Snow 48820 - IJsmachine UNOLD - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING Snow 48820 UNOLD

Vermogen: 100 W, 220–240 V~, 50 Hz Inhoud: 1 liter Max. vulinhoud: 750 ml Afmeting: Ca. 35,5 x 26 x 23 cm (bxdxh) Gewicht: Ca. 7,3 kg Voedingskabel: Ca. 115 cm Uitruisting: Volautomatische, zelfkoelende compressor voor constante koudeproduc- tie, menu-toets voor drie functies: mengen & vriezen, mengen, vriezen, uitneembare geanodiseerde ijsbak, robuuste motor, geschikt voor con- tinu gebruik, apparaat is ook als flessenkoeler te gebruiken (voor flessen tot max. 11 cm diameter) Toebehoren: Gebruiksaanwijzing met recepten Wijzigingen en vergissingen in de uitrustingskenmerken, techniek, kleuren en design voorbehouden. GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 48820 TECHNISCHE GEGEVENS

VERKLARING VAN DE SYMBOLEN

Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade aan het apparaat leiden. Dit symbool attendeert u op een eventueel brandgevaar. Bedankt dat u voor een product van Unold hebt gekozen. Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door. Zo raakt u snel vertrouwd met alle functies van uw nieuwe ijsmachine (onderstaand ook „apparaat“ genoemd. Zorg ervoor dat de gebruiksaanwijzing door ieder persoon is gelezen en in acht wordt genomen die het apparaat gebruikt, reinigt of onderhoudt. Geef de het apparaat nooit zonder gebruiksaanwijzing door aan andere personen. Neem bij vragen die in de gebruiksaanwijzing niet volledig kunnen worden beantwoord of, of bij bijv. technische problemen contact op met onze klantenservice of uw verkooppunt. VOORWOORD Koelmiddel: R600a Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 59 von 122

Lees de volgende aanwijzingen a.u.b. door en bewaar ze goed.

1. Dit apparaat kan door kinderen vanaf 8 jaar worden gebruikt

en door personen die over gebrekkige fysieke, sensorische of geestelijke vaardigheden of gebrek aan ervaring en/of kennis beschikken, mits zij onder toezicht staan of instructies hebben gekregen aangaande het veilige gebruik van dit apparaat en de hieruit resulterende gevaren begrepen hebben.

2. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

3. De reiniging en het gebruikersonderhoud mogen niet door

kinderen worden uitgevoerd, tenzij ze ouder dan 8 jaar zijn en onder toezicht staan.

4. Berg het apparaat en het snoer op buiten bereik van kinderen

5. Sluit het apparaat uitsluitend aan op wisselstroom overeenkomstig

6. Dit apparaat mag niet met een externe tijdschakelklok of een

afstandsbedieningssysteem worden gebruikt.

7. Na gebruik, voor reiniging of bij evt. storingen tijdens het gebruik,

moet de stekker steeds uit het stopcontact getrokken worden.

8. Apparaat nooit in water of een andere vloeistof dompelen,

eveneens het snoer tegen vocht beschermen.

9. Het apparaat en de afzonderlijke componenten zijn niet geschikt

voor de vaatwasmachine.

10. Zet het apparaat tijdens gebruik op een vrij, vlak oppervlak.

11. Apparaat en snoer om veiligheidsredenen nooit op of in de buurt

van hete oppervlakken plaatsen of gebruiken.

12. Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijke

doeleinden of soortgelijke doeleinden, bijv. kitchenettes in winkels, kantoren of andere werkplaatsen, landbouwbedrijven, voor gebruik door gasten in hotels, motels of andere toeristische accommodaties, in privé pensions of vakantiewoningen.

13. Het snoer vóór gebruik volledig afwikkelen. Het snoer mag niet

over de rand van het werkvlak heen naar beneden hangen. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©60 von 122 Stand 31.3.2022

14. Gebruik het apparaat nooit zonder ijsreservoir!

15. Kinderen tussen 3 en 8 jaar oud mogen koelapparaten vullen en

16. Om redenen van elektrische veiligheid nooit meervoudige

stopcontacten of voedingsadapters direct achter het apparaat plaatsen.

17. Het apparaat en de voedingskabel mogen niet in de buurt van

open vuur of andere warmtebronnen worden gebruikt.

18. Zodra het apparaat in gebruik is, nooit de motor en het deksel van

het apparaat verwijderen.

