Large Urban - Grill The Bastard - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Kamado Holzkohlegrill
Marke	The Bastard
Modell	Large Urban
Material	Keramik, Edelstahl, emailliertes Gusseisen, Bambus
Gewicht (ca.)	ca. 80 kg
Brennstofftyp	Grobe Holzkohlestücke
Zündung	Elektrischer Anzünder oder natürliche Anzündhilfen; keine Flüssigkeiten verwenden
Temperaturbereich	80 °C bis 325 °C+
Temperaturkontrolle	Unterer Lufteinlass und Precision-top (Gusseisen)
Sicherheit	Nicht in Innenräumen verwenden; mindestens 2 m von brennbaren Materialien entfernt halten; Deckel langsam öffnen (Burper)
Wartung	Asche regelmäßig entfernen; Keramik mit Cleaner & Polish reinigen; Schrauben prüfen und ölen
Mitgeliefertes Zubehör	Ständer, Feuerring, Feuerbox, Ascheheber, Kohlekorb, Platesetter-Rahmen, Stahlrost, Bambusbretter
Garantie	Registrierung unter https://registration.thebastard.com
Entwicklungsland	Niederlande
Verwendung	Grillen, Räuchern, Niedrigtemperaturgaren, Pizza

Häufig gestellte Fragen - Large Urban The Bastard

Wie zünde ich meinen The Bastard Large Urban an?

Verwenden Sie vorzugsweise einen elektrischen Anzünder (One minute lighter) oder natürliche Anzündhilfen. Füllen Sie die Fire Box mit groben Holzkohlestücken bis zum Fire Ring. Zünden Sie je nach gewünschter Temperatur eine oder mehrere Zündstellen: 1 Zündstelle ≈ 100 °C, 2 Zündstellen ≈ 150 °C, 3 Zündstellen ≈ 200 °C. Warten Sie, bis die Temperatur dem Zielwert nahekommt, schließen Sie dann den Deckel und passen Sie den Lufteinlass an, um zu stabilisieren.

Welche Temperatur für Niedrigtemperaturgaren (low & slow)?

Für Niedrigtemperaturgaren streben Sie eine Temperatur zwischen 80 und 120 °C an. Der Bastard kann eine stabile Temperatur von 80-90 °C über 12 Stunden halten. Verwenden Sie eine einzige Zündstelle und passen Sie den Lufteinlass und das Precision-top an, um die Temperatur zu kontrollieren.

Wie kontrolliere ich die Temperatur?

Die Temperatur wird über den unteren Lufteinlass und das Precision-top gesteuert. Ein weiteres Öffnen des Lufteinlasses erhöht die Temperatur, ein Schließen senkt sie. Nehmen Sie schrittweise Anpassungen vor und warten Sie zwischen den Einstellungen 5 Minuten, damit sich das System stabilisieren kann.

Was tun, wenn die Temperatur zu hoch steigt?

Schließen Sie den unteren Lufteinlass und das Precision-top, um die Sauerstoffzufuhr zu reduzieren. Wenn die Temperatur zu hoch ist, ist es schwieriger, sie zu senken. Antizipieren Sie daher, indem Sie schließen, bevor die Zieltemperatur erreicht ist. Vermeiden Sie es, den Deckel zu lange zu öffnen.

Wie reinige ich den Grill?

Entfernen Sie die Asche nach jeder Verwendung. Reinigen Sie den Grill alle 4 Verwendungen vollständig, ohne ihn zu verbrennen: Verwenden Sie den Cleaner & Polish für die Keramik. Für das Precision-top aus Gusseisen kratzen Sie das Fett ab und waschen Sie es mit heißem Wasser. Verbrennen Sie das Precision-top nicht.

Kann ich gewöhnliche Holzkohle verwenden?

Ja, aber verwenden Sie vorzugsweise grobe Holzkohlestücke von guter Qualität für eine bessere Luftzirkulation und Temperaturkontrolle. Empfohlene Kohlen sind Marabu, Quebracho, Black Wattle oder European Oak.

Wie pflege ich die Metallteile?

Überprüfen Sie regelmäßig alle Schrauben und Muttern und ziehen Sie sie ohne übermäßige Kraft an. Ölen Sie bewegliche Teile mit WD-40, um Rost zu vermeiden. Ersetzen Sie verrostete Schrauben sofort.

Kann ich in diesem Grill Pizza backen?

Ja, der Bastard kann Temperaturen über 325 °C erreichen, ideal für die Pizza-Zubereitung. Verwenden Sie den Platesetter-Rahmen und einen Pizzastein für gleichmäßige Hitze. Zünden Sie mehrere Zündstellen an, um die Temperatur zu erhöhen.

