G10107 - Macchina per il pane G3 Ferrari - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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| Tipo di prodotto | Macchina per il pane |
| Marchio | G3 Ferrari |
| Modello | G10107 |
| Potenza | 610 W |
| Tensione | 230 V ~ 50 Hz |
| Peso massimo del pane | 2 lb (1 kg) |
| Dimensioni della pagnotta | 1,5 lb (700 g) e 2 lb (1 kg) |
| Numero di programmi | 12 (Base, Dolce, Francese, Integrale, Veloce, Rapido, Marmellata, Impasto, Torta, Impastatura, Cottura, Senza glutine) |
| Livelli di doratura | 3 (Chiaro, Medio, Scuro) |
| Timer di ritardo | Da 10 minuti a 13 ore |
| Mantenimento caldo | Fino a 1 ora automaticamente |
| Display | LCD |
| Stampo per il pane | Rivestimento antiaderente |
| Accessori | Tazza dosatrice, cucchiaio dosatore, gancio per la lama di impasto |
| Funzione memoria | Riprende il programma entro 10 minuti dopo un'interruzione di corrente |
| Classe di protezione | Classe I (richiede collegamento a terra) |
| Protezione dal surriscaldamento | Sì (mostra H:HH se la temperatura interna è troppo alta) |
| Pulizia | Stampo rimovibile; pulire il corpo con un panno umido; non immergere |
| Utilizzo | Solo per uso domestico |
Domande frequenti - G10107 G3 Ferrari
Domande degli utenti su G10107 G3 Ferrari
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MANUALE UTENTE G10107 G3 Ferrari
Tradizione Italiana in Cucina
Manuale d'uso
Alimentazione: AC 230V \~ 50 Hz - 610W
ITA: INDICE
Simbologia....p. 2
Avvertenze per l'utilizzo.... p. 3
Informazioni d'uso p. 4
G10107....p. 5
Nomenclatura p. 5
Al primo utilizzo.... p. 5
Introduzione alle funzioni.... p. 6
Consigli per la cottura.... p. 8
Funzionamento.... p. 8
Manutenzione e pulizia.... p. 9
Caratteristiche tecniche....p. 9
Risoluzione dei problemi.... p. 10
Ricettario p. 11
Trattamento dei rifiuti delle apparecchiature elettriche
ed elettroniche....p. 54
ENG: INDEX
Symbols......p. 2
General information....p. 15
Se l'apparecchio ha impresso i simboli sottostanti, significa che le caratteristiche tecniche sono corrispondenti al simbolo.
Questo simbolo segnala la presenza all'interno del prodotto di componenti operanti ad alta tensione; non apritelo in nessun caso.
Questo simbolo indica che l'apparecchio appartiene alla Classe I : ciò significa che l'apparecchio ha una spina che comprende il polo di messa a terra e va usata esclusivamente su prese provviste di messa a terra.
Questo simbolo indica che l'apparecchio appartiene alla Classe II: ciò significa che l'apparecchio è a doppio isolamento, quindi, non necessita di spina con messa a terra.
Attenzione: questo simbolo indica all'utente istruzioni importanti da leggere e da rispettare durante l'utilizzo del prodotto.
Di seguito sono riportate importanti indicazioni riguardanti l'installazione, l'uso e la manutenzione; conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione; utilizzare il prodotto solo nel modo indicato dal presente libretto di istruzioni; ogni altro uso è da considerare improprio e pericoloso; perciò il costruttore non può essere considerato responsabile nel caso in cui vi siano danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli; prima dell'uso assicurarsi dell'integrità dell'apparecchio; in caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al personale dell'assistenza; non lasciare gli elementi dell'imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, graffette, ecc.) alla portata dei bambini in quanto sono potenziali fonti di pericolo; inoltre, ricordiamo che questi, devono essere oggetto di raccolta differenziata; accertarsi che i dati di targa siano compatibili con quelli della rete elettrica; l'installazione deve essere effettuata in base alle istruzioni del costruttore considerando la potenza massima dell'apparecchio indicata in targa; un'errata installazione può causare danni a persone, animali o cose, per i quali il costruttore non può essere considerato responsabile; non lasciare l'apparecchio inutilmente inserito; meglio staccare la spina dalla rete di alimentazione quando l'apparecchio non viene utilizzato; nel caso fosse necessario l'uso di adattatori, prese multiple e prolunghe utilizzare solo quelli conformi alle vigenti norme di sicurezza; in ogni caso non superare mai i limiti di assorbimento indicati sull'adattatore semplice e/o sulle prolunghe, nonché quello di massima potenza marcato sull'adattatore multiplo; qualora l'apparecchio sia fuori uso e si sia deciso di non ripararlo, si raccomanda di renderlo inutilizzabile tagliando il cavo di alimentazione; non maneggiare o toccare il prodotto con mani bagnate o a piedi nudi.
