Snow 48820 - Eismaschine UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Snow 48820 UNOLD

Leistung: 100 W, 220–240 V~, 50 Hz Fassungsvermögen: 1 Liter Max. Füllmenge: 750 ml Größe: Ca. 35,5 x 26 x 23cm (B/T/H) Gewicht: Ca. 7,3 kg Zuleitung: Ca. 115 cm Ausstattung: Vollautomatischer, selbstkühlender Kompressor für kontinuierliche Kälte-Erzeugung, Menü-Taste für drei Funktionen: Mischen & Gefrieren, Mischen, Gefrieren, entnehmbarer eloxierter Eisbehälter, robuster Motor, für Dauerbetrieb geeignet, Gerät auch als Flaschenkühler nutzbar (für Flaschen bis max. 11 cm Durchmesser) Zubehör: Bedienungsanleitung mit Rezepten Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design vorbehalten BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 48820 TECHNISCHE DATEN SYMBOLERKLÄRUNG Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen. Dieses Symbol weist auf eine eventuelle Brandgefahr hin. Vielen Dank, dass Sie sich für ein Produkt aus dem Hause Unold entschieden haben. Wir bitten Sie, diese Bedienungsanleitung sorgfältig durchzulesen. So werden Sie schnell mit allen Funktionen Ihrer neuen Eismaschine (im Folgenden auch „Gerät“ genannt) vertraut. Bitte stellen Sie sicher, dass die Bedienungsanleitung von jeder Person gelesen und berücksichtigt wird, die das Gerät nutzt, reinigt oder wartet. Geben Sie das Gerät keinesfalls ohne Bedienungsanleitung an andere Personen weiter. Bei Fragen, die in der Bedienungsanleitung nicht vollständig geklärt werden können, oder bei z. B. technischen Problemen wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst oder Ihren Fachhändler. VORWORT Verwendetes Kühlmittel: R600a Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 7 von 122

Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf.

1. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen

mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Geräts unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

2. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

3. Reinigung und benutzerseitige Wartung dürfen nicht von Kindern

durchgeführt werden, es sei denn, sie sind älter als 8 Jahre und werden beaufsichtigt.

4. Bewahren Sie das Gerät und das Kabel außerhalb der Reichweite

von Kindern unter 8 Jahren auf.

5. Kinder im Alter zwischen 3 und 8 Jahren dürfen Kühlgeräte

befüllen und leeren.

6. Gerät nur an Wechselstrom gemäß Typenschild anschließen.

7. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder

einem Fernbedienungssystem betrieben werden.

8. Nach Gebrauch, vor der Reinigung oder bei evtl. Störungen

während des Betriebs bitte immer den Netzstecker ziehen.

9. Gerät nie in Wasser oder eine andere Flüssigkeit eintauchen, die

Zuleitung vor Feuchtigkeit schützen.

10. Das Gerät sowie die Einsatzteile sind nicht spülmaschinenge

Stellen Sie das Gerät auf eine freie, ebene Fläche.

12. Benutzen Sie das Gerät nur in Innenräumen.

13. Während des Betriebs müssen die Lüftungsschlitze am

Kompressorgehäuse frei sein. Halten Sie mindestens 8 cm Abstand zu anderen Gegenständen.

14. Aus Gründen der elektrischen Sicherheit keinesfalls

Mehrfachsteckdosen oder Netzteile direkt hinter dem Gerät platzieren.

15. Das Gerät und die Zuleitung dürfen nicht in der Nähe von

Flammen oder anderen Wärmequellen betrieben werden. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©8 von 122 Stand 31.3.2022

16. Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder

ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B. Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten, landwirtschaftlichen Betrieben, zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungsbetrieben, in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

17. Gerät und Zuleitung aus Sicherheitsgründen nie auf oder in der

Nähe von heißen Oberflächen abstellen oder betreiben.

18. Die Zuleitung vor Gebrauch vollständig abwickeln.

19. Die Zuleitung darf nicht über die Kante der Arbeitsfläche

20. Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Der

Eisbehälter sollte zu höchstens ¾ gefüllt sein, da sich Eis durch den Gefriervorgang ausdehnt.

21. Füllen Sie die Zutaten für das Eis immer in den entnehmbaren

Eisbehälter, nie direkt in die Mulde der Eismaschine.

22. Verwenden Sie das Gerät nie ohne Eisbehälter!

23. Während des Betriebs keine Gegenstände in das laufende Gerät

halten und nicht mit der Hand in den Behälter greifen. Es besteht Verletzungsgefahr!

24. Benutzen Sie das Gerät nur nach ordnungsgemäßem

25. Drücken Sie die Power-Taste nicht zu oft hintereinander. Es

müssen mindestens 5 Minuten vor erneutem Drücken vergangen sein, um Schäden am Kompressor zu vermeiden.

26. Sobald das Gerät in Betrieb ist, keinesfalls den Motor und den

Deckel vom Gerät nehmen.