19. De maximale vulhoeveelheid mag niet worden overschreden. Het

ijsreservoir mag maximaal voor ¾ gevuld worden, omdat het ijs door het vriesproces uitrekt.

20. Vul de ingrediënten voor het ijs steeds in het afneembare

ijsreservoir, nooit direct in de kuil van de ijsmachine.

21. Tijdens het bedrijf geen voorwerpen in het draaiende apparaat

houden en niet met de hand in het reservoir grijpen.

22. Gebruik het apparaat alleen nadat het behoorlijk werd gemonteerd.

23. Tijdens het bedrijf dienen de ventilatiesleuven zowel op de

compressorbehuizing als ook op het motorblok vrij te zijn.

24. Houd een afstand van minimaal 8 cm aan tot andere voorwerpen.

25. Gebruik het apparaat nooit met toebehoren van andere apparaten.

26. Gebruik nooit spitse of scherpe voorwerpen in het ijsreservoir. Dit

zou daardoor kunnen worden bekrast. Gebruik alleen rubberen of houten krabbertjes, om het bereide ijs uit het reservoir te nemen.

27. Controleer de stekker en het snoer regelmatig op slijtage en

beschadigingen. Stuur het apparaat in geval van beschadigingen van het snoer of andere onderdelen a.u.b. voor controle en/of reparatie aan onze klantenservice.

28. Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen gevaren voor de

gebruiker veroorzaken en tot het vervallen van de garantie leiden.

29. Alleen geschikt voor levensmiddelen.

Grijp nooit in het draaiende apparaat – risico op letsel! Let er bij het uitpakken en verwijderen van de verpakking op dat het apparaat niet meer dan 45 ° gekanteld wordt, omdat de compressor in het apparaat anders beschadigd kan worden. Laat het apparaat na het uitpakken a.u.b. minstens twee uur staan, voordat u het in gebruik neemt. Het koelmiddel in het apparaat moet eerst bezinken, omdat de compressor anders beschadigd kan worden. Waarschuwing: Sla geen explosieve stoffen zoals spuitbussen met ontplofbare drijfgassen in dit apparaat op. Houd ventilatieopeningen bij de afdekking van het apparaat en binnen het apparaat vrij van hindernissen. Gebruik geen andere mechanische voorzieningen of hulpmiddelen ter versnelling van het ontdooiproces dan die door de fabrikant worden geadviseerd. Beschadig het koelcircuit niet. Gebruik geen elektrische apparaten binnen het levensmiddelenvak van het apparaat, voor zover zij niet door de fabrikant worden geadviseerd. Het koelmiddel isobuteen (R600a) bevindt zich in het koelcircuit van het product. Dit is een aardgas dat niet schadelijk is voor het milieu, maar wel brandbaar is. Let bij het transport en bij de installatie van het product erop dat de componenten van het koelcircuit niet beschadigd raken. Het koelmiddel (R600a) is brandbaar. Bij beschadiging van het koelcircuit: Voorkom open vlammen en ontstekingsbronnen. Ventileer de ruimte grondig, waarin zich het apparaat bevindt. De fabrikant is niet aansprakelijk, indien het apparaat verkeerd gemonteerd, ondeskundig of foutief gebruikt of door niet geautoriseerde derden gerepareerd werd. GEBRUIK

1. Verwijder alle verpakkingsmaterialen en evt. de transportbeveiligingen. Houd het

verpakkingsmateriaal uit de buurt van kinderen i.v.m. kans op verstikking! Gooi het verpakkingsmateriaal weg volgens de plaatselijk geldende afvalverwijderingsrichtlijnen.

2. Controleer het apparaat op beschadigingen. Neem het apparaat bij zichtbare beschadigingen

niet in gebruik, maar neem contact op met onze klantenservice. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©62 von 122 Stand 31.3.2022