- Non utilizzare il prodotto in caso di danni al cavo di alimentazione, alla spina o in caso di cortocircuiti; fare riparare il prodotto da un centro di assistenza autorizzato.
- Non avvicinare il cavo di alimentazione a oggetti taglienti o a superfici calde e non tirarlo per staccare la spina.
- Non esporre il prodotto a condizioni atmosferiche dannose come pioggia, umidità, gelo, ecc. Conservarlo in luoghi asciutti.
- Questo apprarecchio può essere utilizzato da bambini dagli 8 anni in su e da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza o conoscenza se a loro è stata assicurata un'adeguata sorveglianza oppure se hanno ricevuto istruzioni circa l'uso in sicurezza dell'apparecchio; le operazioni di pulizia e di manutenzione non devono essere effettuate da bambini a meno che non abbiano più di 8 anni e siano sorvegliati
- Non per uso commerciale. Solo per uso domestico
Le operazioni di pulizia devono essere effettuate dopo aver staccato la spina: in caso di guasto e/o di cattivo funzionamento non manomettere l'apparecchio. Per l'eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro autorizzato dal costruttore e richiedere l'utilizzo di ricambi originali. Il mancato rispetto di quanto sopra può' compromettere la sicurezza dell'apparecchio e far decadere i termini di garanzia.
INFORMAZIONI D'USO
ATTENZIONE: il prodotto ha una funzione riscaldante. Le superfici possono sviluppare alte temperature. Dato che la percezione della temperatura è diversa per ogni persona, utilizzare l'apparecchio con cautela. Toccare solo le superfici progettate per essere toccare, e usare presine o guanti da cucina.
- Questo apparecchio è progettato per uso domestico o applicazioni simili: cucine per il personale in negozi, uffici o altri luoghi di lavoro, per i clienti in hotel, motel, bed breakfast o residence.
- Tenere il prodotto ed il cavo di alimentazione fuori dalla portata dei bambini sotto 8 anni.
- Posizionare la parete sul retro contro un muro.
- L'apparecchio non è progettato per essere usato attraverso timer esterni o telecomandi.
- Posizionare su una superficie piana e stabile.
- Non toccare le superfici calde. Utilizzare sempre le apposite maniglie o le manopole.
- Per estrarre il cestello utilizzare sempre delle presine da cucina.
- Per proteggersi da scosse elettriche, non immergere il cavo, la spina o il corpo in acqua o altro liquido.
- Staccare la spina dalla presa di corrente quando il prodotto non è in uso, prima di inserire o rimuovere gli accessori e prima della pulizia.
- L'uso di accessori non consigliati dal produttore può causare danni all'apparecchio e lesioni all'utente.
- Non posizionare sopra o vicino al fornello a gas o elettrico, o nelle vicinanze di un forno caldo.
- Non toccare le parti in movimento o in rotazione.
- Non accendere mai l'apparecchio senza la teglia correttamente inserita e riempita con gli ingredienti.
- Mai battere la teglia sulla parte superiore o sul bordo, si potrebbe danneggiare.
- Lamine di metallo o altri materiali, posate ed utensili non devono essere inseriti nella macchina per il pane.
ATTENZIONE: Non coprire mai la macchina del pane mentre è in uso, rischio di incendio!
- Utilizzare l'apparecchio esclusivamente per l'uso espressamente indicato in questo manuale.
- Non utilizzare all'aperto. Solo per uso interno.
- L'apparecchio non è destinato ad essere azionato per mezzo di un timer esterno o tramite un sistema di telecontrollo.
- Non lasciare l'apparecchio incustodito mentre è in funzione. Staccare la spina dopo l'utilizzo.
- Prima di iniziare le operazioni di pulizia o manutenzione, è necessario attendere che l'apparecchio si raffreddi.
- Non inserire nulla nelle feritorie di areazione.
- Non sottoporre il prodotto ad urti, potrebbero danneggiarlo.
- Non utilizzare come unità di riscaldamento. Utilizzare solo ricambi ed accessori originali.
