Mini Plus 18261EB - Küchenmaschine MAGIMIX - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Mini Plus 18261EB MAGIMIX

Sicherheitshinweise 39

Beschreibung 41

Maximale verarbeitungsmengen. 42

Zubehörteile 44 zu 47

Empfehlungen 49

Tipps und tricks. 51

Die Verwendung eines elektrischen Gerätes erfordert grundlegende notwendige Sicherheitsvorkehrungen, darunter die im Folgenden aufgeführten:

1. Alle Hinweise aufmerksam durchlesen.
2. Das Gerät niemals in Wasser oder in andere Flüssigkeiten eintauchen, um die Gefahr eines Stromschlags zu vermeiden.
3. Wenn das Netzkabel beschädigt oder wenn ihr Gerät defekt ist, muss es vom Hersteller, seinem Kundendienst oder entsprechend geschultem Personal ersetzt werden, um Gefahren zu vermeiden.
4. Be der Verwendung von Ersatzteilen, die nicht vom Hersteller empfohlen oder verkauft werden, besteht die Gefahr von Stromschlagen und Verletzungen.
5. Das Gerät nicht im Freien benutzen.
6. Das Netzkabel nicht neben der Arbeitsfläche bzw. einer Theke herunterhängen und nicht mit einer bereits Flächne in Kontakt kommt.essen.
7. Beim Einfüllen einer Höheten Flüssigkeit in die Kuchenmaschine oder den Mixeritte besonderss vorsichtig vorgehen, da sie durch plötzlichen Aufkochen aus dem Gerät herausgeschleudert werden kann.
8. Nie die Hande oder einen Gegenstand in den Einfüllschacht stecken, wenn die Scheiben oder das Messer in Betrieb sind, um schwere Verletzungen und eine Beschädigung des Gerätes zu vermeiden. Die Verwendung eines Schabers ist gestattet, aber nur wenn sich das Gerät nicht mehr in Betrieb befindet.
9. Bei der Handhabung der sehr scharf geschliffenen Klingen, dem Leeren des Mixbehalters und der Reinigung stets sehr vorsichtig vorgehen.
10. Um jeglicher Verletzungsgefahr vorzubeugen, die Messer bzw. die Scheiben nie auf die Antriebswelle setzen, bevor die Schüssel korrekt eingesetzt wurde.
11. Vor der Inbetriebnahme darauf auf achten, dass der Deckel korrekt verriegelt ist.
12. Niemals versuchen, den Verriegelungsmechanismus des Deckels zu umgehen.
13. Das Gerät ist nur für die Verwendung im Haushalt bestimmt.
14. Die Klingen sind sehr scharf geschliffen – nie Lebensmittel mit den Händen in den Einfüllschacht stopfen – immer den Stopfer verwenden.
15. Bewegliche Teile - nie die Finger in den Einfüllschacht oder in Einfūllöffnungen stecken.
16. Das Gerät weder auf noch in die Nähe eines Gasbrenner oder elektrischen Heizelements und auch nicht in einen warmen Backofen stellen.
17. Vergewissern Sie sich, dass Sie die STOP-Taste betägt haben und trennen Sie das Gerät von der Wandsteckdose, wenn es nicht benutzt wird, bevor Zubehörteile eingesetzt werden, vor dem Reinigen und bevor Sie in die Nähe der sich während des Betriebs bewegenden Teile kommt. Zum Trennen vom Stromnetz den Stecker aus der Steckdoseziehen. Nie am Netzkabelziehen..
18. Das Gerät nie für etwas andes als für den vorgesehenen Gebrauch verwenden.
19. Keine Zutaten in den Behälter einfüllen, solange das Gerät in Betrieb ist.
20. Die Garantie gilt nicht, wenn das Gerät in folgenden Fällen verwendet wird: in Kuchenecken, die in Geschäften, Büros und anderen gewerblichen

Umgebungen dem Personal vorbehalten sind, auf Bauernhöfen, von Gästen in Hotels, Motels und anderen Beherbergungseinrichtungen sowie in allen Arten von Gastezimmern.