Wie lagere ich den Grill für den Winter?

Reinigen Sie ihn gründlich, entfernen Sie die Kohle und öffnen Sie alle Luftklappen, damit der Bastard atmen kann. Sprühen Sie WD-40 auf die Schrauben. Platzieren Sie einen Feuchtigkeitsabsorber im Inneren. Bewahren Sie die Bambusbretter trocken auf, um Schimmel zu vermeiden.

Welches Zubehör ist erhältlich?

Zu den empfohlenen Zubehörteilen gehören: Rosterhöhung, Räucherbrett (z.B. Zedernholz), Thermometer, Regenschutz, Bürste und Keramikreiniger. Besuchen Sie www.thebastard.com für das vollständige Sortiment.

BEDIENUNGSANLEITUNG Large Urban The Bastard

ES GIBT ZWEI DINGE, DIE SIE ÜBER UNS WISSEN SOLTEN:

Erstens sind wir Niederländer und zweitens sind wir vom Kochen im Freien besessen. The Bastard wurde aus der Liebe zum Dutch Design geboren, wobei es unser Ziel ist, nur die besten Materialien zu liefern. Jetzt ist die richtige Zeit, die ultimativen BBQ-Momente zu schaffen!

Entworfen von The Bastard in den Niederlanden.

DIE GARANTIE

Registrieren Sie Ihre Garantie mit der einmaligen Seriennummer, die Sie unter der Abdeckung des Scharniers finden können, unter https://registration.thebastard.com. Melden Sie sich hier für den Newsletter an und erhalten Sie wöchentlich neue Rezepte und bleiben Sie über die tollsten Veranstaltungen informiert.

THE BASTARD BETRIEBSBEREIT MACHEN.

Schritt 1: Montage des Gestells

Schritt 2: The Bastard in das Gestell setzen

Schritt 3: The Bastard füllen

TEIL 1

(Modelle M, L und XL)

Natürlich können Sie es kaum erwarten, mit The Bastard loszulegen und sofort mit dem Grillen, Räuchern oder Pizza-Backen zu beginnen. Dennoch raten wir Ihnen, zunächst das Verpackungsmaterial zu entfernen und das Gestell zusammenzubauen.

Lesen Sie nicht so gerne? Verwenden Sie dann den BBQR-Code, der auf einen Lehrfilm über die Montage des Fahrgestells verweist.

Naja, wahrscheinlich haben Sie diesen Text doch nicht gelesen.

SCANNEN SIE DIESEN BBQR-CODE
FÜR EINEN ANLEITUNGSFILM

TEIL 2

Wenn das Gestell zusammengebaut ist, können Sie The Bastard hineinheben.

1. Entfernen Sie den Fire Ring, die Fire Box und jegliches andere Verpackungsmaterial.
2. Achten Sie darauf, dass Sie die Luftzufuhr genau zwischen die Beine mit den Bremsen platzieren.
3. Achtung! Aufgrund des hohen Gewichts von The Bastard ist es kompliziert dies noch auszubessern.
4. Achten Sie darauf, dass die Öffnung der Fire Box vor der Luftzufuhr liegt (Bild oder Foto zur Verdeutlichung).

Platzieren Sie nacheinander die folgenden Teile in The Bastard, wie Sie im Montagediagramm sehen können.

1. Fire Box
2. Fire Ring
3. Ash Lifter
4. Charcoal Basket
5. Platesetter-frame
6. Steel Grid (Stahlgitter)

Befestigen Sie anschließend noch die Bambusbretter an der Seite von The Bastard und schon können Sie es zum ersten Mal benutzen.

WIR HABEN DIE SCHRITTE FÜR SIE AUFGEREIHT.

1. Prüfen Sie, ob alle Schrauben und Muttern richtig angezogen sind.
2. Betätigen Sie die Bremsen der Räder.
3. Vergewissern Sie sich, dass die Luftzufuhr auf der gleichen Linie wie die Fire Box liegt.
4. Füllen Sie die Fire Box bis zum Fire Ring mit qualitativer Holzkohle (große Stücke). Dadurch wird eine bessere Luftzirkulation eine bessere Luftzirkulation und damit eine bessere Temperaturkontrolle gewährleistet.
5. Verwenden Sie Feueranzünder aus natürlichem Material. Verwenden Sie niemals chemische Feueranzünder, Brennspiritus oder andere Flüssigkeiten. Die Keramik ist porös, und wenn Chemikalien verwendet werden, können sie in die Keramik eindringen und den Lebensmitteln Fremdgeschmack verleihen. Noch einfacher geht's mit unserem One minute Lighter