ATTENZIONE! Prima di qualsiasi operazione di manutenzione o pulizia dell'apparecchio, spegnerlo e staccare il cavo elettrico dalla presa di corrente domestica.
- Oblò di controllo
- Coperchio
- Lame per impastare
- Tegame per impasto
- Display di funzionamento
DISPLAY DI CONTROLLO
- Corpo
- Gancio
- Coppetta dosatore
- Cucchiaio dosatore
AL PRIMO UTILIZZO
L'apparecchio potrebbe emettere un po' di fumo e un odore caratteristico quando si accende per la prima volta. Questo è normale e smetterà presto.
- Posizionare l'apparecchio su una superficie piana e stabile ed assicurarsi che sia dotato di sufficiente aerazione.
- Verificare che tutte le parti e gli accessori siano integri e privi di danni.
- Pulire tutte le parti come indicato nel paragrafo "Pulizia e manutenzione".
- Impostare la macchina per il pane in modalità “cottura” (Funzione 11) e fare funzionare a vuoto per circa 10 minuti. Dopo il completo raffreddamento, pulire nuovamente l’apparecchio.
- Asciugare le parti ed assemblarle correttamente, così che la macchina sia pronta per l'utilizzo.
INTRODUZIONE ALLA FUNZIONI PRINCIPALI
Non appena la macchina per il pane viene collegata alla corrente elettrica, emette un bip e l'indicazione "1 3:00" appare sul display dopo un breve periodo di tempo: "1" indica il programma scelto mentre "3:00" è il tempo di lavorazione. Le frecce puntano su "2LB" (peso/900g) e "M" (livello di doratura/MEDIO) come impostazione di default.
Accensione/Spegnimento
Premere il tasto START/STOP sul display di controllo per avviare o arrestare il programma di cottura selezionato.
- Per avviare un programma, premere una volta il tasto "START/STOP": un breve segnale acustico verrà emesso e i due punti nel tempo di visualizzazione inizieranno a lampeggiare.
- Per fermare il programma, premere il pulsante "START/STOP" per circa 3 secondi fino al bip di conferma che il programma è stato spento. Questa caratteristica consente di evitare qualsiasi interruzione accidentale al funzionamento del programma.
Nota: Qualsiasi altro pulsante è inattivato tranne il tasto "START/STOP", dopo che il programma è iniziato.
Programmi, Tasto MENU'
Questo pulsante serve per impostare i programmi. Ogni volta che verrà premuto (accompagnato da un breve segnale acustico) il programma varierà. Premere il tasto in modo continuato ed i 12 menù saranno visualizzati sul display LCD. Selezionare il programma desiderato.
- NORMALE/BASIC: per impastare, lievitare e cuocere il pane normale. È inoltre possibile aggiungere gli ingredienti per dare sapore.
- DOLCE/SWEET: per impastare, lievitare e cuocere il pane croccante e dolce.
- FRANCESE/FRENCH: per impastare, lievitare e cuocere con maggiore lievitazione. Il pane cotto in questa modalità avrà una crosta croccante e la consistenza leggera.
- INTEGRALE/WHOLE WHEAT: per impastare, lievitare e cuocere il pane integrale. In questa il preriscaldamento ha durata maggiore per consentire al grano di assorbire l'acqua ed espandersi. Non si consiglia di utilizzare l'impostazione “partenza ritardata” poiché con questo programma può produrre risultati scadenti.
- VELOCE/QUICK: per impastare, lievitare e cuocere il pane con bicarbonato di sodio o lievito in polvere; il pane cotto con questa funzione è di solito più piccolo e con una consistenza densa.
- RAPIDO/RAPID: per impastare, lievitare e cuocere 2lb (circa 900g) di pane in breve tempo. Solitamente il pane è più piccolo e più ruvido rispetto a quello fatto con il programma veloce.
- MARMELLATA/JAM: per realizzare confetture e marmellate.
- IMPASTO/DOUGH: per impastare e lievitare, senza cottura. Togliere l'impasto per fare panini, pizza, focacce, pagnotte.
- TORTA/CAKE: per impastare, lievitare e cuocere (lievitazione con soda o lievito in polvere) impasti per torte.
- IMPASTARE/KNEAD: solo impasto (senza lievitazione e cottura).
- CUOCERE/BAKE: solo cottura (senza impasto e lievitazione). Può essere anche usato per prolungare la cottura di un programma.