1. Das Gerät eignet sich nicht damit, von Kindern oder von Personen mit geminderten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder von Personen, die nicht über die notige Erfahrung bzw. die notigen Kennnisse verfügen, benutzt zu werden, außer wenn sie von einer für ihre Sicherheit verantwortlichen Person darauf beaufsichtigt werden oder in die Benutzung des Gerätes eingewiesen wurden. Eine aufmerksame Beaufsichtigung ist erforderlich, wenn ein Gerät in der Höhe von oder von Kindern verwendet wird. Kinder mussen beaufsichtigt werden, damit gewährleistet ist, dass sie nicht mit dem Gerät speilen.
2. Nur für die Zitruspresse: Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder in die sichere Benutzung des Gerätes eingewiesen wurden und wenn sie die sich darüber ergebenden Gefahren kennen. Die Reinigung und die Wartung durch den Benutzer dürfen nicht von Kindern vorgenommen werden, außer wenn diese mindestens 8 Jahre alt sind und von einer erwachsenen Person beaufsichtigt werden. Das Gerät und sein Netzkabel außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren, die unter 8 Jahre alt sind.
3. Das Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. Das Gerät und sein Netzkabel außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Kinder dürfen das Gerät nicht als Spielzeug verwenden.
4. Die mit Lebensmitteln in KontaktCOMMenden Flächen müssen mit Wasser und Seite oder Spülmittel gereinigt werden (mehr dazu im Kapitel REINIG.
5. Verchromte Modelle müssen stets mit dem mitgelieferten Netzkabel an eine geerdete Steckdose angeschlossen werden.

DIESSE SICHERHEITSHINWEISE AUFBEWAHREN

ELEKTRISCHE INSTALLATION

NUR FÜR DIE USA UND KANADA

Um Stromschlaggefahren vorzubeugen, ist这点 Gerät mit einem gapolten Netzstecker ausgestattet (ein Kontaktstift ist breiter als der andere). Dieser Stecker kann nur in einer Richtung in eine gepolte Steckdose gesteckt werden. Wenn der Stecker nicht ganz in die Steckdose passt,ihn umdrehen.Wenn er dann immer noch nicht in die Steckdose passt, sich an einen qualifizierten Elektriker wenden. Den Netzstecker auf keinen Fall verändern. Die auf dem Typenschild angegebene Leistung beruht auf dem Zubehör mit der hochsten Leistung. Es kann sein, dass andere Zubehörteile eine niedrigere Leistung haben.

STOP

AUTO

PULSE

STOP: Taste zum Ausschalten des Gerätes.

AUTO: Taste für Dauerbetrieb: fein hacken, mixen, emulgieren, kneten, schlagen, schneiden, reiben, raspeln.

PULSE : Taste für Momentbetrieb. Das Gerät lauft nur so lange, wie die Taste gedrückt wird: grob hacken, schneiden und mixen. Sie dient auch zum genauen Kontrollieren am Anfang bzw. am Ende der Verarbeitung.

Für manche Zubereitungen (Püree, Suppen usw.) zunachst im Momentbetrieb (PULSE) und dann im Dauerbetrieb (AUTO) arbeiten.

So erhalten Sie eine besonderss gleichmäßige Konsistenz.

1 Druck = eine 1 bis 2 Sekunden lange Betätigung der PULSE-Taste

Den Deckel niemals lockern, ohne vorher auf STOP gedrückt zu haben.

Das Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestellt, durch den es sich automatisch ausschaltet, wenn es zu lange in Betrieb oder überlastet ist.

In thisem Fall auf STOP drucken und das Gerät erst wieder in Betriebnehmen, wenn es sich abgekühlt hat.

