BDE1200X - Ofen BLOMBERG - Kostenlose Bedienungsanleitung

Marke	Blomberg
Modell	BDE1200X
Produkttyp	Einbaudampfgarer
Stromversorgung	220-240 V ~ 50 Hz
Gesamtleistung	1,77 kW
Energieverbrauch (100°C, 1h)	0,71 kWh
Nutzmaße (B x H x T)	38,5 x 18,2 x 33,5 cm
Nutzvolumen	23,5 Liter
Fassungsvermögen Wassertank	Ca. 1 Liter
Garart	Dampfgaren bei 100°C
Garzeiteinstellung	5 bis 60 Minuten
Mitgeliefertes Zubehör	Gelochte Garplatte, Auffangschale, Edelstahlrost, abnehmbarer Wassertank
Innenbeleuchtung	Glühlampe 15 W, 220-240 V, 300°C, Sockel E14
Pflege Garraum	Nach jedem Garen abwischen, Tür angelehnt lassen zum Trocknen
Reinigung Dampferzeuger	Monatlich: Weißweinessig, mit Wasser nachspülen
Entkalkung Wasserzulaufschlauch	Monatlich: Entfernen und mit einem feinen, spitzen Gegenstand reinigen
Displayverriegelung	Aktivierbar außerhalb des Garvorgangs, Stopp-Taste gedrückt halten
Sicherheit	Automatische Abschaltung bei Wasserproblem, Stromunterbrechung vor Lampenwechsel
Einbau	Befestigung mit 2 Schrauben in den Seitenwänden

Häufig gestellte Fragen - BDE1200X BLOMBERG

Wie fülle ich den Wassertank?

Nehmen Sie den abnehmbaren Wassertank heraus, füllen Sie ihn bis zum Maximalstand (ca. 1 Liter) mit kalkarmem Wasser, setzen Sie ihn dann wieder ein, bis ein Einrasten zu spüren ist.

Kann ich demineralisiertes Wasser verwenden?

Nein, demineralisiertes Wasser ist verboten, da es nicht lebensmittelecht ist. Verwenden Sie Leitungswasser oder kalkarmes Wasser.

Wie starte ich sofortiges Dampfgaren?

Drücken Sie die Start-Taste, stellen Sie die Zeit (5 bis 60 Min.) mit +/- ein, bestätigen Sie mit Start. Das Dampfsymbol bewegt sich, und bei 100°C stoppt die Zeit mit einem Piepton.

Was tun, wenn das Symbol 'Wassermangel' leuchtet?

Überprüfen Sie, ob der Tank gefüllt und richtig eingerastet ist. Nach der Korrektur wird das Garen beim Schließen der Tür automatisch fortgesetzt.

Wie reinige ich den Dampferzeuger?

Einmal im Monat 1/2 Glas weißen Essigessenz auf den Dampferzeuger gießen, einige Minuten einwirken lassen, reinigen und mit Wasser nachspülen. Keine Scheuerschwämme verwenden.

Wie wechsle ich die Ofenlampe?

Trennen Sie den Ofen vom Netz. Drehen Sie das Sichtfenster eine Vierteldrehung nach links, schrauben Sie die Glühlampe (15 W, 240 V, E14) heraus. Ersetzen Sie sie und setzen Sie das Sichtfenster wieder ein, wobei die Dichtungen richtig positioniert sein müssen.

Warum tritt während des Garens Dampf aus der Tür aus?

Überprüfen Sie, ob die Tür richtig geschlossen ist und die Dichtung nicht beschädigt ist. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst.

Wie verriegle ich das Display?

Außerhalb des Garvorgangs die Stopp-Taste einige Sekunden lang drücken, bis ein Piepton ertönt und ein Schloss erscheint. Zum Entriegeln wiederholen Sie den Vorgang.

Welches Gemüse kann ich dämpfen und wie lange?

Die Bedienungsanleitung enthält eine detaillierte Tabelle: Brokkoli 18 Min., Karotten 20-22 Min., Kartoffeln 20-25 Min. usw. Die Garzeit bleibt unabhängig von der Menge gleich.