- SENZA GLUTINE/GLUTEN FREE: per impastare, lievitare e cuocere pane senza glutine, grazie al maggior tempo di lievitazione.
Livelli di Doratura, tasto COLORE
Questo pulsante serve per scegliere il livello di doratura della crosta del pane. Premere il tasto
ripetutamente e la freccia sul display si sposterà tra le seguente opzioni: “L” (doratura leggera), “M” (doratura media) “D” (doratura più scura).
Dimensioni, tasto PESO / LOAF
Premere questo pulsante ripetutamente per selezionare tra i seguenti formati di pane: 2LB (1kg circa) e 1.5LB (700g circa).
Partenza ritardata
Se si desidera che l'apparecchio non si accenda immediatamente, è possibile utilizzare questo pulsante per impostare la partenza. Il tempo impostato include anche il tempo di cottura del programma selezionato. In un primo momento selezionare il programma (pulsante MENU) ed il grado di doratura (pulsante COLOR), quindi premendo TIME+ o TIME- è possibile impostare la partenza ritardata da un minimo di 10 minuti ad un massimo di 13 ore.
Esempio: sono le 20:30 e desiderate che il pane sia pronto la mattina successiva alle 7 (cioè dopo 10 ore e 30 minuti).
- Selezionare il programma, il livello di doratura e la dimensione della pagnotta tramite gli appositi pulsanti.
- Premere il pulsante TIME+ o TIME- per aggiungere tempo fino a quando 10:30 non viene visualizzato sul display LCD.
- Premere il tasto STOP/START per attivare il programma.
- Sul display LCD apparirà il conto alla rovescia per visualizzare il tempo rimanente. Otterrete pane fresco alle 7:00 del mattino, che rimarrà in caldo per 1 ora circa.
Nota: con la partenza ritardata, si consiglia di non utilizzare ingredienti freschi e facilmente deperibili (come uova, latte fresco, frutta, cipolle ecc..).
2. CARATTERISTICHE FUNZIONALI DI BASE
Funzione di mantenimento del calore
Il pane può essere mantenuto automaticamente al caldo per 60 minuti dopo la cottura. Se si desidera prendere il pane prima, disattivare il programma premendo il tasto START/STOP sul display di controllo.
Effetto memoria
Se l'alimentazione è stata interrotta durante il corso di panificazione, il processo continuerà automaticamente entro 10 minuti, senza premere il pulsante START/STOP. Se l'interruzione di corrente supera i 10 minuti, la memoria non può essere mantenuta e la macchina dovrà essere riavviata. Tuttavia, se l'apparecchio non ha superato la fase dell'impasto prima dell'interruzione di elettricità, è possibile premere il START/STOP per continuare il programma dall'inizio.
Condizioni ambientali di utilizzo
La temperatura ambientale suggerita per un utilizzo ottimale della macchina del pane deve essere compresa tra 15 e 34°C.
3. AVVERTENZE D'USO
Durante l'utilizzo, è possibile che le seguenti indicazioni compaiano sul display LCD:
- Se il display visualizza "H: HH" dopo aver premuto il tasto START/STOP (Figura 1), la temperatura interna della macchina è ancora troppo elevata. Spegnere l'apparecchio, aprire il coperchio e lasciare raffreddare per 10-20 minuti.
- Se il display mostra "E: EE" dopo aver premuto START/STOP (Figura 2), il sensore di temperatura è scollegato. Si consiglia di fare controllare il sensore con attenzione da un Centro Assistenza Autorizzato.
Fig.1
Fig.2
CONSIGLI PER LA COTTURA
1. PROGRAMMA VELOCE (QUICK)
Selezionando il programma QUICK, il pane viene realizzato con il lievito e il bicarbonato di sodio, che è attivato dall'umidità e dal calore. Per ottenere un risultato perfetto, si suggerisce di collocare tutti i liquidi nel fondo del tegame per l'impasto e gli ingredienti secchi in cima. Durante la fase di miscelazione gli ingredienti secchi potrebbero raccogliersi negli angoli della vaschetta: in questo caso può essere necessario aiutare la macchina a mescolare bene gli ingredienti per evitare grumi di farina. Mescolare utilizzando esclusivamente una spatola di gomma, per non danneggiare le pareti della vaschetta.
