Large Urban - Barbecue The Bastard - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Technische kenmerken	Houtskoolbarbecue, kookoppervlak van 60 x 40 cm, geëmailleerd staal, kookrooster van roestvrij staal.
Gebruik	Ideaal voor het bereiden van vlees, groenten en vis, met een verstelbaar ventilatiesysteem voor optimale temperatuurregeling.
Onderhoud en reparatie	Regelmatig reinigen na elk gebruik aanbevolen, controle van afdichtingen en roosters, indien nodig versleten onderdelen vervangen.
Veiligheid	Gebruik op een stabiele en niet-brandbare ondergrond, uit de buurt van brandbare materialen houden, niet onbeheerd achterlaten tijdens gebruik.
Algemene informatie	Gewicht: 45 kg, afmetingen: 120 x 60 x 110 cm, 2 jaar garantie, verkrijgbaar in verschillende kleuren.

Veelgestelde vragen - Large Urban The Bastard

Hoe steek ik de The Bastard Large Urban barbecue aan?

Om de barbecue aan te steken, opent u het deksel, plaatst u houtskoolbriketten in de houtskoolbak, gebruikt u een aanmaakblokje en steekt u het aan. Sluit het deksel en wacht tot de houtskool grijs wordt voordat u begint met koken.

Welk type houtskool moet ik gebruiken met de barbecue?

Het wordt aanbevolen om kwaliteitskool te gebruiken, bij voorkeur houtskoolbriketten, voor een gelijkmatige verbranding en constante warmte.

Hoe maak ik de barbecue schoon na gebruik?

Laat de barbecue volledig afkoelen. Verwijder as en houtskoolresten en maak het kookrooster schoon met een staalborstel. Voor een grondige reiniging gebruikt u warm zeepsop.

Kan ik de barbecue gebruiken in de regen?

Het is het beste om de barbecue niet in de regen te gebruiken vanwege veiligheidsredenen. Vocht kan de werking en prestaties van de barbecue beïnvloeden.

Wat is de capaciteit van de The Bastard Large Urban barbecue?

De The Bastard Large Urban barbecue heeft voldoende capaciteit om meerdere steaks of stukken vlees tegelijk te bereiden, ideaal voor familiebijeenkomsten of barbecues met vrienden.

Hoe regel ik de temperatuur van de barbecue?

Om de temperatuur te regelen, past u de ventilatieopeningen aan die zich op het deksel en de houtskoolbak bevinden. Het openen van de openingen verhoogt de temperatuur, het sluiten verlaagt deze.

Is de barbecue draagbaar?

De The Bastard Large Urban is ontworpen om stevig en stabiel te zijn, maar kan dankzij de wielen worden verplaatst. Zorg ervoor dat u hem op een vlakke en stabiele ondergrond verplaatst.

Wat is de levensduur van de barbecue?

Bij goed onderhoud kan de The Bastard Large Urban barbecue meerdere jaren meegaan. Het is belangrijk om hem regelmatig schoon te maken en te beschermen tegen weersinvloeden.

Is de barbecue gegarandeerd?

Ja, de The Bastard Large Urban barbecue wordt doorgaans gedekt door een fabrieksgarantie. Raadpleeg de gebruikershandleiding voor meer details over de garantie.

GEBRUIKSAANWIJZING Large Urban The Bastard

Eén, we zijn Nederlands en twee, we zijn bezeten met buiten koken. The Bastard is ontstaan vanuit de liefde voor Dutch Design waarbij ons doel is om uitsluitend de beste materialen te leveren. Nu is het tijd om de ultieme BBQ-momenten te creëren!

Registreer je garantie met het unieke serienummer onder de kap van het scharnier op https://registration.thebastard.com. Schrijf je hier bovendien in voor de nieuwsbrief en krijg wekelijks recepten en blijf op de hoogte van de mooiste evenementen.

Stap 1: Montage van het onderstel

Stap 2: The Bastard in het onderstel zetten

Stap 3: The Bastard vullen

1

HET ONDERSTEL

(modellen M, L en XL) Je kunt natuurlijk niet wachten om gelijk aan de slag te gaan met The Bastard en direct te starten met grillen, roken of pizza bakken. Toch raden we je aan om eerst het verpakkingsmateriaal te verwijderen en het onderstel in elkaar te zetten.

Ben je niet zo'n lezer? Gebruik de BBQR-code die linkt naar een instructiefilm over het monteren van het onderstel. Maar goed, dikke kans dat je dit dan toch niet hebt gelezen.

SCAN DEZE BBQR CODE VOOR EEN INSTRUCTIEFILM

Als het onderstel in elkaar gezet is, dan mag je The Bastard erin tillen.