27. Betreiben Sie das Gerät nie mit Zubehör anderer Geräte.

28. Benutzen Sie keine spitzen oder scharfen Gegenstände im

Eisbehälter. Dieser könnte dadurch zerkratzt werden. Verwenden Sie Kunststoff- oder Holzschaber, um das fertige Eis aus dem Behälter zu nehmen.

29. Prüfen Sie regelmäßig Stecker und Zuleitung auf Verschleiß

oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 9 von 122

Nicht in das laufende Gerät greifen – es besteht Verletzungs- gefahr! Achten Sie beim Auspacken und Entfernen der Verpackung darauf, dass das Gerät nicht um mehr als 45° gekippt wird, da sonst der Kompressor beschädigt werden kann. Lassen Sie das Gerät nach dem Auspacken bitte mindestens

Stunden ohne aufgesetzten Deckel am endgültigen Standort stehen, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Das Kühlmittel im Gerät muss sich erst absenken, da sonst der Kompressor beschädigt werden kann. Warnung: Lagern Sie keine explosiven Stoffe wie Sprühdosen mit entzündlichen Treibgasen in diesem Gerät. Halten Sie Lüftungsöffnungen an der Geräteabdeckung und innerhalb des Geräts frei von Hindernissen. Benutzen Sie keine anderen mechanischen Vorrichtungen oder Hilfsmittel zur Beschleunigung des Abtauvorgangs als die vom Hersteller empfohlenen. Beschädigen Sie nicht den Kältekreislauf. Benutzen Sie keine elektrischen Geräte innerhalb des Lebensmittelfaches des Geräts, sofern sie nicht vom Hersteller empfohlen wurden. Das Kältemittel Isobuten (R600a) ist im Kältekreislauf des Produkts enthalten, ein Erdgas mit hoher Umweltverträglichkeit, das dennoch brennbar ist. Achten Sie beim Transport und bei der Installation des Produkts darauf, dass keine der Komponenten des Kältekreislaufs beschädigt wird. Das Kältemittel (R600a) ist brennbar. Bei Beschädigung des Kältekreislaufs: Vermeiden Sie offene Flammen und Zündquellen. Lüften Sie den Raum gründlich, in dem sich das Gerät befindet. Reparaturen können zu Gefahren für den Benutzer führen und den Ausschluss der Garantie bewirken.

30. ACHTUNG: bitte nur Lebensmittel in den Behälter einfüllen.

1. Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und ggf. die Transportsicherungen.

Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern – Erstickungsgefahr! Entsorgen Sie Verpackungsmaterialen gemäß den vor Ort geltenden Richtlinien.

2. Prüfen Sie das Gerät auf Beschädigungen. Nehmen Sie das Gerät bei

sichtbaren Beschädigungen nicht in Betrieb, sondern wenden Sie sich an unseren Kundenservice.

3. Stellen Sie das Gerät auf eine ebene und trockene Arbeitsfläche.

4. Lassen Sie das Gerät nach dem Auspacken bitte mindestens 2 Stunden

am endgültigen Standort ohne aufgesetzten Deckel stehen, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Das Kühlmittel im Gerät muss sich erst absenken, da sonst der Kompressor beschädigt werden kann.

5. Vor dem ersten Gebrauch müssen alle herausnehmbaren Teile, außer dem

Antriebsteil (1) und dem Kompressorgehäuse (5), mit warmem Wasser ausgespült werden.

6. Das Gehäuse und die Aussparung für den Eisbehälter mit einem gut ausge-

drückten, feuchten Tuch abwischen.

BESCHREIBUNG DER TASTEN

Start/ Stop Power EIN/AUS Menü Kontrollleuchten Zubereitungsart Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 11 von 122

Taste „Power“ Wenn der Stecker in die Steckdose gesteckt wird, befindet sich das Gerät im Stand-by-Modus. Drücken Sie 1 Sekunde lang die Power-Taste, um das Gerät einzuschalten. Die linke Kontrollleuchte blinkt rot. Um das Gerät während des Betriebes auszuschalten, drücken Sie ebenfalls 1 Sekunde auf diese Taste. Taste „Start/Stop“ Hiermit wird die jeweils ausgewählte Zubereitungsvariante gestartet. Der Ablauf lässt sich über diese Taste auch kurzfristig unterbrechen. Sobald Sie die Taste „Start/Stop“ wieder betätigen, arbeitet das Gerät weiter. Hinweis: Wenn der Zubereitungsvorgang nicht innerhalb von 1 Minute wieder aufgenommen wird, schaltet sich die Gefrierfunktion aus. Achtung: Das Gerät sollte nicht zu lange in der Pausenfunktion bleiben, da die Zutaten während der Pause weiter gefrieren und der Mischer die gefrorene Masse eventuell nicht mehr bewegen kann. Taste „Menü“ zur Auswahl der Zubereitungsart Mit dieser Taste wählen Sie zwischen den drei Zubereitungsvarianten „Mischen & Gefrieren“, „Mischen“ oder „Gefrieren“. Die jeweils gewählte Zubereitungsvariante wird durch die grüne Kontrollleuchte über dem Symbol für die Zubereitungsvariante angezeigt. Möchten Sie die Zubereitungsvariante während des Programmablaufs ändern, drücken Sie erneut die Taste „Start/ Stop“, wählen Sie über die Taste „Menü“ die gewünschte Zubereitungsvariante aus und drücken Sie nochmal die Taste „Start/Stop“. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©12 von 122 Stand 31.3.2022

1. Bereiten Sie die Zutaten für das Eis gemäß Rezept vor. Wenn es sich um

Eismassen handelt, die vorher gekocht werden müssen, erledigen Sie dies am Vortag, damit die Masse gut abkühlen kann.

