichtig wanneer u warme vloeistof in de kom giet. De vloeistof kan namelijk uit het apparaat spetteren wanneer deze plotseling begint te koken. Steek nooit uw handen of keukengerei in de invoerbuis terwijl de schijven of het mes draaien, om ernstig letsel en beschadiging van het apparaat te voorkomen. Het gebruik van een spatel is toegestaan, maar alleen als het apparaat niet meer in werking is. Ga voorzichtig te werk met de scherpe messen tijdens het legen van de kom en het schoonmaken. Om het risico op letsel te voorkomen, mogen de messen of schijven nooit op de as worden gemonteerd totdat de trechter op de juiste manier is gemonteerd. Zorg ervoor dat het deksel goed vergrendeld is voordat u het apparaat inschakelt. Probeer nooit het vergrendelingsmechanisme van het deksel te blokkeren. Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik. De messen zijn zeer scherp - voeg nooit voedingsmiddelen toe met uw handen - gebruik altijd de aanduwer. Bewegende delen - nooit vingers in de invoerbuis of openingen steken. Plaats het apparaat niet op of in de nabijheid van een gasbrander of elektrisch element, noch in een warme oven. Zorg ervoor dat de knop in de STOP-positie staat en haal de stekker uit het stopcontact als u het toestel niet gebruikt, voordat u de onderdelen die tijdens het gebruik bewegen monteert, demonteert, reinigt of aanraakt. Om de stekker uit het stopcontact te halen, neemt u de stekker vast en trekt u deze uit het stopcontact. Trek nooit aan het elektriciteitssnoer. Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan waarvoor het bestemd is. Voeg geen ingrediënten toe terwijl het apparaat in werking is. In de volgende gevallen wordt het gebruik niet door de garantie gedekt: gebruik in de kantine voor personeel in magazijnen, kantoren of andere zakelijke omgevingen, in boerderijen, gebruik door gasten van hotels, motels en andere residentiële omgevingen, in etablissementen van het type bed en breakfast.

NEDERLANDS Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door kinderen of personen met verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten of personen zonder ervaring en kennis, behalve als ze nauwlettend worden begeleid en geïnformeerd over het gebruik van het apparaat door een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid. Nauwlettend toezicht is noodzakelijk wanneer een apparaat wordt gebruikt door of in de buurt van kinderen. Houd toezicht op kinderen om ervoor te zorgen dat ze niet met het apparaat spelen. Alleen voor citruspersen: dit apparaat mag worden gebruikt door kinderen van 8 jaar en ouder, op voorwaarde dat zij onder toezicht staan of dat zij aanwijzingen hebben gekregen over het veilige gebruik van het apparaat en zij de risico’s die eraan verbonden zijn goed begrijpen. Het apparaat schoonmaken en onderhouden mag niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij minstens 8 jaar oud zijn en dit gebeurt onder toezicht van een volwassene. Houd het apparaat en het snoer buiten het bereik van kinderen onder de 8 jaar. Dit apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt. Bewaar het apparaat en het snoer buiten het bereik van kinderen. Let erop dat kinderen niet met het apparaat spelen. De oppervlakken die met levensmiddelen in aanraking komen, moeten worden gereinigd met zeepwater of afwasmiddel (meer details in het hoofdstuk REINIGING). Bij verchroomde modellen moet het apparaat altijd worden aangesloten op een geaard stopcontact met behulp van het originele elektriciteitssnoer. ELEKTRISCHE INSTALLATIE

ALLEEN VOOR DE VERENIGDE STATEN EN CANADA Om het risico op elektrische schokken te verminderen, is dit apparaat uitgerust met een gepolariseerde stekker (de ene stekker is breder dan de andere). Deze stekker past slechts op één manier in een gepolariseerd stopcontact. Als de stekker niet volledig in het stopcontact past, moet u deze retourneren. Als hij nog steeds niet in het stopcontact past, raadpleeg dan een gekwalificeerde elektricien. Breng zelf nooit wijzigingen aan de stekker aan. Het aangegeven vermogen op het typeplaatje is gebaseerd op het accessoire met het hoogste vermogen. Andere accessoires kunnen minder krachtig zijn. BEWAAR DEZE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTENDuwer Mini-kom Kom Motorblok Deksel BESCHRIJVING Metalen mes Spatel Verlengstuck + 2mm en 4mm plakjes-/rapschijf Citruspers Doos met hulpstukken Eiwitklopper Invoerbuis Andrijfas Mini-mes*