Toets „Power“ Als de stekker in het stopcontact gestoken wordt, bevindt het apparaat zich in de stand- bymodus. Druk 1 seconde lang op de Power- toets om het apparaat in te schakelen. Het linker controlelampje knippert rood. Om het apparaat tijdens het gebruik uit te schakelen, drukt u eveneens 1 seconde lang op deze toets. Druk niet te vaak achter elkaar op deze toets. Toets „Start/Stop“ Hiermee wordt de telkens gekozen bereidingsvariant gestart. Het proces kan via deze toets ook kort worden onderbroken. Zodra u weer op de toets „Start/Stop“ drukt, werkt het apparaat verder. Aanwijzing: Als het bereidingsproces niet binnen 1 minuut weer voortgezet wordt, schakelt de bevriezingsfunctie vanzelf uit. Let op: Het apparaat dient niet te lang in de pauzefunctie te blijven, omdat de ingrediënten tijdens de pauze verder bevriezen en de mixer de bevroren massa misschien niet meer kan bewegen. Toets „Menu“ voor het selecteren van de bereiding Met deze toets kiest u tussen de drie bereidingen „Mengen & vriezen“, „Mengen“ of „Vriezen“. De telkens gekozen bereiding wordt door het groene controlelampje boven het symbool van de bereiding weergegeven. Als u de bereiding tijdens het programma wilt wijzigen, dan drukt u opnieuw op de toets „Start/Stop“, kiest u via de toets „Menu“ de gewenste bereiding en drukt u nogmaals op de toets „Start/Stop“. Start/ Stop Power (Aan/uit) Menu Indicatielampjes type bereiding

3. Zet het apparaat op een vlak en droog werkvlak.

4. Laat het apparaat na het uitpakken minstens twee uur op de definitieve standplaats zonder

geplaatst deksel staan voordat u het in gebruik neemt. Het koelmiddel in het apparaat moet eerst bezinken, omdat de compressor anders beschadigd kan worden.

5. Vóór het eerste gebruik moeten alle uitneembare onderdelen, behalve het aandrijfdeel (1) en de

compressorbehuizing (5), met warm water worden uitgespoeld.

6. De behuizing en de uitsparing voor de ijsbak met een goed uitgeknepen, vochtige doek afvegen.

1. Bereid de ingrediënten voor het ijs volgens recept. Als het

om een ijsmassa gaat die van tevoren gekookt moet worden, kook deze dan al een dag eerder, zodat de massa goed kan afkoelen.

2. Koel de voorbereide ijsmassa resp. de benodigde ingrediënten

af tot op een koelkasttemperatuur van ca. 6–8 °C.

3. Fruit pas kort voordat u het wilt bereiden, pureren; stukjes

fruit pas aan het einde van de bereidingstijd toevoegen.

4. Zuinig zijn met alcohol en de alcohol pas aan het einde van

de vriestijd toevoegen, omdat de vriestijd door alcohol lan- ger wordt.

5. Doe de gekoelde ingrediënten in de uitneembare ijsbak. Let

erop dat de maximale vulinhoud van ca. ¾ van de ijsbak niet wordt overschreden, omdat het ijs door het bevriezen uitzet. Wij adviseren echter om de ijsbak tenminste tot de helft te vullen, zodat een homogener bevriezingsproces wordt bereikt.

6. Zet de uitneembare ijsbak (4) in de betreffende uitsparing

van de compressorbehuizing (5). Klap de greep van de ijsbak om, omdat anders het deksel later niet kan worden geplaatst.

7. Plaats nu de motor (1) zo op het transparante deksel (2) dat

de aandrijfpen in de opening van de mixer (3) past (afb. 1). De stekkeraansluiting voor de voeding op de compressorbe- huizing moet zijn gegarandeerd.

8. Plaats het transparante deksel samen met de mixer iets

verdraaid op het apparaat (afb. 2) en draai deze delen met de klok mee vast (bajonetsluiting, afb. 3). Let hierbij op de symbolen op het apparaat, draai het deksel in de richting “”. De uitsparing in het deksel moet overeenkomen met de uitsparing in de behuizing voor de motor. Het apparaat start alleen als het deksel juist is geplaatst.

9. Steek de stekker van het apparaat in een stopcontact (220–240 V~, 50 Hz).

10. Druk 1 seconde lang op de toets “Power” om het apparaat in te schakelen. Het controlelampje

11. Nu kunt u via de toets “Menu” het gewenste programma selecteren.

12. De volgende programma’s staan ter beschikking:

Symbool Programma Mengen en vriezen Mengen Vriezen Mengen en vriezen Voor de normale bereiding van ijs, de ijsmassa wordt eerst gemengd en dan tot de gewenste con- sistentie bevroren. Mengen Als de ingrediënten voor de start van het programma gelijkmatig gemengd moeten worden, stel dan dit programma in voordat u het ijs gaat bereiden. De ingrediënten worden 30 minuten gemengd. Als deze tijd is verstreken, klinkt er een 10-malige signaaltoon en gaat het apparaat over in de stand-bymodus, het controlelampje knippert groen. U kunt nu een andere bereiding kiezen of het apparaat uitschakelen en de ingrediënten uitnemen. Vriezen Als het ijs aan het einde van het programma nog niet de gewenste stijfheid heeft, kunt u het met dit programma ca. 10 minuten laten navriezen. Als deze tijd is verstreken, klinkt er een 10-malige signaaltoon en gaat het apparaat over in de stand-bymodus, het controlelampje knippert groen. U kunt nu een andere bereiding kiezen of het apparaat uitschakelen en de ingrediënten uitnemen.

