BDE1200X - Oven BLOMBERG - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING BDE1200X BLOMBERG

nhoud Stomen Algemeen p. 42 Indeling van uw oven p. 43 Oventoebehoren p. 44 Installatie van uw oven Elektrische aansluiting p. 45 Inbouw p. 46 Onmiddellijk koken p. 47-48 Vergrendeling display p. 49 Waterbeheer p. 49 Kooktabel p. 50-51 Onderhoud van uw oven p. 52 Verganging van de ovenlamp p. 53 Problemen en oplossingen p. 53 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 4142

tomen Algemeen Stomen heeft talloze voordelen als u zich aan de regels houdt. Met deze gezonde en natuur- lijke kookwijze behouden gerechten hun lekkere smaak. Een fijne of gekruide saus vormt het extraatje dat het verschil maakt. Er komen geen geuren vrij. U hoeft geen kruiden of specerijen in het kookwater te doen. U kan wel vis lekker doen geuren, door hem op een bedje van algen te leggen. Hetzelfde kan u doen met gevogelte op een bosje rozemarijn of dragon. Vlees, vis en groenten worden gelijktijdig gekookt. Deegwaren, rijst en puree worden zachtjes opgewarmd, zonder het risico dat ze gaan plak- ken of uitdrogen. Crèmes, flans en rijsttaarten zijn eenvoudig te bereiden. Doordat ze zijn bedekt met alumi- niumfolie, komen ze niet in aanraking met het condensatievocht. U hoeft vooraf geen zout toe te voegen, zelfs niet in het kookwater. Om een stuk vlees er mooier te doen uitzien, laat u het snel aan alle kanten bruinen in de pan, met hete boter. Vergeleken met koken met water heeft stomen niets dan voordelen: Het gaat snel: het koken begint onmiddellijk, terwijl in een pot water de kooktijd van de gerechten pas begint te lopen zodra het kookpunt is bereikt. Het is goed voor de lijn: de (in water oplosbare) vitaminen en minerale zouten gaan niet verloren, vermits ze amper oplossen in het gecondenseerde vocht dat de gerechten bedekt. Bovendien worden bij het koken geen vetten gebruikt. De stoom houdt de smaak van de gerechten in stand. Stomen voegt geen geur of smaak toe van grillen of bakken. Geur en smaak verminderen ook niet, vermits de gerechten niet worden aangelengd in water. Keerzijde van de medaille: het heeft geen zin op deze manier vis te koken die niet meer vers is, of groenten die al een week in de koelkast liggen, want dat draait zeker uit op een ramp ! Stoom brengt geen smaken of geuren over; u kan dus gerust tijd winnen door bijvoorbeeld een stuk vis en een dessert zij aan zij klaar te maken. Zorg er wel voor dat ze mekaar niet raken. Stomen is ook geschikt om gerechten te blancheren, te warmen of warm te houden, in het bijzonder sausen. Laat gevogelte, kalfs- of varkensvlees eerst met heel weinig vet aanbraden in de pan, zodat het een mooi goudbruin kleurtje krijgt. Vervolgens kan u ze stomen. Wanneer u de voedingsmiddelen in stukken snijdt, koken ze sneller en homogener dan wan- neer ze nog heel zijn. 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 4243

5. Toetsen voor instellen van de tijd

6. Vergrendeling toetsen

7. Indicator temperatuur

Het bedieningspaneel Afvoergoot

99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 4344 Reservoir waarmee uw oven zelfstandig van water kan worden voorzien. Het heeft een inhoud van ongeveer 1 liter (maximum- peil). Schotel met gaatjes, waardoor de gerechten niet in aanraking komen met het condensatiewater. Schotel voor opvang van het condensatiewater. Verwijderbaar ovenrooster van roestvrij staal: moet altijd worden aangebracht.

ventoebehoren De schotels en het rooster mogen in de vaatwasser. Verwijderbaar reservoir Schotels en rooster Het gebruik van water met weinig kalk vergemak- kelijkt het onderhoud van uw oven. Het gebruik van gedemineraliseerd water is verbo- den (niet voor voeding). 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 4445