2. Kühlen Sie die vorbereitete Eismasse bzw. die benötigten Zutaten auf Kühl-

schranktemperatur von ca. 6–8 °C.

3. Obst erst unmittelbar vor der Zubereitung pürieren, Obststücke erst gegen

Ende der Zubereitungszeit zufügen.

4. Alkohol sparsam dosieren und erst zum Ende der Gefrierzeit zugeben, weil

Alkohol die Gefrierzeit verlängert.

5. Füllen Sie die gekühlten Zutaten in den ent-

nehmbaren Eisbehälter. Achten Sie darauf, die maximale Füllmenge von ca. ¾ des Eisbehäl- ters nicht zu überschreiten, da sich das Eis durch den Gefriervorgang ausdehnt. Wir emp- fehlen jedoch, den Eisbehälter mindestens bis zur Hälfte zu füllen, damit ein homogener Gefriervorgang erzielt wird.

6. Setzen Sie den entnehmbaren Eisbehälter (4)

in die entsprechende Mulde des Kompressor- gehäuses (5) ein. Klappen Sie den Griff des Eisbehälters um, da sonst der Deckel später nicht aufgesetzt werden kann.

7. Setzen Sie nun den Motor (1) so auf den trans-

parenten Deckel (2) auf, dass der Antriebsstift in die Öffnung des Mischers (3) passt (Abb. 1). Der Steckkontakt zum Stromanschluss am Kompressorgehäuse muss gewährleistet sein.

8. Setzen Sie den transparenten Deckel zusammen

mit dem Mischer leicht versetzt auf (Abb. 2) und drehen Sie diese Teile im Uhrzeigersinn fest (Bajonettverschluss, Abb. 3). Beachten Sie dabei die Symbole auf dem Gerät, drehen Sie den Deckel in Richtung „“. Die Aussparung des Deckels muss mit der Aussparung im Abb. 1 Abb. 2 Abb. 3 Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 13 von 122

Gehäuse für den Motor übereinstimmen. Das Gerät startet nur, wenn der Deckel richtig aufgesetzt ist.

9. Den Gerätestecker in eine Steckdose (220–240 V~, 50 Hz) stecken.

10. Drücken Sie die Taste „Power“ 1 Sekunde lang, um das Gerät einzuschalten.

Die linke Kontrollleuchte blinkt rot.

11. Sie können nun über die Taste „Menü“ das gewünschte Programm

12. Folgende Programme stehen zur Verfügung:

Symbol Programm Mischen und Gefrieren Mischen Gefrieren Mischen und Gefrieren Für die normale Eiszubereitung, die Eismasse wird zunächst vermischt und dann bis zur gewünschten Konsistenz gefroren. Mischen Falls die Zutaten vor dem Programmstart gleichmäßig vermischt werden sollen, wählen Sie bitte vor der Eiszubereitung diesen Programmschritt. Die Zutaten werden 30 Minuten gemischt. Nach Ablauf dieser Zeit ertönt ein 10-maliger Signalton und das Gerät geht in den Stand-by-Modus, die Kontrollleuchte blinkt grün. Sie können nun eine andere Zubereitungsvariante wählen oder das Gerät ausschalten und die Zutaten entnehmen. Gefrieren Falls das Eis nach Programmende noch nicht die gewünschte Festigkeit hat, können Sie es mit diesem Programm für ca. 10 Minuten nachfrieren lassen. Nach Ablauf dieser Zeit ertönt ein 10-maliger Signalton und das Gerät geht in den Stand-by-Modus, die Kontrollleuchte blinkt grün. Sie können nun eine andere Zubereitungsvariante wählen oder das Gerät ausschalten und die Zutaten entnehmen. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©14 von 122 Stand 31.3.2022

13. Drücken Sie nun die Taste „Start/Stop“. Das Gerät beginnt mit dem Rühren

bzw. Kühlen der Zutaten, die Kontrollleuchte leuchtet grün.

14. Die Programme lassen sich über die Taste „Start/Stop“ unterbrechen. Sobald

Sie die Taste „Start/Stop“ wieder betätigen, arbeitet das Gerät weiter.

15. Nach Ablauf der jeweiligen Programmlaufzeit schaltet sich das Gerät

automatisch ab und es ertönt ein Signalton.

16. Wenn die Eiscreme nicht nach dem Ertönen des Fertig-Signals entnommen

wird, schaltet sich die automatische Kühlfunktion für 60 Minuten zu, sofern in dieser Zeit keine andere Taste gedrückt wird. Sie erkennen die automatische Kühlfunktion an der grün blinkenden Kontrollleuchte. Danach ertönt ein 10-maliger Signalton und das Gerät ist wieder im Stand-by- Betrieb.