Läuft der Ventilator nach dem Garen weiter?

Ja, der Ventilator läuft noch eine gewisse Zeit nach dem Garen, um die Zuverlässigkeit des Ofens zu gewährleisten. Das ist normal.

BEDIENUNGSANLEITUNG BDE1200X BLOMBERG

DE Bedienungsanleitung Dampfgarer

GB Using your oven

Das Kochen mit Dampf

Allgemeines S. 3

Wie sieht der Dampfgarer aus? S. 4

Zubehör S. 5

Installation des Dampfgarers

Stromanschluss S. 6

Einbau S. 7

Das sofortige Kochen S. 8-9

Sperrung des Anzeigers S. 10

Wasser-Management S. 10

Gartabelle S. 11-12

Die Pflege des Dampfgarers S. 13

Austausch der Glühbirne S. 14

Abhilfe bei Störungen S. 14

Das Kochen mit Dampf

DE

Allgemeines

Das Kochen mit Dampf bringt nur Vorteile, wenn die Gebrauchsanweisung beachtet wird. Das Kochen mit Dampf ist gesund und natürlich und erhält den natürlichen Geschmack der Lebensmittel. Eine raffinierte Sosse oder eine andere mit aromatischen Kräutern steuert das kleine Plus bei, das den Unterschied ausmacht.

Dabei wird kein Geruch übertragen. Das Kochwasser braucht nicht mit Kräutern oder Gewürzen versetzt zu werden, jedoch kann ein Fisch einen Duft annehmen, wenn er auf ein Bett aus Algen oder ein Geflügel auf ein Sträusschen Rosmarin oder Estragon gelegt wird. Bei diesem Verfahren werden Fleisch, Fisch und Gemüse gleichzeitig zubereitet.

Es wärmt Teigwaren, Reis und Püree ohne Gefahr des Anbrennens sanft auf und trocknet sie nicht aus.

Das Kochen von Cremes, Puddings, Reiskuchen... wird vereinfacht. Sie werden mit Aluminiumfolie abgedeckt, damit das Kondenswasser sie nicht aufweicht.

Es braucht vorher kein Salz zugefügt werden, sogar auch im Kochwasser nicht.

Damit das Fleisch besser aussieht, es vorher rasch auf allen Seiten mit heisser Butter in der Bratpfanne anbraten.

Der Dampf zeigt im Vergleich zum Kochen mit Wasser nur Vorteile:

Das Kochen mit Dampf ist rasch: Der Garvorgang startet sofort, während die Gardauer bei Lebensmitteln im Wasser erst mit dem Kochen beginnt.

Es ist diätbewusst: Die (sogenannten wasserlöslichen) Vitamine und Mineralsalze bleiben gut erhalten, denn sie lösen sich kaum im Kondenswasser, das die Lebensmittel umgibt.

Ausserdem wird zum Kochen keinerlei Fett verwendet.

Der Dampf respektiert den Geschmack der Lebensmittel. Er fügt weder Duft, noch Grill- oder Bratgeschmack zu und entzieht ihn auch nicht, denn es tritt keine Lösung im Wasser ein.

Die Kehrseite: Es ist nutzlos, auf diese Weise einen Fisch zu kochen, der nicht frisch ist oder ein Gemüse, das seit einer Woche im Kühlschrank vergessen worden war: Ein katastrophales Ergebnis!

Der Dampf gibt keinen Geschmack oder Geruch weiter; Nicht zögern, Zeit und gleichzeitig Geld zu sparen, indem zum Beispiel ein Fisch und ein Nachtisch nebeneinander gekocht werden, die sich jedoch nicht berühren.

Der Dampf dient auch zum Blanchieren, Aufwärmen oder auch zum Warmhalten, insbesondere von Sossen.

Fleisch, wie Geflügel, Kalb, Schwein zunächst in der Bratpfanne mit sehr wenig Fett anbraten, damit sie ein appetitliches goldbraunes Aussehen annehmen. Dann das Kochen mit dem Dampf fortsetzen.