ZÜNDEN SIE ES AN:

1 Brennpunkt liegt bei ± 100 Grad Celsius - niedriger & langsamer Vorgang.

2 Brennpunkte liegen bei ± 150 Grad Celsius
3 Brennpunkte liegen bei ± 200 Grad Celsius - hoher & schneller Vorgang.

Sie brauchen wirklich nicht warten, bis alle Kohlen grau geworden sind. Achten Sie auf die Temperatur: 10 Grad unter der gewünschten Temperatur stellen Sie die Luftzufuhr so ein, dass sich die Temperatur stabilisiert. Je länger Sie die Kuppel offenlassen, desto höher kann die Temperatur steigen. Übertreiben Sie es nicht, das Absenken der Temperatur nimmt nämlich mehr Zeit in Anspruch.

Erhitzen Sie The Bastard die ersten 3 Mal langsam auf ein Maximum von 225-250 Grad Celsius. Je mehr Brennpunkte Sie erzeugen, desto schneller geht es... Achten Sie also darauf! Schließen Sie die Kuppel rechtzeitig, um zu verhindern, dass der Grill zu heiß wird.
Anfängerrezepte für diese Temperaturen sind: Moink Balls, Planked Salmon oder Caponata Siciliana.
Schließen Sie nach dem Kochen die Luftzufuhr und -abfuhr, um das Feuer zu löschen. Lassen Sie Ihren Kamado immer ruhig abkühlen. Beim nächsten Mal können Sie die restliche Holzkohle ganz einfach wieder anzünden, entfernen Sie jedoch vorher die Asche.
Wenn Sie The Bastard 3 bis 5 Mal benutzt haben, ist es vernünftig, alle Schrauben und Bolzen zu überprüfen.
Sie müssen The Bastard nicht auszubrennen um ihn zu reinigen!

MEISTERN SIE DAS FEUER

Es ist wichtig, dass Sie The Bastard die ersten 3 Mal in aller Ruhe auf 225-250 Grad Celsius anheizen. Die Stärke von The Bastard ist nämlich, dass Sie die Temperatur sehr gleichmäßig halten können. Ohne großen Aufwand können Sie die Temperatur 12 Stunden lang bei 80-90°C stabil halten, oder sie ganz einfach auf 250°C erhöhen.

Sie können die Temperatur mit dem Präzisionstop und der Luftzufuhr kontrollieren. Je mehr Luft man dem The Bastard zuführt, desto höher steigt die Temperatur. Das bedeutet automatisch, dass das Schließen der Luftzufuhr und des Präzisionstop die Temperatur senkt.

88197 // Charcoal Marabu 9kg

88190 // Parsquay White Quebracho 10kg

BB190 // Black Wattle 10kg

BB190 // European Oak 10kg

THE BASTARD

SICHERHEITSTIPPS

Verwenden Sie The Bastard niemals in Innenräumen oder in einem geschlossenen Raum. Sorgen Sie für ausreichende Belüftung. Sie werden dem Risiko ausgesetzt, sich mit Kohlenmonoxid zu vergiften.
Zwischen den Rändern der Keramikkuppel und dem Gestell befindet sich eine Glasfaserverpackung. Entfernen Sie diese unter keinen Umständen. Diese Glasfaserverpackung bietet eine luftdichte Abdichtung, damit Sie die Temperatur richtig regulieren können.
Wenn The Bastard angezündet wird, lassen Sie ihn nicht unbeaufsichtigt und halten Sie Kinder und Haustiere in sicherer Entfernung.
Verwenden Sie niemals Brennstoffe wie z.B. Benzin, Terpentin, Waschbenzin, Alkohol oder andere ähnliche Chemikalien, um The Bastard (wieder) anzuzünden.

Verwenden Sie The Bastard nicht auf einer hölzernen Terrasse oder auf einer anderen brennbaren Oberfläche wie z.B. trockenem Gras, Holzspänen oder Blättern und halten Sie einen Mindestabstand von 2 Metern zu brennbaren Gegenständen ein.
Lassen Sie The Bastard vollständig abkühlen, bevor Sie ihn verschieben. Es ist sicherer, The Bastard mit dem Gestell auf Rädern am Scharnier zu ziehen, als ihn zu schieben.
Achtung, der Präzisionstop ist aus Gusseisen gefertigt! Das bedeutet, dass dieser sehr heiß wird. Wenn Sie etwas feuerfeste Finger haben, können Sie ihm vielleicht ein Paar Ticks zum Verschieben geben. Verwenden Sie andernfalls die hitzebeständigen Handschuhe aus unserem Sortiment.