17. Hinweis: Die Eismaschine ist so konstruiert, dass der Motor ab einer

gewissen Konsistenz der Eismasse stehen bleibt, um Schäden am Motor zu vermeiden. Dies stellt keinen Defekt am Gerät dar. Bei Bedarf können Sie die Eismasse dann z. B. nochmals nachfrieren lassen.

18. Achtung: am Motor befinden sich zwei Kupferplättchen. Falls dort durch

Kondensation Wassertropfen entstehen, wischen Sie diese mit einem Tuch ab. Nur so ist der Stromkontakt zum Motor gewährleistet, bei Nässe stoppt der Motor. Eiscreme entnehmen

19. Schalten Sie vor dem Entnehmen der Eiscreme das Gerät aus, indem Sie

1 Sekunde lang die Taste „Power“ drücken, und ziehen Sie anschließend den Stecker aus der Steckdose.

20. Entriegeln Sie den Deckel in Richtung und nehmen Sie den Deckel mit

Mischer und Motor ab.

21. Entnehmen Sie den Eisbehälter aus dem Gerät.

22. Füllen Sie das Eis in einen geeigneten Behälter um. Verwenden Sie

hierzu keine scharfen oder spitzen Gegenstände, sondern Kunststoff- oder Holzlöffel, um den Eisbehälter nicht zu beschädigen. Wir empfehlen Teigschaber aus Silikon.

23. Auf Wunsch können Sie direkt im Anschluss erneut Eis zubereiten. Starten

Sie hierzu wieder mit Punkt 1.

24. Tipp: Wenn Sie z. B. Fruchteis oder Sorbet zubereiten, entnehmen Sie am

Ende des Programmablaufs sofort den Eisbehälter, füllen Sie das Eis in einen tiefkühlgeeigneten Behälter und stellen Sie diesen Behälter für max. 15 Minuten in den Gefrierschrank, um das Eis vollständig durchzufrieren. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 15 von 122

Vor dem Reinigen stets das Gerät ausschalten und den Stecker aus der Steckdose ziehen

1. Reinigen Sie das Gerät keinesfalls mit oder unter Wasser oder einer anderen

Flüssigkeit. Insbesondere dürfen der Motor und der Kompressor nicht mit Wasser in Berührung kommen.

2. Verwenden Sie keine kratzenden oder scheuernden Reinigungsmittel.

3. Die entnehmbaren Teile außer dem Motor können Sie in warmem

Wasser mit einem milden Spülmittel reinigen. Die Teile sind nicht spülmaschinengeeignet.

4. Wischen Sie das Kompressorgehäuse und den Motor mit einem feuchten

5. Trocknen Sie alle Teile vor dem Zusammenbauen mit einem weichen Tuch

6. Achtung: Bevor Sie die Eismaschine erneut verwenden, stellen Sie bitte

aus hygienischen Gründen sicher, dass alle Teile gründlich gesäubert und trocken sind. Andernfalls ist dieses Eis zwar außen sehr festgefroren, innen aber eventuell noch leicht flüssig. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©16 von 122 Stand 31.3.2022

Nachstehend finden Sie allgemeine Hinweise zur Zubereitung von Eis sowie einige Grundrezepte. Im Buchhandel erhalten Sie außerdem zahlreiche Bücher zur Herstellung von Eiscreme. Bei unserem Kundendienst können Sie außerdem gegen Gebühr ein Rezeptbuch (Artikel-Nr. 488999) bestellen. Bitte passen Sie die in den Rezepten genannten Mengen an die maximale Füllmenge des Eisbehälters an. Das Eis schmeckt frisch am besten. Selbstgemachtes Eis enthält keine Konservierungsstoffe und ist daher für den sofortigen Gebrauch bestimmt. Möchten Sie die Eiscreme jedoch länger aufbewahren, sollten Sie der Masse 20 g Eisbasis zufügen. Eisbasis verhindert, dass sich die Wasserkristalle wieder zusammenziehen und das Eis „splitterig“ wird. Eisbasis erhalten Sie z. B. bei: Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg Tel. 0 73 06/92 59 00 Fax 0 73 06/92 59 05 Internet: www.hobbybaecker.de Verwenden Sie für Fruchteis nur vollreife Früchte. Obststücke oder Beeren erst am Schluss durch die Deckelöffnung beifügen. Sie können Milch durch Sahne ersetzen oder Sahne durch Milch. Je mehr Sahne verwendet wird, desto cremiger wird die Eismasse. Zucker kann durch Honig, Sirup oder Süßstoff (Süßstoff nicht bei Softeis) ersetzt werden. Milch kann durch Sojadrink ersetzt werden. Wenn Sie festes Eis wünschen, stellen Sie die Eismasse für 15 bis 30 Minuten in das Eisfach Ihres Kühlschranks, bevor Sie es in den Eisbehälter füllen oder stellen Sie eine längere Betriebszeit ein. Achten Sie darauf, dass die Eismasse mindestens kühlschrankkalt ist, bevor Sie diese in den Eisbehälter füllen. Je kälter die Masse ist, desto kürzer ist die Zubereitungszeit (ca. 30 Minuten). Eis verliert nach kurzer Zeit an Geschmack und Qualität. Stellen Sie das Eis zum längeren Aufbewahren bitte nie im Eisbehälter des Geräts in das Eisfach, sondern füllen Sie es in einen geeigneten Behälter mit Deckel. Das Eis kann kurze Zeit im Gefrierfach oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie nur sehr frische Eier. Verbrauchen Sie das Eis innerhalb ei- ner Woche. Aufgetautes oder angetautes Eis sofort verbrauchen und nicht wieder einfrieren. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 17 von 122