MAXIMALE VERARBEITUNGSMENGEN

	MINI PLUS
Brioche 0,4 kg
Brot 0,4 kg
Mürbeteig 0,5 kg
Suppen 0,6 l
Hackfleisch 0,5 kg
Karotten 0,6 kg
Eischnee 2 zu 4

Gesamtgewicht, Mengen für die große Schüssel berechnet.

Vor dem ersten Gebrauch alle Bestandteile (außer dem Motorblock) sorgfältig spulen.

Die Schüssel mit dem Handgriff nach links auf den Motorblock setzen

Die Schussel entgegen dem Uhrzeigersinn bis zum Anschlag dieren. Der Handgriff befindet sich nun direkt vor Ihnen.

Das gewünschte Zubehörteil einsetzen (siehe)nachste Seite).

Den Deckel mit dem Einfüllschacht nach links gerade auf die Schüssel setzen.

Den Deckel entgegen dem Uhrzeigersinn drehen, bis der Verschlussshaken uber dem Handgriff einrastet.

LET OP

Doppelte Sicherheit: Das Gerät Funktioniert nur dann, wenn die Schüssel und der Deckel richtig verriegelt sind.
- Wenn das Gerät langere Zeit nicht benutzt wird, den Deckel nicht verriegeln.

LET OP

Gehen Sie mit den Scheiben und Messern stets außerst vorsichtig um, da sie sehr scharf sind.

Zum Ausgieben das Messer an seinem oberen Teil festhalten oder aus der Schüsselnehmen

METALLMesser : Das Messer in der Schüssel direkt auf die Antriebsauchse setzen. Den Deckel aufsetzen und festdrehen..

BLENDERMIX: den Blendermix-Einsatz in die Schüssel mit dem Metallmesser setzen

SCHEIBEN: Die gewünschte Scheibe auf das Verlängerungsstück setzen und mit einer leichten Linksdrehung behutsam befestigen.

RASPELN: Die Scheibe mit der Raspel nach oben einsetzen.
IN SCHEIBEN SCHNEIDEN: Die Scheibe mit der Klinge nach oben einsetzen.

Das Verlängerungsstück somt Scheibe in der Mitte der Schüssel auf die Antriebsache setzen.
Den Deckel aufsetzen und festdrehen.

Um zu vermeiden, dass die Klinge der Scheibe oder der Motor des Geräts beschädigt werden, keine zu harten oder zu sehr gefrorenen Lebensmittel einfüllen, d. h. solche, die sich nicht mit der Spitze eines scharfen Messers durchstehen setzen.

Falls ein Stück eines harten Lebensmittels (z. B. einer Möhre) auf der Klinge festsitzt, das Gerät ausschalten, die Scheibe Herausnahmen und das Lebensmittelstück vorsichtig von der Klinge losen.

RUHRBesen: Die 4 Teile sorgfältig zusammen. Den korrekten Sitz des Metallstiftes überprüfen. Er steht leicht über.

KLEINE SCHUSSEL: Die keine Schüssel in der groBen Schussel auf die Antriebsauchse setzen.

Das Veränderungsstück mit dem Messer in der kleinen Schüssel auf die Antriebsauchse setzen.

Den Ruhrbesen in der Schüssel direkt auf die Antriebsauchse setzen. Den Deckel aufsetzen und einrasten setzen.

Daskleine Messer auf das Verlangerungsstuck setzen und mit einer leichten Drehung in Pfeilrichtung befestigen.

Den Deckel gerade aufsetzen und festdrehen, bis der Verschlussshaken über dem Handgriff einrastet.

Das Press-Sieb in die Schüssel einsetzen und in Pfeilrichtung bis zum Anschlag drehen.

Den zur GroBe Ihrer Zitrusfruchte passenden Presskegel auswahlen. Der groBe Kegel muss stets auf den klinen aufgesteckt werden.

Den Filterkorb in die Schüssel einsetzen und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen, bis der Verschlussshaken, wie beim Deckel, über dem Handgriff einrastet.