13. Druk nu op de toets “Start/Stop”. Het apparaat begint de ingrediënten te mengen resp. Het

linker controlelampje knippert rood.

14. Met de toets “Start/Stop” kunnen de programma’s ook worden onderbroken. Zodra u weer op de

toets “Start/Stop” drukt, gaat het apparaat weer door.

15. Na verloop van de betreffende programmalooptijd schakelt het apparaat automatisch uit en er

klinkt een signaaltoon.

16. Als het ijs niet na het klinken van het gereed-signaal wordt uitgenomen, wordt de automatische

koelfunctie gedurende 60 minuten ingeschakeld, als in die tijd niet op een andere toets wordt gedrukt. U herkent de automatische koelfunctie aan het groen knipperende controlelampje. Daarna klinkt er een 10-malige signaaltoon en staat het apparaat weer in de stand-bymodus.

17. Aanwijzing: De ijsmachine is zo geconstrueerd dat de motor vanaf een bepaalde consistentie van

de ijsmassa stopt om schade aan de motor te vermijden. Dit is geen defect aan het apparaat. Indien nodig kunt u de ijsmassa dan bijv. nogmaals laten navriezen. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 65 von 122

18. Let op: aan de motor bevinden zich twee koperen plaatjes. Indien er daar door condensatie water-

druppels ontstaan, veeg deze dan met een doek af. Alleen zo is het stroomcontact met de motor gegarandeerd, bij vocht stopt de motor. IJs uit de bak halen.

19. Schakel voordat u het ijs uit de bak haalt het apparaat uit door 1 seconde lang op de toets

“Power” te drukken en trek vervolgens de stekker uit het stopcontact.

20. Verwijder het transparante deksel met mixer en motor.

21. Haal de ijsbak uit het apparaat.

22. Doe het ijs in een geschikte bak. Gebruik hiervoor geen scherpe of spitse voorwerpen, maar

een plastic of houten lepel, om de ijsbak niet te beschadigen. Wij raden aan om een siliconen pannenlikker te gebruiken.

23. Als u wilt, kunt u direct daarna weer opnieuw ijs bereiden. Start hiervoor weer met punt 1.

24. Tip: Als u bijvoorbeeld vruchtenijs of sorbet maakt, haal dan aan het einde van het programma

direct de ijsbak uit het apparaat, doe het ijs in een voor de vriezer geschikte bak en plaats deze bak gedurende max. 15 minuten in de vriezer om het ijs volledig te laten bevriezen. Anders is dit ijs aan de buitenkant weliswaar bevroren, maar aan de binnenkant is het eventueel nog vloeibaar.

REINIGING EN ONDERHOUD

Schakel voordat u het apparaat gaat reinigen het apparaat uit en trek de stekker uit het stopcontact.

1. Reinig het apparaat nooit met of onder water of met een andere vloeistof. Vooral de motor en de

compressor mogen niet met water in aanraking komen.

2. Gebruik geen krassende of schurende reinigingsmiddelen.

3. De uitneembare delen, behalve de motor, kunt u in warm water met een mild afwasmiddel

reinigen. De onderdelen zijn niet geschikt voor de afwasmachine.

4. Veeg de compressorbehuizing en de motor af met een vochtige doek.

5. Droog alle onderdelen met een zachte doek af, voordat u ze weer in elkaar zet.

6. Let op: Voordat u de ijsmachine opnieuw gebruikt, moet u om hygiënische redenen eerst

controleren of alle delen grondig gereinigd en droog zijn. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©66 von 122 Stand 31.3.2022