• Functioneert alleen met het verlengstuk en de mini-kom NEDERLANDS 22BEDIENINGSPANEEL STOP : toets om het apparaat uit te schakelen. AUTO : toets om de machine continu te laten draaien, onder andere om een homogenere textuur te krijgen zeer, fijn te hakken, te mixen en mengen, te kneden, eiwitten stijf te kloppen, te snijden en te raspen. PULSE : toets om de machine met tussenpozen te laten werken. Zodra u de toets loslaat, stopt de machine automatisch. U gebruikt deze toets voor grof hakken of mixen of om het begin en het einde van bereidingen perfect onder controle te heb- ben. Bij bepaalde bereidingen (puree, soep enz.) begint u eerst met pulse te mixen en laat de machine daarna continu werken (AUTO). Op die manier krijgt u een homogener mengsel. 1 impuls = 1 à 2 seconden op de PULSE knop drukken. Ontgrendel nooit de deksel zonder eerst op de STOP toets te hebben gedrukt. Het apparaat is voorzien van een thermische beveiliging die de motor automatisch uitschakelt in geval van te langdurige werking of overbelasting. Druk bij overbelasting op STOP en wacht tot het apparaat volledig is afgekoeld voordat u het weer in werking stelt.

Totaal gewicht, hoeveelheden berekend voor de hoofdkom.

PULSE PULSE STOP STOP AUTO AUTO NEDERLANDS 23Plaats de kom op het motorblok, met de handgreep naar links. Was de verschillende onderdelen (behalve het motorblok) zorgvuldig af voordat u het appa- raat voor het eerst in gebruik neemt. Plaats het gewenste hulpstuk in de kom (zie detail op de volgende bladzijde). Draai het deksel tot deze blokkeert. Plaats het deksel goed vlak op de kom, met de invoerbuis links van de handgreep. Draai de kom naar rechts tot hij blokkeert. De handgreep staat dan in het midden van het motorblok.

• Dubbele beveiliging: als de kom en het deksel niet volledig geblokkeerd en vergrendeld zijn, kan het apparaat niet werken.

• Laat, wanneer u het apparaat niet gebruikt, het deksel in niet-vergrendelde stand staan.

LET OP Let op: Ga altijd heel voorzichtig te werk met de schijven en messen, ze zijn heel scherp. Houd de bovenzijde van het metalen mes tegen of verwijder deze alvorens de vloeistof uit te schenken. RASPEN : plaats de schijf met de raspkant omhoog. SCHIJVEN : plaats de gewenste schijf op het verlengstuk en bevestig hem door hem zonder forceren naar links te draaien. Zet het verlengstuk met de schijf in het midden van de kom op de aandrijfas. Plaats het deksel op de kom en vergren- del deze.

plaats de BlenderMix in de kom, samen met het metalen mes. Gebruik de BlenderMix altijd bij het mixen en mengen van soepen en andere vloeistoffen. SNIJDEN

plaats de schijf met de meskant omhoog. Om schade te voorkomen aan het schijfmes of de motor van het apparaat, gelieve geen voedsel toe te voegen dat te hard of te bevroren is (niet te doorboren met de punt van een scherp mes). Als een stuk hard voedsel (zoals een wortel ...) vast komt te zitten in het mes van de schijf, stop dan het apparaat, verwijder de schijf en verwijder vervolgens voorzichtig het stuk voedsel van het mes.

METALEN MES :plaats het metalen mes op de aandrijfas in de kom. Draai tot het mes goed om de aandrijfas zit en bijna tot op de bodem komt. Plaats het deksel op de kom en vergrendel het .Plaats de eiwitklopper in de kom, op de aandrijfas. Draai tot de eiwitklopper goed om de aandrijfas zit en bijna tot op de bodem komt. Plaats het deksel op de kom en zet het aan. EIWITKLOPPER: controleer of de 4 delen goed in elkaar gezet zijn. Controleer of de metalen as goed op zijn plaats geschoven is. Hij steekt iets uit. Plaats het mini mes op het verlengstuk en draai het naar links om het te blokkeren. Schuif het verlengstuk met het mes op de aandrijfas, in de Mini-kom. Draai tot het verlengstuk goed om de aandrijfas zit en bijna tot op de bodem komt.