1. Verwijder de Fire Ring, de Fire Box en al het andere verpakkingsmateriaal.
2. Zorg dat je de luchttoevoer precies tussen de poten met geremde wielen plaatst.
3. Let op! Door het zware gewicht van The Bastard is het ingewikkeld om te corrigeren.
4. Zorg dat de opening van de Fire Box voor de luchttoevoer staat (naar voren) (afbeelding of foto voor verduidelijking)

Eén voor één plaats je de volgende onderdelen in The Bastard zoals je in het montage schema kan zien.

1. Fire Box
2. Fire Ring
3. Ash Lifter
4. Charcoal Basket
5. Platesetter-frame
6. Steel Grid (rvs-rooster)

Bevestig daarna de bamboe-planken aan de zijkant van The Bastard en je bent klaar om hem voor het eerst te gebruiken.

Tijd om The Bastard aan te steken.

WE HEBBEN DE STAPPEN VOOR JE OP EEN RIJ GEZET.

Controleer of alle bouten en moeren goed vastzitten. Zet de wielen op de rem.

Zorg dat het luchttoevoer op dezelfde lijn zit als de Fire Box.

Vul de Fire Box tot aan de Fire Ring met goede kwaliteit houtskool (grote stukken). Dit zorgt voor een betere luchtcirculatie en dus betere temperatuurbeheersing.

Gebruik aanmaakblokjes van natuurlijk materiaal of aanmaakwokkels. Gebruik nooit chemische aanmaakblokjes, spiritus of andere vloeistoffen. Het keramiek is poreus en bij gebruik van chemicaliën kunnen deze in het keramiek trekken en smaak afgeven aan het eten. Nog makkelijker is onze One minute lighter.

AANSTEKEN OP

Één brandpunt is ± 100 graden Celsius – low & slow sessie.

Twee brandpunten is ± 150 graden Celsius
Drie brandpunten ± 200 graden Celsius – high & fast sessie.

Je hoeft echt niet te wachten totdat alle kooltjes grijs zijn geworden. Let op de temperatuur – 10 graden voor de gewenste temperatuur stel je de luchttoevoer bij zodat de temperatuur stabiliseert. Hoe langer je de dome open laat staan hoe hoger de temperatuur kan worden. Let op dat je niet doorschiet want de temperatuur verlagen vergt meer tijd.

Stook The Bastard de eerste 3 keer rustig op tot maximaal 225-250 graden Celsius. Op hoe meer plekken je brandpuntjes creëert, hoe sneller het gaat... Let hier dus op! Sluit de dome tijdig om doorschieten te voorkomen.

Beginners recepten voor deze temperaturen zijn: Moink Balls, Planked Salmon of Caponata Siciliana.
Na het koken sluit je de luchttoe- en afvoer om het vuur te doven. Laat je kamado altijd rustig afkoelen. Het restant houtskool kun je de volgende keer weer gewoon aansteken, verwijder wel de as.
Als je The Bastard 3 tot 5 keer hebt gebruikt is het slim om alle schroeven en bouten na te lopen.
Je hoeft The Bastard niet schoon te branden!

BB197 // Charcoal Marabu 0kg
BB190 //Paraquay White Quebracho 10kg?
BB190 //Black Wattle 10kg
BB190 // European Oak 10kg

MASTER THE FIRE

Het is belangrijk dat je The Bastard de eerste 3 keer rustig opstookt tot 225-250 graden Celsius. De kracht van The Bastard is dat je de temperatuur heel stabiel kan houden. Zonder veel moeite kan je 12 uur lang de temperatuur stabiel houden op 80-90°C. Of je kan gemakkelijk de temperatuur verhogen tot 250°C.

De temperatuur controleer je met de Precision-top en de luchttoevoer. Hoe meer lucht je toelaat in The Bastard, hoe meer de temperatuur zal stijgen. Dit betekent dat het sluiten van de luchttoevoer en de Precision-top de temperatuur doet dalen.