ALGEMENE OPMERKINGEN Hieronder vindt u algemene informatie over de bereiding van ijs en enkele basisrecepten. Over de bereiding van ijs zijn een groot aantal boeken verkrijgbaar. Pas dan wel de in de recepten aangegeven hoeveelheden aan de maximale vulcapaciteit van de machine aan. Zelfgemaakt ijs smaakt vers het lekkerst. Omdat het geen conserveermiddelen bevat is het voor directe consumptie bedoeld. Als u het ijs toch langer wilt bewaren, verdient het aanbeveling om 20 g ijsbindmidel toe te voegen. Door gebruik van ijsbindmiddel voorkomt u dat de waterkristallen na langer bewaren samenklonteren en grote harde kristallen in het ijs vormen. IJsbindmiddel is b.v. onder de naam ‘Eisbasis’ verkrijgbaar bij: Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer Am Mühlholz 6 – D-89287 Bellenberg Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05 Internet: www.hobbybaecker.de Gebruik voor vruchtenijs alleen rijpe vruchten. Voeg stukjes fruit of bessen pas op het laatst door de opening in het deksel toe. In plaats van melk kunt u ook slagroom gebruiken en in plaats van slagroom melk. Hoe meer slagroom u gebruikt, des te romiger wordt de ijsmassa. Suiker kan worden vervangen door honing, diksap of kunstmatige zoetstof (niet bij softijs). Melk kan worden vervangen door sojadrink. Wilt u bijzonder stevig ijs, zet dan de ijsmassa 15-30 minuten in het vriesvak van uw koelkast voordat u de ijsmachine ermee vult, of stel een langere bedrijfstijd in. Let erop dat de ijsmassa minstens koelkasttemperatuur heeft voordat zij de ijsmachine ingaat. Hoe kouder de massa, hoe korter de bereidingstijd (30 minuten). Kwaliteit en smaak van ijs gaan al snel na de bereiding achteruit. Bewaar het ijs nooit in het ijsreservoir van de machine in de vriezer maar vul het eerst om in een geschikte bak met deksel. Het ijs kan korte tijd in het vriesvak of in de vriezer worden bewaard. Gebruik uitsluitend kakelverse eieren. Maak het ijs binnen een week op. Ontdooid of gedeel- telijk ontdooid ijs mag niet weer worden ingevroren maar moet direct worden geconsumeerd. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 67 von 122

SOFTIJS Basisrecept softijs 300 ml slagroom, 65 g bijenhoning, 2 eidooiers, 1 ei, 1 snufje zout Alle ingrediënten mengen, meteen in de kuip doen en tot softijs verwerken. Smaakmakers naar wens toevoegen. Vanillesoftijs 300 ml slagroom, ½ opengesneden vanillestokje, 65 g bijenhoning, 1 eidooier, 1 ei, 1 snufje zout Een dag van te voren de room samen met het vanillestokje en de honing aan de kook brengen en op koelkasttemperatuur laten afkoelen. Roer vlak voor de bereiding van het ijs het ei en het zout erdoorheen. Chocoladesoftijs 300 ml slagroom, 30 g melkchocolade, 30 g pure chocolade, 1 eidooier, 1 ei, 1 snufje zout Een dag van te voren de room samen met de chocolade aan de kook brengen en op koelkasttemperatuur laten afkoelen. Roer vlak voor de bereiding van het ijs de dooier, het hele ei en het zout erdoorheen. ROOMIJS Roomijs wordt van melk, slagroom, eventueel eidooiers, suiker en andere ingrediënten gemaakt. Pas door constant roeren tijdens het vriezen ontstaat de romige consistentie. Basisrecept vanille-ijs 200 ml melk, 250 mI slagroom, 1 vanillestokje, 1 snufje zout, 3 eidooiers, 3 el suiker Melk en slagroom verhitten, het vanillestokje overlangs opensnijden en het merg eruit schrapen. Doe het merg samen met het zout bij de melk. Kluts de dooiers met de suiker door elkaar, voeg de warme melk geleidelijk toe en roer het geheel goed door. De massa 24 uur in de koelkast laten afkoelen en dan in de ijsmachine tot ijs verwerken. TIP: Voor kinderen op het laatst 1 el smarties of gummibeertjes door het ijs roeren. Snel vanille-ijs 100 ml melk, 25 ml slagroom, 1 ei, 3 el suiker, 1-2 zakjes vanillesuiker Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in de ijsmachine tot ijs verwerken. Basisrecept chocolade-ijs 50 g pure chocolade, 50 g melkchocolade, 250 mI slagroom, 50 ml melk, 1 ei Chocolade met de melk en de room aan de kook brengen en 24 uur in de koelkast zetten. Roer daarna het ei door de massa en verwerk het geheel in de ijsmachine tot ijs. Snel chocolade-ijs 150 ml chocoladesiroop, 1 ei, 150 ml slagroom, 150 ml melk Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in de ijsmachine tot ijs verwerken. Mocca-ijs Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar los vóór de verdere verwerking 2–3 el koffie- of espressopoeder in de hete melk op. Vlak voor het einde van de vriestijd 1–2 el koffielikeur toevoegen. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©68 von 122 Stand 31.3.2022