• Elektrische aansluiting Bij een vaste aansluiting plaatst u aan de voe- dingszijde een ontkoppelingselement dat voldoet aan de installatieregels. Anders moet de oven zodanig worden geplaatst dat de stekker bereik- baar is wanneer het apparaat wordt ingebouwd. Gebruik een stopcontact dat voorzien is van een aardingsklem en volgens de geldende veiligheids- normen is aangesloten. Uw installatie moet uitgerust zijn met een zeke- ring van 10 A. Laat de oven niet werken als de voedingskabel of de stekker ervan beschadigd is. Om elk risico te vermijden, moet een beschadigde kabel of stek- ker door de fabrikant, de servicedienst van de fabrikant of een erkend vakman worden vervan- gen. Werkspanning p. 220
• -240 V ~ 50-60 Hz Totaal vermogen van de oven p. 1
• ,77 kW Energieverbruik - temperatuurstijging tot 100°C en behoud gedurende 1 uur p. 0
• ,71 kWh Nuttige afmetingen van de oven Breedte p. 38
• ,5 cm Hoogte p. 18
• ,2 cm Diepte p. 33
• ,5 cm Nuttig volume ,5 liter p. 23

1. Plaats het apparaat in de inbouwruim-

te. Het apparaat moet horizontaal staan. Controleer deze positie.

2. Voor meer stabiliteit schroeft u de

oven met 2 schroeven in de in de zijran- den gemaakte gaten in het meubel vast.

3. Voer de elektrische aansluiting uit.

nmiddellijk koken Stomen op 100°C. Druk op de "Start"-toets.Er wordt u een tijd van25 minuten voorgesteld.Stel de gewenste duur in(min. 5 min en max. 60 min)door op + of - te drukken.Bevestig met de"Start"-toets. Vul vooraf ALTIJD het waterreservoir tot het maximumpeil. Duw het reser- voir HELEMAAL TERUG in de behuizing, tot u voelt dat het VOORBIJ EEN INKEPING komt. Het symbool gaat aan. Wanneer de temperatuur is bereikt, stopt 100°C metknipperen en weerklinkt een bieptoon. Werkingsprincipe Het water van het reservoir komt langs een buis in de ovenruimte terecht. Het wordt dan omgezet in stoom door contact met een heet oppervlak dat zich beneden in de ruimte bevindt: dit is de stoomgenerator. U hoeft geen extra water in de kookschotel te doen. Om perfect te KUNNEN KOKEN MET STOOM, wordt bij uw oven kookgerei geleverd dat daarvoor speciaal ontwor- pen is.

Laat de ovendeur tijdens het koken dicht, om de kookresultaten niet te beïnvloeden. Tijdens het koken wordt de oven heet. Er ontsnapt hete stoom wanneer u de ovendeur opent. Hou kinderen op een afstand.

99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 4748 Wijzigen van de kooktijd Aan het einde van de kooktijd Verschijnt 0m00s. Verdwijnen van de animatie. Er weer- klinkt 3 minuten lang een onderbroken bieptoon. Om de bieptoon te stoppen, drukt u op de Uit-toets of opent u de deur. De oven stoppen Tijdens het koken kan u met de toetsen + en - de kook- tijd aanpassen. U kan op elk moment de oven stoppen door de Uit-toets ongeveer 1 seconde ingedrukt te houden. Als er zich nog geen stoom heeft ontwikkeld (ongeveer 1 minuut), stopt de oven onmiddellijk en verdwijnt de tijd. Als er zich al stoom heeft ontwikkeld, duurt het nog 3 minuten. De stoom wordt afgevoerd voordat de oven- deur geopend wordt. Maak ALTIJD het reservoir leeg. Om de betrouwbaarheid van de oven te waarborgen, blijft de ventilator na het einde van de kooktijd nog even werken. 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 4849

Het display kan worden vergrendeld. Het kan alleen worden geactiveerd buiten het koken in de uurstand. Vergrendeling display Druk enkele seconden op de "Uit"-toets. Er weerklinkt een bieptoon en op het scherm verschijnt een hangslot. Vanaf dan is geen enkele toets nog actief. Om te ontgrendelen, drukt u enkele secon- den op de "Uit"-toets: er weerklinkt een bieptoon en het hangslot verdwijnt.