DE HULPSTUKKEN PLAATSEN

MINI-KOM: plaats de Mini-kom in de grote kom op het middenstuk.

Plaats het deksel goed vlak op de Mini- kom en vergrendel het.

Plaats de zeef van de citruspers op de kom en draai hem tot hij blokkeert. Kies de geschikte perskegel, afhankeli- jk van de grootte van de vruchten. De grote kegel moet altijd op de kleine kegel worden vastgeklikt. Schuif de perskegel op de aandrijfas. Plaats de persdeksel recht tegenover het blokkeerpunt en klik het lipje vast in de bodem van de zeef. Plaats de vrucht op de kegel en druk hem licht aan. Klap de persdeksel neer. Schakel het apparaat in en druk zacht op de persdeksel, tot alle sap is uitgeperst. Zet het apparaat op OFF voordat u de persdeksel omhoog doet, om spatten te voorkomen. Bij grapefruit moet u de druk af en toe even loslaten, om zoveel mogelijk sap te onttrekken.

27DE HULPSTUKKEN EN DE KOMMEN VERWIJDEREN

Verwijder eerst de deksel door deze naar links te draaien. Verwijder het Mini-mes voorzichtig voordat u de Mini-kom neerzet. Draai het verlengstuk los waarbij u de schijf goed vasthoudt. Pak de schijf voorzichtig aan de ran- den vast en haal hem van het verlengs- tuk. Verwijder de Mini-kom door hem op te lichten, waarbij u het Mini-mes in de kom vasthoudt. DOOS MET HULPSTUKKEN: de hulpstuk- ken worden horizontaal opgeborgen en bevestigd in de hiervoor bestemde vakken. NEDERLANDS 28REINIGING MOTORBLOK: veeg het motorblok schoon met een vochtige zachte doek Gebruik een flessenborstel voor het schoonmaken van de basis van het metalen mes en de eiwitklopper. De eiwitklopper bestaat uit 4 delen, zorg dat u ze weer goed monteert. Controleer of de as goed op zijn plaats staat. Was het apparaat onmiddellijk na gebruik af (water + afwasmiddel) Trek altijd de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat schoonmaakt. De snijbladen kunnen bot worden door veelvuldig contact met bepaalde voedingsmiddelen (peterselie, hazelnoten, enz.). U kunt de snijbladen scherpen met een wetstaal. Sommige voedingsmiddelen, zoals bijv. wortels, veroorzaken verkleuringen van het plastic. U kunt deze verkleuring verminderen met een stuk keukenpapier gedrenkt in plantaardige olie. Laat de onderdelen niet weken. Droog ze na het afwassen meteen af. De roestvrijstalen onderdelen goed afdrogen om oxidatievlekken te voorkomen, ook al doen deze geenszins af aan de kwaliteit van de messen, schijven, kom etc. Let op: ga altijd voorzichtig te werk met de messen en de schijven, want de snijbladen zijn bijzonder scherp. Dompel het motorblok nooit in het water. Om te zorgen dat de losneembare delen lang meegaan en er mooi uit blijven zien, dient u de volgende voorwaarden in acht te nemen:

• Vaatwasmachine: stel de vaatwasmachine in op de laagste temperatuur (< 40°C) en vermijd de droogcyclus (meestal > 60°C).

• Afwassen met de hand: laat de onderdelen niet te lang weken in water met reini- gings-middel. Gebruik geen schurende producten (bijv. metalen pannensponsjes of schuursponsjes).

• Reinigingsmiddelen: controleer in de gebruiksvoorschriften of ze geschikt zijn voor plastic onderdelen.

NEDERLANDS 29Duw voedingsmiddelen nooit met uw hand aan maar met de bijgeleverde duwer. Probeer nooit botjes (zelfs kleine) fijn te malen. Daar is het apparaat niet op berekend. U loopt gevaar uw metalen mes te beschadigen. VASTE STOFFEN: vul de kom ten hoogste tot twee derde. VLOEISTOFFEN: vul de kom ten hoogste tot op een derde en gebruik de BlenderMix. Het vloeistofpeil moet onder het midden-stuk blijven. Laat de aanduwer nooit in de invoerbuis wanneer u eiwit opklopt, anders wordt het eiwit niet stijf en luchtig. Stop geen voorwerpen zoals pollepels via de invoerbuis in de kom. Max Max AANBEVELINGEN NEDERLANDS 30U kunt in één enkele bewerking in de kom snijden en raspen, zonder de kom te legen. Hiertoe hoeft u alleen maar de duo- schijf om te keren. De schijf kan langzamer gaan draaien bij het verwerken van zachte voe- dings-middelen. Forceer niet op de aan- duwer. Met de Mini-kom kunt u twee bereidin- gen combineren. U moet altijd eerst de deksel ontgrende- len voordat u de kom kunt verwijderen. Via de invoerbuis kunt u direct ingrediënten of vloeistoffen in de kom toevoegen. AANBEVELINGEN Houd het mes tegen terwijl u de kom leegschenkt. NEDERLANDS