Walnotenijs 50 g suiker in een pan lichtbruin laten karameliseren, 50 g gehakte walnoten toevoegen en goed mengen. Laat het mengsel op een met olie ingevette plaat afkoelen en hak het fijn. Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar vervang de suiker door honingdauwhoning. Vlak voor het einde van de vriestijd de notenkaramel toevoegen. Amaretto-ijs Bereid vanilleijs volgens het basisrecept. Meng 100 g amaretti met 2-3 el amaretto en voeg dit mengsel vlak voor het einde van de vriestijd toe. VRUCHTENIJS Vruchtenijs wordt gemaakt van gepureerde vruchten met suiker, slagroom, yoghurt en eventueel eiwit. Om vruchtenijs smeuïg te maken moet het tijdens het vriezen constant worden geroerd. Basisrecept 250 g gepureerde vruchten, 1 el citroensap, 75 g suiker, 1 el eiwit, 125 ml slagroom Meng de vruchtenpuree met de suiker en het citroensap. Het eiwit en de slagroom apart stijf kloppen en door de vruchtenpuree spatelen. In de ijsmachine tot ijs verwerken. Bij gebruik van vruchten uit blik is het toevoegen van suiker niet nodig. Basisrecept aardbeienijs 300 g aardbeien, 2 el suiker, 250 ml slagroom, 30 ml melk Maak de aardbeien samen met alle andere ingrediënten fijn en verwerk het geheel in de ijsmachine tot ijs. Yoghurt-vruchtenijs 250 g bessen of steenvruchten (aardbeien, frambozen, bosbessen, abrikozen, kersen etc.), 1 scheut vloeibare zoetstof, 250 ml yoghurt, 2 el slagroom. Volg dezelfde bereidingswijze als bij aardbeienijs. Snel yoghurt-vruchtenijs Als het snel moet, kunt u gewoon 600 ml vruchtenyoghurt (4,5 % vet) gebruiken. Mango-kokosijs 1 rijpe mango, 125 g biogarde, 150 ml kokos- melk, 2 el suiker, 2 el geraspte kokos Mango schillen, pit verwijderen en vruchtvlees pureren. Samen met de overige ingrediënten in de ijsmachine tot ijs verwerken. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 69 von 122

SORBET Sorbet kan van bijna alle fruitsoorten of vruchtensappen worden bereid, b.v. van frambozen, abrikozen, perzik, meloen, kiwi’s etc. Sorbet moet het tijdens het vriezen constant worden geroerd zodat geen te grove ijskristallen kunnen ontstaan. Sorbets hoeven niet altijd zoet te zijn of als dessert te worden geserveerd. Als tussengang bij een feestelijke maaltijd is b.v. een tomatensorbet of een campari-sinaasappelsorbet erg lekker. Bijzonder lekker is het om een bolletje sorbet te serveren in een glas champagne. Basisrecept 500-600 ml gepureerde vruchten of vruchtensap met 50-100 g suiker (naar smaak en fruitsoort) en 2 eiwit mengen en in de ijsmachine tot ijs verwerken. Voor extra smaak kunt u 1 el likeur, cognac, kirsch etc. toevoegen. Bij gebruik van vruchten uit blik, b.v. ananas, is het toevoegen van suiker over het algemeen niet nodig. Aardbeiensorbet 300 g aardbeien, 1 tl citroensap, 1 el eiwit, 3 el suiker, 75 ml appelsap Ingrediënten pureren en tot sorbet verwerken. Campari-sinaasappelsorbet 500 ml sinaasappelsap met 100 ml campari en 2 el eiwit in de ijsmachine tot sorbet verwerken en als voorafje serveren. Cassissorbet 500 ml puree van zwarte bessen, sap van 1 citroen, 50 g suiker, 2 cl crème de cassis, 1 eiwit De puree door een zeef wrijven en met de ingrediënten mengen. Het eiwit erdoorheen spatelen en de massa tot sorbet verwerken. Champagne-basilicumsorbet 1 bos basilicum, 100 g suiker, 200 ml droge witte wijn, 100 ml champagne of mousserende wijn, sap van 1 citroen, 1 eiwit De gewassen basilicumblaadjes met 100 ml witte wijn pureren en ½ uur laten trekken. De rest van de witte wijn met de suiker aan de kook brengen. Giet de basilicumwijn door een fijne zeef. Met de afgekoelde suikersiroop, champagne, citroensap, eiwit in de ijsmachine tot sorbet verwerken en als voor- of tussengerecht serveren. TIP: Zonder basilicum en met een beetje meer suiker is deze sorbet een verfrissend nagerecht. Vlierbloesemsorbet 500 ml water, 250 g poedersuiker, 8–10 vlier- bloesemschermen, 1 citroen, 1 eiwit Het water met de suiker aan de kook brengen. Bloesem wassen, droog schudden en in de niet meer kokende suikersiroop ca. 30 minuten laten trekken. Door een zeef gieten. Citroen persen en het sap toevoegen. Vlierbloesemsiroop laten afkoelen. De koude siroop samen met het eiwit in de ijsmachine tot sorbet verwerken. Met fruit van het seizoen (b.v. rode bessen, aardbeien) en gefrituurde vlierbloesem serveren. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©70 von 122 Stand 31.3.2022