Eine halbe Frucht auf den Presskegel legen und leicht andrücken.

Den Hebeldeckel herunterklappen. Das Gerät einschalten und bis zum vollständigen Auspressen auf den Hebeldeckel drücken.

Nach dem Auspressen vor dem Anheiten des Hebeldeckels das Gerätausschalten, um Spritzer zu vermeiden.

Beim Pressen von Grapefruits für eine höhere Saftausbeute den Druck auf den Hebeldeckel von Zeit zu Zeit vermindern, ggf. die Fruchthälfe umsetzen.

HERAUSNEHMEN DER SCHÜSSELN UND STANDARDZUBEHÖR

Den Deckel entriegeln und abnehmer.

Das Messer der kleinen Schüssel herausnahmen.

Die petite Schüssel Herausnehmen.

Die Scheibe am Rand in Höhe des Loches vorsichtig herausnehmer.

Das Verlängerungsstück durch leichtes Drehen abnehmen und damit die Scheibe festhalten. Zum Reinigen kann die Scheibe auch auf dem Verlangerungsstück bleiben.

ZUBEHÖRBOX: Die Zubehörnteile wagerecht in die darauf vorgesehenen Aussparungen legen.

REINIGUNG

Die Hohlräume der Zubehörteile mit einer Flaschenbürste reinigen.

Der Ruhrbesen besteht aus 4 Teilen.
These nach dem Reinigen sorgfältig zusammensetzen.

MOTORBLOCK: mit einem feuchten weichen Tuch abwischen.

Folgende Hinweise sollenn unbedingt beachtet werden, um eine starke Beschädigung der abnehmbaren Teile zu vermeiden:

Spulmaschine: Die niedrigste Temperatur wahlen (< 40^ C) und Trockengang (im Allgemeinen >60^) vermeiden.
- Handspullen: Die Zubehörteile nicht zu lange mit Spülmittel im Wasser lassen Scheuernde Putzmittel (Metallschwämme, raue Seite eines Schwamms usw.) vermeiden.
- Reinigungsmittel: Die Herstellerangaben auf die Verträglichkeit mit Kunststoffeilen hin überprüfen.

Die Bestandteile nicht einweichen给你们. Nach dem Waschen abtrocknen.

Teile aus Edelstahl gut abtrocknen, um Oxidationsflecken zu vermeiden.

These beeinflussen aber keineswegs die Qualitat der Messer, Scheiben, Schusseln usw.

Manche Nahrungsmittel wie z. B. Möhren farben den Kunststoff: Mit einem Kuchentuch und etwas Pflanzenöl lasst sich diese Verfürbung abmindern.

Achtung: Mit den Scheiben und Messern stets außerst vorsichtig umgehen, da sie sehr scharf sind.

Den Motorblock nie in Wasser eintauchen.

Die Zutaten niemals mit der Hand nachstopfen.

Niemals Gegenstände durch den Einfüllschacht in die Schüssel einführen.

Niemals versuchen, Knochen (legal welcher Groß) zu zerkleinern. Das Gerät eignet sich nicht dazu und Sie * 們 werden das Metallmesser unwiderruflich beschädigen.

FLUSSIGKEITEN: die Schüssel nur bis zu einem Drittel fullen. Der Flüssigkeitspiegel sollte sich unter dem oberen Ende der Mittelachse befinden.

FESTE ZUTATEN: Die Schüssel nur bis zu zwei Drittel fullen.

Den Stopfer bei der Zubereitung von Eischnee nicht im Einfüllschacht setzen, da dem Eiweiß sonst keine Luft zugeführrt wird.

Die Schusseln eignen sich zum Hinzufugen siendendheiBer Flüssigkeiten.

Bei der Verwendung der groBen wie auch der klinen Schussel konnen Zutaten und Flüssigkeiten direkt in den EinfuIsschacht gegeben werden.