SOFTEIS Grundrezept Softeis 300 ml Sahne, 65 g Bienenhonig, 2 Eigelb, 1 Ei, 1 Prise Salz Alle Zutaten direkt vor dem Frieren verrühren, in den Behälter geben und zu Softeis verarbeiten. Nach Wunsch Geschmackszutaten zufügen. Vanille-Softeis 300 ml Sahne, ½ aufgeschlitzte Va- nilleschote, 65 g Bienenhonig, 1 Ei- gelb, 1 Ei, 1 Prise Salz Sahne, Vanilleschote und Honig am Vortag kochen und auf Kühlschrank- temperatur abkühlen lassen. Unmit- telbar vor dem Eiszubereiten das Ei- gelb, das Ei und das Salz unterheben. Schokoladen-Softeis 300 ml Sahne, 30 g Vollmilchschoko- lade, 30 g Zartbitterschokolade, 1 Ei- gelb, 1 Ei, 1 Prise Salz Sahne und Schokolade am Vortag kochen und auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Unmittelbar vor dem Eisbereiten das Eigelb, das Ei und das Salz unterheben. Himbeer-Softeis 300 ml Sahne, ½ P. Vanillinzucker, 65 g Bienenhonig, 1 Eigelb, 1 Ei, 1 Prise Salz, 150 ml pürierte Himbee- ren Sahne, Vanillezucker und Honig ver- rühren. Unmittelbar vor dem Eiszube- reiten das Eigelb, das Ei, das Salz und das Himbeerpüree unterheben. Veganes Schokoladeneis 250 g Kokosmilch, 150 g vegane Schokolade 60 % Kakao, 60 g Zucker, Mark von 1/2 Vanilleschote, 1 Prise Salz, 4 TL Kakaopulver, 80 ml Man- delmilch Schokolade schmelzen, Kakaopulver mit Mandelmilch verrühren, zur Scho- kolade geben, ebenso Zucker, Vanille- mark, Salz und Kokosmilch. Alles gut vermischen und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten. SAHNEEIS Sahneeis wird aus Milch, Sahne, evtl. Eigelb, Zucker und anderen Zutaten her- gestellt. Erst durch das ständige Rühren während des Gefrierens erhält es seine cremige Konsistenz. Grundrezept Vanilleeis 200 ml Milch, 250 ml Sahne, 1 Vanil- leschote, 1 Prise Salz, 3 Eigelb, 4 EL Zucker Milch und Sahne erhitzen, Vanille- schote aufschlitzen, das Mark heraus- kratzen und in die Milch geben, ebenso das Salz. Eigelb mit Zucker verrühren, die warme Milch langsam zugießen und alles miteinander verrühren. Die Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©18 von 122 Stand 31.3.2022

Masse 24 Std. im Kühlschrank küh- len, dann in der Eismaschine zu Eis verarbeiten. TIPP: Für Kinder zum Schluss 1 EL Smarties oder Gummibärchen einrüh- ren. Schnelles Vanilleeis 100 ml Milch, 300 ml Sahne, 1 Ei, 3 EL Zucker, 1–2 Pck. Vanillezucker Alle Zutaten gut miteinander verrüh- ren und vermischen und in der Eisma- schine zu Eis verarbeiten. Grundrezept Schokoladeneis je ½ Tafel Zartbitter- und Vollmilch- schokolade, 250 ml Sahne, 50 ml Milch, 1 Ei Schokolade mit Milch und Sahne aufkochen und 24 Stunden im Kühl- schrank kalt stellen. Danach 1 Ei un- ter die Masse rühren und in der Eisma- schine zu Eis verarbeiten. Schnelles Schokoladeneis 150 ml Schokoladensirup, 1 Ei, 150 ml Sahne, 150 ml Milch Alle Zutaten miteinander verrühren und in der Eismaschine zu Eis verar- beiten. Mokka-Eis Vanilleeis nach Grundrezept zuberei- ten, jedoch vor dem Weiterverarbeiten 2–3 EL lösliches Mokka- oder Espres- sopulver in der heißen Milch auflö- sen. Gegen Ende des Gefriervorgangs 1–2 EL Kaffeelikör zufügen. Amaretto-Eis Vanilleeis nach Grundrezept zuberei- ten. 100 g Amaretti mit 2–3 EL Ama- retto vermischen und gegen Ende der Gefrierzeit zufügen. Walnusseis 50 g Zucker in einer Pfanne hellbraun karamelisieren, 50 g gehackte Wal- nüsse zufügen und gut vermischen. Auf einer geölten Platte abkühlen las- sen. Krokant hacken. Vanilleeis nach Grundrezept zuberei- ten, dabei den Zucker durch Waldho- nig ersetzen. Gegen Ende des Gefrier- vorgangs den gehackten Nusskrokant zufügen. TIPP: Walnüsse durch Kürbiskerne er- setzen, mit 1 EL Kürbiskernöl würzen. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 19 von 122