PARFAIT De basis voor parfait bestaat uit eigeel en suiker, die au bain marie tot een romige massa worden geklopt en samen met andere ingrediënten en slagroom tot smeuïg ijs worden verwerkt. Appel-calvadosparfait 300 g appels, 1 citroen, 2 el calvados, 1 ei, 1 eidooier, 60 g suiker, 200 ml slagroom Appel schillen, in kleine blokjes snijden en met citroensap mengen. Zet 1 el appelblokjes opzij. De rest met 1-2 el water zacht koken en pureren. Klop de eieren met de suiker au bain marie schuimig. De appelpuree erdoorheen scheppen en de massa laten afkoelen. Slagroom stijf kloppen en erdoorheen spatelen. In de ijsmachine tot smeuïg ijs verwerken. Vlak voor het einde van de vriestijd de appelblokjes en de calvados toevoegen. Met zwartebessensaus/bramensaus serveren. Pralinéparfait 40 g suiker, 60 ml water, 2 eidooiers, 1 zakje vanillesuiker, 1 msp. geraspte sinaasappelschil, 60 g couverture, 40 g notennoga, 1–2 el chocoladelikeur of rum, 200 ml slagroom Het water met de suiker aan de kook brengen en laten afkoelen. De eidooiers met het suikerwater, de vanillesuiker en de sinaasappelschil au bain marie romig kloppen. De couverture met de notennoga au bain marie smelten en met de eimassa mengen. Likeur of rum toevoegen. De stijf geklopte slagroom door de afgekoelde massa spatelen en in de ijsmachine tot een romige parfait verwerken. STEVIA RECEPTEN U kunt suiker vervangen door stevia. Vervang dan echter steeds ca. 1/10 van het aangegeven suikergewicht door stevia (in plaats van 100 g suiker gebruikt u dan bijv. 10 g stevia). Hier hebben wij al enkele recepten voor u samengesteld. Denk er echter aan dat u geen chocolade-ijs kunt bereiden, omdat hierbij suiker en vet uit de chocola komen. Evenmin kunt u vanille-ijs bereiden, omdat hier de suiker als onmisbare smaakdrager fungeert. Gebruik enkel heel verse eieren. Verbruik het ijs binnen een week. Helemaal ontdooid of iets ontdooid ijs onmiddellijk verbruiken en niet opnieuw invriezen. Kiwi-ijs 5 rijpe kiwi‘s, 10 g stevia, 2 el appelmoes, 250 ml appelsap, 2 stuks eiwitten, 1 el citroen- sap De kiwi‘s schillen, in stukjes snijden en in een hoge beker doen. Stevia, appelmoes en appelsap toevoegen. Met een mengstaaf pureren. Eiwit en citroensap kloppen tot het een crèmige massa wordt en met het kiwimengsel mengen. In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 71 von 122