THE BASTARD SERIOUS OUTDOOR COOKING 9 RD. MARABU CUBA PREMIUM BURNS 50% LONGER THAN REGULAR CHARCOAL THE BASTAI SERIOUS OUTDOOR COOKING 10. QUEBRACHO charcoal BURNS 50- LONG THAN REGULAR CHARCOAL THE BASTARD SERIOUS OUTDOOR COOKING 10. BLACK WATTLE DELICIOUS WOOD TASTE / HIGH TEMPERATURE PREMIUM KAMADO QUALITY BURNS 50- LONGER THAN REGULAR CHARCOAL THE BASTARD SERIOUS OUTDOOR COOKING 10. EUROPEAN OAK CAROL WOOD TASTE / HIGH TEMPERATURE PREMIUM KAMADO QUALITY BURNS 50- LONGER THAN REGULAR CHARCOAL 17

THE BASTARD

VEILIGHEIDTIPS

Gebruik The Bastard nooit binnen of in een afgesloten ruimte. Zorg voor voldoende ventilatie. Je loop het risico op een koolmonoxidevergiftiging.
Tussen de randen van de keramische dome en de base zit een glasvezelpakking. Verwijder dit nooit. Het zorgt voor een luchtdichte afsluiting waardoor je de temperatuur goed kan regelen.
Is The Bastard aangestoken, laat deze dan niet onbeheerd achter en houdt kinderen en huisdieren op veilige afstand.
Gebruik nooit brandstoffen als benzine, terpentine, wasbenzine, alcohol of andere vergelijkbare chemische stoffen om The Bastard (opnieuw) aan te steken.

Gebruik The Bastard niet op een houten terras, of op andere brandbare oppervlaktes, zoals droog gras, houtsnippers of bladeren, en houdt minimaal 2 meter afstand van brandbare voorwerpen.
Laat The Bastard volledig afkoelen voordat je hem verplaatst. Het is veiliger om The Bastard met een onderstel op wielen achteruitlopend te trekken aan het scharnier dan te duwen.
Let op, de Precision-top is van gietijzer! Dit betekent dat hij heel warm wordt. Als je een beetje vuurvaste vingers hebt kun je hem wellicht een paar tikjes geven voor het afstellen. Gebruik anders de hittebestendige handschoenen uit ons assortiment.

LET OP

BIJ HET OPENEN VAN DE DOME!

The Bastard brandt zeer efficiënt door de minimale toevoer van zuurstof. Als je de dome wilt openen, kan er door de plotselinge toevoer van zuurstof een enorme steekvlam ontstaan. Geen paniek want dit is te voorkomen. Als je de dome opent, begin dan met een kleine kier. Zo kan er geleidelijk zuurstof bij het vuur komen en voorkom je een steekvlam. Daarna kan je de dome helemaal openen. Dit heet "burpen" en zorgt ervoor dat de zuurstof verhouding binnen en buiten de kamado kan balanceren, zodat er geen gevaarlijke situaties ontstaan.

HOE CONTROLEER IK DE TEMPERATUUR VAN MIJN BASTARD?

Kies eerst de stand van de onderste schuif en regel daarna met de bovenste schijf. Doe dit voorzichtig met kleine tikjes. Er is anders te weinig controle. De temperatuur van The Bastard kan dan opeens sterk toe- of afnemen. Dit kan je voorkomen door The Bastard ongeveer 5 minuten de tijd te geven om op de juiste temperatuur te komen.

De oppervlakte van de luchttoevoer wordt bepaald door hoever de onderste schuif openstaat én hoeveel as er nog in zit. Hoe meer as erin zit hoe minder zuurstof de kamado aanzuigt en dus hoe moeilijker het is om deze op een hogere temperatuur te krijgen. Verwijder dus altijd de as voordat je The Bastard aansteekt!

TEMPERATURE

80-120 °C

120 - 160 °C

160 - 200 °C

200 - 250 °C

250 - 325 °C

325+ °C

TURN OFF

PRECISION TOP

DAMPER

Verwijder regelmatig de as onderin The Bastard. Maak na maximaal vier sessies de barbecue helemaal schoon (niet schoonbranden). Zo houd je de luchtstroom het best. Als je voor het volledig leegzuigen van The Bastard de Fire Ring en Fire Box verwijdert, laat de dome dan niet open staan. Er is een risico dat The Bastard omvalt zonder tegengewicht van de Fire Ring en Fire Box. Het keramiek hou je het best schoon met de Cleaner & Polish. Hiermee verwijder je het fijne vuil en breng je een beschermende laag aan op de keramiek.

De Precision-top is vervaardigd uit geëmailleerd gietijzer. Deze hoeft NIET ingebrand te worden, maar is direct klaar voor gebruik. Op den duur zal er vet, teer en smeer aanslaan op de Precision-top - dit kan eraf gekrabd en gewassen worden met heet water.

