BIFINETT KH 3460 HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL - Vleesmolen KOMPERNASS - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Om opzetstuk 10 op uw KOMPERNASS BIFINETT KH 3460 vleesmolen te monteren, volgt u deze eenvoudige stappen:

Montagestappen voor opzetstuk 10:

1. Koppel het apparaat los om uw veiligheid te waarborgen voordat u iets gaat doen.
2. Verwijder het momenteel gemonteerde opzetstuk door het tegen de klok in los te draaien indien nodig.
3. Maak opzetstuk 10 schoon om ervoor te zorgen dat het schoon en klaar voor installatie is.
4. Stel opzetstuk 10 uitgelijnd met de uitgaande as van de vleesmolen.
5. Steek het opzetstuk voorzichtig op zijn plaats.
6. Draai het opzetstuk met de klok mee vast totdat het goed vast en stabiel is.
7. Sluit het apparaat weer aan zodra het opzetstuk correct is gemonteerd.
8. Voer een leegtest uit om te controleren of het opzetstuk goed vastzit en de vleesmolen normaal werkt.

Door deze instructies te volgen, kunt u uw vleesmolen met opzetstuk 10 veilig en efficiënt gebruiken.

Het opzetstuk nummer 10 van de KOMPERNASS BIFINETT KH 3460 vleesmolen is de worstopzet (Wurst-Stopf-Aufsatz). Het is speciaal ontworpen voor de productie van worsten in natuurlijke of synthetische darmen. Dit opzetstuk werkt samen met de worstschijf om de worstvulling te persen en te vormen.

Gebruik van de worstopzet:

• Schuif de darm (natuurlijk of synthetisch) direct over de worstopzet.
• De voorbereide worstvulling (gehakt vlees gemengd met uien, specerijen en andere ingrediënten) wordt in de vulschotel geplaatst.
• Bij het inschakelen van de vleesmolen duwt de transportschroef de vulling door het opzetstuk in de darm, die geleidelijk gevuld raakt.
• Stop het apparaat wanneer de gewenste lengte is bereikt, knijp het uiteinde van de worst en draai het lichtjes om zijn lengte-as.

Belangrijke aanbevelingen: Bereid de worstvulling minstens 30 minuten van tevoren voor en bewaar deze in de koelkast voor gebruik. Voor 1 kg vulling rekent u op ongeveer 1,60 m darm. Als u natuurlijke darm gebruikt, laat deze dan ongeveer 3 uur in warm water weken en knijp deze uit voordat u deze aanbrengt. Vul de worsten niet te vol: ze zullen uitzetten tijdens het koken en invriezen, wat kan leiden tot scheuren.

Het opzetstuk nummer 11 van de KOMPERNASS BIFINETT KH 3460 vleesmolen is het worstopzetstuk (ook wel worstschijf genoemd). Dit is een gespecialiseerd accessoire waarmee je zelfgemaakte worsten kunt maken door darmen met gehakt te vullen.

Hoofdfunctie: Dit opzetstuk extrudeert het gehakt in de vorm van een gelijkmatige buis, waardoor het gemakkelijk is om natuurlijke of synthetische darmen te vullen. Het zorgt voor een uniforme doorstroming en een constante vorm van het vlees, ideaal voor het maken van homogene worsten.

Installatie en gebruik: Nadat je de worstschijf in plaats van het normale zeefje hebt gemonteerd, installeer je het worstopzetstuk voor de schijf. De sluitring wordt vervolgens vastgeschroefd om alles op zijn plaats te houden. Wanneer de machine draait, wordt het vlees geleidelijk door het opzetstuk geduwd om de darm te vullen die je eerder over het opzetstuk hebt geschoven.

Voorbereiding van de darmen: Voor 1 kg worstvulling heb je ongeveer 1,60 meter darm nodig. Als je natuurlijke darm gebruikt, laat deze dan ongeveer 3 uur in warm water weken en knijp hem uit voordat je hem over het opzetstuk schuift om hem elastisch te maken.

Gebruikstips: Bereid eerst je gehaktmengsel voor door het twee keer door de vleesmolen te draaien, en voeg dan de gesneden uien, specerijen en andere ingrediënten volgens je recept toe. Laat het mengsel 30 minuten in de koelkast rusten voordat je begint met vullen. Vul de darmen niet te vol, want de worst zet uit tijdens het koken en invriezen, en kan barsten.