Unter dem Druck mancher weicher Zutaten kann die Drehgeschwindigkeit der Scheibe sinken. Erhöhen Sie in dem Fall nicht den Druck auf den Stopfer.

Sie konnen in einem Arbeitsdurchgang eine Gemüsesorte in Scheiben schneiden und eine andere raspeln, ohne zwischendurch die Schüssel zu leeren. Drehen Sie dazu einfach die Schinde-Reibe-Scheibe um.

Bei klainen Mengen konnen Sie ihre Schneide- bzw. Raspelarbeiten und z. B. die Zubereitung von Mayonnaise in einem Arbeitsdurchgang erledigen. Setzen Sie dazu einfach die keine Schüssel über dem geschnittenen bzw. geraspelten Gemüse ein.

Das Messer beim AusgieBen festhalten.

EINFACH

• AUTO-Taste: Der Motor passst sich der Verarbeitung an.
  PULSE-Taste: für eine bessere Kontrolle des Endergebnisses. Mit dieser Funktion{lsst sich sehr(PRzise hacken und purieren.
• Um eine optimales Ergebnis beim Hacken, Raspeln oder Schneiden von weicheren Lebensmitteln (Fleisch, Fisch, Weichkase usw.) zu erhalten, diese vor der Verarbeitung in der Kuchenmaschine weniger Minutes in den Gefrierschrank stellen.

Achtung: Die Lebensmittel sollen fest, aber nicht gefroren sein.

PRAKTISCH

• Um die Kuchenmaschine optimal zu nutzen und Reinigungsschritte einzusparen, zunachst die keine Schüssel und dann die große Schüssel verwenden. Harte und trockene Zutaten vor flüssigen Zutaten verarbeiten.
• Wenn das Gerät zu vibrieren beginnnt, die Fuß reinigen und sorgfältig abrocknen oder die maximalen Verarbeitungsmengen (s. S. 42) überprüfen.

KLEINE SCHUSSEL

Die kline Schussel eignet sich besonderss fur die Verarbeitung kleiner Mengen: Zwiebeln, Fleisch, frische Krauter usw. verarbeiten, Saucen fur den Aperitif, eine Vinaigrette oder Mayonnaise zubereiten.
- Vor dem Hacken frischer Krauter überprüfen, ob die Krauter und die Schüssel sauber und trocken sind. Dadurch lasst sich ein besseres Ergebnis erzielen und die Krauter halten sich länger.
Die kleine Schüssel lasst sich direkt als Behälter verwenden, wenn man zuvor das Metallmesser entfernt.
Die kline Schussel ist ideal fur die Zubereitung von Babykost (Puree, Obstmus usw.)

GROSSE SCHUSSEL

• Bei flüssigen Zutaten die Schüssel hochstens bis zu einem Drittel fullen.
• Bei festen Zutaten die Schüssel hochstens bis zu zwei Dritteln fällen.

METALLMESSER

• Bei große Mengen Zutaten wie Fleisch oder Gemüse in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
• Fleisch und Fisch: Beim Hacken von Fleisch oder Fisch den Momentbetrieb (PULSE) verwenden, um das Endergebnis better kontrollieren zu konnen.
  Gemüseprüee: Die in grobe Würfel geschnitten Zutaten in die Schüssel geben und mithilfe des Metallmessers purieren. Zunachst im Momentbetrieb (PULSE), dann im Dauerbetrieb (AUTO) arbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  Weicher Teig (Hefeteig, Brandteig usw.): Die Magimix-Kuchenmaschine fuk-tioniert mit einer Knetdynamik. Der Teig wird 30 Sekunden lang geknetet. Die Dauer

ist abhängig von der Menge und der Art des Teiges. Die Angaben jeder einzelnen Rezeptes beachten.