FRUCHTEIS Fruchteis besteht aus pürierten Früchten mit Zugabe von Zucker, Sahne, Joghurt und evtl. Eiweiß. Damit Fruchteis geschmeidig wird, muss es während des Ge- frierens ständig gerührt werden. Grundrezept 250 g pürierte Früchte, 1 EL Zitro- nensaft, 75 g Zucker, 1 EL Eiweiß, 125 ml Sahne Fruchtpüree mit Zucker und Zitro- nensaft verrühren. Eiweiß und Sah- ne getrennt steif schlagen, unter das Fruchtpüree heben. In der Eismaschi- ne zu Eis verarbeiten. Bei der Verwen- dung von Dosenobst kann auf die Zu- gabe von Zucker verzichtet werden. Grundrezept Erdbeereis 300 g Erdbeeren, 2 EL Zucker, 250 ml süße Sahne, 30 ml Milch Erdbeeren mit allen Zutaten fein zer- kleinern und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten. Joghurtfruchteis 250 g beliebige Beeren- oder Stein- früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Hei- delbeeren, Aprikosen, Kirschen usw.), 1 Spritzer flüssiger Süßstoff, 250 ml Joghurt natur, 2 EL Sahne Zubereitung wie unter Erdbeereis be- schrieben. Schnelles Joghurtfruchteis Verarbeiten Sie einfach 650 ml Fruchtjoghurt (4,5 % Fettgehalt). Mango-Kokos-Eis 1 reife Mango, 1 Becher Naturjoghurt, 150 ml Kokosmilch, 2 EL Zucker, 2 EL Kokosraspeln Mango schälen, Kern entfernen und pürieren, mit den übrigen gekühlten Zutaten in der Eismaschine zu Eis ver- arbeiten. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©20 von 122 Stand 31.3.2022

SORBET Sorbet können Sie aus fast allen Obstsorten oder Fruchtsäften herstellen, z. B. aus Himbeeren, Aprikosen, Melonen, Kiwis usw. Sorbet muss während des Gefrierens ständig gerührt werden, damit sich keine Eiskristalle bilden. Sorbets müssen nicht süß sein und als Nachtisch serviert werden. Als Zwischengang in einem Menü bietet sich z. B. ein Tomaten- oder Campari-Orangensorbet an. Besonders köstlich ist es, wenn Sie eine Kugel Sorbet in einem Glas Sekt servieren. Grundrezept 600–700 ml pürierte Früchte/Frucht- saft, 75–100 g Zucker (je nach Ge- schmack und Obstsorte), 1–2 EL Ei- weiß verrühren und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten. Zum Verfeinern kann 1 EL Likör, Cognac, Himbeergeist usw. zugegeben werden. Bei Verwendung von Dosenobst wie z. B. Ananas muss in der Regel kein Zucker mehr zugegeben werden. Erdbeersorbet 375 g Erdbeeren, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Eiweiß, 3–4 EL Zucker, 100 ml Apfelsaft Zutaten pürieren und zu Sorbet verar- beiten. Campari-Orangen-Sorbet 650 ml Orangensaft, 125 ml Campa- ri, 1–2 EL Eiweiß, Zucker nach Ge- schmack In der Eismaschine zu Sorbet verar- beiten und als erfrischende Vorspeise servieren. Cassis-Sorbet 650 ml Püree aus schwarzen Johan- nisbeeren, Saft 1 Zitrone, 70 g Zucker, 2 cl Crème de Cassis, 1 Eiweiß Püree durch ein Sieb streichen, mit Zi- tronensaft, Zucker und Likör mischen, Eiweiß unterheben und zu Sorbet ver- arbeiten. Holunderblütensorbet 600 ml Wasser, 250 g Puderzucker, 8–10 Holunderblütendolden, 1 Zitro- ne, 1 Eiweiß Zucker mit Wasser aufkochen. Holunderblüten waschen, trocken schütteln und im nicht mehr kochenden Zuckersirup ca. 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen. Zitrone auspressen und Saft zugeben. Holundersirup abkühlen lassen. Den kalten Holundersirup zusammen mit dem Eiweiß in der Eismaschine zu Sorbet verarbeiten. Mit Früchten der Saison (z. B. Johannisbeeren, Erdbeeren) und frittierten Holunderblüten servieren. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 21 von 122