Die in Stücke zerlegten Lebensmittel garen schneller und homogener, als wenn sie ganz bleiben.

Wie sieht der Dampfgarer aus?

Anzeiger Wasserzuführung Dampfgenerator Bedienleiste Tank Wasserablaufrinne

Details der Bedienleiste

graph TD
    A["1"] --> B["○"]
    C["2"] --> D["I"]
    E["3"] --> F["188℃"]
    G["4"] --> H["188℃"]
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    K["6"] --> L["7"]
    M["8"] --> N["7"]
    O["+"] --> P["+"]

1. Aus-Taste
2. Starttaste
3. Symbol für Dampfkochen
4. Anzeige Gardauer
5. Tasten + oder - Zeiteinstellung
6. Sperrung der Tastatur
7. Temperaturanzeiger
8. Anzeiger für Störungen im Wasserkreislauf

Zubehör

DE

Kochgeschirre

Perforierte Pfanne, die den Kontakt der Lebensmittel mit dem Kondenswasser verhindert.

In dieser Pfanne wird das Kondenswasser gesammelt.

Herausnehmbares Gitter aus Edelstahl: muss unbedingt in den Dampfgarer eingeschoben werden.

Die Kochgeschirre sind spülmaschinenfest.

Herausnehmbarer Tank

Mit dem Tank wird der Dampfgarer unabhängig mit Wasser versorgt.

Er hat ungefähr 1 Liter Inhalt (maximaler Füllstand)

Die Pflege des Dampfgarers wird bei Verwendung von gering kalkhaltigem Wasser vereinfacht.

Die Verwendung von demineralisiertem Wasser ist untersagt (nicht lebensmittelgerecht).

Installation des Dampfgarers

Stromanschluss

Bei einem Festanschluss ist darauf zu achten, in der Versorgungsleitung eine Abschaltmöglichkeit vorzusehen, die den Installationsregeln entspricht. Andernfalls muss das Gerät so plaziert werden, dass der Stecker auch nach seinem Einbau zugänglich ist.

Unbedingt eine Steckdose mit einer Erdung benutzen, die nach den gültigen Sicherheitsnormen angeschlossen ist.

Die Anlage muss mit einem Wärmeschutz von 10 A ausgerüstet sein.

Den Garer nicht betreiben, wenn das Stromkabel oder sein Stecker beschädigt sind. Sie müssen in diesem Fall vom Hersteller, seinem Kundendienst oder gleich qualifizierten Personen ausgetauscht werden, um jegliche Gefahr zu vermeiden.

Betriebsspannung.... 220 - 240 V \~ 50-60 Hz

Gesamtleistung des Dampfgarers 1,77 kW

Energieverbrauch

- bei Anstieg und Haltung auf 100° in einer Stunde 0,71 kWh

Nutzabmessungen des Dampfgarers

Breite 38,5 cm

Höhe 18,2 cm

Tiefe 33,5 cm

Nutzvolumen 23,5 Liter

Einbau

DE

560 550 544 380 50 378 405 20 386,5 595 1. Das Gerät in die Nische Das Gerät muss waagrechte Position kontrollieren. 2. Zwecks besserer Dampfgarer im Möbel mir befestigen, die hierf Seitenpfosten vorgesehen

1. Das Gerät in die Nische stellen. Das Gerät muss waagrecht stehen. Diese Position kontrollieren.
2. Zwecks besserer Stabilität den Dampfgarer im Möbel mit 2 Schrauben befestigen, die hierfür in den Seitenpfosten vorgesehen sind.
3. Den Stromanschluss herstellen.

Darauf achten, dass der Stecker nach der Installation zugänglich ist.

Das sofortige Kochen

Funktionsprinzip

Das Wasser gelangt vom Tank durch ein Röhrchen in den Herdraum. Dieses Wasser wird bei Kontakt mit einer heissen Fläche im unteren Teil des Herdraums in Dampf umgewandelt: Dies ist der Dampfgenerator.