2. PROGRAMMA RAPIDO (RAPID)
Questo apparecchio può cuocere una pagnotta da 1.5LB (700 gr) in 1 ora e 25 minuti impostando questo specifico programma. Per ottenere i migliori risultati con questo programma è necessario che l'acqua abbia una temperatura di 45-50° C. Si consiglia, perciò, di utilizzare un termometro da cucina per misurare correttamente la temperatura dell'acqua dal momento che questo è un dato che influisce enormemente sulla corretta preparazione del pane. Infatti, se la temperatura dell'acqua è troppo bassa, il pane non sarà della dimensione e consistenza prevista; mentre se la temperatura dell'acqua è troppo alta, bloccherà il lievito prima di crescere, influenzando in gran parte anche il comportamento in fase di cottura.
FUNZIONAMENTO
- Mettere la teglia (4) in posizione, quindi ruotarla in senso orario finché non scattano in posizione corretta. Fissare la lama impastatrice (3) sopra il semiasse. Girarla in senso orario finché non scatta in posizione.
- Mettere gli ingredienti nella teglia (4) in questo ordine: acqua (o altri liquidi), zucchero, sale, olio, farina ed aggiungere sempre il lievito come ultimo ingrediente. In caso di impasto con segale o integrale, si consiglia di invertire l'ordine degli ingredienti (cioè di versare prima lievito secco e farina, e infine il liquido per ottenere un impasto migliore).
- Fare una piccolo buco su un lato della farina e aggiungere il lievito, assicurandosi che non venga a contatto con gli ingredienti liquidi o il sale.
- Chiudere il coperchio (2) con delicatezza e inserire il cavo di alimentazione in una presa.
- Premere il pulsante MENU fino a selezionare il programma desiderato.
- Premere il pulsante PESO/LOAF per selezionare il formato desiderato (750 - 900g).
- Se necessario, impostare la partenza ritardata, premendo TIME+ o TIME-.
- Premere il pulsante START/STOP per accendere la macchina.
Nota: con i programmi NORMALE/BASIC, FRANCESE/FRENCH, INTEGRALE/WHOLE WHEAT, DOLCE/SWEET e SENZA GLUTINE/GLUTEN FREE, durante la fase di impasto la macchina emetterà un bip lungo, per chiedervi di aggiungere ingredienti. Se desiderate, aprite il coperchio e aggiungere ingredienti al bip.
- Una volta terminata la cottura, l'apparecchio emetterà 10 segnali acustici. Aprire il
coperchio (2) e, dopo aver indossato dei guanti da forno, afferrare saldamente la maniglia della teglia (4). Girarla in senso antiorario e tirare delicatamente la padella verso l'alto. Se necessario, utilizzare una spatola antiaderente per allentare delicatamente i lati del pane.
ATTENZIONE: la teglia (4) ed il pane possono essere molto caldi! Maneggiare sempre con cura e utilizzare guanti da forno.
- Rovesciare la teglia (4) su una superficie pulita e agitare delicatamente fino a quando il pane non uscirà.
- Lasciare raffreddare il pane per circa 20 minuti prima di affettare.
- Al termine della cottura, qualora non si sia premuto il pulsante START/STOP, il pane viene mantenuto in caldo automaticamente per 1 ora.
- Quando la macchina non è in uso, si consiglia di scollegare il cavo di alimentazione.
Nota: prima di affettare il pane, utilizzare il gancio (7) per rimuovere la lama impastatrice (3) nascosta sul fondo della pagnotta. Il pane è caldo e la lama affilata, non usare mai le mani per estrarla.
MANUTENZIONE E PULIZIA
ATTENZIONE: Staccare la spina dalla presa di corrente e lasciare raffreddare la macchina prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione o della pulizia.
La teglia (4), la lama (3), l'oblò di controllo (1), il coperchio (2) e il corpo della macchina (6) possono essere puliti utilizzando un panno leggermente umido. Non utilizzare alcun detergente chimico e abrasivo e non immergere mai il corpo in acqua o altro liquido per la pulizia. Asciugare completamente la teglia (4) e la lama impastatrice (3) prima di rimontarle.
Qualora la barra di impasto sia difficile da rimuovere dal perno, riempire il contenitore con acqua calda e lasciare in ammollo per circa 30 minuti.
Prima di riporre la macchina del pane, accertarsi che si sia raffreddata completamente e che sia stata pulita ed asciugata; mettere il cucchiaio dosatore (9), la coppetta (8), il gancio (7) e la lama impastatrice (3) nella teglia (4), e chiudere il coperchio (2).