Als er tijdens het koken problemen zijn met het watercircuit, verschijnt de indicator "geen water" en weerklinkt een biep- toon. Dit probleem treedt met name op: - wanneer het reservoir leeg is. - wanneer het reservoir slecht is aangebracht. Nadat u beide punten heeft gecontroleerd, wordt het koken automatisch hervat nadat de ovendeur gesloten is. Waterbeheer 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 4950 Artisjokken (kleine) Asperges Broccoli Wortelen Knolselder Pompoen Champignons Kolen Courgettes Chinese artisjokken Spinazie Andijvie Venkel Sperziebonen Rapen Verse erwten Prei Aardappelen Jakobsschelpen Mosselen/Alikruiken Krabben/ Noordzeekrabben Kreeft Langoestines Appelen/peren/ perziken Compote Crèmes 40 tot 45 min. 35 tot 40 min. 18 min. 20 tot 22 min. 25 tot 30 min. 15 tot 20 min. 15 min. 30 tot 35 min. 22 min. 30 tot 35 min. 10 tot 15 min. 20 min. 20 min. 35 min. 30 min. 22 min. 30 tot 35 min. 15 tot 20 min. 20 tot 25 min. 25 min. 25 min. 40 tot 45 min. 10 tot 12 min. 20 tot 25 min. 25 min. 30 tot 35 min. 12 tot 15 min. 10 tot 15 min. 25 min. 10 min. omgekeerd in de schotel gelegdvoor de punten, de tijd verkortenin bosjesin schijfjesin sneetjesin blokjesin plakjes Spruitjes Bloemen in bosjesGroen in schijfjesgesneden(vers) roeren tijdens het koken(diepgevroren) " "klokhuis verwijderd en in de lengtedoormidden gesnedenin 2 gesnedenin blokjes in 2 gesnedenin schijfjes gesneden heel met aromatenmet aromaten volgens het gewicht heel, geschildvruchten in plakjesin ovenschaaltjes• Deze tijden hangenaf van de aard, dedikte en de versheidvan de groenten.Volg de aanwijzingenin de kolom "berei-dingen".• De kooktijd blijftdezelfde voor elkehoeveelheid.Voorbeeld :1 of 4 artisjokkenzelfde kooktijd.• Prik in het dikstegedeelte van degroente om de gaar-heid te controleren;als ze gaar is, zal uer vlot kunnen inprik- ken.

• Leg de schelpdierenop het rooster van deglazen schotel, voeggeurige kruiden toe.• Leg de schaaldierenop een bedje vanalgen.• Tijden volgens rij-pheid. Kooktabel SCHAAL- EN

• *Moten: schijfjes vis van 2 tot 3 cm dik (180/200 g) per persoon.

• Eis heel verse pro- ducten.

• Leg hele vissen als dusdanig in de schotel, of op blaad- jes laurier, venkel of andere geurige krui- den.

• Na afloop van de kooktijd verwijdert u het vel, dat heel gemakkelijk los- komt.