• AUTO toets: de motor pas zich aan de bereiding aan.

• PULSE toets: voor een betere controle op het eindresultaat. Met deze functie kunt u met nauwkeurigheid hakken en mixen.

• Voor optimale resultaten bij het hakken, raspen of snijden van zachte voedingsmiddelen (vlees, vis, zachte kaas etc.) raden we aan ze enkele minuten in de vriezer te plaatsen, voordat u ze met de foodprocessor verwerkt. De voedingsmiddelen moeten stevig zijn, maar mogen nooit bevroren zijn. PRAKTISCH

• Ga als volgt te werk om het gebruik van de foodprocessor te optimaliseren en schoon maakwerk tot een minimum te beperken: werk eerst in de mini-en daarna in de grote kom. Begin met het verwerken van de harde of droge ingrediënten, voordat u overgaat tot vloeibare bereidingen.

• Als het apparaat begint te trillen, maak dan de pootjes schoon en veeg ze zorgvuldig af of controleer de maximaal verwerkbare hoeveelheden op p. 23. MINI-KOM

• De mini-kom is ideaal voor het verwerken van kleine hoeveelheden bijvoorbeeld: uien, vlees, tuinkruiden hakken, dipsausjes, slasaus mixen en mayonaise emulgeren.

• Controleer, voordat u verse kruiden hakt, of de kruiden en de kom goed schoon en droog zijn. Zo krijgt u een beter resultaat en kunt u de kruiden langer bewaren.

• U kunt de mini-kom direct als bakje gebruiken, nadat u het metalen mes verwijderd heeft.

• De mini-kom is uiterst geschikt voor het bereiden van babymaaltijden (puree, appelmoes etc.) GROTE KOM

• Vloeistoffen: de kom nooit meer dan een 1/3 vullen.

• Vaste ingrediënten: de kom nooit meer dan 2/3 vullen. METALEN MES

• Bij grote hoeveelheden, de ingrediënten zoals vlees, groenten enz. in dobbelstenen van 2 cm snijden.

• Vlees, vis: gebruik voor het hakken van vlees of vis de PULSE functie om een betere controle te hebben over het eindresultaat.

• Groentepuree: doe de in grote dobbelstenen gesneden gekookte groenten in de kom en mix ze met het metalen mes. Werk eerst met de PULSE functie en laat de machine vervolgens continu draaien (AUTO) totdat de puree de gewenste dikte heeft.

• Soepel deeg (brioche, soezendeeg etc.): de Magimix foodprocessor gebruikt het principe van snel kneden. Het deeg wordt in 30 seconden gekneed. Het kneden varieert afhankelijk van de hoeveelheden en het type deeg. Volg de aanwijzingen die worden gegeven bij elk recept. NEDERLANDS

32TIPS EN HANDIGHEIDJES

• Deeg: laat deeg rijzen of rusten bij kamertemperatuur of op een lauwwarme plaats. Hierdoor rijst het sneller. Meel verstuift gemakkelijk, zoals u bij bepaalde recepten zult kunnen constateren. Wilt u dit verschijnsel voorkomen, doe dan alle ingrediënten (zout, meel, boter, eieren etc.) in de kom en giet er de vloeistoffen (water, melk etc. bij, voordat u het kneden start.

• U kunt deeg goed omwikkeld met plastic folie gemakkelijk in de vriezer bewaren (ongeveer 2 maanden). Vergeet niet om het de avond van te voren uit de vriezer te halen, als u het wilt gebruiken. BLENDERMIX

• Soepen, pannenkoekenbeslag, cocktails: breng het metalen mes op zijn plaats, doe alle ingrediënten in de kom. Plaats vervolgens de in de kom en stel de machine in werking. SCHIJVEN

• Het snijden van langwerpige groenten en vruchten (komkommer, worteltjes, prei etc.). Zet de producten rechtop in de kleine invoerbuis en vul deze volledig zodat de groenten of vruchten goed rechtop blijven staan.