Es braucht kein Wasser in die Kochpfanne gegeben zu werden. Zur Garantie DES ECHTEN DAMPFKOCHENS wird der Garer mit speziell für den perfekten Garvorgang konzipiertem Kochgeschirr angeboten.

Den Wassertank vor dem Kochen UNBEDINGT bis zur maximalen Füllhöhe auffüllen. Den Tank in seine Aufnahme einsetzen, indem er GANZ eingeschoben wird, bis ein HEBEL zu spüren ist.

Das Gerät wird beim Kochvorgang heiss. Der heisse Dampf wird freigesetzt, wenn die Gerätetür geöffnet wird. Kinder entfernt halten.

Das Kochen mit Dampf

Kochen mit Dampf bei 100°C.

1 Die Taste "Start" drücken. Es wird eine Zeitdauer von 25 Minuten vorgeschlagen.

2 Die gewünschte Zeitdauer einstellen (Mind. 5 Min. und max. 60 Min.) beim Drücken auf + oder -

3 Mit der Taste "Start" bestätigen.

4 Das Symbol wird animiert. Wenn die Temperatur erreicht ist, leuchtet 100°C ständig, und es wird ein Piepton abgegeben.

Zur Vermeidung dessen, die Kochergebnisse zu beeinträchtigen, die Tür des Geräts nicht während des Kochvorgangs öffnen.

Änderung der Gardauer

Während des Garvorgangs kann die Gardauer mit den Tasten + oder - geändert werden.

DE

Abschaltung bei laufendem Garvorgang

Der Garvorgang kann jederzeit mit Drücken der Aus Taste unterbrochen werden (ca. 1 Sekunde lang drücken).

Wenn die Dampfentwicklung noch nicht begonnen hat, (ca. 1 Minute), schaltet der Garer sofort ab, und die Gardauer verschwindet.

Wenn die Dampfentwicklung schon begonnen hat, geht die Gardauer auf 3 Minuten und wird rückwärts gezählt, der Dampf wird vor dem Öffnen der Tür abgeführt.

Nach dem Garvorgang

0m00s wird angezeigt. Löschen der Animation. 3 Minuten lang Abgabe von diskontinuierlichen Pieptönen.

Zur Abschaltung der Pieptöne die Taste Ays drücken oder die Tür öffnen.

Den Tank UNBEDINGT ausleeren.

Zur Garantie der guten Zuverlässigkeit des Dampfgarers läuft der Ventilator noch einige Zeit nach dem Garende weiter.

Sperrung des Anzeigers

Der Anzeiger kann gesperrt werden. Er kann nur ausserhalb des Kochvorgangs im Uhrzeitmodus aktiviert werden.

1 Einige Sekunden lang die Taste "Aus" drücken.

2 Ein Piepton wird abgegeben, und ein Schloss erscheint im Bildschirm. Ab diesem Moment ist keine Taste aktiv.

3 Für die Freigabe einige Sekunden lang die Taste "Aus" drücken, ein Piepton wird abgegeben, und das Schloss verschwindet.

Wasser-Management

Bei Problemen mit dem Wasserumlauf während des Garvorgangs erscheint der Anzeiger "Kein Wasser", und ein Piepton wird abgegeben.

Dieser Fehler steht insbesondere im Zusammenhang mit:

• einem leeren Tank.
• einem schlecht eingesetzten Tank.

Nach Prüfung dieser beiden Punkte startet der Garvorgang automatisch nach dem Schliessen der Tür.