• Teig: Teig bei Zimmertemperatur oder etwasHigherer Temperatur gehen und ruhen lessen. So Goes der Teig better auf. Da Mehl leicht staubt, wird bei manchen Rezepten Mehl austreten. Um das zu verhindern, vor dem Knoten samlliche Zutaten (Salz, Mehl, Butter, Eier usw.) in die Schüssel geben und die Flüssigkeiten (Wasser, Milch usw.) hinzufugen.
• Teig lassst sich sehr gut in Frischhaltefolie eingewickelt etwa 2 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren. Ein Tag vor der Verwendung auftauen halten.

BLENDERMIX

• Suppen, Pfannkuchenteig, Cocktails: das Metallmesser einsetzen und alle Zutaten in die Schüssel geben. Den Blendermix-Einsatz in die Schüssel einsetzen und das Geräte einschalten.

SCHEIBEN

• Beim Schneiden langlicher Obst- bzw. Gemüsesorten (Salatgurke, Möhren, Lauch usw.) möglichst viel davon in den Einfüllschacht geben, damit sie in senkrechter Position bleiben.
• Beim Schneiden kleiner Obst- bzw. Gemüsesorten (Erdbeeren, Kiwis, weiß Ruben usw.) diese einzeln in den Einfüllschacht geben.
• Beim Raspeln langlicher Obst- bzw. Gemüsesorten (Möhren, Zucchini usw.) und von Käse diese(n) waagerecht in den Einfüllschacht legen.
• Beim Schneiden runder Obst-bzw. Gemüsesorten (Tomaten, Apfel usw.) diese ggf. halbieren oder vierteln.

RUHRBESEN

Die Schüssel muss sauber und trocken sein.
- Den Stopfer nicht einsetzen, damit genug Luft an das Ruhrgut gelangen kann!
- Eischnee: für ein möglichst großevolumen Eier mit Zimmertemperatur verwenden.
Schlagsahne: keine fettarme Sahne verwenden, da sich diese nicht steif schlagen{lss! AusschlieBlich sehr kalte flüssige (süBe) Sahne verwenden.

Die Schüssel vor der Zubereitung etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Durch das Hinzufugen eines Heftchens Sahnesteif lasst sich die Schlagsahne mehrere Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren.

Es ist ratsam, die Zubereitung zu überwachen, da sich Sahne durch zu langes Schlagen in Butter verwandelt.

ZITRUSPRESE

• 2 Presskegel: Klein für Zitronen, groß für Orangen und Grapefruit

Damit die Rezepte von jedermann verwirklicht werden konnen, haben wir nur einfach zuzubereitende Gerichte zu erschwinglichen Preisen ausgewählt. Sie erfordern keine besonderen Vorkenntnisse. Als Hilfe beim Gebrauch Ihres Mini Plus findsen Sie neben den Rezepten folgende Hinweise:

TL = Teelöffel

EL = Esslöffel

1 Portion = 250 - 300g

1 Druck = eine 1 bis 2 Sekunden lange Betätigung der PULSE-Taste

Metallmesser

2mm-Raspeln

BlenderMix

4mm-Raspeln

Ruhrbesen

2mm-Schneide-Reibe-Scheibe

Zitruspresse

4mm-Schneide-Reibe-Scheibe

Kleine Schüssel

Zubehörteile
MASSEINHEITEN

Zutaten	Menge	×
Obst 0,5 kg 1	Min.
Gemüse 0,5 kg	1 Min.

Entspruchungen

	Löffel		Flüssigkeiten
	Teelöffel	Esslöfeln
Zucker	4 g	15 g	1 Glas = 20 cl = 200 ml
Mehl	3 g	10 g	1 l = 1 Liter = 100 cl = 1000 ml
Reis	4 g	20 g	1 g = 1 Gramm
Grieß	4 g	12 g	1 kg = 1 Kilogramm = 1000 g
			1 Portion = 250-300 g

Zubereitungszeit: 5
Min.
Kein Garen

Zutaten (fur 1 Portion)

1 Eigelb
- 250 ml Speiseöl
1 EL scharfer Senf
2 EL Essig (nach Belieben)
Salz und Pfeffer

Mayonnaise

Das Eigelb, 1 EL Speiseöl und den Senf in die keine Schüssel geben.