Conservare in luogo asciutto e pulito, lontano dalla portata dei bambini.
CARATTERISTICHE TECNICHE
- Alimentazione: AC 230V, 50 Hz. Potenza: 610W
- Capacità: MAX 1 Kg
- Display digitale
• 12 programmi
• 3 livelli di doratura - Partenza ritardata (10min – 13h)
- Funzione di mantenimento del calore per 1 ora
- Piedini antiscivolo
- Accessori: teglia antiaderente, coppetta e cucchiaio dosatore, gancio
RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
| Problema | Causa | Soluzione |
| Esce del fumo dall’unità | - Elemento riscaldante sporco- Primo utilizzo: olio di lavorazione rimasto sull’elemento riscaldante. | - Scollegare la macchina e pulire l’elemento riscaldante.- Durante il primo utilizzo, fare funzionare a secco con coperchio aperto. |
| Impasto non uniforme e cattiva cottura | - Il programma selezionato non è corretto.- Coperchio aperto troppo spesso durante la lavorazione.- Impastatrice non può mescolare adeguatamente. | - Selezionare altro programma.- Non aprire il coperchio, lasciare il pane al caldo dopo la cottura.- Controllare che non vi sia nulla che ostruisce le lame impastatrici. Se il problema persiste, contattare un Centro Riparazioni Autorizzato |
| Rumori durante l’uso e l’impasto non è miscelato correttamente | La teglia non è installata correttamente e l’impasto è troppo grande per essere mescolato | Fissare la teglia in modo corretto, ricontrollare le dosi nella ricetta. |
| Pagnotta troppo grande Troppo lievito, troppa farina o troppa acqua. Temperatura ambiente troppo elevata. | Controllare la ricetta e i fattori ambientali. | |
| Pagnotta tropo piccola, il pane non è lievitato | - Nessun lievito o poco lievito tra gli ingredienti.- Temperatura dell’acqua troppo alta.- Il sale è venuto a contatto con il lievito- Temperatura ambiente troppo bassa. | - Controllare di aver inserito la quantità corretta di lievito.- Controllare la temperatura dell’acqua.- Aumentare la temperatura della stanza. |
| L’impasto è talmente grande che esce dalla teglia | - Troppi liquidi- Troppo lievito | Ridurre la quantità di liquidi e di lievito. |
| Il pane cade al centro della teglia durante la cottura dell’impasto | - La farina usata non corretta.- Il lievito non è in temperatura corretta- Troppa acqua/liquidi. | - Controllare il tipo di farina.- Il lievito deve essere a temperatura ambiente.- Diminuire la quantità di acqua o liquidi nella ricetta. |
| L’interno della pagnotta è vuoto - Troppa acqua, troppo lievito o no sale.- La temperatura dell’acqua è troppo elevata. | - Ridurre la quantità d’acqua, di lievito e controllare di aver messo il sale.- Controllare la temperatura dell’acqua. | |
| Il display mostra “H:HH” dopo aver premuto il pulsante di avvio/stop | La temperatura all’interno della macchina è troppo elevata. | Premere Stop e staccare l’unità dalla presa di corrente. Estrarre la teglia, usando i guanti da forno, e lasciare raffreddare la macchina per 10-20 minuti circa.Se il problema dovesse persistere, contattare un Centro Riparazioni Autorizzato. |
RICETTARIO
Il pane è alla base dell'alimentazione quotidiana, e ogni città ha le sue specialità. Le varietà di pane sono perciò praticamente infinite.
L'obiettivo di questo ricettario è fornire le basi e le idee per poter poi scatenare la fantasia e creare le proprie personali ricette nel migliore dei modi.
“Il Fornaio” è un'ottima macchina anche per i celiaci, poiché permette di fare un buon pane anche con farina ed ingredienti senza glutine.
ALCUNI CONSIGLI
1) l'ordine di inserimento degli ingredienti è importante. Inserire gli ingredienti nello stesso ordine dell'elenco ingredienti.
2) Durante la prima fase del programma, la macchina emette dei “beep”. Se si hanno ingredienti aggiuntivi (es. cereali, olive, ecc...), inserirli al momento del “beep”.
3) Se al termine del programma pensate che la cottura esterna non sia completata, è possibile prolungare la cottura con il programma 11.
4) A programma terminato, togliere la teglia con delle presine, capovolgerla su una griglietta ed estrarre il pane. Far raffreddare il pane sulla griglia.