1. The Bastard

Cast Iron Scrubber // BB089

1. The Bastard

Double Brush // BB405

1. The Bastard

BBQ Brush Small // BB114

1. The Bastard

BBQ Brush // BB113

1. The Bastard Ash Pan

2. The Bastard

Rain Cover Large // BB022L

PERIODIEK ONDERHOUD

Loop alle bouten en moeren na. Let hierbij op dat vast is vast. Ga het niet helemaal vast sjorren. Staal zet uit en krimpt wanneer de temperatuur verandert.
Alle bewegende onderdelen inspuiten met WD-40.
Het keramiek poetsen. Er komt vet, roet en ander smeer op. Gebruik onze Ceramic Cleaner.
Loop het vilt bij de Precision-top en tussen de dome en base na en vervang deze wanneer nodig.
Vervang verroeste moeren en bouten direct, voorkom dat je ze er niet meer uitkrijgt.
Check of je thermometer goed geijkt is door deze in kokend water te zetten en checken of deze 100 graden aangeeft.

THE BASTARD

WINTERKLAAR- MAKEN

Zorg dat je voordat het vriest The Bastard hierop voorbereidt:

1. Maak hem goed schoon, verwijder alle etensresten, zet de luchtschuiven open en verwijder de gietijzeren precisie top. Zo kan The Bastard het beste ademen.
2. Spray de metalen bouten en scharnieren regelmatig even in met WD-40. Controleer en draai ze even aan waar nodig.
3. Verwijder het houtskool in de binnenbak.
4. Plaats een vochtvreter in The Bastard.
5. Wanneer er na de winter schimmelvorming aan de binnenzijde is ontstaan, kan dit geen kwaad. Los dit simpel op door The Bastard een keer hoog op te stoken.
6. Bewaar de tafeltjes binnen om schimmelvorming te voorkomen.

Het is een absolute essential voor low & slow doordat de heatdeflectors directe hitte van het gloeiende houtskool afschermt. Ook zijn er vele combinaties te maken door de effectieve set-up.

1

GRILL VERHOGER\*

MET EEN GRILL VERHODER HEB JE EXTRA RUIMTE OM TE BARBECUEN EN GERECHTEN OP VERSCHILLENDE TEMPERATUREN TE GAREN.

Dit is een garantie op succes. De geur en smaak van het rokende cederhout belooft iets heel moois. Hoe simpel kan lekker zijn. Bij ons een favoriet die terug blijft komen.

The Bastard Smoke Plank Red Cedar // BB304

½ zalmzijde à 500 g, 1 tl sesamolie, zout en versgemalen - zwarte peper, naar smaak, 1 tl paprikapoeder, 2-3 tl honing, 1 citroen in schijfjes.

Grote cederhouten plank en The Bastard Plate Setter

THE METHOD

Laat de cederhouten plank minstens 1 uur weken in een bak met water.

Leg de porties zalm met de huid naar beneden op de plank. Smeer de bovenkant van elk stuk goed in met sesamolie en bestrooi dit met zout, zwarte peper en paprikapoeder.

Besprenkel met honing en leg op elk stukje zalm één of twee schijfjes citroen. Plaats de zalmplank op het rooster boven de plate setter van The Bastard met de deksel erop.

Laat 8 tot 12 minuten garen.

Wat rundergehakt in een balletje met een spekje er omheen. Dat klinkt als een ontzettend goed idee. Moink balls zijn een moderne klassieker op de BBQ. In één hap vind je gehakt, spek, rub, saus en rook.

IN THE CART

400 g rundergehakt (geen magere), ½ tl zeezout, 1 el fijngehakte knoflook, ½ tl vers-gemalen zwarte peper, ½ tl gedroogde oregano, 1 tl gedroogde peterselie, 20 g Parmezaanse kaas geraspt, 60 ml melk, 1 ei, losgeklopt, 30 g gekruid pancermeel, je favoriete BBQ-rub, 20 plakken ontbijtspek, je favoriete BBQ-saus, honing.

Verder nodig: plate setter - cocktailprikkers

THE METHOD

Meng het gehakt met zeezout, knoflook, zwarte peper, oregano, peterselie, Parmezaanse kaas, melk, ei en paneermeel.

Maak balletjes ter grootte van een golfbal en rol deze door de BBQ-rub. Omwikkel de balletjes met spek en steek er cocktailprikkers in. Meng de BBQ-saus met de honing (twee delen saus, één deel honing).

Leg de balletjes op het rooster boven een plate setter en laat deze ongeveer 45 minuten tot 1 uur op The Bastard liggen. Smeer de saus over de balletjes en laat ze nog 30 minuten garen op The Bastard.

Wil je echt het beste uit The Bastard halen? Dan kun je eigenlijk niet zonder deze handige accessoires. Hier vind je een aantal mogelijkheden en op www.thebastard.com zie je het complete overzicht van accessoires.

UK BASTARD TDOOR CO BLACK BASTARD DESIGN BY THE BASTARD THE NETHERLANDS

Tijd om The Bastard aan te steken.