Das Gerät 20 Sek. laufen setzen und dann die Hälfte des Speiseöls in einem dünnen Strahl und, wenn die Masseschaumiger wird, in einem dickeren Strahl durch den Einfüllschacht geben.

Salz und Pfeffer hinzufugen. Bei laufendem Gerät das restliche Speiseöl nach und nach hinzufügen. Zum Schluss nach Belieben Essig hinzufügen.

Tipp vom Kuchenchef: Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.

Für eine schaumigere Mayonnaise das ganze Ei verwenden.

Zubereitungszeit: 5 Min.

Kein Garen

Zutaten

(für 1 Portion)

250 g entsteinte schwarze Oliven
1 EL Kapern
- 2 TL Senf
1 Zitrone
- 20 ml Olivenöl
Pfeffer

Tapenade (Olivenpaste)

Alle Zutaten außer dem Olivenöl in die keine Schüssel geben. Etwa 30 Sek. purieren, bis sich eine homogene Masse bildet.

10-20 Sek. im Dauerbetrieb laufen setzen und damit nach und nach das Olivenöl durch die Einfüllöffnung gießen, bis es vollständig untergemengt ist.

Tipp vom Kuchenchef: Kostlich als Aufstrich auf gerösteten Scheiben Landbrot.

Besonderss schmackhaft mit eingelegten und entsteinten griechischen Oliven.

Vorbereitungszeit: 10 Min.
Garzeit: 5 Min.
Material: Pfanne, Servierschussel

Zutaten

(fur 4 Personen)

1 Mohre
- 2 mittelgroße Zucchini
2 EL Olivenol
- 1 EL gehacker Estragon
Salz und Pfeffer

Möhren-Zucchini-Mix

Die Zucchini und die Mohren waschen. Die Mohren schalen.

In der Schüssel mit der 4-mm-Raspelscheibe die Möhren und die ungeschäften Zucchini raspeln. Das Gemüse damit waagerecht in den Einfüllschacht geben, so dass möglichst lange Julienne-Streifen entstehen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Gemüse-Julienne hineingegeben, salzen und pfeffern. Das Gemüse solle al dente sein.

In eine Servierschüssel geben, abschmecken und mit gehacktem Estragon bestreuen.

Zubereitungszeit: 15 Min.
Kein Garen

Zutaten

(für 4 Personen)

• 2 Apfel (Red Delicious)
• 2 Stangel Sellerie
  80 ml zitronensaure Mayonnaise
• 50 g Walnusskerne
• einige Blätter Gartensalat

Waldorfsalat

Die Apfel schalen und in keine Würfel schaden. Den Sellerie ebenfalls schalen und mithilfe der entsprechenden Scheibe in Scheiben schaden.

In der Schüssel eine Mayonnaise zubereiten (s. S. 54).

Die Apfelstücke, die Selleriescheiben und die Walnusskerne unter die Mayonnaise mischen.

Auf Salatblättern servieren.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Garzeit: 15 Min.

Zutaten

(fur 2 Personen)

• 2kleine Zucchini
  12 Geflügelbruhwürfel
  400 ml Wasser
  1 Frischer Estragon (Blätter)
• 60 ml Crème fraîche (flüssig)
  Salz und Pfeffer

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Ruhezeit: 1 Std.

Backzeit: 20 Min.

Material: Tortenform

28-30 cm

Zutaten

(fur 450 g Teig)

• 250 g Mehl (T450)
• 125 g Butter
• 80 ml kaltes Wasser
  1 Prise Salz

Zucchinicremesuppe

Die Zucchini waschen und in der mit der 4-mm-Schneidscheibe versehenen mittleren Schüssel in Scheiben schneiden. In kochendem Wasser mit der Geflügelbrühe 20 Min. garen.