Gartabelle

GEMÜSE	GARZEITBei beliebiger Menge	ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN
Artischocken (kleine)SpargelBrokkoliKarottenKnollensellereiKürbisPilzeKohlZucchiniKnollenziestSpinatChicoreeFenchelGrüne BohnenWeisse RübenFrische ErbsenLauchKartoffeln	40 bis 45 Min.35 bis 40 Min.18 Min.20 bis 22 Min.25 bis 30 Min.15 bis 20 Min.15 Min.30 bis 35 Min.22 Min.30 bis 35 Min.10 bis 15 Min.20 Min.20 Min.35 min30 Min.22 Min.30 bis 35 Min.15 bis 20 Min.20 bis 25 Min.25 Min.25 Min.40 bis 45 Min.	werden umgedreht in die Pfanne gelegt für die Spitzen die Garzeit verringernin kleinen Bukettsin feinen Scheibenin feinen Scheibenin Würfelnin feinen LamellenRosenkohlBlumenkohl in kleinen BukettsWirsing feingeschnittenin Scheiben(frisch) während des(Tiefkühl) Garvorgangs umrührenKern entfernt und längs geschnittendurchgeschnittenin Würfeln/durchgeschnittenin Scheiben geschnittenganz	• Diese Garzeiten hängen von der Art, der Dicke und der Frische der Gemäuse ab. Die Angaben in der Spalte"Zubereitungen"befolgen.• Die Garzeit bleibt bei jeder Menge die gleiche.Beispiel:1 oder4 Artischocken, gleiche Garzeit.• Zur Kontrolle der Garung in den dicksten Teil des Gemüses stechen;Wenn es gar ist,gibt es keinen Widerstand.
MUSCHELNKRUSTENTI ERE	GARZEIT ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN
JakobsmuschelnMuscheln/StrandschneckenKrebse/TaschenkrebseHummerLangustinen	10 bis 12 Min.20 bis 25 Min.25 Min.30 bis 35 Min.12 bis 15 Min.	mit Aromastoffenmit Aromastoffen/je nach Gewicht/	• Die Muscheln auf das Gitter der Glaspfanne legen, aromatische Kräuter hinzufügen.• Die Krustentiere auf ein Algenbett legen.
OBST-CREMES GARZEIT ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN
Äpfel/Birnen/PfirischeKompotteCremes	10 bis 15 Min.25 Min.10 Min.	ganz, geschältObst in Lamellenin Schälchen	• Garzeit je Reife.
FISCH GARZEIT ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN
HechtKabeljau/DorschGoldbrasseGeräucherterSchellfischHeringHeller Seelachs(Köhler & gelb)SeeteufelMakreleWittling/KabeljauRochenBarbenBarbenJunger SalmLachsSeezungenThunfischForelle ganz (1 kg)	25 bis 30 Min.13 bis 15 Min.20 bis 25 Min.15 Min.20 Min.15 bis 20 Min.15 Min.20 Min.15 Min.25 bis 30 Min.15 Min.10 Min.20 Min.15 bis 20 Min.10 bis 12 Min.20 bis 25 Min.20 bis 25 Min.	ganz (1 kg)Filets (180 g)*ganz (1 kg)Filetsganz (200 g)Filets (180 g)je nach Dickeganz (250 g)Filetsganz (200 g)Filetsdicke Abschnitte (6 bis 10 cm Länge)Filets (180/200 g)FiletsFilets (180/200 g)ganz (200 g) 13 bis 15 Min.	• *Filets: Runde Fischscheiben in 2 bis 3 cm Dicke (180/200 g) pro Person.• Sehr frische Produkte verlangen.• Ganze Fische wie sie sind in die Pfanne oder auf Lorberblätter, Fenchel oder andere aromatische Kräuter legen.• Am Garende die Haut abziehen, die sich sehr leicht löst.
FLEISCH /EI ER	GARZEIT ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN
RindSchwein (Filets)Geflügel (weisses, Filets) (Rouladen)WürstchenBlutwurst	15 bis 30 Min.25 Min.20 bis 25 Min.25 Min.20 Min.10 bis 15 Min.	Braten 800 g: 55 bis 60 Min.Hähnchenschenkel: 35 bis 40 Min.Kleiner Puterbraten: 50 bis 60 Min.Mortadella 400 g	• Dann im Grill in einer anderen Pfanne goldbraun werden lassen.
Eierab sehr frischenEiern mitAufbewahrung bei Raumtemperatur.	7 Min.5 bis 6 Min.8 Min.10 bis 12 Min.	Schale: werden direkt auf das Gitter gelegt.Spiegelei: In eine Einzelpfanne aufgeschlagen, auf das Gitter gestellt und mit einer für Lebensmittel geeigneten Folie abgedeckt.Weiches Ei: wird direkt auf das Gitter gelegt.Hartes Ei /Im Töpfchen: siehe detaillierte Rezepte.
REIS, TEIGWARENGRIESS	GARZEIT ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN
Direkt in die Pfanne geben, mit Wasser oder Milch abdecken. Der Dampf reicht in der Tat nicht aus, diese aufquellenden Produkte zu sättigen. Eine ALuminiumfolie auf die Pfanne legen, um herabfallende Wassertröpfchen zu vermeiden.
MilchreisGriess	30 Min.20 Min.	100 g gewaschenen Reis - 20 cl Milch - 2 Suppenlöffel Zucker200 g (1/4 Liter Wasser)	• Nach dem Garvorgang mit der Gabel lockern.