Morellensorbet 250 g morellen (uit een glas, laten uitdruppelen), 1 el citroensap, 5 g stevia, 250 ml appelsap, 1 pakjes koud oplosbare gelatine Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met een mengstaaf pureren. In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Bevroren tomatencréme (als voorgerecht of als tussendoortje op hete dagen) 125 ml tomatensap, 125 ml tomatenpuree (kant-en-klaar product), 200 g zure room, 100 g zoete room, 1,5 el zout, 2 snufjes stevia, 2 el citroensap, ¾ el heel fijngehakte peterselie, 1,5 el gehakte bieslook, 1 pakjes koud oplosbare gelatine, zwarte peper en tabasco naar smaak Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met een mengstaaf pureren. In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Tip: U kunt ook 1 el of 2 el (afhankelijk van de bereide hoeveelheid) balsamico azijn en fijn gehakte basilicum bladeren aan de tomatencréme toevoegen. Laat dan echter de tabasco, peterselie en de bieslook weg. Komkommer-ijs 1 komkommer, 2 el citroensap, 1 el zonne- bloemolie, 1 el olijfolie, 1 pakjes kruiden- mengsel „dille“ voor komkommersla (of 2 el heel fijn gehakte dille), 3 g stevia, 1 pakjes koud oplosbare gelatine, 2 eiwitten, zout en peper naar smaak Komkommers schillen, de pitten verwijderen, in grove stukken snijden en in een hoge beker doen. Met een mengstaaf pureren. Alle andere ingrediënten, behalve het eiwit, toevoegen en mixen. Eiwit met een snufje zout kloppen totdat het een crémige massa vormt en met een garde onder de komkommerpuree mengen. In de ijsmachine doen en ca. 30 tot 40 minuten laten bevriezen. Karnemelkijs 200 ml karnemelk, 100 ml melk, 100 ml room, 2 eidooiers, 10 g stevia, 1,5 tl geraspte citroen Bereidingsvariant 1 Bereid deze variant a.u.b. alleen, als u heel zeker weet dat u heel verse eieren gebruikt. Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met een mengstaaf pureren. In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Bereidingsvariant 2 Eidooier en stevia in een waterbad tot schuim kloppen. Melk en room laten opkoken en door de eiercréme roeren, laten afkoelen. U kunt dit mengsel één dag van tevoren bereiden. Zodra de eiercréme compleet afgekoeld is, mengt u de karnemelk erdoorheen (a.u.b. niet eerder erdoor mengen, omdat de karnemelk anders stremt). In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Aardbeienijs 250 g aardbeien, 10 g stevia, 100 ml melk, 100 ml room, 1,5 el citroensap Alle ingrediënten in een hoge beker doen en met een mengstaaf pureren. In de ijsmachine doen en ca. 40 minuten laten bevriezen. Tip: Voeg 1 tot 2 el balsamico of 1 tot 2 el heel fijn gesneden verse pepermunt of basilicum bladeren toe. In plaats van aardbeien kunt u ook bosbessen of frambozen gebruiken. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©72 von 122 Stand 31.3.2022

De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en financiële schade.

VERWIJDEREN VAN AFVAL / MILIEUBESCHERMING

Onze apparaten zijn geproduceerd met een hoge qualiteit voor een lange gebruik. Regelmatige onderhoud en vakkundig reparaties door onze klantenservice verlengt de gebruiksduur. Wanneer het apparat defekt is en kan niet meer gerepareerd worden, let op de volgende instructies. Dit product mag niet samen met het normale huishoudelijke afval worden afgevoerd. U dient dit product bij een voor het recycleren van elektrische of elektronische apparaten aangewezen verzamelplaats in te leveren. Door het separaat inzamelen en recycleren van afvalproducten helpt u mee bij het zuinig omgaan met de natuurlijke hulpbronnen en zorgt u ervoor dat het product op een gezondheids- en milieuvriendelijke manier afgevoerd wordt. GARANTIEVOORWAARDEN Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 24 maanden (12 maanden bij commerciële gebruik), gerekend vanaf de dag van aanschaf. Deze garantie geldt voor schade, die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie. Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal- en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze. Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten. In andere landen a.u.b. de importeur aanspreken. Apparaaten, waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen, moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt, alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt aan onze klantenservice worden toegezonden. U kunt een retourbon afdrukken op onze website www.unold.de/ruecksendung. (alleen voor inzendingen uit Duitsland en Oostenrijk). De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage, onbehoorlijk gebruik/foutieve handelingen en niet-naleving van de onderhouds- en reinigingsaanwijzingen. Het recht op garantie vervalt, wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd. Eventuele rechten van de eindgebruiker t.o.v. de verkoper of distributeur worden door deze garantie niet aangetast. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 73 von 122