• Het snijden van groenten en vruchten (aardbeien, kiwi, raapjes etc.). Voer deze 1 voor 1 in de invoerbuis.

• Het raspen van langwerpige groenten en vruchten (worteltjes, courgette etc.) en kaas. Leg deze horizontaal in de invoerbuis. EIWITKLOPPER

• Uw kom moet goed schoon en droog zijn.

• Let op dat u de aanduwer van het deksel verwijdert zodat er lucht in de bereiding opgenomen kan worden!

• Eiwitten: gebruik eieren op kamertemperatuur om een groter volume stijfgeslagen eiwit te krijgen.

• Slagroom: Gebruik geen magere room, deze laat zich niet stijf kloppen. Gebruik uitsluitend heel koude volle room. Zet de kom van de foodprocessor 10 minuten in de vriezer voordat u gaat kloppen. Door een zakje Klop-Fix® toe te voegen kunt u de stijfgeslagen room enkele uren in de koelkast bewaren. Wij raden aan om goed op te letten bij het kloppen om te voorkomen dat de slagroom in boter verandert. CITRUSPERS

• 2 kegels: een kleine voor citroenen, een grote voor sinaasappels en grapefruit. NEDERLANDS 33Alle geselecteerde recepten zijn voor iedereen toegankelijk, eenvoudig te bereiden en goedkoop. Er is geen speciale kennis of vaardigheid voor nodig. Om u te helpen bij het gebruik van uw Mini, vindt u naast elk recept de volgende aanwijzingen: tl = theelepel el = eetlepel kom = 250-300 g 1 pulse = 1 à 2 seconden drukken op de PULSE-knop Metalen mes Eiwitklopper Citruspers Mini-kom Raspschijf 2 mm Raspschijf 4 mm Plakjes 2 mm Plakjes 4 mm

Ingrediënt Hoeveelheid Fruit 0,5 kg 1 min. Groenten 0,5 kg 1 min. R2R4E2E4 HulpstukkenBereidingstijd: 5 min Geen kooktijd Mayonnaise Doe de eierdooier, 1 el olie en de mosterd in de mini-kom. Laat de machine 20 seconden draaien en voeg vervolgens via de invoerbuis de helft van de olie toe. Eerst in een heel dun straaltje en geleidelijk in een dikkere straal, naarmate het mengsel indikt. Voeg zout en peper toe. Stel de machine in werking en giet vervolgens via de opening geleidelijk de rest van de olie toe terwijl u de machine laat draaien. Op het laatste moment kunt u desgewenst de azijn toevoegen. Tip van de chef-kok: Alle ingrediënten moeten op kamer temperatuur zijn. Voor een luchtigere mayonaise kunt u een heel ei gebruiken. Ingrediënten (Voor 1 kom)• 1 eierdooier• 250 ml olie• 1 el sterke mosterd• 2 el azijn (facultatief)• zout, peper

Bereidingstijd: 5 min Geen kooktijd Tapenade Doe alle ingrediënten behalve de olie in de mini-kom. Mix ca. 30 seconden totdat u een pasta heeft. Laat de machine 10 à 20 seconden continu draaien, terwi- jl u via de opening beetje bij beetje de olie toevoegt totdat deze volledig is opgenomen. Tip van de chef-kok: Heerlijk op sneetjes geroosterd boerenbrood. Vervang voor meer smaak de zwarte olijven door ontpitte Griekse zwarte olijven of gekruide olijven. Ingrediënten (Voor 1 kom)• 1 el kappertjes• 2 tl mosterd• 1 citroen• 20 ml olijfolie• Peper

RECETTESWas de courgettes en de wortel. Schil de wortel. Rasp in de kom, met de 4mm raspschijf, de wortel en de ongeschilde courgettes: steek ze horizontaal in de invoer- buis om zo lang mogelijke reepjes te krijgen. Verwarm de olie in een koekenpan, voeg de gesneden groente eraan toe en bestrooi ze met zout en peper. Leg er een deksel op en laat het mengsel 2 of 3 min. gaar wor- den. De groente moet “al dente” zijn. Doe het mengsel over op een serveerschaal, controleer de smaak en bestrooi met de fijngehakte dragon. Ratatouille van wortel en courgette Bereidingstijd: 10 min Baktijd: 5 min Benodigdheden: 1 koekenpan, serveerschaal Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 el fijngehakte dragon