Champagner-Basilikum-Sorbet 1 Bund Basilikum, 125 g Zucker, 250 ml trockener Weißwein, 125 ml Champagner oder Sekt, Saft von 1 Zi- trone, 1 Eiweiß Gewaschene Basilikumblätter in 100 ml Weißwein pürieren (mit dem ESGE-Zauberstab

) und ½ Std. ziehen lassen. Zucker mit restlichem Weiß- wein aufkochen. Basilikumwein durch ein feines Sieb gießen, mit abgekühl- tem Zuckersirup, Champagner, Zitro- nensaft, Eiweiß in der Eismaschine zu Sorbet verarbeiten und als Vorspeise oder Zwischengang servieren. TIPP: Ohne Basilikum und mit etwas mehr Zucker ein erfrischender Nachtisch. PARFAIT Die Grundlage für ein Parfait besteht aus Eigelb und Zucker, die im Wasserbad cremig aufgeschlagen werden und mit weiteren Zutaten und Sahne zu einem cremigen Eis weiterverarbeitet werden. Praliné-Parfait 50 g Zucker, 80 ml Wasser, 2 Eigelb, 1 P. Vanillinzucker, 1 Msp. geriebene Orangenschale, 75 g Kuvertüre, 60 g Nougat, 1–2 EL Kakaolikör oder Rum, 250 ml Sahne Zucker mit Wasser aufkochen, abküh- len lassen. Eigelb mit Zuckerwasser, Vanillinzucker und Orangenschale im Wasserbad cremig aufschlagen. Kuvertüre und Nougat im Wasserbad schmelzen, mit der Eigelbmasse ver- mischen, Likör oder Rum zufügen. Steif geschlagene Sahne unter die ab- gekühlte Masse heben und in der Eis- maschine zu einem cremigem Parfait verarbeiten. Apfel-Calvados-Parfait 375 g Apfel, 1 Zitrone, 2,5 EL Cal- vados, 1 Ei, 1 Eigelb, 75 g Zucker, 250 ml Sahne Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft mischen. 1 EL Apfelwürfel abnehmen, den Rest mit 1–2 EL Wasser weich kochen, pürieren. Eier und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen. Apfelpüree unterheben und Masse abkühlen lassen. Sahne steifschlagen und unterheben. In der Eismaschine zu cremigem Eis gefrieren. Kurz vor Ende der Gefrierzeit die Apfelwürfel und den Calvados zugeben. Mit Cassis- oder Brombeersauce servieren. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©22 von 122 Stand 31.3.2022

Kiwi-Eis 5 reife Kiwis, 10 g Stevia, 2 EL Apfel- mus, 250 ml Apfelsaft, 2 Stk. Eiweiß, 1 EL Zitronensaft Kiwis schälen, in Stücke schneiden und in einen hohen Becher geben. Stevia, Apfelmus und Apfelsaft zuge- ben. Mit dem Mixstab pürieren. Eiweiß und Zitronensaft cremig schlagen und mit der Kiwi-Masse mischen. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minu- ten gefrieren lassen. Sauerkirsch-Sorbet 250 g Sauerkirschen (aus dem Glas, abgetropft), 1 EL Zitronensaft, 5 g Stevia, 250 ml Apfelsaft, 1 Pckg. kalt lösliche Gelatine Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürie- ren. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen. Geeiste Tomatencreme (als Vorspeise oder Zwischengang an hei- ßen Tagen) 125 ml Tomatensaft, 125 ml Toma- tenpüree (Fertigprodukt), 200 g sau- re Sahne, 100 g süße Sahne, 1/2 EL Salz, 2 Prisen Stevia, 2 EL Zitronen- saft, 1/2 EL sehr fein gehackte Peter- silie, 1/2 EL gehackten Schnittlauch, 1 Pckg. kalt lösliche Gelatine, schwar- zer Pfeffer und Tabasco nach Ge- schmack Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürie- ren. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen. Tipp: Sie können der Tomatencreme auch zwischen 1 EL und 2 EL (je nach zubereiteter Menge) Balsamico-Essig und fein gehackte Basilikumblätter zugeben. Lassen Sie dann bitte STEVIA REZEPTE Sie können Zucker durch Stevia ersetzen. Bitte ersetzen Sie dann immer ca. 1/10 des angegebenen Zuckergewichtes durch Stevia (also z. B. statt 100 g Zucker verwenden Sie 10 g Stevia). Einige Rezeptvorschläge haben wir hier für Sie erstellt. Bitte beachten Sie jedoch, dass Schokoladen-Eis nicht hergestellt werden kann, da hierbei Fett und Zucker aus der Tafelschokolade kommen. Ebenso lässt sich Vanille-Eis nicht herstellen, da hier der Zucker als unverzichtbarer Geschmacksträger fungiert. Verwenden Sie nur sehr frische Eier. Verbrauchen Sie das Eis innerhalb einer Woche. Aufgetautes oder angetautes Eis sofort verbrauchen und nicht wieder einfrieren. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 31.3.2022 23 von 122