• Gril daarna in een andere schotel.*

• Rist af met een vork aan het einde van de kooktijd. 100 g gewassen rijst - 20 cl melk - 2 eetlepels suiker 200 gr (1/4 liter water) Rijstpap Gries Eieren op basis van heel verse eieren bewaard op omgevings-tem- peratuur Snoek Kabeljauw/Koolvis Goudbrasem Gerookte schelvis Haring Koolvis en pollak Zeeduivel Makreel Wijting/Stokvis Rog Mullen Mullen Hondshaai Zalm Tong Tonijn Hele forel (1 kg) 25 tot 30 min. 13 tot 15 min. 20 tot 25 min. 15 min. 20 min. 15 tot 20 min. 15 min. 20 min. 15 min. 25 tot 30 min. 15 min. 10 min. 20 min. 15 tot 20 min. 10 tot 12 min. 20 tot 25 min. 20 tot 25 min. hele (1 kg) moten (180 gr)* hele (1 kg) filets hele (200 gr) moten (180 gr) volgens dikte hele (250 gr) filets hele (200 gr) filets grote stukken (6 tot 10 cm lang) moten (180/200 gr) filets moten (180/200 gr) hele (200 gr) 13 tot 15 min. Rundvlees Varkensvlees (var- kenshaasje) Gevogelte (borst,filets) (Blinde vinken) Worsten Pensen 15 tot 30 min. 25 min. 20 tot 25 min. 25 min. 20 min. 10 tot 15 min. 30 min. 20 min. 7 min. 5 tot 6 min. 8 min. 10 tot 12 min. Gebraad 800 gr.: 55 tot 60 min. Kippenbillen: 35 tot 40 min. Kalkoengebraad: 50 tot 60 min. Stuk 400 gr RIJST,

achtgekookt: rechtstreeks op het rooster gelegd. Spiegelei: gebroken in een aparte schotel op het roos- ter en bedekt met huishoudfolie.

acht: rechtstreeks op het rooster gelegd. Har d / Cocotte: zie gedetailleerde recepten. Doe rechtstreeks in een schotel en giet er water of melk bij. De stoom volstaat immers niet om deze rijzende producten te verzadigen. Bedek de schotel met een aluminiumfolie, zodat de waterdruppeltjes er niet in vallen. 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 5152 Onderhoud Ovenruimte (na elk kookproces) Laat de stoomgenerator afkoelen en veeg daarna de ruimte schoon met een droge doek, of laat de ruimte drogen met de ovendeur op een kier. Waterbuis (1 keer per maand) Trek de waterbuis naar u toe. Verwijder de eventuele kalkaanslag binnenin (met een fijn en puntig voorwerp zoals een fijne spies of een brei- naald). Stoomgenerator (1 keer per maand) Giet 1/2 glas witte alcoholazijn over de generator. Laat enkele minuten inwerken, maak schoon en spoel met water. Gebruik geen schuurspons of -poeder en geen ontkalkingsmiddel voor de koffiemachine. Reiniging van de afvoergoot Trek deze goot naar boven, wrijf ze schoon en plaats ze terug in de drie daartoe bestemde gleuven. De oven mag niet worden gereinigd met een stoomreiniger.

Het display gaat niet aan. Het lampje werkt niet meer. Water- of stoomlek ter hoogte van de deur tijdens het ko- ken. De oven krijgt geen stroom. Elektronische kaart buiten dienst. - Controleer de voe- ding (zekering van uw installatie) - Neem contact op met de servicedienst. - Vervang de lamp. - Sluit de oven aan. - Vervang de zekering van de installatie. Het lampje is defect De oven is niet aan- gesloten De zekering van uw installatie is defect. De deur is niet goed gesloten. De deurpakking is defect. - Neem contact op met de servicedienst. U MERKT DAT… Mocht u het probleem ondanks deze tips niet kunnen oplossen, neem dan contact op met de servicedienst. Verganging van de ovenlamp - Draai het vensterkapje een kwart slag naar links. - Draai het lampje in dezelfde richting los. Eigenschappen van de lamp : - 15 W - 220-240 V - 300°C - fitting E 14 - Vervang de lamp en zet het vensterkapje terug, let erop dat de verbinding op de goede plaats komt. - Herstel de stroomtoevoer. De ovenlamp bevindt zich rechts achter in de ovenruimte. Onderbreek de stroomtoevoer naar de oven alvorens de ovenlamp te vervangen om elektri- sche schokken te vermijden en laat de oven eerst afkoelen. Problemen en oplossingen 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 5354 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 5455 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 5599635821 03/05 99635821_ML_B.qxd 08/03/2005 14:11 Page 56