Waldorf salade Schil de appels en snijd ze in blokjes. Schil de selderij en snijd hem in plakjes met behulp van de plakjesschijf. Maak de mayonaise in de kom (zie recept blz. 35). Mix de salade door de mayonaise en voeg er de walnoten aan toe. Serveer op de blaadjes sla. Ingrediënten (voor 4 personen)

• 2 “red delicious” appels

• 2 stengels bleekselderij

• een paar slablaadjes. Bereidingstijd: 15 min Geen kooktijd

RECETTESVoorbereiding: 10 min Rusttijd: 1 uur Baktijd :20 min Keukengerei: taartvorm Ø 28-30 cm Kruimeldeeg Ingrediënten (Voor 450g Kruimeldeeg)

• 1 mespuntje zout Bereidingstijd: 20 min Baktijd: 15 min Lichtgebonden courgettesoep Snijd de courgette in de midi-kom met de 4 mm snijschijf en laat ze in kokend water met de kippenbouillonblokjes 20 minuten koken. Haal de courgettes uit de bouillon en mix de courgettes in de kom met het metalen mes en de BlenderM ix continu gedurende 1 minuut. Voeg via de invoerbuis eerst de dragonblaadjes toe en dan de room. Laat de machine draaien. Breng de soep op smaak met zout en peper. Voeg via de invoerbuis beetje bij beetje de bouillon toe totdat de soep de gewenste dikte heeft. Serveer de soep in kommen of diepe borden en garneer met enkele blaadjes dragon. Ingrediënten (voor 2 personen)

• ½ Kippenbouillonblokjes

Doe het meel, het zout en de in stukjes gesneden boter en het water in de kom met het kneedmes. Giet het water door de opening. Schakel de machine in en laat 20 seconden draaien. Schakel de machine uit zodra het deeg een bal vormt. Duw het zo nodig met de spatel neer. Wikkel het deeg in plastic folie, druk het plat en leg het 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6). De bakvorm beboteren en met meel bestuiven. Rol het deeg uit en leg het in de bakvorm. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem. Leg vetvrij papier op de deegbodem bedekt met knikkers of met gedroogde peulvruchten (of rijst). Gedurende 20 minuten blind bakken. Dit deeg is ook te gebruiken voor het maken van quiches, vlaaien en taart.

37Voorbereiding: 30 min. Rusttijd: 6 tot 24 uur Tiramisu Neem de mascarpone 1 uur van te voeren uit de koelkast. Scheid de eiwitten van de dooiers. De eierdooiers en de suiker wit kloppen* in de kom met de eiwitklopper. Voeg de Amaretto en de mascarpone toe. Laat de machine 2 minuten draaien. Bewaar het mengsel in een slakom. Zorg ervoor dat uw kom weer goed schoon en droog is. Klop de eiwitten stijf in de kom met de eiwitklopper, nadat u de aanduwer van het deksel verwijderd heeft. Laat de machine 5 minuten draaien. Schep de stijfgeklopte eiwitten met de spatel voorzichtig door het mascarponemengsel. Wentel de helft van de lange vingers snel door de koffie. Leg ze in de vorm en bedek ze met de helft van het mengsel. Strooi er cacaopoeder over met behulp van een zeefje. Doe hetzelfde met de andere helft van de lange vingers en de rest van het mengsel. Bestrooi met cacaopoeder. Zet de tiramisu minstens 6 uur in de koelkast. Ingrediënten (Voor 4-6 personen)

• 4 eieren Bereidingstijd: 5 min Geen kooktijd Slagroom Zet de kom en de ingrediënten 1 uur in de koelkast. Doe de volle room in de kom met de eiwitklopper. Schakel de foodprocessor in, nadat u de aanduwer uit de invoerbuis heeft gehaald. Laat de machine ca. 2,5 minuut draaien en let goed op om te voorkomen dat de slagroom in boter verandert. Voeg zodra de room dik begint te worden de poedersuiker toe. De voorbereidingstijd kan variëren afhankelijk van het type slagroom. Ingrediënten (voor 4 personen)