5) Se la spatola impastatrice rimane incastrata nel pane, estrarla senza usare oggetti metallici. Meglio toglierla con le dita quando il pane è freddo.
6) Se la spatola impastatrice rimane incastrata nel perno, versare acqua calda e detersivo delicato per stoviglie ed attendere che l'incrostazione ammorbidisca.
Pane Bianco
250 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio abbondante di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaini di sale
500g farina
1 bustina di lievito di birra disidratato
Programma NORMALE 1, Peso 900g, Colore crosta a piacere
Oppure
Programma VELOCE 5, Peso 900g, Colore crosta a piacere
N.B: la stessa ricetta può essere effettuata anche con altre farine: integrali, ai 5 cereali, al kamut
Pane Bianco RAPIDO
280 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
2 cucchiaini di sale
500g farina
1 bustina di lievito di birra disidratato
Programma RAPIDO 6, Peso 900g, Colore crosta a piacere
Il Pane Senza Glutine
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
2 cucchiaini di sale
220g farina senza glutine
2 cucchiaini di lievito in polvere senza glutine
Programma GLUTEN FREE 12 o NORMALE 1, Peso 700g, Colore crosta Media ATTENZIONE: se si utilizza la macchina per l'alimentazione di celiaci, evitare qualsiasi contaminazione con farine o altri alimenti contenenti glutine.
Pane INTEGRALE
250 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
10g di sale
500g farina integrale
1/2 bustina di lievito di birra disidratato
Programma INTEGRALE 4, Peso 900g, Colore crosta a piacere
Pane al FARRO
230 ml di acqua tiepida
1 pizzico di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
400g farina di farro
2 cucchiai di amido di mais
1/2 bustina di lievito di birra disidratato
Programma NORMALE 1, Peso 700g, Colore crosta a piacere
Pane con Speck
280 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio abbondante di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
500g farina
1 bustina di lievito di birra disidratato
150g di speck, da aggiungere dopo il “beep”
Programma FRANCESE 3, Peso 900g, Colore crosta Media
Pane con le Olive
200 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
12 g di sale
380g farina
1 bustina di lievito di birra disidratato
100g di olive, da aggiungere dopo il “beep”
Programma NORMALE 1, Peso 700g, Colore crosta Media
Pane e noci
280 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio abbondante di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaio di sale
1 Cucchiaino di miele d'acacia
500g farina
1 bustina di lievito di birra disidratato
100g di gherigli di noci spezzettati, da aggiungere dopo il “beep”
Programma NORMALE 1, Peso 900g, Colore crosta a piacere
Pane ai Pomodori
250 ml di acqua tiepida
10g di zucchero semolato
Un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
10g di sale
500g farina integrale
1 bustina di lievito di birra disidratato
2 pomodori e prezzemolo, da aggiungere dopo il “beep”
Programma NORMALE 1, Peso 900g, Colore crosta a piacere
N.B.: i pomodori vanno lavati sotto acqua corrente e pelati. Togliere i semini e tagliare la polpa a dadini. Il prezzemolo va lavato e tritato.
Focaccia Genovese
310 ml di acqua tiepida
10g di zucchero semolato
Un cucchiaio abbondante di olio extra vergine d'oliva
12g di sale
480g farina
1 bustina di lievito di birra disidratato
Programma IMPASTO 8, Peso -, Colore -
Al termine del programma, stendere e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Oliare una teglia ed appoggiarvi l'impasto.
Mescolare olio e acqua e spennellare la focaccia abbondantemente.
Fare dei buchi con un dito.
Cospargere sale grosso e rosmarino (o altri ingredienti a scelta) sulla parte superiore.
Cuocere a 200 gradi per 15 minuti. Durante la cottura, controllare che non si secchi. In tal caso cospargere nuovamente olio e acqua.
Pizza
500g farina
Un pizzico di zucchero semolato
Due cucchiai di olio extra vergine d'oliva
Un cucchiaino di sale
Mezzo cubetto di lievito di birra sciolto 200ml di acqua tiepida
Programma IMPASTO 8, Peso -, Colore -
Sbriciolare il lievito in una ciotola e scioglierlo con l'acqua tiepida. Mescolare.
Inserire gli ingredienti nella macchina e far partire il programma.
Al termine del programma, fare una palla e lasciar riposare per altri 30 minuti.
Stendere l'impasto e farcire a piacere.
Cuocere con il forno pizza G3FERRARI “Delizia” modello G10006.