DE

Die Pflege des Dampfherdes

DE

Pflege

Herdraum (nach jedem Garvorgang)

Nach dem Abkühlen des Dampfgenerators den Herdraum mit einem trockenen Tuch auswischen oder ihn bei halboffener Tür trocknen lassen.

Wasserzuführung (1 mal pro Monat)

Das Röhrchen der Wasserzuführung nach vorne herausziehen.

Den Kesselstein entfernen, der sich eventuell innen abgesetzt hat (mit einem dünnen und spitzen Gegenstand von der Art Spiess oder Stricknadel).

Dampfgenerator (1 mal pro Monat)

1/2 Glas weissen Alkoholessig auf den Generator gies- sen.

Einige Minuten wirken lassen, dann reinigen und mit Wasser abspülen. Keine Scheuerschwämme oder -pulver oder Kalkenferner für Kaffeemaschinen benutzen.

Reinigung der Wasserablaufrinne

Diese Wasserablaufrinne nach oben ziehen und ausbauen, sie abwischen und wieder mit den drei hierfür vorgesehenen Kerben einsetzen.

⚠️ Die Reinigung des Dampfgarers darf nicht mit einem Dampfreiniger durchgeführt werden.

Austausch der Glühbirne

Die Glühbirne befindet sich hinten rechts im Ofenraum.

Den Dampfgarer vor jedem Eingriff an der Glühbirne von der Stromversorgung trennen, um jegliches Risiko eines Stromschlags auszuschließen, und eventuell den Dampfgarer abkühlen lassen.

- Mit dem kleinen Fenster eine Vierteldrehung nach links durchführen.

- Die Glühbirne im gleichen Sinn losschrauben.

Merkmale der Glühbirne:

15 W - 220-240 V

- 300°C - Sockel E 14

- Eine Glühbirne einsetzen, das kleine Fenster wieder montieren und dabei auf den richtigen Sitz der Dichtungen achten.

- Den Dampfgarer wieder anschließen.

Abhilfe bei Störungen

FESTSTELLUNG

Der Anzeiger leuchtet nicht auf.

Die Glühbirne funktioniert nicht mehr

Wasser- oder Dam- pfleck an der Tür während des Garens.

DI E MÖGLI CHEN URSACHEN

Fehler in der Strom- versorgung des Dampfgarers. Elektronikkarte außer Betrieb.

Die Glühbirne funktioniert nicht mehr. Der Dampfgarer ist nicht angeschlossen. Die Schmelzsicherung der Anlage ist außer Betrieb.

Die Herdtür ist schlecht geschlossen. Die Türdichtung ist fehlerhaft.

ABHI LFE

- Die Stromversorgung überprüfen (Schmelzsicherung der Anlage).

- Den Kundendienst ru- fen.

- Die Glühbirne austauschen.

- Den Dampfgarer anschließen.

- Die Schmelzsicherung der Anlage austauschen.

- Den Kundendienst ru- fen.

Wenn die Einwirkung nicht ausreicht, auf jeden Fall sofort den Kundendienst rufen.

Table of Contents

Steam cooking

Overview p. 16