VORSICHT

BEIM ÖFFNEN DER KUPPEL!

The Bastard brennt aufgrund der minimalen Sauerstoffzufuhr sehr effizient. Wenn Sie die Kuppel öffnen möchten, kann die plötzliche Zufuhr von Sauerstoff eine enorme Flamme erzeugen. Keine Panik, das lässt sich nämlich verhindern. Wenn Sie die Kuppel öffnen, beginnen Sie zuerst mit einem kleinen Stück. Auf diese Weise kann allmählich Sauerstoff zum Feuer gelangen, und können Sie verhindern, dass eine Stichflamme entsteht. Öffnen Sie erst dann die Kuppel vollständig. Dies stellt sicher, dass sich das Sauerstoffverhältnis innerhalb und außerhalb des Kamados ausgleichen kann, damit keine gefährlichen Situationen entsteht.

WIE ÜBERPRÜFE ICH DIE TEMPERATUR MEINES THE BASTARD?

Wählen Sie zuerst die Position des unteren Schlitzes und stellen Sie dann den oberen Schlitz ein. Machen Sie dies vorsichtig mit sanften Ticks, da Sie sonst keine gute Kontrolle darüber haben. Die Temperatur von The Bastard kann plötzlich steigen oder stark sinken. Dies kann verhindert werden, indem Sie The Bastard etwa 5 Minuten Zeit geben, um die richtige Temperatur zu erreichen.

Die Oberfläche der Luftzufuhr wird dadurch bestimmt, wie weit der untere Schlitz geöffnet ist und wie viel Asche sich darin befindet. Je mehr Asche darin enthalten ist, desto weniger Sauerstoff der Kamado ansaugt und desto schwieriger ist es, ihn auf eine höhere Temperatur zu bringen.

Entfernen Sie also immer die Asche, bevor Sie The Bastard anzünden!The Bastard aansteekt!

Entfernen Sie regelmäßig die Asche an der Unterseite von The Bastard. Reinigen Sie den Grill nach maximal vier Verwendungen vollständig (nicht ausbrennen). Auf diese Weise bleibt der Luftstrom auf lange Sicht gewährleistet. Lassen Sie die Kuppel nicht offen, wenn Sie den Fire Ring und die Fire Box vor dem Entleeren entfernen. Es besteht dann die Gefahr, dass The Bastard umkippt, da der Fire Ring und die Fire Box das Gewicht nicht mehr ausgleichen. Die beste Methode um die Keramik sauber zu halten, ist mit dem Cleaner & Polish. Damit entfernen Sie den feinen Schmutz und wird zudem eine Schutzschicht auf die Keramiken aufgetragen.

Der Präzisionstop ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt. Dieser Präzisionstop muss NICHT eingebrannt werden, sondern ist sofort einsatzbereit. Mit der Zeit greifen Fett, Teer und Schmiere den Präzisionstop an, dies kann jedoch abgekratzt und mit heißem Wasser gereinigt werden.

1. The Bastard

Cast Iron Scrubber // BB089

1. The Bastard

Double Brush // BB405

1. The Bastard

BBQ Brush Small // BB114

1. The Bastard

BBQ Brush // BB113

1. The Bastard Ash Pan

// BB420

1. The Bastard

Rain Cover Large // BB022L

REGELMÄBIGE WARTUNG

Überprüfen Sie alle Schrauben und Muttern. Stellen Sie sicher, dass sie gut zugeschraubt sind. Zurren Sie sie nicht ganz aus. Stahl dehnt sich nämlich aus und schrumpft, wenn sich die Temperatur ändert.

Spritzen Sie alle beweglichen Teile mit WD-40 ein.
Polieren der Keramik, an der Fett, Ruß und andere Schmiere haften. Verwenden Sie dafür unseren Keramik-Reiniger.
Überprüfen Sie den Filz am Präzisionstop und zwischen Kuppel und Gestell und ersetzen Sie ihn bei Bedarf.
Ersetzen Sie verrostete Schrauben und Muttern sofort, verhindern Sie, dass sie nicht mehr entfernt werden können.
Überprüfen Sie, ob Ihr Thermometer richtig geeicht ist, indem Sie es in kochendes Wasser legen und prüfen, ob es 100 Grad anzeigt.