Die Zucchinischeiben in der mit dem Metallmesser und dem Blendermix versehenen Schüssel 1 Min. purieren. Estragon und Crème fraîche durch den Einfüllschacht hinzugeben. Das Gerät laufen setzen.

Nach und nach Geflügelbrühe durch den Einfüllschacht dazugießen, bis sich die gewünschte Konsistenz ergibt.

In Schalen oder Suppentellern servieren und mit einigen Blättern Estragon garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Murbeteig

In die mit dem Teigkneter versehene Schüssel das Mehl, das Salz und die in Stücke geschnittene Butter geben. Durch den Einfüllschacht das Wasser hinzufugen.

Das Gerät einschalten und 20 Sek. laufen lassen.

Das Gerät laufen setzen, bis der Teig eine Kugel bildet. Mit dem Schaber ggf. Teigreste von der Schüsselwand lösen. Das Gerät ausschalten, sobald sich eine Teigkugel bildet.

Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln, plattdrucken und 1 Std. in den Kuhlschrank stellen.

Den Ofen auf 180^ (Stufe 6) vorheizen. Die Form mit Butter einfetten und bemehlen. Den Teig ausrollen, in die Form geben und mit einer Gabel einstehen.

Mit Backpapier bedecken und mit Backbohnen aus Keramik bzw. Linsen (oder Reis) beschwen.

Im Ofen 20 Min. blindbacken.

Mit diesen Teig{lassen sich hervorragend Quiche, Pasteten sowie herzhafte und süBe Kuchen zubereiten

Zubereitungszeit: 5

Min.

Kein Garen

Zutaten

(für 4 Personen)

• 200 ml SüBe Sahne (Fettgehalt mindestens 35% )
  1 TL Puderzucker

Schlagsahne

Die Schüssel und die Zutaten 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Die Sahne dann in die Schüssel mit dem Ruhrbesen gibt. Den Deckel schlieben, den Stopfer entfernen und das Geräteinschalten.

Etwa 2 Min. 30 laufen setzen Die Sahne während der Verarbeitung tatsäch überwachen, damit sie nicht zu Butter wird. Sobald die Sahne steif wird, den Zucker hinzugeben. Die Zubereitungszeit kann je nach der verwendenten Sahneart von der angegebenen Zeit abweichen.

Zubereitungszeit: 30 min
Ruhezeit: 6 Std. à 24 Std.

Zutaten

(fur 4-6 Personen)

4Eier
- 1 EL bitteres
Kakaopulver
2 EL Amaretto
- 300 g Mascarpone
20-24 Löffeliskuits
80 g fein gemahlener Zucker
- 200 ml Kaffee

Tiramisu

Den Mascarpone 1 Std. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank gehmen.

Das EiweiB vom Eigelb trennen.

In der mit dem Ruhrbesen versehenen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verrühren. Den Amaretto und den Mascarpone hinzufugen. Das Gerät 2 Min. laufen setzen. Die Masse in einer Salatschüssel aufheiten.

Die Schüssel ihrer Kuchenmaschine muss nun sauber und trocken sein.

In der mit dem Ruhrbesen versehenen Schüssel das Eiwei zu Eischnee schlagen und darauf darauf auf achten, den Stopfer bzw. die Kappe abgenommen zu haben. Das Gerät 5 Min. laufen halten.

Den Eischnee über die Masse geben und vorsichtig mit einem Holzlöfel unterheiten.

Rasch die Hälfte der Löffbeliskuits in den Kaffee funken, in die Form legen und mit der Hälfte der Creme bedecken. Mithilfe eines Siebes Kakao darüber streuen. Das Gleiche wiederholen: eine Lage in Kaffee getunkte Löffbeliskuits und eine Lage Creme.

Bitteren Kakao darüber streuen. Mindestens 6 Std. kalt stellen.

NORME DI SICUREZZA