Tabasco, Petersilie und Schnittlauch weg. Gurken-Eis 1 Salatgurke, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Oliven- öl, 1 Pckg. Gewürzmischung „Dill“ für Gurkensalat (oder 2 EL sehr fein ge- hackter Dill), 3 g Stevia, 1 Pckg. kalt lösliche Gelatine, 2 Eiweiß, Salz und Pfeffer nach persönlichem Geschmack Gurke schälen, halbieren, Kerne herausschaben, grob würfeln und in einen hohen Becher füllen. Mit dem Mixstab pürieren. Alle weiteren Zutaten, außer das Eiweiß, zugeben und mixen. Eiweiß mit einer Prise Salz cremig schlagen und mit dem Schneebesen unter das Gurkenpüree heben. In die Eismaschine füllen und ca. 30 bis 40 Minuten gefrieren lassen. Buttermilch-Eis 200 ml Buttermilch, 100 ml Milch, 100 ml Sahne, 2 Eigelb, 10 g Stevia, 1/2 TL Zitronenabrieb Zubereitungsvariante 1 Bitte wählen Sie diese schnelle Zube- reitungsvariante nur, wenn Sie sicher sind, sehr frische Eier zu verwenden. Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen. Zubereitungsvariante 2 Eigelb und Stevia im Wasserbad schaumig schlagen. Milch und Sahne aufkochen und unter die Eicreme rühren, abkühlen lassen. Am besten bereiten Sie diese Mischung am Vortag zu. Wenn die Eicreme komplett abgekühlt ist, mischen Sie die Buttermilch unter (bitte nicht vorher untermischen, da die Buttermilch sonst gerinnt). In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen. Erdbeer-Eis 250 g Erdbeeren, 10 g Stevia, 100 ml Milch, 100 ml Sahne, 1 EL Zitronen- saft Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürie- ren. In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen. Tipp: Fügen Sie entweder 1 bis 2 EL Balsamico oder 1 bis 2 EL sehr fein zerkleinerte frische Minz- oder Basili- kumblätter zu. Statt Erdbeeren können Sie auch Hei- del- oder Himbeeren verwenden. Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©24 von 122 Stand 31.3.2022

GARANTIEBESTIMMUNGEN ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer her- ge stellt. Regelmäßige Wartung und fachge rechte Reparaturen durch unseren Kunden- dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlängern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sie bitte: Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen dieses Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Geräten ab liefern. Durch das separate Sammeln und Recyceln von Abfallprodukten helfen Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sicher, dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

INFORMATIONEN FÜR DEN FACHHANDEL

Hiermit erklärt die UNOLD AG, dass sich die Eismaschine 48820 in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der europäischen Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit (2014/30/EU) und der Niederspannungsrichtlinie (2014/35/EU) bendet. Hiermit bestätigt die UNOLD AG, dass sowohl das Produkt als auch die eingesetzten Rohsto󰀨e den Vorschriften des LFBG 2005, § 30+31, der EC Direktive 1935/2004 und den Empfehlungen des BfR in ihrer jeweils aktuellen Fassung entspricht. Die gesetzlichen Grenzwerte werden eingehalten. Die Übereinstimmung mit den Regularien bezieht sich auf den Tag der Erstellung dieser Erklärung. Hockenheim, 28.9.2016, UNOLD AG, Mannheimer Straße 4, 68766 Hockenheim Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Mo- nate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material- und Herstel- lungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sich bitte an den zuständigen Importeur. Geräte, für die eine Mängelbeseitigung bean- sprucht wird, senden Sie bitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kaufbelegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt an unseren Kundendienst. Auf unserer Internetseite www.unold.de/ruecksendung können Sie sich einen Rück- sendeschein ausdrucken. (nur für Einsendungen aus Deutschland und Österreich). Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschleiß, unsachgemäße Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Ein- griffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden. Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkäufer oder Händler werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©DE

Stand 31.3.2022 25 von 122 Diese Anleitung kann im Internet unter www.unold.de als pdf-Datei heruntergeladen werden. SERVICE-ADRESSEN DEUTSCHLAND Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim Kundendienst Telefon +49 (0) 62 05/94 18-27 Telefax +49 (0) 62 05/94 18-22 E-Mail service@unold.de Internet www.unold.de Sie möchten innerhalb der Garantiezeit ein Gerät zur Reparatur einsenden? Auf unserer Internetseite www.unold.de/ruecksendung können Sie sich einen Rücksendeschein ausdrucken, um damit das Paket kostenlos bei der Post abzugeben (nur für Einsendungen aus Deutschland und Österreich). MENAGROS AG Hauptstr. 23 CH 9517 Mettlen Telefon +41 (0) 71 6346015 Telefax +41 (0) 71 6346011 E-Mail info@bamix.ch Internet www.bamix.ch SCHWEIZ POLEN Quadra-Net Dziadoszanska 10 61-248 Poznań Internet www.quadra-net.pl Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©26 von 122 Stand 31.3.2022

121 von 122 Stand 31.3.2022 Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Aus dem Hause Impressum: Bedienungsanleitung Modell 48820 Stand: März 2022 /nr Copyright © Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim Telefon +49 (0) 62 05/94 18-0 Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12 E-Mail info@unold.de Internet www.unold.de Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©