THE BASTARD

WINTERFEST MACHEN

Bereiten Sie The Bastard vor den ersten eiskalten Momenten darauf vor:

1. Reinigen Sie The Bastard gut, entfernen Sie alle Speisereste, öffnen Sie die Lüftungsschlitze und entfernen Sie den gusseisernen Präzisionstop. Auf diese Weise kann The Bastard am besten atmen.
2. Sprühen Sie die Metallbolzen und Scharniere regelmäßig mit WD-40 eins. Überprüfen Sie sie und ziehen Sie sie gegebenenfalls an.
3. Entfernen Sie die Holzkohle aus dem inneren Behälter.
4. Legen Sie einen Feuchtigkeitsfresser in The Bastard.
5. Wenn sich nach dem Winter auf der Innenseite Schimmel gebildet hat, kann dies nicht schaden. Entfernen Sie den Schimmel ganz einfach, indem Sie The Bastard einmal anzünden.
6. Bewahren Sie auch die Tische im Inneren, um Schimmelbildung zu verhindern.

Er ist ein absolutes Muss für langsame und niedrige Temperaturen beim

Grillen. Er schirmt die direkte Wärme von der glühenden Holzkohle von Ihrem

Grillgut ab. Ein effektives Setup bietet unendliche Variationsmöglichkeiten.

1

GRILL BOOSTER*

MIT EINEM GRILL-BOOSTER HABEN SIE ZUSÄTZLICHEN PLATZ ZUM GRILLEN

UND KOCHEN VON SPEISEN BEI

UNTERSCHIEDLICHEN TEMPERATUREN.

Erfolg garantiert! Der Duft und Geschmack des rauchenden Zedernholzes verspricht puren Genuss. So einfach kann lecker sein. Dies ist eines unserer Lieblingsrezepte, von dem wir nie genug bekommen.

The Bastard Smoke Plank Red Cedar // BB304

½ Lachsfilet von 500 g - 1 TL Sesamöl, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack. 1 TL Paprikapulver - 2-3 TL Honig - 1 Zitrone, in Scheiben.

Außerdem benötigt: großes Zedernholzbrett - Deflektorstein.

ZUBEREITUNG

Das Zedernholzbrett mindestens 1 Stunde lang in einem Behälter mit Wasser einweichen lassen. Die Lachsportionen mit der Haut nach unten auf das Brett legen.

Die Oberseite jedes Filetstücks gut mit Sesamöl einreiben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver bestreuen.

Mit Honig beträufeln und auf jedes Stück Lachs eine oder zwei Scheiben Zitrone legen.

Das Holzbrett mit Lachs auf den Rost über den

Deflektorstein von „The Bastard“ legen und Deckel schließen. 8 bis 10 Minuten garen lassen.

Rinderhackbällchen mit Speck umhüllt. Das klingt nach einer sehr, sehr guten Idee. Moink Balls sind ein moderner Klassiker auf dem Grill. Mit einem Biss schmeckt man Hackfleisch, Speck, Rub, Sauce und Räucheraroma.

ZUTATEN

400 g Rinderhackfleisch (nicht mager) - ½ TL Meersalz - 1 EL fein gehackter Knoblauch - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL getrockneter Oregano. 1 TL getrocknete Petersilie - 20 g Parmesankäse, geraspelt - 60 ml Milch - 1 Ei, geschlagen - 30 g gewürztes Paniermehl - Ihr Lieblings-BBQ-Rub - 20 Scheiben Frühstücksspeck - Ihre Lieblings-BBQ-Sauce - Honig.

Außerdem benötigt: Deflektorstein - Cocktailspieße.

ZUBEREITUNG

Hackfleisch mit Meersalz, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Oregano, Petersilie, Parmesankäse, Milch, Ei und Paniermehl mischen Hackbällchen so groß wie Golfbälle formen und diese mit BBQ-Rub einreiben. Die Bällchen in Speck einwickeln und mit einem Cocktailspieß durchstechen. Die BBQ-Sauce mit dem Honig vermengen (Sauce und Honig im Verhältnis 2 zu 1). Bällchen auf den Rost über einem Deflektorstein legen und ungefähr 45 Minuten bis 1 Stunde auf „The Bastard“ liegen lassen.

Die Bällchen mit Sauce einreiben und weitere 30 Minuten auf „The Bastard“ garen lassen.

Weitere Rezepte und mehr Inspiration gibt es auf unserer Website www.thebastard.com.

Möchten Sie das Beste aus „The Bastard“ holen? Dafür brauchen Sie unsere praktischen Accessoires. Wir listen hier einige der Zubehörteile für Sie auf. Auf unserer Website www.thebastard.com sehen Sie die komplette Übersicht der Accessoires.

IL Y A DEUX CHOSES QUE VOUS DEVEZ SAVOIR NOUS CONCERNANT.