Piadina romagnola
250 ml di acqua (o di latte diluito con acqua)
Un pizzico di bicarbonato
Un pizzico di zucchero
10g di sale
200 g di strutto (oppure 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva)
500g farina
Programma IMPASTO 8, Peso -, Colore -
Al termine del programma, fare una palla e lasciar riposare per altri 15 minuti.
Fare delle palline e stendere l'impasto sottile.
Cuocere con il “testo romagnolo” o, in alternativa, con una padella antiaderente.
Farcire a piacere con salumi, formaggi, verdure, ecc...
Tigella emiliana
Mezzo bicchiere di latte
1 tazzina da caffè di acqua frizzante
Un pizzico di zucchero semolato
Un cucchiaio abbondante di olio extra vergine d'oliva
12g di sale
500g farina
Mezzo cubetto di lievito di birra sciolto in latte tiepido
Programma IMPASTO 8, Peso -, Colore -
Sbriciolare il lievito in una ciotola e scioglierlo con poco latte tiepido. Mescolare.
Inserire gli ingredienti nella macchina e far partire il programma.
Al termine del programma, fare una palla e lasciar riposare per altri 30 minuti.
Stendere l'impasto e tagliarlo secondo la classica forma delle tigelle emiliane.
Cuocere con la tigelliera G3FERRARI “Tigella mia” modello G10025.
Farcire a piacere con salumi, formaggi, verdure, ecc...
Pane Dolce all'Uvetta
125 ml di acqua tiepida
60g di zucchero semolato
25g di olio extra vergine d'oliva
10g di sale
260g farina integrale
1 bustina di lievito di birra disidratato
250g di uva sultanina, da aggiungere dopo il “beep”
Programma FRANCESE 3, Peso 700g, Colore crosta media
Plum Cake allo yogurt
125 ml di yogurt bianco
125 ml di olio di semi
3 tuorli d'uovo
125g di zucchero semolato
300g farina integrale
1 bustina di lievito per dolci
Programma RAPID 6, Peso 700g, Colore crosta Media
N.B: Se si vuole aromatizzare il plum cake si può usare un qualsiasi yogurt alla frutta.
Il Panettone
190 ml di latte intero
130g di zucchero semolato
5g di sale
130g di burro fuso
4 tuorli d'uovo
Scorza di limone e scorza d'arancia
2 bustine di vanillina
50g di canditi
50g di uvetta
1 cucchiaino di colorante giallo (facoltativo)
400g farina, si consiglia Manitoba
2 bustine di lievito di birra disidratato
Procedimento
Inserire gli ingredienti nell'ordine.
Utilizzare il programma MESCOLA 10, per una durata di 10 minuti e poi lasciar riposare per un'ora con il coperchio chiuso.
Utilizzare nuovamente il programma MESCOLA 10, per una durata di 10 minuti e poi lasciar riposare per un'ora con il coperchio chiuso.
Cuocere con il seguente programma:
Programma NORMALE 1, Peso 900g, Colore crosta media
Al termine del suo periodo di vita, il prodotto va smaltito seguendo le direttive vigenti riguardo alla raccolta differenziata e non deve essere trattato come un normale rifiuto di nettezza urbana.
Il prodotto va smaltito presso i centri di raccolta autorizzati allo scopo, o restituito al rivenditore, qualora si voglia sostituire il prodotto con uno equivalente nuovo. Il costruttore si occuperà dello smaltimento del prodotto secondo quanto prescritto dalla legge. Il prodotto è composto di parti non biodegradabili e di sostanze potenzialmente inquinanti per l'ambiente se non correttamente smaltite; altre parti possono essere riciclate. E' dovere di tutti contribuire alla salute ecologica dell'ambiente seguendo le corrette procedure di smaltimento. Il simbolo mostrato a lato indica che il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela dell'ambiente (2002/96/EC, 2003/108/EC, 2002/95/EC) e che deve essere smaltito correttamente al termine del suo periodo di vita. Chiedere informazioni al comune di residenza in merito alle zone dedicate allo smaltimento dei rifiuti. Chi non smaltisce il prodotto nel modo indicato in questo paragrafo ne risponde secondo le leggi vigenti.
Per conoscere l'assistenza più vicina a Voi, o richiedere questo manuale in formato elettronico, contattare il numero di telefono 0541/694246, fax 0541/756430, o l'indirizzo E-Mail assistenzatecnica@trevideo.it e chiedere del responsabile Centri Assistenza.
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